СУПЕР ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА! Не осыпается, не крошится, не липнет! Рецепт сахарной глазури с желатином!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Сахарная глазурь это традиционное украшение тортов, десертов и сладкой выпечки, особенно пасхальной. Существует много вариантов ее приготовления. Классический и самый популярный рецепт белковой глазури готовится очень просто, быстро и красиво смотрится на пасхальных куличах. Но у неё есть один недостаток после высыхания глазурь становится очень хрупкой, плохо держится на куличах и осыпается, когда мы их нарезаем. Сегодня хочу показать вам рецепт необычной сахарной глазури без яичных белков на желатине, которая не липнет к рукам, не крошится и не ломается, при этом остается мягкой, белоснежной, однородной и глянцевой.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ И ДРУГИЕ МОИ ПАСХАЛЬНЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ:
Старинный семейный рецепт пасхального кулича
Глазурь для кулича с маршмеллоу / Как украсить куличи
Как покрасить яйца на Пасху — 2 интересных способа!
Кулич без дрожжей за 1. 5 часа! быстрый рецепт
Пасхальный кулич на Александрийском сдобном тесте
Пасхальный кулич, очень вкусный классический рецепт
Пасха творожная Царская
Заварная творожная пасха на сливках
100 гр. сахарной пудры (сахара)
2 ст. л. воды (для пудры)
1 гр. ванилина
1 ч. л. желатина (5-6 гр)
2 ст. л. воды (для желатина)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью
Дата: 2021-05-12

← Топленое масло в домашних условиях, рецепт масла гхи Коллекция Рецептов

ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА на сливках (сметане) Коллекция Рецептов →

Похожие видео

Умопомрачительные ЗРАЗЫ, цыганка готовит.

• Галина Кухня

Выращивание арбузов зимой! Новое развлечение огородников!

• Урожайный огород

Друзья с Новым Годом!

• Домашний СЭМ

Мясо под банкой из серии рецептов проще не бывает

• Калнина Наталья

Недоброе утро. Бухлер в казане

• Сеня в деле

Салат СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ как в ресторане — новогодний рецепт от шефа Бельковича!

• Александр Белькович

Комментарии и отзывы: 10

Elena
Дина, добрый день! Хочу поблагодарить Вас за рецепт глазури, сегодня покрыла свои паски и пожалела, что именно на праздник Пасха я побоялась приготовить такую глазурь, начитавшись отзывов. У меня глазурь по вашему рецепту получилась на ура, с самым простым быстрорастворимым желатином. Наносилась на паски отлично, даже дала небольшие красивые подтёки, через 30 минут она слегка липла, а через 2 часа полностью застыла. При нарезке не крошилась, очень хорошо держалась и к ножу не прилипала. Я в полном восторге. Спасибо Вам огромное!

Mrs
3: 50 вот за этот момент огромное спасибо! Кроме Вашего канала больше нигде не смогла этого найти. Везде только режут, а как она себя ведёт, когда отрываешь непонятно. А у Вас на этом моменте показана именно текстура этой глазури. Спасибо большое! Делать точно не буду. Такую резинку не хочу. Этот рецепт имеет право быть, но благодаря Вашему подробному объяснению поняла, что это не моё. Попробую сделать на сгущёнке по Вашему рецепту.

Sv101863
Диночка, хотя ваш рецепт здесь давно, но я им воспользовалась только в этом году. Сегодня покрыла свои куличи такой глазурью. Очень понравилась. Действительно, не крошится при нарезке кулича, после высыхания блестит и красиво смотрится на куличе В общем, супер-супер! Спасибо вам за ваш труд и старания. С праздником вас, дорогая Диночка, с Пасхой! Здоровья и благополучия вам.

Vidulnik
Попробовала эту глазурь для куличей, так как сахарная с белками не нравится. Но и эта глазурь на желатине не привела меня в восторг. Делается она просто, да, выглядит тоже отлично, НО! Стоит уже полтора суток на куличах и все еще липкая, хотя разрезать ее трудно, абсолютно резиновая и прилипает так, что ее можно вместо обувного клея использовать.

Жанна
Делала на Пасху эту глазурь. Она должна быть как жвачка-липучка, или это у меня так вышло. Все сделала по рецепту, но это какой-то ужас! Не дай Бог к ней притронуться- прилипнешь намертво. Отойдёт только с коркой пирога. Ну знаете, небыло глазури и это не глазурь

Fragiledmful
Дина, здравствуйте! Только что покрыла куличи этой глазурью, но возник вопрос — в течение суток до застывания глазури куличи держать под крышкой или открытыми? Если под крышкой, то высохнет ли глазурь? А если открытыми, не пересохнут ли куличи?

д
Выходит очень мало, нужно постоянно подогревать, потому что очень быстро застывает. На куличах через несколько часов затвердевает и становится каменной коркой. Готовила в прошлом году глазурь по другому рецепту, очень пожалела, что потеряла его(

Евгения
Дорогая Дина!
Я в восторге от вашего рецепта. Шапочка на куличе получилась белоснежная, ароматная и очень красивая. Украсила её клюквой. Жаль, что нет возможности прикрепить фото.
Будьте счастливы и здоровы. С уважением, Евгения.

Elena
Спасибо, Дина! Глазурь действительно получилась вкусная, белоснежная и самое главное — быстро застывает! До этого делала на белковой основе и она не застывала очень долго. А по Вашему рецепту все получилось с первого раза!

Лилия
Готовила на днях вашу глазурь. К пальцу не липнет, через сутки замотала в пакеты каждый кулич и потом еле их сняла, что на клей поприлипали. Не понимаю что сделала не так, мне не нравится, больше никогда не буду готовить.

Кулич на ряженке от Юлии Смологовец.

Прошлый год куличей не пекла, обошлась булочками, а нынче куличиков очень захотелось..
В 2019 году позаимствовала куличи из френдленты, нынче же стала искать новенькое на ютубе и кой что выбрала..
Первое попадание было точно в яблочко и это куличи на ряженке.
Автор Юлия Смолиговец, я о ней ниже немного расскажу.

Тема отправится к Оле cookingoffroad в ее ФМ Весенние посиделки

Сначала рецепт, поскольку читатель ныне нетерпеливый, у него нет времени на чтение всякой ерунды, поскольку ему надо осчастливить своим вниманием тыщу френдов, как тут в жж писала одна тетенька, поучая краткости в написании постов, а лирику размещу ниже для прилежных любителей чтения. )) Итак..

РЕЦЕПТ (3 кулича диаметром 10 см)

400 гр муки
7 гр сухих дрожжей
100-120 гр сахара
100 мл молока
1 крупное яйцо или 3 желтка
80 гр ряженки
40 гр сливочного масла
20 гр растительного масла
0,5 ч л соли 0,5 ч л куркумы (по желанию)
1 ч л ванильного сахара

Опара:
Теплое молоко+дрожжи+ 2 ст.л. муки из общего кол-ва и 0.2 ч.л сахара.
Замесить венчиком и в тепло,накрыв полотенцем,примерно опара должна увеличится
в 2-2.5 раза.
Опару перемешать, осадить и дать ей подняться еще раз.
Первый раз она поднимается за 20 мин., второй раз буквально за считанные минуты.

