Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото | Маша Вкусняша

В разгар масленицы я решила поделиться еще одним рецептом — как испечь тонкие блины с дырочками на кефире. Мы с вами уже готовили блины на молоке, рецепт можно посмотреть. Секрет приготовления тонких блинчиков на кефире заключается в добавлении соды. Если не добавить соду, то блины получаются пышными, как оладьи. Из этого количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сода — 1⁄2 ч. ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 ст. ложки
• Кефир — 1,5 стакана
• Вода (или молоко) — 0.5 стакана
• Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

Готовим тесто для блинчиков

В емкость разбиваем яйца, добавляем к ним щепотку соли и сахар.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

С помощью миксера взбиваем яйца до однородной массы. Если нет миксера — можете воспользоваться венчиком.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Затем в смесь добавляем кефир комнатной температуры. Если кефир у вас жидкий, то берите полтора стакана кефира и пол стакана теплой воды или молока. Если же кефир довольно густой, то берите 1 стакан кефира и 1 стакан воды или молока.

У меня кефир жидкий, поэтому я разбавляю теплой водой

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Сюда же добавляем столовую ложку растительного масла.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Перемешиваем все жидкие ингредиенты до однородности.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

В другую емкость просеиваем муку и соду. Муку нужно просеивать обязательно — так она напитается кислородом и мы гарантированно избавимся от возможных комочков.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Постепенно добавляем к муке все жидкие ингредиенты. Выливаем смесь в два подхода, взбивая тесто миксером. Добавили половину — и взбили до однородной массы, добавили оставшуюся половину — снова взбили до жидкой, гладкой консистенции.

Таким образом нам легче будет вмешать в тесто муку без образования комочков

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

В итоге тесто должно получится гладким, без комочков и с пузыриками на поверхности.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Жарим блинчики

Теперь приступаем к жарке. Предварительно сковороду смажем растительным маслом и хорошо разогреем. Выливаем тесто на сковороду половником и распределяем по поверхности дна до получения равномерного тонкого слоя.

Хорошо разогретая сковорода — залог того, что блинчик схватится сразу и на поверхности образуются дырочки

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

На медленном или среднем огне (зависит от толщины дна вашей сковороды) выпекаем блинчики до появления румяного цвета.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Как только одна сторона блинчика «схватиться», аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности.

Если вы видите, что тесто пригорает, перед каждым последующим блинчиком смазывайте сковороду растительным маслом

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром по желанию.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Только что испеченные блинчики имеют хрустящий край и очень нежную серединку. После того, как они остынут, становятся мягкими и нежными по всей поверхности.

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Наши тонкие блинчики на кефире готовы! Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый и простой рецепт с фото

Блины на кефире с кипятком. Рецепты приготовления тонких блинов с дырочками

Ох уж эти блинчики. Всегда востребованы к любому столу. На праздники мы их фаршируем, режем в салаты, на завтрак подаем со сметаной и т. д. Основной ингредиент в традиционных рецептах — молоко. Однако существуют и другие варианты приготовления. Например, блины на кефире с кипятком, которые получаются вкусными и красивыми, с дырочками. Они нежные, воздушные. Не рвутся и не пригорают.

Скоро Масленица, а значит, простые рецепты кефирных блинов придутся как раз кстати. Более того, такие ажурные и вкусные лепешечки можно готовить хоть каждый день. Это просто, это недолго и сытно. А еще, весьма бюджетно.

Практически все ингредиенты найдутся в вашем холодильнике.
Блины — универсальное блюдо. Подавайте с любой добавкой: масло, джем, сметана, сгущенка. Кто-то вообще любит макать в сахар.

Фаршируйте, как вам угодно: мясо, колбаса, сыр, творог, ягоды, фрукты.

И все же, такие нарядные блинчики, приготовленные на кефире с кипятком, вкусные и без добавок. Освоить технологию их выпекания несложно. А пошаговое описание поможет справиться любой хозяйке. Научившись делать блины, вы никогда не будете знать проблем с тем, что подать гостям к чаю.

Смотрите подборку рецептов в статье. Готовьте по аналогии, и ваш первый блин никогда не будет комом.

Рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком

Это идеальные блинчики. Почему? Не пригорают, легко переворачиваются.

Получаются нежные и красивые, с дырочками.

Состав:

• два сырых куриных яйца;
• ½ ч. л. соли;
• 160 мл масла раст-го;
• 40 г сахарного песка;
• 300 г муки.

На заметку! Просеянная мука — залог воздушного теста.

Технология приготовления:

Разбиваем в миску два яйца. Всыпаем сахарный песок, соль и слегка взбиваем венчиком. Вливаем кефир. Кисломолочный продукт держим предварительно при комнатной температуре.

В кипяток всыпаем соду, сразу же размешивая. Далее вводим тонкой струйкой в общую массу, одновременно взбивая венчиком. Вливаем растительное масла и всыпаем муку, пропуская через сито.

Взбиваем массу до однородности. Получаем тесто без комочков. Блинницу смазываем растительным маслом и накаливаем на среднем огне.

Вливаем с помощью половника блинную массу, распределяя тесто по всей поверхности. Дырочки образуются практически сразу. Когда одна сторона схватится, переворачиваем лепешечку.

Горячие блинчики пропитываем сливочным маслом.

Ажурные блинчики на кефире – простой рецепт с кипятком

Ажурные праздничные блинчики [оть на Масленицу, хоть каждый день. Готовятся легко. Вся стопка уплетается со стола в считанные минуты. Большая семья? Увеличьте расход ингредиентов вдвое.

Подготовим набор продуктов:

• сода — ¼ ч. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• мука пшеничная — 350—400 г;
• кефир — 1 стакан;
• кипяток — 1 стакан;
• масло постное — 3—4 ст. Л.;
• пара яиц;
• сахар — 60 г;
• ванильный сахарный песок — ½ ч. л.

На заметку! Толщина блинов зависит от густоты теста. Более жидкая консистенция способствует получению тонких блинчиков.

Готовим пошагово:

Соединяем просеянную муку с содой. В отдельной миске взбиваем яйца с сахарным песком (обычным, ванильным) и солью.

Вливаем кефир, перемешиваем. Затем постепенно всыпаем муку, одновременно замешивая тесто без комочков. По густоте делаем как на оладьи. Постепенно вливаем кипяток. В конце вливаем пару столовых ложек масла.

Получаем жидкую массу. По необходимости вливаем дополнительно немного кипятка. Разогреваем сковороду, смазанную маслом. В зависимости от покрытия посудины, возможно, потребуется смазать поверхность еще 1—2 раза. Антипригарные блинницы покрываются маслом только в самом начале.

Отправляем небольшое количество теста на жарку. Начните с половины половника. По необходимости черпайте больше массы для последующих блинов.

Переворачиваем лепешки обратной стороной тогда, когда край подрумянится. Попробуйте считать примерно до 20.

На каждый готовый горячий блинчик выкладываем кусочек сливочного масла. Он растает и покроет всю поверхность.

На заметку! Попробуйте первый блин на вкус. По необходимости добавьте ингредиенты (соль, сахарный песок) дополнительно.

Кружевные блины с дырочками – самый простой рецепт без яиц на горячей воде

Оказывается, блины получаются вкусными и без яиц. Интересно как? Читайте далее.

Компоненты:

• 400 мл кефира;
• стакан муки;
• 200—250 мл кипятка;
• ½ ч. л. соды;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. песка сахарного песка;
• 2 ст. л. растительного масла в тесто;
• раст-е масло на жарку.

Готовим пошагово:

1. Вливаем кефир комнатной температуры, всыпаем соль, соду и сахар.
2. Хорошенько взбиваем все венчиком.
3. Постепенно всыпаем просеянную муку. Получается однородное, довольно густое тесто. Затем вливаем кипяток (постепенно). Добиваемся жидкой консистенции. По необходимости вливаем еще немного горячей воды.
4. Вливаем масло, размешиваем. Тесто готово. Пора выпекать блинчики.
5. Смазываем сковороду маслом, накаливаем и вливаем немного массы.
6. Обжариваем блин с двух сторон. Смотрим консистенцию, пробуем на вкус.
7. Добавляем дополнительные ингредиенты на свое усмотрение.
8. Продолжаем жарку, пока не закончится тесто. Из данного расхода получается 13 штук.

Как пожарить тонкие заварные блины, чтобы получились с дырочками

Вкусненькие и красивые блинчики, которые всегда получаются. Простой рецепт из доступных ингредиентов.

Подготовим набор продуктов:

• пара яиц;
• 40 г сахарного песка;
• чуть меньше половины 1 ч. л. соли;
• 1 стакан кефира;
• 1 ч. л. соды;
• 120 г муки;
• 1 стакан молока;
• сливочное масло;
• 2 ст. л. растительного масла.

На заметку! Постепенный ввод муки с одновременным помешиванием поможет предотвратить образование комочков.

Инструкция:

1. Разбиваем яйца в сухую чистую емкость. Всыпаем соль, сахар, перемешиваем. Добавляем кефир, соду, снова перемешиваем.
2. Всыпаем муку, предварительно просеяв. Слегка взбиваем, растворяя все комочки. Вливаем молоко, затем масло.
3. Накаливаем сковороду, смазанную маслом. Распределяем тесто по всей емкости.
4. Выпекаем блинчики на умеренном огне. По необходимости смазываем блинницу перед каждой новой порцией теста.
5. Готовые блины пропитываем сливочным маслом (растопленным). По желанию поливаем любимыми добавками (мед, сгущенка и т. д.) и подаем к столу.

Самые вкусные на кефире: пошаговый рецепт правильных блинов с фото

Примечание к рецепту! Из указанного расхода выходит 6 блинов.
В чем секрет тонких, нежных и воздушных блинов? Грамотно подобранный состав и правильная пошаговая технология вам помогут.

• Кефир 550 мл.
• Яйцо 2 шт.
• Сахарный песок  ч. ложки
• Кипяток 1 стакан
• Соль  ч. ложки
• Мука 250-300 г

Калории: 185 ккал

Белки: 7.14 г

Жиры: 4.22 г

Углеводы: 28.91 г

• В кастрюлю вливаем кефир, добавляем яйца, соль и песок сахарный.

• Вилочкой все слегка взбиваем. Подогреваем массу на медленном огне до тех пор, пока масса не станет однородной. Заготовка разогревается до 50 градусов. Во избежание пригорания постоянно помешиваем.

• Затем всыпаем муку, перемешиваем. В стакан с кипятком всыпаем соду.

• Растворяем и вливаем в тесто. Снова перемешиваем и вливаем масло. Получается жидкая масса с пузырьками.

• Сковороду смазываем и накаливаем. Вливаем один небольшой половник теста, которое распределяем по всей поверхности. Печем блинчики с обеих сторон по 30 сек.

Поливаем готовые блины топленным сливочным маслом и подаем к столу.

А какие блины собрались готовить на Масленицу вы? Делитесь в комментариях! Помогите увидеть рецепты друзьям, нажав кнопочки поделиться в соц. сетях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

Блинчики на кефире с кипятком рецепт тонкие с дырочками без соды. Рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира

Блинчики на кефире с кипятком рецепт тонкие с дырочками без соды. Рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира

Начну пожалуй с самого обычного и простого варианта, который получается абсолютно у всех, даже если у вас нет совсем опыта. Если вы в кулинарном деле новичок, то смело берите его и пеките на здоровье. У вас все получится, вот увидите.

Количество ингредиентов обязательно берите по списку, использовать можно целый литр кефира, если хотите напечь целую гору блинов, можно воспользоваться 0,5 л, но для нашей большой семьи это очень мало))). Поэтому решайте сами, ведь может вы живете один.

Между прочим в этом варианте кефир нужно брать именно теплый, это очень важное условие, поэтому придется его подогреть на плите, будьте к этому готовы. Если вы не желаете этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете посмотреть вот тут.

Нам понадобится:

• кефир (1%)- 1 л
• куриное яйцо — 2 шт.
• мука высшего сорта — 3-4 ст.
• соль — 1 ч.л
• сахар — 2-3 ст.л или по вкусу
• кипяток — 1 ст.
• сода — 1 ч.л
• растительное масло — 2-3 ст.л

Способ приготовления:

1. Подготовьте к работе миксер или кухонный комбайнер с венчиком. Разбейте в чашку для смешивания яйца и все остальные ингредиенты. Это кефир, затем соду, соль, сахар и часть муки.

2. Размешайте венчиком до получения однородного теста, затем внесите оставшуюся муку и вновь перемешайте. Во время перемешивания машины влейте примерно 1-1,5 стакана крутого кипятка тонкой струей и растительное масло.

3. Сковородку разогрейте до предела, а потом смажьте ее кусочком сливочного масла. Можно использовать и растительное и даже оливковое.

4. Готовое тесто разлейте по сковороде и дайте ему растечься по всей поверхности. Жарьте первую сторону до тех пор, пока не увидите коричневые края, а после переверните блин лопаткой или ножом, будьте аккуратны не обожгитесь.

5. Первый блинчик необходимо обязательно попробовать на вкус и при необходимости добавьте в него соль или сахар. Такие румяные голубчики получатся у вас, если вы все сделаете правильно и верно. Наслаждайтесь великолепным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт оказался достаточно быстрым и простым, вообщем то, что надо.

Блинчики на кефире рецепт тонкие с дырочками с кипятком. Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

• 250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чайн. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.

Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,
потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс  взбивания.

Теперь очередь муки – всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. 
Заметьте пропорции воды, кефира и муки – это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне.
Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Тонкие блинчики на кефире с кипятком рецепт. Тонкие блины на кефире с дырочками — пошаговый рецепт с кипятком

По этому рецепту они всегда получаются отменными: воздушными, хорошо пекутся и не рвутся. Благодаря кефиру и соде тесто отлично пенится, а пузырьков очень много. Эти пузырьки и дают впоследствии эти заветные дырочки, даже без использования дрожжей.

Ингредиенты:

• 350 мл. кефира;
• 350 мл. кипятка;
• 2 яиц;
• 2 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. соли;
• 250 г. муки;
• 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир. Он должен быть теплым (чуть подогрейте заранее на плите) или, в крайнем случае, комнатной температуры. Добавьте соду, перемешайте и дайте настояться смеси в течение нескольких минут.

Сода «погаситься» кефиром и тесто станет пышным.

Затем туда же выложите яйца, соль и сахар. Все хорошо помешайте венчиком.

2. Теперь всыпьте муку и перемешайте так, чтобы не было комочков. Потом влейте кипяток и снова быстро взбейте до однородности. Осталось добавить растительное масло и несильно перемешать. Наконец-то наше тесто готово к выпечке.

3. Прежде всего, хорошо раскалите сковороду. Если плохо ее раскалить, то дырочки не появятся. Не смазывая сковороду, влейте порцию теста, ровным слоем покрывая ее поверхность. Жарьте на сильном огне. В момент жарки вы увидите как проявляются те самые дырочки.

4. Края зарумянились и тогда аккуратно переворачиваем лепешку на другую сторону и снова жарим до румяности. Помните, что при выпечки масло подливать не нужно.

5. И вот, наши блинчики готовы. Они получились воздушными и посмотрите, какой они имеют красивый золотистый цвет. К тому же, в них совсем не ощущается вкус кефира и соды, что очень хорошо!

Заварные блинчики на кефире с кипятком. Ажурные и нежные заварные блинчики

Этот рецепт достаточно необычный. И его особенность в том, что кипяток наливают не в жидкую кефирную составляющую, а в смесь яиц с сахаром. Казалось бы, что яйца должны свернуться. Так нет, они не только не сворачиваются, а напротив, дают обильную пену. Она способствует получению пышного теста и очень нежных готовых изделий.

Предлагаю Вам с этим рецептом познакомиться поближе, поскольку он очень интересный.

Нам понадобится:

• мука – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• кипяток – 1 стакан
• яйцо – 2 шт
• сахар – 1 – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки
• ванилин – на кончике ножа

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Делать это обязательно для того, чтобы насытить ее кислородом. Добавить сахар, ванилин на кончике ножа и соду и перемешать.

Также заранее приготовить кефир, его лучше иметь комнатной температуры. И вскипятить чайник, чтобы кипяток был под рукой. Все надо будет делать достаточно быстро.

2. В отдельной миске большого объема сбить при помощи миксера два яйца и соль.

Не смотрите, что яйца всего два, а миска большая. При дальнейших наших действиях такой выбор будет вполне оправдан.

3. У нас уже должен быть готов кипяток. Продолжая взбивать яйца, влить его тонкой струйкой в яичную смесь. Не бойтесь, яйца не свернутся, появится лишь обильная пена.

4. Сразу же, не останавливаясь в работе с миксером, влить тонкой струйкой кефир.

5. А затем  всыпать муку. И продолжить взбивать массу миксером. Она должна получиться у нас без комочков.

6. Дать тесту постоять 20 минут. После чего добавить масло и перемешать миксером еще раз. На этот раз до исчезновения масляных разводов. На тесте появилось большое количество больших и маленьких пузырьков, это радует. Значит наши вкусняшки удадутся на славу.

7. Сковородку прогреть, для первого экземпляра смазать поверхность маслом, и налить порцию теста.

Испечь с одной стороны до румяности, затем перевернуть и испечь вторую сторону.

Готовые изделия получаются очень нежными и вкусными. Тот, кто первый раз пробует их, всегда удивляется их вкусу, так как он отличается от привычного для нас. И всегда просит поделиться рецептом.

Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков

У каждой хозяйки обычно есть свой рецепт, по которому она готовит блинчики. Но в основном ингредиенты одинаковые. Разница только в пропорциях и способе замеса теста. По этому варианту у меня получается лучше всего, поэтому я и считаю его самым правильным.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Кефир — 0,5 л
• Мука — 300 гр
• Яйца — 2 шт
• Кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления:

1. Яйца разбейте в подходящую посуду. Добавьте туда соль и сахар. Взбейте венчиком или вилочкой до появления пены. Миксером я не люблю пользоваться, когда делаю тесто для блинов.

2. Затем в яичную смесь влейте кефир. Равномерно перемешайте. Кстати, вместо кефира, можно также добавить и простоквашу, кислое молоко или даже ряженку.

3. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в него соду, размешайте и влейте в смесь тонкой струйкой. Перемешайте до однородности.

4. Теперь постепенно, в несколько заходов, добавляйте в смесь просеянную муку и перемешивайте до полного растворения и исчезновения комочков. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и тесто можно считать готовым.

5. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом и влейте туда немного теста. Чтобы оно хорошо распределилось по сковороде, сделайте ею круговые движения, слегка наклоняя в разные стороны. Тогда тесто как следует растечется по поверхности.

6. Выпекайте сначала одну сторону до румяного цвета. А затем переверните на другую и также дождитесь румяности. Времени на каждую сторону примерно выходит по 1 минуте.

7. Готовые блины складывайте на тарелку. Можно класть сверху небольшой кусочек сливочного масла. При желании, их можно завернуть в треугольники. Они получаются тонкими, румяными и очень вкусными.

Ажурные блинчики на кефире с кипятком. Ажурные блины на кефире с кипятком – пошаговый рецепт тонких блинчиков

Для этого рецепта нам потребуется алкоголь. Согласитесь, довольно необычное решение! И это еще один обещанный секрет.

Самая главная причина использования спиртных напитков в кулинарии – это, конечно же, аромат. К тому же алкоголь, как и соль, усиливает вкус ингредиентов, помогая им лучше себя проявить. Он ограничивает выработку глютена в пшеничной муке, от чего тесто становится более нежным. Спирт начинает испаряться при достаточно низкой температуре, поэтому в процессе выпечки тесто насыщается воздухом и становится еще пышнее.

Эта пикантная деталь, которая привычное блюдо превращает в роскошь! Не упустите шанс приготовить свой воздушный ажурный кулинарный шедевр!

Для приготовления нам потребуется:

• Яйца – 1 шт.
• Кефир – 500 мл.
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 2-3 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль – ¼ ч. ложки
• Алкоголь (коньяк, водка, бренди, ром) – 2 ст. ложки
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 2 ст. ложки

1. Ставим воду на плиту нагреваться до температуры кипения.

2. Кефир переливаем в миску, вбиваем в него одно яйцо, добавляем сахар, соль. Венчиком перемешиваем ингредиенты.

Вливаем пару ложек алкоголя.

3. Просеиваем 1,5 стакана муки, в которую добавляем соду.

4. Тонкой струйкой вливаем кипяток и хорошо мешаем, чтобы не образовались комочки.

5. Добавляем в тесто растительное масло и даём ему постоять 10 минут.

6. Смазываем сковороду маслом. Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Такие блины можно подавать как отдельное блюдо со сметаной, с джемом. Можно завернуть в них начинку.

Тоненькие ажурные блинчики с дырочками – готовим на кефире с кипятком

Если вы хотите испечь тонкие и ажурные блинчики в дырочку,  вам поможет этот рецепт. Блины на кефире с кипятком получаются именно такими!!!

Секрет приготовления этих вкусных и красивых блинчиков в кипятке, который мы выливаем в тесто, предварительно загасив им соду.

Не бойтесь, все гораздо проще, чем может показаться.  Такие блинчики сможет испечь каждый.

И еще один важный момент,  дырочек на блинах будет больше, если вы очень сильно раскалите сковородку.

 Заварные Блины на кефире с кипятком – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• Мука 1 стакан
• Кефир – 1 стакан
• Яйцо – 1шт
• Кипяток 0,5 стакана
• Растительное масло – 1ст.л
• Соль и сахар по вкусу
• Сода 0,5 ч.л

Последовательность приготовления

 Смешиваем в глубокой миски кефир, яйцо, муку, соль и сахар.

 Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комков.

 В стакане с крутым кипятком гасим соду и сразу же выливаем ее в тесто.

 Все очень тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут.

 Добавляем растительное масло, все еще раз перемешиваем и оставляем на 10 минут.

  Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

Готовые блинчики получаются очень нежными, красивыми и с множеством дырочек.

На вкус просто объедение!!!

Подаем со сметаной,  вареньем или сладкими соусами .

Заварные блины на кефире –

Готовьте эти вкусные блины на кефире с кипятком по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Блины на кефире с кипятком все буде смачно. Блины на кефире с кипятком — ажурные

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу всех поздравить с наступившей Масленицей и поделиться очень вкусным рецептом блинов на кипятке с кефиром. Блинчики получаются нежнейшие, все в дырочку, ажурные, тонкие. Каждый год пробую новые рецепты блинов, могу отметить, что каждая хозяйка ищет рецепт блинов в дырочку, тоненьких, чтобы порадовать своих родных и близких аппетитной выпечкой. Именно по этому рецепту у блинов получается кружевная структура.

Я перепробовала много рецептов блинов, мне нравятся на молоке, на кефире, на сыворотке, и на кипятке, даже шоколадные блины с какао отличаются своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня я приготовила блины на кипятке и кефире, они необычайно вкусные и нежные, а еще все кружевные, в дырочку, тонюсенькие. Как отметил муж, что через блины можно процеживать вермишель.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Выпекала я на сковороде диаметром 15 см.

Блины получаются даже не тонкими, а тонюсенькими. Самый важный секрет, наливать по половинке половника теста на сковороду. А также жарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в

Блины на кипятке и кефире

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (крупных)
• 2 ст. ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипятка
• 2 стакана муки (250 граммовых)
• Растительное масло 4-5 ст. ложек

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир

Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах. Использовать можно домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2.5%- 3.2% жирности. Надеюсь с этим разобрались.

Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар.

Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня 0.500 мл. кефира.

Перемешиваю все венчиком. Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы 250 грамм.

Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток.

Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов. При этом взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Даем тесту отдохнуть».

Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла.

Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.

Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста.

Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.

Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные. Но это мое мнение.

Мама моя, например, всегда смазывает каждый блин сливочным маслом, и не важно по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.

Я уже писала выше, но повторюсь, сковородка у меня маленькая, в диаметре 15 см. У меня получилось из данного количества ингредиентов ровно 35 блинов. Специально пересчитала.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, джемом, со сметаной, сгущенным молоком, с шоколадом, а также фаршировать разной начинкой.

Мы недавно фаршировали блины творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане получаются нежнейшие и очень вкусные. Если любите, то можно попробовать. Сегодня я не фарширую блины, а подаю их с медом, вареньем и сметаной.

Что делать вам с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, на Масленицу угощала всех соседей выпечкой. На праздник Пасхи, тоже угощала соседей пирожками.

По вкусу блины превосходные, все в меру, всего хватает. Но, обязательно, рекомендую попробовать блины при выпечке и добавить сахар, например, если вам не достаточно. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блинчики на кипятке и кефире могут быть приторно сладкими.

Напишите, ниже, в комментариях, угощаете ли вы блинами друзей, гостей. Какие блинчики выпекаете и есть ли у вас любимые рецепты.

Рецепт блинов на кефире с кипятком тонкие с дырочками

Как приготовить рецепт блинов на кефире с кипятком тонкие с дырочками — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины на кефире, с дырочками!

Тонкие блины на кефире – такие простые и понятные, порой становятся непроходимым квестом для новичков. И главная проблема – как перевернуть их, не порвав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и выверенный рецепт. С секретом, разумеется. И вы прямо сейчас этот секрет узнаете. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Основных ингредиентов идет в тесто одинаковое количество – ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакана нужного объема, не беда – воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное – пропорции жидкости и муки, а их даже при желании перепутать не получится.

• Мука – 1 стакан объемом 250 мл,
• Кефир жирностью 1% – 1 стакан,
• Кипяток – 1 стакан,
• 2 яйца,
• 2-3 столовых ложки сахара (с двумя почти несладко),
• ½ чайной ложки соли,
• ½ чайной ложки соды,
• 3 столовых ложки растительного масла

Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками

Начало традиционное – яйца взбиваем с сахаром и солью. Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке.

Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Перемешиваем.

Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот – кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое – берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком (осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой!) и средней струйкой выливаем в тесто. Я процесс не сняла – так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось.

На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции». Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит – вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же.

Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости – комочков не остается.

Осталось лишь добавить соду и растительное масло. Вот я показала, сколько положила соды. Это кофейная ложечка – ее объем примерно половина чайной. Можно в принципе и треть чайной положить. Но тогда дырочки могут быть и поменьше.

Вымешанное тесто уже пошло пузырьками – сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.

Тесто получается очень жидким. Настолько, что при плохом освещении даже не удалось четко запечатлеть процесс стекания теста с ложки. Очень быстро стекает. Жидкое.

Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев сковородку. Я знаю, что многие смазывают маслом сковороду только первый раз, но я перед каждым блином наливаю буквально две-три капли масла. Чтобы наверняка блин не прилип, да и выглядит он посимпатичней, чем те, что жарят на сухой сковородке.

Когда сковорода нагрелась, зачерпываем 2/3 половника теста и наливаем строго на середину сковородки, а затем принимаемся поворачивать и наклонять ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же.

Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты. Блин на кефире готов. Я сняла его на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырочек – море. Свернутыми треугольничками и уложенными рядком на тарелке блины также выглядят эффектно.

Вкус у таких блинов нейтральный – их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, они подходят и на фаршировку.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины являются одним из самых любимых блюд. У каждой хозяйки обязательно есть любимый рецепт приготовления блинчиков. Раньше у меня блины на кефире не получались вообще, они были очень толстые и прилипали к сковородке. Но нашелся один простой рецепт блинов на кефире, который стал одним из самых любимых и блины на нем получаются всегда.

Предлагаю и вам приготовить тонкие блины на кефире с кипятком, которые получаются вкусными и с красивыми дырочками. Надеюсь, и у вас все получится с первого раза, а пошаговые фото помогут не ошибиться и приготовить все правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком понадобятся такие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Рубрики: Блины и оладьи
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты для тонких блинов на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт
• Сода 0,5 ч.л.
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 ст.л.
• Подсолнечное масло 3 ст.л.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кефире с кипятком

Первым шагом смешать яйца, сахар и щепотку соли.

Добавить в яичную смесь кефир, муку и хорошо перемешать. Кефир можно заменить на питьевой йогурт с фруктовой добавкой, тогда блины будут необычного фруктового вкуса. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.

Далее в стакан насыпать соду и залить ее кипятком. Размешать ложкой.

Вылить кипяток с содой в тесто и быстро перемешать. Оставить тесто на 5 минут постоять.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Сковороду, на которой будем выпекать блины хорошо разогреть. При выпекании блинов очень хорошо разогревать сковороду, тогда блины не будут прилипать, и не надо будет смазывать ее постоянно маслом (я смазываю сковороду всего 1 раз перед первым блином, хотя сковородка у меня самая обычная без антипригарного покрытия). На разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковороду вылить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покроется дырочками и станет почти матовым, блин нужно перевернуть на другую сторону с помощью лопатки. Поджарить его еще полминуты и снять со сковороды.
Подавайте готовые блины со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или с джемом.

Автор рецепта: Антонова Татьяна
[email protected]

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Блины на кефире с кипятком — ажурные

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу всех поздравить с наступившей Масленицей и поделиться очень вкусным рецептом блинов на кипятке с кефиром. Блинчики получаются нежнейшие, все в дырочку, ажурные, тонкие. Каждый год пробую новые рецепты блинов, могу отметить, что каждая хозяйка ищет рецепт блинов в дырочку, тоненьких, чтобы порадовать своих родных и близких аппетитной выпечкой. Именно по этому рецепту у блинов получается кружевная структура.

Я перепробовала много рецептов блинов, мне нравятся на молоке, на кефире, на сыворотке, и на кипятке, даже шоколадные блины с какао отличаются своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня я приготовила блины на кипятке и кефире, они необычайно вкусные и нежные, а еще все кружевные, в дырочку, тонюсенькие. Как отметил муж, что через блины можно процеживать вермишель.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Выпекала я на сковороде диаметром 15 см.

Блины получаются даже не тонкими, а тонюсенькими. Самый важный секрет, наливать по половинке половника теста на сковороду. А также жарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (крупных)
• 2 ст. ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипятка
• 2 стакана муки (250 граммовых)
• Растительное масло 4-5 ст. ложек

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах. Использовать можно домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2.5%- 3.2% жирности. Надеюсь с этим разобрались.

Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар.

Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня 0.500 мл. кефира.

Перемешиваю все венчиком. Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы 250 грамм.

Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток.

Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов. При этом взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Даем тесту отдохнуть».

Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла.

Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.

Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста.

Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.

Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные. Но это мое мнение.

Мама моя, например, всегда смазывает каждый блин сливочным маслом, и не важно по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.

Я уже писала выше, но повторюсь, сковородка у меня маленькая, в диаметре 15 см. У меня получилось из данного количества ингредиентов ровно 35 блинов. Специально пересчитала.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, джемом, со сметаной, сгущенным молоком, с шоколадом, а также фаршировать разной начинкой.

Мы недавно фаршировали блины творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане получаются нежнейшие и очень вкусные. Если любите, то можно попробовать. Сегодня я не фарширую блины, а подаю их с медом, вареньем и сметаной.

Что делать вам с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, на Масленицу угощала всех соседей выпечкой. На праздник Пасхи, тоже угощала соседей пирожками.

По вкусу блины превосходные, все в меру, всего хватает. Но, обязательно, рекомендую попробовать блины при выпечке и добавить сахар, например, если вам не достаточно. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блинчики на кипятке и кефире могут быть приторно сладкими.

Я сегодня вспомнила еще один рецепт, который когда-то готовила своей семье. Это блинчатый пирог. Его можно сделать и на праздник. Рецептт мне подруга когда-то дала. Но я давно его готовила. Что-то печень дети не очень любят.
Для блинчиков берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л соды, 0, 5 ч. л соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст. л растительного масла.
Но тоже не принципиально. Тесто для блинчиков каждый может приготовить по своему проверенному и любимому рецепту.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. соль и перец по вкусу.
Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, перемешать все хорошо. Постепенно влить остальное молоко. Испечь блинчики.
Для начинки обжарить печень. Выложить морковь, лук. тоже немного обжарить. Все измельчить в блендере, добавить сливочное масло, посолить и поперчить.
В форму уложить 2 блинчика и еще 2 отложить. По остальным распределить начинку. Каждый блин свернуть трубочкой и выложить в форму.
Яйцо взбить и залить сверху. Накрыть оставшимися блинчиками. Сметану смешать с кетчупом, намазать верхний слой и поставить в духовку выпекать минут на 20.
А можно просто блины намазать начинкой и сложить в виде тортика. Сверху чем-нибудь украсить. Получится такой закусочный тортик.

А этот рецепт мне не просто понравился, а и заинтересовал. Хоть с ним и надо повозиться, но думаю, что он того стоит. Только на эту масленицу уже не успеем сделать.

Его можно сделаить и после поста уже, попробовать. Ведь блины мы печем не только на Масленицу.

Оля, я тоже такой тортик когда то делала, вот хорошо, что напомнила. Только правда, уже так блинов наелись, отложим это дело на будущее.
И я тоже вспомнила один рецепт из блинов, напишу ниже.

Раньше у нас на свадьбы и другие праздники делали печеночный торт. Его можно делать разными способами. Первый: испечь блинчики, смазать каждый майонезом и начинку из печени приготовить и распределить на майонез. Также добавить зелени укропа. Сложить один на другой блинчики с начинкой. Вкусный получается торт. Мне он всегда нравился.
А другой рецепт- это испечь печеночные блины, и смазать начинкой- морковь и лук обжаренные, сеточку из сметаны или майонеза сделать,сверху красиво украсить зеленью укропа, можно помидорки выложить, красиво порезанные. Торт тоже получается очень вкусным.
Я что-то давно такие тротики не готовила. После поста нужно вспомнить и сделать.

А мы совсем недавно такой печеночный торт готовили, из куриной печени. Вкусно очень получается. Я печень не очень люблю, но в этом тортике с удовольствием съел.

Я тоже такой тортик люблю. И вкусный, и очень сытный получается.

Как раз такие блины на кефире с кипятком я и люблю делать, они правда, получаются тонкими и нежными, очень вкусными. Но такие дырочки у меня не получаются. Вроде бы и рецепт такой, в чем тут фокус?

Хочу написать свой рецепт пирога из блинов. Называется он «курник». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
Тесто покупаю сейчас готовое в магазине, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому рецепту, который вы любите, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но тонкие предпочтительней, будет пирог вкусней.
Всего потребуется 5 блинов. Специально замешивать для них тесто не очень хочется, поэтому при очередной выпечке блинов оставляем (если удастся )) 5 штук и прячем их от всех членов семьи.
Для начинки нужны: вареное куриное мясо, вареные яйца, отваренный рис, жареные с луком грибы, топленое сливочное масло.
Количество ингредиентов я точно не указываю, всего нужно взять по немногу.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко порезать, грибы тоже мелко нарезанные используем, берем любые.
Один пласт теста раскатываем, придавая круглую форму, и кладем на противень или в большую форму.
Немного смазываем его топленым маслом, выкладываем слой из курицы.
Затем укладываем сверху блинчик, смазываем маслом, кладем начинку из яиц и риса.
Еще блинчик, масло, слой из грибов с луком.
Снова блинчик, слои повторяем.
Начинку выкладываем тонким слоем.
Завершающий этап — раскатанный второй пласт слоеного теста.
Защипываем края, делаем проколы вилкой сверху, смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку.
Такой пирог довольно большой получается.
Можно и поменьше сделать, выложив слои начинки один раз, не повторяя.
Очень интересно, необычно и вкусно получается.

Оля, а коржи из слоеного теста по размеру блинов делать? Получается, нижний и верхний корж-слоеное тесто, а между ними — блины с разыми начинками? Это курник?)) просто я курник не готовила. нужно попробовать так сделать. слоеное тесто любим. Только уже после поста будем делать. Тоже уже наелись блинов разных, передышку сделать нужно для организма.
Спасибо за вкусный рецепт!

Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово

Наверное, многие пробовали приготовить блины на кефире и были разочарованы, т. к. блинчики не получались. Предлагаем рецепт вкуснейших блинов на кефире, который обязательно получится, ведь у него есть один небольшой секрет. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет как приготовить вкусные ажурные блины на кефире. Все дело в том, что кефир нужно разбавлять водой и готовое тесто мы разбавим кипятком. Это позволит стать тесту более пластичным и податливым. Блины отлично пропекаются внутри, легко переворачиваются и совершенно не рвутся, красиво и аппетитно выглядят. Блины, приготовленные на кефире по рецепту с кипятком можно сделать очень тонкими или средней толщины.

Блины на кефире: рецепт по шагам

Разбиваем яйца в чашку, добавляем сахар. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Для сладких блинов можно добавить сахара чуть больше половины стакана. Также для вкуса можно добавить щепотку соли. Если же блинчики делаются для мясной или другой соленой начинки в блины добавляем 1 чайную ложку соли. В данном рецепты мы готовим сладкие блинчики, куда добавили почти целый стакан сахара. Хорошо перемешиваем венчиком яйца и сахар до однородного состояния.

Выливаем кефир и также хорошо размешиваем.

Просеиваем всю муку и добавляем в смесь. Если хотите, в муку можно добавить щепотку ванили.

Перемешиваем венчиком. Должно получиться густое тесто. Сначала оно будет даже гуще, чем на оладьи. Размешиваем до тех пор, пока оно не станет пластичное и однородное, без комочков.

А теперь секрет рецепта. Наливаем в стакан кипяток и добавляем в него половинку чайной ложки пищевой соды, которая быстро растворится в воде. Вливаем кипяток с содой в тесто и размешиваем аккуратно венчиком. Получается жидкое тесто с множеством пузырьков. Немного напоминает дрожжевое. Даем тесту постоять 5 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более однородным и пластичным. Кипяток как бы заваривает тесто, оно получается заварным, более податливым. Блины будут прекрасно переворачиваться, их можно печь очень тонкими.

Последним этапом будет добавление растительного масла в тесто. Снова перемешиваем.

Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем на сильном огне. Сковорода должна быть сильно раскаленной. Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку. Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном.

Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну.

Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть. Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или наливайте меньше теста, чтобы блинчик был тоньше.

После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону. Вторая сторона печется значительно меньше по времени.

Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие.

Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом. Но можно и оставить так, они очень вкусные без добавок.

Блинчики получаются красивыми, румяными и ажурными с множеством дырочек. Ароматные и нежные на вкус. Попробуйте, вам обязательно понравятся такие ажурные блинчики на кефире, приготовленные с добавлением кипятка.

Сладкие блинчики подаем со сметаной, медом, вареньем или джемом. Если блинчики пресные или соленые в качестве добавки можно использовать различные соусы, красную икру. Также такие блины хороши с какой-либо начинкой.

Вот такие дырочки получаются на блинчиках.

Рекомендуем вам обязательно попробовать приготовить блинчики по такому рецепту. Приятного аппетита!

Вы уже готовили ажурные блины на кефире с добавлением кипятка? Делитесь в комментариях!

Секреты приготовления вкуснейших тонких блинчиков

«Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть так уж жутко опасен.» (c) Туве Янсон, «Все о муми -троллях»

Здорово, когда в доме пекут блины! По всей квартире разносится блинный запах, хозяйка открывает окна, чтобы поделить им со всем двором, а он носится по комнатам, просачивается сквозь замочную скважину и устремляется в подъезд дразнить соседей. Для приготовления блинчиков не нужен особый повод – круглые и золотистые, как солнышки, они сами повод для хорошего настроения и маленького семейного праздника, который можно устроить когда угодно.

Наши читатели рекомендуют!

ЗАПАХ ИЗО РТА – признак наличия в паразитов в организме! Наши читатели советуют Этот метод. устранения паразитов Внимательно изучив этот способ мы решили предложить его и вашему вниманию. Мнение врачей. >>

Для поедания блинчиков не нужно сидеть на стуле с прямой спиной, чинно отрезать маленькие кусочки ножом и отправлять их в рот с помощью специальной вилки. Почему? Во-первых, блинчики сами себе такие вкусные, что никто и не посмотрит на Вас, пока не исчезнет последний маслянистый кружочек. А во – вторых, наши языческие предки никому не позволяли резать или протыкать блины, которые всегда символизировали солнышко. Поэтому блины можно и нужно брать руками!

Талантливая мама знает, что с помощью блинов можно сделать невозможное — заставить капризного малыша есть все полезное – достаточно завернуть это в блин или подать в виде припека. А хороша жена способна творить чудеса – нежные блинчики вдохновляют сильных мужчин на великие свершения.

Традиционно это блюдо готовится на молоке. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления тонких блинчиков, которые замешиваются на кефире. Не оладушков, а именно блинов – тонких и с дырочками. Для этого, конечно же, нужно владеть несколькими хитрыми секретами.

Итак, первый секретный рецепт «Блины с кипятком»

Чтобы блины с кипятком удались, вам понадобятся:

• Кефир (200 мл.) — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Вода (кипяток) — 0.5 стакан
• Сода — 1,4 чайная ложка

Рецепт приготовления: Смешайте и слегка взбейте венчиком кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Муку обязательно просеять на сите! Это наполнит ее кислородом и сделает блины особенно воздушными. Затем залейте соду крутым кипятком. Полученную смесь введите в тесто и хорошенько перемешайте. Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплой воды. Дайте тесту «отдохнуть» 5 минут, и добавьте указанное количество растительного масла. Блинную смесь снова необходимо перемешать. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Эти «солнышки» должны получиться особенно нежными и тонкими! Сделайте фото – для тех, кому не досталось угощения.

Второй секретный рецепт: Тонкие ажурные блины

«Ажурные», значит, — «узорные». Только правильное сочетание продуктов поможет Вам сплести чудесные блинные кружева и украсить ими тарелки любимых людей!

Рецепт гласит: чтобы приготовить ажурные блинчики для 3-4 человек, нужно взять

• 3 яйца (желательно, крупных)
• 0,5 литра кефира
• 1 столовая ложка сахара (с верхом)
• 0,5 чайной ложки соли;
• 4 столовые ложки муки (с небольшим верхом)
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла

Все продукты должны быть комнатной температуры!

Также понадобится 1 пачка масла для смазки блинов, которое надо предварительно растопить.

Теперь готовим тесто: Сначала нужно взбить миксером яйца. Затем добавить в яичную пену соль, соду и сахар, и взбить еще раз. Теперь вводим растопленное сливочное масло, после — муку и частично кефир. Полученное тесто взбиваем еще раз. Добавляем остаток кефира, и снова взбиваем, пока масса не станет однородной. Пора печь ажурные блинчики!

Важно, чтобы блинная сковородка имела идеально гладкое дно, тогда Ваши «солнышки» не будут прилипать. Для получения тоненьких блинчиков, выливайте на раскаленную сковородку небольшие порции теста. И помните: ажурные блинки пекутся очень быстро, за ними нужен глаз да глаз! Еще и потому, что охотники полакомиться появляются в самый ответственный момент. И если Вы доверите смазывание блинков маслом кому-то из Ваших близких, может случиться, что Вам ничего не достанется!

Третий рецептный секрет (секретный рецепт, то есть): Тонкие блины на молоке и кефире.

Рецепт этих блинчиков необыкновенно прост и приятен. Какие силы или законы действуют при сочетании молока и кефира – неизвестно, но факт остается фактом – блинок, замешанный на молоке и кефире, съедается необыкновенно быстро. Вкусные, тоненькие и нежные произведения кулинарного искусства тают буквально на глазах!

• Яиц нужно немного – всего 2.
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. молока,
• 1 ст. кефира,
• 8 ст. ложек (с горкой) муки
• 1 ст. ложка растительного масла.

Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте молоко и кефир, снова перемешайте. Добавьте муку. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни очень жидким. 1 ложка растительного масла поможет блинам не приставать к сковородке.

Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом

Это совершенно особый рецепт, ведь кроме традиционной пшеничной муки вам понадобится картофельный крахмал. Если вы когда-нибудь при выпечке заменяли муку крахмалом, то знаете, что изделие получается намного мягче, легче и нежнее. Что же будет, если приготовить блинки, добавив немного крахмала? Давайте пройдем весь путь от начала до конца.

• 1 литр кефира,
• 4 куриных яйца,
• 50 г сахара,
• 1 ч. л. соли,
• 250 г пшеничной муки,
• 100 г крахмала,
• 2 г пищевой соды,
• 50 мл растительного масла.

Сначала приготовьте смесь из яиц с сахаром, кефиром и солью. Затем в миску с получившейся смесью просейте муку и крахмал. Хорошенько размешайте, разбейте комки и добавьте соду. В последнюю очередь добавьте в жидкое тесто растительное масло – чтобы блинки легко переворачивались и снимались со сковородки. Если Вам покажется, что тесто густовато, просто долейте немного кефира.

К моменту, когда вы будете готовы жарить блинчики, сковородка должна быть хорошо прогретой. И, конечно же, постарайтесь распределять тесто по поверхности равномерно, тонким слоем.

Когда на красивом блюде вырастет горка золотистых кружочков, и умудренные опытом большие и маленькие дегустаторы начнут свой пир, вы придете к выводу, что с крахмалом получаются тонкие и нежные блинки. Рецепт работает!

Рецепт-секрет №5. Тонкие блины с дырочками

Откуда в блинах берутся дырочки? Дырка может появиться, если возле тарелки со свежеиспеченными блинами крутятся любители свежеиспеченных блинков. Или если приготовить блинчики, используя рецепт блинков с дырочками .

Эти солнышки готовятся на молоке и кефире. Давайте вместе постигать тайну дырочек.

• 1 яйцо
• Кефир 150-200г
• 400 мл молока
• 1-2 стакана муки (тесто должно быть жидкая сметана)
• 0,5 ч. л. соли.
• 1 ст. ложка сахара
• 0, 25 ч. л. соды
• 2-3 ст. л. масла растительного
• Около 50 мл кипятка
• Для жарки используем свиное сало.

Все ингредиенты (кроме муки и кипятка) помещаются в большую кастрюлю и перемешиваются с помощью миксера. Затем добавляем муку, завариваем тесто 50 мл кипятка и еще раз хорошенько перемешиваем. Если покажется, что муки недостаточно, можно добавить до нужной консистенции.

Остается испечь! Сковорода нагревается на среднем огне. Вместо растительного масла используется сало: им нужно тщательно смазать сковородку. На горячую поверхность выливается тесто – небольшое количество, так, чтобы блинчик получился тонким. А дырочки получаются сами собой! Опытные блиноделы обязательно тестируют первый экземпляр. По результатам проверки в тесто можно добавить сахара или соли.

Обязательно сфотографируйте получившуюся красоту. Фото блинной горки — лучшее украшение кухни, когда все вкусное уже съедено.

Если в доме нет яиц, а все говорят о блинах, можно заглянуть в рецепт «Как приготовить блины без яиц». Рецепт очень прост:

• Кефир – 1л.
• Мука – 2.5 ст.
• Сахар – 2 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1ч.л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Сливочное масло – ½ пачки для смазывания.
• Яиц – нет.

Венчиком, блендером или миксером взбиваем все ингредиенты. Тесто покроется пузырьками. Оставим его на 20 минут. Когда время истечет, приступаем к выпеканию. Первому блину будет хорошо, если вы нальете для него на сковороду чуть-чуть растительного масла. Но пусть этой чести удостоится только первый блин. Полученного теста хватит штук на 15 тонких золотистых кружочков.

Все! Остается подготовить варенье, мед, сахар сгущенку. Или рубленое мясо, икру, красную рыбу. Или… Ну, Вы сами придумаете, как лучше всего уничтожить вкусные блины.

Рецепт самый последний: Блинный пир

Опираясь на любой приведенный выше рецепт, печете блинки (чем больше, чет лучше), не забываете приготовить чай, кофе или любой другой напиток, достойный присутствовать на Вашем столе, зовете гостей.

Наши читатели рекомендуют!

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блины на кефире рецепт тонкие с дырочками пошаговый

Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков

Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. Мы уже готовили блины на молоке и они тоже были с дырочками, здесь будут некоторые отличия в рецептах, но и много схожего. В одном из прошлых рецептов я рассказывала вам о том, как на кефире приготовить толстенькие пышные оладьи, а теперь мы будем готовить так, чтобы тот же самый кефир помог нам сделать блины тонкими и дырчатыми, как кружево. Все дело в тесте, скажу я вам и раскрою несколько секретов.

В первую очередь все дело, конечно же, в самом кефире, который как продукт кисломолочного брожения выделяет углекислоту, то есть попросту пузырится. А если к нему добавить соду, то процесс еще и усилится. Между прочим, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже постоял пару дней и его срок годности приближается к концу, но еще не истек. Все дело как раз в брожении, которое усиливается со временем. Если у вас в холодильнике застоялся пакет недопитого кефира, то приготовить из него блины самый лучший и вкусный способ его использования.

Все же хороший кефир без химических добавок дольше трех дней не стоит, а вот выпить не всегда удается. Однажды вот у меня был такой случай, что я принесла из магазина кефир, который купила, забыв посмотреть на дату изготовления. Он оказался уже подходящим к концу, и даже пакет слегка надулся. Кефир тогда еще не успел испортиться, но был к тому близок. Вот и спасла я положение целой стопкой вкуснейших блинов на всю семью. А кефир потом новый купила.

Давайте, посмотрим, как же приготовить вкусные тонкие блины на кефире.

Содержание:

Вкусные блины на кефире в дырочку — рецепт с кипятком

Такие блины на кефире с кипятком, по другому еще называют заварными. Правда это не совсем тоже самое, как заварное тесто, например, для эклеров. Здесь все заваривание заключается в том, что добавляется крутой кипяток, который помогает разойтись муке и раствориться всем ингредиентам. тесто становится однородным, а блины потом тонкими и крепкими. Они не рвутся и не комкаются.

Понадобится:

• кефир — 2 стакана,
• мука — 2 стакана,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки,
• растительное масло — 2 столовые ложки,
• пищевая сода — 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

1. Если вы уже готовили раньше блины, то наверное, помните, что проще всего начать с размешивания яиц и сахара. Взбейте их совсем немного, просто чтобы перемешать сахар, соль и яйца до однородной чуть пенистой массы.

2. Затем влейте в яичную массу кефир и еще немного помешайте венчиком, чтобы они хорошо соединились. Кефир даже немного запенится от активного размешивания, а это нам только на руку.

3. Теперь пришло время постепенно добавить муку. Делайте это частями, каждую из которых размешивайте. Так получится меньше комочков, которые иногда очень трудно перетереть в готовом тесте. Еще хорошо, если мука будет просеяна через сито или специальную кружку.

4. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым, как крем или сметана. Почему, спросите вы, если мы готовим тонкие блины. То я вам напомню о том, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной.

5. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности.

6. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными. Сода и кефир войдут в реакцию и начнут производить пузырьки. Самое время начать печь блины.

Разогрейте сковородку, если есть чугунную или специальную блинную, намажьте ее тонким слоем масле. Несмотря на то, чтобы добавили масло в тесто, самый первый раз сковородку мазать надо.

Наливайте блины на сковороду с помощью половника. Наклоняйте ее чтобы тесто тонки и равномерно распределилось.

7. Совсем не сложно определить, когда пора переворачивать блин. По краям от начинает румяниться и отставать от сковороды, а серединка становится плотной, и с дырочками. Подцепите блин лопаткой или ножом и переверните. Он будет золотистым и ажурным. Со второй стороны блин готовить нужно чуть меньше по времени, буквально минуту-другую и пора снимать.

Каждый готовый блин можно смазывать кусочком сливочного масла, пока он еще горячий. Такие блины очень нежные и вкусно пахнут.

Тонкие ажурные блины на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

Ажурные блины на кефире и молоке — пошагово

Раз уж мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко. По этому рецепту получаются очень воздушное тесто и ажурные блинчики, масса дырочек вам точно понравится.

Понадобится:

• кефмр — 500 мл,
• молоко — 1 стакан,
• мука — 1.5 стакана,
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода — 1 чайная ложка без верха,
• растительное масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Возьмите удобную миску или кастрюльку, налейте в нее кефир комнатной температуры. Добавьте в него соль и сахар и перемешайте.

2. Разбейте в кефир два яйца, возьмите венчик и немного взбейте смесь, чтобы яйца хорошо перемешались.

3. Добавьте муку и продолжайте размешивать, пока не разотрутся все комочки.

4. В получившееся густое тесто влейте разогретое молоко. Нагрейте его до почти горячего состояния. После того как влили в тесто, сразу перемешайте.

5. Получившееся тесто по густоте должно быть похоже на наш главный ингредиент — кефир. Именно это позволит выпекать тонкие ажурные блины. Если густота не получились, то можно добавлять муку по столовой ложке и продолжать мешать, пока не достигните нужного результата.

Разогрейте сковородку, намажьте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто правильной консистенции позволит сделать тонкий дырчатый блин, который будет легко переворачиваться и не рваться.

6. Переворачивайте блины, как только серединка схватится, а краешек зарумянится. Готовые складывайте стопкой, чтобы они не остывали. Теперь можно заворачивать в них начинку, красиво складывать и звать домочадцев к столу.

Тонкие тыквенные блины на кефире — видео рецепт

Хочу вас познакомить с моим недавним открытием. Прошу любить и жаловать — тыквенные блины. Можно было подумать, что яркие золотистые блины с румяной корочкой, просто не могут быть еще ярче и еще золотистее. Оказывается могут. Сладкая, нежная тыква сделает их настоящими солнечными дисками на вашей тарелке. И оказывается это очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или крем-суп из тыквы. Столько блюд готовится из тыквы, и блины в их гордом числе.

А в приготовлении таких прекрасных блинов нет никаких страшных тайн или сложных техник, пюре из вареной тыквы добавляется прямо в тесто, а как готовятся классические или заварные блины на кефире мы уже знаем.

Пришло время попробовать и этот потрясающе вкусный новый вариант.

Тонкие кабачковые блины — как приготовить на кефире

Многие пробовали кабачковые оладьи, но вот тонкие блины с кабачками не часто готовятся. А зря, они тоже вкусные и отлично дополняются различными начинками. Хоть творогом, хоть мясом, на любой вкус. Как же приготовить тонкие блины на кефире с кабачками. Читаем дальше.

Понадобится:

• цукини — 1 шт (небольшой),
• мука — 200 грамм,
• овсяные отруби — 1 столовая ложка,
• кефир — 250 мл,
• яйцо — 1 шт,
• соль — 1/2 чайной ложки,
• сахар — 1 чайная ложка,
• растительное масло — 2 столовые ложки,

Приготовление:

1. Смешайте венчиком яйцо соль и сахар. Добавьте отруби и хорошо перемешайте.

2. Влейте немного нагретый кефир. Можно просто заранее вынуть его из холодильника. Снова все перемешайте.

3. Теперь постепенно добавляйте муку, чтобы получилось тесто примерной густоты кефира.

4. Цукини очистите от кожуры и натрите на терке, немного отожмите лишний сок, который выделится. Затем добавьте цукини в тесто и размешайте. Если тесто стало слишком густым для тонких блинчиков, то можно долить еще немного кефира или теплой воды.

5. Перед выпечкой добавьте в тесто растительное масло, хорошо размешайте, чтобы масло не плавало на поверхности.

6. Разогрейте сковородку для блинов и не забудьте в первый раз намазать ее тонким слоем масла. Налейте первый блин и обжарьте его с двух сторон. Понаблюдайте за тем, получается ли он тонким и прочным с дырочками. При снятии он не должен рваться. Если тесто не растекается как надо — тесто слишком густое. Если блин сминается и рвется — слишком жидкое. отрегулируйте густоту. Если попробуете блин, то можно понять чего не хватает. Например соли или сахара. Отрегулируйте все по вкусу по первому блину и продолжайте печь дальше.

Получившиеся тонкие кабачковые блины будут румяными и очень вкусными.

Простой и вкусный рецепт овсяных блинов

Овсяные блины не делаются полностью из овсяной муки. Обычно она добавляется в тесто вместе с пшеничной мукой для того, чтобы придать блинам вкус. Не обязательно бегать по магазинам и искать овсяную муку грубого помола для такого рецепта. Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они вполне подойдут. Хлопья необходимо перемолоть в кофемолке или блендере, оставив чуть крупноватой. Не нужно молоть в пыль. В процессе приготовления хлопья нужно будет немного размочить, если они у вас не быстрого приготовления, а обычные, требующие варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять в тесто сразу, просто дать ему настояться пять минут перед выпечкой.

Для приготовления понадобится:

• овсяная мука — 40 грамм (примерно 4 ст. ложки хлопьев),
• мука — 100 грамм,
• кефир нежирный (1-2,5%) — 300 мл,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1,5 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода — 1 чайная ложка,
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. При использовании овсяных хлопьев для варки, насыпьте их в миску и залейте половиной стакана кефира. Оставьте размокать на 15 минут, они должны разбухнуть и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а перемолотыми в крупнозернистую крошку.

2. В другой миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Затем долейте туда же оставшийся кефир, желательно немного теплый. Перемешайте.

3. Теперь добавьте смесь из кефира и овсяной муки и хорошо размешайте. После этого добавляйте пшеничную муку порциями. Положили несколько ложек, размешали и так пока не замешаете всю муку.

4. Размешивайте тесто пока не пропадут все крупные комочки. Небольшие от овсяных хлопьев могут остаться, но они потом растворятся. Дайте тесту постоять минут 10 перед выпечкой.

5. Когда придет время выпекать блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду. Оно сразу начнет пузыриться из-за реакции соды с кислотой кефира. Так же влейте растительное масло и перемешайте все до однородности. Можно выпекать.

6. Обжаривайте каждый блин на сковородке до золотистой корочки. Овсяная мука делает тесто достаточно прочным и не дает блинам рваться.

У вас обязательно получатся вкусные румяные блины.

Тонкие блины на кефире с дырочками — 8 очень вкусных рецептов с пошаговыми фото

Ни один праздник не обходится без выпечки. Не теряя много времени на приготовление тортов, можно просто пожарить тонкие блины с дырочками. Эти вкусные изделия, приготовленные на кефире, отлично подойдут как закуска, а разнообразные начинки сделают их еще вкуснее и питательнее.

Классические тонкие блины на кефире с дырочками

Данный рецепт представляет собой классический способ приготовления таких блинчиков. Секретом их красивого и ажурного (из-за множества дырочек) вида и изысканного вкуса является строгое соблюдение пропорций всех ингредиентов.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 15–16 блинчиков.

• Мука 1 стакан
• Кефир 1.5 стакана
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Молоко коровье ½ стакана (или воды столько же)
• Сода пищевая ½ ч.л.
• Масло 1 ст.л.
• Соль 1 щепотка

Кушайте на здоровье!

Тонкие ажурные блины на кефире с кипятком

В данном рецепте вам предлагается добавить в тесто для блинчиков кипяток. Он способствует хорошему растворению всех продуктов, и блинчики всегда получаются тоненькие, но очень крепкие.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст. л.
• Кефир – 2 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар и с помощью миксера или венчиком перемешиваем их до однородного состояния.
2. Затем добавляем к этой смеси теплый кефир и еще раз перемешиваем.
3. Нужное количество муки просеиваем через сито, порционно насыпаем ее в смесь кефира с яйцами и замешиваем тесто до состояния «без комочков».
4. Нужное количество кипятка наливаем в отдельную чашку, сыплем в него соду и размешиваем до растворения.
5. Затем кипяток с содой вливаем в тесто и быстро все перемешиваем.
6. Добавляем к тесту подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким и с множеством мелких пузырьков газа.
7. Нагреваем сковородку (чугунную или специальную для блинов) и смазываем ее небольшим количеством масла.
8. Половником наливаем тесто на горячую сковородку и распределяем его по поверхности ровным тонким слоем.
9. Обжариваем блинчики с обеих сторон до румяного цвета.
10. Готовые блинчики складываем на блюдо и смазываем кусочком сливочного масла.

Пошаговый рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Это рецепт ажурных или кружевных блинчиков на кефире, известный хозяйкам с давних времен, от бабушек и мам. В нем кипяток с растворенной содой наливается в яичную смесь. Яйца не свернутся, не беспокойтесь. Блинчики получатся тонкими, но не порвутся.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир и кипяток – по 1 ст.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. В посуде для замеса теста миксером взбейте в пышную массу яйца со щепоткой соли.
2. В стакане кипятка растворите нужное количество соды.
3. Кипяток аккуратно вливайте в яичную смесь тонкой струйкой, продолжая все время перемешивать миксером.
4. Затем в полученную смесь добавьте просеянную через сито муку, сахар в указанных в рецепте количествах и замесите однородное тесто.
5. Налейте в тесто подсолнечное масло и перемешайте.
6. Хорошо разогрейте сковородку с небольшим количеством масла.
7. Блинчики выпекайте с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые блинчики складываем на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Очень вкусные блины на кефире и молоке с дырочками

В данном рецепте вам предлагается замесить тесто для блинчиков на кефире с молоком в равных пропорциях. Блинчики получатся тонкими, прочными и идеально подойдут для любой начинки. Готовится это блюдо быстро и несложно.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль и сода – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера или кухонного комбайна разбейте яйца, добавьте к ним щепотку соли и сахар, налейте нужное количество молока и на небольшой скорости перемешайте до однородного состояния.
2. Затем насыпьте в чашу, просеянную пшеничную муку и перемешайте.
3. В полученное густое тесто налейте стакан теплого кефира, добавьте щепотку соды и опять перемешайте.
4. В последнюю очередь налейте в тесто растительное масло.
5. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон до румяного цвета.
6. Чтобы блинчики получились тоненькими, теста наливайте на сковородку немного и равномерно распределяйте его по поверхности.
7. Готовые блинчики можете смазать сливочным маслом, завернуть в них любую начинку или подать с вареньем или сметаной.

Простой рецепт блинов на кефире без добавления яиц

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для блинчиков без добавления яиц. Блинчики получатся диетическими. Бывает, что яиц нет в холодильнике, а блинчиков хочется. Тогда для хорошей вязкости теста можно добавить в него немного крахмала. А пшеничную муку можно заменить кукурузной или гречневой.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Мука – 1.5 ст.
• Сахар и подсолнечное масло – по 2 ст. л.
• Соль и сода – по ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Кефир хорошо нагрейте, почти до горячего состояния (до 70۠°), перелейте его в посуду для замеса теста, насыпьте соду и перемешайте, чтобы появилась пена. Замешивать тесто можно в чаше блендера.
2. Затем растворите в кефире нужное количество сахара и соли.
3. В полученную жидкую основу насыпьте просеянную муку и замесите тесто до однородного состояния.
4. Затем в тесто влейте теплое молоко и еще раз его перемешайте.
5. В замешанное тесто последним добавьте подсолнечное масло.
6. Выпекайте блинчики до золотистого цвета на хорошо разогретой сковородке, смазав ее небольшим количеством масла.

Блины на кислом (прокисшем) кефире

В данном рецепте вам предлагается испечь вкуснейшие блинчики на кефире с истекшим сроком годности. В таком кефире очень активен процесс образования газа, поэтому блинчики будут с множеством дырочек, то есть ажурными. Прокисший кефир делает тесто жидким, и блинчики получаются очень тонкими. Готовим их из гречневой муки, но можно взять муку овсяную или пшеничную.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Мука гречневая – 1.5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Подсолнечное или оливковое масло – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль и ванильный сахар – по ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста или чашу блендера налейте подогретый кефир.
2. Добавьте к нему яйца, немного соли и ванили.
3. Затем насыпьте к кефиру указанное в рецепте количество разрыхлителя и налейте оливковое масло.
4. Все это хорошо размешайте до однородного состояния.
5. Затем добавьте в полученную жидкую основу муку и замесите тесто до состояния «без комочков».
6. Разогрейте сковородку для выпечки блинов и смажьте ее небольшим количеством масла.
7. Тесто наливайте на сковородку тонким ровным слоем и выпекайте блинчики на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Приготовленные блинчики смажьте сливочным маслом и подайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Сладкие блинчики на кефире с дырочками

В этом рецепте вам предлагается приготовить сладкие блинчики. Они отличаются от обычных тем, что сахар придает горячим блинчикам особый хрустящий вкус, а охлажденным – особую нежность и мягкость. Такие блинчики очень любят дети.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 4 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Ваниль по желанию.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста насыпьте просеянную муку и налейте к ней теплый кефир.
2. С помощью венчика или миксером замесите тесто.
3. Затем вбейте в тесто яйца, насыпьте нужное количество сахара и ванили по вкусу, и тесто размешайте до полного растворения сахара.
4. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте и оставьте его постоять 15–20 минут.
5. По истечении этого времени добавьте в тесто гашенную уксусом соду, перемешайте и сразу начните выпекать блинчики. Если тесто получилось очень жидким, то добавьте немного муки.
6. Обжаривайте блинчики на небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон.
7. К таким блинчикам подайте свежие ягоды со сметаной или варенье.

Кушайте на здоровье!

Вкусные тонкие блины на кефире с начинкой

Вашему вниманию предоставляется рецепт выпечки блинчиков, в которые можно завернуть любую начинку по собственному вкусу. Блинчики будут тонкими, мягкими и не порвутся при заворачивании начинки.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Ванилин – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста просейте через густое сито нужное количество муки.
2. В отдельной емкости взбейте миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.
3. Кефир немного подогрейте и смешайте с содой.
4. В муку влейте взбитые яйца и теплый кефир.
5. Замесите однородное тесто и оставьте его на полчаса, чтобы настоялось.
6. Затем налейте к тесту нужное количество растительного масла, добавьте по вкусу ванилин и еще раз перемешайте.
7. Для насыщения теста кислородом несколько раз наберите его в половник, поднимите над посудой на 15–20 см и тонкой струйкой вылейте обратно. Эти действия придадут тесту очень нежную текстуру.
8. Обжаривайте блинчики обычным способом – на разогретой сковородке до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Подавайте к столу с любой начинкой или маслом.

Блины на кефире тонкие с дырочками — 5 рецептов с фото пошагово

Самый вкусный и аппетитный завтрак, которым радуют хозяйки своих домочадцев, – блины. Особенно популярно это блюдо и в конце февраля, когда празднуется Масленица и повсюду доносится запах румяных блинчиков. Традиционно, они готовятся на молоке. В такие блины удобно заворачивать любую начинку, так как тесто получается более плотным. Предложенные рецепты откроют секрет как приготовить тоненькие ажурные блинчики, которые отличаются своей особенной красотой и воздушностью.

Блины на кефире с дырочками

Если у Вас дома застоялся кефир, срок годности которого уже подходит к концу, то самое время испечь блины! Считается, что такой кефир лучше всего подходит для этого блюда, так как он больше пузырится, а значит блинчики выйдут красивее. Их секрет приготовления по этому рецепту раскрывается в добавлении крутого кипятка в тесто, который помогает раствориться всем ингредиентам до однородного состояния. Приготовленные блинчики получаются очень крепкими и не рвутся, поэтому даже первый блин не выйдет комом!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вкусные, ароматные блинчики на кефире с дырочками готовы к подаче! Такое блюдо очень хорошо подходит к чаю или кофе на завтрак. Приятного аппетита!

Сладкие блины на кефире с дырочками

Этот рецепт блинчиков придется по душе сладкоежкам. Блюдо получается очень вкусным и сладким, а аромат, который придает ванильный сахар, мигом заполнит весь дом. Чтобы блины получись без всяких лишних усилий, достаньте заранее продукты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 250 г.
• Сахар – 3-5 ст. л.
• Ваниль – 1 щепотка.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Вода – 200 мл.
• Растительное масло – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем нужное количество яиц и добавляем к ним ваниль и сахар. Все тщательно взбиваем.
2. Добавляем в полученную массу кефир комнатной температуры.
3. Заранее просеиваем муку и порционно всыпаем в тесто, постоянно помешивая.
4. Наливаем в кастрюлю или чайник необходимое количество воды, доводим ее до кипения, а затем добавляем к ней соду. Размешиваем до полного растворения соды и добавляем смесь в тесто, сразу интенсивно размешивая.
5. Оставляем тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время на тесте должны образоваться небольшие пузырьки.
6. Наливаем растительное масло и аккуратно размешиваем, пока маслянистые кружки не пропадут с поверхности.
7. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто половником. Переворачиваем блин, когда нижняя его часть слегка подрумянится, а верхняя перестанет быть жидкой. После переворачивая держим его на огне 1-2 минуты.

Ароматные блинчики получаются мягкими, нежными и кружевными. По желанию, в них можно завернуть немного начинки, так как если добавить больше, то они могут порваться. Кушайте на здоровье!

Рецепт тоненьких блинов с дырочками без муки

Бывает, что так хочется приготовить блинчики, а муки под рукой нет. В таких случаях может выручить манная крупа. Блюдо получается таким же вкусным, ароматным, блины остаются такими же тоненькими и с дырочками. Так как манка является крупой грубого помола, то консистенция у такого теста меняется на более плотное, а процесс приготовления немного увеличивается.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 120 г.
• Сахар – 60 г.
• Сода – ½ ч. л.
• Вода – 125 мл.
• Растительное масло – 30 г.

Способ приготовления:

1. Берем две глубокие сухие емкости для смешивания ингредиентов. В одной смешиваем все жидкие: вода, масло, яйца, кефир. А в другой все сухие: манная крупа, сахар, сода. В каждой миске доводим ингредиенты до однородного состояния.

Совет: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Также очень важно соблюдать необходимые пропорции ингредиентов.

1. Пересыпаем содержимое миски с сухими ингредиентами в посуду, где смешан кефир с маслом, яйцами и водой. Хорошо перемешиваем две массы до однородности.
2. Даем тесту отдохнуть 30 минут. За это время манная крупа пропитается водой и набухнет. Постепенно манка будет уходить в осадок, так как будет происходить процесс расслоения продуктов. По истечении времени наверху должна остаться масляная прослойка.
3. Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством масла для первого раза, а затем еще раз хорошо размешиваем тесто. Выкладываем будущие блинчики с помощью половника, ждем пару минут, пока не образуется румяная корочка, а затем переворачиваем на другую сторону.

Сытные блинчики без муки готовы! Подавать блюдо в горячем виде с вареньем, сметаной, медом или соусами. Кушайте с удовольствием!

Рецепт тонких ажурных блинов без яиц

Все когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда для приготовления блюда не хватает какого-либо ингредиента. Если Вы захотели испечь блины, а в холодильнике не обнаружили яйца – не расстраивайтесь! Наш рецепт поможет быстро и просто приготовить вкусные тоненькие ажурные блинчики и без важного ингредиента.

Ингредиенты:

• Кефир – 1,5 ст.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 100-120 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Выливаем половину кефира в кастрюлю и ставим на огонь. Подогреваем молочный продукт, а затем переливаем его в глубокую миску, куда добавляем сахар, муку, соль и соду. Интенсивно перемешиваем массу, чтобы разбить все образовавшиеся комочки.
2. Добавляем в тесто вторую половину кефира и снова перемешиваем.
3. Вливаем растительное масло, размешиваем тесто и даем ему постоять 15 минут.
4. За это время хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Совет: смазывайте сковороду маслом после каждой выпечки блина.

1. По истечении 15 минут выливаем тесто половником, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Так как тесто гуще, чем обычно, будет достаточно половины половника теста. Переворачиваем блин двумя руками, поддев лопаткой, когда его поверхность затянется.
2. Когда все блины будут готовы, перекладываем их ненадолго в целлофановый пакет.

Вкусное блюдо готово! Теперь радовать блинами своих родных и близких можно даже тогда, когда в холодильнике нет яиц. Приятного аппетита!

Тонкие заварные блины на кефире с дырочками

В состав ингредиентов этого рецепта заварных блинчиков входят сода и кефир. Благодаря их сочетанию образуется углекислый газ и в тесте появляется большое количество пузырьков, что делает блины пористыми и красивыми. Несмотря на кисломолочный продукт, который входит в основу рецепта, блюдо получается далеко не кислым. Чтобы разнообразить его, попробуйте зафаршировать блинчики творогом, вареньем, мясом или любой другой начинкой.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Мука – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Горячая вода – 250 мл.
• Сахар – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Заранее достаем все продукты из холодильника и даем им постоять 30 минут при комнатной температуре.
2. Переливаем кефир в глубокую миску и добавляем к нему яйца.
3. Всыпаем в массу соль и сахар. Все перемешиваем блендером или взбиваем венчиком до однородного состояния.
4. Полученную массу переливаем в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Нагреваем до 50-60 С.
5. Снимаем кефирную массу с плиты и просеиваем в нее муку, используя сито или специальный стакан. Снова все интенсивно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
6. Кипятим нужное количество воды и добавляем к ней соду. Размешиваем, пока последний ингредиент не растворится. Постепенно вливаем смесь из воды и соды в тесто, постоянно помешивая венчиком.
7. Вливаем немного растительного масла в тесто и размешиваем.
8. Разогреваем сковороду и наливаем на нее немного масла. С помощью небольшого черпачка берем тесто и выливаем его на разогретую посуду, равномерно распределяя. Выпекаем блины, пока каждая сторона не приобретет золотистый цвет.

Приготовленные блинчики можно свернуть в трубочки или конвертики, полив вареньем или сиропом. Кушайте вкусно и с удовольствием!

Тонкие блины на кефире, с дырочками

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Кипяток — 1 стакан

Растительное масло — 3 ст.л.

Процесс приготовления

Скажите мне, кто же не любит блины? Я таких людей не знаю. Лично я готовлю блины часто и пользуюсь для этого несколькими рецептами. На молоке я готовлю блины, которые затем буду фаршировать, а вот блины, которые можно просто кушать с вареньем, маслом, медом, сметаной, я готовлю на кефире. Такие блинчики получаются тонкими, ажурными, с небольшой кислинкой от кефира.

Вот несколько подсказок, которые помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками.

Если вы хотите, чтобы блинчики получились действительно тонкими, возьмите кефир с низким процентом жирности. Количество муки указано в рецепте приблизительно, может придется ложку муки добавить или не положить в тесто, все зависит от качества муки и количества в ней клейковины.

Для приготовления тонких блинов с дырочками на кефире нам будут нужны вот такие продукты.

В большой миске взбиваем венчиком яйца с солью и затем вливаем кипяток, постоянно мешая венчиком содержимое миски. Работайте интенсивно венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь вольем кефир.

Добавим соду и сахар. Перемешаем тесто. На поверхности теста появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.

Вольем любое растительное масло, у меня — оливковое рафинированное, лучше, если масло будет без запаха.

Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

В конечном итоге у нас должно получиться вот такое блинное тесто. Дадим ему постоять минут десять-двадцать.

Сковороду ставим на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, вливаем небольшую порцию теста на сковороду, круговым движением поворачиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузырьки, а по краям блина увидим коричневую кайму, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета. Следующий блин выпекаем, уже не смазывая сковороду маслом.

Готовые блины подаем горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной. Я подаю тонкие блины с дырочками (на кефире) с апельсиновым киселем.

Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками

Приготовление вкусных, ароматных блинов можно назвать делом чести каждой, пусть и начинающей хозяйки. Сделать их очень тонкими, ажурными, невозможно, если в кулинарной книге нет лучших, проверенных рецептов, бабушкиных или маминых секретов выпекания.

Традиционно для получения нужной консистенции используют молоко и/или воду. Но выпечка на кефире намного нежнее. Кисломолочный продукт часто используют для оладий, так как он придает тесто пушистость. Для тонких блинов его разбавляют или просто берут кефир меньшей жирности. Кислинку отлично маскирует сахар — его можно положить чуть меньше, если будете есть с мясом, сыром, яйцом, рыбой.

Я собрала самые интересные рецепты тонких блинов на кефире. Все они проверенные, не один раз готовились и очень любимы в моей семье. Подавать их можно с чем захочется.

Рецепт вкусных тонких блинов на кефире с дырочками

Красивые, румяные и очень ароматные. Их можно подавать с джемом, вареньем. А если начинить — то получите отличный сытный обед или даже ужин.

Источник: https://youtu.be/UhCCO07G9VQ

Ингредиенты:

• кефир, молоко — по 250 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — ⅓ ч.л;
• сахар — 2 ст.л;
• мука — 120 г;
• растительное масло — 2 ст.л.

Как готовить:

Взбейте яйца в однородную массу, добавив соль, сахар. Затем влейте кефир, всыпьте соду и снова перемешайте. Полученную массу соедините с просеянной мукой, молоком и растительным маслом продолжая работать венчиком. По консистенции она должна быть как жидкие сливки.

Блинную сковороду хорошо раскалите. Промажьте маслом — для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Набирая половником небольшую порцию теста, выливайте его и распределяйте по всей поверхности. Подрумяньте, аккуратно переверните. Продолжайте, пока не закончится вся масса.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке. Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными. Попробуйте приготовить и вы никогда не вернетесь к рецепту на молоке.

Источник: https://youtu.be/fBfBh54dVbk

Ингредиенты:

• кефир — 2 ст.;
• мука — 2,5 ст.;
• кипяток — 1 ст.;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 0,5 ст.;
• растительное масло — 3 ст.л;
• сода — 0,5 ч.л;
• соль — 1 щепоть;
• ванилин — 1 щепоть.

Как готовить:

В глубокой емкости, чаше блендера смешайте сахар, ванилин, соль. Влейте кефир, не переставая взбивать. Отдельно размешайте соду с крутым кипятком. Тонкой струйкой влейте в яичную смесь, сохраняя вращательные движения венчика. Добавьте масло, муку.

Пожарьте блинчики. Подавайте с любым джемом, вареньем, сгущенным молоком. Вкусные они и начиненные рыбой, мясным фаршем. А еще попробуйте сделать их с припеком. Для этого сразу после того как перевернете, посыпьте половину тертым сыром и накройте второй частью. Отличная идея для сытного завтрака.

Ажурные тонкие блинчики на кефире

Очень простой и легкий рецепт. Минимальный набор продуктов, доступность исполнения — вот что может привлечь к нему не только молодых, но и опытных хозяек, у которых нет много свободного времени. Блюдо получается очень ароматным, нежным.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 2 ст.;
• мука — 2 ст.;
• яйцо — 4 шт.;
• масло растительное — 4 ст.л;
• сахар — 4 ст.л;
• соль — 2 щепотки;
• минеральная вода — 2 ст.

Как готовить:

Погасите соду в кефире. Отдельно взбейте яйца и сахар. Соедините обе массы. Это можно делать венчиком или при помощи блендера, чтобы сократить время. Продолжая взбивать, влейте масло, газировку. Муку несколько раз просейте и также добавьте к остальным ингредиентам. Оставьте на полчаса — этого времени достаточно, чтобы клейковина распустилась.

Жарьте блины на разогретой сковороде. Обязательно смазывайте маслом или кусочком сала.

Дрожжевые тонкие блины с дырочками на кефире

Если вы любите пышную, но не толстую выпечку, этот рецепт подойдет. Кипяток усиливает действие дрожжей, полезных бактерий из кисломолочного продукта. Блины получаются очень нежными и ароматными.

Ингредиенты:

• кефир — 2 ст.;
• мука — 300 г;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 3 ст.л;
• дрожжи — 2 ч.л;
• соль — щепоть;
• растительное масло — 6 ст.л;
• кипяток — 200 мл;
• ванилин — 2 г.

Как готовить:

Муку просейте. Половину смешайте с сахаром, соль, сухими дрожжами. Влейте теплый кефир, перемешайте, оставьте на полчаса. После подмешайте яйца, всыпьте ванилин, остаток муки. Соедините все ингредиенты. Тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая работать венчиком. Дайте массе постоять около 20 минут. Добавьте масло. Тесто готово. Выпекайте небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде.

В процессе приготовления количество сахара регулируйте на свой вкус. Если планируете начинять мясом, рыбой или другим несладким продуктом, лучше уменьшить количество этого продукта.

Тонкие блины с дырочками – рецепт на 1 литр кефира

Такая выпечка пахнет детством. Многим готовили ее бабушки и мамы. Аромат и легкая кислинка придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Особенно, если подать какое-нибудь ягодное варенье.

Источник: https://youtu.be/hlvHvV1vpto

Ингредиенты:

• кефир — 1 л;
• мука — 260 г;
• сода — 0,5 ч.л;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 2 ч.л;
• растительное масло — 2 ст.л.

Как готовить:

В чаше блендере взбейте все жидкие и сухие ингредиенты. Муку лучше всыпайте небольшими порциями в самом конце. Масса должна быть без единого комочка. Оставьте на 20 минут, чтобы распустить клейковину в муке.

Выпекайте на горячей сковороде, зачерпывая с поверхности, где больше всего пузырьков кислорода.

Как приготовить тонкие блины с дырочками без яиц

Этот рецепт наверняка понравится тем людям, которые очень любят блины, но не могут их себе позволить во время поста. А еще некоторым не нравится вкус яиц. Пригодится он и на тот случай, когда очень хочется любимой выпечки, а одного из главных ингредиентов не оказалось под рукой.

Источник: https://youtu.be/RBebBmiL448

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
• мука — 250 г;
• кипяток — 200 мл;
• масло растительное — 3 ст.л;
• сахар — 3 ст.л;
• соль — ¼ ч.л;
• сода — 1 ч.л.

Как готовить:

Соедините в емкости кефир с мукой до однородности при помощи венчика. Всыпьте сухие ингредиенты. Получается достаточно густая масса. Разведите ее крутым кипятком, влейте растительное масло, продолжая взбивать. Готовое тесто обжарьте порциями.

Подают со сладким топпингом. Или же свернуть в рулет, положив внутрь фарш, рыбу, сыр, творог и многое другое. Выбор ограничивается только вашим вкусом.

Блины на кефире — вкусная альтернатива тем, что в своей основе молоко. Их можно сделать толстыми, почти как оладьи. Но и тонкие испечь совсем несложно. Легкая кислинка кисломолочного продукта придает блюду оригинальности, неповторимости.

Тонкие ажурные блины с дырочками на кефире: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар
На чтение 2 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 01.03.2020

С приходом Масленицы хозяйки пробуют различные рецепты блинов, и дом наполняется аппетитным ароматом. Особым спросом пользуются ажурные блинчики с множеством мелких дырочек, которые получаются по данному рецепту. Из теста, приготовленного на кефире с кипятком, они получаются нежные, тонкие и красивые.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт. (110 г).
• Сахар — 35 г.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир 2,5% — 1 ст. (200 мл).
• Пшеничная мука в/с — 120 г.
• Вода — 1 ст. (200 мл).
• Сода — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 35 минут. Выход: 7 штук.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с 35 г сахара и 1/2 ч. л. соли, пока масса не превратится в пышную пену.

2. Соединяем яичную массу с тёплым кефиром.

3. Непрерывно перемешивая кефир с яичной массой, постепенно вливаем тонкую струю кипятка.

Не стоит беспокоиться, что кипяток сварит остальные ингредиенты блинного теста. Если всё делать, следуя рецепту, то этого не произойдёт.

4. Просеиваем и перемешиваем с содой пшеничную муку.

5. Добавляем в тесто муку вместе с содой, не переставая перемешивать тесто.

6. В тёплой среде мука быстро смешивается с жидкостью, не образуя комочков.

7. Вливаем в тесто растительное масло. Даём тесту отдохнуть 15-20 мин.

8. Получилось негустое и жидкое тесто. Оно свободно стекает с черпака тоненькой струйкой.

9. Ставим сковородку на сильный огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Смазываем дно сковородочки рафинированным маслом. Вливаем тесто в центральную часть донышка сковороды. При этом вращаем сковороду так, чтобы тесто растеклось по всему дну. Тоненький блинчик печётся очень быстро. На поверхности блина появляются мелкие дырочки, а на его краях — коричневая кайма. Это значит, что блин пора переворачивать.

Поддеваем блин лопаткой и легко переворачиваем на обратную сторону. Если блинчик рвётся или прилипает к донышку сковороды, то переворачивать его рано (оставляем ещё на сковороде). Перевернув, доводим до румяности обратную сторону и снимаем блин со сковороды на тарелочку. После того, как сняли блин со сковороды, даём сковороде прогреться несколько секунд. Перемешав тесто в миске, набираем следующую порцию и отправляем на раскалённую сковороду.

Блины в тарелочке обязательно прикрываем, чтобы они не засыхали и оставались мягкими и нежными.

Особенно тонкие блинчики вкусные с мёдом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Блины на кефире с дырочками

Помню в прошлом, я долго не мог научиться правильно испечь блинчики. Почему-то они у меня выходили толстыми и в них было сложно как следует завернуть начинку. И все это происходило до тех пор, пока я не наткнулся на лучшие рецепты данной выпечки на кефире – тонкие, а еще и с дырочками, просто изумительные.

А самое интересное то, что по ним они получаются у всех, соблюдая все рекомендации (когда я их разрекламировал среди своих знакомых, то услышал только хорошие отзывы), даже у начинающих кулинаров, которые только начинали готовить впервые, нет ни первых комков, тесто не прилипает к сковороде и большой плюс в том, что  тоненькие по сравнению с толстыми очень хорошо фаршировать.

В сегодняшнем выпуске речь пойдет о рецептах тонких блинов с дырочками на кефире. При необходимости возьмите в руки ручку и блокнот, а затем запишите больше всего понравившийся рецепт, который в будущем Вы будите готовить для себя и своих домочадцев.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• мука — 2 стакана (250 мл)
• яйца куриные крупные — 2 шт
• кипяток — 250 мл
• сахар — 2 ст. л
• масло растительное — 4-5 ст. л
• сода — 1/2 ч. л
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокую мисочку вбиваем яйца, всыпаем соль с сахаром, вливаем кефир и слегка взбиваем с помощью венчика.

Затем постепенно всыпаем просеянную муку и доводим всю массу до однородного состояния.

Далее в стакане крутого кипятка гасим соду до полного растворения, после чего выливаем ее тоненькой струйкой в тесто, при этом постоянно помешиваем.

Следом добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и убираем в теплое место на один час.

Бездрожжевое тесто должно полчасика постоять — для набухания клейковины. Вкус у блинов после этой процедуры совершенно другой, нежели приготовленных сразу же после соединения всех компонентов.

По истечению времени еще раз все размешиваем, ставим сковороду на сильный огонь, как следует ее накаляем и смазываем маслом кулинарной кисточкой. С помощью половника выливаем на сковороду тесто, круговыми движениями, распределяем его по всему дну и обжариваем сначала с одной стороны до золотистой корочки.

Переворачиваем и проделываем тоже самое с другой стороны.

Блинчики получаются тоненькие и в круглую дырочку.

Пошаговый рецепт заварных блинчиков

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл
• яйца куриные — 2 шт
• мука пшеничная — 1,5 стакана
• сода — 1/2 ч. л
• сахар — 1 ст. л
• растительное масло — 4 ст. л
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокой емкости соединяем яйца, сахар, соль и взбиваем миксером или венчиком до появления пены.

Сюда же добавляем кефир, просеянную муку и тщательно взбиваем до исчезновения последнего комочка.

Гасим с помощью крутого кипятка соду, затем одновременно помешивая вливаем тонкой струйкой в тесто.

Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и убираем на 15 минут настояться.

Слегка смазываем маслом раскаленную сковороду, выливаем в нее половник теста и круговыми движениями распределяем по всему дну.

Теперь обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.

Затем выкладываем готовые блины в тарелочку друг на друга стопкой, при этом смазываем каждый сливочным маслом.

Блины без добавления яиц

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• молоко — 250 мл
• мука пшеничная — 300 гр
• сахар — 2 ст. л
• сода — 1/2 ч. л
• масло растительное — 2 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В небольшой ковшик наливаем молоко, ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем.

Тем временем уже в другую кастрюльку наливаем кефир, ставим на слабый огонь и нагреваем, но ни в коем случае не кипятим.

Затем в нагретый кефир всыпаем соду, перемешиваем и таким образом гасим ее. Туда же добавляем сахар, соль, размешиваем и снимаем с плиты.

Далее, в эту же кефирную массу постепенно вводим просеянную муку и одновременно взбиваем венчиком либо миксером до получения однородной массы без комочков.

Теперь вливаем тоненькой струйкой еще горячее молоко и одновременно помешивая доводим до однородности тесто, если же оно получилось жидковатым, добавьте немного муки.

Осталось добавить растительное масло и как следует перемешать.

Готовое тесто должно получиться как жидкая сметана или жирные сливки, но ни в коем случае как вода.

Обжариваем блинчики на раскаленной сковороде до румяного цвета с двух сторон. При этом, когда переворачиваете их, будьте аккуратней ( не порвите) используйте специальную лопаточку или нож.

Выкладываем на плоскую тарелочку и подаем к столу.

Вкусные блинчики без соды

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• яйца — 1 шт
• кефир — 450 мл
• сахар — 2 ст. л
• подсолнечное масло — 4 ст. л
• соль — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. В подходящую мисочку выливаем кефир (лучше всего использовать кефир однородный, с маленьким процентом жирности), сюда же вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу с помощью кулинарного венчика, миксера или обычной вилочки.

2. Добавляем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Лично я так делаю практически всегда при жарке блинчиков или панкеек, потому что в этом случае не нужно дополнительно смазывать маслом сковороду, на которой они будут жариться.

3. По чуть-чуть добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

4. Жарим без соды на разогретой (желательно) толстой сковороде, с двух сторон до золотистой корочки.

5. Готовое блюдо промазываем кулинарной кисточкой, растопленным сливочным маслом в микроволновке.

Подаем к чаю с любимым вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной, так же можно завернуть в них начинку, но и сами по себе они получаются очень вкусные!

Рецепт блинов на кефире и молоке (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 2 месяца

admin

0

Комментарии: 125Публикации: 333Регистрация: 04-09-2015

Блинчики на листе йогурта с ягодами

Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами — это легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года. Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.

Блинчики на листе йогурта с ягодами

My Lemon Blueberry Buttermilk Sheet Pancakes из моей новой кулинарной книги Skinnytaste Meal Prep пользовались таким успехом, что я решил сделать новую версию с йогуртом вместо пахты.Они оказались такими хорошими и очень любят добавленный белок. Они не только отлично подходят для приготовления еды, но и идеально подходят для обслуживания толпы. Нет необходимости стоять над плитой — просто поставьте их в духовку. Затем выложите все начинки и позвольте каждому помочь себе!

Я сотрудничал с Stonyfield Organic, моим любимым брендом йогуртов, чтобы приготовить эти восхитительные блины. Этот рецепт требует 1 ½ стакана их 0% жирного гладкого и сливочного простого йогурта, который содержит эти полезные блинчики с дополнительным белком.

Stonyfield Organic всегда ищет способы вернуть товар. В апреле они добавили новую программу пожертвований йогуртов, чтобы поддержать всех наших героев в борьбе с COVID-19. За шесть месяцев Stonyfield подарил миллион продуктов 49 организациям. Если вы хотите назначить кого-нибудь на пожертвование йогурта, заполните форму запроса Stonyfield.

Как подавать блины на листе

Мне нравится подавать блины на листе, разрезанные на квадраты и выложенные на большое блюдо или доску со всеми приспособлениями, чтобы люди могли помочь себе.Моя любимая начинка для блинов — это бананы и ореховая паста, но не стесняйтесь экспериментировать. Ниже приведены некоторые главные идеи, но если у вас есть другие, прокомментируйте ниже!

• Свежие фрукты, такие как клубника, черника и бананы
• Шоколадная крошка
• Йогурт ванильный
• Кленовый сироп
• Мед
• Масло сливочное
• Сахарная пудра

Варианты блинов:

• Для блинов без глютена замените универсальную муку на 1 1/2 стакана овсяной муки и 1/2 стакана кокосовой муки.
• Используйте свежие или замороженные ягоды и любую комбинацию ягод, которая вам нравится. Я использовал смесь малины, черники и ежевики.
• Не смешивайте ягоды, просто используйте столько же фруктов, сколько хотите.
• Дети разборчивы? Замени ягоды на шоколадную стружку!

Еще больше рецептов блинов, которые вам обязательно понравятся:

Блинчики на йогуртовом листе с ягодами

211 ккал
8 белков
32 углеводов
4.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами — это легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года.Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.

• Кулинарный спрей
• 1 ½ стакана универсальной небеленой муки
• ½ стакана белой цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 1 / 2 чашки Stonyfield Organic 0% йогурт без добавок
• 3/4 чашки молока
• 6 столовых ложек воды
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 чашки свежие или замороженные ягоды, черника, малина, ежевика
• Дополнительные добавки: свежие ягоды, сахарная пудра, кленовый сироп, мед или йогурт

• Переместите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 градусов F.

• Обрызгайте противень с бортиками размером 18 ”x 13” кулинарным спреем, это удержит пергамент на месте.

• Отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы полностью закрыть нижнюю часть, примерно 16 x 20 дюймов. Выложите на противень и побрызгайте маслом пергамент и по бокам противня.

• В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты (от муки до соли).

• В другой миске среднего размера взбейте влажные ингредиенты (от йогурта до ванили) до тех пор, пока они полностью не смешаются.

• Перелейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много (и не беспокойтесь, если есть комочки).

• Осторожно сложите ягоды.

• Вылейте тесто в подготовленный противень. Равномерно распределите тесто лопаткой, затем несколько раз постучите противнем по прилавку, чтобы тесто осело.

• Выпекайте от 15 до 17 минут, повернув противень наполовину.

• Дайте остыть в сковороде в течение 5 минут, затем поместите большую разделочную доску поверх сковороды и переверните блины на разделочную доску. Разрезать на 16 квадратов и сразу же подавать.

• Хранение: полностью охладить и хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике
  4 дня.
• Для замораживания: полностью остудить и переложить в герметичный контейнер или пакет на молнии.
• Для разогрева из холодильника: поместите блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 40 секунд, перевернув наполовину.
• Для разогрева из замороженного: Нагрейте на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, 45 секунд, переверните и готовьте еще 45 секунд или до полного прогрева.

Порция: 2 квадрата, калории: 211 ккал, углеводы: 32 г, белки: 8 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 57 мг, натрий: 484 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 6

Ключевые слова: ягодные оладьи, блинное ассорти, оладьи, оладьи из йогурта, оладьи из йогурта

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена ​​Эрин Альварес

Как приготовить кефир {простейший кисломолочный продукт}

Кефир действительно невероятно прост!

Это настолько просто, что даже мои дети и мой муж знают, как начать партию для меня! Вот как приготовить простейшие кисломолочные продукты:

Как приготовить кефир

1. В банку с кефирными зернами налить молоко.

2. Навинтить крышку.

3. Поставить на счетчик на 2-3 дня, пока не затвердеет.

4. Процедить кефир через дуршлаг, чтобы зерна собирались для следующей партии.

5. Готовый кефир снова перелить в банку и поставить в холодильник.

Это так просто.

Кефир похож на йогурт тем, что…

• В нем много полезных бактерий и пробиотиков, хотя культуры разные, и поэтому вы получаете больше разнообразных пробиотиков, если в вашем рационе есть и кефир, и йогурт.
• Его можно приготовить из любого молока, к которому у вас есть доступ — сырого, пастеризованного или гомогенизированного, если оно из молока животных. (Для альтернативных молочных продуктов, таких как кокосовое или миндальное молоко, нужна другая закваска.) Это отличный способ выкупить пастеризованное молоко.
• Его можно использовать для выпечки, замачивания зерен, смузи и даже есть без добавок.

Кефир отличается от йогурта тем, что…

• Нет необходимости нагревать молоко перед добавлением культуры.
• Закуска недоступна в вашем местном продуктовом магазине, как для йогурта.
• Как только вы получите зерна, все готово. Они не изнашиваются и не нуждаются в замене, как это иногда бывает в закваске для йогурта. (Я покупаю новый йогурт для свежих заквасок каждые несколько месяцев, но уже много лет использую кефирные зерна.)

Где взять кефирные зерна

• Вариант №1 Я получил свое зерно от друга, и с тех пор поделился и поделился своим зерном с горсткой других друзей.(Да, они умножаются каждый раз, когда вы делаете партию!)
• Вариант № 2 Если у вас нет друга или друга друга, у которого можно было бы купить зерно, я предлагаю поискать в списке Крейга или поспрашивать на местном фермерском рынке, в кооперативе или в магазине здоровой пищи , или в любом другом месте, где собираются хрустящие люди.
• Вариант № 3 Если это не поможет, вы можете заказать зерно в Интернете из такого замечательного источника, как «Культура для здоровья». (Это моя партнерская ссылка — спасибо за вашу поддержку!)

Последняя стратегия, если вам не терпится попробовать этот фантастический кисломолочный продукт, — это купить порошкообразную закваску на кефире — это более доступный вариант, который, вероятно, можно найти в вашем продуктовом магазине или магазине диетических продуктов.Порошкообразную закваску нельзя использовать вечно, как зерна — вам придется покупать пакеты. Но в остальном он имеет тот же вкус и одинаково питателен. (См. Мой пост о том, как приготовить кефир с порошковой закваской здесь)

Уход за кефирными зернами

Зерна кефира похожи на цветную капусту и по текстуре похожи на жемчуг тапиоки — слегка твердые и липкие. Каждый раз, когда вы делаете кефир, вы процеживаете готовый кефир через дуршлаг, чтобы отделить зерна, чтобы можно было приготовить еще одну партию.Каждый раз, когда вы используете зерна, они будут воспроизводиться, что позволит вам в конечном итоге разделить зерна и поделиться ими с другими.

Вам нужно около 2 столовых ложек кефирных зерен, чтобы вырастить литр молока, так что моя маленькая зерновая семья может сейчас обработать полгаллона, а я мог бы сэкономить несколько сейчас…

В первый год у меня были зерна, они размножались оооочень медленно, мне редко хватало, чтобы делить и делить их. Тогда друг заметил, что отверстия в моем дуршлаге могут быть слишком большими … маленькие зерна, вероятно, все проходят через отверстия! Я поменял дуршлаг, и, конечно же, мои зерна начали размножаться!

Поскольку готовый кефир иногда почти такой же густой, как йогурт, мне обычно приходится помогать процессу процеживания, перемешивая зерна в дуршлаге (который держат над миской, чтобы собрать готовый кефир) или немного более драматичным методом стучать дуршлагом о стенки моей миски.(Bang! Bang! Bang! Что за звук? Ах, просто мамочка делает кефир)

Я промываю зерна под холодной водой между каждым использованием, чтобы они оставались свежими и чистыми. Затем они помещаются в чистую банку, которую я заливаю свежим молоком, чтобы начать новую порцию. Если в какой-то момент я не хочу сразу готовить еще одну порцию кефира, я кладу их в небольшую банку с вареньем с достаточным количеством молока, чтобы покрыть их. Так они хранятся в холодильнике месяцами. Я поступаю так же, путешествуя с кефиром.

Как мы наслаждаемся кефиром

Поскольку мы, вероятно, используем галлон кисломолочных продуктов каждую неделю, я предпочитаю кефир йогурту, потому что его быстрее и легче приготовить.В основном они используются в наших смузи для завтрака — мне нравятся вкус и консистенция смузи с кефиром даже больше, чем йогурт. Еще одно главное, в чем я его использую, — это замачивание выпечки. Мое тесто для тортильи *, тесто для пиццы *, тесто для хлеба *, тесто для блинов * и любимые рецепты маффинов * — все это требует йогурта или кефира, и я в основном использую кефир, потому что он немного более жидкий и поэтому его легче налить в рецепт.

Некоторые пьют кефир — я не фанат, для меня это немного терпкое, если пить просто.Но нам все же удается выпивать несколько чашек в день. Утренние блины в блендере * с кефиром и кефиром станут ключевым компонентом шоколадного смузи с арахисовым маслом, которое я так жажду на полдник.

Думаю, можно с уверенностью сказать, что моя кухня буквально работает на кефире.

* все эти рецепты можно найти в моей первой кулинарной книге!

Хотите узнать еще одно фантастическое заквашенное лакомство, которое можно приготовить на собственной кухне? Почему бы не попробовать чайный гриб? И, да, я также учу людей готовить чайный гриб — с видео каждого шага и удивительными формулами вкуса.Мой новый курс, Kombucha Made Easy , проведет вас шаг за шагом — двери открыты с 13 по 18 февраля 2017 года — входите прямо сейчас!

Рецепт пушистых блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки — это то, из чего сделаны мечты о завтраке. Всего несколько простых ингредиентов собраны вместе, чтобы сделать пушистые и нежные блины без глютена, идеально подходящие для любого утра недели.

ОН ОФИЦИАЛЬНО ПАДАЕТ, ДА. И я очень рад этому.Листья, свежий прохладный воздух, сбор яблок и тыкв, шарфы и пальто, и сонное утро выходных в уютных свитерах и тапочках… и эти блины. Так что да.

Если честно, я не такая уж блинница. В любой день я почти всегда предпочитаю вафли блинам — если только это не пушистые оладьи из кокосовой муки. Эти блины могут быть лучше любых вафель, которые я когда-либо пробовал (и даже этих блинов, на которых есть бри (!!)). Значит, вы знаете, что они хорошие.

Даже малышка любит их жевать, и я знаю это, потому что, пока я фотографировал эти блины, она хваталась за дополнительные, пока я не дал ей один, и она убежала с ним.Затем она продолжила есть все это — ну, без крошек, которые она разбросала по всей гостиной. И столовая. И кухня. Не круто, детка. Не круто.

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

Но беспорядок того стоил, потому что следующие несколько утра у нас были пушистые блины на завтрак. Я стараюсь больше экспериментировать с альтернативной мукой, и хотя я знаю, что мне нужно попробовать примерно миллиард видов муки, мне очень нравится печь и готовить из кокосовой муки.Работает как мечта в блинах. Он легкий, воздушный, почти пудровый и придает этим блинам отчетливый кокосовый вкус, от которого я не могу насытиться.

Советы по приготовлению лучших блинов из кокосовой муки

Конечно, как и любая другая альтернативная мука, кокосовая мука бьет сама по себе (Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать кокосовую муку Bob’s Red Mill для этого рецепта). Блины должны быть немного меньше в диаметре, чем вы их обычно готовите, поэтому они должны быть где-то между размером обычных блинов и блинов в стиле серебряных долларов, иначе нежные блины будет сложно перевернуть.Кроме того, они могут быстро подгореть, поэтому внимательно следите за ними, пока они готовятся. Дополнительные яйца в кляре помогают блинам держаться вместе, так как нежная природа кокосовой муки требует дополнительного связующего. В общем, на вкус эти блины напоминают облака кокосового блаженства, покрытые кленовым сиропом и любовью.

И хотя кокосовый орех может не быть типичным падением, я не могу не видеть, как готовлю и ем эти блины на завтрак в следующие несколько выходных — конечно, в тапочках и уютном свитере.

Отойди, вафли. У тебя ничего нет на этих пушистых оладьях.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Эти простые и вкусные блины с палео, без глютена и молочных продуктов станут вашим следующим завтраком.

• 4 яйца
• 1/4 стакана кокосового молока
• 3 столовые ложки кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 столовая ложка сырого меда
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кокосовой муки Bob’s Red Mill
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки морской соли

1. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне.
2. В большой миске взбейте яйца, молоко, растопленное кокосовое масло и мед до однородности. В отдельной средней миске взбейте кокосовую муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам; перемешайте вилкой до однородного состояния и без комков.
4. Смажьте сковороду или сковороду маслом. Выложите половники жидкого теста, по 1/4 стакана каждый, на горячую сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки, затем переверните. Готовьте с другой стороны 1-2 минуты до готовности.
5. Подавайте горячими с любимыми начинками для блинов.

Банкноты

• Я растопил кокосовое масло в маленькой кастрюле на слабом огне, пока оно не превратилось в жидкость. Дав ему остыть минуту или две, я добавил его к влажным ингредиентам.
• Поскольку тесто более нежное, чем традиционное тесто для блинов, важно делать блины меньшего размера (на 1/4 стакана), чтобы их можно было легко переворачивать.

Ключевые слова: блины без глютена, палео-блины, кето-блины

Блины на кефире на кипятке

Блины на кисломолочном напитке аппетитнее и пышнее вареных на молоке продуктов.Чтобы блины на кефире получились тонкими, тесто разводят простой или минеральной водой. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры или, если это указано в рецепте, слегка подогретыми.

Классические блины на кефире

Этот рецепт требует минимум компонентов и времени. Приготовленные таким образом блины всегда получаются мягкими и очень вкусными.

Компоненты для теста:

• 500 мл кефира 2,5% жирности;
• 300 г дважды просеянной муки;
• 2 яйца;
• 40 г сахарного песка;
• 2 г соли;
• 1 г соды;
• масло сливочное (для жарки).

Кухонная техника.

1. Яйца измельчают с солью и сахаром.
2. Добавить половину приготовленного кисломолочного напитка, взбить венчиком.
3. Муку всыпать с содой по частям, непрерывно помешивая тесто.
4. Масса разводится на оставшемся кефире.
5. В центр подогретой и смазанной маслом сковороды наливают черпак с тестом, черпаком наливают немного жидкого теста и, наклоняя сковороду, быстро распределяют его по дну. .
6. Когда одна сторона блина подрумянится, его переворачивают, ловко взяв за края тонкой лопаткой или ножом.
7. Во время варки дно сковороды периодически смазывается маслом.
8. Готовые блины укладываем стопкой.

Полезный совет: чтобы блины не остывали и оставались мягкими, их накрывают тканью или бумажным полотенцем.

Бездрожжевой метод

Блины по этому рецепту готовятся без добавления сахара, поэтому в них можно завернуть абсолютно любую начинку.

Состав:

• 400 мл кефира любой жирности;
• 120 г просеянной муки;
• 2 маленьких яйца;
• 3 г соли;
• 100 мл кипятка;
• 15 г разрыхлителя;
• 40 мл масла растительного.

Этапы приготовления.

1. 200 мл кисломолочного напитка смешивают с яйцами и перемешивают миксером на низкой скорости.
2. В массу добавляют соль и муку (небольшими порциями), продолжая взбивать.
3. Разрыхлитель размешивают в кипящей воде и вливают в общую композицию.
4. Долить масло.
5. Тщательно перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут при комнатной температуре.
6. Блины обжариваются на сковороде без масла по минуте с каждой стороны.

Из заварного теста на кипятке и кефире

Заварные блины на кефире замешиваются из стандартного набора продуктов, однако технология их приготовления отличается от классического способа.

Вам понадобится:

• 200 мл кефира;
• 1 яйцо
• 160 г муки;
• 100 мл кипятка;
• 40 г сахара;
• 15 мл масла для жарки;
• 2 г соды и соль.

Блины на кефире кипятком замешивают следующим образом.

1. Мука дважды просеивается и смешивается с солью и сахаром.
2. Взбить яйцо с йогуртом венчиком.
3. Обе массы смешивают, получая однородный состав.
4. Соду разводят в свежекипяченой воде, затем раствор выливают в тесто.
5. Добавить масло, размешать.
6. Если тесто густое, можно залить 30-50 мл горячей воды.
7. Блины выпекаются на сковороде с растительным маслом обычным способом.

Блины тонкие с дырочками

Тесто по этому рецепту насыщено пузырьками воздуха и сильно поднимается без добавления дрожжей. Блины выпекаются очень тонко, вкусно, нежно.

Необходимые продукты:

• 220 мл 1% кефира;
• 180 г дважды просеянной муки;
• 250 мл кипятка;
• 2 яйца;
• 50 г сахарного песка;
• 3 г соды и соли;
• 60 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления.

1. Взбивайте яйца с солью и сахаром в течение 2 минут.
2. Влить кефир, перемешать венчиком.
3. Не прекращая помешивать тесто, медленно влить кипяток. В этом случае кефирная масса должна вспениться.
4. Влейте масло, перемешайте и дайте тесту отдохнуть перед выпеканием в течение 10 минут.
5. Блины обжариваются без масла по 1,5 минуты с каждой стороны.

Ажурное лакомство

Блины по этому рецепту похожи на тонкие кружевные салфетки.Они быстро запекаются, не прилипают к сковороде и легко складываются.

Для теста вам понадобятся:

• 500 мл подогретого кефира обезжиренного;
• 140 г муки;
• 50 г сахара;
• 2 г мелкой соли;
• 2 яйца;
• 5 г пищевой соды;
• 25 мл уксуса или свежевыжатого лимонного сока;
• 60 мл масла растительного.

Кухонная техника.

1. Соль и сахар растворяют в теплом кефире.
2. Отдельно яйца взболтать и влить в кефир.
3. Просеянная мука порциями всыпается в кефирный состав. Перемешайте венчиком. Тесто получится немного густым, но разбавлять его не нужно.
4. Сода закаливается кислотой и перемешивается с тестом.
5. Долить масло.
6. Энергично взбить тесто, пока в нем не появится много пузырей.
7. Тесту дают постоять четверть часа, после чего блинчики выпекают классическим способом.

Без соды

Тонкие блинчики на кефире, в которые легко завернуть любую начинку, можно выпекать даже без разрыхлителя.

Список покупок:

• 150 мл теплого кефира;
• 200 г муки;
• 80 г кипяченой воды;
• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 г соли;
• 50 г топленого масла.

Этапы приготовления.

1. Кефир смешивают с просеянной мукой, а затем разбавляют водой.
2. Взбить яйца и другие сыпучие ингредиенты.
3. Яичная смесь и масло (оставив немного смазывать сковороду) переложить на кефирную основу.
4. Блины жарятся в обычном режиме на среднем огне.

Пышные блинчики на дрожжах

Эти блинчики выпекаются в 2 раза быстрее, чем тонкие, поэтому рецепт поможет, когда нужно быстро приготовить завтрак или накормить неожиданных гостей.

Необходимые компоненты:

• 250 мл кефира 2.5% жирности;
• 200 мл воды;
• 240 г муки;
• 2 средних яйца;
• 6 г сухих дрожжей;
• 10 г сахара;
• 3 г соли;
• 40 мл оливкового масла;
• 60 г сливочного масла;
• 200 мл подсолнечного масла.

Кухонная техника.

1. Дрожжи выращивают в подогретой воде.
2. Насыпьте половину порции муки, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, накрыв тканью.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Тесто смешать со сладкими яйцами, кисломолочным напитком, солью и оливковым маслом.
5. Добавить оставшуюся муку, перемешать, разбив комки.
6. Готовое тесто оставляют на четверть часа в теплом помещении.
7. Блины обжариваются на подсолнечном масле с двух сторон.

Рецепт диеты

Вкусные блины можно отведать даже на строгой диете, если приготовить их таким образом.

Вам понадобится:

• 250 мл обезжиренного кефира;
• 2 яичных белка;
• 2-3 таблетки подсластителя;
• 80 г овсянки;
• 20 мл кукурузного масла.

Способ приготовления.

1. Белки взбить и смешать с кефиром.
2. В кефирной массе растворяют заменитель сахара.
3. Осторожно взбейте муку и взбейте все комочки венчиком или ручным блендером.
4. Периодически смазывая дно и стенки сковороды маслом, выпекайте блины, как по классическому рецепту.

На минеральной воде и кефире

Еще один способ приготовить самые тонкие блины в дырке без добавления кипятка.

Компоненты для теста:

• 150 мл нежирного кефира;
• 150 мл сильногазированной минеральной воды;
• 7 г тростникового сахара;
• 4 г соли;
• 1 маленькое яйцо;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г муки высшего сорта;
• 40 мл кукурузного или оливкового масла.

Этапы приготовления.

1. Сахар и соль растворяются в кефире.
2. Введите яйцо.
3. Осторожно налейте минеральную воду.В этот момент тесто начинает пузыриться.
4. В сыпучую массу насыпается мука вместе с разрыхлителем. Размешайте тесто, чтобы не осталось ни единого комочка.
5. В конце долить масло.
6. Через 15 минут блины выпекаются традиционным способом.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Известная актриса и телеведущая предлагает интересный рецепт сладких кефирных блинов и рекомендует подавать их с джемами, взбитыми сливками, шоколадным мороженым и компотом из цитрусовых.

Состав:

• 2 яйца;
• 75 г пшеничной муки;
• 75 г цельнозерновой муки;
• 50 г сливочного масла сладкосливочного;
• 30 г сахарной пудры;
• 20 г коричневого сахара;
• 380 мл кефира;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 2 г морской соли;
• 20 мл оливкового масла.

Рецепт.

1. Молочные напитки, яйца, сахарный песок и соль перемешивают до получения однородной массы.
2. В первую массу добавляют муку, перемешивают.
3. Сладкое масло растопить и вылить в тесто.
4. Полученный состав оставляют в комнатных условиях на 1 час.
5. Блины, запеченные в оливковом масле, при подаче посыпанные пудрой.

Блины на кефире прекрасно сочетаются с любыми начинками. Свежие или соленые блины можно дополнить курицей, грибами, икрой, фаршем, яйцами, чесноком и сыром. Сладкая выпечка начинается с творога, фруктов, сметаны, шоколадной начинки.

Предлагаю вашему вниманию простые рецепты блинов с кефиром.

Продукты: 3 яйца, 150 г муки, 75 мл воды, 80 г сахарного песка, соль по вкусу, 50 г масла, 120 мл кефира.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешайте муку, сахарный песок и соль. Кефир смешать с водой и всыпать в миску с сахаром и солью. Взбить три яйца и взбить венчиком тесто до однородной консистенции. Сливочное масло растопить, добавить в тесто и перемешать.Тесто для блинов должно быть однородным, жидким и гладким. Обжарить блины на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

Простой рецепт блинов на кефире №2

Продукты: 1 стакан муки, кефир и вода (кипяток), 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, сода — на кончике ножа 2-3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Яйца взбить до появления пены, посолить. Залить одним стаканом воды (кипятка) и продолжать взбивать.Затем налейте один стакан кефира. Добавьте просеянную пшеничную муку, смешанную с содой. Хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комочки. После этого добавить сахар и растительное масло. Блины запекать на сковороде до румяной корочки.

Рецепт №3

Продукты: 200 г муки, 200 мл воды, 500 мл кефира, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 0,5 ч.л соды, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли.

Как приготовить:

Два яйца взбить с сахаром и солью в глубокой миске.Влить кефир, всыпать просеянную муку и хорошо взбить венчиком. Вскипятите воду, размешайте в ней соду и влейте в тесто (тонкой струйкой, хорошо помешивая). При необходимости количество воды (теплой) можно увеличить, если тесто для блинов недостаточно жидкое. Затем влейте в тесто столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте и оставьте на 5-7 минут. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, вылить тесто ложкой тонким слоем и с двух сторон до золотистого цвета (примерно по минуте с каждой стороны). Горячие блины подавать с медом, вареньем, сметаной или ягодами.

Рецепт №4

Продукты: 2 ст. ложки растительного масла и сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, 500 мл кефира, щепотка соли.

Способ приготовления:

Вбить три яйца в глубокую миску и взбить вместе с сахаром, смешать с пшеничной мукой и солью. Влить растительное масло, хорошо перемешать. Помешивая, постепенно всыпать кефир. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки.

Простой рецепт оладий на кефире №5

Продукты: 3 яйца, 350 мл кефира (жирностью 1%), 250 г муки, 250 мл воды (кипятка), 0.5 чайных ложек соли и соды, по 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла для теста + масло для жарки.

Как приготовить:

Три яйца взбить с солью и сахарным песком. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить кипяток. Смешайте соду с кефиром. В яйца постепенно добавляют просеянную муку и кефир с содой. Тесто должно получиться жидким. Затем добавьте растительное масло. Блины запекать на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Вылить тесто на форму тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности.

Рецепт №6

Продукты: 1 литр кефира, 4 яйца, 50 г сахара, 1 чайная ложка соли, 100 г крахмала, 250 г пшеничной муки, 2 г соды, 50 мл растительное масло.

Как приготовить:

Кефир, смешанный с яйцом, солью и сахаром. Всыпать просеянную муку, смешанную с картофельным крахмалом. Тесто тщательно перемешать, чтобы не было комочков, затем добавить соду и растительное масло. равномерно вылить на хорошо разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПИСИ

Блины на любом праздничном столе всегда расходятся первыми. Блины могут быть тонкими, воздушными или пышными и пористыми, на кефире или молоке, на сыворотке или на воде, с начинкой и без, в любом случае это вкусно и празднично, особенно на Масленицу.
Блины на кефире имеют насыщенный кисловатый вкус, который отлично сочетается с сытными начинками: мясом, лососем, грибами, а также со сладкими добавками — свежими ягодами, сгущенкой, творогом, а еще они красивы сами по себе.

Блины, которые можно просто съесть с джемом, маслом, медом, сметаной, готовятся на кефире. Такие оладьи получаются тонкими, нежными, с небольшой кислинкой от кефира. Рецепты из этой статьи помогут приготовить вкусные тонкие блины на кефире и дырочках.

Уважаемые читатели, сначала хочу попросить вас уделить немного внимания и немного отойти от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать свой собственный блог, что-то вроде моего.Благодаря блогу вы можете вести дела, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы говорили об этом с вами, и в этом блоге был отдельный пост ().

Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получите ссылку на специальную страницу, где вы можете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте сейчас.Эта ссылка уже активна для бесплатной загрузки книги. А теперь вернемся к нашим рецептам тонких блинов на кефире.

Состав:
Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 4 ст.
л. Соль — 1 ч.
Мука пшеничная — 15 ст. с горкой
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное — 50 гр

Кулинария:

В вместительной и глубокой миске разбить яйца, всыпать сахар и соль. Взбить венчиком.

И влить кефир.Снова взболтать до однородной массы.

В кефирно-яичную смесь добавить муку. Количество муки нужно регулировать, указано ориентировочно, все зависит от густоты кефира и качества муки. Тесто для блинов должно получиться жидкой сметаной. Тщательно вымесить, чтобы не было комочков.

Так как блинчики на кефире очень «липкие», перед каждой сковородой нужно смазывать маслом. Воспользуемся удобным старинным «дедовским» методом — половину картофеля на вилке.

Подогрейте сковороду, смажьте маслом. И влить половник теста, вращая противень, распределить тесто по всей поверхности.

Очень осторожно переворачивайте, когда вся поверхность покрыта дырами. Смазываем каждый блин маслом.

Блины на кефире готовы. Подаем с медом, вареньем, кто любит. Приятного аппетита!

На заметку
Блины на кефире имеют нюансы — тесто должно быть гуще, чем если бы вы готовили их на молоке.Он более липкий, поэтому вам нужно обязательно быть на сковороде. Запекать их нужно на среднем огне, потому что такие оладьи быстро пригорают.

Тонкие блины на кефире с содой

Блины на кефире — одни из моих любимых. Такие оладьи идеально сочетаются с любой начинкой, как сладкой, так и соленой. Можно просто смазать оладьи сливочным маслом и посыпать сахаром, как в детстве. Его можно подавать с медом, сметаной или вареньем. Также можно приготовить блинный рулет или торт. Попробуйте эти вкусные и тонкие блины!

Состав:
Кефир — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 120-150 гр
Сода — 0,5 ч. Л.
Соль — 0,5 ч. Л.
Сахар — 1 ст.
л. Масло подсолнечное — 2 ст. л

Кулинария:

В миске взбить яйца венчиком, добавить сахар, соль, соду и еще раз хорошо перемешать.

Влить подсолнечное масло и всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться больше-меньше, нужно посмотреть на консистенцию теста.

Размешайте муку, чтобы не было комков, а затем залить кефиром.Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять минут 20. Затем можно начинать жарить.

Перед первым блинчиком смажьте сковороду маслом, удалите излишки масла. Можно нарезать вилкой кусок сырого картофеля, обмакнуть его в масло и смазать таким образом сковороду. Вылейте порцию теста в центр сковороды и наклоните, чтобы тесто равномерно распределилось.

Обжарить все блины таким образом.

Блины подавать с чаем, молоком, джемом, сметаной, как вам нравится.Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие дырявые оладьи на кефире — вкусно, сытно и красиво. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины были действительно тонкими, берите кефир с низким процентом жирности. А в тесто нужно залить кипяток — тесто заварное, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и нежные, дырчатой ​​структуры.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст.
л. Масло растительное — 3 ст. л.
соды — 1 ч.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

В большой миске взбить венчиком яйца с солью и залить кипятком, постоянно помешивая венчиком содержимое миски. Интенсивно взбейте венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь добавляем кефир.

Добавьте соду и сахар. Размешайте тесто.На поверхности теста появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.

Залить любое растительное масло, лучше масло без запаха.

Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов. Дайте ему постоять десять-двадцать минут.

Ставим сковороду на сильный огонь, поверхность сковороды смазываем растительным маслом, выливаем в сковороду небольшую порцию теста.Круговыми движениями переворачиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузыри, а по краям блина мы увидим коричневую кайму, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета. Выпекаем следующий блин, уже не смазывая сковороду.

Готовые оладьи подаются горячими с любимым вареньем, медом, маслом, сметаной.Подавать тонкие дырявые оладьи на йогурте с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

На заметку
Плотность теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки толстой струей, но не опадать, как при жарке оладий.

Заварные блины на кефире (видео рецепт)

Блинчики с заварным кремом на кефире получаются нежными и нежными. Как заваривать тесто можно посмотреть в этом видео.

Приятного аппетита!

Простой рецепт блинов на кефире и воде

Если у вас в холодильнике останется хотя бы стакан кефира, вы легко сможете приготовить нежные и вкусные блины на ужин.Рецепт их приготовления очень простой, выпекаются такие оладьи очень быстро.
И помните: тесто должно быть достаточно жидким, а если у вас густой кефир, добавьте еще немного воды.

Состав:
Кефир — 1 стакан
Вода — 0,5 стакана
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л
Соль — 1 щепотка
Сода — 1/5 чайной ложки

Пшеничная мука — 1 стакан

Кулинария:

Кефир для блинов слегка подогреть или использовать теплую воду.В миску налить кефир и воду, добавить яйцо, соль и сахар. Перебиваем венчиком до однородности.

Насыпьте муку и перемешайте тесто. Оставить на 5 минут и поставить сковороду на плиту, дать нагреться.

Добавьте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте его венчиком.

Смазываем сковороду растительным маслом и на огне чуть больше среднего начинаем печь блины. Тесто должно получиться жидким, потому что блины у нас будут тонкими.

Обжарить блины с двух сторон. Из этой порции теста получается 10-12 блинов диаметром 20 см.

В такие оладьи можно завернуть любую сладкую начинку. Можно просто подавать их к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Блины тонкие, нежные и очень вкусные. Они хорошо сочетаются с медовым или ягодным соусом. Количество муки для таких оладий нужно регулировать — если яйца достаточно большие, может потребоваться добавить в тесто еще столовую ложку муки.Перед приготовлением теста дайте постоять 15 минут.

Состав:
Кефир — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 5 ст.
л. сахара — 1 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Кулинария:

Яйца взбить венчиком.

Добавьте соду, соль, сахар.

Вмешать подсолнечное масло и просеянную муку — 5 столовых ложек с горкой.

Добавьте половину количества кефира. Хорошо взбить.

Добавьте остаток кефира. Оставляем тесто на 15 минут.

Вылейте небольшое количество теста на слегка смазанную маслом горячую сковороду. Равномерно распределите его по сковороде. Выпекайте с двух сторон до готовности. Блины лучше переворачивать руками.

Тонкие блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

Рецепт блинов на кефире без яиц

Если вы хотите блины, но обнаружите, что в холодильнике нет яиц, не расстраивайтесь! Блины можно выпекать без яиц.

Состав:
Кефир — 1,5 стакана
Мука пшеничная — 100-120 гр
Сода — 0,5 ч.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст.
л. Масло подсолнечное — 2 ст. л (в тесте) + для жарки

Как приготовить блины на кефире без яиц

Разогреть половину кефира и вылить в миску, всыпать соду, муку, сахар и соль. Перемешать, чтобы не было комочков.

Влить оставшийся кефир и еще раз перемешать.

Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто на 15 минут и можно жарить блины.

Смажьте противень подсолнечным маслом, залейте половину ковша теста и равномерно распределите. Жарить до тех пор, пока поверхность блина не затянется и не прилипнет.

Блин удобнее переворачивать двумя руками, поддев край лопаткой. Смазывайте сковороду перед каждым блинчиком.

После жарки блинчики ненадолго уложить в полиэтиленовый пакет.

Блины на кефире без яиц готовы. Блины подавать к чаю, кофе.

В них можно завернуть начинку, например, варенье. Приятного аппетита!

Пышные блины с кефиром и молоком

Эти блины отлично подходят для отличного семейного завтрака.
Состав для теста:
Молоко — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 2 ст.
л. Масло растительное — 2 ст.
л соды — 1 щепотка

Как испечь пышные блины на кефире и молоке

С тестом все довольно просто — в глубокую миску отправляем яйца, щепотку соли и немного сахара.

Налейте стакан молока и взбейте венчиком до однородной массы.

Для аромата можно добавить щепотку ванилина.

Насыпьте просеянную муку и добавьте пищевую соду, предварительно потушив ее лимонным соком или уксусом.

Тесто сразу получается довольно густым. Но затем вливаем кефир и доводим до необходимой консистенции. Эта последовательность позволит избежать комков.

В конце добавить в тесто растительное масло. Теперь можно поставить сковороду на огонь и хорошенько ее разогреть.

Вылить тесто на сковороду небольшими порциями, чтобы оладьи на кефире и молоке в домашних условиях были тонкими.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

При желании приготовленные румяные оладьи можно смазать сливочным маслом.

Вот и весь секрет приготовления блинов на кефире и молоке.

Приятного чаепития!

Блинчики дырявые на кефире и ряженке. Простой рецепт

Рецепт блинов простой, но выпечка невероятно вкусная. Благодаря ряженке тесто приобретает особую сладость, а кефир придает бархатистую консистенцию, которая тает во рту.
Ингредиенты на 3 порции:
Ряженка — 500 мл
Кефир — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.
л. Соль — 1 щепотка
Мука — 1,5 стакана

Приготовление:
Яйца смешать, соль, сахар, кефир, ряженка. Перемешиваем, чтобы специи растворились, а по поверхности пошли пузыри. Затем всыпать немного муки. Все тщательно перемешать до однородной массы без комков.
Поставить тесто в холодильник примерно на 30 минут.

Обжарить блины на разогретой сковороде с двух сторон.Все, блины готовы. Приятного аппетита!

На заметку
Желательно попробовать первый блин, чтобы понять, хватит ли всех ингредиентов.
Благодаря тому, что мы добавили в блинчики прохладный кипяток, они получатся очень ажурными и дырявыми.

Пышные толстые оладьи со свежими дрожжами и кефиром

Обычно для того, чтобы блины на кефире были пышными и румяными, их готовят с добавлением соды, но, конечно, нельзя ее добавлять.Вместо этого используйте дрожжи. И будет лучше, если вы дадите тесту подняться несколько раз.

Состав:
Кефир или йогурт — пол литра
Дрожжи — 10 гр
Сахар — 1 ст.
л. Соль — 1 щепотка
1 стакан кипятка
Мука — 1,5 стакана
Яйца — 3 шт.
Постное масло — 1/4 стакана (50 мл.)

Как приготовить толстые дрожжевые оладьи на кефире

Яйца взбить со щепоткой соли и сахара. В кружке по 50 мл. теплой водой развести дрожжи.Кефир или простокваша в теплом виде всыпать в яичную массу.

Довести до однородной консистенции и просеять муку в миску. Добавьте немного муки, постоянно помешивая. Замесить тесто до густой сметаны.

В миску с тестом вносим растворенные дрожжи. Затем влить тонкой струйкой один стакан кипятка и непрерывно помешивать. Благодаря кипятку блины получаются заварными, ажурными.
Замешивать тесто лучше в большой миске, так как при подъеме оно увеличится вдвое.Посуду с блинным тестом накрыть легкой салфеткой или накрыть крышкой. Оставить в теплом месте примерно на час.

Потом, когда тесто созреет, на поверхности должны появиться такие пузыри. Влить растительное масло и перемешать. Теперь можно начинать жарить блины. Чтобы процесс приготовления прошел быстрее, используйте две сковороды.

Выпекаем дрожжевые оладьи на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон. Сковороду не нужно смазывать маслом, так как в тесте есть нужное количество масла.Вы можете наблюдать отверстия, появляющиеся на тесте, когда он находится на сковороде.

Блины к чаю подаем с любым повидлом или повидлом. Блины дрожжевые на кефире получились такими мягкими, пористыми, вкусными и красивыми. Приятного аппетита!

Побалуйте свою семью, приготовьте блины на кефире. Они получаются очень вкусными, нежными и воздушными! Блины со сковороды не доходят до тарелки. Вернее, дойдут, но только для того, чтобы остыть и сразу попадут в рот — ваша семья их съест и будет очень счастлива.Хочу посоветовать увидеться с моим коллегой Тимуром Раимовым.
Блины пекутся всегда, пекутся и будут пекаться еще долго во всех семьях. Это действительно какое-то волшебное и очень солнечное блюдо! Скоро встретим Масленицу и будем печь самые разные блины! А народ погуляет, весело проведет зиму, пойдет в гости и угощает блинами. До следующего раза загляните в мой блог, чтобы найти вкусные рецепты.

П.С. Уважаемые читатели! Анонс от 20.12.2018 .. Школа блогеров Дениса Повага — доступ к классу блогеров WhatsApp на 12 месяцев по 1-дневной акции -57% https: // povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # заработок в Интернете # как создать свой блог-сайт # заработок

П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube, посмотрите, пожалуйста, Мои первые ролики — музыкальное поздравление с Масленицей, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, День всех влюбленных, подписывайтесь на канал, ставьте лайк. Поделитесь музыкальным поздравлением с близкими в социальных сетях.Теперь у меня будет больше работы, я всех поздравлю с праздниками, а их у нас очень много!

Чтобы блины получились густыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. Для таких блинов прекрасно подходят все виды сырных и творожных начинок, еще их можно начинить капустой и грибами — от них начинка никогда не вытекает. Если полить кефирные оладьи топленым маслом и сладким соусом или жидким медом, получится сытный и вкусный завтрак.

• кефир — 0,5 л
• мука — 2 стакана по 250 мл
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. (без слайда)
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.
• лимонная кислота — щепотка небольшая
• масло подсолнечное — 2 ст.

Поставить кефир на 2 часа в теплое место, чтобы он согрелся. Из теплого кефира блины получаются более воздушными.
Яйца размять с сахаром.
Смешать соду и лимонную кислоту, добавить каплю кефира. Получившуюся пену вылить в яйца.Также добавьте соль.
Добавить к яйцам примерно половину кефира, хорошо перемешать.
Просейте муку. Лучше даже дважды.
Просеянную муку всыпать в кефирно-яичную смесь тонкой струйкой, натереть, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо перемешайте и оставьте на столе на 30 минут.
Хорошо разогреть сковороду, смазать ее подсолнечным маслом и испечь первый блин.
Обязательно попробуйте блинчик. При необходимости добавляем соль или сахар; если тесто получилось слишком тонким или густым, всыпать муку или кефир.Правильная консистенция теста — это густота жидкой сметаны.

Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: смазать сковороду растертым на вилке куском несоленого сала.
Выпекайте первую сторону каждого блина, накрыв форму крышкой, вторую сторону — без крышки. Выпекаются такие оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые оладьи смажьте сливочным маслом сразу после того, как снимете их со сковороды.

Если вы все сделали правильно, ваши блины должны получиться пышными и мягкими.

Блины на кислом кефире: пошаговый рецепт.

Что делать, если вы обнаружите в холодильнике пакетик кислого кефира? На самом деле выбросить? Не торопитесь, такой кефир можно вернуть к жизни. Правда, выпить его не получится, но блины из такого продукта можно сделать просто замечательно. В их приготовлении есть несколько маленьких хитростей, которые мы вам сейчас познакомим.
Основные ингредиенты:

• кефир кислый — 0.5 литров
• вода — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 3 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.
• масло подсолнечное или оливковое — 4 ст.

1. Просейте муку и добавьте в нее соду и сахар. Просеивать муку необходимо, иначе блины могут получиться жесткими.
2. Отделить желтки от белков и натереть их солью.
3. Налейте в сковороду кислый кефир и слегка взбейте.
4. Продолжая взбивать, добавить в кефир желтки и немного воды. Перемешайте до однородной массы.
5. Добавить муку в тесто. Делать это нужно понемногу, небольшими порциями, каждый раз хорошо помешивая, чтобы не было комочков.
6. Добавьте в тесто растительное масло и, если необходимо, еще воды. Консистенция теста должна быть как у жидкой нежирной сметаны.
7. Взбить яичные белки в пену и добавить их в готовое тесто для блинов. Хорошо смешать.
8. Такие оладьи надо печь сразу, не нужно выдерживать испытания.
9. Для первого блина обильно смажьте сковороду растительным маслом.
10. Для следующих блинов мазать сковороду уже не нужно — масла в тесте достаточно, чтобы блины не подгорели.
11. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета. Накрывать кастрюлю не нужно.

Блины на кислом кефире слегка хрустящие, с легкой кислинкой. Этот вкус хорошо сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если хочется сладкого, полить оладьи джемом или медом.А вот добавлять в тесто больше сахара, чтобы убить кислинку, не стоит. Если сахара будет слишком много, блины будут плохо пропекаться и прилипнут к сковороде.

Блинный блин — румяная бочка, на сливочном масле на кефире, обжаренный! Ему в России посвящают сказки, частушки, народные гуляния и семейные праздники.

Хорошая еда — русские блины! Золотистые и ароматные, они просты в приготовлении и могут составить целое меню: соленое и десертное, сочное и жидкое, сытное и диетическое, кефирное или молоко, дрожжевое или заварной крем.Блины любят и готовят в каждом доме — приносят уют, украшают стол, кормят всю семью и никогда не беспокоят. Ведь в блинчики можно завернуть практически все, чем богат холодильник и фантазия. И все же блины нельзя просто есть, их нужно «пробовать», как это делали наши предки: с «приправой» или начинкой, с топленым маслом или сметаной, с джемом или медом.

Во многом вкус блинов определяет тесто, на котором они замешаны. Помимо популярных кисломолочных продуктов, блины готовятся на пиве, газировке или апельсиновом соке.И все же многие опытные хозяйки отдают предпочтение кефиру. Такие блины получаются более легкими, воздушными и ажурными. Но «фишка» кефира в том, что при желании оладьи могут быть испеченными и тонкими, как бумага. Достаточно разбавить кефир водой или сывороткой, и блин получится нарядным, но во вкусе будет преобладать приятная кислинка, которая отличает кефирные блины от всех остальных.

ТОП 10 рецептов блинов на кефире

Рецепт 1. Блинчики на кефире тонкие

На 5 порций: 400 мл кефира, 3 яйца, пол чайной ложки соды и крупной соли, столовая ложка сахарного песка, 2 ст.ложки подсолнечного масла, 120-150 г муки, 100 мл воды.

1. Смешать соль, сладкий песок и соду друг с другом и влить в яйца, перемешанные венчиком.
2. Продолжая помешивать, всыпать просеянную муку. Слегка взбить массу, добиваясь однородности. В тесто может уйти больше муки, чем указано в рецепте — руководствуйтесь консистенцией.
3. Когда все комочки смешаются в тесте, добавить кефир, разбавленный водой.
4. Тесто должно иметь гладкую однородную консистенцию.После замеса дайте ему постоять 20 минут.
5. Нагрейте сковороду и смажьте маслом. Самым первым обжарить на масляной сковороде. Все, что следует далее, — это добавить в тесто достаточное количество масла.
6. Вылейте ложкой порцию теста в центр. Равномерно распределив тесто по поверхности, сковорода немного наклонится.
7. На широкую тарелку выложить блинчики, смазать каждый сливочным маслом.

Если блины получились недостаточно тонкими, можно влить в тесто еще немного воды.

Рецепт 2.Блины — «кружево» с карамелизированными яблоками

На 4 порции: 1,5 стакана нежирного кефира, 3 яйца, большая ложка сахара, 1,5 стакана муки, ¼ чайной ложки соли (без верхушки), 1/3 чайной ложки соды, 2 ст. ложки растительного масла, стакан кипятка, 3 яблока, 50 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложка сахара (ваниль), сухофрукты 2-3 ст. ложки коричневого сахара.

1. Подготовить плоды к начинке: яблоки очистить от кожуры, семенной ящик разрезать; чернослив и курагу запарить кипятком, промыть и обсушить.
2. Плоды нарезать соломкой, переложить в глубокую жаровню с маслом, засыпать коричневым сахаром. Слегка обжарьте фруктовые соломинки, аккуратно помешивая. Нарезка должна максимально сохранять форму, но успевать пропитаться сладким сиропом.
3. Муку смешать с ложкой ванильного сахара и горсткой соли, соды.
4. Влить кефир к яйцам, перемешать, соединяя продукты, влить в сухую мучную смесь. Смешайте обе консистенции миксером. Тесто должно быть относительно густым.
5. Не прекращая взбивания влить в тесто кипяток, а затем растительное масло. Если тесто все еще слишком густое, добавьте еще 50-100 мл кипятка.
6. Выпекать блины на толстостенной сковороде. Горячую поверхность в первый раз смажьте маслом, залейте тонким слоем порцию теста. В процессе запекания пузырьки воздуха, образовавшиеся в тесте, будут образовывать «ажурные узоры» отверстий.
7. На блюдо выложить румяные дырявые оладьи. Вы можете обернуть в каждый карамельный фрукт, а можете просто полить хаотично сложенные блины карамельным сиропом с кусочками фруктов.

Рецепт 3. Пышные (толстые) оладьи на кефире

На 6 блинов: 3 яйца, 500 мл кефира (жирного), 3 ст. ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли / соды, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 2,5 стакана муки.
1. Слегка нагреть кефир и смешать с яйцом, содой, сахарным песком и солью.
2. Вылейте смесь в миксерную чашу и перемешайте до однородной массы. Добавьте масло и снова перемешайте.
3. Пропитать муку кислородом через просеивание и порциями влить в тесто при постоянном помешивании.Плотность теста должна быть аналогична густоте сметаны.
4. Пышные блины лучше всего готовить на сковороде с маленьким кружком. На разогретую поверхность сковороды налить масло. Когда станет горячим, влейте шестую часть теста. Медленно распределить массу на сковороде круговыми движениями, накрыть крышкой.
5. Знак, указывающий на необходимость перевернуть блин, идут засыхающие края. Через полминуты, когда корж слегка подрумянится, выложить блин на тарелку.

Рецепт 4.Блинчики заварные на кефире

На 4 порции: 250 мл кефира (2,5%), 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса из яблок (5%), стакан кипятка.

1. Яйца посыпать сахаром, взбить венчиком до легкой пены. Количество сахара определяется начинкой — соленая или сладкая. При соблюдении пропорций рецепта блины получатся универсальными для любой начинки.
2. В яичную массу влить кефир, всыпать соль и масло. Тщательно взбить ингредиенты, масло должно хорошо сочетаться с остальными продуктами.
3. В процессе перемешивания добавьте немного больше, чем стакан муки (предварительно просеянной). Плотность массы — как блин. Степень густоты определяется по плотно удерживаемым следам, подержав ложку. Если не образуются локоны, всыпьте еще муки.
5. Соду залить уксусом, влить образовавшуюся пену в тесто, перемешать. Оставьте на пять минут.
6. В ожидании теста — вскипятить воду. Медленно влейте в тесто кипяток, взбейте жидкость венчиком. Тесто станет более жидким, поверхность покроется мелкими пузырьками.
7. Разогреть сковороду, смазать маслом и добавить порцию теста. Встряхните сковороду по кругу, тонко разложив тесто по поверхности.
8. Обжарьте верхнюю и нижнюю части блина на умеренном огне. Переверните, когда влажная поверхность станет перфорированной и тесто схватится.Если блины планируются с начинкой, вторую сторону жарить не нужно.
9. Готовые «розовые солнышки» на тарелке. После каждого нового блина накрывайте стопку тарелкой, чтобы блины быстро не остыли и края не засохли.

Рецепт 5. Пышные сладкие блины с кефиром

На 3 порции: 0,75 л кефира, 6 яиц, 15 ст. ложки муки, 50 г (на тесто) + 150 г сливочного масла (для смазки), 2 ст. ложки растительного масла, 6 ст.ложки сахара, 0,5 ч.ложки соды, соль.

1. Яичная масса (яйца, сахар, соль) вымесить миксером.
2. Влить кефир в однородную смесь и сразу всыпать муку. Взбивайте все ингредиенты, пока текстура теста не станет гладкой.
3. В небольшую сотейник налить порцию растительного масла и положить 50 г сливочного масла. Смесь масел поставить на полминуты на огонь, когда масло полностью растает, добавить соду. Масляная смесь зашипит, и на поверхности образуется пена.
4. Влить в тесто для блинов взбитое масло, перемешать и приступить к выпеканию.
5. Вылить тесто на сухую горячую сковороду, когда края позолочены и покрыты дырочками, блин можно переворачивать.
6. Пышный блин переложить на тарелку, смазать маслом и посыпать сахаром.

Рецепт 6. Блинчики на кефире без яиц с цитрусово-медовой пастой

На 5 порций: 200-300 мл кефира, 2 ст. ложки сахара, ½ чайной ложки соды, 2 стакана муки, соль, подсолнечное масло.
Для намазывания: 2 апельсина и лимон с тонкой кожицей, 200 г цветочного меда, соль.

1. Кефир чуть теплый.
2. В углубленную миску налить теплую жидкость и всыпать соду, размешать.
3. Всыпать сахар, посолить и еще раз перемешать.
4. Добавляйте муку постепенно, небольшими порциями. Месить до образования густой массы. Чтобы комочки быстро исчезли в тесте, можно воспользоваться миксером. Добавьте масло в конце замеса.
5. Вылить тесто тонким слоем в горячую, смазанную маслом сковороду.Как только бордюр начнет подрумяниваться, перевернуть блин и подрумянить с другой стороны.

Подготовить разворот:

1. Промытые кистью цитрусовые залить холодной водой, растолочь солью и придавить гирькой, чтобы они не всплыли.
2. Варить на слабом огне, убавить температуру, кипятить 15 минут.
3. Прохладные лимоны и апельсины. Нарезать кружочками, а затем небольшими дольками. Тщательно измельчите фрукты, чтобы максимально сохранить сок. Если все же выделится много сока, соберите его и влейте в мед.
4. Мед нагреть до жидкого состояния, всыпать кусочки цитрусовых. Готовьте, периодически помешивая, 15 минут.
5. Охладить апельсиново-лимонную смесь и подавать в качестве пасты или мясного фарша для блинов.

Рецепт 7. Блины дрожжевые на кефире

На 4 порции: 250 г кефира, 100 мл кипятка, 2 яйца, 50 мл растительного масла, пара ст. ложки сахара, 1 чайная ложка дрожжей (сухих) ¼ чайной ложки соли, 150 г муки.

1. На тихом огне или в микроволновой печи нагреть кефир до 30-35 ° С.
2. В половину порции муки всыпать дрожжи, соль и сахарный песок. Просейте сухую смесь, насыщая ее воздухом.
3. Кефир взбить венчиком в муке до однородной консистенции.
4. Накрыть блинчики дрожжевым тестом и поставить на полчаса при температуре 30-35 градусов.
5. Яйца (комнатной температуры) взбить венчиком. Продолжая месить, просейте оставшуюся муку, соедините компоненты.
6. Залить тесто для блинов в яичное тесто. Замешивая консистенцию, залить кипятком.Накройте посуду и снова поставьте на огонь. Не беспокоить еще 20 минут.
7. Нагрейте сковороду с маслом. Влейте масло в дрожжевое тесто, снова все перемешайте и зачерпните черпаком, вылейте на дно формы.
8. Дайте блинчику подрумяниться с каждой стороны (около минуты).
9. На тарелке сложить блинчики. После каждого накрытия накрывайте, чтобы блины не засыхали и дольше оставались теплыми.

Рецепт 8. Блины на кефирно-творожном тесте

На 5 порций: 50 г растительного масла, два стакана муки, пол чайной ложки соды, 100 г творога средней жирности, 2 яйца, 1 литр кефира, 100 мл кипятка, 3-4 ст. .ложки сахара, соль.

1. Творог пропускаем через сито с дырочками (но нельзя измельчать так, чтобы он ощущался в блинах). В творожную массу положить яйца и всыпать сахар. В однородную смесь влить нагретый кефир.
2. Муку соединить с содой, просеять (можно по вкусу ванилин).
3. Добавить сухие ингредиенты в жидкую основу. Перемешать, в конце добавить масло (растительное).
4. На последнем этапе замеса тонкой струйкой влить прохладную кипяченую воду.Быстро и тщательно вымесить тесто. После закипания воды лучше некоторое время замесить блинную массу, чтобы тесто получилось более воздушным, а блины получились пористыми и ажурными. Готовое тесто настоять в тепле под салфеткой 30 минут.
5. Обжарить оладьи на творожном тесте в чугунной горячей сковороде (с двух сторон).
6. Блины можно сдобрить сладкой поливкой, а из них можно формировать конвертики с начинкой.

Рецепт 9. Блинчики на кефире с зеленой приправой (кипяток)

На 4 порции: 50 г сливочного масла, 1.5 стаканов кефира, стакан кипятка, 200 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, сода, соль, зелень (перья лука, петрушка, укроп и др.)

1. Слегка взболтать яйца венчиком. В емкость налить кефир, посыпать солью и сахаром. Перемешивайте, пока компоненты не соединятся.
2. Яично-кефирную массу засыпать мукой. Все продукты соединить в однородное тесто.
3. В кипящую воду бросаем щепотку соды, хорошо растворяем в воде и быстро вливаем в блинное тесто.
4. Жидкое масло вместе с растительным добавить в тесто, перемешать массу. Дайте тесту немного времени, чтобы сода подействовала.
5. Зелень нарезать аккуратными дольками.
6. Вылить порцию теста на горячую поверхность сковороды и, пока она не схватится сверху, насыпать зелень.
7. Перевернуть блин с обратной стороны и подрумянить, следя за тем, чтобы зелень не подгорела.

Рецепт 10. Оригинальные десертные блины по рецепту Марины Цветаевой

У известной русской поэтессы был свой рецепт блинов.Их любили готовить для жителей коктебельской дачи поэта Максимилиана Волошина. Это были особые блины с карамельной корочкой, благодаря которым они приобрели оригинальный вкус. А секрет блинов — в десертном вине. Цветаева всегда добавляла его в блинное тесто.

На 6 порций: 2 ст. ложки сахарного песка, 2 стакана муки, 1,2-1,5 л кефира (сыворотки), 200 мл белого сладкого вина, яйцо, соль, дрожжи, сода, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сливочного масла.
Для начинки: 100 г грецких орехов, 100 г миндальных орехов, 100 г сладких свежих ягод, 200 г пышных сливок, 2 ст. ложки сахара.

1. В нагретом кефире растворить сахар, соль и соду. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте продукты.
2. Влейте вино, большую ложку масла и добавьте дрожжи. Перемешивать массу венчиком или миксером до устранения неоднородности на тихой скорости. Тесто должно получиться немного густым, поэтому при необходимости всыпьте еще муки.
3. На блинной или чугунной сковороде обжарить блины только с одной стороны до вкусного «румянца».
4. Смазать каждый горячий блин сливочным маслом.
5. На мясорубке или в блендере измельчить орехи в крупную крошку, всыпать ягоды. В орехово-ягодную массу всыпать сахар и положить взбитые сливки.
6. Завернуть начинку в блинчики, подавать охлажденным, с полусладким вином.

Блины — блюдо простое. Но чтобы блины на кефире получились особенно вкусными, ароматными, а не «комковатыми», нужно знать несколько секретов:

1. Блины на кефирном тесте получаются пышными или тонкими. Все зависит от пропорций и жирности кефира. Чем жирнее и гуще кефир, тем пористее и гуще блин. Но если его развести водой, молоком или сывороткой, блин получится тонким и нежным.

2.
Смазать горячую сковороду кусочком сырого картофеля или половиной луковицы, пропитанной маслом, поможет избежать излишнего содержания жира в готовых блинчиках. Лук слегка запекается и придает блинам пикантный вкус.

3.
Первый блин не станет комковатым, если сковорода хорошо разогреть.

4.
Если начинкой будут тонкие блины, то жарить их можно будет только снизу.

5.
Блины подаются несколькими способами:

,
• поставить на общую тарелку с большим стеком;
• сложить четыре раза на сервировочные тарелки и залить сиропом, медом или сметаной;
• Наполнить оладьи начинкой и сложить в соломинку, конверт, пакет.

Пышные румяные блины со сливочным маслом и сметаной! История появления блюда «по образу и подобию самого Солнца» уходит корнями в далекие доисторические времена. В этот период приготовление блинов стало особенным умением, близким к искусству. Но, вооружившись лучшим рецептом и желанием накормить сытных близких, можно приготовить исконно русский кулинарный шедевр и приобщить к этому искусству всю семью.

Нежные заварные блины на кефире.Блины на кефире Заварной крем Рецепт Тонкие с дырочками

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора. Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румяным, чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает. Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы.Есть дрожжевое тесто, яйца и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром. Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке.Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
2. Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается. Готовится на кефире, заваривается на кипятке, позволяет получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

• Мука — стакан.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир — стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ ложки.
• Сода пищевая — ¼ столовой ложки.
• Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

1. Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блины получаются воздушными.
2. Отдельно яйца пропотеть.
3. Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом.Перемешать до однородности.
4. Закидываем суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Наполните водой и залейте, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз, накрыв, на четверть часа — дайте дозреть.
6. Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинов «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
7. Смазать маслом (кусок свиного бала) и приступить к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
9. Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — чайные ложки напольные.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить кипятком.Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду.
3. Налейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну. Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком.Верно, коронарный, но надо смириться. А вот ажур и много дырок непременно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара шт.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть.Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите.
2. Соль, соду, соль сложить, яйца вбить и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться. Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
4. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой.Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — ложка столовая.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и расколоть муку.
3. Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
4. Смешайте массу и дайте постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

В вашей мелкой истории:

Блины тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

• Мука — стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Таз — ложка малая.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — Поль Глакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• Пара в миске фрк, сахар с солью, масло, залить кефиром и перемешать.
• Затем доложить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья.Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
• Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манка — ½ стакана.
• Яйца — три штуки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 ст. Ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

1. Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку.Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
2. Эскиз муки, насыщающей кислородом.
3. Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
4. Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
5. Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, вылить слив, масло и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску на полтора часа на нагрев, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту замечательный. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три штуки.
• Сахар — ложка столовая.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. Размелите дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
2. В глубокую посуду взять яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залейте наливку активными мешалками и залейте крутым кипятком.
5. Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
6. Оставить тесто «Наблюдать» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час набираем массу и доливаем масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• В первый раз смазать масляную сковороду, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Масленица (2019) — унылый шумный праздник с русской душой — и вот уже много лет спустя пользуется огромной популярностью. А главным героем праздника стало чучело, которое держало в руке чертов масло.Огромное количество блинов принимают и угощают их родственники, близкие и прохожие. Многие хозяйки на карнавале предпочитают блинчики с заварным кремом (кипяток).

Блинчики с заварным кремом Пожалуй, самые вкусные и надежные, не разлетаются и в них можно завернуть любую начинку. Найдите вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные блины на карнавале 2018.

Уважаемые читатели, сначала хочу попросить вас немного обратить внимание и немного отойти от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что я скоро выйду, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и вести свой блог, примерно как у меня.Благодаря блогу можно вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в Интернет. Все остальное вы найдете в той самой книге, редактором которой является Денис Коров. Ранее мы уже говорили об этом и в этом блоге был отдельный пост ().

Ура! Сегодня 14 июня, в день блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда вы можете бесплатно скачать книгу, ограниченное время. Какое-то время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас.Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книг. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Если вы любите оладьи с начинкой, то рецепт теста на кипятке как раз то, что вам нужно. Ведь после запекания у нас получается мягкий нежный румяный блин, без хрустящих краев. Его легко сложить треугольником, повернуть тюбик, заправив сладкую или пряную начинку.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч. Л.
Масло растительное — 2 ст. л. и немного для смазки сковороды

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл. Муку просеивать вместе с содой, можно кефиром любой жирности.

В подходящую посуду насыпаем соль и сахар, добавляем яйца, взбиваем все венчиком, чтобы растворить соль и сахар и легко вспенить яйца.При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится крутой кипяток.

Не прекращая яйца, заливаем кипятком в миску и следим за стаканом кефира.

Затем постепенно всасывать муку с содой, продолжая активно перемешивать клин, чтобы в тесте не образовались комочки.

В уже готовое тесто вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Получается жидкое тесто для блинов без комочков.Даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Форма для выпечки блинов на растительном масле с помощью кисти.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края начали шарить, блин аккуратно переворачиваем. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяного цвета.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию.Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке и кипятке

По этому рецепту готовим тонкие, нежные и ароматные блины. Заварю блинное тесто, в итоге тесто получится гладкое без комочков, а блинчики-кружевные.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 гр
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр.
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Кулинария:

Выпейте в миску яйца, добавьте сахар, соль, соду и тщательно взбейте дольку.

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комков.

Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Облейте тесто кипятком и быстро перемешайте. Кипяток брать по желанию — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро сливаться из ложки. В процессе выпекания оставшееся тесто можно «испортить», добавив еще крутого кипятка.

Мигание предварительно вводят, затем смазывают кулинарной кисточкой растительным маслом.
Выливаем тесто на панницу и, придерживая ее одной рукой, снимаем массу, чтобы тесто распределилось равномерно. Обжарить блины на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блин не пойдет пузырями и тесто не схватится сверху.

Потом с другой стороны до готовности.

Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо.Их получается 16-18 штук. Подавать с любимым вареньем, джемом, сметаной или с медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Блины заварные на кислом молоке (простропро) и кипятке

Вкусные и совсем простые блины на Простокваше. Всегда получается с первого раза. Прекрасно подходит для завтрака или полудня с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр
Кислое молоко — 250 мл
Сода — 0,5 ч.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — чипотч
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Кулинария:

Влить в стопку простоквашу, всыпать соду, помешивая, и оставить, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбиваем венчиком.

Затем добавить растительное масло и снова взбить.

Добавить в миску простоквашу с содой, размешать.

Ложкой всыпать муку и перемешать с жидкой основой.

Затем тесто еще раз хорошо перемешивают с помощью клина.

В ведре вскипятите необходимое количество воды и добавьте ее в тесто, сразу же помешивая.
Получается однородное блинное тесто.

Перед первым блинчиком смазать сковороду растительным маслом, хорошо прогреть. Вылить тесто на пилюлю, слегка наклонив противень, чтобы тесто равномерно распространилось.Выпекаем блин до тех пор, пока на поверхности не останется мокрых участков.

Я переворачиваю и жарю блины другой рукой.

Все блины кладем горкой на тарелку.

Заварные оладьи на простокваше (на кипятке) готовы! Налейте чай или другой напиток, накормите блины вкусным повидлом. Приятного аппетита!

Видео рецепт, как приготовить тонкие заварные оладьи на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту тонкие и дырявые.

Приятного аппетита!

Блинчики заварные на сметане и кипятке с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 300 г
Вода — 600 мл
Сода — 1 ч.
Соль — 0,5 ч.
л. Сахара (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные оладьи на сметане

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры.В большой миске отмерьте желаемое количество сметаны.

Добавить соду, хорошо перемешать.

Дождитесь появления пузырей.

Яйца одного взбалтывания. Хорошо размешал клин.

Добавьте соль. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Просейте муку.

И замешиваем тесто ложкой.

Тесто очень густое.

Закипятить воду.

Постепенно небольшими порциями вливаем в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу хорошо встряхнуть.

Тесто постепенно разойдется.

Далее вместо ложки возьмите венчик.

Когда тесто дойдет до нужной консистенции, залить растительным маслом. Смешивание.

Рюмка для смазки маслом и теплая теплая.

Выпекать оладьи как обычно с двух сторон.

Каждый блин смазывается сливочным маслом.

Ставим блины укладчиком на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает тонкий вкус и приятный аромат. Поэтому добавлять его всегда рекомендуется.

Постные блинчики с заварным кремом на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт будет полезен не только людям, соблюдающим пост, но и худеющим.Мягкие, ароматные и очень аппетитные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — чипотч
Сода — 0,5 ч. Л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Кулинария:

Чайный пакетик залить 200 мл кипятка. Дайте ему размножиться в течение 5 минут.

Добавьте в чашу 300 мл холодной воды. Пассировать сахар, посолить и перемешать.

Вытяните муку и замесите тесто.

Добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Затем соду потушить лимонным соком и добавить в тесто. Все снова хорошо перемешать.

На раскаленной сковороде выпекать блины до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Муку перед замесом обязательно просить через сито. В тесто небольшими порциями присыпать муку, постоянно помешивая до исчезновения комочков.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
л. Сахара — 2 ст. л.

Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире

Тесто для заварных блинов готовится в теплой кастрюле. Небольшую кастрюлю для этого поставить на самый медленный огонь и влить в нее кефир. Нагрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.

Яйца, соль, сахар и перемешанные миксером добавить в теплый кефир. В теплой смеси появляется сода и еще раз перемешивается. Необходимо подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром. Когда кефирная смесь будет запущена, всыпать муку.

Взбивайте миксер на высокой скорости, чтобы не осталось комков.

Молоко нагреть, вынуть перед кипячением и разбавить вливанием в кефирную смесь.

Перед жаркой блинов сковороду обвалять солью, а затем смазать растительным маслом.
Непосредственно перед нагреванием теста можно добавить немного растительного масла. На раскаленной сковороде обжарить блины по минуте с каждой стороны.

Подавать румяные блины к праздничному столу горячими с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками. Приятного аппетита!

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие дырявые оладьи на кефире — вкусно, сытно и красиво. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины действительно похудели, берите кефир с низким процентом жирности.А в тесто нужно добавить кипяток — тесто получается заварным, а блины из него очень вкусные, тонкие и ажурные, с дырочно-темперированной структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — чипотч
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч.

Как приготовить заварные блины на кефире

В большой миске взбиваем яйцо с солью с солью и затем заливаем кипятком, постоянно имея убогую миску или миску.Интенсивно прорабатываем клин, чтобы получилась однородная смесь.

А теперь качаем кефир.

Добавьте соду и сахар. Замешиваем тесто. На тестовой поверхности появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.

Попробуйте любое растительное масло, лучше, если оно не имеет запаха.

Постепенно муку выхватываем и тщательно перемешиваем тесто с пастой, чтобы не образовывались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов.Дайте ему постоять минут десять-двадцать.

Ставим на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, на сковороду выливаем небольшую порцию теста. Круговыми движениями поверните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузыри, а по краям блина увидим коричневый кайм, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета.Следующий блин запекать, уже не смазывая масляный поддон.

Готовые блины подавать горячими с любимым вареньем, медом, маслом, сметаной. Поставляем тонкие блинчики с дырочками на кефире с апельсиновым киселем. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно смываться с ложки густой струей, но не падать, как на сковороде.

Блинчики с заварной сывороткой как бабушка

Сыворотка получается вкусными, нежными, тонкими, бархатисто-шелковистыми блинами, одновременно с этой резинкой за счет заваривания.На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч.
л. Соли — 2/3 ч.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Пшеничная мука — 350 гр

Как приготовить блины с заварной сывороткой

Просеиваем муку, слегка подогреваем сыворотку до парного молока.

В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду.Смешивание. Добавьте яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.

У нас есть мука. Замесить тесто без комков. Получается достаточно густой, почти как на блинчиках.

Влить в кастрюлю молоко для кипячения. Если у вас жирное молоко — 3%, то перетащим его водой, в пропорции 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Всего должно быть 400 мл нежирного молока.
Довожу до кипения. Тонким плетением, постоянно помешивая клин, влить в тесто кипяток.Таким образом, мы его заварим.

Перемешать до однородного состояния. Получается это, достаточно жидкое тесто. Дайте ему постоять 20-30 минут.

Далее смазываем сковороду для блинов растительным маслом, оно хорошо прогревается. Снова замесить тесто и начать печь блины. Введено немного заливать проб и тонкими разводить. Если тебе по какой-то причине хочется блинов основательно, то просто мешай еще немного муки. Тесто заваривается и легкая добавка муки не повлияет на его качество.Блины в меру сладкие.

Вкус слегка смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром.
Блины из такого теста получаются одновременно и нежные за счет разрыва соды, и эластичные за счет заваривания. И очень вкусно!

Готовим блины заварные на сыворотке с яблочным сектором

По окончании выпечки можно побаловать себя и приготовить немного оладий с сортом. Мужское и очень тонко нарезанное очищенное яблоко.Воспользуйтесь корейской теркой. Только не делайте длинные полоски, вам просто нужны тонкие.

На сухой сковороде нюхаем тертое яблоко и даем ему схватиться, слегка подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Заливать надо реже, чтобы само тесто быстро успело разложиться на сковороде, да и блин не сломалось при переворачивании.

Вылить тесто на противень, равномерно распределить, плита с одной стороны.

Дальше аккуратнее, чем мы делали это просто с блинами, переворачиваем и печку с другой стороны.На блинчике получается интересная картина. А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислоту. Их хорошо подать, разрезать пополам или на четыре части и посыпать сахарной пудрой.

Приглашаем к столу. А оладьи лепят со сметаной, вареньем, медом … или просто так. Блины и сами очень вкусные! И не забываем про блины с сортом. Приятного аппетита!

В народе сохраняются традиции прошлых лет.А солнечные вкусные блины на столе всегда радуют. Это хороший десерт и к горячему чаю, только представьте себе аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья вам пригодится и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусный и сытный широкий карнавал.

П.С. Уважаемые читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил свой канал музыкальное поздравление с праздниками.Поддержите меня на YouTube Пожалуйста, посмотрите мои первые ролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, днем ​​смеха и дурака, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, влюбленные в влюбленных, подписывайтесь на канал, положи это. Делитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в социальных сетях. Сейчас добавлю работы, всех поздравлю с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Совсем скоро вся страна с гордостью отметит 12 апреля, День авиации и космонавтики.Столько сил вкладывают наши отважные космонавты в освоение космоса. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великолепные задушевные фильмы «Фильмы во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красная нить в них — это надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по ведению блогов Дениса Коваги.Рекомендую желающим заработать:

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт заварных оладий на кефире с кипятком. По этому рецепту блины всегда готовили много раз, ажурные всегда получаются с дырочками. Их можно начинять разными сладкими и незаряженными начинками. Рулетики из блинов можно обернуть ветчиной или красной рыбой и засосать в качестве холодной закуски на праздничный стол. Красиво, вкусно и сытно.Мы любим такие оладьи с медом или сгущенкой, но они прекрасно сочетаются с различными джемами, а также с несладкими начинками.

Этот рецепт проверен годами, по нему можно готовить, так как блины всегда получаются с дырочками. Вкус очень нежный. Из указанного количества ингредиентов получается такая высота вкусных блинов.

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке с пошаговыми фото

Количество товаров может быть увеличено или уменьшено по желанию.Я обычно готовлю на полу шнурок из кефира.

Состав:

• 500 мл. кефир (мой дом)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 2 яйца
• 1-2 арт. Ложки сахара
• 0,5 ч. Ложки соды
• 0,5 ч. Ложки для соли
• 5 ст. Ложки растительного масла
• 2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Сахар ванильный по желанию (достаточно 1 упаковки)

Сначала приготовила все необходимые продукты.

Как приготовить блинчики на кефире нежные, ажурные с дырочками

Готовим тесто для блинов, приготовить проще простого. В миску вбиваем 2 яйца. Яйца лучше брать большого или среднего размера. Взбивать венчиком.

Добавляю соль и сахар, наливаю 500 мл. кефир. Вы можете забрать домой или в магазин. Купила деревенское молоко, налила в банку, красиво и приготовила блинчики с заварным кремом на кефире.

Можно кефир 2,5% жирности, меньше на пробу не брала.Обычно берут 2,5%.

Засыпаю муку. Муку нужно предварительно просеять. Я использовал два стакана муки.

Взбиваю тесто, нам нужно, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Не бойтесь, тесто густое, как на оладьях, должно быть.

Так как у нас заварное тесто для блинов, я приготовила кипяток, предварительно закипев. В стакане воды растворите пищевую соду.

Заливаю тесто кипятком, интенсивно помешивая венчиком, так завариваем.

Не волнуйтесь, в тесте ничего не сваривается. Получается однородное тесто для блинов. Заливаем растительным маслом, все хорошо перемешиваем и принимаем таз с тестом комнатной температуры.

Оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как сказала бабушка, чтобы ингредиенты дружили друг с другом, стали одной температуры. К тому же все комочки в тесте расходятся.

Обжарить блины на разогретой сковороде. Для первого блина наливаю в сковороду немного растительного масла.

Набираю половину половинки теста. У меня сковорода диаметром 15 см, такая маленькая.

Видите, заварные блины сразу превращаются в дырочку. Абсолютно каждый блин в дырке.

переворачиваю и жарю со второй стороны. На разогретой сковороде жарятся блины очень быстро. Хочу сделать акцент на том, что у меня сковорода с антикамерным покрытием.

Придется стоять, жарить, дело не в минуте.Но тогда посмотрите, какая получилась стопка блинов.

Блины можно приготовить как в теплом, так и в холодном виде. Можно фаршировать мясом. Будет отличный вкусный завтрак. Но громкость может набить или блинчики завести хочется отдельно поговорить.

Чем можно начинать блины

На завтрак обжарить их с двух сторон на масле и подать к чашке горячего чая. Вам предлагается обильный завтрак.

Можно запасать оладьи с ветчиной и сыром. Это вкусно.Перед кормлением сыр растапливают, он будет растягиваться. Дети любят такие блины.

Сыр Я обычно натираю на терке, а ветчину или колбасу нарезаю полосками, все перемешиваю. Майонез не нужен.

Отличное блюдо в качестве холодных закусок на праздничный стол. На блин прячем тонко нарезанную ветчину или колбасу. Покупаю в супермаркете нарезку.

Скручивание рулона и разрезание пласта. Сверху совсем немного майонеза и кунжута. Первый раз попробовала день рождения подруги, очень красиво, недорого, вкусно.

Можно начинить блинчики творогом. Трубку скручиваем, кладем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром (по вкусу) так, чтобы оладьи были покрыты сметаной. И запекаем в духовке от 10 до 20 минут.

Вот такая вкусняшка оказывается. Блины нежные. Поливаем вареньем и едим на завтрак с чаем или кофе.

Если не хотите быть начинкой, то накормите блинчики заварным на кефире кипятком с натуральным медом.Мы с ребенком любили блины с медом.

Это мой любимый рецепт. Если хочу блины, чтобы все было полностью в дырочку, готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Их едят в теплом виде.

У нас вся семья любит блины. Они не остаются с нами. Если я хочу, чтобы блины остались на завтрак, то готовьте сразу две порции. Потом остается на завтрак. Рецепт простой, несложный, получится всегда.

Вот эти блины мы готовим как холодную закуску к праздничному столу.Это рецепт блинов на кефире и молоке. Нарезать их слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром. Гости выбегают из-за стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Вкусные блины с красной рыбой и сыром филадельфия видео

Вы точно такие блины не пробовали. Это интересный рецепт на сметане с твёрдым сыром.

Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео

Еще можно попробовать блины с укропом и твердым сыром.Вкусные блины. У нас все рецепты хорошие и очень вкусные.

Блины с укропом и твердым сыром видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане — видео

Интересный рецепт со сметаной, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные оладьи с какао-порошком. Это сладкие вкусные блины, их подают с медом, вареньем, сгущенкой, шоколадом.

Шоколадные блины с какао-порошком — Видео

Масленица приносит в дом аромат блинов.Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

• 250 мл.кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. Ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ АККОРД. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста.Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Первые яйца для взбивания с двумя ложками сахарного песка,

затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус оладий.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста.Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Перед первым блином смазать дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!

Как приготовить ажурные заварные оладьи на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В самый разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины на кефире и кипятке, необязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций с задачей справится даже новичок:

1. Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта яичная масса заливается кипятком или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
4. Блины запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной кастрюле.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире на кипятке станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы.Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:

1. При классическом приготовлении заварного крема основу кефира, кипятка и муки используют в равных пропорциях.
2. Нужный объем основных компонентов отмеряется стаканом и в одну порцию добавляется, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Для придания продукту или обогащения его вкусовых качеств в тесто можно добавить басы или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком тонкие

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства. Даже при минимальном наборе продуктов кокетка получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Взятки и простое выполнение технологического процесса, занимающего всего 30-40 минут.

• яйца — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с кипятком, яйца взбивают миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Вмешать после этого муку и масло.
4. Тонкие блинчики с заварным кремом испечь на кефире традиционным способом на промытых панни.

Блины на кефире с кипятком Ажурные

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее. Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 шт.;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду бросают соду или окунь, размешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. Кружевные оладьи на кефире с кипятком испечь на раскаленной сковороде, промазав жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипяток — 1 стакан;
• мука — 2.5 стаканов;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Помешать просеянной муке.
3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным.Многим этот вариант стеллажного блюда нравится больше обычного, так как в таком исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекать традиционным способом.

Блинчики быстрые на кефире с кипятком

Даже при быстром оформлении тестовых блинов на кефире кипяченая вода получится вкусной, воздушной и пористой. В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно запекать.

• кефир и мука — 1 стакан;
• яиц — 2 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• соль — ½ ч. ложки;
• кипяток — 1 стакан.

1. Все компоненты загружаются в глубокие емкости, перемешиваются и завариваются.
2. Взбить немного миксером и обжарить на промытой сковороде.
3. Блины выпекать традиционным способом, перекручивая с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире (ажурные)

Карнавальная неделя подошла к концу, и мне только дошли руки выложить новые рецепты блинов. Ну ничего, готовим блины не только на праздники, тем более что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина просто невероятная.

Рецепт попробовал вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт просто идеален.

1. По логике, если оладьи заварные, то муку надо вливать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука вылетела в самом конце, то есть после кефира, который конечно разбавил кипятком и тесто стало немного теплым — этот шаг я изменил.

2. Всыпать муку в тесто для блинов в самый последний момент — не очень хорошее решение, так как комки разбить сложно, поэтому в этот момент я тоже изменил.

Блины получаются просто фантастические, мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Конечно, я чаще всего блинчики на воде запекаю.Но когда необходимо приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

муки — 1 стакан
кефира — 1 стакан
воды (кипятка) — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сода — 1/3 ч.
соль — 1/2 кл.
сахар — 2 ст.
масло растительное — 3 ст.

Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужен один стакан — легко запомнить.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочках, пошаговые фото

Взбитые яйца с солью и сахаром в пену. Забил около пяти минут.

Продолжая взбивать яйца миксером, залил стаканом кипятка. Сфотографировать, как оказалось, как облить кипятком, взбить яйца и сфотографировать меня точно не получится 🙂

Сразу всыпаем всю муку и продолжаем взбивать тесто миксером.

Сода залила кефир и теперь в готовое заварное тесто набухает кефир, обычно он прохладный или холодный, так что заливать раньше не стоит.

В самом конце в тесто залить растительное масло, размешать и оставить на 20 минут. За это время в процессе жарки не будет спешить глютеновая мука и блины.

Тесто очень воздушное, даже на фото видны пузыри.

Блины на сковороде снимать не планировал, но получается такой ажур, который не сохранился. Вот сколько дырок получается при испытании заварного крема.

Попробуй! Блинчики нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, а хочется немного оторвать и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет.Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

А вот и заварные блины на воде — супер результат получился!

делаю только по этому рецепту, самодельные страхи от удовольствия 🙂

Ребята! Кричать — Ого получилось — не буду! Полностью по рецепту всего на 1 стакан — пучок! Все застряли. Пока муки не добавлял. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало попадаться. Да подали — но не писка! После исправлений дырок уже не появилось! Просто обычные блины.Сделал его на молоке — выходит отлично! Рецепт — по 3.

Всегда выпекать блины по такому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Много дырок, вкусно. Обычно это прилипание, если слишком жирный (домашний) кефир.

Получились офигенные блины! Семью просили два вечера подряд. Ни один блин не сложится легко. Всех съели на лету! Спасибо за рецепт в отечественной копилке.

Нужно смазать сковороду и оладьи маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаюсь, это мои первые блины и совсем нет.Разочаровали пропорции, блинов оказалось всего семь. Так что смело увеличивайте тройку хотя бы, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Уже мир в тот день. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блинчики заварные на кефире, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусно они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить по-разному, меняя один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Такой вариант лакомства сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Обычные оладьи, которые смешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не прилипает и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Сахарный песок;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. Л. Соленая соль;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;
• 2 яйца.

Растительное масло содовая
Кефир кипяток чистая емкость
Яйца Мука Сахар Песок

Заварные блины на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных оладий на кефире и кипящих заварных оладий на кефире можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбрать нежидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики заварные на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Такие оладьи с молоком и кефиром не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления выпрямлен от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00. Но блины надо попробовать.

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция.Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье. Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой.Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Начинка к такой выпечке подходит как к мясу, так и к фруктам.

Можно придумать множество рецептов заварных блинов на кефире, заменив часть муки на молотую овсянку или гречку, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать оптимальный вариант блюда под конкретный вид начинки настолько просто. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете.Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.

Главное — это оладьи с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не боитесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека, далекого от кухни.

Блинчики с заварным кремом тонкие на кефире

Сегодня приготовлю тонкие блинчики с заварным кремом на кефире — это один из моих любимых рецептов.У этих оладий совершенно другая консистенция, чем у оладий на молоке. Углекислый газ, выделяющийся при взаимодействии кефира с содой, разламывает тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не ломаются. Попробуйте их приготовить, такие оладьи на кефире, приготовленные с добавлением кипятка, обязательно понравятся вашей семье.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие заварные блины на кефире»:

• Кефир (2,5%) — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.
• Соль — 1 ч.
• Сода — 1/2 мл.
• Масло растительное — 4-5 ст.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире

Вначале взбиваем яйца с сахаром и солью до однородного состояния при помощи плевания.Можно использовать миксер — он ускорит процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой — сахара кладут чуть поменьше.

Наливаем кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешиваем. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой).

Чую муку, которую надо просеять — она ​​лопнет и избавит от мусора.

Тщательно перемешать тесто с пастой до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как на блинчиках, и даже немного густое.

Соду растворяем в стакане кипятка и вливаем в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипяток увеличивает липкость муки, а тесто становится более пластичным. Блины хорошо переворачиваются, не торопитесь, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет жидким, но после того, как оно постоит и настоялось, оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто по-прежнему слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите тесто (примерно 1/4 части) на другую посуду и насыпьте 1-2 столовые ложки муки.Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи получаются густыми — немного разбавьте его кефиром или водой и перемешайте.

В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус блинов. И даем тесту постоять минут 20 до глютена Нобухла.

Приступаем к выпеканию блинов. Для того, чтобы «первый блин не оказался комой». Очень важно разделить сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой.Вылейте порцию теста и, вращая противень, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только нижняя сторона станет покорной, с помощью лопатки поверните заслонку и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух сковородах — получается быстрее. После того, как первый блин был накормлен, пробуем, а при необходимости добавляем сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Получились ажурные, румяные блины. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или заправлять любой начинкой, соленой или сладкой, как вам нравится.

Приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Блинчики заварные на кефире

Четвертый день празднования Масленицы, четверг — погром.
Горки лёд, смех, час веселья.
Вращающийся масленичный водоворот.
Прогулки — народ веселится
Целые районы водят хороводы.

Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться
Масленица теперь учит нас!
Забудьте о беде — не для них блины,
Помните — для счастья люди рождаются!

Есть четвертый день Масленицы, золотое значение. И ты блинов не ела.
Два варианта — выносить на выходные или печь сегодня вечером, после работы.Советую выбрать второй. Зачем унижать себя любимого или любимого, а тем более своих домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, дырочки. Нежный и урчащий. И что самое главное, непромокаемое блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решите, ведь никто не заставляет вас начинать тесто на 5 литров, сегодня на пол ложитесь.
Если честно, это мой самый любимый рецепт! Всегда удачно, очень комфортно. Комфортный с точки зрения взвешивания чего угодно.Отмерить кефир, муку, можно использовать воду. Главное, чтобы был использован один том. Например, не стакан 250 мл, а кружка 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Число (емкостей) остается всегда — это 2 муки, 2 кефира, 1 крутой кипяток.
И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала запускается густым, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой. И именно благодаря Соде блины получаются открытыми. Так что не только вкусно, но и красиво.Рецепт ручной скорой помощи, то есть только для меня и для вас.
И пусть, сегодня будет для души.

1 капля вашего желания

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
1 мл соды
Соль и сахар по вкусу
70 грамм рафинированного масла
Сливочное масло для покрытия блинов

В чашку наливаем кефир (2 стакана) комнатной температуры.
Яйца, вилкой слегка размешать. Соединить с кефиром.Солим, Сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем, кефирное тесто любит сахар (не до фанатизма).

Мука (2 стакана) Просеять дважды. Соединяем жидкую часть теста с мукой. Перемешать до однородного состояния. В результате у вас должно получиться тесто в виде блинов.
Закипятить воду в чайнике, не выключать, пусть вода продолжает кипеть. В сухой стакан наливаем 1 полную чайную ложку соды. Очень быстро залейте крутым кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто. Желательно в 1-2 приема.И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия соды.

Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке светится до СИЗОГА. Затем смазываем тонким слоем масла (масло от жары уже выскакивает из сковороды) и ждем, пока сковороду слегка сдвинем. Для этого огонь снижается до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, запекать на слегка теплой сковороде — 100% фиаско. Или вы раньше считали, что первый блин всегда com. Он приходит, потому что сковорода еще не успела прогреться, как положено или не хватило муки в тесте. Сковорода греется не для тепла, а для равномерного нагрева. Там нет другого.
И далее.
Если вы новичок, то на первое время возьмите фритюрницу поменьше. С ней вам будет кстати. А когда у тебя есть рука, ты легко справишься с большим объемом.
И, как гласит одна мудрая пословица. Около тратит дважды. Очистите хоть раз в жизни на хорошей качественной сковороде для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, запекаем?
Рюмка маслом с маслом. Очень тонкий слой.
Сделай со вкусом.
Перемешать тесто и вылить сковороду до центра. Не торопясь, распределяем тесто по кругу, для удобства немного наклонив сковороду.
Благодаря Кефиру гасить соду не нужно.
А благодаря газировке блины открываются. Блины просто усыпаны мелкими дырочками. Как будто заедает из дрожжевого теста.

Но есть один минус. Силовые дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолгий. Пока есть газировка. Как только сода исчезнет, ​​дыры перестанут попадать. Так что советую смачивать тесто не в больших объемах. Если вам нужно еще ажурных блинов, не поленитесь снова принести тесто. К счастью, это не сложно и не хлопотно.Почему-то никто об этом не пишет в Интернете, тем самым неправильно понимая людей. Все просто помешали на дырявых блинчиках. Если хотите настоящие дырявые блины, то у меня есть отличный винтажный рецепт кружевных блинов из дрожжевого теста. Это платные биркеры. В таких блинах дырок больше, чем в тесте))).
Наказать, слишком сильно жарить блины с заварным кремом. Заточите с двух сторон и снимите.
Каждый свежеотчеканенный блин смазать растопленным сливочным маслом.
Но, опять же на любителя. Мне, себе и маленькой дочке блины (неважно какое тесто) скрывать нечего.Мы такие вкусные. Я лучше, чтобы готовый паннейк загустел или медсестра добавит больше.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Вот вроде и все.

P.S — в детстве заметила, что бабушка после лепешек на оладьи никогда не намыливает сковородку. Остынет, лазает сухой мягкой тряпочкой и снимает печку. Только теперь понимаю почему? Блин, чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее его чистят щеткой по мере надобности, но только снаружи, а изнутри протирают.Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не стали комментарием ни первым, ни последним. Периодически такую ​​сковороду посыпают большим количеством соли и на сильном огне нагревают в течение определенного времени. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему у нас так быстро появляются новые сковороды. У нас главный эстетический вид, поэтому их трое чем и как они упали. Наполните горячую сковороду, например, холодной водой. То же самое по инструкции не предполагается.Теперь я по-другому смотрю на своих учеников, желаю вам.

Сегодня с отчетами.) Вкусные блины! Сейчас как раз буду готовить. В общем, у меня было два рецепта заварных оладий на кефире на выбор. Выбрал свой — мне он показался полегче.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. Многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое. Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции у меня ушло намного больше муки (где-то 2.5 стаканов) — кефир у нас тут тоже жидкий.) Ну спасибо тебе совет по заражению сковороды в СИЗОГИ, впервые в жизни первый блин вышел на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук11

Техасский сидр хранителя | Остин

Сидери и кукурузный хлеб в сковороде

Для фасоли:

Пинто предпочтительнее, но подойдет любая фасоль, даже чечевица, хотя ее не нужно предварительно готовить или замачивать. У нас есть и то, и другое в нашем интернет-магазине ЗДЕСЬ

1 фунт бобов пинто, тщательно замоченных, или, если у вас есть Instant Pot, приготовьте их (вода до среднего уровня, высокое давление, 40 минут)

Беконный жир (или сливочное или масляное масло — честно говоря, я не использую жир бекона в этих конкретных бобах, потому что я чувствую, что он берет верх, и я предпочитаю вкус сидра)

Болгарский перец любого цвета, нарезанный примерно

1 среднего размера лук, нарезанный

2-3 крупных зубчика чеснока, измельченных

по вкусу: белый перец, лавровый лист, шалфей, перец, копченый перец, тимьян, орегано, розмарин, кориандр, кинза и т. д.

Нагрейте тяжелую кастрюлю или голландскую духовку и добавьте жир. Осторожно обжарьте лук, чеснок и болгарский перец около 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Процедите фасоль, если есть жидкость, и добавьте в кастрюлю. Добавьте сидр, сколько хотите, и долейте воды. В зависимости от того, нужно ли вам доделать бобы или они уже стали мягкими, вам нужно отрегулировать уровень жидкости. Закройте крышку и доведите до кипения, затем снимите крышку, чтобы уменьшить количество жидкости. Попробуйте и начните добавлять специи, начиная с большого количества соли.Мне нравится маленький копченый перец (не слишком много или он доминирует). Тимьян, конечно, лимонный тимьян, если он у вас есть, замечательный. Розмарин, шалфей, орегано (обязательно). Лавровый лист. Обычный перец, тмин (тоже не слишком много или он берет верх), кориандр, белый перец, черный перец. Дайте остальным специям потушиться с фасолью еще некоторое время, может быть, 30 минут (с закрытой крышкой, если у вас мало жидкости).

Для кукурузного хлеба

Кукурузная мука 1-1 / 4 см, универсальная мука 3/4 см (здесь можно использовать универсальную муку GF, без проблем)

1/4 см сахара, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки выпечки порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды

Пахта 1-1 / 3 куб. ваше масло в чугунной сковороде высотой 7-9 дюймов.Смешайте все остальные ингредиенты, затем медленно влейте растопленное масло. Перемешайте, пока не смешано, затем вылейте тесто в сковороду на плите. Дайте приготовиться на плите недолго, не более 5 минут, затем запекайте в духовке, пока зубочистка не выйдет из центра чистой (около 20 минут). В конце смазать сливочным маслом и подавать!

Пироги для пикника с курицей и травами | Рецепты

Начать нужно с приготовления начинки.

Итак, сначала нарежьте курицу на кусочки по ½ дюйма (1 см), затем поместите их в миску, добавьте булаву и приправьте солью и перцем.Теперь в отдельной миске смешайте колбасу с зеленым луком, измельченным тимьяном, шалфеем, петрушкой, лимонным соком и цедрой. Добавьте сливки и все хорошо перемешайте. Предварительно нагрейте духовку до газовой отметки 4, 350 ° F (180 ° C).

Теперь что касается теста, налейте молоко и 2 жидких унции (55 мл) воды в небольшую кастрюлю и добавьте растительный жир, нарезанный небольшими кусочками. Поставьте сковороду на слабый огонь и тушите, пока жир не растворится. Просейте муку, горчицу, смешанные специи, морскую соль и мускатный орех в большую миску и смешайте с одним яичным желтком, чтобы он равномерно распределился.Когда жир полностью растает в жидкости, увеличьте огонь, чтобы довести его до кипения, и вылейте его на сухие ингредиенты, затем деревянной ложкой перемешайте все вместе.

Затем переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сложите руками, чтобы получился шар. Теперь вам нужно работать быстро, так как важно, чтобы пироги отправлялись в форму, пока тесто еще не остыло. Возьмите две трети теста и разрежьте на 6 равных частей. Скатайте каждый из них в шар и поместите по одному в каждое отверстие в жестяной банке.Большим пальцем быстро прижмите каждый шарик к основанию, а затем к верхнему краю. Прижмите тесто к краю верхнего края; он должен перекрываться не менее чем на ¼ дюйма (5 мм).

С помощью чайной ложки разделите половину колбасы на 6 пирожков. Затем проделайте это с курицей, а затем с остальной колбасой, плотно прижимая начинку. Затем раскатайте оставшееся тесто и вырежьте шесть кружков диаметром 3 дюйма (8 см); тесто получится довольно тонким, поэтому, возможно, вам придется присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки.Затем вилкой слегка взбейте в небольшой миске оставшиеся 2 яичных желтка. Затем с помощью кондитерской кисти нарисуйте немного яичного желтка по верхнему краю пирогов и аккуратно надавите на крышки. Используя небольшую вилку, прижмите края каждой крышки к верхней части формы для пирога, сделайте отверстие в верхней части каждого пирога и полейте остальным желтком. Наконец, вставьте небольшую веточку тимьяна в верхнюю часть каждого пирога. Теперь поместите форму для кексов на противень и выпекайте пироги 30 минут на средней полке.

По истечении этого времени, используя перчатки для запекания или плотную ткань, осторожно достаньте горячие пироги из формы и поместите их прямо на горячий противень.