рецепт для несовершенного человечества — Моноклер

Рубрики : Культура, Последние статьи

«Человечество несовершенно — а мои блины совершенны», — заметила Татьяна Никитична Толстая. И нам к этому нечего добавить, кроме, конечно, рецепта её непогрешимых блинов, приправленного тонкой мыслью и острым словом.

***

У нас масленица, так что я без перерыва отвечаю в личке на вопросы о том, как печь мои лучшие в мире блины.

В прошлый раз, когда я давала этот рецепт здесь, в ФБ, в комменты набежало много плакальщиков или, наоборот, пылающих сердец, с тем, чтобы разъяснить мне, что в мире — вихри, войны и бури, что Солнце скоро потухнет, или взорвется и станет белым карликом, что человек смертен (и, главное, внезапно смертен), что всякая роза завянет и отцветет, а я в это время безответственно чирикаю про котиков, про рецепты вкусного и про прочие развратные балы и ярмарочные увеселения в дешевых огнях и бумажных цветах с каруселями.

Так оно и есть: коты и ярмарки, блины со сметаной, а то и с семгой, а то и с подорожавшей в два раза икрой — мое кредо.

Потому что человечество несовершенно — а мои блины совершенны. Вот этот рецепт.

БЛИНЧИКИ
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.
Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки.
После того, как муку размешаете, влить растительное масло.

Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).
Сахару не надо.

Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая (это какая-то х**** вроде продвинутого тефлона), — можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет. Я не мажу. Оно внутри теста, масло-то это.

© Татьяна Толстая.

Источник: Facebook.com.

Обложка: Питер Брейгель Старший, «Битва Масленицы и поста», 1559 г. (фрагмент).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Блины на воде без яиц и молока

Блины можно приготовить на воде, не используя ни молока, ни яиц. Такие блинчики своим вкусом и внешним видом не будут уступать иным блинам. Я этот рецепт испробовала множество раз. Блины на воде получаются тонкими, пористыми и нежными на вкус, и, что немаловажно, легко переворачиваются на сковороде, не рвутся.

Если вы любите более сладкие блины — можно добавить в тесто больше сахара, но тогда нужно помнить, что такие блинчики будут сильнее подрумяниваться на сковороде. Если любите шоколадные — добавьте 1-2 столовых ложки какао, но при этом, ровно на столько же, уменьшите количество добавляемой муки. А если любите экспериментировать — можно добавить в тесто мускатный орех, щепотку корицы и красного молотого перца. 

Ингредиенты

Для приготовления блинов на воде без яиц и молока понадобится:

вода — 400 мл;

растительное масло — 4 ст. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

сахар — 3 ст. л.;

ванильный сахар — 10 г;

мука — 200 г.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, соль, сахар и ванильный сахар.

Размешивать венчиком до тех пор, пока не растворятся последние кристаллы. Затем влить 3 столовые ложки растительного масла, перемешать.

В получившуюся массу просеять муку.

Очень тщательно перемешать тесто. Оно должно стать однородным, без комочков.

Готовое тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым. Если набрать его в половник, оно должно литься тонкой струйкой (как на фото).

Разогреть хорошо сковороду и немножко смазать растительным маслом (для этого лучше использовать силиконовую кисть). Набрать половину половника теста и тонкой струйкой лить его в центр сковороды. При этом сковороду необходимо держать рукой на весу и делать ею круговые движения, чтобы тесто равномерно расплывалось по сковороде. На среднем огне обжарить блин с одной стороны в течение 1-1,5 минут.

Аккуратно поддеть край блина и быстрым движением руки перевернуть его на другую сторону, обжарить 30 секунд и снять со сковороды.

И так один за другим пожарить все блины, пока не закончится тесто. Сковороду смазывать растительным маслом перед выпеканием каждого блинчика не нужно, только по мере необходимости.

В такие блины можно завернуть любую начинку, а можно просто смазать сиропом или медом, свернуть трубочкой или конвертиком и подать на стол.

Блины, приготовленные на воде без добавления яиц и молока, получаются очень вкусными и нежными, кушать их — одно удовольствие.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

рецепт с фото, как приготовить пошагово

Чтобы приготовить вкусные тонкие блины, необязательно иметь в холодильнике молочные продукты. Тесто можно «заколотить» и на воде. По такому рецепту блины получаются ничем не хуже, чем в стандартном варианте. Чтобы они всё же приобрели золотистый цвет во время жарки, добавьте в тесто яйцо и сахар.

Блинчики можно подать с разнообразными сладкими добавками или же замотать в них начинку. Так как их структура очень эластична, сделать это будет достаточно просто. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления блинчиков без молока подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 8

В миску, подходящую для замеса, налейте нужное количество теплой воды, добавьте сахар, щепотку соли и яйцо.

Шаг 3 из 8

Тщательно размещайте. Для этих целей можно применить миксер или же воспользоваться обычным венчиком. Главное, чтобы все кристаллы растворились, а яйцо соединилось с жидкостью. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, любите послаще – добавьте немного больше.

Шаг 4 из 8

Затем влейте растительное масло и частями введите просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем.

Шаг 5 из 8

Размешайте тесто, добиваясь его однородности. Следите за тем, чтобы не было мучных комочков. Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15-20 минут, прикрыв миску полотенцем или пищевой плёнкой.

Шаг 6 из 8

Раскалённую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла (это делаем только перед жаркой первого блина, в дальнейшем смазывать не нужно). С помощью половника наберите немного теста и вылейте на сковороду, затем равномерно распределите его по дну, наклоняя емкость в разные стороны.

Шаг 7 из 8

Когда увидите, что поверхность блина полностью высохла, а края начали приобретать золотистый цвет – переверните на другую сторону и готовьте ещё около минуты. По такому принципу используйте всё тесто.

Шаг 8 из 8

Вкусные блины из теста на воде готовы.

Подавайте тонкие блинчики на стол с мёдом, вареньем или сгущённым молоком. Ну и, конечно же, с чашечкой ароматного травяного чая.

Приятного аппетита!

6 кулинарных рецептов от классиков литературы

Текст: Андрей Цунский

Итак – с открытием дачного сезона! Можно читать, полеживая на солнышке, дремать в гамаке с журнальчиком, спрятаться с ноутбуком в тени, или, проклиная все, сидеть в городе и ждать, когда же наступит пятница…

А еще дачный сезон открывает нам новые возможности – помимо домашней кухни доступны огненные развлечения с мангалом, коптильни, а у кого и летние уличные римские печи, и даже тандыры. Самое время поговорить о кулинарной литературе. Кстати – само слово происходит от имени служанки Асклепия Кулины (а сестру его звали Гигия, Гигиея или Гигея… в общем, от нее нам досталась наука о чистоте).

Римский пир. Мозаика из Аквилеи (Италия), V век

Первая кулинарная книга – несомненно греческая, но до нас дошли только обрывки. А вот полностью дошел до нас «Корпус Апиция», написанный в IV веке нашей эры… или не нашей… Не, лень и писать не хочется. А читателям каково… Нет, мы не будем терзать читательские глаза академизмом и пассажами вроде «Apici decem libri de re coquinaria, 468 рецептов которого…»

Тест! Лучше всего – кулинарный тест с доступными зимними и летними блюдами разной сложности, с фруктами и свежей зеленью, с мясом и всякими недиетическими продуктами, и даже со спиртными напитками.

Итак, друзья-гурманы, гурме, поварята и шеф-повара, предлагаемый вам тест – не из тех, после которых вы сами себе ставите высшую отметку и радуетесь своей эрудиции. Тут все будет посложнее.

Вам предлагается шесть кулинарных рецептов. Ваша задача – назвать автора рецепта (или – любителя этого блюда) – NN, название блюда (…), и – главное! – указать, какой ингредиент или действие (***) не указаны.

Тот, кто с честью пройдет этот тест, может не только порадовать друзей интересным разговором – но и знает, чем их угостить! Но это не все. Автор теста иногда будет делать прозрачные и не очень — намеки на ответы, а иногда вводить вас в заблуждение, уводить в сторону и водить за нос, прямо как французские бесы.

Что ж, безумству храбрых поем мы песню! Для начала – на дорожку, пробка, как говорится, пробка в потолок!

Рецепт № 1

• (…)
• В серебряную, медную кастрюлю или вазу влить 2 бутылки шампанского, 1 бутылку лучшего рому, 1 бутылку хорошего сотерну, положить два фунта сахара, изрезанный ананас и вскипятить на плите; вылить в фарфоровую вазу, наложить на ее края крестообразно 2 серебряные вилки или шпаги, на них большой кусок ***, полить его ромом, зажечь и подливать ром, чтобы весь сахар воспламенился и растаял. Брать серебряной суповой ложкой жженку, поливая ***, чтобы огонь не прекращался, прибавляя свежего рому, и уже разливать … в ковшики или кубки. В походе можно обойтись и медной луженой кастрюлей или пищевым баком, хорошо вываренными с содой или золой.

М. Шемякин. Алкоголизм

Любитель (NN):

• 1. Гаргантюа
• 2. Пушкин
• 3. Свидригайлов

Название (…):

• 1. Французский пунш
• 2. Таганский грог
• 3. Жженка

Пропущено (***):

• 1. Сахар
• 2. Лимон
• 3. Шоколад

Справились? Ну, это вообще-то был вопрос для разминки, ничего сложного, как сказано выше — аперитив (хотя, согласен, по составу несколько не то). Где бы ни родился человек, он должен есть. В этом состоит великая забота и дикаря, и цивилизованного человека. Только дикарь ест по необходимости, а цивилизованный человек – из-за чревоугодия. У дикаря нет необходимости дополнительно возбуждать свой аппетит. Первый вопрос не в счет, мы приступаем к завтраку, и за столом – ни слова о работе!

Рецепт № 2

• (…)
• 1 чашка ***
• 1/2 чашки говяжьего бульона
• 1 небольшой лавровый лист
• 1 1/2 чайной ложки мелко нарубленного зеленого лука
• 1 веточка петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 размолотое зерно черного перца
• 2 английских круглых булочки
• 4 крупных яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• Вскипятите *** и бульон в мелкой кастрюльке и оставьте стоять на маленьком огне. Добавьте лавровый лист, лук, петрушку, соль и перец. Разрежьте и поджарьте в тостере булочки. Сварите яйца-пашот в кипящей смеси, и когда они будут готовы, осторожно выньте их и переложите в поджаренные булочки. Поставьте их прогреваться в духовку. Тщательно разотрите масло с мукой в пасту. Положите ее в жидкость, в которой варились яйца, и прокипятите смесь в течение нескольких минут, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Полейте им яйца. Подавайте немедленно (на две персоны).

Любитель (NN):

• 1. Эркюль Пуаро
• 2. Ниро Вульф
• 3. Анастасия Павловна Каменская

Название (…):

• 1. Яйца пашот с коньяком
• 2. Вареные яйца по-бургундски
• 3. Закуска яичная по-карибски

Пропущено (***):

• 1. Коньяк, разбавленный водой 1:2
• 2. Сухой мартини с лимонным соком
• 3. Бургундское вино

Есть, что обсудить обсудить, что есть

Ну что, справились? Если вы когда-нибудь готовили не только яичницу и заглядывали хоть в одну кулинарную книгу, то для вас это было несложно. Кто-то скажет: «Фу, какое мещанство! Смешивать пищу духовную с пищей грубой и материальной». Однако – «подумают и станут кушать». И кстати, где-где, а у нас в России тощее духовное лицо – это даже несолидно как-то, и уж точно – нетрадиционно. В общем, я стану аббатом, если сочту нужным. Но пока что я вольный писатель и, как таковой, говорю все, что мне вздумается: истинный духовный аристократ никогда не тяготится условностями. Вот вам, кстати, рецепт одного аристократического блюда.

Рецепт № 3

• Очистите часть телячьей вырезки и полторы части говяжьего жира, мучнистого на вид. Мелко порубите мясо, смешайте с жиром и еще раз порубите все вместе как можно мельче, добавьте соли со специями, немного мускатного ореха и четыре яйца; продолжайте молоть еще несколько минут, затем разомните в ступке до тех пор, пока станет невозможно различить хоть крошку жира или мяса. Выньте (…) из ступки и положите на пару часов в прохладное место.
• Растолките двумя порциями, слегка смочите промытыми водой кусочками *** размером с куриное яйцо: от этого (…) становится гладким и совершенно однородным. При этом старайтесь правильно смочить (…), до консистенции фарша для фрикаделек. Далее поместите (…) в большую миску и таким же способом разомните оставшуюся часть. Положите все в миску, добавив бархатистого соуса, и ложкой мелко нарубленного лука татарки. Используйте далее (…) так же, как фарш для фрикаделек. «Когда я рекомендую разминать *** вместе с мясом, – говаривал, подбоченясь, повар NN, – это связано с тем, что *** удивительным образом способствует загустению фарша и его однородности, придавая ему столь желаемую нежность и мягкость».

Любитель (NN):

Название (…):

• 1. Годиво по рецепту Ришелье
• 2. Баварские тефтели
• 3. Мясные крокеты по-славянски

Пропущено (***):

• 1. Сахар
• 2. Лед
• 3. Морская соль

Гюстав Доре. А кто изображен — узнали

Раз уж речь пошла об аристократизме, не буду вас спрашивать, удалось ли вам правильно ответить на непростые вопросы предыдущего рецепта. Ну и, между нами говоря, только абсолютный пле… скажем так, playboy может все это знать. Разве мы с вами кухмистеры? А вы, Cherie, разве кухарка? Да у вас и блендера приличного нет, не говоря о фритюрнице. И кухнями своими многие из нас так недавно обзавелись…

Кстати, под каким бы соусом подать вам следующее блюдо?

Рецепт № 4

• (…)
• Возьмите:
• полфунта обрезков телячьих;
• одно вымя;
• обрезков дичи;
• пятнадцать ***
• Все это припустите в кастрюле в масле, но до краски не доводите.
• Прибавьте в кастрюлю:
• щепоть соли;
• десять штук перца крупного;
• мускатного ореха — на конце ножа;
• один пучок душистых трав;
• полморкови изрезанной;
• две луковицы с гвоздичками;
• три столовые ложки муки крупитчатой;
• три кухонные ложки бульона.
• полбутылки белого вина
• Поставьте на огонь на полтора часа и потом пропустите сквозь сито. Ложка такого соуса улучшает всякий другой.

Любитель (NN):

• 1. Лодевейк ван Дейссел
• 2. Владимир Одоевский
• 3. Мигель де Сервантес Сааведра

Название (…):

• 1. Голландский крестьянский соус
• 2. Испанский мещанский соус
• 3. Рейнский бюргерский соус

Пропущено (***):

• 1. Шампиньоны
• 2. Яблоки
• 3. Сливы

Джордж Крукшенк «Чревоугодие»

Ну ладно, ладно. Я сразу сказал, что тест трудный и в чем-то издевательский, но прошу заметить – все блюда можно приготовить из продуктов, что есть в наших магазинах. Не поняли, что значит «луковица с гвоздичкой»? Берете одну луковицу. Одну гвоздичинку (не цветок) — втыкаете в луковицу и так оставляете на сутки или двое. Но хватит о соусах, напитках и тяжелой еде. У вас дети есть? Что? Внуки?! Вот, тогда это именно для вас. Ну и признайтесь, вы сладкоежка? Нет? Ах, вы серьезный человек? Извините. Ах, по-вашему, это излишество и баловство? Извините, но вы человек несерьезный. Вы тоскливый. Так я и думал. Не нравится – не ешьте! Нравится, но вы человек строгий? – ну и мучайтесь. И не превращайте поедание пирожного в каминг-аут! А мы с добрым читателем и читательницей, которые вовсе не тайные сладкоежки, любят детей, тем более внуков, и готовы приготовить для них любимое блюдо великого писателя, прямо как мама Юрия Деточкина (это из эпохи черно-белого кино, не насилуйте память) — приступаем к десерту:

Рецепт № 5

• (…)
• Ингредиенты: 12 …, разрезанных на 4 части; 30 г очищенного миндаля, 170 г сливочного масла, 1 щепотка соли; (на тесто) — 300 г муки, 2 яйца, 130 г сахарного песка; (на … компот) — 8 …, нарезанных крупными кубиками, 50 г сливочного масла, 50 г сахарного песка, 1 стручок ванили.
• Приготовление. Тесто для сладких пирогов. Высыпать на доску муку и сделать в ней углубление. Взбить вилкой яйца, сахар и соль и налить их в углубление. Добавить охлажденное, нарезанное кубиками масло, быстро вымесить все, чтобы получилось гладкое тесто, и скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и поставить на 30 минут в прохладное место. Разогреть духовку до 180 градусов. Подложив снизу и расстелив сверху пищевую пленку или бумагу для выпечки, раскатать тесто скалкой до толщины 2 мм и вырезать из него кружок диаметром чуть побольше, чем диаметр формы для пирога — снять верхний слой пленки и, перевернув тесто, опрокинуть его на форму. Уложить тесто в форме так, чтобы оно заполнило дно и распределилось по краям; делать это очень осторожно, чтобы не продырявить тесто и не дать ему растрескаться. Поставить в духовку и слегка запечь, не давая подрумяниться. Вынуть форму из духовки и поставить наполовину испекшееся тесто остывать. Духовку не выключать. Компот. Растопить в кастрюле сливочное масло с сахаром, добавить кубики … и разрезанный пополам стручок ванили и варить, пока не получится компот. В конце варки, если потребуется, добавить сахара. Пирог. Выложить компот на дно формы с тестом. Покрыть четвертушками …, разложив их разрезом кверху. Посыпать сахаром и разбросать очищенный миндаль. Снова поставить в духовку при температуре 200 градусов и печь, все время следя, чтобы не подгорело. Вынуть из духовки, когда края станут золотистыми, а … на срезе начнут карамелизироваться.

Любитель (NN):

Название (…):

• 1. Персиковый торт l’incubo del Monaco
• 2. Грушевый десерт La lujuria del Inquisidor
• 3. Абрикосовый карамельный пирог Les rêves des misérables

Пропущено (***):

• 1. Абрикосы
• 2. Оливки
• 3. Груши

Между прочим, у Толстых аппетит всегда был здоровый. И здоровенный

Не дурак был и Лев Николаевич почаевничать

Но если у вас нет возможности уехать на дачу, но есть деньги, а летние рестораны все же наконец открылись – почему бы не попросить подать вам то, что делают вот так? Сами вы вряд ли справитесь, сразу говорю. Тут нужна сноровка.

Рецепт № 6

• (…)
• 1 кг ***, 400 г овощей, 500 г говяжьих костей, 60 г жира, 30 г муки, мускатный орех, красный перец, черный перец, имбирь, майоран, соль, 50 г тильзитского или швейцарского сыра. *** тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть. 2—3 раза залить холодной водой, вскипятить, процедить воду, обдать *** холодной водой. Овощи промыть. Кости обмыть, залить холодной водой, сварить бульон, 1/2 л бульона отлить, в оставшийся положить ***, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. *** варить примерно 4 ч. Оставшиеся овощи нарезать соломкой, положить на растопленный жир, влить 1/2 л воды и варить под крышкой до мягкости. Растопить 30 г жира, подрумянить на нем муку до светло-золотистого оттенка, вымешать, развести холодным бульоном, вскипятить. *** снять с огня, охладить в бульоне. Затем вынуть, нарезать тонкими полосками, положить в соус, прибавить овощи (смесь по густоте должна напоминать суп), посолить, приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Подать в суповой миске. Отдельно подать натертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.

Любитель (NN) (указаны только фамилии!):

• 1. Драгунский
• 2. Розенталь
• 3. Булгаков

Название (…):

• 1. Сыр в требухе по-Ниро-Вульфовски
• 2. Фляки господарские
• 3. Баранья требуха по-еврейски

Пропущено (***):

• 1. Рубец говяжий
• 2. Кишки телячьи
• 3. Требуха баранья

Ну что, друзья. Каюсь, в последнем рецепте названия далеки от канонических, так что ищите те, что больше подойдут! Ответы ниже. Надеюсь, что вы себя проверите! ;0)

Итак, правильные ответы:

…:

1. Жженка

2. Вареные яйца по-бургундски

3. Годиво

4. Бархатный мещанский соус

5. Сладкий пирог с карамелизованными абрикосами

6. Фляки господарские

***:

1. Сахар

2. Бургундское вино

3. Лед

4. Шампиньоны

5. Абрикосы

6. Рубец говяжий

Ну и самое интересное:

NN:

1. Пушкин конечно! Но осторожнее с этим напитком:

«Орлов и Алексеев продолжали играть на бильярде на интерес и в придачу на третью вазу жженки… Первая ваза кое-как сошла с рук, но вторая сильно подействовала, в особенности на Пушкина… Пушкин развеселился, начал подходить к краям бильярда и мешать игре. Орлов назвал его школьником, а Алексеев присовокупил, что школьников проучивают… Пушкин рванулся от меня и, перепутав шары, не остался в долгу и на слова; кончилось тем, что он вызвал на дуэль обоих, а меня пригласил в секунданты», – это из воспоминаний генерал-майора Ивана Петровича Липранди. Ну и цитата:

• Кто в сбруе весь, кто без штанов,
• Пируют — в их кругу туманном
• Дубовый стол и ковш на нем,
• И пунш в ушате деревянном
• Пылает синим огоньком.

А ну, кулинары, в чем подвох?

Писательский банкет по случаю новоселья. Об этом подробнее в статье о…

2. Ну как его не узнать…

Иногда Вульф завтракает в постели, а иногда за столом у окна. «Утро выдалось на редкость солнечное, и он предпочел сесть у окна. Взглянув на необъятных размеров желтую пижаму, зазолотившуюся в веселых солнечных бликах, я невольно заморгал». Вульф старается никогда не начинать разговор, пока не опустошит неизменный стакан апельсинового сока, который выпивает отнюдь не залпом, поэтому я напустил на себя кроткий вид и смиренно ждал. Наконец он отставил пустой стакан, трубно прокашлялся и принялся намазывать полурастаявшее масло на горячий блинчик.

А тут все по-честному. Одного я понять не могу. Как Арчи Гудвин, столько лет работая у Вульфа и проживая в его доме – и с ним питающийся стряпней Фрица Бреннера, не растолстел… Хотя Рекс Стаут говорил, что Вульфу всегда будет пятьдесят, а Арчи – тридцать. Я и сам в тридцать был… да что говорить…

3. Кто же он, этот замечательный и остроумный автор, неуловимый настолько, что его нельзя посадить в Бастилию? Тот, который говаривал: «Для государства нет ничего опаснее, чем люди, которые пытаются управлять государством по правилам, вычитанным из книг». Арман! — Жан! — Дю! — Да Ришелье, конечно же. Владелец четырнадцати кошек и котов, любитель сыров, крепленых вин и паштетов.

• — Возьмите! – говорю я вам. — Я взял у вас один открытый лист
• и взамен даю другой. На этой грамоте не написан новый рецепт, впишите его сами.

4. «С другой стороны, поверьте, господа, что кухня гораздо теснее связана с семейственным благоденствием, нежели как обыкновенно думают. Я боюсь на сем свете двух родов людей: голодных и тех, которые страждут дурным пищеварением. Этих людей может усмирить лишь благоразумная рациональная кухня и ничто более. Будьте уверены, что все эти, по-видимому, маленькие обстоятельства, как-то: хороший стол, меньшая издержка, здоровье, — действуют сильно на все наши семейные отношения; человек, хорошо пообедавший, меньше принимает к сердцу разные житейские огорчения; досада словно некстати, и прочее тому подобное падает на пол; хорошо пообедавшему лень за этою дрянью нагибаться, а будь он голоден, поднял бы с полу, и эта бы дрянь росла, росла — и выросла бы с доброго слона; в этом вся тайна семейного спокойствия».

Этот воистину мудрый человек – Владимир Федорович Одоевский. Кстати, почитайте об Одоевском у нас на сайте!

5. «За едой этот человек стал понемногу приходить в себя. Брат подливал ему отличного мовского вина, которое сам он не пьет, считая, что оно слишком дорого. Все эти подробности он рассказывал с той непринужденной веселостью, которая вам хорошо знакома, и время от времени прерывал свой рассказ, ласково обращаясь ко мне Он много раз принимался хвалить ремесло «сыродела», словно желая натолкнуть нашего гостя на мысль, что это занятие было бы для него спасением, но не советуя ему это прямо и грубо. Меня поразило вот что. Я уже сказала вам, кто был этот человек. Так вот, за исключением нескольких фраз об Иисусе Христе, сказанных сразу по приходе незнакомца, брат в продолжение всего ужина и даже всего вечера не обмолвился ни одним словом, которое могло бы напомнить этому человеку о том, кто он такой и кто такой…»

Да не мучайтесь!

«Естественная история знает три великих желудка: утки, акулы и Виктора Гюго», — писал Шарль Огюстен Сент-Бёв.

А вот диалог Честертона и Бернарда Шоу:

• Честертон. Посмотреть на вас, так покажется, что Британия голодает.
• Шоу. Посмотреть на вас, так кажется ясным, кто в этом повинен.

А хоть Льва Николаевича Толстого армейские сослуживцы и прозвали «Тигр Николаевич Тощий» — его аппетит был известен. Кстати, и сладкоежка был – но при этом честный человек.

«Помню, раз мне дали немного варенья, но мне хотелось еще. Мне сказали, что нельзя. Я сам потихоньку пошел в буфет, где стояло незапертое варенье, и стал его таскать из банки в рот прямо рукой. Когда наелся, так у меня варенье было и здесь, и здесь, и здесь»…

И все-таки – Виктор Гюго. Рецепт записан его сыном Флорианом, как и многие другие любимые блюда отца.

Ну и…

6. Все три фамилии подходят! Драгунский – (не Денис Викторович и не его папа) один из завсегдатаев описанного Булгаковым летнего ресторана в Грибоедове. Розенталь – это же Арчибальд Арчибальдович, списанный с легендарного Бороды — Якова Даниловича Розенталя, персонажа, достойного отдельной книги. Ну и, конечно, сам Булгаков, думаю, тоже ценил это блюдо. Как и Фока и Амвросий, хотя, полагаю, этим малосимпатичным персонажам не раз доставалось виноградной кистью по морде.

«Оплывая потом, официанты несли над головами запотевшие кружки с пивом, хрипло и с ненавистью кричали: «Виноват, гражданин!» Где-то в рупоре голос командовал: «Карский раз! Зубрик два! Фляки господарские!!» Тонкий голос уже не пел, а завывал: «Аллилуйя!» Грохот золотых тарелок в джазе иногда покрывал грохот посуды, которую судомойки по наклонной плоскости спускали в кухню. Словом, ад».

У нас всегда знали толк в еде. Не только писатели

Если спросите, откуда цитата, – останетесь без сладкого!

А если вы все и всех угадали… Тут уж, как говорилось в эпоху толстых телевизоров в передаче «В гостях у сказки» – напишите мне, а лучше – нарисуйте! :0)

А еще лучше – изучите книги, про которым составлен этот тест:

1. Владимир Одоевский. «Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве».

2. Семён Гейченко, Жорж Журибеда. «Рецепты из поваренных книг семейства Пушкиных-Ганнибалов».

3. Рекс Стаут. «Поваренная книга Ниро Вульфа».

4. Александр Дюма-отец. «Большой кулинарный словарь».

5. Флориан Гюго. «Кулинарная книга Гюго».

Морковная ботва – ее свойства (польза и вред); рецепты применения

Калорийность: 35 кКал.

Энергетическая ценность продукта Морковная ботва:
Белки: 0.64 г.
Жиры: 0.13 г.
Углеводы: 5.34 г.

Описание

Морковная ботва – листья корнеплода, которые считаются побочным продуктом разведения моркови. Ботва представляет собой рассечённые листья темно-зеленого цвета (см. фото), используемые в кулинарии и народной медицине.

Родиной моркови ученые считают Средиземноморское побережье. Распространена она в Африке, Америке, Австралии, Европе.

Морковь человечество использует уже на протяжении 4 тысяч лет. Нынешняя морковка происходит от своей дикой родственницы. В самом начале она возделывалась с лекарственными целями, а затем стала распространенным кормовым и пищевым растением. Одно из названий моркови звучит как «кружево королевы Анны». Дело в том, что раньше было принято украшать волосы, а также рукава платьев ажурным морковными листьями.

Лечебные свойства

Лечебные свойства морковной ботвы обусловлены ее химическим составом. Зелень моркови содержит в 500 раз (!) больше витаминов и микроэлементов, по сравнению с самим корнеплодом. Например, так называемого «витамина красоты», или витамина А, в ботве в 192 раза больше, чем в моркови. Содержание кальция в зелени выше в 11 раз по сравнению с корнеплодом. Высокое содержание биологически активных веществ делает морковную ботву ценным продуктом для профилактики заболеваний глаз и кожи.

Зелень также богата белками, которые необходимы организму для жизненно важных процессов. Ботва является прекрасным источником хлорофилла, а также кальция. Именно благодаря этим составляющим ей приписывают свойства очищать кровь человека. Известно, что хлорофилл способствует очистке лимфатических узлов от ядовитых веществ и токсинов, а кальций укрепляет кости и мышцы. Высокое содержание калия и витамина К помогает нормализовать высокое давление, а также обменные процессы в организме, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

Морковная ботва содержит селен, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Селен применяют для профилактики раковых заболеваний. Известно, что в больших дозах это вещество ядовито, но при употреблении богатых селеном продуктов передозировка вряд ли возможна. Селен необходим для сердечно-сосудистой системы, а также для поддержания репродуктивной функции женщины и мужчины. Селен условно называют «микроэлементом долголетия», ведь он является хорошей профилактикой преждевременного старения, улучшая усвоение мощного антиоксиданта – витамина А. В особенности этот микроэлемент необходим мужчинам, поскольку входит в состав сперматозоидов. Всего одна веточка ботвы покрывает суточную потребность в селене.

Отвар из морковной ботвы показано употреблять при проблемах со зрением, а также для профилактики глазных заболеваний. Ботва полезна людям с близорукостью и дальнозоркостью. Отвар, кроме того, содержит витамин С, который полезен для укрепления иммунитета. Наши предки до знакомства с чайными напитками любили заваривать чай из морковной ботвы. Для этого летом используют свежую зелень моркови, а зимой — сушенную или замороженную. На стакан кипятка достаточно будет одной чайной ложки сырья. Чтобы приготовить порцию чая, горсть сушеной ботвы засыпают в заварочный чайник, затем заливают кипятком и настаивают в течение получаса. Чай можно существенно обогатить другими травами или полезными ягодами. Для этой цели используют плоды смородины, плоды шиповники, листья крапивы.

Морковная ботва будет полезна людям, которые следят за весом. Зелень содержит необходимое количество клетчатки, которая нормализует перистальтику кишечника, способствует снижению веса. Калорийность данного продукта составляет 35 калорий на 100 граммов. Ботва моркови прекрасно подходит как для заваривания чая, так и для приготовления оригинальных и полезных блюд.

Применение в кулинарии

В кулинарии морковная ботва нашла применение в приготовлении салатов, закусок, супов. Она широко использовалась еще несколько десятков лет назад. Зелень применяли во всех деревнях наряду с крапивой, ботвой свеклы и другой зеленью. Мало кто задумывался о пользе этой части растения. Скорее такая популярность была связана с дефицитом продуктов. Всего лишь 20 лет назад в салат добавляли ботву моркови вместо привычной зелени петрушки.

На Руси из зелени моркови готовили так называемою ботвинью – первое блюдо, которое, по распространенному рецепту, делают на основе кваса и домашней сметаны, а также крапивы, щавеля, ботвы свеклы и моркови. Морковную ботву широко использовали для приготовления различных солений, добавляли при квашении капусты и засолке помидоров. Ботва придавала овощам характерный сладковато-пряный вкус.

Зелень моркови добавляют в салаты. Также ее можно использовать для приготовления начинки для пирожков. Ботву ошпаривают, измельчают, добавляют крупу и куриное яйцо. Далее смесь обжаривают и получают овощные котлетки. Зелень моркови прекрасно подходит для приготовления питательной запеканки.

На сегодняшний день высокая кухня все чаще обращается к истокам кулинарного дела. Популярность здорового питания возрастает с каждым днем. Полуфабрикаты и фаст-фуд остаются в прошлом, им на замену приходит домашняя кухня с использованием всевозможных корешков. Что касается морковной ботвы, то перед добавлением в блюдо ее следует ошпарить кипятком, чтобы избежать излишней горечи.  Также ее можно предварительно замочить: замачивание в прохладной воде способствует очищению растения от нитратов.

Морковная ботва прекрасно подходит для приготовления начинки для блинчиков. Чтобы приготовить это блюдо по нашему рецепту, понадобится совсем немного ингредиентов: по стакану муки и молока, ботва моркови, немного перьев лука и зелени укропа, 7 штук куриных яиц, растительное масло. Для начала смешивают стакан муки с молоком, водой и 1 ст. л. растительного масла. После этого тесто взбивают, добавив немного соли и 2 яйца. Все перемешивают до однородности и пекут тонкие блины. После того, как блины немного остынут, можно приступать к приготовлению начинки. Лук, укроп и ботву тщательно моют и обсушивают. Далее зелень следует мелко порубить и спассеровать (обжарить при невысокой температуре). Отдельно варят вкрутую 5 яиц, измельчают и соединяют с зеленью. Полученную начинку выкладывают на блины и сворачивают их «конвертиком». Такие блинчики прекрасно сочетаются с домашней сметаной.

Польза морковной ботвы и лечение

Польза этого продукта давно известна народной медицине. Ботва содержит летучие компоненты, эфирные масла, другие биологическо активные вещества. Известный фармаколог и ботаник древности Диоскорид Педаниус включил ботву моркови в список самых эффективных растений, используемых для лечения рака. В народных рецептах отвар этого продукта применятся для стимуляции маточных сокращений во время родов. Гомеопатия рекомендует употреблять отвары ботвы людям, у которых есть отеки различного характера. Свежевыжатый сок из листьев моркови хорошо использовать в качестве антисептика для ротовой полости.

В народной медицине ботва моркови часто применяется для лечения и профилактики геморроя и варикозного расширения вен. Ее полезные свойства основываются на слабительном и общеукрепляющем эффекте. В качестве профилактики ботву следует употреблять людям, которые ведут сидячий образ жизни, например, офисным работникам, водителям.

Употребление морковной ботвы укрепляет сосуды, а также ускоряет процесс эпителизации. Вещества, которые сдержит ботва, оказывают антисептический и противовоспалительный эффект. Этот продукт полезно употреблять людям с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы.

Морковная ботва прекрасно подходит для проведения чистки организма. Для этого готовят настой из столовой ложки ботвы и стакана кипятка. Перед употреблением смесь настаивают на протяжении 30 минут. Принимают полученный настой за 20 минут до еды по стакану 4 раза в день. Курс лечения составляет 1 месяц, а затем следует сделать перерыв. При необходимости лечение можно повторить.

Вред морковной ботвы и противопоказания

Вред организму морковная ботва может принести при индивидуальной непереносимости. Ученые пришли к выводу, что зелень моркови содержит некоторое количество вредных веществ, таких, как нитраты и алкалоиды. Горечь ботвы объясняется именно присутствием алкалоидов, которые по своим характеристикам, правда, не токсичнее кофеина или томатина.

Люди, у которых чувствительная кожа рук, даже от простого контакта с листьями моркови ощущают дискомфорт, а на коже у них появляется сыпь или раздражение. Такие реакции обусловлены наличием в ботве фурокумаринов. Эти вещества не обладают токсичностью при внутреннем приеме.

Важно помнить, что все время зелень моркови тянет нитраты из почвы. Их количество в ботве колеблется в зависимости от периода. Поэтому не рекомендуется употреблять морковную ботву беременным и кормящим женщинам.

Рецепты приготовления блюд c фото

Консервированные помидоры с морковной ботвой

40 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Банановый коктейль в блендере — пошаговый рецепт с фото

Приготовление бананового коктейля в блендере:

1 подготавливаем ингредиенты.

Этот коктейль понравится как детям, так и взрослым. В первую очередь очищаем от кожуры банан, выкладываем его на разделочную доску, нарезаем небольшими кусочками размером в 2–2,5 сантиметра и отправляем их в чистую сухую чашу блендера. Туда же вливаем нужное количество цельного пастеризованного молока и всыпаем сахарный песок.

2 готовим банановый коктейль в блендере.

Дальше вставляем вилку кухонного прибора в розетку, прикрываем чашу плотно прилегающей крышкой и включаем блендер на самую высокую скорость. Непрерывно взбиваем все составляющие коктейля в течение 2–3 минут. Затем выключаем машинку, разливаем ароматную воздушную смесь по высоким бокалам и сервируем напиток к столу.

3 подаем банановый коктейль в блендере.

Банановый коктейль в блендере – неимоверная вкуснятина! После приготовления его разливают порциями в высокие бокалы либо стаканы, по желанию вставляют в каждый длинную тонкую трубочку для питья, украшают ободок посуды ломтиками фруктов или ягод и сервируют в качестве дополнения к сладкому столу. Привкус у напитка довольно сладкий, консистенция полугустая, насыщенная, а аромат нежный и просто божественный. Такой коктейль приятно попивать ранним утром во время завтрака либо смаковать в полдник или после ужина. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– количество сахара лучше регулировать по вкусу, в зависимости от сладости банана;

– иногда массу молока уменьшают на 150 грамм и используют столько же кисломолочного йогурта с любыми вкусовыми фруктовыми или ягодными добавками;

– альтернатива сахарному песку – пудра из этого ингредиента;

– хотите использовать свежее парное молоко? Тогда не забудьте перед этим его перекипятить и остудить. Такой продукт без предварительной тепловой обработки может навредить человеку, очень часто в нем содержатся микроорганизмы, которые вызывают различные заболевания, например, отравление или кишечное расстройство;

– очень часто к вышеуказанным продуктам добавляют несколько печеней «Топленое молоко», они делают коктейль более густым, а если положить несколько шариков мороженого, тогда он получится более воздушным;

– этому напитку можно придать любой вкус или аромат при помощи жидких эссенций, например, ванильной, коричной, ягодной либо фруктовой;

– нет стационарного блендера? Не беда! Просто положите все нужные ингредиенты в специальный удлиненный стакан и измельчите их, а также взбейте при помощи погружной насадки от этого кухонного прибора;

– если желаете, чтобы коктейль был более прохладным, добавьте в блендер пару кубиков льда из очищенной, кипяченной и охлажденной воды.

Салат «Солнышко на столе» | Step-by-Step Recipes

Салат «Солнышко на столе»

Придумать новый салат на праздничный стол, не так легко, сейчас на просторах интернета огромное количество новинок всевозможных рецептов праздничных салатов. Стоит «забить» в поиске – новые салаты на праздничный стол, в результате появиться такое разнообразие салатов, от самых простых в приготовлении, до тех, над которыми нужно будет потрудиться не один час.

Но, все мы хотим, что бы салата был к тому же еще и вкусным, бюджетным и с минимальным количеством используемых ингредиентов. И получился такой салат с красивым оформлением, и смотрелся на праздничном столе достойно. Вот с такими критериями я хочу предложить новинку, новый слоеный салат «Солнышко на столе». Почему именно название салата «Солнышко на столе», сначала хотела назвать своим именем «Маргаритка», в итоге выбор пал на первый вариант. Если посмотреть на фото салата, заключительным слоем я использовала консервированную кукурузу, что придало салату нотку солнечного тепла. А так же одним из ингредиентов для салата я использовала яичный омлет, что тоже, по моему мнению, олицетворяет солнышко.     Вот так и получилось название нового салата – «Солнышко на столе».

Конечно, для придания сытности новому салату будем использовать отварную грудку курицы, для придания легкой пикантности – морковь по-корейски, и внесем салату нотку свежести, где одним из слоев в салате будет свежий огурчик. Для приготовления салата «Солнышко на столе» я использовала кулинарное кольцо, но все то же самое можно приготовить и в обычной салатнице.

Надеюсь, рецепт салата «Солнышко на столе» вас заинтересует, и вы добавите его к себе в кулинарную копилку. Такой салат отлично подойдет для любого торжества, приготовите его на День рождения или на Новый год, гостей вы точно удивите, вкусным и новым салатом. Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями, напишите в комментариях о рецепте салата.

Распечатать рецепт

Салат «Солнышко на столе»

Новый вкусный салат — «Солнышко на столе», простой в приготовлении праздничный слоеный салат с кукурузой и яичным омлетом, приготовьте такой салат на любое торжество, и гости по настоящему оценят ваше мастерство. Рецепт салата «Солнышко на столе» выполнен с подробными пошаговыми фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления слоеного салата. куриную грудку промоем и отварим до готовности в подсоленой воде. Огурцы промоем, с кукурузы сольем жидкость.

2. А пока вариться куриная грудка приготовим омлетную смесь. Для этого в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и молоко. Хорошенько взобьем венчиком.

3. Сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем омлетные блинчики с двух сторон. Я наливала омлетную смесь понемногу, чтобы получились тоненькие блинчики.

4. Даем остыть, затем нарезаем соломкой.

5. Отварную грудку разбираем на волокна, как бы «рвем» ее.

6. Огурчики нарезаем небольшими кусочками.

7. Салатик будем готовить слоями. Для этого дно тарелки смажем сеточкой майонеза.

8. Нижним слоем выкладываем куриную грудку и смажем майонезом по вкусу.

9. Затем равномерно выкладываем свежий огурчик и смажем майонезом.

10. Далее равномерно распределим омлетные блинчики и помажем слоем майонеза.

11. Следующим слоем выкладываем морковь по-корейски и смажем майонезом. Если морковь длинная, нарежьте ее более мелко.

12. Верхним слоем распределяем кукурузу.

13. Украшаем сеточкой майонеза и огурчиком. Слоеный салат «Солнышко на столе» готов. Приятного аппетита!

Рецепт блина на одну порцию | Лучшие рецепты Австралии

• Легко
• 0:02 Подготовка
• 0:05 Повар
• 1 порция

от

loveswah

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на выигрыш.Учить больше.

Да, название этого рецепта насмешливо. Для этого не нужно быть одиноким — я не был! Черт, тебе даже не нужно быть девушкой. Рецепт блинов на одну порцию.
— loveswah

Состав

• 1/4 стакана простой муки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 столовая ложка сахарной пудры

• 1 столовая ложка подсолнечного масла

• 1/4 стакана молока

• 1 щепотка соли

• 1 яйцо

Коды Ягодный соус

Дополнительные опции

Метод

1. Просейте сухие ингредиенты в кувшин и перемешайте.

2. В отдельной миске (я просто использую кружку) взбейте яйцо, молоко и масло до однородности.

3. Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Если вы используете дополнительные ароматизаторы, такие как ягоды или кокос, добавьте сейчас и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

4. Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средней температуры. Если приготовить эту смесь в кувшине, вам будет легче разделить тесто на порции — доведите его до желаемого размера. Я сделала 5 блинов диаметром около 10 см. Готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, переверните и готовьте с другой стороны, пока не подрумянится.

5. Подавайте с гарниром из дополнительных ягод и кокоса и сбрызнув кленовым сиропом, или смотрите ниже ягодный соус Cheats.

6. Чтобы приготовить ягодный соус Cheats — Поместите замороженные ягоды в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, накройте его бумажным полотенцем или слегка наклоните крышкой. Готовьте на сильном огне 30 секунд, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться. Добавьте сахарную пудру и взбейте, смешав сахар и превратив ягоды в соус. Вы можете добавить чайную ложку воды и процедить, если хотите однородный соус, иначе венчик превратит ягоды в густой и вкусный соус.

Оборудование

• 1 микроволновая печь

• 1 сковорода

• 1 кувшин

• 1 венчик

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Учить больше

Подробнее…

Следующий

Кето блинов для 1 ~ выпечки вне коробки

Кето-блины на одного

Взбивание кето-блинчиков на 1 штуку — идеальный способ начать успешный день с низким содержанием углеводов.Их очень легко приготовить, и в отличие от многих рецептов блинов с низким содержанием углеводов, они не слишком хрупкие, чтобы их можно было перевернуть на сковороде.

Вы можете взбить или смешать небольшую партию этих блинов специально для себя, когда будете готовить субботние блины дома для всей семьи и завтракать вместе со всеми.

Я очень привередливый. Я хочу, чтобы мои комфортные продукты с низким содержанием углеводов были максимально похожи на настоящие, и эти блинчики с низким содержанием углеводов на 1 человека отвечали всем требованиям.

Я был вдохновлен на разработку этого рецепта после попытки попробовать старый рецепт фазы «индукции», который требует только сливочного сыра и яиц.Скажем так, рецепт был вроде как «ага», и оставим все как есть. Чувство удовлетворения от еды очень важно при соблюдении диеты.

Я добавил разрыхлитель и еще немного двух ингредиентов. Льняная мука придает блинам маслянистый вкус, а коксовая мука — фантастическую консистенцию. (о да, и, конечно же, с кокосом и льном вы получаете призрачного друга низкоуглеводного мяса: клетчатку!)

Этот рецепт быстро взбивается в блендере. Из-за кокосовой муки и льняной муки я даю тесту отдохнуть в течение 2-3 минут, пока сковорода нагревается, чтобы она успела загустеть, прежде чем я ее выливаю.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сможете ли вы удвоить или утроить рецепт? Да, вы можете, и я иногда в четыре раза увеличивал рецепт и все еще делал его в своем маленьком блендере Ninja. Я могу завернуть и заморозить остатки на следующий день, и они довольно хорошо прогреются в микроволновой печи.

Из одной партии можно сделать блины размером 3-4 дюйма (или один большой, если хотите). И пока вы здесь, не забудьте также взять мой рецепт золотого сиропа для блинов с нулевым содержанием углеводов. Наслаждаться! -Лора

Кето Блинчики за 1

Лаура

Блинчики с низким содержанием углеводов на 1 человека быстро взбиваются в блендере и имеют фантастический вкус.Вся партия состоит примерно из 3 чистых углеводов. Определенно любимая еда с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 3 Блинчики по 4 дюйма

Калорий 178 ккал

Ингредиенты

• 1 унция сливочного сыра
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки. Кокосовая мука
• 1 1/2 ч.Льняная мука
• 1/4 ч. Разрыхлитель
• 1/4 ч. Экстракт ванили

Инструкции

• Перелейте все ингредиенты в небольшую чашку блендера и взбейте до однородной массы и хорошо перемешайте 10-20 секунд.

• Дайте тесту постоять 2–5 минут, нагревая сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.

• Выложите 3 блина на сковородку средней температуры. (Примечание: готовьте их при немного более низкой температуре, чем обычные блины, чтобы они не подгорели снаружи, пока не приготовятся в середине.)

• Переверните блины, когда они всплывают сверху.

• Дать готовиться еще 1-2 минуты и подавать горячим.

Примечания

5,5 грамма углеводов или 3,2 чистых углеводов для всего рецепта.

Ключевое слово низкоуглеводные оладьи для одного

П.С. О, и если вам интересно, мне все еще нравится мой рецепт низкоуглеводных блинов Success, и я использую его, если у меня дома есть творог. Приятно иметь варианты, не правда ли? 🙂

Самые пушистые блины за 2

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы решите приобрести что-либо по этим ссылкам, знайте, что эти продукты предоставляются вам без дополнительных затрат. Я очень ценю, что вы поддерживаете мой блог и семью!

Кто-нибудь сказал «Пушистые блины»?

Ага, вы здесь впервые услышали… это САМЫЕ Пышные блины на двоих! Я написал этот пост очень давно, и он сошел с ума в Pinterest. Старая фотография здесь не была проблемой. Люди попробовали этот рецепт, и он им понравился!

Это действительно такой простой рецепт! Я решил вернуться и немного обновить его и буду продолжать, если это поможет вам приготовить блины получше!

Он приготовлен из небольшого количества кладовых и в небольших количествах.Он идеально подходит для бранча на двоих или просто съесть одну стопку, а остальные заморозить для будущего завтрака. На самом деле я делаю это довольно часто.

А еще лучше, теперь я добавляю к ним шоколадную стружку, делаю маленькие блины и замораживаю большую партию. Грейс съедает одну порцию каждое утро во время завтрака. Я просто ставлю одну в микроволновку на 15-20 секунд, и готово! Она их очень любит!

Вот как они выглядят:

Мы попробовали еще несколько забавных надстроек:

• мини-зефир,
• нарезанные чашки с арахисовым маслом Reese’s
• M&M
• чипсы из белого шоколада
• посыпки
• орехов пекан

Оригинальные самые пушистые блины для 2 постов:

Мы с Майки любим ходить на поздний завтрак.Нам нравится находить все маленькие уголки Майами и пробовать новое место примерно раз в неделю. Иногда это обычные рестораны, а иногда — пекарни, где вы берете еду и идете.

Было определенно весело открывать для себя наши любимые места в городе! Я написал пост, который стараюсь регулярно обновлять, о наших любимых местах для позднего завтрака в Майами. Посмотрите здесь!

Майки любит вкусные завтраки, но мне больше всего нравятся сладости. Вафли, блины, французские тосты, блины… Я все обожаю! И мне нравится сужать список, в каких ресторанах лучше всего.

Здесь есть ресторан, в котором, я думаю, лучшие блины в городе, — это Чак Вагон. Это огромные пушистые оладьи. Ни одного из этих тонких блинов в коробках. Они идеальны.

Они сделаны в чугунной сковороде (я спросил!), И в этом вся разница. Я купил свою собственную чугунную сковороду специально для них, и они оказываются намного лучше, чем классическая сковорода!

Залейте ребенка сливочным маслом, добавьте тесто и позвольте чугуну создать идеальную текстуру на ваших блинах.Вы можете серьезно попробовать и почувствовать разницу.

Если вы хотите купить чугунную сковороду, вот та, которая у меня есть, и ЛЮБЛЮ (бонус: она меньше 15 долларов!). Вы можете сделать так много с чугунной сковородой на кухне. Определенно основной предмет для меня.

С тех пор, как я попробовала эти восхитительные блины в одном из моих любимых мест для завтрака, я работала над рецептом, чтобы получить такие же результаты дома. А вот мой рецепт блинов на двоих (или 1 с остатками… или без остатков, не скажу: p).

Теперь я могу приготовить маслянистые, воздушные и воздушные блины от Чака Вагона прямо у себя дома, когда захочу. И что самое приятное, это самые пушистые блины для двоих, которые я когда-либо пробовала! Это победа! 😉

Если вы готовите эти блины, обязательно отметьте меня в Instagram или используйте хэштег #toeatdrinkandbemarried . Я хотел бы их увидеть и поделиться! 🙂

Распечатать
часы значок часов

Описание

Если вы ищете быстрый, но очень вкусный завтрак на двоих, это ваш рецепт!

• Универсальная мука 1 стакан
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара (секретный ингредиент!)
• 1 яйцо
• 3/4 стакана молока
• 1/2 ч. Л.экстракт ванили
• 1 столовая ложка топленого масла
• сливочное масло для сковороды

1. В большой миске взбейте муку, степень выпечки, сахар и соль.
2. В другой миске взбейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и топленое масло.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо взбейте, пока они не смешаются. (если тесто кажется слишком густым, вы можете добавить еще немного молока … но помните, что густое тесто означает толстые блины!)
4. Растопите немного масла в большой чугунной сковороде, сковороде или сковороде на среднем огне.Налейте в сковороду половником 1 / 2–3 / 4 стакана (или используйте синюю мерную ложку из этого набора… это мой любимый продукт для многих вещей!). Готовьте, пока он не начнет пузыриться на поверхности, а затем переверните блин. После приготовления отложите, повторите с остальным тестом.

Банкноты

Для получения наилучшей текстуры и вкуса используйте чугунную сковороду, наполненную маслом (чем больше, тем лучше, серьезно!).

Ключевые слова: завтрак, блины

Ищете еще один вкусный завтрак?

Яблочный хлеб

Блинчики с яблоком

Булочки с корицей, 1 час

Самые пушистые блины за 2

Рецепт блинов на 1 человека ~ БОБОТИ

Я испек 5 блинов диаметром около 10 см.Нагрейте сливочное масло и масло на сковороде с антипригарным покрытием.

Блин Рецепт одного пушистого и вкусного блюда на кухню

Добавить пахту и масло.

Блин Рецепт на 1 персону . Дайте им готовиться, пока они не застынут, и просохнуть по краям. Полить кленовым сиропом или медом и, если хотите, подавать с ягодами. Вылейте 13 чашек теста на слегка смазанную маслом горячую сковороду.

Мука сахарная разрыхлитель и соль в одной миске и намочить.В другой миске взбить яйцо. Посыпать тесто шоколадной стружкой и ломтиками банана.

Готовьте, пока на перевернутой поверхности не образуются пузырьки, а другую сторону готовьте, пока она не подрумянится. Вылейте примерно 34 стакана жидкого теста на сковороду, чтобы приготовить блин. Этот простой рецепт позволяет приготовить небольшую партию блинов и идеально подходит для тех, кто готовит на одного.

Растопите сливочное масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Если приготовить эту смесь в кувшине, будет легче разделить тесто на порции и довести его до желаемого размера.Готовьте, пока пузырьки не вырвутся на поверхность блина и нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 3 минут.

Как приготовить блины на одного. Переверните и готовьте еще пару минут. Добавьте несколько капель растительного масла и нагрейте до мерцания.

Переверните, когда на поверхности блинов образуются пузырьки. Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Как только вы вылейте тесто в сковороду, вы можете добавить фрукты или шоколадную стружку.

Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы сделать три блина.Переверните блин, когда пузырьки начнут появляться в центре блина примерно через 3 минуты. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Переверните и готовьте еще 2–3 минуты, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

Добавьте немного сливочного масла в сковороду и готовьте блины по 13 штук теста за раз. Вылейте треть смеси в сковороду и готовьте с каждой стороны в течение 1 2 минут или до золотистого цвета.Вылейте влажные ингредиенты в сухие с помощью ложки и перемешайте до однородного состояния.

Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средней температуры. Вылить в сковороду жидкое тесто. Растительное масло из яичного желтка и ваниль за секунду растопить.

Как приготовить блины для одного начала, смешав сухие ингредиенты. В миске смешайте муку из зародышей пшеницы, пищевую соду и соль. Как приготовить блины на одного.

Добавьте половину теста и готовьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Как приготовить блины для одного дня

Быстрые и легкие блины для одного вреда с выпечкой

Быстрые и легкие блины для одного вреда при выпечке

Легкие пушистые блины с нуля

Блинчики для одинокой девушки Рецепт блинов на одну порцию Love Swah

Блинчики для одного рецепта Bbc Good Food

Рецепт базовых блинов

Как приготовить блины для одной кухни

Тонкие блины для контроля веса № 2 Карандаш

Легкий рецепт домашних блинов на кухне

Легкий базовый рецепт блинов Марта Стюарт

Легкие пушистые американские блины Del S Cooking Twist

Легкий базовый рецепт блинов Марта Стюарт

Блинчики для одинокой девушки — грех gle Serve Рецепт блинов Love Swah

Рецепт блинов небольшой порции Как приготовить блины для одного Я — блог о еде Я — блог о еде

Пушистые блины без глютена Смешайте сейчас или отложите на потом

Легкие блинчики без глютена Вариант для веганов без молочных продуктов Мама знает, что не содержит глютена

Идеальный рецепт домашних блинов

Легкие пушистые американские блины Del S Cooking Twist

Блинчики по двум рецептам Bettycrocker Com

Рецепт пушистых американских блинов Bbc Food

Легкий рецепт блинов из миндальной муки с кето-миндальной мукой

Здоровый греческий йогурт Joyfoodsunshine

Https-зашифрованные изображения Tbn0 Gstatic Com Q Tbn 3aand9gcsxjs8esej5wuabawbhk4ff8guok4jxqjznops97lhzhnesenbz Usqp Cau

Лучший блинчик для одного рецепта Как сделать блинчик для Один

Рецепт блинов для одного пушистого и вкусного Одно блюдо Кухня

Рецепт мини-блинов из хлопьев Колибри Высокий

Супер простые веганские блины Печенье и Кейт

Рецепт блинов без яиц Блинчики без яиц Блины без яиц

3 ингредиента Блины без хлопьев Бананы с низким содержанием клея Без клея Калорийность Рецепт с изображениями Банановые блины Рецепты Рецепты Еда

Рецепт самых пушистых черничных блинов Щепотка ням

4 ингредиента Рецепт банановых блинов Здоровые рецепты

Полезные банановые овсяные блины Полная мама

Простой рецепт блинов Как приготовить блины из одного яйца

Здоровые банановые овсяные блины, приготовленные прямо в блендере. Амбициозная кухня.

Пушистые домашние блины. Рецепт Life Love And Sugar.

Рецепт шотландских блинов Рецепт шотландских блинов Tesco Real Food

Лучшие пушистые блины так легко приготовить в кафе Delites

5 ингредиентов банановых блинов Минималистичные рецепты пекаря

Банановые оладьи с яйцом и овсяными хлопьями Осмысленная еда

Рецепт цельнозерновых банановых блинчиков и блинчиков

Самый пушистый рецепт веганских блинов от Tasty

Рецепт классических блинов без молочных продуктов

Рецепт классических блинов Bettycrocker Com

Толстые и пушистые американские блины Самое сладкое меню

Легкие блинчики без глютена Веганский вариант без молочных продуктов Мама знает, что не содержит глютена

aFavourite

Рецепт блинов Quaker Oats

Блинчики на одну чашку с черникой Джейми Оливер

Https Encrypted TB n0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gct7yk1cx8dz2cmvy1v 6hqlnwb Wqsbtb0tcdxpvpi Usqp Cau

Рецепт блинов из миндальной муки Easy Keto

Кето-блинчики из миндальной муки

Кето-миндальные оладьи с горохом

Я мечтаю о приготовлении протеина из блинчиков

Как приготовить протеин из блинчиков

Блины 3 ингредиента

Идеальные тонкие блинчики Советы и хитрости Столешница

Пушистые оладьи из греческого йогурта На вкус

32 простых рецепта блинов с вашими любимыми ингредиентами Рецепты Еда и напитки Лучшие из лучших

2 ингредиента Здоровые блины Глютен Зерновой дневник Без сахара Izy Hossack Top с корицей

Простой рецепт блинов плюс 15 способов изменить видео

Банановые блины Once Upon A Chef

Пушистые японские блины Суфле Блин Рецепт I Am A Food Blog

Банановые оладьи с яйцом Всего 2 ингредиента

Блинчики с лимоном и рикоттой Приготовление Классно

Лучшие блины из миндальной муки Detoxinista

Блинчики с маття Diane A Broad

Пушистые блины с миндалем

Пушистые миндальные хлопья

Пушистые пушистые блины Шоколадные конфеты

Рецепт блинов без яиц Блинчики из цельнозерновой муки без яиц

Банановые оладьи с овсяными хлопьями Современный мед

Самые вкусные банановые блины на свете Kylee Cooks

Как приготовить самые пушистые блины

Рецепт самых вкусных блинов С видео рецепта Лаура Фуэнтес

Рецепт лучших белковых блинов Щепотка ням

Как Сделать американские блины легко Рецепт домашних блинов с нуля Youtube

Https Encrypted Tbn0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gcqr1s0w3bvgbf4ekttgv5i31wtrr9uupchv67lmytdvfjgn49mo Usqp Caucipe Food Network

Pancipe Food Network

Рецепт блюд из шоколада Pancipe

Сладкие

Блинчики на закваске для самых пышных блинов

Пышные оладьи из греческого йогурта На вкус

Легкие вкусные оладьи из цельной пшеницы

Блинчики с коричневым сахаром Самый лучший рецепт блинов

Здоровые банановые блины

Ot Блины Конфеты Чай

Блины без молока и без яиц Brooklyn Farm Girl

Как сделать легкие блины Еда Домашнее развлечение

Лучший легкий рецепт пушистых блинов Crazy For Crust

Блинчики для двух Небольшая партия блинов Десерт на двоих

Лучший рецепт кето-блинов Как приготовить низкоуглеводные блины с миндальной мукой

Идеально пушистые блины с нуля потратьте с копейками

Простые домашние блины с вариациями

Идеальные блины Bbc Good Food

Блины с миндальной мукой Такие пушистые здоровые рецепты Блог

Рецепт пушистых блинов Вкус домашних блинчиков

Mommy S Домашняя кулинария

Лучшие классические веганские блины Легкие пушистые The Simple Veganista

Лучшие когда-либо пушистые блины Reci pe Пушистые блины Рецепт блинов для 1 человека I Love Food

Https Encrypted Tbn0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gct777iztsj2jgazwtxq5aheh Hakuyekel10hajxgiovupqha63 Usqp Cau

Рецепт Fluffy Buttermilk прямо сейчас на кухне

Рецепт Fluffy Buttermilk прямо сейчас

Банановые овсяные оладьи без глютена

Рецепт низкокалорийных блинов Здоровая свекла

пушистых оладий без глютена — смешайте сейчас или отложите на потом!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Лучшие блины без глютена! Это рецепт блинов без глютена с безмолочным и веганским вариантом, который легко приготовить, проверенный и верный рецепт смеси для блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Вам понравится этот рецепт блинов без глютена.

Удвойте рецепт блинов без глютена и приготовьте половину сейчас, а половину сухой смеси сохраните на потом! Если вы больше любите вафли, пропустите этот рецепт и посмотрите мои вафли без глютена.

Вам нужны блины без зерна? Попробуйте мой рецепт смеси для блинов Палео. Все так же вкусно, но без зерен.

Для другого традиционного завтрака без глютена попробуйте мой рецепт французских тостов без глютена.

Блинчики без глютена

Все любят блины без глютена, и я люблю хороший рецепт блинов без глютена.

Не поймите меня неправильно, есть много смесей для блинов без глютена (некоторые из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена и Pamela), но в зависимости от потребления блинов в вашей семье, смеси могут стать дорогими.

Я готовлю этот рецепт блинов без глютена уже много лет.

Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и хранить ее в стеклянной таре, чтобы мой милый муж и девочки могли легко готовить блины, когда я путешествовала.

С тех пор мы стараемся держать этот рецепт безглютеновой смеси для блинов под рукой, чтобы у нас всегда была готовая смесь под рукой.

Вы можете приготовить эти оладьи прямо сейчас или оставить смесь на потом, решать вам!

Смесь для блинов без глютена

Большинство безглютеновых смесей для блинов — это просто смешанные сухие ингредиенты.Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и т. Д.

Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.

Кроме того, можно сэкономить немало денег, если каждую неделю готовить собственный рецепт блинов без глютена.

Нам нравится готовить пару блинов и хранить их в морозильной камере на время напряженного утра. Мои девочки вытаскивают их и снова разогревают для вкусного домашнего завтрака.

Как приготовить блины без глютена, если вы готовите смесь и храните ее:

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, затем переложите в герметичный контейнер, если вы собираетесь оставить его на потом.Не забудьте указать дату на контейнере.
• Когда вы будете готовы испечь блины:
• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Вылейте сухую смесь для блинов в большую миску. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 1 и ½ стакана (200 г) сухой смеси для блинов.
• Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
• Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около стакана безглютенового теста для блинов на горячую масляную сковороду или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
• Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям. Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету.
• Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того.Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
• Подавать горячим.
• Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Можно ли приготовить эти блины без молока?

Да. Этот рецепт блинов gf работает с пахтой, пахтой без молока (см. Примечания в рецепте), молоком или молоком без молока.

Мне нравится использовать пахту или пахту без молока, чтобы сделать эти оладьи gf, потому что они становятся толще, но вы можете приготовить оладьи без глютена, используя безмолочное молоко или мою имитацию пахты.

Для более жидких блинов используйте молоко или обезжиренное молоко с низким содержанием жира.

Эти оладьи без глютена — основной продукт в нашем доме. Мы обычно готовим партию еженедельно, оставляя часть в морозилке на потом.

Мои девочки любят есть их на завтрак и использовать для приготовления бутербродов. Это может показаться странным, но вы когда-нибудь использовали блины без глютена для приготовления бутерброда? Довольно вкусно.

Как долго можно хранить смесь для блинов без глютена?

Эту смесь можно хранить в герметичном контейнере (или стеклянном контейнере) до трех месяцев при комнатной температуре.

Он может оставаться свежим дольше, но я не знаю, потому что мы обычно готовим тройную порцию этого рецепта безглютеновых блинов каждые две недели.

Для купленных в магазине безглютеновых смесей для блинов всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.

Могу ли я использовать заменитель яиц в блинчиках без глютена?

Я уже использовал яйцо из льна и семена чиа в этом рецепте блинов без глютена.

Они восхитительны, но не растут так, как если бы вы использовали яйца.

Для этого рецепта безглютеновой смеси для блинов используйте пахту и льняное яйцо.

Рецепт блинов без глютена

Когда я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки, мне лично нравится хранить их в стеклянных банках или контейнерах.

Мне кажется, они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения. Когда я использую каменщики с шариковыми пинтами, я покупаю крышки с отметками даты на крышке.

Я записываю, когда я делал смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.

Amazon перестала носить с собой мои любимые крышки (на фото выше), но как только я найду их снова, я вернусь и опубликую, где их получить. Они очень полезны!

Как приготовить блины без глютена

При приготовлении блинчиков без глютена всегда следуйте рецепту. Не работайте с заменами, пока не узнаете, как работает рецепт.

Когда тесто будет готово, нагрейте сковороду или электрическую сковороду. В прошлом году я получил электрическую сковороду, и с тех пор она стала моим лучшим другом.

1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.
2. Взбивайте, пока не смешается.
3. Добавьте влажные ингредиенты.
4. Перемешайте до однородности. Некоторые комочки останутся.
5. Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около стакана безглютенового теста для блинов на горячую масляную сковороду или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
6. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету. Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того. Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.

Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой.

Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Блинчики без глютена на электрической сковороде и противень

Для приготовления этой безглютеновой смеси для блинов не нужна электрическая сковородка, но я считаю, что это намного проще. Во-первых, электрическую сковородку не смазывают маслом. Это антипригарное покрытие.

Кроме того, тепло имеет тенденцию оставаться даже во всем сковороде, где, как и в случае со сковородой, тепло может колебаться. Также на электрической сковороде можно приготовить сразу 6-8 оладий без глютена.

Так много людей писали мне по электронной почте, прося рецепт безглютеновой смеси для блинов, которую они могут смешать и хранить.

Я очень рад наконец опубликовать для вас этот пост, так что вы можете начать взбивать свои собственные оладьи без глютена.

Другие рецепты блинов без глютена

Если вы любите блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, у меня есть несколько, которые я могу добавить в ваш список блюд:

Можно ли заморозить блины без глютена?

Да, блины без глютена можно заморозить.Всегда сначала доводите безглютеновые оладьи до комнатной температуры.

После того, как они нагреются до комнатной температуры, их можно хранить в герметичном контейнере или в пакете с замком на молнии до трех месяцев.

Помните, когда отмеряете муку для этого рецепта безглютеновых блинов, ложите муку в мерный стакан, а затем разравнивайте.

Не окунайте мерный стакан в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.

Вы приготовили этот рецепт блинов без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Выход: 1 и ½ стакана блинной смеси.

Лучшие блины без глютена! Вам понравится этот рецепт смеси для блинов без глютена с веганским и безмолочным вариантом.Это простой в приготовлении, проверенный и верный рецепт блинов без глютена, который можно приготовить сразу или сохранить для использования в будущем. Эти легкие блинчики без глютена получаются воздушными и вкусными.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

Влажные ингредиенты для приготовления блинов:

• 1 яйцо
• 1 стакан пахты (или 1 стакан льняного или безмолочного молока по выбору + 1 чайная ложка белого уксуса)
• ¼ чашки масла по выбору (я использую масло авокадо)

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Если вы делаете смесь для блинов без глютена, чтобы отложить ее на потом, переложите смесь в герметичный контейнер.
2. Добавьте влажные ингредиенты в чашу для смешивания и перемешайте, пока они не смешаются.
3. Выложите чашки теста для блинов на горячую сковороду или сковороду.
4. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.
5. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности.
6. Подавать горячим.
7. Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Банкноты

• Помните, что при отмеривании муки без глютена ложите ее в мерный стакан, а затем выровняйте.Не опускайте мерный стаканчик в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
• Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой. Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
• См. Примечание выше о приготовлении смеси для блинов для хранения на потом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 блин

Количество на порцию:

Калорийность: 150 Всего жиров: 8.5 гНасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3,5 г

Лучшие блины на один рецепт

Когда вы настроены на блины, но не хотите готовить 30.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

1

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Время приготовления:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

10

минут

1/3
c.мука общего назначения

2
чайная ложка

сахар

1/2
чайная ложка

порошок для выпечки

1/4
чайная ложка

пищевая сода

щепотка соли

2
ст.топленое масло (плюс еще сливочное масло для сковороды)

1/3
c.

молоко

1/2
чайная ложка

экстракт ванили

небольшая горсть полусладких шоколадных чипсов

1

банан, нарезанный

Кленовый сироп для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера на среднем или слабом огне.
2. Тем временем смешайте все ингредиенты, кроме шоколадной стружки и бананов, в небольшой миске. Взбейте, чтобы смешать. (Смесь будет густой.)
3. Растопите масло в сковороде. Вылить в сковороду жидкое тесто. Посыпать тесто шоколадной стружкой и ломтиками банана. Переверните блин, когда пузырьки начнут появляться в центре блина, примерно 3 минуты.Продолжайте готовить, пока блин не прожарится и не станет золотистым с обеих сторон.
4. Подавать с шоколадной стружкой, бананами и сиропом.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот рецепт блинов для одного человека заставит вас переосмыслить воскресные бранчи

Конечно, вы любите готовить, но иногда вам нужно испечь только один кекс или взбить фахитас для одного. Новая серия Bustle, Single Serving, объединяет ваши любимые рецепты в идеальные порции для тех случаев, когда ваша скорость не столько «развлекает мою команду», сколько «смотрит Netflix в одиночестве на моем диване».

Блины — это еда, эквивалентная тому идеально поношенному свитеру, который у вас есть уже более десяти лет.Они теплые, успокаивающие и знакомые; возможно, они напоминают вам завтракать в постели, когда вы росли, или смешивать тесто с бабушкой по утрам в воскресенье. Но, как взрослый, я должен сказать, что я не делаю блинов столько, сколько хочу, потому что, как бы это ни печально, блины могут показаться своего рода устрашающим вариантом завтрака, когда у вас мало времени. и нужно приготовить еду. Рецепты обычно дают достаточно теста, чтобы накормить семью из шести человек, поэтому смешивание такого количества теста для такого количества блинов — не просто пустая трата времени, но и трата еды.Вот почему я готовлю этот рецепт блинов, специально разработанный для одного человека, когда чувствую, что нарастает тяга. Они пушистые, их легко приготовить, и они идеально подходят для одного.

Что отличает эти блины, так это их воздушность. Две вещи придают нам мягкую текстуру шепота: самоподнимающаяся мука и взбитый яичный белок. Хотя самоподнимающаяся мука доступна в большинстве продуктовых магазинов, она не обязательно является основным продуктом питания многих людей. Итак, здесь, в дополнение к этому рецепту блинов, я также включил шаги, которые помогут вам приготовить свои собственные блюда из тех, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой (пожалуйста). Примечание : Если вы кухарка и уже имеете самоподнимающуюся муку, просто отмерьте 1/4 стакана для этого рецепта.

Для их приготовления нужна хорошая сковорода с антипригарным покрытием, так как тесто довольно влажное, и вам придется перевернуть его наполовину. Дайте сковороде хорошо нагреться и смажьте ее маслом, чтобы она не прилипала. Хотя я лично виновен в том, что часто поднимал край блина, чтобы проверить готовность, блины сообщат вам о сами по себе , когда они приготовятся: как только вы начнете видеть пузыри на поверхности блина, их безопасно переворачивать.Так как они имеют забавный размер, переворачивать их тоже немного менее страшно! В этом рецепте я отмерил три блина размером 1/4 чашки для идеальной стопки на одну порцию.

Наконец, хотя этот рецепт предназначен для простых классических блинов, вы можете очень легко настроить их по своему вкусу. Нарежьте несколько спелых бананов и аккуратно смешайте их с жидким тестом или добавьте слегка размягченную нутеллу с добавлением хлопьевидной морской соли, чтобы получился десертный вкус; покрошить приготовленный бекон для пикантного исполнения; или просто побалуйте себя шоколадной стружкой и тертым кокосом.Выбор за вами!

Sogoal Zolghadri / Bustle

Адаптировано из : The Kitchn

Время приготовления : 25 минут

Урожайность : 3 четырехдюймовых блинчика

• 1 чашка универсальной муки

чайных ложек 1 выпечка порошок

• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/4 стакана молока (нежирного)
• 1 столовая ложка растительного масла плюс еще для приготовления пищи
• 1 большой яичный белок
• Масло и кленовый сироп для подачи

Тщательно смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске.И, поздравляю: вы только что приготовили самоподнимающуюся муку! Отмерьте 1/4 стакана блинов, затем сохраните остаток.

1. Взбейте в небольшой миске самоподнимающуюся муку и сахар.

Sogoal Zolghadri / Bustle

2. Добавьте молоко и 1 столовую ложку масла, затем взбейте до однородной массы.

Sogoal Zolghadri / Bustle

3. В другой небольшой миске энергично взбейте яичный белок, пока не начнут образовываться мягкие пики.

Согоал Золгадри / Суета

4.Осторожно с помощью лопаточки добавьте взбитый яичный белок в жидкое тесто. Медленно и стабильно здесь!

Sogoal Zolghadri / Bustle

5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте несколько капель растительного масла и нагрейте, пока оно не закипит. Добавьте треть жидкого теста и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, две-три минуты. Переверните и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще две-три минуты.

Согоал Золгадри / Суета

6.Повторите то же самое с оставшимся тестом. Снять с огня после того, как он готов.

Sogoal Zolghadri / Bustle

7. В завершение добавьте сливочное масло и кленовый сироп.

Sogoal Zolghadri / Bustle

Насколько они восхитительны? Приятного аппетита, дружище!

.