Свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Мясо с томатной подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с томатной подливкой:

1 подготавливаем мясо.

Свиную мякоть промываем под теплой проточной водой. Затем, придерживая мясо руками, даем воде стечь и после — выкладываем его на разделочную доску. Зачищаем свинину при помощи ножа от сухожилий и пленки. Затем нарезаем мясной ингредиент приблизительно на одинаковые небольшие кусочки, размером не более 2,5-3 сантиметров для того чтобы во время приготовления на сковороде, оно прожарилось одинаково со всех сторон. Мясные куски перекладываем в свободную миску. Внимание: если у вас мясо замороженное, его нужно предварительно разморозить до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте мясо в микроволновой печи или в горячей воде, так как это может повлиять на вкусовые качества блюда.

2 подготавливаем лук.

С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и затем промываем его под проточной водой. Перекладываем наш ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ на маленькие квадратики, длиной не более 5-7 миллиметров. Измельченный овощной ингредиент перекладываем в свободную миску.

3 подготавливаем морковь.

Воспользовавшись кухонным ножом, очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под теплой проточной водой. Затем с помощью крупной терки натираем наш овощной ингредиент соломкой и выкладываем в емкость к измельченному луку.
Внимание: по желанию вы можете нарезать морковь на небольшие кубики.

4 подготавливаем зелень петрушки.

Зелень петрушки перебираем и промываем под проточной водой. Слегка отряхиваем ее от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа наш ингредиент мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.

5 готовим мясо с томатной подливкой.

Берем сковороду с высокими бортами и наливаем в нее растительное масло. Ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, с помощью столовой ложки перекладываем свинину из миски в сковороду, придерживая ее кухонной прихваткой. Периодически перемешивая мясные кусочки со всех сторон деревянной лопаткой, тушим их на среднем огне до тех пор пока мясо не пустит сок. Затем делаем огонь ниже среднего и продолжаем тушить мясной ингредиент под приоткрытой крышкой до тех пор, пока свинина не покроется румяной корочкой. Затем в эту же емкость перекладываем измельченный лук и морковь. Тушим овощи с мясным ингредиентом на маленьком огне под приоткрытой крышкой до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими. Чтобы овощи не подгорели во время обжаривания, постоянно перемешиваем их с помощью деревянной лопатки. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем в эту емкость лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Затем наливаем в эту же сковороду воду и с помощью того же кухонного инвентаря хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Когда жидкость закипит, добавляем в смесь кетчуп и сахар. И вновь, помешивая все компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем тушить их на среднем огне в течение 10-15 минут. Когда жидкость выкипит и содержимое сковороды уменьшится на треть, перекладываем к мясу и овощам мелкорубленую зелень петрушки. Емкость плотно накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем мясу с овощами и томатной подливкой настояться в течение 10-15 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью вилки: если ею проткнуть кусочек мяса, и оно будет мягким, значит блюдо готово.

6 подаем мясо с томатной подливкой.

Готовое горячее мясо с томатной подливкой перекладываем в глубокое блюдо и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать с нашим блюдом картофельное пюре, вермишель, гречневую или рисовую каши. Когда вы будете к себе в тарелку с гарниром выкладывать мясо, не забудьте положить ароматную томатную подливу, так как именно она придает нашему мясному блюду изумительный вкус.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Кроме лаврового листа и черного молотого перца для приготовления нашего блюда вы можете использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу, например: паприку или специальную приправу для мяса.

– – Пикантный вкус также придает мясу базилик. Его тоже можно использовать в подливе.

– – Наше блюдо можно готовить из любого мяса: говяжьего, куриного или индюшиного.

– – Кетчуп для приготовления томатной подливы можно заменить томатным соусом или свежими измельченными помидорами.

– – Свежую зелень петрушки можно заменить на сушеную зелень.

Свинина с подливой на сковороде

Вариант 2. Быстрый рецепт свинины с подливой на сковороде

Для блюда возьмите постную свинину, чтобы оно не получилось слишком жирным. Такое мясо получается нежным и очень мягким.

Ингредиенты

• постная свинина – 600 г;
• бульон или вода – стак.;
• луковица;
• масло постное – 15 мл;
• морковка;
• мука – 40 г;
• томат-паста – 30 г;
• сметана – 50 г.

Как быстро приготовить свинину с подливой на сковороде

Шаг 1:

Свинину вымойте, обмокните салфеткой, зачистите от лишнего жира и прожилок. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2:

Помойте и очистите морковь. Измельчите овощ тонкой соломкой, либо крупно натрите. Снимите с луковицы шелуху и нашинкуйте тонкими четверть кольцами.

Шаг 3:

Выложите кусочки свинины в один слой на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте овощи и продолжайте жарить еще минут десять. Добавьте муку, перемешайте и жарьте еще минуты две. Добавьте сметану и томатную пасту. Перемешайте. Влейте горячий бульон или воду. Перемешайте до растворения пасты и сметаны. Накройте крышкой и доведите до вскипания. Затем убавьте огонь и тушите еще полчаса. В конце посолите, и снимите с огня.

Томатную пасту можете заменить соусом, соком или свежими томатами. Жарьте мясо с овощами, пока они не станут мягкими.

Вариант 3. Кисло-сладкая свинина с подливой на сковороде

Мясо по этому рецепту имеет неповторимый, кисло-сладкий вкус. Консервированный ананас добавит экзотических ноток.

Ингредиенты

• 50 г кетчупа;
• 550 г вырезки свинины;
• 3 колечка консервированного ананаса;
• 30 мл соуса соевого;
• луковица;
• 20 мл уксуса;
• 75 мл очищенной воды;
• 20 г крахмала;
• 30 г сахарного песка;
• яйцо;
• два стручка сладкого перца;
• масло постное.

Как приготовить

Шаг 1:

Вырезку свинины вымойте, обсушите и слегка отбейте. Нарежьте кусочками и полейте соевым соусом. Добавьте желток, притрусите крахмалом и перемешайте. Оставьте на час.

Шаг 2:

Два стручка разного цвета помойте. Очистите от плодоножки и семян. Мякоть овоща нарежьте мелким кубиком. Очистите луковицу от шелухи и мелко покрошите. Кружки ананасов нарежьте.

Шаг 3:

В сковороде вок разогрейте масло. Выложите в нее кусочки свинины и обжарьте на сильном огне со всех сторон, постоянно размешивая. Переложите мясо в тарелку. Вок протрите, снова влейте масло и поместите в нее обжаренные куски мяса. Еще раз обжарьте. Выложите на тарелку.

Шаг 4:

В масло, которое осталось от обжарки мяса, выложите измельченный лук и перец. Обжарьте овощи до прозрачности, добавьте ананасы и готовьте еще минут пять. Влейте соевый соус. Добавьте уксус и кетчуп. Слегка подсластите. Выложите мясо и слегка прогрейте. Влейте горячую воду и посолите. Томите минуты три.

Применяя специи, определитесь, какое блюдо вы хотите получить: если вы хотите, чтобы оно получилось острым, добавьте больше молотого перца.

Вариант 4. Свинина с подливой на сковороде с вином

Подлива на томате и красном вине сделает вкус блюда пикантным, а остроты добавит перец «Огонек». Свинина с поливой получается насыщенно-пряной.

Ингредиенты

• 800 г свиного окорока;
• пять головок чеснока;
• три луковицы;
• зелень – пучок;
• 50 г топленого жира;
• 5 г мелкой соли;
• 30 г просеянной муки;
• стручок перца «Огонек»;
• 75 мл красного вина;
• 3 г крупномолотого черного перца;
• 10 г сушеной паприки;
• 200 мл бульона;
• 100 г пасты томатной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Моем и обсушиваем свиной окорок. Нарезаем мясо небольшими ломтями. Кладем в сковороду топленый жир, выкладываем в него мясо и обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

Шаг 2:

Луковицу чистим от шелухи. Шинкуем ее полукольцами, добавляем к свинине, перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим на среднем огне. Когда лук станет прозрачным и мягким, вливаем вино и продолжаем тушить минут десять.

Шаг 3:

В бульоне разводим томат, добавляем муку и тщательно размешиваем. Вливаем томатную смесь в сковороду. Продолжаем тушить четверть часа. Перчим подливу с мясом, солим, приправляем паприкой и добавляем очищенный, измельченный чеснок и острый перец. Подаем с гарниром, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью.

Подливу готовьте на умеренном огне, чтобы она не подгорела. Добавив муку, тщательно взболтайте томатную смесь, чтобы не осталось комочков.

Вариант 5. Свинина с подливой на сковороде в сливках

Свинина в сливочной подливе получается невероятно нежной. Аджика добавит легкой пикантности и обогатит вкус блюда.

Ингредиенты

• килограмм постной свинины;
• по вкусу кухонной соли, пряных трав и специй;
• крупная морковка;
• 60 мл томатного соуса;
• две крупные луковицы;
• 20 мл постного масла;
• пол-литра сливок;
• 10 г аджики.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте под струей воды постную свинину. Обсушите ее и нарежьте средними ломтиками. Добавьте к нему масло и аджику, поперчите и посолите. Перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.

Шаг 2:

Толстостенную сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте масло. Выложите маринованную свинину и жарьте, помешивая, до образования румяной корочки.

Шаг 3:

Очистите от кожуры морковь, помойте овощ и измельчите на терке для корейских салатов. Очищенный лук нашинкуйте тонкими перьями. Отправьте овощи в сковороду с маслом. Жарьте, периодически перемешивая, четверть часа.

Шаг 4:

Сливки соедините с томатным соусом и разбавьте до желаемой густоты, поливая воду. Залейте смесью мясо с овощами. Доведите до вскипания и снимите с плиты.

Для приготовления используйте филейную часть свинины с минимумом жира. Блюдо можно разнообразить, добавив пару других компонентов. Чтобы подлива получилась густой, добавьте немного крахмала или муки.

Вариант 6. Свинина с подливой на сковороде с грибами и плавленым сыром

Грибы добавят подливе невероятного аромата. Плавленые сырки сделают ее аппетитной и густой. Блюдо получается с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты

• 600 г свиной вырезки;
• по вкус соли и свежемолотого перца;
• 400 г шампиньонов свежих;
• лавровый лист;
• 30 г пасты томатной;
• головка лука;
• два плавленых сырка;
• 5 г крахмала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Головку лука чистим от шелухи, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Шампиньоны ополаскиваем, обсушиваем и крошим пластинами. Мякоть свинины моем и нарезаем кусочками. Крахмал разводим в половине стакана воды. Томатную пасту разводим в оставшейся жидкости.

Шаг 2:

В раскаленную сковороду вливаем масло. Выкладываем в нее свинину и подрумяниваем на сильном огне. Добавляем лук и жарим еще минут пять. Теперь кладем грибы, перемешиваем, перчим, солим и жарим до готовности шампиньонов.

Шаг 3:

Заливаем свинину томатным соусом. Кладем лавровый лист. Прикрываем крышкой и тушим на умеренном огне треть часа. Посыпаем стружкой плавленых сырков. Блюдо томим под крышкой пару минут, добавляем крахмал, перемешиваем и тушим пять минут. Снимаем с плиты.

Мясо получится вкусным и сочным, если его предварительно обжарить на сильном огне до румяной корочки. Если вы хотите получить густую подливу, нарежьте овощи мелко.

Вариант 7. Свинина с подливой на сковороде с медом и огурцами

Необычное и изумительное на вкус блюдо, которое покорит сердца настоящих гурманов.

Ингредиенты

• 650 г вырезки свиной;
• приправы;
• три соленых огурца;
• постное масло;
• две луковицы;
• по 30 г муки, столовой горчицы и меда натурального;
• 200 мл сливок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свиную вырезку с тонкими прослойками жира промойте под струей воды, обмокните салфетками и нарежьте кусочками. Прогрейте на сковороде постное масло, добавьте мед и перемешайте. Выложите мясо и подрумяньте, постоянно размешивая.

Шаг 2:

Мелко покрошите очищенный лук и отправьте в сковороду. Перемешайте и жарьте пару минут. Приправьте специями и влейте два стакана бульона или воды. Размешайте. Скрутите огонь до минимума и томите чуть больше сорока минут.

Шаг 3:

Огурчики мелко покрошите, добавьте их в сковороду со свининой и тушите все вместе еще минут десять. В отдельной емкости соедините сливки с горчицей и мукой. Взболтайте и влейте в сковороду. Тушите, помешивая, до загустения пять минут.

Свинина получится еще вкуснее, если масло, в котором ее будут жарить, прогреть с чесноком и розмарином. Для маринования мяса используйте традиционные ингредиенты: молотый перец, крупная соль, лавровый лист, уксус и сахар.

Вариант 8. Свинина с подливой в сковороде с фасолью и беконом

Свинина в подливе с беконом и фасолью – сытное мясное блюдо, которое согреет холодным зимним днем.

Ингредиенты

• 20 г фасоли;
• постное масло;
• полкилограмма свинины;
• по вкусу пряностей, соли и свежемолотого перца;
• 150 г бекона;
• стручок болгарского перца;
• три стебля сельдерея;
• 30 г сухой горчицы;
• две луковицы;
• 20 мл соевого соуса;
• две дольки чеснока;
• 75 г сахара обычного;
• 100 г томат-пасты.

Как приготовить

Шаг 1:

Фасоль с вечера моем, заливаем холодной водой, и оставляем до утра. На следующий день бобовые промываем и перекладываем в кастрюлю. Заливаем чистой водой и ставим на плиту. Варим полчаса, периодически снимая пену.

Шаг 2:

Под струей воды промываем свиную вырезку, обсушиваем и нарезаем кусочками. Бекон режем тонкими полосками. Очищенный лук меленько крошим. Чеснок, сельдерей и перец шинкуем тонкой соломкой.

Шаг 3:

Обжариваем в прогретом масле свинину до золотистой корочки, постоянно размешивая. Перекладываем мясо на тарелку. В сковороду кладем ломтики бекона и поджариваем с одной стороны. Добавляем сельдерей, перец, чеснок и лук. Помешивая, готовим на медленном огне до мягкости.

Шаг 4:

Сливаем воду с фасоли, оставив два стакана. Перекладываем в сотейник, добавляем свинину, томатную пасту, соевый соус, горчицу и сахар. Приправляем специями и тушим около часа на слабом огне. Раскладываем по тарелкам и подаем с гарниром.

Блюдо можете готовить из свиной вырезки, либо ребрышек. Лишнее сало срезаем, оставив только тонкую полоску, чтобы подлива не получилась слишком жирной.

Мясо тушеное с подливкой рецепт с фото

Сегодня приготовим аппетитное и красочное блюдо из мякоти говядины и овощей. Выбираем кусок сочного мяса без костей, оперативно обжариваем с овощным «миксом», а затем доводим до полной готовности посредством тушения под крышкой. Из обычной питьевой воды, консервированной томатной пасты и небольшого количества пшеничной муки делаем вкусную подливку. В конце дополняем ингредиенты зеленью и наслаждаемся вкусным и сытным блюдом. Тушеное мясо с подливкой по этому рецепту понравится любителям как овощных блюд, так и мясных.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

• говядина (мякоть без кости) — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• кинза или петрушка — небольшой пучок;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки.

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

• мука — 1 ч. ложка;
• питьевая вода — 200 мл;
• томатная паста — 1 ст. ложка.

Тушеное мясо с подливкой и овощами рецепт с фото

Как потушить говядину с овощами

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

1. Разогреваем сковороду, влив 2-3 ложки масла. Очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем на умеренном огне, помешивая.
2. Как только лук размягчится, загружаем к нему натертую средней стружкой морковь. Пассеруем морковно-луковую смесь пару минут, не забывая помешивать.
3. Промытую мякоть говядины нарезаем произвольными кусочками и закладываем к овощному «ассорти». Обжариваем все вместе, периодически помешивая.
4. Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку, вычищаем все семена и мягкие перегородки. Шинкуем овощ кубиками среднего размера и загружаем к остальным составляющим блюда, когда испарится вся влага, выделенная мясом. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды до легкого зарумянивания говядины. Далее вливаем питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доводим жидкость до кипения, а затем снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину около 40-50 минут (до размягчения волокон).
5. Для подливки в отдельную емкость наливаем 200 мл теплой, но не горячей воды. Добавляем томатную пасту и просеиваем муку. Энергично все перемешиваем, избавляясь от мучных комков. Переливаем полученную смесь в сковороду с уже мягкой говядиной.
6. Бросаем соль, любимые специи и продолжаем томить тушеное мясо с подливкой на медленном огне еще 10 минут. Пучок зелени промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и добавляем к говядине минут за 5 до окончания готовки.
7. Подаем тушеное мясо с подливкой и овощами вкупе с любым гарниром.

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Мясо с подливой

Подливка – это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подавать мясо с подливой можно практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. В блюдо можно добавить немного болгарского перца, несколько помидоров, грибов и зелень. После длительно тушения мясо становится очень нежным, сочным и ароматным.

Как приготовить мясо с подливой

спасибо большое своему парню готовлю круто.

Спасибо очень вкусно получилось

муку не добавляйте, получиться кисель.

вы наверно крахмал добавили у меня такое было

Добавляйте муку после томатной пасты — если добавить в конце — скорее всего получатся комочки, придется дополнительно обжаривать муку или идти на другие ухищрения

У меня получилось супер. Дети даже добавки попросили. Спасибо за рецепт подливы с мясом. Все лучшее, хорошо забытое старое. Я вместо перца, добавила адыгейскую соль с перцем.

Здравствуйте! Поскольку я повар со стажем, то извините дам, Вам, маленький совет-добавьте не много хмели и капельку кинзы, если есть не много розмарина. Вкус получиться обалденный!

Сказочная вкусната!А во второй раз заменила морковь на солёные огурцы и а-ля Азу получилось;-)Спасибо Вам большое!

Скажите, а из говядины получится так же хорошо? или лучше не экспериментировать?

Говядину тушить не много дольше, но если мясо предварительно на 30 минут перемешать с горчицей и песком сахаром будет нежным, а вообще берите говяжий край.

Перечитала кучу рецептов подлив с мясом (делаю по вашему) , и никто не добавляет сахар к томатам! тем более к концентрированной пасте! Там же кислоты) ложка сахара не помешает.

Спасибо за рецепт подливы, очень вкусно! Если у кого то возникли проблемы с мукой, можно сделать следующее: в стакан насыпьте ложку муки размешайте и процедите, тогда не будет комков и масса получится густой! Приятного аппетита!

Спасибо! Очень вкусно получилось!
практически не умею готовить, но.. приготовив это.. вся семья кричала с восторгом о том, что очень вкусно, съедобно и с фразой: «Пальчики оближешь», съели всё подчистую!

Говядина тушеная с подливкой

Вариант 1: Классический рецепт говядины тушеной с подливкой

Говядина не жирная, ароматная, отлично сочетается со всеми гарнирами, идеально получается в подливках. Мясо по этому рецепту готовится с томатной пастой и стандартным набором овощей. Если планируется подавать говядину с сухим гарниром (гречкой, макаронами), то количество жидкости можно увеличить. Выбираем мясо без косточки, пленки и сухожилия сразу вырезаем.

Ингредиенты

• 700 г говядины;
• 1 луковица;
• 80 г томатной пасты;
• 400 мл воды;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перец;
• соль, лавр.

