Кружевные блинчики на кефире — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Тоненькие и красивые и воздушные блинчики. Самый любимый завтрак моей семьи на выходных. Идеально получаются как на сковороде, так и на специальной блиннице.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 4 нравится

66 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Мука пшеничная	250 г	Сода пищевая	1 ч. л.
Кефир	500 мл	Молоко коровье	1 ст.
Подсолнечное масло	2 ст. л.	Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт.	Сахар кондитерский	2 ст. л.

Шаг 1:

Кефир подогреть до комнатной температуры. Это обязательное условие.

Шаг 2:

Смешать теплый кефир, яйцо, сахар, подсолнечное масло и соль. Перемешать. Добавить постепенно муку. Замесить густое тесто. Стакан молока подогреть чтобы оно было горячим. И влить тонкой струйкой в тесто. Перемешать.

Шаг 3:

В конце добавить соду. Не гашенную уксусом. Кислый кефир даст нужную нам реакцию. Все перемешать и выпекать блинчики.

Шаг 4:

В этот раз я решила сделать маленькие блинчики на блиннице. Смазываю я сковороду всегда кусочком сала. Так блинчики не пригорают и не становятся жирными как на масле. Разогрели сковороду/ блинницу и льем тесто.

Шаг 5:

Блинчики получаются в меру тонкими и очень воздушными. Обжариваем с двух сторон и садимся кушать ))

Шаг 6:

Приятного аппетита!

Блины на кефире

Рецепты от REDMOND

Готовьте вкусно, легко и современно!

Поиск рецептов

Блинница REDMOND RSM-1409

Выбрать другое устройство

Блинница REDMOND RSM-1409Блинница REDMOND RSM-1410

2 минут

153 калорий

Поделиться:

Ингредиенты

Порядок приготовления

Смешать все ингредиенты, тщательно перемешать миксером.

Перелить тесто в специальную емкость.
Включить блинницу. Когда погаснет красный индикатор, окунуть рабочую поверхность блинницы в тесто на 4 секунды, затем вернуть блинницу на подставку.

Подрумянившийся блин перевернуть и печь до готовности.

Похожие рецепты

Оладушки Рецепт оладушек на пахте

0 акций

• Поделиться
• Tweet

Оладушки, также известные как оладушки, — это сладкие оладьи на пахте, популярные в русской и украинской кухне.

Моя семья любит готовить оладушки по этому простому рецепту на поздний завтрак летом, когда сезон свежих ягод.

Оладики уникальны тем, что воздушное тесто заквашивается с помощью кисломолочных продуктов: пахты, кефира, сметаны или простокваши.

Блинчики можно подавать стопкой или собирать в один слой на тарелке. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте со свежими ягодами, такими как клубника, черника, ежевика или малина.

Популярные русские и украинские блины также можно подать в качестве послеобеденного десерта с шариком мороженого или ложкой взбитых сливок.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Сохраните рецепт традиционных оладушек на пахте «Оладики-оладушки» в Pinterest!

Содержание

Что такое Оладушки и Оладики?

Оладушки, также известные как оладики и оладьи, – это пышные и пушистые сладкие блины, популярные в русской, украинской и белорусской кухнях.

Популярное угощение часто подают к утренней трапезе. Он идеально подходит как детям, так и взрослым на завтрак, поздний завтрак или даже в качестве десерта после ужина со свежими ягодами и мороженым.

Оладушки — один из двух видов блинов, уходящих корнями в русскую кухню; это более толстые сладкие сорта, а другой — более тонкие блины, похожие на блины, которые часто подают как пикантное блюдо с икрой и сметаной.

Уникальность рецептов блинов «Оладики» заключается в том, что они обычно основаны на жидком тесте с пахтой, кефиром, сметаной или йогуртом. Кислота в этих кисломолочных продуктах помогает разрыхлить блины во время приготовления, придавая им пухлый вид и текстуру.

Оладики чаще всего подают как сладкое блюдо на завтрак, посыпав сахарной пудрой и свежими ягодами. Их также можно приготовить с изюмом или яблоками и подавать, поливая медом или смазывая домашним вареньем.

Ингредиенты рецепта «Домашние оладушки на пахте».

Оладушки традиционные на пахте

Люблю путешествовать по Европе.

Во время моего первого визита на континент я путешествовал 5 месяцев поездом и самолетом. У меня была возможность проесть свой путь через Ирландию, Шотландию, Англию, Уэльс, Португалию, Испанию, Бельгию, Голландию, Люксембург, Исландию, Данию, Норвегию, Швецию, Финляндию, Россию, Эстонию, Латвию, Польшу, Чехию, Германию, Австрия, Швейцария, Лихтенштейн, Хорватия, Босния, Венгрия, Румыния, Словакия, Греция, Турция, Франция, Мальта и Италия.

Неделю я путешествовал по России, пробуя на вкус Москву и Санкт-Петербург. Я ел в традиционных русских пивных, раскошелился на сытную тарелку бефстроганова в знаменитом Zoom Cafe и попробовал несладкие вареники и сладкие оладушки в кафе Mu Mu.

Попробовать настоящие оладушки можно также в Украине и Беларуси или отведать их дома, посетив местные рестораны, специализирующиеся на русской кухне.

В украинско-польском районе Торонто, в деревне Ронсесваллес, вы найдете множество традиционных ресторанов, где подают оладушки и вареники. Запланируйте свой визит во время фестиваля Ронсесвальес, чтобы насладиться оживленной атмосферой с уличной едой, традиционными танцевальными представлениями и живой народной музыкой.

Оладики — маленькие блинчики на пахте, которые готовят на сковороде в России и Украине.

Как приготовить оладушки на сковороде или сковороде

Если вы используете большую сковороду с антипригарным покрытием , держите плиту на среднем огне, вылейте примерно 1/4 чашки жидкого теста на смазанную маслом сковороду. В нашей большой сковороде с антипригарным покрытием мы обычно можем приготовить от 4 до 5 маленьких оладиков за раз. Следите за тем, чтобы они находились на равном расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 3-4 минут.

Лучше всего использовать электрическую сковороду при приготовлении блинов для большой компании. На нашей электросковородке мы можем перевернуть 7-10 маленьких оладушек за раз.

Аккуратно переворачивайте блины, чтобы они оставались пышными и воздушными. Не нажимайте на блины тыльной стороной плавника-лопатки. Это не ускорит время приготовления и в результате получится унылый, очень плоский блинчик.

Блины лучше готовить на масле или на масле?

Сливочное масло имеет прекрасный вкус, но оно быстро подрумянивается на сильном огне, поэтому всегда следите за тем, чтобы плита не нагревалась выше средней, чтобы избежать пригорания.

Если вы используете масло, вам понравится готовить с более высокой температурой дымления, чтобы блины с меньшей вероятностью подгорели. Мы предпочитаем использовать масло канолы, шортенинг или кокосовое масло.

Аккуратно переверните оладушки, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

Моя семья любит оладушки на пахте

Я люблю печь домашние блинчики для своей семьи.

Впервые я приготовила традиционные оладушки теплым летним утром в нашем семейном коттедже в Мускоке, и они всем очень понравились!

В детстве мои мама и папа часто пекли сладкие блинчики на поздний завтрак по выходным. Любимый круглогодичный завтрак можно приготовить по-разному, но наши любимые рецепты включают немецкие блины с ревенем и клубникой, блинчики с черникой и манго, блины из банановой овсяной муки и шоколадно-вишневые блины с рикоттой.

Я знал, что моей семье понравятся традиционные русские и украинские блины, потому что им нравятся рецепты, приготовленные на пахте, такие как наши знаменитые банановые кексы на пахте. Мы все любим летний ягодный сезон, поэтому нарезать пинту свежесобранной клубники в жаркий летний день — это восхитительный сезонный праздник.

Русские блины на пахте можно подавать, просто посыпав их сахарной пудрой или украсив свежими ягодами или нарезанными фруктами. Поскольку мы канадцы, нам нравится добавлять немного кленового сиропа из Квебека.

Также можно приготовить сезонные оладушки «Оладушки». Осенью и зимой не стесняйтесь добавлять изюм, тертые яблоки или груши и праздничные специи, такие как корица или мускатный орех.

Блины на пахте «Оладушки» — популярное бранч-блюдо в России и Украине.

Оладики Польза для здоровья

Наши аутентичные блины «Оладушки» содержат множество полезных ингредиентов!

Содержащие кальций и полезные пробиотические бактерии пахта и йогурт помогают сохранить крепкими кости и здоровье кишечника. Йогурт также может помочь снизить риск ожирения, диабета и некоторых видов рака.

Яйца содержат два жизненно важных питательных вещества, которых нет во многих продуктах: йод и витамин D. Яйца также богаты белком для построения тканей и витамином B12, который помогает вашему организму вырабатывать клетки крови.

Цельнозерновая мука богата витаминами B-1, B-3 и B-5, а также рибофлавином и фолиевой кислотой. В ней также больше железа, кальция, белка и других питательных веществ, чем в белой муке.

Клубника защищает ваше сердце, повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего), снижает кровяное давление и защищает от рака. Содержит витамины, клетчатку и особенно высокий уровень антиоксидантов.

Подавать оладьи на завтрак с сахарной пудрой и свежими ягодами.

Рецепт оладушек Советы по приготовлению

Домашние оладушки можно быстро и легко приготовить дома. Мы подготовили несколько советов для начинающих поваров.

• Для приготовления маленьких русских блинчиков мы рекомендуем использовать большую сковороду с антипригарным покрытием или электрическую сковороду .
• В этом рецепте мы использовали пахту, но вы можете заменить ее кефиром, сметаной или йогуртом.
• Летом мы украшаем эти блины нарезанной свежей клубникой, но вы можете заменить ее черникой, малиной или ежевикой.
• В осенние и зимние месяцы оладики можно приготовить с тертыми яблоками или грушами, изюмом и праздничными специями, такими как корица и мускатный орех.
• Оладушки можно подавать на тарелках стопкой в ​​виде башни или в один слой, чтобы освободить место для бекона, сосисок для завтрака и омлета.
• Украинские блины на завтрак обычно посыпают сахарной пудрой, но вы также можете использовать кленовый сироп (мы канадцы, мы ничего не можем поделать!)
• Оладушки также можно подать в качестве послеобеденного десерта с шариком любимого мороженого или ложкой сладкого взбитых сливок.

Мы любим подавать блины «Оладушки» высокой стопкой.

С чем подавать традиционные оладьи

Нет ничего приятнее, чем полакомиться горячими оладушками на пахте, приготовленными на сковороде.

Блины в России и Украине обычно подают на завтрак или бранч с сахарной пудрой и свежими ягодами.

Если вы делаете меню на русскую или украинскую тематику, вы также можете подать оладушки с сырниками, пончиками, драниками и гренками.

Если вы готовите праздничное бранч-меню для толпы, вы можете подать блины оладики по следующим популярным рецептам:

• Корейское клубничное молоко
• Колбаса для завтрака во фритюрнице
• Вафли с замороженным яйцом во фритюрнице
• Ejje 9000 Вегетарианский ливанский омлет с травами
• Сальса де Уэво Вегетарианская мексиканская яичница-болтунья
• Запеченная свиная колбаса фаршированные яблоки
• Южная запеченная фасоль с беконом
• Черничные лимонные маффины
• Веганские глютена без глютена без глютена.
• Хлеб «Здоровая ипомея»

Оладушки по этому рецепту также можно подать в один слой на тарелке.

Вам также могут понравиться эти рецепты оладий и блинов…

• Mucver Tarif вегетарианский турецкий цуккини оларки
• Безглютеновой муку.
• Осака Окономияки Японские блины с капустой
• Блинчики с черникой и манго с кокосовой мукой
• Банановые блины из овсяной муки
• Торт с зеленым луком Конг Ю Бин
• Индийские блинчики Пудла
• Вьетнамские блинчики Бан Хео
• Шоколадные блинчики с вишней и рикоттой

Оладушки можно подавать на завтрак или в качестве послеобеденного десерта с мороженым. эксперт в том, как сделать настоящий рецепт Оладушки Оладики на пахте!

Хранение остатков оладиков

Блинчики сдуваются вскоре после того, как их сняли со сковороды или сковороды, но остатки можно съесть, разогрев в тостере или духовке. Не разогревайте оставшиеся оладушки в микроволновой печи, так как вы упустите желаемую хрустящую и хрустящую текстуру.

Храните остатки оладики в герметичном контейнере или пакете с застежкой в ​​холодильнике в течение 2-3 дней.

Oladushki Recipe Video

instagram.com/reel/CSWvTDlnYcW/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>

View this post on Instagram

A post shared by Andrew John Virtue Dobson (@dobbernation)

How To Make Oladushki Oladiki Buttermilk Pancakes

Print Recipe

5 from 1 vote

Oladiki Oladushki Buttermilk Блины

Как приготовить традиционные оладушки. Наш простой рецепт русско-украинских сладких блинов «Оладики» — популярное блюдо на завтрак с пахтой.

Prep Time1 hr

Cook Time20 mins

Total Time1 hr 20 mins

Course: Breakfast

Cuisine: Russian

Keyword: oladiki, oladushki

Servings: 4

Calories: 240kcal

• 2 Eggs seperated
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 ст. л. растительного масла плюс еще немного для жарки
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 1/2 ст. л. белого сахара
• 1/4 ч. л.
• 1 стакан нарезанной клубники
• Сахарная пудра по желанию

• В большой миске смешайте яичные желтки, пахту и 1 столовую ложку растительного масла. Хорошо смешать.

• Смешайте сухие ингредиенты и постепенно добавляйте их в пахтовую смесь, взбивая до однородности. Дать тесту постоять 1 час.

• Непосредственно перед жаркой оладий взбейте яичные белки, пока они не станут устойчивыми пиками, и осторожно введите их в тесто.

• Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. На каждую лепешку кладите на сковороду около 2 столовых ложек теста. Вы должны быть в состоянии поместиться в 4-5 одновременно. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны.

• Повторите то же самое с оставшимся тестом, сохраняя приготовленные оладьи теплыми в духовке при температуре 225 F.

• Оладушки подавайте с нарезанной клубникой и посыпав сахарной пудрой.

Калорийность: 240 ккал | Углеводы: 35,7 г | Белок: 9.3 г | Жир: 6,8 г | Насыщенные жиры: 1,9 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 434 мг | Калий: 257 мг | Клетчатка: 1,6 г | Сахар: 10,9 г | Кальций: 129 мг | Железо: 2 мг

Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию по номеру без каких-либо дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Блины с маниокой на закваске – Бренна, май

Я долго просиживал в субботу в блины, наблюдая, как моя семья ест и наслаждается рецептом блинов, к которому у меня ушли годы, чтобы адаптироваться и совершенствоваться. Когда мне поставили диагноз Хашимото, зерновых не было… даже таких полезных, как однозернянка. Мое тело пережило столько взлетов и падений и долгое время плохо справлялось с овощами. Я до сих пор могу в изобилии переваривать японский сладкий картофель (спасибо чрезвычайно устойчивому крахмалу!) и немного сладкого картофеля и маниоки тут и там. У меня уже есть рецепт блинов из маниоки в этом блоге, но он содержит кефир, и я не могу справиться с молочными продуктами, кроме сливочного масла и топленого масла. Они не содержат молока, и мне нравится вкус закваски. Если вы не можете приготовить масло травяного откорма, вы можете заменить его топленым маслом, но вам, возможно, придется внести небольшие коррективы в рецепт, добавив немного больше маниоки.

Мы делаем это на ужин в основном в виде тонких блинов с пикантной начинкой, такой как бекон, и сворачиваем их, как буррито. Он достаточно универсален, но требует ОГРОМНОЙ лопатки, как и мой другой рецепт блинов из маниоки. Сначала нужно приготовить закваску из маниоки, но оно того стоит.

Их нужно обжарить до коричневого цвета, чтобы они не были липкими в середине. Если вы делаете это на огне в чугунной сковороде, это займет 1-2 минуты с каждой стороны… если вы делаете это на электрической сковороде, это может занять 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Заметка о стартере. В зависимости от консистенции вашей закваски из маниоки и того, как вы ее подкармливали (она меняется в зависимости от влажности и используемой муки), вам нужно начать с полстакана для этого рецепта и постепенно увеличивать. Если он густой, то полстакана хватит. Если он тоньше, вам может понадобиться до 1 стакана. Я делаю партию, а затем сначала делаю тестер, а потом уже оттуда.

Надеюсь, вам понравятся эти беззерновые палео-оладьи!

Бренна Мэй

Они в стиле креп или голландский бэби (очень тонкие блины). Когда мы жили в Шотландии, блины были тоньше, чем американские, но толще, чем блины, и мы посыпаем их лимоном и сахаром во вторник на Масленицу. Я предпочитаю их с беконом и авокадо, но они также отлично наполнены ягодами!

Они намного сложнее в приготовлении, чем стандартные блины, поэтому я рекомендую подождать, пока они полностью не запузырятся и не поджарятся на дне, прежде чем пытаться их перевернуть. Я также рекомендую лопаточку для печенья Fox Run. В зависимости от влажности муки из маниоки и внешней влажности вам может понадобиться отрегулировать воду и/или количество муки из маниоки, по столовой ложке за раз. Вы также захотите приготовить их до коричневого цвета, чтобы они не были липкими в середине. Если вы делаете это на огне в чугунной сковороде, это займет 1-2 минуты с каждой стороны … если вы делаете это на электрической сковороде, это может занять 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Заметка о стартере. В зависимости от консистенции вашей закваски из маниоки и того, как вы ее подкармливали (она меняется в зависимости от влажности и используемой муки), вам нужно будет начать с полстакана для этого рецепта и постепенно увеличивать. Если он густой, то полстакана хватит. Если он тоньше, вам может понадобиться до 1 стакана. Я делаю партию, затем сначала делаю тестер, а потом уже оттуда.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Курс завтрак

Кухня Американа, Британская, Шотландская

Серв. сливочного масла (1 американская палочка или 1/2 европейского блока) для AIP, используйте гхи или кокосовое масло

Метод Vitamix:

• Мы делаем это в Vitamix, поэтому я растапливаю масло на чугунной сковороде в металлической мерной чашке, а затем бросаю все сразу и взбиваю.

Миска и венчик или метод миксера:

• Разогрейте сковороду для блинов (или чугунные блинницы, как мы) до средней температуры.

• Сначала размягчите сливочное масло (я ставлю на плиту, чтобы оно растопилось).

• Добавьте молоко или кефир и воду.

• Добавьте яйца и перемешайте.

• Добавьте сливочное масло, разрыхлитель, соду и соль, лимон и ваниль.

• Взбить до получения однородной массы.

• Добавить просеянную муку и перемешать до однородности. Подойдет любая мука, но вам нужно будет отрегулировать соотношение молока и воды.

• Вылейте тесто на предварительно разогретую сковороду или сковороду и готовьте до появления пузырьков. Переверните и повторите. Они должны выглядеть золотисто-коричневыми. Повторяйте, пока не закончите! Наполните и сверните их йогуртом и фруктами, кленовым сиропом, лимоном и сахаром или любимой нутеллой наших детей.

*Если вы хотите более толстые блины, уменьшите количество воды вдвое. Я пробовал несколько марок маниоки, и не все они действуют одинаково. Бренд Azure Organics вообще не работает, сколько бы вы ни настраивали.

Для веганской версии замените яйца бананом или веганским яйцом по выбору.