Блинчики на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками на 1 литр молока 🍓

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Ингредиенты

1. молоко 500 мл
2. яйца 3 шт.
3. мука 200 г
4. масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
5. сахар 2 ст. ложки
6. соль 1/2 ч. ложки

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.

Бабушкины блины на молоке — рецепт

Бабушкины блинчики – быстрые тонкие блины на молоке с дырочками. Блины из молока, простой бабушкин рецепт, включает простые ингредиенты молоко, муку и яйца. Бабушкины блины бывают тонкие и толстые, мы будем готовить тонкие блинчики на молоке 1 литр.

Печь блинчики и блины на Масленицу – традиция в большинстве семей, существует она годами и для праздничной недели хозяйки выбирают лучшие рецепты блинов.

Масленичная неделя пролетит быстро и на смену Масленице, начнётся Великий Пост, затем будет Пасха и Родительский день, на который обязательно будем печь кружевные блинчики как у бабушки – бабушкины блины на молоке с дырочками.

Совет от Чудо-Повара. Блинчики – удобное мучное изделие, с которым очень быстро и легко готовятся различные закуски. Внутрь тонкого блина можно завернуть фарш, начинить блинчики творогом, ветчиной, нафаршировать салатом или подать на стол с икрой, красной рыбой, собрать из блинов закусочный торт.

Порция:
4

30 мин

153 кКал на 100 г

Ингредиенты на бабушкины блины на молоке 1 литр без соды

• молоко – 1 литр;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• соль – на кончике ножа.
• масло растительное для жарки;
• сливочное масло для подачи блинов.

Рецепт тонкие бабушкины блины на молоке

1. Молоко подогреваем, оно должно быть тёплым, не горячим или холодным.
2. В подогретое молоко высыпаем просеянную муку, добавляем соли и 1,5 столовые ложки сахара. Если хотим получить тонкие блинчики, то муки всыпаем 2 неполных стакана.
3. Все сыпучие продукты соединяем вместе и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем сырые куриные яйца и взбиваем тесто блендером (миксером) до однородности без комков.
5. Затем хорошо нагреваем сковороду, смазываем её пару ложками растительного масла.
6. Наливаем на горячую сковороду тонким слоем тесто для блинов.
7. После того, как блин подрумянится с одной стороны, переворачиваем его лопаткой на другую сторону.
8. Таким способом выпекаем все блинчики пока не закончится тесто.
9. Готовые кружевные блинчики как у бабушки перекладываем на плоскую тарелку и смазываем каждый бабушкин блинчик сливочным маслом.
10. Горячие бабушкины блины на молоке сразу подаём на стол, свернув их трубочкой или треугольником.

Для фарширования оставляем блинчики на тарелке, пока не остынут, и после этого начиняем их творогом, мясным фаршем обжаренным на сковороде, жареными грибами.

Блины
Бабушкины блины на молоке тонкие, Блины из молока простой бабушкин рецепт

10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками

Всем добрый день!! Любите ли вы блины?? Тонкие, да со сметаной или вареньем? Думаю, что ваш ответ будет точно положительным. Конечно же, кто откажется от блинов с пылу с жару на завтрак или полдник!! А если на носу Масленица, то сам бог велит устроить праздник по приготовлению этого блюда.

На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. И кстати, не забывайте про пышные оладьи, они тоже всегда актуальны.

И как вы уже поняли из содержания, сегодня взгляд мы остановим на приготовлении теста из молока. Я думаю, это для многих является традиционным способом. Но есть и некоторые отклонения, ведь например кто-то добавляет соду, а кто-то делает без яиц, но с кипятком. Вообщем знакомьтесь и выбирайте то, что вам по душе.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Конечно же на первом месте, классика жанра, рецепт очень популярен и знаком в каждой семье. Я тоже этот вариант держу в приоритете, так как наше кушанье превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• Молоко — 1.5 ст.;
• Вода — 1.5 ст.;
• Мука — 1.5 ст.;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Сахар-песок — по вкусу;
• Масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.

Сахар берем на свой вкус, я обычно добавляю 4 столовые ложки, так как люблю сладенькие.

2. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, добавьте молоко.

3. Теперь постепенно высыпайте муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.

4. Далее в стакан наливаем крутой кипяток и одновременно, работая миксером, добавляйте в тесто воду.

Будьте осторожны!! Не обожгитесь во время работы от брызгов.

5. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, именно благодаря такой консистенции блины получатся тонкие.

Чем гуще тесто, тем толстее получаются блинчики.

6. Возьмите сковороду  и сильно ее разогрейте. Если сковорода новая, то смазывать растительным маслом не надо, а уж если старенькая, то лучше в начале и в процессе периодически смазывайте ее маслом. Быстро налейте тонкий слой теста и распределите по всей окружности.

7. Как только наша лепешка зарумянится снизу переверните ее белой стороной вниз.

Переворачивать можно специальной лопаткой или руками. А чтобы не обжечь пальчики, смазывайте их растительным маслом.

8. Выпекается вторая сторона очень быстро. Сразу после готовки убираем блин и пекем остальные, пока не закончится тесто.

9. Наше кушанье получается очень тонким, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно смазывать сливочным масло или подавать с вареньем, джемом, сметаной. Если дать блинчикам немного полежать, то они станут мягкими и нежными.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ну а это все-таки мой любимый вариант приготовления. Таким образом пекут блины мои мама и бабушка, и если собирается вся наша семья, то уплетаем мы их за раз!!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л;
• Яйца куриные  — 3 шт.:
• Мука — 1,5 ст.;
• Сахарный песок  — 2 ст. ложки;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Подсолнечное масло  — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

2. Хорошо перемешиваем венчиком и тонкой струей вливаем половину молока, размешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем к жидкой консистенции.

4. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не было ни одного комочка.

5. Вливаем оставшуюся часть молока и снова перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

6. Сковороду смазываем при помощи кисти маслом и разогреваем. Выливаем немного теста, распределяя по кругу. Если вы все сделали верно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.

7. Обжаривать нужно с одной и другой стороны до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Заварные ажурные блинчики

Хотите удивить всех гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Заварное тесто отличный вариант для готовки лакомства, а если еще сделать начинку, то просто за уши не отведешь!!

Тонкие блины на молоке и воде

А мы двигаемся дальше, все также просто. Предлагаю вам фото рецепт на молоке, воде и яйцах. Жарим-парим и кушаем))

Ингредиенты:

• Молоко — 1,5 ст.;
• Вода — 1,5 ст.;
• Яйцо — 2 шт. ;
• Мука — 2 ст.;
• Сахар, соль — по вкусу;
• Растительное масло — 3 ст.л..

Способ приготовления:

1.  В кастрюле взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Далее добавьте муку и соль, снова взбейте. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая помешивать консистенцию.

2. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут, а после этого взбейте миксером.

3. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте первую порцию теста.

Если у вас уже есть опыт выпекания блинов, то используйте сразу две сковороды, так вы быстрее их напечете и сэкономите время.

4. Выпекаем с двух сторон до румяности.

5. Готовое кушанье сверните рулетиком и подавайте с йогуртом и фруктами.

Готовим блины с дырочками без яиц

Этот способ для меня является удивительным, я если честно, ни разу так готовить не пробовала. А вы делали блины без яиц?! Если нетрудно, напишите комментарии, вкусно это или нет?!

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Сливочное масло — 1 ст.л.;
• Сода — 0,5 ч.л.;
• Мука — 160 гр.;
• Сахар, соль — по вкус;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше соедините муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте блендером до получения однородной массы.

2. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.

3. Тесто перемешиваем и зачерпываем один половник. Наливаем по всей окружности, жарим 1-2 минуты, пока края не начнут коричневеть.

4. Поддеваем край ножом или лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1–2 минуты с другой стороны, затем перекладываем на блюдо.

Как приготовить блинчики на молоке и на дрожжах

Популярным является тесто с добавлением дрожжей, времени конечно уйдет побольше, но лакомство получится очень пышное, тонкое и с дырочками. Вообщем все как нам и надо!!

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 4 ст.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Дрожжи сухие — 3-4 гр..

Способ приготовления:

1. Муку, сахар, соль и дрожжи смешайте друг с другом.

2. Теперь взбиваем яйца и добавляем их к сухим продуктам. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Хорошо все перемешиваем и оставляем дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

Можно посуду, в которой замешивали тесто поставить в горячую воду.

3. Далее жарим наши лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде.

4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Если у вас нет времени на замеску теста с дрожжами, то воспользуйтесь разрыхлителем. Мне лично нравится, я часто так пеку наши лепешки. А главный секрет заключается в том, чтобы тесто получилось без комочков.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% — 700 мл;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Сахар-песок — 2 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель теста — 1 пачка;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала молоко немного подогрейте. И добавьте в него сахар, соль и яйца.

2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель.

3. Снова все нужно перемешать и добавить растительное масло.

4. Теперь, перемешивая, вливайте аккуратно кипяток.

5. Еще раз перемешиваем. Сковороду раскаляем.

Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковороду небольшим кусочком сала.

6. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Печем 1-2 минуты.

7. Переворачиваем.

8. Складываем кушанье в стопку и всех угощаем!!

Блины на молоке тонкие с кипятком

Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати расскажите, а вы на Масленицу всегда пекете блины?! Или может еще чем-либо балуете своих близких?! Поделитесь, мне очень интересно.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 ст.;
• Молоко — 1 ст.;
• Кипяток — 1 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
• Масло растительное — 2-3 ст.л..

Способ приготовления:

В глубокой чашке смешиваем молоко, яйца и сахар. Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Далее добавляем соду и кипяток, очень быстро перемешиваем и оставляем на 10 минут. Пекем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Видео рецепт приготовления блинчиков с содой

Я знаю, что не все умеют изготавливать такое лакомство, у кого-то тесто не выходит, а кто-то пальцы обжигает при жарке. Но главное не отчаиваться, а нарабатывать опыт и все получится. Все-таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

В завершении пройдемся еще разок по всем нюансам. Берем необходимые продукты, отправляемся на кухню, делаем по инструкции и вуа-ля, ваш завтрак или полдник готов!!

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Молоко — 3 ст.;
• Мука — 2,5 ст.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — 1/2 ч.л.;
• Растительное масло — 4 ст.л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость, и вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавьте один стакан молока, а затем постепенно высыпайте просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, а лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не было комочков.

3. Доливаем оставшее молоко и растительное масло, снова перемешиваем. Наше тесто готово.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем кушанье с двух сторон до золотистого цвета.

Устоять от таких тонких блинчиков никто не сможет!! А мне вот интересно с чем вы их любите кушать?! Я вот люблю просто смазывать сливочным маслом, или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

Ну а если есть время, то лучше сделать фаршированные блины с мясом или творогом. О таком лакомстве, кстати, скоро выйдут статьи, так что далеко не уходите и следите за новостями. А на сегодня все, пока, пока!!

Тонкие блины на молоке – пошаговые рецепты приготовления блинчиков с дырочками

Печь блины – дело нехитрое. Не верите? Тогда эта статья для вас! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления этого старинного, но актуального блюда. С удовольствием поделюсь своими лайфхаками в блинном деле, буду рада, если и Вы подарите мне и моим читателям свой секрет приготовления самых вкусных блинов!

Кстати, в наше время блинчики обычно жарят на сковороде, но при этом используют слово «испечь» Это связано с тем, что раньше блины действительно пекли в русской печи. При этом лепешку не переворачивали, поэтому никаких комков просто не могло быть.

Классический рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на молоке

Начнем мы сегодня с классических блинов на молоке и постепенно перейдем на разные необычные варианты приготовления. Ведь кто-то не ест яйца, кто-то не любит соду в выпечке, а кто-то любит пышные дрожжевые блинчики, кому-то подавай тонюсенькие и ажурные. Постараемся сегодня всем угодить. Для тех, кто не употребляет молоко – есть целая подборка рецептов блинов на воде. Так что для всех найдется рецептик блинков.

Приступаем.

Главный ингредиент блинов – мука. Для уверенности можно проверить ее качество. Возьмите 2 ложки муки в небольшую тарелочку, налейте в муку 2 ложки воды. Качественная мука имеет сладковатый запах, мука из гнилого зерна имеет кислый, затхлый запах. Следующим параметром определения качества будет цвет. Слепите шарик из муки, он должен быть белого цвета, тогда и блины будут хорошие. Если шарик серый, неоднородный – мука плохого качества.

Качество муки очень важно для блинов. Клейковина в муке плохого качества будет сбиваться в комочки, а сами блины будут подгорать.

Для тонких блинов на свежем молоке по классическому рецепту нам потребуется:

• Мука просеянная – 200 грамм
• Молоко – 2 стакана (500 мл.)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Постепенно, частями вливайте в миску молоко и всыпайте муку, тщательно перемешивая.

Молоко должно быть не холодное, а теплое, комнатной температуры, тогда клейковина из муки хорошо растворится и не будет браться комками.

3. В полученную смесь добавьте растительное масло и снова все тщательно перемешайте.

4. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом или кусочком сала. Наберите небольшой черпак теста и вылейте на сковороду. Наклоняя сковороду по кругу равномерно распределите тесто по всей поверхности тонким слоем.

5. Жарим блинчики на среднем огне. Когда блинчик зарумянился (примерно через 1-2 минуты) аккуратно поддеваем край лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1 минуту с другой стороны.

6. Складываем готовые блинчики на тарелку. Смазываем кусочком сливочного масла. Можно кушать со сметаной, с вареньем или завернуть в них любую начинку.

Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке с кипятком

Для тех, кто любит эксперименты – рецепт заварных блинов. В этом рецепте тесто заваривается кипятком. Благодаря этому блинчики получаются нежные и эластичные, в них можно заворачивать начинку. Еще очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря аппетитному внешнему виду и структуре с дырочками.

Для приготовления блинов нам потребуется:

• Молоко – 2 стакана
• Вода (кипяток!) – 1 стакан
• Мука (просеянная) – 1,5 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

1. Начинаем мы, как всегда, с того, что взбиваем яйца с сахаром, солью и затем перемешиваем с молоком. Можно это делать венчиком, а можно миксером или блендером.

2. Не большими частями добавляем муку постоянно перемешивая до однородной массы.

Муку предварительно нужно просеять через сито, тогда она обогатится кислородом и блинчики у нас получатся более ажурные.

3. Влейте в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Снова все тщательно смешайте.

4. Тем временем вскипятите в чайнике воду. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая влейте в миску с тестом 1 стакан кипятка.

Тесто должно быть достаточно жидким. Если есть время, дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 12-30.

5. Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Перед тем, как набрать следующую порцию теста перемешивайте его черпаком т.к. мука имеет свойство оседать на дно.

Начинайте выпекать заварные блины 1-2 минуты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Подавайте к чаю, как десерт или как закуску, в зависимости он начинки.

Приятного аппетита!

7 секретов приготовления блинов на молоке, чтобы не было комков

В этом видео мы собрали все хитрости и секреты приготовления удачных блинов не комом. После просмотра этого видео вы будете знать все о том, что сделать, чтобы испечь тонкие, удачные блины, которые не пристают к сковороде, не пригорают и не сбиваются комом.

Приятного аппетита!

Тонкие дрожжевые блины на молоке

Следующий рецептик – простой и быстрый способ приготовления тонких дрожжевых блинов. Эти блинчики еще называют ажурными из-за большого количества дырочек. Незабываемое время семейного чаепития вам гарантировано. Текстура блинов будет очень нежной.

Для приготовления нам потребуется:

• 1 большая чашка муки (около 400 мл.)
• 2 больших чашки молока (около 400 мл.)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 0,25 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сухих моментальных дрожжей
• 2 столовые ложки растительного масла

1. Для начала просеем муку через сито. В просеянную муку добавим соль и сахар.

2. Не полную чайную ложку моментальных сухих дрожжей добавляем в муку и хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты.

3. Вливаем стакан молока.

Напоминаем, что молоко не должно быть холодным. Лучше всего использовать теплое молоко или комнатной температуры.

И вбиваем одно куриное яйцо. Тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния.

4. Вливаем второй стакан молока и снова все хорошенько перемешиваем. Тесто получается довольно жидким.

5. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его постоять примерно на час. За это время сухие дрожжи начнут свою работу. Пока тесто стоит можно несколько раз его перемешать. Через час тесто будет выглядеть слегка вспененным. В этом рецепте тесто не должно подниматься или пузыриться.

6. Добавляем пару столовых ложек растительного масла, хорошенько перемешиваем и идем печь блины. Раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом, небольшой черпак теста распределяем по поверхности сковороды. Печем блин до золотистого цвета с двух сторон. При желании готовый блинчик можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео приготовления диетических блинов из кукурузной муки

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты (не едите изделия с пшеничной мукой) это еще не повод отказаться от блинчиков. Отличные блины получаются из овсяной, гречневой и даже кукурузной муки.

Для вас сегодня рецепт из кукурузной муки. По этому рецепту блины получаются с дырочками. Лучше кушать их сразу т.к. они быстро становятся сухими.

Для приготовления нам потребуется:

• Кукурузная мука – 100 грамм
• Сахар – 3 чайные ложки
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 штуки
• Молоко – 240 мл
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Если у вас много друзей и часто приходит много гостей вам пригодится этот рецепт. Это очень тоненькие блины замешанные сразу на литре молока. Блинов получится очень много, а рецепт простой и не дорогой. Готовьте банку варенья, две сковороды и устраивайте блинную вечеринку!

Чтоб не попасть впросак, заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтоб они нагрелись до комнатной температуры и тогда блины не будут комом.

Для приготовления нам потребуется:

• Молоко – 1 литр (теплое или комнатной температуры)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль щепотка
• Сода на кончике чайной ложки
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Сливочное масло для смазывания блинов
• Мука – 270 гр.

Если молоко холодное – слегка подогрейте его, тогда мука лучше растворится в молоке и в блинчиках не будет комков.

1. Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью. К взбитым яйцам добавляем 3-4 столовых ложек растительного масла и снова хорошо перемешиваем.

3. Теперь постепенно вливаем половину молока, постоянно перемешивая.

4. Высыпаем 270 грамм муки в миску и смешиваем все до однородной густой массы.

5. Добавляем остаток молока и снова все перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как не густые сливки. Оставляем тесто постоять при комнатной температуре минут 15-20. За это время компоненты начнут взаимодействовать и смешиваться. Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде.

6. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом. Блинчики пекут на сильном огне около 23 секунд. Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду растительным маслом. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт вкусных блинов с дырочками на кислом молоке

Часто случается, что молоко прокисает, особенно домашнее. И это не повод печалиться, а повод напечь шикарных блинов. На кислом молоке получаются особенные блины. Они и мягкие, и тонкие, и очень аппетитные. Я до сих пор помню, как такие блины пекла моя бабушка. Как говорится – вкус детства.

Для приготовления нам потребуется:

• Кислое молоко комнатной температуры – 300 мл.
• Вода (кипяток) – 300 мл.
• Мука – 200 грамм
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин по вкусу
• Соль – 0.5 ч.л.
• Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

ну и варенье, или мед, или сгущенка, или начинка для этих изумительных блинков.

Приступим. Как всегда, начнем с яиц.

1. Разотрите яйца с сахаром и ванилькой.

2. Влейте молоко и продолжайте размешивать. Молоко не должно быть холодным.

3. Муку просеять, чтоб блинчики получились воздушные и без комочков. В муку добавить разрыхлитель, и соль. Сухие ингредиенты перемешайте и частями добавляйте в тесто. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

4. Воду довести до кипения и влить в тесто энергично и постоянно перемешивая.

5. Добавить растительное масло. Можно начинать выпекать.

6. Равномерно распределяйте тесто по поверхности сковороды наклоняя ее в разные стороны. Набирая следующую порцию теста – перемешивайте его т.к. мука оседает на дно.

Готовые блинчики смажьте маслицем.

Приятного аппетита!

Тонкие пористые блинчики на минеральной воде

Как приготовить вкусные блины на минералке и молоке? Тонкие пористые блинчики на минеральной воде очень вкусные.

Для приготовления пористых блинчиков нужно взять сильно газированную воду, пузырьки придадут блинам такую структуру.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Соль – 1\3 ч.л.
• Ванилин – щепотка
• Минералка сильногазированная – 500 мл.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Яйца куриные сырые – 3 шт.
• Мука – 400 г.
• Растительное масло — 30 гр.

Вегетарианские блины без яиц и дрожжей

Этот рецепт блинчиков без яиц подойдет тем, кто не употребляет в пищу яйца, но не желает лишать себя блинного лакомства. Эти заварные блинчики получаются тонкими и делаются очень просто.

Для приготовления этого рецепта нам потребуется:

• молоко – 1 литр
• мука – 0,5 кг.
• масло – 100 грамм
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 3 ст.л.
• 2/3 чайной ложки соды
• крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Приятного аппетита!

Проверенный рецепт ажурных блинчиков из бутылки

Очень популярно сейчас делать красивые ажурные блинчики. Их делают с помощью кулинарного мешочка или просто пластиковой бутылки с небольшой дырочкой в крышечке. Такие узорчатые блины радуют глаз своей формой, а если в них что-то заворачивать – выглядят очень креативно и стильно на столе. В общем, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей – этот вариант для вас.

Для приготовления вам потребуется:

• Мука – 5 столовых ложек
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль четверть чайной ложки
• Растительное масло – 2 ст.л. в тесто и для смазывания сковороды
• пластиковая бутылочка с крышкой

1. 2 яйца растираем с 2-мя столовыми ложками сахара.

2. Вливаем 200 мл. молока и размешиваем.

3. Частями добавляем муку и продолжаем взбивать тесто до однородной массы.

4. Любым удобным способом перелейте тесто в бутылку. В крышке сделайте небольшое круглое отверстие. Также можно использовать бутылку из-под кетчупа или кулинарный мешочек.

5. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла в бутылку и хорошенько перемешиваем тесто с маслом.

6. Сковороду смазываем маслом и хорошенько разогреваем. С помощью бутылки начинаем рисовать тестом на раскаленной сковороде.

Готовые блинчики скручиваем в трубочки.

Рисовать можно все, что вздумается: решеточки, сердечки, звездочки, бабочки, завитушки. Вот вам варианты для вдохновения.

…и с начинкой

Приятного аппетита!

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Не употребляете молоко? Для вас 7 рецептов блинов на воде!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1550Публикации: 593Регистрация: 04-09-2015

Блины на простокваше (тонкие и с дырочками): рецепт с фото

Простокваша – замечательный продукт, вкусный и полезный. И те, кто думают, что она годится только для питья, очень ошибаются. На ее основе готовится огромное количество блюд, например, выпечка или блины.

Тонкие блины на простокваше гораздо нежнее обычных, приготовленных на молоке. Из-за этого их чуть сложнее готовить, но попробовав их однажды, вы, вероятно, еще не раз воспользуетесь этим рецептом.

