Тонкие блины на молоке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Блины стряпают по-разному: кто-то на воде, кто-то на кефире, кто-то на опаре, а я люблю блины на молоке. Такие блины вкусные, тонкие, золотистые, как солнышко, а их приготовление очень вдохновляет. Блинчики на молоке постряпать несложно, главное немного усидчивости, терпения, свежих продуктов и всё обязательно получится! За дело, друзья!

Для приготовления тонких блинов на молоке мы возьмём:

• Молоко — 1 литр (лучше использовать молоко натуральное, не нормализованное по количеству жира, на котором пишут, например, 3,8−5,2%, хотя и молоко 2,5% или 3,2% тоже подойдет)
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль —0,5 ч. ложки
• Масло сливочное —1 пачка (200 г)
• Мука —2 стакана
• Ванилин
• Масло постное —0,5 стакана
• Блинная сковорода

Как приготовить тонкие блины на молоке

1. Все продукты для блинов должны быть тёплые, поэтому достаем их заранее. Первым делом ставим подогреваться молоко. Некоторые предпочитают его кипятить, а я в последнее время, просто хорошо его нагреваю, пока не начнет идти пар (50−60°С).
2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновке на средней мощности.
3. Теперь в ёмкости, где будем замешивать тесто на блины, разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком, при помощи кухонного комбайна, миксера или блендера, пока не разойдется сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и 3 ст. ложки постного. Взбиваем до однородного состояния с легкой пеной.
4. Далее аккуратно вливаем горячее молоко. Потихоньку. Тонкой струйкой. Получается однородная масса. Если хотите, можно добавить чуть-чуть ванилина, чтобы блины были более ароматными.
5. Пришло время для муки. Просеиваем её и добавляем небольшими порциями (примерно по 1 ст. ложке), продолжая постоянно взбивать. И вот таким получается наше блинное тесто.
6. Оставляем тесто на полчаса в тепле, накрыв его полотенцем. Это поможет муке набухнуть, а тесту стать более однородным, без комочков.
7. Через полчаса начинаем процесс выпечки блинов. Разогреваем сковородку для блинчиков, добавляем немного постного или сливочного масла (это необходимо только для первого блина). Берем половник, набираем в него тесто и аккуратно разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды, вращая сковородку за ручку в нужном направлении движения теста. Если где-то тесто не покрыло поверхность, просто добавьте чуть-чуть теста из половника. Блины лучше печь на среднем огне, с двух сторон, чтобы они пропекались, а не горели.
8. После того, как одна сторона пропеклась —это можно определить по краешкам блина, которые начинают подрумяниваться и отходить от поверхности сковороды, аккуратно переворачиваем блинчик при помощи тефлоновой лопатки или ножа, помогая себе рукой и печем вторую сторону, которая печется уже чуть быстрее.
9. Я складываю все блины друг на друга на большую тарелку, один за одним. Можно складывать готовые блины сразу вчетверо и укладывать на тарелку по 4 сектора друг на друга. С одного литра молока получается примерно 25−30 блинов среднего диаметра. Периодически сковородку необходимо протирать от образующегося нагара и остатков теста, а также смазывать маслом (сливочным или постным).

И вот наши тонкие блины на молоке готовы. Они вкусные сами по себе, со сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой, мороженым и т. д.

А подавать блины можно с чем угодно. Например, со свежей ягодой:

Или красной икрой:

Вкусно будет и со слабосоленой красной рыбой (семгой, форелью, горбушей):

Тонкие блины на молоке можно и фаршировать различными начинками: фаршем с гречкой, луком с яйцом, печенью и пр.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

Поделиться:

Поделитесь рецептом Тонкие блины на молоке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Классические блины с дырочками на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Готовые блины складывайте стопочкой и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли. Так же можно края готовых блинов смазывать сливочным маслом.

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления блинов. Кто-то любит тонкие , кто-то толстые, а кто-то дрожжевые. Но, всем без сомнения, нравятся блины с дырочками.
Главное правило таких блинов — это раскаленная сковорода. Только на такой, при попадании блинного теста, образовываются дырочки в блинах.

Приготовить такие блины не составит никакого труда даже на завтрак. Тесто готовится пару минут, а жарятся блины очень быстро. Хотя тесто для блинов можно приготовить и с вечера и хранить его в холодильнике. Тогда свой рабочий день можно начать с чаем со свежими блинами.
Блины с дырочками получатся не только на молоке. За основу их приготовления можно взять кефир, сыворотку или даже воду. Только следите, чтобы тесто было достаточно жидким, чтобы на сковороде оно легло очень тонко.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Возьмите себе за правило, что количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных и хлебных изделий! Этот показатель всегда будет колебаться, так как мука может быть разной влажности, отличаться по степени помола и уровню клейковины, и другим показателям, что неизбежно влияет на её способность связываться с жидкой смесью в тесте. Так как в домашних условиях невозможно сделать лабораторный тест на определение всех параметров и показателей муки, рекомендуем действовать по принципу «мука в воду», то есть жидкости брать ровно по рецепту, а муку добавлять в жидкую составляющую не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции (при этом муки может уйти чуть больше или, наоборот, меньше, чем в рецепте). Благодаря такому приему точнее сохраняются пропорции ингредиентов и не теряется качество теста.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Блины на молоке (классический рецепт на 1 литр молока)

Приветствую всех!

Блинчики, приготовленные на молоке — очень вкусный десерт, который хочется готовить не только на завтрак, но и полдник. Если семья большая, то придется напечь целую гору, ведь такие лакомки исчезают со стола в миг. Тем более, если они с начинками или в вазочке налито варенье или джем.

Как же хорошо, когда можно отведать такое угощение в кругу семьи и друзей. Веселые посиделки обеспечены. Все счастливы и животики сыты).

Правда у хозяюшек возникают с ними некоторые трудности, но если есть под рукой проверенный рецепт, то сложностей не появится. Будьте в этом уверены, поэтому вашему вниманию, предлагаю классическую технологию приготовления.

Тонкие блины на молоке — рецепт на 1 литр молока

Благодаря правильному соотношению продуктов, которые даны ниже, у вас тесто на блины получится идеальным по консистенции. Если сделаете его густым, то кулинарные шедевры получатся толстыми, если пожиже — тонкими. Молоко лучше всего брать теплым или комнатной температуры, муку просейте пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом.

Этот простой рецепт блинов не подведет даже неопытную хозяйку, прошу знакомьтесь с ним и вперед за работу.

Тесто на блины с яйцами на молоке

Ингредиенты:

• мука пшеничная, в данном случае Алтайская общего назначения — 2-3 ст.
• куриное яйцо — 5 шт.
• сода пищевая — щепотка
• молоко — 1 литр (900 мл)
• кипяток — 0,5 ст.
• растительное масло -3-4 ст.л
• соль — 0,5 ч.л
• сахарный песок — 2 ст.л или по вкусу

Шаг 1. Первым делом заведите тесто, для этого в глубокую миску разбейте 5 куриных яиц.

Шаг 2. Затем добавьте сахарный песок, который можете положить чуть больше или меньше, смотря с чем вы будете есть блины. Если любите послаще, добавьте больше сахара, в данном случае нужно приспособиться (когда испечете первое «солнышко» попробуйте обязательно на вкус, если что, добавите недостающий ингредиент). Внесите соль и соду для пышности и воздушности (не бойтесь, она чувствоваться не будет, ведь ее тут немного).

Шаг 3. Размешайте яичную смесь обычным ручным венчиком до однородного состояния. Если есть миксер, то можете воспользоваться им для быстроты или кухонный комбайн.

Шаг 4. Далее влейте 1 стакан коровьего молока и перемешайте вновь.

Шаг 5. Теперь очередь муки, добавляйте ее порциями, по чуть-чуть, и каждый раз мешайте венчиком, чтобы все комочки, которые при замесе получаются, разошлись.

Шаг 6. Как видите, ничего сложного нет, а за счет соды на поверхности будете наблюдать всякий раз пузырьки. Классно, тесто как бы играет с вами. Консистенция должна получиться густой, примерно такой как сметана или тесто на оладьи. Как только вы этого достигли, сразу же прекращайте вносить муку.

Муки может уйти чуть больше, или чуть меньше, в зависимости от сорта, размера яиц и т.п. Со временем вы приспособитесь, но слишком мукой забивать массу не следует.

Шаг 7. Итак, как тесто готово, разбавьте его молоком (влейте еще 2-3 ст.). Перемешайте.

Шаг 8. В связи с этим, тесто станет жидким и однородным по структуре. Только после этого вливайте растительное масло без запаха, за счет него блины не будут прилипать к сковороде.

Шаг 9. Ну и теперь 0,5 ст. крутого кипятка, который заварит тесто и сделает его упругим и податливым. Таким, что кулинарные изделия хорошо пропекутся и не расползутся, не порвутся на сковороде. Далее важный момент — дайте тесту отдохнуть, лучше оставьте его на 1 час, если располагаете временем, если его нет совсем — хотя бы на 20-30 минут (закройте крышкой, чтобы оно не заветрилось).

Шаг 10. Примерно вот такая консистенция выйдет, чем жиже, тем тоньше выйдет блин при жарке, чем гуще — тем толще. Регулируйте толщину сами, первопроходцам рекомендую начинать не слишком с жидкого теста.

Шаг 11. Итак, для того, чтобы испечь блины, понадобится хорошенько раскалить сковороду, но предварительно ее смажьте кисточкой растительным маслом. Как только посуда разогрелась, огонь убавьте на средний и начинайте жарку.

Шаг 12. Нанесите половником на раскаленную сковороду тесто и круговыми движениями распределите его по всей поверхности. На фото видно, что слой теста не слишком тонкий, поэтому в тесто придется добавить еще немного молока, чтобы сделать его жиже и как можно тоньше соответственно.

Шаг 13. Как только края начнут коричневеть, то силиконовой или тефлоновой лопаткой переверните изделие на другую сторону. Возможно, кто-то с такой работой справится иначе, муж у меня может подбрасывать виртуозно лакомку вверх. Вообщем, решайте сами.

Вторая сторона готовится намного быстрее, чем первая, учтите это. Готовое изделие уберите на тарелку и по желанию смажьте сливочным растопленным маслом.

Шаг 14. Израсходуйте все тесто, ну а после найдите круглым лакомкам применение. Угощайте своих родным сладким чаем и с пылу, с жару — блинами. Которые вкусны в любом виде. Хоть с вареньем, хоть со сметаной, а лучше всего уходят, когда вы их нафаршируете разными начинками.

Как видите, блины получились ажурными и с дырочками на поверхности. Такие вдвойне приятно дегустировать. Удачного поедания!

На этом этот простой рецепт подошел к концу. Надеюсь, у вас получилась такая же горка блинов, которая уже исчезает со стола. Мои мальчишки их уплетают на раз-два. Приходится делать две порции, чтобы их накормить. А как у вас дела обстоят, все ли получилось? Пишите свои отзывы, наставления или рекомендации.

Всем пока-пока. Буду рада, если поделитесь статьей в социальных сетях. Благодарю за внимание.

С уважением, Екатерина

Идеальные блины на молоке — получаются тонкие с дырочками

Здравствуйте!

Сегодняшнюю заметку мне хочется начать необычно, все дело в том, что ко мне подбежал мой сынок и произнес такие строки:

«Лежит передо мною, 
Сметанкою полит!
Люблю его, не скрою!
Как солнышко блестит!
Скажу я только маме: 
«Есть буду — не один!-
А поделю с друзьями 
Я самый вкусный… (Блин)»

Я разулыбалась и намек поняла). И даже вспомнила тоже одно стихотворение, не буду его тут прописывать. Друзья, как вы поняли речь сегодня пойдет о круглых лакомках. А именно мы рассмотрим рецепты блинов на молоке, которые выходят тонкими и с дырочками и имеют неповторимый вкус.

А ты знал? В других странах их даже кличат по-иному, например во Франции это блюдо называется крепами. И просто так их между прочим не подают на стол, а используют разнообразные начинки.

Самое интересное то, что вы и не подозреваете о том, что никаких особых навыков и умений, чтобы испечь блины не потребуется, главное правильно завести тесто. Чем оно будет жиже, тем и получатся «солнышки» тоньше, чем гуще — тем толще. Вот и весь кулинарный секрет.

Если вам хочется, чтобы они были пористыми и ажурными, то тогда прибегнете к еще одной уловке, добавьте в тесто кипяток и соду. Именно эти две составляющие и помогут вам добиться этого эффекта. А также сковородку необходимо смазывать каждый раз перед новой партией растительным маслом. Кроме этого еще существует множество фишек, о которых узнаете прямо сейчас.

Я только хочу еще напомнить, что важно не только быстро и просто приготовить блины, но также суметь преподнести их красиво. О том, как это сделать читайте в другой моей заметке. А еще сооружайте улетные торты и пироги.

Идеально тонкие и вкусные блины с дырочками — бабушкин рецепт на 1 литр молока

Хотелось ли вам, чтобы блины просто таяли во рту, такой рецепт конечно же существует и он как ни странно не один. Я точно знаю, что и у вас есть такой, которым вы пользуетесь постоянно и он является любимым и проверенным, может даже самым лучшим. Но, все же мы каждый год ищем что-то новенькое.

Кстати, говоря блинчики являются довольно экономичным блюдом, так они состоят из минимума муки и жидкости, в данном случае используется 1 литр молока. По этому варианту они получаются мягкие и очень нежные, пористые и красивые!

Такие полупрозрачные кусочки вы с легкостью можете опускать в сметанку или макать в джем.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите, как и прописано в списке продуктов 1 литр молока и согрейте его до комнатной температуры или желательно разогрейте на плите. Температура должна быть около 40 градусов, то есть жидкость должна быть теплой.

Главное, чтобы молоко не было достаточно холодным, то есть не из холодильника, доводить до кипения его не нужно! Если использовать его ледяным, то блины будут плохо переворачиваться на сковороде и даже прилипать.

Тем временем в чашку разбейте пару куриных яиц, добавьте сахарный песок (40 г) и соду щепотку. Размешайте все тщательно ручным венчиком.

Новость дня. Благодаря такому продукту, как сода, блины получаются с красивыми дырочками и узорчатой поверхностью.

Именно такое соотношение ингредиентов вполне подойдет в дальнейшем для сладких и несладких начинок, если будете «солнышки» фаршировать.

2. Теперь тоже важный компонент, добавьте обязательно растительное масло без запаха, причем не жалейте его, берите целых 4-6 столовых ложки, а то лакомства при жарке будут прилипать к сковороде. Размешайте.

3. Далее отмерьте примерно около 300 мл теплого молока и внесите в яичную смесь. Перемешайте.

4. Добавьте 260-270 г муки и размешайте до вот такого однообразного состояния.

Муку лучше брать просеянную через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Как видите получилась густенькая масса, которую предстоит разбавить.

5. Для этого используйте остатки теплого молока. Разболтайте тесто венчиком. Выходит смесь примерно напоминающая негустые сливки. Следующий шаг, это ожидание, оставьте чашку на 30 минут при комнатной температуре.

Это необходимо сделать для того, чтобы все комочки, если они образовались разошлись до конца. Все компоненты начнут взаимодействовать друг с другом и тесто будет однородное, то что нам и нужно! Также блинчики будут классно растекаться по сковороде и отлично переворачиваться.

6. Итак, возьмите специальную блинную сковородку и начните выпекать лепешки. Для этого смажьте силиконовой кисточкой растительным маслом поверхность сковороды, раскалите ее до предела, после убавьте огонь. Половником, начиная от центра распределите смесь, совершайте вращательные движения.

7. Чем меньше теста нальете, тем блин будет тоньше, соответственно и количество дырочек тоже зависит от этого. Как только увидите румяные края, так сразу переворачивайте заготовку.

8. Вторая сторона «солнышка» жарится намного быстрее, чем первая. Сами в этом убедитесь и приноровитесь. Готовое кулинарное изделие переложите на тарелку и смажьте по желанию сливочным маслом.

Помните, что жарятся лакомства достаточно быстро и на большом огне, если режим плиты будет маленьким, то в итоге блины получатся жесткими и будут долго жариться.

9. Первый блинчик попробуйте на вкус, возможно захотите добавить еще соли или сахарного песка.

Совет! Сковородку периодически смазывайте растительным маслом.

Вот такая стопка блинов получилась и уже ждет голодные животики! Приятного аппетита!

Вкусное тесто на блины с яйцами и молоком: самый простой рецепт

Думаю, что из первого варианта вы уже вполне научились готовить блинчики, какими они у вас получились? Я надеюсь тоненькими или пышными? Отчего это зависит и какие есть еще нюансы, предлагаю ознакомиться с советами и рекомендациями от Ильи Лазерсон, или смотрите в другом моем посте эту информацию.

Заварные блины на молоке и воде (получаются даже у новичков)

Если обратиться к истории то вот, что нам известно, блины раньше делали толстыми и использовали дрожжи, это уже потом пошли интерпретации.

Одним из таких видов является и заварной способ. Что это означает? А то, что кроме молока используется в блинном тесте еще и вода, а не простая, а именно крутой кипяток. Который как бы заваривает и скрепляет между собой все ингредиенты, для того чтобы масса была более послушной и равномерно растекалась по сковороде.

Так, что готовьте блины заваренные кипятком и они получатся у вас пористыми, нежными и очень вкусными и тоненькими, как на этом снимке.

Нам понадобится:

Этапы:

1. К трем куриным яйцам разбитых в глубокой чашке добавьте сахар и взбейте венчиком. После чего на глаз влейте одну третью часть молока (или 1 ст.) и перемешайте до однородного состояния.

2. Прямо над этой миской сразу же можете просеять нужное количество муки, понадобится около 250 г. Размешайте и увидите густую массу похожую на сметану.

Старайтесь вносить муку частями, чтобы не получились комочки.

Далее воду закипятите и в ней размешайте соду, вылейте в мучную массу, перемешайте. После этого влейте оставшееся молоко и вновь размешайте венчиком. Тесто соответственно станет намного жиже. И вот дальше ответственный момент, влейте растительное масло, вновь размешайте.

3. Перед выпечкой первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом силиконовой кисточкой или салфеткой. Раскалите поверхность до тех пор, пока не почувствуете запах масла. Выливайте поварешкой тесто и круговыми движениями распределяйте его, чтобы получилось солнышко.

4. Как первая сторона подрумянится, а края станут золотистыми переверните. И так пока не израсходуете все тесто. Действуйте друзья, как видно на фото, блин вышел мягким и с большим количеством пор.

Интересно! Если вы в тесто добавите вместо 600 мл молока, около 800 мл, то дырочек будет значительно больше, но переворачивать такие кулинарные заготовки сложнее.

5. Ну, а далее используйте лакомки по назначению, можете блины нафаршировать, или съешьте их просто так с медом или сметаной. Приятных открытий!

Тонкие блины без соды на молоке по классическому рецепту

Этот вариант особенный, так как он считается на скорую руку и по нему готовит большинство хозяек. Тем более, что не все любят соду. Да и к тому же тесто не нужно настаивать, как это делается в других интерпретациях.

Все таки блины это вкус нашего детства и отказаться от них, ну просто невозможно. Как считаете, напишите свои мысли внизу, прямо под статьей.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты к работе.

2. В отдельную посуду разбейте куриные яйца и немножечко венчиком их взбейте до однородной консистенции. Добавьте туда половину чайной ложки соли, плюс столовую ложку сахара и все молоко.

Важно! Молоко должно быть комнатной температуры, а не холодным.

3. После чего размешайте массу и начните вносить муку небольшими порциями, каждый раз помешивая, для того, чтобы не образовались сгустки.

4. Тесто должно выйти идеальным по консистенции, вот такая жидкая блинная масса. Теперь добавьте растительное масло без запаха. Размешайте.

5. После распределяйте тесто на хорошо раскаленную сковородку и обжаривайте каждую круглую заготовку с двух сторон до красивой корочки.

Чтобы первый блин не был комом, поверхность сковороды первый раз тщательно смажьте маслом и разогрейте ее на максимальной мощности плиты.

6. Подавайте лакомки с любым сладким вареньем или фаршируйте их мясом, икрой и так далее. Можно просто смазать каждый блинчик топленным сливочным маслом. Приятного поедания!

Ажурные молочные блины с содой и кефиром

Когда я была маленькой, мне почему-то казалось, что я никогда не научусь готовить блины. Мне казалось, что это не что сложное. Но, попробовав однажды этот рецепт, я убедилась в обратном. Хотя я больше всего предпочитаю их делать на заварном тесте, но согласитесь пользоваться только одним вариантом приготовления это скучно, всегда хочется разнообразия.

Поэтому и вам хочу предложить данную находку, тем более, она вас сразит. Ведь лакомства получаются кружевными и с ажуром. Крастищщщща невероятная!

Ах, да, если все получится на отлично, то не забудьте поделиться в социальных сетях такой находкой или с друзьями по ватсапу. Удачи.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашку разбейте два яйца и перемешайте их с сахаром и солью. Взбейте венчиком до образования маленьких пузырьков.

Муку соедините с содой и просейте через сито.

2. Далее по плану вносите комнатной температуры кефир — 1 ст. и муку с содой, размешайте. Дайте массе постоять и отдохнуть под закрытой крышкой пол часа.

Затем, секретная фишка, доведите молоко (1 ст.) до кипения и влейте сразу же в тесто. Перемешайте. Теперь для того, чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте растительное подсолнечное масло. Вновь размешайте до однородного состояния.

Тесто получится довольно жидким, оно таким и должно быть.

