Заварные блины на кефире и кипятке

Ингредиенты

• мука – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2-3 стол. ложки;
• кипяток – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль;
• растительное масло – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 40 мин.

Выход блинов – 8 штук.

Взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить кефир, и, постепенно всыпая просеянную муку, хорошенько всё размешать при помощи венчика. Получается достаточно густое тесто (гуще, чем на оладьи). В только что закипевшую воду добавить соду, размешать и вылить содовый раствор в тесто. Ещё раз хорошо перемешать и оставить тесто постоять примерно пять минут. За это время оно полностью покроется пузырьками, а значит – тесто готово для выпекания блинов.

Перед самой выпечкой налить прямо в тесто подсолнечное масло (или другое растительное масло на ваш вкус), аккуратно размешать. Очень сильно разогреть сковороду. Перед тем, как испечь первый блин, можно на сковородку налить немножко масла. Для выпекания остальных блинов этого делать уже не нужно.

Удобнее всего набирать тесто половником (количество одной порции теста зависит от размера сковороды) и выливать его на сковороду, постоянно её поворачивая, чтобы тесто растеклось и полностью покрыло дно. Состав теста позволяет сделать заварные блины на кефире с кипятком очень тонкими и ажурными. Но если вдруг тесто растекается не достаточно хорошо, нужно в него добавить ещё немного тёплой кипячёной воды.

Жарить блины желательно на среднем огне. Как только края блина подрумянятся, а верх перестанет быть жидким, его надо аккуратно поддеть лопаткой и перевернуть на другую сторону. Необходимо учитывать, что, если первая сторона блина жарится около минуты, то вторая сторона – очень быстро, буквально 15-20 секунд.

Снятые со сковороды блины складывают горкой на блюдо. При подаче к столу каждый блин обычно скручивают трубочкой или складывают уголком. Подают блины со сметаной, вареньем или мёдом, к чаю, молоку или кефиру.

Можно также сделать блины с какой-нибудь начинкой. Например, к сладким блинам хорошо подойдёт творожная начинка. Для изложенного выше рецепта заварных блинов на кефире и кипятке понадобится 250 г творога, перетёртого с одной столовой ложкой сахара. Каждый круглый блин надо разрезать пополам и на обе половинки равномерно разложить небольшое количество подготовленного творога, а затем скрутить блин с начинкой в виде трубочки.

Блины с творожной начинкой получаются вкусными и в таком виде, но если их ещё немного обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла, то вкус их становится бесподобен!

Угощайтесь аппетитными заварными блинами на кефире и кипятке, с начинкой или без неё. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками и припеком + Тесто для блинов на кефире с кипятком

Приветствую всех любителей блинов! Сегодня будем готовить вкусные ароматные, масленичные блины с дырочками и припеком. Если Вы еще не знаете что это такое, то данная статья Вам будет полезна. Так же я Вас познакомлю с рецептом теста на кефире и кипятке, благодаря которому блины получаются красивые, ажурные и с дырочками. Далее познакомимся с наиболее популярными начинками для припека, как их готовить и как запекать с ними блины.

Обычными блинами уже ни кого не  удивить, а хочется что-то такого особенного, короче что-то новенького, вот такие сегодня и будем готовить. Их можно подавать как на обычный стол, как на праздничный, так и на масленичную неделю на каждый день. Рецептов настолько много, что еще и целой недели не хватит, чтобы все приготовить.

Вот лично мне, честно сказать, обычный блин уже приелся и я всегда ищу для себя что-то новенькое. И нашел же!!! Теперь хочу поделиться с Вами…

Что такое блины с припеком

Блины с припеком — это обычные блины запеченные с начинкой, то есть начинка запекается сразу с тестом. Она может быть абсолютно любой: рыбной, мясной, колбасной, сырной, фруктовой, ягодной и даже с вареньем. Главное условие, чтобы она была готовой. Если Вы готовите с мясным припеком, значит мясо нужно заранее отварить или обжарить до готовности. В основном это условие относится к мясу, свежей рыбе и грибам.

Начинки для блинов с припеком

Когда Вы готовите блины детям обязательно воспользуйтесь идеей припека и приготовьте несколько блинов со сладкой или фруктовой начинкой, они это обожают. А если готовите мужу или жене, то положите любимую начинку и посмотрите на их реакцию, как они приятно удивятся от нового вкуса. Лично мне нравится припек из ветчины и сыра.

Вы можете сказать: «Так можно же положить начинку во внутрь блина и завернуть конвертом или рулетом». Конечно можно, но так она будет валиться, крошиться, а благодаря припеку, запечется с тестом.

Как готовят блины с припеком

Самая наверно простая и распространенная начинка для припека — это зеленый лук вперемешку с варенным яйцом. Более подробно разберем этот вариант ниже. Обязательно читайте до конца и в конце статьи Вы сможете поделиться рецептами со своими друзьями.

Печь блины с припеком можно двумя способами.

• Первый — выложить начинку на раскаленную сковородку и сверху залить блинным тестом.
• Второй способ — также на раскаленную сковородку налить немного теста, сверху выложить начинку для припека и снова слой теста. Так блин получается толще, а начинка почти не заметна, поэтому я предпочитаю первый вариант.

А теперь давайте плавно перейдем к рецептам. И первое что необходимо сделать, это приготовим тесто для блинов…

Как приготовить тесто для блинов на кефире чтобы были тонкие с дырочками

Сейчас я Вам покажу рецепт блинного теста на кефире с кипятком. Это 100 % вариант теста, на котором блины получаются, очень красивые, тонкие и с дырочками. В данном рецепте кефир можно заменить на прокисшее молоко (простоквашу), получается тоже очень вкусно и сочно.

Готовое тесто для блинов на кефире с кипятком

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 0.9 литра
• Кипяток — 1 стакан (благодаря кипятку, блины получатся ажурные и с дырочками)
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар -1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л. (масло в тесте позволит нам НЕ смазывать каждый раз сковороду)
• Мука — 3 стакана (примерно, точное количество нужно смотреть на месте)

Начнем с того, что разобьем в миску два куриных яйца.

Важно!!! Необходимо заранее достать все ингредиенты из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Выливаем весь кефир и размешиваем. Он также должен быть комнатной температуры. Но есть рецепты теста, где кефир используют горячим.

Далее высыпаем соль и сахар и добавляем растительное масло. Если хотите блины послаще, то увеличьте количество сахара.

Как правило сахара берут из расчета какие хотите печь блины. Со сладким припеком, мясным или соленым.

Теперь высыпаем муку и размешиваем. Тесто должно получится густым. Далее его консистенцию мы отрегулируем кипятком.

В стакан кипятка высыпаем соду, размешиваем и выливаем в тесто.

Хорошо размешиваем, чтобы не было ни одного комочка. Дайте тесту постоять минут 15, для того чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Вот теперь тесто нужной консистенции. Оно хорошо тянется и с легкость будет растекаться по сковороде. А благодаря маслу, на вид оно как будто «шелковое»!

После того как оно отдохнет можно идти к плите и начинать печь блины…

Блины на кефире рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Тесто отдохнуло, все ингредиенты куплены и мы начинаем…

Блины будем печь с припеком и использовать будем разную начинку. В выборе начинки нет границ, все зависит от вашей фантазии. Если у Вас остаются продукты в холодильнике, то их можно смело использовать. Это могут быть сосиски, колбасы, курица, грибы, может быть просто зелень или зеленый лук, соленый огурец в тандеме с соленым сыром. А для сладкоежек подойдут фруктовые начинки, ягодные, даже могут быть обычные орехи.

Блины с припеком. 8 разновидностей припека

Я Вам приведу рецепты своих любимых вариантов…

Блины с припеком из колбасы и сыра

Это самый простой и вкусный припек. Колбасу и сыр любят все. Тесто для этих блинчиков можно приготовить любое, хоть на молоке, хоть на кефире. Желательно колбасу или ветчину нарезать как можно мельче, чтобы начинка была полегче. Еще есть один секрет — для того чтобы легче было переворачивать блины, сковороду нужно выбрать не большую в диаметре, т. к. большой блин не удобно переворачивать. Такие блинчики я обязательно буду готовить в масленицу, в тот день, когда ко мне в гости придет теща.

Эта начинка одна из самых любимых, которую я использовал в качестве припека. Колбаса может быть любой: вареной, копченной, сыро вяленой. Вместо нее можно использовать ветчину, как я сегодня.

Ингредиенты

• Заварное тесто для блинов на кефире и кипятке
• Ветчина — 300 грамм
• Сыр — 150 грамм

Ветчину нарезаем небольшими полосками или кубиком, а сыр натрем на крупной терке.

Разогреваем сковородку и смазываем ее сливочным или растительным маслом. Смазать можно даже кусочком свиного сала, я очень часто так делаю.

Наливаем небольшое количество теста, по всей сковороде, а сверху раскладываем начинку из ветчины и сыра, и снова немного теста.

Печем до золотистого цвета и переворачиваем. За это время вся начинка должна впечататься в тесто, а сыр расплавится.

Запекаем вторую сторону до готового состояния и выкладываем блин на блюдо. Смазываем сливочным маслом и можно кушать.

На вид блин может напомнить омлет или пиццу. А на вкус я даже не знаю с чем можно сравнить, но это очень вкусно! Вы должны обязательно это попробовать.

Тонкие блины с луком и яйцом

Это самый изумительный и очень питательный способ приготовления блинов. Для того чтобы сытно позавтракать — это идеальный вариант. Яйцо полезно покушать утром, т .к. в нем содержатся много питательных веществ, а зелень придаст нежный и ароматный вкус лета. Таким способом можно накормить всех своих домашних. Этот способ не сложный и легко можно приготовить даже начинающим кулинарам.

Это самая распространенная начинка в блинах. Эти два ингредиента практически всегда имеются в любом холодильнике, но а если нет, то купить их можно без труда в любом магазине.

Ингредиенты

• Блинное тесто
• Яйцо — 3 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок

Для таких блинов необходимо заранее отварить яйца. Чтобы с экономить себе время, поставьте вариться пока заводите тесто. После закипания варим 10 минут, а затем резко остужаем под холодной водой.

Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелким кубиком обычным ножом или яйцерезкой.

Зеленый лук также измельчаем ножом. Вместе с ним можно использовать другую зелень: петрушку, базилик, укроп и др.

Можно размять яйца вилкой вместе с мелко порезанным лучком, так лук даст сок и пропитает им яйца.

Теперь смешиваем эти два ингредиента.

Далее все как обычно. На раскаленную и смазанную сковородку кладем честь начинки. Старайтесь выкладывать ее равномерно по всей сковороде.

Сверху заливаем тонким слоем блинного теста.

Очень хорошо, если Ваша сковорода будет с ручкой. Вам удобнее будет ее вращать, чтобы все тесто распределилось по всей поверхности. У меня сковородка старенькая, но проверенная и готовлю я на ней только блины. Она на столько пропиталась ими, что я уже ее практически не смазываю маслом и не мою в конце приготовления. Достаточно просто протереть ее бумажными салфетками.

Как только приготовится первая сторона, переворачиваем на другу и готовим до полного приготовления.

Готовый блин смазываем сливочным маслом.

Готово! А мы двигаемся дальше…

Легкие в приготовлении блины с яблочным припеком

Для этого рецепта лучше выбрать сладкие и сочные сорта яблок. Этот способ очень понравился моим детям. Да и мне тоже, очень вкусно и полезно. Сочное яблоко в сочетании с блинным тестом очень дополняют друг друга. Яблоко можно порезать разными способами, даже на терке натереть, у меня сегодня тонкие ломтики. Каждый раз будет получатся по-разному и вкус и внешний вид. Попробуйте и вы не останетесь равнодушным к этому изумительному блюду.

Ингредиенты

• Готовое тесто на блины
• Яблоко

Очищаем яблоко от кожуры и внутренних семечек. Нарезаем небольшими ломтиками.

Яблоки подойдут как кислых сортов, так и сладких.

Выкладываем ломтики на сковородку и заливаем слоем теста.

Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Фруктовый блин готов!

Блины с припеком с грибами на кефире

Как вы уже поняли существует большое множество способов приготовления блинов с припеком. Тут главное фантазия. Для того чтобы разнообразить свою Масленичную неделю, предлагаю вам попробовать приготовить блины с припеком с грибами. Грибы можно выбрать любые, на ваш вкус. Я сегодня сделал из маринованных шампиньонов. Грибы придают пикантность нашим блинчикам. Очень вкусно и питательно. Я советую вам обязательно приготовить таким способом блины.

Ингредиенты

• Готовое тесто на блины
• Шампиньоны консервированные — 1 банка
• Лук — 1 головка
• Соль и перец — по вкусу

Для данного рецепта подойдут любые грибы. У меня сегодня шампиньоны. Они могут быть свежими, а могут как в моем случаи, быть — консервированные. Их необходимо порезать на небольшие ломтики и обжарить на сливочном масле вместе с мелко порезанным луком.

Начинку посолим и поперчим по вкусу.

Выкладываем часть грибов на поверхность сковородки и заливаем слоем теста.

Выпекаем с двух сторон до готовности.

Готовый блин можно свернуть рулетиком, а можно классическим способом, как обычный. С такой грибной начинкой, блин очень похож на круглую пиццу и получаются очень сытным и ароматным. Наесться можно буквально двумя-тремя штуками.

Блины с куриным припеком — припек из копченной курицы

В праздник Масленицы мы готовим очень много и кушаем целую неделю. Блинчики с курицей очень вкусный вариант блюда. Проверенный рецепт и очень оригинальный. Легкий аромат копчения придают благородную изюминку нашим блинчикам. Я думаю, что этот рецепт понравится самому изысканному гурману.

Ингредиенты

• Заварное тесто для блинов на кефире с кипятком
• Копченная курица или окорочок

Здесь вообще нет ни каких проблем. Любителям копченной курочки будет особенно полезен данный рецепт. Идем в магазин и покупаем копченный окорочок.

Далее отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшим кубиком.

Важно!!! Так как мясо у нас готовое, то дополнительной термической обработки оно не нуждается!

Далее выкладываем слой копченой курицы на сковородку и заливаем тестом. Либо сначала тесто, а затем слой мяса и снова тесто. Как Вам больше нравится.

Жарим с двух сторон до готовности.

Давайте рассмотрим еще один рецепт припека только из варенной курицы…

Припек из вареной курицы

Блинчики с вареной курицей это прекрасный вариант закуски. Он более легкий и полезный, чем мясной или с копченой курицей. Вареная курица быстрее усваивается. Очень нежные и ароматные блинчики вам очень понравятся. Приготовить это вкуснейшее блюдо не сложно. Все очень просто, стоит только попробовать и это блюдо станет одним из ваших любимых, которые вы будите готовить как для праздника, так и на повседневный стол.

Ингредиенты

• Тесто для блинов
• Свежая курица или окорочок
• Лук — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Для начала доведем воду до кипения и опустим в нее окорочок.

Вы же помните!!! Для того чтобы получить вкусный бульон мясо нужно опускать в холодную воду, а для сочного мяса опускаем сразу в кипяток.

Отварим его в подсоленной воде минут 30, до готового состояния.

После этого достаем курочку, остужаем и разбираем ее на мясо и кости. Мякоть необходимо нарезать небольшим кубиком.

Разогреваем сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем куриное мясо с мелко порезанным луком.

Затем часть пережарки перекладываем на разогретую блинную сковородку и заливаем тестом.

Печем блин до готового состояния с двух сторон.

Вместо куриного мяса можно взять свинину, говядину, баранину любое другое, но главное условие — нужно его довести до готового состояния.

Пошаговый рецепт блинов с банановым припеком

Этот рецепт очень полюбили мои дети. Как правило, данный рецепт можно приготовить на десерт. Блинчики с бананом нельзя назвать диетическим, но в великий праздник Масленицу мы обязательно приготовим блины таким способом. Попробуйте и вы приготовить. Я уверен вашим деткам они придутся по душе.

Ингредиенты

• Готовое тесто для блинов
• Бананы

Здесь тоже все просто, как и с яблоком. Нарезаем банан на колечки, выкладываем на разогретую сковородку, заливаем тестом и обжариваем блин с двух сторон до золотистости.

Лучше всего такие блины подавать с растопленным шоколадом, со сгущенкой или медом.

Заварные блины с припеком из сладкого, болгарского перца

Блины с припеком из болгарского перца, не просто вкусные, но еще и очень красивые, по-весеннему ароматные. Только представьте себе как они красиво будут смотреться на вашем столе! А какой аромат! В старину была примета — чем больше блинов испечь, тем быстрее придет весна. И как же не напечь таких красивых и весенних блинчиков!

Ингредиенты

• Тесто для блинов на кефире с кипятком
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Для этого рецепта перец лучше всего брать двух цветов. От этого блин станет более ярким и красивым.

Освобождаем перец от внутренностей и нарезаем произвольной формой. Мне хочется нарезать соломкой и мелким кубиком, а в конце посмотреть, какой из вариантов лучше всего смотрится на блинах.

Обжариваем перец с мелко порезанным лучком. Соль и перец добавьте по вкусу.

На блинную сковородку выкладываем первый вариант нарезки перца и заливаем тестом.

И точно также поступаем и со вторым вариантом.

А Вам какой из вариантов больше понравился? Вместе с перцем можно было положить кабачок, баклажан и др.

Запекаем с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Как мы уже говорили, существует очень большое множество вариантов приготовления блинов с припеком. Тут главное фантазия, можно приготовить из разных ингредиентов. Кто-то предпочитает мясные, кто-то сладкие, кто-то любит из овощей или фруктов, а кто-то так же как и я, из того и другого! Как говориться блинчиков много не бывает!

Все способы приготовления проверенные и очень вкусные. Очень хотелось бы чтобы и вы попробовали приготовить блины с припеком. Надеюсь  вам что-нибудь из моей копилки пригодиться!

Если Вам понравились рецепты и их подача, то обязательно поделитесь со своими друзьями из социальных сетей! А у меня на сегодня все, пока!

пошаговые простые и быстрые рецепты от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классические блины на кефире с кипятком (с дырочками)

Рецептов заварного теста на кефире для блинов много, ниже есть разные варианты, но чаще всего оно с кипятком и яйцами. Здесь базовый рецепт. Если хочется, то вводим больше сахара, досыпаем ванилин, можно добавить зелень или даже тертый сыр. Эти блинчики получаются с дырочками, очень нежные, красиво поджариваются. Мука у всех разной влажности. Если тесто получается густоватым, то можно ввести дополнительно немного кефира или влить еще несколько ложек кипятка из чайника.

Ингредиенты

• 0,5 л кефира 2,5%;
• 2 яйца;
• 25 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,24 л воды;
• 2 ложки растительного масла;
• 5 г соды;
• 2 стакана муки.

Классический рецепт блинов на кефире с кипятком

Шаг 1:

Как и при замесе любого другого теста, начинаем с яиц. Разбиваем в большую миску, высыпаем сахар с солью, размешиваем. Можно это быстро сделать миксером или просто венчиком. Добавляем теплый кефир. Его можно просто подержать на столе или подогреть специально.

Шаг 2:

Соду при добавлении в тесто принято гасить лимоном, уксусом. В данном рецепте это делать не нужно, так как кефир содержит кислоту. Просто высыпаем порошок, размешиваем. Сразу же засыпаем муку. Делаем густоватое тесто.

Шаг 3:

Кипяток для заваривания нужен крутой, отмеряем указанное количество и медленно, тоненькой струйкой вводим в тесто. При этом быстренько размешиваем. Отставляем на 30 минут.

Шаг 4:

Если дома нет специальной блинной сковороды, то готовим обычную: протираем мягкой тканью, натираем дно капелькой масла. Мочить сковороду перед жаркой блинов нежелательно. Пока есть время можно подготовить плоскую тарелку или блюдо, сливочное масло, если оно будет использоваться.

Шаг 5:

Сковородку прогреваем, в тесто заливаем постное масло, взбиваем венчиком, чтобы растворить все капельки, жирной пленки на поверхности оставаться не должно.

Шаг 6:

Берем половник, которым будет удобно набирать, выливать приготовленное тесто. Зачерпываем (постепенно определимся с количеством), отправляем в сковородку. Быстро ее наклоняем, чтобы образовался ровный и аккуратный блин. Даем ему поджариться, затем подцепляем лопаткой, переворачиваем.

Если к сковороде прилипло тесто, блин не снимается, то придется искать для жарки другую посуду либо смазывать донышко маслом каждый раз.

Блины на кефире с кипятком без соды

Каждый год по весне мы с удовольствием встречаем Пасху. И важный атрибут этого праздника — солнечные круглые и румяные блины. Напомню, что мы уже пекли их на сыворотке, на воде, делали торт и заворачивали в них разные начинки. Однако, это далеко не все. Рецептов этого лакомства так много, что просто удивляет.

Сегодня мы сделаем ажурные, тонкие и нежные блины на кефире с кипятком. Необычность этих рецептур в том, что тесто мы будем заваривать.

На случай, если вы любите фаршированные закуски, хочу дать совет. Так как «солнышки» у нас получаются тонкими с большим количеством дырочек, то не вся начинка для них подойдет. Жидкая, типа вареной сгущенки, просто просочится сквозь них. Поэтому для фарширования, лучше взять немного другой рецепт, например, на молоке.

Также сегодня поделюсь нюансами, при соблюдении которых у вас всегда получатся блины. И вы не узнаете печальную поговорку «первый блин комом».

Кстати заварные блиночки на кефире с кипятком получаются с первого раза даже у неопытных хозяек и подростков. Поэтому начинать покорять просторы кулинарии советую именно с этих рецептов. Поэтому добавляйте статью в закладки и делитесь в социальных сетях. Все же качественная информация должна быть всегда под рукой.

Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком

Этот рецепт считаю самым идеальным. У меня ни разу с ним не было «осечки». Блины не прилипают к сковороде и легко снимаются. А вид у них такой, будто вы ежедневно только и занимаетесь тем, что печете это лакомство и хорошо «набили» в этом руку.

Ингредиентный состав очень доступный и до невозможности легок. В нем нет ничего лишнего. Для связывания ассы берутся яйца, для основы кефир. Для формирования ажурности и дырочек кипяток с содой. Для вкуса сахар и соль.

Конечно, от качества каждого из этих продуктов зависит вкус результата. Поэтому кефир берем не первой свежести. Идеально, если он постоит пару дней. Нам это нужно, чтобы в нем появилось больше кислоты, а значит он легче погасит соду.

Перед любым блинным тестом на кефире, кисломолочный продукт нужно достать из холодильника за пару часов, пусть согреется. Кстати, сода помогаем ему не створожиться на горячей сковороде. Поэтому пренебрегать ею не советую. В крайнем случаем можно заменить на разрыхлитель.

Для самых идеальных блинов возьмем:

• кефир — 350 мл,
• воду кипяток — 350 мл.,
• яйцо — 2 шт.,
• сахар – 2 ст. л.,
• соду – ½ ч. л.,
• соль – ½ ч. л.,
• муку – 250 гр.,
• растительное масло — 3 ст. л.,
• соль – по вкусу.

Начнем с двух важных этапов. Первым вытащим кефир их холодильника и перельем в стаканы. Так он быстрее согреется. И второй важный шаг — поставим водичку кипятиться. Мне удобнее, когда она быстро вскипит в электрочайнике.

Затем в глубокую широкую миску выливаю кефир. И к нему сразу ввожу половинку чайной ложки соды.

Перемешиваю их вместе венчиком и даю провзаимодействовать минут пять. За это время сода успеет хорошо погаситься в кефире.

Затем вбиваю в жидкие ингредиенты парочку яиц. Кстати, если у вас яйца деревенские, то ориентируйтесь по их размеру. Они бывают намного крупнее магазинных. И тогда может быть достаточно и одной штучки.

Для сбалансированного вкуса добавлю сахарок и соль. Их количество может варьировать в зависимости от вашей цели. Для сладкого десерта сахара нужно больше, для закусочного — меньше.

Я люблю самый средний классический вариант, когда всего в меру и четко по рецепту.

Перемешиваем эту массу и занимаемся мукой. Самое важное здесь — ее просеять. Тогда блины получатся еще ажурнее и с более ярко выраженными дырочками. Мука, насыщенная кислородом будет отдавать его на горячей сковороде. А это сделает наши «солнышки» еще более красивыми.

Теперь венчиком перемешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков.

На этом этапе оно больше похоже на массу для оладий. Достаточно густое. Теперь мы отмеряем нужное нам количество кипятка и вводим его тестовую массу. Не теряя ни секунды быстро все перемешиваем.

Чтобы блиночки легче спрыгивали со сковороды добавим растительного масла. Я беру подсолнечное дезодорированное. Не люблю, когда в выпечке и блинах чувствуется аромат масла. Все же не дезодорированное лучше оставить для заправки овощных салатов.

Масса получается гладкой, красивой и однородной.

Теперь берем сковороду. У меня есть обычная с покрытием от пригорания и специальная блинница. Но чаще всего использую первый вариант. Там толще дно и «солнышки» лучше успевают пропекаться. В общем использую то, к чему приспособилась. А вам на чем удобнее печь? Ответьте в комментариях, может я недооценила блинницу?

Итак, плиту включаем на максимальный огонь, ставим сковороду на конфорку и смазываем донышко растительным маслом. Это делается только перед первым блином, потом мы его смазывать не будем.

Ждем, когда от сковороды потянется сизый дымок. Это значит, что она уже накалилась и готова принять тесто.
Я беру половник и им распределяю тесто по сковороде.

Блин сразу начинает пыхтеть и по всей поверхности образуются дырочки. Как увидим, что вся влага испарилась с поверхности блинчика, переворачиваем его на несколько секунд подрумяниться на другую сторону.

Затем снимаем со сковороды. Кстати, чтобы он легче переворачивались, подберите лопатку с тонким краем.

С ней весь процесс заметно упростится.

Правильный рецепт вкусных заварных блинов на 0,5 л кефира

Сейчас рецепт для тех, кто готовим много и всерьез. Он рассчитан на поллитра кефира. Однако, если вы берете литр кисломолочки, то умножьте все пропорции на два. Количество ингредиентов четко отмеренно и вы точно не просчитаетесь.

Если вам нужны более плотные блины, то вместо двух яиц возьмите три штучки. Тогда они не будут такими ажурными, но лучше удержат в себе начинку.

Нам не обойтись без:

• 500 мл кефира,
• двух яиц,
• 0,5 ч.л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 320 гр муки,
• 0,5 ч.л. соды,
• 250 мл кипятка,
• 2 ст. л. растительного масла.

Сначала поступаем также, как в предыдущий раз. Ставим воду кипятиться, а кефир погреться.
За это время мы смешаем яйца с сахаром и солью.

Возьмем нужное количество кефира, а именно поллитра и введем его к яйцам.

Вот уже и вода вскипела. Погасим в ней соду.

Постоянно помешивая соединим кипяток и кефирную массу.

Из жидких ингредиентов осталось добавить подсолнечное ничем не пахнущее масло.

Дело осталось за мукой. Просеиваем ее и смешиваем с кефиром.

Венчиком разбиваем все возможные комки. В итоге получается гладкая связанная консистенция.

Начинаем выпекать их на прокаленной сковороде, которую в самом начале немного промаслили.

Жар у плиты после накаливания сковороды снижаем до среднего.

Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту

Есть еще один очень удачный рецепт заварного теста на кефире. О предыдущих он отличается отсутствием яиц. Если соблюдать рецепт, то блины тоже не рвутся и отлично снимаются со сковороды.

Уверена, что данный вариант очень выручит хозяек, у которых внезапно в холодильнике закончились яйца. А также станет любимым рецептом для тех, кто не может употреблять яйца по разным причинам: аллергия или время поста.

Нам нужно взять:

• 400 мл кефира любой жирности,
• 0,5 ч. л. соды,
• столько же соли,
• 2,5 ч. л. сахара,
• стакан муки, примерно 250 г,
• 200-250 г кипятка (зависит от того, какого качества мука, много ли в себя возьмет влаги),
• 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха.

Включаем чайник кипятиться.

Затем берем вместительную емкость с высокими бортами, из которой не будут вылетать брызги нашего теста при замешивании.

Вливаем в нее теплый кефир, приправим сахаром и солью.

Просеем в кисломолочный продукт муку и все перемешаем.

На этом этапе у нас получилось довольно густое тесто без комочков.

Теперь наливаем кипяток из чайника в мерный стакан и в него же спускаем соду. Пойдет реакция, сода зашипит. Быстрыми движениями вливаем его в тесто и сразу перемешиваем.

Обязательно введем масло.

Оставляем в сторонку.

Пока наша сковорода греется, клейковина в тесте набухнет и хорошо свяжет ингредиенты. А раз мы не использовали яйца, то этот момент нам просто необходим. Подождем нашу массу хотя бы минут 7-10.

На саму сковороду капаем пару капель растительного масла и прогреваем ее на сильном огне. Все, над ней заструился сизый дымок, значит пора выпекать всеми любимые «солнышки».

Как испечь заварные блины на кефире в дырочку, нюансы и советы

Теперь немножко информации о том, что нужно для того, чтобы «солнышки» получались всегда и не только на кефире. Есть определенные соотношения, при соблюдении которых тесто вас точно подведет. Давайте поясню ниже.

1. Самые нежные блины получаются с кисломолочными продуктами. Для того, чтобы они дали жидкое тесто и используется кипяток.
2. Правильное соотношение составляет на 1 стакан жидких ингредиентов нужно вбить 1 куриное яйцо.
3. В кефире комнатной температуры проявляется больше кислоты и она легче гасит соду.
4. Для получения тоненьких блинчиков на 2 стакана жидкости берется 1 стакан муки. Но при условии,что она хорошего качества. Если вы в этом сомневаетесь, то запаситесь еще двумя столовыми ложками.
5. По поводу сахара. Его наличие в тесте обязательно. Без него «солнышки» будут очень плохо подрумяниваться и не приобретут аппетитный вид. Но при его избытке, кружочки будут постоянно пригорать.
6. Всегда удобнее выпекать блины на сковороде среднего диаметра 20-22 см. Они легче переворачиваются, а также существует меньший риск порвать кружочек.
7. Если сковороду смазывать перед каждым блином, то он получится ажурным и рифленым. Если не смазывать, то получится гладким.
8. Саму сковороду нужно хорошо прогреть. Сигналом того, что она готова послужит сизый дымок над ее поверхностью.
9. Только для первого блина мы выставляем сильный огонь, затем его снижаем до среднего.
10. При добавлении в тесто кипятка, нужно постоянно помешивать смесь. Тогда она заварится равномерно.

Вот и все простые и понятные советы. Зная их и приведенные выше рецепты, с блинами справится любая неопытная хозяйка. Ведь блюд так много, важно только подобрать «свой» рецепт. Всего вам доброго и светлого!

Здравствуйте, дорогие друзья! У нас сегодня снова тонкие ажурные блины с дырочками. Только тесто будем делать заварным — на кефире и кипятке.

Мои родные очень любят эту выпечку и постоянно просят приготовить лакомство на завтрак, поэтому я и стараюсь разнообразить. Иногда делаю на молоке, они тоже получаются тонкими, кружевными и очень вкусными. Иногда едим их со сгущенкой или сметаной, а иногда заворачиваю с различной начинкой.

О начинке нужно говорить отдельно, поэтому в одной из следующих статей я обязательно расскажу, что мы заворачиваем в блинчики. Там полет фантазии не перестает удивлять даже меня саму.

Как я уже писала и раньше, для более успешного результата нужно, чтобы все продукты были одной температуры. А мука должна быть просеянная через сито. Если яйца у вас мелкие, то можно в рецепт добавить еще одну штучку. Соль и сахар необязательно класть по рецепту, здесь опирайтесь на свои собственные предпочтения. Иногда в тесто для блинов я добавляю ванилин. Ну давайте уже приступим.

Не большой совет — когда тесто будет полностью готово, не следует его больше перемешивать

Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков

У каждой хозяйки обычно есть свой рецепт, по которому она готовит блинчики. Но в основном ингредиенты одинаковые. Разница только в пропорциях и способе замеса теста. По этому варианту у меня получается лучше всего, поэтому я и считаю его самым правильным.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Кефир — 0,5 л
• Мука — 300 гр
• Яйца — 2 шт
• Кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления:

1. Яйца разбейте в подходящую посуду. Добавьте туда соль и сахар. Взбейте венчиком или вилочкой до появления пены. Миксером я не люблю пользоваться, когда делаю тесто для блинов.

2. Затем в яичную смесь влейте кефир. Равномерно перемешайте. Кстати, вместо кефира, можно также добавить и простоквашу, кислое молоко или даже ряженку.

3. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в него соду, размешайте и влейте в смесь тонкой струйкой. Перемешайте до однородности.

4. Теперь постепенно, в несколько заходов, добавляйте в смесь просеянную муку и перемешивайте до полного растворения и исчезновения комочков. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и тесто можно считать готовым.

5. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом и влейте туда немного теста. Чтобы оно хорошо распределилось по сковороде, сделайте ею круговые движения, слегка наклоняя в разные стороны. Тогда тесто как следует растечется по поверхности.

6. Выпекайте сначала одну сторону до румяного цвета. А затем переверните на другую и также дождитесь румяности. Времени на каждую сторону примерно выходит по 1 минуте.

7. Готовые блины складывайте на тарелку. Можно класть сверху небольшой кусочек сливочного масла. При желании, их можно завернуть в треугольники. Они получаются тонкими, румяными и очень вкусными.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками, как у бабушки

Ну какая бабушка не печет своим внукам блины? И этот вкус мы запоминаем с самого детства и знаем, что у бабули всегда они были самые вкусные и ее рецепт считаем самым лучшим.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 1,5 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Кипяток — 100 мл
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 1-3 столовая ложка (по вкусу)
• Сода — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте туда яйцо, соль и сахар. Также добавьте муку и все хорошенько перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось мучных комочков.

Изначально тесто получится немного густым. Ничего страшного, так и должно быть.

2. Вскипятите воду и добавьте туда соду. Как следует перемешайте до полного растворения и влейте в тесто. Хорошенько его размешайте. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. Теперь оно готово.

3. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяности с обоих сторон.

4. С оставшимся тестом проделайте все то же самое. Блинчики получаются тонкими, ажурными, с дырочками. А главное, очень вкусными и нежными, так и таят во рту.

Простой рецепт вкусных ажурных блинов на кефире без яиц

Бывают ведь случаи, когда собралась на завтрак печь блинчики, а яйца внезапно закончились или забыла купить. Не беда, эту выпечку можно сделать и без них. Главное соблюдать нужные пропорции.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 250 гр
• Крутой кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовых ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 2-3 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. В удобную емкость вылейте кефир. Высыпьте туда просеянную муку и как следует перемешайте в однородную массу до полного растворения мучных комков.

2. Затем добавьте в массу соль, сахар и размешайте. Соду растворите в крутом кипятке и тоже вылейте в тесто. Еще раз как следует перемешайте. В конце влейте растительное масло и в последний раз перемешайте до однородности. Больше тесто не размешивайте.

3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. Вылейте поварешкой немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин до золотистого цвета, после чего переверните и обжарьте с другой стороны.

4. Таким же образом обжарьте и все остальные блинчики. Затем наливайте чай, доставайте варенье (сметану, сгущенку, мед и т.д.) и лакомитесь прекрасным завтраком.

Видео-рецепт тонких кружевных блинов с дырочками на кефире и кипятке

Этот видео-рецепт я подобрала для тех, кто хочет посмотреть весь процесс выпекания блинов с начала и до конца, чтобы не наделать ошибок у себя на кухне. Особенно рекомендую к просмотру начинающим, еще не достаточно опытным, хозяйкам.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 320 гр
• Яйца — 2 шт
• Крутой кипяток — 250 мл
• Растительное масло — 3 столовых ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайная ложка

Ну теперь, после просмотра видео, я могу быть спокойна за вас, молодые хозяюшки. Теперь вы знаете, как правильно сделать блины, чтобы они получались тонкими, ажурными, не рвались и не прилипали к сковороде.

Кстати, еще хочу порекомендовать статью о том, как испечь оладушки. В отличии от тонких блинов, их все любят, чтобы были воздушными и пышными.

На сегодня все, мои дорогие читатели. Готовьте на завтрак чудесную выпечку и угощайте свою семью замечательным вкусным завтраком. Приятного вам аппетита и чаепития! Пока!

Решив испечь на Масленицу или просто на завтрак вкусные тонкие блины, остановите свой выбор на рецепте их приготовления на кефире без соды. Да-да, именно без соды, так как этот ингредиент придает выпечке противный и горьковатый привкус. Очень многие кулинары и домохозяйки, решившие приготовить блины с содой, зачастую просто выливали тесто в раковину – не повторяйте их ошибок! Создайте неимоверно вкусную выпечку для своих родных в домашних условиях и подайте ее со свежезаваренным чаем или кофе, не забыв про сладкие соусы, топпинги и конфитюры.

Допустимо выбирать кефир любой жирности, но помните о том, что тесту необходимо дать «отдохнуть» около 20 минут, чтобы активизировалась клейковина и блинчики не рвались при переворачивании.

Заварные блины на кефире, пошаговый рецепт с фото

В неделю Масленицы предлагаю рецепт самых вкусных заварных блинов на кефире! Эти блинчики получаются невероятно мягкими, нежными и эластичными.

Готовятся блинчики методом заваривания муки. Тесто можно приготовить более или менее жидким, кто как любит. Я люблю не очень тонкие блины, поэтому жарю блинчики средней толщины. Если вы же предпочитаете более тоненькие, то добавьте больше кипятка, еще можно наливать меньше теста на сковороду.

Подавать заварные блинчики на кефире можно со сладкими дополнениями, а можно с солеными. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

• Куриные яйца — 2 шт.
• Кефир — 500 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Кипяток — 1 ст.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить заварные блины на кефире

1. В кастрюлю вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Перемешайте.

2. Влейте кефир и перемешайте.

3. Поставьте на плиту и подогрейте до горячего состояния, примерно до 60°С, при этом непрерывно помешивая.

4. Сразу горячую кефирную массу вылейте в миску и сразу добавьте всю муку. Перемешайте до гладкого состояния.

5. В одном стакане кипятка разведите соду.

6. Тесто без кипятка по консистенции получается примерно как на оладьи.

7. Влейте кипяток с содой и непрерывно перемешайте до однородного гладкого теста.

8. Влейте растительное масло, перемешайте.

   Оставьте тесто минут на 15-20 «отдохнуть».

9. По истечению времени приступите к выпечке блинов.

   Жарьте по 1-1,5 минуты с одной стороны. Вот такие красивые дырочки получаются!

10. Переверните блин и жарьте его еще около 30 секунд.

11. Так испеките все блины.

12. Подавайте заварные блины на кефире с чем любите!

13. С Масленицей! Мира и добра в ваш дом!

Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире, рецепт заварных блинчиков

Ингредиенты

Тонкие заварные блины на кефире

Тонкие блинчики лучше всего подходят для начинок — как сладких, так и сытных. Подавать их можно в форме конвертиков, рулетиков или мешочков. Чтобы они получились тонкими, тесто должно быть достаточно жидким.

Рецепт заварных блинов на кефире

Способ приготовления

1. С помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте кефир и соду, хорошо перемешайте.

3. Затем постепенно всыпайте муку и перешивайте так, чтобы не было комков.

4. Вскипятите воду. Именно кипяток помогает приготовить заварные блины с дырочками! Добавьте в тесто 250 мл кипятка.

5. Затем добавьте немного растительного масла и все перемешайте. Дайте тесту настояться 15-20 минут.

6. Разогрейте сковороду. Пожарьте блинчики с двух сторон на хорошо прогретой, сухой сковороде. Подавать их нужно горячими, ведь это – символ солнца. Их прекрасно дополнят сметана, мед, сгущенное молоко или джем.

Заварные блины на кефире с дырочками

Есть несколько секретов, которые помогут вам сделать блины с дырочками. Во‑первых, можно заменить обычную воду на минеральную газированную. Во‑вторых, выпекать нужно обязательно на очень горячей блинной сковороде. Дайте ей время накалиться, чтобы дырочек было больше. Смазывать ее ничем не нужно, блинчики пекутся быстро и не пригорают. Попробуйте! Вкусной вам Масленицы!

Заварные блины на кефире | Волшебная Eда.ру

Если вы любите тонкие и мягкие блины, то рецепт заварных блинов на кефире — как раз то, что надо! За счет заваривания крутым кипятком блинчики получаются не толстыми, как обычно на килосмолочке, а наоборот, очень тоненькими, пористыми и ажурными.

Секрет рецепта заварных блинов на кефире (тонких, с дырочками) — в правильной последовательности закладки продуктов. Сначала нужно взбить яйца с сахаром, потом влить кефир, добавить муку (и крахмал), и наконец, залить все кипящей водой. В самом конце останется добавить немного соды, которая в реакции с кефиром сделает нашу выпечку дырчатой и ажурной.

Кипяток заварит муку, поэтому даже жидкое блинное тесто будет превосходно держать форму, блинчики не будут разваливаться и прилипать к сковороде. Чтобы повысить эластичность, обязательно добавьте в тесто для заварных блинов немного кукурузного или картофельного крахмала. Он свяжет все продукты воедино, блины не будут рваться, получатся эластичными и тонкими, как бумага, с дырочками. К тому же на второй день после приготовления выпечка останется мягкой.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 12 штук

Ингредиенты

• куриные яйца – 2 шт.
• соль – 1/3 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• кефир – 250 мл
• кипяток – 180 мл
• пшеничная мука – 1 ст. (160 г)
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. В глубокую миску вбиваем пару крупных куриных яиц, добавляем к ним соль и сахар. Тщательно взбиваем яйца при помощи венчика или блендером, чтобы крупинки сахара полностью растворились. Если планируете готовить сладкие блины, то на этом этапе можете добавить немножко ванилина для аромата.

2. В сладкую яичную массу вливаем кефир — лучше всего взять кисломолочный продукт жирностью 2,5-3%, желательно хорошо прокисший (тогда реакция с содой проходит активнее и блинчики выходят ажурными). Снова все перемешиваем венчиком.

3. Далее вводим 1 стакан просеянной муки (160 г), непрерывно перемешивая содержимое миски венчиком. Смесь должна получиться однородной и без комочков. После того, как мука уже будет добавлена, всыпаем пару ложек крахмала и снова все слегка взбиваем.

4. Доводим до кипения воду и вливаем прямо из чайника в миску тонкой струйкой, размешивая венчиком. Тесто моментально пойдет пузырьками. Оно должно получиться по консистенции более жидким, чем обычное блинное. При выпекании оно будет хорошо растекаться по сковороде и блинчики будут очень тоненькими.

5. Под конец не забудьте добавить соду и влить пару столовых ложек рафинированного растительного масла.

6. Выпекаем заварные блины сразу же после приготовления теста. Смазываем кусочком сала или кисточкой, смоченной в масло, только 1 раз перед первым блином, потом жир можно не использовать. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выливаем порцию теста (1 неполный половник) и, проворачивая блинницу круговыми движениями в воздухе, распределяем его по всему дну. Тесто жидкое, хорошо растекается и сразу же берется мелкими дырочками.

