Мясо по французски в духовке курица, 149 пошаговых рецепта — мясо по французски в духовке курица рецепты с фото

Похожие запросы

мясо по французски в духовке курица с картошкой

• куриной грудки
  •
  сметаны
  •
  майонеза
  •
  растительного масла
  •
  крупного картофеля
  •
  репчатый лук
  •
  помидора
  •
  помидора
  •

  Алтынка

• куриного филе
  •
  картофеля
  •
  моркови
  •
  сыра
  •
  майонеза
  •
  репчатого лука
  •
  Перец черный молотый
  •
  Адыгейская соль
  •

  • 1,5 часа
  • 6 порций

  Венера Томас

• Куриного филе
  •
  Картофеля
  •
  Томата
  •
  Лука
  •
  Болгарского перца
  •
  Шампиньонов
  •
  Сыра
  •
  Сметаны
  •

  • 55 минут
  • 4 порции
  • Марсель, Прованс — Альпы — Лазурный Берег, Франция

  Ольга Шкапцова

• Куриное филе
  •
  Ананасы консервированные
  •
  Сыр твердый
  •
  Соль
  •
  Перец
  •
  Специи

  • 50 минут
  • 8-10 порций

  Евгений

• филе бедра куриного
  •
  лука репчатого
  •
  помидор
  •
  шампиньонов свежих
  •
  твёрдого сыра
  •
  паприки молотлй
  •
  чеснока сушёного
  •
  масла растительного
  •

  • 1 ч
  • 6 порций

  Марина

• куриного филе
  •
  творога 5%
  •
  томат
  •
  твёрдого сыра

  • 1 ч
  • 2 порции

  Ксения Свид

• Куриная грудка
  •
  Картофель
  •
  Зеленые оливки
  •
  Лук
  •
  Соль, перец
  •
  Зелень по желанию
  •
  Специи (паприка, кориандр)
  •
  Майонез
  •

  Нарие Бекирова

• куриная грудка
  •
  большая луковица
  •
  Сметанный майонез
  •
  Соль, перец
  •
  Оливковое масло
  •
  сыра голландского
  •
  помидора

  • 60 минут
  • 8 порций

  Наталья Перфильева (Щеглова)

• куриного филе
  •
  лук
  •
  помидор
  •
  сыра
  •
  майонеза
  •
  Соль
  •
  чёрного перца молотого

  Лада Шумак

• картофеля
  •
  куриного филе
  •
  фарша (у меня свинина + говядина)
  •
  луковицы
  •
  помидора
  •
  сыра твёрдого
  •
  зелени петрушки и укропа (по желанию)
  •
  соль и перец
  •

  • 1 ч. 10 минут
  • 12 порций

  Лариса Кравцова🍀📸❤️

• куриного филе
  •
  томата
  •
  репчатого лука
  •
  болгарского перца
  •
  сыра твердых сортов
  •
  соль, специи

  Elena Yusupova

• растительного масла
  •
  желток
  •
  Лимонный сок
  •
  Винный уксус
  •
  Горчица
  •
  Соль, сахар
  •
  Вода
  •
  куриного филе
  •

  • 1ч.30 мин.
  • 4 порции

  Angela Sokolov

• — куриные ножки
  •
  — помидор
  •
  — шампиньоны
  •
  — твёрдый сыр
  •
  — репчатый лук
  •
  — чеснок
  •
  — соль
  •
  — смесь свежемолотых перцев
  •

  • 5 порций

  Оксана Орехова

• крупная луковица
  •
  твердого сыра
  •
  майонеза
  •
  черный перец, соль
  •
  рафинированного растительного масла (смазать форму)

  Valeria Pinchuk ✈️

• Картошка
  •
  филе кур
  •
  Лук
  •
  Сыр
  •
  Майонез

  • 1ч
  • 6-8 порций

  Екатерина Костенкова

• куриного фарша
  •
  картофеля
  •
  репчатого лука
  •
  твердого сыра
  •
  желток
  •
  сметаны
  •
  соль
  •
  приправа для картофеля
  •

  Галина Баюк (Шустова)

• куриного филе
  •
  луковица
  •
  сметаны (в оригинале майонез)
  •
  твердого сыра
  •
  соль, перец
  •
  сладкой паприки
  •
  сушеного чеснока
  •
  прованских трав
  •

  Мар’яна Мар’яна ✈️

• филе курицы
  •
  аджика
  •
  (примерно 600 грамм) картофель
  •
  лук
  •
  сметана
  •
  специи
  •
  растительное масло
  •
  сыр
  •

  Маришка Юрченко ✈️

• куриные грудки
  •
  крупная луковица
  •
  твердого сыра
  •
  майонеза
  •
  черный перец
  •
  соль
  •
  рафинированного растительного масла (смазать форму)
  •
  помидор 🍅
  •

  Анжела Гордеенко🍒инстаграмм #basil210692✅

• Куриное филе
  •
  Помидор
  •
  Сыр твёрдый
  •
  Грибы маринованные
  •
  Майонез
  •
  Приправы по вкусу для курицы
  •
  Соль и перец

  Карина

Помогите нам улучшить результаты поиска

рецепт сочного и вкусного блюда

Опубликовано:

19 декабря 2022, 12:46

Мясо по-французски в блюде и порция на тарелке: iStockPhoto

Мясо по-французски с курицей отличается отменным вкусом, нежностью и сочностью. Выложите слоями мясо, овощи и соус и получите полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Приготовить несложное, но изысканное блюдо поможет проверенная технология.

В классическом рецепте, который изобрел повар Урбен Дюбуа, мясо по-французски готовят из молодой телятины. Со временем вместо телятины кулинары стали использовать свинину, говядину и куриное филе. Видоизменился и соус. Традиционный бешамель заменили майонезом или сметанным соусом. Одним из самых популярных стал рецепт мяса по-французски с курицей и сметанным соусом.

Описание

• Кухня:
  Европейская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  5 минут
• Время готовки:
  25 минут
• Калорийность на порцию:
  200 ккал

Ингредиенты

Порции

6

• Чеснок

  2 Зуб.

• Укроп

  По вкусу

• 30% сметана

  4 Ст. л.

• Паприка

  По вкусу

• Подсолнечное масло

  2 Ст. л.

• Майонез

  2 Ст. л.

• Репчатый лук

  2 Шт.

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Филе курицы

  700 г

• Твердый сыр

  200 г

Приготовление

• 1.

  Подготовьте мясо и лук

  Филе нарезают на дольки поперек волокон: YouTube/ Nataliya Mashika

  Нарежьте куриную грудку на тонкие дольки поперек волокон. Лук очистите и покрошите тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде немного подсолнечного масла, положите лук. Пассеруйте его на сковороде до мягкости.

• 2. Приготовьте соус

  Сметану смешивают с майонезом, специями и тертым сыром: YouTube/ Nataliya Mashika

  Смешайте майонез и сметану. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте паприку и черный молотый перец по вкусу. В отдельную посуду натрите на крупной терке твердый сыр и добавьте половину к соусу. Перемешайте массу до однородности. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, добавьте к соусу, перемешайте.

• 3. Сделайте заготовку блюда

  Курицу покрывают сметанно-сырным соусом: YouTube/ Nataliya Mashika

  Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите плотным слоем куриное филе, заполнив дно формы. Поперчите и посолите мясо. Сверху выложите сметанно-майонезный соус с сыром. Далее слой лука и оставшийся сыр.

• 4. Запеките мясо

  Мясо выпекают в разогретой духовке: YouTube/ Nataliya Mashika

  Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму с заготовкой в духовку с конвекцией на 25–30 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, подавайте горячим.

• Видео с рецептом

  Рецепт мяса по-французски с курицей: YouTube/ Nataliya Mashika

Цыпленок по-французски в горшочке (Американская кухня) Рецепт

«Запекание целой курицы в закрытой кастрюле — это классическая французская техника, при которой мясо получается сочным, очень ароматным и особенно нежным, а также получается богатая подача соуса с курицей. Этот рецепт взят из America’s Test Kitchen и был опубликован. в «Cook’s Illustrated Magazine» (январь 2008 г.). Время приготовления в рецепте указано для птицы весом от 4 1/2 до 5 фунтов. Курица весом от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов займет около час, чтобы приготовить, а на 5-6-фунтовую птицу уйдет около 2 часов.
Если вы решите не подавать курицу с кожей, просто снимите ее перед нарезкой. Количество сока зависит от размера курицы; приправить примерно 1/4 чайной ложки лимонного сока на каждую 1/4 чашки».0003

Скачать

фото шеф-повара Хамтуро

Через:

2 часа

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 1

  (4 1/2-5 фунтов) целых жареных цыплят, потроха удалены и выброшены, крылья спрятаны под спину

• 2

  чайные ложки кошерной соли (используйте 1/2 соли для кошерной курицы) или 1 чайная ложка поваренной соли (используйте 1/2 соли для кошерной курицы)

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого черного перца

• 1

  столовая ложка оливкового масла

• 1

  маленькая луковица, мелко нарезанная (около 1/2 стакана)

• 1

  маленькие стебли сельдерея, нарезанные средними кусочками (примерно 1/4 стакана)

• 6

  средние зубчики чеснока, очищенные и нарезанные

• 1

  лавровый лист

• 1

  средняя веточка свежего розмарина (по желанию)

• ¹ ⁄ ₂ — 1

  чайная ложка лимонного сока

направления

• Установите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 250 градусов. Обсушите курицу бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.
• Нагрейте масло в большой (от 5 до 8 литров) жаровне на среднем огне, пока оно не начнет дымиться. Добавьте курицу грудкой вниз; разбросайте лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и розмарин (если используете) вокруг курицы. Готовьте, пока грудка не подрумянится, около 5 минут. Используя деревянную ложку, вставленную в полость птицы, переверните курицу грудкой вверх и готовьте, пока курица и овощи не подрумянятся, от 6 до 8 минут.
• Снимите жаровню с огня; поместите большой лист фольги на кастрюлю и плотно накройте крышкой. Переместите кастрюлю в духовку и готовьте, пока термометр мгновенного считывания не покажет 160 градусов при вставлении в самую толстую часть грудки и 175 градусов в самую толстую часть бедра, от 80 до 110 минут.
• Переложите курицу на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 20 минут. Тем временем процедите куриный сок из кастрюли через мелкоячеистое сито в сепаратор жира, надавливая на твердые вещества для извлечения жидкости; отказаться от твердых веществ (у вас должно быть около 3/4 стакана сока). Дайте жидкости отстояться 5 минут, затем перелейте в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
• Разделать курицу, добавив в кастрюлю скопившийся сок. Вмешайте лимонный сок в соус по вкусу. Подавать курицу, подавая соус за столом.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Самый популярный рецепт курицы по-французски из 4 ингредиентов | Домашняя птица

Заправка для французского салата в бутылках, сухая луковая смесь для супа и абрикосовое варенье? Если этот рецепт курицы кажется вам немного странным, знайте, что вы не одиноки. Но держись! Курица была
délicieuse (вкусно)!

Больше всего мне понравились кусочки абрикосов из варенья и когда-то высушенные кусочки в смеси для лукового супа, которые придавали текстуру и аромат. Попробуйте этот простой рецепт курицы из четырех ингредиентов!

Примечание. Иногда мы можем ссылаться на продукты, основываясь на личном мнении автора. Но 30Seconds не является аффилированным лицом, никоим образом не поддерживает и не дает никаких гарантий в отношении конкретных продуктов. Тем не менее, 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Кухня: Американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: от 45 минут до 1 часа

Общее время: от 50 минут до 1 часа 5 минут
Порции: от 4 до 6

Ингредиенты

• 4–8 кусочков курицы с костями или куриные бедра без костей (я использовала бедра с костями)
• 1 бутылка (8 унций) французской заправки для салата (я использовала французскую заправку Wish-Bone Deluxe)
• 1 упаковка сухой смеси для лукового супа (я использовала смесь для лукового супа Lipton Recipe Secrets)
• 1 маленькая банка (10 унций) абрикосового варенья (я использовала абрикосовое варенье Smucker’s Simply Fruit)

Вот как это сделать:

1. Посыпать курицу солью и перцем и положить в форму для запекания.
2. Смешайте заправку для салата, смесь для супа и варенье в миске. Хорошо перемешать.

3. Вылейте смесь на курицу, убедившись, что она полностью покрыта.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера кусочков курицы. Время от времени поливать соусом.

Необходимо преобразовать параметры приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухни . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.