Сахар,соль, ряженку,желтки и опару сложить в чашу планетарного миксера,насадка венчик, важно чтоб все продукты были комн. Т. и начать смешивать все на медленной скорости..Муку добавляем порциями и после второго добавления муки, а я всю муку добавляла в 4 приема вместо венчика ставим насадку крюк..После этого вмешиваем сливочное масло,но оставим пару ложек муки, масло тоже добавляем частями, а затем уже вливаем растительное масло- с ним куличи остаются дольше свежими.
Не забудьте ваниль и другие ароматизаторы..тесто вымешивается 30 минут.
Периодически даем миксеру отдыхать, в это время тесто складываем вручную.
Получается оно жидким и липким,но в конце замеса становится уже более плотным и не липнет.
Чистую чашу смазать раст. маслом, поместить туда тесто и затянуть его пленкой..
Тесто пусть подходит в теплом месте без сквозняков,например, в духовке, можно рядом еще поставить стакан с кипятком.Он создаст нужную Т. и влажность в дух-ке.
Через 40-60 мин. сделайте протяжку для того,чтобы еще больше развить клейковину в тесте.
Тесто точно так же вытягиваем и складываем с четерех сторон, осторожно переворачиваем складками вниз в чаше,снова закрываем пленкой и оставляем подходить.
В общей сложности тесто подходит 2 часа,ориентироваться нужно на объем,тесто должно увеличиться от первоначального объема примерно в 2-2.5 раза.
Формы диаметром 7 см. и 10 см. Либо 2 кулича  диаметром 10 см. и 3 7 см.
Либо 3 кулича 10 см. Изюм и прочее кладется по желанию.
Тесто делим и подкатываем в шары. Раскладываем швом вниз по формам.
Тесто должно заполнить формы на 1 треть.
Накроем формы пленкой и оставим на расстойку.
Тесто должно поднятся и занять 3\4 формы. Смазать верх молоком и поставить выпекаться.
Заранее разогретая духовка 179 гр. режим верх-низ, без конвекции, большие куличи 30 мин., маленькие 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, при излишнем зарумянивании верх прикрываем..

Здесь ролик.

Я с опарой малость лоханулась, забыла дать ей подняться второй раз..
Замешивала тесто в планетарном комбайне, в перерывах пока комбайн отдыхал, мешала вручную, Юлия показала как она это делает, в хлебопечении есть термин «сложение», так вот именно сложением и проводится вымешивание этого теста.
В тесто взяла желтки, белки мне пригодятся в другом рецепте..кулич, как видите, на разрезе желтый и очень красивый..
Хоть сливочного масла в тесте и мало, а на выходе куличи отчетливо пахли прокаленным сливочным маслом, слаще аромата нет!! ))
Сливочное масло идет в готовое тесто последним хлопьями буквально по 3 грамма, а это известный прием для замешивания теста на бриоши. .добавляла свои излюбленные специи,ваниль в сиропе и молотый кардамон..
Я не ожидала, что куличи будут так волшебно вкусны!
На первый укус кажется что маловато сахара,но нет, все в меру..
Как видите, с украшательством не заморачивалась, только глазурь и все..
не было почему-то пасхального настроения,но это и ожидаемо..не постились, в Бога не верим (уважаем,это есть) :-)), так что куличи пекла чисто из спортивного интереса..
Все прекрасно удалось, а еще отмечу момент-куличи не растрескались поверху, что с ними частенько бывает..и выпекалы дрожмя дрожжат, как писал Шмелев, еще и по этому поводу, хотя куличи принято покрывать глазурями и украшать чем только можно, поэтому такой грешок как трещины поверху не так и серьезно..

Кулич в разрезе.

Глазурь используем на желатине.Рецепт также от Юлии..
Очень понравилась глазурь, так как я лично обожаю всевозможные желе,мармелады,все сладости с желатином и пектином..
и несладости тоже.))

Рецепт очень прост. .

РЕЦЕПТ (примерно на 6 куличей)
5 гр желатина +25 гр воды
50 гр воды
125 гр сахара
щепотка лимонной кислоты красители, ароматизаторы по желанию

Залить желатин водой и оставить для набухания.
Сварить сироп из сахара и воды с кислотой..
я варила из сока мульти пробный, получился цветом топленого молока..
на куличах сироп на водичке..
В готовый сироп выложить набухший желатин, размешать все и взбивать миксером до гладкой шелковистой массы..
Когда масса остывает, она превращается в вкуснейший домашний зефир..)) а еще ее можно разогреть и использовать далее, что я и делала..))

А вообще мне эта девица-красавица Юлия Смол чем то очень понравилась..
на канале у нее есть и болтушки о себе и я считаю это очень правильно,так как люди берут рецепты у нее, а человеческая натура такая,что хочется о ком-то знать немножко побольше,ведь не безликий же это манекен..у него есть свой мир, свои причины печь вкусные пироги и торты,а коли рецепты у человека хороши, знамо дело,и сам-то хорош. ))
Скачала я и ее книгу.. Юлия Смолиговец: Вкус праздника.

Рецепты хвалят,отзывы хорошие..Что мне еще очень понравилось, так то что девушка не морочится с личным авторством..показала к примеру торт к празднику из цифр с бомбочками из крема..тут же указала ту девушку,которая показала этот торт и Юля его впервые увидела..
а та дева взяла торт у кого из Израиля..честность я всегда ставлю на первое место..
я этот вариант торта видела у соседки в реале, я его же периодически вижу в ФБ в группе о продаже домашней выпечки,этот торт и трое суток выдержит в хол-ке и более и ничего ему не будет….коржи от медового торта, крем из сливочного масла,сахара и творожного сыра..
банальность полная..вариант не самый и вкусный..украшалки..для рядового неразборчивого пожирателя тортов вполне приемлем.))
Только у меня к нему претензия..крем должен коржи пропитать, что делает крем в Медовике, а тут неизвестно есть ли та пропитка, по фото ее нет..обычно в медовом торте я промазывала коржи кремом и сверху придавливала их небольшим грузом,оставляла на столе часов на 12,чтобы коржи пропитались, а в современной подаче торта-цифры важно бомбочки из крема сохранить целыми,потому что именно они создают нужный эффект для восприятия. .согласитесь, выглядит торт очень красиво..

А на деле сухое печенье с кремом, только и всего..наша любительница печь на продажу тортики использует в декоре ягоды,расписные пряники, конфеты цветные.. тут упор на красивость больше чем на вкус,но и то что в итоге получается, тоже
очень даже неплохо..мы новое то пробуем, а свои медовики да наполеоны все равно любим нежно..))

Но я страшный консерватор и вот такой торт на заказ может и испеку, а для себя выберу старый добрый медовик..))
и каждый раз у меня появляются мысли о том,что нынешнее поколение довольствуется суррогатом, настоящего-то они и не пробовали..

я достаточно много времени провожу в ютубе, вижу много разборок с авторством и по рецептам, и по рукоделию, и мне смешно все это, поскольку я что только не повидала в сети, и не понимаю этого высокомерия, когда с какого-то будуна кичатся тем, что что там сделали якобы авторское..
Во-первых, до нас уже все придумали,бо человечество такое старое и мудрое,что нового придумать мало кому под силу. .
Это удел ученых, а какое может быть авторство в кулинарии?
недавно читала как выхвалялась одна тетка по поводу своей выпечки, над которым она «работала» фиг знает сколько! и в итоге изобрела велосипед, добавив какую-то настойку в тесто..
этот человек мне знаком. О чужом бы я и говорить не стала…но меня поражает это высокомерие, с которым она это авторство
себе присвоила и ни к чему то, а к всемирно известному рецепту..
И только потому,что она видите ли, спец по именно этой выпечке, о чем она постоянно напоминает своим читателям..
молчание в ответ-достойная на это реакция.
От скромности эта тетка не умрет точно..

а меня радует то, что на сцену выходит молодежь которая быстрее реагирует на новшества, которой не мешают стереотипы, которой не надо по полгода для того, чтобы разобраться с чем то новым и принять его, у кого,простите, флюгер заржавел так,
что ни на что он больше уже не годится,но при всем этом у нее амбиций выше крыши, как и самомнения.

Ну вот пока и все, а кулич очень рекомендую..

Счастливая жена Джулии Туршен, Шоколадный торт «Счастливая жизнь» · Фейт Миддлтон’s Food Schmooze

Это любимый торт Грейс, поэтому я часто его пеку. Смесь рецептов, вдохновленных моими любимыми блогами о еде, невероятно проста в приготовлении и декадентская, но при этом не слишком тяжелая и не слишком сладкая. Глазурь, полная маленькая победа из-за ее простоты и изобретательности, была вдохновлена ​​​​постом, который я добавил в закладки несколько лет назад из книги Деб Перельман Smitten Kitchen . Для его приготовления просто взбейте сметану комнатной температуры с растопленным шоколадом и небольшим количеством кленового сиропа. Насколько это разумно? Сам торт, рифф на один из Ужин Дженни Розенстрах: История любви — это классический «торт-свалка» (наихудшее название, я знаю), что означает, что вы кладете все в одну миску и перемешиваете все вместе. Маленькая победа: никакого беспорядка, сливочного масла и сахара, никакой суеты. Прекрасная сумма простых деталей, это мой вид выпечки. Этот торт великолепен сразу после того, как вы его соберете, но лучше всего его подавать холодным из холодильника.

Отрывок из Маленькие победы Юлии Туршен. Издано Хрониками Букс. Текст ©2016 Юлия Туршен. Фотография © 2016 Gentl + Hyers.

ПО ЗАПРОСУ: Послушайте, как Фейт и Джулия обсуждают этот рецепт и другие из Маленькие победы на The Faith Middleton Food Schmooze®.

Счастливая жена, шоколадный торт «Счастливая жизнь»

Джулия использует малиновое варенье между слоями, но вы можете заменить его на варенье с любым вкусом (или сделать дополнительную порцию глазури и использовать ее).

Ингредиенты

для торта

для глазури

Малины

Серленки: 2-слойная 8-дюймовая [20-сантиметра] торт

, чтобы сделать торт:

1. . духовке до 350°F [180°C]. Руками смажьте маслом дно и бока двух 20-сантиметровых форм для кекса, затем застелите дно каждой пергаментной бумагой. На всякий случай смажьте пергаментную бумагу маслом. Отложите кастрюли в сторону.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте растопленное масло, яйца, кофе, пахту и ваниль и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам для кекса (мой друг Ларри предлагает использовать мерную чашку, чтобы быть точным).

3. Выпекайте, пока коржи не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в центры, не будет выходить чистой, около 30 минут. Переложите кексы, все еще находящиеся в формах, на решетку и дайте им полностью остыть. После остывания используйте столовый нож, чтобы отделить края кексов от форм и перевернуть их на рабочую поверхность (возможно, вам придется немного ударить по форме). Снимите и выбросьте пергамент.

Для приготовления глазури:

1. Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой и уменьшите огонь до минимума. Поместите шоколадную стружку в большую миску из нержавеющей стали или термостойкого стекла и поставьте ее над кастрюлей (вода не должна касаться миски — если это произойдет, просто вылейте немного). Перемешивайте, пока шоколад не растает. (В качестве альтернативы вы можете растопить шоколад в микроволновой печи с шагом в 15 секунд, помешивая между этапами.) Снимите с огня и добавьте сметану и кленовый сироп. Глазурь должна быть гладкой и довольно шелковистой. Охладите глазурь, пока кексы не остынут. По мере остывания он будет густеть (это хорошо).

2. Когда кексы остынут, положите один на сервировочное блюдо вверх дном так, чтобы плоская сторона была обращена вверх. Сверху распределите варенье. Положите второй корж поверх намазанного джемом коржа, снова плоской стороной вверх — таким образом вы получите красивый плоский верх. (Если из-за варенья слои скользят и немного сползают, используйте пару шпажек, чтобы скрепить слои, пока вы глазируете бока, а затем выньте шпажки, чтобы покрыть глазурью верх). С помощью небольшой изогнутой лопаточки или столового ножа распределите глазурь по бокам и верху торта. В этом нет необходимости быть идеальным; Мне нравится такой деревенский вид. Но если вы больше относитесь к типу А, продолжайте и разгладьте верх и бока (и вы даже можете приклеить полоски пергаментной бумаги под дно торта, прежде чем покрыть его глазурью, чтобы ваше сервировочное блюдо оставалось чистым). Все, что делает тебя счастливым.

3. Перед подачей дайте торту постоять около 1 часа. Есть что-то в том, чтобы позволить каждому элементу познакомиться с другими, что очень хорошо служит этому торту. На самом деле, я предпочитаю готовить его накануне, ставить в холодильник на ночь и подавать холодным. В любом случае, нарежьте и подавайте со свежей малиной, если хотите.

4. Примечание. Если у вас есть только одна форма для кекса, не бойтесь! Просто вылейте тесто в форму и выпекайте до тех пор, пока зубочистка не станет чистой (это займет на 10-15 минут больше времени в духовке, чем два отдельных слоя). Когда бисквит полностью остынет, с помощью зазубренного ножа разрежьте его на два слоя. Вуаля.