7. Пекутся заварные блины быстро, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переворачивать лучше всего лопаткой. Учитывайте, что сначала краешки у блинов будут хрустящими и ломтики, но после того как они полежат в стопке под крышкой минут 15-20, они станут мягкими и эластичными.

Блинчики получаются в меру сладкими, поэтому в них можно заворачивать абсолютно любую начинку на выбор: жареные грибы и курицу, тушеную капусту, творог и т.д. Можно смазать джемом, полить медом, сиропом или сгущенным молоком. Вкусной Масленицы!

Блины на кефире на кипяченой воде нежные и густые

В самый разгар Масленицы пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классических по технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить заварные блины на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки.Если под рукой есть список подходящих рецептов и основные базовые рекомендации, которым следует каждый из них ниже, с задачей справится даже новичок:

1. Ингредиенты в яйце всегда взбиваются до однородной массы или до образования густой пены вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецептуры в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для пышности продуктов при желании смешать его с содой.
4. Блины запекать на кефире с кипятком на разогретой сковороде, смазанной маслом, или на специальных блинчиках.

Сваренное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное тесто для блинов на кефире на кипятке станет залогом успеха в приготовлении такого желанного и вкусного блюда, от которого останутся без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, о которых можно прочитать далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

1. В классическом приготовлении заварного крема кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Необходимый объем основных составляющих отмеряется стаканом и, как правило, на порцию добавляют два яйца.
3. При заваривании кипящей водной основы по рецептуре ее наливают небольшими порциями или тонкой струйкой при интенсивном перемешивании массы.
4. Чтобы придать продуктам аромат или улучшить их вкус, в тесто могут быть добавлены разрыхлители или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире на кипятке тонкие

Нежные оладьи на кефире, рецепт которых вы узнаете позже, как нельзя лучше раскрывают преимущества этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при использовании минимального набора продуктов плод может получиться невероятно вкусным, нежным, мягким и румяным. Взятки и простое выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

Состав:

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 2 штуки;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. Ложки;
• жир для жарки.

Подготовка

1. Для приготовления вкусных оладий на кефире на кипятке яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжить взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Затем смешивают муку и масло.
4. Выпекайте нежные блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом на смазанной маслом сковороде.

Блины на кефире с ажурным кипятком

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, более пористые и кружевные. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Благодаря большему количеству яиц тесто становится разжиженным, что также играет на руку его структуре — изделия получаются более тонкими и нежными.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

Состав:

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 штуки;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. Ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 чайная ложка;
• жир для жарки.

Подготовка

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, затем смешивают с йогуртом и мукой.
2. В кипящую воду бросить соду или разрыхлитель, размешать, всыпать в тесто и немного взбить.
3. Выпекать кружевные оладьи на кефире с кипятком на раскаленной сковороде, промазывая ее жиром.

Заварные оладьи на кефире

Оладьи на кефире с кипятком, рецепт которых описан ниже, получаются густыми и сочными. В отличие от предыдущих вариантов, их нельзя начинить начинкой и завернуть в конверт, но они лучше всего подходят для подачи со сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками.Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 персон.

Состав:

• кефир — 2 стакана;
• кипяток — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 штуки;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. Ложки;
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

Подготовка

1. Кефир комнатной температуры смешанный со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Вмешать просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавить соду и масло.
4. Выпекать продукты на раскаленной сковороде, подрумянив с двух сторон.

Нежные оладьи на кефире без яиц

Этот рецепт заварных блинов на кефире на кипятке продается без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным. Этот вариант вкусного блюда многим нравится больше обычного, потому что в таком исполнении оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса.За полчаса можно приготовить угощение на 4 человек.

Состав:

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. Ложки;
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

Подготовка

1. В теплом кефире растворить сахар, посолить и перемешать муку.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекать традиционным способом.

Быстрые оладьи на кефире на кипятке

Даже при быстром приготовлении теста блинчики на кефире, сваренные на кипятке, получатся вкусными, воздушными и пористыми. В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести полученное вещество до необходимой густоты и можно приступать к запеканию.

Состав:

• кефир и мука — 1 стакан;
• яиц — 2 штуки;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• соль — ½ ч. Ложки;
• кипяток — 1 стакан.

Подготовка

1. В глубокую емкость загрузите все ингредиенты, перемешайте и вскипятите в кипящей воде.
2. Взбить все миксером и обжарить на промасленной сковороде.
3. Блины выпекать традиционным способом, подрумянив с двух сторон.

Заварное тесто для кефирных блинов. Блинчики заварные с кефиром и яйцом

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которое можно бесконечно улучшать. Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но также можно завернуть в них различные начинки. Готовятся они легко и быстро.

Эти блины очень тонкие, с множеством дырок. В итоге на тарелке будет около 12-14 блинов.Для их приготовления нужно взять: 420 г муки, 4 яйца по 450 мл. нежирный кефир и кипяток, 80 г сахара по 1,5 ч. мелкая соль и сода, масло.

1. Яйца взбиваются до образования пышной пены с помощью миксера. Это займет около 2 минут.
2. Далее, самый важный момент — во взбитые яйца тонкой струйкой наливают кипяток. В этом случае нужно продолжить работу миксером.
3. В полученную массу заливается кефир.
4. Осталось добавить к ней просеянную с содой муку, сахарный песок, соль и тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Снова взбить тесто миксером до тех пор, пока в нем не останется ни единого комочка.
6. Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно беспокоиться о том, что кипяток свернет яйца. Если очень тонкой струйкой налить воду, то этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Блины, в состав которых входит творог, очень вкусные и мягкие. Из указанного количества продуктов их можно приготовить 10 штук: 250 мл.жирный кефир, 170 г мягкого творога, пара яиц, 220 г муки, 170 мл. кипяток, 70 г сахара, щепотка соли и соды, масло.

1. Выложить творог в миску, всыпать в него соду, сахар и соль. Закалочный уксус не требуется.
2. Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
3. Венчиком вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) добавляют муку. Масса должна быть по консистенции похожа на домашнюю сметану.
4. Далее в тесто тонкой струйкой вливаем кипяток. При этом все ингредиенты необходимо перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
5. Подсолнечное масло лучше добавлять непосредственно в тесто (примерно 50-80 мл), после чего все ингредиенты перемешиваются миксером или венчиком.
6. Блины обжариваются на раскаленной сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо получается довольно пышным.Поэтому такие оладьи не подходят для заворачивания начинки. Их лучше подавать со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Эти оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно еще добавить к нему густую шоколадную глазурь. Для приготовления угощения нужно взять: 450 мл. кефир, 80 г сахара, 2 яйца, 280 г муки, 40 г какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч.л. соды.

1. Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
2. В тесто постепенно вводят какао и муку. Он должен быть густым.
3. Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
4. Тесто должно настаиваться не менее 30 минут, после чего можно добавить в него растительное масло и выпекать оладьи.

Подавать блюдо с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире с кипятком

Чтобы блины получились тонкими и нежными, достаточно залить в тесто кипяток.

Но заливать нужно правильно — медленно и очень тонкой струйкой. В противном случае яйца свернутся и еда испортится. На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г муки, 230 мл. кипяток, щепотка соды и соли, 70 г сахара, масло.

1. Куриные яйца хорошо взбить с сахаром. Лучше всего для этого использовать миксер на средней скорости.
2. Кефир смешать с содой и влить в сладкую яичную массу.
3. Снова взбить ингредиенты, пока на поверхности не появится густая пена.
4. Осталось добавить в тесто муку минимальными порциями. Желательно предварительно просеять его пищевой содой.
5. Можно постоянно смазывать сковороду растительным маслом при выпечке блинов, а лучше заливать прямо в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают только один раз — перед первым блинчиком.
6. В полученную массу опускают мешалку и включают максимальную скорость.Пока ингредиенты взбиваются, тонкой струйкой вливаем в них кипяток. Миксер нельзя выключать.
7. Затем блины можно выпекать обычным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке еще оставались горячими с двух сторон со сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домочадцев вкусными блинчиками на кефире.

Для них понадобится: 130 г просеянной пшеничной муки, 230 мл. кефир, 0,5 ч. сода, 30 г сахара, щепотка соли, 120 мл. вода, масло.

Для приготовления аппетитных толстых блинчиков на кефире нужно добавить в тесто сухие быстродействующие дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г такого продукта. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. кефир, 2 яйца, 280 г просеянной пшеничной муки, 150 мл. кипяток, 40 г сахара, щепотка соли.

1. Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть. В молочные продукты также добавляют сахар и муку.
2. Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться вдвое.
3. В полученное тесто вбиваются яйца, после чего все ингредиенты вымешиваются до однородной массы.
4. Осталось влить в тесто кипяток, и можно печь оладьи.

Сковородку удобнее всего на первом этапе смазать сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковицы, нарезанной ножом или вилкой.

Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке. Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов.Блинчики с заварным кремом — универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным. Выпекать блины — одно удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не выходят комочками.Поэтому они с гарантией получаются тонкими и кружевными.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцами и без них. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинку для блинов и способы подачи.

С чем подавать блины с заварным кремом

Сладкая сервировка — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром.Многие предпочитают есть блины без излишеств — со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, что форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
2. Если блины пригорают, что с кефирным заварным кремом бывает крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все получаются.Его готовят на кефире, заваривая тесто кипятком, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Требуется:

• Мука стеклянная.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч.

Пошаговое приготовление заварных блинов в кипящей воде:

1. Советую просеять муку, обогатив продукт кислородом — блины получаются пышнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешать соль с содой и сахаром, вбить яйца, влить кефир и масло. Перемешайте до однородной массы.
4. Влить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. По консистенции тестовая масса получится жидкой — это нормально. Отложите миску под крышкой на четверть часа — дайте ей дозреть.
6. Хорошо разогрейте сковороду — это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», легко оторвутся и перевернутся.
7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
9. В лепешках образовались дырочки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и посолить. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток. Осталось влить масло, и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
3. Влить немного теста, тогда оладьи получатся тонкими.Переверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переворачиваем, обжариваем и укладываем на тарелку. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипятке с добавлением молока, которое заменило кипяток. Правда, он более калорийный, но с этим придется мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет.Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на слабом огне, не давая ему закипеть.Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать ваш палец (примерно 50 ° C), и удалите.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Пропорции ингредиентов практически не отличаются, а вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Сухие ингредиенты (кроме соды) смешать, перемешать, взбить в яйце.
2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
3. Вскипятите воду, всыпьте пищевую соду, быстро размешайте и влейте в будущее тесто.
4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло и приступить к выпеканию.

В твою блинную историю:

Тонкие блины, сваренные на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. Но при желании, положите, оладьи с яйцом не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стеклянная.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закваска хлебная — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске смешать закваску, сахар, соль, масло, всыпать кефир и перемешать.
• Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешать и отложить пока — настаивать.
• Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт кефира с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не будут готовы, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 больших ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
2. Просейте муку кислородом.
3. В миске смешайте яйца с остальным сахаром и приправьте солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
6. Далее всыпаем оставшуюся муку, вливаем тесто, масло и замешиваем тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску в теплое место на полтора часа, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла именно такие на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла.Кстати, рецепт отличный. Интересует — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав его чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Влить тесто, энергично перемешать и залить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыть полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Смажьте сковороду маслом в первый раз, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — посмотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке.И пусть вам всегда будет вкусно!

Наверное, в любой семье хоть изредка на всю сковороду пекут большие оладьи. Особенно вкусными они кажутся на Масленицу. К этому празднику хозяйки стремятся максимально обогатить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда, вплоть до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать домочадцев чем-то новым. Например, блинчики с заварным кремом на кефире можно приготовить по-разному, изменив один или несколько компонентов.Это обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать правильную начинку на любой случай.

Помимо разнообразия самих блинов радует еще и то, что их можно испечь всей семьей, превратив обычное дело в развлечение для детей и взрослых. Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с простого рецепта, постепенно улучшая свое ремесло.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Приготовить такое лакомство смогут даже кулинары.
новичок. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.

Рецепт теста на кипящей воде решает эту проблему. Каждый блин легко переворачивается, не прилипает и выходит однородным, без комочков.

Кроме того, он имеет отверстия, что придает ему забавный вид.

Состав:

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или простокваши;
• стакан кипятка;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• 4 ч.л. растительного масла;
• 0.5 ч. Л. Поваренной соли;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;

Сода растительное масло

сахарный песок

Подготовка:

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео рецепт

Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипятке Кефирные заварные блины можно подавать с любой начинкой. Если блюдо должно играть роль закуски, то в нем лучше уменьшить количество сахара.Для блинного десерта следует выбрать нежидкую начинку, чтобы она не вытекла через отверстия.

Блинчики заварные на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их повышенной калорийностью. Это достигается за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подойдут.

Соединение:

Приготовление:

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что дает возможность сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым вареньем.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо, когда подаются с начинкой, а также как дополнение к утреннему или вечернему чаю. Заварные оладьи на кефире с творогом плотнее обычных, но гораздо мягче и мягче. Это необычное блюдо оценят любители лакомства.

Соединение:

Подготовка:

Те, кто следят за фигурой, должны быть настороже. Эти аппетитные блины с дырочками могут добавить ей лишних граммов, потому что в них много масла и достаточно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с манкой

Данный рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире с манкой особый вкус. Блюдо калорийное. Это следует учитывать тем, кто соблюдает диету или не ест после 18:00.А вот блины обязательно стоит попробовать.

Соединение:

Приготовление:

Особенность блинов с манкой — нежная консистенция теста. Из-за этого важно убедиться, что они полностью подрумянились, но не подгорели. В противном случае их легко сломать при переворачивании.

Так как оладьи толстые, их лучше смазать любимой начинкой и закатать.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с добавлением дрожжей любят в каждой семье.Они получаются тонкими, с дырочками. Особенно приятна их своеобразная кислинка, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно быть осторожным, чтобы не перекусить, так как остановиться очень сложно.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире на кипятке — классические и ее вариации. Блины, приготовленные по этим рецептам, отличаются красивым цветом, пористостью, прожаренностью и удивительной нежностью. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.

Испечь нежные блины, сваренные на горячем или даже вареном кефире — поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Как добиться идеальной консистенции теста и чем удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Вынимайте продукты из холодильника как минимум за полчаса до приготовления. Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбор посуды.Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому лучше брать большую и глубокую посуду.
• Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «приготовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой. Одновременно замесить тесто.
• Последовательность. Лучше всего, если тесто жидкое, тогда блины получатся тонкими, с дырочками.А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, клейковина муки набухнет (от кипятка), и блины не сломаются.
• Быстро и точно. Вы можете использовать пластиковую бутылку, чтобы вылить тесто на форму. С ним легко отмерить нужные порции, при этом на плиту не падают капли (что может случиться при использовании ковша).
• Готовим заранее. Вы можете приготовить тесто, например, вечером и использовать на следующий день. До момента приготовления хранить его нужно в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Традиционный рецепт

Классический способ приготовления тонких блинов на кефире с кипятком довольно «быстрый»: это хорошо, например, если к вам скоро придут гости. Детям тоже нравятся эти оладьи.

Вам понадобится:

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

Препарат

1. Взбейте хорошую пену из яиц, сахарного песка, пищевой соды и соли (ручным венчиком или миксером).
2. Влить в пену кипяток, постепенно взбалтывая яичную смесь.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), влить масло.
4. Нагрейте сковороду, смажьте маслом.
5. Вылить тесто порциями. Когда одна сторона подрумянится, на ней появятся пузырьки — аккуратно переверните.

Без яиц

Эти оладьи, приготовленные без яиц, являются отличным выбором для вегетарианцев, людей, страдающих голоданием или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус все же очень приятный. А готовить даже немного проще.

Вам понадобится:

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

Препарат

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой миске, перемешайте до однородной массы.
2. Понемногу тонкой струйкой влить кипящую воду (при постоянном помешивании).
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Жарить обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лопатку, но это не говорит о плохом качестве смеси. К этой особенности можно очень скоро привыкнуть, и получится аккуратно.

Горячий на плите

Это не очень распространенный метод приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдержать на плите.Кстати, возможно, что не вся вода из указанного объема будет использована.

Вам понадобится:

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Яйца взбить с солью, сахарным песком, всыпать кефир и слегка взболтать.
2. Поставьте смесь на плиту и разогрейте, чтобы она стала достаточно горячей.Не дайте закипеть.
3. Возьмите 0,5 стакана кипятка и добавьте пищевую соду. Очень быстро перемешайте и влейте в горячую смесь.
4. Ввести просеянную муку порциями.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы тогда она хорошо растекалась по сковороде — а значит, консистенция получилась именно такой, какой требуется.

Блины «Ажурные»

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

Вам понадобится:

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0,5 литра;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

Препарат

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль, снимите с огня и дождитесь выхода пара.
2. Муку просеять, влить три четверти объема кефира, замесить тесто миксером.
3. Добавить остаток кефира, снова перемешать. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Влить горячую воду тонкой струйкой, тщательно перемешивая.
5. Яйца взбить, добавить в тесто, перемешать.
6. Добавить растительное масло, еще раз тщательно перемешать.
7. После того, как смесь «отдохнет», запекайте блины на горячей сковороде.

Сковороду нужно один раз смазать маслом и нагреть до появления легкой дымки. Тогда блины будут хорошо стрелять.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не рвутся и не пересыхают по краям. И все же они не чувствуют ни кислоты кефира, ни вкуса газировки. Освоив любой рецепт заварных блинов на кефире, вы всегда сможете приготовить чудесно вкусное блюдо для близких или гостей.

Главная особенность заварных блинов — добавление в тесто кипятка. При этом готовить их можно не только на кефире, но и с другими молочными и кисломолочными продуктами.В зависимости от технологии приготовления и добавленных продуктов на кефире можно испечь как пушистые, толстые, так и тонкие нежные с дырочками. Первый вариант подойдет для сытного завтрака, второй — для начинки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах блинов с заварным кремом на кефире:

Классический вариант рецепта выглядит следующим образом:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Влить кефир, смешанный с содой.
3. Добавьте муку, помешивая тесто.
4. Влить кипяток и быстро размешать.
5. Немедленно обжарьте блины на горячей сковороде.

Блины с кефирным заварным кремом, точнее тесто для них, больше подходит для жарки тонких блинов. Залить их можно любой начинкой, сладкой и соленой. Заодно сворачивая в трубочку или рулон. Оформление в виде мешочка с завязанной «шеей» (оторвется перышко зеленого лука) или конверта.

Пять самых питательных рецептов заварных оладий на кефире:

• достаточно один раз смазать сковороду растительным маслом — только для первого блина

В тесто добавляют

• кипятка для получения тонких ажурных блинчиков
• обязательно попробуйте первый блин, чтобы определить, достаточно ли соли и / или сахара
• перемешивайте тесто снизу вверх перед каждым выливанием теста в форму

Блины из заварного теста на кефире.Блинчики заварные на кефире

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

• 250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. Ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ CHORD. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления теста.Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстр, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбить яйца с двумя ложками сахарного песка,

Затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции как на блины.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста.Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Затем весь процесс как обычно при приготовлении блинов, порцию теста вылить на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блином смазываем дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!

Как приготовить заварные оладьи на кефире с кипятком Рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

≡ Главная → Блины, блины, оладьи → Удачные рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня мы снова скажем блины! В то же время у Word есть у моей семьи ценители домашней кухни Глаза загораются, и настроение поднимается.Ведь они все очень любят «всякие не все» (как говорил в детстве сын, блины. Я вообще их очень часто готовлю. Вариантов приготовления знаю много, все проверено временем. Для любителей ажурной выпечки кружева поделюсь покажем, как испечь блины на кефире на кипятке.Рецепт с фото пошагово поможет вам увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Топ зря! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного.Тесто для блинов делается легко и просто, долго не мыть и не взбивать. Они быстро запекаются, не прилипают и не торопятся. Не получится даже первый комированный блин, такой рецепт хороший.

В приготовлении есть небольшие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками. Расскажу о них подробнее. Таким способом у всех получатся удачные блины. Вы можете с гордостью похвастаться аппетитной румяной выпечкой. Пожалуйста, заберите своих детей, которых точно ценят.

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар — песок — 2 столовые ложки
• Соль — чипотч
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• Пол чайная ложка соды
• Масло растительное — три столовые ложки
• Сахар ванильный

Блинчики заварные на кефире на кипятке

1. Шаг первый. Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «хороший теплый».
2. Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.
3. Шаг второй. Влейте нагретый кефир и размешайте. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.
4. Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю.Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.
5. По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.
6. Настала очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков. Просейте через сито, перемешайте дольки. Моя мука растворилась идеально, тесто получилось однородным.
7. С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если пропорции соблюдены правильно, у вас получится жидкое тесто, оно должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.
8. Шаг третий — добавить растительное масло. Эта уловка позволит не смазывать масло в масле постоянно.
9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.
10. Шаг четвертый — выпечка. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.
11. Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды. Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
12. Набираем большую ложку или половину теста, выливаем в форму и быстро вращаем. Снизу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.
13. Огонь на тарелке Сделай больше среднего. Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.
14. Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелку стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.
15. Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух-трех человек.На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.

• Основная ошибка — не заливать сразу кипятком, заливать тонкой струей.
• Жидкое тесто пусть перепутает, однозначно будет и намного жидче, чем на блинчиках.
• Перед запеканием каждый раз перемешивать акушеркой, тогда мука не осядет на дно.
• Плохая сковорода — основная причина того, что блины ломаются. Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите половину.
• Тонкий заливной слой для дна сковороды — залог появления открытости.

• Смешать сметану с медом, каждый раз обмакивать блин. Это вкусно!
• Сгущенное молоко
• Клубничный джем (джем)
• Яблочное пюре

Шикарные ажурные блинчики с заварным кремом готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления. Скоро расскажу и покажу, как их готовить на молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

Заварные блины на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Немного разнообразить привычные способы приготовления блинов поможет освоить новые рецепты — например, можно попробовать оладьи на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста мягкие, долго сохраняют свежесть (не сухие). К тому же приготовление не требует много времени и сил.

Рассмотрим различные рецепты Блинчики на кефире на кипятке — классические и ее вариации.Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.
Полезный совет

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления.Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбирайте блюда. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
• Последовательность. Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
• Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на форму, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
• Готовимся заранее.Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день. До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Классический способ приготовления тонких блинчиков на кефире с кипятком — это довольно «скоростной»: хорошо подойдет, например, если вам очень скоро придется к вам приехать. Еще такие блины нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Просыпается хорошей воздушной пеной из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописный или миксер).
2. Влейте кипяток в пену, постепенно придавая яичной смеси форму.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
4. Раскатать сковороду, смазать маслом.
5. Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
2. Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Проколите обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

с подогревом на плите

Это не совсем обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите. Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

1. Яйца одеть солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
2. Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей. Не кипятить.
3. Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду.Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
4. Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0.5 литров;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и подождите, пока не исчезнут несколько пар.
2. Набросок муки, залить три четверти кефира, замесить тесто миксером.
3. Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
5. Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
6. Ввести растительное масло, много перемешать.
7. Обжарить оладьи после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки. Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям.И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Воспользовавшись любым рецептом заварных оладий на кефире, всегда можно приготовить чудесное вкусное блюдо для близких или гостей.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины — одно из самых любимых блюд. У каждой хозяйки обязательно есть любимый рецепт приготовления блинов. Раньше блинчики на кефире вообще не получали, они были очень густые и прилипали к сковороде. Но по рецепту были одни оладьи на кефире, которые стали одними из самых любимых, и блины на нем всегда.

Предлагаю и вам приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком, вкусные, с красивыми дырочками. Надеюсь, с первого раза у вас все получится, а пошаговые фото помогут не ошибиться и все приготовить правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком понадобятся такие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Ингредиенты для тонких блинов на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт
• Сода 0.5 страниц в минуту
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 ст.
• Масло подсолнечное 3 ст.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кефире на кипятке

На первом этапе смешайте яйца, сахар и щепотку соли.

Добавить к яичной смеси кефир, муку и хорошо перемешать. Кефир можно заменить питьевым йогуртом с фруктовыми добавками, тогда блинчики получат необычный фруктовый вкус. Это должно быть тесто, по консистенции напоминающее тесто для блинов.

Залить тесто кипятком с содой и быстро перемешать.Дать тесту постоять 5 минут.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Сковорода, на которой будем печь блины, хорошо прогревается. При выпекании блинов очень хорошо прогреть сковороду, тогда оладьи не будут прилипать, и смазывать постоянно сливочным маслом не нужно будет (сковороду смазываю только 1 раз перед первым блинчиком, хотя сковорода такая самый распространенный без антипригарного покрытия). На подвешенную и смазанную небольшим количеством масла сковороду налить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покрывается дырочками и становится почти матовым, блин, нужно перевернуть другую сторону с помощью лезвия. Обжарить его еще полминуты и снять со сковороды.
Готовые блины подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой или с джемом.

Понравился рецепт? Скажи мне спасибо, просто поделись с друзьями. Удачи!

Блины на кефире на кипятке — ажурные

Много рецептов блинов перепробовала, люблю молоко, в кефире, на сыворотке, кипятке, даже оладьи в шоколаде Какао отличается неповторимым вкусом.Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блинчики на кипятке и кефире, они очень вкусные и нежные, да еще и кружевные, дырявые, тонни. Как заметил муж, вермишель можно вводить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Запекала на сковороде диаметром 15 см.

Блины даже не тонкие, а тонкие. Самый главный секрет, вылить тесто на сковороду у акушерки.Также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты на видео с фото, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. Ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 грамм)
• Масло растительное 4-5 ст. пролет

Приготовление ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт С фото, которые помогут вам в приготовлении вкусных и нежных блинов.

Блины на кефире на кипятке — ажурные, тонкие, дырочка, рецепт с фото

Рецепт простой и безупречный, блины жарить одно удовольствие, ведь в дырку действительно все попадает.

Кефир — один из важнейших ингредиентов этих блинов. Можно использовать домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир, приготовленный в домашних условиях из молока.Если вы, как для теста, будете использовать этот кефир, то берите не свежий продукт, т. К. Свежий кефир не кислый. Но если кефир постоит хотя бы при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если вы покупаете кефир в магазине, берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, так разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой вы будете замешивать тесто. В таз вбиваем 2 яйца, у меня яйца деревенские. Добавьте соль и сахар.

Взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма.Далее заливаю теплым кефиром. Кефир немного нагревается, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0,500 мл. кефир.

Перемешать все клинья. Я притворился мукой. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Насыпаю муку, наливаю один стакан, перемешивая все венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю. Здесь можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на блинчиках, густое.

Заливаем кипятком тонкой заливкой тесто для блинов.Одновременно взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для закромок с белками, тесто не будет таким густым. Далее добавляю в тесто растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Дайте тест, чтобы расслабиться».

Обжарить блины на раскаленной сковороде. Для первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин — это «кома», это даже считается нормальным, когда это первый блин ком.Но происходит это, скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как и положено «Комом», я поторопился залить тесто. Даже подумал, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно разрослась, то оладьи получатся восхитительными, в дырочке. Поэтому муку не добавляла.

Лить тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивать сковороду вниз, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Для того, чтобы блины были тонкими, заливка половиной теста.

Блины ажурные, дырчатые и тонкие, поэтому еще в процессе выпекания поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины обжарить с двух сторон. Сковорода с антипригарным покрытием. Нажимать или нет, решайте сами.

Мы не любим жгучие блины, поэтому я стараюсь крутить, но при этом вы не обгораете. Переворачиваю специальной лопаткой.

В процессе жарки при необходимости сковороду следует смазать растительным маслом или кусочком салы, кому как удобно.

Вот так я каждый блин жарю. Кладу блинчики стопкой. Каждую плотину можно смазать маслом. Но я этого не делаю, так как оладьи жирные. Но это мое мнение.

Моя мама, например, всегда смазывает каждую чертову сливочным маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и сливочнее.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода небольшая, диаметром 15 см. У меня из этого количества ингредиентов получилось ровно 35 блинов.Специально пересчитан.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, повидлом, со сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также начинкой с различной начинкой.

Мы недавно фаршировали блинчики творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане красивые и очень вкусные. Если любишь, можешь попробовать. Сегодня блины не прошиваю, а кормлю медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинами, решайте сами.Бабушка, например, угощала всех соседей выпечкой. К празднику Пасхи тоже угостили соседей пирогами.

По вкусу блины отменные, все в умеренных количествах, всего достаточно. Но, обязательно, рекомендую при выпечке попробовать оладьи и добавить сахар, например, если вам мало. Но если подавать оладьи с вареньем, то сахар не нужен, так как оладьи на кипятке и кефире могут показаться сладкими.

