Вкусные блины заварные на кефире: Тонкие заварные блины на кефире

Содержание

Тонкие заварные блины на кефире

Самые мои любимые блины пекутся именно по этому рецепту. Они получаются необыкновенно нежными, в меру сладкими и такими ажурными! Эти блинчики просто усеяны соблазнительными дырками, через которые так вкусно просачивается мед или сироп. Посмотрите, какими красивыми получаются заварные блины с обеих сторон. Мне даже больше нравится обратная сторона, вся такая рыжая и конопатая. Но не обязательно эти блины печь только в сладком варианте. Если вы убавите в рецепте сахар, то можете смело заворачивать в них несладкую начинку.

Потребуется:

40 г – 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой

1/3 чайной ложки соли

460 мл – 2 стакана кефира средней жидкости

260 г – два стакана муки

1 чайная ложка соды без горки

100 мл растительного масла

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте все вместе до легкой пышной пены.

2. Влейте кефир и еще немного взбейте.

3. Введите просеянную муку и взбейте, чтобы не было комков и тесто стало однородным. На этом этапе оно имеет густую консистенцию. Так как мука бывает разная, то со второго раза вы точно определите, сколько вам нужно ее добавить, чтобы блины получились тонкими.

4. Соду всыпьте в стакан с крутым кипятком. Стакан для этого возьмите побольше, чтобы при реакции пена не убежала из него. Сразу же влейте кипяток в тесто, при этом продолжая взбивать.

5. Оставьте тесто в покое на столе на 15 мин.

6. По истечении этого времени влейте растительное масло и еще раз взбейте до его полного растворения. Заварное тесто на кефире готово. Оно получилось обычной консистенции, как жидкий кисель.

7. Можно приступать к жарке блинов. Смажьте один раз сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте немного теста с помощью половника в центр сковороды и сразу наклоняйте ее, распределяя тесто по всей поверхности. Подрумяньте блин с одной стороны на среднем огне.

8. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

9. Из этого количества теста получается 17 блинов 23 см в диаметре.

10. На финальной фотографии стопка блинов высокая, потому что блинчики пеклись на маленькой сковородке диаметром 17 см. Их количество я не считала. Подавайте блины с джемом, сиропом, медом или со сметаной. Они очень вкусные!

Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире: рецепты пошаговые с фото

Заварные блины на кефире — это что-то новенькое! Их можно сделать разными способами, изменяя один или несколько компонентов.

Рецепт 1, пошаговый: Заварные блины на кефире

Кефир — 2 Стакана
Мука — 2.5 Стакана
Кипяток — 1 Стакан
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 0.5 Стакана (можно больше, можно меньше — по вкусу)
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Сода — 0.5 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Ванилин — 1 Щепотка

1. Смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и еще раз перемешаем.

2. Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно, и прямо не прекращая помешиваний вливаем эту смесь в тесто. Быстро перемешаем, добавив еще масло и муку.

3. Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому я при жаре масло вообще не использую, но это уже как кому нравится.

4. И вот такие ажурные, пышные и красивые блины у вас получатся. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тонкие заварные блины на кефире с фото

Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
Два крупных куриных яйца
Сахар – песок – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Стакан кипятка (объем 250 мл)
Стакан просеянной муки высшего сорта
Пол чайной ложки соды
Растительное масло – три столовых ложки
Ванильный сахар

Приступим к смешиванию теста для ажурных блинчиков на кефире с кипятком. Продукты использовать комнатной температуры. Кефир нужно нагреть до состояния «хорошо теплый».

Разбиваем в миску яйца, их предварительно выньте из холодильника. Высыпаем к ним щепотку соли, две ложки сахара и пакет ванильного сахара. Взбиваем смесь венчиком. Она посветлеет, особых усилий прикладывать не придется.

Выливаем нагретый кефир и размешиваем. Кефир выбирайте кислый, так он лучше вступит в реакцию с содой.

Кипятим стакан воды, выливаем тоненькой струйкой в нашу смесь. Технология такая – одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, второй рукой наклоняем стакан с кипятком. Если нальете сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.

По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. По верху появится целая шапка пены. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки, сделает её ажурной.

Пришла очередь добавить муку. Смесь у нас горячая из-за добавленной кипящей воды. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комков.

Просеиваем её через сито, перемешиваем венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородное.

С последней порцией муки смешиваем соду, добавляем в тесто и размешиваем. Если пропорции соблюдены правильно, у вас получится жидкое тесто, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично.

Добавляем растительное масло. Эта хитрость позволит не смазывать постоянно сковороду маслом.

Оставляем его на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «стерпятся – слюбятся» друг с другом.

Выпечка. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычную сковородку, но с толстым дном. Хорошо её разогреваем – это ещё один секрет. Плохо разогреете, испортите половину теста.

Первый раз немного смазываем силиконовой кисточкой дно сковороды маслом. Все последующие разы нам хватит того масла, которое мы наливали в тесто.

Набираем большой ложкой или половником немного теста, наливаем его на сковороду и быстро вращаем её. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Есть тут одна хитрость – наливать нужно очень тонким слоем, тогда дырочек будет много. Если наливать толстым слоем, их будет гораздо меньше. Так что учитесь наливать тонкий слой на сковородку.

Огонь на плите сделайте больше среднего. Первая сторона печется моментально. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит надо переворачивать.

Как вы это делаете – ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Некоторые руками переворачивают, некоторые лопаткой.

Готовую вкусность сворачивайте уголками или просто складывайте на тарелке стопкой. Смазывать маслом или вареньем не надо, все равно через дырки начинка вытечет. Это не тот рецепт, чтобы фаршировать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на кефире тонких с дырочками.

Этого количества продуктов хватает, чтобы накормить два – три человека. На 1 литр кефира количество продуктов увеличьте в четыре раза.

Рецепт 3: Заварные блинчики на кефире с кипятком

Яйца – 2 шт.;
Кипяток – 1 стакан;
Кефир – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 2 столовых ложки;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сода – 0,5 чайной ложки;
Подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

А если двойная порция (20-24, смотря по диаметру сковороды):

4 яйца;
2 стакана кипятка;
2 стакана кефира;
2 стакана муки;
4 столовых ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
4 столовых ложки растительного масла.

Яйца взбиваем миксером в пышную пену: минуту – две на средней скорости. Тем временем вода на плите закипает…

А теперь – фишка рецепта: кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, не прекращая взбивать!

Естественно, у меня сначала возник вопрос: а не свернутся ли яйца от кипящей воды? Но, как показала практика, ничего не сворачивается! Главное, вливать тоненькой струйкой, не спеша, и постоянно при этом взбивать на средней скорости. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее: я так удивилась, увидев, что она поднимается всё выше и выше, и вот уже чуть не сбежала через края миски! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы перелить взбитую массу в миску побольше!

В пышную массу вливаем кефир. Я пекла на закваске (жидкий, как 1-процентный кефир, кисломолочный продукт) пополам с домашним густым, как простокваша, кефиром.

Перемешав с кефиром, просеиваем муку, смешанную с содой.

Снова перемешиваем и всыпаем сахар.

Теперь немного взобьём тесто миксером, чтобы не осталось комков.

Вольём растительное масло и размешаем. Тесто готово!

Вот какое пышное, воздушное тесто получается.

Сковородку перед первой порцией теста смазываем тонкий, равномерным слоем растительного масла, очень хорошо разогреваем. Если сковорода разогрета недостаточно, то тесто как бы расплывается; если же как следует – то оно тут же шипит и берётся ажурными дырочками.

Вылив черпак теста на раскалённую сковороду, распределяем его ровным слоем с помощью покачивания и печём блинчик на огне немного больше среднего до подрумянивания с нижней стороны. Пока краешки бледные – не спешите, потому что полусырой блинчик может порваться. А вот когда краешки станут золотисто-коричневыми – пора переворачивать.

В отзывах по данному рецепту не раз встречались мнения, что переворачивать такие нежные блинчики сложно, и к ним нужно приноровиться. У меня не возникло проблем с переворачиванием: блинчики не рвались, снимались легко – возможно, потому, что я пекла их на керамической блинной сковороде.

Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. Если печь подольше, то края получаются зажаристыми и хрустящими, а серединка нежной; если чуть меньше держать – блинчики будут более мягкими. После выпекания можно смазывать каждый блинчик кусочком сливочного масла, когда они полежат в тепле, друг на друге, то станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его. Блинчики готовы!

Рецепт 4: Кефир с молоком заварные блины и блинчики

Молоко (любое) — 1 ст.;
Кефир — 500 мл;
Сода пищевая — 1 ч. л.;
Соль — 1/3 ч. л.;
Яйца — 1 шт.;
Масло сливочное или растительное — 3 ст. л.;
Сахар песок — 1 ст. л.;
Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.

1. Выберите не большую кастрюлю и влейте в нее кефир. На слабом огне разогрейте кисломолочный продукт примерно до 50 градусов. Будьте бдительны и постоянно помешивайте кефир. Проверяйте так же температуру, чтобы не перегреть его и не приготовить творог.
Как только вы снимите кастрюлю с огня, можно приниматься за приготовление теста. Первым делом в кефир добавьте соду. Гасить её не нужно. Вы заметите, насколько сода меняет консистенцию кисломолочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки. Отправьте теперь в тесто яйцо, соль, сахар.
2. Муку аккуратно распределяем по поверхности теста с помощью сита, порционно, и сразу перемешиваем.

3. Тесто на этой стадии получается похожим на тесто для оладий или десяти процентную сметану, но все в пузырьках.

4. Остается только добавить молоко и растительное масло. Влейте молоко в металлическую емкость, добавьте масло и все вместе вскипятите.
Когда молоко закипит, то сразу снимайте его с огня, и сразу же медленно добавляйте в тесто. При этом нужно быстренько все перемешивать ложкой.

5. Сухую и, обязательно чистую сковороду поставьте на плиту и хорошо прогрейте. Для первого блина смажьте её любым маслом. В половник наберите тесто и наливайте на сковороду. При этом сковородку нужно постоянно наклонять в разные стороны, дабы равномерно распределилось тесто.
Совет: чтобы блины даже не думали прилипать к сковородке, её желательно не мыть сразу перед приготовлением блинчиков. Если вы уж надумали завтра готовить, то помойте посуду с вечера и уже утром можно приниматься выпекать блины. В крайнем случае, хорошенько смажьте сковороду салом (можно и несколько раз).

6. Через 1 минуту переверните и пожарьте блин с другой стороны. Огонь должен быть средний.

Горячие блины на кефире и молоке приготовленные, подавайте к столу со сметаной, вареньем, медом или растопленным сливочным маслом. Можно приготовить и завернуть в ваш кулинарный шедевр в любую начинку по желанию.

Рецепт 5: Блины на кефире с творогом заварные

Заварные блинчики на кефире с творогом получаются более плотными, чем обычно, но гораздо нежнее и мягче.

½ л кефира;
1/5 кг домашнего творога;
¼ ст. растительного масла;
400 мл крутого кипятка;
¼ ч. л. ванилина;
4 яйца;
400–500 г муки высшего сорта;
½ ст. л. пищевой соды;
½ ч. л. поваренной соли;
4 ч. л. сахарного песка.

За несколько часов до планируемого приготовления блинов нужно достать кефир из холодильника и дать ему немного нагреться.
Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно растереть, чтобы не попадались крупинки. Затем соединить до однородности с кефиром. Если под рукой домашнего творога не оказалось, то подойдёт и несладкая сырковая масса.
В другой посуде необходимо взбить 4 яйца, достав их из холодильника. Для облегчения работы следует добавить соль. Понемногу подсыпать сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
Полученную массу соединить с творожно-кефирной.
Просеять в чистую посуду муку и соду. Затем, постепенно ввести их в жидкое тесто. Его консистенция должна стать такой, как на оладьи.
Закипятить воду, влить её в тесто, интенсивно помешивая.
В конце в полученную массу добавляется растительное масло.
Блинчики с творогом нужно жарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду. Масло на неё вылить только для первой порции теста.

Рецепт 6 пошаговый: Заварные блины на манке и кефире

манка – 30 грамм;
одно яйцо;
соль -2 грамма;
сода – 3 грамма;
сахар – 5 грамм;
мука – 60 грамм;
кефир – 250 мл;
подсолнечное масло – 30 грамм;
теплая кипяченая вода.

Начинаем с того, что в кефир добавляем сахар, соль, манку, соду и яйцо, все тщательно вымешиваем до однородной массы. Потом постепенно добавляем муку. Затем аккуратно вливаем в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. И в самом конце добавляем масло подсолнечное. Лучше всего взбить получившуюся массу блендером или миксером, во избежание комочков.

После того, как тесто готово мы приступаем непосредственно к приготовлению блинчиков. Жарить такие блины следует на раскаленной, лучше всего специальной блинной сковородке. Её дно можно ничем не смазывать, так как масло уже есть в тесте либо добавить совсем немножко масла рафинированного. Обжариваем каждый блин с двух сторон, переворачивая в тот момент, когда он перестает быть жидким.

Хороши эти блины, как и с солеными начинками (например, курица+грибы+лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенным молоком. Также можно сделать и начинку творог с изюмом или просто подать блины со сметаной.

Рецепт 7: Дрожжевые блины на заварном тесте на кефире с манкой

Дрожжевые блинчики на заварном тесте и манке. Получилось неплохо для первого раза, очень вкусно, нежно и хочется еще.

Крупа манная — 0,5 стак.
Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар (+ 1 ч.л.) — 1 ст. л.
Дрожжи — 1/3 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Вода — 350 мл
Кефир — 300 мл
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.

Манку заливаем кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.

200 мл воды вскипятить.
В миску просеять 2 ст.л. муки и залить кипящей водой, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Заваренную муку немного остудить.
Если все же комочки есть. Добавить 150 мл воды, размешать и протереть через сито. Если комочков нет, то просто смешать с водой.

В стакане теплого молока развести 1 ч.л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Оставить на 20 минут.
Яйца слегка взбить с 1 ст.л. сахара и солью, добавить заварную мучную свесь (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь. Все хорошо вымешать, добавить остальные 2-3 ст.л. муки с содой, растительное масло, перемешать.
Тесто должно быть густоватым, как сметана, в процессе расстойки оно станет чуть жиже, но все равно должно быть гуще чем на обычные блины, но жиже, чем на оладьи.
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно подойти, на поверхности должна появится хорошая пенная шапочка.

Сковороду разогреть. Смазать.
Тесто чуть-чуть перемешать, не усердствуя, только слегка, иначе оно опадет и нежность блинов сведется к минимуму.
Блины выпекать небольшими по размеру, 12-14 см в диаметре и слегка толстенькими.

Тесто очень нежное, и надо приноровится при выпекании, с уровнем огня, чтобы и не горели и пропекались, а то непропеченные блин трудно перевернуть.
Блинчики получаются супер нежными, тающими во рту. Приятного аппетита!

(с) http://povar.ru/, http://bufeta.net/, http://рецепты-юльетты.рф, http://mp-kniga.com/, http://kapushka.ru/, http://www.blinu.su, http://www.povarenok.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Блины заварные на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.

Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.
В тесто влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.
Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом.
Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды).
Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.
Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.
Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая растопленным сливочным маслом.
Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Толстые заварные блины на кефире с кипятком

Блины заварные на кефире – это настоящее лакомство для гурманов. Блинчики получаются пышными, очень мягким, нежным и ажурными. Такие блины и выглядят очень красиво, потому, что из-за дырочек в тесте они напоминают настоящие кружева.

Как приготовить заварные блины на кефире

Чтобы сделать тесто, возьмите 500 миллилитров жирного кефира и смешайте его с двумя разболтанными до однородности яйцами. Эту смесь подсолите половиной чайной ложечки соли и подсахарите таким же количеством сахара-песка.

Кефир с яйцами поставьте на самый маленький огонь и нагрейте его до температуры 50-60 градусов. При нагревании, смесь постоянно мешайте, чтобы кефир не свернулся в хлопья, а яйца не сварились.

Когда смесь достигнет нужной температуры, снимите ее с огня и всыпьте в кастрюлю 300 грамм просеянной через сито пшеничной муки. Размешайте тесто – оно по консистенции должно получиться таким, как для обычных оладий.

Отставьте тесто в сторону, пусть оно «отдохнет».

В это время, доведите до кипения воду в чайнике и отлейте ее один стакан. В горячую воду всыпьте половину чайной ложки пищевой соды и хорошо размешайте ее.

В густое тесто влейте небольшими порциями горячую воду с содой – массу хорошо перемешивайте.

Получившееся заварное тесто на кефире сдобрите растительным маслом (3 столовых ложки). Тесто прикройте крышкой, а затем, кастрюлю оберните полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут – за это время все ингредиенты хорошо перемешаются между собой и заварное тесто для блинов станет готовым.

Пеките блины на разогретой чугунной сковороде, хорошо смазанной маслом или салом. Теста на разогретую поверхность наливайте довольно много, чтобы блины получались толстыми.

Чтобы блины получались с многочисленными дырочками, не разогревайте сковороду очень сильно — на слишком горячей, из теста не будет активно выделятся воздух. Как только края блинов зажарятся, а посередине выпечки начнут лопаться пузырики воздуха, переворачивайте на другую сторону. Чтобы блины заварные на кефире оставались горячими, выкладывайте их на широкую плоскую тарелку, установленную на кастрюлю с кипящей водой. Каждый блин смазывайте растопленным сливочным маслом.

Ажурные мягкие и толстые блины очень вкусны с красной икрой и густой домашней сметаной. Мы очень любим такие блинчики с мелко рубленной малосольной сельдью и зеленым луком.

Про то, как приготовить заварные блины на кефире рассказывает pro100smak — автор этого видео. Правда ее рецепт, немного отличается от описанного выше. В чем именно — смотрите видео.

Заварные блинчики на кефире

На пороге Масленица и самое время готовиться печь блины — золотистый и румяный символ солнца! Сегодня поговорим, как сделать заварные блины на кефире. Блины заварные на кефире ажурные, нежные и необыкновенно ароматные.

Заварные блины на кефире получаются такими же кружевными, как дрожжевые, но готовятся гораздо проще и лишены не слишком приятного дрожжевого запаха.

Подавать такие блинчики из заварного теста на кефире можно как с начинкой, так и «пустыми», смазав сливочным маслом или сдобрив душистым мёдом, сгущенным молоком или сметаной. Вкусно будет по-любому!

Предлагаемого количества продуктов хватит примерно на 20 штук блинчиков.

Продукты для рецепта блинчики на кефире ажурные заварные
Кефир	500 мл
Кипяток	500 мл
Мука	330 грамм (2,5 стакана)
Яйцо куриное	2 штуки (С-1)
Сахар	2 столовых ложки
Растительное масло	3 столовых ложки
Сода	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Заварное тесто для блинов на кефире

Вот то, что понадобится для нашего рецепта. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаём их из холодильника заранее.

В большую миску или кастрюлю (объемом не менее 1,5 литров) выливаем пол-литра кефира, добавляем яйца, сахар и соль. Размешиваем смесь венчиком до однородного состояния.

Муку просеиваем.

Понемногу вводим муку в кефирно-яичную смесь, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Смесь получится густой, как на оладьи.

В половине литра кипятка размешиваем 1 чайную ложку соды.

Быстро вливаем кипяток с содой в тесто, не переставая помешивать. Оставляем тесто минут на пять для заваривания. Вот такое тесто с пузырьками у нас в итоге получится.

Добавляем в заварное тесто для блинов на кефире три столовых ложки рафинированного растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Можно печь блины. На хорошо разогретую сковороду наливаем тонким слоем тесто. Сковороду можно первый раз немного смазать растительным маслом. Когда блинчик станет ажурным, а края немного подрумянятся, пора переворачивать.

Переворачиваем блинчик специальной лопаточкой и подрумяниваем с другой стороны.

Готовые блинчики из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой.

Теперь вам известно, как приготовить заварные блины на кефире. Вот какое замечательное блинное кружево получилось!

Смазываем блинчики на кефире ажурные заварные маслом и можно лакомиться! И хотя старинная поговорка гласит : «Блин — не клин, брюхо не расколет», в этом деле главное — вовремя остановиться :)). Приятного аппетита и доброй Масленицы!

Рецептов блинов в эту неделю много не бывает! Рекомендую вам также нежные шелковистые блинчики на молоке.

Заварные блины на кефире, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Вода ( кипяток) – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Сода – 1 щепотка

Соль – 1 щепотка

Сахар – 1 ст. л.ож

Растительное масло – 2-3 ст.л.ож

Вкусные и нежные заварные блинчики на кефире.

Приготовление

Яйца посолить и взбить в легкую пену. Вливаем кипяток и не перестаем взбивать яйца, добавляем кефир, перемешиваем. Затем добавляем все остальные ингредиенты: соду, сахар, муку и растительное масло, перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло( масло нужно только для первого блина) и тесто.

жарим блинчик с обеих сторон.

Готово! Приятного аппетита!!!!

Заварные блины на кефире — Рецепты Simple Food

Заварные блины на кефире получаются особенно вкусными. Эти заварные кефирные блины получаются не толстыми и не тонкими, с рыхлой, дырчатой структурой. Они приятны на вкус и хороши как со сметаной, так и с мёдом, творогом, сгущёнкой и джемом, а также с селёдкой и красной рыбкой!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Красивые тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить на молоке по традиционному рецепту. А вот как сделать блины на кефире тонкими, с дырочками? Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство «распушивать» блины, и они становятся похожими на пышные оладушки, только большого размера. Оказывается, существует маленький секрет приготовления кружевных тонких блинов на кефире – нужно добавить в тесто кипяток. Мои блины на кефире с дырочками — просто мечта хозяйки, которая стремится получить именно такой, «кружевной» результат.

Достигается он за счет особой технологии, по которой сначала в тесто добавляется кисломолочный продукт, а в самом конце оно заваривается крутым кипятком. В результате блины получаются очень тонкими (конечно, если Вы не будете выливать на сковороду сразу два половника), нежными, с многочисленными дырочками на поверхности. А в процессе жарки они пропитываются маслом и приобретают лёгкую сахарную корочку. Такие блины на кефире с дырочками отлично подойдут как для Масленицы, так и для любого другого дня, когда Вам захочется чего-то особенного. Итак, надо взбить яйца с сахаром и солью.

Добавляю кефир,

просеянную муку и взбиваю миксером.

Теперь в кипятке растворяю соду и вливаю раствор тонкой струйкой в тесто, перемешивая. Если тесто получилось недостаточно жидким, добавьте ещё немного тёплой воды. Добавляю в тесто растительное масло и перемешиваю. Даю тесту постоять пять минут. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выливаю половником тесто и жарю одну минуту.

Теперь можно перевернуть и жарить с другой стороны.

Готовые блинчики промажьте сливочным маслом. Подавайте горячие заварные блины на кефире со сметаной, вареньем, мёдом или ягодами.

Приятного Вам аппетита и вкусной Масленицы!

Заварные блины на кефире

400 мл. кефира200 мл. воды2 яйца350 гр. муки1 ст. л. растительного масла3 ст. л. ложки сахара 0,5 ч. ложки содыщепотка соли

Заварное тесто для блинов на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которого можно бесконечно. Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но можно оборачивать ими и различными начинками. Готовятся быстро и легко.

Такие оладьи получаются очень тонкими с многочисленными дырочками. В итоге на тарелке будет примерно 12-14 блинов. Для их приготовления нужно взять: 420. Мука, 4 яйца, 450 мл.нежирный кефир и кипяток, 80 г. Сахара, 1,5 промилле мелкой соли и соды, масло.

Яйца миксером взбиваем в пышную пену. На это потребуется около 2 минут.
Далее, самый важный момент — во взбитые яйца с тонкой струей заливается крутой кипяток. При этом нужно продолжить работу миксером.
В полученную массу залил кефир.
Осталось добавить в нее просеянную содовую муку, сахар-песок, соль и тщательно перемешать все компоненты.
Тесто снова взбиваем миксером до тех пор, пока не останется комков.
Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно беспокоиться о том, что яйца скручиваются от кипятка. Если налить воду с очень тонкой грядкой, этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Вкусные и мягкие, получаются блинчики, в составе которых есть творог. Из указанного количества продуктов они смогут приготовить 10 штук: 250 мл.Больной кефир, 170 г. Мягкий творог, пара яиц, 220 г. Мука, 170 мл. Кипяток, 70 г. Сахара, по щепотке соли и соды масло.

Творог выкладываем в миску, добавляем в него соду, сахар и соль. Уксуса не требуется.
Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
С помощью усиков вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) муку. Масса должна быть по консистенции на домашней сметане.
Далее тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток. В этом случае все ингредиенты нужно перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
Подсолнечное масло лучше сразу добавлять в тесто (примерно 50-80 мл.), После чего все ингредиенты перемешать при помощи миксера или венчика.
Блины жарятся на горячей сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо довольно пышное.Поэтому для заворачивания начинки такие блины не подходят. Их лучше подавать к столу со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Такие оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно добавить даже густую шоколадную глазурь. Для приготовления угощения нужно взять: 450 мл. Кефир, 80 г. Сахар, 2 яйца, 280 г. Мука, 40 г. Какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч. л. соды.

Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
Какао и мука постепенно вводятся в тесто. Он должен быть плотным.
Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
Тесто должно течь не менее 30 минут, после чего можно добавить в него растительное масло и выпекать блины.

Подавайте подставки для посуды с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире на кипятке.

Чтобы сделать блины с тонким и ажурным, достаточно просто залить кипятком.

Но заливать надо правильно — медленно и очень мелкой струйкой. В противном случае яйца свернутся, а продукты испортятся. На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г. Мука, 230 мл. Кипяток, щепотка пищевой соды и соли, 70 г. Сахар, масло.

Куриные яйца хорошо взбиваются с сахаром. Для этого лучше всего использовать миксер со средней скоростью.
Кефир смешать с содой и вылить в сладкую яичную массу.
Ингредиенты еще раз затачивают до появления на поверхности толстого поролонового колпачка.
Остается минимальными порциями ввести муку в тесто. Желательно предварительно утопить его содой.
Можно постоянно смазывать форму при выпекании блинов, а лучше сразу вливать в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают маслом только один раз — перед первым блинчиком.
Полученную массу опускают миксером и включают максимальную скорость.Пока ингредиенты взбиваются, их нужно с тонким цветком залить кипятком. Микшер нельзя выключить.
Далее блины можно испечь стандартным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, каваловые оладьи на кефире и на кипятке еще с двух сторон смазываем сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домашними вкусными оладьями на кефире.

Для них нужно будет использовать: 130 г. Из пшеничной муки 230 мл. кефир, 0,5 ч. л. Сода, 30 г. Сахар, щепотка соли, 120 мл. Вода, масло.

Для приготовления аппетитных кормовых блинчиков на кефире необходимо добавить в тесто сухие быстрые дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г. Такой продукт. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. Кефир, 2 яйца, 280 граней пшеничной муки, 150 мл. Кипяток, 40 г. Сахар, щепотка соли.

Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть. Также в молочные продукты добавлены сахар и мука.
Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться в 2 раза.
Яйца забиваются в получившуюся вытяжку, после чего все ингредиенты вышиваются до однородности.
Осталось влить в тесто кипяток, можно и оладьи испечь.

Удобнее сначала смазать сковороду сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковиц, прикрепленной к ножу или вилке.

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора.Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румяным, чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает.Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как испечь заварные блины на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы. Есть дрожжевое тесто, яйца и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром.Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается.Готовится на кефире, заваривается на кипятке, позволяет получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

Мука — стакан.
Крутой кипяток — стакан.
Кефир стакан.
Яйца — 2 шт.
Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
Соль — ½ маленькой ложки.
Сода пищевая — столовой ложки.
Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блины получаются воздушными.
Отдельно яйца пропотеть.
Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом. Перемешать до однородности.
Кидайте суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз накрытым на четверть часа — дайте дозреть.
Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинов «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
Смазать маслом (кусок свиной балы) и приступить к работе.
Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

Кефир — 400 мл.
Сода — пол чайной ложки.
Мука — 250 гр.
Соль — чайная ложка напольная.
Кипяток — 200 мл.
Сахар — 1,5 ст.
Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
Замешивая тесто, залить кипятком. Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комков, ставим сковороду.
Налейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну.Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком. Верно, коронарный, но надо смириться. А вот ажур и много дырок точно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

Кефир — 500 мл.
Молоко — стакан.
Яйца — пара шт.
Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
Сахар — 2 маленькие ложки.
Соль половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть. Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите.
Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться.Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой. Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

Кефирный напиток — стакан.
Яйцо.
Мука — 150 гр.
Сода — треть чайной ложки.
Масло большая ложка.
Крутой кипяток — полстакана.
Сахар — ложка столовая.
Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
Еще раз перемешайте и расколите муку.
Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
Перемешать массу и дать постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

В вашей мелкой истории:

Блинчики тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

Мука — стакан.
Овсянка — ½ стакана.
Таз — ложка малая.
Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
Сахар — пара чайных ложек.
Кефир — Поль Глакана.
Соль — 0,5 чайной ложки.
Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

Пара в миске фрк, сахар с солью, масло, залить кефиром и перемешать.
Затем доложить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

Манка — ½ стакана.
Яйца — три штуки.
Мука — 1,5 стакана.
Кипяток — 400 мл.
Кефир — 1,5 стакана.
Соль — четверть большой ложки.
Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
Молоко — стакан.
Сахар — 1,5 ст. Ложки.
Сода — четверть столовой ложки.
Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку. Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
Эскиз муки, насыщающей кислородом.
Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
Поставить таз на полтора часа на нагрев, дождаться, пока масса поднимется к краям миски.
Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту замечательно. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

Вода кипяченая — 500 мл.
Кефир — 1,5 л.
Дрожжи — чайная ложка.
Яйца — три штуки.
Сахар — ложка столовая.
Масло, соль.
Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

Размять дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
В глубокую посуду возьмите яйца с сахаром и солью до образования пены.
Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
Через час достать массу и долить масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
В первый раз смазать маслом сковородку, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусно они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные оладьи на кефире можно приготовить по-разному, меняя один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Этот вариант лакомства сможет приготовить даже
новичок. Обычные оладьи, которые смешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не прилипает и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

Состав:

стакан муки высшего сорта;
200 мл кефира или кислого молока;
стакан крутого кипятка;
2 ч. Л. Сахарного песка;
4 ч. Л. Растительного масла;
0,5 ч. Л. Соленая соль;
¼ Арт. л. пищевая сода;

сода растительное

сахарный песок

Готовка:

Заварные блины на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипящих заварных блинов можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбрать нежидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Структура:

Приготовление:

Такие оладьи с молоком и кефиром не очень сладкие, что дает возможность сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления выпрямлен от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Структура:

Готовка:

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00.Но блины надо попробовать.

Структура:

Приготовление:

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция. Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье.Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире на кипятке — классические и ее вариации. Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.

Испечь нежные блины, сваренные на горячем или даже отварном кефире — поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления. Тогда они соединятся намного лучше.
Выбирайте блюда. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
Последовательность.Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на форму, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
Готовимся заранее. Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день.До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Традиционный рецепт

Классический способ приготовления тонких блинчиков на кефире с кипятком — это довольно «скоростной»: хорошо подойдет, например, если к вам очень скоро придется приехать. Еще такие блины нравятся детям.

Вам понадобится:

кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
кипяток — 250 миллилитров;
мука — 200 грамм;
яйцо — 2 штуки;
масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
сахар — 50 грамм;
сода, соль — на кончике ножа.

Кулинария

Просыпается хорошей воздушной пеной из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописная или миксер).
Влейте кипяток в пену, постепенно придавая яичной смеси форму.
Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
Раскатать сковороду, смазать маслом.
Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

Вам понадобится:

кефир — 0,5 литра;
мука — 300 грамм;
кипяток — 250 миллилитров;
сахар — 30 грамм;
масло подсолнечное — 40 грамм;
соль, сода — 3 грамма.

Кулинария

Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
Влить масло, хорошо перемешать.
Проколите обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

Подогрев на плите

Это не совсем обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите.Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

Вам понадобится:

кефир — 300 миллилитров;
яйцо — 2 штуки;
сахар — 80 грамм;
кипяток — 250 миллилитров;
мука — 300 грамм;
сода — 1 чайная ложка;
соль по вкусу.

Кулинария

Яйца одеть с солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей.Не кипятить.
Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду. Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Блинчики «Кружева»

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

Вам понадобится:

мука — 350 грамм;
кефир — 0,5 литра;
вода — 0,5 л;
сахар — 2-3 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
масло растительное — ¼ стакана;
яйцо — 2 шт.