Пошаговый рецепт классической говядины с подливкой

Мясо для подливки нарезается небольшими брусками или кубиками. Промываем говядину, вытираем, режем и отправляем в прогретое масло. Даем кусочкам подрумяниться на сильном огне, затем сковородку (или сотейник) накрываем, убавляем температуру и тушим около часа. Никакая вода не нужна, из говядины выделится натуральный сок. Периодически открываем, размешиваем.

Нарезаем луковицу, перчик и морковку соломкой. Овощи можно обжарить отдельно, но удобнее все готовить в одной сковороде, к тому же меньше посуды испачкаем. Открываем мясо, которое уже потушилось, вводим лук с морковью. Обжариваем пять минут, засыпаем перчик.

Пока овощи доходят до мягкости, делаем заливку. Смешиваем пасту с 300 мл горячей воды. В половине стакана холодной воды растворяем муку. Выливаем в сковородку томатную смесь, а затем и разведенную муку. Солим, размешиваем.

Снова накрываем мясо, тушим повторно, но уже в соусе. Теперь процесс займет 20 минут. Затем пробуем, перчим, кидаем лавровый листочек. Если говядина недостаточно мягкая или плохо пропиталась томатом, то можно тушить дольше.

Можно в такую подливку добавить зелень, но лучше посыпать свежим укропом либо петрушкой готовое блюдо на тарелке.

Вариант 2: Быстрый рецепт говядины тушеной с подливкой (на сметане)

Ингредиенты

• 500 г говядины;
• 150 г сметаны;
• 2 ложки водки;
• 5 ложек масла;
• 100 мл молока или сливок;
• 1 луковица.

Как быстро приготовить говядину тушеную с подливкой

Выливаем масло в сковороду. Можно тушить говядину в сотейнике либо использовать для этой цели маленький казан. Жир разогреваем, мясо промываем, нарезаем соломкой небольшой толщины. Иногда для ускорения процесса пластинки мяса отбивают, а затем режут ленточками, так тоже можно делать.

Добавляем говядину в масло, размешиваем и на сильном огне готовим до золотистого оттенка три минутки. Затем заливаем водку, огонь убавляем, накрываем сковородку, тушим полчаса.

Шинкуем лук, засыпаем к говядине, прибавляем огонь, обжариваем овощ вместе с мясом до легкой прозрачности, зажаривать не нужно.

Солим, заливаем горячее молоко, вводим сметану, размешиваем, даем потушиться десять минут, чтобы кусочки пропитались. Зелень, перец, лавр вводим по вкусу, отлично в это блюдо впишется тертый сыр, добавляем его к мясу в самом конце тушения.

Вместо молока для соуса можно взять бульон или просто горячую воду. Либо используем нежирную сметану, просто увеличиваем количество.

Вариант 3: Говядина тушеная с подливкой из помидоров

Невероятно вкусный вариант говядины тушеной с подливкой. Для соуса потребуются свежие и спелые помидоры. Блюдо насыщенное, яркое, с выраженным ароматом мяса. Из овощей добавляется только репчатый лук и в небольшом количестве. Подлива натуральная без муки и воды, никакие жидкости не используются.

Ингредиенты

• 700 г говядины;
• 1 луковица;
• 700 г помидоров;
• 40 мл масла;
• соль, зелень.

Как приготовить

Мясо будем обжаривать в раскаленном масле. Поэтому отправляем его в казан или в сотейник, хорошо нагреваем. За это время нужно подготовить говядину. Срезаем пленки, убираем все ненужное, нарезаем брусками. Добавляем в масло, жарим без крышки до появления соков. После этого накрываем, тушим 45 минут.

Кипятим в кастрюльке воду. Помидор надрезаем, опускаем, через 30 секунд достаем, ополаскиваем и счищаем кожицу. Томаты нарезаем кубиками, убираем плодоножку. Луковицу очищаем и режем мелкими кусочками.

Открываем говядину, добавляем репчатый лук. Помешиваем, обжариваем три минутки, вводим томаты. Их также начинаем обжаривать, через 10 минут накрываем. Готовим на маленьком огне полчаса.

Минутки за три до готовности вводим соль, по желанию перчим, можно добавить в соус острую грузинскую аджику. Посыпаем говядину зеленью, выключаем плиту.

В зимнее время года, когда помидоры дорогие и невкусные, для такой подливки можно использовать томаты в своем соку. Измельчаем, добавляем к мясу, тушим с говядиной по рецепту.

Вариант 4: Говядина тушеная с подливкой из сметаны и томата

Смешанный вариант вкусной подливки для говядины. Получается своеобразный гуляш. Сметану для него можно выбирать любой жирности. Также понадобится томатная паста, можно вместо нее использовать пюре или брать тертые помидоры, но количество придется увеличить. Если нет бульона, то заменяем водой или разведенным кубиком, концентрированным сухим бульоном.

Ингредиенты

• 600 г говядины;
• 70 г моркови;
• 70 г лука;
• 70 г томатной пасты;
• 150 г сметаны;
• 20 г муки;
• 50 г масла;
• 300 мл бульона;
• зелень укропа;
• лавровый листок.

Пошаговый рецепт

Мясо нужно потушить, но перед этим сначала быстро обжарить. Разогреть масло, высыпать порезанную небольшими кусочками говядину. Готовить, помешивая лопаткой, не больше трех минут. Как только мясо начнет отдавать сок, сковородку прикрыть. Тушим, но далеко не отходим. Периодически проверяем, чтобы ничего не подгорело, обязательно размешиваем. Готовим до мягкости.

Очищаем морковку, натираем. Очищаем головку лука, крошим соломкой. Высыпаем все вместе в говядину. Размешиваем, теперь готовим без крышки. По времени минут пять, не больше. Затем добавляем томатную пасту. Обжариваем с ней, чтобы усилить цвет и вкус.

Разводим бульоном сметану, вводим муку, сюда же кладем полную чайную ложек соли. Больше не нужно, лучше потом попробовать и добавить в самом конце. Заливаем говядину с овощами, размешиваем, даем потушиться пятнадцать минут.

Самое время попробовать на соль, добавить. Хорошо размешиваем, посыпаем свежим укропом, добавляем для аромата один лавровый лист небольшого размера.

Можно после добавления бульона со сметаной накрыть гуляш, поставить в духовку и потушить при 160 градусах примерно час. Получится невероятно нежное и сочное блюдо.

Вариант 5: Говядина тушеная с подливкой

В этом блюде помимо говядины и овощей используется чернослив. Он дает свою изюминку, дарит яркость и приятный аромат. Рецепт с томатной пастой. Если она не очень концентрированная, то берем две ложки.

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 200 г чернослива;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 лавр;
• 500 г говядины;
• 1 морковка;
• 30 мл масла;
• соль, зелень.

Как приготовить

Мясо промыть, порезать кубиками по три сантиметра, не мельче, иначе оно будет теряться на фоне чернослива. Лук и морковку режем соломкой. В высокую сковороду залить масло, поставить на плиту.

Высыпать в масло лук с морковью, обжарить две минуты, добавить говядину. Слегка обжарить кусочки, накрыть и потушить с овощами полчаса.

Промываем чернослив. Готовим томатную пасту. Кипятим чайник с водой. Добавляем в массу ложку томата, размешиваем, засыпаем чернослив, повторно размешиваем, заливаем кипяток. Берем воды столько, чтобы она покрыла продукты на пару миллиметров.

Добавляем пару щепоток соли, накрываем, тушим 45 минут. Минут за 10 до конца нужно перемешать и попробовать, добавить еще соль. В самом конце вводим зелень, можно кинуть лавр, но небольшого размера, иначе его аромат будет перебивать вкус чернослива.

Можно говядину сочетать не только с черносливом или овощами, но и с грибами. Очень вкусные подливки получаются на грибных бульонах. Их можно замораживать, чтобы всегда под рукой был ароматный полуфабрикат.

Свинина, тушенная с подливкой

Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

Тушёная свинина: тонкости приготовления

• В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
• Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
• Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
• Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
• Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
• К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
• А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
• Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

Тушёная свинина с подливкой: гуляш

• свинина – 600 г;
• репчатый лук средний – 2 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• сметана – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 30 г;
• соль;
• перец чёрный – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• вода – примерно 2 стакана.

• Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
• Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
• Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
• Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
• Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
• В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
• Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

• молодая свинина – 600 г;
• морковь – 1 шт.;
• зелёный болгарский перец – 1 шт.;
• консервированные ананасы – 150 г;
• томатный сок – 150 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л. ;
• растительное масло – 50 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус столовый – 40 мл;
• соль.

• Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
• Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
• Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
• На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
• Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
• На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
• В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

• свинина – 600 г;
• майонез – 100 г;
• готовая горчица – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• зелень любая;
• перец чёрный – щепотка;
• масло растительное – 1 ст. л.

• Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
• Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
• Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

• свинина – 800 г;
• соевый соус – 70 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• лук среднего размера – 2 шт. ;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное рафинированное масло – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.

• Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
• Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
• Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

• свинина – 500 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль;
• подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.

• Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
• Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
• Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
• Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
• Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

Тушёная свинина с подливкой: с вином

• свинина – 500 г;
• сало свиное – 30 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• белое виноградное вино – 70 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль.

• Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
• На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

Хозяйке на заметку

Время, отведённое для тушения свинины, может колебаться от одного до полутора часов. Нельзя употреблять в пищу недотушенную свинину из-за возможного наличия в ней паразитов (в частности, свиного цепня).

Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

“

Гуляш из свинины — блюдо выходного дня: рецепт с фото

Гуляш со свинины — отличный вариант для тех, кто не может определиться между жаренным и варенным мясо. Ведь жаренное очень вредное, а варенное — словно жуёшь «резину». В такие моменты гуляш — отличный выбор, ведь мясо всего-навсего тушится в своём же соку, да и ещё и с подливкой.

Гуляш со свинины является отличным гарниром на обед или же на ужин. Подавать его можно абсолютно с различными кашами, или же с картофелем. Вариаций море! 

Гуляш со свинины популярен во многих уголках мира. Ведь это очень простое в своём приготовлении блюдо, а самое главное – сытное. Но что же делать, если привычный свиной гуляш уже приелся всей семье?! В помощь приходи подборка рецептов с насыщенным вкусом и красивой подачей, что немаловажно для наших малышей.

Здесь вы обязательно найдёте то блюдо, которое точно придется вам по душе.

Тушеная свинина с луком и морковью

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок (по желанию) — 5 зубков
• Лист лавровый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1.Сначала свинину нарезаем кубиками, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупную тёрку.

2.Свинину выкладываем на предварительно разогретую духовку с маслом и обжариваем в течении 10 минут, помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.

3.Позже добавляем в сковороду лук, морковь и обжариваем свинину дополнительно 5 минут.

4.После чего отправляем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем литр воды и бросаем лавровый лист. Тушим свинину приблизительно 40 минут и за пару минут до готовности бросаем мелко нарезанный чеснок.

5.Гуляш со свинины с луком и морковкой готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с томатной подливкой

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр.
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 3ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло
• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Перец молотый
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль
• Зелень

Приготовление:

1.Свинину нарезаем порционными кусочками и обжариваем на масле на большом огне в течении 5 минут.

2.В отдельную сковороду с маслом добавляем мелко шинкованный лук и продолжаем обжаривать ещё 7 минут, помешивая. Добавляем туда же муку, немного обжариваем и добавляем томатную пасту. Всё тщательно мешаем.

3.К сковороде с мясом добавляем нашу подливу, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Тушим 10-15 минут.

4.Готовый гуляш украшаем зеленью.

Если зажарка получается густоватой, необходимо добавить приблизительно пол стакана воды.

Гуляш из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 450 гр.
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Вода – 1 литр
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Перец по вкусу
• Паприка
• Растительное масло – 80 гр.

Приготовление:

1.Мясо промываем и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупную тёрку.

2.Включаем мультиварку на 10 минут в режим «Жарка» . Заливаем масло, ждём пока закипит.

3.В чашу мультиварки отправляем лук, морковь. Солим, добавляем приправы по вкусу.

4.Обжариваем слегка овощи и добавляем мясо. Обжариваем ещё 7 минут и добавляем в чашу воду и томатную пасту. Всё перемешиваем.

5.Закрываем крышкой и ставим в режим «Тушение» на 30-40 минут.

6.В чашке разбавляем крахмал с водой (одна треть) и добавляем к подливе. Доводим до кипения и выключаем.

Готово, приятного аппетита!

Если гуляш получается слишком редким рекомендуется добавить или мук и (2-3 ст. л.), или крахмал, разведённый с водой.

Гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной

Отличный рецепт для семейного ужина. Подходит абсолютно к любому гарниру: к рису, гречке или же пюре.

Ингредиенты:

• Свинина (биток) — 500 гр.
• Мука — 2 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Сметана — 200 гр.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• или помидоры — 4 шт.
• Масло растительное — 30 мл.
• Соль — по вкусу
• Перец, паприка — по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление:

1.Мясо промываем, высушиваем и нарезаем соломкой. При желании можно отбыть кухонным молоточком.

2.Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и выкладываем в неё лук. Хорошо тешем в течении 10 минут на умеренном огне.

3.В сковороду добавляем мясо. Тушим всё вместе на среднем огне постоянно помешивая.

4.Добавляем муку, мешаем и добавляем томат (или же тёртые помидоры – по желанию). Солим, перчим и добавляем сметану.

5.Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к общей массе. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут.

Готово, приятного аппетита! Подавать с любимым гарниром.

Тушеный гуляш с овощами

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Вода — 500 мл.
• Жир свиной — 3-4 ст. л.

• Чеснок — 3 зубчика
• Специи к мясу — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Зелень — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Для теста:
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 2 ст. л.
• Мука — около 10 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1.Чеснок очищаем и измельчаем. Лук нарезаем кубиками, морковь как и мясо крупными кусками.

2.Сковороду с жиром разогреваем, весь жир вытапливаем, шкварки убираем. Чеснок обжариваем несколько минут, затем добавляем лук, солим, перчим, добавляем специи.

3.В казанке растапливаем свиной жир, также шкварки убираем. Мясо тушим несколько минут на большом огне при этом постоянно помешивая. К мясу добавляем лук и ещё раз мешаем.

Морковь нарезаем кружочками и отправляем к луку и мясо. Всё это заливаем водой и бросаем в казанок нарезанный кусочками картофель.

5.На дощечку насыпаем тмин, немного оливкового масла и измельчаем ножом. Всё это добавляем к мясу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 1-1,5 часа.

6.Приступаем к тесту для клёцок: вилкой взбиваем яйцо, щепотку соли и 2 ст.л. воды. Постепенно вводим муку и замешиваем не слишком тугое тесто.

7.Тесто делим на 2 части, раскатываем в жгутики и нарезаем маленькими кусочками.

8.Перец крупно нарезаем, гуляш солим по вкусу, добавляем перец и тушим 10 минут. Если нужно доливаем воды так, чтобы покрывало все овощи и мясо.

9.В конце добавляем клёцки, тушим одну минуту под закрытой крышкой и выключаем огонь.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Гуляш из свинины, с лапшой

Ингредиенты:

• Свинина (любая часть) – 800 гр.
• Сало топленое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Сыр тертый — 2         ст. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• Бульон — 0,5 л (по вкусу)
• Тесто:
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 1 ст.

Приготовление:

1.Мясо нарезаем кусочками, весом не больше 25 гр.

2.Лук чистим и нарезаем кубиками также как и томаты.

3.В сковороде растапливаем жир и сразу же убираем шкварки. Мясо хорошо обжариваем до зарумянивания приблизительно 10 минут. Солим, перчим и добавляем лук, всё обжариваем ещё 5 минут.

4.Добавляем томаты для придания блюду цвета. Помешивая, жарим 5 минут. Перекладываем всё в кастрюлю и полностью заливаем бульоном. Тушим около часа под закрытой крышкой.

5Для приготовления лапши нам необходимо просеять муку, добавить воды, яйцо, соль и замесить тесто. После чего его тонко раскатать, немного подсушить, посыпать мукой и разрезать тонкими полосками.

6.Кипятим 3 литра воды, солим и отвариваем нашу лапшу около 5 минут, после чего добавляем её к нашему мясу. Всё осторожно перемешиваем.

7.Разогреваем духовку, кастрюлю накрываем крышкой и на 20 минут ставим для того чтобы мясо дотушилось.

Готово! Украшаем зеленью и подаём к столу!

Овощной гуляш со свинины

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — 50 гр.
• Зелень

Приготовление:

1.Мясо моем, сушим  нарезаем кусочками.

2.Лук чистим, режем и нарезаем полукольцами.

3.В разогретую сковороду добавляем растительное масло и до золотистого цвета обжариваем лук.

5.Выкладываем свинину и, помешивая, тушим 20 минут. В это же время моем и нарезаем все овощи, чеснок пропускаем через пресс.

6.Все овощи добавляем к мясу, солим, перчим, мешаем. Тушим под крышкой 15-20 минут.

Свиной гуляш посыпаем зеленью и даём настояться 3-4 минуты. Приятного аппетита!

Гуляш свиной с грибами

Ингредиенты:

• Свинина (шея свиная) — 500 гр.
• Грибы шампиньоны — 500 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 гр.
• Мука — 2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1.Кипятим воду, нарезаем лук и грибы кусочками. Морковь натираем на крупную тёрку.

2.Мясо промываем и нарезаем средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле в течении 10 минут. Тем временем помидоры заливаем кипятком и оставляем на минуту. Сливаем кипяток и заливаем уже холодной водой, после чего остужаем и очищаем томаты.

3.Измельчаем помидоры на крупной тёрке. К мясу добавляем овощи и обжариваем 5 минут.

4.В стакане тёплой воде разводим томатную пасту и немного муки.

5.В сковороду добавляем грибы  томаты. Всё это заливаем томатной смесью, солим, перчим и хорошо перемешиваем. В течении 15 минут, помешивая, тушим на среднем огне.

6.Добавляем сметану, мешаем, даём гуляшу закипеть и снимаем с плиты.

Гуляш свиной с грибами готов! Приятного аппетита!

Свиной гуляш по-венгерски

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Перец сладкий красный — 2 стручка
• Капуста квашеная — 500 гр.
• Помидоры – 1 банка
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Тмин — 1 ч. л.
• Сметана — 150 гр.
• Перец красный — 1ст. л.

Приготовление:

1.Начинаем с того что лук, чеснок и стручки красного перца очищаем и режем кубиками.

2.Квашенную капусту мелко шинкуем, помидоры рубим прямо в банке для того, чтобы сохранить сок.

3.Мясо режем кусочками и, добавляя лук и чеснок обжариваем на сковороде.

4.Добавляем сладкий перец, капусту и помидоры с соком, солим, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и тушим в течении 45 минут.

5.В конце добавляем сметану.

Гуляш по-венгерски к столу подается с печеным картофелем. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с квашеной капустой

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Капуста квашеная — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубец
• Перец болгарский — 1 шт.
• Паприка молотая — 1-2 ст. л.
• Перец черный молотый
• Тмин — щепотка
• Бульон мясной — 400 мл.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Сметана

Приготовление:

1.Мясо промываем, нарезаем кусочками и выкладываем в раскалённую сковороду с маслом, обжариваем до зарумянивания.

2.Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Чеснок также измельчаем и всё это добавляем в сковороду, где раннее жарилось мясо.

3.В отдельный казанок кладём квашеную капусту и обжаренный лук с чесноком. Перчим, солим и добавляем паприку. В казанок добавляем свинину.

4.Заливаем всё это бульоном так, чтобы гуляш был полностью покрыт. Казанок ставим на огонь, доводим до кипения и тушим ещё час.

5.Сладкий перец режем кубиками и добавляем к мясу, всыпаем щепотку тмина, мешаем и оставляем на слабом огне ещё на пол часа.

6.Гуляш со свинины с квашеной капустой готов! Подавать следует горячим и желательно с картофелем. Приятного аппетита!

Спеццатино из свинины с грибами

Спеццатино – тушенное мясо, нарезанное кубиками. Этот рецепт точно оценят ваши мужчины, ведь они то точно не устоят перед мясом, тушенным в пиве!

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей — 1 черешок
• Грибы — 400 гр.
• Грибы сушеные — 5 шт.
• Пиво светлое — 500 мл.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

1.Свинину нарезаем кубиками и обваливаем в муке.

2.На растительном масле обжариваем овощи, предварительно нарезая их кубиками, позже добавляем грибы, а затем и свинину, солим по вкусу.

3.Всё это заливаем пивом, доводим до кипения тушим наш гуляш под закрытой крышкой около 1,5 часа, периодически помешивая.

4.Наше спеццатино должно получиться с густой подливой. В случае если жидкости не хватает, можно добавить немного горячей воды. Перчим и проверяем на соль.

Спеццатино можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Свиной гуляш с шампиньонами и паприкой

Ингредиенты:

• Свинина — 800 гр.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Перец сладкий (болгарский) — 150 гр.
• Лук репчатый — 400 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — 3-4 ст. л.
• Майоран — по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Уксус) — 1 ч. л.
• Паста томатная — 6 ст. л.
• Бульон — 1 л.

Приготовление:

1.Мелко шинкуем лук и обжариваем его до прозрачности. После туда же добавляем мелко нарезанный чеснок.

2.Мясо нарезаем произвольными кусочками, добавляем к луку и обжариваем со всех сторон 5-7 минут.

3.К гуляшу добавляем нарезанный кубиками сладкий перец и, помешивая, жарим 1-2 минуты. Солим, добавляем паприку, мешаем и жарим ещё минуту.

4.В гуляш добавляем уксус и томат. Мешаем и оставляем томиться в томате примерно 2 минуты.

5.Свинину заливаем бульоном, даём закипеть, огонь ставим на минимум и варим в течении часа под закрытой крышкой.

6.По истечению времени добавляем грибы и снова варим под закрытой крышкой 20 минут. После 20 минут гуляш украшаем рубленой зеленью.

Королевский завтрак готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с вином

Ингредиенты:

• Свинина — 550 гр.
• Сало свиное — 35гр.
• Томат-пюре — 50гр.
• Мука — 1ст. л.
• Лук — 200         гр.
• Вино — 75-100 гр.
• Гарнир — по вкусу
• Лавровый лист —       по вкусу
• Перец горошком — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1.Мякоть нарезаем кусками и обжариваем на жире и посыпаем мукой, помешивая, жарим минуты 6-7.

2.После заливаем бульоном или водой (на выбор), добавляем томатное пюре и предварительно обжаренный лук. Солим, перчим и добавляем вино и лавровый лист. Продолжаем тушить до тех пор, пока свинина не станет мягкой.

3.Подавать блюдо следует с любой кашей или картофелем. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Свиной гуляш с чипетками

Ингредиенты:

• Свинина — 450 гр.
• Сало копченое — 200 гр.
• Картофель — 450 гр.
• Лук — 100 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Перец болгарский — 100 гр.
• Паприка молотая сладкая — 2 ст. л.
• Чипетки:
• Желток куриный — 1 шт.
• Мука — около 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1.Сало, предварительно разрезанное вытапливаем в кастрюле с толстыми стенками, поле чего достаём его шумовкой и в полученном жире обжариваем нарезанный лук.

2.Свинину нарезаем и присоединяем к луку. Через пару минут добавляем нарезанный болгарский и острый перец кружочками, а морковь кольцами. Добавляем специи, мешаем и присоединяем пол-литра воды. Всё тушим около 30 минут.

3.Отвариваем картофель, измельчаем ложкой и добавляем к нашему гуляшу.

4.Приступаем к приготовлению теста для чипеток: желток, муку мешаем и замешиваем тесто. Отрывая от него кусочки, скатываем их и формируем маленькие чипетки. Бросаем их в гуляш и варим ещё минут 10.

Гуляш из свинины и чипетками готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с черносливом и вкусной подливкой

Это очень хорошее решение сделать из обычной каши интересную, а самое главное – вкусную! По желанию в кашу может добавляться изюм, цукаты.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Петрушка – 2 веточки
• Лук-порей
• Растительное масло
• Мука – 1 ст.л.
• Морковка – 2-3 шт.
• Мясной бульон, вода – 2 ст.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Чернослив — горсть
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1.Мясо нарезаем кусочками, обваливаем в муке и партиями обжариваем на растительном масле.

2.Лук мелко шинкуем и жарим на масле, которое осталось.

3.Мясо с луком выкладываем с ёмкость с толстым дном и стенками и, добавляя туда томатной пасты, обжариваем всё, добавляя чернослив.

4.Добавляем морковь, соль и перец. Тушим ещё около10 минут, даём настоятся под крышкой и в конце посыпаем нарезанной петрушкой.

Свиной гуляш с черносливом можно протушить в духовке, в этом случае время умножайте на 2.

Всем-всем приятного аппетита!

Гуляш из свинины в густой подливке – пошаговый фоторецепт

Гуляш из свинины в густой подливке

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Блюдо, знакомое и любимое с детства в любом варианте приготовления. Этот вариант – простой, однако очень вкусный, особенно, если вы любите, когда в тарелке достаточно подливки.

Ингредиенты

• 400-450 г свинины
• 1 большая луковица
• 150-200 мл бульона (кипятка)
• 1,5 ст. ложки муки
• 1-1,5 ст. ложки томатной пасты
• соль, перец
• 1 ч. ложка сахара
• укроп и петрушка — свежие или сушеные
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Берем любую свиную мякоть, нарезаем небольшими кусочками.

Масло в просторной сковороде перекаливаем 4-5 минут на сильном огне. Времени как раз, чтобы очистить лук и нашинковать средним кубиком.

Не меняя огня, закладываем в сковороду мясо и, помешивая, обжариваем кусочки до легких корочек с одной и второй стороны, в общей сложности 3-5 минут.

Засыпаем лук и 4,5-5 минут, так же помешивая, обжариваем. Приправляем перцем, солью.

Вливаем горячий бульон или воду, накрываем, устанавливаем небольшой огонь и под крышкой свинина тушится до мягкости, в зависимости от качества мяса и его обжарки – от 10-15 минут до 30-35.

Смешиваем томатную пасту с половиной стакана воды и мукой. Если вкус слишком кислый — поправить его 1-1,5 ч. ложками сахара.

Вливаем в сковороду, помешиваем 2-4 минуты до момента, когда соус закипит и загустеет, приправляем зеленью и выключаем.

Свинина в сметанно-томатном соусе в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

Описание рецепта — Свинина в сметанно-томатном соусе в мультиварке:

Свинина, тушеная с луком в сметанно-томатном соусе, получается мягкой и сочной! Мясо отлично проготавливается, тает во рту, имеет яркий насыщенный вкус, к тому же вместе с мясом у нас получается вкуснейшая подливка-соус! Такое блюдо отлично подойдёт для обеденного стола- с любым простым гарниром (будь то макароны, вареные овощи или каша) свинина будет отлично сочетаться. Длительное тушение в мультиварке (как в данном случае) или на плите в толстостенном сотейнике позволит добиться наилучшего результата в приготовлении этого блюда! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Свинина в сметанно-томатном соусе в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления свинины в сметанно-томатном соусе в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (мякоть), сметана, томатная паста, лук репчатый, чеснок, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Мякоть свинины нарезаем кусочками среднего размера.

Шаг 3:

В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного рафинированного масла, закладываем нарезанное мясо.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем лук к свинине в чашу мультиварки.

Шаг 5:

Перемешиваем лук с мясом и закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Выпечка” на 30 минут.

Шаг 6:

Пока мясо с луком готовятся, приготовим сметанно-томатный соус. Для этого соединяем сметану любой жирности и томатную пасту.

Шаг 7:

Вливаем к сметане с томатной пастой горячую кипячёную воду.

Шаг 8:

Добавляем сюда же нарезанный тонкими пластинками чеснок, всыпаем соль с учётом того, чтобы мясо в мультиварке не солёное, и чёрный молотый перец.

Шаг 9:

Перемешиваем сметанно-томатный соус до однородности.

Шаг 10:

После сигнала мультиварки об окончании времени приготовления свинины в режиме “Выпечка” открываем крышку и перемешиваем содержимое чаши мультиварки.

Шаг 11:

Вливаем сметанно-томатный соус к свинине, перемешиваем.

Шаг 12:

Закрываем крышку мультиварки и готовим мясо в соусе в режиме “Тушение” 1 час.

Шаг 13:

Свинина в сметанно-томатном соусе, приготовленная в мультиварке, готова!
Подаём мясо в горячем виде в качестве второго блюда с гарниром (макаронами, картофельным пюре, гречневой кашей или рисом).
Приятного аппетита!

Рецепт ужина из свинины на одной сковороде

Я думаю, что основной рецепт — отличное начало. В первый раз я приготовил его так, как назвали рецепты, но я почувствовал, что вкус томатного супа подавляет все блюдо. Семье он понравился, но ароматный профиль мне показался не впечатляющим. В следующий раз я использовал основную идею в виде рагу. Я нарезал свинину кубиками, обжарил ее на сковороде в оливковом масле, нарезал 2 зубчика чеснока, посолил и поперчил.Не сливая, я добавил 4 нарезанных кубиками картофеля, 2 нарезанных кубиками моркови и 1/2 нарезанного кубиками лука, свежий эстрагон, орегано и розмарин. Когда картофель стал мягким, я добавил 1/2 стакана куриного бульона, 1 банку томатного супа, 1/2 чайной ложки вустерширского соуса, 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса и 1 столовую ложку мерло. Я довел до кипения, накрыл крышкой, убавил огонь и варил 15 мин. Получилось здорово! Я был намного больше доволен своей версией, но я ценю холст, предоставленный этим рецептом.

Сделал это на ужин вчера вечером, очень легко и быстро в электрической сковороде. Я подумала, что это было здорово, моему мужу тоже понравилось, но посоветовала вместо томатного супа использовать тушеные помидоры или легкий соус для пасты. Я попробую так в следующий раз. Отбивные были острыми, нежными и овощами в самый раз! Хранитель! Спасибо, что поделились этим.

Очень понравился этот рецепт! Просто, быстро и вкусно! Я добавил немного базилика, орегано, петрушки и чесночного порошка только потому, что боялся, что это будет слишком просто с одним Вустерширом.После того, как мы попробовали, думаю, все было бы хорошо. Соль тоже не нужна. Просто нужно было что-то, чтобы подчеркнуть цвет супа. Использовал 3 толстых отбивных с косточкой, которые были самыми сочными! Пришлось заменить замороженной молодой морковью (свежей не было), сначала разморозил. Я впервые мама, которая работала по ночам, поэтому мне приходилось готовить только один раз в неделю. Теперь я остаюсь дома и понятия не имею, как собрать еду, чтобы собраться сразу. Этот рецепт определенно будет хранителем. Благодарю вас!

Это было действительно вкусно и согрело холодной ночью.

Мне пришлось поиграть с приправами по этому рецепту, иначе это было бы слишком мягко. Я добавила измельченный свежий чеснок 1/2 нарезанного лука, 1 чайную ложку итальянской приправы и 1/2 чайной ложки соли сельдерея. ТОГДА было здорово!

Моя мама сделала это комбо, когда я рос в 50-х, она назвала его «Ужином Рузвельта».Мы запекаем в жарочном слое подрумянившуюся свинину на дне, затем нарезаем ломтиками красновато-коричневый или красный картофель, нарезаем ломтиками морковь и нарезанный лук, затем наливаем 1 банку томатного супа, смешанного с 1/2 стакана воды. Посолить и поперчить слоями мясо и овощи. Выпекать 1 час при 350 градусах F. За 10 минут до готовности мы добавляем банку осушенного душистого горошка. Привычная пища!

Это было так легко сделать !! Я использовала тушеные помидоры по-итальянски вместо супа, и получилось великолепно! Ненавижу готовить, но сделаю это снова…

Я скептически отнесся к этому рецепту из-за его простоты, но на самом деле он был очень вкусным, и нам он очень понравился. Я добавил немного базилика и орегано по вкусу. Я также использовал остатки свинины, нарезанные кубиками, вместо свиных отбивных. Какая прекрасная альтернатива стандартному жареному рису со свининой! Так просто! Я приготовила рис, и это был хороший комплимент.

Очень вкусно На вкус намного лучше, чем я думал

Рецепт легких тушеных свиных отбивных

Моя семья никогда не откажется от куска мяса, залитого соусом! Эти классические задушенные свиные отбивные — просто утешительное блюдо, которое моя семья жаждет в прохладные месяцы.

Сытные толстые свиные отбивные (потому что, честно говоря, чем крупнее, тем лучше) приправляют, затем обжаривают в чугунной сковороде, создавая хрустящие кусочки подрумяненного вкуса, которые позже используются для получения крепкого ароматного соуса.

Какая нарезка для свиных отбивных лучше всего?

Ребрышки с нарезкой по центру — лучший кусок свинины, который можно использовать в этом рецепте. Поскольку мясо происходит из поясницы свиньи, наименее используемой части тела животного, это означает, что мясо из этой области более нежное, чем нарезки из частей свиньи, которые используются чаще.

Ребрышки с вырезом по центру дают вам лучшее от свиньи — нежный кусок мяса с достаточным количеством жира по краям, чтобы помочь приправить блюдо, плюс кость, которая сохраняет влагу во время приготовления мяса (но ее легко удалить позже).

Выбирайте отбивные ярко-розового цвета со сливочно-белым жиром по краям.

• Кость внутри или снаружи? Свиная отбивная с костями предпочтительнее бескостной, потому что кости окружены небольшим количеством жира, который помогает удерживать влагу в мясе.Кость также действует как проводник тепла, поддерживая равномерную температуру при приготовлении отбивных.
• Толстый или тонкий? На протяжении многих лет я старался подружиться с мясниками в моем городе. Я имею в виду, кому лучше задавать самые насущные вопросы, связанные с мясом? Я следую совету экспертов и использую для этого блюда свиные отбивные толщиной 2,5 см. Толстые свиные отбивные обычно находятся рядом с их более тонкими, вырезанными по центру аналогами в мясном ящике. Поскольку мы используем более толстый кусок мяса, нам нужно закончить готовить отбивные в соусе, чтобы довести его до безопасной внутренней температуры.

Марта Ривера

Как узнать, когда свинина приготовлена ​​

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свинину как минимум при температуре 145 ° F, и я рекомендую готовить ее не выше 165 ° F. После снятия с плиты отбивные будут готовиться еще 5–10 минут, а это значит, что они высохнут, если готовить слишком долго. Старайтесь не позволять им превышать 170 ° F.

Устранение неисправностей Gravy

Приготовить подливку по своему вкусу довольно просто. Вот несколько советов:

• Too T hick: Просто добавьте несколько столовых ложек говяжьего бульона (или воды), чтобы при необходимости подливка стала более жидкой.
• Too Thin : смешайте 1 столовую ложку универсальной муки с 1 1/2 столовыми ложками холодной воды, чтобы образовалась рыхлая паста. Взбивайте его по несколько капель в подливке, пока подливка не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки.
• Too Salty: Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки жирных сливок, чтобы нейтрализовать соленость.
• Too Bland: Несколько капель Kitchen Bouquet, подрумянивающего и ароматизирующего агента, который чаще всего используется в подливках и коричневых соусах.По сути, это сильно сгущенный овощной бульон в сочетании с карамелью. У него травянистый вкус и несладкий, несмотря на карамель. Его использование не только сделает подливку темнее, но и добавит еще больше аромата из концентрированных овощей и ароматических веществ этому и без того ароматному соусу.

Марта Ривера

Как сделать соус без глютена

В наши дни на рынке так много загустителей без глютена. Мне нравится использовать смесь из 2 чайных ложек кукурузного крахмала, смешанных со столовой ложкой холодной воды, чтобы загустить подливу.Эта кашица используется вместо муки и добавляется в сковороду с говяжьим бульоном.

Что я могу использовать вместо жирных сливок?

Если вы хотите сделать блюдо менее насыщенным, не добавляйте жирные сливки в подливку или используйте вместо него цельное молоко.

Что подавать с тушеными свиными отбивными?

Для меня картофельное пюре является предпочтительным дополнением к задушенным свиным отбивным. Жареный картофель — отличный сосуд, чтобы доставить этот насыщенный соус ко рту.Легкий зеленый салат завершит трапезу.

Хранить и разогревать остатки

Остатки можно хранить 72 часа в холодильнике и снова нагревать в микроволновой печи, пока они не прогреются.

Еще рецепты из свинины на ужин

Рецепт классического тушеного мяса из говядины

Этот простой классический рецепт тушеной говядины готовится в одной кастрюле на плите. Время готовиться быстро, и вы будете вознаграждены здоровой и комфортной едой для всей семьи.

Обожаю рецепты тушеного мяса, а особенно осенью.Я знаю, что я уже поделился очень похожим рецептом тушеной говядины много лет назад, но этот немного короче и толще. Я также немного поменяла овощи и приправы, чтобы они были простыми и вкусными.

Этот классический комфортный ужин готовится из тушеной говядины, овощей, красного вина, томатной пасты и сытной приправы. Благодаря долгому времени приготовления мясо в этом простом домашнем рагу становится таким нежным — я уже упоминал, что оно подходит для заморозки и отлично подходит для готовки?

Как приготовить классическое тушеное мясо из говядины

Это тушеное мясо легко приготовить, затем оно варится на плите, пока мясо не станет мягким, а подливка не станет насыщенной и вкусной.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Ингредиенты для классического тушеного мяса из говядины:

Для мяса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт тушеного мяса, нарезанного кубиками
• соль и перец, по вкусу
• 1 столовая ложка муки

Для овощей и соусов:

• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных ломтиками сельдерея
• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки сушеного розмарина
• 1 чайная ложка соли
• черного перца по вкусу
• ¾ стакана красного вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 6 картофелин, нарезанных кубиками
• 1 лавровый лист, по желанию

Для сгущения

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала смешать с ¼ стакана воды для приготовления суспензии

Необходимое оборудование:

* эти ссылки являются партнерскими, и мы получаем комиссию за покупки, сделанные после перехода по

• нож и разделочная доска
• мерные чашки и ложки
• деревянная кухонная ложка
• большая голландская духовка или горшок с толстым дном

PS Я люблю нарезать овощи ножом повара, это намного быстрее, чем ножом меньшего размера ! Если у вас его нет, это отличный, недорогой и качественный вариант: *

А это моя любимая голландская печь! *

Ступеньки

1 — Обжарить мясо

Нагрейте большую голландскую духовку (не менее 6 литров) на среднем или сильном огне.Добавьте масло, затем добавьте мясо.