Сегодня вспомнил еще один рецепт, который когда-то готовила моя семья.Это блинный пирог. Это можно сделать к празднику. Рецепт мне когда-то подарила подруга. Но готовлю давно. Что-то печень Дети не очень любили.
Для блинов берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахар 0,5 ч. л.соды, 0,5 ч соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст. л растительного масла.
Но тоже не принципиально. Тесто для блинов каждый может приготовить по проверенному и любимому рецепту.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. Л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. Соль и перец по вкусу.
Взбить яйца с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, все хорошо перемешать. Постепенно влейте оставшееся молоко. Выпекать блины.
Для начинки жареной печени. Выложите морковь, лук. также немного пожарить. Все измельчить в блендере, добавить масло, соль и перец.
В форму выложить 2 блина и еще 2 отложить. По остальному распределите начинку. Каждую блин переворачиваем тюбик и выкладываем по форме.
Яйцо взбить и полить сверху. Покройте оставшиеся блины. Сметану смешать с кетчупом, смазать верхний слой и поставить в духовку на 20 минут.
А можно блины просто засветить и сложить в виде лепешки. Дальше чем-нибудь украсить. Получается такая закуска.

И мне не просто понравился этот рецепт, а мне было интересно. Хоть с ним и надо повозиться, но я думаю, что оно того стоит. Только на этом карнавале заниматься не будет.

Можно уже после поста сделать, попробуй.Ведь блины мы печем не только на карнавале.

Оля, я тоже такой торт когда-то делала, вот и хорошо, что напомнила. Только правда, так блины уже есть, отложу это дело на будущее.
А еще я вспомнил один рецепт из блинов, напишу ниже.

Раньше на свадьбу и другие праздники ели печеночный торт. Это можно сделать разными способами. Первый: испечь блины, смазать каждый майонез и приготовить, распределить начинку из печени и разложить на майонезе.Также добавьте зелень укропа. Сложите один к другому блины с начинкой. Вкусный торт. Он мне всегда нравился.
А другой рецепт — печеночные оладьи запечь, а начинку смазать — морковь и лук обжарить, сделать сеточку из сметаны или майонеза, можно сверху на сливки томаторы, красиво нарезанные помидоры. Торт тоже очень вкусный.
Давно такие приколы не готовил. После поста нужно помнить и делать.

А у нас совсем недавно готовили такой печеночный пирог, из куриной печени.Это очень хорошо. Печень не очень люблю, но с удовольствием поела этим пирогом.

Я тоже люблю такой торт. И вкусно, и очень сытно получается.

Вот такие оладьи на кефире с кипятком люблю делать, действительно получаются нежные и нежные, очень вкусные. Но сделать такие дыры не удастся. Вроде рецепт, в чем фокус?

Хочу написать рецепт из блинов. Он называется «Кукуруза». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
Покупаю сейчас готовое тесто в магазине, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому любимому рецепту, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но желательно тонкими, получится вкусный пирог.
Всего понадобится 5 блинов. Тесто для них замешивать не особо специально, поэтому при следующем выпечке блинов оставляем (по возможности)) 5 штук и прячем от всех членов семьи.
Для начинки потребуются: куриное мясо отварное, яйца отварные, рис отварной, грибы обжаренные с луком, сливочное масло взбитое.
Количество ингредиентов точно не указываю, просто нужно взять немного.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко нарезать, грибы тоже мелко нарезать, берем любые.
Один пласт теста перевернуть, придав ему круглую форму, и выложить на противень или в большую форму.
Немного смазываем ебанным маслом, выкладываем слой курицы.
Затем положить блин сверху, смазать маслом, положить начинку из яиц и риса.
Еще блин, масло, прослойка грибов с луком.
Снова блин, повторяем слои.
Набивка тонким слоем.
Заключительный этап — раскатка второго слоя теста.
Берем края, сверху делаем проколы вилкой, смазываем сырое яйцо И отправляем в духовку.
Такой торт довольно большой.
Можно сделать и поменьше, выложив слои начинки один раз, не повторяя.
Очень интересно, получается необычно и вкусно.

Оля, а лепешки из слоеного теста делать блины? Получается, нижняя и верхняя сердцевина из слоеного теста, а между ними — блины с разной начинкой? Он рваный?)) Просто рваный не варил.Вам нужно попробовать. Слоеное тесто любовь. Только после поста будем делать. Также уже ел разные блины, нужно делать перерыв для тела.
Спасибо за вкусный рецепт!

Блины на кефире на кипятке — лучшие рецепты вкусного заварного крема проба

В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины на кефире и кипятке, необязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии списка подходящих рецептов и вышеперечисленных базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов по желанию смешать его с содой.
4. Блины, запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной посуде.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире на кипятке станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:

1. Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Нужный объем основных компонентов отмеряют стаканом и в одну порцию добавляют, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Для придания продукту или обогащения его вкусовых качеств в тесто можно добавлять басы или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком тонкие

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе продуктов кокетка получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Подкупает и несложное выполнение технологического процесса, который занимает всего 30-40 минут.

• яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных блинов В кефире с кипятком яйца взбиваются миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Вмешать после этого муку и масло.
4. Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом на промытых лепешках.

Блины на кефире на кипятке Ажур

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится одиноким, что также играет на пользу структуре — продукты становятся тоньше и гневнее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду закидываем соду или окунь, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
3. Пекутские ажурные оладьи На кефире залить кипятком на раскаленной сковороде, смочив жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипятка — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Мешать просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажного блюда нравится больше обычного, так как в таком исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекать традиционным способом.

Блины быстрые на кефире на кипятке

Блины пышные на молоке без дрожжей рецепт

Сегодня третий день карнавала «Гурман» — значит, мы должны приготовить одни из самых вкусных, самых красивых блинов Для своих дома или пришедших в дом гостей.Готовим заварные блины. Блинчики с заварным кремом готовятся по самым разным рецептам: на молоке, на воде, на вспарке, на йогурте, в кефире и т. Д. Итак, сегодня мы приготовим блины на кефире. Эти оладьи не толстеют, как мы привыкли думать, а наоборот, тонкие, пористые, ажурные, ну очень красивые и вкусные.

Секрет приготовления заварных оладий в том, что когда тесто для блинов почти готово, заливаем его кипятком или молоком. Это вроде кому нравится. Блинчики с заварным кремом делаю на кефире, поэтому решила залить заварку кипятком.Таким образом, завариваем блинное тесто, делая его очень воздушным, пузырчатым. Блины из заварного теста, как я уже сказал выше, получаются очень тонкими и красивыми, ажурными и кружевными. Попробуйте и вы приготовите вкусные блины, порадуйте своих близких. нежная выпечка На пассажирской неделе. Блинчики с заварным кремом также можно подать с любыми наполнителями или приготовить заварные оладьи с начинкой.

Требуется:

• кефир — 400 мл.
• вода (кипяток) — 200 мл.
• яиц — 2 шт.
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст.
• сода — 0,5 л.
• масло растительное — Art.
• мука — 4-6 ст.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире:

В глубокой миске соединяем кефир, яйца, масло растительное, соль и сахар. Хлестнул клин.

Отдельно в стакане с содовой гасим кипяток, затем добавляем тесто в блин и еще раз перемешиваем.
Видно, как тесто для блинов увеличивается в объеме в разы и становится пузырящимся и пышным.

Осталось только всыпать муку в тесто для блинов
и снова выпустить его до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Выпекаем ажурные тонкие блинчики с заварным кремом на разделенной с двух сторон сковороде

до красивой румяной корочки.

Готовые оладьи сложите стопкой на тарелку и накормите дом теплом от зноя. Заварной крем Белопам отлично подойдет домашнее варенье, сгущенка или сметана.

Доставь родной — вкуснейшие блинчики с заварным кремом на кефире, что ты думаешь лучше?

Приятного аппетита всем желаю Светлана и моя домашняя Кулинарочка2013.RU!

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которого можно бесконечно. Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но можно оборачивать ими и различными начинками. Готовятся они легко и быстро.

Такие оладьи получаются очень тонкими с многочисленными дырочками. В итоге на тарелке будет примерно 12-14 блинов. Для их приготовления нужно взять: 420. Мука, ​​4 яйца, 450 мл. нежирный кефир и кипяток, 80 г. Сахара, 1,5 промилле мелкой соли и соды, масло.

1. Яйца миксером взбиваем в пышную пену. На это потребуется около 2 минут.
2. Далее, самый важный момент — во взбитые яйца тонкой струей заливается крутой кипяток. При этом нужно продолжить работу миксером.
3. В полученную массу залил кефир.
4. Осталось добавить к нему просеянную содовую муку, сахар-песок, соль и тщательно перемешать все компоненты.
5. Тесто снова взбиваем миксером до тех пор, пока не останется комков.
6. Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно переживать, что яйца скручиваются от кипятка. Если налить воду с очень тонкой грядкой, этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Вкусные и мягкие, получаются блинчики, в составе которых есть творог. Из указанного количества продуктов они смогут приготовить 10 штук: 250 мл. Больной кефир, 170 г. Мягкий творог, пара яиц, 220 г.Мука, ​​170 мл. Кипяток, 70 г. Сахара, по щепотке соли и соды масло.

1. Творог выкладываем в миску, добавляем в него соду, сахар и соль. Уксуса не требуется.
2. Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
3. С помощью усиков вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) мучную муку. Масса должна быть по консистенции на домашней сметане.
4. Далее тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток.В этом случае все ингредиенты нужно перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
5. Подсолнечное масло лучше сразу добавить в тесто (примерно 50-80 мл.), После чего все ингредиенты перемешать при помощи миксера или венчика.
6. Блины жарятся на горячей сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо получилось довольно пышным. Поэтому для заворачивания начинки такие блины не подходят.Их лучше подавать к столу со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Такие оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно добавить еще и густую шоколадную глазурь. Для приготовления угощения нужно взять: 450 мл. Кефир, 80 г. Сахар, 2 яйца, 280 г. Мука, ​​40 г. Какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч. л. соды.

1. Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
2. В тесто постепенно вводят какао и муку. Он должен быть плотным.
3. Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
4. Тесто должно течь не менее 30 минут, после чего в него можно добавлять растительное масло и выпекать блины.

Подавайте подставки для посуды с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире с кипятком

Чтобы сделать блины с тонким и ажурным, достаточно просто залить кипятком.

Но заливать надо правильно — медленно и очень мелкой струйкой. В противном случае яйца свернутся, а продукты испортятся. На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г. Мука, ​​230 мл. Кипяток, щепотка пищевой соды и соли, 70 г. Сахар, масло.

1. Куриные яйца хорошо взбиваются с сахаром. Для этого лучше всего использовать миксер на средней скорости.
2. Кефир смешать с содой и вылить в сладкую яичную массу.
3. Ингредиенты еще раз затачивают до появления на поверхности толстого поролонового колпачка.
4. Остается минимальными порциями ввести муку в тесто. Желательно предварительно утопить его содой.
5. Можно постоянно смазывать форму при выпекании блинов, а лучше сразу вливать в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают маслом только один раз — перед первым блинчиком.
6. Полученную массу опускают миксером и включают максимальную скорость.Пока ингредиенты взбиваются, их нужно с тонким цветком залить кипятком. Микшер нельзя выключить.
7. Далее блины можно испечь стандартным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, каваловые оладьи на кефире и на кипятке еще с двух сторон смазываем сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домашними вкусными оладьями на кефире.

Для них необходимо будет использовать: 130 гранов пшеничной муки, 230 мл. кефир, 0,5 ч. л. Сода, 30 г. Сахар, щепотка соли, 120 мл. Вода, масло.

Для приготовления аппетитных кормовых блинчиков на кефире необходимо добавить в тесто сухие быстрые дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г. Такой продукт. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. Кефир, 2 яйца, 280 граней пшеничной муки, 150 мл. Кипяток, 40 г. Сахар, щепотка соли.

1. Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть. Также в молочные продукты добавлены сахар и мука.
2. Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться в 2 раза.
3. Яйца забиваются в получившуюся вытяжку, после чего все ингредиенты вышиваются до однородности.
4. Осталось влить в тесто кипяток, можно и оладьи испечь.

Удобнее на первом этапе смазать сковороду сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковиц, прикрепленной к ножу или вилке.

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора.Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румяным, чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает.Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы. Существует дрожжевое тесто, приготовленное с яйцом и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром.Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
2. Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не употребляйте напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается.Готовится на кефире, заваривается на кипятке, позволяет получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

• Мука — стакан.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Сода пищевая — ¼ столовой ложки.
• Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

1. Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блинчики воздушные.
2. Отдельно яйца пропотеть.
3. Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом. Перемешать до однородности.
4. Закидываем суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз, накрыв, на четверть часа — дайте дозреть.
6. Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинов «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
7. Смазать маслом (кусок свинины сала) и приступить к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
9. Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — чайная ложка напольная.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить кипятком. Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду.
3. Залить немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну.Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком. Верно, коронарный, но надо смириться. Но ажур и много дырок непременно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара шт.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть. Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите его.
2. Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться.Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, энергично помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
4. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой. Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — ложка столовая.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и расколоть муку.
3. Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
4. Смешайте массу и дайте постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

В вашей мелкой истории:

Блины тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

• Мука — стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Таз — ложка малая.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — Поль Глакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• Пара в миске фрка, сахар с солью, масло, залить кефиром и перемешать.
• Затем долить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
• Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манка — ½ стакана.
• Яйца — три штуки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 ст. Ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

1. Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку. Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
2. Эскиз мука, насыщающая кислородом.
3. Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
4. Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
5. Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску на полтора часа на нагрев, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту Замечательный. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три штуки.
• Сахар — ложка столовая.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. Размешайте дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
2. В глубокую посуду взять яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
5. Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
6. Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час набираем массу и доливаем масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• В первый раз смазать маслом сковороду, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением блинчиков с заварным кремом на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Пудинг из тапиоки — Семейный праздник®

Домашний пудинг из тапиоки — легкий, сливочный, восхитительный винтажный десерт!

У меня остались теплые детские воспоминания о моей маме, которая готовила домашний пудинг из тапиоки на десерт по особым случаям.Мне очень понравился кремовый ванильный заварной крем с маленькими жемчужинами тапиоки!

В наши дни пудинг из тапиоки приобрел новую популярность как безглютеновый десерт. (Обязательно проверьте эти ярлыки!)

Хотя вы можете купить готовый пудинг из тапиоки, который продается в маленьких чашках в охлаждаемом отделении вашего супермаркета, или даже в консервированном виде, домашняя тапиока намного лучше! Его легко приготовить, при этом он кремовый и вкусный!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Как приготовить пудинг из тапиоки?

