6 рецептов диетических блинов | MARIECLAIRE

Удержаться от запретных блинов с маслом, сметаной или вареньем тем сложнее, чем дольше сидишь на сельдерее и кефире. Мы поддерживаем стремление к здоровому образу жизни, поэтому делимся рецептами диетических блинов, которые помогут не свернуть с намеченного курса. Но для начала несколько простых правил:

• Помните, что блины — это углеводное блюдо, которое лучше есть в первой половине дня, идеально будет на завтрак.

• Для диетических блинов лучше из яиц использовать только белки, предварительно хорошо взбив их миксером.

• Уменьшить калорийность блинов можно, заменив обычную муку на гречневую, овсяную, амарантовую, ржаную или льняную. Мука из твердых сортов пшеницы также будет уместнее в диетических блинах.

• Молоко выбирайте лучше обезжиренное, либо жирностью не выше 3,2%.

• Жарьте блины на новых сковородках с хорошим антипригарным покрытием. Это поможет сократить использование масла. Также, добавив пару ложек оливкового масла в тесто, можно забыть об использовании масла при самом процессе жарки.

• Помните, что начинка также должна соответствовать диетическим канонам. Забудьте про сливочное масло, сахар, варенье, сгущенку или жирную сметану. Замените их нежирным сыром или творогом, овощами, рыбой, отварной или запеченной грудкой индейки и курицы, свежими фруктами. Для сладкой начинки попробуйте сочетания яблок с корицей и медом, апельсинов с гвоздикой или клюквы с медом. Яблоки можно предварительно запечь в духовке, а апельсины немного припустить на сковороде со специями.

• Не используйте дрожжи, они очень калорийны и не обязательны для вкусных блинов.

Блины из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 500 мл молока
• 500 мл воды
• 2 ч. л. сахара
• 1 яйцо
• соль

Рецепт:

Сварите овсяную кашу, используя молоко, воду и хлопья. Остудите кашу и измельчите ее с помощью блендера до состояния жидкой пасты. Затем добавьте в смесь соль, сахар, яйцо и перемешайте все ингредиенты. Жарьте блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины на воде

Ингредиенты:

• 1 ст. обезжиренного молока
• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 150 г муки твердых сортов пшеницы
• соль по вкусу

Рецепт:

Тщательно взбейте яйцо и, продолжая взбивать, медленно добавьте в него воду, молоко, муку и соль. Доведите смесь до однородной консистенции. Влейте масло и снова перемешайте. Жарьте блины на сковороде без использования масла.

Блины из отрубей

Ингредиенты:

• 6 ст.л. молотых овсяных отрубей
• 4 ст.л. молотых пшеничных отрубей
• 1 яйцо
• 1, 5 ст. обезжиренного кефира
• соль

Рецепт:

Тщательно взбейте яйцо и, продолжая взбивать, медленно добавьте в него кефир, отруби и соль. Доведите смесь до однородной консистенции. Жарьте блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины из манной крупы

Ингредиенты:

• 1 ст. муки твердых сортов пшеницы
• 1 ст. манной крупы
• 6 ст. обезжиренного молока
• 4 белка куриных яиц
• две ложки оливкового масла
• соль

Рецепт:

Молоко довести до кипения и всыпать манную крупу и влить масло. Довести до готовности, остудить. Муку смешать с белками и солью и вымесить с полученной манной смесью. Жарить блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины с газированной водой

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 ст. муки твердых сортов пшеницы
• 2 ст. обезжиренного молока
• 2 ст. газированной воды
• соль
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч. л. погашенной соды
• 2 ст.л. оливкового масла

Рецепт:

Смешать ингредиенты, долив газированную воду в последний момент. Жарьте блины, смазав сковороду маслом только перед первым блином.

Блины из черемуховой муки

Ингредиенты:

• 300 мл обезжиренного молока
• 100 мл кефира
• 2 куриных яйца
• 80 г черемуховой муки
• 100 г муки твердых сортов пшеницы
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч. л. погашенной соды
• соль

Рецепт:

Взбейте яйца с сахаром, молоком, кефиром, содой и солью. Затем медленно добавляйте черемуховую муку и муку твердых сортов пшеницы. Жарить блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Фото: Getty Images

Marie Claire Editorial

Сегодня читают

7 вещей, которые нужно выбросить перед Новым годом — и ваша жизнь изменится

Неприятный сюрприз: как маленьким Джорджу и Шарлотте удалось разоблачить главную ложь Меган Маркл и Гарри

Самые милые и забавные совместные фото Джорджа, Шарлотты и Луи

Никаких вторых шансов: 4 вещи, которые ни за что нельзя прощать мужчине (но вы это делаете и страдаете)

Бывшая любовь принца Уильяма вышла замуж: показываем фото девушки, которая могла бы стать принцессой Уэльской

Блин, скоро — масленица! 4 рецепта блинов из разных стран

Знаете, что объединяет людей во всем мире? Любовь! Как минимум любовь к вкусной еде. Сложно сказать, где и когда появился рецепт блинов – они известны всем мировым кухням. Панкейки, тортильи, крепы, рагмурки… В каждой стране есть свой вариант.

Русские блинчики для нас всегда на первом месте. Не сомневаемся, что вы мастерски их готовите! Эта неделя (с 8 по 14 марта 2021) – самое время попробовать новые рецепты! По древнему поверью, чтобы год был счастливым, на масленицу съесть как можно больше блинов.

Как готовить:

1. Яйца, молоко и сливочное масло взбейте миксером или блендером.

2. Добавьте все сыпучие ингредиенты, тщательно перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто.

3. Подготовьте большую тонкую сковороду. Смажьте её растительным маслом и хорошо разогрейте.

4. Крепы должны быть очень тонкими! Зачерпните немного теста и равномерно распределите его по сковороде. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сладким соусом или любой начинкой на ваш вкус.

Voila! Французский десерт готов!

В BALTMAXIMUS есть подходящие сковороды для любых блинчиков!

Панкейки («silver dollar», pancakes) – визитная карточка американской кухни. Пухлые, золотистые, сложенные высокой стопкой и залитые кленовым сиропом. Внешне панкейки напоминают оладушки, но на вкус слаще, а по консистенции плотнее.

Как готовить:

1. Взбиваем молоко и яйца миксером, пока не появится белая пенка. Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.

2. Оставляем тесто на полчаса настояться, оно должно стать немного гуще. Перемешиваем его ещё раз и достаем сковороду.

3. Смазываем сковороду маслом, разогреваем и ложкой выкладываем тесто (пара ложек на один блинчик), обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с клубничным или кленовым сиропом.

DONE! Панкейки готовы!

Чтобы сэкономить время, выбирайте мощный миксер

Мексиканцы – народ горячий! И их «блины» совсем не похожи на десерт. Блюдо называется тортильей и внешне напоминает лаваш. В тортилью заворачивают рыбу, мясо, овощи, гуакамоле, помидоры с чесноком и вообще все, что угодно.

Как готовить:

1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты, добавляем растительное масло и перемешиваем (чтобы масса получилась однородной, нужен блендер помощнее!).

2. Добавляем получившуюся смесь в теплую воду и перемешиваем, пока масса не станет напоминать тесто.

3. Скатайте из теста шар и отправьте его в холодильник. Если шар не желает держать форму и растекается, то добавьте муки и повторите попытку.

4. Через 30 минут достаньте тесто и разделите его на равные куски. Посыпьте их мукой и тонко раскатайте. Заниматься этим удобнее на силиконовой дощечке: тесто к ней почти не липнет.

5. Отправляем лепешки на очень горячую сковороду без масла. Ждём 10 секунд и переворачиваем. На тортилье должны появиться аппетитные румяные пятнышки. Добавляем начинку и наслаждаемся!

Дело в шляпе, Amigo!

Новое блюдо – отличный повод подобрать новый блендер

В политике Швеция сохраняет нейтралитет. Но шведы готовы доказать всему миру, что первыми придумали картофельные блинчики! «Raggmunk» настолько сытные, что считаются отдельным блюдом и подаются с жареным беконом и несладким смородиновым вареньем.

Как готовить:

1. Смешивайте жидкое тесто из муки, молока, яиц и соли. Оно должно быть однородным, поэтому лучше воспользуйтесь миксером.

2. Картофель натрите на мелкой терке и добавьте к тесту.

3. Маленькую сковородку смажьте маслом. Выпекайте рагмунки как обычные блинчики, только делайте их немного толще.

4. Бекон обжарьте до румяной корочки, оставшимся жиром полейте блинчики, заверните их в фольгу и отправьте в духовку. Томите 10 минут при 170 градусах.

Сытный обед или ужин вам обеспечен. Smaklig maltid!

Тереть сырой картофель на тёрке – тяжело. Лучше использовать технику.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Следите за нашими акциями и скидками в социальных сетях (
ВК, 
Instagram, 
Facebook) или на сайте 
baltmaximus.com (акции постоянно обновляются!)

Партнёрский материал

Теги: масленица, рецепты блинов, блины, балтмаксимус

Простые блины на одну порцию — Ложка UR

Поваренная книга

• in Allin Recipesin Newsin Lifestylein How Toin Places

Фото Агнес Чен

Рецепт блюда

Не отягощайте свой завтрак большими порциями.

Получите больше Spoon в своей ленте.

Получите Spoon University, доставленный вам

Ты пытаешься быть хитрым? Это электронное письмо выглядит неправильно.

Добавляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать обновления о Spoon University Healthier

Рецепты простых блинов найти несложно, но они всегда дают поэтому много блинов. Я полностью за то, чтобы охлаждать остатки, но иногда вы просто хотите съесть несколько блинов, не чувствуя себя обязанными есть их каждый день до конца недели. Вот тут-то и появляется «на одну порцию»: вот невероятно простой рецепт, любезно предоставленный Shundara Castion, в котором используются удобные ингредиенты в нужном количестве для двух простых блинов. Я готовлю их перед поздними утренними занятиями, и их невероятно легко украсить смешиванием и начинкой — хотя, честно говоря, они мне очень нравятся в чистом виде.

Легкий

Время подготовки : 10 минут, макс.
Время приготовления : 10-14 минут
Общее время : 20-25 минут

Порции : два блина диаметром 5-6 дюймов

Ингредиенты :
¼ стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо (я использовала 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 3 столовые ложки холодной воды)
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
¼ стакана и 3 столовые ложки молока
Дополнительно: ½ столовой ложки ванильного (или другого, например, миндального или кленового) экстракта, корица, имбирь, приправа для тыквенного пирога, какао-порошок

Направления:

1. Просейте (или смешайте) сухие ингредиенты в средней миске. Взбейте яйцо, масло и молоко до однородности.

Фото Агнес Чен

2. Выложите 2 столовые ложки теста в небольшую смазанную маслом сковороду и поставьте на средний огонь.

Фото Агнес Чен

3. Обжаривайте одну сторону в течение 2-3 минут, перемещая лопаткой по сковороде, чтобы избежать подгорания.

Фото Агнес Чен

4. Перевернуть, когда они станут золотисто-коричневыми.

Фото Агнес Чен

5. Другая сторона приготовится быстрее, около 3 минут.

Фото Агнес Чен

6. Смажьте форму, вылейте тесто и повторите.

Совет : Следующие блины будут готовиться быстрее, чем первые, так как сковорода уже горячая, поэтому следите за ней!

Возможные начинки: Nutella, ореховое масло, ягоды, чипсы из шоколада/ириски/арахисового масла, кленовый сироп, взбитые сливки, рубленые орехи, кокосовая стружка (больше изобретательных идей здесь)

Быстрых и простых безглютеновых блинчиков на одного!

Перейти к содержимому

Здесь за вкусняшками? Друг, эти коды скидок твои!

Быстрый и легкий безглютеновый блинчик на одного! Этот безумно вкусный гигантский блинчик с начинкой из бананов и шоколадной стружки и всего несколькими полезными ингредиентами готовится менее чем за 10 минут.

Действительно нет ничего лучше, чем большой блин за $$, чтобы съесть все на себя. Особенно, когда он начинен бананом и шоколадной стружкой для полного ощущения бананового хлеба.

Этот рецепт блинов является основным продуктом здесь. Он сделан всего из нескольких простых ингредиентов, и вам нужно всего 10 минут, чтобы приготовить его на завтрак, обед или небольшой завтрак на ужин (мой любимый). Он становится очень хрустящим по краям, и это действительно один из самых вкусных рецептов блинов, которые у меня когда-либо были.

Вы можете добавить в тесто все, что захотите, например, чернику, яблоки, грецкие орехи, что угодно! Лично я люблю добавлять кусочки банана или банановое пюре в центр с шоколадной стружкой, чтобы торт был наполнен самыми вкусными ароматами.

Если вы приготовите этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как мы здесь!

Какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы приготовить для себя лучший блин: 

• Овсяная мука без глютена (можно использовать муку gf или обычную универсальную муку! Мне нравится использовать эту муку – код RACHL для скидки 15 %). )
• Немолочное молоко
• Корица
• 1 мерная ложка коллагена — я использовала этот — код RACHL для 20% этого коллагена! Изменение игры для волос и кожи, и мы одержимы этим.
• Смешайте идеи: банановое пюре + шоколадная стружка для центра — я использовал это — код RACHL для бесплатной доставки
• Кленовый сироп для посыпки

Как приготовить этот безглютеновый блинчик на одного:

1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, молоко, корицу и коллаген до получения однородной массы
2. Нагрейте среднюю сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного или сливочного масла
3. Выложите около 3/4 теста на сковороду и распределите по блинчикам желаемого размера
4. Добавьте банановое пюре сверху в центр и шоколадную стружку, затем вылейте оставшееся тесто и распределите
5. Готовьте на среднем/средне-слабом огне около 3-5 минут, и когда низ станет слегка золотистым, аккуратно переверните и готовьте еще 3-5 минут на слабом огне
6. Достаньте из сковороды, добавьте любую начинку и наслаждайтесь!

Еще несколько моих любимых рецептов завтрака:

БЕЗУМНЫЕ булочки с корицей, вафли с глазурью из сливочного сыра

Лучшие веганские маффины Morning Glory (без глютена)

Веганская запеченная овсяная каша Funfetti на одного

Полезный банановый хлеб с шоколадной крошкой Запеченные овсяные батончики

Версия для печати

Форма для выпечки без глютена

9 900 !

★★★★★

5 из 5 отзывов

Распечатать

Быстро и просто Безглютеновый блинчик на одного! Сделанный всего из нескольких полезных ингредиентов, этот безумно вкусный гигантский блинчик готов менее чем за 10 минут.