Нежнейший заварной крем рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Нежнейший заварной крем рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Юлия Шпилюкова

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Юлия Шпилюкова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

299

6

19

27

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Сахар

3 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Яйцо, сахар, муку перемешать, можно добавить ванилин. Влить молоко (постепенно, во избежание комков!).

ШпаргалкаКак приготовить заварной крем

2Поставить на плиту на умеренный огонь, при постоянном помешивании, довести до кипения.

ШпаргалкаКак приготовить заварной крем

3Крем можно использовать сразу, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить.

популярные запросы:

Комментарии (33):

Tatiana Nameless27 апреля 2019

0

Меняю одну ложку муки, на ложку крахмала. По окончании протираю крем через сито с добавлением сливочного масла (примерно пару столовых ложек). Крем получается более гладким и нежным

Вительви Иванова3 июня 2020

0

масло взбивать миксеров в холодный (лучше после холодильника) крем тогда он кремовый будет

Екатерина Громова6 апреля 2021

0

Сделала точно по рецепту, добавила только ванильный сахар. Крем отличный! И для меня достаточно сладкий, не приторный. Количество сахара не увеличивала.

Читайте также:

Рестораны

Где есть бургеры в Москве7 ресторанов, где к котлете в булке относятся с уважением

Библиотека

Пять коктейлей для вечеринки из книги «Алкоголь и винил»Как устроить музыкальный вечер с коктейлями — ответ в новой книге издательства «Бомбора»

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины с курицей и грибами

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Хлеб с эфирным маслом кориандра

Автор: Artem

1 порция

4 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Греческая кухня

Пончики из кабачков

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Готовим заварной крем: полезные хитрости

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Этот крем – сам по себе неплохое угощение, даже если просто намазывать его на хлеб. А уж в торте Наполеон или любимых пирожных он и вовсе играет первую скрипку. Как же приготовить замечательный заварной крем на радость домочадцам и гостям? Представляем несколько подсказок…

Этот крем – сам по себе неплохое угощение, даже если просто намазывать его на хлеб. А уж в торте Наполеон или любимых пирожных он и вовсе играет первую скрипку. Как же приготовить замечательный заварной крем на радость домочадцам и гостям? Представляем несколько подсказок…

Как приготовить заварной крем?

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 ст. ложки муки
• 0,5 л свежего молока
• 1 1/4 стакана сахара
• 250 г размягченного сливочного масла

Приготовление:

• Взбейте яйца с частью сахара, потом постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. (Если комочки все-таки появились, воспользуйтесь ситом.)
• Поставьте молоко на плиту (важно использовать свежее молоко) и, продолжая помешивать, подсыпайте оставшийся сахар. Чтобы крем не подгорел, огонь должен быть небольшим.
• Затем добавьте взбитые яйца с мукой – и сразу снова перемешайте.
• Дождитесь появления больших пузырьков – это будет значить, что крем закипает. Мешать его следует непрерывно, но аккуратно, т.к. пузырьки могут лопаться с брызгами.
• Варите крем, пока он не загустеет до состояния сметаны. Учтите, что после охлаждения он становится еще более густым.
• Соедините крем и сливочное масло, чтобы получить сливочный крем. Лучше добавлять крем небольшими порциями при взбивании масла.

Полезные советы:

• Если вы хотите избежать створаживания, готовьте крем на водяной бане, не забывая помешивать, чтобы он проваривался равномерно. Если нужно быстро остановить процесс, опустите кастрюлю на несколько секунд в емкость с водой и льдом.
• Для помешивания вместо железной лучше взять деревянную ложку или лопатку.
• Опытные хозяйки советуют помешивать крем по «восьмерке»: так он равномернее прогревается.
• Чтобы сделать заварной крем шелковистым и однородным, его следует процеживать через сито.
• Хотите предотвратить образование пленки на поверхности крема? Возьмите листок промасленной вощеной бумаги и вдавите его прямо в поверхность крема перед тем, как ставить в холодильник.
• Чем меньше молока – тем гуще крем.
• Если хотите получить плотный крем, который легко вынимается из формы, попробуйте использовать не целое яйцо, а только яичные желтки.
• Аккуратно вынуть крем будет легче, если запекать его в форме с гладкими стенками. Например, фарфоровой, стеклянной или керамической.
• Для большего вкусового разнообразия попробуйте добавить в крем шоколад, лимонную цедру, орехи, ягоды…
• Готовность проверяется ложкой или ножом – крем должен их обволакивать при погружении, не оставляя влажных следов.
• Не забывайте, что заварной крем долго не хранится, поэтому его не следует заготавливать впрок.

Такой крем прекрасно сочетается с пирожными и медовиком, вафельными трубочками, бисквитным рулетом… И конечно, он отлично подходит в качестве пропитки для торта Наполеон! Немного практики – и у вас всё получится!

\x3c!—\x3e

\x3c!—

Кожаные Ботинки – Женские Кожаные Ботильоны Заводной Феи

• 160 фунтов стерлингов

  Черные кожаные ботильоны по предварительному заказу

• из £300. 00 фунтов стерлингов

  Кожаные ботильоны Galaxy

• 200 фунтов стерлингов

  Шоколадно-коричневые ботильоны по предварительному заказу

• 200 фунтов стерлингов

  Кожаные ботильоны сливового цвета

• 350 фунтов стерлингов

  Еще один стакан красных ботильонов для пре…

• 105 фунтов стерлингов

  Светло-коричневые кожаные ботильоны со скидкой 50%

• 160 фунтов стерлингов

  Кожаные ботильоны Flamenco по предварительному заказу

• 149 фунтов стерлингов

  Бордовые ботильоны

• 160 фунтов стерлингов

  Ботильоны дня

• 190 фунтов стерлингов

  Белые кожаные ботильоны

• 190 фунтов стерлингов

  Ботильоны ‘Clockwork Fairy’ цвета B. ..

• 380 фунтов стерлингов

  Сапоги до колен «Заводная фея» …

• 220 фунтов стерлингов

  Ботильоны ‘Clockwork Fairy’ Желто-коричневого цвета

• 220 фунтов стерлингов

  Ботильоны ‘Clockwork Fairy’ цвета B…

• 220 фунтов стерлингов

  Ботильоны ‘Clockwork Fairy’ цвета B. ..

• 280 фунтов стерлингов

  Сапоги до колен «Заводная фея» …

РАСПРОДАЖА Gipsy Dharma Чтобы перейти на страницу распродажи, нажмите ЗДЕСЬ ! 🙂

Присоединяйтесь ко мне в Instagram! 🙂

Я буду добавлять тонны эксклюзивного контента и превью на свою страницу в Instagram.

Цыганская Дхарма на Polyvore!

Вы когда-нибудь задумывались, как сапоги Gipsy Dharma будут смотреться с разной одеждой? Присоединяйтесь ко мне на Polyvore, чтобы узнать! 🙂

Gipsy Dharma наконец добралась до Google+

Скоро я начну проводить отдельные розыгрыши в Google+, если вы хотите принять участие, нажмите кнопку «Подписаться» ниже:

Сапоги Gipsy Dharma в подарок. 🙂

Чтобы принять участие, нажмите на кнопку «Раздача» выше! 🙂

Уникальная женская одежда и кожаные сапоги. Легкий и гибкий, как вторая кожа. Ощущение босиком для всех вас, танцовщиц, фей, пикси, цыган и космических путешественников 🙂

Присоединяйтесь к нам на Facebook, нажав кнопку «Нравится» ниже, чтобы получать подарки, специальные предложения, скидки, анонсы новых коллекций и другие веселые и захватывающие вещи!

Обещаем присылать вам только веселые и захватывающие вещи! 🙂

Старинный японский часовой механизм Заводной механический продавец мороженого

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

639 продаж
|

5 из 5 звезд

€38,47

Загрузка

Доступен только 1

Включая НДС (где применимо), плюс стоимость доставки

Редкая находка — этот предмет трудно найти.

Возможна подарочная упаковка

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 16 ноября 2022 г.

14 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручная работа

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как контент для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.