Рецепт бисквита классического: Пышный бисквит рецепт — Кулинарния

Содержание

Бисквит на 6 яиц с разделением яиц на желтки и белки

Мы используем файлы cookie, чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.

Отклонить

Принять

Категории

Все
Завтраки
Десерты
Салаты
Основные блюда
Пасхальные рецепты
Жидкие продукты
Фото/Видео
Блины

Предыдущий рецептСледующий рецепт

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Мука180 гр
Сахар175 гр
Разрыхлитель 7 гр
Ванильный сахарпо вкусу

Описание рецепта

Данный рецепт классического бисквита предусматривает разделение яиц, а также использование разрыхлителя для того, чтобы выпечка получилась максимально воздушной, легкой и приятной по текстуре. Приступим.

Отделите белки от желтков.
Сахар разделите поровну, одна часть уйдет к белкам, другая к желткам.
Белки взбейте до пенки, начиная с низкой скорости и заканчивая более высокой.
Как только увидели правильную консистенцию, начните вводить сахар. Рекомендуем сделать это в 3 этапа. Если высыпать сахар за один раз, белки не вырастут. Взбивать следует на средней скорости.
Доведите белки до устойчивых пиков и конечно полного растворения сахара. Чтобы определить тот самый устойчивый пик, окуните в белок насадку для миксера и поднимите вверх. Если на насадке остался “ус”, который сужается донизу и не падает, не течет — белки готовы.
Перейдите к желткам. Начните взбивать на средней скорости, порционно добавляя сахар. Желток должен побелеть, сверху затянуться пушистой пенкой и быть однородным.
Введите белки к желткам, порционно в три или четыре захода, очень аккуратно вымешивайте массу. Здесь очень важны движения, нельзя слишком интенсивно мешать, а из мешалок подойдет только мягкая силиконовая лопатка.
Как только две массы соединены, можно приступать к сухим ингредиентам. Добавьте к муке разрыхлитель и просейте 2-3 раза.
Высыпьте муку к яично-сахарной смеси в две порции, быстро, но аккуратно перемешайте. В итоге, у вас должно получиться довольно густое тесто
Сразу выложите тесто в форму, не смазывая ее маслом. Из-за масла тесто может упасть.
Отправьте в духовку разогретую до 200 С на 20-25 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки. Первые 15 минут духовку не открывайте.
Как только бисквит испекся, достаньте его из духовки, снимите форму и положите на ровную поверхность (доску или решетку).

Бисквит считается готовым, когда он полностью остыл. Кроме этого, профессионалы-кондитеры рекомендуют обмотать его пленкой и оставить в холодильнике на 8 часов, чтобы ушел выраженный вкус яйца.

Вот еще несколько секретов идеального воздушного бисквита:

все ингредиенты должны быть комнатной температуры;
посуда (чаши, миски, венчик, лопатки) необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть перед приготовлением;
для бисквита на 6 яиц подойдет форма диаметром от 25 до 28 сантиметров для оптимальной циркуляции воздуха.

Помните, что итоговый результат зависит не только от мастерства и правильных пропорций, но и от настроя, с которым вы беретесь делать выпечку. Поэтому хорошенько изучите рецепт, запаситесь свежими продуктами, терпением, хорошим настроением и бисквит получиться таким, как вы задумали. Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

Бисквит классический пошаговый рецепт с видео и фото – Британская кухня: Выпечка и десерты

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Юля Баталина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Юля Баталина2 рецепта

Классический бисквит — важная составляющая кондитерского конструктора. Во-первых, его можно съесть просто так, присыпав сахарной пудрой и подав к хорошо заваренному чаю. Во-вторых, бисквит — основа основ половины десертов, от народного торта «Чародейка» до пирожного «картошка». Этот рецепт неоднократно нами проверен, так как часто приходится готовить в редакции бисквиты, которые потом используем то так, то этак. Никакой сложности в нем нет, но есть одна рекомендация: добавляйте в него свежие и вкусные яйца — так качество выпечки будет куда лучше.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

422

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 стакан

Пшеничная мука

1 стакан

Куриное яйцо

4 штуки

Ванилин

на кончике ножа

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Отделить белки от желтков. Взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавлять сахар и всыпать ваниль.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.

3Убрать миксер и просеять в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

ИнструментБарабанное сито

4Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут. Не открывать дверцу духовки, иначе опадет. Когда подойдет время, вынуть форму и перевернуть бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и дать остыть.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

Классическое слоеное печенье на пахте — Seasons and Suppers

Узнайте, как приготовить это классическое слоеное печенье на пахте со всеми этими слоеными слоями. Делюсь своими лучшими советами по бисквиту.

Вместе с моими зимними супами или тушеным мясом или в корзине для летнего барбекю, печенье на пахте пеку для меня круглый год. Это мой любимый рецепт слоеного бисквита на пахте, который обеспечивает все те слоеные слои, которые я люблю. Нож не нужен, чтобы их разрезать. Они легко разорвутся.

Ингредиенты
Пошаговые фото
Советы
Главный совет
Получите рецепт: классическое печенье на пахте

Ингредиенты

Вот простые ингредиенты, которые вам понадобятся для этого классического печенья…

Мука общего назначения – отбеленная или неотбеленная
Разрыхлитель
Белый сахар
Соль
Сливочное масло – соленое или несоленое, но несоленое лучше, если оно у вас есть
Пахта – настоящая лучше, и даже лучше, если вы можете получить более жирную пахту. Вы можете приготовить его самостоятельно из 3/4 стакана молока (лучше цельного или 2% молока), смешанного с 2 1/4 чайной ложки лимонного сока или белого уксуса. Дайте постоять 10 минут перед использованием

Пошаговые фотографии

Шаг 1: Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Шаг 2: Натрите холодное (или замороженное) масло в мучную смесь и перемешайте.
Шаг 3: Добавьте пахту и перемешайте, чтобы она увлажнилась. Если вы видите немного сухой муки на дне миски (как здесь), добавьте еще немного пахты в миску и перемешайте.
Шаг 4: Вылейте смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
Шаг 5: Соберите тесто и раскатайте в плоскую круглую форму.
Шаг 6: С помощью скребка сложите половину круга поверх другой половины и слегка приплюсните. Поверните и повторите.
Шаг 7: Аккуратно раскатайте скалкой, чтобы сгладить верх и сделать ровный круг диаметром 1 дюйм.
Шаг 8: Вырежьте печенье из круга с помощью формочки для печенья диаметром 2 1/2 или 3 дюйма. Выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние в несколько сантиметров между каждым печеньем. Выпекать печенье 12-14 минут.
Шаг 9: Достаньте печенье из духовки и сразу переложите на решетку, смажьте верх растопленным сливочным маслом.
Шаг 10: Посыпьте печенье сверху крупной солью.
Шаг 11: Ваше печенье может быть немного неровным, но это часть характера домашнего печенья.
Шаг 12: Наслаждайтесь теплым печеньем из печи с маслом. Эти слоеные булочки не нужно резать. Они легко разорвутся посередине!

Советы

Положите масло в морозильную камеру на 15 минут перед началом выпечки, чтобы получить наилучшие результаты, так как масло не нагревается так быстро.

Натереть масло не так просто, оно скользкое (следите за костяшками пальцев!). Тем не менее, чем быстрее вы это сделаете, тем лучше (чтобы масло не слишком нагрелось), тем лучше. Если вам кажется, что это заняло больше времени, чем вам хотелось бы, просто возьмите всю миску с мукой и тертым маслом и поместите ее в морозильную камеру на несколько минут, прежде чем продолжить.

Не бойтесь добавить еще немного пахты в миску, если она кажется сухой. Вам нужна рассыпчатая, равномерно влажная смесь, но проверьте дно миски на наличие рыхлой смеси муки после того, как вы перемешали пахту. Если вы видите немного сухой муки, добавьте еще немного пахты. Ваше тесто не должно быть липким. Просто равномерно влажный.

Использование скребка для складывания теста предотвращает размягчение масла в тесте теплом ваших рук. Если у вас нет скребка, просто используйте что-нибудь, что вы можете подсунуть под тесто, чтобы сложить его (например, лопатку).

Мне нравится высокий бисквит, поэтому я вырезаю его из толстого круга теста. Если раскатать его чуть тоньше, из него можно получить еще несколько бисквитов, если хотите.

Старайтесь быть как можно эффективнее (с точки зрения пространства) при разрезании печенья, оставляя как можно меньше места между разрезами и получая как можно больше кругов из первого круга теста. Вы можете собрать обрезки и снова свернуть, чтобы получить еще несколько бисквитов, но они никогда не будут такими же хорошими, как первые нарезанные.

Ваше печенье может выходить из духовки немного неровным, особенно если оно на более толстой стороне. Не беспокоиться. Просто потому, что одна сторона поднялась больше, чем другая. Считайте, что это бисквитный характер 🙂

Вынимайте печенье на решетку для охлаждения, как только оно будет извлечено из духовки, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания нижней части печенья, когда оно лежит на горячей сковороде.

Хорошая соль для отделки, такая как Morton’s или Fleur de Sel, идеально подходит для соления верхушек после выпечки.

Верхний наконечник

При разрезании печенья убедитесь, что вы разрезаете прямо вниз одним уверенным быстрым движением и ни в коем случае не перекручиваете резак. Любое скручивание запечатывает печенье снаружи и не позволяет пару выходить во время выпекания, чтобы получить эти приятные слоеные слои.

Получите рецепт: Классическое печенье на пахте

Классическое слоеное печенье на пахте, которое станет отличным дополнением к любому блюду.

4,75 звезды из 4 оценок

Распечатать рецепт
Закрепить это

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего времени: 30 минут

Уход: 8 печенья

2 чашки универсальной муки
1 столовые стойки для выпечки
1 TBSP Белый сахар
4 столовые ложки 1 ч.л. соли, уменьшите до 3/4 ч.л. при использовании соленого масла
1/2 стакана сливочного масла, очень холодного или замороженного за 15–20 минут до использования, соленого или несоленого
3/4 стакана пахты, *или см. примечание 1
Растопленное масло для смазывания верхушек после выпечки
Крупная соль для смазывания после смазывания маслом.

Пергаментная бумага (рекомендуется)
Скребок, рекомендуется

Разогрейте духовку до 425F.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Натрите холодное или замороженное масло, затем добавьте пахту. Перемешивайте ложкой, пока смесь не станет однородной и равномерно влажной. * Возможно, вам придется добавить еще немного пахты, если на дне миски все еще остается сухая мучная смесь. Смесь должна быть равномерно увлажнена, но не липнуть.
Выложите смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в лепешки толщиной 1 дюйм. С помощью скребка сложите половину круга поверх другой половины. Слегка разровняйте скребком. Поверните тесто на 1/4 оборота, затем снова сложите пополам. Повторите это переворачивание, сплющивание и складывание еще 2 раза. Используйте скалку, чтобы аккуратно сгладить и сгладить круг в круг толщиной 1 дюйм.
Используйте формочку для печенья диаметром 2 1/2–3 дюйма (или стакан аналогичного диаметра). Вы можете собрать и перекатать обрезки и нарезать еще несколько бисквитов. Выложите нарезанные бисквиты на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать 12-14 минут. Достаньте из духовки и сразу переложите из формы на решетку для охлаждения. Смажьте верх печенья растопленным сливочным маслом, затем посыпьте крупной солью.

Приготовьте пахту, смешав 3/4 стакана молока (чем жирнее, тем лучше) с 2 1/4 чайной ложки лимонного сока или белого уксуса. Дайте постоять 10 минут перед использованием.
Я включил все свои лучшие советы по приготовлению печенья в раздел «Советы» над карточкой рецептов, так что обязательно прочтите их.

Калории: 237 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 4 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 33 мг, Натрий: 418 мг, Калий: 215 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 392 МЕ, Кальций: 99 мг, железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @seasonsandsuppers в Instagram или отметьте #seasonsandsuppers.

Другие рецепты печенья, которые могут вам понравиться…

Кленовое печенье на пахте с беконом

Это кленовое печенье с беконом — классическое печенье на пахте, которое стало еще лучше с кленовым сиропом и беконом!

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Печенье с чипотле и чеддером на пахте

Восхитительное печенье на пахте с легким острым перцем чипотле и сыром чеддер как в печенье, так и сверху. Идеально с чили или супом.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Легкое печенье с яблоками и чеддером

Это простое печенье с чеддером и яблоками идеально подходит для любой тарелки супа или просто съедено с маслом в любое время.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Слоеное старомодное печенье

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Ничто не сравнится с теплым слоеным старомодным печеньем прямо из печи. Этот надежный домашний рецепт бисквита прост в приготовлении и требует всего 6 ингредиентов.

Комфортная еда комфортной еды! Теплые слоеные бисквиты, которые отделяются в середине от небольшого кусочка масла, очень вкусны. Вот почему они являются основным продуктом южной кухни, и как только вы их приготовите, это также станет одним из ваших любимых рецептов. Больше не нужно покупать смесь или банку! Теперь вы можете приготовить печенье быстро и как профессионал с помощью этого простого рецепта из 6 ингредиентов. Теплые, слоеные, старомодные бисквиты — самые лучшие! Это печенье подходит практически к любому блюду, и его легко приготовить в спешке.

Можно ли использовать пищевую соду вместо разрыхлителя?

Да. Пищевая сода в 3-4 раза сильнее, чем разрыхлитель, поэтому вам нужно уменьшить количество, указанное в этом рецепте, при замене. Чтобы заменить 1 столовую ложку разрыхлителя в этом рецепте, используйте 1 чайную ложку пищевой соды. Вот и все, и из него все равно получится вкусное, теплое, слоеное, старомодное печенье.

Можно ли использовать в этом рецепте бисквита самоподнимающуюся муку вместо универсальной?

Да, можно. Самоподнимающаяся мука содержит муку, разрыхлитель и соль. Хотя трудно предсказать точное соотношение муки, разрыхлителя и соли в смеси, вы, скорее всего, получите отличные результаты. Обязательно не добавляйте никаких дополнительных разрыхлителей или соли, пока не увидите, как это получается с вашей конкретной маркой самоподнимающейся муки. Для достижения наилучших результатов просто следуйте рецепту, используя универсальную муку.

Как нарезать жир на муку, чтобы сделать домашнее печенье:

Домашнее печенье требует измельчения жира (например, сливочного масла или жира) в мучной смеси до тех пор, пока она не будет напоминать крупную муку или песок. Есть несколько вариантов сделать это.

ТЕРКА: Самый простой способ превратить жир в муку – натереть его на терке для сыра. Это особенно хорошо работает для холодного масла.
РЕЗКА ДЛЯ ПЕЧЕЙ: Традиционный старомодный способ измельчения жира в муку — использование резака для выпечки. Этот специализированный кухонный инструмент имеет от 3 до 4 изогнутых лезвий, прикрепленных к ручке, так что вы можете врезать жир в муку, используя покачивающие движения.
КУХОННЫЙ ПРОЦЕССОР: Кухонный комбайн — это отличный современный небольшой кухонный прибор, который позволяет легко измельчать жир в муку. Просто поместите мучную смесь в чашу кухонного комбайна вместе с холодным жиром. С помощью S-образного лезвия перемешайте смесь, пока она не станет напоминать крупную муку или песок.
МЕТОД С ДВУМЯ НОЖАМИ: В самом сложном методе используется два ножа, чтобы врезать твердый жир в муку, разрезая ножи параллельно друг другу. Держите по одному ножу для масла в каждой руке. Скрестите два ножа крест-накрест, чтобы сформировать X-образную форму, с плоскими сторонами лезвий, касающимися друг друга. Поместите ножи в этой форме в жир и муку и несколько раз нарежьте лезвиями друг о друга движением наружу, подобно тому, как работают ножницы.

Сливочное масло или шортенинг: что лучше подходит для приготовления печенья?

Как и для многих видов выпечки, для печенья требуется твердый источник жира, чтобы добиться слоистой текстуры. Каждый источник жира дает немного разные результаты, поскольку они имеют разные вкусы и дают разную текстуру.

ШОРТЕНИНГ: Для самого высокого печенья используйте шортенинг, так как он имеет более высокую температуру плавления. Во время выпекания мука и масло разъединяются до тех пор, пока масло не растает. К этому моменту бисквит будет готов, создавая столь востребованную слоистую текстуру. Для лучшего вкуса используйте масло со вкусом масла, так как обычному жиру часто не хватает аромата.
МАСЛО: Сливочное масло придает великолепный вкус вашему рецепту печенья, но имеет более низкую температуру плавления, чем масло. Поскольку масло содержит около 15% воды, вы заметите некоторую усадку по мере испарения воды во время выпекания, в результате чего печенье получится короче.
КОКОСОВОЕ МАСЛО: Популярной тенденцией в выпечке сегодня является использование кокосового масла. Кокосовое масло можно использовать для приготовления слоеного печенья, но сначала нужно отмерить и заморозить кокосовое масло. Поскольку у кокосового масла очень низкая температура плавления, лучше делать печенье меньшего размера, чтобы процесс выпечки происходил быстрее и равномернее, а жир и мука отделялись как можно быстрее.
САЛО : Если вы хотите приготовить их так, как это делали наши не столь далекие предки, используйте сало. Сало очень похоже на шортенинг, но обычно его получают из свиного жира. Он имеет характерный вкус, который нравится многим.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Всегда следите за тем, чтобы жир, который вы используете для домашнего печенья, был максимально холодным. Холодные жиры, которые не размягчились, дают самое слоеное печенье.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие похожие рецепты с печеньем:

Простой соус для сосисок (для печенья и соуса)
Сладкое печенье и шоколадный соус
Полное руководство по домашнему соусу . Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Полную коллекцию рецептов можно найти на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Ничто не сравнится с теплым слоеным старомодным печеньем прямо из печи. Этот надежный домашний рецепт бисквита прост в приготовлении и требует всего 6 ингредиентов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Всего времени 25 минут
Ингредиенты
- 2 стакана универсальная мука
- 1 Столовая ложка разрыхлителя
- 1 Столовая ложка сахар
- 1 Teaspoon Salt
- 1 чашка молока или пахты
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла для смазывания (по желанию)
Стандарт США – метрическая система мер
Инструкции
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Натрите сливочное масло на терке для сыра и вмешайте его в мучную смесь ИЛИ нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и с помощью формочки для печенья измельчите жир в мучной смеси, пока она не станет напоминать крупную муку или песок.
- Постепенно влейте пахту или молоко, помешивая, пока тесто не соберется в ком.
- Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и сформируйте из него шар.
- Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1 дюйм. Используйте круглую формочку для печенья или стакан для питья, чтобы вырезать печенье. Смешайте оставшиеся обрезки и продолжайте повторно прессовать и резать, пока не будет использовано все тесто.
- Поместите нарезанное печенье на несмазанный маслом противень и выпекайте при температуре 425 градусов примерно 12-15 минут, пока верхушки не подрумянятся. При желании смажьте верхушки растопленным сливочным маслом.
Примечания
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: 
- Держите масло или жир как можно холоднее. Поместите его в морозильную камеру на 10–15 минут, прежде чем использовать в рецепте, чтобы получить дополнительные хлопьевидные результаты.
- Как можно меньше прикасайтесь к тесту руками.
- Работайте быстро, чтобы тесто не остыло. Если вам нужно, поместите сформированное печенье в холодильник на 15-30 минут, чтобы оно охладилось перед выпечкой.
Порция: 1 большое печенье | Калорийность: 310 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 6 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 556 мг | Калий: 301 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 500 МЕ | Кальций: 142 мг | Железо: 2,1 мг
Блюдо: Сайд
Кухня: Американская
Ключевое слово: Печенье на пахте
Впервые этот рецепт появился на сайте The Stay At Home Chef 12 марта 2013 г.
Шаг за шагом
Сохранить рецепт
Ничто не сравнится с теплым слоеным старомодным печеньем прямо из печи. Этот надежный домашний рецепт бисквита прост в приготовлении и требует всего 6 ингредиентов.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 чашки сливочного масла или молока 90 холодных 10 90
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла для смазывания (необязательно)
Стандарт США — метрическая система мер
Инструкции
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Натрите сливочное масло с помощью терки для сыра и вмешайте его в мучную смесь ИЛИ нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и используйте нож для выпечки, чтобы измельчить жир в мучной смеси, пока он не будет напоминать крупную муку или песок.
- Постепенно влейте пахту или молоко, помешивая, пока тесто не соберется в ком.
- Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и сформируйте из него шар.
- Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1 дюйм. Используйте круглую формочку для печенья или стакан для питья, чтобы вырезать печенье. Смешайте оставшиеся обрезки и продолжайте повторно прессовать и резать, пока не будет использовано все тесто.
- Поместите нарезанное печенье на несмазанный маслом противень и выпекайте при температуре 425 градусов примерно 12-15 минут, пока верхушки не подрумянятся. При желании смажьте верхушки растопленным сливочным маслом.
Примечания
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: 
- Держите масло или жир как можно холоднее. Поместите его в морозильную камеру на 10–15 минут, прежде чем использовать в рецепте, чтобы получить дополнительные хлопьевидные результаты.

Рецепт бисквита классического: Пышный бисквит рецепт — Кулинарния

Рецепт бисквита классического: Пышный бисквит рецепт — Кулинарния

Бисквит на 6 яиц с разделением яиц на желтки и белки

Ингредиенты

Описание рецепта

Бисквит классический пошаговый рецепт с видео и фото – Британская кухня: Выпечка и десерты

Классическое слоеное печенье на пахте — Seasons and Suppers

Ингредиенты

Пошаговые фотографии

Советы

Верхний наконечник

Другие рецепты печенья, которые могут вам понравиться…

Слоеное старомодное печенье

Можно ли использовать пищевую соду вместо разрыхлителя?

Можно ли использовать в этом рецепте бисквита самоподнимающуюся муку вместо универсальной?

Как нарезать жир на муку, чтобы сделать домашнее печенье:

Сливочное масло или шортенинг: что лучше подходит для приготовления печенья?

Добавить комментарий Отменить ответ