Рецепт: Тонкие блинчики | на завтрак

Главная › Выпечка › Блины, блинчики и оладьи › Блины без начинки › Русская кухня

Тонкие блинчики

Рецепты (10)

Фотогалерея

Добавить рецепт

grebenkina irina

Россия, Липецк

Репутация: +1447

Все рецепты автора: 121

Дата публикации: 2018-04-25

Рецепт понравился: 19

Ингредиенты:

яйца куриные — 3 штуки;
молоко — 280 миллилитров;
масло растительное — 20 грамм;
сахар — 40 грамм;
соль — 5 грамм;
мука — 150 грамм

Способ приготовления:

Я часто пеку блинчики. В моей семье все любят эту вкуснятину. Румяные, красивые блинчики невозможно не полюбить, они просто таят во рту. Жидкое тесто для блинцов я делаю за несколько минут. Оно невероятно простое.
Такие блины хорошо готовить на завтрак, получится ароматно, сытно и безумно вкусно!
Расскажу как я готовлю!
1. В миску разбиваю яйца. Немного взбиваю их венчиком.
2. Вливаю молоко. Снова взбиваю. Только, уже миксером. Так быстрее и проще.
3. Всыпаю: соль, сахар и просеянную муку. Взбиваю одну минуту.

4. Вливаю растительное масло в миску. Хорошо перемешиваю.
5. Смазываю маслом сковороду и жарю тонкие блины. Переворачиваются они легко.

Чтобы блинчики были сочными и нежными смажьте их сливочным маслом. Желаю всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

TAKUV · 2018-04-26 02:15:14  

А я тонкие блинчики так и не научилась печь. То сильно пересушу, то порву).

ответить

Gotja · 2018-04-26 05:30:01  

Шикарный завтрак, с блинчиками;)

ответить

zolotaia · 2018-04-26 06:53:22  

Хороши!!!

ответить

Olpa88 · 2018-04-26 08:55:09  

Румяные )))

ответить

Dyavolenok · 2018-04-26 09:34:45  

Блинчики просто супер 🙂

ответить

nimivisisa · 2018-04-26 10:55:41  

Очень люблю тонкие блинчики) очень аппетитно, сочно) прекрасные блинчики!

ответить

Nata-Lina · 2018-04-26 20:22:24  

Аппетитные блинчики получились!

ответить

Блины на опаре рецепт с фото пошагово

Блины на опаре

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
PT1h50M

1. Шаг 1:

   Организуем вначале быструю опару. Для этого высыплем дрожжи в миску (если у вас свежие, то возьмите 16 г и раскрошите).

2. Шаг 2:

   Нагреем совсем слегка воду (напомню, это стакан) и добавим к дрожжам. Нам надо их развести, как следует, и всыпать в миску стакан просеянной муки. Перемешаем качественно удобным способом (я миксером смешивала, чтобы не было комков).

3. Шаг 3:

   Положим сахар и снова смешаем, но уже можно обойтись вилочкой или венчиком. Вот тесто уже под руками вспенивается. Но нам надо его на полчаса отправить в тепло, накрыв миску пленкой пищевой. Как только мы увидим эту пенную шапку над опарой, приступим к замешиванию самого теста.

4. Шаг 4:

   Нагреем до теплого состояния молоко и выльем в опару. Взобьем яйца и также отправим их в миску. Перемешаем хорошенько.

6. Шаг 5:

   Посолим массу и всыплем в нее часть муки, отведенной под тесто (100 г). Оно будет однородным, если вы, как и я, вооружитесь миксером. Помните, что тесто должно быть ровной консистенции – ни густым, ни жидким.

7. Шаг 6:

   Снова отправим миску в тепло. И тоже на полчаса (может взойти и раньше, следите за тестом). Как только оно начнется покрываться пузырьками, можно ставить сковороду на плиту. Смазав ее маслом, наберем в половник тесто, выльем на середину и равномерно распределим по дну. Если вы правильно замесили тесто, выдержали его, оно растечется ровненько и тоненько. Посмотрите, какой ажурный блинец получается!

8. Шаг 7:

   Переверните его и жарьте до зарумянивания второй стороны. Блины жарятся быстро. Присыпьте каждый сахарком, смажьте медком — на ваш вкус!

И еще советы

В принципе, рецепт прост, главное – соблюдать пропорции и последовательность.

Все, что можно добавить в качестве совета, так это технология жарки. Точнее, некоторые моменты.

Так, сковороду (лучше чтобы это была блинная) маслом удобно смазывать щеточкой.

Жарим блины на большом огне, но уже от плиты не отходим, если не хотим горелых блинцов.

Можно после жарки готовые блины складывать в любимом формате – стопкой, пересыпая сахаром или заливая маслом сливочным, или конвертиками и т.д.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка домашняя рецепты с фото

Блины и блинчики на молоке

Тонкие блины на молоке

Детские рецепты для детей вкусно

Блины на дрожжах

Дрожжевая выпечка

Вегетарианство

Сладкая выпечка рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Вода, Сахар, Молоко, Яйца, Соль, Растительное масло

Рецепт блинов с зеленым луком навевает мысли о семье и Китае : NPR

Рецепт блинов с зеленым луком навевает мысли о семье и Китае Дочь вспоминает своих родителей-иммигрантов и отца, которые воскресным утром стояли у плиты и готовили блины с зеленым луком. Теперь ее братья и сестры пекут блины для своих детей.

11 декабря 2020 г., 28:00 по восточноевропейскому времени

Слева: семейное фото Лили Лю и ее отца Тай. Справа: тарелка, полная блинов с зеленым луком, которую держит племянница Лили.

Лили Лю/коллаж NPR

скрыть заголовок

переключить заголовок

Лили Лю/коллаж NPR

Слева: семейное фото Лили Лю и ее отца Тай. Справа: тарелка, полная блинов с зеленым луком, которую держит племянница Лили.

Лили Лю/коллаж NPR

Все, что мы готовим — это серия, в которой представлены семейные рецепты от вас, наших читателей и слушателей, а также особые истории, связанные с ними. Мы продолжим делиться вашими кухонными жемчужинами в течение праздников.

Родители Лили Лю уехали из Китая, когда они еще были старшеклассниками. Это было быстрое решение, принятое одной ночью 1948 года в разгар гражданской войны в стране. Эти двое хотели избежать перспективы жизни при коммунистическом правлении. Они мало что взяли с собой, а то, что взяли, в основном выкинули. Но одной традицией, которой они придерживались, был рецепт блинов с зеленым луком, сказал Лю.

Эти блины помогают сохранить память об отце Лю, Тае, спустя более десяти лет после его смерти, и напоминают семье о том, откуда они родом.

«Воспоминания о воскресном пробуждении и аромате этих хрустящих блинов с зеленым луком доносятся до нас по лестнице», — сказала Лю. «Но это означало, что он проснулся рано, потому что нужно время, чтобы приготовить муку, а затем сделать их».

Сейчас Лю живет в Вашингтоне, округ Колумбия, но она все еще может представить себе, как она спускается по лестнице в доме семьи в Делавэре и видит своего отца, стоящего перед плитой. Зимой в доме может быть сквозняк. Итак, вот он, в плаще «Лондонский туман», накинутом на плечи, как «плащ Супермена», и готовит блины.

После нескольких лет в лагере беженцев и на Тайване, где пара поженилась в середине 1950-х годов, родители Лю высадились в Индиане, что вполне уместно, потому что они родом из того, что она называет Средним Западом Китая, где есть много пшеничных полей, а мука является основным ингредиентом многих рецептов, в том числе блинов.

«Это так просто, если подумать. Мука, ​​зеленый лук, соль и все. И масло для приготовления», — сказала она. «Но из-за этой простой вещи слои, которые я чувствую внутри, показывают слои и нюансы любви родителей».

В наши дни братья и сестры Лю продолжают традицию и готовят для своих детей оладьи с зеленым луком по выходным, как это делал для них их отец, всегда следуя его указаниям.

«Он сказал, что секрет в том, чтобы стоять на стрельбище и переворачивать ее так, чтобы снаружи она была хрустящей, а внутри — вкусной и слоеной», — сказала она. «Это была его сильная сторона».

Лю сказала, что она больше думала о традициях, которые ее родители принесли в США, когда она наблюдала, как в этом году разворачивалась война на Украине, когда многие люди бросили все. Она видит нечто общее между украинскими беженцами и ее родителями, покинувшими Китай более 70 лет назад.

«Традиции в наших умах и в наших сердцах, и иногда этого достаточно — лучше любого денежного наследства или какого-нибудь золотого браслета или чего-то, что кто-то смог вынести», — сказала она.

YE Ye0079

3/4 стакана теплой воды (при необходимости добавьте столовую ложку или две теплой воды)

1/4 стакана кукурузного масла Mazola

4 очень тонких ломтика зеленого лука

Указания

7 Pour the the муки в среднюю миску. Добавьте теплую воду к муке и перемешайте ложкой. Продолжайте помешивать, пока вся вода не впитается в муку.

Руками замесить тесто в миске. Возможно, вам придется добавить еще до 2 столовых ложек теплой воды, пока вся мука не смешается.

Месите тесто около пяти минут. Если оно липнет к пальцам, подсыпьте еще немного муки.

Наконец, сформируйте из теста шар. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть около 30 минут.

Затем посыпьте рабочую поверхность мукой. Разрезать тесто на четыре части. Одну часть положите на рабочую поверхность, а три оставшихся положите обратно в миску.

Сформируйте из первого куска теста небольшой шарик. Используйте скалку, чтобы сформировать из теста тонкий круг. Размер должен быть около 6 дюймов в диаметре.

Смажьте весь круг теста небольшим количеством кукурузного масла. Посыпьте тонко нарезанный зеленый лук по всему кругу теста. Щепотка соли и равномерно посыпать ею кусочки зеленого лука.

Потяните за верхний конец круга теста и скатайте его вниз до дна, формируя полосу в форме бревна. Положите правую ладонь на один конец полоски, а левую — на другой конец и надавите на середину, собирая полоску теста. Переверните лепешку из теста лицевой стороной вверх и положите на рабочую поверхность.

Одной ладонью раскатайте тесто в круг. Используя скалку, тонко раскатайте круг из теста, толщиной примерно в полсантиметра. Тонко нарезанные кусочки зеленого лука могут выходить на поверхность круга теста.

Переложите этот блин с зеленым луком на тарелку и приготовьте оставшиеся три куска теста, используя этот процесс.

Используя сковороду среднего размера с антипригарным покрытием, капните 4 столовые ложки кукурузного масла на сковороду. Включите плиту на средний огонь и положите один блин на середину сковороды. Используя термостойкую кулинарную лопатку, несколько раз переверните блин на сковороде. Обжаривайте каждую сторону примерно по пять-семь минут, пока корочка не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Ближе к концу времени приготовления огонь следует уменьшить.

Повторите этот процесс для трех оставшихся блинов, добавляя масло в сковороду перед приготовлением каждого блина.

Сообщение спонсора

Стать спонсором NPR

Old Fashioned Fluffy Pancake Recipe

Home » Creative Recipes » Meal » Breakfast / Brunch » Old Fashioned Fluffy Pancake Recipe

АВТОР: Michele

ПУБЛИКАЦИЯ: 28 мая 2018 г.
/
4.8 В среднем

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Превратите свою кухню в блинную с этим Старомодным рецептом пышных блинчиков . Сделанные с нуля, эти пышные блины на пахте точно такие же, как в вашей любимой блинной. Они идеально подходят для завтрака или бранча выходного дня.

Не волнуйтесь, если рядом с вами нет блинной Magnolia, блинной или оригинальной блинной на завтрак или бранч.

В этом посте вы узнаете, как приготовить с нуля домашние старомодные пышные блины, которые такие легкие, пышные и вкусные, что каждый придет к вам домой на блины.

Перейти к:

• Оборудование, необходимое для старомодных пушистых блинов
• Сухие ингредиенты, необходимые для старомодных пышных блинов
• Как приготовить смесь для блинов
• Влажные ингредиенты, необходимые для пышных блинчиков
• Как сделать старомодные пышные блины с нуля
• Когда переворачивать блины?
• Советы для идеальных блинов
• Вариации блинов
• Другие любимые рецепты блинов
• Что подавать с этими старомодными пышными блинчиками
• Рецепт
• ⭐ Отзывы

Нет ничего лучше для завтрака или позднего завтрака выходного дня, чем эти старомодные, домашние, приготовленные с нуля пышные блины с топленым маслом и капающим кленовым сиропом. Они навевают такие детские воспоминания.

Скоро дети закончат школу и будут хотеть эти старомодные воздушные блинчики на завтрак каждый день! Не волнуйтесь, этот рецепт настолько прост, что вы можете научить детей делать эти блины сами!

Equipment Needed For Old Fashioned Fluffy Pancakes

1. Bowl
2. Sifter / Sieve
3. Measuring Cups
4. Measuring Spoons
5. Whisk
6. Griddle
7. Spatula

Dry Ingredients Required for Old Fashioned Fluffy Pancakes 9

1/2 ч. вышеперечисленные ингредиенты делают смесь для блинов. Если вы не хотите делать блины сразу, вы можете просто смешать все сухие ингредиенты в миске, а затем хранить смесь для блинов в герметичном контейнере, чтобы она была готова к использованию, когда вы будете готовы делать блины.

Влажительные ингредиенты, необходимые для пушистых блинов

• 1 чашка палочки (см. Примечания)
• 1 Яйцо
• 2 столовые ложки масла, расплавленное
• 1 Тябчатая ложка

Как добывать старую кадров.

сковорода или сковорода на среднем огне. Дайте нагреться, пока вы готовите тесто для блинов. Уменьшите огонь до средне-слабого.

Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом.

Просейте вместе все сухие ингредиенты, включая муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте все сухие ингредиенты, чтобы тщательно смешать.

Взбейте вместе все жидкие ингредиенты, в том числе пахту, яйцо, растопленное масло и ваниль.

Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбейте вместе.

Взбивайте, пока тесто не станет гладким и не исчезнет большинство комочков. №

С помощью мерного стакана на 1/4 стакана вылейте тесто для блинов на смазанную жиром горячую сковороду или сковороду.

Готовьте минуту или 2, пока края не запузырятся.

Используя широкую лопатку, просуньте ее под блин, запястьем переверните и готовьте еще около минуты.

Снимите со сковороды и положите на тарелку. Сверху полейте маслом и кленовым сиропом. Наслаждаться!

Когда переворачивать блины?

Когда вы увидите, что начинают образовываться пузырьки, подождите, пока они не лопнут и не оставят в тесте маленьких дырочек.

Затем аккуратно приподнимите блин широкой лопаткой. Если блин прилипает, то пусть он готовится еще немного.

Вставьте лопаточку под блин, осторожно поднимите блин и, используя запястье, быстро переверните блин.

Обязательно переверните блин только один раз. Не переворачивайте блин более одного раза, иначе он может сплющиться, и вы потеряете эту пушистую текстуру.

Советы по приготовлению идеальных блинов

1. Используйте свежую пищевую соду и разрыхлитель. Если ваша пищевая сода или разрыхлитель старые, ваши блины не получатся пышными.
2. Просеять сухие ингредиенты, чтобы не было комочков в тесте.
3. Не перемешайте. Ни в коем случае не используйте миксер. Просто используйте венчик, чтобы смешать ингредиенты.
4. Используйте пахту. Если у вас нет пахты, сделайте кислое молоко, добавив 2 столовые ложки белого уксуса в обычное молоко и оставьте на 5 минут.
5. Используйте хорошую антипригарную сковороду или сковороду.
6. Разогрейте сковороду, пока готовите тесто для блинов. Тем не менее, убедитесь, что она не слишком горячая, когда вы начинаете делать блины. Перед приготовлением блинов уменьшите огонь до средне-слабого.
7. Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом.

Вариации блинов

Этот классический рецепт блинов идеален как сам по себе, так и в качестве базового рецепта блинов для любого количества вариаций.

1. Блины с черникой – Приготовьте старинный рецепт пышных блинов по рецепту. Добавьте 1/2 стакана черники в тесто непосредственно перед приготовлением блинов.
2. Блинчики с шоколадной крошкой – Приготовьте старомодные пышные блинчики по рецепту. Добавьте 1/4 стакана шоколадной стружки в тесто непосредственно перед приготовлением блинов.
3. Клубничные оладьи . В основе этого рецепта лежит старомодный рецепт пышных оладий. Нажмите на этот рецепт, чтобы увидеть, как легко и вкусно их приготовить.

Другие популярные рецепты блинов

1. Овсяные блины – готовятся из овса и цельнозерновой муки в блендере или кухонном комбайне. Это здорово и вкусно.
2. Яблочные оладьи с кленовым беконом — сочетайте яблоки, бекон, оладьи и кленовый сироп для невероятно вкусного сладкого и дымного завтрака, который идеально подходит для выходных.
3. Блины с карамельным макиато —    вы можете насладиться кофейным напитком с карамельным макиато в утренних блинах вместо того, чтобы ехать в местную кофейню, чтобы заказать их.
4. Клюквенные блинчики с кусочками белого шоколада — украсьте традиционные блины сушеной клюквой и кусочками белого шоколада и приготовьте вкусный завтрак или поздний завтрак в выходные или праздничные дни.
5. Блинчики с шоколадной крошкой S’Mores — с шоколадным ганашем и зефирным сиропом сделают завтрак вкусным, сладким и веселым!

С чем подавать эти старомодные пышные блины

1. Сливочное масло – При подаче блинов вам понадобится настоящее масло. Положите кусочек сливочного масла между каждым блином. Он растает и добавит маслянистый аромат.
2. Настоящий кленовый сироп – Полейте блины настоящим кленовым сиропом. На самом деле ничего подобного нет. Я рекомендую использовать реальную сделку. Имитация просто не имеет того же вкуса.
3. Салат из свежих фруктов  — сладкий и наполненный ароматом свежих фруктов и заправкой с цитрусовым лимонно-лаймовым вкусом маргариты без алкоголя, которая придает свежесть вашему завтраку или позднему завтраку.
4. Мини-маффины с вегетарианским пирогом и заварным кремом  – приготовьте их заранее и поместите в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы приготовить быстрый и полезный завтрак на ходу, или заморозьте их на потом для воскресного бранча.
5. Парфе с клубничным и черничным йогуртом  — это полезные, недорогие десерты без выпечки, приготовленные из греческого йогурта, мюсли, клубники и черники. Они сладкие, сливочные, хрустящие и вкусные. бранч!
6. Картофель для завтрака  — это кусочки жареного картофеля, приправленные по-техасски приправой для тако, нарезанным луком, красным сладким перцем и халапеньо, которые станут отличным началом вашего завтрака или бранча.

Я хочу БЕСПЛАТНЫЕ рецепты!

Подпишитесь на доску рецептов Flavor Mosaic на Pinterest.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно подпишитесь на нас:

Электронная почта | Фейсбук | Твиттер | Пинтерест | Instagram

Рецепт

Печать Pin Сохранить

4.78 от 9 голосов

Старомодный рецепт пышных блинов

Превратите свою кухню в блинную с этим рецептом старомодных пышных блинов. Сделанные с нуля, эти пышные блины на пахте точно такие же, как в вашей любимой блинной. Они идеально подходят для завтрака или бранча выходного дня.

Курс Завтрак

Американская кухня

Ключевое слово пушистые блины, старомодные пушистые блины, старомодные блины, блины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 20 минут

порции 4

Калории 243 ккал

Автор Michele @ Flavor Mosaic

• 1 чашка муки
• 2 Tablespoons Sugar

9038 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 2829 282 1-й чашки 90POON 90POON 90POON 90POON 1 разрыхлитель

• 1/2 ч. 0079

• Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Дайте нагреться, пока вы готовите тесто для блинов. Уменьшите огонь до средне-слабого.

• Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом.

• Просейте вместе все сухие ингредиенты, включая муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте все сухие ингредиенты, чтобы тщательно смешать.

• Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбейте вместе.

• Взбивайте, пока тесто не станет гладким и не исчезнет большинство комочков.

• С помощью мерного стакана на 1/4 стакана вылейте тесто для блинов на смазанную жиром горячую сковороду или сковороду.

• Готовьте 1-2 минуты, пока края не запузырятся.

• Используя широкую лопатку, просуньте ее под блин, запястьем переверните и готовьте еще минуту или около того.

• Снимите со сковороды и положите на тарелку. Сверху полейте маслом и кленовым сиропом. Наслаждаться!

Если у вас нет пахты, просто добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в 1 стакан молока и оставьте на 5 минут. Затем используйте его в рецепте вместо пахты.

Значение питательных веществ является приблизительным. Возможны отклонения в зависимости от наличия продукта и способа приготовления пищи. Чтобы получить наиболее точное представление информации о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Калорийность: 243 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 230 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 335 МЕ | Кальций: 123 мг | Железо: 1,7 мг

В рубрике: Завтрак / Бранч С тегами: завтрак, поздний завтрак, пышные блины, для детей, старомодные пушистые блины, старомодные блины, блинные блины, блины

РАСКРЫТИЕ: Flavor Mosaic является участником в Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программе.