Блины на горячем молоке с куркумой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Головина .

Татьяна Головина

@tanja_gol

Краснодар

#масленица Делюсь ещё одним рецептом очень вкусных и ярких блинчиков . Блинов много не бывает! #блины #блинчики

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

~1 часа

1. 2 шт Яйца

2. 3 ст.л Сахар

3. щепотка Соль

4. 1 ч. л Ванильный сахар

5. 700-800 мл Молоко

6. 250-300 г Мука

7. 1,5 ч.л Разрыхлитель

8. 2 ст.л Растительное масло

9. 2 ч.л Куркумин

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Связанные рецепты

Эмоции

⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️ и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Татьяна Головина

@tanja_gol

06 марта 2022, 20:10

Краснодар

Здесь очень вкусно
Мой инстаграм @tanja_gol

Больше

Еще больше рецептов от автора

Кулич-краффин

Гречка с грибами и фасолью

Куриная отбивная в сметанном кляре

Салат с апельсином

Блины на горячем молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Блины на кислом молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины – это прекрасный вариант для завтрака, полдника или просто перекуса. Испечь блины можно на любой основе – вода, кефир, молоко. Сегодня предлагаю приготовить блины на кислом молоке.

Блины на молоке с дырочками — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня тонкие блины с дырочками на молоке – аппетитные, румяные и просто очень вкусные.

Тонкие блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины бывают разными – дрожжевые, бездрожжевые, тонкие, толстые, на кефире, сыворотке. Но классика – тонкие блины на молоке, это всегда удачный и аппетитный вариант блинчиков, которые мы часто готовим. Блины могут стать отличным завтраком или перекусом.

Блины на молоке без дрожжей — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и нежные блины еще никогда ни кого не оставляли равнодушным. Сегодня приготовим блины на молоке – быстро, просто и невероятно вкусно. Блины станут бесподобным вариантом для завтрака, также их можно подавать к обеду, сделав разные начинки – как соленые, так и сладкие. Из блинов можно приготовить шикарный торт, а можно и просто покушать блины со сметаной и чашечкой чая. Блин на молоке получаются особенно нежными, их хочется кушать и кушать, оторваться сложно.

Пошаговые рецепты приготовления нежных воздушных и тонких блинов на горячем молоке с кефиром, сывороткой, на дрожжах и с добавлением творога

2018-02-14

Марина Данько

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

5219

Число
просмотров

5219

Время
(мин)

190

Порций
(чел)

12

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

7

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

30

(гр)

30 гр.

высокое

Калорий

215

(Ккал)

215 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт блинов на горячем молоке с дрожжами

Блины из теста на дрожжах всегда получаются пышными, пористыми и объёмными. Нужно ли объяснять, почему именно их мы отнесли к классическим? Как правило, выходят они пышными и подают их в качестве сладкой выпечки, к варенью или мёду. Но, если вы достаточно виртуозно владеете сковородой, попробуйте вылить такие блины тонко, получившиеся блинчики можно будет свернуть с любой начинкой – от рыбных консервов, до сладкого ассорти из пассерованных фруктов.

Ингредиенты:

• полтора стакана молока и столько же муки;
• три свежих яйца;
• «быстрые» сухие дрожжи – 15 гр.;
• 50 граммов «Фермерского» масла;
• рафинированный сахар – две ложки.

Пошаговый рецепт дрожжевых блинов на горячем молоке

Шаг 1:

Просеиваем в подходящую для замешивания посуду стакан муки и смешиваем её с малым количеством мелкой соли.

Шаг 2:

В отдельной, небольшой мисочке соединяем сухие дрожжи с сахаром.

Шаг 3:

Наливаем в кастрюльку полтора стакана молока, помещаем на минимальный огонь. Как только молоко прогреется до температуры не более 39 градусов, отливаем полстакана к дрожжам. Перемешав до растворения дрожжевых гранул, временно отставляем смесь в сторону, ей нужно постоять минут двадцать.

Шаг 4:

Оставшееся в кастрюльке молоко доводим до закипания и сразу выливаем к муке. Интенсивно размешивая венчиком по кругу, тщательно разбиваем все комки. Заварная основа должна выйти пышной и однородной.

Шаг 5:

Не дожидаясь пока остынет, переливаем в миску с заваренной мукой, начавшуюся интенсивно пениться дрожжевую смесь. Тщательно размешав, помещаем миску на некоторое время в тепло. В среднем для подъёма может потребоваться до полутора часов, что зависит от качества использованных дрожжей и уровня температуры в помещении. Если хотите ускорить процесс, поместите миску поближе к включённой конфорке.

Шаг 6:

Дождавшись приблизительно двукратного увеличения опары в объёме, продолжаем готовить тесто. В небольшой кастрюле растапливаем масло, после чего остужаем его до комнатной температуры. В отдельную посуду выливаем три яйца и хорошо разбалтываем их венчиком.

