Печенье без глютена, пошаговый рецепт на 1950 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с ревенем

Если нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйте

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье финансье с вишней и миндалем

Финансье — это знаменитое миндальное печенье, я бы даже сказала — миндальное чудо! В Париже его часто подают теплым, в качестве комплимента от шеф-повара в ресторане. Тесто для финансье, как и

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Юлия Высоцкая

15 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное печенье

Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Реклама

Катерина_Н

24 января 2016

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Нежное, рассыпчатое печенье без глютена. Отлично подойдет для маленьких деток. Для любителей сладкого рекомендую увеличить количество сахара до 100 грамм.

Приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

195

кКал

8%

% от дневной нормы

1 %

2 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

разрыхлитель

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Соединяем оба вида муки и разрыхлитель.

Взбиваем масло (комнатной температуры) с сахаром до побеления 5 минут. Добавляем яйца, взбиваем еще раз до однородности.

К масляной смеси добавляем муку, перемешиваем до однородности. Тесто получится немного липкое и вязкое.
Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на час ( я убираю на ночь). За это время тесто станет плотнее, не будет липнуть к рукам.

Охлажденное тесто делим на 2 части. Из каждой формируем колбаски. Удобнее это делать в пищевой пленке. Тесто будет немного крошиться (т.к. без глютена).

Нарезаем колбаски на печенья. Толщина не больше 0,8-1 см.

Выкладываем на противень, накалываем вилкой.
Выпекаем 12-15 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпечкапеченьеавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Печенье без глютена и молока рецепт с фото пошагово и видео

Печенье без глютена и молока

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для печенья без глютена и молока. Вместо пшеничной муки будем использовать рисовую и кукурузную, молочные жиры заменим рафинированным растительным маслом. Так как яйца в безглютеновой диете можно использовать, то добавим их в тесто на печенье, печенье получится более сдобным и мягким. По желанию можно использовать пряности: корицу, имбирь или гвоздику. Но если печенье готовится для маленьких детей, то лучше специи не добавлять.

2. Шаг 2:

   В миску всыпаем всю муку. Добавляем разрыхлитель, щепотку соли. Обязательно просейте смесь муки и разрыхлителя! Теперь сахар по вкусу. Сахар можно заменить медом или стевией, если нет аллергии на эти продукты, или сахарозаменителем, не боящимся термической обработки. Для вкуса можно использовать грецкие орехи.

3. Шаг 3:

   Вливаем растительное масло (любое рафинированное масло без выраженного вкуса: кукурузное, подсолнечное, растительное) и вбиваем яйца. Перемешиваем тесто. Авторы некоторых рецептов безглютенового печенья рекомендуют в тесто добавлять ксантановую камедь, чтобы тесто стало густым и скрепилось. Но можно обойтись без него, поскольку рисовая мука сама содержит достаточно клейковины. Добавьте пару столовых ложек воды к заготовке теста и помесите его руками.

4. Шаг 4:

   Получится эластичное мягкое тесто. Если тесто слишком тугое, то добавьте дополнительно 1-2 столовые ложки масла или больше, пока тесто не станет эластичным. Масло добавляйте постепенно, избегая излишков, иначе готовое печенье будет маслянистым. Как только тесто стало эластичным, скатываем его в шар, даем немного полежать на столе, буквально несколько минут. Затем раскатываем в пласт толщиной около 0,5 сантиметра.

6. Шаг 5:

   Формочками или стаканом вырезаем из теста печенье.

7. Шаг 6:

   Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Духовой шкаф заранее разогреваем до 210 градусов. Выпекаем печенье в течение 15-20 минут, в зависимости от толщины и размера печенья, работы духовки. Печенье должно слегка зарумяниться снаружи.

8. Шаг 7:

   Вынимаем печенье из духовки, даем немного остыть и подаем к столу. Печенье получается очень вкусное, хрустящее. Я постаралась ответить на вопрос как испечь печенье вкусное без глютена? Пишите свои отзывы, добавляете фото отчеты!
   Приятного чаепития!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы печенье получилось вкусным, не игнорируйте шаг с просеиванием смеси рисовой и кукурузной муки и разрыхлителя. Если сито не очень мелкое, а соль некрупная, тона этом же этапе можно просеять вместе с мукой соль. Так ингредиенты равномерно распределятся и качество готового печенья увеличится в разы!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Просто вкусно быстро рецепты на скорую руку

На завтрак что приготовить

Завтрак из яиц с фото пошагово

Вегетарианство

Бездрожжевая выпечка без дрожжей пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Кукурузная мука — 368 ккал/100г
• Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная — 355 ккал/100г
• Кукурузная мука из цельного зерна просеянная — 362 ккал/100г
• Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир — 364 ккал/100г
• Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз — 364 ккал/100г
• Рисовая мука — 356 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рисовая мука, Кукурузная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Вода

Рецепт безглютенового печенья с шоколадной крошкой

Миндальная мука — единственный специальный ингредиент, необходимый для приготовления этого печенья, и ее можно найти в отделе выпечки или в отделе здоровой пищи продуктового магазина. Он обеспечивает белок и структуру классической пшеничной муки, сохраняя при этом идеально жевательную структуру печенья в центре. Если вы хотите более сильный миндальный вкус, поджарьте миндальную муку на сухой сковороде на среднем огне, пока она не станет золотистой и ароматной, и охладите перед использованием. Этот рецепт был адаптирован из известного рецепта шоколадного печенья Times, но, в отличие от этого рецепта, это тесто не требует 36 часов охлаждения перед выпечкой. Рубленый шоколад или февес делают печенье более тягучим, но классические шоколадные чипсы здесь тоже подойдут. По этому рецепту получается огромное печенье, похожее на выпечку, но если вы хотите печенье меньшего размера, используйте горку теста в ¼ чашки и выпекайте в течение 16–18 минут или 2 столовые ложки и выпекайте в течение 10–12 минут.

Реклама

Выход: около 10 (5-дюймовые) печенья

• 2¾cups/310 грамм тонко молотой миндальной муки
• ¾teaspoon Kosher Salt
• ½ TEASPOON SODA
• 10TABLESPOONSPOONS/140 ½ ТЕЙСКА 1¼ палочки)
• ½ чашки/110 г светло-коричневого сахара
• ½ чашки/100 г сахарного песка
• 1 крупное яйцо
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• 12 унций/340 г нарезанного горького или сладкого шоколада, 9 плиток шоколада феливс0011
• Морская соль для отделки (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 350 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   В средней миске смешайте миндальную муку, соль и пищевую соду.

3. Шаг 3

   С помощью миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок на средней скорости, пока они не станут очень светлыми, 3-4 минуты.

4. Шаг 4

   Добавьте яйцо и перемешайте на средней скорости до однородности. Хорошо поскребите миску, затем добавьте ваниль и перемешайте.

5. Шаг 5

   Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности, около 10 секунд. Хорошо очистите чашу и перемешайте на низкой скорости, чтобы смесь стала однородной.

6. Шаг 6

   Добавьте шоколад и осторожно перемешайте, чтобы он соединился. Выложите тесто в 10 100-граммовых горок размером с большой мяч для гольфа и переложите их на подготовленные противни. Расставьте ряды в шахматном порядке, чтобы пространство для печенья растеклось.

7. Шаг 7

   Слегка придавите печенье пальцами, пока оно не станет толщиной примерно 1,5 дюйма. Если используете, слегка посыпьте морской солью. Выпекайте печенье, меняя противни и переворачивая противни на полпути, пока они не станут золотисто-коричневыми по краям и едва затвердеют в центре, от 18 до 22 минут. Переложите листы на решетку на 10 минут, затем лопаточкой переложите печенье на другую решетку, чтобы оно еще немного остыло.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

• миндальная мука
• Bittersweet Chocolate
• Шоколадное печенье
• Dessert
• Бесг.0082

  • Печенье с мягким сахаром с малиной глазурью

    ERIC KIM

    55 минут

  • Шоколадное печенье с арахисовым маслом

    . New York Times, семья Герреро

    35 минут

  • Батончики Pecan Linzer

    Sohla el-Waylly

    1,5 часа плюс охлаждение

  • Шоколадное печенье

    Дэвид Лейт, Жак Торрес

    45 минут, плюс охлаждение

  • Шоколадная овсяная кара

    1 час

  • Easy

    Овсяное печенье с шоколадной крошкой

    Genevieve Ko

    40 минут

  • Печенье с шоколадной крошкой

    New York Times

    Около 30 минут

  • Чувное печенье с сахаром Earl Grey

    Yossy Arefi

    45 минут

  • PILAIT BITTERILISIS

    KRYSTEN

    30 МИСО ПИСО

    30 МИСО.

  • Веганское печенье с шоколадной крошкой

    Эрин Джин Макдауэлл

    45 минут

  • Easy

    Шоколадно-ореховое печенье Swirl

    Саманта Сеневиратне

    45 минут

  • Monster Cookie

    Nigella Lawson

    45 минут

  • Сквеночный печень

    Еще рецепты от Эрин Джин Макдауэлл

    • Пирог со сливочным сыром и шоколадной корочкой

      Эрин Джин Макдауэлл

      1 час

    • Лимонный листовой пирог с малиной взбитыми сливками

      Эрин Джинн Макдауэлл

      1 1/2 часа

    • Тарт лимонный пирог

      Эрин Жанна McDowell

      около 1,5 часа, плюс плюс ‘плюс несколько часов’, плюс несколько часов ‘, плюс несколько часов’, плюс ‘плюс несколько часов’ jeanne McDowell

      около 1,5 часа, плюс несколько часов ‘плюс’ плюс ‘плюс 9000 2

      9000′. охлаждение

    • Яблочный пирог с корицей

      Erin Jeanne McDowell

      1 1/2 часа плюс охлаждение

    • Coffee and Cream Coffee Cake

      Erin Jeanne McDowell

      2 часа

    • Мексиколк-бисквиты

      Эрин Джинн Макдауэлл

      45 минут, плюс охлаждение

    • Соленый карамельный печень Мятное пирожное

      Erin Jeanne McDowell

      1 1/4 часа плюс охлаждение

    • Жареный томатно-кукурузный пирог с корочкой из чеддера

      Erin Jeanne McDowell

      About 2 hours, plus chilling

    • Strawberry Cheesecake Bars

      Erin Jeanne McDowell

      1 hour 45 minutes, plus chilling

    • Caramel-Apple Dutch Baby

      Erin Jeanne McDowell

      30 minutes

    • Обезьяний хлеб

      Эрин Джин Макдауэлл

      1 1/2 часа

    • Пельмени с яблочным сидром и карамелью

      Эрин Джин Макдауэлл

      1 1/2 часа

    • Желтый листовой пирог с шоколадной глазурью

      Эрин Джинн Макдауэлл

      45 минут

    • S’mores Blondies

      Erin Jeanne McDowell

      1 час, плюс

    • MINI

      1 час, плюс

    • MINI MINI

      , плюс

    • MYA McDowell

      Около 1,5 часа плюс охлаждение и сборка

    Руководство по приготовлению

    18 блюд, которые мы любим готовить

    Вам не нужно жертвовать своими любимыми закусками только потому, что вы отказываетесь от глютена.

    Попробуйте эти рецепты безглютенового печенья для сладкого пикапа.

    1
    /
    18

    Когда моя мама (теперь уже прабабушка) дала мне этот рецепт печенья без муки и без глютена с арахисовым маслом около 15 лет назад, я отнесся к этому скептически, потому что он требует только трех ингредиентов (и никакой муки?! ). Но с тех пор у меня никогда не было неудач. Для этого безглютенового печенья с арахисовым маслом — все, что вам нужно — 3 ингредиента! — Мэгги Шиммель, Вауватоса, Висконсин

    Перейти к рецепту

    2
    /
    18

    Это безглютеновое шоколадное печенье – любимец всей семьи. Молотый миндаль делает их еще лучше. — Карен Келли, Джермантаун, Мэриленд

    Перейти к рецепту

    3
    /
    18

    Любители кето, ликуйте! Этот ультрамягкий рецепт печенья — идеально вкусное лакомство без чувства вины. — Вкус дома Тестовая кухня

    Перейти к рецепту

    4
    /
    18

    Вот замечательное лакомство, которым может насладиться каждый член семьи. Это печенье идеально сочетается с молоком или чаем, оно содержит корицу и клен в каждом хрустящем кусочке. — Джин Экос, Хартленд, Висконсин

    (Вот как приготовить лучшее шоколадное печенье без глютена!)

    Перейти к рецепту

    5
    /
    18

    Гости будут стоять в очереди, чтобы поцеловать повара, когда будут подаваться эти угощения!
    Для разнообразия попробуйте их с кусочками арахисового масла. — Canada60, сообщество Tasteofhome.com

    Перейти к рецепту

    6
    /
    18

    Попробуйте это печенье-безе без винного камня! Эти праздничные угощения сверкают не только во время праздников, но и в других случаях круглый год. Используйте цветной сахар или пищевой краситель, чтобы изменить ситуацию. — Вкус дома Тестовая кухня

    Перейти к рецепту

    7
    /
    18

    Я превратил эти блонди в безглютеновые, чтобы моя семья могла насладиться утешительным десертом. Однажды ночью нам захотелось пирожных, и эти пирожные пришлись по вкусу. Это фантастическое дополнение к шоколадному печенью с арахисовым маслом без глютена. — Бекки Клоп, Лаудонвилль, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    8
    /
    18

    Моей подруге так понравилось это безглютеновое миндальное печенье, что она попросила рецепт! Быстрые и легкие, они такие же вкусные, как декадентские угощения, которые я делаю из слоеного теста и миндальной пасты. Все любят это! — Шерри Кокс, Лукасвилль, Огайо

    Перейти к рецепту

    9
    /
    18

    Это одно из первых праздничных печений, которые я приготовила, когда узнала, что больше не могу есть глютен. За эти восемь лет шести членам моей семьи и друзьям также пришлось отказаться от глютена, поэтому эти вкусные итальянские печенья теперь стали для всех нас заветной праздничной традицией. Кстати, никто не узнает, что они не содержат глютена, если вы им об этом не скажете! Печенье хранится неделями, если хранить его в сухом месте. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси.

    Перейти к рецепту

    10
    /
    18

    Я должен быть очень осторожен, когда готовлю для своей дочери из-за пищевой непереносимости, поэтому я делаю эти овсяные батончики без выпечки с арахисовым маслом и сертифицированным безглютеновым овсом. Все любят эти батончики, когда мы идем на пикник или обед, и я знаю, что для моей дочери будет десерт! — Анжела Лайвли, Конро, Техас

    Перейти к рецепту

    11
    /
    18

    Эти макаруны с мокко идеально передают шоколадно-ореховый вкус моего любимого кофе для гурманов. Хранить в герметичном контейнере. — Кристин Вензон, Пеория, Иллинойс

    Перейти к рецепту

    12
    /
    18

    Я искал десерт для девушки моего брата (у которой непереносимость глютена) и наткнулся на натуральный безглютеновый десерт — печенье с арахисовым маслом без муки. Немного изменив рецепт и добавив Нутеллу и щепотку морской соли, я наконец нашла для нее идеальное печенье. — Дана Хинк, Пенсакола, Флорида

    Перейти к рецепту

    13
    /
    18

    Это специальное печенье определенно не без глютена. Для большей привлекательности я замачиваю инжир на ночь в смеси портвейна и гранатового сока. Twinkle30 — сообщество Tasteofhome.com

    Перейти к рецепту

    14
    /
    18

    Это кокосовое печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов легко приготовить, так что у вас всегда будет время приготовить быструю партию. Бонус: отсутствие муки означает, что они также не содержат глютена! — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин

    Перейти к рецепту

    15
    /
    18

    Я взял классическое праздничное печенье и сделал его без глютена. Теперь это любимое рождественское печенье моего мужа. Они такие маслянистые, ореховые и сладкие, и всем нравится, как они крошатся во рту.
    — Джоан Сардж, Эшвилл, Северная Каролина

    Перейти к рецепту

    16
    /
    18

    Мне нужно избегать глютена, и я пытаюсь изменить свои любимые рецепты, чтобы они соответствовали моей диете. Я придумал это печенье, похожее на пирожное, и никто никогда не догадается, что оно не содержит глютена.

    Перейти к рецепту

    17
    /
    18

    Эти замороженные лакомства были обязательным атрибутом каждого Рождества в маминой семье. Я думаю, что смесь молочного шоколада, жареного миндаля, лимона и апельсина — это идеальное печенье.

    Перейти к рецепту

    18
    /
    18

    Это печенье с маслом кешью более сложное, чем с арахисовым маслом. Они веганские и не содержат глютена, поэтому вы сможете поделиться ими со всеми своими друзьями. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Первоначально опубликовано: 8 февраля 2022 г.

    Katie Bandurski

    В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов.