Шоколадная глазурь для торта — 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Шоколадная глазурь для торта – простое в исполнении и очень вкусное лакомство. С помощью такого продукта ваш домашний десерт станет еще более ярким и привлекательным. Для приготовления шоколадной глазури берите на заметку пошаговые рецепты с подробным описанием процесса.

Содержание

1. Шоколадная глазурь для торта из какао в домашних условиях
2. Как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока?
3. Хорошо застывающая шоколадная глазурь для украшения торта
4. Очень вкусный рецепт шоколадной глазури для торта с подтеками
5. Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из сливок
6. Шоколадная зеркальная глазурь для покрытия торта
7. Простой рецепт шоколадной глазури из сметаны и какао для торта
8. Белая шоколадная глазурь для торта в домашних условиях

Сообщить об ошибке

Шоколадная глазурь для торта из какао в домашних условиях

В качестве простого и вкусного дополнения к вашему домашнему торту можно приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка. Такое лакомство сделает ваш десерт еще более вкусным и ярким.

1. Насыпаем сахар в кастрюлю и заливаем его водой. Переставляем посуду на плиту и подогреваем содержимое. Постоянно размешиваем.

2. К сахару выкладываем сметану. Продолжаем размешивать и держать на умеренном огне.

3. Подсыпаем к горячей массе какао. Взбиваем венчиком.

4. Готовим лакомство до получения гладкого и однородного состава. После чего убираем кастрюлю с плиты и добавляем масло.

5. Переливаем шоколадную массу в небольшую глубокую тарелку, после чего используем в кондитерских целях.

Сообщить об ошибке

Как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока?

Шоколадная глазурь, приготовленная на молоке, выходит более нежной и жидкой. Простое и вкусное лакомство сделает ваш домашний торт ярче и оригинальнее. Оцените интересный и быстрый рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 120 гр.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Отмерим необходимое количество продуктов по списку.

2. В небольшую кастрюлю или сотейник выкладываем какао и два виде сахара.

3. Вливаем в сухую массу половину молока и аккуратно взбиваем смесь, чтобы разбить крупные комочки.

4. Переставляем посуду с содержимым на огонь. Нагреваем и вливаем оставшееся молоко.

5. Держим посуду на плите до получения однородного лакомства.

6. Убираем массу с огня, а после добавляем в нее сливочное масло. Тщательно размешиваем густую смесь.

7. Переливаем теплую шоколадную глазурь в посуду поменьше, а после используем по назначению. Готово!

Сообщить об ошибке

Хорошо застывающая шоколадная глазурь для украшения торта

Красивым и вкусным украшением для домашнего торта послужит шоколадная глазурь. Приготовьте хорошо застывающее густое лакомство по простому и быстрому рецепту. Справятся даже новички!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 250 гр.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Вода – 60 мл.
• Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Какао-порошок высыпаем в глубокую тарелку. Разбиваем комочки, если они есть.

2. Добавляем к какао сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.

3. Отправляем размешанные продукты в небольшой сотейник, добавляем 60 миллиграмм воды и погружаем его в кастрюлю с кипящей водой.

4. Готовим глазурь на водяной бане. Содержимое постоянно размешиваем до получения гладкой загустевшей массы.

5. Далее погружаем в смесь сливочное масло и продолжаем размешивать до однородности. Убираем с плиты.

6. Горячую шоколадную глазурь можно сразу выкладывать на торт. После полного остывания лакомство хорошенько застынет и станет твердым. Готово!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный рецепт шоколадной глазури для торта с подтеками

Украшение торта шоколадной глазурью с подтеками выглядит эффектно и ярко. Приготовьте вкусное и оригинальное лакомство для вашего домашнего десерта. Удивите своих родных!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 250 гр.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Вода – 70 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сахар заливаем холодной водой в сотейнике. Ставим на огонь и готовим, помешивая, до образования сиропа.

2. Отдельно просеиваем какао-порошок через мелкое сито.

3. Погружаем какао в горячий сироп и тщательно размешиваем содержимое.

4. Снова ставим сотейник на огонь. Продолжаем помешивать и готовить до получения жидкого крема.

5. Разводим желатин в воде, как написано на упаковке. После чего продукт погружаем в шоколадную массу и взбиваем 1-2 минуты.

6. Густая шоколадная глазурь готова. Украшаем ей торт, делая аппетитные подтеки. Готово!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из сливок

Шоколадная глазурь, приготовленная на жирных сливках, выходит нежной по вкусу и воздушной. Густое и гладкое лакомство послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Оцените простой рецепт приготовления!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 180 гр.

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 100 гр.
• Сливки 33% — 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Сливки выбираем густые и жирные. Горький шоколад может быть в каллетах или плитке. Если используем плитку, то ее необходимо разломать на небольшие кусочки.

2. Все продукты погружаем в сотейник и ставим на умеренный огонь.

3. Нагреваем содержимое до тех пор, пока шоколад не начнет таять.

4. Варим шоколадное блюдо и постоянно перемешиваем его. Убираем с огня, пока продукт не станет гладким и густым.

5. Нежная шоколадная глазурь готова. Используйте лакомство, чтобы украсить ваш домашний торт.

Сообщить об ошибке

Шоколадная зеркальная глазурь для покрытия торта

Зеркальная шоколадная глазурь превращает домашние торты в настоящие кулинарные шедевры. Лакомое покрытие придает особый вкус блюду и делает его аппетитным и привлекательным. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 300 гр.

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 120 гр.
• Сливки 33% — 100 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Горький шоколад разламываем руками на мелкие кусочки.

3. В сотейнике нагреваем жирные сливки и добавляем к ним шоколад и сахарную пудру. Варим, постоянно помешивая, до гладкости и густоты.

4. В горячую массу выкладываем и сливочное масло. Размешиваем до однородности, после чего убираем блюдо с огня.

5. Шоколадную зеркальную глазурь переливаем в подходящую тарелку. Поливаем лакомством торт, пока оно еще горячее. Готово!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт шоколадной глазури из сметаны и какао для торта

Шоколадную глазурь удобно использовать для украшения домашних десертов. Кроме того, продукт добавит яркий вкус вашим блюдам. Оцените быстрый рецепт приготовления с добавлением сметаны.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 350 гр.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сметана – 100 гр.
• Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Необходимое количество сахара высыпаем в глубокую металлическую посуду.

2. Далее высыпаем к сахару какао-порошок.

3. Вливаем к сухой смеси сметану. Для глазури лучше всего использовать продукт с высоким процентом жирности.

4. Переставляем посуду на небольшой огонь. Можно также использовать водяную баню. Нагреваем содержимое и тщательно его перемешиваем.

5. Когда масса станет гладкой и однородной, добавляем в нее сливочное масло. Продолжаем размешивать до растворения продукта.

6. Переливаем горячую шоколадную глазурь в глубокую тарелку. Готово, можно использовать в украшении домашних десертов!

Сообщить об ошибке

Белая шоколадная глазурь для торта в домашних условиях

Вкусная белая глазурь послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Лакомство выходит нежным, гладким и густым. Оно придаст вашему десерту приятный сладкий вкус. Оцените простой рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 300 гр.

Ингредиенты:

• Шоколад белый – 100 гр.
• Молоко сгущенное – 2 ст.л.
• Вода – 70 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку. Белый шоколад разламываем или сразу покупаем его в небольших кусочках. Желатин растворяем в воде и оставляем на время.

2. Соединяем кусочки белого шоколада со сгущенным молоком и хорошенько размешиваем продукты.

3. В сотейник отправляем сахар и воду. Нагреваем содержимое и держим на плите до образования сиропа.

4. Заливаем горячий сироп в белый шоколад со сгущенкой. Сюда же добавляем подготовленный желатин. Взбиваем смесь до однородности и густоты.

5. Гладкая белая глазурь готова. Можно украшать лакомством торт.

Сообщить об ошибке

рецепты из какао и сахара

Добрыть день, дорогие читатели нашего дачно-кулинарного сайта! Сегодня мы с вами будем учиться украшать глазурью домашнее печенье и торты. Глазурь – это не только красивый, но и полезный ингредиент. Любое кондитерское изделие будет вкуснее и выглядеть привлекательнее, если его полить вкусной глазурью.

Рецептов приготовления сладкой помадки великое множество. Предлагаем вам глазурь для печенья в домашних условиях, а также секреты и варианты приготовления этого самого вкусного ингредиента.

Помадка должна быть средней густоты, примерно по консистенции густой сметаны. Тогда она легко наносится на изделие, быстро подсыхает и не стекает по краям. Развести слишком густую глазурь можно горячей водой. Достаточно 1 чайной ложки, чтобы довести продукт до необходимой консистенции. Чтобы сделать поливку гуще необходимо добавить чайную ложку сахарной пудры.

Использование пищевых красителей позволяет сделать глазурь всех цветов радуги. Пищевые красители абсолютно безопасны для здоровья, но многие кулинары отдают предпочтение натуральным продуктам, которые также подкрашивают завершающий в выпечке компонент.

Для получения красного цвета в глазурь добавляют малиновое варенье. Апельсиновый цвет можно получить, если добавить в продукт щепотку куркумы и кусочек коровьего масла.

Содержание

1. 1. Белая глазурь
2. 2. Шоколадная глазурь
3. 3. Глазурь из яичных желтков
4. 4. Глазурь с ромом
5. 5. Белковая глазурь «Айсинг»
6. 6. Глазурь из ирисок
7. 7. Глазурь-помадка с миндальным экстрактом
8. 8. Помадка белая молочная

1. Белая глазурь

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахарная пудра – 300 г.

Отделить белки от желтков, перелить в емкость для взбивания миксером и взбить на пену. В процессе взбивания нужно подсыпать сахарную пудру небольшими порциями.

В зависимости от целей применения глазурь можно сделать, как жидкой, так и густой. Для заливки потребуется слегка жидковатая масса, которую нужно взбивать на небольшой скорости. Чтобы получить глазурь густую для разрисовки узоров и надписей взбивать белковую массу с сахаром нужно на максимальной скорости. При необходимости можно подсыпать еще немного пудры, чтобы глазурь стала гуще. Этот компонент применяют для покрытия печенья и пряников.

2. Шоколадная глазурь

Приготовление глазури так же, как и любого другого продукта требует четкого соблюдения правил. Только в таком случае она получится эффектной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

• Черный шоколад – 120 г.
• Вода – 40 мл.
• Сахарная пудра – 120 г.
• Масло сливочное – 20 г.

Раздробить шоколад на куски, залить горячей водой и подождать, пока он полностью растворится. Добавить к шоколадной массе мягкое масло и пудру, перемешать хорошенько или взбить блендером в течение нескольких минут.

3. Глазурь из яичных желтков

Ингредиенты:

• Желтки яичные – 3 шт.
• Пудра сахарная – 1 стакан.
• Апельсиновый свежевыжатый сок – 60 г.

Подогретые при комнатной температуре желтки перелить в глубокую посуду, добавить к ним сок и взбить миксером на пену. В процессе взбивания подсыпать сахарную пудру небольшими порциями.

Покрыть готовой глазурью выпечку и поставить в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов. За пять минут поливка подсохнет.

4. Глазурь с ромом

Состав:

• Пудра сахарная – 250 г.
• Ром – 50 г.
• Горячая вода – 15 г.

Просеять сахарную пудру, смешать с ромом и водой, тщательно перемешать. Покрыть кексы, печенье или пирожные прозрачной и ароматной глазурью, дождаться пока она подсохнет, и десерт можно подавать на стол.

5. Белковая глазурь «Айсинг»

Для приготовления одной из самых ходовых помадок для печенюшек, тортов и кексов необходимы следующие ингредиенты:

• Пудра сахарная – 200 г.
• Охлажденный белок – 1 шт.
• Лимонный сок – 10 г (1 чайная ложка).

Взбить белок на пену, подсыпать небольшими порциями пудру и влить лимонный сок, не переставая взбивать. Глазурь должна получиться по консистенции густой сметаны.

Эта глазурь отлично подходит для создания рисунков и надписей на кондитерских изделиях.

6. Глазурь из ирисок

Ингредиенты:

• Конфеты «ириски» – 100 г.
• Масло сливочное – 20 г.
• Молоко – 30 мл.
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка без горки.

Поместить в кастрюльку нарезанное на куски масло, залить молоком и поставить на средний огонь. Добавить в хорошо подогретую сливочную массу конфеты и пудру. Варить глазурь до тех пор, пока ириски полностью не растают.

Нанести готовый продукт на печеньки или другую выпечку в несколько слоев.

7. Глазурь-помадка с миндальным экстрактом

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 220 г.
• Молоко – 1 столовая ложка.
• Сахарный сироп – 1 столовая ложка.
• Экстракт миндальный – пару капель.
• Любой пищевой краситель, подходящий по цвету.

Смешать в пиале молоко с сахарной пудрой, затем влить сахарный сироп и миндальный экстракт. Взбить все продукты миксером, пока смесь не станет густой и однородной. Если продукт получился слишком густым, его можно развести чайной ложкой сахарного сиропа.

Разлить сладкий компонент по разным тарелочкам, добавить в каждую емкость пищевой или натуральный краситель, чтобы получились разные цвета. Чем больше красителя добавить, тем интенсивней будет цвет глазури.

Полученный компонент наносят на выпечку при помощи кисточки или же окунают верхушкой изделия прямо в чашку с глазурью.

8. Помадка белая молочная

Для приготовления этого простого, но очень вкусного компонента потребуется всего лишь два продукта:

• Сахар – 200 г.
• Молоко – 120 г.

Поставить на плиту кастрюльку. Влить в нее молоко и всыпать сахар, перемешать. Варить на слабом огне помадку до тех пор, пока она не загустеет. Затем снять с огня, остудить, взбить миксером, чтобы молочная масса получилась однородной. Покрыть печеньки помадкой при помощи кисточки.

Марианна Павлей

Как глазировать кексы

Из этого простого руководства вы узнаете, как подготовить кондитерский мешок, как проще всего его наполнить и как глазировать кексы, как профессионал!

Я никогда не забуду, как впервые решил попробовать глазурь на капкейках. Я пекла уже некоторое время и чувствовала себя на кухне довольно комфортно, поэтому решила испечь партию кексов, чтобы взять их на работу. Я пошла в магазин, взяла несколько кондитерских мешочков, недорогой наконечник и пошла домой, чтобы начать печь.

Я приготовила кондитерский мешок, наполнила его глазурью и начала украшать кексы. Именно в этот момент я понял, что украшать кексы — не самое простое дело, когда ты толком не знаешь, что делаешь. Я тоже, если честно, выглядели не очень красиво.

После этого опыта я экспериментировала и тестировала разные способы нанесения глазури, пока не нашла лучший способ украшения кексов. Техники, которыми я делюсь сегодня, невероятно просты, и они всегда получаются идеальными! Больше никакой кривоватой или неуклюжей глазури, только идеальный водоворот красивого масляного крема поверх ваших кексов.

Хотите научиться трюкам?   Я составил простой мастер-класс, как сделать красивый высокий завиток в стиле пекарни (на фото выше) и розу на кексах. Я выбрал их, потому что они просты, для них используется один и тот же наконечник, и это два моих любимых способа украшения кексов!

Итак, приступим!

Как подготовить кондитерский мешок

Итак, прежде всего, вам нужно подготовить кондитерский мешок. Вы можете использовать многоразовый кондитерский мешок или одноразовые кондитерские мешки, и то, и другое прекрасно работает! Я предпочитаю использовать одноразовые кондитерские мешки, но вы можете использовать любой другой.

Во-вторых, вам понадобится насадка для труб. Некоторые из моих любимых насадок — это Wilton 1M, Wilton 2D и Wilton 2A (круглая насадка). Обычно вы можете найти эти советы в таких местах, как Walmart или Michaels, по цене от 1 до 2 долларов за штуку. Мне очень нравится наконечник Wilton 1M, который я использую в этом уроке.

Отрежьте конец пакета и вставьте кончик в пакет, как показано на рисунке выше.

Затем наполните пакет глазурью. Я предпочитаю делать свою собственную глазурь из сливочного крема, потому что я думаю, что глазурь, купленная в магазине, слишком сладкая и, честно говоря, не очень вкусная. Вот мой полный мастер-класс, как сделать глазурь из масляного крема своими руками.

Я обнаружил, что самый простой способ наполнить кондитерский мешок — это поместить его в большую чашку и загнуть края мешка по краям чашки. Затем наполните пакет глазурью и достаньте его из чашки. В этот момент хотелось бы выдавить глазурь на дно пакета, а затем либо скрутить верхнюю часть пакета, либо использовать завязку, чтобы она не вытекала из верха, когда вы ее сжимаете.

Как сделать вихрь

Прежде чем мы начнем эту часть, вот самое важное, что нужно помнить, когда вы наносите глазурь: равномерно надавливайте все время.

Итак, вот моя маленькая хитрость , чтобы получить идеальный завиток, начните с большой точки в центре кекса. Вы будете использовать эту точку в качестве отправной точки, и это также поможет убедиться, что ваша глазурь остается точно по центру. После того, как вы сделали точку, перестаньте сжимать сумку и переместите сумку за пределы точки. Мне нравится начинать с положения «3 часа» (на этом снимке я смотрю в другую сторону), но попробуйте разные точки и посмотрите, где вы чувствуете себя наиболее комфортно.

Затем снова начните сжимать пакет и нарисуйте большой круг вокруг точки.

После того, как вы обвили больший круг, начните делать меньшие круги друг над другом, пока не дойдете до вершины. Как только вы окажетесь наверху, ослабьте давление, очень осторожно немного надавите (чтобы последний кусочек глазури остался на месте) и снимите пакет.

Легко, правда? Этот метод отлично работает с любым наконечником. Вот как будет выглядеть готовое изделие, это фото на самом деле с наконечником Wilton 2D.

Теперь давайте перейдем к тому, как сделать розу на кексе.

Как сделать розу

Этот метод на самом деле очень прост, на самом деле, я думаю, что он проще, чем завихрение, которое мы только что сделали! Для этого я также использовал насадку Wilton 1M.

Вы начнете с того же метода, нарисовав точку в центре вашего кекса. Тем не менее, вы не перестанете сжимать пакет, вы просто продолжите делать круги вокруг этой точки, пока не покроете верх кекса.

Как только вы дойдете до края и больше не сможете выдавливать глазурь, сбросьте давление из пакета и поднимите его.

Еще проще, да?

Вот лучшее представление о том, как будет выглядеть готовый продукт, когда вы закончите. Вы также можете добавить немного пищевого красителя в глазурь и создать разные цвета.

Практика ведет к совершенству

Звучит банально, но практика делает совершенным украшение кексов. Я предлагаю использовать кусок пергаментной бумаги или даже тарелку, чтобы потренироваться, прежде чем вы на самом деле заморозите свои кексы. Как только вы почувствуете, что у вас все получилось, зачерпните глазурь с пергаментной бумаги или тарелки прямо в сумку и приступайте к работе!

Рецепты кексов

Вот несколько моих любимых рецептов кексов, которые вы можете попробовать:

• Шоколадные кексы
• Ванильные кексы
• Лимонные кексы
• Морковные кексы (прокрутите вниз, чтобы узнать, как пройти)
• Тыквенные кексы

Рецепты глазури

Опять же, вот мое полное руководство по приготовлению глазури из масляного крема. В посте также есть инструкции, как приготовить ванильную, клубничную, шоколадную или карамельную глазурь. Вот еще несколько, которые стоит попробовать:

• Глазурь из сливочного сыра
• Глазурь с арахисовым маслом
• Малиновая глазурь

Надеюсь, этот пост поможет вам чувствовать себя немного увереннее, когда дело доходит до украшения кексов. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять их в комментариях! Поверьте мне, когда я говорю, что если я могу научиться глазировать кексы, то и вы сможете.

Этот сайт содержит партнерские ссылки, если вы совершаете покупку по ним, мы получаем небольшую комиссию.

Vanilla Cupcakes

By Danielle 5 октября 2015 г. (обновляется июня

) 979 Комментарии »

Прыжки до рецепта

4.88 Из 233 баллов

. Легкий рецепт для вареновой кубик. с простой глазурью из сливочного ванильного крема. Эти кексы подходят для любого случая!

Я даже не могу сказать, сколько кексов я испекла за последние несколько недель. Я говорю о десятках и десятках кексов, пытаясь найти идеальный рецепт ванильного кекса. Я знаю, что существует миллион рецептов ванильных кексов, но у меня была миссия создать рецепт, который был бы прост в приготовлении и имел приятный вкус.

Ванильные кексы могут показаться немного скучными, но я думаю, хорошо иметь один в своей коллекции рецептов, который можно использовать снова и снова. Этот рецепт — тот, который я буду использовать все время с этого момента!

Основа рецепта — простые ингредиенты, большинство из которых наверняка уже есть у вас дома. Вы начнете с универсальной муки, разрыхлителя и соли. Когда вы отмеряете муку, не насыпайте ее в чашку. Обязательно сначала перемешайте муку, положите ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем разровняйте тыльной стороной ножа.

Я всегда отмеряю муку ложкой и уровнем , чтобы убедиться, что я отмеряю ее правильно. Слишком много муки, и вы получите плотные кексы или кексы. Я также использую кухонные весы для измерения ингредиентов, что не обязательно, но помогает знать, что я получаю точные измерения, необходимые для рецепта.

Затем влажные ингредиенты, размягченное сливочное масло, сахарный песок, два больших яйца, две чайные ложки ванили и сметана. Да. Сметана!

Я пробовал молоко, пахту, смесь разных вещей, и я люблю использовать сметану. Это не только делает эти кексы влажными, но и делает их достаточно прочными, чтобы выдержать красивую стопку глазури, но при этом легкими, как и должны быть кексы. Я всегда использую жирную сметану, когда выпекаю эти кексы.

И, конечно же, у вас есть ванильная глазурь. Мне нравится много глазури на кексах, поэтому я использую две полные пачки размягченного сливочного масла, сахарную пудру, ваниль и совсем немного густых сливок. Если вы хотите немного глазури, вы можете легко сократить рецепт вдвое, чтобы сделать меньше.

И последнее, что нужно сделать при приготовлении этих кексов – заполнить формочки чуть более чем наполовину. Может показаться, что теста немного, но они немного поднимаются в духовке, и в итоге у вас получаются идеальные кексы, которые не переполняют формочки. У меня всегда получается ровно 14 капкейков по этому рецепту.

Хорошо, думаю, я достаточно рассказал о кексах. Приступаем к выпечке!

4,88 из 233 оценок

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Прекрасные ванильные кексы с легкой ванильной глазурью.

Порции: 14 кексов

Ванильные кексы:

• 1 и 1/3 стакана (165 г) универсальной муки (ложкой и разровняйте)
• 1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны

Ванильная глазурь:

• 1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 3 стакана (360 г) сахарной пудры 09096 9 чайных ложек ванили
• 2 столовые ложки (30 мл) густых сливок

Для приготовления ванильных кексов:

• Разогрейте духовку до 350F. Застелите форму для маффинов на 12 штук формочками для кексов. Застелите вторую форму для маффинов 2 вкладышами (по этому рецепту получится 14 кексов). Отложите.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

• В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы. По одному вбейте яйца, затем ваниль. Добавьте сметану и перемешайте до полного растворения.

• Медленно добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности, следя за тем, чтобы тесто не перемешалось.

• Выложите тесто в формы для кексов, заполнив их чуть более чем наполовину. У вас должно получиться ровно 14 кексов.

• Выпекайте отдельными партиями при температуре 350F в течение 18-22 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.

• Достаньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.