Суп с мясными фрикадельками и вермишелью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Суп с мясными домашними фрикадельками и вермишелью получается невероятно вкусным, питательным и полезным, а самое главное, что готовится из очень простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для ежедневногообеда всей семьи, дети оценят такой суп и буду просить добавки неоднократно. Вы можете варить его как в кастрюле, и также и в мультиварке. А вместо макаронможете добавить любую крупу будь то рис, гречка, перловка, чечевица или птитим.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобысуп был прозрачным и чистым, отварите макароны или крупу отдельно, промойте варенные макароны или крупу и после добавьте в суп.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Картофель, лук и морковь очистите и помойте. Пучок свежей зелени тоже промойте. Промойте свинину. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться. Кастрюлю объемом 3,5-4 литра наполните водой и поставьте на огонь.

Шаг 1

Для приготовления фрикаделек, нужно сделать фарш, для этого свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Следом за мясом бросьте в мясорубку половину луковицы. Фарш выложите в просторную емкость и добавьте куриный желток, соль и немного специи. Все хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой. И отправьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте кубиками и опустите в кипящую воду.

Шаг 3

Вторую половину лука нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

Приготовьте овощную заправку. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук, после добавьте натертую морковь. Обжарьте пару минут.

Шаг 5

Зелень мелко нарежьте.

Шаг 6

Достаньте фарш с холодильника и сформируйте маленькие фрикадельки. В кастрюлю с кипящей картошкой добавьте готовую овощную заправку и сформированные фрикадельки. Готовьте 5-8 минут.

Шаг 7

Добавьте вермишель и варите после закипания 4-5 минут.

Шаг 8

Добавьте зелень, соль, перец и проварите еще 1 минуту и отключите огонь.Накройте крышкой и оставьте настаиваться суп 10-15 минут.

произвести впечатление

Подавайте готовыйсуп, со свежим черным хлебом, можете еще подать со сметанкой, мелко нарезанной свежей зеленью.

Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Супы » Мясные супы

Мясные супыttmir07.02.202209

Содержание

Отличный рецепт приготовления ароматного супа с мясными фрикадельками и клецками, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

• Видео рецепт

  Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками.

• Приготовление продуктов

  Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего супа с мясными фрикадельками и клецками.

• Приготовление теста для клецок

  Натираем на мелкой терке 1 отваренную в мундире и очищенную картошку.

• Отделяем желток от белка

  Разбиваем 1 куриное яйцо и отделяем белок от желтка.

• Добавляем желток и мускатный орех

  Выкладываем яичный желток в миску с натертой картошкой, добавляем в нее по вкусу мускатный орех, соль и перемешивем между собой все ингредиенты.

• Выкладываем пшеничную муку

  Выкладываем в миску 2 ст.л. с горкой пшеничной муки высшего сорта и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

• Выливаем растительное масло

  Выливаем в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжаем замешивать его руками.

• Вымешиваем тесто

  Вымешиваем тесто в миске 5 минут до однородности и прикрыв его сверху целлофаном отставляем миску на 20-30 минут.

• Приготовление фарша

  Начинаем приготовление фрикаделек и выкладываем в глубокую миску 250 гр. мясного фарша, 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, затем добавляем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и белок куриного яйца.

• Перемешиваем и отбиваем фарш

  Перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего собираем мясной фарш руками в комок и бросая его в миску несколько раз хорошо отбиваем.

• Формируем фрикадельки

  Берем небольшое количество фарша и формируем фрикадельки, которые затем обваливаем в муке и выкладываем на тарелку.

• Обжариваем репчатый лук с морковью

  Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 шт. нрезанной соломкой моркови и обжариваем на большом огне плиты.

• Добавляем картофель

  Нарезаем небольшими кусочками 2 очищенные картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и прогреваем картошку 2-3 минуты.

• Выливаем в кастрюлю воду

  Выливаем в общую кастрюлю 1,5 литра воды и прикрыв ее крышкой доводим воду до кипения на большом огне плиты.

• Выкладываем фрикадельки

  Выкладываем фрикадельки в кастрюлю и прикрыв ее крышкой еще раз доводим суп до кипения на большом огне плиты.

• Формируем клецки

  Выкладываем тесто по прошествии времени на присыпанный мукой стол и обминаем, после чего его формируем и делим тесто на небольшие кусочки из которых затем формируем клецки.

• Продолжаем варить суп

  Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем прикрываем ее крышкой и продолжаем варить суп на малом огне плиты 10 минут.

• Выкладываем клецки и специи

  Выкладываем в кастрюлю клецки, добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить суп 7 минут на среднем огне плиты.

• Подача супа

  Даем приготовленному супу немного настояться на выключенной плите и разливаем его по порционным тарелкам.

• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Рецепт итальянского свадебного супа | EatingWell

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Перейти к рецепту

Что такое итальянский свадебный суп ?

Несмотря на свое название, Итальянский свадебный суп не имеет отношения к настоящим свадьбам. Вместо этого Minestra Maritata, как его называют по-итальянски, относится к браку ингредиентов и вкусов. Итальянский свадебный суп — это суп-бульон, обычно состоящий из мяса (в первую очередь фрикаделек), зелени, такой как шпинат или эскарол, и небольших макарон, таких как орзо или диталини. Добавление других овощей, таких как лук, морковь и сельдерей, приводит к идеальному сочетанию ингредиентов в супе, который получается теплым и успокаивающим.

Как легко приготовить итальянский свадебный суп

Итальянский свадебный суп легко приготовить, и мы еще больше упростили его, чтобы он идеально вписался в план питания на будний день. Фрикадельки в итальянском свадебном супе, как правило, маленькие, что может быть проблемой, если вы спешите. Вместо этого мы используем в супе фрикадельки большего размера, чтобы сэкономить время на приготовление. Вы можете купить предварительно приготовленные замороженные фрикадельки, чтобы добавить их в свой суп, или заранее приготовить домашнюю партию, как мы делаем здесь. Мы также используем молодой шпинат, который можно добавлять прямо в суп, не удаляя стебли и не измельчая.

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 4 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргин. куриный бульон
• 6 унций орзо, предпочтительно цельнозерновой
• 1 ½ столовых ложки нарезанного свежего орегано
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 24 вареных куриных фрикадельки (12 унций), например Easy Chicken Meatballs (см. соответствующий рецепт)
• 4 чашки молодого шпината
• ¼ чашки тертого сыра пармезан

Инструкции 5 Step4

Контрольный список 90

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок; готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 4 до 5 минут.

Реклама

Ассоциированные рецепты

Пищевая ценность

Итальянский суп с фрикадельками + Видео

ByDonna Elick 12 декабря 2021 г. 9 ноября 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой Итальянский суп с фрикадельками наполнен пастой, овощами и вкусными фрикадельками, приготовленными в томатном бульоне. Приготовьте сегодня вечером всего за 30 минут!

Теплое, сытное, приятное блюдо с легкой очисткой? Больше ни слова!

Итальянский суп с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками насыщенный и ароматный, но не слишком тяжелый. Это также идеально подходит для удовлетворения тяги к макаронам без чрезмерного баловства!

Если звук этого блюда вызывает у вас слюни, взгляните на мою коллекцию рецептов супа и тушеного мяса . Со всеми вариантами, безусловно, каждый найдет что-то для себя. Или попробуйте этот простой рецепт свадебного супа.

Для более традиционных блюд, посмотрите мой перец чили , а также мои липкие макароны с сыром . Оба они являются рецептами медленного приготовления, поэтому они идеально подходят для холодных ночей, когда вы не хотите проводить слишком много времени из-под одеяла.

Видео с рецептами

Смотрите наши советы по приготовлению идеальных фрикаделек в видео! Ищите его в карточке рецепта внизу этого поста .

Советы и рекомендации

• Замените мясо. Фарш из индейки или курятины — прекрасная постная альтернатива, или вы можете попробовать острую свиную колбасу, чтобы добавить немного остроты.
• Подготовьтесь заранее. Вы всегда можете заранее заморозить фрикадельки, а затем бросить их в кастрюлю прямо из морозилки.
• Сделайте его острым. № Добавьте щепотку хлопьев красного перца в мясную смесь – немного поможет!
• Нет итальянской приправы? Смешайте в небольшой миске следующие продукты для легкой замены: ¾ чайной ложки сушеного орегано, ¾ чайной ложки сушеного базилика, ¾ чайной ложки сушеного розмарина, ½ чайной ложки сушеного тимьяна, ¼ чайной ложки сушеного шалфея.
• Аккуратно перемешайте! В противном случае нежные фрикадельки могут начать распадаться.

Рекомендации по сервировке

Простой салат с хлебными палочками или чесночными узлами для макания – это все, что вам нужно к этому блюду.

Или увеличьте порции, наслаждаясь меньшей тарелкой и 9 порциями.0011 бутерброд с сыром на гриле !

Итальянский суп с фрикадельками Часто задаваемые вопросы

Подходят ли замороженные фрикадельки к этому рецепту супа с фрикадельками?

Почему бы и нет! Хотя я лично люблю делать свои собственные, замороженные тоже могут работать. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления и следить за ними, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Могу ли я вместо этого приготовить итальянский суп с фрикадельками в мультиварке?

Поскольку макароны варятся в жидкости, я не рекомендую это делать.

У меня есть итальянский суп в мультиварке , который имеет похожий вкус и много овощей. Просто замените колбасу фрикадельками! Что касается макарон, приготовьте их на плите, а затем перемешайте прямо перед подачей на стол.

Инструкции по хранению и разогреву

После охлаждения до комнатной температуры переложите суп с фрикадельками в герметичный контейнер и наслаждайтесь в течение трех дней для достижения наилучших результатов.

Разогревайте в кастрюле на плите или в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, пока суп не прогреется до безопасной для пищевых продуктов температуры 165°F.

Наслаждайтесь!
С любовью от нашей простой кухни к вашей.  

Ничего не пропустите! Подпишитесь на нас на
Facebook | Твиттер | Пинтерест | Instagram 

Другие простые рецепты супов

Итальянский суп с фрикадельками +Видео

Донна Элик

Итальянский суп с фрикадельками включает в себя макароны, овощи и идеальные сочные фрикадельки в томатном бульоне. Приготовьте этот простой рецепт супа всего за 30 минут!

5 звезд из 2 отзывов

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, прокомментируйте и оцените!

Рецепт рецепта печати рецепт

Приготовление времени 20 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 30 мин

Курс. 1 столовая ложка

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• ▢ 4 Морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• ▢ 2 ребра сельдерея, промытые и нарезанные кубиками
• ▢ 8 стаканов с низким бульоном из говядины с низким содержанием натрия
• ▢ 2 стакана вода
• ▢ 14,5 Оув. Огненные огненные костюмы

6666666 8 402666668 4028 8. томатная паста

• ▢ 1/2 фунта пасты диталини или вашей любимой пасты
• ▢ 2 ст.л. свежей нарезанной итальянской петрушки
• ▢ 2 ст.л.0% постного мяса
• ▢ 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• ▢ 1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
• ▢ 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• /5 902 1 чайная ложка лукового порошка 2 чайные ложки кошерной соли
• ▢ 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• ▢ 1 крупное яйцо
• ▢ щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию

• В большой 8-квартовой кастрюле на среднем огне, на подогретом маслине масло.

• Тем временем нарежьте морковь и сельдерей. Добавьте их в теплую кастрюлю. Готовьте овощи 1-2 минуты.

• Добавьте говяжий бульон, воду, помидоры и томатную пасту. Перемешайте. Накройте и доведите до кипения.

• Тем временем смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Смешайте руками, чтобы объединить. Будьте осторожны, не перемешайте, иначе ваши фрикадельки не будут мягкими.

• Используйте 1 столовую ложку, чтобы разделить на порции, затем руками скатайте из них фрикадельки. Бросьте их в бульон, равномерно распределив по кастрюле. Покрытие. Дать супу покипеть 5 минут. Аккуратно перемешайте фрикадельки, чтобы они не развалились.

• Добавить макароны. Размешать. Варить 10 минут или до готовности макарон. Посыпьте сверху базиликом и петрушкой, перемешайте и подавайте.

Этот рецепт итальянской приправы можно заменить готовой сухой итальянской приправой: 3/4 чайной ложки сушеного орегано, 3/4 чайной ложки сушеного базилика, 3/4 чайной ложки сушеного розмарина, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна.