Яблочных оладий с корицей — Красиво. Простой. Сладкий.

Перейти к рецепту

Эти пышные, восхитительные блинчики приготовлены с молотой корицей и покрыты маслянистым, нежным карамелизированным яблоком для идеального осеннего завтрака!

Лучшие яблочные блины

Мне очень нравится этот рецепт яблочных блинов. Они идеально подходят для прохладного осеннего утра и ленивых выходных, когда хочется еще немного побыть в пижаме. Вся моя семья любит их! Блины получаются мягкими, воздушными и наполненными ароматом корицы — их невероятно легко приготовить, и они красиво смотрятся на тарелке.

Мой секрет теста для блинов — это яблочный сидр, который придает потрясающий вкус! Он идеально сбалансирован корицей, которая заметна, но не слишком сильна.

И самое приятное, конечно же, это липкое карамелизированное яблоко. Яблоки готовятся с маслом, сахаром и корицей до тех пор, пока они не станут мягкими и нежными, и получится неотразимый карамельный соус.

Как приготовить лучшие яблочные оладьи

Чтобы приготовить оладьи:

1. В миске смешайте сухие ингредиенты, включая сахар
2. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске.
3. Влейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно перемешайте, стараясь не переборщить.
4. Чтобы приготовить блины, вылейте 1/4 стакана теста на горячую сковороду, нагрейте ее до среднего уровня. Готовьте с каждой стороны примерно по 2 минуты, затем переложите на место.

Для приготовления карамелизированного яблочного топпинга:

1. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или кубиками размером 1/4–1/2 дюйма.
2. Смешать с коричневым сахаром и корицей.
3. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте яблоки в масло и готовьте около 8 минут, пока соус слегка не загустеет, а яблоки не станут мягкими. Время от времени перемешивайте.

Советы по приготовлению идеальных яблочных оладий

• Не перемешайте тесто для блинов. В результате блинчики получатся более плотными и жесткими (а мы хотим, чтобы они были легкими и пушистыми).
• Используйте сочетание терпких и сладких яблок. Я считаю, что эта комбинация создает идеальный баланс терпкости и сладости, но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой. Я люблю кислые яблоки, такие как Granny Smith, и сладкие яблоки, такие как Honey Crisp.
• Если вы хотите, чтобы ваши блины были немного слаще, вы можете добавить в тесто дополнительно 3-4 чайные ложки коричневого сахара или даже столовую ложку кленового сиропа.
• Если вы хотите отказаться от яблочного сидра, , вы можете заменить его таким же количеством цельного молока (это немного изменит вкус, но с яблочной начинкой вы все равно почувствуете много яблочного вкуса).
• Подавайте блины сразу после приготовления. Они просто вкуснее, когда свежие:) Если вы действительно хотите побаловать себя, попробуйте приготовить к ним домашние взбитые сливки!

Еще мои любимые рецепты блинов

• Шоколадные блины: Любителям шоколада придутся по вкусу эти насыщенные и шоколадные блины. Покрытые шоколадным ганашем, они безумно вкусные.
• Банановые оладьи: идеальный рецепт толстых и пушистых банановых оладий. Лучше всего подавать с настоящим кленовым сиропом!
• Блинчики с арахисовым маслом и шоколадной стружкой: идеальный завтрак, когда хочется вкусного утреннего лакомства. Идеально подходит для детей (и взрослых).
• Классические блины на пахте: добавьте чернику, шоколадную стружку или свежую клубнику в эти классические блины на пахте.
• Блины с рикоттой: Добавление рикотты делает эти блины очень насыщенными и кремовыми.

Время приготовления: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 25 мин. нежное утреннее удовольствие.

Print

---

For the Pancakes:

• 2 cups (280g) all-purpose flour, sifted
• 1/4 cup (50g) brown sugar
• 1 tablespoon baking powder
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 стакан цельного молока
• 1 стакан яблочного сидра (или цельного молока, всего 2 стакана)
• 4 столовые ложки (55 г) несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка чистого экстракт ванили
• 2 маленьких яблока, натертых или мелко нарезанных
• Кулинарный спрей/сливочное масло/масло канолы, для покрытия сковороды

Для топпинга:

• 2 яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками или тонкими ломтиками
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла

1. Чтобы приготовить блины: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В отдельной средней миске смешайте яйца, молоко, яблочный сидр, растопленное масло и ванильный экстракт. Сделайте углубление в мучной смеси и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, пока смесь не станет однородной и увлажненной, затем добавьте яблоки. Не перемешайте.

2. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать кулинарным спреем или маслом. Для каждого блина выложите на сковороду 1/4 стакана теста. Готовьте 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а низ не станет золотисто-коричневым. Аккуратно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и неплотно накройте алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло. Не забывайте смазывать сковороду перед каждым блином или партией блинов, чтобы они не прилипли.

3. Для топпинга: В средней миске смешайте яблоки, сахар и корицу. В средней тяжелой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте яблочную смесь в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не кашицеобразными, а соус слегка не загустеет, около 8-10 минут. Снимите с огня и переложите в миску.

4. Подавайте блины с яблочной начинкой, пока они еще теплые.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Блины с яблочным соусом — впереди тимьяна

13 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Мягкие и пышные оладьи с яблочным пюре — лучший способ начать день свежим осенним утром. Эти толстые блины наполнены яблочным пюре (лучший способ использовать оставшееся яблочное пюре!) с оттенком корицы и покрыты вкусной карамельной яблочной начинкой. Приготовьте их за считанные минуты в напряженное утро буднего дня или приготовьте их на воскресный бранч этой осенью. Кроме того, их легко хранить и очень хорошо разогревать. Это действительно лучший осенний завтрак!

Почему вы полюбите оладьи с яблочным пюре

• Лучший способ использовать остатки яблочного пюре . Приготовили большую партию яблочного пюре, которое хотите использовать? Или просто любите яблочное пюре так сильно, что хотите найти другие способы его использования? Что ж, вы находитесь в правильном месте. Эти блины — один из моих любимых способов использовать остатки яблочного пюре! Они добавляют намек на осенний вкус и являются отличным способом получить дополнительные питательные вещества.
• Они мягкие и пушистые . Эти блинчики с яблочным пюре действительно самые воздушные, какими и должны быть все блины! Они легкие, но плотные и достаточно сытные, чтобы продержаться до обеда.
• Поднимитесь на новый уровень с карамельно-яблочной начинкой. Если вы добавите карамельно-яблочную глазурь, вас ждет большое удовольствие! Карамельно-яблочная начинка берет этот завтрак из действительно хорошей эпической поэмы! Я иногда даже делаю двойную порцию, чтобы было лишнее есть ложкой или с ванильным мороженым. Это так хорошо.

Ингредиенты и заменители

Для приготовления мягких и пушистых блинчиков с яблочным пюре вам потребуются следующие ингредиенты (полное количество указано в карточке рецептов ниже):

• мука общего назначения
• разрыхлитель
• сахарный песок — не стесняйтесь заменить его коричневым сахаром. Если вы используете подслащенное яблочное пюре, я бы рекомендовал не добавлять сахар.
• молотая корица
• соль
• яблочное пюре — Я рекомендую использовать в этом рецепте несладкое яблочное пюре (если используете подслащенное, просто не добавляйте сахар). Не стесняйтесь использовать купленное в магазине яблочное пюре или домашнее, как мой любимый яблочный пюре в мультиварке.
• молоко
• яйцо
• сливочное масло — его также можно заменить оливковым маслом.
• экстракт ванили
• растительное масло или кулинарный спрей — для приготовления блинчиков.
• карамельно-яблочная глазурь — если вы готовите карамельно-яблочную глазурь, вам понадобится сливочное масло, яблоко и коричневый сахар.

Вам также понадобятся мерные чашки и ложки, миски для смешивания и сковорода.

Как приготовить лучшие оладьи с яблочным соусом

1. Смешать ингредиенты . В большой миске просеять вместе муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. В средней миске смешайте яблочное пюре, молоко, яйцо, масло и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбейте, пока они не смешаются (тесто будет немного комковатым). Не перемешайте.

2. Приготовить блины . Сбрызните большую сковороду или сковороду кулинарным спреем или смочите бумажное полотенце растительным маслом и протрите поверхность сковороды. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте тесто для блинов, используя ¼ мерного стакана. Налейте столько, сколько поместится на вашей сковороде или сковороде (я помещаю 3 на мою 10-дюймовую сковороду).
3. Переверните их . Готовьте 1-2 минуты, пока на поверхности не начнут образовываться маленькие пузырьки, края не схватятся, а низ блина не станет золотисто-коричневым. Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты, пока другая сторона также не станет золотисто-коричневой.
4. Повторить и подавать. Снимите блины со сковороды и отложите на тарелку. Повторяйте в несколько заходов, пока не израсходуете все тесто. Сложите блины стопкой и полейте кленовым сиропом, маслом и/или карамельными яблоками.
5. Приготовьте карамельно-яблочную глазурь (по желанию) . В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте яблоки и перемешайте, пока они не будут покрыты маслом. Добавьте коричневый сахар и перемешайте, пока он не растворится. Готовьте 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, периодически помешивая. Накройте и отложите.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Как добиться идеальной консистенции : Для более толстого блина вместо этого добавьте ¾ стакана молока. Чтобы блинчик получился тоньше, добавляйте больше молока в тесто в конце, пока не достигнете желаемой консистенции.
• Как хранить: Храните оставшиеся оладьи с яблочным соусом в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-4 дней.
• Как разогревать: Вы можете разогревать блины на плите на среднем или слабом огне, во фритюрнице при 300F в течение 5 минут, пока они не прогреются, или в микроволновой печи с шагом 20 секунд, пока они полностью не прогреются.

Другие рецепты с яблоками

• Яблочное пюре в мультиварке
• Яблочный пирог с плетеной решеткой
• Запеченные яблочные чипсы
• Мускатная тыква и яблочный суп
• Яблочные чипсы по отдельности
• Яблочные пироги
• Клюквенно-яблочный коблер

Вы готовили этот рецепт? Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, сообщив мне, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Печать

Блинчики с яблочным соусом

---

★★★★★

5 из 6 отзывов

• Автор: Сэм | Впереди Тимьян
• Общее время: 15 минут
• Выход: 8-10 (4-дюймовых) блинчиков
• Диета: Вегетарианская

Описание

Мягкие пышные оладьи с яблочным соусом — лучший осенний завтрак, наполненный остатками яблочного соуса, оттенком корицы и вкусной карамельной яблочной начинкой.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• 1 стакан мука общего назначения
• 1 столовая ложка разрыхлитель
• 1 + ½ столовых ложки сахарный песок
• ½ чайной ложки молотая корица
• ½ чайной ложки соль
• ½ чашки яблочное пюре , несладкий
• 1 чашка молоко
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла , растопленного
• ½ чайной ложки экстракт ванили
• растительное масло или кулинарный спрей

Карамельно-яблочная глазурь:

• 1 + ½ столовых ложки масло сливочное
• 1 яблоко , очищенное, без сердцевины и нарезанное
• 1 столовая ложка коричневый сахар ,  в упаковке

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль.
2. В средней миске смешайте яблочное пюре, молоко, яйцо, масло и ваниль. Чтобы блины получились пышнее, добавьте всего ¾ стакана молока. Если в конце тесто получилось слишком густым, добавьте оставшиеся ¼ стакана.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока они не смешаются (тесто будет немного комковатым). Не перемешайте.
4. Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или смочите бумажное полотенце растительным маслом и протрите поверхность сковороды. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте тесто для блинов, используя ¼ мерного стакана. Налейте столько, сколько поместится на вашей сковороде или сковороде (я помещаю 3 на мою 10-дюймовую сковороду).

№

5. Готовьте в течение 1-2 минут, пока на поверхности не начнут образовываться маленькие пузырьки, края не схватятся, а низ блина не станет золотисто-коричневым. Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты, пока другая сторона также не станет золотисто-коричневой.
6. Снимите блины со сковороды и отложите на тарелку. Повторяйте в несколько заходов, пока не израсходуете все тесто.
7. Сложите блины стопкой и полейте кленовым сиропом, маслом и/или карамельными яблоками (по желанию).

Карамельно-яблочная глазурь:

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте яблоки и перемешайте, пока они не будут покрыты маслом. Добавьте коричневый сахар и перемешайте, пока он не растворится.
2. Готовьте 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, периодически помешивая. Накройте и отложите.

Примечания

Как добиться идеальной консистенции: Для более толстого блина вместо этого добавьте ¾ стакана молока. Чтобы блинчик получился тоньше, добавляйте больше молока в тесто в конце, пока не достигнете желаемой консистенции.