Кулинария

Воду вскипятить, растворить в ней сахарный песок и соль, снять с огня и подождать, пока не исчезнут несколько пар.
Набросок муки, залить три четверти кефира, замешивая тесто миксером.
Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
Ввести растительное масло, много перемешать.
Обжарить оладьи после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки.Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям. И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Освоив любой рецепт заварных блинов на кефире, вы всегда сможете приготовить замечательное вкусное блюдо для близких или гостей.

Главная особенность заварных блинов — добавление в тесто кипятка. При этом можно не только на кефире, но и на других кисломолочных продуктах.В зависимости от технологии приготовления и добавленных продуктов в кефире можно выпекать и пышные, толстые оладьи, и тонкие, ажурные, с дырочками. Первый вариант подойдет для сытного завтрака, второй — для начинки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах заварных блинов на кефире:

Классический вариант рецепта:

Взбить с сахаром яйца.
Налить кефир смешанный с содой.
Добавьте муку, помешивая тесто.
Залить кипятком и быстро перемешать.
Блины сразу обжарить на раскаленной сковороде.

Блины на кефире заваривать, точнее тесто для них больше подходит для жарки тонких блинов. Начать их можно с любой начинки, сладкой и мешковиной. Складывается в тубу или рулон. Оформление в виде мешка с перевязанной «шеей» (перо зеленого лука спустится) или переделка.

Пять полезных рецептов заварных блинов на кефире:

Сковородку достаточно смазать растительным маслом — только для первого блина
В тесто добавляется кипяток для получения тонких ажурных блинчиков
обязательно попробуйте первый блин, чтобы определить, соль и / или сахар
перед каждой заливкой теста на сковороду доводить снизу вверх

Заварной крем из ванильных бобов | Калона Сверхъестественное

Шеф-повар Дебора Мэдисон согласна с тем, что заварной крем из ванильных бобов легко приготовить. и — идеальное блюдо для использования в сливочном молоке Kalona SuperNatural ™.Для заварного крема золотистого оттенка используйте высококачественные свежие яйца с фермы. Разрешить 1 яйцо на стакан молока. Измените рецепт на более или менее заварной крем.

Распечатать
часы значок часов

3 стакана молока Kalona SuperNatural ™ (на ваш выбор)
1/2 стручка ванили или 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
1/3 стакана сахара
3 целых яйца (на ваш выбор)
1 яичный желток (по желанию)
Мускатный орех или корица

Нагрейте молоко в маленькой кастрюле на слабом огне с ванилью и сахаром, медленно доводя его до кипения.Выключите огонь, выньте стручок ванили из молока и разрежьте пополам, когда станет достаточно прохладным, чтобы можно было прикоснуться. Выкопайте крошечные семена кончиком ножа для очистки овощей и верните оба семечки и стручок в молоко, чтобы они заварились.

Разогрейте духовку до 325 ° F. Поместите 6 чашек заварного крема в форму для запекания, которая достаточно велика, чтобы вместить все чашки с достаточным пространством между чашками.

Размешайте молоко, чтобы сахар растворился.

Взбейте яйца и яичный желток в мерной чашке емкостью 1 литр, затем постепенно влейте горячее молоко.Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в смесь сейчас. Вылейте заварной крем через ситечко в каждое блюдо, затем посыпьте каждое блюдо мускатным орехом. Теперь наполните форму для запекания горячей водой так, чтобы она выступала как минимум на дюйм по бокам чашек для заварного крема.

Выпекайте, пока заварной крем не застынет, а вставленный нож не выйдет чистым. Должно быть небольшое колебание. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера ваших чашек для заварного крема. Примерно 35 минут для маленьких заварных кремов и от 45 до 50 минут для одного большого заварного крема.Подавать при комнатной температуре или охлажденным, без добавок или с фруктами, особенно с ягодами.

Банкноты

Дополнительный желток делает заварной крем еще более нежным и желтым, но это необязательно.
Предпочтительнее использовать стручки ванили (даже просто их кусочек). Однако экстракт ванили можно легко заменить.
Чашки заварного крема не требуются. Можно использовать любую разновидность керамической посуды.

Ключевые слова: заварной крем из ванильных стручков, рецепт заварного крема из ванильных стручков

Нежные заварные блины на кефире.Блины на кефире Заварной крем Рецепт Тонкие с дырочками

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора. Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румяным, чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает. Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как испечь заварные блины на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы.Есть дрожжевое тесто, яйца и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром. Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке.Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается. Готовится на кефире, заваривается на кипятке, позволяет получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

Мука — стакан.
Крутой кипяток — стакан.
Кефир стакан.
Яйца — 2 шт.
Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
Соль — ½ маленькой ложки.
Сода пищевая — столовой ложки.
Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блины получаются воздушными.
Отдельно яйца пропотеть.
Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом.Перемешать до однородности.
Кидайте суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз накрытым на четверть часа — дайте дозреть.
Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинов «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
Смазать маслом (кусок свиной балы) и приступить к работе.
Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

Кефир — 400 мл.
Сода — пол чайной ложки.
Мука — 250 гр.
Соль — чайная ложка напольная.
Кипяток — 200 мл.
Сахар — 1,5 ст.
Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
Замешивая тесто, залить кипятком.Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комков, ставим сковороду.
Налейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну. Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком.Верно, коронарный, но надо смириться. А вот ажур и много дырок точно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

Кефир — 500 мл.
Молоко — стакан.
Яйца — пара шт.
Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
Сахар — 2 маленькие ложки.
Соль половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть.Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите.
Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться. Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой.Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

Кефирный напиток — стакан.
Яйцо.
Мука — 150 гр.
Сода — треть чайной ложки.
Масло большая ложка.
Крутой кипяток — полстакана.
Сахар — ложка столовая.
Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
Еще раз перемешайте и расколите муку.
Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
Перемешать массу и дать постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

В вашей мелкой истории:

Блинчики тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Потребуется:

Мука — стакан.
Овсянка — ½ стакана.
Таз — ложка малая.
Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
Сахар — пара чайных ложек.
Кефир — Поль Глакана.
Соль — 0,5 чайной ложки.
Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

Пара в миске фрк, сахар с солью, масло, залить кефиром и перемешать.
Затем доложить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья.Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Состав:

Манка — ½ стакана.
Яйца — три штуки.
Мука — 1,5 стакана.
Кипяток — 400 мл.
Кефир — 1,5 стакана.
Соль — четверть большой ложки.
Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
Молоко — стакан.
Сахар — 1,5 ст. Ложки.
Сода — четверть столовой ложки.
Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку.Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
Эскиз муки, насыщающей кислородом.
Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
Поставить таз на полтора часа на нагрев, дождаться, пока масса поднимется к краям миски.
Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Вода кипяченая — 500 мл.
Кефир — 1,5 л.
Дрожжи — чайная ложка.
Яйца — три штуки.
Сахар — ложка столовая.
Масло, соль.
Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

Размять дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
В глубокую посуду возьмите яйца с сахаром и солью до образования пены.
Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
Через час достать массу и долить масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
В первый раз смазать маслом сковородку, потом делать это периодически.

Масленица (2019) — унылый шумный праздник с русской душой — и вот уже много лет спустя пользуется огромной популярностью. А главным героем праздника стало чучело, которое держало в руке чертов масло.Огромное количество блинов принимают и угощают своих родных, близких и прохожих. Многие хозяйки предпочитают на карнавале блинчики с заварным кремом (кипяток).

Блинчики с заварным кремом Пожалуй, самые вкусные и надежные, не разлетаются и в них можно завернуть любую начинку. Найдите вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные блины на карнавале 2018.

Уважаемые читатели, сначала хочу попросить вас немного обратить внимание и немного отойти от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что скоро выйду, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и вести свой блог, примерно как у меня.Благодаря блогу можно вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в Интернет. Все остальное вы найдете в той самой книге, редактором которой является Денис Коров. Ранее мы уже говорили об этом и в этом блоге был отдельный пост ().

Ура! Сегодня 14 июня, в день блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда вы можете бесплатно скачать книгу, ограниченное время. Какое-то время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас.Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книг. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Если вы любите оладьи с начинкой, то рецепт теста на кипятке как раз то, что вам нужно. Ведь после запекания у нас получается мягкий нежный румяный блин, без хрустящих краев. Его легко сложить треугольником, повернуть трубочку, заправив сладкую или пряную начинку.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч. Л.
Масло растительное — 2 ст. л. и немного для смазки сковороды

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл. Муку просеивать вместе с содой, можно кефиром любой жирности.

В подходящую посуду насыпаем соль и сахар, добавляем яйца, взбиваем все венчиком, чтобы растворились соль и сахар и чтобы яйца легко вспенились.При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится крутой кипяток.

Не останавливая яйца, заливаем кипятком в миску и следим за стаканом кефира.

Затем постепенно всасывать муку с содой, продолжая активно перемешивать клин, чтобы в тесте не образовались комочки.

В уже готовое тесто вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Получается жидкое тесто для блинов без комочков.Даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Форма для выпечки блинов на растительном масле с помощью кисти.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края начали шарить, блин аккуратно переворачиваем. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяного цвета.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию.Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке и кипятке

По этому рецепту готовим тонкие, нежные и ароматные блины. Заварю блинное тесто, в итоге тесто получится гладкое без комочков, а блинчики-кружевные.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 гр
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Кулинария:

Выпейте в миску яйца, добавьте сахар, соль, соду и тщательно взбейте дольку.

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комков.

Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Облейте тесто кипятком и быстро перемешайте. Кипяток брать по желанию — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро сливаться из ложки. В процессе выпекания оставшееся тесто можно «испортить», добавив еще крутого кипятка.

Моргание предварительно вводят, затем смазывают кулинарной кисточкой растительным маслом.
Выливаем тесто на панницу и, придерживая ее одной рукой, снимаем массу, чтобы тесто распределилось равномерно. Жарить блины на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блин не пойдет пузырями и тесто не схватится сверху.

Потом с другой стороны до готовности.

Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо.Их получается 16-18 штук. Подавать с любимым вареньем, джемом, сметаной или с медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Блины заварные на кислом молоке (простропро) и кипятке

Вкусные и совсем простые блины на Простокваше. Всегда получается с первого раза. Прекрасно подходит для завтрака или полудня с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр
Кислое молоко — 250 мл
Сода — 0,5 ч.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — чипотч
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Кулинария:

Влить в стопку простоквашу, всыпать соду, помешивая, и оставить, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбиваем венчиком.

Затем добавьте растительное масло и снова взбейте.

Добавить в миску простоквашу с содой, размешать.

Ложкой всыпать муку и перемешать с жидкой основой.

Затем тесто еще раз хорошо перемешивают с помощью клина.

В ведре вскипятите необходимое количество воды и добавьте ее в тесто, сразу же помешивая.
Получается однородное блинное тесто.

Перед первым блинчиком смазать сковороду растительным маслом, хорошо прогреть. Вылить тесто на пилюлю, слегка наклонив противень, чтобы тесто равномерно распространилось.Выпекаем блин до тех пор, пока на поверхности не останется мокрых участков.

А я переворачиваю и жарю блины с другой стороны.

Все блины кладем горкой на тарелку.

Заварные оладьи на простокваше (на кипятке) готовы! Налейте чай или другой напиток, накормите оладьи вкусным повидлом. Приятного аппетита!

Видео-рецепт, как приготовить тонкие заварные блины на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту тонкие и дырявые.

Приятного аппетита!

Блинчики заварные на сметане и кипятке с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 300 гр
Вода — 600 мл
Сода — 1 ч.
Соль — 0,5 ч.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные оладьи на сметане

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры.В большой миске отмерьте желаемое количество сметаны.

Добавить соду с луком, хорошо перемешать.

Дождитесь появления пузырей.

Яйца одного взбалтывания. Хорошо размешал клин.

Добавьте соль. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Просейте муку.

И замешиваем тесто ложкой.

Тесто очень густое.

Закипятить воду.

Постепенно небольшими порциями вливаем в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу хорошо встряхнуть.

Тесто постепенно разойдется.

Далее вместо ложки возьмите венчик.

Когда тесто дойдет до нужной консистенции, влейте растительное масло. Смешивание.

Рюмка для смазки маслом и теплая теплая.

Выпекайте оладьи как обычно с обеих сторон.

Каждый блин смазывается сливочным маслом.

Блинчики укладчиком выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает тонкий вкус и приятный аромат. Поэтому добавлять его всегда рекомендуется.

Нежирные оладьи на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт будет полезен не только людям, соблюдающим пост, но и худеющим.Мягкие, ароматные и очень аппетитные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — чипотч
Сода — 0,5 ч. Л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Кулинария:

Чайный пакетик залить 200 мл кипятка. Дайте ему размножиться в течение 5 минут.

Добавьте в чашу 300 мл холодной воды. Пассировать сахар, посолить и перемешать.

Вытяните муку и замесите тесто.

Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте.

Затем соду потушить лимонным соком и добавить в тесто. Снова все хорошо перемешать.

На раскаленной сковороде выпекать блины до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Муку перед замесом обязательно просить через сито. В тесто небольшими порциями присыпать муку, постоянно помешивая до исчезновения комочков.

Как приготовить заварные блины на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч. Л.
Сода — 0,5 ч. Л.
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире

Тесто для заварных блинов готовится в теплой кастрюле. Небольшую кастрюлю для этого поставить на самый медленный огонь и влить в нее кефир. Нагрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.

Яйца, соль, сахар и перемешанные миксером добавить в теплый кефир. В теплой смеси появляется сода и еще раз перемешивается. Необходимо подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром. Когда кефирная смесь будет запущена, всыпать муку.

Взбивайте миксер на высокой скорости, чтобы не осталось комков.

Молоко нагреть, вынуть перед закипанием и разбавить вливанием в кефирную смесь.

Перед жаркой блинов сковороду обвалять солью, а затем смазать растительным маслом.
Непосредственно перед нагреванием теста можно добавить немного растительного масла. На раскаленной сковороде обжарить блины по минуте с каждой стороны.

Подавать румяные блины к праздничному столу горячими с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками. Приятного аппетита!

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие дырявые оладьи на кефире — вкусно, сытно и красиво. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины действительно похудели, берите кефир с низким процентом жирности.А в тесто нужно добавить кипяток — тесто получается заварным, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и ажурные, с дырочно-темперированной структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — чипотч
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч.

Как приготовить заварные блины на кефире

В большой миске взбиваем яйцо с солью с солью и потом заливаем кипятком, постоянно имея убогую миску миской.Интенсивно прорабатываем клин, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь качаем кефир.

Добавьте соду и сахар. Замешиваем тесто. На тестовой поверхности появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.

Попробуйте любое растительное масло, лучше, если оно не имеет запаха.

Постепенно муку выхватываем и тщательно перемешиваем тесто с пастой, чтобы не образовывались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов.Дайте ему постоять минут десять-двадцать.

Ставим на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, на сковороду выливаем небольшую порцию теста. Круговыми движениями поверните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузыри, а по краям блина увидим коричневый кайм, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета.Следующий блин запекать, уже не смазывая масляный поддон.

Готовые блины подавать горячими с любимым вареньем, медом, маслом, сметаной. Поставляем тонкие дырявые оладьи на кефире с апельсиновым киселем. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно смываться с ложки густой струей, но не падать, как на сковороде.

Блинчики с заварной сывороткой как бабушка

Сыворотка получается вкусными, нежными, тонкими, бархатисто-шелковистыми блинами, одновременно с этой резинкой за счет заваривания.На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. Л.
Соль — 2/3 ч.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Пшеничная мука — 350 гр

Как приготовить блины с заварной сывороткой

Просеиваем муку, слегка подогреваем сыворотку до парного молока.

В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду.Смешивание. Добавьте яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.

У нас есть мука. Замесить тесто без комков. Получается достаточно густой, почти как на блинчиках.

Залейте в кастрюлю молоко для кипячения. Если у вас жирное молоко — 3%, то перетащим его водой, в пропорции 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Всего должно быть 400 мл нежирного молока.
Довожу до кипения. Тонким плетением, постоянно помешивая клин, влить в тесто кипяток.Таким образом, мы его заварим.

Перемешать до однородного состояния. Получается это, достаточно жидкое тесто. Дайте ему постоять 20-30 минут.

Далее смазываем сковороду для блинов растительным маслом, оно хорошо прогревается. Еще раз замесить тесто и начать печь блины. Введено немного заливать проб и тонко разводить. Если тебе по какой-то причине хочется блинов основательно, то просто мешай еще немного муки. Тесто заваривается и легкая добавка муки не повлияет на его качество.Блины в меру сладкие.

Вкус слегка смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром.
Блины из такого теста получаются одновременно и нежные из-за разрыва соды, и эластичные из-за заваривания. И очень вкусно!

Готовим блины заварные на сыворотке с яблочным сектором

По окончании выпечки можно побаловать себя и приготовить немного оладий с сортом. Мужское и очень тонко нарезанное очищенное яблоко.Воспользуйтесь корейской теркой. Только не делайте длинные полоски, вам просто нужны тонкие.

На сухой сковороде нюхаем немного натертого яблока и даем ему схватиться, слегка подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Заливать надо реже, чтобы само тесто быстро успело разложиться на сковороде, да и блин не сломалось при переворачивании.

Вылить тесто на противень, равномерно распределить, плита с одной стороны.

Дальше аккуратнее, чем мы это делали просто с блинами, переворачиваем и печку с другой стороны.На блинчике получается интересная картина. А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислоту. Их хорошо подать, разрезать пополам или на четыре части и посыпать сахарной пудрой.

Приглашаем к столу. А оладьи лепят со сметаной, вареньем, медом … или просто так. И блины очень вкусные сами по себе! И не забываем про блины с сортом. Приятного аппетита!

В народе сохраняются традиции прошлых лет.А солнечные вкусные блины на столе всегда радуют. Это хороший десерт и к горячему чаю, только представьте себе аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья вам пригодится и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусный и сытный широкий карнавал.

П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил свой канал музыкальное поздравление с праздниками.Поддержите меня на YouTube Пожалуйста, посмотрите мои первые ролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, днем смеха и дурака, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, влюбленные в влюбленных, подписывайтесь на канал, положи это. Делитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в социальных сетях. Сейчас добавлю работы, всех поздравлю с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Совсем скоро вся страна с гордостью отметит 12 апреля, День авиации и космонавтики.Столько сил вкладывают наши отважные космонавты в освоение космоса. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великолепные задушевные фильмы «Фильмы во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красная нить в них — это надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по ведению блогов Дениса Коваги.Рекомендую желающим заработать:

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт заварных оладий на кефире с кипятком. По этому рецепту блины всегда готовили много раз, ажурные всегда получаются с дырочками. Их можно начинять разными сладкими и незаряженными начинками. Можно обернуть рулетики из блинчиков ветчиной или красной рыбой и засосать в качестве холодной закуски на праздничный стол. Красиво, вкусно и сытно.Мы любим такие оладьи с медом или сгущенкой, но они прекрасно сочетаются с различными джемами, а также с несладкими начинками.

Этот рецепт проверен годами, по нему можно готовить, так как блины всегда получаются с дырочками. Вкус очень нежный. Из указанного количества ингредиентов получается такая высота вкусных блинов.

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке с пошаговыми фото

Количество товаров может быть увеличено или уменьшено по желанию.Я обычно готовлю на полу шнурок из кефира.

Состав:

500 мл. кефир (мой дом)
1 стакан кипятка (250 мл.)
2 яйца
1-2 арт. Ложки сахара
0,5 ч. Ложки газировки
0,5 ч. Ложки для соли
5 ст. Ложки растительного масла
2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Сахар ванильный по желанию (достаточно 1 упаковки)

Сначала приготовила все необходимые продукты.

Как приготовить блинчики на кефире нежные, ажурные с дырочками

Готовим тесто для блинов, приготовить проще простого. В миску вбиваем 2 яйца. Яйца лучше брать большого или среднего размера. Взбивать венчиком.

Добавляю соль и сахар, наливаю 500 мл. кефир. Вы можете забрать домой или в магазин. Купила деревенское молоко, налила в банку, красиво и приготовила блинчики с заварным кремом на кефире.

Можно кефир 2,5% жирности, меньше на пробу не брала.Обычно берут 2,5%.

Засыпаю муку. Муку нужно предварительно просеять. Я использовал два стакана муки.

Взбиваю тесто, нам нужно, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Не бойтесь, тесто густое, как на оладьях, должно быть.

Так как у нас есть заварное тесто для блинов, я приготовила кипяток, предварительно закипев. В стакане воды растворите пищевую соду.

Заливаю тесто кипятком, интенсивно помешивая венчиком, так завариваем.

Не волнуйтесь, в тесте ничего не сваривается. Получается однородное тесто для блинов. Заливаем растительным маслом, все хорошо перемешиваем и принимаем таз с тестом комнатной температуры.

Оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как сказала бабушка, чтобы ингредиенты дружили друг с другом, стали одной температуры. К тому же все комочки в тесте расходятся.

Обжарить блины на разогретой сковороде. Для первого блина наливаю в сковороду немного растительного масла.

Набираю половину половинки теста. У меня сковорода диаметром 15 см, такая маленькая.

Видите, заварные блины сразу превращаются в дырочку. Абсолютно каждый блин в дырке.

переворачиваю и жарю со второй стороны. На разогретой сковороде жарятся блины очень быстро. Хочу сделать акцент на том, что у меня сковорода с антикамерным покрытием.

Придется стоять, жарить, дело не в минуте.Но тогда посмотрите, какая получилась стопка блинов.

Блины можно приготовить как в теплом, так и в холодном виде. Можно фаршировать мясом. Будет отличный вкусный завтрак. Но громкость может набить или блинчики завести хочется отдельно поговорить.

Чем можно начинать блины

На завтрак обжарить их с двух сторон на сливочном масле и подать к чашке горячего чая. Вам предлагается обильный завтрак.

Можно запасать оладьи с ветчиной и сыром. Это вкусно.Перед кормлением сыр растапливают, он будет растягиваться. Дети любят такие блины.

Сыр Я обычно натираю на терке, а ветчину или колбасу нарезаю полосками, все перемешиваю. Майонез не нужен.

Отличное блюдо в качестве холодных закусок на праздничный стол. На блин прячем тонко нарезанную ветчину или колбасу. Покупаю в супермаркете нарезку.

Скручивание рулона и разрезание пласта. Сверху совсем немного майонеза и кунжута. Первый раз попробовала день рождения подруги, очень красиво, недорого, вкусно.

Можно начинить блинчики творогом. Трубку скручиваем, кладем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром (по вкусу) так, чтобы блины были покрыты сметаной. И запекаем в духовке от 10 до 20 минут.

Вот такая вкусняшка оказывается. Блины нежные. Поливаем вареньем и едим на завтрак с чаем или кофе.

Если не хотите быть начинкой, то накормите блинчики заварным на кефире кипятком с натуральным медом.Мы с ребенком любили блины с медом.

Это мой любимый рецепт. Если хочу блины, чтобы все было полностью в дырочку, готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Их едят в теплом виде.

У нас вся семья любит блины. Они не остаются с нами. Если я хочу, чтобы блины остались на завтрак, то вы готовите сразу две порции. Потом остается на завтрак. Рецепт простой, несложный, получится всегда.

Вот эти блины мы готовим как холодную закуску к праздничному столу.Это рецепт блинов на кефире и молоке. Нарезать их слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром. Гости выбегают из-за стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Вкусные блины с красной рыбой и сыром филадельфия видео

Вы точно такие блины не пробовали. Это интересный рецепт на сметане с твёрдым сыром.

Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео

Еще можно попробовать блины с укропом и твердым сыром.Вкусные блины. У нас все рецепты хорошие и очень вкусные.

Блины с укропом и твердым сыром видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане — видео

Интересный рецепт со сметаной, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные оладьи с какао-порошком. Это сладкие вкусные оладьи, их подают с медом, вареньем, сгущенкой, шоколадом.

Шоколадные блины с какао-порошком — Видео

Масленица приносит в дом аромат блинов.Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

250 мл.кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
2 яйца
2 стол. Ложки сахара
щепотка соли
¼ АККОРД. ложки соды
1 стакан муки (объем 250 мл.)
1 стакан кипятка (250 мл.)
3 табл. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста.Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Первые яйца для взбивания с двумя ложками сахарного песка,

затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус оладий.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста.Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Перед первым блином смазать дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!

Как приготовить ажурные заварные оладьи на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины на кефире и кипятке, необязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций с задачей справится даже новичок:

Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
В зависимости от рецептов в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
Блинчики запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной кастрюле.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире на кипятке станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы.Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:

При классическом приготовлении заварного крема основу кефира, кипятка и муки используют в равных пропорциях.
Нужный объем основных компонентов отмеряют стаканом и в одну порцию добавляют, как правило, два яйца.
При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
Для придания продукту или обогащения его вкусовых качеств в тесто можно добавлять басы или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства. Даже при минимальном наборе продуктов кокетка получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Взятки и простое выполнение технологического процесса, занимающего всего 30-40 минут.

яиц — 2 шт .;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
жир для жарки.

Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбивают миксером с добавлением соли и сахара.
Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
Вмешайте после этого муку и масло.
Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом на промытых лепешках.

Блины на кефире на кипятке Ажурные

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее. Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
яиц — 3 шт.;
масло растительное — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
жир для жарки.

Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
В кипящую воду бросают соду или окунь, размешивают, вливают в тесто и немного взбивают.
Кружевные оладьи на кефире с кипятком испечь на раскаленной сковороде, промазав жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и завернуты в конверт, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

кефир — 2 стакана;
кипятка — 1 стакан;
мука — 2.5 стаканов;
яиц — 2 шт .;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.

Кефир комнатной температуры смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
Мешает просеянная мука.
Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным.Многим этот вариант стеллажного блюда нравится больше обычного, так как в этом исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

кефир — 400 мл;
кипяток — 200 мл;
мука — 250 г;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 1,5 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.

В теплый кефир, сахар, соль и муку перемешать.
Залить кипятком с содой и маслом.
Блины выпекать традиционным способом.

Блинчики быстрые на кефире на кипятке

Даже при быстром оформлении тестовых оладий на кефире кипяченая вода получится вкусной, воздушной и пористой. В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно запекать.

кефир и мука — 1 стакан;
яиц — 2 шт .;
масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
бассейн — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки;
кипятка — 1 стакан.

Все компоненты загружаются в глубокие емкости, перемешиваются и завариваются.
Взбить небольшим миксером и обжарить на промытой сковороде.
Блины выпекать традиционным способом, перекручивая с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире (ажурные)

Карнавальная неделя подошла к концу, и мне только дошли руки выложить новые рецепты блинов. Ну ничего, готовим блины не только на праздники, тем более что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина просто невероятная.

Рецепт попробовал вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт просто идеален.

1. По логике, если оладьи заварные, то муку надо вливать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука вылетела в самом конце, то есть после кефира, который конечно разбавил кипятком и тесто стало немного теплым — я изменил этот шаг.

2. Всыпать муку в тесто для блинов в самый последний момент — не очень хорошее решение, так как комки разбить сложно, поэтому в этот момент я тоже изменил.

Блины получаются просто фантастические, мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Конечно, я чаще всего блинчики на воде из торта.Но когда необходимо приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

муки — 1 стакан
кефира — 1 стакан
воды (кипятка) — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
сода — 1/3 ч.
соль — 1/2 кл.
сахар — 2 ст.
масло растительное — 3 ст.

Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужен один стакан — легко запомнить.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочках, пошаговые фото

Взбитые яйца с солью и сахаром в пену. Забил около пяти минут.

Продолжая взбивать яйца миксером, заливают стаканом кипятка. Сфотографировать, как оказалось, как облить кипятком, взбить яйца и сфотографировать меня точно не получится 🙂

Сразу всыпаем всю муку и продолжаем взбивать тесто миксером.

Сода залила кефир и теперь в готовое заварное тесто набухает кефир, обычно он прохладный или холодный, так что заливать раньше не стоит.

В самом конце в тесто залить растительное масло, размешать и оставить на 20 минут. За это время в процессе жарки не будет спешить глютеновая мука и блины.

Тесто очень воздушное, даже на фото видны пузыри.

Блины на сковороде снимать не планировал, но получается такой ажур, который не сохранился. Вот сколько дырок получается при испытании заварного крема.

Попробуй! Блинчики нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, а хочется немного оторвать и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет.Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

А вот и заварные блины на воде — супер результат получился!

делаю только по этому рецепту, самодельные страхи от удовольствия 🙂

Ребята! Кричать — Ого получилось — не буду! Полностью по рецепту всего на 1 стакан — пучок! Все застряли. Пока муки не добавлял. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало попадаться. Да подали — но не писка! После исправлений дырок уже не появилось! Просто обычные блины.Сделал его на молоке — выходит отлично! Рецепт — по 3.

Всегда выпекать блины по такому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Много дырок, вкусно. Обычно это прилипание, если слишком жирный (домашний) кефир.

Получились офигенные блины! Семью просили два вечера подряд. Ни один блин не сложится легко. Всех съели на лету! Спасибо за рецепт в отечественной копилке.

Нужно смазать сковороду и оладьи маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаюсь, это мои первые блины и вовсе нет.Разочаровали пропорции, блинов оказалось всего семь. Так что смело увеличивайте тройку хотя бы, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Уже мир в тот день. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блинчики заварные на кефире, рецепты

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Такой вариант лакомства сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Обычные оладьи, которые смешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

стакан муки высшего сорта;
200 мл кефира или кислого молока;
стакан крутого кипятка;
2 ч. Л. Сахарного песка;
4 ч. Л. Растительного масла;
0,5 ч. Л. Соленая соль;
¼ Арт. л. пищевая сода;
2 яйца.

Растительное масло содовая
Кефир кипяток чистая емкость
Яйца Мука Сахар Песок

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Такие оладьи с молоком и кефиром не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция.Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье. Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой.Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Начинка к такой выпечке подходит как к мясу, так и к фруктам.

Можно придумать множество рецептов заварных блинов на кефире, заменив часть муки на молотую овсянку или гречку, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать оптимальный вариант блюда под конкретный вид начинки настолько просто. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете.Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.

Главное — это оладьи с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не боитесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека, далекого от кухни.

Блинчики с заварным кремом тонкие на кефире

Сегодня приготовлю тонкие блинчики с заварным кремом на кефире — это один из моих любимых рецептов.У этих оладий совершенно другая консистенция, чем у оладий на молоке. Углекислый газ, выделяющийся при взаимодействии кефира с содой, разламывает тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не ломаются. Попробуйте их приготовить, такие оладьи на кефире, приготовленные с добавлением кипятка, обязательно понравятся вашей семье.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире»:

Кефир (2,5%) — 500 мл
Вода — 250 мл
Мука пшеничная — 320 г
Яйца куриные — 2 шт
Сахар — 3 ст.
Соль — 1 ч.
Сода — 1/2 мл.
Масло растительное — 4-5 ст.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире

Вначале взбиваем яйца с сахаром и солью до однородного состояния при помощи виля.Можно использовать миксер — он ускорит процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой — сахара кладут чуть поменьше.

Наливаем кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешиваем. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой).

Чую муку, которую надо просеять — она лопнет и избавит от мусора.

Тщательно перемешать тесто с пастой до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как на блинчиках, и даже немного густое.

Соду растворяем в стакане кипятка и вливаем в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипяток увеличивает липкость муки, и тесто становится более пластичным. Блины хорошо переворачиваются, не торопитесь, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет жидким, но после того, как оно постоит и настоялось, оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто по-прежнему слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите тесто (примерно 1/4 части) на другую посуду и насыпьте 1-2 столовые ложки муки.Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи получаются густыми — немного разбавьте его кефиром или водой и перемешайте.

В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус блинов. И даем тесту постоять минут 20 до глютена Нобухла.

Начинаем печь блины. Для того, чтобы «первый блин не оказался комой». Очень важно разделить сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой.Вылейте порцию теста и, вращая противень, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только нижняя сторона станет покорной, с помощью лопатки поверните заслонку и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух лепешках — получается быстрее. После того, как первый блин был накормлен, пробуем, а при необходимости добавляем сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Получились ажурные, румяные блины. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или заправлять любой начинкой, соленой или сладкой, как вам нравится.

Приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Блинчики заварные на кефире

Четвертый день празднования Масленицы, четверг — погром.
Горки лёд, смех, час веселья.
Вихрь Масленицы закрученный.
Прогулки — народ веселится
Целые районы водят хороводы.

Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться
Масленица теперь учит нас!
Забудьте о беде — не для них блины,
Помните — для счастья люди рождаются!

Есть четвертый день Масленицы, золотое значение. И ты блинов не ела.
Два варианта — перенести на выходные или запечь сегодня вечером, после работы.Советую выбрать второй. Зачем унижать себя любимого или любимого, а тем более своих домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, дырочки. Нежный и урчащий. И что самое главное, непромокаемое блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решите, ведь никто не заставляет вас начинать тесто на 5 литров, сегодня на пол ложитесь.
Если честно, это мой самый любимый рецепт! Всегда удачно, очень комфортно. Комфортный с точки зрения взвешивания чего угодно.Отмерить кефир, муку, можно использовать воду. Главное, чтобы был использован один том. Например, не стакан 250 мл, а кружка 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Число (емкостей) остается всегда — это 2 муки, 2 кефира, 1 крутой кипяток.
Кроме того, это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала запускается густым, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой. И именно благодаря Соде блины получаются открытыми. Так что не только вкусно, но и красиво.Рецепт ручной скорой помощи, то есть только для меня и для вас.
И пусть, сегодня будет для души.

1 капля вашего желания

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
1 мл соды
Соль и сахар по вкусу
70 грамм рафинированного масла
Сливочное масло для покрытия блинов

В чашку наливаем кефир (2 стакана) комнатной температуры.
Яйца, вилкой слегка размешать. Соединить с кефиром.Солим, Сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем, кефирное тесто любит сахар (не до фанатизма).

Мука (2 стакана) Просеять дважды. Соединяем жидкую часть теста с мукой. Перемешать до однородного состояния. В результате у вас должно получиться тесто как оладьи.
Воду в чайнике вскипятить, не выключать, пусть вода продолжает кипеть. В сухой стакан наливаем 1 полную чайную ложку соды. Очень быстро залейте крутым кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто. Желательно в 1-2 приема.И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия соды.

Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке светится до СИЗОГА. Затем смазываем тонким слоем масла (масло от жары уже выскакивает из сковороды) и ждем, пока сковороду слегка сдвинем. Для этого огонь снижается до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, запекать на слегка теплой сковороде — 100% фиаско. Или вы раньше считали, что первый блин всегда com. Он приходит, потому что сковорода еще не успела прогреться, как положено или не хватило муки в тесте. Сковорода греется не для тепла, а для равномерного нагрева. Там нет другого.
И далее.
Если вы новичок, то на первое время возьмите жаренку поменьше. С ней вам будет удобно. А когда у тебя есть рука, ты легко справишься с большим объемом.
И, как гласит одна мудрая пословица. Около тратит дважды. Очистите хоть раз в жизни на хорошей качественной сковороде для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, запекаем?
Выстрел маслом с маслом. Очень тонкий слой.
Сделайте это со вкусом.
Варить перемешать тесто и вылить сковороду до центра. Не торопясь, распределяем тесто по кругу, для удобства слегка наклонив сковороду.
Благодаря Кефиру гасить соду не нужно.
А благодаря газировке блины открываются. Блины просто усыпаны мелкими дырочками. Как будто заедает из дрожжевого теста.

Но есть один минус. Силовые дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолгий. Пока есть газировка. Как только сода исчезнет, дырки перестанут попадать. Так что советую смачивать тесто не в больших объемах. Если вам нужно больше ажурных блинов, не поленитесь снова принести тесто. К счастью, это не сложно и не хлопотно.Почему-то никто об этом не пишет в Интернете, тем самым неправильно понимая людей. Все просто помешали на дырявых блинчиках. Если хотите настоящие дырявые блины, то у меня есть отличный винтажный рецепт кружевных блинов из дрожжевого теста. Это платные биркеры. В таких блинах дырок больше, чем в тесте))).
Наказать, слишком сильно жарить блины с заварным кремом. Заточите с двух сторон и снимите.
Каждый свежеотчеканенный блин смазать растопленным сливочным маслом.
Но, опять же на любителя. Мне, себе и маленькой дочке блины (неважно какое тесто) скрывать нечего.Мы такие вкусные. Я лучше, к готовому панне загустеет или медсестра еще добавит.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Вот вроде и все.

P.S — в детстве заметила, что бабушка после лепешек на оладьи никогда не намыливает сковородку. Остынет, залезет сухой мягкой тряпочкой и снимет печку. Только теперь понимаю почему? Блин, чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее его чистят щеткой по мере надобности, но только снаружи, а изнутри протирают.Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не стали комментарием ни первым, ни последним. Периодически такую сковороду посыпают большим количеством соли и на сильном огне нагревают в течение определенного времени. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему у нас так быстро появляются новые сковороды. У нас главный эстетический вид, поэтому их трое чем и как они упали. Наполните горячую сковороду, например, холодной водой. То же самое по инструкции не предполагается.Теперь я по-другому смотрю на своих учеников, желаю вам.

Сегодня с отчетами.) Вкусные блины! Сейчас как раз буду готовить. В общем, у меня было два рецепта заварных оладий на кефире на выбор. Выбрал свой — мне он показался полегче.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. Многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое. Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции у меня ушло намного больше муки (где-то 2.5 стаканов) — кефир у нас тут тоже жидкий.) Ну спасибо тебе совет по заражению сковороды в СИЗОГИ, впервые в жизни первый блин вышел на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук11

Быстрый яблочный кефирный торт

Благодаря добавлению кефира торт получается очень мягким и воздушным. В этом торте есть что-то деревенское и старомодное. Это тот торт, который раньше подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в мгновение ока! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура.Это может быть торт «любой фрукт» (см. Раздел «Джазовые штучки»). Дополнительный бонус — подготовка занимает всего 15 минут.

Мы часто используем кефир в выпечке. Итак — что такое кефир и почему его стоит покупать (или делать самостоятельно)? Кефир — это кислый напиток из кисломолочного, обезжиренного и пастеризованного молока. Для его изготовления используются кефирные зерна или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы, поскольку в нем в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем в натуральном йогурте. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает его самым здоровым натуральным пробиотиком.Зачем использовать кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира, когда слегка нагреваются и смешиваются с тестом для торта, создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта). Таким образом, вы объединяете положительное воздействие кефира на здоровье с его работой над воздушной текстурой торта. К тому же вкус кефира натуральный. В выпечке нет никаких сенсорных аспектов, кроме более легкой текстуры.

Покупая кефир, обязательно смотрите на этикетках. В правильном натуральном кефире должно быть всего 2 ингредиента на этикетке — молоко и кефирные бактерии.Это очень важно, так как означает, что при добавлении каких-либо добавок в производство кефир не является натуральным и брожение не происходит спонтанно. Следовательно, преимущества, описанные выше, будут значительно уменьшены. Что касается цены, то 1 литр натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и продается в крупных продуктовых магазинах (или в продуктовых магазинах Турции, Польши, Дальнего Востока). Все, что дороже и продается в небольших бутылках, вероятно, сопровождается дорогостоящим маркетингом (вы платите за продвижение и размещение продукта, а не за сам основной продукт).

Когда вы соберете всю вышеуказанную информацию, вы увидите, что с добавлением немного разных хороших культур бактерий вы можете превратить свою старомодную (тем не менее восхитительную) выпечку в стиле бабушки в легкую и воздушную, современную версию пирожных.

Обязательно прочтите Советы перед выпечкой.

Рецепт яблочного торта на кефире

Выход: 16 порций

Активное время: Подготовка 15 минут + выпечка 50-55 минут

Банка: Круглая форма 21 см со съемным основанием (или пружинной)

Ингредиенты:

— 2 и 1/2 стакана (375 г) универсальной муки

— 3 чайных ложки разрыхлителя

— 3 больших яйца, комнатная температура

— 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара

— 1 и 2/3 стакана (400 г) кефира

— 1/2 стакана * (125 мл) подсолнечного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 3 яблока

* чашка = чашка 250 мл

Начинка:

— 50 г сахарного песка, смешанные с 1 чайной ложкой корицы

Метод:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C. Выровняйте дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте стороны и нанесите тонкий слой муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.

2. Подготовьте сухие ингредиенты и фрукты: Просейте муку с разрыхлителем и отложите. Яблоки очистить и нарезать (1/8 части или крупно нарезать).

3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле разогрейте кефир до 21-35 ° C (чуть ниже температуры тела).Перемешивание на малых оборотах добавить к смеси яично-сахарный кефир, затем добавить масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (вы можете использовать лопатку или перемешивать ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до полного объединения). Не смешивайте слишком много. Вылить тесто для торта в форму, всунуть яблоки (аккуратно вдавив в тесто для торта) и посыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.

4. Выпекайте при 180 ° C в течение 50-55 минут (или пока шпажка или палочка для еды не высохнут).Охладить в форме для запекания 15 минут, провести тонким ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, переложить на решетку для охлаждения. Дайте пирогу застыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Посыпать кондитерским сахаром.

Подсказка:

1. Разогрейте кефир до 21-35С. Вы уменьшаете риск образования мокрого дна торта. Вдобавок к этому повышение температуры позволяет хорошим бактериям расти = воздушная текстура.

2. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы сделать тесто аэрозольным и не допускать промокания дна торта.

3. Не кладите фрукты слишком плотными, иначе пирог не пропечется.

4. Всегда проверяйте палочкой для еды, полностью ли пропекся пирог.

Джазовые вещи:

1. Фрукты: свежий персик, ревень, ежевика, черника хорошо подходят для этого рецепта.

Этот торт был вдохновлен Остра на Слодько. Вы можете найти ее блог на польском языке здесь .

Пушистые блины — размер серебряного доллара

Пушистые блины размера серебряного доллара с йогуртом для дополнительного протеина! Попробуйте этот рецепт хоткейка с сиропом или добавьте бекон и яйцо в бутерброд!

Это сообщение спонсируется Stonyfield Organic и Nordic Ware.Как всегда, все мнения мои.

Рецепт пушистых блинов

Мы завершаем пасхальную бранч-неделю стопкой лучших подушечных блинов на свете!

Это голосование моей семьи, так что теперь я хочу, чтобы вы испытали этих младенцев своими собственными методами вкусового тестирования.

Эти блины размером с серебряный доллар, который, на мой взгляд, является лучшим размером для детей и для позднего завтрака, потому что в меню позднего завтрака есть много вариантов на выбор, и я хочу перекусить или два… или три всего!

Список покупок для пушистых блинов

Мука универсальная
Разрыхлитель
Пищевая сода
Подсластитель (на ваш выбор)
Яйцо
Stonyfield Органический йогурт, простой
Молоко
Экстракт ванили
Масло или сливочное масло растопленное и охлажденное
Сковорода для блинов Nordic Ware с серебряным долларом

Как сделать пушистые блины

Сначала смешайте сухие ингредиенты и отложите их в сторону.

Затем поместите влажные ингредиенты в блендер; яичное молоко, ваниль, масло и йогурт. Взбейте до однородности или перемешайте вручную.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Если вы используете блендер, импульс до смешивания — только один или два импульса. Несколько комков — это нормально.

При смешивании в миске ЗАПРЕЩАЕТСЯ чрезмерно перемешивать ингредиенты, грубо взбивая. Аккуратно сложите ингредиенты.

Слегка смажьте сковороду жиром и нагрейте на среднем огне. Добавьте жидкое тесто в сковороду порциями по 1/4 стакана.

Когда образуются пузырьки, аккуратно переверните блины и готовьте оставшуюся сырую сторону.

Почему мои блины не пушистые?

Есть несколько причин, по которым ваши блины могут быть неполными.

Тесто было переделано — при смешивании влажных и сухих ингредиентов. Смешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
Ингредиенты для закваски ; разрыхлитель или сода имеет срок годности .
Блин был перевернут слишком рано или не раз черновой!
Skillet был при неправильной температуре .Слишком холодная или слишком горячая сковорода может изменить готовый блин.

Использование скандинавской посуды Серебряная долларовая кастрюля

Чтобы приготовить эти блины на сковороде с серебряным долларом, добавьте две столовые ложки жидкого теста в каждую полость. Тесто густое, поэтому намазывайте его тыльной стороной ложки, заполняя все углубления в сковороде.

Готовьте, пока не сформируются пузырьки и блин не станет достаточно твердым, чтобы его можно было перевернуть.

Переверните блин и готовьте вторую сторону, пока она не подрумянится.

Готовим следующую партию!

Начинка для блинов

Проявите творческий подход с начинкой для блинов!

Чем вы любите украшать блины? Алан берет арахисовое масло с сиропом….каждый раз.

PB и клен — восхитительное сочетание, но мне больше всего нравится клубничный топпинг без сахара или кленовый сироп пекан!

О, и этот кокосовый сироп — еще одна вкусная начинка для блинов.

Сковорода для блинов Nordic Ware Silver Dollar

Ребята, я думал, что эта сковорода для блинов с серебряным долларом идеально подошла бы, когда мои дети были маленькими.

Маленькие животики и блинчики слишком милы. Тогда я подумал, что это МНЕ подходящий размер!

На самом деле, это отличный кухонный инструмент для всех, потому что эти маленькие полости можно заполнить и другими ингредиентами.

Я приготовил для Алана вкусное липкое яйцо. Потом я взбила яичницу и сделала бутерброды с блинами!

Сэндвич с блинами (с беконом) был любимым способом съесть эти блины моим сыном. Еда на вынос — всегда хит!

Плюс, они супер сытные! Блины из органического йогурта Stonyfield не только содержат дозу белка, но и яйца и бекон добавляют дополнительный белок.

Эти мини-блинчики могут вам понравиться

Булавка к столу для завтрака и бранча

Доходность:
2 чашки

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
12 минут

Общее время:
22 мин.

Пушистые оладьи размером с серебряный доллар с йогуртом для небольшого дополнительного количества протеина, чтобы вы остались довольны.Наслаждайтесь сиропом, джемом или слоем с яйцом и беконом для идеального завтрака!

Состав

1 стакан универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки подсластителя по выбору
1 большое яйцо
1/4 стакана простого йогурта
1/4 стакана молока плюс 2 столовые ложки
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки растопленного и охлажденного масла или сливочного масла

Инструкции

Взбейте вместе сухие ингредиенты.
Добавьте в блендер яйцо, йогурт, молочный экстракт и растопленное масло или масло.Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
Нагрейте сковороду для блинов с серебряным долларом на среднем огне и слегка заправьте сливочным или растительным маслом.
Выложите две столовые ложки жидкого теста в каждую полость сковороды и готовьте до образования пузырьков.
Переверните каждый блин и готовьте до светло-золотистого цвета.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 14
Размер порции: 2 блина

Количество на приём:
Калории: 61 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 100 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Обратите внимание, что приведенная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов.Для ваших конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметкой на @thefoodieaffair в Instagram

Рецепты пасхальных бранчей на неделю

Надеюсь, вы следили за мной и проверили все рецепты, которыми я поделился на этой неделе.Вот список:

Дораяки (блинчики со сладкой начинкой) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
1088	калорий
27г	жир
191г	Углеводы
23г	Протеин

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

926 25% Дневная стоимость *

Пищевая ценность
Порций: 1 на 2
Сумма на порцию
Калорий	1088
27г	35%
Насыщенные жиры 4 г	18%
187 мг	62%
677мг	29%
191г	70%
Пищевые волокна 8 г	30%
Всего сахаров 122 г
23г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 136 мг	10%
Утюг 6 мг	31%
Калий 507мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Традиционное японское кондитерское изделие дораяки готовится из двух блинов в американском стиле ручного размера, зажатых вместе со сладкой начинкой, самой популярной из которых являются красные бобы адзуки (анко). Однако также популярны заварной крем, каштаны (кури) и сливки (крем матча, сливки с фруктами и т. Д.).Дораяки очень любят как дети, так и взрослые в Японии. Этот рецепт дораяки готовится традиционным способом с начинкой из анко.

Дораяки может быть идеальным вариантом для людей, которые никогда не ели традиционных японских сладостей, потому что в нем нет необычных ингредиентов. Впервые попробовав дораяки, можно подумать, что это похоже на блины со взбитыми сливками — просто вкусно! Дораяки также называют микаса, из-за горы Микаса в Наре, которая находится рядом с Осакой.

Мягкие, влажные и воздушные блинчики со сладкой начинкой из красной фасоли идеально сочетаются с теплым и слегка горьковатым японским зеленым чаем.Наслаждайтесь этим дораяки в дороге или в качестве десерта на обед.

Пушистые блинчики из миндальной муки (GF, DF Option)

Эти маленькие пушистые блинчики из миндальной муки — самые просматриваемые и самые комментируемые сообщения в блоге. Почему? Я предполагаю, потому что найти легкий и пушистый рецепт блинов без зерен может оказаться непростой задачей! Но позвольте мне заверить вас — этот рецепт — победитель!

Так как мой старший сын не большой поклонник кокосовой муки (как это может быть?), я решил потратить некоторое время, чтобы превратить свой рецепт блинов из кокосовой муки в пушистую и вкусную версию миндальной муки.И после небольшого экспериментирования родилась эта маленькая жемчужина рецепта!

Мы думаем, что это довольно вкусно, особенно если добавить в него щедрую часть сливочного масла и сбрызнуть чистым кленовым сиропом! Просто обязательно следуйте рецепту точно в соответствии с инструкциями, и я также рекомендую добавить хорошую ложку с горкой свежих сезонных ягод для хорошей меры!

Этот восхитительный рецепт — лишь один из более чем 100 неотразимых рецептов без зерновых и молочных продуктов в моей новой кулинарной книге — Ежедневная беззерновая выпечка!

От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

Нажмите здесь, чтобы получить ЗАБРОСИТЬ книгу!

Пушистые блинчики из миндальной муки (GF, опция DF)

Ингредиенты

1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки морской соли
3 больших пастбища яйца, комнатная температура
1/4 стакана чистого кокосового молока
1 столовая ложка несоленого сливочного масла (или кокосового масла), топленого
1 столовая ложка меда (или кленового сиропа)
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки яблока яблочный уксус

Инструкции

Разогрейте сковороду на среднем огне.
Поместите все жидкие ингредиенты в блендер, затем поместите все сухие ингредиенты сверху. Накройте крышкой и взбивайте на слабом уровне, чтобы начать, затем увеличьте до сильного и взбивайте не менее 1 полной минуты.
Обратите внимание: тесто будет очень густым, как густое тесто для торта. Если он слишком густой на ваш вкус, простой способ исправить консистенцию — просто добавить дополнительную столовую ложку кокосового молока в жидкое тесто по одной столовой ложке за раз, тщательно перемешивая перед добавлением еще одной столовой ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция жидкого теста. . Добавление дополнительного молока может сделать блины немного тоньше (в зависимости от того, сколько добавлено молока), но это не должно сильно повлиять на вкус.
Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом (или кокосовым маслом).
Вылейте ложку жидкого теста на сковородку, чтобы получился блин размером с серебряный доллар (около 3 дюймов в диаметре).
Готовьте несколько минут, пока блины не начнут подсыхать по краям, а дно не станет золотисто-коричневым. Важно следить за ними, так как оладьи из миндальной муки легко пригорают. (Я люблю немного заглянуть под один из блинов, чтобы проверить, прежде чем переворачивать.)
Осторожно переверните и готовьте еще несколько минут до готовности, но не подрумянившись.
Подавать в горячем виде, не туше сковороды, со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом и смесью свежих ягод.

Оригинальные инструкции по подготовке: Для тех, кто хотел бы следовать исходным инструкциям, я оставил их нетронутыми ниже.

В небольшой миске смешайте бланшированную миндальную муку, пищевую соду и соль.
Затем отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску среднего размера; отложить.
Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте с растопленным сливочным маслом (или кокосовым маслом).(Перед добавлением убедитесь, что растопленное масло остыло на ощупь, иначе вы можете получить кусочки приготовленного яичного желтка.) Затем добавьте молоко, кленовый сироп, ваниль и яблочный уксус.
Затем добавьте сухую смесь к смеси яичных желтков, хорошо взбивая, чтобы полностью перемешать, убедившись, что в тесте нет комков.
Используя чистый большой венчик, быстро взбейте яичные белки до образования пены (около двух минут).
Затем используйте венчик, чтобы добавить взбитые яичные белки в жидкое тесто; осторожно переворачивая тесто снова и снова, пока оно не смешается.Если тесто слишком густое, см. Шаг 3 выше. Чтобы приготовить, выполните шаги 4-8 выше.

Примечания

Сказочные фруктовые блины: Чтобы приготовить потрясающие фруктовые блины, не добавляйте фрукты непосредственно в тесто для блинов. Вместо этого, как только вы вылейте тесто на горячую сковородку, добавьте небольшое количество свежей цельной черники (или других нарезанных кубиками фруктов по вашему выбору) в верхнюю часть каждого блина перед тем, как переворачивать. Это гарантирует равномерное приготовление блинов. Также лучше использовать свежие фрукты, так как замороженные фрукты имеют тенденцию быть чрезмерно влажными и могут привести к получению сырых блинов.

* Для достижения наилучших результатов обязательно используйте полножирное кокосовое молоко, а не «облегченное» кокосовое молоко или напитки из кокосового молока. (Консервированное несладкое кокосовое молоко Natural Value не содержит бисфенола А и гуар-гуаровой камеди или других наполнителей.)

Совет по экономии времени: приготовьте двойную порцию и дайте остыть дополнительным блинам на решетке. Затем остывшие блины выложите на противни и поместите противни в морозильную камеру. Когда блины заморозятся, снимите их с противня и поместите замороженные блины в контейнер, безопасный для заморозки.Хранить в морозильной камере до одного месяца. Не нужно размораживать, просто разогрейте замороженные блины в тостере (до 275 градусов), чтобы получить быстрый и полезный завтрак.

3,1

https://thenourishinghome.com/2012/05/fluffy-little-almond-flour-pancakes/

Ищете более вкусные рецепты бланшированной миндальной муки?

Вот еще несколько фаворитов лучших читателей…
• Печенье в южном стиле
• Маффины Штрейзель с корицей
• Клубничное печенье
• Наше любимое шоколадное печенье
• Крекеры без злаков
• Декадентские пушистые пирожные

* Раскрытие информации : Если вы решите совершить покупку, используя партнерские ссылки в этом посте, небольшая часть продажи идет на поддержку The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.