Мы начали с небольших жемчужин тапиоки, которые перед приготовлением необходимо замочить в кипящей воде на 30 минут.(Другие варианты см. В примечаниях на карте рецептов ниже.)

Когда тапиока станет мягкой, добавьте в кастрюлю молоко и соль и нагрейте до образования пара. Затем взбейте сахар и ваниль (мы даем инструкции по использованию ванильного экстракта или стручка ванили) и нагрейте, пока не загустеет примерно до такой же консистенции, как тесто для блинов.

Снимите смесь тапиоки с огня. Добавьте несколько ложек тапиоки в миску со взбитыми яйцами — обязательно быстро взбивайте яйца, добавляя каждую ложку.(Этот этап называется темперированием и повышает температуру яиц, чтобы они не начинали готовиться, когда вы добавляете их в горячую жидкость тапиоки.)

Затем, завершив приготовление тапиоки, пока она не загустеет, и жемчуг тапиоки станет мягким и студенистым. Ложку в сервировочные миски.

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Могу ли я подавать пудинг из тапиоки холодным или теплым?

Выбор за вами. Вы можете подавать тапиоку теплой прямо из кастрюли или приготовить ее заранее и переложить в отдельные порционные блюда, прежде чем охлаждать до готовности к подаче.

Поскольку мне нравится, что ее лучше всего подавать в теплом виде, я все равно сделаю свою тапиоку заранее, а затем немного разогрею перед подачей на стол. Все, что вам нужно сделать, это поместить приготовленную тапиоку в кастрюлю, добавить немного молока и разогреть на медленном огне. Осторожно перемешайте тапиоку, пока она нагревается, чтобы она равномерно нагрелась и добавленное молоко смешалось.

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Вам могут понравиться и другие рецепты заварного десерта:

Распечатать
часы значок часов

¾ чашки мелкого жемчуга тапиоки, не растворимого или мелкого тапиоки.* см. примечания ниже

1 стакан воды

4 ½ стакана цельного молока

½ чайной ложки соли

¾ стакана сахарного песка

1 стручок ванили, разрезанный на середину, семена удалить и отложить вместе со стручком, ** см. Примечания ниже

3 целых яйца, взбитых в средней миске

В средней кастрюле с антипригарным покрытием доведите воду до кипения, снимите с огня и добавьте гранулы тапиоки. Оставьте нетронутым и открытым в течение 30 минут, пока вы измеряете оставшиеся ингредиенты.

Через 30 минут перемешайте гранулы деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, чтобы разбить все слипшиеся. Не сливайте остатки воды.

Добавьте молоко и соль на среднем огне и доведите до точки, при которой он начнет пар и пузыриться, но не закипит.

Добавьте сахар, семена ванили и стручки стручков ванили венчиком и готовьте на среднем огне 15 минут, часто помешивая. По мере приготовления смесь загустеет и станет такой же густой, как тесто для блинов, но еще не достигнет готовой толщины.

А пока выключите горелку.

Медленно добавьте ложки горячей тапиоки во взбитые яйца, энергично взбивая. Это сделано для того, чтобы яйца не перемешивались при добавлении в пудинг.

После добавления примерно двух чашек горячего пудинга к яйцам взбейте уже темперированные яйца обратно в пудинг и снова включите средний огонь.

Готовьте еще пять минут, непрерывно помешивая, затем снимите с огня и выбросьте стручок ванили.

Если вы используете экстракт ванили вместо стручков ванили, добавьте его сейчас.

Подавать теплым или охлажденным.

Для хранения плотно оберните поверхность пудинга полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовывалась корка.

Банкноты

* Есть несколько марок мелкой жемчужной тапиоки, одни предлагают замачивание в течение 30 минут, а другие — на ночь. Я обнаружил, что замачивание в горячей воде в течение 30 минут подходит для всех марок. (Мгновенная или «минутная» тапиока не требует предварительного размягчения.)

** В этом рецепте я использую стручки ванили, но вместо них можно использовать ванильный экстракт хорошего качества.Если вы используете экстракт, добавьте 1 ½ чайной ложки в конце после того, как готовая тапиока остынет с огня.

Ключевые слова: домашний пудинг из тапиоки

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Показано в этом посте для пудинга из тапиоки

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

рецептов и идей для американских, японских, веганских и соленых блюд в этот масленичный вторник

масленичный вторник — хороший повод полакомиться блинами, независимо от того, планируете ли вы постный пост или нет, но зачем ограничивать себя? Блины великолепны каждый день в году, и их гораздо чаще едят в других странах.Подумайте о французском крепе и мексиканской тортилье, популярных уличных блюдах, предназначенных для изготовления одеял из нутеллы или теплых начинок для буррито.

Японский

Блины окономияки, вероятно, являются самой известной уличной едой Японии. Это пикантный блин, хрустящий снаружи и тестообразный в середине, наполненный овощами, обычно капустой, и небольшим количеством белка, например курицы или морепродуктов. Начинки включают майонез, морские водоросли или хлопья скумбрии и соус окономияки, богатую сладкую и соленую приправу, приготовленную из сои, сахара и томатной пасты (см. Рецепт, как приготовить самостоятельно).

Hoppers

Hoppers — еще одна уличная еда, на этот раз из Шри-Ланки. Это хрустящие блины в форме чаши, приготовленные из кокосового молока и ферментированной рисовой муки, которые подаются с различными чатни или карри, хотя классическим является жареное яйцо. Воронки для ниток — это гнезда из жидкого теста, склеенные в крепкие блинчики. Каран Гокани — директор шри-ланкийской мини-сети Hoppers, принадлежащей ресторанам JKS, которая намеревается популяризировать это блюдо в этой стране.

Веганский

Без яйца бункер веганский, как и многие блины.Использование муки из нута — один из самых простых способов. Смешать в равных количествах муку и воду, щепотку соли, обжарить на жире, например, на кокосовом масле. Мука из нута придает вкус, белок и великолепную консистенцию. Вода из нута или аквафаба — лучшая альтернатива яичным белкам, если вам нужна пышность. Во многих рецептах вы можете экспериментировать с немолочным молоком, каждое из которых вносит свой вкус в смесь.

Подробнее

Как приготовить блины по словам известных шеф-поваров: рецепты Джейми Оливера, Мэри Берри, Гордона Рамзи и др.

Американские

Пушистые американские блины пришли к нам через ситкомы, а в 1990-х и В нулевые стали популярны рестораны в стиле закусочных, которые принесли с собой концепцию позднего завтрака и такие идеи, как смешивание хрустящего бекона с высоким содержанием умами со сладким и мягким сиропом.Вам нужен рецепт, который поможет сделать блин как можно более приподнятым и взбитым: большое количество бикарбоната соды и пищевой соды, взбитые до мягких пиков яичные белки и живые культуры, такие как пахта, кефир или йогурт. Патрисия Трайбиц, основательница проекта «Где блины на Лондонском мосту» из Нидерландов в Калифорнии, использует пахту (см. Рецепт) и говорит, что вы можете использовать смесь любой муки, от простой до полбы и гречневой

Блины для демонстрации

Шеф-повара в Инстаграмме знают, что блин не побьют.Возьмем японские оладьи-суфле. Они сладкие и сделаны с меньшим количеством муки, чем обычная смесь, и с большим количеством взбитых яичных белков — они должны выглядеть как мягкие облака на тарелке.

Основа для блинов — это холст для любой палитры фильтрующих начинок. Вы также можете проявить изобретательность с тестом.

Tesco предлагает рецепт розовых блинов с омбре, в котором вы делаете разные оттенки розового теста и складываете их так, чтобы они выглядели как таблица красок. Супермаркет только что опубликовал исследование, в котором утверждается, что 76 процентов из нас планируют готовить блины во вторник на Масленицу, причем больше, чем когда-либо, готовят с нуля вместо того, чтобы покупать смесь.

Шеф-повар Джейми Робинсон рекомендует сначала взбить яйца, затем вылить всю смесь в чистую бутылку, а затем хорошенько встряхнуть, чтобы получить однородную консистенцию. Использование сжатой бутылки с насадкой позволяет легко присоединиться к новой тенденции блинов, позволяя «рисовать» любимых животных или персонажей ваших детей.

Или сходите в Morrisons за 5 фунтов стерлингов на сковороды Tefal Unicorn и Dinosaur (сейчас 12 фунтов стерлингов), хотя они быстро распродаются.

Классик
Хотите простой подход к блинам? Взбейте одно большое яйцо и 100 г просеянной простой муки (со щепоткой соли), затем медленно добавьте 300 мл молока.Обжарить тесто на масле и закончить, посыпав сахарной пудрой и выжать лимон. Иногда даже в Instagram лучше меньше, да лучше.

Блинчики из пахты с кленовым сиропом, беконом и черникой

Блинчики из пахты, покрытые кленовым сиропом, хрустящим беконом и черникой (Фото: Милли Флетчер) хорошо перемешать)
180 г муки — используйте любую муку или смесь муки: полбовидную, гречневую, белую или кондитерскую
5 г разрыхлителя
5 г соды бикарбоната
2.От 5 до 7,5 г сахара (зависит от вашей сладости)
2,5 г соли

Влажные ингредиенты
225 мл пахты или кефира
2 яичных желтка (отделить белки и взбить до образования пенистой массы)
100 г топленого масла

Для начинки
10 ломтиков бекона, обжаренных до хрустящей корочки
200 г черники
Кленовый сироп

Метод
Вы можете приготовить тесто днем ​​или вечером перед употреблением. А оставшееся тесто можно заморозить. Смешайте влажные ингредиенты с сухими.Лучше всего использовать лопатку и делать круговые движения по миске, складывая влажные ингредиенты в сухие. Прекратите, как только сухие ингредиенты впитаются, он должен быть комковатым.

Добавьте в смесь остывшее топленое масло и медленно взбивайте лопаткой, пока оно не впитается. С помощью ручного миксера взбейте яичные белки до образования мягких пиков, затем аккуратно добавьте их в жидкое тесто.

Нагрейте сковороду до средней температуры и добавьте тесто.
Когда нижняя сторона станет золотистой, а верхняя часть потеряет текучесть, переверните и готовьте до готовности.
На каждого подайте два блина, сбрызнув их кленовым сиропом, немного черники и пару ломтиков хрустящего бекона.

Рецепт от Патрисии Триджбитс, основательницы лондонского ресторана Where the Pancakes Are

Подробнее

Что такое масленичный вторник? Значение даты и почему мы едим блины в Блинный день

Easy Okonyomiyaki

Ингредиенты
3 столовые ложки подсолнечного масла
200 г куриной грудки, мелко нарезанной (по желанию)
140 г простой муки
175 г воды
5 г пакетика (1½ чайной ложки) ) бульон даси в гранулах
2 ч.л. сахарной пудры
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки кошерной соли
2 средних яйца
400 г мелко нарезанной белокочанной капусты
(половина маленькой головки)
4 зеленых лука, нарезанных по диагонали

Метод
Нагрейте одну столовую ложку масла на большой сковороде и, помешивая, обжарьте курицу до готовности.Переложите на тарелку и протрите сковороду.
Взбейте муку, воду, бульон даси, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и яйца до однородной массы. Добавьте капусту и зеленый лук и хорошо перемешайте.

Нагрейте оставшееся масло на сковороде на среднем огне. Если вы используете курицу, влейте половину капустной смеси, разгладьте лопаткой, затем равномерно разложите кусочки курицы на поверхности капусты и сверху выложите оставшуюся капустную смесь, сделав слой курицы в центре блина.В противном случае просто добавьте в сковороду сразу всю капустную смесь. Сильно надавите шпателем, чтобы он разгладился.

Готовить под крышкой от семи до 10 минут до легкого застывания, затем перевернуть с помощью лопатки и варить без крышки еще от семи до 10 минут. После приготовления блин должен быть горячим в центре — возможно, вам придется перевернуть его еще пару раз, готовя в течение нескольких минут. Переложите на сервировочную тарелку и украсьте майонезом, соусом окономияки, хлопьями морских водорослей аонори и хлопьями кацуо буси бонито.

Рецепт от Souschef.co.uk

Легкий соус Окономияки

4 столовые ложки кетчупа
3½ столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки устричного соуса (Если у вас аллергия на моллюсков, используйте вегетарианский соус Stir-Fry Stir-Fry Sauce)
1½ столовой ложки сахара

Хорошо перемешайте все ингредиенты соуса.

Рецепт хопперов от шеф-повара Карана Гокани

Как и любое ферментированное тесто или тесто, здесь требуется немало техники и практики, но как только вы освоите это, вы будете вознаграждены одними из самых вкусных и самые универсальные блины, которые вы когда-либо ели.Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, несладкого или сладкого.

На 10-15 бункеров

600 г сырого короткозернистого белого риса
32 г вареного короткозернистого белого риса на стакан
Кокосовое молоко толщиной 120 мл
150 г тертого кокоса (свежего или замороженного)
1/2 чайной ложки сухих растворимых дрожжей
2 чайные ложки сахарного песка
1 чайная ложка морской соли (или по вкусу)

Метод

Вымойте рис-сырец 5-6 раз или пока вода не станет прозрачной, а затем замочите его на ночь.

Слить рис и измельчить его в блендере или смесителе с вареным рисом и тертым кокосом, добавив около 350 мл теплой воды. Должна быть консистенции густого теста для торта.

Растворите сахар и дрожжи в двух столовых ложках воды. Добавьте это в жидкое тесто и хорошо перемешайте.

Дайте бродить в течение 6-7 часов в теплом месте или пока тесто не станет пенистым и не приобретет слегка сброженный, но сладкий аромат.

Когда вы будете готовы приготовить бункеры, добавьте немного соли и хорошо перемешайте жидкое тесто.Затем добавьте достаточно воды, чтобы разбавить его до густой консистенции заварного крема.

Нагрейте сковороду с воронкой на среднем огне. Добавьте черпак с жидким тестом и перемешайте один раз, чтобы тесто покрыло форму и стало тонким по краям, а в середине — немного толще, где собирается излишек теста.

Накройте сковороду крышкой и готовьте 2–3 минуты или пока края не станут слегка коричневыми. Высвободите бункер из формы с помощью ножа для нёба и наденьте его на тарелку. Подавайте вместе с пивом или польским самболом и вашим любимым карри.

Вы можете приготовить это на противне с антипригарным покрытием или на традиционной алюминиевой сковороде, заправленной приправами. На сковороде с антипригарным покрытием результаты всегда лучше.

Вы можете хранить это тесто в холодильнике до 2 дней, но перед использованием дайте ему нагреться на кухонном столе примерно в течение часа.

Всегда проверяйте уровень соли и сахара в кляре перед приготовлением. Слишком много сахара — и он прилипнет, слишком мало — не станет коричневым.

Вы можете добавить столовую ложку простой муки в тесто перед приготовлением, если используете сковороду с антипригарным покрытием и боитесь, что она прилипнет.

Подробнее

Эшборн Масленичный футбол 2020: историческая традиция, сохраняющая жестокие истоки прекрасной игры

Заварной крем из ванильных бобов | Калона Сверхъестественное

Шеф-повар Дебора Мэдисон согласна с тем, что заварной крем из ванильных бобов легко приготовить. и — идеальное блюдо для использования сливочного молока Kalona SuperNatural ™. Для заварного крема золотистого оттенка используйте высококачественные свежие яйца с фермы. Разрешить 1 яйцо на стакан молока. Измените рецепт на более или менее заварной крем.

Распечатать
часы значок часов

• 3 стакана молока Kalona SuperNatural ™ (на ваш выбор)
• 1/2 стручка ванили или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/3 стакана сахара
• 3 целых яйца (на ваш выбор)
• 1 яичный желток (по желанию)
• Мускатный орех или корица

Нагрейте молоко в маленькой кастрюле на слабом огне с ванильными стручками и сахаром, медленно доводя его до кипения.Выключите огонь, выньте стручок ванили из молока и разрежьте пополам, когда станет достаточно прохладным, чтобы можно было касаться. Выкопайте крошечные семена кончиком ножа для очистки овощей и верните оба семечки и стручок в молоко, чтобы они заварились.

Разогрейте духовку до 325 ° F. Поместите 6 чашек заварного крема в форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все чашки с достаточным пространством между чашками.

Размешайте молоко, чтобы сахар растворился.

Взбейте яйца и яичный желток в мерной чашке объемом 1 литр, затем постепенно влейте горячее молоко.Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в смесь сейчас. Вылейте заварной крем через ситечко в каждое блюдо, затем посыпьте каждое блюдо мускатным орехом. Теперь наполните форму для запекания горячей водой так, чтобы она выступала как минимум на дюйм по бокам чашек для заварного крема.

Выпекайте, пока заварной крем не застынет, а вставленный нож не выйдет чистым. Должно быть небольшое колебание. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера ваших чашек для заварного крема. Примерно 35 минут для маленьких заварных кремов и от 45 до 50 минут для одного большого заварного крема.Подавать при комнатной температуре или охлажденным, без добавок или с фруктами, особенно с ягодами.

Банкноты

• Дополнительный желток делает заварной крем еще более нежным и желтым, но это необязательно.
• Предпочтительнее использовать стручки ванили (даже кусочки). Однако экстракт ванили можно легко заменить.
• Чашки для заварного крема не требуются. Можно использовать любую разновидность керамической посуды.

Ключевые слова: заварной крем из ванильных стручков, рецепт заварного крема из ванильных стручков

36 способов использования сыворотки и 5 способов ее приготовления!

У моей дочери есть книга о поисках и поисках Минни Маус, от которой она, кажется, не может оторваться.Она находила все на каждой странице по несколько раз, но все равно любит просматривать все картинки.

Я не меньше люблю кефир, и, поскольку на моем кухонном столе всегда есть баночка для культивирования, он часто попадает в мои посты по бюджетной отчетности.

Я подумал, что было бы весело немного поискать и найти мою кефирную банку. Потому что кто не мог сыграть в небольшую игру в День горбов? Можете ли вы найти кефир на этих картинках?

Очки черного бобового пирожного, если вы нашли все четыре.🙂

Итак, вернемся к кефиру. Неужели простое совпадение, что самая легкая ферментация во всем мире, вероятно, и самая здоровая? Думаю, что нет.

Если вы не знали, насколько это просто, позвольте мне поделиться кратким руководством:

1. зёрна кефира комбайн с молоком
2. позволяют сидеть на прилавке 12-36 часов
3. зерен деформировать и повторить

Смотрите? Очень просто.

Но однажды я дал своему кефиру посидеть слишком долго, и он начал делать что-то странное… белый цвет отделился от всего остального, и я серьезно подумал, что делаю сыр.

Это целая «пустая история». Но в любом случае.

Как оказалось, эта странная жидкость желтоватого цвета — это сыворотка. Я уверен, что через несколько дней вы заметили такую ​​же странную поверхность жидкости в йогурте и сметане. В те дни, когда я был до настоящей еды, я бы слил этот странный вид и спросил мистера Крамбса, можно ли еще есть мой йогурт.

Как будто кто-то из нас действительно знал. 😉

Однако в настоящее время я сливаю эту полезную жидкость и сохраняю ее для чего-нибудь полезного, например, для замачивания овса, для приготовления блинов или использования ее вместо воды в других рецептах.

Знаете ли вы, что сыворотка содержит кальций, тиамин, витамин B12, витамин B5, магний, калий, рибофлавин, фосфор, селен и цинк? Плюс множество других питательных веществ. Не так уж плохо для того, что мы изначально думали, было просто неприглядной странной мерзостью!

5 способов приготовления сыворотки

Во-первых, есть два типа сыворотки: сладкая сыворотка и кислая сыворотка.

Сладкая сыворотка — это жидкость, получаемая при производстве сыра с сычужным ферментом, такого как чеддер или швейцарский.

Кислая сыворотка является побочным продуктом кисломолочных продуктов, таких как сметана или йогурт.

Оба типа сыворотки очень богаты белком, витаминами и минералами, поэтому мы хотим найти способы использовать их, а не сливать в канализацию. Однако кислая сыворотка в больших количествах может нанести вред окружающей среде, поэтому лучше всего использовать сладкую сыворотку для садоводства и компостирования.

Хотя сыворотка будет происходить естественным путем, если вы ничего не сделаете, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотели производить сыворотку, вот пять способов сделать это:

1. Дайте сырому молоку постоять при комнатной температуре, где естественные бактерии заставят молоко засоряться.Процедите молоко, используя марлю, кухонное полотенце или старую (но чистую) тонкую футболку.
2. Используйте мелкоячеистое ситечко, чистое полотенце или марлю для процеживания йогурта.
3. Кефир штамм культивированный (теми же методами, что и №2).
4. Штамм пахты культивированный (теми же методами, что и №2).
5. Сделайте домашний греческий йогурт (который по сути такой же, как №2).

Зачем делать сыворотку?

Две важные причины:

# 1 — Здорово.Пожалуйста, обратитесь к приведенному выше списку из 10 витаминов и минералов для получения подробной информации.

# 2 — Это дешево. Мол, ПУТЬ дешево! То есть это не стоит ни копейки!

Предполагается, что если вы производите сыворотку, вашей первоначальной целью было приготовить что-то другое. Будь то йогурт, кефир или сыр — вы делали что-то , кроме сыворотки. Поэтому сыворотка — это как бонусная еда и бесплатная.

Ниже приведен большой список того, что можно делать с сывороткой, но вот лучшая часть: Когда вы используете сыворотку, вы заменяете что-то другое, что стоит денег .Это может быть лимонный сок, уксус, молоко или даже просто вода. Когда вы вместо этого используете сыворотку, вы экономите деньги.

Таким образом, сыворотка = бесплатная здоровая пища. Потрясающий! Любопытно, что удивительного использования этой супер-бережливой и здоровой пищи?

36 способов использования сыворотки

1. Культурные продукты. Используя методы, описанные в Nourishing Traditions , вы можете использовать сыворотку для ферментации всех видов продуктов… свеклы, капусты, моркови — что угодно!
2. Зерна замачивания .Мы замачиваем овсянку и еженедельные партии хлеба, и теперь мы будем делать это с сывороткой. Их изготовление (или покупка лимонного сока) стоит денег, а сыворотка бесплатна!
3. Замочить бобы . Как и злаки, ваша пищеварительная система замачивает фасоль перед приготовлением. Поменяйте кислотную среду на сыворотку или добавьте еще!
4. Замочить гайки . По тем же причинам, что и выше. (Подробнее о замачивании.)
5. Приготовить тесто для пиццы . Добавьте в тесто привкус закваски, чтобы получился восхитительный пирог.Вот наш любимый рецепт теста.
6. Сделайте хлеб. Моя последняя партия замоченного хлеба (см. Выше) была приготовлена ​​из 100% сыворотки в качестве жидкости, и она была НАСТОЛЬКО хороша! Я слышал, что он помогает с цельнозерновыми продуктами и улучшает текстуру, и мои вкусовые рецепторы подтвердили это!
7. Добавьте смузи . Сыворотка от природы богата белком (почти 2 г на одну чашку!), И это мой лучший выбор в качестве дополнительной жидкости при приготовлении белковых смузи.
8. Кондиционер для лица .Культуры в сыворотке кислые, поэтому бросьте их на ватный диск и используйте в качестве тонера.
9. Приведите в порядок свое тело . Увеличьте норму и добавьте одну чашку сыворотки в ванну, чтобы получить тоник для кожи всего тела.
10. Сделайте маску для лица . Используйте сыворотку в сочетании с успокаивающим сырым медом для легкой маски для лица. Ваша кожа будет любить вас! Подробнее здесь.
11. Кондиционер для волос . Если вы моетесь с помощью пищевой соды, разбавленная сыворотка для полоскания будет работать так же хорошо, как и полоскание разбавленным уксусом!
12. Корм ​​для домашних животных .Вместо того, чтобы выбрасывать лишние питательные вещества в канализацию, добавляйте их в корм для домашних животных, чтобы получить дополнительные витамины!
13. Лакомства для собак . Получите рецепт!
14. Поливать растения . Говоря об экономии воды, добавьте немного этого в лейку. Обязательно используйте сладкую, а не кислую сыворотку, поскольку она может повредить питательные вещества в почве, поэтому вам обязательно нужно сначала разбавить ее. Прочтите эту статью для получения дополнительной информации.
15. Сбалансируйте pH в саду .Если о поливе растений не может быть и речи, подумайте о том, чтобы сбалансировать уровень pH гороха, огурцов и кабачков, распыляя немного только на листья — сыворотка убьет растущую плесень! (Опять же, только сладкая сыворотка.)
16. Понизьте pH в саду . Черника, розы и помидоры, такие как кислая почва и сыворотка, помогут вам в этом.
17. Добавьте в компост . Отличное место на свежем воздухе, если вам неудобно добавлять его в свой сад или у вас нет его!
18. Заменитель пахты .Печенье, заправки или блины? Ага, используйте сыворотку!
19. Заменитель молока . Вместо молока используйте сыворотку, чтобы приготовить сливочно-сырный соус, который будет запекаться и засыпаться сыром.
20. Сделайте рис . Хотя тепло убьет некоторые из живых ферментов, вы все равно сохраните питательные вещества, поскольку рис впитывает всю жидкость.
21. Сделать ризотто . Комбинация двух предыдущих: вы готовите рис и одновременно делаете его кремообразным. Можно также добавить немного питательных веществ!
22. Сделайте куриный бульон .Замените не только яблочный уксус, но и немного воды! Обменяйте половину воды (или больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) на сыворотку и получите более богатый и ароматный бульон.
23. Густой соус . Скорее всего, если вы готовите соус, это добавит вам чего-нибудь нездорового. Увеличьте питание с помощью сыворотки.
24. Заменитель апельсинового сока . Сыворотка примерно такая же кислая, как апельсиновый сок, поэтому, если вы используете сок в смузи или выпечке (например, во вкусных лепешках или в быстром хлебе), попробуйте заменить его на сыворотку.
25. Заменитель лимонного сока . Сыворотка по вкусу очень похожа на лимонный сок, поэтому она отлично заменяет рецепты или коктейли…
26. Сделайте коктейль . Половина сыворотки и полусока, а также подсластитель по вкусу медом или стевией, и вы получите восхитительно полезный напиток!
27. Использование в заправке для салатов . Вместо винегрета с лимонным соком как насчет винегрета с сывороткой?
28. Мясо для размягчения . Замените сыворотку любым уксусом в традиционном маринаде для мяса.Помните, что сыворотка будет добавлять запах, поэтому отрегулируйте приправы соответственно.
29. Сделайте лимонад . Серьезно. Вот рецепт.
30. Сделать имбирный эль . Ням!
31. Сделайте сливочный сыр. Подобно методу выращивания молока с пахтой, но вы выращиваете молоко с сывороткой и фильтруете сыр. Подробнее здесь.
32. Сделайте содовую . Опять серьезно! Есть швейцарский напиток под названием Rivella, который состоит из 10% сыворотки. Круто!
33. Сделать карамель .Добавьте немного соли с небольшим количеством сахара и вуаля — карамель быстрого приготовления!
34. Использовать как рассол . Сыр фета дольше хранится в сыворотке, и вы также можете использовать его при засолке индейки в ноябре!
35. Сделайте сыр рикотта . Слово «рикотта» означает «приготовленный дважды», что и происходит с сывороткой, когда вы делаете этот сыр. Вот очень простой урок, который, вероятно, смог бы сделать даже я, производитель плохого сыра!
36. Когда ничего не помогает — заморозьте .Если у вас их слишком много и вы не знаете, что с ними делать, заморозьте их в кубиках льда на потом!
37. Бонусная идея — сделай майонез . Сыворотка улучшит ваш домашний майонез за счет его лакто-ферментации. Это также позволяет майонезу держаться дольше!

Но подождите — это еще не все! Вышеупомянутые идеи родились после слишком большого количества веб-серфинга и недостаточного обеда. И Salad in a Jar, и The Prairie Homestead предлагают еще несколько уникальных идей по использованию сыворотки, на случай, если вам не хватило 36 вышеперечисленных.🙂

Сыворотка супер дешевая и супер полезная!

Один из моих любимых способов использования сыворотки — добавить ее в смузи. На самом деле, смузи — один из моих любимых способов получить дополнительные питательные вещества!

Очевидные дополнения — шпинат и кефир в смузи зеленого монстра. Но любой из этих суперпродуктов восхитителен. И эти добавки — экономный способ добавить белок в ваши смузи. Мой смузи из зеленой маки тоже восхитительно ореховый!

Я так люблю смузи, что написал целую электронную книгу под названием High Protein No Powder ! Содержит информацию о том, почему вам следует отказаться от протеиновых порошков и купленных в магазине смесей для смузи и вместо этого приготовить свои собственные.Плюс тонны рецептов смузи и протеиновых батончиков. Узнайте больше об этом ЗДЕСЬ.

Сыворотка — супер-жидкость для экономных гурманов. Какой ваш любимый способ его использования?

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться .