Блины на кипятке — рецепт приготовления с фото и видео

Сегодня из чрезвычайно простых и доступных ингредиентов мы приготовим невероятно вкусные и ароматные блины. Для их приготовления нам понадобятся обычные продукты, которые есть у каждой хозяйки на кухне. Потратив 30-40 минут своего времени, вы сможете создать очень вкусную соленую закуску или удивительно-сладкий и нежный десерт из блинов, которые приготовлены на кипятке.

Итак, быстро приступаем к созданию этой вкуснятины.

Ингредиенты

Приготовление

1

Сначала в глубокую емкость вбиваем яйца. Взбиваем их легонько кухонным венчиком.

2

После этого к ним добавляем соль, сахар, а также вливаем половину молока. Все тщательно перемешиваем венчиком.

3

Далее в тесто нужно добавить муку, но обязательно перед этим ее следует просеять через сито, чтобы тесто было нежным и вкусным. Всыпаем муку в несколько этапов, чтобы в тесте не образовывались комочки.

4

Вливаем подсолнечное масло и остальное молоко. Все снова тщательно смешиваем.

5

Теперь нужно вскипятить воду и вылить ее в тесто. Перемешать его до однородного состояния.

6

Когда тесто готово, стоит разогреть сковородку. Смазываем ее увлажненной подсолнечным маслом салфеткой.

7

Половником вливаем на сковородку тесто и равномерно распределяем его по дну.

8

Жарим блины на маленьком огне в течение минуты.

С помощью лопатки переворачиваем блин и поджариваем с другой стороны до румяного оттенка.

9

Повторяем действия со всем тестом. Блины получаются очень нежные и ароматные, они буквально тают во рту. Приготовьте такой завтрак вашим родным – и вы точно обеспечите им хорошее настроение на весь день.

Похожие рецепты

Блины на кефире

Блины – это блюдо, которое периодически готовят почти в каждой украинской семье. И это неудивительно, ведь, правильно приготовленные, они имеют …

Марокканские блины

Сегодня мы приготовим оригинальные и уникальные блины, которые отличаются от блинов, приготовленных по классическому рецепту. Мы будем готовить …

Кружевные блины

Если в период Масленицы вам хочется приготовить необычные и оригинальные блины — этот рецепт для вас. Мы предлагаем порадовать себя и своих родных …

Французские блины «Креп Сюзет»

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются «Креп Сюзет». «Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и …

Цветные блины

Блины — это неотъемлемый атрибут Масленицы. Как приготовить вкуснейшие, аппетитные и разноцветные блины — читайте в нашем подробном рецепте.

Французские бретонские блины

Если вы хотите порадовать своих родных во время Масленицы вкусными оригинальными блинами — этот рецепт для вас. Мы предлагаем не только приготовить …

Китайские блины

Китайские блины — это блюдо, которое отличается от классического варианта славянских блинов. Они очень тонкие, полупрозрачные и совершенно легкие в …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Блинчики с зеленым луком — Стефани Изард

Опубликовано 1 ноября 2021 г.

Тесто Версия:

175 г корейской муки

½ стакана кипятка

Смешайте муку и воду руками, СОВЕРШЕННО осторожно, потому что она ГОРЯЧАЯ!

В миксер положите 880 г корейской муки, 2 стакана воды комнатной температуры и 1 столовую ложку соли

Добавить в тесто с горячей водой

Замесить до мягкости

Дайте тесту постоять в холодильнике, завернутом в пластик, не менее 30 минут 

Разбрызгивание масла на плоскую поверхность 

Положите на поверхность небольшой шарик теста (около 65 г)

Тонкая рулонная бумага

Щетка для Ру

Посыпать зеленым луком

Свернуться змеей, а затем свернуться в клубок

Накройте крышкой и снова дайте отдохнуть в холодильнике

Достать из холодильника

Снова раскатать толщиной около ¼ дюйма

Готовить в сковороде с маслом на среднем огне

Под крышкой для пара около 1 минуты 

Переверните и накройте крышкой еще на минуту, немного уменьшив огонь 

Должно быть хрустящим, слоеным и вкусным!

Для корейского соуса с майонезом (по желанию):

⅓ стакана майонеза Kewpie (или обычного майонеза, если не можете найти Kewpie)

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

2 ст. л. Эта маленькая козочка отправилась в корейский соус

Версия с тестом:

Размер порции: 4-6 блинов

½ стакана муки общего назначения

½ стакана рисовой муки

½ стакана кукурузного крахмала

2 ст.л. разрыхлителя

1 чайная ложка сахара

½ чайной ложки кошерной соли

2 больших взбитых яйца

1 столовая ложка соевого соуса

1 пучок зеленого лука, зелень и белые части отдельно

Кулинарное масло (например, рапсовое или растительное)

½ стакана свежих ростков фасоли мунг для посыпки

Листья свежей мяты и/или кинзы для посыпки

Сначала приготовьте тесто для блинов: в большой миске смешайте универсальную муку, рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте яйца, соевый соус и 1 ½ стакана холодной воды до получения однородной массы.

Разрежьте белые части лука-шалот пополам вдоль, затем нарежьте кусочками по 1 дюйму. Тонко нарежьте зелень лука-шалота и отложите для посыпки. Сорвите листья мяты и зеленого лука и грубо нарежьте травы. Отложите для подачи.

Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем/сильном огне и смажьте примерно 1 . Когда оно нагреется, добавьте белки зеленого лука и посыпьте щепоткой соли. Обжаривайте, пока зеленый лук не начнет окрашиваться, около 2 минут.

Добавьте в сковороду еще примерно 1 столовую ложку масла канолы, а затем примерно 1 стакан жидкого теста. Вращайте сковороду, чтобы убедиться, что зеленый лук полностью покрыт тонким слоем теста. Готовьте, пока края не подрумянятся и не начнут пузыриться, около 2-3 минут. С помощью лопатки осторожно переверните блин и продолжайте готовить, пока он не подрумянится с обеих сторон, и готовьте еще примерно 1–1,5 минуты.

Переложить на разделочную доску и повторить с оставшимся тестом и зеленым луком. При желании, держите приготовленные блины теплыми в духовке при температуре 300 градусов, пока они не будут готовы к подаче.

Дополнительно: приготовьте соус для макания, смешав вместе майонез Kewpie, лимонный сок и соус This Little Goat got Hong Kong.

Нарежьте блинчики с зеленым луком на дольки и украсьте ростками маша и порванными листьями свежей зелени. Сбрызните майонезом с корейскими приправами или подавайте его в качестве макания. Копай!

Теги: Блины Блинчики с зеленым луком

Рецепт шоколадного соуса 1930-х годов — Мелисса К. Норрис

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот рецепт домашнего шоколадного соуса легко приготовить, а полив им домашнее слоеное печенье на пахте, блины или вафли, вы получите прекрасное лакомство в любое время года.

Шоколадный соус можно приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. И не обманывайтесь названием, это не так сладко, как следует из названия.

Приготовив этот рецепт и подав его своей семье, вы будете возвращаться к нему снова и снова.

Почему я люблю этот рецепт

В детстве моего папы были времена, когда у него не хватало денег на рождественские подарки. Но моя бабушка подавала бы это блюдо как исключительное и редкое лакомство. Папа сказал, что когда ты спускаешься по лестнице и видишь шоколадную подливку, ты понимаешь, что день будет хорошим. У нее будет этот рецепт шоколадного соуса с домашним печеньем, готовым к завтраку в рождественское утро.

Мне грустно, что я так и не получил точного рецепта шоколадного соуса моей бабушки, но я нашел рецепт тонкого шоколадного пудинга в старой кулинарной книге 1930-х годов. Итак, мы с другом взяли этот рецепт и переформулировали его так, как описал мой отец.

Если у вас есть my book Hand Made , , вы можете найти рецепт шоколадного соуса на странице 196. Или просто прокрутите вниз до карточки с рецептом ниже, и вы также увидите возможность распечатать рецепт .

Лазурный стандарт

Есть некоторые основные продукты , без которых я никогда не расстанусь , многие из которых входят в состав этого рецепта шоколадного соуса. Я покупаю какао-порошок и сухое молоко A2/A2 (среди прочего) у Azure Standard уже несколько лет.

Azure является спонсором видео в этом посте. У них лучшие цены, которые я могу найти на многие органические товары оптом, и я знаю, что получу отличное качество.

Прямо сейчас в Azure проводится акция для новых клиентов. Если вы покупаете минимум $50, вы можете используйте мой код «Pioneering10» и получите скидку 10 % на весь заказ Azure Standard.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Вы можете приготовить шоколадный соус заранее и хранить его в холодильнике до момента использования (см. инструкции по разогреву ниже). Шоколадная подливка может храниться в холодильнике всего два-три дня, и, честно говоря, лучше всего ее есть свежей.

Но если вы хотите сэкономить несколько минут на приготовлении завтрака, вы можете сделать это заранее.

Как хранить шоколадный соус

Шоколадный соус можно хранить в холодильнике в течение двух или трех дней. Как я уже сказал, он действительно вкуснее, когда его едят свежим. Но можно сделать большую партию заранее.

Как разогреть шоколадный соус

Разогрейте шоколадный соус в кастрюле на плите на среднем или слабом огне. Постоянно помешивайте и взбивайте (как только смесь станет достаточно жидкой), чтобы соус не пригорел.

Возможно, вам придется разбавить его дополнительным количеством молока, так как при охлаждении соус имеет тенденцию густеть.

Необходимые инструменты

• Венчик . Венчик необходим для приготовления этого соуса без комков и очень гладкого (каким должен быть любой хороший соус!).
• Мерные чашки и ложки . Хотя вы, вероятно, могли бы проверить этот рецепт на глаз, он действительно лучше, когда вы используете точные измерения.
• Кастрюля для соуса . Подойдет кастрюля среднего размера. Если вы удваиваете или утраиваете партию, вам понадобится кастрюля большего размера.
• Чайник – Мне нравится пользоваться чайником, чтобы моя вода была горячей и готовой к использованию, когда она мне нужна, но кастрюля на плите также подходит для кипячения воды.

Необходимые ингредиенты

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. У большинства из нас уже есть эти предметы в наших шкафах, но если нет, Azure Standard — отличное место, чтобы получить эти высококачественные ингредиенты.

• Кипящая вода . При приготовлении этого рецепта вам нужно работать быстро, поэтому убедитесь, что вода кипит, прежде чем начать.
• Сливочное масло – Сливочное масло придает этому шоколадному соусу гладкую, насыщенную, бархатистую текстуру (и не дает ему быть слишком сладким). я использую Стандартное европейское масло Azure .
• Сахар — я предпочитаю Стандартный органический тростниковый сахар Azure .
• Соль – Можно использовать мелкую соль. Совет для профессионалов: Если масло соленое, разрежьте соль пополам.
• Какао-порошок — я взял немного из своего 5-фунтового мешка какао из Azure Standard .
• Молоко — вы можете использовать сырое молоко, обычное молоко или даже цельное сухое молоко A2/A2 из Azure Standard 9.0008 .
• Ваниль – Не пропустите ваниль! Он добавляет такой великолепный аромат. Вот мой рецепт домашнего ванильного экстракта .
• Слоеное печенье на пахте . Вы можете использовать мой рецепт для слоеного печенья на пахте . Или посмотрите на эти гречневых блинов 1920-х годов или на мою смесь для блинов DIY , чтобы иметь под рукой быстрый и легкий завтрак.

Как приготовить шоколадный соус

Теперь самое интересное: как приготовить вкусный шоколадный соус. Шаги просты, и ключ в том, чтобы продолжать помешивать, чтобы ничего не подпалить и не сжечь в кастрюле.

1. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. Всыпать муку и продолжать взбивать, пока она не подрумянится.

3. Добавить сахар и соль. Быстро перемешайте, чтобы не подгорело и не пригорело.

4. Добавьте какао-порошок и перемешайте.

5. Добавьте кипящую воду и постоянно взбивайте до получения однородной массы.

6. Добавьте молоко и снова взбейте.

7. Дать соусу нагреться, но не кипятить (в отличие от пудинга). Продолжайте взбивать, пока он не начнет густеть. Когда вы почувствуете, что он становится гуще или увидите лишь несколько пузырьков, снимите его с огня.

8. Добавьте ваниль и перемешайте.

9. Дать немного остыть (по мере охлаждения соус будет густеть).

10. Полейте шоколадным соусом бисквит, блины, вафли или ешьте ложкой. Наслаждаться!

Вы сделали этот рецепт?  Сделайте фото и отметьте меня в социальных сетях @melissaknorris . Мне бы очень хотелось увидеть ваш шоколадный соус! Тогда обязательно оцените этот рецепт, нажав на звездочки в карточке рецепта ниже!

Шоколадный соус

Мелисса К Норрис

Тонкий шоколадный пудинг, которым можно полить печенье на завтрак.

4.34 Из 15 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 8 минут

Всего времени 13 минут

КУРСОВОЙ БУРАЛЬ, ДЕССЕРТ, ДЕССЕРТ

АМЕРИКАНА

.

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана какао-порошка
• 3/4 стакана кипятка
• 1 стакан молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта сливочного масла в кастрюле на среднем огне.

• Всыпать муку и продолжать взбивать, пока она не подрумянится.

• Добавить сахар и соль. Быстро перемешайте, чтобы не подгорело и не пригорело.

• Добавьте какао-порошок и перемешайте.

• Добавьте кипящую воду и постоянно взбивайте до получения однородной массы.

• Добавьте молоко и снова взбейте.

• Дать соусу нагреться, но не кипятить (в отличие от пудинга). Продолжайте взбивать, пока он не начнет густеть. Когда вы почувствуете, что он становится гуще или увидите лишь несколько пузырьков, снимите его с огня.

• Добавьте ваниль и перемешайте.

• Дать немного остыть (по мере охлаждения соус будет густеть).

• Полейте шоколадным соусом бисквит, блины, вафли или ешьте ложкой. Наслаждаться!

• Вы можете использовать мой рецепт для слоеного печенья на пахте . Или посмотрите на эти гречневых блинов 1920-х годов или на мою смесь для блинов DIY , чтобы иметь под рукой быстрый и легкий завтрак.