Шаг 7:

Добавляем растопленный жир и яйца к опаре. Перемешав, прямо поверх теста пересеиваем оставшуюся муку и снова хорошо размешиваем его. Опять переносим миску в тепло, но уже не более чем на полчаса.

Шаг 8:

Перемешав отстоявшееся тесто, согласно общим правилам выпекаем блинчики. Наливаем тесто тонким слоем из черпака на хорошо раскалённую, промасленную для первого блина, сковороду.

Вариант 2: Быстрый рецепт блинов на горячем молоке с кефиром

Упрощённый, а потому и более быстрый способ приготовления пышных блинчиков на кефире и горячем молоке. Готовить их гораздо быстрее и проще чем классические, дрожжевые. Несмотря на упрощённую рецептуру, такие заварные блины тоже получаются воздушными, пористыми и даже на следующие сутки не теряют своей свежести и вкуса.

Ингредиенты:

• стакан среднежирного кефира;
• два яйца;
• сахар – две ложки;
• полный стакан без горки муки;
• две ложки неароматного постного масла;
• молоко, трёхпроцентное – 250-миллилитровый стакан;
• по половине ложечки соли и соды.

Как быстро приготовить пышные блины на горячем молоке

Шаг 1:

Смешиваем пересеянную не менее двух раз муку с содой и сахаром.

Шаг 2:

В отдельной миске, с добавлением соли, миксером взбиваем до пышности яйца.

Шаг 3:

Доводим до закипания молоко и медленно вливаем в непрерывно взбиваемую яичную массу. Следом, таким же методом вводим тёплый, комнатной температуры, кефир.

Шаг 4:

Перемешивая приготовленную смесь венчиком, постепенно подсыпаем в заварную основу муку. Получив пышную, без единого комочка массу, отставляем на четверть часа в сторону, после чего вмешиваем в тесто две ложки рафинированного масла.

Шаг 5:

Выпекаем в толстостенной хорошо раскалённой сковороде. Под самый первый блин обязательно наливаем немного масла или просто обильно смазываем им дно.

Вариант 3: Пшённые дрожжевые блины на горячем молоке

Пышные дрожжевые блинчики на основе пшённой каши можно подавать с начинкой и без, они одинаково хороши и несладкими, и в виде десерта. Отличает их от обычных блинов особый вкус и более насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• два с половиной стакана молока и два – муки;
• шлифованное пшено – 150 граммов;
• два крупных свежих яйца;
• столовая ложка «Крестьянского» масла;
• 60 гр. сахара;
• 25 граммов гранул сухих дрожжей.

Как приготовить

Шаг 1:

На воде из пшена готовим вязкую кашу. Добавлять соль и сахар не нужно, подслащивать, и присаливать будем само тесто. Готовую пшённую кашу хорошо остужаем, после чего перетираем через редкое металлическое сито или размалываем блендером.

Шаг 2:

В небольшую кастрюлю отмеряем полстакана молока. Добавив столовую ложку масла, помещаем на максимальный нагрев. Заметив первые признаки кипения (поднятие молока), начинаем интенсивно размешивать его ложкой, и постепенно всыпаем него стакан муки. Заваренное таким способом густое тесто остужаем, но не полностью, оно должно оставаться немного тёплым.

Шаг 3:

Разводим дрожжи с половиной стакана тёплой воды, переливаем к заваренному тесту. Тщательно размешав, накрываем полотняным полотенцем и даём некоторое время постоять в тепле.

Шаг 4:

Отделив белки, растираем два желтка с сахаром.

Шаг 5:

В подошедшую заваренную основу вливаем оставшихся пол-литра тёплого молока, добавляем немного соли, растёртые желтки и стакан просеянной муки. Сюда же выкладываем перетёртую кашу, после чего старательно и энергично перемешиваем. Даём тесту хорошо подойти в тепле.

Шаг 6:

Вмешиваем в тесто, взбитые до состояния пены, белки и приступаем к жарке блинов. Выпекаем их, как и обычные, на сковороде, смазав её под первый блин маслом.

Вариант 4: Оригинальные блины на горячем молоке и сыворотке – «Спиральки»

Блинный состав готовится на сыворотке и заваривается горячим молоком. Благодаря такому методу приготовления теста, блины получаются эластичными и нежными. Понадобится небольшая пластиковая бутылка, с её помощью шоколадным тестом будем наносить на блинчики рисунок в виде спирали.

Ингредиенты:

• пол-литра сыворотки;
• 200-граммовый стакан молока и столько же воды;
• две с половиной ложки сахара;
• 1 гр. ванильного порошка;
• 50 мл постного масла;
• три яйца;
• триста граммов высокосортной пшеничной муки;
• полторы ложки порошка какао.

Дополнительно:

• сметана для подачи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем слегка прогретую сыворотку с растительным маслом. Разбиваем к ней все яйца, добавляем ваниль, четверть чайной ложки соли, сахар и хорошо взбиваем.

Шаг 2:

В получившуюся блинную основу, небольшими порциями вмешиваем муку, доводим до консистенции густой домашней сметаны.

Шаг 3:

Перелив молоко в кастрюлю, подливаем стакан воды и ставим на плиту. Установив максимальный нагрев, ждём закипания.

Шаг 4:

Непрерывно размешивая блинную смесь круговыми движениями, вливаем тонкой струйкой горячее молоко.

Шаг 5:

Отливаем полтора стакана теста в отдельную миску. Вмешав в него порошок какао, переливаем в бутылку. В крышке раскалённым гвоздиком проделываем небольшое отверстие и накручиваем её на бутылку.

Шаг 6:

Выпекать блины из заваренного теста можно и на несмазанной сковороде, заварной состав не позволит им прилипнуть. Выливаем на раскалённую сковороду светлое тесто. лёгкими покачивающими движениями распределяем по всему дну. Поставив на конфорку, сразу наносим рисунок в виде спирали из тёмного теста. Как только низ подрумянится, переворачиваем и так же хорошо пропекаем и с этой стороны, рисунок не делаем. Для подачи такие блинчики желательно свернуть треугольниками, стороной без рисунка внутрь.

Вариант 5: Нежные творожные блины на горячем молоке

Казалось бы, небольшое дополнение в виде творога, а вкус блинов меняется кардинально. Творожные блинчики на сыворотке, из теста, заваренного горячим молоком, выходят очень тонкими. Из-за отсутствия рыхлителя блины не имеют пор, но и не становятся слишком плотными. Тесто нежное и эластичное, что позволяет завернуть в такие блины любую начинку.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• 150 гр. жирного творога и столько же муки или блинной смеси;
• молоко – 270 мл;
• две ложки сахара;
• 45 мл растительного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

В удобную для смешивания миску ссыпаем сахар и выливаем к нему два яйца. Взбиваем миксером до получения пены.

Шаг 2:

Помещаем на миску сито, пересеиваем через него муку, следом протираем творог. Влив к блинной смеси 120 мл прохладного молока, подсыпаем половину ложечки соли. Снова включаем миксер и работаем им пока не получим однородной массы. При взбивании венчиком, чтобы получить однородное тесто, продукты следует вводить поочерёдно.

Шаг 3:

Вмешиваем в тесто ложкой растительное масло. Опять включаем миксер и, непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливаем горячее, почти кипящее молоко.

Шаг 4:

Прежде чем выливать тесто для первого блина, тщательно смазываем дно сковороды растительным маслом и хорошо раскаляем её. Выпекаем, как и обычные блины, распределяя небольшое количество блинной смеси по всему дну тонким слоем, после зарумянивания низа, переворачиваем.

Декадентский рецепт шоколадных блинчиков с горячим шоколадным соусом покорит сердца | Завтрак

30-секундная еда

10 месяцев назад

Следовать

2017
Советы

8330
Последователи

16:16:08
Время

30Seconds Food — это общий аккаунт канала Food на . Делимся новостями и обновлениями…

Просмотреть профиль

Мама

еда

здоровье

путешествовать

еда
30seconds. com/еда

Нравится

Нравится совет

Вам понравилось

1

Коллекции

Добавить в коллекцию

В коллекции

Встроить

Распечатать

Шоколадные оладьи с простым соусом из горячего шоколада выводят завтрак или поздний завтрак на совершенно новый уровень, особенно в День святого Валентина . Черт возьми, вы могли бы даже подать этот декадентский рецепт блинов с какао на десерт (просто добавьте ложку домашних взбитых сливок).

Кухня: Американская:
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

Pancakes

• 2 cups flour
• 1 1/2 cups buttermilk
• 1/4 cup sugar
• 1/4 cup cocoa powder
• 1 teaspoon baking soda
• 2 teaspoons baking powder
• pinch of salt
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана нарезанного шоколада или шоколадной стружки

Шоколадный соус

• 4 столовые ложки молока
• 1/2 стакана шоколадной крошки

• свежие ягоды для украшения (по желанию)

Вот как это сделать:

1. Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте молоко в маленькой кастрюле или в микроволновой печи до горячего состояния. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока она не растает и не станет однородной.
2. Для блинов смешайте все ингредиенты для блинов и перемешайте до однородности.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Готовьте блины до появления пузырьков. Переверните и продолжайте жарить до готовности.
4. Подавать горячими с шоколадным соусом и свежими ягодами по желанию.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Сковороды

19 долларов& Вверх

Какао порошок

$3 и выше

Шоколадная крошка

$2 и выше

Пищевая сода

$3 и выше

Порошок для выпечки

$2 и выше

Мучной

$3 и выше

Гранулированый сахар

$3 и выше

Шоколадные плитки

$3 и выше

• Метки
• лучшие рецепты блинов
• завтрак
• поздний завтрак
• шоколад
• шоколадные блины
• шоколадные рецепты
• легкие рецепты блинов
• еда
• рецепты блинов
• блины
• рецепты
• романтический завтрак
• романтический бранч
• День Святого Валентина

30Second Mobile, Inc.