Салат Обжорка с курицей и солеными огурцами

Салат «Обжорка» знаком каждому из нас с детства, а его история берет начало со времен Советского Союза. Действительно, кто еще мог придумать такое угощение, как не находчивые советские женщины? В те далекие времена было очень модно соединять, казалось бы, несочетаемые ингредиенты, в результате чего на свет и рождались необычные рецепты, которые полюбились нам настолько, что мы готовим их с завидной регулярностью. Салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами получается сытным, вкусным, а если его красиво подать, то и очень аппетитным. Он подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола — опять же все зависит от подачи.

Как приготовить салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что нам потребуется

• филе куриное – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт. ;
• соленый огурец – 3-4 шт.;
• майонез – 3-4 ст.л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л. (для жарки).

Количество: 3-4 порции.

Время приготовления: 1 час.

1. Куриное филе промываем, освобождаем от всего лишнего. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Варим до закипания, удаляем выделившуюся пену. Солим по вкусу, для аромата добавляем пару горошин душистого перца, лавровый лист, веточку петрушки. Варим до готовности мяса, примерно 20 минут. Даем курице остыть прямо в бульоне. Это позволит сухому филе стать сочным.
2. Нарезаем остывшее филе соломкой или кубиком. Можно просто порвать руками на волокна. Отправляем в глубокую посуду.
3. Лук очищаем, ополаскиваем. Шинкуем тонкими полукольцами. Морковь освобождаем от кожуры, промываем, натираем на крупной терке.
4. Сковороду с маслом ставим на огонь разогреваться. Отправляем лук, жарим 2-3 минуты, помешивая. Добавляем морковку, солим по вкусу. Помешивая, жарим еще 4-5 минут до готовности. Даем овощной поджарке остыть.
5. Соленые огурцы нарезаем соломкой и добавляем к курице.
6. Обжаренные лук и морковь освобождаем от излишков масла, слив его с тарелки, и добавляем к другим ингредиентам.
7. Заправляем салат «Обжорка» майонезом, солим и перчим по вкусу. Если любите чеснок, добавьте пару зубчиков, пропущенных через пресс. Здесь он прекрасно гармонирует с другими ингредиентами.
8. Аккуратно перемешиваем и подаем на стол.

Совет: такой салат можно сервировать порционно, при помощи небольшого сервировочного кольца или выложить в порционные салатники. Украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Елена К.

Салат «Обжорка» готовят не только с курицей и солеными огурцами. Для его создания идеально подходят:

• ветчина;
• говядина;
• свинина;
• копченая курица;
• печень;
• копченая колбаса;
• грудинка;
• отварные яйца;
• жареные или маринованные грибы;
• маринованные огурцы;
• сухарики;
• консервированная кукуруза;
• корейская морковь;
• свежие огурцы;
• омлетные блинчики;
• грецкие орехи.

Мясо для «Обжорки» не только варят, но и жарят, запекают в фольге или на гриле.

Заправляют салат сметаной или натуральным йогуртом — это несколько снижает его калорийность.

Салату Обжорке желательно дать настояться в холодильнике хотя бы один час. За это время все ингредиенты пропитаются вкусами и соками друг друга, и он станет еще вкуснее.

Салат с курицей и маринованными огурцами

Салаты из курицы

0

1 027

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 порции

Одна порция

152 ккал

Описание

Сытный и очень вкусный салат с куриным филе, огурцами и консервированным горошком, с добавление моркови — простой и быстрый салат из доступных продуктов. Его можно подать на праздничный стол или на каждый день. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, а готовить его можно круглый год.

Ингредиенты

Укроп

5 веточ.

Шаг 1

Отварное куриное филе нарезаем и складываем в салатник.

Шаг 2

Если маринованные огурчики маленькие, то нарезаю кружочками, если крупные — то соломкой. Натираем сырую морковь, измельчаем укроп. Его можно заменить на петрушку.

Шаг 3

Все подготовленные ингредиенты складываем в салатник и добавим горошек.

Шаг 4

Добавляем сухой чеснок или свежий по желанию.

Шаг 5

Еще добавим молотый перчик.

Шаг 6

Заправляем салат сметаной или майонезом. Соль лучше добавлять после того, как попробуете салат.

Шаг 7

Салат с курицей и маринованными огурцами получается вкусным и хрустящим.
Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 (1)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Салат из рубленой курицы с маринованным укропом

Салат из рубленой курицы с маринованным укропом — Королева моей кухни

Изысканный куриный салат со вкусом маринованного укропа – красочный, вкусный и очень хрустящий.

Существует бесчисленное множество способов приготовить куриный салат на основе майонеза, но основным компонентом является что-то хрустящее. Хрустящий ингредиент создает приятный контраст с мягкой кремовой текстурой курицы. Сельдерей обычно играет эту роль в одиночку, но в салате с нарезанной курицей и рассолом из укропа фактор хруста значительно усиливается за счет добавления соленых огурцов, болгарского перца и яблока. Вам понравится этот уникальный вариант классического куриного салата, особенно если вы любите маринованные огурцы.

У вас есть несколько вариантов приготовления курицы для куриного салата. Метод, который вы используете, будет зависеть от того, насколько влажным и ароматным вы хотите получить мясо, и как быстро вам нужно приготовить блюдо. В этом рецепте основных жареных куриных грудок используются куриные грудки с костями и кожей, и получается влажное нежное мясо, поэтому, когда у меня есть время, я использую этот метод. Вы также можете жарить куриные грудки без костей и без кожи. Рецепты, подобные этому, намного менее трудоемки, потому что вам не нужно отделять курицу от кожи и костей, но мясо не будет таким влажным и сочным, как при использовании грудки с костями и кожей. Варка — это еще один способ приготовления куриных грудок без костей и кожи, но я никогда не использую этот метод, потому что мне кажется, что готовое мясо не имеет вкуса и иногда кажется резиновым. Наконец, если у вас действительно мало времени и вы хотите вообще не готовить, купите курицу-гриль, тогда вам нужно просто нарезать и смешать все ингредиенты.

Салат из рубленой курицы с маринованным укропом станет отличной начинкой для бутерброда. Поместите большую ложку между двумя ломтиками безглютенового хлеба вместе с небольшим количеством тертого салата или приготовьте тартин на хлебе с лебедой и чиа, как показано на рисунке выше. (Тартин — это открытый бутерброд по-французски, обычно на изысканном ломтике хлеба с изысканной начинкой.)

Салат с нарезанной курицей и маринованным укропом — это изысканный куриный салат — красочный, вкусный и очень хрустящий. Не забудьте перед подачей сбрызнуть сверху небольшим количеством огуречного сока, чтобы усилить вкус огурцов. Для более чистого куриного салата используйте майонез из авокадо (рецепт ниже). Это несложно сделать, и поэтому стоит приложить немного дополнительных усилий.

Своиц нарезанный куриный салат

Автор: Королева моей кухни

• 1 яблочное, очищенное и нарезанное
• 1 чайная ложка лимонного сока
• . нарезанный (около 4½ стакана)
• 4–5 нарезанных зеленых луковиц, белые и светло-зеленые части
• ½ стакана свежего укропа, нарезанного
• ½ стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный
• 1 чашка сельдерея, нарезанного
• ¾ чашки майонеза, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях (рецепт см. в примечаниях)
• 1 чашка (4½ унции) черри помидоров, разрезанных пополам
• 12 унций тертого салата айсберг