Примечания к рецепту

ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЖУЛИИ

ДЛЯ КЕКСЕКОВ , распределите тесто для торта в стандартной 12-луночной форме для маффинов, застеленной бумажными вкладышами, и выпекайте, пока тесто не станет твердым на ощупь, около 20 минут. Сверху полейте малиновым джемом и/или глазурью.

ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО ТОРТА , не добавляйте какао-порошок и кофе.

ДЛЯ САМОЙ БЫСТРОЙ ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ взбейте 1/2 стакана [120 мл] густых сливок до образования жестких пиков и смешайте с ½ стакана [120 мл] сметаны комнатной температуры. Подсластите сахарной пудрой и добавьте немного ванильного экстракта.

Cooking Contributor Series: 3 Delightable Dessert Ideas for Easter

GMG известен своими материалами о моде, путешествиях и красоте, но мы всегда хотели представить больше тем, не менее привлекательных для вас, наших читателей. Мы никогда не чувствовали себя комфортно, освещая темы, в которых мы не являемся экспертами, но знаем, что есть интерес ко многим другим темам, помимо того, чем мы сейчас делимся. Вот почему мы так рады объявить о новой коллекции, которую мы назвали «Серия авторов». Contributor Series — это сотрудничество с местными экспертами в новых категориях образа жизни. От советов по дизайну интерьера до рецептов прямо с кухни, серия предлагает лучшие предложения от мастеров своего дела. Чтобы сделать каждый пост интересным, интерактивным и информативным, каждая статья будет представлена ​​в виде поста с практическими рекомендациями, где эксперт проходит тему эпизода вместе со мной как студентом. Мы начинаем серию с нового поста автора каждые две недели на Gal Meets Glam. Мы приветствуем ваши отзывы и идеи по темам, о которых вы хотите узнать больше!

Если и есть какая-то тема, в которой я хочу стать лучше, так это кулинария, поэтому я очень хочу учиться вместе с вами. Если ваш разум крутился над рецептами, которые можно попробовать этой весной, не ищите дальше. Элизабет Эпперсон, наш первый кулинарный участник, предложит простые и вкусные рецепты, которые вы полюбите готовить, в первом посте серии авторов.

Элизабет, известная по своему бизнесу как Элизабет и Баттер, разделяет свою страсть к выпечке и искусный подход к десертам. Как только я встретил Элизабет, я понял, что она станет отличным помощником. Элизабет печет для свадеб и мероприятий, а также ведет кулинарные курсы. Она наиболее известна своим украшенным сахарным печеньем, которое она изящно раскрашивает вручную. Мы так рады учиться у нее многолетнему мастерству на кухне. И обязательно ознакомьтесь с мини-вопросами и ответами, которые мы с ней сделали здесь.

На этой неделе в Серии авторов? Учимся готовить три восхитительных десерта к Пасхе. Отдельное спасибо 86 Cannon (наш любимый отель в Чарльстоне) за то, что позволили нам снять этот пост на их прекрасной кухне.

В детстве моя мама всегда пекла лучший морковный торт, и я просила его почти на каждый день рождения. Когда я начала печь много лет назад, этот рецепт был моим любимым, потому что для него требуется только одна миска и его легко приготовить. Я начал заменять ингредиенты и понял, что мой любимый морковный пирог может быть таким же вкусным, если использовать более легкие и полезные ингредиенты, такие как кокосовое масло, мед и цельнозерновая мука.

Кексы из морковного торта со сливочным сыром глазурью

Выходность 12-14 кексов

Ингредиенты

Для кексов:

1 стакана белая мука из цельной пшеницы

1 Teaspood Bake Soda

1000 1/2 1000 1/2 1000 1. чайная ложка соли

1 чайная ложка молотой корицы

1 чашка меда

3/4 чашки растопленного кокосового масла (перед измерением необходимо растопить)

2 больших яйца, взбитых вместе

1 1/2 чашки мелко натертой моркови
Для глазури:

1/2 пачки сливочного масла (1/4 стакана), размягченного

1/2 упаковки сливочного сыра (4 унции), размягченного

2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

НАПРАВЛЕНИЯ:

Для кексов:

