👌 Баклажаны с сыром, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Баклажаны, запеченные с сыром и поми…

Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

 

 
Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И д…

Баклажаны, запечённые с помидорами,…

К тушёным баклажанам я отношусь более чем спокойно, точно также, как и к кабачкам. А вот если эти овощи приготовить в сочетании с сыром, то это совсем другое дело!



Существует много рецептов с б…

Рулетики из баклажанов с сыром

Я баклажаны просто обожаю, да и мои родные разделяют мое пристрастие. Поэтому мы часто готовим из этого чудо – овоща всякие разные вкусности (даже зимой, когда они далеко не дешевы).
 
Почему то из…

Вкуснейшие баклажаны с помидором и с…

Летний сезон — время вкуснейших овощных запеканок, одну из которых мы сегодня и приготовим. Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра — простое и яркое летнее блюдо, которое насытит и порадует всю сем…

Оладьи из баклажанов с сыром

Моя дочурка любит все, что можно наречь оладьями. Вначале я не придавала этому значения и готовила стандартные оладьи, а вот овощи пыталась преподнести дочке в виде салатов, рагу.
 
Но она быстрень…

Закуска из баклажанов с сыром, помид…

Закуска из баклажанов с чесноком и майонезом уже давно стала традиционной и любимой многими современными семьями. У нас с мужем она тоже весьма и весьма почитаема, вот только готовлю я ее каждый раз п…

Пирог с баклажанами и сыром

В этом году у нас со свекровью в деревне просто небывалый урожай баклажанов! Причем, совершенно разных и по цвету (кроме синеньких, есть еще беленькие, и черненькие), и по форме (кроме обычных, слегка…

Веер из баклажанов с овощами, грибам…

Очередное блюдо из баклажанов — красивое, полезное и вкусное!. ..


Такое блюдо – замечательный вариант легкого, эффектного и очень вкусного ужина. Здорово подходит для романтического вечера – ведь…

Лодочки из баклажанов

Сейчас наступает самый настоящий рай для любителей овощных блюд. Цены на них снижаются, овощи становятся все полезнее, а стало быть стоит пополнить копилку рецептов еще одним. Очень простым и вкусным…

Запечённые баклажаны с сыром — как п…

Баклажаны очень часто используются в вегетарианских пиццах в качестве основы, заменяя тесто. Стоит признать, что такие блюда получаются действительно удачными и вкусными. Но сегодня мы не будем готови…

Запеченные баклажаны с помидорами и…

На тему баклажанов и грибочков мне очень даже понравилось фантазировать. И затем воплощать эти фантазии и идеи в реальность.

На днях мне опять мне попались мои любимые королевские шампиньончики. И…

Баклажаны, запеченные с помидорами и…

Я уже не раз говорила, что блюда из баклажанов до сих пор присутствуют в нашем меню, чему, признаться, и я, и мой супруг чрезвычайно рады. ..



 
Хотя, всё хорошее когда-то заканчивается – вот вч…

Рулетики из баклажанов с яичницей и…

Рулетики из баклажанов — распространенная закуска в летнее время. Вариантов ее приготовления много, потому что можно использовать самую разную начинку, начиная от простого майонеза с чесноком и заканч…

Салат с баклажанами,помидорами и сыр…

Продукты, которые входят в состав моего сегодняшнего салата, в полной мере демонстрируют мой нынешний рацион. Это то, чем при необходимости я пополняю запас сил и энергии, получая истинное удовольстви…

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов — замечательное блюдо для того, чтобы порадовать своих домашних.




Пикантное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным, даже самых больших приверед. К тому же,…

Баклажаны с сырной начинкой

Что может быть вкуснее закуски из баклажанов! А если в рецепт добавить сырно-чесночную начинку, то получится очень хорошее сочетание, которое вряд ли оставит кого-то равнодушным!

Рулеты из баклажан. ..

Свинина с баклажанами и сыром

Будете смеяться, но я до сих пор воюю со свининой… И это, сказала себе я, в последний раз. В смысле насчет этой порции. Пришлось замораживать, размораживать, а это не есть хорошо. Но я уверена, что бл…

Закуска из баклажанов с сыром

Люблю баклажаны, особенно жареные. А уж в сочетании с сыром эта закуска из баклажанов вообще великолепна!
 
Итак, для приготовления закуски нужно взять:
 
баклажаны 3-4 шт.
сыр 100-150 г
зелень…

Салат из баклажанов с сыром

Сегодня я в очередной раз убедилась в том, что из баклажанчиков можно выдумывать блюда до бесконечности.

Хотя, пожалуй, «до бесконечности» – это, наверное, слишком громко сказано. Однако, то, что м…

Белые баклажаны с плавленым сыром

Продолжая такую захватывающую и интересную тему баклажанов на Алимеро, мне прямо не терпится рассказать о своем недавнем с ними эксперименте…
 
 
 
Баклажаны, как, впрочем, и остальные овощи и ф. ..

Вкусная закуска из баклажанов со сли…

На летнем столе должны быть простые и в то же время вкусные закуски. И желательно, чтобы они состояли из сезонных ингредиентов. Закуска по данному рецепту отвечает всем этим требованиям: вкусные кружо…

Баклажаны с помидорами и сыром в дух…

Принесла я с рынка баклажаны…
 
Принесла и думаю, что бы такого мне с ними сотворить?.. Просто пожарить? Скучно! Запечь? Стандартно. Замариновать? Ну, можно и замариновать, но долго, а кушать уже…

Итальянские рулетики из баклажанов с…

Баклажаны – очень полезный продукт, в них содержится множество витаминов и микроэлементов. Обычно баклажаны просто жарят или делают из них рагу. Однако с этим продуктом можно сделать и более интересны…

Баклажаны с сыром и томатным соусом…

Любите пиццу? Так вот, эти потрясающие баклажаны по вкусу очень сильно напоминают пиццу. По сути, они готовятся по технологии, схожей с технологией приготовления пиццы. Это очень вкусная закуска на вс…

Салат из баклажанов с сыром и овощам…

Вот сколько блюд можно приготовить с использованием баклажанов, а?

Я не знаю ответа на этот вопрос. Вернее, я не знаю, какую назвать цифру, потому что считаю, что готовить из них можно готовить бес…

Рулеты из баклажанов с грецким орехо…

Удачный рецепт приготовления оригинальной закуски из острых баклажанов с грецким орехом и чесноком по-грузински, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми к…

Фаршированные мясным фаршем баклажан…

Отличный рецепт приготовления сочной и сытной закуски из баклажан с начинкой хоть на ужин, хоть на обед в духовке, которая приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понрав…

Баклажанные рулетики с мясным фаршем…

Замечательный рецепт приготовления закусочных рулетиков из баклажанов с фаршем, рисом и сыром с овощами в духовке, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными. ..

Запечённые баклажаны с ароматными сп…

Казалось бы, сейчас трудно удивить кого-то баклажанами, запечёнными с сыром. Впрочем, этот рецепт позволит это сделать. Баклажаны получатся невероятно вкусными и нежными. Да и выглядит такое блюдо оче…

Красивые фаршированные баклажаны с с…

Приготовьте эти фаршированные баклажаны, чтобы порадовать свою семью. Это поразительно вкусное блюдо, которое легко приготовить. Правда вам может понадобится ещё одна порция, так как первую сразу смет…

Готовим горячие овощные бутерброды и…

В период свежих овощей, желательно отдавать предпочтение полезным и легким рецептам. Сезонные овощи – баклажаны с помидорами, из которых можно приготовить горячие овощные бутерброды. Их можно сделать…

Баклажаны Хассельбек красивое и аром…

Сегодня мы с вами приготовим не просто запеченные баклажаны, мы их сделаем по-новому, применив технику нарезки Хассельбек (по аналогу знаменитой картошки-гармошки) и в итальянском стиле — с томатами,. ..

Потрясающая пицца без муки на основе…

Перед вами прекрасная демонстрация того, как можно использовать баклажаны нестандартно. Сегодня мы используем кружочки баклажанов в виде основы для мини-пицц. По вкусу такие мини-пиццы очень похожи на…

Теплый салат с баклажанами, сыром и…

Попробуйте украсить свой праздничный стол вкусным, изысканным, но достаточно простым в исполнении теплым салатом с баклажанами, сыром и миндалем и вы не пожалеете. Изюминкой салата является супер аром…

Запеченные баклажаны с помидорами и…

Баклажаны 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Перец чёрный молотый
Паприка
Соль

Баклажаны, запеченные с помидорами и…

Баклажаны 500 гр.
Помидоры 350 гр.
Сыр 100 гр.
Чеснок 3 зубчик
Соль
Перец

Мой новый рецепт рулетиков из баклаж…

Баклажан обладает нежным вкусом, благодаря этому он великолепно сочетается с разнообразными начинками. Чаще всего мы привыкли его фаршировать сыром и орехами. Но в данном рецепте предлагаю использоват…

Тушеные баклажаны с сыром

Баклажан
Лук репчатый
Мука 2 ст.л.
Сметана 100 гр.
Сыр 100 гр.
Растительное масло
Соль
Перец чёрный молотый

Баклажаны с помидорами, сыром и чесн…

Баклажан 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр 100 гр.
Чеснок 2 зубчик
Майонез 3 ст.л.
Соль

Рулетики из баклажанов с сыром и чес…

Баклажаны 3 шт.
Творог жирный 100 гр.
Сыр твёрдый 50 гр.
Сметана 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Укроп
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Баклажаны под помидорами с сыром.

Баклажаны с помидорами и сыром
Баклажан 1 шт.
Помидор 4 шт.
Чеснок 2 зубчик
Сыр моцарелла 100 гр.
Сыр гауда 40 гр.
Соль
Перец
Специи

Рецепт: рулетики из баклажанов с сыр…

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Баклажан 1 шт.
Сыр 50 гр.
Чеснок 3 зубчик
Майонез 3 ст.л.
Укроп 3 веточка
Растительное масло 2 ст.л.
Соль

Запеченные в духовке баклажаны с пом…

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке
Баклажан 1 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Помидор 4 шт.
Чеснок 4 зубчик
Сахар
Соль
Уксус яблочный
Зелень
Оливки

Салат из баклажанов с сыром

Баклажаны 2 шт.
Сладкий перец 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр 150 гр.
Чеснок 2 зубчик
Петрушка 0.5 шт.
Майонез 3 ст.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.

Фетучини с баклажанами и сыром

Макароны
Баклажаны 1 шт.
Сыр адыгейский 1 ломтик
Сметана
Специи
Зелень
Соль

Кучерикас — баклажаны, запеченные с…

Баклажаны 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Творог 250 гр.
Сыр твёрдый 200 гр.
Петрушка
Укроп
Базилик
Чёрный перец
Соль

Баклажаны с помидорами сыром и чесно…

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком на сковороде. Пошаговый рецепт с фото. При выборе томатов предпочтение отдайте сорту «Сливовидный», так как эти плоды тоже небольшого диаметра и закуска будет х…

Рулетики из баклажанов с сыром и чес…

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Баклажан 1 шт.
Сыр плавленый 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый
Майонез 1 ч.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны 3 шт.
Чеснок 2-5 зубчик
Помидоры 2-4 шт.
Сыр сливочный 150 гр.
Зелень
Растительное масло 3-5 ст.л.
Соль
Сметана

Жареные баклажаны с сыром

Баклажаны 2 шт.
Соль
Мука 50 гр.
Сухари панировочные 100 гр.
Яйцо 2-3 шт.
Растительное масло
Соус томатный 100 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сыр моцарелла 100 гр.
Сыр рикотта 100 гр.

Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны 1 шт.
Сыр 150 гр.
Чеснок 3–4 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Баклажаны с помидорами сыром и чесно…

Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком
Баклажан 1 шт.
Помидор 3 шт.
Сыр 150 гр.
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Петрушка

Баклажаны с сыром в духовке

Баклажаны 2-3 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Помидоры 3-4 шт.
Сыр твёрдый 200 гр.
Чеснок 2-3 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый
Перец душистый молотый
Укроп 2 ст.л.

Фаршированные баклажаны, запеченные…

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром
Баклажан 4 шт.
Свиной фарш 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Сыр 100 гр.
Масло подсолнечное
Соль
Перец чёрный молотый

Рулетики из баклажанов с сыром, орех…

Рецепт Рулетики из баклажанов с сыром, орехами и зеленью
Баклажан 1 шт.
Грецкий орех
Сыр
Петрушка
Помидор черри
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2 ст.л.

Жареные баклажаны с помидорами и сыр…

Баклажаны 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр твёрдый 50 гр.
Соль
Чёрный перец
Зелень
Масло 30 мл.

Баклажаны с сыром

Баклажаны 500 гр.
Оливковое масло 60 мл.
Соль 1/4 ч.л.
Сыр твёрдый 150 гр.
Мука 80 гр.
Сметана 250 гр.
Перец чёрный молотый 1/4 ч.л.

Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Сыр твёрдый 150 гр.
Укроп 3 веточка
Чеснок 5 зубчик

Кабачки и баклажаны, запеченные с сы…

Кабачок 1 шт. среднего размера
Баклажаны 1-2 шт. небольшого размера
Помидор спелые 2 шт.
Мясистый 2 шт.
Сыр полутвердый 200 гр.
Чеснок 2 зубчик
Свежий тимьян 2-3 веточки
Растительное масло 50 гр.
Пров…

Баклажаны с курицей, запеченные под…

Баклажаны с курицей, запеченные под сыром, рецепт
Баклажан 700-750 гр.
Куриное филе 500-550 гр.
Сыр моцарелла 80-100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Специи 1 ч.л.
Масло подсолнечное

Баклажаны с сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо Баклажаны с сыром. Попробуйте обязательноПодробное пошаговое описание как готовится блюдо Баклажаны с сыром. Попробуйте обязательно
Баклажан 4 шт.
По…

Баклажаны с сыром в томатном соусе

Баклажаны с сыром в томатном соусе
Баклажан 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука высшего сорта 2-3 ст.л.
Пармезан 100 гр.
Соль
Масло подсолнечное 40 гр.

Баклажаны с помидорами под сыром

Баклажан 1 шт.
Помидор 2 гр.
Майонез 150 гр.
Сыр 200 гр.

Баклажаны с чесноком и плавленым сыр…

Остренькие баклажаны с чесноком и сыром.
Баклажаны 3 шт.
Помидоры 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчик
Зелень
Сыр плавленый 100 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль

Запеченные баклажаны с овощами под с…

Запеченные баклажаны с овощами под сыром
Сыр твёрдый 150 гр.
Сметана 50 гр.
Майонез 50 гр.
Баклажаны 2-3 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1-2 головка
Чеснок 2-3 зубчик
Перец чё…

Рулетики из баклажанов с сыром

Баклажаны 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сливки 2 ст.л.
Сыр горгонзола 150 гр.
Орехи грецкие 1 чашка

Баклажаны с сыром пармезан

Баклажан 900 гр.
Пармезан 100 гр.
Сыр моцарелла 340 гр.
Соль 7 ч.л.
Яйцо 4 шт.
Мука 100 гр.
Сухари панировочные 200 гр.
Растительное масло
Помидор 1 кг.
Лук репчатый 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Базилик 15…

Баклажаны, запеченные с сыром фета и…

Баклажаны 3 шт.
Чеснок 3 зубчик
Помидоры 2 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Сыр фета 200 гр.

Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Сыр 200 гр.
Чеснок 3-4 зубчик
Растительное масло 3-4 ст.л.
Соль
Перец душистый молотый

Баклажан с творожным сыром

Баклажаны 1 шт.
Творожный сыр 100 гр.
Кинза
Орехи грецкие
Чеснок
Растительное масло

Рулетики из баклажанов с сыром

Баклажаны
Растительное масло рафинированное 2 ст.л.
Сыр твёрдый 50 гр.
Майонез 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Соль

Салат из баклажанов с сыром

Баклажаны 200 гр.
Помидоры 30 гр.
Сыр 30 гр.
Орехи грецкие 3 шт.
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло 1 ст.л.

Баклажаны с сыром

Куриная грудка 1 половинка
Сыр твёрдый 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Французская трава 1 ч.л.
Перец чёрный молотый
Яйцо 2 шт.
Мука 1 ст.л.
Сухари панировочные 100 гр.
Баклажаны 2 шт.
Растительное масло 100 мл.
С…

Баклажаны жаренные с сыром

баклажаны жаренные с сыром
Мука 100 гр.
Сухари панировочные 1/2 ст.
Сыр твердый 100 гр.
Баклажан 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Орегано 1 ч.л.
Соль 2 ст.л.
Вода 1 л.
Черный перец
Соль
Растительное масло 150 мл.
Ч…

Баклажаны с орехами и сыром

Баклажаны с орехами и сыром

Баклажаны 2-3 шт.
Сыр 150-200 гр.
Орехи грецкие 1 ст.
Чеснок 2-3 зубчик
Укроп 30 гр.
Петрушка 30 гр.
Перец чёрный молотый 2-3 щепотка
Соль 1,5 ч.л.
Растительное масло 10…

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром фета («НОВЫЙ УРОЖАЙ»), пошаговый рецепт на 1039 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная тыква с грибами

Юлия Высоцкая

12.2010 02:50:00″>05 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вегетарианское карри с горохом

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Реклама

irushka78

26 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусное и полезное летнее блюдо!! Рекомендую!!!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Крупные баклажаны — 2 шт.

сыр фета — 200 г

помидоры — 6 шт.

репчатый лук — 1 шт.

кедровые орешки — 2 ст.л.

пучок петрушки

несколько листиков базилика

корица — 1/2 ч.л.

оливковое масло

соль

свежемолотый чёрный перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Петрушку и базилик мелко нарезать.

Кедровые орешки обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Фету раскрошить.

Баклажаны разрезать вдоль (1/3 высоты) и ложкой вынуть мякоть. Оставшуюся часть баклажана и его мякоть крупно нарезать.

Лук мелко нарезать и обжарить в 4-5 ст.л. оливкового масла на слабом огне.

Добавить мякоть баклажанов, помидоры, петрушку и базилик, корицу, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

Снять с огня, добавить фету и кедровые орешки, хорошо перемешать.

Форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, заполнить начинкой,сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 180° С духовке 40 минут.

Посыпать баклажаны рубленной мятой и подавать. Приятного аппетита:))

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдагарнирыиз овощейдиетическое менюдиетическое менюпростые рецепты на каждый деньитальянская кухнявыпекать, запекатьфаршированные овощи

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Запеканка из баклажанов с помидорами, чесноком и сыром – Christina’s Food And Travel

13 июля 2020 г. 5 мая 2021 г.

Баклажаны — одна из самых простых в приготовлении овощных запеканок, гарантирую. Самое сложное в этом рецепте — нарезать овощи, и это не требует особых усилий. Кроме того, все это готовится в одном противне для быстрой очистки. Простое блюдо из летних овощей с потрясающим вкусом, которое украсит любое блюдо.

Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о баклажанах и мифах или теориях о том, как их следует готовить. В этом блоге есть полезная информация об этом фрукте (да, я сказал фрукт!): Непонятый фрукт .

Цитата из моего поста Баклажаны с пармезаном :

«На самом деле вы можете пропустить этап соления баклажанов и дать им стечь в течение часа. Иногда я это делаю, а иногда нет, просто зависит от времени и возраста баклажанов. Как Мэри Энн Эспозито, если я только что сорвал его с растения на заднем дворе, в этом нет необходимости. Но если баклажаны были куплены на прошлой неделе в продуктовом магазине (а не на фермерском рынке), то я мог бы взять за правило посолить их и процедить, чтобы убедиться, что нет горечи». [ Мэри Энн Эспозито из Ciao Italia — эксперт по баклажанам и многим другим итальянским рецептам.]

В этом году мы не выращивали баклажаны в саду. Посадив помидоры, кабачки, лук, чеснок, лук-шалот, фенхель, огурцы, фасоль, сахарный горошек и перец, нам не хватило места. У меня даже не было места для фасоли, которую мы обычно сажаем. Я думаю, что немного переборщил с помидорами (как 10 растений могут быть слишком много?), но мое оправдание в том, что они нужны мне для завершения рецептов для томатной поваренной книги.

В конце этого поста есть дополнительные ссылки, если вас интересуют другие рецепты с использованием баклажанов.

Это блюдо является прекрасным самостоятельным вегетарианским блюдом или гарниром к любому мясному, рыбному или куриному блюду.

Запеканка из баклажанов с помидорами, чесноком и пармезаном

Выход 4-6

Ингредиенты

• 4 чашки баклажанов (около 2 средних), нарезанных
• 10 помидоров винограда или черри, разрезанных пополам
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чашки красного лука, нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чашки сыра пармезан, тертого
• 1/2 чашки моцареллы, тертой
• 1/4 чашки свежего базилика, нарезанного
• 1/4 чашки свежего петрушка, нарезанная

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой с антипригарным покрытием или антипригарным спреем.
2. Нарежьте баклажан кубиками размером 1/2 дюйма и положите в большую миску. Разрежьте пополам виноградные помидоры и добавьте их в миску вместе с чесноком и луком.
3. Нарезанные овощи сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
4. Добавьте примерно 1/3 стакана сыра пармезан и половину базилика и петрушки. Аккуратно перемешайте.
5. Переложить овощи на подготовленный противень. Выпекать 25 минут. Посыпьте оставшимся сыром пармезан, моцареллой, базиликом и петрушкой и продолжайте выпекать, пока сыр не расплавится. Подавать теплым.

7.8.1.2

73

Eggplant Bake With Tomatoes, Garlic & Cheeses

Briami или Briam — настоящие греческие жареные овощи

Хрустящий картофель, цукини, баклажаны, лук, помидоры и болгарский перец, обжаренные в оливковом масле. Ешьте его с сыром фета и свежим хлебом.

Я не люблю описывать блюдо, используя название блюда другой культуры, но если вы спросите кого-нибудь (кто не грек), что такое бриами , они, вероятно, просто бросят на вас непонимающий взгляд. Если вы спросите их, что такое рататуй, ну… есть больше возможностей, что они узнают, что это не просто мультфильм.

Итак, сегодня день бриами или бриам. Это еще один летний фаворит, хотя я должен признать, что и в другие сезоны я готовлю его без баклажанов. Бриами — это, по сути, кусочки овощей, приготовленные на оливковом масле, и они относятся к латера семейства. Но вы не просто добавляете любые овощи, которые хотите, есть определенные овощи, которые составляют бриами: картофель, цуккини, баклажаны, лук, помидоры, иногда бамия и сладкий перец. Вы можете приготовить бриами в кастрюле так же, как вы бы сделали… скажем, fasolakia lathera (стручковая фасоль с помидорами и оливковым маслом) или в духовке, как мне нравится. В жареном варианте овощи становятся хрустящими, а в сочетании с сыром фета и свежим хлебом получается идеальное блюдо.

Очевидно, это блюдо — воплощение мечты вегетарианца (и диетолога); много овощей, но и отличный источник антиоксидантов и клетчатки. Кроме того, вы получаете все эти полезные жиры из оливкового масла. Конечно, как и в случае с большинством греческих овощных блюд, его употребляют отдельно в качестве основного блюда, и вам нужно есть фету вместе с ним.

Это также очень просто и удобно, даже если у вас нет под рукой всех овощей. И я должен добавить: моим сыновьям это нравится! Немногие дети любят баклажаны, но поджарьте их с картофелем, луком и оливковым маслом, и им это понравится!

Я делаю его постоянно, и он никогда не бывает одинаковым. Иногда я опускаю один из овощей, иногда нарезаю их другой формы, но вкус остается прежним. Для этой версии я использовала помидоры черри и не чистила картофель (греки почти всегда чистят картофель), но в основном это тот же рецепт, только немного другой вид. Кроме того, не пытайтесь избегать оливкового масла или использовать совсем чуть-чуть, иначе вы просто получите водянистые жареные овощи.

Перейти к рецепту

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Хрустящий картофель, кабачки, баклажаны, лук, помидоры и сладкий перец, обжаренные в оливковом масле. Ешьте его с сыром фета и свежим хлебом.

Курс: Первое блюдо, Гарнир

Кухня: Греческая, Средиземноморская

Ключевое слово: Греческие жареные овощи

Количество порций: 4

Автор: OliveTomato.com0045

1/ 2 стакана + 2 ст.

* Стремитесь иметь около 4 фунтов овощей, например, вы можете предпочесть больше кабачков и меньше баклажанов.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий или поделитесь в Instagram и упомяните @greekdiet

Фото Елены Паравантес © Все права защищены

54

OliveTomato.com

Елена Паравантес, RDN — зарегистрированный диетолог, диетолог, писатель и консультант, специализирующийся на средиземноморской диете и кухне. В течение 20 лет она работала врачом, консультантом и лектором как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих изданиях, включая CNN, US News and World Report, Prevention, NPR и Shape.