3. Жарьте на хорошо раскаленной сковороде круглые лепешки с двух сторон. Как видите на блинах дырочки, а края получились, как и серединка тоненькими и красивыми.

4. Подавайте к столу с хорошим настроением и сладким чаем или стаканом молока. Приятных впечатлений!

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

Вместо соды предлагаю взять разрыхлитель, что ж, почти все секреты раскрыла, остальные ловите в этом видеосюжете. Лично мне понравились такие цветные лакомства, а дети были счастливы вдвойне. Крутая идейка, вы не находите? И удачи на кухне.

Как испечь блины из молока и дрожжах, чтобы были тонкими

Думаю, что многим такой способ работы привычен, а многие не любят готовить такие дрожжевые блины, так как с ними больше возьни. Поскольку необходим много времени. Кто-то уверяет, что лучше уж тогда напечь оладушков. Вы как считаете? По мне так, каждый вариант хорош по своему.

Если окунуться в детство, то можно вспомнить, думаю у каждого есть такие воспоминания, сидишь на кухне и уплетаешь блины, которые готовит бабушка. А они такие румяные и очень-очень вкусные, с тем молочным вкусом, а еще и пышные. Сидишь и дырочки считаешь или смотришь у кого их вышло больше. Так вот специально для вас, я нашла тот самый рецепт, которым поделился шеф-повар в одном журнале, авось пригодится. Все описание работы показано тут:

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу 7 дней в неделю, а также на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением.

А для тех, кто любит шутить предлагаю прочитать напоследок анекдот.

Всем говорю до свидания и до новых встреч. Присоединяйтесь в группы в социальных сетях, ставьте лайки и пока-пока. Удачного и солнечного дня.

С уважением, Екатерина

Рецепт блинов с дырочками на литр молока

Как приготовить рецепт блинов с дырочками на литр молока — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на молоке тонкие с дырочками

Многие хозяйки, особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов, задаются вопросом о том, как же все-таки приготовить блины на молоке тонкие с дырочками – чтобы они были ажурными, красивыми, мягкими. Читайте, как это сделать, в этом рецепте.

Чтобы приготовить на молоке не просто вкусные, но еще и кружевные блины с дырочками, нужно знать некоторые тонкости данного процесса, в котором, кроме того, очень важным является качество сковороды – она должна быть хорошей, чтобы к ней ничего не прилипало. Все эти тонкости вы сможете узнать из этого рецепта, по которому приготовить блины с дырочками сможет даже начинающий кулинар.

Считается, что в идеале лучше всего использовать для приготовления блинов чугунную сковороду, однако и современные керамические сковороды тоже подойдут.

Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками

1 стакан муки с горочкой

5 ст.л. растительного масла в тесто + для жарки блинов

1 ч.л. соды без горочки

1 ч.л. сока лимона / уксус для гашения соды

Как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками:

Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара.

Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности.

Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать.

Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде, жарить блин обычным способом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.

Смазывать сковороду маслом перед каждым блином.

Ажурные блины, приготовленные по этому рецепту, можно фаршировать или подавать просто со сметаной, вареньем, медом и другими традиционными добавками.

Друзья, а каковы ваши секреты приготовления блинов на молоке тонких с дырочками? Ведь у каждой хозяйки есть свои хитрости – поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт блинов на молоке тонких с дырочками

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ещё в школе (как давно это было!)учительница по домоводству учила нас печь блины.А чтобы были пышными и дырчатыми подсказала,что надо в уже готовое тесто налить немного крутого(!) кипятка Где то на литр теста четверть стакана.Вот так я всю жизнь и делаю,а гости и домашние удивляются как это они у меня получаются такие красивые,да вкусные.

“. особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов..” – да-да, это про нас

Приготовил сегодня блинчики по вашему рецепту. Долго давил комочки о стенки чаши, пока их не осталось в тесте ) Готовил второй раз в жизни, получилось неплохо вроде. Фотки здесь – https://twitter.com/y10000022/status/810507416701992960

Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Тему выпечки блинов можно продолжать бесконечно! Сегодня испечём тонкие блинчики на молоке. Хозяйки перебирают десятки рецептов, в поисках того самого, заветного, в котором больше всего ажурных дырочек.

Я упрощу вам эту задачу, покажу, свои блины на молоке. Рецепт тонкие с дырочками пользуется самым большим спросом. Раскрою главный секрет – попробуйте испечь их с кипятком или с содой, у вас получатся тонкие ажурные блинчики, с миллионом самых красивых дырочек.

Переживаете, что они у вас не получатся очень вкусные? Проверенный классический пошаговый рецепт с фото обязательно поможет вам их приготовить в лучшем виде! Они выходят у всех, кто решит воспользоваться этим секретом приготовления. Получаются блины на молоке очень вкусные. Проверенный рецепт не позволит вам перевести даром продукты. Самые ажурные – они удивят и порадуют семью и друзей!

Необходимые продукты

• Пол литра молока
• Сахар – песок – 35 грамм
• Два крупных куриных яйца (у меня домашние)
• Стакан муки с верхом (стакан 240 мл)
• 70 грамм мягкого сливочного масла (или 5 ст.л. растительного масла)
• Пищевая сода – 1 ч.л.
• 9% уксус – десертная ложка

Блинчики на молоке пошаговый рецепт и фото

1. Шаг первый. Готовим тесто на блины Это очень простой рецепт на молоке. В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры. Перемешиваем венчиком.
2. Высыпаем сахар и размешиваем массу.
3. Выливаем в неё нагретое молоко.
4. Пришла очередь муки – просеиваем её через сито, наполняя кислородом. Не переживайте, если получатся комки в тесте. Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан муки с хорошей горкой. Этого количества идеально хватает на 0.5 л молока для блинного теста.
5. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло. Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной. А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту.
6. Шаг второй. Секрет, который придает тесту дырочки – сода. Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция. Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла.
7. Оставляем смесь «подумать» минут пять, приступаем к выпечке.
8. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков. Смазываем кисточкой её дно один раз. Потом ничего смазывать больше не нужно.
9. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну. Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!
10. С первой стороны они пекутся моментально. Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона.
11. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке!
12. Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной. Чаще всего, достаточно растопленного масла. Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу.

Рецепт тонких блинчиков на молоке «Бархатные»

• Пара яиц
• Примерно два стакана теплого молока (около 0.5 л)
• 160 грамм муки (примерно стакан)
• Немного соли
• Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
• Ванилин

1. Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску.
2. Наливаем стакан теплого молока и сахар. Взбиваем смесь миксером.
3. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом. Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки.
4. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь.
5. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду.
6. Взбиваем еще все миксером, оставляем минут на 10 «подумать». За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.
7. Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости.
8. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором действительно. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

Секреты идеальных блинов

Все ингредиенты используйте комнатной температуры. Они не должны быть только из холодильника.

Всегда просеивайте муку.

Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом.

Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду.

Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина.

Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами.

Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты. И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их любят взрослые и просто обожают дети!

Тонкие блины с дырочками на молоке: вкусные рецепты

Блины можно приготовить на молоке, на кефире, на пиве или на сыворотке. Но, сегодня поговорим о том, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово).

Блины — универсальное и экономное блюдо, которое очень простое в своем приготовлении. На просторах интернета можно найти массу рецептов блинов.

Для того, чтобы начать приготовление, необходимо произвести несколько подготовительных действий:

• Подобрать необходимый инвентарь — глубокую емкость или миску для приготовления теста, мелкое сито для просеивания муки, блинную сковородку, половник, миксер или венчик, измерительный стакан для жидких и сыпучих продуктов;
• Отмерить необходимое количество продуктов, согласно рецептуре.

После, и начинаем приготовление блинов по нашим рецептам с фото и видео!

Блинчики тонкие с дырочками

Данный рецепт тонких блинов основывается на том, что во время приготовления пищевая сода гасится уксусом. За счет этого и происходит образование на готовом изделии маленьких дырочек.

Вкусные блинчики на молоке

Тесто на сковороду лучше всего наливать тонким слоем. Именно в таком виде блинчики становятся еще вкуснее и нежнее.

• Цельное молоко — 500 мл;
• Яйцо куриное первой категории — 3 штуки;
• Сахар — песок — 40 грамм;
• Пшеничная мука — 230 грамм;
• Соль поваренная — 3 грамма;
• Пищевая сода — 5 грамм;
• Уксус — 5 мл;
• Ванилин — 1 грамм;
• Масло подсолнечное — 30 грамм.

Рецепт приготовления блинов:

За 30 минут до приготовления блюда необходимо достать все продукты и выложить на стол. В глубокую миску вбить яйца, засыпать сахар, ванилин и поваренную соль. Взбивать все до полного растворения.

Влить цельное молоко. Взбить. Медленной струйкой вводить муку, постоянно помешивая. Это требуется для того, чтобы в тесте не образовывались комочки. Продолжаем взбивать до полного растворения. По состоянию тесто должно литься и иметь единый вид.

В соду добавляем нужное количество уксуса, вводим в готовое тесто и перемешиваем. Добавляем немного подсолнечного масла в само тесто, размешиваем. Это требуется для того, чтобы во время выпечки наши тонкие блины с дырочками не приставали к сковородке.

Специальную блинную сковородку смазываем жиром и даем ей полностью раскалиться. С помощью мерной ложки наливаем тесто, и плавными движениями равномерно распределяем по всей поверхности. Выпечку производим на среднем нагреве. Для жарки с одной стороны достаточно 1,5 минуты. Как только, одна сторона блина приобрела зажаристый вид, переворачиваем на вторую.

Готовый блин укладываем на большое блюдо. Таким образом производим выпечку из всего сделанного теста. А готовые блинчики складываем стопочкой на блюде.

Подавать на стол следует в индивидуальной тарелке с джемом (вареньем, сметаной или сгущенным молоком), на 1 порцию можно положить 2 блина.

На этом, рецепт блинов с дырочками на молоке с добавлением соды (рецепт с фото пошагово) подошел к концу. Приятного чаепития.

Тонкие блинчике на молоке. Как приготовить тонкие вкусные блинчики

Молоко — основной и важный продукт в приготовлении блинчиков. Благодаря ему, они получаются вкусными и нежными, а их внешний вид ажурный. Данный рецепт тонких блинов с дырочками не потребует от вас много времени. Делается тесто в течение 10 минут, а выпекаются сами блинчики примерно около полу часа.

Блинчики на молоке с дырочками

• Пастеризованное молоко — 1 литр;
• Свежее яйцо — 5 штук;
• Мука — 400 грамм;
• Сахар — песок — 60 грамм;
• Подсолнечное масло — 80 грамм;
• Сода — 20 грамм;
• Поваренная соль — 5 грамм.

Пошаговая инструкция для приготовления:

В пищевой тазик разбить яйца, и добавить соль, сахар. Взбить до появления густой пены. После необходимо добавить подсолнечное масло. Аккуратно размешать.

Очень медленно вливать молоко, при этом необходимо постоянно помешивать содержимое. Предварительно просеянную муку, смешиваем с пищевой содой. И маленькими порциями начинаем всыпать в тесто, постоянно помешивать, чтобы в тесте не образовались комки.

Взбиваем тесто до состояния жидкой сметаны. Плоскую чугунную сковородку, смазать небольшим количеством масла, и поставить на плиту для полного нагрева.

Как только масло разогрелось, вливаем небольшое количество теста. Сделать это можно мерной ложкой. Выпечку производить сначала с оной стороны, потом при помощи лопатки перевернуть на вторую. С каждой стороны вид должен быть зажаристый.

Подачу блюда осуществлять в горячем виде с джемом, сгущенным молоком или сметаной.

Мы рассмотрели, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) на 1 литр молока.

Блинчики на молоке с кипятком

Чтобы приготовить блины на молоке с дырочками с добавлением кипятка, много времени и сил не потребуется.

Самое главное это соблюдение нормы продуктов. Иначе, блинчики могут просто не получиться.

Заварные блинчики на молоке

Для приготовления необходимо:

• Яйцо — 3 штуки;
• Горячая кипяченая вода — 1 стакан;
• Молоко пастеризованное — 1 стакан;
• Мука высшего сорта — 1/3 стакана;
• Сахар — песок — 10 грамм;
• Масло подсолнечное — 20 грамм;
• Поваренная соль — 3 грамма.

Рецепт приготовления блинов:

В чистую тару вбить яйцо, добавить к нему соль, сахар и взбить, до появления пузырьков и полного растворения сыпучих продуктов.

После вливаем молоко, размешиваем. Муку предварительно просеиваем через сито, и маленькими порциями аккуратно всыпаем в готовую смесь. Венчиком размешиваем, чтобы не было комочков, а сама масса приобрела единый вид.

После того, как тесто для блинов практически замешано, тонкой струйкой вливаем горячую кипяченую воду, размешиваем.

Вводим необходимое количество жидкого масла и размешиваем. Убираем готовое тесто для тонких блинов с дырочками по нашему рецепту с фото пошагово в холодильник на 15 минут для того, чтобы оно полностью настоялось.

Тем временем, включаем плиту и выстраиваем на ней средний режим нагрева. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом и ставим раскаляться.

Половником выливаем небольшую часть теста на сковородку и равномерно распределяем по всей поверхности. Выпечку производим с двух сторон. Готовое изделие складываем в виде треугольничка и подаем со сметаной, джемом или сгущенкой.

Блины с содой и уксусом — рецепт

Существует несколько основных советов по приготовлению блинов с дырочками.

Первый совет — необходимо правильно и качественно произвести замес теста. При замесе лучше всего использовать миксер, так как он придаст тесту более воздушный вид, за счет чего при выпечке и получаются те самые дырочки.

Тонкие блинчики на соде

Второй совет — в приготовление лучше всего использовать большое количество молока. Итак, давайте разберем, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением соды и уксуса.

Для приготовления потребуется:

• Цельное молоко — 500 мл;
• Мука — 300 грамм;
• Яйцо первой категории — 2 штуки;
• Масло подсолнечное — 50 мл;
• Сахар — песок — 10 грамм;
• Поваренная соль — 5 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

В подходящую емкость разбить яйца, добавить соль, сахар — песок, и взбить массу венчиком или миксером. Во взбиваемую массу добавить масло, и продолжить процесс до тех пор, пока масло не перестанет всплывать на поверхность.

Вводим аккуратно муку, предварительно просеяв ее. Продолжаем взбивать. По итогу смесь должна получиться однородной и похожа на густую сметану.

Блинную сковороду смазать небольшим количеством масла и поставить на плиту, до полного разогрева. Влить небольшое количество теста на нее и равномерно распределить по всей поверхности.

Выпечку тонких блинов производить с двух сторон. Сами блинчики должны иметь золотистый цвет. Подавать следует на индивидуальной тарелке с различными сладостями, или со сметаной.

Таким же образом можно приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) только на 1 литр молока. Для этого просто необходимо высчитать, сколько потребуется ингредиентов для данного количества жидкости.

Блинчики без соды — тонкие

Тонкие блины без соды

• Куриное яйцо — 4 штуки;
• Сахар — 60 грамм;
• Ванилин — 1 упаковка;
• Молоко пастеризованное — 1 литр;
• Мука высшего сорта — 2,5 стакана;
• Масло растительное — 60 грамм.

Пошаговый рецепт с фото:

В кастрюлю высыпать сахар, разбить яйца. Растереть их между собой до полного растворения. После добавляем ванилин кристаллический. Он необходим для придания изделию приятного аромата.

Молоко немного подогреваем, и постепенно вливаем его к смеси. Взбиваем. Аккуратными движениями вводим предварительно просеянную муку. Размешиваем до получения однородной консистенции.

Добавляем масло и снова все размешиваем. Сковородку смазываем малом, с помощью силиконовой кисточки. Ставим для полного разогрева на плиту.

Вливаем порцию готового теста на нее, и жарим. Через пару минут, лопаткой переворачиваем на другую сторону. Жарим.

Готовые блины сворачиваем в виде треугольничков, и укладываем на порционные тарелки. Подавать рекомендуется с различными сладостями (например, джем).

На этом рецепт блинов на молоке с дырочками (с фото пошагово) без соды подошел к концу. Желаем вам приятного вечернего чаепития.

Блины без добавления яйца

Если не добавлять в блинное тесто яйцо, то оно ни чем не будет отличаться от выше описанных рецептов. Блинчики будут тонкими, с красивыми дырочками, а самое главное вкусными.

Также можно уменьшить количество сахара, тогда само изделие будет не сладким, и можно приготовить не только простые блины, но и например, фаршированные.

Ароматные блинчики без добавления яиц

• Мука пшеничная — 500 грамм;
• Молоко цельное — 1 литр;
• Сахар — песок — 50 грамм;
• Сода пищевая — 5 грамм;
• Соль поваренная — 5 грамм;
• Масло подсолнечное — 25 мл;
• Масло сливочное — 60 грамм.

В кастрюле, в которой будем делать тесто, смешиваем между собой соль, саха и соду. Через мелкое сито просеиваем муку и всыпаем ее в миску.

Тонкой струйкой вливаем 1/2 часть молока, при этом необходимо постоянно взбивать. Делаем это до тех пор, пока тесто не примет единый вид.

Вводим масло, перемешиваем. Вторую часть молока подогреваем немного на плите, и вливаем в миску, при этом постоянно размешиваем.

Масло сливочное освободить от упаковки, выложить в небольшую кастрюлю, и поставить на разогретую плиту. Топим его на медленном нагреве. После вливаем в тесто.

Блинную сковороду смазываем маслом и ставим для полного раскаливания. После вливаем порцию теста для блинов по нашему рецепту и распределяем по всей площади.

Выпеченные блины выкладываем на чистое и сухое блюдо. Можно их свернуть, для того, чтобы было удобно потом брать. Подавать можно со сгущенкой, медом, просто смазанные маслом, со сметаной или с любым джемом.

Вот и все блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением кипятка и без яйца полностью готовы. Теперь лишь осталось порадовать своих любых домочадцев прекрасной выпечкой.

Блины на молоке быстро и вкусно — тонкие блинчики с дырочками на молоке (классический рецепт)

Рецепты блинов, есть практически у всех народов мира, которые используют муку.

Даже известно, блин является чуть ли не первым мучным блюдом, приготовленным в доисторическое время!

А, уж в русской кухне — это вообще древнее кулинарное изделие.

Но, сейчас конечно мало кто делает именно «чисто» русские блины, так как обычно они получаются толстыми и очень жирными.

Да и, чтобы в них завернуть какую-либо начинку, нужно очень постараться.

Поэтому, сейчас очень популярными являются тонкие блины на молоке. позаимствованные у французов.

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• молоко — 1 литр,
• сахар — 2 ст. ложки,
• мука — 270 гр.,
• подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
• соль — на кончике чайной ложки,
• сода — половина чайной ложки,
• сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

И спасибо друзья, за обратную связь.

Комментариев к статье: 2

Кстати говоря про дырочки в блинах… Одни пишут и рекомендуют добавлять соду, а другие
наоборот добавлять кипяток уже в готовое тесто.

Так вот некоторые нюансы:
Правильней всего, добавлять щепотку соды, как показано в видео рецепте. И в любом случае, тесто должно настояться, чтобы внутри прошла необходимая реакция.

Мы когда жарили блины, у нас не получились сразу они тонкими и дырочки не получились в середине блина. Хотя по краям они были…

Вероятно, подумал я, что можно добавить немного кипятка в тесто, и продолжая жарить, они начали прилипать к сковороде, и стали рваться.

Всё по причине, что тесту, после добавления в него кипяченой воды, необходимо было настояться. Так, уже через 10-15 минут, было замечено, что они стали прочными, тонкими, и появлялись те самые дырочки на блинах.

В общем, ребят! Делайте как показано в видео, и всё получится.

В описании также всё подробно от А до Я показано. И если у вас получилось, пишите результаты в комментариях. Делитесь мнением с другими!

Ну а я надеюсь, что в следующий раз сразу получится всё с первого раза.

Спасибо за рецепт блинчиков с дырочками. Сейчас только узнала, как правильно это делается.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блины на молоке тонкие с дырочками – рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

Тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт с фото пошагово которых представлен на этой странице, пожалуй, чаще всего пекутся хозяйками, наряду с тонкими блинами на кефире. Их популярность объясняется тем, что такие тонкие блины отлично подходят для всевозможных начинок, сладких и несладких. А их кружевной вид напоминает бабушкины вязаные салфетки из детства.

Итак, ниже представлены рецепты тонких блинчиков на молоке с дырочками. Пошаговый рецепт с фото дает нам возможность приготовить блинчики на соде, список рецептов также научит вас делать кружево при помощи кипятка или дрожжей. Ведь дырочки в кружевных блинчиках на молоке образуются благодаря насыщению теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются и образуют в блине пустоты-кружева. А еще вы узнаете, как правильно замесить тесто на блины на молоке, а также много маленьких секретов и хитростей.

Содержание:

1. Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками – рецепт с фото
2. Различные рецепты вкусных блинов на молоке с дырочками
3. Различные проблемы, возникающие при приготовлении тонких блинов на молоке – как их разрешить?

Ингредиенты

• Сахар – 3 ст.ложки
• Мука – 200 г (1 стакан)
• Соль – ¼ чайн. ложки
• Яйцо – 3 штуки
• Молоко – 500 мл
• Уксус столовый – 1 ч.ложка
• Сода пищевая – ½ чайн. ложки
• Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки

Время приготовления 10 минут + 30 минут для жарки

Выход: 10 порций

Подготовьте все ингредиенты для того, чтобы испечь тонкие блины на молоке. Рецепт с фото пошагово с дырочками на литр молока потребуем вдвое больше муки, чем по рецепту, поэтому рассчитывайте количество ингредиентов заранее, чтобы не получилось так, что какого-то ингредиента на этапе замешивания теста вам не хватит.

В миску разбейте яйца, добавьте к ним 3 столовые ложки сахара и соль. Яйца лучше помыть перед приготовлением, ведь на наших фермах не обрабатывают поверхность куриных яиц так, как это обязательно в Европе, поэтому есть вероятность, что при разбивании яйца в тесто для тонких блинчиков на молоке могут попасть бактерии опасной сальмонеллы. Соедините все ингредиенты в однородную пышную массу специальным венчиком для взбивания, в чаше кухонного комбайна, погружным блендером или банальной столовой вилкой.

Добавьте в тесто молоко и растительное масло (оставьте 1 ст.л. для смазывания сковороды в первый раз), соедините его с яйцами до однородности. При приготовлении вкусных блинов с дырочками на молоке по пошаговому рецепту с фото я всегда добавляю в тесто растительное масло, как и в любое другое тесто для блинов, оладий или панкейков. Благодаря этому сковороду не нужно дополнительно смазывать, блины будут прекрасно сниматься с нее.

Понемногу добавляйте просеянную муку (муку обязательно нужно просеять, ведь эта нехитрая манипуляция позволит тесту обогатиться кислородом, а это – дополнительные дырочки в готовых блинчиках, да и убрать ненужные комочки и вкрапления, часто попадающиеся в некачественной муке, тоже нужно).

Вмешайте муку в тесто. Обязательно смотрите на консистенцию теста – в ней заключается один из секретов вкусных тонких блинчиков на молоке с дырочками. Рецепт требует очень жидкого теста, как жидкая магазинная сметана, ведь чем тоньше слой теста на сковороде, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины.

Итак, добавим последний ингредиент, который делает тонкие блинчики на молоке по рецепту с фото пошагово ажурными – пищевую соду. Поскольку в молоке нет кислой среды, как в кефире, соду обязательно нужно погасить уксусом. Можно сделать это прямо в ложке. Погасите соду и добавьте ее в тесто. Перемешайте.

Следующий секрет заключается в расстаивании теста для блинов. Перед тем, как испечь тонкие блинчики на молоке, обязательно дайте ему постоять не меньше, чем полчаса на столе в кухне, за это время благодаря реакции ингредиентов образуются дополнительные пузырьки.

Жарьте блины с содой на молоке на разогретой блинной сковороде (или обычной чугунной, проверенной годами, или на современных с тефлоновым покрытием) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто тонким слоем благодаря вращению ручки сковороды. Первый раз сковороду желательно смазать растительным маслом. Я это делаю с помощью кулинарной кисточки.

Аккуратно подцепите блинчики кружевные на молоке по рецепту с фото вилочкой и переверните его на другую сторону. Некоторые умельцы делают переворот блина даже в воздухе – это высший пилотаж в кулинарии. Еще одна минутка, и тонкие блины на молоке с дырочками готовы.

Снятые со сковороды блины можно смазать сливочным маслом, растопив его в микроволновой печи. Если же вы не хотите добавлять калорий и так в не очень диетическое блюдо, можно этого не делать – и так будет очень вкусно. Как видите, блины на просвет получились все в дырочку, что и требовалось выполнить. Обжарьте все блины на сковороде, вам потребуется около получаса на заданное количество ингредиентов.

Блины тонкие на молоке с дырочками, пошаговый рецепт с фото которых перед вами, готовы! Подавайте их с чем вам нравится — с любым джемом, медом, со сметаной или шоколадной пастой и сгущенкой.

Как хорошо встретить семью утром на кухне с блинами на молоке. Рецепт с дырочками разнообразит ваши завтраки и сделает утро еще прекраснее.

Помимо пищевой соды, организовать желанные дырочки в блинчиках, сделав их кружевными, можно еще несколькими способами. Ниже представлены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить ультратонкие блины на молоке с дырочками.

Тесто для заварных блинчиков на молоке с кипятком получается воздушным благодаря тому, что хорошо насыщается кислородом.

Ингредиенты

• 2 яйца,
• 1 стак. (200 мл) кипятка,
• 1 стак. (200 мл) молока,
• 1 ч.л. пищевой соды,
• Щепотка соли,
• 2 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1-1,5 стакана пшеничной муки

как приготовить блины на молоке — рецепт тонких с дырочками с кипятком и содой

Приготовьте заварное тесто для блинов на молоке. Хорошо взбейте погружным или стационарным блендером яйца с щепоткой соли. В процессе взбивания добавьте к яйцам стакан крутого кипятка. Взбивать при этом не прекращайте, иначе яйца могут свернуться и взяться комками. Если же вы не прекратите взбивания, у вас образуется очень пышная пена в миске.

Продолжая взбивать, влейте в тесто стакан теплого молока. Перемешивайте активно ингредиенты еще 3-4 минуты на средней скорости. При этом добавляйте в тесто 1 ч.л. пищевой соды (обязательно погасив ее лимонным соком или уксусом), растительное масло для лучшего отставания от сковороды (как в рецепте ажурных блинчиков на молоке по рецепту с фото пошагово) и сахар по вкусу. Пищевую гашеную соду можно заменить разрыхлителем, в этом случае гасить порошок не нужно.

Продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте пшеничную муку, просеянную через сито, пока тесто станет как жидкая сметана. Дальше дайте настояться и жарьте как обычно. Вкусные блинчики на молоке с дырочками по рецепту с кипятком выйдут румяные и кружевные.

Дрожжи тоже способны сделать блины на молоке тонкие с дырочками. Рецепт рассчитан на 1 литр молока, что очень удобно для большой семьи, решившей на завтрак полакомиться красивым и вкусным десертом.

Ингредиенты

• свежие дрожжи – 30 г,
• молоко — 1000 мл
• яйца куриные – 2 шт.
• мука пшеничная – 500 г
• растительное масло – 3 ст.л.
• сахар – по вкусу

как приготовить тонкие дрожжевые блины на молоке

Хорошо разомните руками свежие дрожжи и распустите их в 50 мл теплого молока, добавьте 1 ч. л. сахара, чуть-чуть соли и поставьте мини-опару в теплое место на 30 минут. Она вырастет в несколько раз.

Взбейте яйца с сахаром (добавляйте его по вкусу, такие блины можно готовить и несладкими, если вы хотите завернуть в них, например, паштет или соленую рыбу).

Добавьте к яйцам нашу опару, размешайте, влейте оставшиеся 950 мл молока (лучше нагреть его немного) и 500 г предварительно просеянной пшеничной муки. Взбейте массу блендером и добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла.

Теперь дайте образоваться нашим пузырькам, делающим блинчики кружевными. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 2 часа. Каждые 30 минут перемешивайте, выпуская воздух и опуская снова тесто в миске. Как только тесто поднимется 3-4 раза, жарьте блинчики на смазанной маслом сковороде, как и блинчики с дырочками на молоке по рецепту с фото пошагово.

Пузырьки также дает и минеральная вода. Если скомбинировать молоко и минеральную воду, вы получите вкусные ажурные блинчики, не прибегая при этом ни к соде, ни к дрожжам. Рецепт блинов, где 500 мл воды 500 мл молока, тоже очень популярен.

Ингредиенты

• ½ л минеральной сильногазированной воды
• ½ л молока
• 3 яйца
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 стакана муки
• 5 ч.л. сахара
• Щепотка соли

как приготовить кружевные блины на минералке и молоке

Смешайте сильногазированную минеральную воду с щепоткой соли и сахаром, затем вбейте и перемешайте яйца и растительное масло. Удобнее всего это делать в кухонном комбайне. Всыпьте просеянную муку и взбейте все до пышности и однородного состояния. Выпекайте, как и ажурные блины на молоке по рецепту с фото пошагово.

Чтобы кружевные блинчики действительно получились таковыми и вы избежали ошибок при их приготовлении, прочтите полезные советы, которые мы подобрали для вас ниже.

Почему блины рвутся?

Тесту необходимо дать время настояться, чтобы клейковина успела вступить в реакцию с другими ингредиентами. Если времени недостаточно — блин порвется. Другой причиной может служить то, что в тесте не хватает яиц или муки, и когда на сковороде из блинов испаряется влага, от них почти ничего не остается. Избыток сахара — еще одна причина, поэтому лучше насыпать в тесто немного сахара и подать блинчики со сладким джемом или другим соусом.

Почему блины прилипают к сковороде?

Плохо нагретая на огне сковорода может послужить причиной для того, чтобы не только первый, но и все последующие блины были комом. Бывает так, что, хоть сковорода и новая, и хорошая, а блины на ней никогда не получаются, как ни смазывай и не разогревай. Эту посуду лучше не использовать, чтобы не переводить продукты. Поэтому опытным путем каждая хозяйка определяет, какая именно сковорода в доме лучше всего д=подходит для выпечки ажурных блинчиков.

Блины также могут прилипнуть к сковороде, если она не смазана маслом и масло не добавлено в тесто. Рецепт с фото, как и все остальные, рекомендуют добавлять рафинированное растительное масло прямо в тесто, благодаря этому ваши блинчики будут легко сниматься и переворачиваться.

Почему блинчики получаются жесткими и сухими, с ломкими краями, резиновыми?

Большое количество яиц и сильный огонь под сковородой может сделать блины жесткими и резиновыми. Чтобы смягчить сухие края, сразу после жарки сложите блинчик на стопку предыдущих и смажьте его сливочным маслом, а сверху накройте следующим. Когда блинчики немного остынут, они станут мягкими и податливыми, и ломаться перестанут. Можно также сложить блины горкой и просто накрыть плотно крышкой. Блинчики будут смягчаться от собственной температуры, становясь мягче и нежнее.

Почему блины на молоке получаются внутри сырые?

Из-за недостаточного времени жарки блин может оказаться сырым внутри. Нет ничего неприятнее, чем непропеченный блинчик. Чтобы этого избежать, обязательно дождитесь, пока не появятся пузырьки и блин станет «в дырочку». А также тесто должно полностью высохнуть и не браться на палец, и тогда переворачиваться блинчик будет легко, а внутри будет пропеченным.

Как разводить сухое молоко для блинчиков

Блинчики можно готовить и из сухого молока, когда свежего нет под рукой. В стакан необходимо всыпать 5 чайных ложек сухой смеси, добавить чуть-чуть холодной или теплой воды и размешать. Постепенно помешивая, нужно долить воду до полного стакана. (25 г сухого молока на 200 мл воды, при этом полученное молоко будет примерно 2,5% жирности).

Теперь вы знаете, как испечь кружевные блинчики на молоке. Экспериментируйте, не бойтесь новых рецептов и неиспробованных кулинарных техник, и будете вознаграждены результатом ваших усилий!

Блины на молоке — тонкие блинчики с дырочками на молоке (классический рецепт)

Дорогие друзья! С масленицей 2018 года. Самое время печь вкусные блины. И вашему вниманию, редакция сделала подборку лучших рецептов тонких блинчиков с дырочками на молоке и не только. Вас ждёт много классических рецептов. И конечно же, очень популярными являются тонкие блины на молоке, позаимствованные у французов. Которые, мы тоже рассмотрим в сегодняшнем выпуске…

Не забывайте написать в комментариях, какие блины любите вы? И как началась масленичная неделя? В наших краях солнечно (Алтайский край), но чувствуется ещё мороз. Хотя весна уже совсем скоро и так хочется поскорее тепла. А как там у вас? Как вы поживаете эту неделю, как она началась… Пишите! Самое главное. Полная коллекция по блинам находится здесь: смотреть все рецепты блинов к масленице 2018…

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото.  И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• молоко — 1 литр,
• сахар — 2 ст. ложки,
• мука — 270 гр.,
• подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
• соль — на кончике чайной ложки,
• сода — половина чайной ложки,
• сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Мешаем.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

Приятного аппетита!

И спасибо друзья, за обратную связь.

Автор публикации

не в сети 5 лет

Oksana

0

Комментарии: 0Публикации: 15Регистрация: 19-09-2016

Рецепт классических блинов

Этот неподвластный времени рецепт идеально подходит для неторопливого завтрака на выходных. Эти классические блины прекрасно сочетаются как со сладкой, так и с соленой начинкой или с ложкой джема.

Рецепт и изображение любезно предоставлены Bonne Maman.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 125 г простой муки
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры (не для пикантных блинов)
• 2 яйца от кур свободного выгула, взбитые
• 25 г топленого масла, плюс добавка для приготовления
• 250 мл полуобезжиренного молока
• 3 ст.ложки холодной воды

• 4.450 г простой муки
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры (не для пикантных блинов)
• 2 яйца от кур свободного выгула, взбитые
• 0,9 унции топленого сливочного масла, плюс добавка для приготовления
• Полужирное молоко 8,8 жидких унций
• 3 ст.ложки холодной воды

• 4,4 унции простой муки
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры (не для пикантных блинов)
• 2 яйца от кур свободного выгула, взбитые
• 0.90 унций топленого сливочного масла плюс дополнительное количество для приготовления
• 1,1 стакана полуобезжиренного молока
• 3 ст.ложки холодной воды

Детали

• Кухня: Французская
• Тип рецепта: Блинчики
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин.
• Обслуживает: 2

Пошаговая инструкция

1. Добавьте в миску муку, соль и сахар.
2. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца.
3. Помешивая венчиком, медленно взбить топленое масло, молоко и воду.
4. Быстро взбейте венчиком до жидкого теста.
5. Осторожно нагрейте сковороду и нанесите немного растопленного масла на дно.
6. Налейте в сковороду небольшой ковш с жидким тестом, взбалтывайте, чтобы равномерно покрыть основу тонким слоем.
7. Готовьте 2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой, переверните и готовьте другую сторону около минуты.
8. Выложить блины на теплую тарелку, отделить бумагой для выпечки и подавать.

Рецепт самых пушистых черничных блинов — щепотка ням

* К счастью, мы возвращаемся к этому рецепту прошлого лета с некоторыми изменениями и обновлениями рецептов! Сегодня я сделал горячую и свежую партию в Instagram Stories, если вы хотите посмотреть, как они собрались вместе!

Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы можете когда-нибудь отказаться от пропитанных маслом черничных блинов с кленовым сиропом и горячих, пышных синих соков?

Если можете, то вы, вероятно, не человек.

Вы, ребята, не поверите, но Бьорк был человеком, который первым приготовил для меня эти блины. Он прошел через фазу (определенно это была фаза, как кажется на данный момент), когда он готовил для меня блины по субботам, и в своем очень профессиональном исследовании блинов и обширном тестировании — LOLS — он натолкнулся на необычный, непритязательный рецепт пятизвездочной партии стандартных, пышных, кефирных блинов.

А знаете что? Они настолько хороши, что навсегда стали нашим стандартным рецептом блинов.

Они ТОЛСТЫЕ, поэтому, если вам не нравятся толстые блины, возможно, мы сейчас немного поссоримся. Они как раз в нужном количестве сладкого и тают во рту. Первые несколько раз я ел их совершенно ОБЫЧНЫМ. То есть без масла, без сиропа, без ничего.

ВЫ ДАЖЕ СЛЫШАЕТЕ, ЧТО Я ГОВОРЮ? Они были так хороши, что я ел. их. простой.

Итак, мы уже много их производили. Без черники, без сиропа. Просто старые добрые блинчики, ИЗМЕНЯЮЩИЕ ЖИЗНЬ.

Но теперь, когда лето, и мы возвращаемся в Costco только по той причине, что у меня есть огромные емкости со спелыми органическими фруктами, я не смог убрать горсть черники из своих блинов.

И я ни о чем не жалею.

База рецептов блинов Bjork’s AllRecipes (слегка измененная! Вы знаете, как я) плюс небольшой ассортимент свежей черники, заправленной туда для хорошей меры?

Это сон летнего субботнего утра.

Я бы сказал, что этот рецепт предназначен для 2 человек, что идеально подходит для нас, потому что у нас не остается 800 миллионов блинов.Но имейте в виду, что это исходит от человека, который любит блинчики — мы делаем их большими и каждый съедаем их несколько раз.

Пышные блинчики добра. Карманы черники. Масло. Сироп.

Вилка.

Лицо.

Go.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить наши самые пушистые черничные блины:

Общие вопросы о черничных блинчиках

Есть ли альтернатива чернике, которую я могу использовать?

Однозначно! Можно порекомендовать свежую малину или шоколадную стружку?

Чем можно заменить пахту?

Вместо этого подойдет немного молока и уксуса.Вы можете проверить этот пост здесь, чтобы узнать, как все перемешать.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Когда вы начинаете видеть крошечные пузырьки, выходящие на поверхность вашего блина, это хорошее время, чтобы их перевернуть.

Распечатать
значок часов

Описание

Супер толстые и воздушные блины с черникой! Таяние во рту, золотисто-коричневое, с черникой.

• 3/4 стакана молоко
• 2 столовые ложки белый уксус
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленое масло
• 1+ чашка свежей черники
• еще масло сливочное для сковороды

Банкноты

Текстура: Для толстых блинов используйте 3/4 стакана молока, как указано.Для более легких, чуть менее пушистых блинов используйте 1 стакан молока.

Без молочных продуктов: Используйте миндальное молоко или другое немолочное молоко и топленое кокосовое масло вместо сливочного масла.

• Категория: завтрак
• Способ приготовления: жареный на сковороде
• Кухня: американская

Ключевые слова: черничные блины, воздушные блины, рецепт блинов

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей страницы рецептов вкусных ягод.Проверьте это!

Тонкие блины с молочными дырочками. Секреты приготовления тонких блинов

Приготовление блинов — это целое искусство, а неопытным хозяйкам это кажется такой непосильной задачей, что они боятся даже начинать их печь. Как правильно приготовить блины с молоком , чтобы они были тонкими и кружевными? Ведь чем больше дырок, тем они мягче, нежнее, а если еще и очень тонкие, это тоже положительно сказывается на вкусовых качествах этого.Толстые и плотные оладьи будут жесткими и больше походить на провалившиеся блины. Но мы этого не хотим. Поэтому я приготовила для вас самые простые вкусные оладьи, которые всегда получаются, особенно если точно следовать пошаговому приготовлению блинов на молоке, тонких с дырочками с фото … Приготовленные блины можно просто смазать сливочным маслом или фаршированные мясом или творогом. Уверена, у вас будут самые вкусные, кружевные и тонкие блины, от которых все будут в восторге!

Ингредиенты для приготовления тонких блинчиков на молоке с дырочками

Пошаговое приготовление тонких блинов на молоке с дырочками с фото

1. В миску взбить 2 яйца, всыпать сахар и соль.Если вы планируете готовить блины с пикантной начинкой, добавьте всего 1 ч.л. сахара. Взбейте смесь венчиком или миксером.
2. Добавьте половину указанного количества молока, это важно, чтобы при добавлении муки не образовывались комки. Еще раз перемешайте венчиком.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку и снова хорошо взбейте.
4. Вылейте оставшееся молоко и снова перемешайте, пока тесто не станет достаточно гладким.
5. Залить тесто для блинов подсолнечным маслом и снова взбить.Если вам показалось, что тесто получилось густым, добавьте совсем немного воды или молока, чтобы густое тесто не могло растекаться по сковороде.
6. В стакан развести лимонную кислоту водой, всыпать соду. После того, как пищевая сода погаснет, добавьте ее в тесто. Соду также можно гасить уксусом.
7. Разогрейте сковороду, смажьте ее очень тонким слоем подсолнечного масла или даже кусочком сала.
8. Еще можно сковороду перед каждым блинчиком смазывать, тогда получится сочнее, но нельзя этого делать, в тесте еще есть растительное масло.
9. Залить достаточно теста, чтобы получился тонкий блин. То, сколько теста вы нальете, также существенно влияет на нежность и толщину блина. Обычно достаточно половины мерной ложки, но это может зависеть от диаметра сковороды.
10. Наклоните форму руками, чтобы тесто равномерно распространилось по ней. Вы сразу заметите, как образуются пузырьки воздуха и как они лопаются, образуя дыры.
11. Переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
12. Готовые оладьи можно смазать сливочным маслом.Сложите их, чтобы они были теплыми и мягкими.

Блины подаются с вареньем, сгущенкой или медом. Наполнить сладкой или соленой начинкой. Приятного аппетита!

Доброго времени суток всем! Сегодня мы вместе с вами приготовим блины на молоке — тонкие, с дырочками, с хрустящей каймой. Это просто, быстро и очень и очень вкусно.

Готовим оладьи на Масленицу. У каждой хозяйки свой рецепт блинов. Если хотим тонкие блины, то они готовятся без дрожжей.Для спринг-роллов прекрасно подойдет дрожжевое тесто, и мы обязательно учтем это в наших рецептах.

На самом деле рецептов приготовления блинов очень много, и мы остановимся на самых вкусных и простых рецептах. Может вы предпочтете, тогда советую заглянуть в эту рубрику или блины на

Меню:

Как приготовить тонкие блины с дырочками в молоке

Готовить такие тонкие дырявые оладьи одно удовольствие. Самое главное, чтобы они хорошо переворачивались и не прилипали к сковороде.

Состав:

• молоко 3 стакана
• мука — 1,5 стакана
• яйцо -3 шт.
• сахар — 1 ст. л
• соль — 0,5 ч. Л.
• масло растительное (для жарки) — 3 ст. л

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить 3 яйца, всыпать сахарный песок и соль. Взбейте смесь венчиком.

2. Добавьте половину рецептурного молока к яичной массе и хорошо перемешайте.

3. Добавить муку в яично-молочную смесь.Сначала просейте муку.

4. Хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы не было комков.

5. Добавьте вторую половину оставшегося молока и растительного масла. Еще раз хорошо взбейте смесь.

Масса для выпечки блинов должна быть жидкой, не густой по консистенции, как 20% сливки.

6. Начинаем жарить блины. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти.

Вылейте тесто в центр формы.

7. Чтобы тесто распределилось по всей поверхности формы, поверните форму, повернув ручку.

8. Обжарить блины с двух сторон до коричневого цвета.

9. Блины можно подавать горячими или холодными по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Классический рецепт блинов на молоке

Состав:

• Мука — 1,5 ст.
• Яйца — 2 штуки
• Молоко — 1 ст. Л.
• Вода — 1 ст.л.
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Масло растительное — 50 мл

Подготовка:

1. В глубокой миске взбить венчиком яичные желтки, сахар и соль.
2. Влейте в яичную смесь молоко и воду тонкой струйкой.
3. Добавить растительное масло и перемешать.
4. Добавить муку в молочно-яичную смесь небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
5. Взбить яичные белки, добавить в тесто и перемешать.
6. Наше тесто готово для выпечки блинов.Тесто не должно быть густым, по внешнему виду должно быть кремовым.
7. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее поверхность растительным маслом.
8. Вылейте тесто в центр формы, перекрутите так, чтобы тесто растеклось ровным тонким слоем по всей поверхности формы.
9. Обжарить блины с двух сторон по 1 мин.
10. Наш блин готов. Быстро и вкусно.
11. Такие оладьи можно подавать с ароматным горячим чаем, с разными начинками: со сгущенкой, медом, вареньем или сметаной по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных блинов с молоком

Если вы хотите научиться готовить вкусные блины, наберитесь терпения и начните готовить вместе с нами по простому рецепту.

Состав:

• Мука высшего сорта — 2 стакана
• Яйца — 3 штуки
• Молоко (можно кисловатое) — 0,5 литра
• Сахар -1 ст. Л.
• Соль 0,5 ч. Л.
• Масло растительное — 2-3 ст.л

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар и хорошо перемешать до однородной массы.

2. Постепенно добавьте к яйцам 1 столовую ложку муки и сразу же перемешайте. У вас должна получиться густая однородная масса.

Муку для блинов желательно просеять с молоком, тогда они будут нежными и без комков.

3. Молоко следует немного подогреть и влить небольшой струйкой в ​​однородную массу, не забывая постоянно и хорошо помешивать, чтобы не образовывались комочки.

4. Обязательно добавьте в полученную смесь 1 столовую ложку растительного масла. Наша блинная смесь уже готова.

5. Начинаем жарить блины. Разогрейте сковороду, затем смажьте ее поверхность маслом и вылейте тесто на сковороду ковшом. Обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.

6. Подавать с горячим чаем и джемом.

Видео-рецепт приготовления ажурных блинов

На видео показан рецепт красивых ажурных авторских блинов.

Блины тонкие на 1 л молока с содой

• молоко — 1 литр
• мука — 270 гр
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.ложки
• мука — 270 гр
• масло растительное — 3-4 ст. л
• соль — на кончике чайной ложки
• сода — пол чайной ложки
• масло (по желанию) — смазать оладьи

Подготовка:

1. Налейте в кастрюлю 1 литр молока и нагрейте до тепла. В холодном молоке по этому рецепту блины прилипают к сковороде, а горячие яйца могут завариться.

2. В глубокую миску разбить 2 яйца.

3. Добавьте к яйцам сахар, соль и соду по готовому рецепту.

Добавление пищевой соды сделает блины дырявыми.

4. Яйца смешать со специями.

5. Добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешайте.

6. Тонкой струйкой влить в миску 300 мл теплого молока и перемешать.

7. Затем небольшими порциями всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комков.

8. В полученную однородную массу влить остатки теплого молока и перемешать.

Готовое тесто для блинов не должно быть густым, как сливки.

9. Чтобы тесто было однородным, хорошо растекалось по сковороде и не ломалось, по этой причине оставляем его на 30 минут при комнатной температуре.

Через 30 минут снова хорошо перемешайте тесто и можно начинать жарить блины.

10.Сковороду разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом.

11. Вылейте тесто в центр формы и вращательными движениями распределите тесто по всей поверхности формы.

12. Видим, что край блина поджарился, появились дырочки.

13. Переверните блин на другую сторону, слегка поддев ножом или лопаткой. Ждем, когда обратная сторона станет коричневой.

14. Готовый блин достаньте из сковороды и выложите на тарелку. При желании можно смазать его маслом, пока оно горячее.

Обязательно попробуй первый блин.

15. Время от времени смазывайте противень.

16. Такие красивые дырявые оладьи у нас получились благодаря газировке.

17. Наши блины с молоком очень вкусные и жидкие.

Приятного аппетита!

Рецепт дрожжевых блинов

Давайте познакомимся и испечем настоящие русские дрожжевые оладьи.Блины получаются высокими, пухлыми, в дырочку. Настоящее солнышко — румяное, круглое и очень вкусное.

Для этих блинов нам понадобится время, чтобы выложить тесто и несколько раз перемешать. Какой карнавал без настоящих дрожжевых блинов. Мы их обязательно испечем.

Состав:

• мука -400 гр
• молоко — 650 мл
• яйца -2 шт.
• масло сливочное — 50-100 гр
• соль — 0,5 ч. Л.
• сахар — 1 столовая ложка с горкой
• дрожжи свежие — 20 гр

Подготовка:

1.Подготовить тесто. Для теста возьмите половину всего необходимого по норме молока. Тесто можно заваривать как на воде, так и на смеси молока и воды.

Молоко должно быть теплым, но не горячим.

2. Положите дрожжи в молоко, но сразу не размешивайте, оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи пропитались влагой, а затем осторожно перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться.

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы активировать процесс брожения.

4 г. Затем постепенно добавляйте муку, пока консистенция не превратится в густое тесто. Примерно до консистенции сметаны или негустой каши. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комочки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

5. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

6. Присыпать тесто немного мукой.

7. Накройте тесто фольгой и дайте ему нагреться 1 — 1.5 часов. За это время тесто должно подняться и увеличиться вдвое. Тесто нужно заквашивать до того момента, когда оно начнет опадать.

8. Перемешайте поднявшееся тесто. Тесто получается воздушным, пористым.

9. В оставшемся молоке растворить соль и сахар согласно рецепту.

10. Яйца делятся на белки и желтки. В тесто кладем желтки, а белки пока откладываем, добавляем в тесто в последнюю очередь перед выпечкой оладий.

11. Влейте топленое масло и все хорошо перемешайте.

Их толщина будет зависеть от толщины теста.

Если вы хотите, чтобы тесто было тоньше и легче намазывалось, добавьте в него воду или молоко. А если хотите, чтобы оладьи были пухлыми, можно добавить муку, а можно оставить как есть, просто добавив на сковороду еще теста.

13. Накройте тесто и оставьте на 1 — 1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

14. Перемешайте поднявшееся тесто, чтобы оно осело, накройте крышкой и дайте ему подняться еще раз.

Во второй раз тесто поднимется намного быстрее. Второе восхождение занимает около 30-40 минут.

15. Хорошо перемешайте тесто, поставьте, замесите.

16. Взбейте белки, пока они не станут стабильными. Добавить и аккуратно перемешать с тестом. После этого оставьте тесто на столе еще на 15-20 минут.

17. Начинаем печь блины. Я буду жарить их на обычной сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Смажьте сковороду маслом непосредственно перед выпечкой первого блина.

Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно смазывать ее перед каждым блином.

18. Блины запекать на умеренном огне, чтобы успели поджариться.

19. Выпекайте как обычно, вылейте тесто в центр формы и распределите по всей поверхности, слегка повернув ручку.

Расквашенное тесто для блинов растекается медленно.

20. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните на другую.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.При желании посыпьте блин сахаром.

Все любят есть блины. Особенно, если это Масленичная неделя. Именно в это время они особенно популярны. Поскольку именно в это время года их пекут в каждом доме практически каждый день.

Это вкусный и всеми любимый десерт, национальное русское блюдо. Их едят с чем угодно: вареньем, сгущенкой, вареньем или сметаной. Их также можно смазать маслом или просто окунуть в топленое масло.Для начинки отлично подходят блины: мясо, творог, грибы, рыба.

Десерт можно есть не только на завтрак, но и в любое время суток. Дети не просто любят это блюдо, а обожают его. Они всегда готовы их съесть. Да что дети, взрослые тоже не прочь их съесть.

Представляем вашему вниманию рецепты с молоком, которые подходят для приготовления на каждый день! Если вы хотите увидеть другие рецепты, предлагаю взглянуть на мою предыдущую статью, уверен, они вам тоже очень понравятся.

Это мой любимый метод, поскольку он прост. И запекаются на нем вкусно и красиво. Такими угостить гостей не стыдно.

Состав:

• Молоко — 1 литр;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Мука — 1,5 стакана;
• Масло растительное — 4 столовые ложки;
• Соль — 2 щепотки;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Масло сливочное по вкусу.

Подготовка:

1.Молоко поставить на огонь и довести до теплого состояния.

Чтобы блины хорошо переворачивались, молоко должно быть теплым.

2. В глубокую миску разбить яйца. Всыпать соль, сахар и соду. Все тщательно перемешать венчиком или миксером. Добавьте подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте.

3. Влейте в нашу смесь около стакана теплого молока и взбейте венчиком. Затем просейте муку прямо в чашку. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки.

Муку перед употреблением просеять через сито.Так она насыщается кислородом, и выпечка становится более воздушной.

4. В полученное тесто влить оставшееся молоко. Перемешайте и дайте постоять от 15 до 30 минут. За это время все компоненты лучше растворятся и лучше взаимодействуют друг с другом.

По консистенции тесто для блинов всегда должно быть светло-кремового.

5. Выпекать желательно на специальной сковороде, на которой вы больше ничего не запекаете.Но они могут работать над любым другим, соблюдая несколько правил. Очень важно, чтобы сковорода была чистой. Поэтому обязательно постирайте его перед использованием. Вымытую кастрюлю протрите чистым и сухим полотенцем, а затем поставьте на сильный огонь. Раскаленную сковороду смажьте подсолнечным маслом, используя бумажное полотенце или салфетку. Снова поставить на огонь для дальнейшего нагрева. Когда почувствуете резкий запах горячего подсолнечного масла, только не пригоревшего, начинаем печь наши оладьи.

6. Для этого хорошо перемешать тесто и вылить половником на горячую сковороду.При этом совершаем вращательные движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

7. Выпекайте около 20 секунд. Когда края подрумянятся, переверните лопаткой на другую сторону. Подрумянив вторую сторону, снимаем готовую на тарелке и сразу же выпекаем вторую.

Не забывайте периодически смазывать поддон маслом.

8. Смажьте оладьи сливочным маслом или топленым маслом, чтобы они не были сухими.Но это на ваш вкус.

Бабушкин рецепт тонких блинов с дырочками на молоке и кипятке:

Состав:

• Молоко — 1 стакан;
• Кипяток — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Сахар ванильный — 1 чайная ложка
• Мука — 1 стакан;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Масло подсолнечное — 3 ст.

Подготовка:

1.В миску разбейте куриные яйца. Добавьте к ним соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Вливаем холодное молоко.

2. Просейте муку в миску и взбейте до однородной массы.

3. Затем тонкой струйкой залить кипятком и интенсивно помешивать, пока тесто не станет жидким, как для блинов. Добавьте подсолнечное масло. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Лучше залить кипятком всю поверхность и сразу помешивать круговыми движениями, чтобы тесто не закипело и не получились комочки.

4. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на огонь. Смажьте дно и стенки маслом или салом, чтобы они не прилипали к сковороде и хорошо отрывались.

5. Вылить тесто половником в форму так, чтобы дно было полностью покрыто. Выпекаем сначала одну сторону. Когда вы увидите, что выпечка станет коричневой, с помощью лопатки переверните ее на другую сторону. Итак, мы израсходовали всю приготовленную смесь.

Вкусные блины на топленом молоке:

Испечь их можно на чем угодно.Только запеченные в топленом молоке они становятся намного вкуснее. Сразу возникает вкус, напоминающий деревенский.

Состав:

• Топленое молоко — 1 литр;
• Яйцо куриное — 3 шт .;
• Сахар — 5 столовых ложек;
• Мука — 2,5 стакана;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки;
• Масло растительное — 3 ст.

Подготовка:

1. В глубокую миску налейте топленое молоко.Разбиваем куриные яйца. Всыпать соль, сахар. Все тщательно перемешать.

2. Муку с разрыхлителем также процедить в миску через сито. Перемешать до однородности, то есть до полного растворения комков. и добавляем подсолнечное масло.

3. Смажьте форму маслом и вылейте тесто ковшом. Когда края слегка пропекутся, перевернуть лопаткой на другую сторону. Только делайте это осторожно, так как он может порвать изделие.

Если вам нравятся толстые блины, налейте еще.

4. Смажьте маслом и подавайте.

Рецепт оладий с заварным кремом без яиц на кипящем молоке

Их еще называют вегетарианцами. Так как яйца в них не добавляются. Они также отлично подходят для худеющих. Ну просто для всех, кто хочет попробовать что-то необычное.

Состав:

• Молоко — 1 литр;
• Мука — 0,5 кг .;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Сода — 2/3 чайной ложки;
• Сливочное масло — 100 гр.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить молоко и поставить на огонь. Его необходимо довести до кипения. В кипящее молоко залить сливочное масло.

2. Просейте муку в миску через сито. Таким образом, он насыщен кислородом.

Сыпучий продукт лучше всего использовать с продуктом, приобретенным недавно, а не с продуктом, который вы использовали в течение длительного времени. Так как он будет лучше взаимодействовать с ингредиентами теста.

3. Добавить соль, сахар и соду.Немного перемешать.

4. Молоко довести до кипения небольшими порциями, всыпать в муку и замесить тесто. Тесто должно получиться жидким. Как крем. Если он гуще, добавьте еще молока.

5. Раскаленную сковороду смазать салом и вылить половником небольшую порцию теста. Тесто должно заполнить дно формы. Через 20 секунд переверните блин на другую сторону и выпекайте примерно столько же. Готовый можно смазать маслом.

Самые тонкие ажурные блины с дырочками

Нежное блюдо бывает не всегда и не всем это удается.Но, возможно, вы что-то делаете не так. Попробуйте приготовить по этому рецепту и они будут тонкими и вкусными.

Состав:

• Яйца куриные — 3 шт .;
• Мука — 1 стакан;
• Молоко — 1 стакан;
• Вода — 1 стакан;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Масло подсолнечное — 2 ст.

Подготовка:

1.В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте к ним соль и сахар. Смешайте венчиком.

2. Влейте молоко и воду и не переставайте мешать.

3. Муку всыпать вместе с разрыхлителем и влить подсолнечное масло. Замесить тесто до однородности. Он должен быть жидким, но не похожим на воду.

4. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом с обеих сторон.

Как приготовить бутылочное тесто для тонких блинов

Это оригинальный способ их выпекать, потому что вам не нужно пользоваться черпаком.И вы воспользуетесь бутылкой, с которой сможете запекать. А также, что очень важно, вы не запачкаете посуду. А если не использовать все тесто сразу, его удобно хранить в холодильнике.

Состав:

• Яйца куриные — 3 шт .;
• Молоко — 2 стакана;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Сода — 0.5 чайных ложек.

Подготовка:

1. Сначала с помощью воронки насыпьте в бутыль все сыпучие продукты: муку, сахар, соль и соду.

2. Затем влить молоко и растительное масло. Разбиваем яйца.

3. Закройте бутылку и встряхивайте ее, пока все продукты не смешаются. Когда тесто станет однородным, дайте ему постоять 20 минут.

4. Тщательно нагреть сковороду и смазать салом или растительным маслом. Вылейте из бутылки немного теста и обжарьте блин с одной стороны, затем с другой.Они должны получиться тонкими и с дырочками.

Если проделать в пробке отверстие, то можно вылить тесто в форму в виде узора.

Блины тонкие без соды в молоке и коньяке

Да, что не используется в этой пище. Недавно наткнулась на рецепт с коньяком и решила попробовать. Конечно, очень интересно получается. Попробуйте, если у вас где-то валяется бутылка коньяка.

Состав:

• Мука — 1 стакан;
• Вода — 2 столовые ложки;

Коньяк

• — 2 столовые ложки;
• Яйца куриные — 4 шт.;
• Молоко — 2 стакана;
• Сливочное масло — 20 гр .;
• Соль — 1 чайная ложка.

Подготовка:

1. Растопить масло. Добавьте к нему муку и соль. Также вылейте коньяк, воду и молоко. Разбейте куриные яйца. Все тщательно перемешать миксером или венчиком.

2. Нагрейте сковороду на огне и смажьте растительным маслом. Выпекаем блины с двух сторон. Такие оладьи не сладкие, а значит, в них можно завернуть несладкую начинку или просто так есть.

Блины с молоком и дрожжами — тонкие и очень вкусные

Блюдо можно приготовить не только из молока, муки и яиц. Но также с использованием дрожжей. Вы, наверное, никогда не пробовали с ними блины? Тогда вот вам рецепт.

Состав:

• Молоко — 3 стакана;
• Дрожжи сухие — 1 пакетик 10 гр .;
• Яйца куриные — 2 шт .;
• Мука — 0,5 кг .;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — 2 ст.

Подготовка:

1. Нагрейте полстакана молока на огне до тепла. Учтите, что мы только нагреваем, а не кипятим. Всыпьте в него дрожжи, щепотку соли и чайную ложку сахара. Перемешать и убрать в темное и теплое место. Это для того, чтобы дрожжи начали работать, то есть пузыриться.

2. Оставшуюся жидкость тоже нужно подогреть.

3. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и подходящие дрожжи. Куриные яйца разбиваем и аккуратно небольшими порциями вливаем молоко.Все тщательно перемешать до однородной массы. Затем слить подсолнечное масло и еще раз перемешать.

4. Поставить тесто в теплое место. Он должен подняться, то есть увеличиться в размерах, в 2 или 3 раза. Когда он поднимется, его нужно будет предотвратить и снова дать настояться.

5. Наше тесто готово, приступаем к выпеканию. Для этого сковороду необходимо хорошенько разогреть и смазать растительным маслом. Лопаткой перелить тесто на сковороду и выпекать как обычные оладьи: сначала с одной стороны, потом с другой.Их можно подавать к столу со сметаной или вареньем.

Приготовление дырочных блинов в простокваше

Если у вас простокваша, не выбрасывайте ее. Из него можно приготовить замечательную и вкусную выпечку.

Состав:

• Простокваша — 1 литр;
• Мука — 2 стакана;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Масло растительное — 3 ст.

Подготовка:

1. В миску насыпать муку, всыпать яйца и перемешать.

2. Влить молоко и взбить блендером.

3. Добавьте оставшиеся продукты: соль, сахар, растительное масло. И перемешать.

4. Раскаленную сковороду смазать маслом и вылить половником немного теста. Выпекаем с двух сторон. В такое блюдо можно завернуть любую начинку или просто съесть с вареньем.

Как приготовить тесто на сухом молоке?

Если у вас в доме нет молока и вы не можете его выпить, но есть сухое молоко.Тогда вам обязательно стоит им воспользоваться. На сухом молоке испечем вкусный десерт.

Состав:

• Вода — 1 литр;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Яйцо куриное — 3 шт .;
• Молоко сухое — 6 столовых ложек;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Мука — 2,5 стакана.

Подготовка:

1. В емкость, в которой мы будем замешивать тесто, кладем все продукты, кроме муки и подсолнечного масла.Все тщательно перемешать миксером.

2. Добавить муку и взбивать до полного исчезновения комков. Затем влейте подсолнечное масло.

3. Вылить тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжарить блин с двух сторон. Подавать с джемом или чем-то еще, что нравится вашей семье.

Приятного аппетита!

Приготовить вкусные блины не так просто, как кажется на первый взгляд, нужно приложить немало усилий, чтобы добиться в этом деле профессионализма.Какой рецепт выбрать? Сколько теста должно быть на сковороде? Как рассчитать время, чтобы блин не пригорел, а получился румяным и аппетитным? И, наконец, как сделать так, чтобы блины выглядели настоящими — тонкими, ажурными и с дырочками, как на представленном фото?

Давайте сначала разберемся, как появляются дырки на блинах при выпечке. В процессе замеса теста, если в нем есть сода, появляются пузыри. Особенно много их получается при гашении соды уксусом или приготовлении теста на кефире.При запекании образовавшиеся пузырьки лопаются и, если пласт теста на сковороде достаточно тонкий, сердцу дороги дырочки.

Есть еще один секрет, который поможет добиться желаемого эффекта. Необходимо приготовить тесто для блинов с добавлением минеральной воды, обязательно газированное, с пузырьками!

Итак, чтобы испечь перфорированные блины, мы должны создать больше пузырей в тесте, и здесь нам может помочь миксер. Поэтому не забывайте об этом полезном изобретении.

А теперь разберем каждый из способов запекания тонких ажурных блинов более подробно.

Молочный рецепт

Первый рецепт, который мы проанализируем, — это блины с дырочками в молоке. Не забывайте, что в тесте всегда появляется сода. Вот список того, что нам нужно для приготовления 6-7 порций блинов:

• 2,5 стакана молока
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара (можно изменить в зависимости от того, с чем будут подаваться блины. )
• ½ чайной ложки соли
• 1-2 чайные ложки растительного масла
• ½ чайной ложки пищевой соды

Сначала нагрейте молоко, но не доводите его до кипения.Дайте ему нагреться примерно до 40 градусов. Смешайте соль, сахар и яйца в молоке. На этом этапе нам понадобится миксер. Взбейте получившуюся смесь, чтобы у вас получилась хорошая пена, как на фото. Постепенно добавляйте смесь муки и соды. Делаем это очень аккуратно, чтобы тесто получилось без комочков. Все это время не перестаем взбивать получившуюся массу. Наконец, добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.

Здесь стоит отметить еще один нюанс. Выпекать сразу не приступаем, а даем тесту настояться.В это время будет происходить процесс образования пузырей. Тогда мы можем приступить к приготовлению.

Готовьте на смазанной маслом сковороде с маслом, стараясь распределить тесто ровным тонким слоем. Обжарить блины с двух сторон. Следим, чтобы они вошли в отверстие и имели красивый золотистый цвет, но не горели!

Пошаговый фото рецепт

Рецепт кефира

Следующий рецепт, который мы разберем, — это блины с дырочками на кефире. Вы можете увидеть, как они выглядят на фото.Как было сказано выше, сода при взаимодействии с кислой средой кефира начинает активно выделять газ, а это как раз то, что нам нужно. Итак, чтобы приготовить блины с дырочками по этому рецепту нам потребуется:

• стакан муки
• стакан кефира (рекомендуется брать кефир с небольшим процентом жирности)
• стакан кипяченого вода
• 2 яйца
• 1 чайная ложка гашеной пищевой соды
• 3 столовые ложки сахара

Яйца смешать с солью и взбить.Лучше, опять же, миксером. Добавьте кипяток, а затем кефир. Далее идет очередь соды, соли, сахара и растительного масла. Не забывайте, что засыпать муку нужно небольшими порциями, постепенно. Выпекайте так же, как описано выше.

Блины с минеральной водой

Ну и последний рецепт, который мы разберем. Если следовать всем его пунктам, блины должны получиться дырявыми и вкусными! Вот что вам понадобится для их приготовления:

• стакан муки
• пол-литра минеральной воды
• 2 чайные ложки сахара
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу

Обратите внимание, что этот рецепт не содержит соды.Это потому, что пузырьки в этом случае будут образовываться благодаря минеральной воде.

Сначала размешайте в воде соль и сахар, затем добавьте яйца и масло, всыпьте муку и тщательно вымесите однородное тесто.

Вы уже умеете правильно раскладывать тесто и печь блины!

Теперь остается только смазать каждый блин маслом и подавать как можно скорее.

В заключение еще один совет, который поможет сделать дырочку из каждого блина, независимо от того, готовится он на молоке, кефире или воде.Перед каждым выливанием в форму очень тщательно перемешивайте тесто, чтобы оно было ровным. А чтобы блины не прилипали, формы для запекания достаточно смазывать после каждого готового продукта.

Возьмите большую миску, разбейте яйца, добавьте сахар и соль.

Влейте молоко, затем все взбейте.

Медленно перемешайте и всыпьте муку. Начните с небольшой чашки и добавляйте, помешивая, пока не получите жидкую смесь. Не такой жидкий, как молоко, а скорее как жидкая разбавленная сметана.

Не беспокойтесь, если он окажется толще или тоньше, чем необходимо — вы всегда можете добавить немного воды или подмешать муку, даже во время жарки.

Влейте несколько столовых ложек растительного масла и снова перемешайте. Дать смеси постоять 15 минут, а затем снова перемешать (чтобы растворились все комочки).

Разогрейте сковороду на среднем огне (нагревайте не менее 2 минут, заливать тесто в холодную сковороду не нужно!). Смажьте сковороду силиконовой кисточкой (я наливаю масло в чашку, окунаю в нее кисточку, а рядом ставлю плиту; смазываю сковороду перед жаркой каждого блина).

Вылейте тесто в форму — лучше делать это черпаком или мерным стаканом, чтобы форма заполнялась как можно быстрее. Количество теста зависит от размера сковороды, оно должно быстро растекаться в один слой, чтобы блин получился тонким.

Для стандартной сковороды количество теста составляет примерно 4 столовые ложки на блин. Наклоняем сковороду круговыми движениями, чтобы тесто растекалось из стороны в сторону.

Если он не растекается (медленно), блин гуще, чем вы ожидаете, это сигнал о том, что смесь густая.Добавьте немного воды в миску и снова хорошо перемешайте.

Обжарить блин с одной стороны около 2–3 минут. Когда края отстают от сковороды, поднимите край вилкой и посмотрите на нижнюю сторону — если она приобрела золотисто-коричневый цвет — пора ее перевернуть. Блины удобнее переворачивать лопаткой, чтобы они не лопались. А вот вилкой умельцы это делают, это несложно, если разобраться.

Обжаривайте другую сторону около 1–1,5 минут до золотистого цвета.Еще один совет: во время приготовления этого блюда не отходите от плиты. Держись поближе, следи. Если отвлечься на минутку — блин сгорело!

Сложите готовые оладьи горкой один поверх другого. Повторяйте, пока тесто не будет готово (не забывайте смазывать сковороду маслом после каждого теста).

Подавайте любимое масленичное угощение со сметаной, медом или вареньем.

Как всегда, блины со сгущенкой — фавориты масленичного стола.

Всего должно быть до 30 блинов.Если все уже наелись, спрячьте их, чтобы сделать блинчик! Вы можете приготовить много разных тортов — как сладких, так и соленых! Я расскажу о них позже.
А пока — приятного аппетита и Масленицы!

Правильный рецепт блинов на молоке. Тонкие оладьи на молоке и яйцах. Видео

Об этом золотом круглом лакомстве вспоминают не только на Масленице, иногда и в обычные дни готовим блины на завтрак. Время от времени хочется порадовать себя и своих близких сытными и любимыми блюдами.Но все же тонкие блины На молоке с дырочками у нас не так уж и часто. Зимние каникулы — как раз подходящий повод, тем более что карнавал длится целую неделю.

Обычно в праздничную неделю успеваю приготовить почти все виды самых разнообразных блинов. Ну а как иначе хочется угощать каждый день вкусно, а там одни и те же блины не хочется. Необходимо применить все свои знания и умения в сфере кулинарии, чтобы порадовать семью разнообразием блинов и блинов.И радовать нечем. Блины могут быть густыми и пышными из дрожжевого теста, на молоке или кефире, а могут быть тонкими и ажурными, так что блестящими, постными или шоколадными, даже с овощами или фруктами.

Но сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшие тонкие блинчики на молоке, очень тонкие и дырявые. Даже таких блинов существует множество разновидностей и способов приготовления. Так что протри усы и обязательно попробуй приготовить. И ваши домочадцы обязательно скажут вам за это спасибо.

Как приготовить тонкие оладьи на молоке — пошаговый рецепт

Классические тонкие блины на молоке Все мы любим, и в их приготовлении нет такого большого секрета. Для того, чтобы они запеклись, необязательно сложные или редкие компоненты, все очень просто и есть в любом холодильнике. Такие тонкие оладьи на молоке хорошо есть с любыми начинками, правда, если в них слишком много дырок, то с жидкостью, например, с медом проблематично, если вы хотите завершить начинку.Такие тонкие оладьи удобнее обмакивать в жидкую начинку, а толстые заворачивать. Тонкие оладьи можно есть и с мясом, и с яйцом, и с красной рыбой, много интересных вариантов. Но свежую вкусную сметану никто не отменял И творог, и варенья, и варенье с лета, даже мороженое.

• молоко — 500 мл,
• мука — 1 стакан,
• яйца — 2 шт.,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• пищевая сода — 0,5 чайной ложки,
• лимонный сок / уксус — 1 чайная ложка.

Готовим:

1. Достаньте заранее из холодильника молоко и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Продукты такой температуры лучше смешивать и смешивать.

2. Выложите два яйца в миску, добавьте сахар и соль. Для легкой пены наденьте клин или вилку. Можно сделать это и миксером, но наша задача не взбитые яйца, а чтобы сахар и соль растворились. Пена должна появиться только по краям миски.

3. Влить яйца и перемешать.

4. Смешайте муку из дрожжевых грибов с молочно-яичной смесью. Просеянная мука будет лучше распрямляться и образовывать меньше комков. Продолжайте помешивать тесто венчиком, пока не растворятся все комочки. Важно запутаться, ведь в готовых оладьях комочки останутся, а не растворятся.

5. Теперь в тесто добавить растительное масло. Это нужно для того, чтобы его не пришлось переливать на сковороду и блины не стали слишком жирными.

6. В самом конце всыпать содовую с волосами.Для этого смешайте сок лимона и соду, чтобы появилась пена. В тесте продолжится химическая реакция, в результате которой будут образовываться пузырьки газа, которые позже превратятся в дыры.

7. Разогрейте плоскую сковороду с толстым дном. Хорошо подходят классические чугунные сковороды, так как они хорошо распределяют тепло. Но можно взять специальную сковороду для блинов с антипригарным покрытием. Главное, чтобы он не был слишком тонким, иначе блины пригорят.

8. Впервые жарку можно смазать тонким слоем растительного масла.Чтобы понять, хватит ли сковороды, налейте первый блин. Также вам будет ясно, что тесто достаточно. От плотности будет зависеть, что они будут тонкими. Чем более жидкое тесто, тем тоньше блины.

Но важно найти баланс, слишком жидкое тесто будет расползаться и при снятии блины ломаться. Не зря говорят «первый блин закомментировал». Просто он проверка.

9. Для заливки блинов используйте середину. Залить ровно столько теста, чтобы оно полностью закрылось.Можно слегка наклонить сковороду, чтобы тесто поднялось ровным слоем на ее поверхности.

На хорошо разогретой сковороде тесто сразу схватится, тут же образуются дырочки, которые многим нравятся.

10. Когда по краю блина начнет появляться румянец, а серединка перестанет быть жидкой, блин пора перевернуть. Возьмите широкую лопату и переверните блин. Жарить на другой стороне буквально пару минут.

Некоторые любят блины только с одной стороны.Это вполне допустимо, если они очень тонкие и выступающие.

11. Чтобы вынуть готовую хреновину, нужно сделать лопату и поставить на плоское блюдо. Сверху кладем следующий блин, формируя стопку. Блины согреют друг друга и продолжат проникать. В результате к тому моменту, когда вы их накормите на столе, тонкие оладьи на молоке будут еще теплыми или даже горячими.

Очень вкусно, если его очень мало на каждом чертовом масле. Но это добавит им жира.

Кстати! Вы можете изменить количество сахара в тесте для блинов, в зависимости от того, какую начинку вы предпочитаете.Для блинов с мясом, яйцом или сыром лучше сделать блины менее сладкими. Для десертов положите больше сахара. Главное — не смывать сахар, иначе блины будут свежими и невкусными. Сахар и соль должны быть сбалансированы.

Если блины рваные и очень тонкие, то их можно снять со сковороды, сложив пополам. Из таких сложенных половинок формируют стопку блинов. Они по-прежнему будут есть и с комфортом, и вкусно.

Приятного чаепития!

Тонкие оладьи на молоке и крахмале

Еще один секрет приготовления тонких блинов на молоке в том, что в тесто добавляется немного картофельного крахмала.. Помогает повысить вязкость сырного теста, почему его лучше есть и блины не спешить. На вкус крахмала практически не влияет, он не заметен на фоне яиц, молока и масел, которые мы используем в классическом рецепте. Блины будут такими же красивыми, румяными и нежными.

Для теста вам понадобятся:

• теплое молоко — 300 мл,
• мука — 6 столовых ложек,
• картофельный крахмал — 1 столовая ложка,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0.5 чайных ложек,
• соды — 0,5 чайных ложки,
• лимонного сока или 9% уксуса — 1 чайная ложка,

Приготовление:

1. Еще в миске яйца с сахаром и солью, чтобы они растворились. Взбить до появления очень легкой пены.

2. Влейте молоко в яйцо и перемешайте до однородности.

3. Добавить в смесь муки и крахмала, взболтать венчиком до растворения всех комков.

4.После того, как тесто с мукой перемешалось, добавляем масло. Если залить раньше, то яйца взбить не получится. Размешайте масло венчиком, пока оно не перестанет быть видимым на поверхности. В самом конце добавляем ненавистный лимонный сок сода.

5. В предварительно разогретую сковороду вылить тесто до половины, чтобы оно равномерно распространилось. Права должны формироваться именно в этот момент, значит, тесто для тонких блинов справилось.

6. Обжарить каждый блин с двух сторон до золотистого цвета.Готовые оладьи снять со сковороды и сложить стопкой.

После того, как вы испекли хотя бы половину блинов, можно готовиться скатываться в трубку или конвертер. Хотела в них готовую начинку Или красиво выложить на тарелку.

Сметану, варенье отжать в вазе и подавать с блинами к столу. Помогите и порадуйте свою семью!

Блины с заварным кремом на молоке — тонкие и дырявые

Чем отличаются обычные тонкие блины на молоке от блинов с заварным кремом? Если тесто готовится еще и на молоке, то отличий не так много.Вкус блинов одновременно. Но главный секрет. В процессе замеса в тесто добавляется крутой кипяток, который, как и положено, заваривается. Если вы еще не пробовали тонкие дырявые оладьи по такому рецепту, то вам стоит это сделать.

Для блинов потребуется:

• молоко — 200 мл,
• кипяток — 200 мл,
• мука — 150 грамм,
• яйца — 2 шт,
• масло растительное — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0.5 чайных ложек,

грудастая,

• — 1 чайная ложка,
• сливочного масла по желанию.

Приготовление:

1. В миске или кастрюле сварите яйца с сахаром и солью. Затем добавьте туда молоко. Хорошенько перемешать клином или миксером.

2. Добавить тесто в тесто. Можно использовать специальный разрыхлитель, а можно сделать дезинтегратор самостоятельно, смешав 0,5 ложки пищевой соды с 1 чайной ложкой уксуса или лимонной кислоты.

3.Перемешайте в миске с мукой. Просеянная мука намного лучше смешивается с жидкой частью и оставляет меньше комков. Плюс ко всему, Мука сделает тесто более воздушным, на котором появятся все любимые дырочки.

4. Тщательно перемешайте муку, чтобы не осталось ни единого комочка. Для тонких блинов тесто получится немного густым, но все так задумано, ведь мы добавили только часть жидкости, а именно молоко и яйца.

5. Теперь добавьте в тесто растительное масло и хорошо перемешайте.Прокипятите чайник и залейте стаканом крутого кипятка. Сразу же перемешайте тесто, чтобы оно не заварилось комками. Перемешайте пару минут, затем оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно наполнилось. За это время можно разогреть сковороду.

6. На предварительно разогретой сковороде для блинов, обычно с толстым дном и невысокими бортиками, сожмите кисточкой тонкий слой растительного масла. Затем набрать тесто и аккуратно вылить на раскаленную сковороду, слегка наклонив ее. Тесто должно быть ровным тонким слоем.

7. Как только середина блина перестанет быть жидкой и по краям покажется розовая корочка, Блин можно перевернуть на другую сторону. С этой стороны взбиваем еще секунд 5-7, затем снимаем и складываем стопку.

Подавать блины со сливочным маслом, достать вкусное варенье и другие начинки. Оберните мясо или творог.

Приятного аппетита!

Приготовление вкусных тонких блинов на молоке без яиц

Иногда блины на молоке без яиц — это вынужденная мера, если вдруг яйца не оказалось дома, а иногда это осознанный выбор.Такие блины тоже очень вкусные и действительно заметная разница. Оказывается, очень узнаваемый вкус тесту на блины придают яйца. Если их убрать из рецепта, то вкус изменится. Но есть в таких блинах и свои прелести. У них еще получаются ароматные, румяные и дырявые.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить заварное тесто на горячем молоке, но без использования яиц.

Нам понадобится:

• молоко — 1 литр,
• мука — 500 грамм,
• масло сливочное — 100 грамм,
• сахар — 3 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• крахмал — 2 чайные ложки. .

Приготовление:

1. Порядок приготовления заварных блинов без яиц немного отличается от тех, которые я уже рассказывал выше. Для начала смешайте с мукой 500 мл молока комнатной температуры.

2. Добавьте туда сахар, соль и крахмал. Теперь хорошенько замесите тесто. Он получится достаточно толстым, как будто вы собираетесь печь не тонкие дырявые оладьи, а пышные оладьи.

3. Поставить кастрюлю на огонь и нагреть в ней вторую половину молока (еще 500 мл.). Добавьте в молоко кусочек масла по 10 грамм и дайте ему полностью раствориться.

4. Как только молоко закипит, залейте его в приготовленное до этого тесто. Тщательно перемешайте тесто для выпечки венчиком или ложкой, пока оно не станет однородным и все комочки не исчезнут.

6. Готовое к выпечке тесто должно напоминать хороший кефир по густоте.

7. Разогрейте сковороду и залейте тесто половиной. Распределить тесто по всей поверхности тонким слоем.Он сразу начнет запекаться и появятся дырочки.

8. Как только серединка запеклась, переворачиваем блин на другую сторону. Готовый румяный блин выложить на тарелку. Вы можете складывать их стопкой, но можете перевернуть каждую плотину.

Вкусные тонкие блины на молоке без яиц готовы. Можно поставить на стол!

Шоколадные оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото

А такие тонкие вкусные шоколадные оладьи Вы, наверное, еще не успели попробовать.Как неудивительно, что к такому рецепту не многие приходят сами, но раз уж тонкие блины на молоке можно приготовить на десерт, то почему бы не сделать их сами в шоколаде? Эта идея показалась мне очень интересной, так как моя семья неравнодушна к шоколаду. Блины были встречены восторженно и исчезли со стола на одно чаепитие. Запросы повторялись многократно. Хорошие шоколадные блины и карнавал, чтобы превратить разнообразие в повседневный блинный марафон.

Для приготовления шоколадных блинов вам потребуется:

• мука — 330 грамм,
• молоко — 1 литр,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 3 столовые ложки,
• соль — 0.5 чайных ложек,
• масло растительное — 3 столовые ложки,
• какао-порошок — 3-4 столовые ложки,
• ванильный сахар или ванильный экстракт.

Приготовление:

1. Разбейте в миске яйца и добавьте сахар и соль. Довольно слабый клин до образования легкой пены.

2. После того, как яйца немного взбиваются, можно добавить к ним растительное масло и снова перемешать. Не добавляйте масло сразу, оно мешает яйцам, обволакивая их.

3. Возьмите классический какао-порошок, блины с ним получатся вкуснее, чем с растворимым какао-напитком типа НЕКСК. Порошок процедите через сито, как муку, так как очень часто бывают довольно большие комки.

4. Хорошо перемешайте яйца с какао, пока оно не станет однородным. Теперь нужно добавить около трети молока. Молоко лучше всего заранее подогреть, чтобы какао хорошо растворилось и порошок не ощущался. Размешайте молоко с этой смесью.

5. Просеять через сито муку и сразу же всыпать ее в будущее тесто. Теперь нужно хорошо перемешать, пока не растворятся все комочки. Густое тесто размешивается легче, чем жидкое, поэтому мы будем вносить тесто позже по условию.

6. Замесить тесто несколько минут, пока оно не станет однородным, как сметана. В процессе добавляем пакетик ванильного сахара или чайную ложку ванильного экстракта для более яркого вкуса.

7.Следите за оставшимся молоком и хорошо перемешайте. Если вдруг в тесте появились комочки, то его можно процедить через сито. Ведь комочки в блинах будут не очень приятными. Дать тесту укрепиться за 30 минут до запуска в духовке тонких шоколадных оладий на молоке.

8. Выпекать тонкие шоколадные оладьи на молоке на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. В тесто мы уже добавили растительное масло, поэтому оно не должно приставать ко дну сковороды. Но если сковорода у вас старая или блины не снимаются, можно каждый раз носить сковороду кисточкой.Выпекать блины с двух сторон.

Если по вашему мнению в блинах оказывается недостаточно дырок, то в тесто нужно добавить какой-либо дезинтегратор. Это может быть сода или пекарский порошок. Ставить можно и по окончании теста на замешивание.

Готовые блины сложите стопкой или сложите в трубочку. Их можно подавать со сметаной, джемом, медом, взбитыми сливками и фруктами. Также хорошо подойдет сгущенка или сиропы.

Приятного карнавала!

Гречневые оладьи на молоке — рецепт без дрожжей

Продолжаем готовить тонкие оладьи на молоке с дырочками.Мы уже приготовили оладьи классические, заварные и даже шоколадные, а теперь пора и оладьи из гречневой муки. Это очень вкусные блины, которые по праву занимают достойное место на столе хороших хозяев. К тому же они вкусные, они еще и полезные. А вы знали, что это старинный русский рецепт, именно из гречневой муки готовили наши далекие предки.

Для приготовления понадобятся:

• молоко — 1 стакан,
• яйца — 2 шт, сахар
• — столовая ложка без колокольчика,
• соль — щепотка,
• гречневая мука — 2 столовые ложки с горкой. ,

,

• мука пшеничная — 2 столовые ложки с горкой,
• масло растительное — 1 столовая ложка.

Подробно I. Понятный рецепт Готовим тонкие гречневые оладьи смотрите на видео.

Тонкие ажурные оладьи на молоке и минеральной воде

Ажурные тонкие оладьи на молоке можно получить не только с помощью разрыхлителей или особого способа заваривания теста, но и благодаря интересному ингредиенту — минеральной воде. Благодаря пузырькам газа в воде в тесте также образуются пузырьки, которые при выпечке задников становятся всеми нами любимыми дырочками.

Для приготовления потребуется:

• мука — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• молоко — 1 стакан,
• вода минеральная с газом — 1 стакан,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0.5 чайных ложек, масло растительное
• — 2 столовые ложки.

Готовим:

1. Приготовление тонких ажурных блинов На минеральной воде это практически не отличается от классических рецептурных блинов на молоке. Для начала перемешайте яйца с сахаром и посолите, взбивая.

2. Поверните стакан с молоком комнатной температуры. Размешивать.

3. Постепенно закачиваем просеянную муку, продолжая помешивать тесто. Постепенно все комочки и тесто станут однородными, следует перемешать.

4. Влейте растительное масло в тесто и перемешайте его до тех пор, пока оно не исчезнет с поверхности.

5. Теперь пора добавить газ в минеральную воду. Не используйте для приготовления блинов воду с ярко выраженным вкусом, иначе можно испортить и блины. Лучше брать нейтральную воду или просто питьевую газированную воду. Вода должна быть не из холодильника, а также комнатной температуры.

6. Размешайте воду с тестом, и теперь можно начинать печь блины. Для этого сковороду разогрейте и вылейте на нее тесто с помощью рубчика.На хорошо разогретой сковороде тесто выпечется очень быстро. Не забудьте перевернуть блин и обжарить его и с другой стороны за несколько секунд до того, как вынуть.

такие блины получаются очень тонкими и ажурными, почти как кружево. Есть одно удовольствие. Выбирайте начинки на свой вкус и наслаждайтесь румяными блинами вместе с семьей!

Блинчики из молочного кружева — подробный видео-рецепт

Вы, наверное, уже видели невероятно популярные сейчас блины из стального кружева, которые похожи на открытые салфетки. Прогулки по замысловатым узорам.Готовить их можно разными способами, но я покажу вам рецепт приготовления теста на молоке. Главное, что вам нужно приготовить тонкие кружевные оладьи, это специальная бутылка с узким горлышком, которая выливает тесто на сковороду. Именно в такой бутылке нарисованы красивые узоры для запекания в оригинальном кружевном блинчике. Фантазию можно включить и по полной, кто-то рисует цветы, кому-то сердца, вашим идеям нет предела. Главное, чтобы оладьи хорошо пихались с двух сторон.

Как приготовить тонкие ажурные оладьи на молоке — смотрите дальше.

Блины — национальное русское блюдо. В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивали всевозможные начинки. В богатых семьях к блинам подавали красную или черную икру.
Сегодня не менее популярным блюдом являются блины. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки. Ведь если не знать каких-то секретов, блинчики тонко не получатся, они будут постоянно ломаться, а в комнате может быть не только первый блин, но и все остальные.Дадим возможность готовить вкуснейшие тонкие оладьи.

Фото рецепт тонких блинов на молоке:

1. Смешать яйца, сахар и соль.

2. Добавьте растительное масло.

3. Залить молоком. Лучше, чтобы это была комнатная температура.

4. Добавьте святую муку.

5. Взбиваем и даем развести 20 минут.

6. Слегка смажьте масляную сковороду.

7. Ферма блин на одной стороне минут 2, переверни.

8. Если чертовски тонко, второй бок жарить буквально несколько секунд.

Дети очень любят блины со сгущенкой или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, куриного фарша, сыра, печени. Вот варианты.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте. Чтобы блины были нежными, тесто обязательно должно быть бездрожжевым. По густоте он должен напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородной, без комков.

От комков избавиться поможет блендер или миксер. Если у вас нет этого чуда техники, не беда! Нужно просто смешать яйца, сахар и основную массу муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся муку.

Муку обязательно просеять через сито. Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, прямо в тесто вливаем растительное масло. Тогда сковороду нужно будет лишь слегка смазать, что позволит нам сэкономить большое количество масла.А наши бабушки смазывали сковороду соленой салой, Только соль надо предварительно зашлепать.

Для того, чтобы блины были в дырке и имели золотистый цвет, вместо растительного масла нужно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины все равно спешат? Примите участие в тесте, всыпьте в него две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и отправьте обратно. И наоборот, если тесто получилось густым, добавьте в тестовую часть немного молока и соедините с оставшейся частью.

И далее. Тесто нужно разбить минут на 20, чтобы блины были более эластичными.

Тесто на молоке можно приготовить всеми традиционными способами. Чтобы блины стали румяными и пышными, следуйте традициям приготовления, которые складывались веками. Рецепт всегда менялся, но основные ингредиенты всегда оставались. Чтобы приготовить пышные румяные оладьи «с дырочками», воспользуйтесь несколькими секретами кулинарных тестов.

Секреты приготовления теста на молоке:

• Все ингредиенты для теста должны быть теплыми до комнатной температуры.Масло, яйца, молоко нужно заранее поставить на стол.
• Перед тем, как засыпать муку, ее необходимо просеять. Секрет в том, что мука пропитана воздухом и ваши блинчики получаются воздушными и нежными.
• Не нужно сразу заливать в тесто соль и сахар. Сделать нужно так: сначала растворить их в теплой воде, затем добавить в тесто.
• В последовательности смешивания все ингредиенты также имеют свои особенности. В миску для смешивания всыпать молоко, яйца, а затем эту жидкую массу нужно вытянуть тонким потоком в просеянную муку.Если жидкости оказалось немного, в миску насыпать муку не нужно. Просто налейте жидкую массу в отдельную посуду, всыпьте муку, все перемешайте и соедините с остальной массой.
• Для приготовления блинов каждая хозяйка привыкла к тушению соды в ложке. Но в этом нет необходимости! Углекислый газ, выделяемый при тушении содой, дает оладьи. Поэтому гасить соду кислотой нужно прямо в тесте.
• Готовые оладьи лучше сложить на посуде и накрыть полотенцем, чтобы они не остыли.Каждый блин смазать сливочным маслом. Можно использовать современные блины с высокой крышкой. Такое блюдо хорошо держит температуру, а блины в нем не засыхают.
• Для того, чтобы блины были пышными, некоторые хозяйки используют рецепт приготовления теста, минеральный газ с добавлением газа. Пузыри придают пышность и воздушность.

Рецепт приготовления теста

Теперь вы знаете простые и важные секреты приготовления блинов к празднику или обычному завтраку. Как видите, запустить тесто для блинов не составит труда.Делать вкусные блины можно каждое утро и на праздничный стол.

• Самый простой рецепт приготовления нежных блинов: 1 л молока, 2-3 куриных яйца, 2-3 стакана муки (примерно), 1 ч. Сахар суго, щепотка соли, 2 ст. Ложки растительного масла, сода на кончике ножа. Собственно, количество всех ингредиентов каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Можно использовать не целый литр молока, а половину.

Взять тесто на молоке очень просто, главное соблюдать рецепт приготовления.Смешать молоко (1 литр), яйца (2-3 штуки), всыпать святую муку, соду, соль, сахар и растительное масло. Для блинов лучше брать очищенное масло, иначе резкий запах преодолеет аромат блинов.

• Для приготовления пышных блинов лучше использовать блендер. Используйте современную технику, чтобы тесто получилось без комков. Кстати, если смешивать блендером, оладьи получаются воздушными и нежными. Тесто на молоке должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Количество ингредиентов необходимо регулировать в процессе приготовления.Рецепт приготовления может быть разным.

Печь для блинов на сковороде

Для приготовления вкусных блинов лучше использовать чугунную сковороду, но подойдут и современные оладьи. Поверхность сковороды нужно хорошо прогреть. Разогретую сковороду предварительно смазывают окунем или маслом.

Вылить тесто на противень и дать равномерно распределить по всей поверхности сковороды. «Первый блин закусился», — утверждает русская пословица. Но если сковородку подогреть, то блин сразу даже получается.

Все блины сложить стопкой на тарелке, без масла. Делать это нужно для каждого блина. Чтобы они не заснули, их нужно накрыть крышкой или полотенцем.

Доброго времени суток всем! Сегодня вместе с вами приготовим оладьи на молоке — тонкие, с дырочками, с хрустящей корочкой. Это просто, быстро и очень и очень вкусно.

Готовим блины к Масленице. У каждой хозяйки свой рецепт блинов. Если хотим тонкие оладьи, готовятся без дрожжей.Дрожжевое тесто Идеально подходит для блинов с начинкой и мы обязательно учтем это в наших рецептах.

На самом деле рецептов приготовления блинов очень много, и мы остановимся на самых вкусных и простых рецептах. Может вы предпочтете, тогда советую заглянуть в эту рубрику или блины на

Меню:

Как приготовить тонкие дырявые оладьи на молоке

Такие блинчики тонкие с дырочками, чтобы приготовить удовольствие. Самое главное, чтобы они были хорошо перевернуты и не прилипали к сковороде.

Состав:

• молоко 3 стакана
• мука — 1,5 стакана
• яйцо -3 шт.
• сахар — 1 ст. L.
• соль — 0,5 ч. л
• масло растительное (для жарки) — 3 ст. L.

Готовка:

1. В глубокой миске разбить 3 яйца, всыпать сахарный песок, соль. Взбиваем венчиком.

2. Добавить к яичной массе половину молока от общего объема по рецепту и хорошо перемешать.

3. В яично-молочную смесь всыпать муку.Мука предварительно пожалуйста.

4. Смесь хорошо размешивают клином, чтобы не было комков.

5. Добавьте вторую половину оставшегося молока и растительного масла. Снова перемешайте смесь клином.

Масса для выпечки блинов должна быть жидкой, по консистенции не густой, как 20% крем.

6. Начинаем жарить блины. Хорошо деформируйте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти.

Вылить тесто в центр сковороды.

7. Чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды, прокручивайте сковороду, вращая ручку.

8. Блинчики обжарить с двух сторон на перекрутку

9. Блинчики можно кормить как горячими, так и холодными на свой вкус.

Приятного аппетита!

Блины рецептурные классические на молоке

Состав:

• Мука — 1,5 ст
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Вода — 1-я
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0.5 ч. L
• Масло растительное — 50 мл

Готовка:

1. В глубокой миске взбить дольку с сахаром и желтками.
2. Влить яичную смесь с тонким слоем молока и воды.
3. Добавить растительное масло и перемешать.
4. В молочно-яичную смесь небольшими порциями всыпать муку, при этом постоянно помешивая, чтобы не было комков.
5. Яичные белки взбить, добавить в тест и перемешать.
6. Наше тесто готово для выпечки блинов.Тесто не должно быть плотным, по внешнему виду должно быть кремовым.
7. Хорошо прогреваем сковороду, смазываем ее поверхность растительным маслом.
8. Вылейте тесто в центр формы, перекрутите так, чтобы тесто равномерным тонким слоем распространилось по всей поверхности формы.
9. Блины обжарить по 1 мин с двух сторон.
10. Наш блин готов. Быстро и вкусно.
11. Подайте такие блины с ароматным горячим чаем, с разными видами начинки: со сгущенкой, медом, вареньем или сметаной на свой вкус.

Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных блинов на молоке

Если вы хотите научиться готовить вкусные блины, наберитесь терпения и начните готовить вместе с нами по простому рецепту.

Состав:

• Мука высшего сорта Сорт — 2 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Молоко (можно немножко) — 0,5 литра
• Сахар -1 Артикул.
• Соль 0,5 ч. Л.
• Масло растительное — 2-3 ст. L.

Готовка:

1.В глубокой миске разбить 3 яйца, всыпать соль и сахар и хорошо перемешать до однородной массы.

2. Постепенно по 1 столовой ложке всыпать в яйца муку и сразу мешать. У вас должна получиться густая однородная масса.

Муку для блинов на молоке желательно просеять, тогда они будут нежными и без комков.

3. Молоко нужно слегка подогреть и влить небольшой струйкой в ​​однородную массу, не забывая при этом постоянно и хорошо помешивать, чтобы не образовывались комочки.

4. Обязательно добавьте в полученную смесь 1 столовую ложку растительного масла. Наша блинная смесь уже готова.

5. Начинаем жарить блины. Разогрейте сковороду, затем смажьте ее поверхность маслом и вылейте на сковороду тесто. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

6. Приложить к горячему чаю с вареньем.

Видео-рецепт приготовления ажурных блинов

На видео представлен рецепт красивых ажурных авторских блинов.

Блины тонкие на 1 л молока с содой

• молоко — 1 литр
• мука — 270 гр
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.Ложки
• мука — 270 гр
• масло растительное — 3-4 ст. L.
• соль — на кончике чайной ложки
• сода — половина чайной ложки
• сливочное масло (по желанию) — Смазать блины

Кулинария:

1. В кастрюлю налить 1 л молока и нагреть до теплого состояния. В холодном молоке по этому рецепту блины будут прилипать к сковороде, а в горячем состоянии можно приготовить яйца.

2.В глубокой миске делим 2 яйца.

3. В яйца добавить сахар, соль и соду по готовому рецепту.

Добавляем соду, придаем блинам красивые дырочки.

4. Яйца смешать со специями.

5. Добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте.

6. Там в тазу в таз 300 мл тёплого молока и вмешиваемся в таз.

7. Затем небольшими порциями всосать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комков.

8. В полученную однородную массу вливаем остатки теплого молока и перемешиваем.

Готовое тесто для блинов не должно быть густым, как сливки.

9. Чтобы тесто было однородным, а также хорошо растекалось на сковороде и не торопилось, оставляем его по этой причине на 30 минут для отдыха при комнатной температуре.

Через 30 минут еще раз хорошо перемешать тесто и можно начинать жарить оладьи.

10. Разогреть сковороду на сильном огне, смазать растительным маслом.

11. Залить тесто в центральную часть сковороды и вращательным движением распределять тесто по всей поверхности сковороды.

12. Видим, что край блина закрутился, появились дырочки.

13. Черт перевернуть другую сторону происходящего с легким ножом или лезвием. Ждем, когда закрутится другая сторона.

14. Готовый блин Снимаем со сковороды и выкладываем на тарелку. При желании можно смазать его маслом, пока оно горячее.

Обязательно попробуйте первые блины на вкус.

15. Периодически смазывайте поддон.

16. Такие красивые блины С дырочками с нашими дырочками из-за соды.

17. Наши оладьи на молоке вкусные и жидкие готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов на дрожжах

Давайте познакомимся и испечем настоящие русские дрожжевые оладьи.Блины получаются высокими, пухлыми, дырочками. Настоящее солнышко — румяное, круглое и очень вкусное.

Для этих блинов нам нужно будет положить их и перемешать несколько раз. Какой карнавал без настоящих дрожжевых блинов. Обязательно съешьте их.

Состав:

• мука -400 гр
• молоко — 650 мл
• яйца -2 шт.
• масло сливочное — 50-100 гр
• соль — 0,5 ч. л
• сахар — 1 ст. с горкой
• дрожжи свежие — 20 грамм

Готовка:

1.Закончить опар. Для раскладки возьмите половину всего необходимого молока. Опару можно варить на воде или на смеси молока и воды.

Молоко должно быть теплым, но не горячим.

2. Закладываем дрожжи в молоко, но сразу не взбалтываем, оставляем минут на 5-7, чтобы дрожжи впитали влагу, а затем аккуратно размешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться.

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы активировать процесс брожения.

4, затем постепенно перемешиваем муку до консистенции не густого теста.Примерно по консистенции сметана или не густая каша. Правильно размешайте, если в мучной смеси не будет ничего страшных комков, потому что на этапе выкладки это вполне допустимо.

5. Красиво размешайте, если в мучной смеси есть что-то ужасное, так как на этапе верстки это вполне допустимо.

6. Пуа — немного сытной муки.

7. Закрываем пленкой пленкой и оставляем нагреваться от 1 до 1,5 часов. За это время опара должна подняться и увеличиться вдвое.Опару необходимо разрядить, пока он не начнет опускаться.

8. Перемешайте. Опара получается воздушная, пористая.

9. В оставшемся рецепте молоко растворить солью, сахаром.

10. Яйца делим на белки и желтки. В тесто кладем желтки, а белки отставляем, вводим их в тесто в последнюю очередь перед выпечкой блинов.

11. Влить растопленное масло и все хорошо размешать.

Толщина теста будет зависеть от теста.

Если вы хотите, чтобы тесто запутывалось, его легче поднять, добавив воды или молока в тесто. А если хотите, чтобы оладьи были пухлыми, можно добавить муку, а можно оставить как есть, только добавив еще теста на сковороду.

13. Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, прежде чем увеличивать количество вдвое.

14. Тесто подошло к тесту так, что тесто осело, накройте и отправьте на вторичный подъемник.

Второй раз тесто подходит намного быстрее.На второй подъемник уходит 10-40 минут.

15. Тесто подошло, хорошо перемешанное, колеблющееся, пламенем.

16. Стропы выбиты до устойчивого состояния. Добавляем и аккуратно вмешиваем в тесто. После этого оставляем тесто на столе еще на 15-20 минут.

17. Приступаем к выпеканию блинов. Буду жарить их на обычной сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Сковорода залива только перед выпечкой первого блина.

Если у вас сковорода без антипригарного покрытия, то ее нужно будет смазывать перед каждым блином.

18. Блины должны выпекаться на умеренном огне, чтобы они успели застыть.

19. Выпекаем как обычно, выливаем тесто в центр формы, а затем распределяем по всей поверхности, немного повернув ручку.

Тесто для дрожжевых блинов выкладывать медленно.

20. Жарить сначала с одной стороны, потом переворачивать на другую.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать маслом. При желании можно блин сверху засыпать сахаром.

Как приготовить блины / блины без яиц и других жидкостей, кроме воды?

Поскольку вы на самом деле пытаетесь найти легкую альтернативу яйцам и молоку с длительным сроком хранения, сухое молоко и яичный порошок, вероятно, являются вашими лучшими альтернативами.

Если вы хотите смешивать и смешивать, вам понадобятся кондиционеры и наполнители для теста, которые помогут предотвратить образование глютена при смешивании с жидкостью. К ним относятся аскорбиновая кислота, альтернативная мука, такая как солодовый ячмень или крахмал тапиоки, смешанный с пшеничной мукой, и так далее.Некоторые будут иметь другое влияние на вкус и текстуру; гречка придаст ореховый привкус и более хрустящую текстуру.

Однако, если вы более гибки, я бы рекомендовал регидратировать молоко и яйца перед добавлением муки, чтобы свести к минимуму образование глютена. Такая же потребность возникает при приготовлении блинов из обычных ингредиентов, поэтому здесь все будет по-другому. Вам нужно осторожно смешать муку и другие сухие ингредиенты в качестве последнего шага и дать тесту оставаться немного комковатым, или, для крепов, дать тесту отдохнуть в течение добрых 30 минут, чтобы пряди клейковины снова расслабились.

Похоже, вас беспокоит стоимость. Здесь цельные яйца в порошке стоят около 12-14 долларов за фунт, но это соответствует примерно 48 яйцам, что означает, что вы платите примерно столько, сколько заплатили бы за яйца более высокого качества в США (0,25-30 цента за каждое). Сухое молоко, предпочтительно высушенное распылением, используется из расчета примерно 25 граммов на 250 мл «молока», то есть около 0,20 евро за 250 мл, что дешевле, чем свежее молоко там, где я живу (хотя я не покупаю самые дешевые). .

Кроме того, вам понадобится жир, если не ароматизатор, чтобы предотвратить прилипание к сковороде даже с антипригарной посудой.Кроме того, полезно добавить немного в тесто, потому что это помогает уменьшить образование глютена. Если вы не можете носить масло из-за его срока годности, возьмите с собой хотя бы немного растительного масла.

Я видел оладьи с водой + мукой + только жиром, толщиной с блины в китайской кулинарии, но они не подрумяниваются, поэтому вы не получите того же, что ожидаете, если попытаетесь приготовить блины.

Если вы не против пересечения культурных границ, то в биндаэдок, корейских оладьях, которые толще, чем блины, но обычно тоньше, чем американские блины, используются молотый, замоченный маш и молотый рис.Они могут содержать другие ингредиенты в жидком тесте и подаются с соусом для окунания, приготовленным из соевого соуса и уксуса, а также с некоторыми другими ароматными ингредиентами (возможно, луком, кунжутом, чили). Похожая концепция существует в Южной Индии: досы, которые часто делают из молотого урад-дал, разновидности чечевицы, и молотого риса, ферментируют при теплой температуре, по крайней мере, в течение ночи и часто подают с луком и перцем чили в одном из более простых блюд. формы. Однако ни один из них не похож по текстуре на крепы.Во Вьетнаме куркуму, муку и кокосовое молоко также используют в фаршированных блинах.

Для блинов вам понадобится разрыхлитель или, если вы используете вместо него пахту, по крайней мере, пищевую соду. Для блинов в этом нет необходимости.

Здоровые банановые овсяные оладьи (приготовленные прямо в блендере!)

Моя последняя миссия в жизни — стать Королевой Здоровых Блинчиков, матерью овсяной муки, первое имя, Королевой воскресного утреннего завтрака, Тахини Куини, Корица Roll Goddess, а также некоторые другие титулы.

Если вы не понимаете, к чему это относится, то давайте продолжим. Те из вас, кто это понимает, знают, что «Игра престолов» всегда в моих мыслях. ЛУЧШЕЕ ШОУ КОГДА-ЛИБО (особенно после вчерашнего вечера!)

А теперь давайте перейдем к восхитительно воздушным и полезным блинам: БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНОЙ БАНАНА, приготовленные прямо в вашем блендере. Ты можешь в это поверить?

Без добавления муки, масла, сахара или каких-либо подсластителей. А значит, эти блины созданы для всех, в том числе для детей!

Ингредиенты банановых овсяных оладий

Эти полезные блины сделаны из бананов, яиц, миндального молока (или любого молока), экстракта ванили, овсяных хлопьев старого образца без глютена, разрыхлителя, корицы и соли.Они очень воздушные, естественно сладкие благодаря спелым бананам.

Эти оладьи без глютена также могут стать отличным завтраком после тренировки, потому что они содержат полезные сложные углеводы и 12 г белка на порцию. ЯСС.

Как приготовить банановые овсяные блины

1. Сделать этот рецепт бананово-овсяных блинов проще, чем вы думаете. Просто поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту. Оставьте тесто на 2 минуты в блендере, пока вы нагреваете сковороду.
2. Добавьте оливковое или кокосовое масло в сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавляйте тесто для блинов по 1/3 стакана за раз. Готовьте примерно 2-3 минуты или пока по краям не появятся золотисто-коричневые и мелкие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
3. Подавать блины со свежими фруктами и сбрызнуть чистым кленовым сиропом. Наслаждаться!

Как согреть блины

Эти блины можно приготовить заранее и сохранить их в духовке.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче.

Как заморозить блины

Если вы действительно хотите приготовить блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. , затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Не могу дождаться, чтобы услышать, как вам нравятся эти полезные банановые овсяные блины. Это один из моих новых любимых рецептов завтрака, напоминающий банановый хлеб. Они тоже отлично подойдут для позднего завтрака ко Дню матери! Я рекомендую сбрызнуть их арахисовым маслом и небольшим количеством чистого кленового сиропа.

Более здоровые рецепты блинов, которые могут вам понравиться

Блинчики из цельнозернового бананового хлеба

Блинчики из миндальной муки

Блинчики из кокосовой муки

Блинчики из сладкого картофеля со специями

Блинчики с тыквенно-шоколадной стружкой

9000 Плоские блины без палочек

9000 сковорода и красивый широкий гибкий шпатель необходимы для создания простых в приготовлении блинов.Найдите некоторые из моих любимых ниже!

Я знаю, что вам понравятся эти банановые овсяные оладьи. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы приготовите их, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мне бы очень хотелось услышать от вас, и это помогает вдохновить других приготовить рецепт! Наслаждайтесь xo!

Здоровые банановые овсяные блины (приготовленные в блендере!)

Банановые овсяные блины, приготовленные прямо в блендере! Эти пушистые здоровые блины не содержат глютена, молочных продуктов, муки и сахара.Приготовьтесь к простому, но вкусному завтраку!

• 2 средне спелых банана (лучше всего, когда на них много коричневых пятен)
• 2 яйца
• 1/2 стакана несладкого миндального молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана овсяных хлопьев старого образца, при желании без глютена
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
• Оливковое масло, для приготовления пищи

1. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы, примерно 30 секунд до 1 минута.Оставьте тесто в блендере, пока вы нагреваете сковороду.

2. Слегка смажьте сковороду кокосовым маслом, веганским маслом или оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте в сковороду 1/3 стакана теста для каждого блина и готовьте 2-4 минуты, пока блинчики слегка не вздуваются, а по краям не появится несколько пузырьков.

3. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны. Если вы обнаружите, что блины слишком быстро поджариваются, уменьшите огонь.Обычно я начинаю на среднем огне, а потом уменьшаю его до среднего, чтобы блины не подгорели. Если в какой-то момент ваша сковорода начнет дымиться, значит, ваша сковорода слишком горячая.

4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла и оставшимся жидким тестом. Всего получается 9 блинов. Подается по 3, по 3 блина.

Питание

Количество порций: 3 порции

Размер порции: 3 блина

Калорийность: 311 ккал

Жиры: 6,9 г

Насыщенные жиры: 1.3 г

Углеводы: 51,5 г

Клетчатка: 7,4 г

Сахар: 10,8 г

Белок: 12,2 г

Блинчики 0,5. Вкусные тонкие блины на молоке

Из множества рецептов блинов каждый может выбрать свой вкус. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто получается немного густым, а если хочется тонкого — воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе будет целая горка нежных блинов!

Для приготовления блинов на молоке приготовьте подходящие продукты по списку.

В удобной тазе Воб. Яйцо, добавляем соль и сахар.

Довольно перемешайте венчиком.

Добавьте часть молока, примерно стакан.

Хорошо перемешиваем, просим сразу всю муку.

Замешиваем тесто клином или миксером до однородности. Тесто достаточно плотное.

Теперь добавьте оставшееся молоко.

Перемешиваем, добавляем растительное масло.

Тесто получается жидким и гладким.

Тщательно разогрейте сковороду для выпечки блинов, смазав ее растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогрета, это важно для хороших блинов. Выпекаем оладьи, разливая тесто на сковороде и распределяя его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд на каждую сторону. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блин. Вот такие тонкие и нежные блины у нас.

Подавать эти тонкие быстрые блины на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

Блины прекрасные, нежные, очень вкусные!

Быстрые молочные блины просто тают во рту, и посмотрите, какие они красивые!

Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!

Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки для этого был свой особый рецепт. старинное блюдо, которое передавалось из поколения в поколение. Очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блины такие красивые и такие вкусные.Ажурные блины Можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

используют кислое молоко в качестве основы и даже воду. Рецепт приготовления тонкой

блины не вызовут никаких трудностей, хотя нужно знать несколько этапов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Итак, самый первый и главный Секрет хороших блинов — правильный Сковород. Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то берите и смело делайте.

Из современной сковороды отдайте предпочтение керамике.

Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

Блины рецептурные классические на молоке

Классический вариант — самый распространенный вариант приготовления блинов. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.

Состав:

• молоко 500 мл
• мука 280г.
• яйца 3шт.
• сахар 2ст.л.
• sol0.5 Ch.L.
• Масло растительное 2ст.л.

Готовка:

1. Яйца перелить в глубокую миску, добавить молока и все перемешать. Затем всыпать просеянную муку и снова все перемешать. Перемешивая массу, ввести соль, сахар и растительное масло.
2. Должно получиться жидкое текучее тесто. Накройте посуду полотенцем из теста и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно переходить к жарке блинов.
3. Хорошо разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
4. В центре сковороды, наливающей тесто для духовки, подтянуть сковороду так, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности сковороды.
5. Когда края блина начнут закрываться, осторожно лезвиями перевернуть блин на другую сторону и подержать еще немного в сковороде.
6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

Блины кружевные, безумно вкусные

Скоро карнавал, традиционное блюдо — блины. Этот веселый народный праздник. Чтобы не повторять на пассажирской неделе рецепт одних и тех же блинов, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню. И непременно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блины.

Состав:

• молоко 2Стакана
• сметана 1-я.л.
• кефир 0,5Стакана
• яйца 3шт.
• соль 1 / 3ч.л.
• сахар 1-я.л.
• бассейн 1ч.л.
• Масло растительное 3ст.л.
• мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции капетера)

Готовка:

1. Яйца перелить в глубокую миску, всыпать сахар и соль. Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
2. Грудастая связана с мукой. В полученную однородную массу вводим постепенно муку, затем растительное масло.Хорошо перемешанное, тесто должно получиться без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
3. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и заливаем порцию теста (одну часть середины).
5. Процесс выпечки такой же, как уже описан в первом рецепте.
6. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
7. Блины по этому рецепту очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусно.Рецепт проверен, из всех опробованных оказался самым вкусным.

Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, берите 1-й. Сахара. Можно использовать рецептурные прессовые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. Такие дрожжи.

Состав:

• молоко 1литр.
• яйца 3шт.
• дрожжи сухие 1-я.л.
• сахар 3ст.л.
• sol1ch.l.
• мука 3Стакана
• Масло растительное 5ст.L.

Готовка:

• Берем четверть стакана хорошо горячего молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
• В муку всыпать оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать треснувшие дрожжи. Замесить тесто до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и снова вмешиваем материю в тесто.
• Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто нужно помешивать, следить, чтобы оно не растекалось.
• Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Testo на сковороде выливается в виде пены. Блины готовятся, как и обычные, обжариваются на сковороде из двух палочек.

Посмотрите и очень интересный рецепт Тонкие тысячелетние дрожжевые оладьи

Ажурные блины в бутылке

Для приготовления блинов нам понадобится пластиковая бутылка. Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

Состав:

• молоко 500 мл
• яйца 3шт.
• сахар 1,5 ст.
• соль по вкусу
• Масло растительное 2ст.л.
• муки сколько потребуется (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

Готовка:

1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Флакон закрывают крышкой и осторожно прокручивают яично-молочную смесь.
2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
3. Просею в муку, всыпаю в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
4. Помещаем муку отдельными порциями в бутылку, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков. В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
5. В крышке от бутылки делаем маленькую дырочку. Высокие оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
6. Чертово тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в виде цветка, кружева, зверя и т. Д.Технология выпечки такая же, как и в первом рецепте.

Заварной крем на кипятке рецепт

Состав:

• Яйца 2шт.
• молоко 500 мл.
• сахар 2ст.л.
• соль. 1ч.л.
• бассейн 1ч.л.
• кипяток 1 стакан
• мука 2Стакана
• Масло растительное 7ст.л.

Готовка:

1. Яйца кладем в отдельную емкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
2. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, снова взбиваем миксером. Машину просеять и добавить в блинное тесто. Снова взбиваем миксером.
3. Должно получиться густое тесто, как для сковороды. Если тесто получилось жидким, то следует добавить еще немного муки.
4. Вливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавьте 7-ю. Сук растительного масла, перемешать. Размешиваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем оладьи.
5. Заливаем половину полуночи блинного теста и, переворачивая сковороду, даем тесту растекаться очень тонким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блин нужно перевернуть на другую сторону. Блины тонкие с дырочками.
6. Если у вас по каким-то причинам не осталось дырок, то это может быть либо сковорода, либо тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором долейте тесто кипяченой воды и перемешайте.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Если блины вдруг бросаются при повороте

Причины:
— тесто было приготовлено на холодном молоке (можно тесто подогреть, но только немного, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— мало яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и перемешать хорошо),
— тесто жидкое (всыпать муку и чтобы не было комочков, венчиком осторожно берем)

Супер тонкий с отверстием рецепт

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный ресолеттат.Блины самые красивые и очень красивые, такие блины еще называют ажурными. Обязательно попробуйте на карнавале этот простой рецепт блинов.

Состав:

• молоко 1 стакан
• кефироблочная более 500 мл
• мука 1,5 стакана
• Яйца 2шт.
• Масло растительное 2ст.л.
• сахар 2ст.л.
• соль 1 / 2ч.л.
• сода 1 ч.

Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

1. Кефир должен нагреться на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешайте его ложкой.
2. В кефир всыпать сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начинает пениться. Добавляем яйца, взбитые миксером или клин. Чередовать просеянную муку, перемешать клин или миксер. Получается густая пышная масса.
3. Далее нужно подогреть молоко. Поднятое молоко влить в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана. Слепое тесто оставляют при комнатной температуре на 20-30 минут.
4. Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде.Кожу смазать растительным маслом. Одна половинка блина — это тесто для усов. Когда края блинов скручены, блин можно перевернуть.

Разбавить на кипящем молоке без яиц

Состав:

• молоко 1 литр
• мука 500г.
• сахар2ст.
• соль 1ч.л.
• сода 1 / 2ч.л.
• stachmal2ch.l.
• масло сливочное 100гр.
• вода 70 мл (при необходимости)
• Масло растительное для выпечки блинов

Готовка:

1. Разделите молоко на две равные части.
2. Мука Пара с солью, сахаром, содой и крахмалом, найдите и добавьте в один кусок молока. Перемешайте венчиком. Если масса получилась слишком густой, набрать 70 мл теплой воды.
3. Поставить вторую половину молока на огонь, добавить масло и довести до кипения. Срезать с огня и сразу влить в мучную массу, перемешать до однородного состояния.
4. Если вы хотите получить более жидкие блины, добавьте еще немного теплой воды. По консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
5. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления при запекании блина образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажур по пиву и молоку

Блины по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде вкус пива не ощущается, но пиво придает блинам ажурный и красивый цвет. Скоро карнавал, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Состав:

• молоко 1стан.
• пиво 1стан (очень важно выбрать пенное пиво)
• Яйца 2шт.
• Масло растительное 3ст.л.
• соль 1ч.л.
• сахар 2ч.л.
• мука 200г.

Готовка:

1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем залить молоком и все пиво перемешать.
2. Мукомольный просеиватель. Муку соединить с жидкой частью. Вымешиваем клин, тесто должно быть без комков. В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
3. Блины выпекаем на сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкий с отверстиями на молоке и минерал

Тонкие I. Блинчики нежные. Готовятся на молоке с добавлением крепкой минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте при желании можно заменить обычной водой, только вода должна быть крепкой.

Состав:

• молоко 500 мл
• минеральная вода sylopic 500 мл
• яйца 3шт.
• мука пшеничная 400гр.
• Масло растительное 3ст.л.
• соль 1 / 3ч.л.
• сахар 1-2ст.

Готовка:

1. Яйца соединить с солью и сахаром, взбить долькой до пены. Добавьте молоко, снова взбитое клином (для быстрого процесса можно использовать миксер).
2. Муку просеять и соединить с жидкой частью. Снова перемешайте венчиком или миксером.
3. Теперь наливаем крепкую минералку. Мы снова взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
4. Тесто готово для выпечки блинов.

Молочное кружево

Кружевные блины имеют оригинальный внешний вид и съедаются на ура! Хочется удивить гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинами. Тогда переходите к делу, у вас обязательно получится.

Состав:

• молоко зерновое 1,5л
• яиц 5шт.
• мука пшеничная 2Стакана
• сахар 2ст.л.
• соль 1 / 2ч.л.
• сода 1Ч.л.с Горка
• Масло растительное 1/2 Стакан

Готовка:

1. Добавляем в яйца (сода пре-гасима кипяток) сахар, соль и соду, взбитые миксером до легкой пены.
2. Мука просеивается и вводится в тесто, перемешивается, масса должна быть без комков. Молоко поставить на огонь и подогреть до теплого состояния.
3. Вводим в тесто молоко, можно для теста не все молоко, тесто в конечном итоге должно быть по консистенции чуть жирнее ряда.
4. Последнее, но я добавляю в тест растительное масло, замешиваю тесто для блинов.
5. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Смазать маслом сковороду можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед запеканием остальных не нужно, так как масла уже есть в достаточном количестве.

Блины очень тонкие и нежные на вкус.

Разбавитель на кисломолке

Скрещенное молоко. Не знаю куда идти. Готовят эти вкусные блины по простому рецепту. Аппетитные блинчики с приятной кислинкой на вкус можно начинить различными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

Состав:

• кислородное молоко 2 старт
• сахар 2ст.л.
• Яйца 2шт.
• мука 1.5ст.
• щепотка соли
• Сахар ванильный ½ упаковки
• Масло растительное 2ст.л.

Готовка:

1. Яйца натереть с сахаром. Добавляем черное молоко, соль и ванильный сахар.
2. Мука просеять, соединить с яйцом, вымыть тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
3. В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло, перемешиваем.
4. Тесто готово, можно печь оладьи.

Блины, приготовленные на кисломолоке. Можно начинить любой начинкой на свой вкус или просто прикормить вареньем, медом, гадким, сгущенкой.

Предлагаю также посмотреть видео о приготовлении тонких блинов на молоке — блины очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовят в каждой русской семье с давних времен и до наших дней. Во многих национальных кухнях есть блины: блины по-американски, тонкие блины по-французски, тортильи по-мексикански и т. Д.

Неизменный атрибут русской национальной кухни — блины на молоке.Традиционно блины готовят также на дрожжах, используя гречневую муку. Сегодня можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.

Как приготовить традиционные «бабушкины» оладьи или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц нужно для блинов? Как приготовить вкусные диетические блины? Все вопросы разберем в пошаговых рецептах.

Блины на молоке по традиционному рецепту

Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные молочные блины остаются любимым блюдом большинства гурманов.Их готовят с самыми разнообразными начинками: икра, рыба, мясо, грибы, сыр, творог или ягоды.

Состав:

• 0,5 л свежего жирного молока.
• 3 яйца.
• 1 стакан муки высшего сорта.
• 1 столовая ложка сахара.
• 2 ст. Ложки подсолнечного масла.
• 1 щепотка соли.

Готовим:

1. Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеять несколько раз. Перемешиваем валюту или вилку до однородной массы.Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто для блинов на молоке должно напоминать густой кисель.
2. В полученную массу добавляем половину масла.
3. Сковородку нужно хорошо прогреть и смазать маслом или салом. Чтобы слой был однородным, можно использовать салфетку.
4. Hemper залить небольшим количеством теста середину сковороды. Наклоняя его в стороны, дайте тесту равномерно расколоть всю поверхность.
5. Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не завернетесь.Аккуратно переворачиваю лопатой и обжариваю полторы минуты.

Традиционные мучные оладьи на молоке подаются к чаю с малиновым или клубничным вареньем.

Блины тонкие

Тонкие оладьи идеальны для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой. На поллитровом молоке получится 15-20 блинов среднего размера.

Тесто по такому рецепту получается жидкое, но именно из-за этого блины выходят на воздух и с дырочками.

Состав:

• 0,5 литра теплого коровьего молока.
• 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
• 4 ложки (без горки) картофельного крахмала ..
• 4 яйца.
• 1 щепотка мелкой соли.
• Сахар по вкусу.
• Экстракт ванили по вкусу.
• 3 ст. Ложки рафинированного растительного масла.

Готовим:

Такие блины отлично хранятся в морозильной камере. При необходимости вытаскиваем, определяем, добавляем желаемую начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

Еще один традиционный рецепт русской кухни — оладьи на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.

Состав:

• 1 литр жирного молока.
• 3 яйца.
• 200 грамм сливочного масла.
• 2 стакана муки высшего сорта.
• 3 ст. Ложки сахара.
• 1 чайная ложка (без горки) соли.
• 1/3 упаковки свежих дрожжей.
• 2 ст. Ложки любого рафинированного масла.

Готовим:

По такому рецепту на литр молока стопку блинов можно подкармливать всей семьей.Если сразу засыпать оладьи сахаром или сахарной пудрой, получается отличная основа для десерта. Также они отлично будут сочетаться с творожным кремом и ягодами.

Блины на кипятке, прежде всего, отличаются гладкой гладкой поверхностью. По цвету они получаются равномерно золотистыми. Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с абрикосовым или клубничным вареньем, сгущенкой или медом.

Состав:

• 1 стакан кипятка.
• 1 стакан молока 3,2% жирности.
• 2 стакана пшеничной муки.
• 150 грамм сахара.
• 2 крупных яйца.
• 1 чайная ложка соды.
• 50 грамм рафинированного оливкового масла.

Готовим:

Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого нет молока в холодильнике. Вкус таких блинов получается очень нежным и нежирным.

Состав:

• 4 средних свежих яйца.
• 300 грамм муки пшеничной высшего сорта.
• 2 столовые ложки рафинированного масла.
• 1 чайная ложка травленого содового уксуса.
• Соль на кончике ножа.
• 1 столовая ложка сахара.
• 1 литр холодной кипяченой воды.

Готовка:

1. В миске смешать с водой яйца, соду, соль и сахар.
2. Добавляем муку после нескольких попыток.
3. В миксере средней скорости замесить тесто до однородной массы.По консистенции тесто должно быть похоже на кисель.
4. Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
5. Жарить оладьи на смазанной маслом сковороде.

Еще один плюс таких блинов — эластичность. Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, вы можете обернуть их в виде пакетов с разным наполнением, связав ручку зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Как приготовить блины на воде — видео

Воздушные блины на минеральной воде

Еще один экономичный рецепт Блинчики, которые готовятся из 1 яйца.Такие блины отлично подходят на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

Состав:

Приготовление:

1. Яйцо, сахар, ванилин и соль смешать в миске. Добавьте муку и замесите тесто.
2. Постепенно вливаем молоко и минералку. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
3. Сковорода должна хорошо нагреться и хорошенько смазать маслом, чтобы блины не прилипали.
4. Обжарить продукты с двух сторон до готовности.

Блины с минеральной водой. Получается очень легкая и воздушная. Они отлично дополнят свежую клубнику, персики, карамелизованную грушу или тыкву.

Блины на минеральной воде — видео

Блины на манке

Интересны и очень ароматны блины с семитом. Его можно заменить мукой в ​​рецепте как полностью, так и наполовину.

Состав:

Приготовление:

1. В молоко добавляем соль, сахар и воду.
2. В полученную смесь вбиваем яйца и тщательно перемешиваем.
3. Постепенно всыпать манную крупу и продолжать взбивать.
4. Оставляем тесто в теплом месте минут на 30, чтобы манка набухла.
5. Доводим тесто до нужной консистенции при помощи муки.
6. Непосредственно перед заливкой добавьте оливковое масло.

Блины с ружьем прекрасно сочетаются с медовым или малиновым вареньем. Подавать лучше всего с чаем или молоком.

Такой
Рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

Состав:

• 0,5 л обезжиренного молока.
• 0,5 стакана гречневой муки.
• 0,75 стакана муки пшеничной крупного помола.
• 1 щепотка соли.
• 3 крупных яйца.
• Ложка для сахара большая.
• 50 грамм оливкового масла.

Готовим:

1. Отправляем все ингредиенты в миксер и тщательно взбиваем.
2. Оставить тесто на ночь в холодильнике.
3. Дать час зажариться и снова перемешать.Тесто станет похожим на густой крем. Если тесто получилось слишком густым — добавляем молоко, если жидкость — мука.
4. Жарить блины следует на смазанной оливковым маслом сковороде.

Такие оладьи отлично сочетаются с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и помидоры.

Блины овсяные

Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти оладьи обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.

Состав:

Приготовление:

1. Добавляем в овсянку просеянную муку.
2. Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
3. Молоко небольшими порциями залить.
4. Оставить тесто под крышкой на полчаса.
5. Замешиваем тесто с аденсом перед отправкой порции на сковороду. Это необходимо сделать, чтобы овсянка не оседала на дне, а равномерно распределялась.

Такие оладьи достаточно калорийны.Можно кормить их, например, медом, орехами, сушенкой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.

Для приготовления таких оладий понадобится казеиновый протеин. Можно зайти в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно встретить на полках крупных супермаркетов. Несомненный плюс таких блинов в том, что они есть даже вечером, не боясь испортить фигуру.

Состав:

• 70 грамм овсяных хлопьев.
• 50 грамм нежирного молока.
• 1 протеин пропека.
• 0,5 стакана сырых яичных белков.

Готовка:

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и наносим с одной стороны на румяные края. После этого аккуратно перевернуть и обжарить еще 1-2 минуты.
3. Применяем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

Такие оладьи придутся по вкусу и взрослым, и детям.

В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, которые сделают блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

Состав:

• 2 стакана муки.
• 0,5 стакана молока.
• 0,5 стакана нежирного кефира.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки сахара.
• 2 чайные ложки пекарского порошка.
• 1 чайная ложка соды.
• 3 столовые ложки топленого масла.

Цвет блинов придаст цвету следующие ингредиенты:

• Вишня 50 грамм (свежемороженая).
• Половина пучка шпината.
• 1 средняя морковь.
• Горсть черники
• 1 спелый помидор
• Столовая ложка какао.

Готовим:

Для розовых, пурпурных, шоколадных блинов Прекрасно подходит творожный крем С ягодами или карамелизированными фруктами. Отличным украшением такого блюда станут палочки мяты или корицы. Для зеленого, желтого и красного блина подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктами.

Несмотря на то, что блины считаются одним из старейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно проклятие должно иметь круглую форму, символизирующую солнце.

• Чтобы сделать подачу оригинальной и необычной, можно испечь блины в виде сетки. Для этого на сковороде выдавите из кулинарного шприца блины. Для начинки из таких оладий можно сделать прослойку из листьев шпината.

Как приготовить блины на полу по литровой рецептуре — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пошаговый метод приготовления

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пиццы с грибами.

Блины тонкие на кефире без соды

Блины на Простокваше

Кулинарный сайт Просто-Рецепт.com: как приготовить «тонкие блины на молоке» — наш рецепт с пошаговыми фото.

Юлия Высоцкая одобряет!

Блины на молоке / рецепт с фото

Поэтому рецепт блинов Апелляция тонкая и воздушная . А способ приготовления очень простой. Обязательно попробуйте эти вкусные блины!

Блины лучше всего выпекать на старой чугунной сковороде. Чтобы блины не пригорели . Можно предварительно обвалять соль на сковороде. Для этого на дно сковороды ровным слоем накачивают соль, на большом огне это предвещает.Посолить и протереть сковороду сухой хлопчатобумажной тряпкой (протирать после прокаливания нельзя!). Еще один секрет, смазывать сковороду нужно половину сырого картофеля растительным маслом (фото и подробное описание в статье)

Яйца Курица — 3 штуки

Масло Овощное — 100 грамм в тесте, 20 грамм для жарки.

Сахар — 1 столовая ложка

Мука — 1 стакан (250 грамм).

Специи .Соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

Как приготовить блины на молоке

1
. Молоко Политра налить в большую чашку.

4
. Щепотка соли и щепотки соды. Соду можно заменить тестом из теста. Блинам на молоке ванилиновый сахар придаст приятный карамельный аромат.

5
. По рецепту в оладьи нужно добавить 1 столовую ложку сахара. С таким количеством сахара блины получатся чуть сладковатыми.Только для того, чтобы в перебранке можно было придраться, в варенье или мед. По желанию можно увеличить количество сахара.

6
. Массу для блинов тщательно перемешать. Муку всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

7.
Много блинов, конечно, проще взбить в блендере. Или воспользуйтесь кухонным процессом.

8
. Если у вас нет специальной кисточки для смазывания сковороды или гад, воспользуйтесь нашим методом.Вам понадобится половинка маленькой картошки, вилка и блюдце. Картофель очистить от кожуры, вымыть и надеть вилку, чтобы гладкий ломтик остался внизу. В блюдце налить немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки).

9
. А теперь просто влейте в масло картофель и смажьте им сковороду. При таком способе масла получается ровно столько, сколько нужно. Блины не будут жирными и сухими. Не закапывать и быть ажурным и румяным.

10
. Тесто для блинов с небольшими кулинарными пакетиками перелить на разогретую сковороду.Круговыми движениями распределяем его по нижней поверхности. Выпекать блины лучше на среднем или слабом огне.

11
. Когда края блина задрожали, блин пора переворачивать.

Вкусные тонкие блины готовы

Блины на молоке — любимое лакомство, знакомое с детства. Мы не раз поднимали великолепный аромат бабушкиных блинов, приготовленных по семейным рецептам, вкусных, сладко-соленых, с начинкой и просто к чаю со сметаной.Это и повседневное блюдо к завтраку, и праздничные рецепты. К приходу дорогих гостей даже торты, а их готовят из блинов на молоке, которые являются не только очень вкусными, но и весьма необычным угощением. А аромат блинов делает дом по-настоящему уютным, гостеприимным.

Секреты вкусных блинов

• Ингредиенты должны быть не только свежими, но и правильно приготовленными. Например, яйца всегда должны быть комнатной температуры, перед приготовлением лучше достать из холодильника на час.
• Мука обязательно должна быть просеянной, и молоко для теста тоже комнатной температуры. А вообще зачем в тесте молоко? Ведь благодаря этому ингредиенту блины получаются очень нежными, но при этом прочными для начинки, ароматными и нежными.
• Чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды, добавьте в тесто подсолнечное масло. Так они будут вкуснее и комфортнее, а масла для жарки нужно в разы меньше.
• Но масло вместо подсолнечного в тесте делает блины на молоке ароматными, более сладкими и сочными.Также придайте больше золотистого оттенка.
• Тесто лучше перемешивать либо в блендере, либо деревянной ложкой или клином. Но обычная ложка не сможет размешать все комочки теста.
• Следите за тестом теста, так как тесто слишком редкое — целых и красивых блинов не бывает. Блинчики будут сыпаться, поэтому следует добавить немного муки, 2-3 столовые ложки, в зависимости от количества теста.
• Чтобы с блинами они получились однородными, мало использовать круглую сковороду.Вы должны аккуратно использовать масло. Его должно быть совсем немного, чтобы поверхность сковороды была покрыта тонким слоем. Используйте кулинарные кисточки или гусиные перья, как это делали наши бабушки и мамы.
• Если вы делаете сладкие оладьи на молоке, можно использовать сливочное масло, достаточно положить кусок на вилку и смазать, таким образом, поверхность сковороды.
• Есть сковороды, которым масло совсем не нужно. Но чтобы края блинов не стали сухими и ломкими, лучше добавить немного сливочного масла, просто смазать поверхность сковороды.А если вы владелец старой чугунной сковороды — это вообще идеальная посуда для блинов на молоке.

Тесто для блинов на молоке — Первое, что стоит приготовить.

Первое правило теста на оладьи — консистенция должна напоминать сметану, не сливки, а сметану 25% жирности. То есть он не должен прилипать к руке, как дрожжевое тесто, но и не должен быть похож на воду. Если тесто густое, следует добавить молоко, а если наоборот — жидкое, то муку, что ли, если делать шоколадные оладьи На молоке.

Правило второе: как уберечь наше тесто от ненавистных комочков, которые получаются при смешивании сыпучих ингредиентов?

• Сначала смешайте сухие ингредиенты, молоко и яйца, но добавляйте муку постепенно, в несколько голов, а тем временем взбивайте долькой или ложкой, в зависимости от того, что вам мешает с тестом.
• Возьмите часть молока и постепенно добавляйте в нее муку, размешивая все до массы без комков, а затем смешайте со всеми остальными продуктами. Так что комочков вы не увидите в готовом тесте.
• Вы также можете воспользоваться этим советом: все перемешивать, но молоко добавлять постепенно, тонко растекаясь, помешивая тесто, либо взбивая его блендером либо в комбайне.
• Чтобы комочки быстро растворили подсолнечное масло (если оно входит в ваш рецепт), добавляйте в самом конце, предварительно тщательно замесив тесто.

Для приготовления блинов на молоке с дырочками молоко или кипяток в тесто нужно добавлять горячим, потому что кипяток образует эти удивительные дырочки, в которых получается все самое вкусное: сметана, мед, масло или варенье.

Правила жарки блинов на молоке

Так как нам нужны были тонкие блины на молоке, стоит запастись некоторыми приспособлениями, чтобы превратить наш кулинарный шедевр.

• Хорошая сковорода, у нее должна быть ручка, чтобы блины было удобнее переворачивать и равномерно разводить.
• Кухонная перчатка.
• Средство для смазывания сковороды: перья, кулинарная кисть, вилка с маслом.
• Кухонный нож для торта широкий и гладкий, не острый.Именно к ним и будем крутить блины. Также можно взять лезвие тонкое, не деревянное, а железное.
• Половинная или глубокая ложка для заливки теста, что вам удобнее.

Нагрейте сковороду на огне. Смажьте сковороду и залейте тесто — не более полуночи, набегая в растирании так, чтобы тесто равномерно распространилось по поверхности. То есть сковороду нужно крутить ручкой по часовой стрелке, ну или против блина получается однородный. Обжарить на среднем огне, обжарить сторону до 2 минут.

Блин перевернуть, можно ножом, тонким лезвием, а можно налётом перевернуть, перекинув сковороду. Но поймать его очень сложно, попробуйте сначала по-простому.

А блины всегда жарятся быстро — полминуты — минуты. Но если блинчики снабжены начинкой, вторую сторону нужно несколько секунд перекрутить. Потом черти, кладем начинку, оборачиваем и обжариваем другую сторону уже с начинкой. Или поставить блюдо в духовку.

Лучшие рецепты блинов на молоке

Блины с молоком и сметаной (сливки)

• Стакан молока — 200 мл (кипяток)
• Стакан сливок — 200 мл (10%)
• Ложка подсолнечного масла
• Мука — 7 ложек (столовая)
• Яйца — 3 штуки
• Сахар или сахарная пудра — 2 ложки (столовые)
• Щепотка соли

Просеять муку через сито. Взбить блендером или ложкой.Добавить сметану и хорошо перемешать. В сметану — яичную смесь всыпать муку. Постепенно и медленно всыпать муку и хорошо помешать. Теперь положить сахар и соль, перемешать и вылить молоко из тонкой палочки, одновременно мешая тесту. Теперь хорошенько пропотейте тесто. Такие оладьи получаются очень тонкими, так как тесто полностью жидкое, оладьи очень аккуратно переворачивают.

Блины с кипятком и молоком

• Два стакана молока — 400 мл
• Немного больше полстакана кипятка — 150 мл
• Яйца — 3 шт.
• Стеклянная мука — 200 г
• Сахар — 2 ложки (обеденный)
• Масло подсолнечное — 2 ложки (фляжки)
• Щепотка соли

Муку просеять через сито и смешать с щепоткой соли. Затем сделайте горку из муки и сделайте в ней углубление. Выложите яйца в лунку и очень тщательно все перемешайте блендером или уденесом — оставьте миску. Теперь смешать отдельно: молоко, сахар, воду, перемешать и добавить к муке с яйцами — обо всем позаботьтесь аккуратно, до потери комков.Теперь добавьте 50 мл кипятка и подсолнечного масла, все перемешайте до однородной консистенции. Теперь можно жарить тонкие блины с дырочками.

Блины с молоком тонкие

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 3 штуки
• Мука — полстакана
• Сахар — 4 ложки (столовая)
• Щепотка соли
• Масло подсолнечное — 3 ложки (столовое)
• грудастая — 2 ложки (чай)

Квадрат муки. Смешать: сахар, подсолнечное масло и яйца — тщательно взбить.После добавляем к массе комнатную температуру и перемешиваем. Теперь перепачиваем рывок и муку — в несколько подходов лучше мешать очень интенсивной клин или взбивать блендером. На раскаленной сковороде обжарить блины.

Блины на молоке тонкие

А вы знаете, что блины хоть и являются исконно русским блюдом, но вполне характерны для французской кухни, а немцам жаль тонкие блинчики на молоке, да еще в Штатах с этим чудесным блюдом знакомы.

Как приготовить блины на молоке? Рецептов очень много, советуют и Сяк, и Эдак.Со многими рецептами категорически не согласен. Но главный секрет, благодаря которому блины на молоке получаются тонкими, в тесте. Для таких оладий нужно тесто без дрожжей. Дрожжи поднимают тесто, а затем оладьи замачиваются.

Рецепт блинов на молоке

Итак, возьмем на вооружение мой любимый рецепт блинов на молоке. Нам нужно:

• 1,5-2
  Мука Glakana, можно и больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забудьте довести долю других продуктов.
• 0,5
  литр молока (можно и вода, но молоко вкуснее, правда?).
• 3
  Яйца, например, крупные, коричневые, с крупными ярко-желтыми желтками.
• Столовая ложка сахара, столовая ложка негазированного — растительное масло и щепотка соли.

Для того, чтобы тесто было без комков — сначала смешать яйца, сахар, соль и перемешать.

Добавляем муку — постепенно будет лучше, мешать будет удобнее.

Когда мука впитается и она окажется однообразной, начинаем постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать.Сначала мука, потом молоко — тогда не будет комочков. Но если два стакана муки задели в пол-литра молока — замучите, чтобы разрушить комочки, натрите их о стенки миски.

На самом деле, для замешивания теста удобнее использовать блендер . Тогда о комочках в принципе можно забыть. Но с кухонной техникой как-то не складываюсь, поэтому тесто для блинов делаю традиционно с помощью венчика.

Теперь добавляем в тесто ложку растительного масла.Можно взять обыкновенный подсолнечник или оливковое, кому-то может подойти кукуруза по душе. Лучше всего масло без запаха, тогда оно не преодолеет тонкий и нежный аромат наших оладий на молоке. Кстати, сладкоежки вполне могут увеличить количество сахара по своему вкусу. Также можно добавить ваниль или корицу, но учтите, что корица окрашивает тесто в шоколадный цвет.

Открою маленький секрет: Для того, чтобы блины не просто румяные и красивые, а еще с очаровательными дырочками-пузырями, можно добавить в тесто немного воды, буквально на пару ложек.

Сковорода для блинов должна быть очень хорошей, чтобы ее разбить. И приготовьтесь уйти от плиты и делать все довольно быстро, пока не закончится тесто. Тонкие блины обжариваются мгновенно, и успокаивать такой тонкий продукт на огне — нехорошо.

Чугунную сковороду смазываем маслом или кусочком шлама тонким слоем, чем тоньше — тем лучше. Мы уже добавляли в тесто растительное масло, именно для того, чтобы наши оладьи не прилипали к сковороде. Поэтому в кастрюлю много масла наливать не нужно.Если использовать тефлоновую сковороду — ее можно совершенно не смазывать маслом, достаточно того, что уже в тесте.

Тесто на сковороде можно наливать большой деревянной ложкой, очень эффектно смотрится сбоку, а дерево хорошо питается материалом. Можно и маленького повара. На один тонкий блин понадобится всего половина ложки для разлива. Однако, если ваша сковорода большая — значит, теста вам нужно больше. На маленькой сковороде соответственно меньше. Лучше всего определять первые два способа приготовления блинов.Первый блин чаще всего получается толще, чем нужно, а во второй порции теста не хватает, чтобы блин получился круглым и занял всю сковороду. После этого вы, вероятно, будете знать, сколько теста нужно для вашей сковороды.

Тесто на сковороде с вращательными движениями сцены ускоряют по всей поверхности тонким слоем. Просто сделать это очень быстро, сковорода горячая. Про блины писать можно долго 🙂

Как только тесто застыло и вы видите, что оно больше не жидкое — можно переворачивать.

Высший пилотаж — блинный переворот. Честно говоря — ни разу не добился успеха. Деревянные лопатки для этого тоже не использую — они обычно слишком толстые для блинов на молоке, тесто трогается буквально в клочья. Все современные устройства предпочитают тупой десертный нож. Помните, в столовых, которые подают к обеду, можно по максимуму намазать маслом. И сковорода не царапается, и блин приспосабливается очень легко и удобно. Послушайте своих бабушек — у них есть проверенные рецепты, плохо не советуют.И чтобы уж точно не повредить ни хрена — инструмент для переворачивания наших блинов должен быть в количестве двух штук.

Вторая сторона обжаривается даже быстрее, чем первая. Практически за несколько секунд можно снять блин. Смазываем сковороду и заливаем следующий блин.

Теперь вы знаете, как готовить блины на молоке. Такие блины хорошие и горячие, главное, чтобы муж и дети не таскали полную стопку замечательных тонких блинов, пока вы не запрыгнете по тарелке и сковородкам.

Но лучше всего тонкие молочные оладьи с начинкой и раскатанные конвертером. Можно мазать сгущенкой, малиновым вареньем или сметаной. Если тесто получилось не сладким — печеночный паштет, овощные закуски, кабачковая икра. В общем, на что фантазии хватит. А как по мне, так лучше вот такие вот тонкие блины С клубничным вареньем — сложно что-то придумать. Но об этом позже, в следующих кулинарных рецептах.

Блины на молоке тонкие

Расписывать здесь долго не буду, что такое блины .Я думаю, ты все знаешь. Блины есть дрожжевые и непоседливые, приготовим простые оладьи на молоке . У меня только вопрос, как их правильно называть, блины или еще оладьи, если мы говорим о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это мелко прожаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, который завернут в начинку. Однако, борясь за историю этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы еще сегодня приготовим с вами тонких блинов на молоке .Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно жирными. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без нее, потому что только в тонких блинов можно завернуть начинку. И хотя со словом вроде все понятно, я иногда продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело касается тонких блинов, наверное, самый большой аргумент — добавлять в тесто соду или разрыхлитель, или нет.Итак, в свежем блинном тесте пробоев нет, блинчики получаются тонкими из-за консистенции теста, а дырочки на них получатся, если просто заварить сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких молочных блинов . Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что в этом нет ничего сложного.

Из указанного количества ингредиентов получается около 15 блинов диаметром 22 см.

Подготовьте все ингредиенты. Ну а если все они будут комнатной температуры, то и соединятся лучше. Поэтому яйца и молоко лучше достать заранее из холодильника. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придает блинам сало и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошие, выбиваем в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Смешайте до однородности миксером, венчиком или просто вилкой.Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нужно только перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавьте к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что, добавляя муку, легче замесить более густое тесто до однородного состояния. Если вы поймаете сразу все молоко, скорее всего, в тесте в тесте останутся нераскрытые комочки муки, и тесто придется раздвигать дальше, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просейте муку в емкость емкости. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Замесить тесто. Теперь он довольно густой и должен перемешаться до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее растопленное сливочное или растительное масло.Вымешиваем до однородности, тесто будет достаточно жидким, примерно как маслянистый крем.

На этой фотографии я попытался передать последовательность теста, что я и сделал. В любом случае, когда вы зажжете 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густым, добавить воды или молока, если жидкое — добавить муки.

Теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную сковороду для блинов, а лучше две, чтобы получилось вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом непосредственно перед запеканием первого блина, дальше этого не требуется, достаточно того масла, которое мы добавляли в тесто. Однако все зависит от сковороды, если блины будут прилипать к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Смажьте сковороду лучше растительным маслом, т.к. Creamy очень быстро начинает пригорать. Используйте для смазки сковороды силиконовые щетки или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, разогреваем сковороду, потому что, она находится на разрезной сковороде, получаются пористые блинчики, с дырочками, и это то, чего мы добиваемся.На плохо разогретой сковороде дырочки на блинчике у вас не получится.

Выливаем тесто на разрезную сковороду и при этом вращаем по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня на блинчике сразу появились дырочки, потому что сковорода очень горячая, а газировка не нужна.

Сразившись с несколькими блинами, вы поймете, сколько теста вам нужно набрать в середине, чтобы хватило на всю поверхность сковороды.Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Согните полное тесто, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды в миску. Этот способ поможет вам зажарить очень тонкие и даже блины. Однако он хорош только в том случае, если использовать сковороду для блинов с низкими стенками. Если жарить еще и на обычной сковороде с высокими сервантами, то оладьи получатся не круглыми, а с отваром с одной стороны.На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от нагрева вашей горелки это может быть необходимо. разное время О поджоге одного блина. Проклятье, блин, следует, когда тесто схватывается сверху и перестает быть липким, а края начинают немного темнеть. Пэтти проклятую лопату и аккуратно переверни с другой стороны. Вылейте блин на сковороду, если он перевернулся неровно.

Обжарить блин со второй стороны.Подчеркните край лопатой и посмотрите, как он сгорит внизу. Когда блин снизу покроется румянцем, снимаем его со сковороды.

Готовые оладьи выложите на большую плоскую тарелку, а лучше накройте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите больше масляных оладий, то каждый блин смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины обычно не смазываю, масла у меня достаточно, что я уже залила тесто.

Чтобы вам было удобнее сориентироваться, я снял видео, как жарится один блин.Думаю, теперь у тебя точно получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо прогреться.

После того, как вы трахнули все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, блины с этой стороны были красивее, а нижние — более мягкими.

Вот такая стопка блинов из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они не станут горячими, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится.