Мясо по французски с ананасами в духовке из свинины классический рецепт: Мясо по-французски в духовке с ананасами классический пошаговый рецепт с фото быстро просто и очень вкусно от Милы Кочетковой и Алены Каменевой

Содержание

Мясо по-французски с ананасами — рецепт с фото пошагово

Мне очень понравилось готовить мясо по-французски (готовится быстро, получается сочно). И я решила придумать еще один подобный рецепт — уже не классический, а немного другой.

Памятуя, как мне в свое время понравились тарталетки с ананасами и чесноком (сочетание удивительно подходящее друг к другу), я решила и мясо по-французски сделать с ананасами и чесноком.

Читайте мой рецепт, изучайте фото — и вам удастся сделать такое же эффектное вкусное блюдо.

Рецепт с фото пошагово

Нам потребуется:

650 грамм свинины категории А (я взяла в магазине готовый полуфабрикат в виде эскалопов)
одна банка маринованных ананасов в форме шайб (бренд Lorado, банка называется «Ананас шайбы в легком сиропе; банка большая 850 мл, но вес самих ананасов в ней — 490 грамм; у меня лишние 2 шайбы остались, поэтому можно представить, что для рецепта пойдет примерно 400 грамм маринованных ананасов)
2 головки репчатого лука
6 зубчиков чеснока
100 грамм майонеза
250 грамм сыра (обычного)
соль, перец — по вкусу
растительное масло для смазывания противня

Куски мяса (свинины) промываем, складываем внутрь полиэтиленового пакета (кладем так, чтобы между кусками было больше пространства. Потому что при отбивании мясо будет тоньше и шире, нужно, чтобы ему хватило в пакете места:

Отбиваем мясо сквозь пакет с двух сторон:

Нарезаем кольцами репчатый лук:

Смазываем противень растительным маслом и раскладываем по его дну наш репчатый лук ровным слоем:

Поверх лука кладем куски мяса, в меру посоленные и поперченные:

Пока наше мясо впитывает в себя соль и перец, раздавим через чеснокодавку 6 зубчиков чеснока (по одному зубчику на каждые 100 грамм мяса):

Затем смазываем каждый кусочек мяса сверху чесноком:

Я разложила мясо слишком далеко друг от друга (думая, что они будут друг другу мешать). Но потом оказалось, что они в процессе запекания уменьшились в размерах и еще больше отдалились друг от друга. Так что лучше их выкладывать ближе друг к другу (тогда ни лук, ни сыр не подгорят).

Сверху на каждый кусочек укладываем по одной шайбе ананаса (а если кусок мяса оказался небольшим — то половинку ломтика):

(Лучше, конечно, постараться и подобрать куски мяса одинаковых размеров в форме круга или квадрата, чтобы кусочек ананаса красиво на него укладывался. )

Отправляем наше мясо в духовку температурой 200 градусов (пусть немного прогреется) на 20-30 минут (я не стала сразу смазывать его майнезом и сыром, потому что мясу нужно печься гораздо большее количество времени.

Через 20-30 минут достаем наш противень и смотрим, все ли живы (лук немножко подгорел, но именно потому, что я куски мяса расположила слишком далеко друг от друга):

Теперь пришла пора закрывать наши кусочки ананаса майонезно-сырной шубой.

Выкладываем на них сначала майонез:

Потому посыпаем сверху каждый кусочек сыром (я сыр даже немного уплотняла, чтобы он крепко держался и не рассыпался по противню):

Вот теперь — итоговое запекание в духовке. Отправляем наш противень с укрытым сырной шубой мясом еще на 20-30 минут.

Пока оно готовится, вся квартира будет наполняться ароматом чеснока (кому-то это не нравится, но я люблю этот запах — еще с тех пор, как я жила в общежитии вместе с кубинками, который с чесноком выделывали то, что нам, русским, не пришло бы в голову. Например, они его жарили!).

И вот прошло томительное время ожидания. Достаем наш противень и осматриваем поле ~~боя~~ запекания:

Лук на свободных участках противня еще больше подгорел, но мясо и сырная шуба в отличном состоянии.

Ждем, когда противень остынет и накладываем наше мясо-по-французски с ананасом на тарелки:

Очень сочно, аппетитно и вкусно!

Я даже на следующий день достала пару кусочков из холодильника — и с удовольствием съела их холодными (они и холодные очень вкусные). Главное — шуба с них не падает и можно даже есть без гарнира (сыр и ананас вполне его заменяют).

Жалею и вам приятного аппетита!

Смотрите другой вкусный рецепт с фото

Мясо по-французски с помидорами в духовке
Сегодня решила приготовить мясо-по французски с помидорами в духовке. Это блюдо хорошо тем, что его приготовление не занимает много времени, а готовый продукт при этом выглядит празднично. Такое мясо удобно отправить в духовку перед приходом гостей. Пока гости пробуют салаты, закуски, горячее готовится себе тихонечко, и хозяйке не надо бегать на кухню, следить, чтобы не дай бог, мясо не подгорело.

Мясо по французски с ананасами в духовке — пошаговый фото рецепт приготовления

Мясо по французски с ананасами в духовке — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Оригинальное, аппетитное, вкуснейшее, на праздничный стол! Мясо по-французски с ананасами в духовке — блюдо, завоевавшее популярность у всех хозяек. Готовится оно не сложно, выглядит празднично, а вкус всегда радует. Это вариант сочного мяса, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Содержание

Мясо по французски с ананасами в духовке — ингредиенты для приготовления

Мясо по французски с ананасами в духовке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо по французски с ананасами в духовке — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Перец — по вкусу
Майонез — 4 стол. л.
Маслины — 6 шт.
Свинина — 400 гр
Твёрдый сыр — 100 гр
Ананасы — 120 гр
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.

Количество порций: 4

Мясо по французски с ананасами в духовке — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать мясо по-французски с ананасами в духовке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите по возможности от мягких и не очень жирных частей — вырезку, карбонад, окорок. Маслины по желанию. Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Шаг 2

Свинину обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте ее на порционные куски по сантиметру толщиной. Отбейте каждый кусок с двух сторон.

Шаг 3

Противень или форму для запекания застелите бумагой для выпечки или фольгой. Выложите на бумагу подготовленные порционные куски свинины. Посолите и поперчите с каждой стороны.

Шаг 4

Каждый кусок смажьте майонезом.

Шаг 5

Лук очистите, нарежьте кольцами (или произвольно) и выложите по одному кольцу на каждый кусок мяса.

Шаг 6

Поверх лука положите по кольцу ананаса, в пустую серединку вложите по маслине.

Шаг 7

Равномерно каждый кусок посыпьте натертым на крупной терке сыром. Поставьте форму с мясом в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Блюдо сверху должно зарумяниться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Шаг 8

Готовое мясо по-французски с ананасами подавайте горячим. На гарнир подойдёт картофель-фри, картофельное пюре или овощи. На праздничном столе будет хорошо гармонировать с сухим белым вином. Приятного аппетита!

👁 33 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

Рецепт свиной корейки с ананасом

Кэтрин Брукс / Дегустационный стол

Кэтрин Брукс И Персонал дегустационного стола / 2 марта 2022 г., 14:30 по восточному стандартному времени

Свинина — это белое мясо, которое является вкусным дополнением к любой еде. В сочетании с ананасом возникает волшебство сладкого и соленого. Это конкретное блюдо похоже на филиппинское хамонадо из свинины, хотя кисло-сладкие рецепты распространены в Азии и на Гавайях, которые известны своими ананасами.

«Я бы сказала, что основной вкус — ананас, поскольку его добавляют в процессе выпечки», — говорит создатель рецепта Кэтрин Брукс, за кулинарными приключениями которой вы можете следить в Blue Sky Eating. Она добавляет: «Кисло-сладкий соус больше подходит для подачи на гарнир (в конце я просто немного поливаю сверху)». Независимо от того, сколько кисло-сладкого соуса вы подаете к блюду, сочетание вкусов и текстур делает ужин уникальным. Кроме того, время приготовления составляет всего 15 минут, и это относительно безболезненное блюдо.