Вкусные блинчики на кефире рецепт с фото пошагово

Рецепты»Завтраки

ЗавтракиДесерты и выпечкаБлины

Вкусные блинчики на кефире. Рецепт этих блинчиков получен опытным путем и заслуживает почетное место в моей коллекции рецептов. Эти блинчики получаются очень мягкими и прямо таки тают на губах.
.

Ингредиенты

Кефир или простокваша — 500 мл
Мука — 160 грамм
Разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
Сахар- 1 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло для смазывания сковороды
Сливочное масло для смазывания

Как приготовить Вкусные блинчики на кефире рецепт пошагово

1. Нам понадобится 500 мл кефира или простокваши. У меня кефир жирностью 2.5%. Насыпаем в него 2 чайные ложки разрыхлителя. Размешиваем и ждем когда начнется реакция порошка с кефиром. Он должен как следует запениться. И только после этого добавляем 3 яйца и взбиваем. Не прекращая перемешивания добавляем 1 столовую ложку сахара и 1\2 чайной ложки соли. Просеем 160 граммов муки и начнем постепенно добавлять в кефирную смесь. Тесто должно получиться похожим на жидкую ряженку. Теперь приступим к выпечке блинов.

2. Приготовим 2 сковородки ,так будет быстрее. Сбрызнем на них по 1 капле растительного масла и установим небольшой огонь и хорошенько прогреем. Наливая тесто на сковороду, старайтесь его распределить так , чтобы оно растеклось по всей поверхности и еще немного осталось. Тогда блинчики будут пышными. Как только зарумянится перевернем и обжарим с другой стороны.

Главное не пересушить. Это может произойти, если огонь будет слишком маленький и блинчики будут находиться на сковородке очень долго. А они должны быть мягкими и нежными. То есть зарумянятся и сразу перевернуть. Обжаривать примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда тесто закончится ,нужно в этой же посуде смазать блины маслом.

3. Для этого используется только настоящее сливочное масло. На теплой сковороде растопим 1\2 чайной ложки масла и обмакнем в него блинчик с двух сторон. Также поступим с остальными блинами. На каждый блинчик по полчайной ложки масла. Уложим обратно в теплую сковородку и накроем крышкой. Блинчики готовы. Эти блинчики хорошо сочетаются с куриным паштетом, ссылка сейчас на экране. Также хорошо со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Наталья

Похожие рецепты

ИноЕда

Популярные авторы

Новые рецепты

Кулинарные шоу

Адская кухня с Ивлевым Весь 4 сезон

МастерШеф Все 12 сезонов

Адская кухня Гордон Рамзи Все 18 сезонов

Популярное сейчас

• Три ингредиента
• Два ингредиента
• Четыре ингредиента

Пошаговый рецепт блинов на кефире с фото за 40.0 мин, автор Алена Сидорова

Оценить

Купить продукты

Классические, тонкие, вкусные блины на кефире сможет приготовить каждый, если у него под рукой есть простой рецепт, нужные ингредиенты и желание попробовать собственные домашние блины уже через час.

Автор: Алена Сидорова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте обезжиренный кефир и цельнозерновую муку.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте из холодильника кефир и яйца: продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 1

В глубокой емкости взбейте миксером или венчиком яйца с солью и сахаром.

Шаг 2

Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте, всыпьте соду и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте муку и снова тщательно перемешайте тесто до полного устранения комочков.

Блинное тесто должно получиться достаточно густым. Если сделать тесто слишком жидким, блины при выпечке вырастут в объеме, а после снятия со сковороды опадут.

Шаг 4

Разогретую сковороду смажьте растительным маслом и половником влейте тесто в центр.

Шаг 5

Жарьте каждый блин под крышкой до появления пузырьков, затем переворачивайте и дожаривайте с другой стороны.

Шаг 6

Готовые блины подавайте горячими.

Русские Блины с гречкой – RusslandJournal.de English

Блины по рецепту знаменитого русского ресторана Русская чайная в Нью-Йорке.

Схема проезда

Эти инструкции по приготовлению основаны на комментариях Гэри Робинса, шеф-повара Русской чайной в Нью-Йорке . Смотреть видео для точных инструкций.

Видео: Олади приготовили в Русской чайной

Эти блинца по своей структуре на самом деле больше оладий . Настоящие блины очень тонкие, как блинчики. В Русской чайной оладьи — блины поменьше и потолще — подают с икрой .

Реклама

1. Для приготовления гречневых блинов/оладий возьмите смесь органической гречки и белой муки. Только с гречневой мукой блинчики/олади получаются немного липкими. Обычная белая мука облегчает их.
2. Добавьте в муку немного пищевой соды. Благодаря этому блины/олади поднимутся и останутся более легкими и пушистыми, а не тонкими.
3. Добавить соль для приправы. Перемешайте все вместе.
4. Смешать воду и кефир — йогуртовый кисломолочный напиток. Добавьте немного меда, чтобы подсластить его. Не берите слишком много меда, так как это не десерт. Перемешайте все вместе. Поместите смесь в муку и замесите красивое сливочное тесто.
5. Отделите яичные желтки от белков. Убедитесь, что в яичных белках нет яичного желтка! Сохраните яичные белки и взбейте их очень хорошо, пока у них не появятся небольшие пики. Это как безе или суфле. Взбитые яичные белки лучше поднимают блины/оладьи.
6. Вмешать в тесто взбитые белки.
7. Разогрейте гриль (или сковороду). Не позволяйте грилю сильно нагреваться, иначе он может обжечься. Добавьте немного масла в гриль или на сковороду, чтобы предотвратить пригорание. Налейте немного – пару унций – теста для блинов/олади на гриль. Как только блины/олади начнут пузыриться сверху, переверните их и поджарьте с другой стороны. Блины/олади должны подняться, становясь красивыми и легкими.
8. Подавать с икрой.

TIP : В России 9Блинцы 0003 и оладьи часто подают со сметаной .

Рецепт русских блинов с большим количеством картинок:
Блинное тесто и две начинки

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, Грибная икра, Русские яйца и др.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Вторые блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и барбекю
Рецепты шашлыков для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирогов
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — кулинарные советы и рецепты.
Русское Пасхальное Застолье — Рецепты Русской Пасхи

Видео

Как приготовить молочный кефир

Узнайте, как приготовить молочный кефир, и откройте для себя шампанское из молока.

6 августа 2018 г. By Mary’s Nest 4 комментария

Как приготовить молочный кефир

Посмотрите это видео на YouTube

Привет, дорогие друзья,

Когда дело доходит до кисломолочных продуктов, молочный кефир — один из моих любимых. Мне он даже больше нравится, чем йогурт. Он острый и шипучий… ну, просто очень вкусный. И благодаря этому шипучему , было придумано шампанское из молока!! Таким образом, он не только щекочет ваш язык, но и щекочет ваш живот . .. он сочетается с пробиотиками для хорошего здоровья кишечника. А что хорошего в молочном кефире? Это легко сделать.

Нагрев не требуется

В отличие от йогурта, когда дело доходит до приготовления молочного кефира, вам не нужно нагревать молоко. Положите кефирные грибки в банку (около столовой ложки), залейте их молоком, накройте банку крышкой и поставьте банку в теплое место на столе. Оставьте банку в покое примерно на 12 часов… и вуаля! Молочный кефир. Это не может быть проще.

Осталось только наслаждаться

Процедите зерна из банки, в которой вы заквашивали молочный кефир, и наслаждайтесь. Вы, конечно, можете пить его при комнатной температуре, но мне больше всего нравится, когда он немного постоит в холодильнике. И что делать дальше с кефирными грибками? Положите их обратно в банку, залейте молоком и начните процесс сначала.

Но где взять кефирные грибки?

Достать кефирные грибки несложно. У вас может быть друг, у которого есть что-то лишнее, и он поделится некоторыми с вами. (Они размножаются довольно быстро!) Если у вашего соседа их нет, вы можете купить их онлайн. «Культуры для здоровья» продают их в обезвоженной форме. Когда они прибудут, вам просто нужно их регидратировать, что занимает день или два, а затем вы можете начать делать кефир.

Пошаговые инструкции

Обязательно посмотрите видео на YouTube, где я покажу вам пошаговый процесс приготовления молочного кефира.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube для видео о традиционных продуктах питания (бесплатно) —
   Когда вы подписываетесь, не забудьте нажать на колокольчик уведомлений, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
   Получите бесплатную электронную книгу за регистрацию: «Как запастись основными традиционными продуктами в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (необязательно платной). Чтобы получить более подробные видеоролики, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду, когда вы присоединитесь ко мне в моей деревенской кухне Техасского холма!

С любовью,
Мэри ♥

Рецепт можно распечатать ниже.

Распечатать рецепт

Как приготовить молочный кефир

Молочный кефир — это разновидность кисломолочных продуктов, похожая на йогурт, но с одним существенным отличием. Молоко нагревать не нужно. Это делает молочный кефир легким в приготовлении напитком. Но это не только просто в приготовлении, но и очень вкусно. Это шипучее и острое… это шампанское из молока!

Приготовление времени 1 мин

Время отдыха12 часа

Всего времени 12 часов 1 мин

Курс: напитки

Кухня: Восточная европейская

Ключевое слово: культурный Dairy, Milk Kefir

Wervings: 2

. Автор: Mary’s Kefir

.

• Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте.

• Накройте банку крышкой и осторожно затяните ее.

• Поместите банку в теплое место, где она может спокойно отдохнуть примерно на 12 часов.

• Через 12 часов поместите небольшое сито на новый контейнер, в котором вы будете хранить молочный кефир. Процедите молочный кефир в эту емкость, используя ситечко, чтобы собрать крупинки.

• Теперь вы можете пить молочный кефир или хранить его в холодильнике, чтобы насладиться им холодным.

• Переложите кефирные зерна обратно в исходную банку, добавьте свежее молоко, перемешайте, закройте крышкой и поставьте банку в теплое место, где ее можно не трогать в течение 12 часов, пока молочные культуры не превратятся в другую порцию молока. кефир. Вы можете повторять этот процесс до бесконечности, делая молочный кефир каждый день.

Если вы хотите отказаться от приготовления молочного кефира, вы можете хранить зерна, покрытые молоком, в банке в течение нескольких дней в холодильнике.

Если вы хотите хранить зерна дольше нескольких дней, вы можете хранить их в банке с фильтрованной водой в холодильнике. Это позволит зернам «уснуть».

Когда вы снова будете готовы приготовить молочный кефир, вы можете «разбудить» свои зерна, следуя инструкциям по приготовлению молочного кефира. Первые несколько партий молочного кефира будут водянистыми, но через несколько дней ваши зерна должны начать превращать молоко в более густой молочный кефир.

Найдите этот рецепт на https://marysnest.com/how-to-make-milk-kefir/

.
Copyright © Mary’s Nest, LLC, 2018. Все права защищены.
Посетите магазин Amazon в магазине Mary’s Nest

Ниже приведена ссылка на Amazon.com, где можно приобрести кефирные грибки «Культуры для здоровья»:

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Отказ от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или рекомендаций по правильному питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы посмотрели видео или прочитали на этом сайте. Будьте осторожны, следуя рецепту из этого видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.