Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками рецепт с фото пошагово

Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
PT35M

1. Шаг 1:

   Как испечь тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками? Кефир (у меня жирностью 3,2 %) заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Яйца должны быть из холодными.

2. Шаг 2:

   В тёплый кефир добавьте сахар, соль и соду. При соединении кефира и соды начнется реакция: на поверхности кефира появится множество пузырьков.

3. Шаг 3:

   Отделите желтки от белков удобным для вас способом. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.

4. Шаг 4:

   Добавьте к кефиру яичные желтки и снова перемешайте.

5. Шаг 5:

   Белки взбейте с помощью миксера до твёрдых пиков. Посуда, в который вы будет их взбивать, должна быть абсолютно сухой.

6. Шаг 6:

   Добавьте просеянную муку и перемешайте. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.

8. Шаг 7:

   В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите молоко.

9. Шаг 8:

   Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, постоянно помешивая. Таким образом тесто будет завариваться.

10. Шаг 9:

    Добавьте к тесту растительное масло и перемешайте.

11. Шаг 10:

    Добавьте к тесту взбитые белки и аккуратно перемешайте.

12. Шаг 11:

    Тесто должно быть воздушным и жидким, как кефир. Если тесто получилось густое, то разбавьте его кипяченой водой или молоком, а если слишком жидкое, то добавьте немного муки.

13. Шаг 12:

    Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Налейте на неё немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Пеките блины на среднем огне примерно по полминуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Просто быстро вкусно домашние рецепты с фото

Блины и блинчики на молоке

Блины на кефире

Ажурные блины с дырочками

Рецепты для детей

Выпечка на кефире

Выпечка на скорую руку домашние рецепты с фото

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Кефир, Сахар, Соль, Сода пищевая

Блинчики бездрожжевые на молоке — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Блинчики бездрожжевые на молоке

Ингредиенты рецепта «Блинчики бездрожжевые на молоке»:

• Яйца — 4 шт.
• Молока — 1 л.
• Сахар-песок — 5 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Лимонная кислота — 0.5 ч.л.
• Мука — 1 ст.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Блинчики бездрожжевые на молоке» (на 100 грамм):

Калории: 154.6 ккал.

Белки: 4.5 гр.

Жиры: 7.2 гр.

Углеводы: 18 гр.

Число порций: 50

Как приготовить блюдо «Блинчики бездрожжевые на молоке»

1. Яйца взбить вилкой, добавить сахар, соль, соду и лимонную кислоту.
2. Не прекращая взбивать, влить молоко.
3. Добавить муку.
4. В последнюю очередь добавить масло. Все тщательно перемешать.
5. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: [email protected]

Компоненты и калорийность рецепта «Блинчики бездрожжевые на молоке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	4 шт	188	23. 88	20.49	1.32	295.16
молоко	1 л	1000	32	36	48	640
сахар-песок	5 ст.л.	125	0	0	124.63	497.5
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
лимонная кислота	0.5 ч.л.	5	0	0	0	0
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
Итого		1511	67. 8	109	271.3	2335.8
1 порция		30	1.4	2.2	5.4	46.7
100 грамм		100	4.5	7.2	18	154.6

Десерты

Завтрак

Праздник

Ребенку

Вегетарианское

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Безглютеновые дрожжевые оладьи — Верно без глютена

к рецепту

К этому моменту вас уже не должно удивлять, что я люблю блины. Я всегда пробую новые способы сочетания вкусов, текстур и, в данном случае, методов. Эти безглютеновые дрожжевые блины — это не обычные блины с разрыхлителем и пищевой содой, они получают всю свою пышность от дрожжей, которые добавляют в тесто. На их приготовление уходит немного больше времени, так как нужно дать дрожжам в тесте подняться, но оно того стоит. у них фантастический дрожжевой вкус, который действительно добавляет блинам. Кроме того… из остатков получаются фантастические бутерброды. Бонус!

Тесто для блинов должно немного постоять, чтобы оно стало красивым и пузыристым. Не перемешивайте его перед тем, как положить на сковороду или сковороду, иначе вы лопнете все эти милые маленькие пузырьки. Вы хотите, чтобы пузырьки дали вам хороший легкий, пушистый блин. Еще одно замечание, которое поможет вам получить пышные блины: как только вы перевернете блин, чтобы приготовить вторую сторону, не нажимайте на верхнюю часть блина, так вы будете выдавливать пузырьки воздуха.