Разогрейте духовку до 350 градусов и выложите формочки для кексов формочками для кексов. Отложите.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и взбейте. С помощью кухонного комбайна или мелкой терки натрите морковь. Добавьте мед, кокосовое масло, яйца и тертую морковь к сухим ингредиентам и, используя насадку-лопатку, взбивайте, пока тесто не станет однородным, около 1 минуты.
Используя большую ложку для мороженого, распределите тесто по формочкам и заполните на 3/4. Поставьте в духовку на 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, а кекс не будет пружинить при прикосновении к нему. Выньте кексы из формы и поместите на сушилку, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Для глазури:

Поместите размягченное масло и сливочный сыр в чашу миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте в течение примерно 3 минут на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной. Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру понемногу. После включения добавьте экстракт ванили и взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты.
Наполните большой кондитерский мешок половиной глазури, стараясь, чтобы верхушка была закручена, чтобы глазурь не вытекала сзади. Завитки труб на каждом кексе. Вы также можете использовать шпатель смещения, чтобы распределить глазурь.

Это идеальный обновленный десерт, который полностью не виноват. Грейпфруты, нектарины и ежевика — все сезонные, но вы можете легко изменить этот рецепт и заменить его другими сезонными фруктами.

Сорбет грейпфрута со свежими фруктами

Сервится 5-6

Ингредиенты:

для сорбета:

4 1/2 Свежий грейпфрутский сок (около 5 крупных грейпфютов)

1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 чашка нектара агавы
Для фруктов:

3 нектарина без косточек, нарезанных дольками

3 чашки свежей ежевики

Сок 1 лайма

1 столовая ложка нарезанных листьев мяты

7 НАПРАВЛЕНИЕ0007

Форму для выпечки размером 9×13 см застелите пергаментной бумагой, покрывающей дно и бока, чтобы ее можно было легко вынуть.
Смешайте сок грейпфрута и нектар агавы, вылейте в форму для запекания и поставьте в морозильную камеру на ночь или до застывания.
Достаньте из морозильной камеры, нарежьте замороженную смесь небольшими кусочками и добавьте ее в кухонный комбайн или блендер, измельчите до получения однородной массы. Возможно, вам придется тщательно перемешать его несколько раз и снова смешать.
Смешайте свежие фрукты с соком лайма и нарезанной мятой.
Подавайте сорбет сразу же со свежими фруктами или выложите в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой, и храните в замороженном виде.
*Вы также можете пропустить метод замораживания, если у вас есть мороженица. Вылейте смесь сока прямо в мороженицу и запустите, пока она не замерзнет.

INGREDIENTS:

Для теста:

2 стакана миндальной муки высшего сорта

1/4 стакана сахара

1/8 чайной ложки соли

1/4 стакана соленого сливочного масла, размягченного

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

7 1

большой яйцо

Для лимонной начинки

½ стакана свежевыжатого лимонного сока (около 5-6 лимонов)

2 чайные ложки лимонной цедры

¾ стакана сахара, разделенного

3 большие чашки сливочного масла

7 ¾ 90 комнатная температура
Для взбитых сливок:

1 стакана тяжелых кремов

2 столовые ложки сахара

*Ягоды и свежая мята для гарнира (необязательно)

Указания:

Для коры:

Предыгнуть. форму для тарталеток и застелить дно пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте миндальную муку, сахар и соль.
Добавьте размягченное сливочное масло, пока оно не станет напоминать крошку, а затем добавьте ванильный экстракт и яйцо. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Равномерно прижмите тесто руками к дну и бокам формы. Тесто будет липким. С помощью вилки сделайте несколько проколов в тесте. №
Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Сверху положите слой алюминиевой фольги, если края подрумяниваются слишком быстро.
Охладите перед приготовлением лимонной начинки.

Для лимонной начинки:

В средней кастрюле нагрейте лимонный сок, лимонную цедру и 6 столовых ложек сахара, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения. Отложите.
В большой миске взбейте яйца и оставшийся сахар до получения однородной массы без комочков.
Взбивая яичную смесь, медленно влейте к яйцу четверть кипяченого лимонного сока и непрерывно взбивайте до однородности.