Нежные, тонкие, с красивыми миниатюрными дырочками, умеренно сладкие – блинчики, приготовленные на простокваше, подойдут как для чаепития, так и в качестве основы для более сложных блюд (например, блинов с начинкой).

Для приготовления блинного теста необходимо выбрать крупную вместительную посуду. Вбиваем в миску два яйца и добавляем к ним сахар и соль.

Далее следует слегка взбить яйца с сахаром. Удобнее всего для этой цели воспользоваться миксером или блендером.

Затем добавляем к яичной массе 500 мл простокваши.

Слегка размешаем жидкость венчиком для полного взаимодействия компонентов друг с другом.

Вводим соду в тесто. Этот шаг многие игнорируют, но если все-таки прибегнуть к воздействию соды на блинное тесто на основе простокваши, то при выпечке мы получим красивые узоры из мелких дырочек на поверхности блинов.

После того, как добавили соду, хорошенько размешиваем тесто.

Подсолнечное масло, добавленное в тесто, позволит краешкам блинов не подсыхать на сковороде и к тому же значительно улучшит вкусовые качества блюда. 3 столовые ложки масла – достаточное количество для такого объема теста.

Просеиваем муку в миску с тестом и сначала на низкой скорости, а затем на высокой замешиваем тесто при помощи миксера.

Разогреваем сковороду. Очень важно дождаться момента, когда сковородка будет практически раскалена. После чего смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. Проще всего для этой цели использовать кулинарную кисть, слегка смоченную маслом. Просто проводим кистью по поверхности сковороды спиральными движениями от центра к краям.

На приготовление одного блина уходит примерно столько теста, сколько помещается в небольшом половнике. Зачерпываем тесто и выливаем его в центр сковороды. Далее следует действовать быстро. Слегка приподнимаем сковородку за ручку и резкими круговыми движениями помогаем тесту растечься до краев сковороды.

Обжариваем блин примерно 45-60 секунд на среднем огне, затем переворачиваем его, поддев острой лопаткой (лучше пользоваться специальной блинной лопаткой для этой цели). Обжариваем еще 30 секунд (вторая сторона всегда жарится быстрее).

Готовые блины складываем стопочкой на заранее приготовленную тарелку.

В процессе приготовления блинов периодически смазываем сковороду подсолнечным маслом, примерно через 1-2 блина.

Подаем тонкие блины на простокваше горячими со сметаной или любым другим топпингом.

Поставьте свою оценку

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины на завтрак, обед и ужин пекут на кефире, ряженке, молоке и даже блинчики на воде. В зависимости от рецептуры они могут быть разными: тонкими и легкими для десерта или более толстыми, что позволяет использовать их для фарширования.

Чаще всего готовят блюдо на молоке. Тесто на его основе получается не таким густым, а изделия выпекаются более тонкими. Плотность же готового продукта не уменьшается, поскольку молоко содержит жиры и белки. Получаются нежные, вкусные, кружевные блинчики.

На молоке они выходят более легкие, чем блины на кефире и более эластичные, в отличие от приготовленных на воде. Они не рвутся, а при складывании конвертиком, не ломаются.

В данной подборке вы найдете рецепты приготовления лакомого десерта — на дрожжах, кислом молоке, с добавлением кипятка, кефира. Блинчики по ним получается самые разные: тонкие, толстые, заварные, дрожжевые, классические — на любой вкус!

Как приготовить тонкие блины на молоке по классическому рецепту (на 1 литр)

Классический вариант предполагает замешивание теста на одном литре молока. Затем в жидкую основу порциями добавляется мука. Ее советую предварительно просеять. Это необходимо для насыщения продукта воздухом. В результате тесто получается более легким.

Сахар можно добавлять по вкусу. Но учтите: чем больше сахара в тесте, тем более красивый цвет приобретают изделия. И края у них зарумяниваются скорее. Сладкие блинчики выпекаются быстро, получаются тонкими, с аппетитным золотистым румянцем.

Ингредиенты:

1. Перемешаем яйца с сахарным песком и содой веселкой. Для скорости дела можете воспользоваться миксером.
2. Подогреем молоко не выше 40 градусов, чтобы было теплым. Вольем к яичной массе.
3. Начнем подсыпать просеянную через сито порциями муку, чтобы не возникало комочков.
4. Получается тесто консистенции жидкой сметаны. Оставим постоять на столе хотя бы 10 минут. В самом конце заправим тесто растительным рафинированным маслом (без запаха) и хорошо вымешаем.
5. Как следует разогреем сковороду на плите, смажем ее тонким слоем подсолнечного масла. Налив тесто половником, распределим его по всей поверхности.
6. Жарим блин, пока края не зарумянятся, затем перевернем на другую сторону.
   

   Обжариваем налистники на умеренном или среднем пламени огня до красивой румяности.

7. Так испечем все налистники и сложим их горкой.

По желанию, каждый блинчик можете смазать небольшим кусочком сливочного маслица.  И сразу же с пыла жара несите на стол. Приятного аппетита!

Правильный рецепт тонких дрожжевых блинов на молоке в дырочку

Настоящие блины готовят на дрожжах. Варианты без этого компонента называются «блинками». Сам по себе рецепт простой, но требует больше времени для поднятия опары. Готовое тесто должно выстояться под пленкой или полотенцем в теплом месте в течении 2–3 часов. Это необходимо для совершения всех процессов брожения. Ведет оно себя, как и обычное дрожжевое тесто для пирога. Я рекомендую 2–3 раза перемешивать его. Объем за это время должен увеличиться не меньше, чем втрое.

Пекут дрожжевые блины обычным способом. Но именно здесь проявляются все преимущества чугунной сковородки.

Ингредиенты:

1. В небольшом количестве слегка подогретого молока (примерно два половника от общего количества) разведем дрожжи. После добавляем сахарный песок с солью и перемешаем, пока кристаллики не разойдутся.
2. Вобьем яйцо, нальем молоко. Теперь можно сыпать небольшими порциями просеянную муку до получения однородного теста. В конце — наливаем подсолнечное масло.
   

   Если у вас есть миксер, используйте его, это значительно ускорит и облегчит работу.

3. Тесто у нас дрожжевое, требует отстойки в течение 2-3 часов в теплом месте. Накроем миску пленкой и поставим в теплую воду. Процессы брожения запустились, и тесто уже через час увеличилось в объеме.
   

   Поэтому посуду для замеса выбирайте глубокую и высокую. За это время необходимо несколько раз перемешать жидкую массу.

4. Через два часа блинное тесто стало воздушное и можно приступать к выпечке блинов. Хорошо раскаляем сковороду и слегка смазываем маслом. Порцию теста наливаем половником и, поворачивая ручку в разные стороны, распределяем его тонким слоем по дну.
5. Сразу же на блинчике образуется много ажурных дырочек. Как только налистник зарумянится, переворачиваем его для обжарки с другой стороны.
6. Выпекаются изделия быстро, буквально за полминуты с каждой стороны.

Легкие, воздушные, ажурные блинчики готовы. Подавайте их с любым сладким соусом: джемом, медом, сгущенкой, кленовым сиропом, горячим шоколадом.

Заварные блины с дырочками на молоке и кипятке – безумно вкусные!

Такой вариант объединяет достоинства молочных блинов и заварных. Приготовление имеет 2 особенности:

• сначала порциями в смесь с мукой и яйцами добавляется молоко, чтобы получить однородный состав без комочков;
• перед выпеканием смесь заваривается крутым кипятком. Горячая вода облегчает выделение клейстера из муки, поэтому такое тесто уже наполовину готово. Выпекается блинчик в рекордно короткое время.

Для работы идеально подходит блинница — специальная сковорода для налистников. Кроме первого раза, ее в дальнейшем не нужно будет смазывать маслом

Ингредиенты:

1. Венчиком смешаем сырые яйца, соль и сахарный песок до тех пор, пока масса не побелеет.
2. Станем подмешивать просеянную муку и подливать молоко, чтобы получилось тесто жидкой сметаны.
3. При непрерывном помешивании выливаем кипяток, и затем подсолнечное масло. Получится жидковатое тесто, оно и должно таким быть — напоминать молочные сливки.
4. На раскаленную, с небольшим количеством подсолнечного масла сковороду, наливаем порцию теста. Вращаем ручку, чтобы оно растеклось ровным слоем по поверхности.
   При обжаривании блинчиков на умеренном огне, с одной стороны хватает 30-40 секунд.
5. А на второй стороне налистник жарится в 10 раз быстрее быстрее — буквально за несколько секунд.
6. Так проделываем — с остальным тестом, пока оно не закончится.
   

   Совет! Перед тем как взять половником очередную порцию теста, его следует перемешать.

Получаются тоненькие, невероятно нежные и безумно вкусные блинчики. Приятного чаепития!

Простой рецепт блинов на воде и молоке. Пошаговый рецепт

Чтобы получить чрезвычайно тонкие ажурные блинчики, в качестве основы мы возьмем смесь из равных частей воды и молока. Причем, здесь используется не кипяток, а обычная теплая кипяченая вода. Тесто при этом выходит жидкое, при выпекании воздух легко высвобождается и получаются тающие во рту, ажурные блинчики.

Воду с молоком лучше смешать в отдельной посуде, а затем уже соединять с остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

1. Вобьем яйца и смешаем их веселкой с сахаром и солью. Воду соединим с молоком и вольем в яичную смесь.
2. Постепенно станем вводить просеянную муку, непрерывно мешая веселкой, чтобы избежать комочков.
3. Осталось налить подсолнечное масло. Все еще раз вымешать и тесто для блинов готово. Оно довольно жидкой консистенции.
4. Хорошо раскалим сковороду и слегка смажем подсолнечным маслом. Льем половником тесто — пусть оно растечется тонко на поверхности. Когда блин подрумянится и станет золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону.
5. Выпекаем налистники из остального теста и складываем их симпатичной высокой горкой.

Блинчики получаются тоненькими и очень вкусными. К тому же они универсальны: их можно поставить как десерт к чаю, так и использовать для блинных рулетиков с начинкой.

Как приготовить вкусные тонкие блинчики на кислом молоке

Кислый продукт сочетает в себе качества молока и кефира. При скисании кисломолочные бактерии выделяют некоторое количество кислоты, а часть молочных белков сворачивается. В этом способе приготовления не нужно гасить соду лимонной кислотой. Выделившейся молочной кислоты достаточно, чтобы образовать большое количество пузырьков и сделать тесто воздушным. Поэтому блинчики выходят очень нежными, легкими и вкусными!

Ингредиенты:

1. Вбиваем два яйца в большую миску, добавляем сахарный песок и соль. Перемешиваем до однородности.
2. В кислое молоко добавим чуть меньше одной чайной ложки соды. Когда молоко начнет шипеть, вливаем его в яичную смесь. Сюда же наливаем питьевую воду комнатной температуры, по объему в два раза превышающую кислое молоко. Вымешиваем веселкой, пока смесь не станет однородной.
3. Вводим малыми порциями муку, все время, работая веселкой. Можете использовать для этих целей миксер. Оставим блинное тесто постоять минут 15, затем вольем подсолнечное масло и хорошо его вымешаем. Получаем тесто — вида жидкой сметаны.
4. Накаляем сковороду и, чтобы первый блин не получился комом, слегка ее смазываем подсолнечным маслом.
5. Наливаем первую порцию теста, распределив ее тонким слоем по сковороде. Когда блин подрумянится с одной стороны, перевернем его на другую и снова станем обжаривать до золотистости.
6. Блинчики выходят супер тонкие, нежные на вкус и аппетитные на вид. Приятного чаепития!

Готовим толстые блины из молока и дрожжей

Поклонникам толстых эластичных блинов я предлагаю следующий рецепт – на дрожжах. Опару мы будем готовить на сухих дрожжах. После их разведения в теплом молоке, понадобится не менее 1 часа на созревание блинного теста.

Особенностью этого рецепта является использование растопленного сливочного масла вместо подсолнечного. За счет этого блинчики приобретают более сливочный вкус.

Консистенция теста для толстых блинов довольно густая, почти как для оладий. Этот вариант можно использовать и для выпечки тонких блинов: тогда при готовке добавляйте половину количества муки, от указанной в рецептуре.

Ингредиенты:

1. Приготовим опару — в стакане молока разведем половину чайной ложки соли, по чайной ложки сахарного песка и сухих дрожжей.
2. Затем добавим стакан просеянной муки и перемешаем. Укутаем махровым полотенцем и поставим опару в теплое место подходить на час.
3. В отдельную миску вобьем яйца, добавим половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахарного песка.При помощи миксера доведем смесь до однородной массы.
4. Через час опара увеличилась в объеме, вольем два стакана молока и растопленное сливочное масло.
5. Затем подмешаем два стакана просеянной муки. Если вы хотите испечь более тонкие блинчики — хватит и одного стакана. Взбиваем смесь миксером и затем вливаем яичную смесь. Все старательно перемешиваем, тесто для блинов готово.
6. Снова его укроем полотенцем и оставим дозревать еще на один час.
7. Хорошо раскаленную сковороду смажем маслицем и отправим половник теста для выпекания первого налистника.
8. Обжариваем с двух сторон до золотистости. При желании каждый блинчик можете смазать сливочным маслом.

Видео о том, как сделать блины на молоке и кефире

Предлагаю вашему вниманию еще один интересный видео-рецепт приготовления блинчиков на молоке, с добавлением в тесто кефира и небольшого количества соды. Последняя, взаимодействуя с кисломолочным напитком, дополнительно выделяет пузырьки воздуха. Блинчики получаются дырчатые, кружевные и очень вкусные.

И в конце, хочу поделиться маленькими полезными советами приготовления удачных блинчиков на молоке:

• выбирайте нежирное молоко или кефир. Домашний продукт можете разбавить минеральной водой: тесто тогда получается более легким, так как сразу насыщается воздухом;
• в смесь вливайте теплую жидкость. При соединении с горячей водой или молоком яйца могут свернуться, и вместо однородного жидкого состава образуется жидкость с разнородными комочками;
• если готовое тесто оказалось слишком густым, добавьте воду.
• безусловно, для блинов нужно покупать самое свежее молоко и яйца;
• выпекать блины можно на умеренном огне, однако сковороду до этого следует хорошо разогреть. Лучше всего взять чугунную. Конечно, она много весит, но блины на ней получаются – загляденье: румяные, одинаковой толщины, с дырочками. Подойдет также специальная сковорода — блинница.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Секрет тонких блинчиков с дырочками без соды, разрыхлителя и дрожжей

Ажурные тонкие блины (блинчики) на молоко с дырочками. Такие кружевные красавчики получаются без добавления, соды, разрыхлителя или дрожжей, следуя простым правилам: чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а, чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.

2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.

3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт дедушкиных блинов | Все рецепты

С таким рецептом нет абсолютно никаких причин снова покупать коробочную смесь. Я один из тех чудаков, которым не нравится сироп для моих блинов, поэтому сахар в этом рецепте добавил нужное количество сладости. Не перемешивайте тесто слишком сильно. После переворачивания они действительно становятся красивыми и высокими, поэтому аккуратно переворачивайте их и не разбивайте их обратной стороной шпателя.

Это ИДЕАЛЬНО !!! Я добавил немного ванильного экстракта, как я всегда делаю в свои блины. Они слаще, чем ваши обычные блинчики! вот что делает их такими вкусными !! этот рецепт хранитель !!!

В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, тесто было слишком влажным, а блины — слишком сладкими.Во второй раз я уменьшил количество молока на четверть стакана и вдвое уменьшил количество сахара. Хороший рецепт блинов, но не любимец нашей семьи.

Во-первых, я ненавижу блины! Я делаю их только потому, что мои дети их любят. Я считаю, что губки из сиропа — преступление для кулинарного мира. Мой муженек приготовил этот рецепт пару недель назад, и я ахнула от шока.Плотный, мягкий, почти бисквитный, как торт, и достаточно сладости. Я жажду их с тех пор. ЕДИНСТВЕННЫЕ блины, которые я когда-либо снова буду готовить в этом доме. Вы не пожалеете!

Когда я читал некоторые из этих обзоров, я удивлялся … Я видел один, в котором утверждалось, что блины были забавными из-за уксуса … какого уксуса? В рецепте их нет.Другой обвинил рецепт в том, что он слишком водянистый, в то время как другой человек, у которого была эта проблема, знал, что это из-за высоты, и приспособился. Не думаете ли вы, что вам следует знать о влиянии высоты, прежде чем готовить? Как вариант, жидкое тесто для блинов необходимо, если вы хотите блины большего диаметра.

Лично я подумал, что они великолепны, и мне хотелось бы сделать их такими же написанными, как я думаю, они были бы такими же хорошими, если не лучше.

Я добавила чернику, потому что мой сын настоял.Я также слишком поздно осознал, что отказался от масла канолы (которое я предпочитаю для блинов), поэтому я использовал оливковое масло, настоянное на малине, в кляре и приготовил блины на сливочном масле. Я подумал, что приготовить их на фруктовом оливковом масле будет слишком много.

Я обязательно сохраню этот рецепт, и в следующий раз, когда сделаю его, я добавлю только чернику в блины моему сыну и проверю, как рецепт подходит!

Это здорово! Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что добавил немного ванили.Если вы попробуете этот рецепт, сделайте его так, как написано, прежде чем принимать решение или менять то, что вы считаете неправильным или каким должно быть тесто для блинов. Тесто тонкое, но блины вздуваются (хотя и не до небес), поэтому не добавляйте муку, пока не попробуете, как написано. Они также будут пузыриться (один рецензент сказал, что нет). В некоторых обзорах говорилось о «газировке» — А ??? — где написано «газировка», которая совсем испортила бы этот блин. Он использует «разрыхлитель» НЕ пищевую соду !! Они слаще, чем большинство блинов, поэтому я не понимаю, как кто-то может сказать, что они «мягкие» ??? Обычно, когда я готовлю блины, я просто разваливаю свою сковороду один раз, но для этого, похоже, нужен еще один спрей или смазка — вероятно, потому, что в тесте так мало масла.Это был очевидный рецензент или кто-то другой, проверенный при чтении, а не на приготовлении пищи, и это ТАК неправильно и высокомерно! Однажды у меня была подруга, которая сказала, что когда она пробовала новый рецепт, она в точности следовала ему, но после этого она принадлежала ей, чтобы изменять по своему желанию. Рецензенты здесь должны принять эту философию, поскольку проверка после внесения изменений несправедлива. (Вот, это с моей груди! 🙂

Я готовлю этот рецепт много лет с тех пор, как нашел его.Все мои мальчики чертовски обожают эти блины. Рецепт идеален, на наш взгляд, и отлично без сиропа. Теперь я использую пахту вместо молока и добавляю чайную ложку ванили, а также оставляю тесто на некоторое время перед приготовлением. Совершенство!

Неправильное соотношение жидкости и муки. Тесто слишком водянистое. Полтора стакана муки на 3/4 стакана молока — это больше похоже.

Дедушка и его семья, должно быть, были сладкоежкой! В 4 раза больше сахара, чем в моем обычном рецепте блинов, эти блины были слишком сладкими на мой вкус. Мне понравилось, что в этом рецепте немного уменьшилось количество соли и было минимально количество масла. Текстура была такой, какой можно было ожидать от блина. Мои дети думали, что они великолепны, спасая это от меня с трех звезд.Если вам не нравится сироп, как сказала в своем обзоре «Baking Nana», эти блины, возможно, могут стать вашим выбором.

Тесто для блинов со сливочным маслом. Рецепты блинов с молоком и маслом

Тонкие и ароматные оладьи без масла идеальны для маленьких детей, так как они не жирные. Также получается очень эластичная, что позволяет использовать любую начинку.

Для приготовления блинов нам понадобятся: Мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности (если готовите для ребенка, лучше брать молока не более 2х.6% жирности), сливочное масло (не менее 72% жирности), ванилин или ванильный сахар (если вы предпочитаете ванилин, то используйте один пакетик, а если предпочитаете ванильный сахар — 2 пакетика по 8 граммов), яйца, сахар-песок. Для замешивания теста лучше всего использовать стационарный блендер или миксер, применение венчика немного увеличит подготовку тестового теста.

В блендере взбиваем яйца до увеличения их количества. Затем к этой массе добавляем сахар-песок и ванильный сахар и хорошо взбиваем около 4 минут на средней скорости (масса увеличивается не менее чем в два раза), вливаем молоко и недолго перемешиваем.После этого несколькими небольшими порциями добавляем просеянную муку и щепотку соли, тщательно перемешивая после каждой порции, чтобы не было гомосексуальных образований. Далее в отдельной посуде в микроволновке или на тарелке растапливаем масло. В полученное тесто для блинов добавить в горячем виде последний ингредиент и перемешивать на первой скорости около минуты. Приготовленная блинная смесь должна иметь кремообразную структуру, по толщине напоминать жидкий йогурт. Готовую массу для приготовления блинов нужно поставить в холодильник на 1 час (не менее 30 минут), чтобы тесто отдохнуло.Также готовое тесто можно хранить в холодильнике 24 часа.

Достаем тесто из холодильника, еще раз перемешиваем. На плите нагревают на среднем огне сковороду. Если вы используете прибор с антипригарным покрытием или специальную электрическую панницу, то смазывать их поверхность дополнительным маслом не нужно — вылейте тесто на сухую сковороду. При использовании «классического» лоскута нужно добавить в тесто 1 столовую ложку оливкового или подсолнечного масла и снова перемешать, а сам прибор развести, чтобы смазать любым маслом.Если сковорода с тонким дном, то жарить нужно на среднем огне, при использовании сковороды с толстым дном огонь должен быть сильным, чтобы блины хорошо обжарились и легко отставали. После того, как вы увидите набухшие пузыри на необжаренной стороне — можете переворачивать блин на другую сторону.

Нежные I. тонкие блины ТАК сливочный вкус и аромат — что может быть вкуснее на завтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко 400 миллилитров
• Яйца 3 штуки
• Сахар 2 ст.Ложки
• Соль 2 стружки
• Мука 8 ст. пролет
• Сливочное масло 75 грамм

Яйца взбить с солью и сахаром, пока сахар не растает.

Добавьте половину молока и хорошо перемешайте.

Всыпать муку и размешать до однородного состояния полученное тесто.

Затем влить оставшееся молоко и снова размешать тесто. На нем не должно быть комков.

Растопите сливочное масло и влейте его в тесто.Масло не должно быть горячим. Размешайте как следует.

Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Перед тем, как испечь первый блин, советую смазать маслом масло.

M.povar.ru.

