Вкусные блины на кефире — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Блины » Рецепт приготовления Вкусных блинов на кефире

Приготовить тонкие блинчики на кефире не составит никакого труда. Они получаются ажурными и весьма аппетитными. Только нужно внимательно следить за консистенцией теста, ведь из густого теста получатся толстые блины, поэтому обязательно нужно обращать внимание на жирность кефира и размер яиц. Согласно данного рецепта тесто должно быть текучим, но не рваться.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
• Калорий на 100г: 154 ккал
• Калорий на порцию: 264 ккал
• Калорий всего блюда: 2641 ккал
• Белки: 27.8
• Жиры: 114.4
• Углеводы: 251.5

Как приготовить Вкусные блины на кефире — пошаговое описание

1Смешиваем кефир с яйцами и добавляем соль с сахаром. Перемешиваем до однородной консистенции.

2Добавляем муку с крахмалом.

3Тщательно перемешиваем тесто и добавляем соду.

4Добавляем в тесто растительное масло.

5Получается жидкое тесто. Если тесто будет рваться — добавляем в него больше муки. Если тесто получается густым — разбавляем его кефиром.

6Выливаем часть теста на сковороду и равномерно распределяем его по всей поверхности. Жарим с одной стороны несколько минут.

7Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до готовности.

8Блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Вкусных блинов на кефире

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Келли

Смотрите также:

ВыпечкаБлиныРусскаяНедорогоПодается к столуГорячиеСпособ приготовленияЖаритьНа завтракНа полдникМолочные продуктыКефирТесто

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Медовик с заварным кремом

• Сдобные булочки с маком

• Заливной пирог с капустой

• Вкусные пирожки с картошкой

Присоединяйтесь к нам

Тонкие блины на кефире | Пошаговый рецепт блинов с фото

• 08. 03.16
• Комментарии: 0

• 
  
  
  Масленица
  

Если вы знаете основные секреты приготовления блинов, то испечь тонкие блинчики не будет для вас проблемой! Их секрет в жидком тесте, сковороде с низкими бортиками, сноровке и вашем большом желании!

Ингредиенты для тонких блинов на кефире:

• пшеничная мука — 300 грамм
• кефир 2,5% — 1 литр
• яйца — 4 шт
• сливочное масло — 1 пачка
• сахар — 3 ст.ложки
• соль — 1/2 ч.ложки
• сода — 1/4 ч.ложки
• растительное масло

Возьмите чашу и просейте туда муку,

добавьте в просеянную муку 4 яйца.

Аккуратно влейте половину части кефира,

добавьте масло и сахар,

соль и соду.

Аккуратными движениями начинайте взбивать тесто миксером или венчиком до получения однородной массы. На этом этапе должны исчезнуть все комочки.

Размешайте тесто, осмотрите его консистенцию. Если тесто получилось слишком густым, понемногу добавляйте оставшийся кефир. Тесто должно литься с половника тоненькой струйкой. Только при такой консистенции блины будут легко отходить от сковороды, переворачиваться и не рваться.

Зажгите плиту и хорошенько накалите сковороду.

Кулинарной кисточкой смажьте раскаленную сковороду маслом.

Не у всех нас одинаковые половники и сковороды, поэтому сложно сказать, сколько нужно набрать теста в половник, чтобы блинчик получился тонким и ажурным. Скажите себе «первый блин — комом» и начинайте эксперимент-измерение. Методом проб и ошибок, вы должны сами определить самую оптимальную порцию теста для каждого блина. Сначала лейте тесто в середину сковороды, а затем, вращая сковороду за ручку, равномерно распределите тесто по всей ее поверхности.

Когда края блина станут золотисто-коричневого цвета, а тесто в середине блина — не жидким, возьмите лопатку и переверните его на другую сторону.

На второй стороне блин не следует жарить больше чем полминуты. Как только он станет золотистым, аккуратно лопаточкой переверните и положите его на тарелку.

Не жалея сливочного масла, тщательно смажьте блин. Обычно, готовые блины укладываются на тарелку друг на друга — «горкой». Смазывать маслом нужно каждый приготовленный блинок.

Маленький совет! Так как мука имеет свойство оседать, то тесто в процессе приготовления блинов следует постоянно помешивать. Приятного аппетита!

• 
  ← Предыдущая статья




• 
  Следующая статья →

Похожие статьи

• 
  

  Овсяный смузи

  
  Все мы смотрим яркую рекламу по телевизору. О чудодейственных свойствах питьевых йогуртах нам слагают…

  Далее

• 
  

  Эклеры с заварным кремом

  
  Эклер — это, наверное, самое вкусное и всеми любимое пирожное. Впервые его приготовил французский повар…

  Далее

• 
  

  Розочки в тесте

  
  «Хочется чего-нибудь такого…» наверное, самая популярная фраза девушки. Вот и мне захотелось.…

  Далее

• 
  

  Картофельные гнездышки с грибами и сыром

  
  Картошка с грибами в ином варианте? Легко, быстро и, конечно же, вкусно! Для этого рецепта нам…

  Далее

• 
  

  Опята с картошкой в сметане

  
  Если у вас дома лежит куча грибов, которые вы только что принесли из леса и почистили, и единственное…

  Далее

Комментарии

• Комментарии
• Комментарии ВКонтакте

Поиск

Разделы сайта

SiLady Вконтакте

Метки

Как приготовить молочный кефир (полное руководство)

Перейти к рецепту

Терпкий, шипучий и полный пробиотиков молочный кефир является идеальным напитком, полезным для кишечника.

Я ОБОЖАЮ использовать кефир в различных рецептах, особенно в наших ежедневных смузи. Это моя любимая закваска! Такой интересный способ получить много вкусных пробиотиков для здоровья кишечника

Ферментированные продукты являются ключевым аспектом диеты Мудрых Традиций, которой мы почти не придерживаемся.0003

Хотя я уже давно пользуюсь кефиром, я еще не написал базового поста о том, как приготовить кефир, с множеством полезных советов и приемов — до сегодняшнего дня! Я хотел убедиться, что хорошо разбираюсь во всем, что касается кефира, и в том, как устранять неполадки, прежде чем писать это. Сегодня я, наконец, публикую все, что я узнал.

Этот пост превратился в полное руководство со всем, что вам нужно знать о том, как приготовить кефир, сохранить здоровье кефирных зерен и ответить на все ваши вопросы, связанные с кефиром. Давайте начнем!

Что такое кефир? (кефир против йогурта)

Кефир — это ферментированный/кисломолочный напиток, который традиционно готовят на протяжении веков. Он похож на йогурт и имеет более текучую консистенцию. Также известно, что в нем даже больше пробиотиков, чем в йогурте.

Кефир производится путем ферментации молока из кефирных зерен. Кефир приготовить гораздо проще, чем йогурт. Согласно блогу Nourishing Traditions, «кефирные зерна — прекрасный способ культивирования сырого молока, потому что они не чувствительны к температуре — для йогурта и других заквасок молоко необходимо нагревать и поддерживать в тепле, чтобы закваска работала. Это не относится к кефиру, который можно культивировать при комнатной температуре».

Традиционный кефир готовили, помещая кефирные грибки в мешки из козьей кожи с сырым молоком; Пакеты подвешивали возле дверного проема, и каждый, кто проходил через них, постучал по ним, чтобы молоко и кефирные зерна хорошо перемешались.

– Питательные традиции, Салли Фэллон Моррелл

Польза молочного кефира (кефирное питание)

Кефир, наиболее известный своими пробиотическими свойствами, значительно превосходит другие кисломолочные продукты. По данным Healthline, «кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие ферментированные молочные продукты».

Кефир также является богатым источником кальция и витаминов группы В, обладает антибактериальными свойствами и может помочь улучшить пищеварение.

Кефир также хорош, потому что его часто могут переносить люди с непереносимостью лактозы. Это связано с тем, что полезные бактерии помогают расщеплять лактозу в молоке, производя молочную кислоту.

Что такое кефирные грибки и где их взять?

Кефирные грибки представляют собой заквасочную культуру, аналогичную скопистой чайному грибу (симбиотическая колония бактерий и дрожжей). Это маленькие бугристые желеобразные скопления, по форме напоминающие цветную капусту.

В кефирных зернах содержатся все полезные бактерии (в основном лактобациллы) и дрожжи, которые сбраживают молоко, превращая его в замечательные пробиотики. Зерна также предохраняют молоко от порчи, пока оно стоит при комнатной температуре.

Все полезные бактерии борются с любыми вредными бактериями, которые могут присутствовать, и превращают напиток в прекрасный оздоровительный напиток.

Получение кефирных грибков занимает немного времени, но если они у вас есть, вам больше никогда не придется их покупать, пока вы продолжаете их кормить.

Вы можете купить лиофилизированные кефирные грибки в Интернете, но я бы не рекомендовал их покупать. Я пытался приготовить кефир из лиофилизированных зерен, но так и не смог заставить их полностью ожить и размножиться.

Позже мне посчастливилось получить свежие кефирные грибки от друга, и я никогда не оглядывался назад. Они прекрасно поработали. Они также выросли настолько, что я смог поделиться ими с друзьями и семьей.

Если вы не знаете никого, кто делает кефир, чтобы получить ваши зерна, я рекомендую приобрести их в культурной жизни Донны Швенк. Человек, у которого я получил свое зерно, купил его у Донны.

Они поставляются вам свежими, а не сублимированными, поэтому их будет намного легче использовать и поддерживать в живых.

Какой тип молока следует использовать для приготовления кефира?

Используйте цельное молоко для приготовления лучшей партии кефира. Вы можете использовать коровье, овечье или козье молоко. В любом случае, наиболее важным моментом является убедиться, что ваше молоко не пастеризовано при сверхвысокой температуре (UHT).

Это часто происходит с органическим молоком, поскольку производители стараются, чтобы оно дольше оставалось свежим. Но если ваше молоко ультрапастеризованное, в нем практически не осталось полезных бактерий, поэтому оно не превратится в кефир.

Для достижения наилучших результатов используйте сырое коровье молоко с фермы, где применяются экологически чистые методы ведения сельского хозяйства. Вы также можете использовать обычное пастеризованное цельное молоко из продуктового магазина, не прошедшее ультрапастеризацию. Вот пример того, что я покупаю на фото ниже.

Может быть трудно найти органическое молоко, не прошедшее ультрапастеризацию, но я нашел его в местном магазине Sprouts & Publix.

Оборудование для производства кефира

Для приготовления кефира в домашних условиях не требуется много оборудования, но вам потребуется следующее:

• Большая стеклянная миска или банка (я предпочитаю эту миску для теста Anchor)
• Сито
• Большая воронка
• Тонкая хлопчатобумажная ткань
• Банки для хранения кефира и злаков

Как приготовить молочный кефир by Step

После того, как вы получили кефирные зерна, они активированы и готовы к использованию, добавьте от 1 до 2 столовых ложек зерен на каждые полгаллона молока, которое вы хотите заквасить.

Я обычно готовлю полгаллона за раз и храню в холодильнике для приготовления коктейлей в течение недели. Мне очень нравится использовать эту стеклянную миску для приготовления кефира, так как она вмещает около 1/2 галлона жидкости. Кроме того, вы можете приготовить меньшее количество в литровой банке и использовать только около 2 чайных ложек. из кефирных грибков.

Основное эмпирическое правило: чем больше зерен вы используете, тем быстрее забродит ваш кефир. Но если вы используете слишком много, вашим зернам будет не хватать питания, и они начнут отмирать.

Если вы используете слишком мало зерен, ваш кефир будет бродить намного дольше. Таким образом, вы хотите использовать только нужное количество. Поэкспериментируйте со своими зернами и посмотрите, что работает для вас.

После добавления кефирных грибков в большой стеклянный сосуд добавьте молоко и слегка перемешайте.

Накройте хлопчатобумажной тканью или кухонным полотенцем и закрепите резинкой.

Дайте кефиру постоять при комнатной температуре (65-82 градуса по Фаренгейту) и сбродить в течение 18-48 часов. Вы можете время от времени помешивать его, чтобы ускорить процесс брожения, или просто оставить его в покое. Это полностью зависит от вас. Периодически проверяйте готовность кефира.

Контрольным признаком готовности кефира являются небольшие пузырьки по бокам, и он становится слегка желеобразным, а не полностью жидким. Вот почему мне нравится использовать стекло, чтобы я мог видеть, что происходит.

Чем теплее в комнате, тем быстрее забродит кефир. Зимой это займет больше времени, чем летом.

Ваш кефир готов, когда вы видите маленькие пузырьки на поверхности, он немного густой, имеет кисловатый и острый, но свежий и приятный вкус. Он даже чувствует себя немного шипучим на вашем языке. Кефирные грибки обычно тоже всплывают на поверхность.

Теперь пора напрячься. Поместите воронку в большую чистую банку с ситом поверх воронки. Медленно процедите кефир через ситечко.

Мне нравится черпать кефир из сосуда в ситечко. Возможно, вам придется использовать ложку, чтобы размешать кефир и процедить его через сито.

Так как кефир густой, он имеет тенденцию забивать сетчатый фильтр, если вы не перемешиваете его во время процеживания. Не забудьте оставить зерна в сите, чтобы сохранить их на потом!

Переложите кефирные грибки в банку со свежим молоком на 8-12 унций, чтобы использовать их позже, если вы не хотите сразу приготовить еще одну порцию. Кефирные зерна останутся свежими в холодильнике до двух недель.

Вам нужно кормить их по крайней мере каждые две недели, чтобы они были довольны и сыты, чтобы они не начали умирать.

Совет: Мне нравится использовать молоко, в котором я храню кефирные грибки, для выпечки. Никаких отходов!

Поставьте звездочку и напишите, как получилось по вашему рецепту! И сделайте фото и отметьте @healthychristianhome в Instagram, чтобы я могла увидеть вкуснятину.

ПРИБИРАЙТЕ ЭТО!

Время подготовки:
10 минут

Дополнительное время:
1 день

Общее время:
1 день 10 минут

Терпкий, шипучий и насыщенный пробиотиками молочный кефир — идеальный напиток, полезный для кишечника. Его также очень легко приготовить, и он идеально подходит для добавления в смузи, смешивания с фруктами или посыпания хлопьями.

Ингредиенты

• 1-2 ст.л. молочные кефирные грибки
• 1/2 галлона цельного молока

Инструкции

1. В большой неметаллический кувшин или миску добавьте 1–2 столовые ложки кефирных зерен и 1/2 галлона молока. (Или, чтобы сделать меньшее количество, добавьте 1 чайную ложку зерен на чашку молока).

2. Слегка перемешайте и накройте тканью, закрепленной резинкой.

3. Дать постоять и бродить при комнатной температуре в течение 18–48 часов, пока не загустеет и не начнут образовываться легкие пузырьки (мне нравится использовать стеклянную тару, чтобы я мог видеть пузырьки по бокам). Время загустения кефира зависит от температуры в помещении, а также от того, сколько кефирных грибков вы используете и насколько они крепкие. Когда ваш кефир начинает становиться густым и желеобразным, вы знаете, что он готов. Текстура должна быть как у жидкого йогурта, консистенция густой подливы.

4. С помощью сита перелейте готовый кефир в другую емкость для хранения. Процедите зерна и сохраните их, чтобы использовать позже. Мне нравится использовать воронку с ситом сверху, чтобы облегчить процеживание.

5. Охладить кефир и использовать в течение 10 дней.

Примечания

* ТИП ИСПОЛЬЗУЕМОГО МОЛОКА:

При использовании органического молока убедитесь, что оно не пастеризовано при ультравысокой температуре. Это убивает все полезные ферменты и бактерии в молоке до такой степени, что кефир будет неэффективным. Подойдет обычное пастеризованное цельное молоко. Publix и Sprouts производят органическое цельное молоко обычной пастеризации (не ультрапастеризованное).

** ХРАНЕНИЕ КЕФИРНЫХ ЗЕРНО:

Вы можете либо положить зерна в другой контейнер с молоком, чтобы сделать больше кефира, либо сохранить их на потом. Для хранения поместите зерна в банку на 8 унций. банку молока и хранить в холодильнике до 2 недель. Зерна нужно подкармливать, делая кефир каждые пару недель, по крайней мере, чтобы они оставались активными.

По мере того, как вы продолжаете делать кефир, крупинки будут размножаться, и в итоге вы получите больше, чем вам нужно. Вы можете либо отдать их друзьям, либо отказаться от них.

*** ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ С КЕФИРОМ:

Если вы обнаружите, что во время ферментации молоко отделяется от творога наверху и прозрачной сыворотки внизу, возможно, ваш кефир перебродил. Это хорошо; просто перемешайте все вместе и используйте.

Вы хотите избежать чрезмерного брожения. Это ослабит кефирные зерна, так как чрезмерное брожение означает, что у них заканчивается пища. Возможно, вам придется использовать меньше зерен, чтобы сократить время ферментации.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Стеклянная чаша для теста

• Фильтр

• Большая воронка

• Тонкое хлопковое полотенце

• Банки Мейсона

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калорийность: 150 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 24 мг Натрия: 112 мг Углеводов: 12 г Волокна: 0 г Сахаров: 12 г Белков: 8 г

Способы использования кефира

Креативное использование кефира — это весело! Вот несколько отличных способов его использования:

• Фруктовый смузи на кефире. Нам нравится добавлять кефир в наш ежедневный фруктовый смузи. Вы можете использовать его с любой комбинацией смузи, которую вы предпочитаете. Нам очень нравится этот чернично-имбирно-кефирный смузи!
• Заменитель йогурта. Используйте кефир везде, где вы обычно используете йогурт. Его хорошо смешивать с ягодами или мюсли или даже посыпать хлопьями.
• Фруктовое мороженое на кефире. Смешайте кефир с медом и фруктами, разлейте по формам для эскимо и заморозьте. Идеальная пробиотическая закуска для детей!
• Замороженная кефирная корочка – это классное, веселое, праздничное угощение в теплую погоду!
• Заменитель пахты. Вы можете использовать кефир вместо пахты даже в выпечке (имейте в виду, что нагревание кефира частично разрушает его пробиотические свойства).
• Добавляется в соусы – почему бы не добавить кефир в домашние сливочные заправки, такие как ранч?
• Добавлять в картофельное пюре или начинку из фаршированных яиц
• Использовать в качестве заправки для фруктового салата
• Смешивать с фруктами для приготовления ароматного кефира
• Пить без добавок или с добавлением меда

Часто задаваемые вопросы о кефире

Безопасно ли делать кефир дома?

Да, кефир совершенно безопасно делать дома, если вы используете молоко из чистого источника и чистую кухонную утварь. Полезные бактерии и дрожжи, присутствующие в кефирных грибках, будут сдерживать любые вредные бактерии (они даже обладают антибактериальными свойствами). Это действительно невероятная еда!

Можно ли сделать кефир из кефира?

Возможно. Вы можете использовать готовый кефир в качестве закваски, добавить свежее молоко и заквасить. Вы можете сделать партию или две таким образом, но опять же, это может не сработать. И это точно не будет работать в долгосрочной перспективе.

Это также будет не так безопасно, потому что в кефирных грибках не будет такого же количества полезных бактерий и организмов. Чтобы приготовить кефир на постоянной основе, убедитесь, что у вас есть собственные кефирные зерна, как описано выше.

Сколько кефирных зерен следует использовать на одну партию?

Это вопрос, который у меня возник, когда я впервые начал делать свой собственный кефир. Ответ: это зависит. В зависимости от крепости ваших зерен, вам может понадобиться больше или меньше. Например, если вы обнаружите, что ваш кефир сбраживается очень быстро (18 часов или меньше), возможно, вы используете слишком много зерен.

Хорошее эмпирическое правило — использовать 1 чайную ложку зерен на чашку молока. Это соответствует 1-2 столовым ложкам зерен на полгаллона молока, согласно рецепту выше.

Мне нравится это объяснение от Yemoos Nourishing Cultures: «Традиционный способ приготовления кефира состоит в том, чтобы найти сбалансированное соотношение зерна и молока (+ температура в помещении), которое создаст закваску, которая будет готова через 24 часа. Это дает оптимальный вкус и консистенцию, и кажется, что зерновые процветают вне этого графика».

Можно ли использовать металлическое оборудование для приготовления кефира?

Некоторые источники советуют не использовать металлическое оборудование при приготовлении кефира. Это связано с тем, что металл может реагировать с кефирными грибками в течение длительного времени и оказывать на них негативное влияние.

Однако можно ненадолго использовать металл в процессе процеживания или перемешивания. А вот для хранения и длительного брожения лучше использовать стекло или пищевой пластик.

Какая разница в цене между магазинным и домашним кефиром?

А 32 унции. упаковка кефира стоит около 2,78 доллара, что соответствует 8,7 цента за унцию. Напротив, половина галлона домашнего кефира основана на цене любого молока, которое вы покупаете. Поскольку я покупаю органическое цельное молоко по цене 5,99 доллара за галлон (128 унций), это означает, что мой домашний кефир стоит всего 4,6 цента за унцию. Это половина стоимости покупки в магазине!

Было бы еще дешевле, если бы я использовал обычное неорганическое цельное молоко. Домашний также лучше, потому что купленный в магазине кефир часто содержит подсластители и добавки.

Как улучшить вкус кефира?

Кефир определенно имеет острый кисловатый привкус, похожий на пахту. Это приобретенный вкус, и некоторые люди любят пить его в чистом виде.

Но чаще всего его подслащивают медом или добавляют в коктейли с большим количеством фруктов. Вы также можете использовать его для приготовления кефирного мороженого или фруктового мороженого! Выполнение второго брожения на вашем кефире также смягчает вкус.

Что такое кефир второго брожения?

Кефир «второе брожение» — это когда вы сбраживаете кефир во второй раз после удаления зерен, чтобы смягчить вкус (сделать его менее кислым) и добавить к кефиру другие ароматизаторы, если это необходимо.

Большинство людей добавляют фрукты для молочного сахара, чтобы питаться и ароматизировать кефир. Вы также можете добавить специи, чайные пакетики и т. д. Возможности безграничны!

Если вы проводите вторую ферментацию, обязательно удалите зерна, добавьте ароматизаторы, неплотно накройте крышкой и оставьте на 12-24 часа для брожения. Вот подробный пост о том, как сделать второе брожение.

Как вырастить кефирные грибки?

Ваши кефирные грибки будут расти сами по себе, если вы приготовите несколько порций кефира. Со временем вы заметите, что шарик из кефирных грибков становится все больше и больше.

Вам не нужно использовать больше рекомендуемого количества зерен в каждой порции кефира, иначе это может привести к слишком быстрому брожению кефира. Если у вас слишком много кефирных грибков, вы можете раздать их друзьям, попробовать кормить ими домашних животных или просто выбросить.

Мой кефир распадается на творог и сыворотку, что мне делать?

Это часто случалось со мной, когда я впервые начал делать кефир. Разделение является естественным и является результатом слишком долгого брожения или использования слишком большого количества зерен в вашей партии. Просто периодически следите за кефиром, чтобы не перебродить.

Если вы есть в Instagram, поделитесь фотографией своего рецепта и отметьте @healthychristianhome, чтобы я мог полюбить ваш пост! Подпишитесь на Healthy Christian Home на Facebook и Pinterest, чтобы узнать больше полезных вкусных рецептов!

Вы когда-нибудь пробовали кефир? Какая ваша любимая ферментированная еда?

ПРИБИРАЙТЕ ЭТО!

Легкий рецепт овсяных блинчиков (полезно!)

Приготовление овсяных блинчиков — это одно, а приготовление овсяных блинчиков — очень похоже. Этот рецепт овсяных блинчиков не даст супертонких французских блинчиков, о которых думает большинство людей, но они на самом деле лучше. Мягкая, но достаточно тонкая, чтобы наполнить ее вашей любимой начинкой — джемом, фруктами, орехами, нутеллой или, может быть, вы хотите сделать вкуснее и наполнить сыром и ветчиной. Также есть небольшой шанс, что вы захотите завернуть себя в эти блины!

Легкий рецепт блинчиков с овсянкой (Полезно!)

Небольшой бонус: этот рецепт блинчиков действительно полезен. В тесте нет белой муки, только овсяные хлопья, яйцо, пищевая сода, йогурт и не забудьте добавить масло, пока они еще горячие.

Готовьте их на завтрак по воскресеньям или ешьте на десерт, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, а времени на выпечку торта совсем мало.

Блинчики Vs. Блины

Итак, блины и блины, в чем разница? Ведь и тем, и другим вы готовите вкусный завтрак из яиц и муки!

Ну, самое очевидное отличие от толщины – блины тонкие, а блины толстые и пушистые.

Тогда разница в вкус теста . Блинчики обычно не содержат сахара или ароматизаторов, они более нейтральны и сделаны, чтобы подчеркнуть используемую начинку.

Блинчики уже содержат все ингредиенты в тесте. У них есть сахар, ваниль, корица, арахисовое масло, фрукты — какие бы вариации вы ни выбрали. В основном они достаточно хороши, чтобы их можно было есть сами по себе, и начинка здесь хороша, но не абсолютно необходима… Хотя мы все любим начинки!

Во многих странах мира блины на самом деле являются обычным типом блинов, и существует так много разных вариантов. Но обычно их готовят из следующих ингредиентов: пшеничной муки, молока, яиц и небольшого количества соли!

Вы заметите, мой рецепт теста здесь немного другой, но он такой же хороший, если не лучше, чем обычные блины.

Как приготовить блинчики из овсяных хлопьев

Первое, что вам нужно сделать, это измельчить овес в кухонном комбайне или в мельнице для орехов. Это даст вам собственную овсяную муку.

Затем нужно смешать все ингредиенты для теста в миске. Я всегда использую йогурт в своих блинах или блинчиках, так как считаю, что он делает их более воздушными, мягкими и дает больше пузырьков. И мне это нравится.

Когда тесто будет готово, смажьте маслом и нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры и приступайте к приготовлению блинов.

Возьмите половник теста, вылейте его на сковороду и быстро распределите половником, не нажимая слишком сильно. Я делаю это, начиная с середины блинов и быстро делая круги, которые увеличиваются, пока блин не застынет. Видите ли, я никогда раньше не практиковалась в объяснении того, как делать блинчики.

Теперь готовьте блины в течение 1-2 минут, пока края не будут готовы, а середина не перестанет быть жидкой. Затем обработайте края тонким шпателем, убедившись, что ни одна часть блина не прилипла к сковороде. Как только вы освободите края, аккуратно переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Подавайте на тарелке и смажьте маслом, пока блины еще горячие, и сложите их друг на друга.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 3 ст.л. йогурта
• 2/3 стакана овса
• 1 ч.л. пищевой соды
• масло

Когда начнут появляться пузыри, а середина будет выглядеть готовой, начните обходить края тонкой лопаточкой, следя за тем, чтобы кусочки блинов не прилипли к сковороде.