Блины на кефире — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Блины, сырники, оладьи
4. Блины на кефире

• Нам понадобится:
• 2 стакана кефира
• 4 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 14 ст.л. муки
• пол чайной ложки соды
• 1 стакан кипятка
• 2 ст.л. подсолнечного масла

Традиционно рецепт для ленивых, чтобы долго не заморачиваться и было вкусно. Единственное дело, которое придётся делать — это мешать, мешать и мешать… Но зато потом будет много помощников при уничтожении этого продукта!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В посуду, из которой потом будем делать блины, выливаем два стакана кефира, добавляем сахар и яйца, перемешиваем.

Шаг 2

2

2. В стакан кипятка добавляем соду, размешиваем и выливаем в ранее приготовленную смесь. Снова перемешиваем.

Шаг 3

3

3. Добавляем, постоянно перемешивая, муку до получения полужидкой смеси. Даём постоять несколько минут (тогда не будет комочков) и снова перемешиваем.

Шаг 4

4

4. Когда перемешивать надоест, выливаем в смесь подсолнечное масло и снова перемешиваем…

Шаг 5

5

5. Должно получиться что-то типа такого, что должно легко разливаться, но быть достаточно густым для выпекания блинов. Далее разогреваем тефлоновую сковороду и делаем чуть более чем маленький огонь. Для начала плеснём на сковороду чайную ложечку подсолнечного масла, при выпекании далее оно уже не понадобится.

Шаг 6

6

6. Далее занимаемся не перемешиванием, а разливанием. Очень подходит для мерки маленький половник, с ним и работаем. Одну сторону блина жарим до тех пор, пока не останется сырой смеси.

Шаг 7

7

7. Затем — переворачиваем блин и допекаем вторую сторону до румяности.

Шаг 8

8

8. Если удастся не бросить это дело до окончания смеси в посудине, то получится вот такая стопочка вкусных пышненьких блинчиков. Приятного аппетита! Над начинкой можно упражняться по желанию.

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи

Теги: кефир, блины, завтрак, сода, блины, сырники, оладьи, рецепты на масленицу, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Дрожжевые блины на воде

Нежные блинчики в бутылке

Блины с крем-сыром и шоколадом

Блинный торт со взбитыми сливками

Блинчики с мясом и грибами запеченные под соусом бешамель

Китайские блинчики на пару

Заварные блинчики на кефире с начинкой

Ржаные блинчики

Блинчик с творогом в духовке

Медовые блинчики на топленом молоке

Блины на пиве

Блины с вишнями

Другие рецепты в
категории «Блины, сырники, оладьи»

Шоколадные блины от Пьера Эрме

Банановые блинчики

Яблочные оладьи с овсяными хлопьями

Шоколадные блинчики

Блинчики с мясом

Блинчики с творогом

Оладьи из тыквы и яблок

Сырно-творожные сырники

Блинчики со свиным легким

Блинчики с красной икрой

Блинчики с яичницей

Блинчики, фаршированные яйцом и луком

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Блины, сырники, оладьи

Блины на кефире – Рецепты блинов на кефире.

Как приготовить блины

Что может быть проще блинов? Для некоторых хозяек этот вопрос не представляет особой сложности, им по-быстрому замесить тесто и испечь блинчики к завтраку едва ли не проще, чем приготовить омлет. Счастливицы… Лично для меня любые блины, блинчики и оладушки под запретом, но не потому, что фигуру берегу, а потому, что они у меня не получаются ни-ког-да, как ни старайся. Если и у вас с блинами отношения на «вы», давайте попытаемся приготовить блины на кефире.

Пошаговые рецепты приготовления блинов с фото

Ажурные блины с фаршем

Блины на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком

Запеченные блины с курицей и грибами

Ещё больше рецептов

Особых хитростей в приготовлении блинов на кефире не так уж и много. Тесто для блинов на кефире немного гуще, чем для тонких блинчиков, но это не означает, что на кефире нельзя испечь тончайшие ажурные блины. Просто в тесто нужно долить немного воды или молока. Если же вы хотите получить пышные мягкие блины, ничего, кроме кефира в тесто замешивать не нужно. Есть ещё одна хитрость – для особой пышности и ноздреватости муку для блинов на кефире нужно заварить. При заваривании более полно смешиваются сухие и жидкие компоненты в тесте, а также происходит «запасание» воды в тесте. При выпечке эта вода испаряется, и в тесте появляются полости и дырочки.

Ещё один аспект, о котором забывать нельзя. В тесте для блинов на кефире обязательнодолжна присутствовать сода. Вспоминаем химию: сода при взаимодействии с кислотой выделяет углекислый газ, который и придаёт ту самую воздушность вашим блинам и блинчикам. Не доложишь – блины будут кисловатыми и не поднимутся, переложишь – привкус соды испортит всё впечатление. Есть рецепты, в которых сода вообще не используется, но при этом в тесто обязательно нужно вводить хорошо взбитые яичные белки. Если сода всё же будет использоваться, то её количество нужно рассчитывать примерно так: на 0. 5 л кефира берётся от ⅓ до 1 ч.л. соды, в зависимости от плотности теста и желаемой толщины блинов. Кстати, очень часто в рецептах можно встретить рекомендации использовать прокисший кефир или кислое молоко – в нём содержится больше кислоты, а значит, блины получатся пышнее.

Остальные компоненты – соль, сахар, растительное масло, иногда крахмал – добавляются в тесто по вкусу. Муку для теста перед использованием нужно обязательно просеивать, это насытит её воздухом, что придаст ещё большей воздушности блинам.

Дело за рецептами. Их не так уж и много, так что у вас есть возможность испытать их все и, возможно, найти для себя свой.

Ажурные блинчики на кефире

Ингредиенты:

3 стак. кефира,

2 яйца,

½ ч.л. соли,

½ ч.л. соды,

4 ст.л. крахмала,

8 ст.л. (с горкой) муки,

1-3 ст.л. сахара,

3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Взбейте желтки с сахаром. Кефир размешайте с содой и дайте немного постоять. К желткам добавьте крахмал, муку и кефир, вливая его частями и хорошо перемешивая, чтобы не получилось комочков. Белки взбейте с солью в пышную массу и аккуратно введите в тесто вместе с растительным маслом. Выпекайте на раскалённоё сковороде, смазанной кусочком сала.

Ажурные блинчики заварные

Ингредиенты:

3 яйца,

1 ст.л. сахара,

1 стак. крутого кипятка,

1 стак. молока,

½ стак. кефира,

½ ч.л. разрыхлителя,

мука – столько, чтобы получилось жидковатое тесто.

Приготовление:

 Взбейте венчиком яйца с солью и сахаром. Влейте в смесь стакан крутого кипятка, размешивая венчиком, затем добавьте молоко и кефир и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной массе и перемешайте. Если тесто получится густым, добавьте тёплой воды. В тесто влейте 1-2 ст.л. растительного масла, чтобы не смазывать сковороду каждый раз.

Блины на кефире

Ингредиенты:

600-700 мл кефира,

¾ стак. крутого кипятка,

1 ч.л. (без горки) соды,

3 ст.л. растительного масла,

½ ч.л. соли,

3-5 ст.л. сахара,

2-2,5 стак. муки,

ванилин.

Приготовление:

Взбейте кефир, соль и сахар венчиком или при помощи блендера. Просеянную муку добавьте к кефиру и хорошо перемешайте. Налейте ¾ стак. крутого кипятка, всыпьте соду и быстро введите в тесто. Влейте растительное масло и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут. Выпекайте блины, как обычно.

Блины на кефире с газированной водой

Ингредиенты:

500 мл кефира,

2 яйца,

2-3 ст.л. сахара,

½ стак. растительного масла,

1,5 стак. сильногазированной воды,

1 ч.л. разрыхлителя,

щепотка соли.

Приготовление:

Взбейте кефир, газированную воду, растительное масло, соль, сахар и яйца. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к кефирной массе. Перемешайте и тотчас же выпекайте блины.

Блины на кефире с молоком


Ингредиенты:

3 яйца,

500 мл кефира,

500 мл молока,

1-2 ст.л. сахара,

½ ч.л. соли,

½ ч.л. соды,

3 стак. муки,

4 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Просейте муку и смешайте с содой. Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир и молоко и хорошо перемешайте. Влейте полученную смесь в муку и размешайте при помощи миксера, затем влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.

Заварные блины на кефире


Ингредиенты:

1 л кефира,

2 яйца,

6-7 ст.л. сахара,

2 ч.л. (без горки) соли,

6-7 ст.л. растительного масла,

3,5 стак. муки,

2 ч.л. (без горки) соды,

1 стак. крутого кипятка.

Приготовление:

Взбейте яйца вместе с кефиром, солью и сахаром, добавьте соду, растительное масло и постепенно, не переставая мешать, всыпьте просеянную муку. Так же, не переставая мешать, влейте крутой кипяток и выпекайте блины на раскалённой сковороде.

Воздушные блины на кефире

Ингредиенты:

2 яйца,

3 стак. кефира,

2 стак. муки,

1 ст.л. сахара,

½ ч.л. соли.

Приготовление:

Желтки разотрите с сахаром добела, влейте 2 стак. кефира и хорошо перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, постоянно перемешивая, и замесите тесто без комочков. Взбейте белки с солью. В тесто влейте оставшийся кефир, введите белки и выпекайте блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Мамины блины на кефире

Ингредиенты:

11 ст.л. (с горкой) муки,

3 яйца,

3 ст.л. сахара,

щепотка соли,

щепотка соды,

кефир – чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты, затем влейте кефир и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Пеките блины, как обычно, на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Блины на ряженке

Ингредиенты:

1 л ряженки,

18-20 ст.л. крахмала,

15-17 ст.л. муки,

5 яиц,

1 ч.л. соды,

1,5 ч.л. соли,

1,5 ч.л. сахарной пудры,

4-5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

При помощи блендера или миксера взбейте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комочков. Выпекайте блины на раскалённой сковороде и смазывайте их растопленным сливочным маслом.

Так же рекомендуем вам посмотреть рецепты блинов на кислом молоке.

Удачного блинопечения!

Лариса Шуфтайкина

Блинчики с черникой и пеканом на кефире — Cultured Food Life

Перейти к содержимому
Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

Из кефирного сыра получаются вкусные пышные блинчики. Хотя тепло убивает пробиотики, я добавил компот из черничного кефира, чтобы добавить пробиотики обратно. Кефир помогает блинам и тесту подняться так же, как закваска, а также делает пищу богатой питательными веществами, которая будет поддерживать вас все утро.

Блюдо: Завтрак

Порций: 6 блинчиков

Блинчики на кефире

• 4 whole eggs
• 1⅓ cups Kefir Cheese
• 1⅓ cups Oat flour – I grind oatmeal in a food processor or coffee grinder
• 2 teaspoons cinnamon
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 2- 3 столовые ложки кокосового масла
• ½ стакана орехов пекан
• ½ стакана черники

Черничный компот из кефира

• 1½ стакана черники свежей
• 3 столовых ложки кефира Maple Sruple
• 2
  

  12

Каждый ингредиент со ссылкой был выбран мной, чтобы вам было проще. Я могу получить небольшую партнерскую комиссию, если вы купите что-нибудь по моим ссылкам. Благодарю вас! ❤️

Блины

• В маленькой миске взбить яйца вилкой.

• В отдельную миску добавьте сухие ингредиенты – овсяную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель. Смешать.

• Затем добавьте кефирный сыр и хорошо перемешайте.

• Влить яйца и тщательно перемешать. Тесто будет густым.

• Поставьте сковороду на средний огонь. Растопите 1/2 столовой ложки кокосового масла на сковороде.

• Когда сковорода нагреется, добавьте 2 столовые ложки теста с горкой на каждый блин. Добавьте немного орехов пекан или черники поверх теста, пока блины готовятся. (Мне нравится добавлять чернику на один блин, а на следующий блин добавлять орехи пекан.)

• Готовьте примерно 1–2 минуты с каждой стороны.

• Повторить с кокосовым маслом и дополнительным тестом.

• Блинчики с черничным компотом на кефире.

Компот из черничного кефира

• Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния. Вы можете сделать его грубым или гладким по своему вкусу.

• Подавать на кефирных оладьях.

Отказ от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессиональной медицинской диагностики, лечения или даже консультации. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не является заменой медицинского или психологического лечения. Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода отдельного лица по какому-либо конкретному вопросу. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о здоровье. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине/интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны исходить из того, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которую вы покупаете, и что нам каким-то образом будет заплачено. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование перед покупкой чего-либо.

© 2022 Cultured Food Life. Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригинальными, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

Рецепт Русский Оладьи Завтрак Блинчики Кефирные Блины

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

• Загрузка

Нажмите, чтобы увеличить

2185 продаж
|

5 из 5 звезд

€2,80

Загрузка

С НДС

Исследуйте связанные категории и поиски

Внесен в список 7 октября 2022 г.

4 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.