Блины на молоке — рецепт тонких блинов с дырочками

5
/
5
(
38

голосов
)

Доброго дня!

Если вы до сих пор не знаете, как приготовить блины, то данная заметка поможет разобраться в этом деле. Сегодня покажу простой рецепт блинов на молоке, которые получаются очень нежными и вкусными на вкус. Сами по себе лакомства выходят тонкими и на них видны мелкие дырочки. Чудно!

За основу взят классический вариант приготовления, про который многие знают и применяют его всякий раз на практике. Если же у вас свой иной способ выпекания или технология, то прошу рассказать о ней внизу в поле для комментариев.

Если честно, знаю что проблем с выпеканием этих сладких и несладких угощений возникает много. К примеру, тесто может получатся очень тяжелым и прилипать к сковороде. Комом выходит не только первый экземпляр, а все остальные тоже. И таких отзывов к сожалению предостаточно.

Просто многие не знают про самый главный секрет, вернее про ингредиент который необходимо добавлять в тесто для блинов. Знаете про что я имею в виду? Это крутой кипяток. Что он дает и для чего он так необходим, об этом узнаете чуть ниже в статье. И не удивляйтесь, уверяю, все получится. Хотя, многие сразу забрасывают меня лишними вопросами, на которые отвечаю сразу здесь:

• Тесто при добавлении  кипятка не сверачивается. Такой вид называется заварным;
• Блины получаются нереально вкусными и красивыми, если смазывать каждый раз сковородку растительным маслом, то еще и ажурными;
• Подходят для заворачивания любой начинки, хоть сладкой, хоть соленой.

Теперь предлагаю приступить к правильным действиям, читайте эту пошаговую инструкцию, смотрите на фото и выпекайте «съедобные солнышки» вместе со мной.

Как приготовить блины на молоке тонкими с дырочками: быстро и вкусно

Предлагаю сразу же ознакомиться с продуктами, которые понадобятся. Список как видите невелик, и на вашей кухне несомненно все эти составляющие есть. Молоко можно брать в любом соотношении, здесь дана пропорция на 1 стакан, по желанию можете взять 0,5 л (2 ст.) или 1 литр (4 ст.). Соответственно все остальные ингредиенты увеличивайте.

Ингредиенты:

Тесто на тонкие блины:

Шаг 1. Подготовьте к работе все необходимые продукты.

Шаг 2. В миску разбейте два куриных яйца, добавьте соль (щепотка) и сахар. Если делаете несладкие блинчики, то сахар тогда не добавляйте, только по вкусу соль. Размешайте хорошенько ручным венчиком до однородности.

Всегда пробуйте на вкус первое приготовленное изделие, всегда можно добавить соль/сахар, если чего-то не хватает.

Шаг 3. После чего влейте 1 стакан молока, лучше чтобы оно было теплым. Вновь размешайте.

Шаг 4. Как только смесь готова, добавляйте муку и разрыхлитель (или обычную соду, чтобы тесто получилось пышным и воздушным). Муку просеивайте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Размешайте венчиком.

Шаг 5. Вот такая смесь получилась, похожая на сметану.

Шаг 6. Теперь очередь крутого кипятка, который влейте и размешайте. Затем добавьте растительного масла и вновь перемешайте.Тесто должно получиться без комочков.

Благодаря тому, что тесто заваривается кипятком, круглые изделия получаются мягкими и очень вкусными — оторваться невозможно. Тесто будет легко и быстро растекаться по сковороде тонким слоем, и главное преимущество — блинчики легко со сковороды перевернуть и не порвать.

Ну и на счет дырочек, они тоже получатся! И вы станете настоящим кулинарным мастером.

Шаг 7. Дайте ему отдохнуть, то есть пусть постоит в тепле пол часа. Все комочки, если есть, обязательно разойдутся.

Классический простой рецепт блинов на молоке с кипятком

Шаг 8. Тем временем подготовьте сковороду, смажьте при помощи силиконовой кисточки растительным маслом без запаха и раскалите до предела. Затем убавьте огонь на средний.

Шаг 9. Вращайте сковородку и вливайте половником тесто тонким слоем, равномерно его распределяя по посуде.

Чем меньше вы нальете теста в сковороду, тем тоньше получится блинчик, а значит пористее и и красивее.

Вначале вы можете увидеть мелкие пузыри, которые начнут щелкаться и превращаться в дырочки. Для того, чтобы сэкономить время в процессе жарки, можно использовать сразу же две сковороды. Тогда эта работа пройдет очень быстро и вы совсем не успеете оглянуться и все тесто будет израсходовано. Простоя не будет.

Шаг. 10. Если вы все верно сделали, и дырочки уже появились, то через небольшое количество времени края начнут подсыхать у изделия. Самое время — перевернуть заготовку на другую сторону. Это можно сделать тонким ножом, но так чтобы не поцарапалась посуда или же возьмите специальную лопатку.

Как могли заметить поверхность блинчика как будто покрывается пленкой и жидкое тесто исчезает. Это вам еще один сигнал, что пора переворачивать.

Шаг 11. Вторая сторона, выпекается достаточно быстро, я бы сказала в два раза быстрее, чем предыдущая. Как только по краю изделия вы увидите точки произвольных размеров, сразу удаляйте блин на тарелку. Смазывайте растопленным сливочным маслом и остужайте. Или же снимайте пробу.

Как видите получились угощения румяными и очень красивыми. Пахнут — обалденно! Что слюнки так и текут, пальчики оближите! С пылу, с жару, они великолепны. Те, кто их пробует, всегда просятся поделиться этим простым рецептом.

Ведь блины выходят тоненькими и кружевными со множеством дырочек по всей поверхности.

Что дальше, можно нафаршировать блинчики начинками. Но, чтобы это сделать нужно уметь красиво их завернуть. Умеете выполнять эту работу? Если нет, то я вам подскажу, взгляните на эти подсказки.

Треугольнички

В виде трубочек

Конвертики

Мешочки

Есть еще очень необычные способы заворачивания, о них я рассказывала в другой заметке.

И еще один вариант — блинный торт. Его обожают очень сильно дети, ну и взрослые не отстают. Поэтому, если есть желание заходите ко мне в гости и творите на здоровье.

На этом все, как вы поняли тесто для блинов было заварным, то есть в него добавлялся кипяток. Оно достаточно прочное, если сравнить с другими видами, которые известны. Готовые изделия за счет этого легко и непринужденно переворачиваются и не рвутся. Получаются смачными и идеальными на вкус. Готовьте домашние блины на молоке и радуйте своих близких ароматным десертом. Макайте их в сметану или в варенье. Удачи и до новых встреч. Пока.

С уважением, Екатерина

Тонкие блины на молоке с дырочками — простые рецепты ажурных блинчиков

Быстрее и проще всего накормить семью блинами. Особенно удобно печь их на завтрак, когда времени не хватает. Это же так просто: завести тесто по проверенному рецепту и уже через двадцать минут готова первая партия. Хочешь — так ешь, хочешь заворачивай в них начинку, какая только в голову придет.

Есть еще один немаловажный фактор. Чтобы не переводить тесто понапрасну и не вываливать слипшиеся комки в ведро, важно быть уверенной в своей сковороде. Тесто на ней не должно прилипать или рваться. Лучше всего, если это будет специально выделенная блинница, прокаленная особым образом. После этого блинчики будут буквально «спрыгивать» со сковороды и их горка увеличиться прямо на глазах.

Масленичная неделя совсем близко, а это значит, что символы Ясна Солнышка на нашем столе станут самым популярным блюдом. Стоит заметить, что и помимо Масленицы их пекут часто и круглый год. Выбирайте подходящий рецепт, опробуйте его и жарьте блины так часто, как только сами захотите.

Сложностей не будет: ведь у вас теперь есть проверенные рецепты, вы позаботились о качественных продуктах и запаслись подходящей сковородой. Стало быть успех обеспечен и семья будет довольна и сытно накормлена.

Простой рецепт тонких и ажурных блинчиков на молоке с дырочками на Масленицу 2021

Ажурные блины всегда уходят «на ура». Можно приготовить сладкие или несладкие варианты. Они великолепно получаются даже у неопытной хозяюшки, потому что состоят из минимального количества продуктов. Обычно после пары пробных выпечек приходит опыт. Рука и глаз приспосабливаются к  пропорциям ингредиентов и посуде и все неизменно получается отлично и быстро.

Что понадобиться:

• молоко – 1 литр
• мука – 320-400 г
• сахарный песок – 3 ст. л
• яйцо – 2 шт
• масло растительное – 3-4 ст. л
• сода – на кончике ножа
• соль

Муку для этого рецепта придется просеивать несколько раз, чтобы она стала пышной, легкой и насытилась кислородом. Это делается еще и затем, чтобы увеличить клейкость теста, а тонким блинным лепешкам — пластичную тонкость и дырчатость. Ко всему этому обязательно добавляют разрыхляющее средство, которое поможет «поднять» тесто и добавит дырочек. В нашем случае — это обычная сода.

Способ приготовления:

Разбить яйца и добавить в яичную массу сахарный песок. В данном случае хорошо, если яйца будут не из холодильника. Им нужно полежать в кухне и нагреться до комнатной температуры.

Перемешать все при помощи венчика, на что потребуется некоторое время и усилия. Можно взбить миксером, что сбережет время. Но это необязательно. Посолить  по вкусу. Добавить немного соды и опять все перемешать.

Влить в тесто половину молока и порциями просеять в чашку или кастрюлю муку. Вновь все хорошо перемешать и влить вторую половину молока.

Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. На горячую выливать тесто при помощи половника.

Переворачивать блинчик нужно, когда края подрумянятся. Выпекать остальные блины, не смазывая сковороду маслом. Оно уже есть у нас в тесте. Смазать нужно только для первой лепешки.

Советы

1. Приготовленное к выпечке тесто следует оставить на полчаса, чтобы оно отдохнуло, а ингредиенты как следует смешались между собой.
2. Сковороду следует именно подмазывать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти или подмазки (кусочком сала на вилке или хлебной корочкой), а не лить в сковородку.

Кружевные заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Вкусные заварные блины можно получить, смешав молоко и кипяченую воду. Это будет просто идеальный завтрак для всей семьи, но только, если узнать один секрет.

Чтобы получить самые тонкие блины с огромным количеством отверстий, следует сделать максимально жидкое тесто. Не стоит бояться, что подобный блин тяжело перевернуть, потому что он будет не только тонким, но еще и эластичный.

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл
• мука пшеничная – 300 г
• кипяток – 200 мл
• сахарный песок – 3 ст. л
• соль поваренная – ½ ч. л
• масло растительное – 3 ст. л
• яйца – 3 штуки
• сода – ½ ч. л

Обязательно нужно добавлять ровно столько сахарного песка, сколько указано в рецепте. Если сахара будет меньше, то не получится добиться румяности. Если же сластены захотят добавить большее количество сахара, то они получат подгоревшую сдобу, особенно в середине.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам сахар и соль.
2. Взболтать массу венчиком.
3. Добавить к смеси 1/3 часть молока.
4. Постепенно всыпать просеянную муку.
5. Замесить жидкое тесто.
6. Добавить остаток молока.
7. Перемешать тесто при помощи венчика.
8. Растворить соду в кипятке и влить в тесто.
9. Добавить растительное масло.
10. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
11. Выпекать блины на среднем огне.

Кулинар поймет, когда нужно лить тесто. По легкому дымку и запаху пережаренного растительного масла. Для того чтобы оно равномерно распределялось по сковороде, следует слегка вращать ее, наливая тесто половником.

Важно

Переворачивать блин следует после того, как его края поджарятся, а в середине перестанет пузыриться тесто.

Очень вкусные блинчики на кислом молоке — проверенный рецепт

Блины на кислом молоке часто появляются на столе во время Масленицы, потому что готовить их чрезвычайно просто. Для приготовления лучше всего использовать магазинный кефир, потому что домашнее сквашенное молоко слишком жирное. С таким блины чаще рвутся и прилипают к сковороде.

Нам потребуется:

• кефир – 500 мл
• мука блинная – 250 г
• яйца – 2 штуки
• разрыхлитель – 1 ч.л
• растительное масло – 2 ст.л
• сахар по вкусу
• соль

Для блинов, приготовленных по этому рецепту, подойдет кислое молоко с любым процентом жирности. Если блинное тесто получится слишком жидким, то его можно спасти, постепенно добавляя муку.

В противном случае хозяйки добавляют в массу теплую воду, чтобы слегка разжижить ее. Чтобы сладкие блины получились особенными, с своим вкусом, в тесто можно всыпать немного корицы, ванилина или мускатного ореха.

Как готовить:

1. В кислое молоко разбить яйца.
2. Взбить яично-молочную массу.
3. Положить разрыхлитель, соль, сахар.
4. Добавлять постепенно в массу муку.
5. Размешать все при помощи венчика.
6. Добавить растительное масло в тестовую массу.
7. Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
8. Неполный половник теста вылить на сковороду.
9. Распределить тесто по сковороде.
10. Переворачивать блины при помощи плоской лопатки.

Выкладываем блинчик на тарелку и смазываем его растительным или растопленным сливочным маслом, горяченьким.

Чтобы первый блин не вышел комом, следует добавлять в тесто растительное масло и выливать его исключительно на раскаленную сковороду.

Вкусные и тонкие блины на молоке без яиц с дырочками (бабушкин рецепт)

Можно выпечь тонкие и очень вкусные блинчики, не добавляя в них куриные или перепелиные яйца. Это интересный вариант, потому что у многих детей и взрослых на этот компонент возникает аллергическая реакция. Тонкие вкусные лепешки без добавления яиц можно готовить не только на масленичную неделю, а практически каждый день.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана
• молоко – 500 мл
• сода – ½ ч. л
• масло растительное – 2 ст. л
• масло сливочное – 75 г
• соль – ½ ч. л

Можно добавить к молоку вишневый или морковный сок, шпинат, и получить забавные разноцветные лепешечки.

Вкусными получаются блинчики, в которые добавляются тертые бананы, ягоды, жирные сливки. Молоко для такого рецепта обязательно должно быть теплым, чтобы все компоненты хорошо разошлись.

Особенности приготовления:

1. Просеять муку через сито
2. Просеять в муку соль и соду
3. Перемешать сухие ингредиенты
4. Влить в середину муки молоко тонкой струйкой
5. Помешать полученное тесто
6. Добавить в массу рафинированное растительное масло
7. Помешать тесто до однородности миксером или блендером
8. Растопить на сковороде сливочное масло при низкой температуре
9. Вылить сливочное масло в тесто
10. Все тщательно перемешать
11. Жарим блины с двух сторон на среднем огне

Неопытные хозяюшки не решаются жарить блины, поскольку их не так просто переворачивать горячими. На самом деле это легко, если поддеть лепешку за край лопаткой или вилкой. Дело в том, что края быстрее пропекаются и уже не прилипают.

Бабушки советовали

Если блинчики переворачивается с трудом, лучше смазывать раскаленную сковороду свежим несоленым салом, наколотым на вилку.

Лучший рецепт ажурных и тонких блинов на молоке и минералке без дрожжей

Блины на Масленицу можно выпечь не только на молоке, но и на его смеси с минеральной водой. Некоторые хозяйки предпочитают заводить тесто в пластиковой бутылке, чтобы не мыть кастрюлю.
При этом само тесто можно приготовить заранее и отправить в холодильник с вечера. А утром быстренько нажарить румяную стопочку.

Продукты для приготовления:

• яйца – 3 штуки
• сахар – 2 ст. л
• соль – ¼ ч. л
• молоко – 500 мл
• мука пшеничная – 400 г
• сильногазированная вода – 500 мл
• растительное масло – 3 ст. л
• ванилин

Чтобы приготовить блины, следует приобрести сильногазированную минеральную воду. В этом варианте сухие компоненты смешиваются отдельно от жидких.

Важно

Молоко и яйца должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы мука в них размешалась быстро и легко, без комков и комочков. Если они все таки получились, пролейте массу через мелкое сито или дуршлаг.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам ванилин.
2. Всыпать в яичную массу сахар и соль.
3. Взбить массу миксером или венчиком.
4. Влить молоко и перемешать смесь.
5. Постепенно подмешать просеянную муку.
6. Вылить в тесто газированную воду.
7. Добавить растительное масло.
8. Отставить тесто на 10-15 минут.
9. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
10. Распределить по сковороде тесто.
11. Переворачивать блины только после подрумянивания краешков.

Тесто быстро насыщается пузыриками от газировки, поэтому работать с ним намного легче. Эластичное и мягкое оно позволяет выпекать блинчики на сковороде быстро и они не рвутся при переворачивании. Лепешечки получаются нежными, поэтому передерживать их на раскаленной сковороде категорически запрещено.

Блины — самое популярное блюдо русской кухни. Несмотря на то, что они присутствуют во всех кухнях мира. Наверное, это самая первая еда, которую стали готовить наши древние пра-пра-пращуры после того, как стали использовать в пищу злаковые. Ведь это так просто — растереть зерно в муку, развести его водой и вылить на раскаленный плоский камень. А именно он и был первой кухонной сковородкой.

Теперь мы усложняем рецептуру, добавляем ингредиенты, используем новейшие технологии и современную кухонную утварь. Блины получаются у каждой хозяйки: тонкие или пышные, блинчики или оладьи, с начинкой или припеком. В основе лежит все та же древняя технология. Поэтому бояться  не надо — все очень просто и успех придет с опытом. А уж накормить семью быстро, вкусно и без особенных затрат тонкими дырчатыми блинчиками — дело одного только желания.

СЕКРЕТ тонких блинов с дырочками БЕЗ соды, разрыхлителя и дрожжей! Блинчики на молоке — 7 СТРАВ

Ажурные тонкие блины (блинчики) на молоко с дырочками. Такие кружевные красавчики получаются без добавления, соды, разрыхлителя или дрожжей, следуя простым правилам: чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а, чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.

Чтобы приготовить блины (блинчики) на молоке с дырочками:

• Яйцо – 2 шт.
• Теплое молоко – 250 гр
• Соль – ½ ч.л. без горки
• Сахар – 2 ст.л. с горкой
• Кипяток – 150 гр
• Мука – 120 гр
• Растительное масло – 1 ст.л.

1. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.
2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.
3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.

Приятного аппетита!

блины, блины на молоке, тонкие блины, вкусные блины, блинчики, как, приготовить блины, ка приготовить, блинчики с дырочками, рецепт блинов, рецепт блинчиков, молоко блин, блин рецепт, дырочка рецепт, молоко рецепт, блинчик рецепт, блины с дырочками, как сделать блины, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, тонкий блин, тонкие блины на молоке, рецепт, рецепты, выпечка, кулинария, еда, тесто на кипятке, блинчики на кипятке и молоке,

Тонкие блины с дырочками на молоке: 8 вкусных рецептов

Привет, друзья!

Блины — вкуснейшее блюдо в нашей русской кухне еще с незапамятных времён. Такие ароматные, дырчатые, тоненькие да еще и со сливочным маслицем — так и просятся сразу в рот с пылу с жару! Напек блины с начинкой, да и больше ничего на обед или на завтрак не нужно!

И не надо ждать праздника, чтобы напечь вкусные солнушки… Хотя больше всего мы их готовим именно на Масленицу. Вкусные блинчики символизируют Солнце, наступление весны, тепла и сход снега. Есть такое поверье: чем больше скушаешь мучных солнышек в праздничную неделю — тем богаче и ярче будет весь следующий год! Потому-то все стараются напечь их побольше.

А в нашей семье при приготовлении этого блюда образуется всегда тандем. Я делаю тесто, а супруг печет. Да еще используют несколько сковородок, чтобы ускорить процесс. А потом всей семье их едим с разными начинками: сгущенкой, красной икрой или рыбой, сметаной, сыром..

Рецепты мы используем разные. Но все они достаточно легкие в приготовлении и сам процесс доставляет не меньше удовольствия, чем совместное лакомство вкусными блинчиками.

В любом случае, не помешает добавить в свою копилочку кулинарных рецептов еще несколько. Может, даже некоторые из них станут Вашими коронными блюдами. Приступаем готовить тоненькие, с дырочками, вкусные блинчики?

Содержание:

Тонкие блинчики с тестом из бутылки

Это очень необычный и самый любимый способ приготовления моего мужа. Ведь все мужчины любят, когда все автоматизировано.

Я думаю и Вам этот рецепт придется по душе. Он достаточно прост: смешиваем все ингредиенты в бутылке на 1,5 литра.

Нам понадобится:

• Мука — 6 полных столовых ложек,
• Сахар — 3 столовые ложки,
• Яйцо — 2 яйца,
• Молоко — 600 мл.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Растительное масло,
• Пластиковая бутылка где-то на 1-1,5 литра.

Приготовление:

1. Просеиваем муку. Берем сухую и чистую бутылку. В нее засыпаем сахар, муку, соль.

2. Молоко смешиваем с яйцами и тоже добавляем в бутылку. Бутылку хорошо взбалтываем, чтобы образовалось однородное тесто.

3. Сковороду, желательно чугунную или другую блинницу ставим на огонь. Накаливаем ее хорошенько и протираем растительным маслом.

Чтобы первый блин не получился «комом», нужно хорошо нагреть сковороду.

4. Выливаем равномерно тонким слоем тесто из бутылки. Выпекаем с двух сторон до золотисто-румяного состояния.

5. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга стопкой.
Таким образом, можно выпекать фигурные изделия, которые очень нравятся детишкам. Солнышки необычной формы обычно быстро уплетаются за обе щеки.

На молоке по простому и быстрому рецепту

Простой вариант выпекания обязан классическому набору продуктов: мука, сахар, яйца, молоко или вода. Вкусные и ажурные, блинчики жарятся и не прилипают к сковородке.

Нам понадобится:

• Мука — 1,5 ст.,
• Сахар — 1 ст.л.,
• Яйцо — 3 шт.,
• Теплое молоко — 3 ст.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л. для теста + масло для выпекания.

Приготовление:

1. Берем глубокую удобную миску и туда разбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сахар. Вымешиваем смесь при помощи венчика.

2. Молоко разделяем на 2 части. Одну часть выливаем в миску и продолжаем мешать венчиком. В теплом молоке быстрее растворятся соль и сахар.

При желании любители сладкого могут добавить в тесто побольше сахара.

3. Отдельно просеиваем муку пару-тройку раз в отдельную сухую емкость. Это насыщает ее кислородом, что нам нужно для тонких дырчатых блинов.

4. Муку высыпаем в массу, продолжая мешать венчиком. Смесь доводим до однородного состояния, без комочков. Удобный венчик как раз это обеспечивает при работе с ним.

5. Добавляем оставшуюся часть молока и растительное масло и вымешиваем уже готовое тесто. Оно должно походить на очень жидкую сметану.

Приготавливая тесто по этому рецепту несколько раз — Вы уже потом сами по опыту определите, какой консистенции оно должно быть.

Правильно приготовленное тесто позволит выпекать изделия тоненькими и с дырочками. Оно не должно быть слишком жидким или слишком густым.

6. Тесто оставляем дойти на 20-30 минут в холодильник.

7. Подготавливаем сковороду или блинницу. Идеальный вариант — пара-тройка плоских чугунных сковородок. Они лучше прогреваются при накаливании и, соответственно, лучше пекут. К тому же, несколько сковородок значительно упрощает процесс выпекания и Вы раньше сядете за стол лакомиться вкусняшками.

Если нет чугунных — легко можно приобрести специальные блинницы. Это плоские сковородки с невысокими бортиками. Они бывают разного размера и даже с рисунком. При выпекании у Вас, могут быть изделия, например, с мордочкой мишки или котенка.

8. Но мы отвлеклись. Ставим сковороду на огонь и дожидаемся, когда она накалится. В этом случае над ней появится небольшой дымок.

9. Смазываем сковороду маслом силиконовой кисточкой или по старинке сырой картошкой на вилке, обмакнув ее в масло.

10. Наливаем равномерно тесто при помощи половника. Распределяем его по всей сковороде. Для этого приподнимаем сковороду и поворачиваем ее в разные стороны.

11. Печем до состояния, когда блинчик можно будет поддеть лопаточкой и легко перевернуть на другую сторону. Печем на другой стороне.

12. Подготавливаем плоскую тарелку, на которую укладываем блины в стопку. Каждый новый смазываем сливочным маслом, пока он горячий.

Готовые вкусняшки подаем к столу с разными начинками: жидким медом, сметаной, плавленным сыром, сгущенкой.

Кушаем с удовольствием!

На дрожжах и молоке

Вкусные тонкие солнышки выходят и на дрожжах. Пара рецептов с добавлением дрожжей уж точно не помешают быть в копилочке каждого кулинара.

Нам понадобится:

• Мука — 500 гр.,
• Сахар — 2 ст.л.,
• Яйцо — 2 шт.,
• Теплое молоко — 900 мл.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сухие дрожжи — 10 гр.;
• Растительное масло — 2 ст.л. для теста + масло для выпекания.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления опары. Для этого в небольшую миску высыпаем дрожжи, столовую ложку сахара. Небольшое количество молока подогреваем до комнатной температуры и тоже добавляем в миску. Хорошо размешиваем и ставим опару доходить в теплое место на 20 минут.

Опара начнет пузыриться и теперь с ней можно работать.

2. В отдельную, достаточно большую чашу просеиваем муку. Отдельно взбиваем яйца. Оставшийся сахар, соль, яйца и теплое молоко добавляем к муке. Все тщательно вымешиваем при помощи венчика. Он поможет избавиться от комочков и сделать тесто однородным и нежным.

3. В однородную массу выливаем нашу опару. Тоже хорошенько промешиваем. Последний этап — добавляем растительное масло и хорошо его смешиваем с тестом.

4. Накрываем массу полотенцем и ставим в теплое место, например, у батареи. Ее несколько раз нужно будет помешать. Это делается так: подходит тесто, увеличиваясь в объеме — перемешиваем и снова ставим подходить в теплое местечко. Так делаем до 3 раз.

5. На третий раз уже можно печь блины. Для этого накаляем сковороду и смазываем ее небольшим количеством растительного масла.

6. Выпекаем изделия с двух сторон до румяного состояния. Все блинчики укладываем в стопочку, предварительно смазав их растопленным сливочным маслом.

Вот такие кружевные, с дырочками блинчики получаются!

Приятного аппетита!

Дрожжевые и очень тонкие с дырочками

Здесь предлагаю Вашему вниманию интересный видео рецепт невероятно тонких кружевных блинчиков на дрожжах и молоке.

Рецепт мне понравился: вкусные румяные солнышки улетели за нашим столом в один присест!

Тонкие с дырочками на молоке и роме

Еще один из необычных рецептов, когда в тесто добавляется немного спиртного. Я уже описывала такой способ во вкусном пироге с замороженными ягодами.

Из алкоголя это может быть водка, коньяк или ром. Экспериментируя, мне больше понравилось тесто с ромом. Вкусняшки с ним вышли ароматными, румяными и невероятно нежными.

Рецепт интересен еще и тем, что сюда не требуется сода и масло. Сметана заменяет масло, а ром хорошо действует, как разрыхлитель.

Нам понадобится:

• Мука — 250 гр.,
• Сахар — 2 ст.л.,
• Яйцо — 3 шт.,
• Молоко — 500 мл.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Ром — 3-4 ст.л.;
• Сметана — 60 гр.,
• Вода для разбавления массы;
• Растительное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Выбираем большую глубокую миску и просеиваем несколько раз муку. Вливаем немного теплое молоко и мешаем венчиком, разбивая все комочки из муки.

2. Затем в миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Вливаем 3-4 столовые ложки рома или коньяка. Я добавила всего три — этого оказалось достаточное количество.

3. Кладем сметану и вымешиваем массу. Если оно вышло несколько густоватым, то его можно разбавить чистой питьевой водой. Смотрите, чтобы тесто не стало слишком жидким, а то наши блинчики будут рваться.

4. Оставляем тесто настояться на 30-40 минут и затем начинаем печь.

5. Накаляем сковороду и смазываем ее небольшим количеством масла. Половником наливаем немного теста и равномерно распределяем его по поверхности. Пропекаем с одной стороны, пока края изделия не поджарятся по кругу.

6. Теперь можно переворачивать. Аккуратно поддеваем лопаточкой и переворачиваем на другую сторону. Печем до румяного состояния. Все блинчики складываем на тарелочку.

Оказалось, что спиртное в тесте совсем не чувствуется. А сами изделия получились ажурными, с множеством дырочек.

Такие солнышки отлично подойдут для заворачивания начинки в них. Например, можно обжарить фарш с луком и завернуть в блины.

Кушайте с наслаждением и угощайте друзей!

Ажурные на заварном тесте

Заварное тесто считается таким, если оно приготовлено на кипящей воде или молоке. Такой способ приготовления гарантирует, что изделия будут нежными и пористыми с множеством дырочек по кругу.

Нам понадобится:

• Мука — 1,5 ст.,
• Сахар — 2 ст.л.,
• Яйцо — 2 шт.,
• Молоко — 500 мл.;
• Крутой кипяток — 700 мл.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Сливочное масло — 40 гр.,
• Растительное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Кипятим воду в чайнике.

2. В немного подогретое молоко кладем соль и сахар. В теплом молоке как раз они быстро растворятся при вымешивании.

3. Вбиваем яйца и мешаем все хорошо венчиком.

4. Растапливаем сливочное масло на водяной бане и вливаем его в массу. Опять мешаем.

5. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем прямо в смесь при помощи маленького сита или сита-кружки. Все перемешиваем уже любимым венчиком.

6. Отмеряем 700 мл. кипятка и вливаем в массу. Не мешкая, вымешиваем все в однородное тесто. Поэтому венчик держим наготове.

7. Достаем сковороду и ставим на огонь.

8. Чтобы блины получились менее калорийными, можно сковороду не смазывать маслом. Достаточно ее хорошо разогреть.

9. Печем блинчики с двух сторон, аккуратно переворачивая при помощи лопатки или вилочки.

Подаем наши солнышки к столу с чаем и разными начинками. Наслаждаемся за приятным разговором.

Тонкие на топленом молоке

Вкусный рецепт приготовления блинов на топленом молочке. Топленое молоко напоминает лето, деревню, бабушку — все такое любимое и родное. Именно поэтому по этому способу я обязательно готовлю вкусняшки каждый раз на Масленицу.

Эти блины больше идут как десертные и к ним начинки подбираются исключительно сладкие: кленовый сироп, жидкий шоколад, разные фруктовые и ягодные джемы.

Нам понадобится:

• Мука — 1,5-2 ст.,
• Сахарная пудра — 2 ст.л.,
• Яйцо — 3 шт.,
• Топленое молоко — 500 мл.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Ванилин — 1 пакетик,
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. В чаше взбиваем при помощи миксера яйца, сахарную пудру и ванилин в воздушную пену. Можно и венчиком, но рука устанет.

2. Вливаем постепенно молоко и растительное масло, продолжая вымешивать уже массу венчиком.

3. Через сито просеиваем муку и разрыхлитель прямо в массу. Хорошо все вымешиваем до однородности.

4. Выпекаем на прогретой сковороде. Саму сковороду можно смазать маслом, а можно и не смазывать. Так блинчики будут менее калорийными, но и менее красивыми с точки зрения эстетичности.

По такому рецепту готовят вкусные блинные торты — так называемые крепвили.

5. Готовое лакомство подаем к столу с разными сладкими начинками: карамелью, сгущенным молоком, жидким шоколадом или свежими ягодами и фруктами. А еще можно завернуть в трубочки и подать порционно каждому за столом, полив взбитыми сливками и сиропом.

Приятного аппетита!

Вкусные с припёком из зелени и сыра

Блины с припёком значит, что это изделия будут с начинкой. Именно такие вкусняшки были популярны в Древней Руси, когда клали в тесто много начинки: сыра, зелени, овощей, рыбу, мясо, фрукты и ягоды. Что называется, «припекали» начинку.

Припёк делают тремя способами:

• Сковороду смазывают маслом, наливают тесто. Немного припекают, кладут мелко рубленую начинку и заливают тестом. Переворачивают блин.
• На сковороду засыпается начинка и заливается жидким тестом. Прожаривается до румяного состояния и переворачивают на другую сторону до готовности.
• Саму начинку добавляют непосредственно в тесто и пекут как обычные оладьи.

Именно по третьему способу мы и будем готовить вкусное и поджаристое лакомство. Отмечу, что эти блинчики будут потолще чем все остальные рецепты. Но от этого не менее вкусные.

Нам понадобится:

• Мука — 1 ст.,
• Яйцо — 1 шт.,
• Молоко — 1 ст.;
• Твердый тертый сыр — 1 пригоршня;
• Рубленая свежая зелень — 1 пригоршня;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

В достаточно ёмкую миску выливаем молоко и разбиваем туда яйцо. Добавляем специи на свой вкус и перемешиваем венчиком.

Просеиваем муку туда же в миску и все хорошо взбиваем миксером. Тесто должно получиться жидким как густые сливки.

Вот таким вот.

Добавляем тертый сыр и рубленую мелко свежую зелень. Тут можно использовать петрушку, лук, укроп. Кто-то даже добавляет рукколу и кинзу. Тут уже можете пофантазировать.

Хорошо вымешиваем нашу массу.

Вливаем растительное масло и хорошо мешаем, чтобы не осталось масляных пятен на поверхности нашей массы.

Сковороду ставим на огонь. Когда нагреется — смазываем немного маслом. Наливаем тонким слоем тесто на сковородку.

Аккуратно распределяем массу по всей сковороде. Выпекаем до румяного состояния и переворачиваем на другую сторону, осторожно поддев лопаточкой.

Такие вкусняшки укладываем стопочкой и с пылу жару подаем к столу. Так как они уже с начинкой, то отдельно начинки уже не требуется. Разве что можно сдобрить сметанкой.

Сказать по правде — один недостаток у этих блинчиков. Уж больно быстро они кончаются за столом. Поэтому берите на приготовление двойную или тройную порцию ингредиентов!

Вот сколько вкусных рецептов можно на молоке сотворить. Именно сотворить, потому что это блюдо нужно готовить с душой и любовью. И только тогда блины выходят поистине невероятно вкусными, тоненькими, с множеством дырочек.

Очень надеюсь, что найдете для себя любимые рецепты. А лучшая гарантия, которую я могу Вам дать — у нас все блинчики были просто сметены с тарелок, сколько б мы их не готовили.

Желаю Вам успехов в приготовлении и приятного аппетита!!

Сохранить рецепт 6
Загрузка…

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками рецепт с фото пошагово

3 с. л. сахара
50 г сливочного масла
250 г муки
2 яйца
500 мл молока
15 г разрыхлителя
20 мл. растительного масла
Соль – по вкусу

1. Итак, приступим к волшебству! Для начала добавим разрыхлитель в муку и просеем их. Это нужно по большей мере для того, чтобы насытить муку кислородом. Тесто из такой муки получается лучше, пышнее и без комочков. Также, благодаря этому, мы обеспечим равномерное распределение разрыхлителя в муке. Продолжаем приготовление теста. В большую чашку или миску разобьём два яйца. Добавим по вкусу соль и приготовленный сахар. Теперь всё как следует, перемешаем.

Добавим в яичную смесь молоко, после чего всё снова хорошо перемешаем до появления крупной пены. В слегка взбитую яично-молочную смесь, добавим приготовленную муку с разрыхлителем и начнём перемешивать тесто. Перемешав полностью муку, добавим растительное масло. Теперь, как Вы уже наверно догадались, мы снова перемешаем ингредиенты до консистенции гладкого, киселеобразного теста. Наше тесто готово! Прежде чем мы начнём выпекать наши блины, порежем приготовленное масло на мелкие порционные кубики.

2. Каждый отдельный кубик масла предназначается для одного блина. Им мы пропитаем блин, как только снимем его со сковороды, и пока он будет ещё совсем горячий. Перед выпечкой блинов, натрём сковороду парой каплями растительного масла, смочив им чистую салфетку. Разогреем сковороду до появления первого лёгкого дымка.

Ну, что ж, вот и пришло время выпекания наших блинов! Налив нужное нам количество теста на середину сковороды, вот такими вот круговыми движениями поможем ему растечься по всей её площади. Поставим сковороду снова на плиту и дадим блинчику запечься сначала с одной стороны. Осторожно перевернём блин на другую сторону и запечём его с другой стороны до полной готовности. Сняв блинчик со сковороды, сразу же пропитаем его приготовленным сливочным маслом.

3. Для того чтобы получить хороший результат при выпечке блинов, Вам потребуется некоторая сноровка в этом деле. Количество теста, используемое для выпекания каждого блинчика, должно быть одинаковым и соответствовать диаметру вашей сковороды и желаемой толщены. Не расстраивайтесь, если пара — тройка первых блинов у Вас не получатся идеальными.

Дайте себе немного времени, и всё у Вас будет окей! В зависимости от диаметра сковороды и толщены блинчиков, у Вас должно получиться 12 – 15 готовых блинов. Подаются такие блинчики ещё тёплыми с вареньем, сметаной и ягодами. На случай, если Вы подадите их к столу позже, их всегда можно будет подогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех ваших вкусных начинаниях!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Блины на молоке с дырочками тонкие и толстые. 10 простых рецептов приготовления

Масленица (2021) – один из самых любимых и шумных праздников в России. В течение всей масленичной недели принято устраивать застолья, народные гуляния, катания с горок и, конечно же, печь блины. Чаще всего в русской домашней кухне выпекаются именно тонкие блины на молоке, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод.

В богатых домах к ним подавали красную или черную икру, масло, сметану или рубленную малосоленую сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущенное молоко и другие продукты. Эта статья с рецептами поможет вам узнать как испечь вкусные блины на молоке с дырочками на праздничный стол.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

Внимание. Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу. Эта ссылка активна для бесплатного скачивания книги нажмите здесь. . А теперь вернемся к нашим рецептам вкусных блинов на молоке.

Блины на молоке заварные с кипятком на Масленицу 2021

По этому рецепту приготовим тонкие, нежные и ароматные блинчики. Завариваем блинное тесто, в результате тесто получается гладким без комочков, а блины-кружевными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 гр
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Приготовление:

Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комочков.

Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Кипяток берём опционально — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было как густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «доразвести», добавив ещё крутого кипятка.

Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Наливаем тесто на блинницу и, держа её одной рукой, покачиваем на весу, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарим блинчики на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блинчик не пойдёт пузырями и сверху тесто не схватится.

Затем с другой стороны до готовности.

Готовые блины выкладываем стопкой на блюдо. Их получается 16-18 штук. Подаём с любимым вареньем, джемом, сметаной или с мёдом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт вкусных тонких блинчиков на молоке

Сразу вспоминаешь вкус детства — бабушкины вкуснейшие блины и самовар.

Состав:
Молоко — 400 гр
Мука пшеничная — 150 гр
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — 1 ст. л.

Как испечь тонкие блинчики на молоке

В емкость выливаем все молоко, предварительно подогретое до комнатной температуры и вводим туда муку постоянно помешивая, чтобы равномерно распределить в молоке муку и не образовывались комки.

Туда же добавляем половинку чайной ложки пищевой соды. Она разрыхляет наше тесто, при этом делая его мягким, нежным и дырчатым.

После добавляем одну столовую ложку растительного масла. Тесто при этом становится жирным, «сдобным», не будет приставать к сковороде и также масло придает тесту нежность и эластичность.

Все тщательно перемешиваем.

Куриные яйца отдельно перемешиваем с сахарным песком и взбиваем их миксером до образования пышной пены для насыщения теста кислородом.

Добавляем яйцо в тесто и перемешиваем. Должно получиться тесто по консистенции похожее на жидкую магазинную сметану.

Сковороду разогреваем на огне и один раз смазываем ее растительным маслом. Смазывать нужно только один раз, чтобы первый блин не получился комом. В самом тесте масла, чтобы блины не прилипали к горячей сковороде и свободно от нее отходили, достаточно.

Наливаем жидкое сметанообразное тесто в количестве одного неполного половника. Быстро и равномерно распределяем все вылитое тесто по всей поверхности сковороды.

После того как на поверхности блина перестанут появляться дырочки, переворачиваем блин на другую сторону. И обжариваем его с другой стороны до полного приготовления, но недолго, что бы блин не сгорел.

Получается четырнадцать-пятнадцать тонких блинчиков, которые можно тут же употребить, смакуя в пищу с ягодным сиропом от варенья или со сметаной, с вашими любимыми начинками. Приятного чаепития!

Ажурные тонкие блинчики на молоке и кефире

Состав:
Молоко — 500 мл
Кефир — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 1,5-2 стакана
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбиваем. Соду кладем в теплый кефир, вливаем туда же теплое молоко, после перемешиваем.
Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем.

Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.

Кладем растительное масло и снова перемешиваем.

Выпекаем блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Приятного аппетита!

Блины на молоке с дрожжами

Настоящие русские блины, на опаре, дырчатые, сытные и пышные — классика!
Состав:
Дрожжи (свежие, или сухие — 2,5 ст. л.) — 50 гр
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 5 стаканов
Мука пшеничная — 5 стаканов
Масло сливочное (или маргарин) — 200 гр

Как приготовить толстые пышные блины на дрожжах

Сначала делаем опару. В двух стаканах теплого молока разводим дрожжи и добавляем 3 стакана муки. Все хорошо перемешиваем и ставим подходить в теплое место на 30-40 минут.

По истечении указанного времени опара должна увеличиться примерно в 2 раза. В нее добавляем соль сахар, растопленное масло, растертые желтки (заранее отделить желтки от белков), остальную муку,  размешиваем и постепенно доливаем оставшееся теплое молоко.

Хорошо все размешиваем, можно миксером, так как тесто не густое, накрываем чистым полотенцем. И ставим подходить до увеличения теста в 2 раза.

Тесто обминаем и ставим походить еще раз.

Когда тесто подойдет второй раз, взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Выпекать блины на раскаленной сковородке. Лучше с толстыми стенками, чугунной, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Выпеченный блин смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Сказать «вкусно» — это ничего не сказать!

Получилась аппетитная стопочка блинов — румяные красавцы! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных тонких блинов на молоке

Получаются замечательно тоненькие, вкусные блинчики — масленица пройдет вкусно и сытно.

Состав:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 200 гр
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Как приготовить вкусные тонкие блины на молоке

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Мешаем, пока не исчезнут комочки.

Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Смазывать можно кулинарной кисточкой — главное не наливать масло. Растительным маслом сковороду протираем перед каждым блином.
Поварёшкой наливаем тесто на сковороду. Получается приблизительно 12-13 штук.

Когда края блина станут отходить от края сковороды, блин надо переворачивать. На один блин уходит около 2 минут.

Складывать их можно в «стопочку», перекладывая маленькими кусочками сливочного масла или смазывая кисточкой растопленным сливочным маслом.

Такие блинчики легко можно начинить яблоками, творогом, икрой. Приятного аппетита!

Блины без яиц на молоке

Имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать быстро. Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс — он подходит для вегетарианского питания. Когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца. Отличное блюдо как на масленицу, так и в пост.
Состав:
Мука пшеничная — 1 стакан
Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное – 50 мл

Как сделать блины без яиц на молоке

В миску влить молоко.

Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.
Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки. А если, наоборот, густоватым – добавить немного молока или воды.

В готовое тесто влить растительное масло. Это позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.

Выпекаем блины на толстостенной сковороде. Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны, поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.

Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными. Подавайте их с любой начинкой.

Приятного чаепития!

Совет
Чтобы придать блинчику яркий солнечный цвет, добавьте в тесто чуть куркумы.

Видео рецепт приготовления тонких блинов на молоке

Приятного аппетита!

Дрожжевые блины на кислом молоке или простокваше

Если скисло молоко, то это не повод для печали и грусти, а возможность приготовить вкусные блины на простокваше. Не зря же этот вариант выпечки многими хозяйками признан, как наилучший.
Состав:
Вода кипяченая — 6 стаканов
Простокваша (кислое молоко) — 2 стакана
Дрожжи свежие — 50 гр
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Мука — 5 стаканов
Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить дрожжевые блины на кислом молоке

Дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар, перемешать.

Влить простоквашу, посолить, далее добавить муку. Тесто должно быть консистенции кефира.

Хорошо перемешать до однородности, без комочков. Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось, примерно на 30 минут.

На поверхности должна появиться пена. Перемешать и добавить растительное масло.

Для первого блина сковороду смазать маслом, для остальных не надо.

Выпекать тонкие блинчики небольшого размера обычным способом в хорошо разогретой сковороде.

Если всё тесто не израсходовали, его можно поставить в холодильник, а на следующий день допечь. Предварительно достать его, оставить на 1 ч в тепле и можно выпекать. Приятного аппетита!

Совет
Первый блин желательно попробовать, чтобы понять хватает ли всех ингредиентов.

Блины на топленом молоке — простой и вкусный рецепт

Блинчики по этому рецепту получаются замечательные-ароматные, нежные, вкусные.
Состав для блинчиков (примерно 16-18 шт.) :
Яйца — 3 шт.
0,5 л. топленного молока
Сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Сода, гашенная лимонным соком (на кончике ножа)
Мука — 5 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Начинка:
Сливочное масло — 50 гр
Сахар — по вкусу

Приготовление:
Ингредиенты для теста смешиваем до однородной массы миксером. Сковородку слегка смазываем маслом, нагреваем и выпекаем блинчики. Они должны быть средней тонкости.

Горячий блинчик снимаем со сковородки, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Складываем пополам, а затем еще раз, чтобы получился конвертик-треугольничек.

Лучше выпечь столько блинчиков, сколько вы сможете скушать за один раз, так как они наиболее вкусны в горячем виде. Приятного аппетита!

Шоколадные блинчики на молоке к масленице

Шоколадные блины можно использовать для блинных тортиков, а также они хорошо сочетаются с различными начинками.
Состав:
Молоко – 3 стакана
Растительное масло – 2 ст. л.
Шоколад – 100 гр
Лимонный сок – 1 ч. л.
Яйца – 3 шт.
Щепотка соды и соли
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 ст. л.

Как сделать шоколадные блины на молоке

Готовим такое же тесто, как и для обычных блинов на молоке.

Взбиваем яйца, добавляем сахар и соль, постепенно засыпаем муку и доливаем молоко.

В замешанное тесто добавляем соду, лимонный сок и растительное масло. Снова перемешиваем.

Шоколад растапливаем на водяной бане в небольшом количестве молока. Выливаем жидкий шоколад в наше тесто, и чтобы не оставалось комочков, взбиваем заготовку миксером.

На сковородку наливаем растительного масла и разогреваем ее. Черпаком набираем тесто и выливаем его на раскаленную сковородку таким образом, чтобы оно равномерно распределилось тонким слоем по всей поверхности.

Выпекаем одну сторону блинчика около 30 секунд, затем переворачиваем блин на другую сторону. Таким же образом выпекаем все остальные блинчики. Постоянно сковородку смазывать не нужно, количество масла добавленного в тесто должно хватить для того, чтобы блинчики легко снимались и не подгорали.

Готовые блинчики можно сворачивать в трубочки с фруктами, например с бананом, со сметаной или творогом. Такие блинчики украсят любой стол и понравятся детям. Приятного аппетита!

На заметку
При желании можно немного украсить блинчики: во-первых, во время замеса использовать не растопленный шоколад, а мелко покрошить или стружку; во-вторых, в процессе выпечки на сковороду тут же добавлять узоры из белого теста, которого предварительно немного оставить для этой цели.

Блинный ангел — способ подачи к детскому столу

Детям понравится такой блинный солнечный ангел в масленицу.

Надеюсь моя статья окажется для вас полезной. Делитесь рецептами с друзьями в соцсетях. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением! Вкусной и сытной вам масленицы!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, с Пасхой, с Масленицей,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Блины тонкие на молоке с дырочками – 6 простых рецептов вкусных блинов

Добрый день! Все мы любим готовить блины на молоке и предпочитаем тонкие. Возможно, не у всех они получаются, как хотелось бы. Поэтому рассказываю сегодня все секреты приготовления идеальных блинчиков, с дырочками, у меня они всегда удачные выходят.

Вы сами убедитесь, как просто все можно сделать.

Конечно, сами по себе блины очень вкусные, часто улетают прямо со сковородки, не дождавшись фарширования или хотя бы сметанки и меда. Но хочется и разнообразить рецепты, особенно на Масленицу сделать что-нибудь новенькое. И такие варианты я тоже приведу, некоторые прям неожиданные, сама не так давно опробовала.

Классический рецепт тонких блинов на молоке (на 1 литр)

Начнем с основного рецепта и в принципе, по нему можно печь разные блины, с любыми добавками, они годятся и для фарширования. Вообщем, это идеальные блины на все случаи, они получаются тоненькие и нежные.

♦ Сладкие и несладкие начинки для блинов — самые вкусные рецепты

Даю количество ингредиентов на 1 литр молока, чтобы уж сразу много напечь. Хотя я обычно замешиваю тесто по объему в половину меньше. Ну, это будет зависеть от вашей семьи и желаний.

Рецепт:

• молоко – 1 литр
• яйца – 3-4 шт
• мука – 2 стакана
• соль – ½ ч. ложки
• сода – ½ ч. ложки
• сахар – 1-2 ст.ложки
• масло растительное – 3 ст. ложки

Сейчас я поясню некоторые приблизительности. Количество яиц зависит от их размера: если  средней величины, берите 4 штуки, крупных достаточно 3.

Сахар кладем по вкусу, кто то сладкие любит блинчики, кто то не очень, но слишком много сахара тоже не надо, я обычно кладу 2 чайных ложки на пол литра молока.

Растительное масло должно быть без запаха, его наличие поможет тому, что блины будут хорошо сниматься со сковороды. Можно заменить на топленое сливочное, будет еще вкуснее даже.

Сода не поднимет тесто как на дрожжах, не бойтесь, она придаст ему эластичности, но можно и не класть ее вовсе.

И самое главное – количество муки. Ее лучше мерить стаканами, потому что жидкости должно быть ровно в два раза больше муки по объему, а не по весу: 2 стакана муки – 4 молока, 1 стакан муки – 2 молока.

Я специально купила граненые 250 мл стаканы для мерок продуктов. Но, если у вас нет таких, возьмите любой бокал, но только тогда придется измерить и количество молока в соответствии.

Итак, правило первое: чтобы блины получились тоненькими, тесто должно быть жидкое.

Давайте начнем готовить.

Разбиваем в чашку яйца, добавляем соду, соль, сахар, взбиваем венчиком.

Нальем немного молока, не все, а чуть чуть и еще раз перемешаем.

Правило второе – молоко должно быть непременно теплым!

Высыпаем муку, просеянную через сито, и тщательно поработаем нашим инструментом.

Тесто получается эластичным, но еще густым.

Теперь постепенно вливаем оставшееся молоко и перемешиваем.

В самом конце добавим масло.

Такая последовательность замеса поможет избежать комочков и не надо никакого миксера.

Обязательно даем тесту постоять 15 – 30 минут. За это время уже нужно разогреть сковороду.

Правило третье удачных блинов – сковорода. Она должна быть не просто горячей, а раскаленной буквально до дымка. Причем, имеет значение и материал, из которого она сделана. По наблюдениям хозяюшек, лучше всего подходит старая чугунная посуда (у меня даже алюминиевая), которую нежелательно использовать для чего то другого, а вот на модных новых не всегда получается.

На сковородку капаем немного маслица и размазываем его по поверхности. Плавать оно не должно! Излишки нужно вытереть салфеткой.

Разливаем тесто очень тонким слоем, много его не берите, иначе не получатся блины тонкие.

Огонь выставляем средний. Смотрим, как только вся жидкость на поверхности уйдет, можно переворачивать.

Готовые лепешечки складываем в стопку и сразу же, пока горячие, смазываем маслом (я это делаю через один, тогда они не слишком жирные получаются, но достаточно мягкие).

Подаем, кто с чем пожелает, очень советую фаршированные ветчиной и сыром, а особенно с яблоками!

Как просто сделать тонкие блины на молоке и воде с дырочками

источник: https://youtu.be/piU4Nqfpn5c

Ну, а теперь раскроем секрет дырочек. Нам же хочется, чтобы не только вкусные блины получились, но и красивые для эстетического удовлетворения.

Честно говоря, у самой не всегда они удавались такими. Я отправилась на поиски в интернет и случайно совершенно в комментариях к одному видео прочла совет о том, что сковороду нужно всегда перед каждым новым блином смазывать маслом! А мы то уже привыкли в тесто его наливать и успокоились.

Я прям тут же решила поэкспериментировать и это действительно так оказалось! А помните, наши бабушки всегда так поступали и протирали посудину смальцем, нанизанным на вилку?

В таком случае можно обойтись без масла в тесте, хотя оно тоже дает мелкие дырочки на блинах. А чтобы блинчики не рвались при переворачивании, тесто можно сделать на молоке пополам с водой, что я всегда и практикую. И да, конечно, пропорции соблюдаем и все вышеперечисленные правила тоже. Если много теста лить, дырочек не будет.

Пока бродила в поисках секрета, увидела фото с соблазнительными дырочками и очень интересный рецепт к нему.

Давайте попробуем.

Вода используется не просто горячая, а кипяток.

Сначала замешивается тесто на молоке и сметане, а затем в него вливают кипяток.

Посмотрите на фото, какие дырочки сразу же при наливании на сковороду выходят по всей поверхности.

Блины по этому рецепту получаются нежные и такие мягкие, что их можно легко сжать в руках.

Вкусные блинчики на молоке с маком

https://youtu.be/LITowo2gGe8

Всего один дополнительный ингредиент, а как разнообразит и  меняет вкус!

Добавьте в тесто кондитерский мак и сами поймете.

Такие блины по разному делают, можно приготовить тесто как обычно, но я напишу вам рецепт Натальи Чаботько из моей любимой книжки.

Как сделать

Яйца нужно не просто перемешать, а взбить венчиком до пены.

Затем посолить, всыпать сахар и еще раз взбить.

В следующую очередь добавляем масло и мак.

И далее уже остаются мука и горячее молоко, которые вводят постепенно.

Тесту даем отдохнуть 30 минут.

Перед выпечкой каждого очередного блина перемешивайте тесто, так как мак оседает.

Горячие блинчики промазываем сливочным маслом, подать можно с вареньем.

Блины тонкие апельсиновые на молоке

https://youtu.be/GGX6-7lOhCk

Порадуйте своих деток необычными блинами с цитрусовыми! Они тоже тоненькие получаются, а аромат от них исходит с самого начала выпечки, так что домочадцы могут сбежаться на кухню раньше времени!

Апельсин делим на две части и далее проводим с ним такие манипуляции.

Из одной половины выдавливаем сок, его потребуется 50 мл.

Из другой надо получить мелко натертую цедру.

Соединяем сок и кашицу с яйцами, сухими составляющими и частью молока, добавляем оставшееся и масло, вымешиваем и после 15 минут настоя можно выпекать блины.

Подавать их хорошо со сладостями: сгущенкой, медом, вареньем, а также можно со сметанкой и творогом.

Как приготовить тонкие шоколадные блины на молоке

https://youtu.be/f7ufuwxDUbY

Эту вкусняшку я тоже люблю, и хотя, может, кому то блины покажутся страшненькими, но они очень вкусные! Уже рассказывала, как я их делаю на кефире, а сегодня хочу показать интересную подачу, вариант которой мне встретился в сетях.

Замешиваем как обычно тесто и на первом этапе (перед вливанием молока) добавляем какао. Перемешиваем до однородности, выпекаем в двух сторон.

На этом можно было бы ограничиться, но посмотрите, какую вкусную начинку нам предлагают для них сделать.

Потребуются всего лишь персик и любая готовая шоколадная паста.

Блинчик складываем пополам, часть его с краю намазываем пастой и кладем две дольки фрукта.

Сворачиваем в красивую трубочку и наслаждаемся!

Как сделать блины в горошек и в полоску

https://youtu.be/xcnqR2TxSCc

И еще один прикольный вариант хочу вам напомнить, впервые о таком год назад узнала, но по всей видимости еще мало, кто видел полосатые блины и в горошек.

А сделать такие очень просто.

Готовим тесто как хотите. Отделяем немного его в небольшую пиалку и добавляем ложку какао. Это часть должна быть густой.

Для того, чтобы получились горошинки на блинах, нам потребуется шприц (большой и стерильный).

Набираем в него шоколадное тесто.

Наливаем порцию белого теста на сковороду и как только оно чуть схватится, выдаливаем шприцом толстые точки. Делаем все быстро.

Переворачиваем на другую сторону и поджариваем блинчик. Рисунок у нас будет виден с одной стороны.

Чтобы сделать полосатый вариант, можно обойтись и просто ложкой, с помощью которой нужно нарисовать разные полоски вдоль, поперек или кругами.

Ну вот такая история про вкусные блины на молоке – тонкие с дырочками, простые и необыкновенные. Готовьте с удовольствием!

И заходите еще на блог, на этом рецепты не заканчиваются!

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

лучший рецепт пушистых блинов

Кто не любит блины на завтрак? Эти невероятно пушистых блинчиков — прекрасный способ начать свой день. Вам не нужно использовать пахту в рецепте, чтобы получить легких, плавно мягких блинов . Этот простой в приготовлении рецепт требует менее 30 минут на то, чтобы его приготовить, и каждый раз дает идеальные результаты. Хотя этот базовый рецепт блинов потрясающий как есть, вы можете оживить его, добавив в тесто замороженные ягоды, шоколадную стружку или бананы — вкусно!

Как приготовить тесто для блинов

Ключ к великолепному вкусу блинов — получение правильной консистенции теста.Он не должен быть слишком толстым или слишком тонким, с небольшими комочками или без них.

Дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут. Это дает разрыхлителю и пищевой соде время активироваться, а мука увлажняется. Вместе эти удобные маленькие хитрости дадут вам самые пушистые блины.

Как разогреть оставшиеся блины

Когда дело доходит до разогрева блинов, у вас есть несколько вариантов. Выложите 4 блина на тарелку и поставьте на минуту в микроволновую печь.Или вы можете накрыть их фольгой и разогреть в духовке в течение 20 минут при 375 ° F. Наконец, вы можете положить блины в тостер, чтобы разогреть их. Примерно 2–3 минуты сделают свое дело.

Как приготовить идеальные пушистые блины

Насыпьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Взбейте, чтобы смешать.

Сформируйте углубление в центре муки. Добавьте молоко, масло, экстракт ванили и яйцо.

Взбейте все ингредиенты, пока тесто не станет однородным и в основном без комков.Отойдите в сторону на 10 минут.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Слегка смажьте кулинарным спреем или маслом. Вылейте чашки теста в сковороду и разровняйте тесто, чтобы получилась круглая форма. Готовьте, пока на поверхности блина не начнут образовываться пузырьки. Дно должно быть золотисто-коричневым. Осторожно переверните и готовьте до золотистого цвета, затем поставьте на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Примечания

— Подавайте блины с кленовым сиропом, джемом, медом, свежими фруктами, йогуртом или, чтобы получить настоящее удовольствие, наслаждайтесь ими с ложкой мороженого или взбитыми сливками.

— Если вам нравятся более хрустящие блины, вы можете перевернуть их во второй раз.

— Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, замените универсальную муку на муку без глютена по вашему выбору. Добавьте пару капель молока, чтобы получить вкусные, очень воздушные блины без глютена.

— Не перемешивайте тесто слишком сильно — если вы это сделаете, вы получите жевательные блины вместо легких, воздушных.

Рэйчел Шульц: Старомодные блины

Рэйчел Шульц

Настал момент, когда я должен был спросить кого-нибудь: «Applebee становится хуже?» Или в детстве у меня был очень низкий стандарт питания. Когда мне было 10 лет, я считал Applebee высшим кулинарным достижением в столовой.Еда была оооочень хорошей. Затем я вернулся примерно год назад, и это было, ну, Applebee’s. Думаю, может быть и то, и другое. Я вырос, а они еще немного… замерзли? В микроволновке (тот же вопрос к Forever 21. Становлюсь ли я скромнее или вы становитесь более грязными? Готовы к тому, что эта тенденция к прозрачным футболкам закончится).

Блины — мой последний пример. Когда я был маленьким щенком на многих вечеринках для сна, просыпаться на следующее утро и готовить блины (из коробки) было действительно лучшим, и я просто сидел за своей тарелкой, гадая, может ли еда стать лучше.

Перенесемся на пятнадцать лет вперед, и я делаю эти домашние пирожные после того, как прожил жизнь коробочных смесей. Я чуть не уронил вилку.

Ой, вот какие бывают блины на вкус.

Старомодные блины
Находит около 12 блинов

1 и 1/2 стакана муки
3 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 и 1/4 стакана молока
1 яйцо
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
1 чайная ложка ванили

Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и сахар.Добавьте молоко, яйцо, масло и ваниль и взбивайте до равномерного распределения.

Слегка смажьте большую сковороду сливочным маслом и нагрейте на среднем или слабом огне. Влейте 1/4 стакана жидкого теста.

Переверните, когда появляются пузыри. Обжарьте противоположную сторону до слегка золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимся тестом, снова покрывая сковороду маслом после каждой партии.

Подавать с фруктами, сахарной пудрой, кленовым сиропом и т. Д.

СТАРИННЫЕ БЛИНЫ

• 1 и ½ стакана муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 и ¼ чашки молока
• 1 ложка сливочного масла
• 3 столовые ложки молока плавленый
• 1 чайная ложка ванили

1. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и сахар.Добавьте молоко, яйцо, масло и ваниль и взбивайте до равномерного распределения.
2. Слегка смажьте большую сковороду сливочным маслом и нагрейте на среднем или слабом огне. Налейте стакана жидкого теста.
3. Переверните, когда появляются пузыри. Обжарьте противоположную сторону до слегка золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимся тестом, снова покрывая сковороду маслом после каждой партии.
4. Подавать с фруктами, сахарной пудрой, кленовым сиропом и т. Д.

3.5.3208

На основе всех рецептов.

3 креативных способа использования смеси для блинов со сладким кремом

3 креативных способа использования смеси для блинов со сладким кремом

Прикосновение сладких сливок в смеси делает эти блины лучшими, которые когда-либо украшали сковороду.Но эту смесь можно использовать не только для блинов!

Как я могу использовать эту смесь?

Что ж, кроме трех забавных идей, которые мы включили ниже, этот микс можно использовать для блинов и вафель. Смотрите, как показано ниже:

1. Блины. Сначала разогрейте сковороду до 375 F. Налейте 2 стакана прохладной воды в большую миску. Добавьте 1 фунт смеси (# 7435). Затем хорошо перемешайте с проволочной лопаткой, пока сухая смесь хорошо не смешается. (Можно слегка комковатое тесто) Налейте 1,5 унции теста на сковороду.Затем переверните блины, когда края начнут сохнуть (примерно 1 1/2 минуты). Выпекайте на второй стороне примерно от 1 1/4 до 1 1/2 минуты. Служить.
2. Вафли. Вам понадобится: 1 фунт смеси (# 7435), 1 1/2 стакана прохладной воды, 2 больших яйца, 1/2 стакана масла. Для начала разогрейте вафельницу и сбрызните ее Бак-Клене (# 5564). Затем налейте воду, яйца и масло в большую миску. Хорошо перемешайте венчиком. Далее добавляем блинную смесь. Хорошо перемешайте венчиком, пока не смешается сухая смесь. (Кусковое тесто можно). Вылейте 4,5 унции теста на слегка смазанную маслом вафельницу.Выпекайте 3 минуты или до готовности. Подавайте

дырки от пончика, приготовленные за 30 минут с использованием одной из наших любимых смесей для блинов! Не забудьте закончить их сахарной пудрой или кленовой глазурью.

Отверстия от блинчиков для пончиков

Состав:

Кленовая глазурь:

Инструкции:

1. Сначала смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Смешайте молоко, яйцо, ваниль и масло. Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты с сухими.
2. Тем временем перемешайте кленовую глазурь в большой миске.
3. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и растушуйте до толщины 1/4 дюйма.
4. Затем, используя формочку для печенья, выдавите дырочки в тесте. Поместите отверстия на посыпанный мукой противень, пока вы нагреваете масло.
5. Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Осторожно поместите отверстия от пончиков в горячее масло и готовьте 3-4 минуты до светло-золотистого цвета. Слейте воду на бумажном полотенце в течение 5 минут, затем сбрызните кленовой глазурью. Дайте остыть на решетке для выпечки.Наслаждаться!

Взято из: https://www.macheesmo.com/30-minute-donut-holes/

Принесение любимой еды ярмарки в комфортные условия собственного дома. Вы можете посыпать эти блинные воронки сахарной пудрой (# 1151), клубникой (# 1214), Nutella (# 7338) или карамелью (# 7894). Поразите свою семью этим угощением!

Блинный торт в форме воронки

Состав:

Инструкции:

1. Для начала налейте в сковороду 2-3 дюйма рапсового или растительного масла и поставьте на средний или сильный огонь.
2. Приготовьте смесь для блинов и воды в большой миске. Смесь не нужно изменять для использования с тортами-воронками, поэтому просто следуйте инструкциям на упаковке.
3. Вылейте тесто для блинов в кондитерский мешок, если вы его используете. Как вариант, поместите воронку над сковородой, когда масло достаточно горячее, чтобы капля воды зашипела и скатилась по его поверхности, и вылейте в нее тесто для блинов.
4. Затем выдавите или вылейте тесто для блинов в горячее масло в виде длинных, тонких, змеиных форм; создайте случайный круговой узор с формами.
5. Дайте тесту для выпечки воронки готовиться, пока дно не начнет подрумяниваться.
6. Теперь осторожно переверните тесто с помощью вращателя для блинов, чтобы приготовить противоположную сторону.
7. Переложите торт в форме воронки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и посыпьте кондитерским сахаром.

Взято из: https://www.livestrong.com/article/458980-how-to-use-pancake-mix-to-make-funnel-cakes/

Эти блины чуррос, пожалуй, одно из самых простых угощений! Вы не ошибетесь, приготовив это для вечеринки в последнюю минуту.

Блинчики Чуррос

Состав:

Состав:

1. Сначала смешайте воду и масло в кастрюле и доведите до кипения. После закипания снимите кастрюлю с огня и добавьте смесь для блинов и 1 чайную ложку сахара. Мешайте, пока оно не превратится в гладкое тесто.
2. Налейте растительное масло в сковороду и установите средний огонь (около 375 F). С помощью кондитерского мешка выдавите тесто длиной около 5-6 дюймов и обжарьте до золотистого цвета.Положите их на тарелку и застелите бумажным полотенцем, чтобы масло впитало.
3. Затем обваляйте чуррос в сахаре с корицей, пока вся поверхность не будет покрыта. Наслаждаться!

По материалам: http://thepinkdoormat.blogspot.com/2014/02/making-churros-using-pancake-mix.html?m=1

Комментарии

блинов без глютена — рецепт блинов без глютена от FLUFFIEST!

Из этого рецепта блинов без глютена получаются ЛУЧШИЕ и САМЫЕ БЕЗГлютеновые блины! Мы облегчаем вам задачу с помощью пошаговых инструкций и фотографий.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Этот рецепт был обновлен 3.3.2020. Я потратил прошлый год на то, чтобы настроить и заново изобрести свой рецепт блинов, и я думаю, вам понравятся изменения! Эти оладьи получаются красиво пушистыми и каждый раз получаются идеально. Лучше, чем IHOP 🙂

Если вы едите без глютена, действительно должен иметь в своем арсенале хороший рецепт блинов без глютена. Блины — любимый субботний завтрак в нашем доме, и мы часто подаем их и на ужин!

Мы потратили последние несколько лет на разработку этого рецепта для идеальных пушистых блинчиков без глютена.Мы рады поделиться этим обновленным рецептом с пошаговыми инструкциями и изображениями, а также часто задаваемыми вопросами, которые помогут вам приготовить самые пушистые блины без глютена!

Как приготовить блины без глютена:

Я верю в простые рецепты на одну чашу, и эти блины в этом плане великолепны! Просто перемешайте все влажные ингредиенты, добавьте сухие, взбейте и готовьте.

Вам нужно знать только одно: безглютеновая мука, которую вы используете , и способ ее измерения очень важны! Я протестировал этот рецепт с Bob’s Red Mill 1: 1, и он отлично работает.Bob’s — это недорогая мука, что является несомненным бонусом! Я также пробовал этот рецепт со своим обычным тестом Better Batter, и он не сработал, поэтому я настоятельно рекомендую Боба 1: 1.

Тесто для блинов должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было вылить из мерной чашки, немного толще, чем пахта. Если он кажется слишком густым, добавьте немного молока. Слишком тонко добавьте столовую ложку муки.

Важно измерять безглютеновую муку методом перемешивания, лопатки и уровня.Это гарантирует, что вы не используете слишком много муки и, таким образом, в конечном итоге получите песчаную и / или плотную пищу, которая никому не нужна!

Как отмерить муку без глютена:

1. Перемешайте муки.
2. Зачерпните муку в мерный стакан, стараясь не набить ее.
3. Уровень вынуть плоской стороной ножа или ложки.
4. Перелейте в миску.

Разогрейте сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) до 325 F. После того, как она нагреется, вы можете добавить тесто прямо на сковороду, используя мерный стакан.Используйте 1/4 стакана для маленьких оладий, 1/3 стакана для детских и 1/2 стакана для больших блинов. По этому рецепту блинов без глютена получается около 12 блинов среднего размера.

Блинчики без глютена НАСТОЛЬКО легко приготовить, и вы можете подавать их как хотите. Сверху добавьте традиционную ложку сливочного масла и немного кленового сиропа, приготовьте наш любимый домашний сироп из пахты или подайте блинный батончик с различными начинками! Вот несколько идей:

Идеи для батончиков без глютена:

• Взбитые сливки
• Свежие ягоды (клубника, черника и малина великолепны!)
• Масло из орехов или семян
• Посыпает — потому что все лучше с окропляет!
• Нарезанный темный шоколад
• Поджаренный кокос
• Этот домашний Шоколадный соус из Безглютеновый вкус
• Разнообразные сиропы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА ??? Нам нравится слышать об этом!

>>> Сделайте фото и отметьте @LifeAfterWheat в социальных сетях

>>> Прокомментируйте пост, чтобы сообщить нам, как он вам понравился!

>>> Мы хотели бы, чтобы вы оставили ниже 5 звездочек *, если вам понравился этот рецепт.Оставив рейтинг, вы поможете другим найти этот рецепт — спасибо, что поделились любовью без глютена!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Инструкции

1. В миске среднего и большого размера взбейте яйца до однородной массы.
2. Добавьте молоко, пахту, сахар и ваниль и взбейте.
3. Добавьте муку (не забудьте перемешать, зачерпнуть и разровнять, как указано в сообщении в блоге), разрыхлитель и пищевую соду.и перемешайте или взбивайте, пока не смешано. Тесто будет немного густым.
4. Добавьте топленое масло и взбивайте до однородности.
5. Перемешивание теста для блинов может привести к получению плоских / жестких блинов, поэтому перемешивайте только столько, сколько вам нужно!
6. Разогрейте сковороду между 300/325.
7. Вылейте тесто на сковороду и готовьте, пока верхняя часть не станет пузырящейся и не начнут появляться пузырьки. Низ должен быть светло-золотистого цвета.
8. Переверните блины и готовьте еще 30 секунд или около того, пока другая сторона не станет светло-золотисто-коричневой и блин не застынет.
9. Подавайте блины с любимой начинкой. Нам нравится наслаждаться этими блинами без глютена с домашним сиропом из пахты .

Примечания

Мука без глютена варьируется от производителя к бренду. Этот рецепт был протестирован с Bob’s Red Mill 1: 1, который вы можете найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Я люблю муку Better Batter, но в этом рецепте она не подошла.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

12

Размер порции:

1 блин
Количество на порцию: Калорий: 169 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Хладнокислый холестерин: 21 Белки: 5 г

Блинчики из цельной пшеницы — такие вкусные и приготовленные из 100% цельнозерновой муки

Эти оладьи из цельной пшеницы сделаны из 100% цельнозерновой муки и имеют восхитительный вкус! Это более здоровый вариант для завтрака или позднего завтрака.

В большинстве случаев, когда я отдавал предпочтение цельнозерновому хлебу, а не белому, я делал это из соображений здоровья, но втайне предпочитал вкус белого хлеба. Но я могу честно сказать, что цельнозерновые блины намного вкуснее.

Приятно делать их для друзей и семьи и видеть, как они удивлены тем, насколько они вкусные, ароматные и пушистые, потому что маркировка чего-либо как цельнозерновой неизбежно приводит к некоторым предубеждениям.

Это общая тема в разделе комментариев ниже, так как это один из самых популярных рецептов в этом блоге с тех пор, как я впервые опубликовал его в 2013 году.

Это чертовски хорошие блины, и, поскольку они полезнее, чем обычные блины, это приятный сюрприз!

Часто, когда люди заменяют белую цельнозерновую муку, как домашний хлеб для сэндвичей, это может быть сложно, потому что цельнозерновая мука не обладает такими же способностями к выработке глютена, как белая мука.

… но нам не нужно развивать глютен с блинами! А на самом деле мы этого не хотим.

Таким образом, эти блины могут быть очень воздушными и легкой по текстуре, но с большим количеством питательных веществ и аромата.

Как приготовить оладьи из цельной пшеницы:

Смешайте в миске сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар:

Взбейте вместе сухие ингредиенты, затем добавьте влажные ингредиенты, которые сделаны из пахты (или обычного молока или миндального молока), яйца и топленого сливочного масла (или масла):

Взбивайте оба ингредиента, помня, что вам нужно взбивать только до тех пор, пока мука не исчезнет.

Как и в большинстве рецептов блинов, нужно оставить много комков. Это гарантирует, что вы не перемешаете слишком много, а блины останутся воздушными и легкими.

Это будет довольно густое тесто, в отличие от многих супертонких смесей для блинов в коробках, которые текут, как вода. Это часть того, что делает их такими пушистыми.

Вы можете ложкой ложкой выложить его на горячую сковородку, но мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы порционировать, чтобы все блинчики были одинакового размера.

Готовьте блины несколько минут, пока сверху не начнут образовываться пузырьки:

Убедитесь, что он золотистый, затем переверните и готовьте еще пару минут:

Я знаю, что эти блины без начинки не выигрывают ни в каких конкурсах красоты, но на вкус они действительно потрясающие.

Мне нравится поливать их маслом и чистым кленовым сиропом или добавлять фрукты, например, нарезанную клубнику и бананы:

В следующий раз, когда вы будете в настроении отведать действительно восхитительные блины, попробуйте эти блинчики с корицей или блины с морковным пирогом. Лучше всего относиться к ним как к десерту, хех.

Еще я люблю делать супертонкие блины и начинять их фруктами и спредами. Наслаждаться!

Как заморозить блины:

Сначала дайте блинам полностью остыть, затем выполните один из этих двух методов, чтобы блины не прилипали друг к другу:

Для первого метода поместите блины на противень в один слой, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом, и заморозьте в течение 30-60 минут, пока они полностью не заморозятся.Затем вы можете вынуть блины и поместить их в большой полиэтиленовый пакет. Так они не будут прилипать друг к другу, и вы сможете достать сколько угодно блинов.

Для второго метода сложите блины между вощеной или пергаментной бумагой и поместите эти стопки в закрывающийся пакет для замораживания. Так они будут разделены, чтобы они не застыли вместе.

Заморозьте блины на срок до двух месяцев.

Как разогреть блины:

Вот три метода разогрева в микроволновой печи, духовке или тостере:

Микроволновый метод (мой любимый):

Положите от 1 до 5 замороженных блинов на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.Готовьте без крышки в течение 20 секунд для 1 блина, 30 секунд для 2 блинов, 40 секунд для 3 блинов, 50 секунд для 4 блинов и 60 секунд для 5 блинов. Точное время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи, но это хороший ориентир.

Духовка Метод:

Отлично подходит для большого количества блинов. Разогрейте духовку до 350F. Поместите желаемое количество замороженных блинов в пакет из фольги. Или выложить блины ровным слоем на противень и плотно накрыть сковороду фольгой.Просто убедитесь, что вы плотно закрыли, чтобы блины не высохли. Выпекать около 10 минут, пока оладьи не станут теплыми и мягкими.

Метод тостера:

Это мой наименее любимый метод, но он действительно работает. Вы можете приготовить только один блин на слот, и вам нужно следить, чтобы блины не стали хрустящими и не пережарились. Время зависит от настроек тостера.

Блинчики из цельной пшеницы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Эти оладьи из цельнозерновой муки сделаны из 100% цельнозерновой муки и имеют восхитительный вкус! Это более здоровый вариант для завтрака или позднего завтрака.

• 1 стакан цельнозерновой муки (5 унций по весу)
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан пахты *
• 1 яйцо
• 2 ст.л. топленого масла **
• масло для смазки сковороды

• В большой миске взбейте венчиком цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• В другой миске взбейте, чтобы смешать пахту, яйцо и топленое масло.

• Взбейте влажную смесь с сухими ингредиентами и перемешайте их до тех пор, пока они почти не смешаются. Вы хотите добавить видимую рыхлую муку, но при этом все равно должно быть много комков. Если размешать комочки, блины, скорее всего, получатся жесткими.

• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте поверхность сливочным маслом.
• Добавьте маленькие ложечки теста для блинов (тесто будет густым) и с помощью ложки для печенья аккуратно разровняйте ложку до более плоского круга.

• Готовьте несколько минут, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки.

• Переверните блины и готовьте на другой стороне пару минут. Если заглянуть снизу, то нижняя часть должна быть золотисто-коричневой.

• Подавать со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом или нарезанными фруктами. Наслаждаться!

* Вы также можете использовать обычное молоко с добавлением 1 столовой ложки уксуса хорошего качества, например белого винного уксуса или яблочного уксуса. Кроме того, миндальное молоко или молоко из кешью обычно хорошо заменяют безмолочные продукты.** У сливочного масла, безусловно, лучший вкус, но если вам нужно сделать это без молока, кокосовое масло тоже подойдет.
Если у вас остались остатки, прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать, как заморозить и разогреть.

калорий: 286 ккал, углеводы: 35 г, белок: 9 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 83 мг, натрий: 472 мг, калий: 357 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 6 г, витамин A: 450 МЕ, кальций: 150 мг , Железо: 1,8 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: оладьи из цельнозерновой муки

Сообщение обновлено новыми фотографиями, записями и советами в августе 2018 года. Первоначально опубликовано в мае 2013 года. Этот пост содержит партнерскую ссылку.

Блины вкусные дрожжевые на молоке с дырочками. Блины на дрожжах Рецепт Тонкие с дырочками

Блины на воде и дрожжах — это довольно простой рецепт с очень простыми ингредиентами Любая хозяйка на кухне.Поскольку здесь нет яиц и молока, блюдо получается диетическим и постным, что позволяет готовить его в пост и в период диеты. Такие оладьи очень эластичные и тонкие, поэтому отлично заворачиваются в начинку, как соленую (грибы, красная рыба, мясо, курица, твердый сыр), так и сладкие (джем, сладкий творог, сухофрукты, бананы и киви).

Для приготовления блинов на воде и дрожжах понадобятся следующие достаточно доступные продукты:

• два с половиной стакана муки;
• два стакана воды;
• два арт.л. Сахара;
• один ч. л. соли;
• одна арт. л. сухих дрожжей;
• три арт. л. растительное масло.

Процесс приготовления блинов на воде и дрожжах очень простой и понятный:

И так приступаем к рассмотрению рецепта. Вода должна быть способной согреться, чтобы она была немного теплой. Добавьте к нему сахар и дрожжи. Перемешать, оставить на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись.

Затем мешаем муку, которую желательно предварительно просеять, чтобы тесто лучше подошло, оно было насыщено кислородом.Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на два часа. Периодически перемешивайте.

Жарить блины нужно на среднем огне до румяного цвета. Сложите оладьи стопкой, смазывая по желанию сливочным маслом, что сделает ваши блины мягкими и еще более аппетитными.

Также стоит добавить, что оладьи, приготовленные на воде и дрожжах, прекрасно сочетаются с маком. Итак, если вы решили завернуть блин в маковую начинку, то вам нужно измельчить мак на кофемолке или комбайн.Добавьте воды и растопленного сливочного масла. Получившуюся густую маковую пасту подписываем на черт и заворачиваем в тюбик. Подавать тёплыми со сметаной или медом или просто без начинки, такие оладьи вкусные и так.

Кружевные блинчики с дырочками можно готовить на молоке и кефире, на дрожжах, сыворотке и даже на воде. Ажурность и удивительная тонкость запекания проявляются не столько в продуктах, входящих в состав блюда, сколько в процессе приготовления. Свежее тесто ни в коем случае нельзя сразу отправлять на сковороду.Его нужно заставить подниматься не менее получаса. За это время в блинной массе образуются пузырьки воздуха, которые в процессе запекания превратятся в маленькие красивые дырочки.

Блины с дырочками на молоке, рецепт с фото stepgy

На молоке можно приготовить ажурные, тонкие и хрустящие блины с мелкими дырочками. Если вы хотите, чтобы тесто было более мягким и тусклым, вы можете заменить молоко на сыворотку или сладкий питьевой йогурт средней жирности.

Необходимые ингредиенты:

• пастеризованное молоко — 500 мл
• яйца — 2 шт.
• кипяченая вода — 2 ст.
• мука пшеничная — 3 ст.
• дрожжи сухие — 1 упаковка
• масло растительное — 3 ст.
• соль — ½ стакана
• сахар — 4 столовые ложки

Пошаговая инструкция

Самые вкусные тонкие блины на кефире, рецепт с фото

Прелесть кефирных блинов заключается в том, что середина их окрашена очень ровно, оставаясь при этом замятой и мягкой, а края слегка подсыхают и получаются пикантно-хрустящими.Тонкое эластичное тесто Идеально сохраняет форму и не ломается в процессе переворачивания.

Необходимые ингредиенты:

• кефир 2,5% — 500 мл
• пшеничная мука — 8 столовых ложек
• яйца — 2 шт.
• сахарный песок — 3 столовые ложки
• подсолнечное масло — 3 столовые ложки
• соль — ½ класса
• сода — 1/2 СЛ
• крахмал картофельный — 4 ст.л.
• масло сливочное — 50 г

Пошаговая инструкция

1. Желтки взбить с сахаром в крепкую пену.
2. Соду растворить в кефире и оставить на 5-10 минут, чтобы жидкость немного наполнилась.
3. Ввести в желто-сахарную массу просеянную муку и крахмал. Очень хорошо перемешайте тесто, чтобы оно приобрело однородную мягкую консистенцию. Затем медленно влейте кефир комнатной температуры.
4. Белые белки посолить в легкую пену и добавить к остальным компонентам. В самом конце положить подсолнечное масло, тщательно перемешать и дать постоять от 20 минут до получаса.
5. Блины выпекать на раскаленной сковороде до однородного светло-золотистого цвета.

Как тускнеют тонкие блинчики с дырочками на дрожжах, рецепт с фото

Очень необычный и малоизвестный рецепт дрожжевых блинов. Таким способом испекут изысканное лакомство хозяйки Марокко. Готовое горячее блюдо выглядит очень красиво, пахнет и имеет нежный, приятный вкус. Кроме пшеничной муки используется еще I. манная крупа, а особый принцип измельчения позволяет добиться идеально ровных и аккуратных отверстий.

Необходимые ингредиенты:

• желток — 1 шт
• мука пшеничная — 150 г
• манна Cropa — 50 г
• сахар — 1 \ 2 гл
• соль — 1/3 чайной ложки
• таз — 1 \ 3 гл
• сухие дрожжи — 1 \ 4 гл
• кипяченая вода — 400 мл
• сливочное масло — 50 г
• подсолнечное масло

Пошаговая инструкция

1. Просеянная через сито мука для соединения с дрожжами, разрыхлителем, сахаром, солью и полуфабрикатами, затем тщательно перемешать.
2. Ввести желток и аккуратно залить водой комнатной температуры. Замесить жидкое неудобное тесто без комков и оставить на 1 час на кухонном столе, чтобы дрожжи прореагировали.
3. Сковородку слегка приподнять на минимальном количестве растительного масла и сразу приступить к выпечке.
4. В центре дна налить порцию теста и дать ему распределить его по поверхности.
5. На небольшом огне разогреть блин с одной стороны. Когда тесто начнет пузыриться, прикоснулся к верхней части руки.Если масса не прилипает к пальцам, толкаем лезвие и перекладываем на блюдо, без запекания с обратной стороны.
6. Готовую выпечку залить растопленным сливочным маслом, залить медом и подать на стол.

Как испечь блины на воде с дырочками: лучший рецепт

У блинчиков, приготовленных по этому простому рецепту, достаточно нейтральный вкус и очень ненавязчивый, спокойный аромат. Несмотря на тонкость, тесто отличается эластичностью, великолепно держит форму и вполне подходит для начинки, как сладких, так и соленых начинок.

Необходимые ингредиенты:

• фильтрованная вода — ½ л
• сахар — 3 ppm
• мука — 1,5 ст.
• растительное масло — 2 столовые ложки
• соль — ½ CL

Пошаговая инструкция

1. Соль, сахар, масло и теплую фильтрованную воду объединить в глубокие емкости и перемешать.
2. Муку просеять через кухонное сито и небольшими порциями ввести в сладкую массу. Очень активно взбивать миксер, чтобы получились комочки, и тесто стало полностью однородным, гладким и жидким.Разложите емкость с пищевой пленкой и оставьте на столе на 30-40 минут.
3. Сковорода обильно смазать маслом и хорошо раскатать на сильном огне. Hemper вылейте тесто на дно и распределите силиконовой кисточкой по поверхности.
4. Выпекать блинчик по 40-60 секунд с каждой стороны, разложить по порционным тарелкам, украсить на свой вкус и сосать горячими или холодными напитками.

Как приготовить тонкие блинчики с дырочками, начиненные воздушным кремом, видео

Выпекать блины с дырочками можно из самых разных ингредиентов, даже из овсяных отрубей.Сахарный песок в рецепте заменен на натуральную и полезную стевию, поэтому на блюдо стоит обратить внимание тем, кто любит всевозможные вкусности, но категорически не хочет поправлять и портить фигуру ради наслаждения кулинарными изысками .

Состав:

• мука — 3 стакана;
• дрожжи экструдированные — 20 грамм;
• молоко — 5 стаканов;
• яиц — 4 штуки;
• сливочное масло топленое — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка

Блины тонкие на дрожжах.Пошаговый рецепт

1. От яиц отделяем белки и убираем в холодильник, они понадобятся позже.
2. В большой миске смешиваем треть молока, дрожжи, сахар, топленое масло и желтки. Перемешайте клин, чтобы все растворилось. Количество сахара можно немного отрегулировать по вашему желанию: если вам понравилось сообщение, то добавьте еще немного. Но помните, что старый вариант блинов не предусматривал много сахара. Раньше это было роскошью.
3. Вливаем оставшееся молоко и перемешиваем.
4. Мелкими частями всыпать просеянную муку и соль, постоянно перемешивать, чтобы не было комков. Соль не рекомендуется добавлять в самом начале, так как дрожжи от этого хуже покажут свою реакцию, и тесто не будет таким пузырчатым. А еще нам нужны красивые дырочки в блинах. Оставляем тесто на час, каким бы хорошо оно ни было.
5. Влить в тесто растительное масло. Раньше использовалось нерафинированное подсолнечное масло, но можно заменить рафинированное или ароматное оливковое.
6. Взбиваем белки до мягкой пены, добавляем в тесто и все хорошо перемешиваем.Он сразу станет воздухом.
7. Перед тем, как испечь первый блин, смажьте сковороду растительным маслом. Жарить с двух сторон на среднем или чуть большем огне, чтобы получились красивые большие ажурные дырочки.

Необычные блины на дрожжах на Карнавал готовы! Они удивительны! Можно кормить их сметаной, вареньем, сгущенкой, салом или другими сладкими и солеными начинками — это универсальный вариант блинов. По желанию они могут быть топочными и толстыми, просто налейте в кастрюлю еще массы.На тонком блинчике у меня примерно половина окуня жидкого теста. Конечно, необходимо учитывать диаметр вашей сковороды. Уверен, у вас все получится! Присоединяйтесь к нам на «очень вкусно», испеките и удивите своих близких необычными тонкими блинчиками с дырочками! И обязательно приготовить

Блины из дрожжевого теста — еще одна разновидность блинов. Они вкусные, не очень тонкие, но при этом с дырочками. В общем, это сложно описать, нужно попробовать приготовить такие оладьи на дрожжах и молоке, чтобы понять, какие они на вкус.Уверена, многим придется делать этот рецепт.

Блины на сухих дрожжах быстрые

• мука — 1,5 стакана;
• молоко — 1,5 стакана;
• воды — 1 стакан;
• яиц — 3 штуки;
• дрожжи сухие — половина столовой ложки;
• масло растительное очищенное — 0,3 стакана;
• сахар — 0,5 стакана;
• соль мелкая крупная.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке

1. Яйца шлепаем и взбиваем миксером или клином, добавляя к ним соль и сахар.

2. Полученную смесь вылить в глубокую посуду и всыпать в нее просеянную муку, растительное масло, молоко и дрожжи. Все тщательно перемешать, влить воду и еще раз перемешать, чтобы в тесте не осталось комков.

3. Оставляем материю тесто на теплое место в час.

* Если такого места в доме нет, разогрейте духовку до 40 градусов и поставьте в ней чашку с тестом

Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Имейте это в виду и используйте посуду побольше, чтобы тесто не росло.

4. Затем снова перемешайте тесто, чтобы мы удалили пузырьки воздуха, и снова оставим его. Больше все перемешивать не нужно!

5. Смажьте масляный поддон кулинарной кистью и поставьте на подогреватель для плит.

Для смазки сковороды хватит первого блина, он уже более необязательный, у нас в тесте масла достаточно.

6. Головник берем пенную массу и аккуратно протираем посреди сковороды, быстро наклоняя сковороду по кругу, чтобы наши оладьи были со всех сторон одинаковой толщины.

7. Когда одна сторона закручена, аккуратно переверните блин другой стороной.

8. Обжечь блины, пока не закончится все тесто. Приятного аппетита!

Впереди целая неделя карнавала, попробуем разные рецепты и выберем лучшее!

Настоящие русские блины выпекаются только на дрожжах. Ажурные, кружевные, пористые, пухлые, как их только не назовешь! Такие блины — настоящая гордость хозяйки, вот что о них сегодня и говорят. Рецепт очень хороший, проверен лично мной.Если следовать рекомендациям, то именно такие блины в дырочку, как на моем фото, вам точно подойдут.

Чтобы меня не ругали и не говорили, что я не предупреждал, пишу сразу об одном большом минусе таких блинов. Получается настолько вкусно, что остановиться на этих оладьях просто невозможно! Слово «вкусно» не так уж и жарко, чтобы передать то, что вы чувствуете в тот момент, когда пробуете. Сами руки опускаются на следующую порцию, и через несколько мгновений тарелка опустеет.

Первого блинного комментария не будет, можно забыть об этой поговорке, это не рецепт. Снимается со сковороды отлично лопаткой, даже руки обжигать не нужно, поверьте!

Отдельного приготовления макета не будет, как в классических рецептах дрожжевых оладий. Тесто нужной консистенции пропадет сразу. Да, также необходимо учитывать тот факт, что на подъем и пробор вам понадобится чуть меньше двух часов времени.Возьми заранее. Пусть вас пугает этот момент, такие королевские (не бью слово) блины того стоит. Результат вас порадует.

Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото и запускаем на кухню духовки вкуснейшие дрожжевые оладьи!

• 300 мл молока,
• 200 мл воды,
• 300 г пшеничной муки,
• 3 куриных яйца,
• 70 мл растительного масла без запаха,
• 7 г высокоскоростных сухих дрожжей,
• 60 г сахарного песка
• 0.5 ч. Ложки соли.

Обратите внимание! Дрожжи лучше выбирать именно быстродействующие (на упаковке написано), их гранулы намного меньше, чем у обычных сухих дрожжей. И они смешиваются с мукой. «Саф-момент» хорошо себя ведут «Доктор Эткер» и «Воронеж».

Итак, берем глубокую чашку, делим в нее куриные яйца, добавляем сахар и соль. 60 г сахара — это примерно три столовые ложки, без верха.

Взбить до пены миксером или венчиком.

Мука для просеивания и смешивания с сухими быстрыми дрожжами.Молоко прогреть до едва теплого состояния.

Есть два способа замешать дрожжевое тесто для блинов. Добавьте муку во взбитые яйца и замесите густое тесто, которое затем разбавляют молоком и водой. Либо, как я, смешайте жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешайте миксером.

Затем постепенно всыпать муку, смешанную с дрожжами, помешивая тесто на медленной скорости миксера. В самом конце влить растительное масло и размешать до однородного состояния.

Дрожжевое тесто для блинов получится жидким, как и на обычных оладьях на молоке. Желательно перелить в более глубокую чашку, потому что она поднимется на дрожжах.

Необходимо определить тест с теплым местом без сквозняков, чтобы он прошел хорошо. Зимой это может быть место возле отопительного прибора или теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставить температуру 40-45 градусов, я отправляю в нее тесто.

За 45-50 минут тесто для блинов на дрожжах увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену.Я бы даже сказал, будет как бисквитное тесто.

Он должен быть идеально перемешан. Пузырей станет еще больше, и они начнут увеличиваться в размерах.

Снова отправляем в теплое место для расстойки примерно на 40 минут. Тесто замешивать нельзя!

Поднимется с шапкой, ни в коем случае не нагружайте!

Если ваша чашка прозрачная, то вы и увидите примерно такую ​​картину.

Пора поставить сковороду на плиту и хорошенько ее прогреть.Я блинчики пек сразу на двоих, так быстрее. На сковороде перед выпечкой оладий нежелательно готовить другую еду, иначе тесто прилипнет. У бабушки была специальная чугунная сковорода, на которой были только блины. Использую сегодня с тефлоновым покрытием, но все же слегка смазав его растительным маслом несколько раз в самом начале выпечки.

Царапина бабушка нежное и пышное дрожжевое тесто, Как пеночка. Пробуем делать это с одного края чашки, царапая снизу.

Вылить тесто на смазанную маслом горячую сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.

Ставим на плиту и ждем, пока одна сторона не закрутится. Пена будет прилипать, пузыри лопаются, оставляя на блинчике красивый ажурный узор. Пора повернуть!

Попробуйте сделать лопатой, блин не сломается.

Долго жарить вторую сторону, т.к. тесто почти схватилось. Просто покрутил — и на блюде!

А так блин за блин.Такие дрожжевые оладьи выпекаются очень быстро.

Будут пожелания, что блин сразу смазать горячим маслом, посыпать сахаром и сразу же отправить в рот, пока не остынет. Да потому что устоять будет невозможно!

Более терпеливым повезет больше, если они растопят масло с медом и поливают этим ароматным медовым сиропом каждый блинчик, превращаясь в треугольник. И все равно будет очень вкусно, если мед растопить с жирной сметаной или сливками и залить, а еще лучше пару минут написать в этом соусе на сковороде.Разум взлетай!

Для тех, кто считает настоящие русские блины нужно есть с икрой или красной рыбой, тоже будет правильно! Ну очень вкусно!

Ну чем я вам блины омолодил? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

С уважением, Энни!

Блины на дрожжах и молоке

Блины дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах прислала нам Светлана Бурова. Такие тонкие блины Дрожжевое тесто подойдет для начинки с разными провалами или сладкого угощения к чаю с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

Для рецепта дрожжевых блинов потребуется

Состав:

• Мука — 350 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 0,5 л.
• Сахар — 1 ч.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — 10 гр.
• Дрожжи сухие скоростные -7 гр.

Процесс приготовления:

Молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим, залить дрожжами, чтобы они немного набухли. Влейте в молоко оставшиеся дрожжевые ингредиенты.
Все перемешать, чтобы не было комков от муки.
Даем дрожжевое тесто для кислых блинов Немного натянуть.

Блины из дрожжевого теста испечь на хорошо разогретой сковороде, смазав ее небольшим количеством растительного масла до образования румяной корочки.

Подавать вкусные дрожжевые оладьи в жестяной банке с медом, сахаром, сметаной, сгущенкой, а также заправлять различными начинками.

Приятного аппетита!

С уважением, тетрадь рецепт

Лучший рецепт блинов из пахты

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт блинов на планете — этот рецепт блинов из пахты мы используем уже пять лет! Я поделился рецептом этих блинчиков, тающих во рту, много лет назад, но мне не хотелось бы, чтобы кто-нибудь пропустил лучшие блины, поэтому я делюсь снова сегодня!

Этот рецепт блинов из пахты — еще одна отметка в моем постоянном поиске идеального рецепта основных продуктов, к которым присоединяются эти идеальные обеденные булочки, лучшие вафли на свете и, конечно же, это невероятно потрясающее печенье с шоколадной крошкой. .

У меня есть рецепт домашних блинов, который я очень люблю некоторое время, но для этого нужно немного подготовиться накануне вечером. Что бессмысленно, когда вы, как и наша семья, часто решаетесь по прихоти, что вам нужны домашние блины на ужин.

Почему это лучший рецепт блинов из пахты?

Я готовлю этот рецепт блинов из пахты еженедельно в течение последних пяти лет, и с тех пор я даже не беспокоился о другом рецепте блинов. На мой взгляд, это лучший рецепт блинов на свете.

Я знаю, что блины — вещь очень личная — некоторым нравятся действительно пушистые, толстые блины. Другим нравятся блины почти креповой толщины.

Это что-то среднее между. Тонкое и мягкое, но не разжевывающееся. Они не отскакивают, когда вы пытаетесь разрезать их стороной вилки (я это ненавижу). Они маслянистые (но не СЛИШКОМ маслянистые) и просто лучшие тающие во рту блины.

Мы ели их с фруктовым соусом, кленовым сиропом, джемом, йогуртом и свежими фруктами.Все варианты были восхитительны. И они были не менее восхитительны, когда их ели в холодном виде с тарелки во время мытья посуды.

Это еще и простой рецепт блинов — без просеивания, без ожидания, без лишних ингредиентов — просто лучшие блины, которые вы когда-либо пробовали в своей жизни.

Когда мы только начали готовить этот рецепт блинов, этого было достаточно для нас троих, но теперь, когда мы удвоили размер нашей семьи, мы также удвоили рецепт, чтобы накормить шестерых из нас, обычно немного оставалось на закуски .

Если вам понравился этот рецепт блинов из пахты, попробуйте эти рецепты:

Блины в субботу вечером

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт блинов на планете — этот рецепт блинов из пахты остается неизменным на протяжении пяти лет! Я поделился рецептом этих блинчиков, тающих во рту, много лет назад, но мне не хотелось бы, чтобы кто-нибудь пропустил лучшие блины, поэтому я делюсь снова сегодня!

Количество порций от 12 до 16 блинов среднего размера

Состав

• 6
  столовые ложки
  масло
  растаял
• 1/2
  чашка
  молоко
• 1/2
  чашка
  пахта
• 2
  яйца
• 1
  столовая ложка
  масло
  Я люблю кокос
• 1
  чайная ложка
  ваниль
• 1
  чашка
  мука
• 4
  чайные ложки
  порошок для выпечки
• 4
  чайные ложки
  сахар
• 1
  чайная ложка
  соль

Инструкции

1. Взбейте растопленное масло, молоко, пахту, яйца, масло и ваниль до однородной массы.