Диетический печеночный торт: рецепт приготовления для ПП/Дюкана

Классический печеночный торт знаком многим по своему впечатляющему виду и незабываемому вкусу. Традиционный рецепт включает большое наличие майонеза. Приверженцы правильного питания адаптировали рецептуру под свои параметры. Блюдо стало не только вкусным, но и очень полезным. Пп рецепт отличается от классического варианта, тем, что имеет абсолютно «правильный» состав, без майонеза. Он прекрасно подойдет всем, кто придерживается здорового образа жизни.

Калорийность печеночного торта (КБЖУ) на 100 г продукта:

Прежде всего определяемся с субпродуктом. Выбираем между говяжьей, индюшиной и куриной печенью. Три варианта прекрасно подходят для этого блюда. Все зависит от ваших предпочтений. Чтобы сделать пирог вкусным и полезным используем минимум растительного масла. Коржи для блинного торта лучше жарить на АП сковороде (с антипригарным покрытием) без масла, так продукт оптимально сохранит все полезные свойства. Если же таковой нет, масло расходуем по минимуму.  У теста хорошая консистенция, переворачивается без проблем.

На выходе имеем примерно 7 коржей. Сковорода 21 см в диаметре.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 450 г говяжьей печени;
• Одна луковица (около 200 г).
• яйцо;
• 1 столовая ложка муки (берем цельнозерновую — пшеничную, рисовую), для диеты Дюкана используем кукурузный крахмал;
• Соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• 2 шт. моркови (300 г).

Для соуса:

• 200-250 г сметаны 10–15%, либо натуральный (без добавок) йогурт. Если вы питаетесь по диете Дюкана, используйте для промазывания коржей мягкую творожную массу до 0,5%;
• Горчица по вкусу.
• Чеснок по желанию.
• Свежая зелень — петрушка, укроп.
• соль, перец, паприка и прочие специи по вкусу.

Пошаговый способ:

1. Сделаем тесто на печеночный пирог. Печень промываем холодной водой, снимаем пленку. Перекручиваем на мясорубке, вместе с луком.
2. Добавляем остальные компоненты и хорошо перемешиваем. Тесто получается густое.
3. Выкладываем массу ложкой и размазываем тесто по сковороде, формируя блин с ровными краями. Толщину регулируете на свое усмотрение, я делала тонкие.
4. Как только верх подсохнет, переворачиваем. Накрываем крышкой, даем пропариться несколько минут и снимаем коржик.
5. В итоге получается около 7–8 блинов.
6. Готовим начинку для печеночного торта. Трем на терке морковь, тушим до готовности.
7. Соус: в сметану/йогурт/творожок добавляем горчицу специи по вкусу. Хорошо перемешиваем. Можно раздавить несколько зубчиков чеснока, порубить мелко зелень и дополнить состав соуса.
8. Собираем торт, выкладываем слоями: блин, промазываем соусом, сверху — начинку и накрываем блином. Распределяем соус так, чтобы хватило намазать им верхушку.
9. Украшаем тортик на свое усмотрение. Можно порезать кольцами вареные куриные или перепелиные яйца и аккуратно выложить сверху. Я использовала мелконарезанную зелень — укроп и петрушку. В соус их не добавляла.

Даем пропитаться при комнатной температуре. Как только остынет переставляем в холодильник.

Все, низкокалорийный и вкусный торт из печени готов. Приятного аппетита!

Благодаря тому, что используется простой состав ингредиентов, блюдо имеет насыщенный натуральный вкус. И хоть рецепт состоит без молока. Торт получается сочным и нежным. Морковная начинка прекрасно сочетается с ярко выраженным печеночным вкусом, деликатно дополняя его. Диетический рецепт приготовления подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день: на завтрак или обед.

Диетический печеночный торт — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Диетический печеночный торт

Ингредиенты рецепта «Диетический печеночный торт»:

• Куриная печень — 600 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 1/2 ст.
• Мука — 1/3 ст.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 100 мл.
• Укроп — 20 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Диетический печеночный торт» (на 100 грамм):

Калории: 148.8 ккал.

Белки: 13.7 гр.

Жиры: 8.3 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Число порций: 7

Как приготовить блюдо «Диетический печеночный торт»

1. Промыть куриную печень под струей воды, удалить жир и соединительную ткань, положить печень на сито, чтобы вода стекла.
2. Переложить печень в блендер, добавить молоко и масло, накрыть крышкой и перемолоть до однородного состояния.
3. Добавить к смеси 2 яйца, перемешать и начать постепенно добавлять муку.
4. Выложить на сковороду немного печеночного теста и обжарить блинчик с двух сторон по 5 минут.
5. После того, как все блинчики будут готовы, смешать в миске сметану, раздавленный в чесночнице чеснок, мелко нарезанный укроп и щепотку соли. Все хорошо перемешать.
6. Собрать «торт»: каждый блинчик смазать соусом и сложить один на другой.
7. Украсить сверху укропом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Диетический печеночный торт»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная печень	600 гр	600	114.6	37.8	3.6	816
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
молоко	0.5 ст	125	4	4. 5	6	80
мука пшеничная	0.33 ст	42.9	3.95	0.51	32.13	146.72
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
сметана 10% (нежирная)	100 мл	100	3	10	2.9	115
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1028	140.5	84.9	49.1	1529.3
1 порция		147	20.1	12.1	7	218. 5
100 грамм		100	13.7	8.3	4.8	148.8

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Блендер

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Могут ли собаки есть печень? — Pure Pet Food

Написано доктором Эндрю Миллером MRCVSDr Эндрю Миллер MRCVS является опытным ветеринаром, работающим в этой области более 10 лет после окончания Бристольского университета. Энди проверяет факты и пишет для Pure Pet Food, одновременно работая ветеринаром на полную ставку. Pure Pet FoodPure Pet Food — это эксперты в области здорового корма для собак и здоровых собак, представленные в таких средствах массовой информации, как BBC, Good Housekeeping и The Telegraph. Работая с высококлассными ветеринарными специалистами и диетологами, Pure Pet Food меняет корма для собак к лучшему. — Наш редакционный процесс

Печень не самый популярный вид мяса, но многие диетологи в восторге от того, насколько она может быть полезной.

Даже собачьи диетологи упоминают, что субпродукты подобны поливитаминам собачьего мира, но входит ли печень в число этих питательных субпродуктов и могут ли собаки есть печень?

Могут ли собаки есть печень?

Да, собаки могут есть печень, из нее можно приготовить вкусное мясное лакомство, чтобы дополнить рацион вашей собаки белком и витаминами. Большинству собак нравится вкус печени, независимо от того, нарезана ли она и запечена для домашнего лакомства, или используется для придания вкуса собачьему корму.

Но какую печень можно есть собакам и можно ли собакам есть сырую печень?

Могут ли собаки есть сырую печень?

Да, собаки могут есть сырую печень, но кормление собак сырым мясом и субпродуктами до сих пор является предметом споров с ветеринарами. Здоровые взрослые собаки обычно могут без проблем есть немного сырой печени, но собакам не всегда безопасно есть сырую печень.

Если ваш питомец не привык к сырой пище, внезапный прием некоторых из них может вызвать у него расстройство пищеварения, поэтому лучше давать собаке сырую печень медленно и небольшими кусочками под присмотром. Сыроедение может быть отличным способом кормления, но он подходит не каждой собаке и не каждому владельцу.

Кроме того, если ваша собака никогда раньше не ела сырого мяса или субпродуктов, она может показаться ей не очень аппетитной. Некоторые собаки любят сырую печень, а другие воротят от нее нос.

При этом Американская ветеринарная медицинская ассоциация не рекомендует давать сырое мясо и субпродукты из-за риска заражения патогенами. Это не обязательно означает, что мясо должно быть приготовлено до того, как ваш питомец съест его, просто любые вредные патогены должны быть каким-то образом устранены, будь то приготовление пищи, заморозка или сушка на воздухе.

Могут ли собаки есть куриную печень?

Да, собаки могут есть куриную печень, и это один из лучших источников мяса, которое они могут есть. В ней меньше калорий и больше белка, чем в других видах печени, а по сравнению со свиной или бараньей печенью курица гораздо более питательна. Куриная печень также удивительно богата витаминами С и Е, которые идеально подходят для укрепления здоровья вашего щенка и поддержки его иммунной системы.

Куриная печень содержит немного меньше витаминов по сравнению с говяжьей печенью, но опять же говяжья печень более жирная и содержит меньше железа. Тем не менее, куриная печень по-прежнему содержит более чем достаточно всех витаминов и минералов, обычно содержащихся в печени, и по-прежнему очень питательна для вашего питомца. Кроме того, в ней больше витамина С, селена и железа, чем в говяжьей печени.

Могут ли собаки есть печень ягненка?

Собаки могут есть печень ягненка — она содержит меньше жира, чем куриная печень, но при этом является отличным источником различных витаминов и минералов. Однако она не так питательна, как куриная печень, поскольку содержит гораздо меньше питательных веществ, чем мясо печени.

Могут ли собаки есть говяжью печень?

Говяжья печень содержит невероятное количество витаминов, содержащих рекомендуемую суточную норму для человека на несколько дней, не говоря уже о гораздо меньших потребностях собаки! Там также тонна витамина B12, витамина B2, витамина A и меди. Тем не менее, при кормлении вашей собаки печенью вы можете выбрать куриную печень, потому что она содержит меньше витамина А — мы обсудим почему ниже.

Можно ли собакам есть свиную печень?

В свиной печени меньше жира и холестерина, чем в куриной, но и питательных веществ в ней гораздо меньше. Ваша собака может есть свиную печень, но рекомендуется, чтобы порции были небольшими и всегда готовились перед подачей на стол из-за риска трихинеллеза.

Могут ли собаки есть печеночный паштет?

Собаки не должны есть паштет. Несмотря на то, что печень является основным ингредиентом, паштет вреден для собак, он очень жирный и соленый. Он также часто содержит лук, чеснок и мускатный орех, которые считаются токсичными для собак.

Можно ли собакам есть ливерную колбасу?

Опять же, ливерная колбаса может быть в основном сделана из свинины и печени, но она не подходит для собак. Он не такой жирный или соленый, как паштет, но его слишком много, чтобы быть здоровой закуской для Фидо. Кроме того, в ливерной колбасе есть ряд специй, которые могут вызывать раздражение или даже быть токсичными для вашей собаки, например, чеснок и горчица.

Полезна ли печень для собак?

Мы все знаем, что мясо является отличным источником белка и незаменимых жирных кислот, которые нужны вашей собаке для здорового роста и тканей, таких как кожа и мышцы. Тем не менее, мясные субпродукты, такие как печень, также имеют гораздо более высокий уровень витаминов и минералов, чем мясо мышц. На самом деле, печень настолько насыщена питательными веществами, что даже небольшой кусочек может обеспечить нас, людей, намного выше рекомендуемой суточной нормы некоторых минералов, не говоря уже о собаках, которым требуется гораздо меньшее количество этих питательных веществ.

Независимо от животного, от которого она получена, печень является богатым источником витаминов А, витаминов группы В (В2, В9 и В12), а также таких минералов, как железо, медь и холин.

Витамин А необходим собакам для поддержания здорового зрения, но он также важен для здорового роста. В целом это помогает поддерживать здоровье глаз, меха, кожи, мышц и репродуктивных органов. Кроме того, он обладает антиоксидантными свойствами, поэтому может помочь защитить вашего питомца от рака.

Коктейль витаминов группы В в печени включает В12 и В9что важно для здорового мозга и для создания эритроцитов. Рибофлавин (B2) также необходим для здоровых мышц, меха и роста. Между тем, холин используется в различных химических веществах в нервной системе и жизненно важен для хорошего когнитивного здоровья.

Что касается минералов, железо жизненно важно для предотвращения анемии и обеспечения того, чтобы эритроциты вашей собаки могли переносить кислород по всему телу. Железо, содержащееся в мясе печени, также легче всего усваивается организмом. Между тем, медь необходима для здоровья костей и соединительной ткани, а также обладает антиоксидантными свойствами.

Это еще не все, что может предложить печень. Это мясо является одним из самых питательных продуктов, которые вы или ваша собака можете есть. Однако, поскольку он так богат витаминами и минералами, вашей собаке нужно лишь очень небольшое количество в рационе, чтобы получить от него пользу.

Может ли печень быть вредной для собак?

Печень богата витамином А, который является одним из самых важных витаминов, необходимых собаке из рациона. Но у вас может быть слишком много хорошего. Вы должны убедиться, что ваша собака не ест слишком много витамина А, потому что он токсичен в избытке. Отравление витамином А, известное как «гипервитаминоз А», может быть опасным для жизни, поэтому важно, чтобы вы ели печень собаки только в умеренных количествах, даже если она очень полезна.

Если у вашей собаки низкое кровяное давление или заболевание почек, ей не следует есть печень, так как она очень богата фосфором. Этот минерал отлично подходит для большинства собак, но он снижает кровяное давление, а слишком много фосфора может способствовать прогрессированию заболевания почек у собак. Печень также богата медью, поэтому она подходит не для всех собак, особенно для собак с заболеваниями печени.

Всегда лучше проконсультироваться с ветеринаром, подходит ли печень для вашего питомца и его индивидуальных потребностей. Особенно, если у них есть какие-либо сопутствующие заболевания, так как вы можете неосознанно усугубить их болезнь.

Сколько печени могут съесть собаки?

Собакам рекомендуется съедать не более 30 граммов печени в день, что составляет около 28 г. Это общее правило, которое подходит не для каждой собаки, поэтому вы всегда должны уточнять у своего ветеринара, сколько печени безопасно для вашего питомца, исходя из его размера и состояния здоровья.

Что касается лакомств для печени, маленькая собака должна получать не более 2 лакомств в неделю , а более крупная собака может давать от 2 до 4 лакомств в неделю. У гигантских пород может быть до 5 или 6 угощений печени в неделю. Вы можете приготовить свои собственные здоровые угощения для печени, нарезав маленькие кусочки печени и запечь их в духовке, пока они не станут сухими и жевательными.

Проблема в том, что эти правила не уделяют особого внимания количеству витамина А, которое уже содержится в рационе вашей собаки. Если ваша собака питается сбалансированным кормом для собак, ей не потребуется много печени для обеспечения организма витамином А. заключается в том, чтобы выяснить, сколько витамина А уже содержится в рационе вашей собаки, а затем сколько печени они могут безопасно съесть в зависимости от количества витамина А, содержащегося в мясе печени. Таким образом, вы можете быть уверены, что нет никакого риска токсичности, и ваш пес все еще может наслаждаться вкусным лакомством из печени в соответствии с его индивидуальными потребностями.

Резюме: Могут ли собаки есть печень?

Печень совершенно безопасна для собак и содержит множество питательных веществ, которые могут принести пользу здоровью и благополучию вашей собаки. Многим собакам также нравится вкус печени, поэтому они действительно любят кусочки печени в качестве лакомства, или вы можете использовать их для ароматизации любых домашних лакомств, которые вы готовите для своего пушистого друга.

Однако, если есть сомнения, лучше избегать. Ваш питомец все еще может получать все питательные преимущества печени, если он ежедневно ест полноценный и сбалансированный ужин. Например, Pure содержит витамины и минералы, которые помогут вашей собаке быть в отличной форме, а также белок, фрукты и овощи, которые сделают его вкусным и очень полезным ужином!

Десерты | Доктор печени

• Рецепты

  Десерты

  Помадка из фундука без сахара
  

  Если вам хочется шоколадного лакомства, попробуйте этот рецепт помадки! Всего из 5 простых ингредиентов вы…

  Продолжай читать

• Рецепты

  Завтрак

  Десерты

  Супы, салаты и гарниры

  Беззерновые кексы с морковью и имбирем
  

  На 12 маффинов Ингредиенты 2 стакана миндальной муки 1 чайная ложка пищевой соды ½ чайной ложки молотого имбиря ½ чайной ложки молотой гвоздики. ..

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Лимонно-кокосовые кексы с низким содержанием углеводов
  

  Эти кексы могут стать отличным завтраком, закуской или угощением без рафинированного сахара и углеводов. Они являются базой…

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Грецкие орехи и абрикосовые шарики
  

  Ингредиенты 1 чашка кураги 1 чашка слегка поджаренных грецких орехов 2 столовые ложки кокосовой стружки без сахара 1 столовая ложка семян чиа 1…

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Молочное безмолочное клубничное мороженое
  

  В этом рецепте клубничного мороженого без молочных продуктов всего несколько ингредиентов, оно очень сливочное и наполнено вкусом свежей клубники. ..

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Безглютеновые кофейные протеиновые шарики
  

  Ингредиенты 8 фиников Medjool без косточек 1 чашка миндаля ½ чашки охлажденного кофе ¼ чашки несладкого какао или какао-порошка 1…

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Трюфели из темного шоколада
  

  Не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы едите шоколад. Шоколад хорошего качества содержит много антиоксидантов и мало сахара…

  Продолжай читать

• Рецепты

  Десерты

  Беззерновые кексы с черникой
  

  Ингредиенты 3 чашки миндальной муки 1 чайная ложка пищевой соды 2 взбитых яйца ½ чашки растопленного кокосового масла 1 чайная ложка ванили.