Разогрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

Добавить Мексиканский говяжий фарш к картофелю и луку и перемешать до .0003

Подогреть при слабом нагреве , если необходимо, чтобы довести все до желаемой температуры.

Подавать

Приправить по вкусу солью и перцем и наслаждаться !

Подсказка: Подавайте в качестве начинки для буррито , добавив сыр, сметану и кинзу! Или подавайте в миске , а затем добавьте свои любимые начинки. Ознакомьтесь с разделом How to Serve , чтобы найти идеи!

🥗 Как подавать

Вот несколько способов подачи мексиканского говяжьего фарша с картофелем:

• Подавайте эту смесь в оболочке буррито и добавьте свои любимые начинки для тако, такие как сметана , тертый сыр , кинза и авокадо .
• Добавьте любимую сальсу , чтобы подчеркнуть мексиканский вкус. Попробуйте нашу жареную кукурузную сальсу!
• Подавать на завтрак , украсив сверху яйцом. Используйте яичный желток, чтобы придать блюду сливочный вкус и добавить дополнительный белок!
• Если вам не нравятся слишком легкие яйца, не стесняйтесь взболтать яйца и подавать на гарнир.
• Сбрызнуть небольшим количеством вустерширского соуса
• Попробуйте сбрызнуть нашу верхнюю часть Chipotle Lime Crema для дополнительной сливочности, пикантности и специй. Так хорошо !
• Вместо свежей кинзы украсьте свежим зеленым луком , чтобы придать дополнительный вкус и текстуру.
• Смело добавляйте к любые добавки , такие как свежие нарезанные кубиками помидоры, кукуруза, томатная паста, нарезанный кубиками болгарский перец или любые другие овощи по вашему желанию!

📖 Вариации

Вот несколько способов, которыми вы можете изменить или заменить этот рецепт:

• Если вы любите дополнительные специи вы можете добавить нарезанный кубиками зеленый перец чили , добавить в смесь мясного фарша свежие нарезанные халепеньо в качестве начинки или добавьте нашу домашнюю чипотле приправу на сковороду.
• Замените фаршем из индейки или курицы.
• Выберите варианты с низким содержанием жира при выборе сыра, сметаны и нежирного говяжьего фарша до уменьшить жир в этом рецепте.
• При приготовлении буррито выберите оболочку carb concious , чтобы уменьшить количество углеводов.
• Сверху добавьте простого греческого йогурта , чтобы увеличить содержание белка и уменьшить количество жира. Обратите внимание на йогурт с высоким содержанием углеводов, чтобы уменьшить потребление углеводов.

💭 Советы

• Приготовьте Мексиканский говяжий фарш заранее! Вы можете приготовить тако на ужин и использовать остатки для этого говяжьего фарша и картофеля Рецепт на завтрак на следующее утро!
• Не переваривать картофель. Картофель варьируется от до типа и размера . Отрегулируйте время закипания в соответствии с этим. После варки и обжаривания на сковороде проверьте готовность , проткнув вилкой . Если он тыкает и легко удаляется, значит, все готово.
• Когда добавление спайса , старт медленный и легкий . Если вы обслуживаете нескольких человек, рассмотрите добавление перца на индивидуальную тарелку для размещения нескольких вкусов.
• При разогреве остатков добавьте немного говяжьего бульона для увлажнения.

❓Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки?

Обязательно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней .

Можно ли заморозить остатки?

Я не рекомендую замораживать остатки из-за того, что они плохо разогреваются. Если вы готовите мексиканский говяжий фарш и храните его без картофеля, вы можете заморозить его в герметичном контейнере на срок до 3 месяца .

Как разогреть остатки еды?

Можно смело разогревать в микроволновке; однако текстура не будет одинаковой, так что имейте это в виду. При разогреве остатков из холодильника я бы посоветовал для достижения наилучшего результата использовать сковороду. Это помогает вытянуть лишнюю влагу и помочь восстановить корку на картофеле.

✔️ Больше мексиканских рецептов

Если вы ищете более вкусные рецептов говяжьего фарша по-мексикански , обратите внимание на эти:

• Сливочный суп-тако с говядиной
• Фаршированный сладкий перец тако
• Запеканка тако с говяжьим фаршем из цукини
• Быстро фаршированные лодочки из тако из цукини

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать! Я бы хотел, чтобы вы вернулись и поставили ему 5 звезд и/или оставили отзыв в комментариях ! 🙂 Давайте оставаться на связи, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями своих творений со мной и другими в Instagram, Facebook и Pinterest! Не забудьте отметить тегом #seekinggoodeats

📋 Рецепт

Рецепт мексиканского говяжьего фарша и картофеля

Из этого блюда можно приготовить сытный обед, начинку для буррито или даже завтрак с яйцами! Вкусно!

5 Из 1 голоса

Автор Kori

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 30 минут

Всего 45 минут

Главный курс

Cuisine Mexican

4

Калории 229 KCAL

3 № 40003

. 1 рецепт говяжьего фарша по-мексикански

• ▢ 1,75 фунта картофеля (около 4 средних, разрезанных пополам)
• ▢ 1 средняя луковица (нарезанная)
• ▢ 2 ч. опционально сыр чеддер (опционально)
• ▢ опциональный гарнир: нарезанный зеленый лук или кинза, сметана

• Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть картофель, и 1 чайную ложку соли в 4-литровую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10–15 минут или пока он не станет мягким.

• Достаньте картофель из воды и дайте ему остыть. Нарежьте кубиками размером ¾ дюйма. ( Совет: Пока картофель готовится и остывает, приготовьте мексиканский говяжий фарш. Выньте из кастрюли и держите в тепле.)

• Разогрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

• Добавьте мексиканский говяжий фарш к картофелю, затем перемешайте. При необходимости подогрейте на слабом огне. Приправьте по вкусу солью и перцем.0003

• Не пропустите все наши полезные советы, идеи замены, кулинарные советы и другие вкусные рецепты, которые можно найти в нашем посте. Проверьте это!
• ЗАМЕНА: Вместо моего рецепта мексиканского говяжьего фарша вы можете приготовить мясо для тако, используя купленный в магазине пакет и добавив нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили.
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​ Варите картофель до готовности, если он станет слишком мягким, он превратится в пюре.
• СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ: Подавать в тарелке с сыром, сметаной или чипотле-крема и соусом сальса; или подавайте в качестве начинки для буррито и добавляйте сыр.

Calories: 229kcalCarbohydrates: 38gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 13mgPotassium: 882mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 42mgCalcium: 33mgIron: 2mg

© 2022 Seeking Good Eats ™

Безопасность пищевых продуктов

Вот некоторые общие рекомендации по безопасности пищевых продуктов, о которых следует всегда помнить:

• Приготовьте говяжий фарш до температуры не менее 160 °F (71 °C) мясо
• Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
• Не оставляйте пищу при комнатной температуре на длительное время
• Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
• Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
• Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты

См. дополнительные рекомендации на сайте USDA.gov.

Рецепт фарша, пюре и сырных шариков

БРИТАНСКИЙ

МЕЖДУНАРОДНЫЙ

ЕВРОПЕЙСКИЙ

АМЕРИКАНСКИЙ

ЮВ. АЗИАТСКАЯ

ИНДИЙСКАЯ

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Введение и метод

Возможно, я изобрел это блюдо, но мне определенно было трудно дать ему название. Он похож на испанский/южноамериканский 9.0013 papas rellenas , за исключением того, что в середине у него удивительный шарик сыра. По сути, это шарик из говяжьего фарша с добавлением сыра, окруженный картофельным пюре, обваленный в панировочных сухарях и запеченный.

Приготовление пюре

Жизненно важно, чтобы и картофельное пюре, и смесь говяжьего фарша были охлаждены, прежде чем пытаться собрать шарики, поэтому оставьте для этого достаточно времени. Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки, положите в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и дайте ему пузыриться, пока он не станет мягким, около 10–15 минут. После приготовления слейте воду, обсушите и разомните в пюре со сливочным маслом, солью и белым перцем. Обычно я добавляю молоко в пюре, но для этого рецепта мы хотим, чтобы оно было достаточно сухим, поэтому не добавляйте лишнюю жидкость.

Приготовление смеси для фарша

Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте немного масла в сковороде и слегка обжарьте лук в течение примерно 5 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Поскольку мы стремимся к суховатой смеси, используйте нежирный фарш, около 5% жирности. Добавьте это к луку и обжарьте его со всех сторон. Дайте испариться влаге, выделяющейся из мяса. Добавьте чайную ложку дрожжевого экстракта (Marmite или аналогичный), соль и перец по вкусу. Отложите остывать. затем поместить в холодильник для застывания.

Соберите фаршированные картофельные шарики

Разогрейте духовку до 180°C (356°F) для конвекционной/конвекционной печи, до 200°C (392°F) для обычной, газовой 6. Нарежьте сыр кубиками по 2 см (чуть меньше дюйма). Возможно, вы захотите взвесить мясную смесь и картофельное пюре, чтобы точно разделить их на 5 или 6 порций. Проверьте «липкость» фарша — возьмите небольшую горсть и сожмите его в шар. Если держится, то все хорошо. Если нет, добавьте немного муки и попробуйте еще раз. Возьмите часть фарша, скатайте его в шар, а затем расплющите на ладони. Поместите кубик сыра в центр, а затем сформируйте мясо вверх и вокруг него. На небольшой кусок полиэтиленовой пленки сплющите часть картофеля, поместите шарик фарша в середину и сформируйте картофель вверх и вокруг мяса. Обваляйте шарик в панировочных сухарях.

Испечь фаршированные картофельные шарики

Выложите все шарики на противень и смажьте их маслом. Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета снаружи. Подавайте с зеленой фасолью и соусом.

Видео выше взято с канала Keef Cooks на YouTube. Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео-рецепт шариков из фарша, пюре и сыра на YouTube.