В глазури: Окорок в глазури из виски, пошаговый рецепт с фото
Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»
Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Ольга Худина
порций:
10ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
Автор рецепта
Автор: Ольга Худина5317 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1296
64
109
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Яблочный сок
1 стакан
Копченая ветчина
4,5 кг
Коричневый сахар
0,6 стаканов
Дижонская горчица
5 столовых ложек
Мед
2,5 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 160 градусов.
Выложите ветчину в форму и полейте яблочным соком. Накройте ветчину пергаментом и затем заверните вместе с формой в фольгу. Запекайте мясо 3 часа 45 минут, пока температура внутри мяса не будет 60-62 градуса. Извлеките мясо из духовки и увеличьте температуру до 190 градусов.
ИнструментТермометр для духовки
2Снимите фольгу и пергамент и слейте жидкость из формы. Срежьте немного лишнего жира с ветчины и намажьте горчицей. На горчицу посыпьте сахар, слегка прижимая его, чтобы получился толстый слой. Затем смажьте медом. Выпекайте около 30 минут, пока мясо не закарамелизуется, постоянно поливая соками.
3Переложите ветчину на блюдо и охладите 45 минут. Нарежьте на тонкие куски и подавайте слегка теплой.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Вопрос
Как варить свеклуИ как сохранить вкус, сочность и красоту
Мастер-класс
Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски
спецпроекты
Похожие рецепты
Закуски•Авторская кухня
Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли
Автор: Александр Аношкин
1 порция
40 минут
Закуски•Авторская кухня
Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба
Автор: Александр Аношкин
1 порция
2 часа 30 минут
Закуски•Японская кухня
Тыквенные крокеты
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Арабская кухня
Хумус с соевым соусом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
Закуски•Авторская кухня
Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем
Автор: Еда
1 порция
10 минут
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с апельсином и бренди
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с клюквенным желе
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с морковью и орехами
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Риет из утки
Автор: Еда
10 порций
4 часа
Закуски•Европейская кухня
Хрустящая брюссельская капуста
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Авторская кухня
Чипсы из кейла со специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
арахис в глазури — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.
ru
Блюда
keyboard_arrow_right
Лакомства
keyboard_arrow_right
Конфеты
keyboard_arrow_right
арахис в глазури
Количество x {{unitOption.title}} штука
Энергия 508 ккал
= 2 127 кДж
Белки 9 г
Углеводы 53 г
Жиры 28 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 508 ккал
Белки 9 г
Углеводы 53 г
Жиры 28 г
Волокна —
Пищевые ценности
Белки | 9 г |
Углеводы | 53 г |
Сахар | — |
Жиры | 28 г |
Насыщенные жирные кислоты | — |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | — |
Вода | — |
Кальций | — |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 435 мг |
foodstuff.gi != null»>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
| Название | Энергия (ккал) | |
|---|---|---|
Драже арахис в глазури Пирамидка Сириус | 580 | add_circle Внести |
Конфета | 370 | add_circle Внести |
конфета шоколадная белочка | 540 | add_circle Внести |
Пирожное Choco Pie Чокопай rich Marshmallow Lotte | 274 | add_circle Внести |
конфеты Ромашка | 437 | add_circle Внести |
Пастила ассорти вкусов без сахара Пастилушка | 263 | add_circle Внести |
мармелад «веселые мишки» | 310 | add_circle Внести |
фруктовый батончик глазиованный с клубникой ENERGY LIFE | 380 | add_circle Внести |
Пишмание с ванилью кубики в шоколаде Miskos | 474 | add_circle Внести |
торт с начинкой миндаль-чернослив с ароматом безе в глазури Беллакт | 356 | add_circle Внести |
батончик nutty way с фруктами | 408 | add_circle Внести |
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Керамический словарь — Сьюзен Мусси: IN-GLAZE
ca:
СОБРЕ КОБЕРТА
эс:
СОБРЕ КУБЬЕРТА
В глазури: вы работаете с бисквитом, который представляет собой обожженную глину, покрытую непрозрачной основой, затем он украшается красками, которые смешиваются с прозрачной глазурью, и оба обжигаются вместе при 980ºC. В следующих разделах способы обработки основы и цветов могут немного измениться, но основной метод останется прежним.
Что очень важно в этом методе, так это обжиг обоих вместе, потому что он объединяет цвета, которые перекрываются, чтобы сформировать другие цвета и оттенки, и показывает движение и интенсивность мазков.
Цвета могут накладываться друг на друга, светлый под темным и наоборот, одни и те же цвета используются с разной интенсивностью. Белый цвет основы слева будет самой светлой частью, подчеркивая размеры, и одним из самых важных моментов будут движения кисти, потому что они подчеркивают формы и формы. Исправить, например, очень трудно; если вы соскоблите ошибку при выстреле, то будет видна различная сила основы или цвета. Темные цвета легче исправить, чем светлые.
Примечание: Каждый из методов определен под своим именем, например; Трафаретная печать состоит из 9 разделов, и ниже вы перейдете к первому. Если вам интересно увидеть остальные, внизу есть ссылка на следующий раздел, или вы можете нажать на букву «S» и спуститься вниз, чтобы увидеть их все вместе.
а) Сухой шнур; относится к контурам или частям основания, которые соскоблены и оставлены для демонстрации бисквитного фарфора, окрашены прозрачной глазурью или заполнены другим цветом.
Подробнее: Сухой шнур
б) Текстуры на основе глазури; базе можно придавать разные текстуры. Подробнее о: Глазурь-основа (m) Текстуры / Глазурь-основа (n) Текстуры с добавлением веществ / Глазурь-основа ° Текстуры с красками / Напыление
c) Декорирование майоликой: имеет много разделов, которые освещать способ декорирования плиток, тарелок, банок и крышек. Подробнее о: Майолика: 5b – Подготовка к покраске плитки / МАЙОЛИКА: 5e – Подготовка к покраске тарелок / МАЙОЛИКА: 5g – Банки для покраски / МАЙОЛИКА: 5i – покраска крышек
г) Рельефный профиль; может быть плоским или трехмерным. Модель из керамогранита, бисквитного дерева, обожженного при температуре 1280ºC, а затем украшенного различными способами. Всегда начиная с тех, которые должны быть обожжены при самой высокой температуре, и используя метод майолики при 980º C для иллюстрированных частей украшения.
Подробнее о: Майолика: 4f – Краски, обожженные при двух температурах / Майолика: 4g – Рельеф четырех разных толщин.
e) повторяющиеся конструкции; — это плитки одного дизайна, повторяющиеся для формирования узора. Подробнее о: Повторяющаяся плитка
f) Трафаретная печать контуров с глазурным декорированием. Подробнее о: Трафаретная печать
g) Трафаретная печать: использование фигур, вырезанных из бумаги, для маркировки рисунков. Подробнее: Трафарет: (1)
Подробнее: On-Glaze / Underglaze
Что такое подглазурная, в глазури и на глазури для керамической посуды? – LoccoHome
Что такое глазурь?
Итак, во-первых, вам нужно знать, что такое глазурь? «Глазурь» на самом деле представляет собой своего рода стекловидный тонкий слой, прикрепленный к керамическому корпусу, как необходимая часть керамической посуды.
Что касается происхождения глазури, некоторые ученые считают, что она происходит от «керамической одежды», используемой для украшения гончарных изделий, то есть покрытия, наносимого древней керамикой в соответствии с характеристиками шероховатости поверхности, легкого водопоглощения и так далее. С помощью этого слоя или покрытия, чтобы сделать керамическую посуду или фарфор водонепроницаемой, пригодной для удержания жидкостей. Кроме того, глазури могут образовывать различную отделку поверхности, в том числе глянцевую или матовую, а также можно делать декор на глазури, в глазури или подглазурной.
1) Подглазурная
Подглазурная краска — основной прием декорирования керамики, возникший ранее. Это нанесение пигментом различных узоров на сформированное и высушенное тело заготовки (полуфабрикат) с последующим покрытием прозрачной глазурью или глазурью светлого цвета, окончательное в печи с высокотемпературным (1200-1400 ℃) обжигом. После обжига рисунок покрывается прозрачной пленкой глазури, поверхность получается яркой и мягкой, гладкой и полупрозрачной.
Особенность подглазурной краски в том, что цвет хорошо сохраняется и держится долго. Цвет краски хорошо фиксируется под глазурью, уменьшая выделение свинца и кадмия и делая керамическую посуду пищевой безопасной.
В древние времена подглазурная роспись выполнялась вручную, с развитием технологий большинство китайских фабрик используют трансферную печать для украшения керамики на месте с ручной росписью. Когда этот процесс применяется к керамической посуде, трудоемкость и стоимость производства могут быть значительно снижены, в то же время эффект изображения может быть последовательным, и это удобно для механизированного потока.
Недостатком процесса печати является то, что цвет простой, и можно напечатать только некоторые правильные и аккуратные узоры. Если узоры богатые и сложные, это не подходит для процесса печати.
2) В глазури
В процессе глазури вы можете легко понять, как нанести слой светлой или прозрачной глазури на корпус фарфора, обжечь при низкой температуре около 800 ℃, а затем нанести на этот слой глазурь.
, окончательное покрытие слоем глазури и обжиг при высокой температуре 1050-1250 ℃.
Цвет в глазури не относится к категории древних техник украшения керамики, но является названием нового материала и техники украшения фарфора, разработанных в 1970-х годах, также известного как высокотемпературный быстрогорящий пигмент.
В настоящее время большая часть «глазурованного» смешивается с пигментом в глазури и закрепляется непосредственно на керамической массе. Пигмент не содержит свинца и кадмия, наносится на глазурь по методу окраски на глазури. Благодаря высокой температуре и быстрому обжигу 1100-1260 ℃ пигмент проникает в глазурь, и после охлаждения глазурь закрывается. Изделия получаются внутри глазурованными не только нежными и полупрозрачными, насыщенными по цвету, но и устойчивыми к коррозии, износостойкими и не растворяющими тяжелые металлы.
3)На глазури
В процессе глазури необходимо сначала сделать белую фарфоровую массу, затем нарисовать на поверхности фарфора и, наконец, обжечь его в печи, чтобы роспись и глазурь обжигались отдельно.