Сразу после того, как вы добавили говядину в кастрюлю, посыпьте ее солью и перцем, чтобы приправить. Посыпать 1 столовой ложкой муки и варить до коричневого цвета.

Снимите с тарелки и отложите.

2 — Обжарить овощи

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовьте 2–3 минуты.

Добавьте томатную пасту, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и перец. Готовьте еще 2-3 минуты или до тех пор, пока он не станет горячим и не начнет подрумяниваться.

3 — Деглазируйте противень:

Налейте вино в кастрюлю и доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус, нарезанный кубиками картофель и лавровый лист (если используете).

4 — Приготовить рагу:

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 1-2 часа.

Вы также можете поместить его в духовку при температуре 360 ° F на 1 час.

5 — Сгущает тушеное мясо:

Когда вы будете готовы подавать рагу, откройте крышку и добавьте суспензию кукурузного крахмала в рагу. Быстро перемешайте блюдо, пока соус не загустеет.

Советы по приготовлению тушеной говядины Норы:

ВСЕ ГОТОВО ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

Это то, что мне пришлось усвоить на собственном горьком опыте. Вы знаете, как всегда говорят, что нужно все подготовить, прежде чем начинать готовить? Это делает вещи НАСТОЛЬКО проще.

По крайней мере, приготовьте мясо и овощи и отмерьте жидкости перед включением плиты.

ДОСТАТОЧНО ВРЕМЕНИ ДЛЯ ВАШЕГО ЖИВА

Это не ужин за 30 минут. Это легко, но не быстро.

Хорошо то, что большую часть времени, чтобы приготовить это классическое тушеное мясо с говядиной, нужно полностью автоматизировать процесс приготовления. Но мясу нужно время, чтобы получить развалившуюся текстуру, а вкус становится более интенсивным при более длительном приготовлении.

Какая нарезка лучше всего подходит для тушения?

Для тушеной говядины я предпочитаю жареный цыпленок , нарезанный кубиками . При правильном приготовлении он становится нежным и ароматным.

Я часто делаю это с самым дешевым тушеным мясом, долгое время приготовления красиво размягчает говядину!

Как сделать тушеное мясо густым после приготовления?

Хотя тушеное мясо не загустеет во время приготовления (жидкость не может свариться, потому что крышка всегда закрыта), вы можете сделать тушеное мясо более густым после приготовления, используя один из следующих способов:

• смешайте 1 стакан тушеного мяса и снова перемешайте его.
• Сделайте суспензию из 1-2 чайных ложек кукурузного крахмала и 1 столовой ложки холодной воды, поставьте горшок быстрого приготовления на тушение и перемешайте суспензию с тушеным мясом.Варить на медленном огне до загустения.

Я предпочитаю второй метод (потому что я не хочу возиться с блендером и т. Д., Пока моя семья голодна), но вы можете использовать любой.

Инструкции по замораживанию и подготовке к работе

Если вы хотите превратить это блюдо в готовую еду «все в одном» для более легкого ужина в будние дни позже, убедитесь, что тушеное мясо полностью остынет, прежде чем разложить его по пакетам для заморозки или герметичным контейнерам. Хранить в холодильнике до двух дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Если вы разогреваете из холодильника , осторожно нагрейте на среднем огне, пока тушеное мясо не закипит. Слегка тушите 5 минут, чтобы тушеное мясо прогрелось. Возможно, вам придется добавить немного дополнительной жидкости, если она слишком загустела.

Чтобы разогреть продукт из морозильной камеры , разморозьте нужные порции в холодильнике на ночь, а затем действуйте так, как если бы вы разогревали продукт из холодильника.

Что подавать с классическим тушеным мясом:

Попробуйте следующее:

Карточка рецептов для печати

Классическое тушеное мясо из говядины

Это блюдо готовится из тушеной говядины, овощей, красного вина, томатной пасты и сытной приправы.Благодаря долгому времени приготовления мясо в этом простом домашнем рагу становится таким нежным — я уже упоминал, что оно подходит для заморозки и отлично подходит для готовки? Идеальный рецепт осени, который можно приготовить в голландской печи!

Рецепт Норы из Ничто несладких

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 30 минут

Готовка 1 час 30 минут

Всего 2 часа

Ингредиенты

1x2x3x

Для овощей и подливок:

Инструкции

• Коричневое мясо: Нагрейте большую духовку для дурша на среднем или сильном огне.Добавить масло и говядину, посыпать солью, перцем и мукой. Готовьте до коричневого цвета.

• Обжаренные овощи: Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и готовьте 2–3 минуты. Добавьте томатную пасту, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и перец. Варить еще пару минут.

• Сковорода для деглазирования: Налейте вино в кастрюлю. Доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус, картофель и лавровый лист, если используете.

• Приготовить тушеное мясо: Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне 1-2 часа или поместите в духовку при температуре 360 ° F на 1 час.

• Загустение: Когда тушеное мясо будет готово, откройте крышку и хорошо перемешайте. Добавьте кашицу кукурузного крахмала и быстро перемешайте, пока подливка не загустеет.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.Присоединяйся сейчас

Nutrition

Калорийность: 354 ккалУглеводы: 43 г Белки: 26 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 47 мг Натрий: 1006 мг Калий: 1642 мг Волокно: 8 г Сахар: 6 г Витамин A: 12711IU Витамин C: 33 мг

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: основное блюдо

Кухня: традиционная

P.S: Дополнительные рецепты тушеного мяса можно найти в нашей коллекции рецептов домашнего тушеного мяса из говядины!

Рецепт рагу из говядины с корнеплодами | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

2 фунта тушеной говядины

3 зубчика чеснока, измельченного

1 средний лук, нарезанный кубиками

1 банка или бутылка пива

4 стакана говяжьего бульона, при необходимости еще

1 столовая ложка вустерширского соуса

2-3 столовые ложки томатной пасты

1 1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки паприки

1/2 чайной ложки кошерной соли

Свежемолотый черный перец

2 моркови, нарезанные крупными ломтиками

2 крупно нарезанных пастернака

1 небольшая репа, крупно нарезанная

2 столовые ложки универсальной муки, по желанию

Фарш свежей петрушки, для украшения

Легкое рагу из говядины с нуля

Опубликовано: 15 ноября 2018 г. · Изменено: 3 мая 2021 г. автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· 684 слова. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Easy Beef Stew — это классическое блюдо, которое сытно, успокаивает и идеально подходит для холодного дня. Говядина, картофель, морковь и лук покрыты ароматным соусом. Все блюдо складывается на плите в одну кастрюлю.

Если вы ищете удобную, простую, но ароматную еду, нет ничего лучше теплой тушеной говядины.

Это легкое тушеное мясо из говядины состоит из простых ингредиентов.И все же аромат потрясающий. Он быстро станет фаворитом в вашей зимней коллекции рецептов.

Говядина, морковь и картофель готовятся в ароматном говяжьем соусе, наполненном ароматом. Кроме того, это блюдо полностью готовится на одной сковороде на плите. На приготовление этого блюда уходит несколько часов, поэтому оно идеально подходит для ужина на выходных.

Состав

Тушеное мясо можно заменить жареным мясом, нарезанным кубиками.

Нарезанная морковь можно заменить молодой морковью.

Можно использовать любой картофель — красный картофель или золотой картофель юкон — отличный выбор. При желании вы также можете исключить картофель в рецепте и вместо этого подавать говядину и морковь с картофельным пюре или яичной лапшой.

Мясо для тушеной говядины

Тушеное мясо — это говядина, нарезанная кубиками, расфасованная в продуктовом магазине и предназначенная для тушения.

Обратной стороной тушеного мяса является то, что вы точно не знаете, какие куски мяса там находятся.Это может быть комбинация разных нарезок, каждая из которых имеет свою «идеальную» подготовку.

Плюс — его быстро и легко перекусить в будние дни, и, как правило, недорого.

Если вы хотите нарезать свою говядину кубиками для тушения, я бы посоветовал использовать жареный цыпленок без костей. Просто нарежьте кубики на небольшие кусочки, и вы готовы к работе.

Обжаривание говядины

В этом рецепте есть один важный шаг, который нельзя пропустить. Обжаривая говядину. При обжаривании говядина приобретет темно-коричневый цвет и карамелизируется, что придаст рагу дополнительный аромат и глубину.

Не переполняйте сковороду слишком большим количеством говядины, иначе она не поджарится должным образом. При необходимости обжаривайте половину говядины за раз.

Распечатать рецепт

]]>

Легкое рагу из говядины с нуля

Easy Beef Stew — это классическое блюдо, которое сытно, успокаивает и идеально подходит для холодного дня. Говядина, картофель, морковь и лук покрыты ароматным соусом. Все блюдо складывается на плите в одну кастрюлю.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

калорий: 418 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

• 16 унций тушеного мяса или нарезанного кубиками жареного цыпленка без костей
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить
• 1 маленький лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 унции томатной пасты
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 3 очищенных и нарезанных кубиками моркови
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Приправить говядину солью и перцем.В кастрюле с бульоном на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. После нагрева добавьте тушеное мясо, нарезанное кубиками. Обжарить со всех сторон. При необходимости поджарьте мясо двумя порциями — не переполняйте сковороду. Убрать говядину и отложить.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить нарезанный кубиками лук и варить 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть лук и чеснок. Затем добавьте говяжий бульон и вустерширский соус. Используя венчик, очистите дно сковороды, чтобы удалить глазурь и растворить в бульоне.

• Добавьте говядину обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 60 минут (или пока говядина не станет мягкой).

• Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь. Накройте крышкой и тушите еще 20-25 минут, или пока картофель и морковь не будут легко протыкаться вилкой.

• Снимите крышку и снимите с огня. Если вы хотите более жидкое рагу, при желании добавьте еще говяжьего бульона. Сверху посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• Говядину можно готовить дольше 60 минут, если использовать твердый кусок говядины.Чем дольше готовится, тем нежнее будет говядина.
• Картофель можно не добавлять в рецепт, а вместо него подавать тушеную говядину с картофельным пюре.
• Нарезанную морковь можно заменить молодой морковью.

Nutrition

Порция: 0 г | Калории: 418 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 35 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1512 мг | Калий: 1874 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 8050 МЕ | Витамин C: 36,9 мг | Кальций: 138 мг | Утюг: 11.1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Еще рецепты из говядины

Deep South Dish: Creole Smothered Chops

Приправленные и обжаренные свиные отбивные, тушеные с помидорами, луком и сладким перцем.

Они такие вкусные, что сложно поверить, что они еще и простые и легкие.

На самом деле это не « задушенный », как в том смысле, который думает большинство людей с этим словом, — все они пропитаны какой-то подливкой или соусом.Это больше похоже на легкую смесь овощей.

После приправы и затем обжаривания отбивных в небольшом количестве оливкового масла я использую немного воды, чтобы удалить глазурь со сковороды, просто чтобы соскоблить аромат с помадки. Затем добавляю банку мягкого ротеля. Оригинальный Rotel только что стал слишком горячим на мой вкус, но вы можете использовать эту версию, если хотите! С другой стороны, если вам просто не нравится дополнительное тепло, используйте вместо этого банку нарезанных кубиками помидоров объемом 14,5 унций и немного уменьшите количество воды для удаления глазури, так как они могут содержать больше жидкости.

Как всегда, чуть дальше по странице вы найдете полный текст рецепта со списком ингредиентов и измерениями. Просто проведите пальцем или пролистайте пошаговые изображения. Вот как приготовить эти вкусные отбивные!

Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в большой чугунной или другой антипригарной сковороде с крышкой на среднем огне. Добавить лук и болгарский перец и варить около 3 минут, часто помешивая. Используйте шумовку, чтобы удалить и отставить в сторону, оставив на сковороде капли. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью, перцем и приправой каджун.Добавьте дополнительное масло в сковороду и обжарьте свиные отбивные порциями с обеих сторон примерно по 2 минуты на каждую сторону; удалить и отложить. (Я забыл снять это, ой!) Добавьте воды в кастрюлю и соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды, добавьте помидоры и доведите смесь до кипения. Верните отбивные, лук и болгарский перец в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 5-8 минут, в зависимости от толщины отбивных, или до готовности и готовности.

Подавать!
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свинины, ознакомьтесь с коллекцией на моей странице в Pinterest!

Нам нужна ваша помощь! На Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные издания бесплатны и доступны для наших читателей, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты.Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!

Рецепт: креольские отбивные

© From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Выход: Приблизительно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1-1 / 2 стакана разрезанного пополам и нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного сладкого болгарского перца, любого цвета
• 4-6 свиных отбивных на кости, толщиной 1/2 дюйма
• 2 чайные ложки соли приправы (например, Lawry’s) {партнерская ссылка}
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки каджунской или креольской приправы с низким содержанием натрия (например, Slap Ya Mama) {партнерская ссылка}
• 1/2 стакана воды
• 1 (10.5 унций) нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили (например, Rotel) {affil link} , недренированный

Инструкции

Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в большой чугунной или другой антипригарной сковороде с крышкой на среднем огне. Добавить лук и болгарский перец и варить около 3 минут, часто помешивая. Используйте шумовку, чтобы удалить и отставить в сторону, оставив на сковороде капли. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью, перцем и приправой каджун. Добавьте дополнительное масло в сковороду и обжарьте свиные отбивные порциями с обеих сторон примерно по 2 минуты на каждую сторону; удалить и отложить.

Добавьте воды в сковороду и соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды, добавьте помидоры и доведите смесь до кипения. Верните отбивные, лук и болгарский перец в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 5-8 минут, в зависимости от толщины отбивных, или до готовности и готовности.

Примечания повара: Банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров можно заменить на Rotel, просто уменьшите количество добавляемой воды для удаления глазури.

Источник: http://deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Запрос на доступ предназначен только для редактирования документов. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати! Для печати требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно! Распечатать

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже вы!

Ужин из свинины в горшочке
Южная свиная отбивная и рисовая запеканка
Запеканка из свинины и лука

Размещено Мэри 11 апреля 2020 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая фотографии и рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

200409

.

Карне Гисада из свинины | Jennifer Cooks

Когда я родился, я стала поклонницей техасско-мексиканской кухни. На самом деле у меня не было выбора. Я родился в Остине и всю свою жизнь прожил в Техасе, поэтому мне действительно не приходилось жить без него. Tex-Mex, о которых я говорю, не являются обычными сетевыми ресторанами, о которых вы обычно думаете, — я имею в виду маленькую настоящую семью, которой владеют и управляют Tex-Mex.Здесь, в Центральном Техасе, их называют Такериас, а в моем городке Белтон — чуть больше 18 000 человек, а у нас, наверное, около 15! Да так много. В этих маленьких ресторанчиках подают в основном одни и те же блюда: энчилады, буррито, тако, кесадильи, фахитас, а также популярные мексиканские блюда, такие как Gorditas, Tortas, Mini Street Tacos, Menudo и Carne Guisada. В этих местах есть всего понемногу, и мне нравится их разнообразие.

Карне Гисада — тушеное мясо, которое обычно сильно приправлено чесноком, тмином, порошком чили, луком и перцем, заправленное острым соусом на основе томатов.Подается с горячими мучными лепешками, свежим нарезанным луком, нарезанной кинзой и лаймом. Рис и бобы обычно идут в качестве гарнира при заказе. Я люблю есть свой со свежим авокадо, нарезанным ломтиками. Некоторые люди едят это как тушеное мясо и впитывают подливку с лепешками, а некоторые едят как буррито. В любом случае, это удовлетворительная комфортная еда, которая отлично подходит для того, чтобы накормить семью или гостей.

Мне нравится готовить ингредиенты, помещать все в мультиварку и ставить на минимум 6 часов. Он закипит и приготовит нежнейшее мясо и насыщенный соус.Это идеальное блюдо в мультиварке, которое можно приготовить, когда вы будете готовы.

Карне Гисада обычно готовят из говядины, но можно использовать и другое мясо. Для этого рецепта я использовал дешевый стейк из свинины и нарезал его средними кубиками. Вы также можете заменить говядину.

Начните с подрумянивания мяса партиями, чтобы оно приобрело красивый карамельный цвет. Переложите обжаренное мясо в миску мультиварки и продолжайте подрумянивать оставшееся мясо.

Затем добавьте мелко нарезанный лук, нарезанный семенами и кубиками халапеньо.Обжарить на среднем огне, соскребая все коричневые остатки мяса. С помощью шумовки удалите жир, соберите лук и перец и добавьте их в миску мультиварки.

Когда в сковороде осталось около 1/4 стакана жира, добавьте маса харина (кукурузную муку) и перемешайте, чтобы смешать и приготовить заправку. Это загуститель вашей подливы. Обжарить эту рассыпчатую мучную смесь на среднем огне около 1 минуты. Вмешайте весь чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту.

Налейте бутылку пива объемом 12 унций и взбивайте подливку до тех пор, пока не исчезнут комочки. Вмешайте томатный соус и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте тмин, порошок чили, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться.

Полейте мясо соусом и перемешайте. Накройте крышкой, поставьте медленноварку на минимум и дайте вариться около 6 часов.

Тем временем нарезать мелкими кубиками белый лук и кинзу для сервировки. Подавать с луком, кинзой, теплыми лепешками и нарезанным авокадо.Если хотите, можете подавать его с рисом и фасолью. Наслаждаться!

В февральском ящике Fuego Box мы получили острый соус Ghost Scream, и он идеально сочетается с мексиканской едой и особенно с этим Pork Carne Guisada!

Карне Гисада из свинины

Порций: от 6 до 8 порций

Автор: Дженнифер Локлин

Ингредиенты

• 4 фунта свинины или жареного мяса, нарезанного средними кубиками
• 1/4 стакана оливкового или растительного масла
• 1 стакан нарезанного лука
• 4 больших перца халапеньо, нарезанных семенами и кубиками
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки кукурузной муки Masa Harina
• 1 столовая ложка тмина с горкой
• 1 столовая ложка с горкой порошка чили
• 1 бутылка пива емкостью 12 унций
• 1 банка томатного соуса 15 унций
• 1 чашка воды
• 1 чайная ложка соли по вкусу
• 1/2 чайная ложка черного перца по вкусу
• Для сервировки:
• 2 дюжины разогретых лепешек из свежей муки
• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• 4 спелых авокадо, нарезанных ломтиками
• дольками лайма

Инструкции

• В чугунной сковороде или сковороде с тяжелым дном нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте свинину на среднем огне до тех пор, пока стороны мяса не станут карамельного цвета.Не переполняйте кастрюлю; работают пачками.

• Снимите мясо со сковороды и поместите в емкость мультиварки.

• Добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук и перец на среднем огне в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.

• Шумовкой процедите и извлеките лук и перец и поместите их вместе с мясом в чашу мультиварки.

• Добавьте маса, перемешивая до однородности и готовьте на среднем огне около 1 минуты, часто помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте пиво, воду и взбейте, чтобы разгладить комочки.

• Взбить венчиком томатный соус, тмин, порошок чили, соль и перец.

• Полить мясо соусом и перемешать.

• Накройте крышкой и поставьте медленноварку на минимальную мощность. Варить около 6 часов или пока мясо не станет мягким.

• Подавать горячим с теплыми лепешками, нарезанным кубиками луком, нарезанной свежей кинзой, нарезанным авокадо и дольками лайма.