Блинчики с мясом – самый вкусный рецепт (пошагово с фото)

Блинчики с мясом в представлении не нуждаются – это одно из наиболее популярных блюд на планете. Их подают в кафе, блинных, предлагаю замороженными полуфабрикатами в магазинах. Но самые вкусные фаршированные блины, без сомнения, испеченные в домашних условиях. Кулинары знают великое множество начинок для блинов, но мясная среди них – на первом месте.

Предлагаю мой вариант, который считаю самым удачным. Рецепт теста и начинки давно опробован в нашей семье и оценен на пятерку.

Блинчики с мясом – самый вкусный рецепт

Перед вами самый простой рецепт приготовления фаршированных блинов с мясной начинкой. Но это не означает, что не будет вкусно. Еще несколько вариантов блинов, с курицей, найдете на другой страничке, приглашаю и обещаю, что будет вкусно.

• Мука – 160 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Соль – 4 гр.
• Сахарный песок – 40 гр.
• Вода – 200 мл.

На начинку:

• Мясной фарш – 400 гр.
• Лук – 230 гр.
• Сушеный чеснок – 0,5 маленькой ложки.
• Кориандр – 0,5 маленькой ложки.
• Соль – чайная ложка.
• Перец – 0,5 чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

Вбейте в миску яйца, засыпьте сахар с солью.

Разболтайте до однородности.

Засыпьте муку, влейте молоко. Продолжайте взбивать, пока в массе не останется комков.

Влейте воду, подсолнечное масло. Вновь хорошенько поработайте венчиком или миксером.

Спрячьте тесто под пищевую пленку, отставьте миску в сторонку примерно на час – созревать.

Не теряя времени займитесь начинкой. Покрошите лук некрупным кубиком. Выложите на сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте до легкой золотистости. Не отходите далеко, лук необходимо постоянно помешивать.

Выложите фарш. Продолжайте размешивать мясную массу, разбивая фарш на мелкие фракции.

В процессе подсолите начинку, сдобрите перцем, кориандром, сушеным чесноком. Чеснок допустимо брать свежий. Также разрешается использовать другие приправы по своему желанию.

Обжаривайте фарш в течение 7-10 минут, до полной готовности. После переложите в плошку, дайте остыть.

Раскалите сковороду для выпечки блинов. Плесните капельку масла, промажьте всю поверхность. Налейте тесто, одновременно поворачивая сковородку, чтобы оно растеклось. Выпекайте блинчик с одной стороны примерно с минуту, затем переверните и допеките. Имейте в виду, что вторая сторона готовится быстрее.

Выложите на середину блина большую ложку начинки.

Заверните конвертиком.

Обжарьте заготовки с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Видео-рецепт от шеф-повара

Известный мастер делится принципами приготовления фаршированных блинчиков, освоив которые, вы накормите семью вкусно и быстро. Смотрите и учитесь, и пусть на вашем столе будут самые вкусные блюда! Приятного аппетита!