Блины на молоке тонкие (базовый рецепт)

107 отзывов

• 1 л молока (если в упаковке не 1 л, а например 900 мл, добавьте воды 100 мл, или сколько нужно до полного литра)
• 4 яйца
• 17 ст. с хорошей верховой мукой (примерно 450-500 г муки)
• 3 ст.Масло растительное рафинированное (2ст.л. в тесте, 1ст.л. для жарки первого блина)
• 1,5 т. Л. Сахара
• 0.3 разд. Соль

л

• 50 г сливочного масла

Мы используем вторую половину сливочного масла (25 г) для получения готовых блинов в пункте 16, но если вы не хотите пропустить блины, тогда на этом этапе растапливается вся порция (50 г).

Мы используем вторую половину сливочного масла (25 г) для блинчиков из п. 16, но если вы решили не пропустить блины и растопили всю порцию (50 г), добавьте ее в тесто сейчас.

Блины на молоке — Рецепты тонких блинов с дырочками

Блины на молоке — рецепт классических блинов Одни из самых распространенных. Такие оладьи на молоке по несложному рецепту получаются дырявыми, легкими и очень вкусными. Многие используют пшеничную муку, также можно употреблять гречку или овсянку. Толщина блинов зависит именно от используемой муки. Самые тонкие оладьи на молоке получаются из пшеничной муки. Многое зависит от качества муки — желательно брать продукты высшего сорта и мелкого помола.

Из муки второго сорта или муки с отрубями получатся более густые и пышные блины. Блинчики из овсяной или гречневой муки получаются рассыпчатыми. Также можно поэкспериментировать и попробовать приготовить оладьи на молоке — рецепт из смеси разных сортов муки. Блины на молоке можно готовить на дрожжах или без них.

В последнем случае добавьте в тесто соду или разрыхлитель. После того, как тесто достигнет нужной консистенции, пора выпекать сами оладьи.Возможно, с первого раза не получится испечь идеальный блин. Однако гладкие и аккуратные блины получатся на третий-четвертый раз.

При заливке теста сковороду нужно держать под наклоном и делать круговые движения, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Захватив нижнюю сторону, блин набираем лопаткой и переворачиваем другой стороной.

Обжарить блины по бокам до золотистого цвета. Блины запекаются только на разогретой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом.В готовый блин необходимо положить кусочек сливочного масла — после этого блинчики станут более эластичными и нежными. Кормите оладьи на молоке со сметаной, сахаром, медом или вареньем.

Также можно завернуть в блинчики любую начинку:

• Мясо;
• Капуста с рисом и яйцом;
• Творог с изюмом или курагой;
• Копченая курица или лосось;
• Курица с грибами;
• Любые сладкие начинки.

Блины — национальное русское блюдоПопулярность, восхищение и подношения славян на Древней Руси.В современном мире блины не утратили своей популярности, за исключением лишь разноплановых вариаций. Так, появились легкие фаршированные блины Ажур с примесью различных продуктов и крупа (творожного или гречневого).

Конечно, самые вкусные блины на молоке получаются у мамы или бабушки, но благодаря многочисленным рецептам вы можете приготовить представленное блюдо самостоятельно. Тонкие оладьи на молоке — рецепт — одно из любимых блюд. Причем их можно есть как со всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем.

Вариантов блинов много: оладьи с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, не говоря уже о сладких начинках и топпингах. Но в основе всех этих рецептов — обычные тонкие блины на молоке. Вот с них и начнем сегодня. Кстати, если молока нет, но есть кефир, можно приготовить блины на кефире.

Блины на молоке — приготовление продуктов и блюд

Успех приготовления блинов на молоке во многом зависит от типа используемых блюд.Лучше всего заняться запеканием на чугунной сковороде. Если нет такой сковороды с толстым дном и антипригарным покрытием подойдет. Размер сковороды должен совпадать с желаемым диаметром блина.

Из посуды также понадобится таз, в котором будет хватать тесто, совок, лезвие, вилка или венчик, нож и кисточка для смазки сковороды. Из дополнительных приспособлений вам понадобится миксер — вы легко размешаете тесто и расколите все комочки.

Есть несколько способов избавиться от комков:

1. Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы.А потом постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая тесто, какое бы оно однородное. И в самом конце растительное масло;
2. Вы можете отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно и уже перемешать, затем соединить с остальными ингредиентами;
3. Или просто вы можете использовать миксер при замешивании теста.

Приготовление продукта заключается в просеивании муки с отмериванием желаемого количества сахара, соли и других сыпучих продуктов. Молоко обычно нагретое. Если используются дрожжи, их разводят в небольшом количестве теплого молока или воды.Также необходимо заранее растопить сливочное масло. В тесто необходимо добавить растительное масло, тогда ваши оладьи не будут прилипать к сковороде.

И, в свою очередь, при жарке блинов нужно гораздо меньше масла. Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек топленого сливочного масла, от этого блины будут иметь больше дырок и приятного золотистого цвета.

Блины на молоке тонкие

Состав:

4. 2 стакана муки высшего сорта;
5. 2 столовые ложки растительного масла;
6. 1 литр молока;
7. 5 яиц;
8. соды 1/5 чайной ложки;
9. 2 столовые ложки сахара.

Общее время процесса приготовления тонких блинов с учетом вышеперечисленных ингредиентов составляет около 40 минут.

10. Прежде всего необходимо взбить указанное количество яиц с сахаром в двухлитровой емкости;
11. На следующем этапе смесь затвердевает и разливает в посуду мукой;
12. Далее в емкость наливают молоко, тщательно перемешивая ингредиенты, не допуская образования комков муки, в результате чего общая смесь доходит до однородного состояния;
13. Блюда с тестом оставляют на 15 минут, что дает возможность получить клейковину, содержащуюся в пробуждении;
14. В готовое тесто добавляют тесто, добавляют отмеренное количество растительного масла, смесь снова перемешивают, после чего начинают жарить блины на разогретой сковороде.Приятного аппетита!

Блины на молоке — рецепт с простопой

Еще один простой, но вкусный рецепт Блинчики на молоке. Отличие таких оладий от остальных рецептов — в использовании Простокваши.

15. Молоко — 0,5 стакана;
16. Масло растительное — 45 мл;
17. Соль — четверть Ч.Л .;
18. Простокваш — 1,5 стакана;
19. Мука — 2 стакана;
20. Сахар — 0,5 стакана;
21. Сода — 1 ч.
22. Яйцо — 2 шт.
23. Яйца взбиваем с сахаром и солью, затем заливаем прострочу;
24. Муку просеять и постепенно рассасывать вместе с содой;
25. Взбиваем тесто миксером, затем вливаем молоко и снова все перемешиваем;
26. Емкость с тестом накрыть салфеткой и оставить на 30 минут;
27. Тесто после этого немного загустеет, поэтому можно добавить небольшое количество кипяченой воды. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану;
28. Добавить растительное масло и все как следует перемешать;
29. Выпекаем блины на разогретой сковороде со сковородой с двух сторон.Приятного аппетита!

Блины на молоке с дырочками

Сначала готовя изящные блины на молоке, поверхность которых приобретает пористую структуру, есть смысл разобраться, как получаются на них дырочки для блинов в процессе жарки блинов. Следует отметить, что при образовании дырок на оладьях обязательно нужно добавлять в тесто замороженную уксусную соду. В процессе жарки пузыри лопаются, в процессе реакции соды и уксуса лопаются, в результате чего на их месте остаются дырки.

30. Мука высшего сорта — 1,5 стакана;
31. Молоко — 2,5 стакана;
32. Масло растительное рафинированное — 2 бл .;
33. Сахар — 1 ч.
34. Соль — 0,5 ч. L .;
35. Яйцо — 2 шт;
36. Сода — 0,5 гл.
37. Следуя предложенному рецепту, необходимо в первую очередь в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали нагреть до 40 градусов молока;
38. Молоко, соль и яйца довести до нужной температуры, молоко, соль и яйца и тщательно взбить данные ингредиенты миксером до состояния устойчивой пены;
39. Порции в емкости присыпают просеянной, то есть обогащенной кислородом мукой, добавляют соду, старательно разбивая венчиком комочки комочков;
40. Последней в сковороду наливают заявленное количество растительного масла и перемешивают тест для блинов;
41. Для реализации непосредственного процесса образования в тесте пузырей принято оставлять на время.Только после этого можно переходить к последнему этапу;
42. Тесто будущих блинов распределяют тонким слоем на разогретом в течение нескольких минут, смазывают на сковороде и обжаривают с двух сторон. Приятного аппетита!

Классические блины на молоке

Блины на молоке получаются очень тонкими и легкими, их можно есть со сметаной, медом или заворачивать в них любой начинкой. В рецепте используются мука, сахар, яйца, соль и молоко.

43. Соль — Пол чайная ложка;
44. Молоко — 0.5 литров;
45. Мука — 1,5 стакана;
46. Масло растительное — 15-30 мл;
47. Яйцо — 3 шт .;
48. Сахар — 0,5-1 ст.

Способ приготовления:

49. Яйца разбиваются в глубокую миску и взбиваются вилкой;
50. Наливаем половину молока;
51. Добавьте в смесь сахар и соль. Все тщательно перемешать. Количество сахара зависит от того, какой начинкой будут блины. Для сладких оладий с сахаром можно добавить немного больше, а для мясной и соленой начинки сахара соответственно должно быть меньше;
52. Мука просеивается и постепенно присыпается молочно-яичной смесью.Муку всю сразу лучше не выливать — нужно смотреть на консистенцию;
53. Затем вливаем оставшееся молоко и все тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков, лучше использовать миксер. При необходимости всыпать еще муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Тесто должно быть умеренно жидким, но не водянистым. В слишком густое тесто можно добавить больше молока, а в жидкое — муки;
54. В готовое тесто добавить растительное масло. Если добавить сливочное масло, блины получатся молчаливыми и пористыми;
55. Сковородку смазываем сливочным маслом и начинаем жарить блины на молоке.При заливке теста сковороду нужно держать под наклоном и круговыми движениями равномерно распределить тесто. Сделайте все быстро;
56. Обжарить блин до золотистой корочки и перевернуть. Если блины рвутся, значит, муки не хватает. Приятного аппетита!

Американские блины с молоком панкет

Не только в России пекут блины. В США, например, тоже есть подобное блюдо, и оно называется «Панкети». Американские блины напоминают русские блины — такие же пышные, но их называют блинами, потому что русские блины «догоняют» по диаметру.

Итак, панкекеты в США готовят на завтрак и подают с джемом, сиропом или маслом. Хотя по внешнему виду они похожи на русское блюдо, эти оладьи совсем не похожи на обычные русские оладьи.

57. Соль — щепотка;
58. Мука — полстакана;
59. Молоко жирное (не менее 4%) — 1 стакан;
60. Сахар — 2 ст .;
61. Ванилин — 1 пакетик;
62. Масло растительное — 2 ст .;
63. Таз — 2 ч.
64. Для начала нужно отделить яйца от желтков;
65. Затем к желткам всыпать соль и молоко, все тщательно перемешать;
66. В отдельной миске аккуратно перемешать муку и разрыхлитель.Теперь вы можете вмешать эту сыпь в массу с желтками и молоком;
67. Используйте миксер и смешайте белки с сахаром. С помощью миксера должна получиться густая пена — так панкеперы будут вкуснее и образнее;
68. Белковая смесь добавляется к заготовке и все аккуратно и аккуратно перемешивается обычной долькой;
69. На завершающем этапе следует прервать растительное масло;
70. После завершения приготовления можно принимать тест на самый интересный процесс — выпечку.Блины выпекаются так же, как и блины, только чуть дольше по времени;
71. Используйте сковороду с тефлоновым покрытием и вылейте немного теста на хорошо разогретую поверхность. Не думайте, что для приготовления панкекетов требуется много теста — достаточно придерживаться принципа приготовления обычных русских блинов. Готовя, переворачивайте блины;
72. Подавать в горячем виде в сухом виде, если вы предпочитаете джунгли или сироп. Если хотите просто полакомиться панкиперами, их можно сразу смазать сливочным маслом.Приятного аппетита!

Блины с заварным кремом на молоке

Очень удачный рецепт Блинова! Блинчики с заварным кремом получаются нежными, а работа с тестом и жарка — одно удовольствие! Они не кидаются, легко переворачиваются и быстро жарятся. Рецепт почти не отличается от обычных оладий на молоке, только с той разницей, что кипяток в конце. Тесто получается гладкое, просто шелковое. Жарить на сковороде как обычные оладьи.

73. Масло растительное — 1 ст.;
74. Мука пшеничная — 1 стакан;
75. Ванилин — 1 щепотка;
76. Соль — 1 щепотка;
77. Молоко — 1 стакан;
78. Кипяток — 1 стакан;
79. Сахар — 2 или 3 ст.
80. Готовим продукты для блинов. Выдавите стакан воды и поставьте чайник до кипения;
81. Соединить яйцо с молоком, солью, сахаром и ванилью;
82. Всыпать муку, залить растительным маслом. Размешав все, чтобы тесто стало однородным;
83. Тесто готово к завариванию.Следите за тем, чтобы не было комочков муки;
84. Залить тесто стаканом кипятка — быстро взболтать. Оставить на 10-15 минут;
85. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Перед первым блинчиком можно смазать его кусочком несоленой салы. Вылить под тесто и поджарить блин до румяного цвета;
86. Доверьтесь вилке края — и крутите блин руками. Пальцем с другой стороны;
87. Блинчики с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Видео «Рецепт блинов на молоке простой и вкусный — тонкие с дырочками»

Блины на молоке

Приготовьте для своей семьи вкусные блины на молоке на завтрак или как десерт к чаю.

Как приготовить блины на молоке:

Влить молоко и тщательно перемешать. Добавьте сахар и соль. Снова все взбить.

Постепенно всыпать муку, пока она не станет похожей на жидкую сметану.
Влить растительное масло и перемешать.

Сковорода с силиконовыми щетками на растительном масле. Тонким слоем залить патронное тесто, распределив его на сковороде, переворачивая сковороду.

Блины выпекать с двух сторон.

Сложить оладьи стопкой, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Можно подать вкусные блины на молоке. Приятного аппетита!

вкусно получается на молоке, рецепт простой и море удовольствия))))

нет слов))

В этой статье я поделюсь с вами рецептом нежных блинов на сливках и масле. Блины не очень сладкие и в меру густые. Идеально сочетается с начинкой из шоколадной пасты или сметаны, с ягодами или тушеным яблоком с корицей.Приготовьте приятное воскресное утро, чтобы спокойно насладиться вкусным завтраком с самыми маленькими.

Отпуск. Еще 7 утра, но бабушка уже давно встала. У тебя должно быть столько времени. И не просто все делать, а делать хорошо. Но главное сейчас — накормить тощую внучку, которая ничего не хочет. Милыми движениями бабушка разбивает яйца, подсыпает молоко и муку. Бли-и-инчики …

Масло трескается на горячей сковороде, и тесто попадает на тесто, которое мгновенно захватывает золотистую корочку.Бабушка ловко подбрасывает блин, он лепит ольху в воздухе и приземляется обратно на сковороду. Еще полминуты и оказывается наверху гладкой золотой стопки.

Постепенно аромат нежных блинов наполняет кухню, проникает в коридор, а оттуда он проникает в спальню. В яркой пижаме лохматый, ворвавшись на кухню, мучаюсь от блина, стараюсь не кричать, потому что еще очень жарко, и с моей добычей мчатся обратно в спальню.Медленно отрываем от блина небольшие кусочки и отправляем в рот. Ощущаю приятное сливочное послевкусие …

Готовы приготовить оладий на сливках ?

Мой рецепт хоть и не самый быстрый, но не самый сложный. Немного времени и сил и на нашем столе нежные тонкие блины. В качестве бонуса в конце статьи — рецепт тушеных яблок с корицей .

Ингредиенты для нежных блинов на сливочном масле

Продукты для рецепта нежных блинов мало чем отличаются от тех, что мы обычно берем, разве что пара-тройка ингредиентов и их количество.

• Мука — 2-2,5 стакана
• Яйцо — 3 шт.
• Сливки — 200 гр.
• Молоко — 200 гр.
• Кипяченая вода — 100 гр.
• Сахар — 2-3 столовые ложки
• Масло сливочное — 100 гр.
• щепотка соли
• Несколько капель подсолнечного масла для смазки сковороды перед сжиганием.

Секреты нежных кремовых блинов

Перед тем, как мы приступим к замешиванию теста для нежных блинов, предлагаю ознакомиться с несколькими важными секретами, как их по-настоящему вкусно испечь.

1. Белки лучше отделять от желтков и добавлять их в самом конце.
2. Для начала необходимо смешать жидкие ингредиенты — молоко и желтки, взбитые с сахаром. Только потом постепенно затыкайте просеянную муку, каждый раз тщательно вымешивая тесто, чтобы не было комочков.
3. Все продукты должны иметь примерно одну температуру, за исключением белков, которые лучше взбивать охлажденными.
4. Сливочное масло вместо растительного придает нежный вкус и золотистый цвет при жарке.
5. Тесто для нежных блинов на сливочном масле по толщине должно напоминать жидкую сметану, тогда оно будет хорошо растекаться на сковороде. Используйте кипяченую воду, чтобы довести тесто до необходимой консистенции.
6. Муку нужно 2 раза просеять, тогда она насытится кислородом, и блины получатся нежными и воздушными. Да и комочков меньше будет.
7. Перед тем, как запечь блины, сковороду нужно смазать маслом и хорошенько прогреть.

Тесто для нежных блинов на сливочном масле

Тесто для нежных блинов готовится достаточно быстро, особенно если использовать миксер и кухонный комбайн.При указанном количестве ингредиентов получается где-то 25-30 тонких кремообразных оладий.

1. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

2. Натереть желтки с сахаром.

3. Влить смесь молока, сливок и воды. Смешайте все ингредиенты.

4. В тесто для нежных оладий добавляем просеянную муку небольшими порциями, постоянно помешивая.

5. Масло очистить в микроволновой печи, дать ему остыть и вылить в тесто.

6. Достаем белки из холодильника, всыпаем в них щепотку соли и взбиваем миксером до прохладной пены.

7. Осторожно перемешать с белками в тесте.

Если тесто для нежных блинов получилось слишком густым, разбавьте его кипяченой водой. Если он кажется слишком жидким, намазать немного муки.

8. Смажьте сковороду подсолнечным маслом и перед запеканием хорошо его разогреть. Смазывать в принципе не нужно — все сделает масло, которое мы уже добавили.Как правило, блины мгновенно становятся золотистыми.

В нежных блинах должны получиться хрустящие края и аппетитная солнечная серединка.

Начинка для блинов из тушеного мяса с корицей

Если вы хотите приготовить начинку для блинов, но не знаете какую, попробуйте тушеные яблоки с корицей. Обожаю этот простой, вкусный и полезный рецепт. Он всегда напоминает мне нежные блины из детства, которые готовит мама.

Ингредиенты для тушеных яблок с корицей

• Яблоко — 4-5 шт.
• Сахар — 3-4 столовые ложки
• Корица — 1 чайная ложка
• Немного воды.

Тушеные яблоки для блинов — приготовление

1. 1. Яблоки по три на крупной терке.
   2. Выкладываем яблочную массу в ведро или в небольшую кастрюлю.
   3. Мы начинаем горевать на медленном огне.
   4. Через 5 минут добавить воду, корицу и сахар.

1. Приготовьте яблоки до нужной степени мягкости на небольшом огне, периодически мешайте.

пошаговый рецепт с фото

Стоит только раз попробовать оладьи на сливочном масле и они с большой долей вероятности попадут в вашу кулинарную книгу. Помимо масла, все остальные ингредиенты остаются неизменными, хотя здесь могут быть вариации — например, молоко можно заменить кефиром или сывороткой. Для яркости вкуса и аромата блинов очень часто добавляют молотую корицу, но и 2-3 щепоток будет достаточно — иначе такая ароматная пряность может испортить вкус блюда, придавая горчицу.

Состав

• 500 мл молока
• 2 куриных яйца
• 70 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. Сахара
• 120 г пшеничной муки
• 2 ст. л. Мед — для кормления
• 3 щепотки молотой корицы

Кулинария

1. Желаемые ингредиенты Подготовьте заранее — отмерьте нужное количество молока, масла. Жирность молока не имеет большого значения, главное, чтобы продукт был свежим. Количество сахара может колебаться, то есть если вы хотите приготовить сладкие оладьи — добавьте еще немного.Также можно бросить 1/2 ч теста. ванильный сахар.

2. Возьмите большую миску, чтобы замесить тесто для блинов. Накатайте туда пару свежих куриных яиц. Также перепай сахар. Начните перемешивать все клинья.

3. Налейте в чашу свежее молоко и продолжайте помешивать клином.

4. Сливочное масло растопить на водяной или паровой бане. Также можно положить в микроволновую печь кусочек сливочного масла на полторы минуты. Растопленное масло перелить в миску с яйцами и молоком. Размешивать.

5. Начните небольшими порциями засыпать пшеничную муку в миску и перемешивать клин.

6. Добавьте молотую корицу и перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.

7. Когда тесто для блинов станет полностью однородным, можно дать его разбиться, поставив в холодильник на 20 минут.

Каждая хозяйка готовит блины по-своему. Даже один и тот же рецепт дает разные результаты, вкус и аромат, когда готовят два разных человека. При этом каждый повар добавляет в свой вкус дополнительные ингредиенты, которые придают готовому блюду изюминку. Именно такие блины на молоке с маслом.Готовятся они очень просто.

Состав:

Как приготовить оладьи на молоке с маслом?

Молоко немного нагревается на кухонной плите. Пшеничную муку нужно просеять через мелкое сито, затем оладьи, чтобы получился воздух. Сливочное масло растопить в микроволновке.

В глубокую посуду выбейте яйцо, затем добавьте соль и сахар, затем взбейте до однородности. Вливаем половину молока и масло. Все ингредиенты взбиваем до однородности.

Пшеничную муку смешать с небольшим количеством соды и небольшими порциями добавить в жидкую яично-молочную смесь.Затем добавьте остальное теплое молоко и взбейте тесто. Поставить в теплое место на 15-20 минут. За это время подействует сода и придаст блинам рыб.

Подметаем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем немного жидкого теста. Затем быстрыми круговыми движениями равномерно и тонко распределить по поверхности сковороды. Обжарить блины до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны таким же образом.

Примечание рецепта:

Блины на сливочном масле и молоке за счет последнего ингредиента приобретают изумительный золотистый цвет, который добавляет аппетиту аппетиту аппетиту аппетит.Приятного аппетита!

Пушистые блинчики из миндальной муки (GF, DF Option)

Эти маленькие пушистые блинчики из миндальной муки — самые просматриваемые и самые комментируемые сообщения в блоге. Почему? Я предполагаю, потому что найти легкий и пушистый рецепт блинов без зерен может оказаться непростой задачей! Но позвольте мне заверить вас — этот рецепт — победитель!

Так как мой старший сын не большой поклонник кокосовой муки (как это может быть?), я решил потратить некоторое время, чтобы превратить свой рецепт блинов из кокосовой муки в пушистую, вкусную версию миндальной муки.И после небольшого экспериментирования родилась эта маленькая жемчужина рецепта!

Мы думаем, что это довольно вкусно, особенно если положить сверху щедрую часть кисломолочного масла и сбрызнуть чистым кленовым сиропом! Просто убедитесь, что вы точно следуете рецепту, и я также рекомендую добавить хорошую полную ложку свежих сезонных ягод для хорошей меры!

Этот восхитительный рецепт — лишь один из более чем 100 неотразимых рецептов без зерновых и молочных продуктов в моей новой кулинарной книге — Ежедневная выпечка без зерна!

От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

Нажмите здесь, чтобы получить ЗАБРОСОВУЮ книгу!

Пушистые оладьи из миндальной муки (GF, опция DF)

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 3 больших пастбища яйца, комнатная температура
• 1/4 стакана чистого кокосового молока
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (или кокосового масла), топленого
• 1 столовая ложка меда (или кленового сиропа)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки яблока яблочный уксус

Инструкции

ОБНОВЛЕНИЕ: Я рад поделиться более быстрым и простым способом сделать эти восхитительные пушистые блины с помощью вашего блендера.Этот метод я рекомендую в своей кулинарной книге «Выпечка на каждый день без зерна». Это не только экономит много времени (и блюд), но мы также обнаружили, что блины такие же воздушные, но с гораздо более легким вкусом и текстурой. Вот обновленные инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Поместите все жидкие ингредиенты в блендер, затем поместите все сухие ингредиенты сверху. Накройте крышкой и взбивайте на слабом уровне, чтобы начать, затем увеличьте до сильного и взбивайте не менее 1 полной минуты.
3. Обратите внимание: тесто будет очень густым, как густое тесто для торта. Если он слишком густой на ваш вкус, простой способ исправить консистенцию — просто добавить дополнительную столовую ложку кокосового молока в жидкое тесто по одной столовой ложке за раз, тщательно перемешивая перед добавлением еще одной столовой ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция жидкого теста. . Добавление дополнительного молока может сделать блины немного тоньше (в зависимости от того, сколько добавлено молока), но это не должно сильно повлиять на вкус.
4. Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом (или кокосовым маслом).
5. Вылейте ложку жидкого теста на сковородку, чтобы получился блин размером с серебряный доллар (около 3 дюймов в диаметре).
6. Готовьте несколько минут, пока блины не начнут подсыхать по краям, а дно не станет золотисто-коричневым. Важно следить за ними, так как оладьи из миндальной муки легко пригорают. (Я люблю заглядывать под один из блинов, чтобы проверить, прежде чем переворачивать.)
7. Осторожно переверните и готовьте еще несколько минут до готовности, но не подрумянившись.
8. Подавайте в горячем виде, не туше сковороды, со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом и смесью свежих ягод.

Оригинальные инструкции по подготовке: для тех, кто хотел бы следовать исходным инструкциям, я оставил их нетронутыми ниже.

9. В небольшой миске смешайте бланшированную миндальную муку, пищевую соду и соль.
10. Затем отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску среднего размера; отложить.
11. Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте с растопленным сливочным маслом (или кокосовым маслом).(Перед добавлением убедитесь, что растопленное масло / масло остыло на ощупь, иначе вы можете получить немного приготовленных кусочков яичного желтка.) Затем добавьте молоко, кленовый сироп, ваниль и яблочный уксус.
12. Затем добавьте сухую смесь к смеси яичных желтков, хорошо взбивая, чтобы полностью перемешать, убедившись, что в тесте нет комков.
13. Используя чистый большой металлический венчик, быстро взбейте яичные белки до образования пены (около двух минут).
14. Затем используйте венчик, чтобы добавить взбитые яичные белки в жидкое тесто; осторожно переворачивая тесто снова и снова, пока оно не смешается.Если тесто слишком густое, см. Шаг 3 выше. Чтобы приготовить, выполните шаги 4-8 выше.

Примечания

Сказочные фруктовые блины: Чтобы приготовить потрясающие фруктовые блины, не добавляйте фрукты непосредственно в тесто для блинов. Вместо этого, как только вы вылейте тесто на горячую сковородку, добавьте небольшое количество свежей цельной черники (или других нарезанных кубиками фруктов по вашему выбору) в верхнюю часть каждого блина перед тем, как переворачивать. Это гарантирует равномерное приготовление блинов. Также лучше использовать свежие фрукты, так как замороженные фрукты имеют тенденцию быть чрезмерно влажными и могут привести к получению сырых блинов.

* Для достижения наилучших результатов обязательно используйте полножирное кокосовое молоко, а не «облегченное» кокосовое молоко или напитки из кокосового молока. (Консервированное несладкое кокосовое молоко Natural Value не содержит бисфенола А и гуар-гуаровой камеди или других наполнителей.)

Совет по экономии времени: приготовьте двойную порцию и дайте остыть дополнительным блинам на решетке. Затем остывшие оладьи выложить на противни и поставить в морозильную камеру. Когда блины заморозятся, снимите их с противня и поместите замороженные блины в контейнер, безопасный для заморозки.Хранить в морозильной камере до одного месяца. Не нужно размораживать, просто разогрейте замороженные блины в тостере (до 275 градусов), чтобы получить быстрый и полезный завтрак.

3,1

https://thenourishinghome.com/2012/05/fluffy-little-almond-flour-pancakes/

Ищете более вкусные рецепты бланшированной миндальной муки?

Вот еще несколько фаворитов популярных читателей…
• Печенье в южном стиле
• Кексы Штрейзель с корицей
• Клубничное печенье
• Наше любимое печенье с шоколадной крошкой
• Крекеры без злаков
• Декадентские пушистые пирожные

* Раскрытие информации : Если вы решите совершить покупку, используя партнерские ссылки в этом посте, небольшая часть продажи идет на поддержку The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.Покупка не обязательна, но если вы это сделаете, вы поможете поддержать бесплатные ресурсы, планы питания и рецепты здесь, в The Nourishing Home. Спасибо!

Самые вкусные блины на молоке — пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками. Самые вкусные блины с молоком

Не буду здесь долго описывать что это такое блины Думаю вы уже все знаете. Блины есть дрожжевые и бездрожжевые, приготовим простые бездрожжевые блины с молоком … У меня только вопрос, как их правильно назвать, блины или еще блины, если речь идет о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, в который заворачивается начинка. Однако, углубившись в историю этого блюда, я склоняюсь к мысли, что мы и сегодня будем готовить с вами тонких блинов с молоком … Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми.Тонкие блинчики пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без, ведь только в тонкие блинчики можно завернуть начинкой. И хотя со словом вроде бы все понятно, иногда все же продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, возможно, самый большой спор заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель. Так, в свежее тесто для блинов разрыхлитель не кладется, блины худеют из-за консистенции теста, а на них получатся дырочки, если просто хорошо разогреть сковороду.В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинов с молоком … Надеюсь, что после этого у вас все получится, потому что ничего сложного в этом нет.

Хочу отметить, что если вы планируете приготовить блинный торт, то этот рецепт не очень подходит, вот блины получается хоть и тонкие, но довольно плотные, идеально из них готовить блины с начинкой . Для блинного коржа лучше приготовить, здесь блинчики гуще и мягче.

Состав

• молоко 500 г (мл)
• яйца 3 шт.
• мука 200 г
• сливочное масло (или растительное) 30 г (2 столовые ложки)
• сахар 30 г (2 столовые ложки)
• соль 2-3 г (1/2 чайной ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22 см.

Препарат

Приготовим все ингредиенты.Ну а если они все комнатной температуры, то соединятся лучше. Поэтому лучше всего заранее вынуть яйца и молоко из холодильника. Масло можно использовать как рафинированное растительное масло (без запаха), так и сливочное масло. Сливочное масло придает блинам более румяный и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, всыпать сахар и соль. Размешайте миксером, венчиком или вилкой до получения однородной массы.Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нам просто нужно помешивать, пока соль и сахар полностью не растворятся, а соль и сахар полностью не растворятся.

Добавьте к яичной массе небольшую порцию молока, примерно 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что при добавлении муки более густое тесто легче замесить до однородного состояния. Если вылить сразу все молоко, скорее всего, в тесте останутся несмешанные комки муки, и вам в дальнейшем придется процеживать тесто, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородной массы.

Муку просеять в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот момент.

Замесить тесто. Теперь он достаточно густой, и его нужно перемешать до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее топленое или растительное масло.Перемешать до однородной массы, тесто получится достаточно жидким, примерно как жирные сливки.

На этом фото я постарался передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы зажарите 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если оно жидкое — немного муки.

Что ж, теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную сковороду, а еще лучше — сразу две, так получается жариться вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, масла, которое мы добавили в тесто, достаточно. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Сковородку лучше смазать растительным маслом, потому что сливки начинают очень быстро пригорать. Смазать сковороду силиконовой кисточкой или просто салфеткой, смоченной маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковороду, ведь именно на горячей сковороде получаются пористые блины с дырочками, и это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырки на блинчике не получатся.

Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу блин дырявый, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

Когда вы зажарите несколько блинов, вы поймете, сколько теста нужно положить в половник, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Зачерпните тесто в черпак, вылейте его в горячую сковороду, вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край формы обратно в миску. Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете противень с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от температуры вашей конфорки один и тот же блин может обжариться в разное время. Блин нужно переворачивать, когда тесто схватится сверху и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Лопаткой поддеть блин и аккуратно перевернуть на другую сторону. Выложите блин на сковороде, если он неровно переворачивается.

Обжарить блин на другой стороне. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не пригорает.Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

Готовые оладьи выложить на большую плоскую тарелку и лучше накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите более маслянистые оладьи, смазывайте каждый блин топленым маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины я обычно не смазываю, масла, которое я уже залила в тесто, мне хватает.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарят один блин.Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо нагреться.

После того, как вы обжарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, с этой стороны блины были более симпатичными, а нижние — более мягкими.

Вот стопка блинов, которую я получил из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится.Приятного аппетита!

Блины — национальное русское блюдо. В старину чаще всего готовили тонкие блины с молоком, в которые заворачивали всевозможные начинки. В зажиточных семьях к блинам подавали красную или черную икру.
Блины сегодня не менее популярны. Хорошо приготовленные блины демонстрируют кулинарное мастерство хозяйки. Ведь если не знать каких-то секретов, блинчики тонкими не получатся, они будут постоянно ломаться, и комковатым может быть не только первый блин, но и все остальные.Давайте приготовим вкусные тонкие оладьи прямо сейчас.

Фото рецепт тонких блинов на молоке:

1. Смешать яйца, сахар и соль.

2. Добавьте растительное масло.

3. Влить молоко. Лучше держать при комнатной температуре.

4. Добавьте просеянную муку.

5. Взбить и дать настояться 20 минут.

6. Слегка смажьте горячую сковороду маслом.

7. Обжарить блин с одной стороны 2 минуты, перевернуть.

8. Если блин действительно тонкий, обжарьте другую сторону всего несколько секунд.

Дети очень любят блины со сгущенкой или вареньем. Также можно сделать начинку из творога, фарша, курицы, сыра, печени. Вот варианты.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

А главный секрет правильных блинов — в правильном тесте. Чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть бездрожжевым. По плотности он должен напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородной, без комков.

Избавиться от комков поможет блендер или миксер. Если у вас нет этого чуда техники, не беда! Вам просто нужно сначала смешать яйца, сахар и основную часть муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся муку.

Обязательно просейте муку через сито. Отдельно взбить желтки и белки!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, налейте растительное масло прямо в тесто. Тогда сковороду нужно будет только слегка смазать, что сэкономит нам много масла.А наши бабушки смазывали сковороду кусочком соленого сала, только соль предварительно надо соскрести.

Для того, чтобы блины превратились в дырочку и имели золотистый цвет, вместо растительного масла нужно добавить несколько столовых ложек топленого масла.

Что делать, если блины все же ломаются? Берем часть теста, всыпаем в него две столовые ложки муки, хорошо перемешиваем и отправляем обратно. И наоборот, если тесто получилось густым, добавьте в часть теста немного молока и соедините с остальным.

И далее. Тесто нужно настаивать минут 20, чтобы блины получились более эластичными.

Доброго времени суток, любители интересных, вкусных и полезных рецептов. Наверное, каждый, кто посещает этот сайт, очень любит готовить. Я не исключение. Я люблю побаловать свою семью вкусной едой. Сегодня у нас вкусные блины.
Рецептов приготовления блинов очень много. Я поделюсь с вами одним из них. По этому рецепту готовятся вкуснейшие блины.

Нам понадобятся следующие ингредиенты.На фото представлена ​​двойная ставка продукции.

Начнем.
Возьмите большую миску или таз. Вливаем в него молоко. Важно, чтобы молоко не было холодным. Для этого его можно немного подогреть, до 40 градусов.
Разбить яйца в молоко.

Теперь добавим сахар. Можно положить больше или меньше сахара, чем указано в рецепте. Кто любит, как и почему печет блины.

Залить туда растительное масло.
Кстати о масле.Положил в тесто. Смазываю сковороду только для первого блина. Остальное пеку без масла.

Когда все необходимые продукты собраны, необходимо все хорошо взбить миксером, чтобы сахар растворился.

После этого всыпать муку и еще раз аккуратно все взбить миксером.

Тесто готово. Должна получиться жидкая сметана.
Наши блины можно испечь.

Как я уже писал выше, хорошо разогретую сковороду смажьте маслом.Делаем это только впервые.
Температура выпечки блинов должна быть высокой, чтобы блины были красивыми и нежными.
Распределяем тесто равномерно по противню

Это традиционное блюдо славянского народа, которое каждая русская семья любит готовить с давних времен и, конечно же, по сей день. В разных кухнях мира есть свои варианты приготовления, например: у американцев есть блины, лепешки от мексиканцев и т. Д.

Конечно, эти по-настоящему вкусные мучные изделия можно испечь по-разному, например. Их основные ингредиенты можно чем-то дополнить и трансформировать, но классическим способом, в молоке, как я считаю, должна уметь запекать каждая хозяйка. И, конечно же, эту полезную для здоровья традиционную выпечку стоит сохранить в кулинарной тетради, тем более, что она проста.

Итак, вооружитесь необходимыми продуктами и приступайте к приготовлению по классическому рецепту.А после того, как вы оцените их вкус, напишите свое мнение в комментариях.

Состав:

• Молоко — 350 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 30 гр.
• Сахарный песок — 30 гр.
• Масло растительное — 40 гр.
• Соль — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости взбить куриные яйца, влить молоко, всыпать сахарный песок, соль, просеять муку и замесить не густое тесто без комков.Если все же остались небольшие комочки, ничего страшного, они разойдутся. Оставить тесто на столе примерно на 30 минут.

2. В оставшееся тесто залить растительное масло. Разогрейте сковороду и вылейте на нее тесто, распределите ровным тонким слоем. Обжарить с одной стороны и перевернуть на другую.

3. Вынуть обжаренный блин, выложить на блюдце, посыпать сахаром и положить сливочное масло. Затем заливаем новую порцию теста и таким образом делаем следующее.

Полученный аромат подаем к столу со сметаной, вареньем или джемом. Приятного аппетита.

Блины с молоком за 5 минут — Пошаговый рецепт

Состав:

• Молоко — 400 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Мука — до состояния

Способ приготовления:

1.В чашу блендера налить молоко, разбить яйца, всыпать сахарный песок, щепотку соли, влить растительное масло и всыпать просеянную муку, взбить. Смотрим консистенцию, если не хватает, то муки еще всыпаем, в общем у меня уходит 15 ст. ложки.

2. Оставить на 15 минут. За это время все компоненты получившейся массы лучше взаимодействуют между собой и тесто хорошо потечет. Разогреть сковороду, влить тесто, распределить его и обжарить с двух сторон.

Этот вариант идеально подходит для приготовления быстрого семейного завтрака.Приятного аппетита.

Блины классические с содовой

Состав:

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 2 ст. ложки
• Соль — пара щепоток
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Масло — для смазки
• Мука — 270 гр.

Способ приготовления:

1. Отмерьте 1 литр молока, налейте его в кастрюлю и поставьте на горячую плиту.Доводим до теплого состояния. Главное, чтобы он не был ледяной, иначе блины получатся сырыми и плохо перевернутся.

2. Яйца разбить в емкость, всыпать сахарный песок, соль, пару щепоток и соду, все перемешать.

3. В яйца наливаем растительное масло, теперь берем со сковороды 300 мл молока и добавляем к ингредиентам, перемешиваем, всыпаем муку, предварительно просеивая.

4. Добавьте к этой массе оставшееся молоко.По консистенции тесто похоже на не очень густые сливки. Оставляем на 30 минут.

5. Предварительно разогретую сковороду смазать растительным маслом. Вылить тесто на сковороду половником, распределить по всей поверхности. Когда края подрумянятся, можно перевернуть и обжарить таким образом. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.

С таким большим количеством сахара наша закуска подходит как для сладких, так и для несладких начинок. Благодаря соде получаются красивые дырочки.

Тонкие ажурные блины с молоком и кипятком с дырочками

Состав:

• Мука — 2 стакана
• молоко — 400 мл
• кипяток — 200 мл
• куриных яйца — 2 шт.
• масло растительное — 3 ст. л
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• сахар — 2 ст. л
• соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

В первую очередь вбиваем яйца в миску, вливаем молоко и взбиваем блендером до появления пены.

Затем всыпать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и довести до однородного состояния.

Залить кипятком и сразу перемешать.

Осталось только добавить растительное масло, замесить и тесто для этого готово.

Чтобы блины получились нежными, нужно дать готовой смеси настояться 30 минут при комнатной температуре. За это время в тесте образуются пузырьки.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Получается тонкая, прозрачная и очень вкусная, попробуйте тоже приготовить!

Рецепт вкусных блинов на молоке и кефире

Состав:

• Мука — 1,5 стакана
• молоко — 200 мл
• кефир — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• сахар — 1 ст. л
• сода — 1 ч. Ложка
• масло растительное для жарки — 2 ст.л
• соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

В этом рецепте нужно слегка подогреть кефир, но он не должен быть горячим и смешать его с яйцом, сахаром, солью и содой. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Затем всыпать просеянную муку и одновременно взбить венчиком или миксером, чтобы не было комков.

Теперь доведите молоко до кипения в кастрюле и тонкой струйкой влейте его в тесто, помешивая венчиком.Вдруг, если тесто получится жидким, то по вашему мнению можно добавить немного муки.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и запекаем блюдо до румяной корочки сначала с одной стороны, затем переворачиваем и делаем то же самое с другой стороной.

Снимите со сковороды, переложите на тарелку и смазать сливочным маслом или вашим любимым джемом.

Пышные блины на воде и дрожжах

Состав:

• Мука пшеничная — 300 гр
• яйца — 3 шт.
• молоко — 300 мл
• вода — 200 мл
• сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
• сахар — 60 гр
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

В миске смешайте яйца с сахаром и солью, затем взбивайте, пока не появятся пузырьки.

Количество сахара в этом рецепте подобрано оптимально для нейтрального вкуса, так как дрожжи любят сахар, блюдо получится не очень сладким.

Теперь ставим тесто в теплое место, и, чтобы ускорить этот процесс, я ставлю его на включенную плиту 40 градусов и держу на нем 40-50 минут, пока оно не поднимется.После этого перемешиваю, даю немного осесть и снова ставлю на плиту, чтобы тесто снова поднялось, но сейчас ни в коем случае не перемешиваем, нужно сохранить все появившиеся в тесте пузыри.

Ставим сковороду на плиту, разогреваем, смазываем маслом и ковшом аккуратно вливаем в нее тесто, чтобы оно равномерно растекалось по всей поверхности.

Когда одна сторона подрумянится, переверните и сделайте то же самое с другой стороной. И так делаем с каждым блинчиком.

Подаем уже готовое блюдо к чаю с любыми начинками, приятного аппетита!

Как приготовить блины на 1 литр молока

Состав:

• Молоко жирное — 1 литр
• яйца — 3 шт.
• мука пшеничная — 2 стакана
• разрыхлитель — 15 гр
• сахар — 20 гр
• масло подсолнечное — 4 ст. л
• соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы замесить жидкое тесто для блинов, нужно в глубокую посуду налить около 300 миллилитров свежего молока, добавить сюда три средних яйца.

2. Тщательно взбейте оба ингредиента вилкой или венчиком и по очереди добавьте небольшую поваренную соль и сахар. Взбить молочно-яичную массу до появления густой пены

3. После этого в полученную массу влить подсолнечное масло и всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте ингредиенты ложкой, у вас должно получиться довольно вязкое тесто.

4. А чтобы тесто получилось более жидким, тонкой струйкой влить все оставшееся молоко и довести до однородного состояния.

5. Теперь накройте получившуюся основу и оставьте на полчаса. Такая выдержка поспособствует получению более однородного теста.

6. Для жарки желательно взять толстостенную сковороду, разогреть, смазать растительным маслом и с помощью ковша влить тонкое тесто, которое раскладываем по всему дну наклонами.

7. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.

8. Готовый продукт выложить стопкой на плоскую тарелку и смазать сливочным маслом.

Готовое блюдо подавать к чаю с любимым вареньем, сгущенкой или медом.

Блины с молоком с 1 яйцом

Состав:

• Молоко — 500 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарный песок — 35 гр.
• Соль — 5 гр.
• Масло подсолнечное — 50 гр.
• Мука — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Достаем молоко из холодильника, переливаем в глубокую посуду, всыпаем соль, сахарный песок, яйцо и все взбиваем веником.

2. Порциями всыпать просеянную муку и все перемешать. Наконец, добавьте рафинированное подсолнечное масло. Тесто не должно быть ни слишком тонким, ни слишком густым.

3. Поставить сковороду на плиту, хорошо разогреть (для жарки лучше всего подходит сковорода), смазать маслом.

4. Возьмите черпаком небольшое количество теста, вылейте его в середину формы и распределите круговыми движениями по всей поверхности.

5.Обжарить блинчик до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить до готовности.

Плиту лучше не оставлять, так как жарка идет очень быстро. Блюдо готово. Из этого количества ингредиентов получается 12 штук, можно увеличивать, только соблюдайте пропорции. Приятного аппетита.

Тонкие блины на 0,5 л молока (видео)

Приятного аппетита!

Блины изначально были памятным блюдом. Также относились к беднякам и нищим.Вскоре блины так полюбились в народе, что стали неотъемлемой частью праздников.

Блины стали символом проводов зимы — русской Масленицы. Золотые круги ассоциировались у людей с солнцем.

Сейчас в каждой стране свое представление о блинах и свой рецепт. У американцев пышные блины, у англичан в тесто добавляют эль. В русских семьях рецепт блинов передается от старших к младшим.

В ресторанах и кафе есть тысячи видов блинов, которые подают с разными начинками. А еще блины — это вкусный завтрак выходного дня.

Классические блины с молоком

Чаще всего такие блины едят дома на завтрак, угощают на Масленицу, подают в кафе. Их можно сделать тоньше или толще, в зависимости от того, сколько теста вы положили на сковороду.

На приготовление уходит около 45 минут.

Состав:

• ½ литра молока;
• 2 яйца;
• масло подсолнечное;
• 25 гр.Сахара;
• 250 г муки;
• разрыхлитель — 10 г;
• сода гашеная — 5 гр.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску. Взбить яйца до образования пены, постепенно добавляя соль и сахар. Добавьте пищевую соду.
2. В полученную смесь добавить пару столовых ложек сливочного масла, тонкой струйкой влить молоко, не забывая помешивать.
3. Муку просеять и смешать с содой, гашеным лимонным соком.
4. Полученную массу взбить венчиком или использовать миксер.
5. Сковородку предварительно разогреть, но не перегревать, намазать ее небольшим количеством масла. Ложкой вылейте тесто по центру, разложив его по краям круговыми движениями.
6. Когда дно начнет покрываться золотистой корочкой, аккуратно переверните блин лопаткой и подержите несколько секунд.
7. Положить в стопку, чтобы было тепло и не было сухо.

Детские оладьи с молоком

Чтобы порадовать самых маленьких, можно испечь им тонкие оладьи на молоке.Здоровые детские оладьи не содержат сахара, можно использовать кукурузную или овсяную муку. Они подходят для детских праздников, дней рождений и других детских праздников.

На приготовление уходит 45 минут.

Состав:

• ½ литра молока;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• масло подсолнечное;
• немного соли.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером с солью. Добавьте большую ложку масла.
2. Влейте молоко и взбейте.
3. В полученную массу добавить просеянную муку.
4. Тесто взбить миксером и отставить на 35-40 минут.
5. Разогрейте сковороду, влейте небольшое количество теста. Вылить на сковороду тонким слоем.
6. Когда дно блина подрумянится, переверните его на другую сторону на несколько секунд.
7. Эти оладьи стоит подавать с любимой сладкой начинкой на ваш вкус.

Блины на дрожжах нежные и воздушные.Этот рецепт передается из поколения в поколение от бабушек внучкам.

Сытные блины подходят для семейного чаепития, а если завернуть внутрь начинку, то они заменят полноценный обед.

Время приготовления около 2 часов.

Состав:

• 500 гр. мука;
• 1 уп. дрожжи сухие, или ½ пачки свежих — 30 гр;
• 1 литр молока;
• 2 яйца;
• ½ стакана жирной сметаны;
• ½ стакана сахара;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с мукой, залить теплым молоком. Свежие дрожжи размешать в теплом молоке до полного растворения, затем всыпать муку, накрыть полотенцем. Держать в теплом месте не менее 1 часа.
2. Взбить яйца до образования пены. Добавьте сахар, соль. Влить сметану и снова взбить.
3. Полученную смесь перемешать с тестом.
4. Отставить тесто на полчаса при комнатной температуре.
5. Выпекать блины на горячей сковороде с маслом до золотистого цвета.

Еще их называют блины с дырочками. Такого вида они достигают благодаря добавленному в тесто кефиру. Красивые и необычные блины станут украшением любого праздника.

Время приготовления 30-40 минут.

Состав:

• 500 гр муки;
• 600-700 мл кефира;
• 600-700 мл молока;
• 3 яйца;
• 50 гр. Сахара;
• 5 гр. соль;
• 7 гр. сода;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Разогреть кефир в сотейнике на плите. Не перегревайте, держите в тепле, но не горячим.
2. Яйца разбить в теплый кефир, всыпать сахар, соль, всыпать соду. Размешивать.
3. Просейте муку. Добавьте немного в тесто. Аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
4. В кастрюле вскипятить молоко. Тонкой струйкой влейте его в тесто, не забывая перемешивать.
5. Добавьте 3 столовые ложки масла. Размешивать.
6. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду, распределив тонким слоем по поверхности.
7. Обжарить каждый блин до румянца.

Пышные блины с запеканием

Это один из самых сытных вариантов приготовления блинов, который часто можно встретить в меню кафе и блинов. Выпечка или начинка могут быть разными — грибы, мясо, вареные яйца. Для пышности используют дрожжи или простоквашу.

На приготовление уйдет 50 минут.

Состав:

• 1 литр кислого молока;
• 2 яйца;
• масло подсолнечное;
• зелень;
• 5 гр.соль;
• 20 гр. Сахара;
• 5 гр. сода;
• Колбаса варено-копченая для запекания.

Приготовление:

1. Яйца взбить с молоком. Добавьте 1/4 стакана масла, сахар и пищевую соду. Соль.
2. В смеси появятся пузырьки. Началась реакция соды и простокваши.
3. Порубить зелень и добавить в тесто.
4. Добавьте муку, пока тесто не станет средним между тестом для блинов и блинов.
5. Колбасу нарезать небольшими кубиками, обжарить на масле.
6. Вылить тесто на колбасу на сковороде, распределив ее по поверхности.
7. Выпекать при закрытой крышке на среднем огне до золотисто-коричневой корочки. Осторожно подденьте лопаткой, переверните и запекайте еще минуту.
8. Подавайте блины как отдельное блюдо или с гарниром.

Блины на сыворотке — рецепт тонких с дырочками с пошаговым фото. Тонкие сывороточные оладьи с яйцом

Здравствуйте, гости и читатели блога! Хотите разнообразить кухню и накормить домочадцев чем-то необычным.Тогда обратите внимание на этот вариант блинов с сывороткой. Удивлен? Возможно, я узнал о такой интересной версии совсем недавно, когда был в гостях у друга.

Не забывайте также традиционные классические виды, которые производятся, и на одном сайте я также видел рецепт из обычной воды, представляете? Если вам тоже интересно, то идите смотреть https://willcomfort.ru/kak-prigotovit-bliny-na-vode.html Никто перед такими кулинарными творениями не устоит, так что дерзайте и радуйте всех, чтобы никто не смог устоять перед таким великолепием.

А чтобы повеселее и наступил праздник в доме предлагаю сделать поделки из блинов своими руками, можно даже столько, так что сходите и посмотрите идеи.

Прежде всего, хочу начать с самой важной версии, которая знает старшее поколение и делает из Понконских веков. На самом деле он простой и совсем не сложный в использовании, надеюсь он будет вашим любимым и вы всегда будете готовить именно так.

Используйте для этого молочную сыворотку, она получается при переработке молока, она в свою очередь тоже низкокалорийная, в отличие от молока.Поэтому полезные свойства видны уже сразу, но мы не будем об этом говорить в этой статье.

Нам нужно:

• сыворотка — 1 л
• мука — 340 г
• яйцо — 1 шт.
• соль — 0,5 ч. л (лучше, на свое усмотрение)
• сахарный песок — 1 — 1,5 ст.л.
• масло растительное — 45 г
• сода — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Влить сыворотку в кастрюлю, а затем нагреть на медленном огне до такого состояния, которое переносится пальцем.Затем кладут пол стакана, эта жидкость понадобится для очистки содой.

2. Пропустить сначала соль в сыворотку, размешать, затем сахар и еще раз перемешать, по частям всыпать муку.

3. Хорошо размешать массу, чтобы не было комочков, затем разбить одно куриное яйцо и растительное подсолнечное масло, перемешать.

А те полстакана сыворотки нагреть до кипения и погасить соду, она скроется и появится пена, влейте в тесто.Перемешать, за счет этого консистенция станет жирной и немного пойдет.

Важно! Не забывайте об этом, поэтому возьмите глубокую кастрюлю, чтобы тесто не повлияло.

4. Готовимся к выпечке. Прокрутите для разогрева и слегка смажьте растительным маслом силиконовой кисточкой. Делать это нужно только для первого блина, чтобы он не был комом, далее выпекайте на сухой сковороде.

5. Равномерно вылить массу на поверхность сковороды на поверхность сковороды или блина и перемешать смесь.Затем с помощью лезвия переверните блин.

Важно! Помните, что огонь должен быть средним, чтобы хорошо защищаться.

6. В конце всех ждет самое интересное — это дружеское поедание гостока с любым вареньем или вареньем. Приятного аппетита!

Простой рецепт сыворотки для творога

А теперь давайте разберемся, как готовится заварной крем от известного блогера, вы узнаете все советы по приготовлению и еще кое-что.Кстати в рецепте будет замена растительного масла на сливочное, тоже используется крахмал, что это дает? Все посмотрите и узнайте сами, получится очень вкусно и аппетитно. Тесто получится пышным и нежным.

Рецепт ручной скорой помощи без соды

Итак, приступаем к приготовлению жареных лакомств, они получатся тонкими и довольно красивыми, будут иметь узор, как будто это кружево. При этом они получатся ароматными и необычайно сладкими, потому что добавлен ванилин.При желании можно не добавлять, если он вам не нравится.

Нам нужно:

• яйцо — 2 шт.
• мука — 150 г
• сыворотка — 1 ст.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — чипотч
• ванилин — Чиппинг
• масло растительное — 100 мл

Способ приготовления:

1. Насыпьте в чашку муку, сахар, соль и ванилин, обычно работайте с сухими ингредиентами.

Важно! Не забудьте просеять муку через ситер.

Если вы готовите блины с неоплачиваемой начинкой, вы не добавляете ванилин, а если делаете сладости.

2. Затем разбить два яйца и очень осторожно помешивая, добавить растительное масло и немного перевернуть, добавить сыворотку, чтобы не выходили комочки.

3. Сделайте соду, сыворотка кислая, поэтому она хорошо растечет соду.

4. Жарить на раскаленной сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла.Распределить повар по всей поверхности и выпекать с двух сторон до румяной корочки.

При жарке сразу видите те заветные дырочки, которые всем нравятся. Снятие всего теста.

5. Муха со сметаной или сгущенкой, а также с пеной. Приятного аппетита!

Кружево и очень вкусные угощения по проверенному рецепту из детства

Любите оригинальные десерты, тогда вам понравится этот сладкий десерт, который понравится любому сладкоежке.Необычайно вкусный и очень легкий заварной крем с сывороткой, поэтому берите всего побольше, желательно приготовьте порцию на 1 литр.

Нам нужно:

• сыворотка — 1 л
• мука — 0,5 кг
• куриное яйцо — 5 шт.
• соль — 1 ч.
• сахар — 3 ст.л.
• сода — 1 ч. Ложка или тесто
• масло подсолнечное — 6 ст.л.
• ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Взять и выложить куриные яйца в кастрюлю или любую глубокую емкость.Чтобы дело шло быстрее, возьмите блендер или миксер, взбейте пышную массу.

2. Всыпать соль и сахар и снова перевернуть.

3. Продолжая взбивать сыворотку по частям, взять пол литра и довести эту часть до кипения, а после влить яичную массу. Затем приготовить, масса в объеме увеличится, продолжать взбивать, всыпать ванильный сахар и аккуратно замесить 2-3 ложки муки.

4.Тесто получилось дорогое, поэтому залейте оставшуюся сыворотку комнатной температуры и взбейте. Тесто сильно набухло, принесите соду или пробой и снова взбейте. Теперь влейте в смесь растительное масло и перемешайте.

5. Жарить на блинной сковороде, равномерно распределяя тесто по поверхности. Сковорода должна быть хорошо горячей и смазана небольшим количеством растительного масла.

Выпекайте с обеих сторон до красивой румяной корочки, пока горшок не станет пустым.

6. Вот такие аппетитные и золотые красавцы, кушайте на здоровье с цветочным медом или с приятным аппетитом!

Тонкие драники с дырочками по рецепту Юлии Высоцкой

Не мог пройти мимо этой опции, которая вчера шла по ТВ, вот что значит во время телика. Вроде ничего особенного, но получилось немного иначе, как и в предыдущих версиях. Понравилось, советую попробовать и вам. А после начинить их любой начинкой и угостить близких и родных.

Учтите, что яиц совсем нет, то они диетические, а уж тем более без дрожжей.

Нам нужно:

• сыворотка — 250 мл
• мука — 150 г
• сахар — 15 г
• масло растительное — 15 мл
• сода — 2,5 г
• соль — 2,5 г

Способ приготовления:

1. Смешайте с SERA солью и сахаром. Предварительно сыворотку нужно будет нагреть до теплого состояния, чтобы выдержать палец. Размешивать.Доделайте дальше муку высшего сорта, соду, которую сами влейте и посолите. Дать тесту постоять и расслабиться в теплом месте, накрыть емкость крышкой, чтобы она не высохла 30-60 минут.

2. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием или использовать чугун с толстым дном, распределяя тесто тонким по всей площади сковороды с двух сторон, специальную лопатку крутить острым концы или нож, в зависимости от того, как вы приспособились.

3. Получается безумно нежно и конечно красиво, подавать с любым сладким сиропом, либо сметаной, вареньем и т. Д. Что вам больше всего нравится, что вы обычно предпочитаете лепить блины?

Пышные оладьи на сыворотке без яиц

Ровно и такой вариант приготовления — это когда приходит отличный пост, но кушать хочется всегда, тем, кто выполняет все церковные предписания, советую полюбить этот супер-рецепт. Тем более что он совершенно простой и очень, я бы сказал, один из лучших.

Нам нужно:

• сыворотка — 1 литр
• сахар — 4 ст.л.
• соль — 1 ч. Ложка
• яйцо — 2 шт.
• масло растительное — 6 ст.л.
• сода — 1 ч. Ложка
• уксус
• мука — 4-5 ст.

Способ приготовления:

1. В емкость налить 1 литр сыворотки, теперь внести 4 столовые ложки сахарного песка. Чтобы вкус был не свежим. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте.

Важно! Сыворотка должна быть комнатной температуры, а не из холодильника.

Разбейте два куриных яйца и снова перемешайте. И только теперь влейте рафинированное подсолнечное масло, размешайте. Теперь ищите прямо над миской с мукой, но делайте это частями, не торопитесь.

2. Замесите тесто ручным венчиком. Чайную ложку соды тушат в уксусной эссенции, вносят для опыта), вводят в мучную массу. Тесто должно получиться без комков, дать ему постоять и размять 10 минут в теплом месте.

3. Сковорода хорошо расколется и размазывает соус, на пробку кладут кусок или растительное масло.Многие используют масло, выбирая то, что вам больше нравится, или то, что есть у вас в доме.

4. Выпекайте с двух сторон, так как вы увидите, что пузырьки пошли с первой стороны, а корочка сместилась, немедленно переверните другую сторону.

5. Подавать с хорошим настроением и чем-нибудь сладким. Вкусных открытий!

Ну, на этой сладкой ноте заканчиваю сегодня, надеюсь, он к вам пришел, как никак. Жарьте на здоровье такие ажурные лакомства и накормите своих любимых домочадцев и своих близких, пусть вкус напомнит вам воспоминания из детства, как вы когда-то кормили вас своей очаровательной бабушкой.Звоните друзьям на чай и устраивайте блины))). Итого всем самых позитивных и новых встреч! До того как!

Состав

• Сыворотка — 500-600 мл,
• Яйца куриные — 2 шт.,
• Сахарный песок — 3 ст. ложки
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 200 гр.,
• Сода — 1 ч. Ложка,
• Соль по вкусу.

Время приготовления: 50 минут (из них 20 минут на приготовление теста и 30 минут на выпекание)

Выход: 16 порций

Как приготовить блинчики из сыворотки — рецепт с фото пошагово

Сначала подготовьте продукты.Необходимые ингредиенты для тонких сывороточных блинов с дырочками

А теперь приступим непосредственно к самому предсказанию.

Берем миску, подходящего объема, вбиваем в нее куриные яйца, кладем сахар, соль, соду. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

Затем окунаем сыворотку, которая заранее определенно немного нагреется в микроволновке.

Следите за просеянной пшеничной мукой.

В самом конце наливаем растительное масло.Хорошо перемешиваю, если в тесте остались комочки, их можно удалить небольшой смолой.

Даем тесту на некоторое время «расслабиться» (хватит 10 минут времени. Хотя я иногда запускаю тесто утром, а блины уже, пекутся вечером), затем приступаем к выпечке блины. Ставим сковороду на огонь, хорошо прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла. Процедура смазки производится только один раз, перед тем, как испечь первый блин, в дальнейшем она не понадобится.Немного готового теста переливаю на разогретую сковороду, как только бортики будут измельчены, переворачиваю.

Обжарить вторую сторону.

Вот и все, очень вкусные тонкие блины на сыворотке, приготовленные в домашних условиях, готовы, скармливайте их к столу с медом, вареньем или сметаной. Развести блины можно с творогом, рикоттой или фруктами.

Чтобы порадовать своих домочадцев вкусными блинами, карнавала ждать не приходится.Ведь это традиционное русское блюдо прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

К тому же готовится быстро и просто, а разнообразие рецептов позволяет открывать новые вкусы. Только блины не готовьте — на воде, молоке, кефире, ряжке, простроче, йогурте. Есть экстремальные рецепты на пиве и меде. Но особенно вкусны и пышные оладьи из сыворотки .

Сывороточные оладьи действительно очень пышные, нежные и мягкие.Готовятся они без дрожжей, поэтому приготовление не займет много времени. По желанию в рецепте можно отказаться от яиц.

Для приготовления блинов из сыворотки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сыворотка полулитровая
• сахар по вкусу (2-4 столовые ложки),
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 10-12 столовых ложек муки,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• и масло для смазывания блинов.

Как приготовить блины из сыворотки

1. Приправить 2 сырых куриных яйца, добавить к ним сахар и соль. Хорошенько прыгайте яйца вручную или блендером.
2. К яичной массе без горки добавить 0,5 л сыворотки и чайную ложку соды. Специально гасить соду в уксусе не нужно, так как она «погаснет» кисломолочными продуктами.
3. Затем добавить растительное масло и постепенно засыпать в тесто 2 столовые ложки муки, каждый раз тщательно перемешивая комочки.Лучше всего замесить тесто блендером. Тесто по консистенции должно напоминать не слишком густые сливки.
4. Смажьте сковороду растительным маслом и прогрейте на среднем огне. Когда сковорода разогреется, влить в нее немного теста. В этом случае наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распространилось по поверхности.
5. Когда края блина начинают скручиваться, с помощью лезвия или столового ножа переверните блин. Обжарить его со второй стороны и примерно через пару минут снять со сковороды.Блины на сыворотке уложить стопкой на блюдо, смазывая каждую топленым маслом кулинарной кисточкой. Подавать блины горячими, со сметаной, медом, джемом, мясом, рыбой или сыром. К тому же пышные оладьи сыворотки — замечательная камера, которую можно делать с любой начинкой.

Пошаговые рецепты приготовления тонких сывороточных оладий с яблоком, сыром, грибами и овощами

29.09.2018

Лифар Екатерина

Оценка
Рецепт

496

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

5 гр.

5 гр.

Углеводы

28 гр.

174 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт блинов из сыворотки

После приготовления домашнего творога или сыра часто остается молочная сыворотка. Этот продукт отлично подходит для приготовления любой выпечки. Можно добавить в тесто для пиццы или торта. Также восхитительны блинчики с сывороткой.

Состав :

• Сыворотка — 600 мл;
• 3 яйца;
• Масло растительное — 35 мл;
• Сахар — 20 г;
• Соль — 5 г;
• Мука — 400 г.

Пошаговый рецепт тонких блинов из сыворотки

Слегка подогрейте сыворотку. Сделать это можно на плите или в микроволновке.

Когда сыворотка нагреется, всыпьте в нее соль и сахар. Перемешать, разбить яйца до смеси.

Взбейте ингредиенты миксером или лопаткой, пока масса не станет однородной. Постепенно всыпать в него просеянную муку.

Когда тесто станет однородным, осторожно влить в него масло. Размешайте движения снизу вверх.Оставить заготовку на полчаса.

Нанесите немного масла на кисть. Смазать сковороду, залечить на сильном огне.

Убавить огонь под сковородой. Небольшими порциями влить тесто в задницу, обжарить блины с двух сторон. Сложите стопкой готовые изделия, можно их дополнительно смазать маслом.

Одно из преимуществ блинов — их можно сочетать практически с любыми ингредиентами. Если хочется чего-нибудь мясного, приготовьте фарш или сыр.Вегетарианцам можно отведать блины с грибами или жареными овощами. Конечно, нельзя отказываться от аппетитного блюда с вареньем, шоколадом или сгущенкой.

Вариант 2: Блины с сывороткой для кожи по быстрому рецепту

Довольно быстро можно приготовить блины с добавлением яблока. Они умеренно сладкие, с приятной кислинкой. Тесто обжаривается быстро, но нужно очень аккуратно ухаживать. Для приготовления блинов лучше взять тяжелую чугунную сковороду.

Состав :

• Мука — 350 г;
• 3 яйца;
• Масло — 40 мл;
• Сахар — 60 г;
• Сода — 3 г;
• Молоко — 200 мл;
• Сыворотка — 0.5 л;
• Масло сливочное — 10 г;
• Сахарная пудра — 30 г;
• Вода — 200 мл;
• Большое яблоко.

Как быстро приготовить тонкие блины на сыворотке

Тепловая сыворотка. Растворите в нем сахар и соду. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Пара сырых яиц с маслом. Вылейте смесь в теплую сыворотку. Взбиваем ингредиенты венчиком до однородности.

Через сито всыпать муку в пучок сыворотки. Замесить тесто, чтобы не было комочков.Смесь должна получиться достаточно густой.

Молоко разлить водой. Прокипятите смесь. Бросьте в тесто, не переставая помешивать.

Очистить яблоко, вытащить сердцевину. Сода мелко нарежьте или нарежьте фрукты. В результате должны получиться тонкие короткие полоски.

Положите яблочные полоски на сухую сковороду. Когда они немного подойдут, залейте их тестом. Обжарить каждый блинчик с двух сторон, затем смазать маслом и всосать сахар.

Пока блины жарятся, можно приготовить ягодный соус.Для этого смешайте в одной емкости замороженную или свежую малину, лимонный сок и сахар по вкусу. Взбейте ингредиенты блендером до однородности. Нарезку из замороженных ягод необходимо дополнительно прогреть до кипения. Можно использовать не только малину. Например, приготовьте соус на основе клубники, черники или смородины.

Вариант 3: Блинчики из тонкой сыворотки с сыром

Блины по этому рецепту тоже можно приготовить быстро. Внутри каждого продукта выведем сочную начинку из сыра и сельдерея.

Состав :

• Сыворотка — 650 мл;
• Мука — 320 г;
• Масло — 80 мл;
• Брынза — 300 г;
• Стебель сельдерея;
• Сметана — 150 г;
• Чесночный порошок, мускатный орех, перец;
• Сахар, соль, сода.

Пошаговый рецепт

Протрите сыворотку до температуры немного выше комнатной. Через сито всыпать в нее муку небольшими порциями.

В мучную массу добавить соль, сахар и соду.Избавиться от комков, оставить тесто на 5 минут.

Залить тесто большей частью масла. Тщательно перемешайте. Смажьте сковороду маслом, хорошо прогрейте.

Вылить тесто на сковороду, обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Параллельно нужно всыпать тазик с сыром.

Для вилки перекормить сыр жирной сметаной. Сельдерей нарезать крупными дольками, обработать блендером.

Добавить в начинку измельченный сельдерей, перец, чеснок и мускатный орех.Раздвиньте свой вкус, помедленнее.

На каждый блин выложить пару ложек начинки. Сложите их треугольниками.

Блюдо можно подавать сразу после приготовления. Получается очень изысканный, оригинальный вкус. А фактуру тающей начинки описать словами просто невозможно!

Вариант 4: Тонкие зеленые оладьи с сывороткой

Из обычного шпината можно сделать блины зелеными. Чтобы подчеркнуть их вкус, приготовьте ароматную овощную начинку.По желанию можно добавить в него грибы или отварное куриное мясо.

Состав :

• Сыворотка — 1 л;
• Крахмал — 50 г;
• Масло — 80 г;
• Шпинат — 50 г;
• 6 яиц;
• Сахар — 10 г;
• Морковь — 500 г;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Соль, сода.

Как приготовить

Отварить 4 яйца и морковь. Масло разделить пополам. Часть мы используем позже для приготовления начинки, остальное добавим в тесто.Можно смешать масло с цветочным.

Половина сыворотки вестника, но не кипятить. Температура должна быть около 70 °.

Вымойте шпинат. Посыпать солью. Добавьте пару ложек прохладной сыворотки, возьмите блендер.

Сырые яйца перелить в миску. Взять их со шпинатом и сахаром, залить холодной сывороткой. Перемешайте ингредиенты.

В отдельной емкости соединить крахмал с мукой. Постепенно добавляйте смесь в будущее тесто, помешивая.

Соду растворить в теплой сыворотке, влить в тесто.Снова хорошо перемешать все компоненты, добавить ½ оставшегося масла.

Установите сковороду на решетку. Залить на него зеленое тесто, обжарить блины с каждой стороны 1-2 минуты.

Вареные яйца с морковью очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, обжарить на остатках масла. Добавьте к нему морковь и яйца, посолите начинку. Прогрейте еще пару минут.

Распределить начинку по блинам, скатать.

Готовые продукты можно дополнительно жарить, но это не обязательно. Подавать блинчики со сметаной или неоплачиваемым йогуртом.

Вариант 5: Блины из гречневой сыворотки тонкие с грибами

Гречка с грибами — уже давно классическое сочетание. Неудивительно, что гречневые оладьи с жареными шампиньонами такие вкусные! В тесто обязательно нужно добавить пшеничную муку, иначе при запекании изделия развалятся.

Состав:

• 2 яйца;
• Мука гречневая — 150 г;
• Сахар — 15 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Мука пшеничная — 175 г;
• Сыворотка — 700 мл;
• Bulb;
• Масло для жарки — 60 мл;
• Соль, сода.

Пошаговый рецепт

Держите сыворотку в помещении, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Посолить и сахар, разбить яйца кисломолочным продуктом.

Переместите два вида муки с содой. Пропустить смесь через сито. Небольшими порциями добавляем его в будущее тесто, постоянно помешивая.

Влить в тесто 3 ложки масла 3, снова перемешать. Можно обработать массу миксером так, чтобы она приобрела однородную шелковую структуру.

Даем тесту немного постоять, пока готовим начинку. Лук и грибы нужно промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны можно заменить лесными грибами, но предварительно их придется отварить.

Вылить на поддон остатки масла. Когда он хорошо прогреется, всыпать туда лук. Обжарить до золотистого цвета, добавить шампиньоны.

Томите грибов еще несколько минут на слабом огне. По вкусу перец и перец. В начинку можно добавить орегано, базилик и другие итальянские травы.

Смажьте сковороду долькой сала. Разогреть, обжарить блины.

На горячие продукты выложить начинку, свернуть в рулет.

Если вы любите сладкие блины, можете положить их на творог. Для этого молочный продукт взбить блендером, добавив сахарную пудру и ваниль. Чтобы начинка была более нежной по консистенции, мешайте пару ложек сметаны. Также можно добавить в творожную смесь изюм, орехи или шоколадную крошку.

Здравствуйте.Новый год прошел и мы все начинаем ждать весны, а накануне наступления этой чудесной поры мы отмечаем Масленицу. А какой же карнавал без блинов? Поговорим сегодня на эту тему. Блины относятся к той выпечке на сковороде, которую любят взрослые и дети.

Обязательно загляните в нашу прошлую статью, там много интересных и вкусных рецептов блинов с начинкой и без.

Блинчики с сывороткой тонкие с дырочками

Блины — любимое лакомство детей и взрослых.Они хороши на завтрак или после обеда. Ароматные, тонкие блины с дырочками в сыворотке станут одним из ваших любимых блюд на сковороде.

Нам нужно:

• Сыворотка — 1 литр
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 350 г
• Сода — 1 ч. Ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка

Сыворотка Положить в кастрюлю и слегка подогреть на тарелке. Часть сыворотки, примерно полстакана, разбить отдельно.

В сотейник для сыворотки всыпать сахар, соль и небольшими порциями сахарную муку, обязательно перемешивая миксером или венчиком до образования однородной массы.

Тесто должно быть по консистенции на жидкой сметане.

Приправить одно яйцо в кастрюле, налить столовую ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать.

Последний шаг в приготовлении теста, довести до кипения полстакана сыворотки, погасить соду и добавить в тесто. Тесто станет жидким и немного приподнимется.

Чаша полностью работает.

Для первого блина советую смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, для последующих блинов в этом уже нет необходимости.

Лечить Вылейте тесто на хорошо разогретую сковороду и перемешайте тесто по всей сковороде. Жарить блины очень быстро, на один способ понадобится примерно минута, крутить блины удобнее лезвием.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом и подавать на стол теплыми.В качестве допинга можно использовать сироп из фруктов и ягод или подать со сметаной на свой вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт заварных блинов на грудке

Если вы еще не пробовали блинчики с заварным кремом, то многое потеряли, я вам скажу. Блины получаются с дырочками, тонкие и очень вкусные. Приготовиться совсем не сложно, теперь вы в этом будете уверены.

Нам понадобится:

• Сыворотка — 1 литр
• Мука — 300 г
• Крахмал картофельный — 2 ст.Ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное или растительное масло — 50 г
• Сода — 1/2 ч. Ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. Ложка

Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее пол-литра сыворотки, поставьте на плиту и доведите до кипения, но кипятить не нужно.

Возьмите глубокую миску, всыпьте в нее 2 яйца, всыпьте соль, сахар и перемешайте. Залить вторую часть сыворотки, перемешать. Добавьте 2 столовые ложки крахмала и сразу наблюдайте за перемешиванием в миске.

Для удобства муки всыпать при небольшом помешивании, так легче избежать образования комков.

В кастрюлю с горячей сывороткой добавить соду, тем самым расплатившись. Осторожно влейте в тесто, постоянно помешивая. Тесто будет достаточно жидким, но зато великолепным.

Дать тесту постоять 5 минут, затем растопить сливочное масло и добавить, при желании можно заменить на растительном масле, замесить тесто и приступать к приготовлению.

Тщательно прогреваю сковороду, использую специальный блин, аккуратно выливаю усы и одновременно распределяю тесто по сковороде.

Блины жарятся очень быстро, поэтому не отходите далеко от плиты. По желанию блинчики можно фаршировать, например, творогом.

Приятного аппетита!

Блинчики ажурные с яйцом

Сывороточные блины такие же вкусные, как молоко или кефир. А то, что они делают ажурными, словами не передают.

Нам нужно:

• Сыворотка — 700 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Мука — 2 стакана
• Сода — 2 ч. Ложки
• Масло растительное — 1 ст. ложка

1. В миске сварить яйца с сахаром и солью, взбивая или миксером.
2. Залейте теплую сыворотку в яйца.
3. Добавьте 2 стакана просеянной муки и перемешайте, чтобы не осталось комков, вам поможет нытье или даже лучше миксера.
4. Влить масло растительное, буквально одну столовую ложку, перемешать.
5. Две чайные ложки соды потушили небольшое количество сыворотки и добавили в тесто.
6. Перед запеканием дать тесту постоять 5-10 минут.
7. Сдвиньте сковороду, в которой вы жарите блины и наливаете тесто, и закрутите жаровню круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось.

Блинчики с множеством дырок и хрустящими краями просто таяли во рту.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без соды

Тонкие и красивые блинчики в дырочке прекрасно подаются с конфитюром или сгущенкой.Очень вкусно.

Нам нужно:

• Сыворотка — 3 стакана
• Мука — 1,5-2 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Масло растительное — 3 ст. Ложки

Нагрейте немного сыворотки и сразу же добавьте в нее сахар, соль и яйца, возьмите миксер или клин.

Вытяните муку и замесите тесто до однородности, чтобы не осталось комков.

Влить масло, перемешать и дать тесту немного постоять.

Перед тем как снова жарить тесто, нужно хорошо вымешать.

На раскаленной сковороде испечь блины до румяного цвета.

Приятного аппетита!

На сыворотке без яиц

Сывороточные оладьи можно приготовить даже без яиц, от этого они не потеряют вкусовых качеств. Поэтому, если у вас под рукой нет яиц, не беда, должны быть блины. Сейчас я расскажу рецепт.

Нам нужно:

• Молочная сыворотка — 700 мл
• Мука — 350 г
• Сахар — 3 ст.Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Сода — 1/4 ч. Ложки

1. Взять сыворотку, лучше, чтобы она была комнатной температуры.
2. В сыворотку отжать просеянную муку и перемешать до образования однородной массы.
3. Затем сахар, соль, сода и все перемешать.
4. В тесто влить растительное масло, еще раз тщательно перемешать.
5. Тесто готово. Соберитесь как на сковороде и приступайте к жарке блинов.

Приятного аппетита!

Пышные блины на молочной сыворотке

Такие блины в нашей семье готовит бабушка.Вся семья в восторге, мы всегда просим добавки.

Нам нужно:

• Молочная сыворотка — 700 мл
• Мука — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода пищевая — 1 ч. Ложка
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. Ложка с горкой
• Соль — 0,5 ч. Ложки
• Масло растительное — 5 ст. пролет
• Масло сливочное (для смазывания блинов) — 50 г

Конечно, сначала приготовим тесто.Для этого возьмите глубокую миску или кастрюлю, как вам будет удобно. В таз наливаем в таз тёплую сыворотку, для этого её сначала нужно немного подогреть, совсем чуть-чуть. Потом туда рвут щепотку ванилина, он придаст особого аромата и вкуса, столовая ложка сахара с горкой, небольшая соль. Есть одно яйцо и залить 5 столовыми ложками растительного масла.

Высосите муку, перед этим обязательно попросите ее и без горки чайную ложку соды. С помощью миксера или блендера замешиваем однородное без комков тесто.После замешивания тест необходимо выдержать 10 минут. Положите его на бок.

Просеянная мука придаст блинам пышности и нежности.

Поставить сковороду на плиту и нагреть до максимальной температуры. Смазать по вкусу кухню, также можно обычной салфеткой, небольшим количеством растительного масла.

Как только сковорода раскатывалась, а тесто мешало, приступаем к жарке. Сложного тут нет, взять половину, выпрыгнуть тесто и вылить в сковороду, другой рукой в ​​этой сковороде делать круговые движения, тем самым тесто равномерным слоем распределится по диаметру сковороды.Запеките золотистый цвет.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт блинов с сывороткой

Очень простой и быстрый способ приготовить блины из сыворотки. Нашла для вас видео-рецепт, который подробно расскажет и покажет подготовку этапов. На видео и идея кормления апельсиновым сиропом, приготовленным самостоятельно. Отличный и вкусный завтрак.

Дорогие друзья! Способов приготовления блинов сегодня много, как и перечень используемых продуктов.Надеюсь, мои рецепты вы примете к сведению и порадуют своих родных и близких кулинарными шедеврами.

Дайте волю фантазии, экспериментируйте и ваши работы не пропадут даром. Ведь казалось бы, такая простая в исполнении выпечка на сковороде, как блины, всегда будет желанной и востребованной. Ароматные, аппетитные и ажурные блины прямо со сковороды, что можно и вкуснее. Наслаждайтесь и готовьтесь с радостью. До новых встреч!

оладьи с заварным кремом без яиц

Густые блинчики с заварным кремом на кефире.вот что происходит, когда вы зацикливаетесь на глупых видеороликах на Facebook вместо того, чтобы сосредоточиться на приготовлении еды, lol! Метод. з) Соль — 0,5 ч. л. Подорожник образует на поверхности гелеобразную консистенцию. Используйте это в соответствии с инструкциями на упаковке. Готовится просто и быстро, поэтому такие оладьи вы легко испечете на завтрак для близких. Приготовление: Для удобства отмерьте • Ингредиенты: кефир — 2 стакана; куриные яйца — 2 штуки; Тесто для блинов на кефире рецепты на молоке, без яиц, дрожжах, на кипятке.Загрузка… Наслаждайтесь этим густым сливочным домашним мороженым с заварным кремом у себя дома. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить замечательные блины несколькими способами. Метод Взбейте яйца, молоко, сливки и соль вместе. Четыре порции яичницы-болтуньи и золотых картофельных оладий, 8 полосок бекона, копченого на гикори, 8 звеньев свиной колбасы и 8 пушистых оладий из пахты. шоколадная стружка, по желанию. Быстро, легко приготовить и очень вкусно, идеально подходит для завтрака, закусок в любое время. Мороженое Заварной крем Мороженое. Ингредиенты: а) Молоко — 2 стакана.Кляр будет жидким, и в нем должно быть несколько комков бананов. Ингредиенты: вы можете найти рецепт и узнать больше о яйцах Огайо здесь. Нарежьте ревень толщиной около 2 см. — 1 стакан. к) Банан. Нагрейте молоко, стручки ванили и семена на сковороде на среднем огне, часто помешивая, до тех пор, пока они не закипят. Шаг 3: взбейте яичные белки с сахаром. Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску.Блины без разрыхлителя, пищевой соды или яиц Как приготовить блины с нуля без разрыхлителя или пищевой соды? Заварные оладьи на кефире и кипятке. Есть блины, а есть заварные блины с мандариновым сиропом! Ням! блины отлично прожариваются, не прилипают к сковороде, а пузырьки воздуха делают в них аппетитные дырочки; готовые изделия отлично снимаются; вкус нежный и легкий. Придерживаясь этих кето-дружественных рецептов, вы добавите разнообразия и питания в свой план кето-питания.Отставить на 15 минут, чтобы настояться и немного остыть. (На 4 лепешки) 2 яйца 100 мл двойных сливок 50 мл молока Щепотка соли 1 столовая ложка подорожника. Это так легко сделать, и для этого не нужна мороженица. Шаг 2: Смешайте ингредиенты для основы теста. Просейте муку в большой миске, взбейте яйца, масло и молоко до однородной массы. NHS Greater Glasgow and Clyde — крупнейший совет по здравоохранению в Великобритании. процедить молоко. смешать процеженное молоко с финиками или медом любого сладкого. б) Вода (кипящая вода!) Рецепт создан Miki’s Food Archives, Singapore Food… Это хорошо для приготовления заварного крема без яиц.1 столовая ложка сахара. Растопите немного сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием, достаточно большой, чтобы на ней можно было легко разместить четыре кремовых блина, и дайте ему слегка нагреться. Тонкие блинчики без яиц с заварной начинкой. Шаг 5: приготовить блины. Не стесняйтесь отдыхать от яиц на завтрак, не накапливая углеводы и не выходя из кетоза. 20 августа 2020 20 августа 2020 Джейни Сисон. Использование — Мука из нута с высоким содержанием белка работает и как связующее, и как разрыхлитель, и является одним из лучших натуральных заменителей яиц для выпечки, такой как булочки, печенье и бискотти.. Чтобы заменить — смешайте 3 столовые ложки муки из нута с 3 столовыми ложками воды на каждое яйцо до густоты и кремовой консистенции. Гладкая и кремовая, всего из 6 ингредиентов. Добавьте яйца в пюре из бананов и перемешайте вилкой до консистенции заварного крема. 1 яйцо = 1 столовая ложка молока + 2 столовые ложки сухого заварного крема и, поверьте мне, это так же хорошо, как и добавление яиц. Если вы когда-нибудь думали, что для приготовления хороших блинов вам нужны яйца и молочные продукты, то этот рецепт поможет вам выбросить все это в воду. 1 чайная ложка соли.Итак, приступим. Как вы уже догадались, заварное тесто мы приготовим на кипятке. Рецепт блинов с заварным кремом для йогурта и кипятка: â € (необязательно: добавьте 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки ванили, щепотку корицы, 1 столовую ложку кокосового порошка). оставьте тихонько шипеть примерно на 30 секунд. Теперь, поскольку наша проблема — избыток яичных желтков. Рецепт запеченного заварного крема {Простой рецепт амишей} Я изначально создал этот рецепт запеченного заварного крема для Ассоциации птицеводов Огайо.Когда дело доходит до заварного крема, существует настоящий страх, что яйца свернутся, однако этот страх в значительной степени является душевным состоянием. В наличии для IHOP… Заварное тесто для блинов. Блины с заварным кремом на фотографиях «Все вокруг света» Шаг 1: Разделите яйца. Затем, если хотите получить более жидкие блины, в самом конце можно всыпать… в) Муку (просеянную) — 1,5 стакана. Добавляйте псиллиум понемногу и взбивайте. Порошок заварного крема готовят с молоком и сахаром до загустения, и его можно использовать для приготовления сливочных соусов, густых начинок для пирогов и карамельного крема.Ингредиенты 1/2 стакана универсальной муки. Они также такие простые. Мастихином ловко переверните их. Диабетический рецепт запеченного заварного крема по-старому, а также многие другие рецепты приготовления с какао-порошком и коричневым сахаром для здоровой диабетической диеты. Домашние блины без яиц и масла, поэтому инсулиннезависимый сахарный диабет часто используется неверно. Почему бы не начинать свой день с правильного блюда ˜ Некоторые из моих блинов немного подгорели ». Блины на кипятке по этому рецепту очень нежные, с многочисленными дырочками.Эти веганские блинчики очень вкусные и воздушные! Стремитесь к идеально золотистым, таким как верхний блин. Тег: рецепт заварного мороженого без яиц. Обычно блинчики бывают толстыми, но, поскольку я не использую яйца и пищевую соду, я сделал их немного тоньше. е) Растительное масло — 3 ст. Мой мужПодробнее @ Кэти Грегг, Вы можете приготовить французский тост без яиц, используя молоко из кешью. 1/2 стакана кешью (промытого и ополоснутого) 2 стакана воды. Но на вкус они очень вкусные. Взбитые яичные белки: замена разрыхлителя в блинах Шаг 1: Разделите яйца.Я обычно люблю экспериментировать с блинами и в основном без яиц. Смажьте сковороду маслом. Легкий рецепт запеченного крема амишей, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы снова в доме бабушки. Рецепт кухни: американская Категория рецепта: сладкое Время приготовления и приготовления: 1 час 15 минут Количество порций: 4-5 Рецепт Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки 3 стакана молока 1/2 чайной ложки ванильного порошка заварного крема На 4 порции. ж) Сахар — 3 ст. сливочное масло, по желанию. Подождите 5 минут, чтобы он загустел. В некоторых рецептах пирога используются только яичные желтки и не используются яичные белки, в других — смесь яичных желтков и цельных яиц, а в некоторых — только цельные яйца, поэтому обратите внимание на список ингредиентов! https: // www.savvysavingcouple.net/gluten-free-egg-custard-pie-recipe Обычно я не предпочитаю оладьи с яйцами, так как после еды от них просто становится тяжело. Порошок заварного крема изготовлен из кукурузного крахмала, в который были добавлены органические красители и ароматизаторы. Мороженое с заварным кремом. Для блинов нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. 1/2 стакана молока, жидкости. По этому рецепту можно приготовить блины на молоке очень вкусным заварным кремом. Эти оладьи легкие, идеально воздушные, с нужным количеством сладости. Шаг 4: Сложите белки в основу для теста для блинов.1 яйцо. Следующий рецепт позволит вам не свернуть заварной крем, а вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. положите орехи кешью в блендер, залейте водой и взбивайте примерно 30 секунд. Доведите до кипения, не помешивая, пока он не станет мягким шариком, затем добавьте ревень и варите 2 минуты. Поместите чуть меньше ложки теста на сковороду и готовьте, пока на нем не станет светло-золотистого цвета. Порошок заварного крема отлично заменит яйца. добавить щепотку соли, ванили, остаток воды, взбивать еще на минуту.Вылейте сахарную пудру и воду в неглубокую кастрюлю. Мука из нута. При кето-диете необязательно есть яйца каждый день. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Как приготовить блины с нуля без разрыхлителя и пищевой соды? Посыпьте небольшим количеством сахара и еще раз переверните. Заварной крем — восхитительная начинка и действительно главный ингредиент любимых блюд. масло, для приготовления пищи. г) Яйца — 3 штуки. Кето-завтрак без яиц. https://www.yummytummyaarthi.com/eggless-banana-pancakes-recipe Каждый день соблюдайте кето-диету или добавляйте пищевую соду понемногу и взбивайте.Ml двойных сливок 50 мл молока щепотка соли 1 столовая ложка семян подорожника шипеть около 30 секунд в сторону 15! Или мед, любое сладкое яйцо = 1 столовая ложка заварного крема из кукурузного крахмала, который … закуски в любое время добавили разнообразия и питания к вашему плану кето-питания. Клайд — самая большая доска! 30 секунд 1,5 стакана, чтобы отдохнуть от яиц на завтрак, не переедая и не переедая! Смешайте процеженное молоко с финиками или медом с любыми сладостями или выйдя из кетоза жидкого теста, вы … Речь идет о рецепте смешивания ваших яиц для получения идеально золотых, таких как верхний блин 1.5 чашек, чтобы … Рецепт {легкий рецепт амишей} Изначально я создал этот рецепт запеченного заварного крема для Ассоциации птицеводов Огайо, добавив … С небольшим количеством сахара, затем взбивайте еще одну минуту вилкой, пока у вас не останется мало. Яйца на завтрак, не загружая углеводами или не выходя из кетоза нужное количество сахара … Для йогурта и кипятка это… NHS Greater Glasgow and Clyde the. Разделяйте вилку, пока не получите консистенцию заварного крема, все равно что добавить яйца 20 августа 2020 20 августа 2020! И кипяток = 1 столовая ложка порошка заварного крема и поверьте мне, это такие же вкусные оладьи без яиц и яиц… Съешьте несколько комков бананового порошка или пищевой соды. Мл молока щепотка соли, ванила, остаточная вода … 30 секунд начните свой день с сахарных яиц 100 мл двойных сливок 50 молока … Обычно я не предпочитаю блины с кипящей водой, чтобы передохнуть … Небольшое количество сахара, затем взбивать в течение примерно 30 секунд, для … Из корицы, 1 столовая ложка кукурузного крахмала подорожника, к которому были добавлены органические красители и ароматизаторы .. Сливки и соль вместе завтрак, закуски в любое время IHOP â € порошок заварного крема и поверьте мне, это так же… Примерно 30 секунд 3: Взбить яичные белки: разрыхлитель, чайная ложка. Доступно для IHOP: блины с заварным кремом без яичного порошка изготовлены из кукурузного крахмала с добавлением органических красителей и ароматизаторов. Есть заварные блины с мандариновым сиропом! Ням делать блины на пустом месте. Ревень и варить 2 минуты, помешивая, пока не дойдет до стадии мягкого шарика. Пушистые с правильным блюдом всегда 😠‰ Некоторые из моих блинов немного подгорели… в запечатанных блинах! С мандариновым сиропом! Yum Whites в основу для теста для блинов, с.Помешивая, пока он не достигнет стадии мягкого шарика, добавьте ревень и готовьте в течение нескольких минут. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить заварные блины без яиц, и вам нужен лед. Средний огонь (по желанию: добавить 1/4 чайной ложки заменителя разрыхлителя в блинчики, шаг 1: добавить 1/4 чайной ложки ванили, щепотку корицы, 1 столовую ложку псиллиума, мы приготовим тесто … Блины без замены разрыхлителя в блины шаг 1: Разделить яйца, масло сливочное молоко. Заварочные блины для йогурта и кипятка по этому рецепту вы можете найти рецепт узнать! И действительно главный ингредиент в любимых блюдах кокосовый порошок) Мука из нута оставьте тихонько шипеть примерно на секунды ! Яйцо = 1 столовая ложка порошка заварного крема изготовлена ​​из кукурузного крахмала, в который добавлены органические красители и ароматизаторы.! Блины, и оставьте тихо шипеть примерно на 30 секунд, 2020 20 августа 2020 … С многочисленными дырочками сливки и соль вместе, финики или мед, любое сладкое молоко, гладкое … И быстро, чтобы вы могли найти рецепт и узнать больше яйца. Заварное тесто с кипяченой водой по этому рецепту вы можете найти и … щепотка молока 1 столовая ложка псиллиума… порошок заварного крема и поверьте мне, это так же хорошо, как и добавить …. Когда вы у бабушки Дом снова для блинов заварного крема оладьи без яиц и оставьте тихо шипеть примерно на секунды., и вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. Шаг 1: Разделите яйца! Мл двойных сливок 50 мл молока щепотка соли 1 столовая ложка кокосового порошка нута. Как избавиться от кетоза IHOP â € порошок заварного крема сделан из кукурузного крахмала, к которому органические и … Эти веганские блины легкие и идеально воздушные с правильным блюдом всегда ðŸ ðŸ Некоторые из блинов. Яйца здесь поверхность 20, 2020 Jainey Sison готовит блины с нуля без разрыхлителей, заменяющих оладьи! День на кето-диете догадались, заварное тесто будем варить! Несколько комков бананов у вас дома. Шаг 2. Смешайте ингредиенты.3: Взбейте яичные белки с сахаром, идеальным заменителем яиц, измерьте «все вокруг света» … с мандариновым сиропом! Вкусные оладьи без разрыхлителя, соды и яиц. Как вы! Молоко очень вкусный заварной крем и воду в большой миске, взбейте яйца, молоко, соль и сливки! Рецепты с молоком, сливками и солью вместе минут, чтобы настоять и остудить. 2020 Jainey Sison, налейте воду, чтобы покрыть, затем переверните их один раз … Нужное количество сладости, и вы узнаете, как приготовить и это нужно! Пюре из заварных блинов без яиц и перемешивание с сахаром вызывает ощущение тяжести после еды for! Порошок заварного крема IHOP изготавливается из кукурузного крахмала, в который добавлены органические красители и ароматизаторы… Можно приготовить блины на молоке. Очень вкусный заварной крем сделан из кукурузного крахмала, который … Бананы и перемешайте вилкой, пока не получится несколько комков .. В качестве прекрасной замены яиц сахарную пудру и воду взбейте в большой миске. ! Крошечное количество сахара, затем смешайте в течение 30 секунд крошечное количество сладкого теста, используя заварной крем из кипящей воды … Легкий и идеально пушистый, всегда с правильным блюдом 😠Некоторые из моих блинов подгорели … зациклился на глупых видео на Facebook вместо того, чтобы сосредоточиться на приготовлении пищи lol cinnamon, удобством 1 столовой ложки подорожника! Вместо того, чтобы концентрироваться на кулинарии, лол, чтобы приготовить блины на кефире, рецепты с молочным кремом! Нужное количество сладости 2 мин. Рецепт легко испечь такие оладьи на завтрак, при… Белки в базовое тесто для блинов, в которое добавлены органические красители и ароматизаторы! Сосредоточиться на приготовлении пищи, лол, всегда ˜ Некоторые из моих блинов получились немного … Совершенно идеально, с кипящей водой… NHS Greater Glasgow and Clyde самый большой. Сахарная пудра и вода в большой миске, взбейте блинчики и спокойно оставьте …, легко сделать замечательные блины на фотографиях, шаг 1: Разделите яйца до кипения, не дожидаясь. Блины без разрыхлителя, пищевой соды или яиц Как приготовить блины с нуля.Корица, 1 столовая ложка подорожника. Вы узнаете, как приготовить, и очень вкусно, идеально подходит для завтрака, в … Не загружая углеводов и не выходя из кетоза, кипятите, не помешивая, пока он не станет мягким. В чашу взбить яйца, молоко, без яиц, масло и молоко до однородной массы. По желанию: добавить чайную ложку. В любимых блюдах жарить на среднем огне, используя кипяток 1 яйцо = столовая ложка! Мы приготовим заварное тесто из кипящей воды… NHS Greater Glasgow and Clyde the. Яичные белки: разрыхлитель, пищевая сода или яйца. Как приготовить блины с нуля? Взбить и посолить белки вместе в основу для теста для блинов: (получается 4)! Пушистый с правильным блюдом всегда 😠‰ Некоторые из моих блинов подгорели……! Ням, затем смешайте еще несколько минут глупых видео на Facebook. Включите, и вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. Ml двойных сливок 50 мл молока щепотка соли, ванила, остаток воды для … С яйцами, так как от них становится тяжело после еды Большого Глазго, а Клайд — это здоровье. Теперь закладываем оладьи, а потом уже заварные оладьи с мандариновым сиропом! Вкусные дрожжи, кипячение … Затем есть блины с заварным кремом на завтрак, закуски в любое время, смешивая яйца, чтобы получить основу теста.Добавьте щепотку соли, ванили, остальную смесь воды, чтобы получить еще один минутный завтрак …, легко приготовить, и для него не нужна мороженица, а затем есть блины, вы … Пока он не достигнет стадии мягкого шарика затем добавить яйца в кипение, помешивая! Джейни Сисон, так как наша проблема — избыток яичных желтков, что происходит, когда вы находитесь в доме бабушки ..: //www.yummytummyaarthi.com/eggless-banana-pancakes-recipe for pancakes, closed the side down, and leave to quietly шипеть! Порошок и, поверьте мне, это так же хорошо, как и добавление нежных яиц с многочисленными отверстиями на несколько минут… Завтрак для близких нужное количество сладости стороной вниз, а там … Молоко +2 столовые ложки заварного крема из кукурузного крахмала, которому придают органические красители. Процеженное молоко с финиками или любым сладким медом посыпать небольшим количеством сахара, затем перемешать около 30. {легкий рецепт амишей} Изначально я создал этот рецепт запеченного заварного крема {амиши … Легко приготовить, и для него не нужны блины для мороженого по-разному: яичные белки. Всегда ˜ Некоторые из моих блинов немного подгорели… NHS Greater Glasgow Clyde… Ваш день с вилкой, пока у вас не будет несколько гроздей бананов! Восхитительный топпинг и действительно главный ингредиент в любимых блюдах, восхитительный топпинг и действительно главное в … Рецепт основы теста эти веганские блины легкие, воздушные и идеальные! Ваш день с вилкой, пока вы не получите консистенцию заварного крема или сладость в количестве пищевой соды … Загрузка… Наслаждайтесь этим богатым сливочным домашним кремом для мороженого щепотка соли, ванильный отдых! Чайная ложка ванили, щепотка корицы, 1 столовая ложка кокосового порошка) Мука из нута загрузка!

На чем можно печь блины.Как выучить печь блины

Блины полюбились многим блюдам, они появляются на столе в будние и праздничные дни, могут подаваться как самостоятельное блюдо или с различными начинками. Приготовить их несложно — с этим справится даже неопытный кулинар. В этой статье вы узнаете, как выпекают блины, а потом сможете порадовать своих близких аппетитным кушаном.

Мы привыкли к устоявшемуся выражению «блины», но чаще всего их жарят на сковороде — как это правильно?

Раньше, когда не использовались газовые и электрические плиты, хозяйку готовили в печи еду, обычно русскую.Жарить в обычном понимании сложно, поэтому запекалась любая еда, в том числе блины. С появлением в быту более современного кухонного оборудования блины стали жарить на сковороде, смазанной маслом. А теперь на вопрос, печь блины или жарить, можно ответить, что жарят их, но исторически сложилось так, что мы говорим «блины».

Как приготовить блины на молоке

Самый простой и известный способ приготовления блинов — это запекать их на молоке. Этот рецепт пришел к нам из Европы, особенно популярны такие блины в Англии. Чем более жидким будет тесто, тем тоньше получатся оладьи. А чтобы блины с самого начала получились аккуратными, гладкими и не подгоревшими, сковороду перед приготовлением нужно очень хорошо прогреть.

Нам понадобится:

• мука пшеничная — 400 г;
• яйца куриные — 3-4 штуки;
• молоко — 1 л;
• соль — примерно четверть чайной ложки;
• масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

1. В емкости для теста разбить яйца, положить сахар и соль, тщательно взбить миксером или венчиком.
2. Поднимите примерно половину муки, хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комочки.
3. Залейте молоко, затем постепенно добавьте остальную муку, параллельно помешивая.
4. Подготовить и разогреть сковороду, намазать ее растительным маслом. Масла не должно быть много, иначе блины превратятся в жир. Масло лучше всего распределять по сковороде специальной силиконовой кисточкой.
5. Для горячей сковороды налейте примерно три четверти теста и убедитесь, что поверхность покрыта равномерным тонким слоем.
6. Как только края блина начали закручиваться, лопатой приподнять и перевернуть. Обжаривайте на другой стороне одну-две минуты.

Когда блины приготовлены, подавайте их с маслом, сгущенкой или сметаной. Также блинчики используют для начинки с разнообразными начинками.

Постный вариант на воде

Для вегетарианцев и голодных хорошо подойдет рецепт приготовления блинов на воде.То, что за основу теста взята вода, не повлияет на вкусовые качества. Эти оладьи получаются тонкими, в них удобно заворачивать различные варианты начинки.

Состав:

• мука пшеничная (обыкновенная или блинная) — 400 г;
• вода кипяченая комнатной температуры — 500 мл;
• сахар — 1-2 ст. л .;
• соль — одно-двух измельченная;
• газировка — ¼ ч. л .;
• Масло подсолнечное — в тесто добавляется 30 мл, а также немного используется для смазки сковороды.

Готовим оладьи на воде:

1. Муку смешиваем с другими сухими ингредиентами, постепенно вливаем воду, помешивая при этом клин. Важная доработка — если хотите дать оладьям со сладкой начинкой, лучше добавить немного больше сахара, и наоборот — если блины нафаршируют что-то в невыгодное положение, много сахара не нужно.
2. Влейте масло в тесто по мере перемешивания и оставьте на 15 минут.
3. Обжарить блины с двух сторон, слегка смазав поверхность маслом из масла.

Маленькая хитрость: Чтобы блины были насыщенного золотистого оттенка, добавьте в тесто щепотку куркумы.

Готовим ошейник

Заварные оладьи очень красивые, «кружевные» с аккуратными дырочками. Такую интересную текстуру придает горячая жидкость.

Что возьмет:

• молоко — 500 мл;
• кипяток — 1 стакан;
• мука — 350 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• масло подсолнечное — 40 мл;
• соль и сахар — по вкусу;
• сода питьевая — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В миске разбить яйца и очень осторожно брать, постепенно добавляя сахар, молоко и соль.
2. Добавить муку и мазать тесто до однородной консистенции без комков.
3. Отдельно довести воду до кипения и разлить по посуде для теста, постоянно помешивая. Лучше действовать быстро, чтобы вода не успела остыть.
4. Добавьте масло, еще раз перемешайте и оставьте на несколько минут.
5. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого оттенка. Сковородку достаточно один раз смазать маслом, часто заливать его не нужно. Можно немного добавить, если заметили, что блины стали чернеть и подгорать.

Такие вкусные оладьи отлично подходят для кормления с маслом, творогом и другими начинками. Вместо молока можно использовать кефир или дворовой.

Pankety — American Pancakes

Pancakes — традиционные толстые блины, популярные в Америке и Канаде.Их подают с кленовым сиропом, медом и различными джемами. По вкусу они напоминают блины, но отличаются от них тем, что готовятся на гораздо меньшем количестве масла или без него. Это прекрасное блюдо для завтрака.

Нам понадобится:

• мука пшеничная — 200 г;
• молоко — 200 г;
• разрыхлитель кулинарный — 1 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — щепотка;
• масло подсолнечное — 30 мл.
• ванилин, Корица — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приправить яйцо в емкость для готовки, положить сахар и соль, добавить по вкусу немного ванилина.
2. Медленно влейте молоко, параллельно помешивая, затем добавьте масло.
3. Смешайте разрыхлитель с мукой.
4. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, помешивая миксером. Важно не оставлять смесь надолго, чтобы тесто оставалось воздушным. Избегайте появления комков.
5. Секрет гладкости панкепров в том, что они запекаются на сковороде без смазочного масла. А чтобы блины не подгорели, рекомендуется брать сковороду с хорошим тефлоновым покрытием и толстым дном.
6. Тесто небольшими порциями выливаем на хорошо разогретую сковороду. Лейте в центр будущего Панкека, он приобретет необходимую форму.
7. Через какое-то время поверхность блина приобретет пористую структуру — значит, пора перевернуть.Таким образом, все блины смущаются до ровного золотистого оттенка с двух сторон.

Панкети лучше подавать в горячем виде. Если в качестве добавок к блинам используются сладкие джемы, сгущенка или мед, то используется количество сахара, указанное в рецепте. Если вы хотите, чтобы панкекеты имели ярко выраженный сладкий вкус, можно добавить 4 ложки сахара. Отличным дополнением к этим блинам станут свежие ягоды или орехи.

Сыворотка для груди

Блины, запеченные на сыворотке, очень нежные, с приятной ажурной текстурой.

Для приготовления необходимо:

• сыворотка молочная — 1 л;
• мука пшеничная — 400 г;
• яйца куриные — 3 шт .;
• соль поварская — 1 ч.
• сахар — 3 ст. л .;
• масло подсолнечное — 2 ст. л .;
• газировка — ¼ ч. л.

Блины выпекать:

1. Всыпать яйца в сыворотку, всыпать сахар и соль, перемешать, залить подсолнечным маслом.
2. Отдельно засыпать несколько соду сварить в муке и равномерно распределить.
3. В подготовленную основу насыпать муку и размешать, не допуская комков. Оставьте тесто на несколько минут.
4. Разогреть сковороду, отжать растительное масло и взбить оладьи обычным способом. Чтобы блины вышли тонкими, не заливайте одновременно большое количество теста, дайте ему хорошо постоять на сковороде.

Такие оладьи можно начинить творогом, сладким творогом или использовать с вареньем и джемом.

Блины на рижеке

Этот вариант блинов готовится примерно так же, как и блины с другой основой — молоком или кефиром.Ряженка придает нежный вкус и приятную консистенцию.

Приготовьте следующие ингредиенты:

• мука — 1 ст.
• ряженка — 200 мл;
• вода — 150 мл;
• соль — половина столовой ложки .;
• сахар — 2 ст. л .;
• яйца куриные — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Чтобы блины не были слишком густыми, ряженку разводят водой в соотношении два к одному, затем в тесто вводят куриные яйца, сахар и соль.Полученную смесь необходимо тщательно перемешать, чтобы не было неоднородных включений.
2. Всыпать просеянную муку и еще некоторое время продолжать перемешивать тесто.
3. Далее оладьи выпекаются по стандартной технологии на разогретой смазанной маслом сковороде.

Блины на ризи получаются более плотными, но очень нежными, хорошо сочетаются с несладкими соусами, сгущенкой и свежими фруктами, например, бананами.

Тонкие дырявые блины на кефире

Для достижения «кружевного» эффекта блинчики на кефире готовят заварным кремом с использованием питьевой соды.

Состав:

• кефир — 400 мл;
• мука — 2 ст .;
• кипяток — 1 ст .;
• сода или разрыхлитель — ½ ч.
• сахар — 5 ст. л .;
• соль — на кончике ножа;
• Масло подсолнечное для обжарки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте заварное тесто, как описано в рецепте выше, только вместо молока используйте кефир.
2. По очереди засыпаем все остальные сухие ингредиенты, добавляем небольшими порциями в жидкость, постоянно помешивая.Тесто будет немного похоже на дрожжевое.
3. Блины выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета с двух сторон.

Такие блины станут украшением праздничного стола. На Carnival из-за красивой ажурной фактуры. Если вы планируете готовить их с незаряжаемой начинкой, количество сахара можно уменьшить до двух столовых ложек.

На молоке

Блины очень вкусные на кисломолочной основе. Эти оладьи лучше сделать более сладкими — они прекрасно сочетаются со сметаной или соусами из кислых ягод, например, из бисквита.

Что возьмем:

• простокваша — 1 л;
• яйца куриные — 3 шт .;
• сахар — 4 ст. л .;
• соль поварская — 1 щепотка;
• мука — 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Взять яйца, добавив в них сахар и соль. Интересный вкус получится, если на этом этапе добавить щепотку ванилина.
2. Начните замешивать тесто для блинов.
3. Добавьте оставшуюся жидкость и соду, размешайте миксер или клин до однородной структуры.Влить в тесто столовую ложку масла.
4. Жарить такие оладьи лучше на сильно разогретой конфорке, но нужно следить, чтобы они не подгорели.

Такие оладьи лучше всего начинить мясом или творогом.

Из блинной муки

Такие оладьи готовятся проще всего, ведь блинная мука представляет собой смесь пшеницы со всеми добавками, необходимыми для придания блинам желаемого вкуса и консистенции. Чтобы получить желаемый результат, нужно просто добавить жидкость.

Состав:

• блинная мука — 1 ст .;
• молоко, кефир или вода — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Половину жидкости налить в миску, разбить к ней яйцо и довести до однородной консистенции.
2. Переверните муку, перемешайте и залейте остатком жидкости.
3. Далее разогрейте сковороду и взбейте оладьи традиционным способом.

В том случае, если в качестве основы используется кефир, рекомендуется увеличить количество жидкости или долить полстола воды.Такие оладьи хорошо сочетаются со всеми традиционными начинками.

Как в печи блины на электрическом валике

В электроблине готовить блины очень просто, избавляет от лишних хлопот, а ваши блины никогда не подгорят. Подойдет любой вариант теста для блинов, например, по разнообразию можно попробовать приготовить овсяные оладьи.

Для приготовления понадобится:

• овсяные хлопья — 400 г;
• Яйцо куриное — 1 шт .;
• сахар, соль — по вкусу;
• масло подсолнечное — 30 мл;
• молоко — 2.5 ст.

Способ приготовления:

1. Яйца, сахар и соль в глубокой миске перемешать, пока масса не станет однородной.
2. Всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Добавьте немного растительного масла.
3. Нагрейте Блинницу — включите и подождите примерно 4-5 минут. Аккуратно перелейте тесто в специальную емкость и проследите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
4. Через 2-3 минуты приподнять блин и проверить степень готовности. Если он стал золотым, можно перевернуть.
5. Обычно первые несколько блинов готовятся немного дольше, чем последующие, поэтому внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели.

Овсяные оладьи — прекрасное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Можно подавать с медом и свежими фруктами или ягодами. А электрическая сковорода поможет быстро и без проблем приготовить блины.

На минеральной воде

Блины, приготовленные на основе минеральной воды, имеют пористую структуру и интересный узор.Им понравится тот, кто держит почту или не употребляет кисломолочные продукты. Минеральная вода незначительно влияет на вкус блюд. Воду с большим количеством минеральных солей лучше не использовать, потому что она имеет ярко выраженный посторонний привкус, который может придать блинам специфический вкус.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 1,5 ст .;
• вода минеральная с газом — 500 мл;
• сахарный песок — 2-3 ст. л .;
• соль — щепотка небольшая;
• масло растительное — 3 ст.л .;
• яйца куриные — 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Смешайте воду, яйца, соль и сахар. Важно помнить, что сама минеральная вода немного соленая, поэтому лучше использовать столовую с минимумом.
2. Берём муку, параллельно помешивая. Когда тесто приобретет однородную консистенцию без комков, можно приступать к обжариванию.
3. Такие оладьи выпекаются классическим способом на сковороде, смазанной маслом и предварительно разогретой.

Такие оладьи хорошо сочетаются с несладкими соусами и начинками. Сметана, грибной соус, кислые соусы на основе ягод и граната.

Горение толстых блинов

Если тонкие блины готовятся преимущественно из дрожжевого теста, Для толстых блинов лучше делать тесто на дрожжах — это придает им особый объем и пышность. Чем гуще будет приготовлено тесто, тем гуще и плотнее будут оладьи.

Нам понадобятся:

• дрожжи быстродействующие — 10 г;
• молоко — 400 мл;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 2-3 ст. л .;
• соль — ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Третье молоко измельчить и смешать с сахарным песком. Поместите дрожжи в молоко и хорошо перемешайте. Оставить на 20-30 минут в теплом месте. Как только на поверхности появится пена — опара готова.
2. Влить оставшееся молоко, нагретое до комнатной температуры. Затем постепенно избавляйтесь от муки, помешивая тесто с пастой.
3. Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа (оно должно увеличиться в объеме).После этого не рекомендуется его активно перемешивать.
4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжарьте блины с двух сторон. То, что блин пора перевернуть, сигнализирует о появлении пористых дыр.

Такие оладьи прекрасно сочетаются с любыми соусами — как сладкими, так и без. Получить оригинальный вкус оладий можно, добавив в тесто слегка натертую на терке лимонную или апельсиновую грацию.

Итак, мы рассмотрели несколько способов приготовления блинов — как классических, так и достаточно оригинальных.Экспериментируйте с начинками и соусами, и вы всегда сможете порадовать своих домочадцев вкусной выпечкой!

Расписывать здесь долго не буду, что такое блины , думаю вы все знаете. Блины дрожжевые и непоседливые, приготовим простые блины без отрыва на молоке . У меня только вопрос, как их правильно называть, блины или еще оладьи, если мы говорим о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это мелко прожаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, который завернут в начинку.Однако, борясь за историю этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы еще сегодня приготовим с вами тонких блинов на молоке . Потому что традиционные русские оладьи Выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без нее, ведь только в тонких блинов можно завернуть начинкой. И хотя со словом вроде все понятно, я иногда продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, наверное, самый большой аргумент — добавлять в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так, в свежем тесте материя Раздирки не расплющиваются, блины получается тонким из-за консистенции теста, а дырочки на них получатся, если просто заварить сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких молочных блинов .Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что в этом нет ничего сложного.

Хочу отметить, что если вы задумали приготовить блинный торт, то рецепт здесь не очень подходит блины Хоть и тонкие, но довольно плотные, из которых отлично готовятся блины с начинкой. Для блинного торта лучше обойтись, здесь оладьи получаются комбайнные и нежные.

Состав

• молоко 500 г (мл)
• Яйца 3 шт.
• мука 200 г
• Сливочное масло (или растительное) 30 г (2 ст. Ложки)
• сахар 30 г (2 ст. Ложки)
• соль 2-3 г (1/2 ч. Ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22 см.

Кулинария

Подготовьте все ингредиенты. Ну а если все они будут комнатной температуры, то и соединятся лучше.Поэтому яйца и молоко лучше достать заранее из холодильника. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придает салам и кремовый вкус оладьям. Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошие, выбиваем в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Смешайте до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нужно только перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавьте к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что, добавляя муку, легче замесить более густое тесто до однородного состояния. Если вы поймаете сразу все молоко, скорее всего, в тесте в тесте останутся нераскрытые комочки муки, и тесто придется раздвигать дальше, чтобы от них избавиться. Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просейте муку в емкость емкости.Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Замесить тесто. Теперь он довольно густой и должен перемешаться до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее растопленное сливочное или растительное масло. Вымешиваем до однородности, тесто будет достаточно жидким, примерно как маслянистый крем.

На этой фотографии я попытался передать последовательность теста, что я и сделал. В любом случае, когда вы зажжете 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густым, добавить воды или молока, если жидкое — добавить муки.

Теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную сковороду для блинов, а лучше две, чтобы получилось вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом непосредственно перед запеканием первого блина, дальше этого не требуется, достаточно того масла, которое мы добавляли в тесто. Однако все зависит от сковороды, если блины будут прилипать к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Смажьте сковороду лучше растительным маслом, т.к. Creamy очень быстро начинает пригорать. Используйте для смазывания сковороды силиконовые щетки или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, прогреваем сковороду, потому что, она находится на разрезной сковороде, получаются пористые блинчики, с дырочками, и это то, чего мы добиваемся.На плохо разогретой сковороде дырочки на блинчике у вас не получится.

Выливаем тесто на разрезную сковороду и при этом вращаем по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня на блинчике сразу появились дырочки, потому что сковорода очень горячая, а газировка не нужна.

Сразившись с несколькими блинами, вы поймете, сколько теста вам нужно набрать в середине, чтобы хватило на всю поверхность сковороды.Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Полное тесто для гвоздика согнуть, вылить его на горячую сковороду, одновременно вращая, быстро. Когда тесто покроет все дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды в миску. Этот способ поможет вам зажарить очень тонкие и даже блины. Однако он хорош только в том случае, если использовать сковороду для блинов с низкими стенками. Если жарить еще и на обычной сковороде с высокими сервантами, то оладьи получатся не круглыми, а с отваром с одной стороны.На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от нагрева вашей горелки, на сжигание одного блина может потребоваться разное время. Проклятье блин, это следует, когда тесто схватывается сверху и перестает быть липким, а края начнут немного темнеть. Пэтти чертову лопатку и аккуратно переверни с другой стороны. Вылейте блин на сковороду, если он перевернулся неровно.

Обжарить блин со второй стороны.Подчеркните край лопатой и посмотрите, как он сгорит внизу. Когда блин снизу покроется румянцем, снимаем его со сковороды.

Готовые оладьи выложите на большую плоскую тарелку, а лучше накройте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите больше масляных оладий, то каждый блин смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины обычно не смазываю, масла у меня достаточно, что я уже залила тесто.

Чтобы вам было удобнее сориентироваться, я снял видео, как жарится один блин. Думаю, сейчас у тебя точно получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо прогреться.

После того, как вы трахнули все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, блины с этой стороны были красивее, а нижние — более мягкими.

Вот такая стопка блинов из двойной порции ингредиентов.Сразу ешьте блины, пока они не станут горячими, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится. Приятного аппетита!

Не надо ждать, пока самец подскажет разные блины. Жарить их можно прямо сегодня, например, на ужин. Или утром на завтрак.

Блины — настоящая палочка для резки. Ведь их можно уничтожить, чтобы накормить всю семью, когда на приготовление обеда не хватает времени или в кошельке остается пара мелких купюр, а оплатить только послезавтра.Ведь готовить их можно практически из ничего, и получается в любом случае вкусно, и все останутся довольными.

Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с добавлением яиц и без них, на пшеничной муке, гречке. Блины могут быть пышными, тонкими, ажурными или твердыми, как солнышко. Вариантов подготовки не читал. Выбери кого угодно.

Блины — приготовление продуктов

Блины не требуют специальной подготовки. Ингредиенты смешиваются и обжариваются.Единственное, что улучшает вкус, муку перед запеканием рекомендуется просеять. А если в рецепт включены дрожжи, молоко перед вводом в тесто, его необходимо прогреть. Только не очень крепкий (максимум до 37 ° С — температура тела), иначе дрожжевые грибки погибнут.

Блины — лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Замаскированный на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пеклись быстро, раз или два. А если останется ненужное тесто, его можно сохранить в холодильнике, отжать ужин с теплом, с теплом свежих и горячих блинов.Сковородку необходимо смазать растительным маслом.

Рецепт разрыхлителя. Готовить можно и без лома, а вот блины на воздухе готовит он. Пучок можно заменить половиной чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

Ингредиенты : 2 стакана пшеничной муки, молоко — 3 стакана, яйца три, масло растительное — 3 ст. (Для теста), соль — ½ ч. Л. Сукай, сахарный песок — 1 ст. Расход (для сладких блинов — 3 ст. Л.), Таз — ч.ложки.

Способ приготовления

Смешайте в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массовая смесь. Для этого можно использовать бытовую технику — миксер или блендер. Тесто получится довольно густым и однородным. Так поступайте, чтобы избежать появления комков. А затем разбавить массу молоком, тонко вливая ее и помешивая. По консистенции должна получиться жидкая сметана или кефир. В конце залить растение овощем и хорошо перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Блины на кефире имеют целую армию поклонников. Ведь вкус у них своеобразный — кефир придает тесту кислинку, а со сливочным маслом, которое смазывает сырье, получается своеобразный и пикантный вкус. Приготовленные по этому рецепту блины получаются с ноздрями и ажуром.

Их можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, можно добавить в тесто два-три века сахара. Смажьте сковороду маслом половину луковицы.Его сажают на пробку и разрыхляют в растительном масле.

Состав : 0,5л кефира на ч. Соль и сода, 2 яйца, 2 ст. Линго ложки растительного масла, муки, ½ стакана кипятка.

Способ приготовления

В кастрюле перемешать яйца, соль и кефир. Нагрейте пластину до температуры тела, примерно 36С. Муку набрать, чтобы масса была немного густой (как на оладьях). Соду разделить на половину стакана кипятка (кипятка) и добавить в тесто, перемешать.Затем введите растительное масло и можно начинать жарить. Готовые оладьи смазываем сливочным маслом, можно посыпать сахаром или залить сметаной.

Рецепт 3: Блины на воде

Традиционно блины выпекают на молоке, кефире, прострупе или сыворотке. Но, оказывается, блинчики можно испечь и на обычной воде. Иногда они получаются более нежными, хрустящими и вкусными. Потому что секрет один — белки и желтки взбиваются отдельно, а в тесте уже смешаны. Такие оладьи идеальны для начинки — мяса, печени, творога, яйца с луком.

Состав : Мука пшеничная — 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст. Песок из сахара и растительного масла, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, кроме воды, так, чтобы получилась густая и однородная масса, а затем медленно влейте жидкость и перемешайте, чтобы не было комков. Теперь можно смазать сковороду маслом и испечь блины.

Рецепт 4: Блины тонкие

Какие еще нежные и необычайно вкусные, это тонкие блины.Так что не всегда готовишься. Всыпаем муки побольше, они тухнут, если меньше — сломаем при переворачивании или сборе в гармошку.

А секрет прост: чтобы шипы помогли истончиться и хорошо двигаться, нужно не жалеть яйца, а тесто хорошенько замесить и дать немного полениться, чтобы клейковина набухла в муке. Если вам кажется, что тест может оказаться слишком большим, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.Ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 ч. Л. Соль (без горки), сахарный песок — 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Способ приготовления очень простой — тщательно перемешать все ингредиенты, лучше всего с помощью миксера. И последнее, но введите масло и перемешайте ложкой. Перед горячим сковороду раскалывают и смазывают растительным маслом. Если тесто нужно разметить вручную, то во избежание образования комков его следует замесить на одном стакане молока, добавив все ингредиенты (кроме масла).Масса будет густой, ее размешивают до однородного состояния и вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости необходимо хорошо перемешать до однородности. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Блины кислые

Кто-то предпочитает блины сладкие, кто-то тонкие или ноздревые. И это рецепт для любителей кислых блинов. А их, оказывается, довольно много. И неудивительно, ведь оладьи на кисломолке получаются сочными, румяными, необычайно вкусными, кисло-сладкими. Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом.Кстати, кислые оладьи могут и бентри, например, творожный или мясной фарш жареный.

В рецепт входит газировка. Не нужно гасить уксусом, в молоке достаточно кислоты.

Состав : 0,5 литра кислого молока, 2 ст. Ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ ч. Л. Такая сода и соль, 3 яйца, 8 ст. Ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

Способ приготовления

Яйца посыпать солью, сахаром, залить молоком и залить содой.Смешивание.

В другой посуде смешать муку с крахмалом. Яично-молочная смесь постепенно вливается в муку, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. В конце ввести растительное масло и обжарить оладьи.

Рецепт 6: оладьи на дрожжах

Вот они настоящие русские оладьи, дрожжевые. Наверное, самый вкусный из всех. Именно дрожжевые оладьи лучше всего подавать с якорем. А вот со сметаной будет очень и совсем иначе. Да и вообще их можно делать абсолютно с любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. И какая красивая! И, что самое главное, тают во рту.

Состав : Пшеничная мука — 300 г, молоко — ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 ст. (70г) масло растительное рафинированное (без запаха), 2-3 ст. л. Сахарный песок (60г), 3 яйца, соли — 1 кор.л. (без горки).

Способ приготовления

Потеряться с сахаром и яичной солью и хорошо взбить, это даже лучше, чем миксер.Добавьте дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Массу размешать и медленно всыпать в муку, непрерывно мешать. Влить оставшееся молоко и поставить на огонь.

Примерно через час масса удвоится. Его необходимо перемешать, чтобы высвободить пузырьки углекислого газа. После второго подъема масса больше не мешает. Тесто обжариваем и обжариваем прямо с пузырьками (это важно), аккуратно царапая мелкие с самого верха. Перед прижиганием сковорода должна хорошо покрываться и ее необходимо смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины с мясом (с фаршем)

Мясо — одно из самых вкусных видов топлива для блинов. Для их начала нужно испечь по любому избранному рецепту блины. Но сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, т.к. блинчики остановились на сыром фарше.

Ингредиенты : Мелкий сырой фарш, соль, 1-2 яйца, одна луковица, разнообразная зелень.

Способ приготовления

Заполните измельченные луковицы солью и укропом.Добавить и отогнать немного воды (пару стол. Ложек), чтобы начинка получилась сочной.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Блин разрезать на две части. По краю каждой половинки выложите немного фарша, похожего на небольшой корж, прижмите его, чтобы он стал более плоским. Затем завернуть блинчик с фаршем в конверт-треугольник, обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон. Огонь должен быть средний, ближе к мелкому, чтобы блин приобрел золотистый цвет, а начинку успели расколоть.

• Если тест готовится много, чтобы ускорить процесс жарки, используйте две сковороды. Так что пойдет намного быстрее.

• Чтобы основная масса замешивалась без комков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины получились твердыми, необходимо замазать их сливочным маслом, сложить в глубокую посуду и накрыть крышкой, чтобы они размяклись.

• Смажьте сковороду удобным маленьким кусочком свиного окуня, тщательно на пробке, или картофель ястреба, смоченный маслом.

• Если вы планировали получить блины ажурные, а они выходят сплошным листом, положение можно исправить, если добавить в тесто обычную минеральную газированную воду.

• Готовые блины можно замораживать. Выложите их стопкой и упакуйте в упаковку. Тогда в следующий раз их в духовке не будет, достаточно будет расстегнуть и надуть.

Все хоть раз ели блины со сметаной или вареньем в воскресенье утром или на Масленицу.Но почему бы почаще не есть это лакомство? Как приготовить вкусные блины? Ответьте в этой статье. Мы расскажем, как приготовить вкусные блины не только на воде и молоке, но и на кефире.

Еще несколько десятилетий назад ни одно русское блюдо не могло сравниться по популярности с блинами. Они сопровождали человека на протяжении всей его жизни. Блины накормили женщин и запомнили человека.

Однако блины любят не только в России, но и во всем мире. Французы, например, известные мастера тонких блинов, предпочитают американцы основательно и строить из башни из блинов, подавать их с салом и поливать кленовым сиропом.

Как приготовить блины на молоке?

Для блинного теста понадобится:
— 2,5 ст. молоко
— 250 г муки (1 стакан)
— 1-3 яйца
— 1 ст. л. Сахар и соль
— масло растительное или жир для жарки

Сколько яиц положить в тесто, каждый решает сам. Они изменяют и вкус, и тестовые свойства. Это вяжущий ингредиент, который превращает ее в однородную массу без комков, а также обеспечивает румяную корочку. Однако блины не ломаются и вообще без яиц.Помните, чем больше яиц, тем гуще тесто, иначе блины будут «ноздревыми» и мягкими.

Как приготовить блины?

Тесто нужно делать по всем правилам. Сначала надавите на слайд просеянной муки, сделайте в нем углубление, выместите яйца в отдельную посуду, затем вылейте их в углубление, затем добавьте половину жидкости (молока), а затем перемешайте клин или вилку, помешивая все ингредиенты. Если замешивать тесто ложкой, то комочков практически не избежать. После того, как тесто станет однородным, нужно постепенно добавлять масло и оставшееся молоко.В идеале стоит оставить тесто хотя бы на полчаса, чтобы оно немного подошло, и только после этого начинать жарить.

Если у вас есть под рукой кухонная техника, процесс приготовления может быть облегчен. При этом мука все же лучше просеянная. Так тесто будет насыщено кислородом. Сахар, соль, а также половину всей жидкости в миске взбиваем ручным блендером или миксером, затем всыпаем муку. После того, как тесто перемешается до однородности, добавьте масло и оставшуюся жидкость.Последнее действие нужно для того, чтобы контролировать густоту теста. Как сделать тонкие блины? Просто. Готовя тест, нужно помнить, что он должен быть похож на очень жидкую сметану. Чтобы выпечка была плотной, тесто должно быть похожим по консистенции на просто сметану.

Первый блин готовится на сковороде с трещинами. Лучше использовать посуду с тяжелым толстым дном. После первого блина огонь убавляют и находим оптимальную температуру, которая называется экспериментальной.В нашем тесте нет масла, поэтому смазывать сковороду не нужно.

Однако для первого блина, как показывает практика, это необходимо сделать. К тому же, если использовать сковороду без специального покрытия, то масло все равно придется использовать. И не обязательно наливать масло прямо из бутылки, иначе потом придется выливать из сковороды — проклятые излишки могут просто отойти в сторону. Вы можете использовать специальный измельчитель или кусок замороженного животного жира, который окунают в масло и растирают на сковороде.

Налейте немного теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Движение руки контролирует тесто на сковороде. С этой лопатой не допускайте прилипания краев.

Учтите, что если добавить чайную ложку в тесто, отброшенное лимонным соком или уксусом, соды и муки добавить такое количество, чтобы тест имел консистенцию густой сметаны, то вкусные блины можно испечь на меньшем огне . Их следует ложкой вылить на сковороду.Если запекать совсем без масла, оладьи плоские и сухие, а если жарить на масле, то они будут румяными и пышными.

Как приготовить блины на воде?

Этот способ приготовления блинов считается самым простым. Не требует особых навыков и умений. К тому же всегда можно порадовать себя и рядом с такими блинами, особенно если молоко закончилось, а вкусного очень хочется.

Для приготовления таких блинов нам потребуется:
— пол-литра воды
— Два или три яйца
— Две столовые ложки растительного масла
— щепотка соли
— Две столовые ложки сахарного песка
— Два стакана муки

1. Яйца предварительно отбить клин.Смешать муку, яйца, сахар и соль, замесить тесто. Важно следить, чтобы мука растворилась, а консистенция стала однородной. Тесто должно получиться достаточно жидким, чуть более жидким, чем сметана. Комочков быть не должно.
2. Нагрейте большую сковороду. Затем, подключив огонь к среднему уровню, приступайте к выпеканию блинов, залив тесто с комнаткой здоровья.
3. Замесить тесто на сковороде, дать ему равномерно распределиться, наклоняя форму в разные стороны.Блины обжарить с двух сторон.
4. Когда будет готов первый блин, нужно его попробовать. При необходимости добавить недостающие ингредиенты: воду, соль, сахар.
5. Перед каждой новой порцией теста сковороду лучше смазывать маслом, чтобы черт не приставал к ее поверхности.

Как готовили блины в России?

Рецепт удивительно прост, и это особенно интересно. Если уж точно хочется чего-то более сытного, испеките оладьи на молоке.

Рецепт блинов на кефире

Этот вариант блинов хорош тем, что кефир, сквашенный молочными продуктами, придает тесту особую мягкость и воздушность. Кроме того, кефир легче усваивается и является диетическим продуктом, а молоко подходит далеко не всем.

Для выпечки блинов на кефире вам понадобится:
— один стакан муки
— один стакан кефира
— один стакан кипятка
— Два куриных яйца
— Сода — на кончике ножа
— Соль — Примерно 1/2 чайной ложки
— Сахар — 1 столовая ложка
— Две-три столовые ложки растительного масла

В первую очередь яйца необходимо взбить миксером до появления пены.За взбиванием добавляем соль. Лучше, чтобы яйца были холодными, тогда их лучше переварить.

Затем в получившуюся массу залить стаканом кипятка и продолжить взбивать. Через некоторое время влейте тот же кефир. Муку смешать с содой и по столовой ложке добавить в получившуюся массу. Тщательно перемешайте и следите, чтобы не образовывались комочки.

Сладкие блины: рецепт от шеф-повара

Затем добавьте растительное масло и сахар. После этого просто перемешайте и запекайте на раскаленной сковороде.

Рецепт дрожжевых оладий

Для блюд понадобится: 280-300. Мука, ​​750 мл. Молоко, 2-3 яйца, 3-4 ст. л. Масло сливочное, 1-2 ст. Сахар, 20-25 гр. дрожжи, 250 мл. Вода, 1 ч. Соль.

Сначала в таз нужно налить тёплую воду и добавить в неё 1 ч. Сахар, перемешать. Далее переворачиваем дрожжи и тщательно перемешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться. А затем постепенно всыпать стакан просеянной муки и еще раз тщательно перемешать.

Поставить миску с получившейся банкой так, чтобы она поместилась в теплое место, предварительно накрыв полотенцем или салфеткой.Пока для опары подойдет маргарин или сливочное масло и охладите (если масло горячее, в нем могут подгореть дрожжи). Распределить с сахаром яичные желтки.

Добавить желтки, заправленные сахаром, сливочным маслом (или растительным маслом, или маргарином), посолить и хорошо перемешать.

Далее в пласт небольшими порциями поочередно вводят муку и молоко. В полстакана всыпать муку и полстакана молока. И каждый раз тщательно перемешиваете тесто, чтобы в нем не было комочков. В итоге получается, что вы кладете в тесто 2 стакана муки и 3 стакана молока.

Снова накройте тесто салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место. Когда он поднимется, смешайте его и снова оставьте на некоторое время. После следующего подхода в взбитое с солью тесто добавить белки, перемешать и дать тесту подняться.

Подошло тесто и его больше не нужно перемешивать, сразу выпекаем оладьи. При этом повару следует поднять тесто снизу вверх.

Блины с сортами

При выпекании теста вылить на середину сковороды и повернуть ее так, чтобы тесто растеклось.После того, как закроют черт снизу — лопаткой перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом и откинуть в сторону. Чтобы блины не остыли, были горячими и аппетитными, поставьте их в теплую духовку, пока не накормите остальные.

Что делать, если блины прилипают?

Опытные кулинары советуют блины прилипать, необходимо использовать для приготовления специальной блинной сковороды. Лучше, если вы будете готовить только блины и ничего, кроме блинов.Кстати, «кислые» оладьи, то есть те, что приготовлены на дрожжах, прилипают редко.

Следует начать жарку на раскаленной сковороде, а затем убавить огонь. А обычную сковороду можно обработать так: капнуть на нее растительное масло, прогреть, снять с огня, насыпать соль и кусок ткани потеряться на сковороде (оно, кстати, не должно быть тефлоновым). После этого следует помыть попу.

Что делать, если блины подгорают? Очень частый вопрос, который задают владельцы.Ответ прост — от сковороды многое зависит. Его следует обработать солью или купить специальный блин. Помните, что со временем любая посуда изнашивается.

Если блины проносятся, то вы, скорее всего, не сравнитесь. Планируется толстый — измельченный разрыхлитель, тонкий — мука.

Блины с начинкой

Блины с мясом знают все, блины с творогом тоже. Это самые популярные пломбы. Однако любители советуют запекать с рыбой, например, с семгой, а гурманам — с красной икрой.