Блины на молоке и воде тонкие с дырочками рецепт с фото

Тонкие блины на молоке и воде

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Процесс приготовления

Среди множества рецептов блинчиков тонкие блины на молоке и воде занимают достойное место. Готовятся они просто, а получаются очень вкусными. Они отлично подходят и для фарширования различными начинками. Побалуйте родных этими вкусными тонкими блинчиками, которые очень вкусны со сметаной, мёдом или сгущёнкой.

Подготовим продукты по списку и приступим к приготовлению.

В удобную миску разобьём яйца, добавим соль и сахар.

Как следует перемешаем венчиком.

Вольём половину воды и половину молока.

Просеем всю муку в миску.

Хорошенько перемешаем тесто венчиком или миксером до однородности.

Теперь добавим оставшуюся воду и молоко.

Перемешаем тесто, вольём растительное масло.

Раскалим сковородку, смажем её растительным маслом перед выпеканием первого блинчика. Наливая тесто тонким слоем, испечём блинчики с двух сторон. При желании смажем их растопленным сливочным маслом.

Вот такая симпатичная стопочка блинов у нас получилась. Даже солнышко зашло посмотреть))

Блинчики получаются тонкими, очень вкусными! Подавайте их со сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Нежнейшие тонкие блины на молоке и воде непременно понравятся вашим родным.

Непременно приготовьте такие блинчики — и они надолго приживутся в вашем меню.

Я сложила блинчики пополам и скрутила в рулетик, видите, какие они тоненькие?))

Готовьте на здоровье!

Важные дополнения к рецепту

1. Регулируйте густоту теста молоком или водой. Наливайте тесто на сковороду тонким слоем.

Тонкие блины с дырочками на молоке и воде

Скоро масленица, а значит время блинчиков, мне очень тяжело успевать работать и следовать традициям, выпекать блины всю неделю. Поэтому блинчики готовлю только один раз за всю неделю, по самому простому рецепту , зато этот рецепт с фото меня никогда не подводил, и всегда эти тонкие блины на молоке и воде с дырочками получались ароматными и никогда не рвались. Таким образом, я и традиции чтила и сильно не уставала.

Ингредиенты:

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 15 шт.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску вбиваем крупное куриное яйцо, солим и слегка взбиваем венчиком.

Шаг 2. Всыпаем сахар и пару минут взбиваем.

Шаг 3. Молоко подогреть до комнатной температуры, можно немного теплее. Вливаем к яичной массе, все перемешать.

Шаг 4. Воду так же подогреваю в микроволновой печи до теплого состояния, все хорошенько перемешиваем.

Шаг 5. Для аромата всыпаю ванилин.

Шаг 6. Пшеничную муку просеиваю и всыпаю частями к тесту, тщательно перемешиваем, что бы ни образовались комочки. Возможно, муки понадобится чуть меньше или наоборот больше. Далее добавляем растительное масло, снова перемешиваем и на пару минут оставляем тесто. Сковороду хорошенько разогреть и начинать выпекать блины с двух сторон. Что бы уменьшить время приготовления советую жарить на двух сковородах.

Шаг 7. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и сразу подаем к столу. Блинчики подавала с малиновым, смородиновым вареньем и арахисовой пастой, сгущенкой и шоколадом, все на выбор.

В такие праздники я сразу готовлю тройную порцию.

Шаг 8. Одну часть подаю сразу к столу, а две другие либо сразу чем-то начиняю и оставляю на потом, либо прячу в холодильник на следующие дни. Только если вы хотите сделать соленую начинку, сахара в блинчики кладите меньше.

Шаг 9. Блинчики получаются очень вкусными, ароматными и нежными, это сто процентный вариант рецепта блинов.

Приятного аппетита!

8 рецептов нежных и тонких блинов

Приготовьте их на молоке, кефире, сметане или воде, с яблоком и даже без муки.

5 секретов тонких блинов

• Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.
• Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом.
• Не переусердствуйте с замешиванием теста. Если взбивать его слишком долго и сильно, блинчики получатся жёсткими.
• Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1–2 столовые ложки муки.

Изображение: @Marilesya Быстро-Вкусно / YouTube

• Чтобы блин получился тонким и красивым, как следует нагрейте смазанную маслом сковороду. Поднимите её, на середину налейте немного теста и сделайте несколько быстрых движений сковородой вокруг её оси.

Изображение: @Вкусный уголок / YouTube

1. Тонкие блины на молоке

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 2 ½ столовой ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 180 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 50 мл растительного масла;
• сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.

Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

Выберите вкусную начинку

2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 300 мл молока;
• 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 250 мл кипятка;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 250 г пшеничной муки.

Приготовление

В глубокой миске соедините яйца, молоко, растительное масло и сметану. В кипятке растворите соду и влейте в основную массу. Всыпьте сахар и соль и снова тщательно перемешайте.

Небольшими порциями введите муку.

Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Попробуйте

3. Тонкие заварные блины на молоке и воде

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 250 г муки;
• 250 мл воды;
• 40 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену. Добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто.

Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток. Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.

Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне. Наливайте тесто по чуть-чуть и давайте ему подрумяниться с обеих сторон.

4. Тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты

• 1 л молочной сыворотки;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г пшеничной муки;
• 50 г крахмала;
• ½ чайной ложки соды;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

500 мл сыворотки доведите до кипения на среднем огне.

В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Затем влейте 500 мл некипячёной сыворотки и аккуратно всыпьте смесь муки и крахмала.

Кипячёную сыворотку соедините с содой и влейте тонкой струйкой в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но пышным.

Сливочное масло растопите в сковороде, влейте в миску и снова перемешайте содержимое.

На среднем огне хорошо разогрейте сковороду с остатками масла. Подрумяньте каждый блин с обеих сторон.

5. Тонкие яблочные блины на молоке

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 ¼ столовой ложки сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 180 г муки;
• 30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
• 2 свежих яблока.

Приготовление

В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.

Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.

Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Добавьте в закладки

6. Тонкие блины без муки на крахмале и молоке

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 мл молока;
• 300 г картофельного крахмала;
• 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.

Добавьте 300 мл молока и крахмал. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влейте остаток молока и добейтесь однородности теста.

Добавьте растительное масло и снова взбейте венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.

Сковороду нагрейте на среднем огне и перед выпеканием первого блина смажьте небольшим количеством растительного масла. Подрумяньте блины с обеих сторон.

Приготовьте

7. Тонкие заварные блины с дырочками на кефире

Ингредиенты

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 500 мл кипятка;
• 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске тщательно взбейте венчиком кефир, яйца, сахар и соль. Аккуратно всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Соедините соду с крутым кипятком. Подождите несколько секунд и, помешивая тесто, влейте в него воду. Взбейте и оставьте на 5 минут.

Затем влейте в миску растительное масло, снова перемешайте.

Блинную сковороду раскалите на среднем огне и смажьте маслом перед выпеканием первого блина. Подрумянивайте блины с обеих сторон

Посмотрите

8. Тонкие блины с дырочками на минералке и сметане

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2–3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 400 г сметаны жирностью 20%;
• 1 л сильногазированной минеральной воды;
• 400 г пшеничной муки;
• 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до появления пенки. Введите сметану и перемешайте.

Влейте 500 мл минералки и снова взбейте содержимое миски. Аккуратно добавьте муку и остаток воды и замесите однородное тесто.

Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте массу на 15–20 минут.

На среднем огне нагрейте сковороду и смажьте её маслом перед выпеканием первого блина. Наливайте тесто по чуть-чуть, равномерно распределяйте и подрумянивайте с обеих сторон.

Тонкие блинчики на воде

Такие блинчики сможет приготовить даже начинающая хозяйка: тонкие, воздушные и с дырочками, которые многим хозяйкам даются с большим трудом. Вся семья будет накормлена блинами и обязательно попросит добавки.

Ингредиенты для «Тонкие блинчики на воде»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Мука пшеничная / Мука — 250 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тонкие блинчики на воде»:

Разбить в миску 2 яйца и перемешать их венчиком.

Добавить сахарный песок и щепотку соли, перемешать.

Добавить растительное масло и тщательно перемешать полученную смесь.

Постепенно добавляя муку, довести консистенцию теста до состояния жидкого кефира.

Смазать сковороду маслом, разогреть ее и выпекать блины до достижения нежного румяного и поджаристого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Подавать блины со сметаной, вареньем, сгущенкой или любой начинкой.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Мамины блинчики

Мои блинчики

Блинчики на воде

Похожие рецепты

Кофейно-ванильные блины

Малиновые блины

Блины из сыворотки на закваске

Заварные блины «Ажурные»

Ореховые блины

Соложеник яблочный

Картофельные блины

Блинный торт с творогом и сгущенкой

Дрожжевые оладьи с хурмой

Фотографии «Тонкие блинчики на воде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

14 марта Lana Levina # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года semikina83 #

19 июня 2019 года акчуч #

20 июня 2019 года PYMA-2016 #

20 июня 2019 года акчуч #

20 июня 2019 года wise1288 #

20 июня 2019 года акчуч #

20 июня 2019 года акчуч #

20 июня 2019 года акчуч #

20 июня 2019 года felix032 #

20 июня 2019 года акчуч #

13 марта 2019 года Бьютифул #

13 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

10 марта 2019 года ritarita79 #

10 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

10 марта 2019 года ritarita79 #

11 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

9 марта 2019 года Татьяна9999 #

9 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

9 марта 2019 года Helliana #

10 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

8 марта 2019 года joop7 #

8 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

8 марта 2019 года мисс #

8 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

7 марта 2019 года tomi_tn #

8 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

7 марта 2019 года avverarsi #

7 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

7 марта 2019 года avverarsi #

7 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

7 марта 2019 года Мэриэл #

7 марта 2019 года Lana Levina # (автор рецепта)

9 марта 2019 года Helliana #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Блинчики с дырочками тонкие на воде и молоке — рецепт с фото

Приготовление блинов на молоке и воде, тонких или толстых, является одной из основных традиций на Масленичной неделе. Рекомендуется приступать к выпеканию за 3 часа до того, как нужно подать блюдо на стол. Если готовятся изделия на дрожжах, этот срок может увеличиться. Для получения мягкого и пышного теста муку следует предварительно просеивать.

Все продукты желательно использовать свежими. При замешивании теста необходимо соблюдать последовательность приготовления. Если добавить много сахара, можно получить румяные края у изделий, но добавление большого количества сахара может привести к тому, что масса начнет пригорать к поверхности сковороды.

Блины на молоке и воде (тонкие с дырочками): рецепт с фото

Существует хороший рецепт блинов на молоке и воде — тонких-претонких, которые хорошо подходят для завтрака на каждый день. Сначала нужно подготовить ингредиенты для приготовления.

Какие компоненты потребуются:

• Молоко коровье 250 мл
• Вода 250 мл
• Мука пшеничная 240 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар-песок 1 ст.л
• Соль 2 щепотки
• Масло подсолнечное 2 ст.л

Готовить блинчики на молоке и воде несложно. Для начала требуется все ингредиенты разогреть до комнатной температуры.

Прожарку рекомендуется выполнять на тщательно разогретой сковороде на среднем огне. Предварительно посуду нужно смазать жиром и аккуратно разливать половником тесто, распределяя равномерно по поверхности. На прожарку одной стороны нужно примерно 40 секунд, после этого изделие переворачивают.

Можно приготовить блинчики на молоке с дырочками – рецепт относительно несложный, но в результате получаются вкусные и нежные, ажурные угощения.

Какие продукты нужны:

• 2 яйца;
• Стакан молока и кипятка, муки;
• 2 щепотки соли;
• 3 столовые ложки сахара и растительного жира.

6 порций, 70 минут.

Перемешать белок, желток с солью и сахаром. Добавить муку и молоко. Ввести кипяток и жир.

После того, как все компоненты перемешаны, можно приступать к выпеканию. Посуду сначала рекомендуется разогреть, на одно изделие нужен примерно половник теста. Нужно обжаривать тесто до румяного состояния.

Можно замесить тесто для вкусных блинчиков на молоке и воде, используя немного другой набор продуктов.

Какие компоненты потребуются:

• 2 крупных яйца;
• 200 мл молока и кипятка;
• 200 грамм муки;
• 3 столовые ложки растительного жира;
• 1,5 столовых ложек сахара;
• Соль и разрыхлитель – по 1 чайной ложке.

4 порции, 60 минут.

В глубокой емкости смешать сахар, соль, белки, желтки. Добавить кипяток, молоко, перемешать. Постепенно вводить просеянную муку и разрыхлитель.

Нужно мешать массу так, чтобы не допустить появления комков. После этого добавляется растительное масло и все компоненты повторно перемешиваются. Перед наливанием массы на сковородку посуду требуется подготовить – поверхность накалить и смазать жиром. Во время обжарки на угощении появляются дырочки.

Оригинальное угощение можно сделать с припеком из яиц и зеленого лука.

Какие компоненты потребуются:

• 200 мл молока и воды;
• 100 грамм муки;
• 2 крупных яйца;
• 30 грамм тростникового сахара;
• Щепотка соли;
• 30 грамм сливочного масла.

Дополнительно потребуется рафинированное дезодорированное подсолнечное масло для обжаривания. Какие компоненты нужны для припека:

• 3 яйца;
• Зеленый лук;
• Соль и перец по вкусу.

Подавать готовое угощение можно со сметаной. Все компоненты нужно заранее достать из холодильника и дождаться, когда они подогреются до комнатной температуры. Три яйца для припека нужно заранее отварить в течение 10 минут. Муку необходимо просеять.

7 порций, 45 минут.

Смешать муку, соль, сахар, воду. Разбить яйца и добавить к прочим компонентам. Залить молоко. Вареные яйца очистить, лук мелко порезать, посолить и поперчить. Размять яйца вилкой.

Сливочное масло предварительно растапливается на сковороде и добавляется к блинам. Жарку желательно проводить на поверхности, обработанной подсолнечным маслом. На один блин требуется около 2/3 половника теста. На блинчик выкладывается начинка, пока он жарится, и заливается тестом. После того, как края становятся румяными, изделие можно перевернуть.

Блины на молоке: все секреты и тонкости приготовления теста

Готовить блины на воде, изделия на молоке с дырочками достаточно просто, если знать некоторые секреты. Перед тем, как замешивать тесто, рекомендуется просеивать муку, это придаст тесту пышность и легкость. Приготовить качественную массу можно, если все компоненты были подогреты до комнатной температуры.

Перед выпеканием рекомендуется добавить в массу немного растительного или сливочного жира. Это придаст тесту эластичности, а изделия не будут прилипать к сковороде. Дополнительно сковороду можно смазать небольшим количеством масла, но так, чтобы готовое угощение не получилось слишком жирным.

От того, сколько теста используется для приготовления одного блина, зависит тонкость готового изделия. Выпекать блюдо нужно на очень горячей поверхности, тогда можно получить качественно прожаренные изделия. Чтобы готовка занимала меньше времени, допускается использовать не одну, а две сковороды.

Чтобы угощение не разрывалось, можно добавить в основную массу немного муки. При приготовлении изделия с добавлением начинки, можно выполнять прожарку только с одной стороны.

Блины на воде с яйцами, тонкие с дырочками и толстые пышные

«По сусекам поскрести» — это именно тот набор ингредиентов, из которого у сказочной бабки получился румяный колобок. Так почему же у нас, скажите на милость, не должны получиться блины без молока и кефира? Сегодня учимся замешивать тесто для чудесных блинов с дырочками на обычной воде, правда, кипяченой. Как такие испечь — в пошаговом рецепте с фото.

Тонкие блины на кипятке с яйцами

Классическое блинное тесто готовят на молоке. В холодильнике его не оказалось: не бежать же в магазин, если душа срочно требует блинов. А приготовить их можно на кипятке с яйцами. И получатся они нежными, ароматными и румяными — не хуже молочных. Не стоит опасаться, что при контакте с кипятком яйца свернутся. Если вливать горячую воду, не прекращая интенсивно взбивать тесто, оно заварится и вспенится. Благодаря этому простому приему блины получатся тонкими и пористыми без разрыхлителя.

Что нам потребуется:

• яйца – 2 шт.;
• вода – 330 мл;
• сахарный песок – 2-3 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• мука – 130 г.

Из указанного количества ингредиентов получается приблизительно 15 блинов.

Как замесить тесто на воде и напечь таких блинов

1. Яйца, сахар, соль соединить в одной емкости для взбивания. В таком соотношении составляющих получаются насыщенные сладкие блинчики, но уменьшив количество сахара до 1 ложки, можно приготовить пресный вариант блюда для несладкой начинки.
2. Хорошо взбить яйца — до растворения крупинок сахара. Влить 150 мл теплой воды, взбить повторно.
3. Всыпать просеянную муку и взболтать так, чтобы не осталось комочков.
4. Всыпать соду. Еще раз размешать.
5. Вскипятить оставшуюся воду. Непрерывно, интенсивно помешивая, влить в массу кипяток (90-95 градусов). Добавить растительное масло. Размешать до однородной массы. Тесто должно получиться более жидким, чем для традиционных блинов.
6. Блинную сковородку разогреть и для первого блина смазать растительным маслом. Вылить порцию теста и распределить тонким слоем по дну. Вся поверхность блинчика тут же покроется мелкими порами. Если этого не произошло, значит, тесто не достаточно горячее. Нужно разогреть сильнее сковородку или подогреть тесто.
7. Выпекать с двух сторон до легкого румянца.

Подавать лучше горячими — со сметаной, медом или сиропом.

Автор: Гаянэ С.

Дрожжевые пышные блины на воде с яйцами

Рецепт приготовления дрожжевых блинов на воде не сложен, а блюдо улетает со стола в мгновение ока. Воздушные, кружевные, нежные. Ради вкусного результата стоит потратить немного времени.

Ингредиенты:

• вода – 400 мл;
• дрожжи быстрого действия – 2 ч.л.;
• сахар – 4 ст.л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сметана – 6 ст.л.;
• сливочное масло – 60 г;
• соль по вкусу;
• мука – 350-450 г;
• растительное масло для жарки — около 4 ст.л.

Выход согласно рецепту — 4-6 порций.

Как приготовить эти блины: пошаговый рецепт

1. Следуя инструкции на пакетике с сухими дрожжами, развести их в теплой воде с добавлением сахара, отставить в сторонку на 10-15 минут. На поверхности воды появится пена. Если на упаковке дрожжей написано «класть в муку», следуйте указаниям и сначала соединяйте сухие ингредиенты, только затем вливайте к ним жидкие.
2. В отдельной посуде смешать яйца, соль, сметану, растопленное сливочное масло.
3. Соединить обе смеси.
4. Ввести в жидкость муку. Обратите внимание, что в стакане не 200 граммов муки, а всего 130-170, в зависимости от объема посуды и влажности продукта. Чтобы масса получилась однородной и без комочков, удобнее всего ее перемешивать при помощи ручного венчика. Тесто получится жидким, чуть гуще домашнего молока – это для тонких ажурных блинов. Кому такие непривычны, могут добавить еще немного муки, вкус блюда не пострадает, просто блинчики станут более плотными, их станет проще жарить и переворачивать.
5. Далее поставить в теплое место — на время, указанное в инструкции к дрожжам. У нас тесто простояло 15-20 минут. За это время оно слегка увеличилось в объеме и начало пузыриться. Непосредственно перед приготовлением нужно добавить растительное масло — прямо в тесто или же смазать им сковородку. Делайте, как удобнее и привычнее.
6. Выпекать блины на плоской, хорошо прогретой сковороде, поджаривая до румяного оттенка с обеих сторон. Переворачивать аккуратно, предварительно подцепив блин лопаткой с каждой стороны и убедившись, что тесто уже не прилипает к поверхности.

Готовые дрожжевые блины подают и горячими, и холодными. Едят с вареньем, медом, сметаной. Смазывать маслом не требуется — они сдобные, мягкие, сочные даже без умасливания.

Автор: Илья Владимиров

Важно: для заварного теста нужен не кипяток, а почти кипяток – не зря в рецепте указана температура воды. Если лить в мучную смесь с яйцами кипящую жидкость, рискуете получить фрагменты клейстера. А наше тесто именно заварное.

Для дрожжевого вода должна быть температуры чуть теплее комнатной.

Других секретов для приготовления этого теста нет.

Быстрых и вкусных вам блинов!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Блины без яиц на молоке, 5 рецептов

Все уже привыкли, что для любой выпечки нужны яйца. Однако есть много рецептов блинчиков и оладий без их использования. Поэтому если вы решили побаловать семью вкусным завтраком, но в холодильнике не оказалось яиц – это не повод отказываться от хорошей затеи. Приготовьте вкусные и нежные блины без яиц на молоке. Присутствие в данном рецепте соды пусть вас не смущает, в готовых блинчиках она не ощущается.

Предлагаем подборку простых рецептов вкусных ажурных блинов на молоке без яиц. Приготовить такие блинчики можно на свежем или скисшем молоке. Можно приготовить с добавлением дрожжей, кипятка или минеральной газированной воды.

Ингредиенты

• мука – 300 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• молоко – 400 мл;
• вода – 200 мл.
• масло – 4 ст. л.;

В емкость, где будете заводить блинную массу, просейте муку.

Туда же отправьте соль с сахаром.

Насыпьте соду, в данном рецепте гасить ее уксусом не нужно.

Молоко из холодильника доставайте заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Тонкой струйкой вливайте его к сыпучим ингредиентам и сразу же замешивайте тесто с помощью кухонного венчика, чтобы не образовывались мучные комочки.

Добавьте масла растительного, смешайте.

Теперь также тонкой струйкой подливайте воду (она должна быть, как и молоко, комнатной температуры). Вымешайте тесто до однородного состояния и дайте ему отдохнуть 5-10 минут.

Хорошо раскалите сковороду и немного смажьте маслом растительным. Зачерпните половником блинную массу, перелейте на центр сковородки и распределите по всему дну. Жарьте блины с каждой стороны до легкого зарумянивания (не дольше 1 минуты).

Тонкие ажурные блинчики складывайте стопкой и подавайте к столу горячими.

Не отчаивайтесь, если у вас скисло молоко, и не торопитесь выливать его. Можно завести на нем тесто и испечь потрясающие нежные блинчики, причем без яиц. Запомните важное правило, если используете для выпечки прокисшее молоко, обязательно добавляйте соду, чтобы она погасила образующуюся молочную кислоту. Блины получаются мягкие и податливые, буквально тают во рту, можно потом завернуть в них любую начинку по вкусу.

Ингредиенты

• молоко скисшее – 500 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• мука – 350 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• вода – 1 стакан;
• масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Скисшее молочко немного нагрейте и перелейте в емкость для замешивания блинной массы. Насыпьте соль с сахаром и перемешайте. Если вы хотите потом сделать блины с несладкой начинкой, то кладите сахарного песка в два раза меньше, у них получится нейтральный вкус.
2. Добавьте в молоко просеянную муку и при помощи кухонного венчика замешивайте тесто.
3. Постепенно подливайте чуть теплую воду и продолжайте вымешивать.
4. Влейте масла растительного и еще раз помешайте блинную массу. Оставьте ее отдохнуть на полчаса, за это время выработается клейковина, и готовые блинчики будут получаться более эластичными.
5. Хорошо разогрейте сковородку и промажьте маслом при помощи кулинарной кисточки. Наливайте в центр сковороды тесто, распределяйте его по всей поверхности, поворачивая посуду туда-сюда, и обжаривайте первую сторону, пока не начнут зарумяниваться края блинчика. Переверните и поджаривайте с другой стороны не больше 20 секунд на среднем огне.
6. Готовые блины перекладывайте со сковородки на плоское блюдо в стопку, и сразу же после окончания жарки подавайте к столу, пока они еще горячие.

Для этого рецепта понадобится сильно газированная минеральная вода. За счет насыщения углекислым газом, бурления и шипения она становится своеобразным разрыхлителем теста. Блинчики получаются ажурными, с множественными маленькими дырочками, они красиво смотрятся на блюде, и по-настоящему тают во рту, так как тесто очень нежное и тонкое. Минералку берите простую, без красителей и вкусовых добавок. 

Ингредиенты

• молоко – 1,5 стакана;
• газированная вода – 1 стакан;
• мука – 1 ст.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло – 4-5 ст. л.

Приготовление

1. Просеянную муку насыпьте в емкость, где будете заводить тесто. Туда же отправьте сахарный песок и соль.
2. Из холодильника молоко надо доставать заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Одной рукой вливайте тоненькой струйкой молоко, а другой сразу же замешивайте тесто при помощи миксера. Хорошо вымешайте до однородной консистенции без комочков.
3. Теперь налейте в тесто минеральную воду и еще раз смешайте миксером.
4. В конце влейте масла растительного и вымешайте блинную массу окончательно.
5. Хорошенько прогрейте сковородку и промажьте маслом (это достаточно сделать только один раз перед первым блинчиком). Зачерпните половником тесто, налейте на середину сковородки и быстро распределите по всему дну.
6. Как только края начнут подсыхать и подрумяниваться, переворачивайте блин и пеките еще 15-20 секунд. Огонь должен быть средним.
7. Готовые блинчики со сковороды перекладывайте друг на друга на плоское блюдо.

Дрожжевые блины считаются классическим вариантом настоящей русской выпечки, которую издревле славяне ассоциировали с красным солнышком. Именно поэтому их пекут всю масленичную неделю, когда провожают зиму и встречают весеннее солнце. Порадуйте и вы свою семью в один из дней Масленицы или к повседневному завтраку вкуснейшими блинами из дрожжевого теста без использования яиц, но на молоке.

Ингредиенты

• молоко – 3 стакана;
• дрожжи прессованные – 11 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука – 1,5 стакана;
• масло – 2-4 ст. л.

Приготовление

Начните с опары. Налейте в емкость четверть стакана подогретого молока и растворите в нем дрожжи. Всыпьте половину столовой ложки сахара и немножко муки (пару столовых ложек будет достаточно). Все тщательно смешайте и отправьте в тепло минут на 10-15 для активации дрожжей.

Теперь влейте остальное подогретое молоко, перемешайте. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Чтобы оно получалось без комочков, лучше всего это делать кухонным венчиком.

Влейте масло растительное, насыпьте остаток сахара с солью и хорошо вымешайте. Затяните миску пищевой пленкой или прикройте полотенцем, пусть постоит 1 час в теплом месте (для поднятия теста).

По прошествии указанного времени хорошо нагрейте сковороду, смажьте ее маслом и приступайте к выпечке блинов. Тесто набирайте половником, лейте в центр и равномерно распределяйте по всему дну сковородки. Как только увидите, что края блинчика подрумянились, переворачивайте его на другую сторону. На выпекание каждого блина потребуется не больше 1 минуты.

Готовые блинчики складывайте стопкой на плоском блюде.

Красивые, ажурные и тонкие блинчики без яиц на молоке можно получить путем заваривания теста. Предлагаем простой рецепт, который особенно пригодится хозяюшкам, впервые берущимся за такую выпечку. Блины обязательно получатся, и даже первый не будет комом. Секрет в том, что кипяток заваривает муку, она удерживает влагу, которая при жарке испарится, за счет чего блинчики станут пышными, ажурными и в дырочку.

Ингредиенты

• молоко – 2 стакана;
• вода – 2,5 стакана;
• мука – 3 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• крахмал – 2 ч. л.;
• масло – 3 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Слегка согрейте молоко и налейте в миску для замешивания теста. Туда же просейте муку, насыпьте соль с сахаром, крахмал и соду. Перемешайте все, чтобы масса получилась однородная без комков.

Воду доведите до кипения, медленно влейте в тесто и вымешайте.

Налейте в конце растительное масло. Окончательно все перемешайте и дайте массе постоять 5-10 минут.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка промазанной маслом. Порцию теста лейте на центр и распределяйте по всему дну.

Секунд через 20-25 переверните и поджарьте с другой стороны. Складывайте блины друг на дружку на плоское блюдо.

Советы по приготовлению

• Даже если вы очень любите сладкую выпечку, не кладите в тесто для блинов много сахара, они начнут гореть на сковороде. Лучше потом подсластите готовые блинчики медом или вареньем.
• Чтобы получить идеальную блинную массу без комочков, надо сначала использовать половину жидкого ингредиента, всыпать в него муку и замесить густоватое тесто. А уже потом разбавлять его оставшейся жидкостью (молоком, водой, кефиром) и продолжать вымешивание с помощью кухонного венчика. Если поступать наоборот, то есть налить в миску всю жидкость и всыпать в нее муку, то проблематично будет вымесить массу без комков.
• Обязательно, когда работаете с мукой, не забывайте просеивать ее через сито. Это не только избавит продукт от сора, но и обогатит кислородом, за счет чего выпечка получится гораздо нежнее.
• Чтобы получить тонкие блинчики с дырочками, тесто должно хорошо литься, при этом не быть, как вода, определенная густота нужна. Окончательную консистенцию можно определить после того, как выльете первый блин на сковороду. Когда тесто хорошо налилось, и блинчик получился такой, как нужно, значит, продолжайте выпекать. Если на ваш взгляд блинная масса густовата, то долейте в нее воды и хорошенько перемешайте.
• Растительное масло всегда добавляйте в тесто в самом конце. Если налить его раньше, то блинчики при выпекании могут рваться.
• Каждый раз, перед тем как наливать новый блин на сковородку, половником перемешивайте тесто, чтобы приподнять оседающий на дно крахмал и распределить его по всей массе.
• Чтобы получались ажурные блинчики, надо наливать тесто на раскаленную сковородку, оно тогда сразу закипает и образуется множество дырочек. На плохо разогретой сковородке такого эффекта не будет.

Лучшие рецепты блинов на воде с яйцами ?

Категория:

Вкусные блины

Автор:

Александр Беридзе

Блины – настоящий шедевр русской кухни. Сладкие, диетические, вегетарианские – рецептов можно найти много. Чтобы блины на воде получились вкусными и румяными, следует соблюдать несколько несложных правил. Давайте поговорим о наиболее экономичном типе этого блюда – тонких блинах на воде с яйцами.

Чем блины на воде отличаются от блинов других видов?

Блины на воде и яйцах получаются гораздо тоньше остальных, например, дрожжевых блинов. В процессе переворачивания редко получаются комки, они лучше отделяются от сковороды, выглядят ровнее и требуют меньше масла. К тому же блины с водой вместо молока будут содержать меньше калорий. Кроме того, блины на воде несомненно вкусные. Можно сделать на воде такое тесто для блинов и без яиц. В таком случае блины на воде выйдут более простыми и диетичными. А если куриные яйца заменить перепелиными получится еще более полезный вариант этого блюда. Структура теста
Тесто для блинов на воде должно быть не слишком жидким – по консистенции примерно как нежирная сметана или густые сливки. После замешивания, для улучшения структуры рекомендуется убрать его в холодильник и дать настояться 15-20 минут. Взбивать миксером можно только на маленькой скорости, а еще лучше – размешивать вручную. В противном случае, тесто станет слишком тягучим и будет плохо разливаться на сковороду.
Красивые кружевные и тонкие блины с дырочками на воде получатся, если добавить белки, взбитые в пену, отдельно от желтков. Важно при этом перемешивать их не по часовой стрелке, а сверху вниз – тогда легкая, пенообразная структура сохранится. Хозяйки отмечают, что особенно воздушными и тонкими получаются по рецепту вкусных блинов на минеральной воде. Помните, что консистенция теста всегда должна быть однородной! Диетичность
Блинчики на воде и яйцах подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Калорийность блинов на воде составляет 80 кКал на 100 г, а, значит, оно вполне может стать полезным завтраком или обедом. Чтобы минимизировать калории, рекомендуется использовать муку грубого помола. Экономичность
Тонкие блины на воде не только берегут Вашу фигуру, но и Ваш бюджет. За счет недорогих ингредиентов и небольшого расхода (при условии правильной консистенции), тесто получается экономичным. Минимально с одной порции теста получается около 15 блинов. Простота ингредиентов
Необходимые ингредиенты всегда продаются в магазинах, причем, стоят они недорого. Это делает блюдо доступным для всех. Даже если гости пришли внезапно, их всегда можно удивить свежеприготовленной порцией.

Сделать блинное тесто совсем несложно и достаточно быстро, если соблюдать ряд рекомендаций:

Подробнее о том, как правильно приготовить тесто для блинов, читайте тут.

Более сладкое тесто
Состав: Смешайте ингредиенты согласно правилам (сначала – жидкие, потом – сыпучие), дайте настояться полчаса. Более пресное (под сладкие начинки)
Состав: Смешайте ингредиенты, дайте им постоять. Масло добавляйте непосредственно перед жаркой. На саму сковородку масло добавлять не нужно. Блины как листы для торта
Блины для торта делаются из стандартного пресного или дрожжевого теста. Как готовить пресное тесто указано выше. Для дрожжевого теста понадобятся: [ing row=3] Дрожжи растворяются в 100 г подогретой (но не горячей!) воды. Остальную воду размешайте с солью и сахаром, влейте туда дрожжи. Добавьте яйцо, муку. Дайте тесту настояться не менее 3 часов, периодически приминая его. Толщина таких блинчиков – не менее 3 мм.
В зависимости от начинок и вкусовых предпочтений используются оба варианта теста. Укладываются они слоями: 1 блин – начинка – следующий блин. Слоев может быть любое количество.

Особенности выпекания блинов

• Удобнее всего выпекать блины на блиннице (специальная сковорода с низкими бортиками), но можно взять любую другую, желательно с толстым дном. Сначала сковорода накаляется на большом огне, потом жар убавляется до среднего. Прогревать ее необходимо каждый раз после добавления масла. Чем больше в тесте яиц – тем меньше должен быть огонь.
• Начинайте наливать тесто с одного бока сковороды, наклоните ее и вращайте, чтобы он стекало, но не прекращайте наливать. Делать это удобнее черпаком.
• Переворачивают блин, когда его края слегка отошли от сковороды и подрумянились. Под такой край очень удобно просовывается лопаточка. Среднее время обжарки одной стороны: 1-2 минуты.

Возможные проблемы при выпекании блинов:

• Если подгорают края – в тесте слишком много сахара;
• Блин разваливается. Это происходит из-за перебора яиц.
• Неприятный привкус появляется из-за большого количества соды;
• При нехватке муки блины рвутся и плохо пропекаются;
• Ломкость возникает из-за нехватки яиц.

Решаются вышеуказанные проблемы добавлением недостающего ингредиента или разбавлением теста.

Подводя итог, можно сказать, что блины на обычной или минеральной воде – вкусное и простое блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. К тому же, они весьма экономичны и не портят фигуру. Порадуйте близких вкусным и легким угощением!

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Мука

2 ст.

Вода

3 ст.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 щепотка

#DELIMITER#

Яйца

3 шт.

Мука

1,5 ст.

Вода

3 ст.

Масло

2 ст. л.

Соль

1 щепотка

Сахар

1 щепотка

#DELIMITER#

Яйца

1 шт.

Мука

330 г

Вода

0,5 л

Сливочное масло

25 г

Дрожжи

7 г

Соль

По вкусу

Сахар

По вкусу

Время приготовления:

40 мин

Последовательность приготовления

1. Чтобы тесто получилось более воздушным, муку следует просеять в отдельную миску. Сделать это можно с помощью сита. Ни один разрыхлитель или сода не заменят просеянную муку!

2. Прежде чем взбивать яйца, отделите желток от белка. Лучше начинать взбивать их сразу, как только достанете из холодильника – так они быстрее приобретут требуемую консистенцию и быстрее размешаются с другими ингредиентами. Тесто получается практически таким, как требуется для , только менее калорийным.

3. В первую очередь перемешиваются жидкие компоненты, и только потом добавляется мука, разрыхлитель, соль. Исключением является сода (если она используется) – она добавляется в тесто вместе со всеми жидкими компонентами.

4. Воду обычную можно заменить минеральной. Постные блины на минеральной воде так же легко готовить, только тесто по рецепту выйдет еще нежнее, а блины – вкуснее.

5. При добавлении дрожжей, тесто следует осаживать дважды (не перемешивая, а слегка приминая ложкой).

   Внимание: такое тесто выдерживают дольше – не менее 3 часов.

6. Сахар, соль растворяются в небольшом количестве воды – так они лучше размешаются.

7. В самом конце, после муки, можно добавить каплю растительного масла.

8. Длительное перемешивание или взбивание приводит к повышению вязкости теста и «резиновости» блинов.

Другие рецепты

Блины на молоке и на кипятке заварные, рецепт с фото

Кроме обычных ингредиентов в этот рецепт блинов на молоке в тесто добавляется кипящая вода. Именно так получаются блины на молоке и на кипятке заварные, все в дырочку, тонкие и очень вкусные. В них удобно заворачивать любую начинку или подавать с вареньем, сметаной, медом. Заварные блины на молоке настолько хороши, что удивляюсь, как я раньше о них не вспомнил. Не рвутся и легко переворачиваются – раз, румяные и в дырочку – два, нежные, мягкие и еще можно долго нахваливать. Но лучше приготовить. Подробный рецепт с фото покажет вам процесс приготовления по шагам.

Для приготовления заварных блинов на молоке и кипятке понадобится:

Достаем необходимые продукты и ставим на сильный огонь чайник с водой. Пока мы все перемешиваем вода закипит. Готовить тесто для заварных блинов я советую в глубокой миске, чтобы при взбивании и добавлении кипятка ничего не переливалось через край. Разбиваем одно яйцо, смешиваем с сахаром, добавляем соль.

Интенсивно взбиваем, объединяя компоненты в пышную пенную массу. Вливаем холодное молоко.

Любой рецепт заварных блинов на молоке состоит из двух этапов приготовления. На первом делаем густое тесто, на втором разводим его кипятком. Муку просеиваем в отдельную посуду. Понемногу, порциями вводим ее в тесто, аккуратно вымешивая венчиком. Можете использовать миксер, это упрощает и ускоряет приготовление теста.

После добавления всей муки у нас получится однородная и не очень жидкая масса. С ложки такое тесто льется легко, но на поверхности оставляет бугорок, а не проваливается внутрь. На фото это хорошо видно.

Теперь нам нужно разбавить тесто кипятком. Делать нужно все быстро и осторожно, чтобы не обжечься и не испортить тесто. Наливаем в ковшик стакан кипящей воды. Венчиком размешиваем тесто круговыми движениями. Наклоняем ковшик и тонкой струйкой льем крутой кипяток в миску с тестом. Все время интенсивно размешиваем, взбиваем, иначе мука заварится в одном месте и образуются комки.

Посмотрите, что получилось: тесто стало жидким, все в пузырьках, пышное.

Чтобы заварные блины на молоке с кипятком были мягкими и нежными, легко снимались со сковороды, добавим растительное масло. У меня оливковое, но подойдет любое без запаха.

После перемешивания даем тесту настояться, пусть отдохнет 15-20 минут. Перед жаркой блинов проверяем консистенцию: достаточно жидкое, но не как вода, выливается с поварешки тонкой ниточкой, оставляет на поверхности ямку. Если ваше тесто для заварных блинов гуще – влейте немного кипятка или разведите горячим молоком.

Для жарки лучше пользоваться специальной сковородкой с толстым тяжелым дном и невысокими бортиками. У меня с антипригарным покрытием, но все равно я подмазываю поверхность кусочком сала. На сильном огне хорошо разогреваем сковороду, если будет недостаточно разогрета, заварные блины на молоке с дырочками не получатся. Затем размешиваем черпаком тесто, набираем порцию и выливаем на край сковороды. Сколько – можно определить только методом проб. Через один-два блина найдете тот объем, который закроет донышко тонким слоем. Наклоняя и покачивая сковородку в разные стороны, быстро разгоняем тесто. Ставим на огонь чуть сильнее среднего и печем около минуты до появления дырочек и подрумянивания краев.

Поддев край, с помощью лопатки или руками переворачиваем. Вторая сторона заварных блинов на молоке жарится тоже около минуты. Смотрите по цвету – как стали золотистые, скидываем на тарелку, накрываем и наливаем следующую порцию.

Сняв со сковородки, можно смазать заварные блины кусочком сливочного масла, они быстрее размягчатся и будут нежнее. Но я просто накрываю большой миской и даю отлежаться несколько минут.

Посмотрите, какие аппетитные получились заварные блины на молоке и кипятке с дырочками, так и хочется побыстрее попробовать! Наливаем душистый чай, достаем варенье, сметану, мед и садимся завтракать. Всем удачных блинов и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блины без яиц — 5 рецептов блинчиков, которые тают во рту

Здравствуйте читатели и гости блога. Напомню вам, что мы уже с вами рассмотрели способы приготовления блинов на молоке обычном и кислом, а также на кефире, уверенна, что вы уже выбрали свой фирменный рецепт и будете радовать своих близких вкусной выпечкой. А вот что делать тем, у кого аллергия на яйца или тем, кто вегетарианец?? Отказаться от этого лакомства?! Ну конечно же нет, просто приготовьте их без яиц.

Для вас самая вкусная подборка, кстати такие блинчики получаются очень нежными, так что готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!!

Кстати, очень интересно, что раньше блины считались жертвенным хлебом и использовались они как поминальное кушанье. Потом люди стали их печь и на торжественные мероприятия, такие как свадьба. И лишь только потом лакомство стало неотъемлемой атрибутикой Масленицы. И все потому, что круглый блин очень похож на солнце.

Рецепт блинов без яиц и молока, которые тают во рту

Такое диетическое лакомство лучше готовить в пост или употреблять людям, которые придерживаются диеты. Ведь такие блинчики легко усваиваются, а на вкус не очень то и отличаются от обычных.

Секрета выпекания такого блюда нет, главное все также уметь их быстро переворачивать!!

Ингредиенты:

• Вода — 400 мл;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Мука — 200 гр.;
• Растительное масло — 50 мл;
• Сода — 0,5 ч.л.;
• Ваниль — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Воду немного подогрейте и добавьте в нее сахар, ваниль и соду. Хорошо перемешайте. Добавьте масло.

Воду можно брать обычную, а можно минеральную. За счет газов блины получатся более пышные и с дырочками.

2. Муку сначала просейте, а затем постепенно добавляйте в жидкость. Тщательно перемешивайте тесто, чтобы консистенция получилась однородной.

3. Возьмите сковороду с толстым дном, смажьте маслом, хорошо прогрейте. Налейте небольшое количество теста и распределите его по кругу, вращая при этом сковороду.

4. Обжариваем каждую сторону примерно по 1-2 минуте. Каждую лепешечку смазываем кусочком сливочного масла. Подавать блюдо можно с любыми фруктами.

Готовим блинчики на воде

А это очень быстрый и популярный способ готовки. Такое кушанье получается мягким и гибким, а также хорошо впитывает масло, мед, варенье. Поэтому очень здорово из таких блинов делать пироги или торты.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.;
• Минеральная вода — 2 ст.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 2 ст.л..

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.

2. Добавьте стакан минералки и замесите тесто.

3. Теперь налейте еще один стакан минеральной воды, масло и хорошо взбейте.

4. Далее сразу приступайте к выпеканию. Для этого смазываем раскаленную сковороду маслом, наливаем порцию теста и обжариваем с двух сторон.

Готовностью блинов выступают коричневые хрустящие края.

Пошаговый рецепт без яиц на молоке

Конечно же не многие могут отказать от привычного варианта приготовления, поэтому давайте сейчас испечем блюдо с добавлением молока, но все также без яиц.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.;
• Молоко — 500 мл;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Сахар — 3 ч л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 50 гр..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашку и над ней просейте муку.

2. В муку добавьте сахар и соль, начинайте постепенно вливать молоко и замешивать тесто. Мешать нужно непрерывно, чтобы не было комочков.

3. Теперь добавьте масло, перемешайте и оставьте в покое на 1 минуту.

4. Сковороду поставьте разогреться и смажьте маслом.

5. Далее возьмите поварешку, зачерпните нужное количество теста, налейте на сковороду по всей окружности. Когда первая сторона подрумянится, приподнимите ее при помощи лопатки и переверните. Жарьте еще минуту.

6. Готовое блюдо можно подать с кусочками банана и полить сверху шоколадной глазурью.

Как испечь блины на кефире

Ну и очень вкусным наше лакомство получается, если в тесто добавить кефир. Посмотрите видео сюжет, и сделайте все по инструкции. Для детишек, у которых аллергия на яйца, это лучший вариант приготовления.

Рецепт блинчиков без яиц на сыворотке

А по следующему варианту готовки лакомство получится пышным с дырочками и особенно вкусным. Делается все также легко и просто, и начинки подойдут любые.

Ингредиенты:

• Сыворотка молочная — 600 мл;
• Мука — 300 гр.;
• Сода — 0.5 ч.л.;
• Масло растительное — 1 ст.л.;
• Сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В теплую сыворотку надо насыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Потом добавить соль, соду и сахар, снова перемешать и влить масло. Тесто должно получиться без комочков, как сметана.

2. Сковороду хорошо прогрейте и напеките тонкие лепешечки. Обжаривать надо с каждой стороны.

3. Кушайте просто так или с начинкой. Приятного аппетита!!

Вот такие тонкие, вкусные и вегетарианские блинчики у меня сегодня получились. Надеюсь была полезной, пишите комментарии, делитесь с друзьями и сохраняйте в закладки, ведь Масленица и Пост уже совсем скоро!!

Блины на воде — Рецепт с яйцами

Как известно, основной состав блинного теста, замешанного в домашних условиях, включает в себя такие пекарские компоненты как мука, куриные яйца и какая-либо жидкость. Говоря «какая-либо», мы имеем в виду, что это может быть и молоко, и кефир, и сливки, и другие молочные и кисломолочные продукты. Не стоит упускать из вида и воду. Именно на ней мы и сделаем блинки.

Предлагаемый рецепт блинов на воде вам совсем не покажется трудным и освоят его даже юные пекари и дебютирующие на кухонном поприще хозяюшки. Мы для реализации взяли продукты по списку в небольшом количестве, но если вы желаете сделать блины воде пошагово в большем количестве, то просто увеличьте число продуктов в двое или же втрое. Итак, для теста блинов на воде берем ингредиенты нужные, подготавливаем посуду и необходимый пекарский инвентарь. Приводим рецепт тонких блинов на воде в действие!

История блюда

Первые блиночки появились очень давно. Но, несмотря на этот исторический кулинарный факт, исследования по их происхождению продолжаются и по нынешний день. Блины ассоциируются с язычеством, с Древней Русью. Сегодня же многие народности считают блины своим национальным кушаньем, естественно, и готовятся они по-разному. В любом случае, эта круглая выпечка на сковороде всегда будет востребована и популярна.

Ингредиенты:

• Мука (используется пшеничная, высшего сорта) – поменьше полного стакана;
• Вода (предварительно она должна быть прокипячена) – 280 мл;
• Яйцо куриное (по размеру стандартное) – 1 штука;
• Сахарный песок – 1 суповая ложка;
• Соль – небольшая щепотка;
• Масло растительное – 1 суповая ложка (+ еще для сковородки).

Приготовление

1. О том, как приготовить блины на воде, вы узнаете из предложенного нами простого рецепта. О пропорциях требуемых ингредиентов мы указывали выше, принимаемся, приготовив все нужное для рецепта, за выпечку вкусных аппетитных блинов на воде.

   Ингредиенты

2. В подходящую вместительную емкость (это может быть миска глубокая, к примеру) разбиваем стандартное по размеру яйцо куриное. Кидаем к нему сразу же требуемую порцию сладкого компонента – сахара, бросаем щепоточку соли. Если вы планируете делать блины несладкими или будете использовать их для фарширования, количество сахарного песка следует уменьшить.

   В миске смешаем сахар, соль и яйцо

3. Для дальнейшего кулинарного шага потребуется венчик (миксер). Ингредиенты, содержащиеся в емкости, взбиваем. Сахарок и соль должны полностью раствориться в яичной массе. На выходе мы увидим сладкую пенную смесь.

   Тщательно взбиваем содержимое

4. В эту смесь засыпаем муку. Рекомендуется ее пропустить через сито. Сразу начинаем вращать миксер (венчик), вмешивая муку в яичную смесь.

   Через сито вводим муку

5. После засыпки муки, не останавливаясь, вливаем теплую, заранее прокипяченную воду, контролируя густоту получающегося в процессе блинного теста.

   Добавляем кипяченую теплую воду

6. На выходе получаем тесто без присутствия комочков. А теперь гастрономический секрет от опытных хозяюшек: лучше сразу влить в тесто для домашних блинчиков масло, чем потом постоянно смазывать им поверхность сковороды для выпечки. Поступим также и мы.

   Лучше на данном этапе добавить масло, чем потом постоянно смазывать сковородку

7. Даем немного тесту постоять (буквально минуток 10) в покое. Пусть ингредиенты оптимально «соединятся» друг с другом. Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, начинаем выпечку круглых «изделий». Жарим примерно по минутке с каждой стороны.

   Дадим тесту отдохнуть минут 10, а тем временем разогреем сковородку и начнем жарить блинчики

8. Вот и готовы наши блиночки, угощайтесь!

   Приятного аппетита

Польза блюда

Смачные тонкие блины на воде, которые мы приготовили по предложенной кулинарной схеме, безусловно, несут определенную пользу для нашего организма. Это связано с тем, что каждый из входящих в состав блинного теста ингредиентов по своему «хорош» и «привлекателен». Так, куриное яйцо (а в частности желток) – это кладезь таких витаминов как A, D, E, группы – B. Кроме того, встретить можно в курином желтке каротин, лецитин. Ешьте с удовольствием испеченные вами блины на воде рецепт с фото, соблюдая меру, и не переживайте за лишние килограммы.

Мы приготовили и перекусили за завтраком простым блюдом из муки — блины на воде с яйцами, но можно еще по вашему желанию напечь и блины на воде без яиц. Такая выпечка будет кстати для постного меню.

Вкусные блины на воде с яйцами рецепт подавать можно с любыми дополнениями. Хорошо они сочетаются с медом, вареньем любым, джемами фруктовыми. Поскольку получаются блины на воде тонкими, то и для фаршировки они подойдут. В такие блинки можно завернуть мясную начинку, грибную или сладкую (фрукты, ягоды). В общем, с удовольствием готовьте блины на воде пошаговый рецепт и используйте их при подаче на свое усмотрение!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Легкие пушистые блины — FlyPeachPie

Иногда просто хочется на завтрак легких пушистых блинов! Мне нравится удобство купленной в магазине смеси для блинов, но хороший легкий блин, который вы можете приготовить самостоятельно, тоже так приятно иметь! Они такие пушистые и вкусные! Вы можете заранее смешать сухие ингредиенты и хранить их, чтобы их было еще проще. Просто добавьте жидкие ингредиенты, когда захотите их приготовить! По этому рецепту получается примерно 20 — 4-дюймовые блины. Эти блины также можно приготовить заранее, затем заморозить на противне, а затем заморозить, поместить в пакет с замком на молнии и хранить в морозильной камере для легкого завтрака, обеда, ужина или закуски.

Вот что вам понадобится для приготовления этих вкусных блинов!

1 1/2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чайной ложки сахара

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 стакана рапсового масла

1 3/4 стакана молока или воды (из молока получится немного более пушистый блин)

1 яйцо

1 1/2 чайной ложки белого уксуса

* Чтобы сделать их веганскими, добавьте дополнительную столовую ложку белого уксуса и 1 столовую ложку воды.

Способ применения: Смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте. Затем добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде. Для достижения наилучших результатов опрыскайте кулинарным спреем. Как только на одной стороне появятся пузырьки, переверните и продолжайте готовить на другой стороне, пока блин не будет готов.

Легкие пушистые блины

Базовый рецепт блинов. Делается примерно 20 блинов диаметром 4 дюйма.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак, блины

Ключевое слово: завтрак, простые рецепты

Порций: 20 блинов

• 1 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 3 / Из 4 стаканов молока или воды из молока получится чуть более пушистый блин
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки Белый уксус

Можно ли приготовить смесь для блинов тети Джемаймы с молоком?

В некоторых случаях вы не можете приготовить рецепт блинов Тети Джемаймы без молока.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Тетя Джемайма легко готовит блины. Смеси для блинов этой компании бывают самых разных видов. Для некоторых из них вы не можете приготовить рецепт блинов без молока — вы должны использовать молоко или заменитель молока без молока. Кроме того, для большинства смесей требуются яйца или заменитель яиц.

Подсказка

В некоторых случаях вы не можете приготовить рецепт блинов Тети Джемаймы без молока. Однако, чтобы меньше суетиться, попробуйте полную смесь для блинов и вафель из пахты, чтобы «просто добавить воды.«

Сделайте смесь для блинов с молоком вместо воды, если только вы не используете смесь для блинов и вафель Aunt Jemima Buttermilk Complete, которая представляет собой рецепт смеси для блинов с добавлением воды.

Подробнее: Банановые оладьи, 4 ингредиента

Легкое приготовление блинной смеси

Тетя Джемайма готовит идеальные блины наугад. Однако для многих смесей не стоит готовить блины без молока. Молоко не только придает вкус, но и молочный жир необходим для приготовления нежных сочных блинчиков.Обычная вода не даст таких результатов.

Молоко также можно добавлять вместо воды в «полные» смеси для более густой текстуры.

Добавьте немного молока

Когда вы используете молоко в смеси для блинов тети Джемаймы, у вас есть большой выбор. Обезжиренное или 1-процентное молоко лучше всего с меньшим содержанием жира, чем 2-процентное или цельное молоко.

Для безмолочных продуктов замените соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко или кокосовое молоко. Эти заменители молока могут сделать блины менее нежными или насыщенными.Вы также можете заметить небольшое изменение вкуса, особенно если вы используете ароматизированный заменитель молока.

Кокосовое молоко придает блинам легкий кокосовый привкус. Используйте то же количество, что и обычное молоко.

Храните блины безопасно

Хотя смеси для блинов Тети Джемаймы стабильны при хранении, после добавления молока и яиц сами блины становятся скоропортящимися. Блины готовятся быстро, и они вкуснее всего сразу после их приготовления, поэтому по возможности делайте их свежими.В крайнем случае, вы можете заранее приготовить себе партию быстрых завтраков в будние дни.

Веб-сайт тети Джемаймы рекомендует готовить блины для хранения, а не экономить тесто. Заморозьте блины, обернув их вощеной бумагой, надежно завернутые в фольгу или герметичный пакет для заморозки. Принимать в течение 6 недель.

Чтобы снизить риск роста вредных бактерий, не ешьте блины, которые хранились при комнатной температуре более 2 часов, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США.

Разогрейте замороженные блины в духовке в течение 8–10 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи на высокой температуре в течение 75–90 секунд.

Подробнее: Есть ли место для блинов в здоровом питании?

Сделайте более здоровый выбор

Использование обезжиренного молока, обезжиренного молока или немолочного заменителя молока — хорошее начало для приготовления более здоровых блинов, но не останавливайтесь на этом. Выбирайте оладьи из цельнозерновой смеси тети Джемаймы, а не обычные блины.

Смесь для блинов из цельной пшеницы даст вам 3 грамма клетчатки на порцию по сравнению с менее 1 граммом в исходной смеси. По данным Национальной академии наук, женщинам нужно 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов.

Сверху на блины добавьте свежие фрукты, мед или немного настоящего кленового сиропа, а не искусственного кленового сиропа. Прочтите также панели ингредиентов на упаковке. Смеси для блинов тетушки Джемаймы могут содержать частично гидрогенизированные масла, твердые вещества кукурузного сиропа и консерванты.

Эти смеси для блинов также часто содержат много натрия. Одна порция оригинальной смеси содержит 600 миллиграммов натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день.

Домашняя смесь для блинов с добавлением воды

Большинство смесей для блинов требуют большого количества дополнительных ингредиентов. После того, как вы добавили яйца, масло и молоко, вы могли бы приготовить блины с нуля.

На этом этапе смесь состоит только из муки и разрыхлителя, что не экономит много времени. На рынке есть несколько готовых смесей для блинов, но в лучшем случае из них получаются резиновые блины. Почему нет ничего вкусного, просто добавить смесь водяных блинов для кемпинга или ленивых завтраков на выходных?

Если хочешь, чтобы что-то было сделано правильно, делай сам! Пора приготовить домашнюю смесь для блинов.

Практически все ингредиенты для скретч-домашних блинов доступны в виде порошкообразной формы, пригодной для длительного хранения. Я экспериментировал с использованием порошкового масла в домашней выпечке, и это было просто восхитительно в моей смеси для печенья с добавлением воды. Масляный порошок придает этой смеси для блинов насыщенный вкус, и на самом деле она похожа на масло.

Яичница-болтунья в порошке часто делают туристы и туристы с восторженными отзывами. Яйца хорошо хранятся в обезвоженном виде и сохраняют свои вкусовые и связывающие свойства.

Единственным недостатком яичницы-болтуньи в порошке является текстура, но это не проблема, если вы используете яичный порошок в смеси для блинов. Есть небольшая разница между яичным порошком, используемым в смесях для выпечки, и яичницей-болтунью в порошке.

Яичный порошок для смесей полностью гранулирован и хорошо смешивается с блинами. Яичный порошок помогает связать тесто, добавляя белок и ароматизатор.

Две столовые ложки яичного порошка равны одному свежему яйцу.

Сухое молоко можно купить в любом продуктовом магазине, поэтому молоко — легкая добавка.Сухое солодовое молоко также придает блинам отличный вкус и действительно помогает завершить его, просто добавив воду для блинов.

Я также добавил порошковую пахту, которая придает блинам дополнительную упругость и придает им мягкую текстуру. Блинчики из пахты в любом случае вкуснее.

Это все ингредиенты для блинов, которые обычно добавляются во влажном виде, но теперь в виде порошка. Все, что вам нужно на этом этапе, — это мука, сахар, соль и разрыхлитель.

Поскольку я добавляю сухую пахту, в эту смесь также понадобится пищевая сода. Если вы откажетесь от пахты, добавлять пищевую соду в смесь для блинов не нужно.

Вот основные коэффициенты для небольшой партии:

Не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт, чтобы приготовить смесь для блинов навалом и сэкономить время.

В конце, чтобы приготовить блины, добавьте 1/2 стакана воды на 1 стакан смеси для блинов. Вот и все, просто добавьте блины!

Связанные

Хрустящие блинчики с начинкой из яиц (5 ингредиентов)

Эти хрустящие блинчики с начинкой из яйца — лучшая комбинация для завтрака, который я могу съесть КАЖДЫЙ ДЕНЬ.

Хрустящие снаружи, пушистые, пикантные яйца с зеленым луком внутри , сбрызнутые маслом чили, попробуйте эти Хрустящие блинчики с начинкой из яиц ! Вы также можете добавить другую начинку по вашему выбору, например, ветчину, сыр или кукурузу!

Все, что вам нужно, это ПЯТЬ простых ингредиентов, , и вы можете приготовить эти восхитительные блинчики с начинкой из яйца Cripsy, чтобы отметить День матери на этой неделе!

Мы с мамой пять раз тестировали эти хрустящие блинчики с начинкой из яйца перед съемкой; каждое блюдо из муки, которое вы видите в моем блоге, — это рецепт моей мамы.

Моя мама очень талантлива с мукой. Я выращивал на Тайване на дневных рынках блинчики с начинкой из хрустящего яйца; однако после переезда в Канаду у меня их никогда не было.

Пару месяцев назад я прогуливался по Instagram и увидел уличного торговца, продающего их, я отправил их маме, и она ответила: «Я знаю, как их делать; Я сделаю это сегодня, ЛЕГКО ». Меня вдохновляет то, насколько она талантлива каждый день, и я так рада, что у меня есть блог, чтобы делиться этими рецептами с вами, документировать и изучать их для себя!

Все, что вам нужно для приготовления блинов с хрустящей начинкой из яиц, — это

мука, соль, масло, зеленый лук, вода и яйца.

Тесто вздувается, как лаваш; вы делаете отверстие посередине и заполняете его желаемой начинкой. Мне нравится мое с яйцами из зеленого лука, но еще я ел его с ветчиной и сыром, что очень вкусно! Ключ к успеху PUFFY Crispy Egg Filled Pancakes — это терпение.

Традиционно эти блины готовят в каменной печи, которая позволяет им медленно надуваться, однако, поскольку большинство из нас готовит их на плите, просто наберитесь терпения, и блин медленно надувается.

Если вы когда-либо бывали на Тайване раньше, вы знаете, что мы ОЧЕНЬ серьезно относимся к завтраку.

На самом деле, все самые лучшие блюда, такие как пельмени, потстикеры, пирожные с редисом, яичные оладьи, можно найти на завтрак. В моем блоге есть куча рецептов некоторых из моих любимых блюд на завтрак на Тайване. Настоятельно рекомендую попробовать мой куриный отвар и блинчик с яичным рулетом!

Вот несколько моих личных рецептов ЗАВТРАКА, которые вам нужно попробовать!

Состав

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла
• 200-220 мл теплой воды

Мука Roux

• ¼ чашка масла
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка соли

Начинка для яиц

1. В миске смешайте муку, соль и масло до однородности.Влейте 200-220 мл теплой воды, перемешайте палочкой для еды до образования хлопьев и месите, пока она не превратится в гладкий шар (около 5 минут). Накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.
2. В миске смешайте 3 столовые ложки муки и 1 чайную ложку соли. Нагрейте ¼ стакана масла. Когда масло станет горячим, влейте его в смесь муки и соли. Смешайте и отставьте для охлаждения.
3. Через 30 минут раскатайте тесто и разрежьте его на 8 частей.
4. Выровняйте тесто, аккуратно раскатайте его в круг, в середину добавьте около 2 столовых ложек муки.Загните все уголки, плотно защипните или закройте. Снова загните все углы, чтобы получился шар. Ущипните, чтобы убедиться, что все закрыто. Оставьте на 10 минут ровной стороной вверх.
5. Каждый блин состоит из 1 яйца, 2 столовых ложек зеленого лука и щепотки соли. Я рекомендую готовить максимум 3 оладьи за раз. Смешайте 3 яйца, 1 чайную ложку соли и пучок зеленого лука в емкости, которую легко вылить.
6. Через 10 минут слегка раскатайте блин, следя за тем, чтобы начинка из муки не выходила.
7. В сковороду налейте масло и включите средний огонь. Когда сковорода немного нагреется, добавьте блин и обжарьте на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Продолжайте переворачивать его каждые 1 минуту, пока блин не взорвется. В зависимости от блина и вашей плиты этот процесс может занять около 4-5 минут.
8. Как только блин раскроется, сделайте отверстие посередине палочкой для еды и влейте яичную смесь. Подождите 1 минуту, прежде чем перевернуть, и дайте ему вариться с другой стороны еще 1-2 минуты или до готовности яйца.

Хрустящие блины с начинкой из яиц

Этот блин с хрустящей начинкой из яйца — лучшее сочетание на завтрак, который я могу съесть КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Хрустящие снаружи, пушистые и пикантные яйца с зеленым луком внутри, сбрызнутые маслом чили, попробуйте эти хрустящие блинчики с начинкой из яиц! Вы также можете добавить другую начинку по вашему выбору, например, ветчину, сыр или кукурузу! Все, что вам нужно, это ПЯТЬ простых ингредиентов, и вы можете приготовить эти восхитительные блинчики с начинкой из яиц и отпраздновать День матери на этой неделе!

Время подготовки 30 минут

Время активности 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: закуска, завтрак, гарнир, закуска

Кухня: азиатская, тайваньская

Ключевое слово: азиатская кухня, завтрак, простые рецепты, уличная еда, тайваньская кухня, тайваньские рецепты, ВЕГЕТАРИАНСКИЕ, вегетарианские рецепты

Урожай: 8 блинов

Материалы

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла
• 200-220 мл теплой воды

Мука Ру

• чашка масла
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

• В миске смешайте муку, соль и масло до однородности.Влейте 200-220 мл теплой воды, перемешайте палочкой для еды до образования хлопьев и месите, пока она не превратится в гладкий шар (около 5 минут). Накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.

• В миске смешайте 3 столовые ложки муки и 1 чайную ложку соли. Нагрейте ¼ стакана масла. Когда масло станет горячим, влейте его в смесь муки и соли. Смешайте и отставьте для охлаждения.

• Через 30 минут раскатайте тесто и разрежьте его на 8 частей.

• Выровняйте тесто, аккуратно раскатайте его в круг, в середину добавьте примерно 2 столовые ложки муки для заправки.Загните все уголки, плотно защипните или закройте. Снова загните все углы, чтобы получился шар. Ущипните, чтобы убедиться, что все закрыто. Оставьте на 10 минут ровной стороной вверх.

• Каждый блин состоит из 1 яйца, 2 столовых ложек зеленого лука и щепотки соли. Я рекомендую готовить максимум 3 оладьи за раз. Смешайте 3 яйца, 1 чайную ложку соли и пучок зеленого лука в емкости, которую легко вылить.

• Через 10 минут слегка раскатайте блин и убедитесь, что начинка из муки не выходит.

• В сковороду налейте масло и уменьшите огонь до среднего. Когда сковорода немного нагреется, добавьте блин и обжарьте на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Продолжайте переворачивать его каждые 1 минуту, пока блин не взорвется. В зависимости от блина и вашей плиты этот процесс может занять около 4-5 минут.

• Как только блин раскроется, сделайте отверстие посередине палочкой для еды и влейте яичную смесь. Подождите 1 минуту, прежде чем перевернуть, и дайте ему вариться с другой стороны еще 1-2 минуты или до готовности яйца.

Видео

Рецепт домашней смеси для блинов — Super Healthy Kids

Что, если бы вы могли взбить свежее тесто для блинов за ДВЕ минуты? С этим рецептом домашней смеси для блинов вы сможете! Купленная в магазине смесь может быть дорогой и содержать ненадежные ингредиенты. В нем используются цельные пищевые ингредиенты, что позволяет мгновенно получить свежие горячие блины на столе.

Детские оладьи.Попробуйте более здоровые рецепты блинов, например Овсяные блины , Творожные протеиновые оладьи и Фруктовые и овощные блины .

Масленица! Кто откажется от пушистых и ароматных блинов, приготовленных на сковороде? Когда у вас под рукой есть домашняя смесь для блинов из цельного зерна, вы можете чаще говорить ДА на просьбы ваших детей. Наш рецепт предлагает легкость быстрого приготовления и вкус готовых блинов.

Вы будете чувствовать себя хорошо, зная, что ваши дети едят 100% цельнозерновые продукты без каких-либо странных добавок в их блины. (Некоторые купленные в магазине смеси даже содержат трансжиры — чего следует избегать!) Кроме того, блины имеют прекрасный вкус: свежие, легкие и нежные благодаря белой цельнозерновой муке.

Украшайте блины, как вам нравится; прокрутите, чтобы увидеть некоторые полезные идеи для начинки в нижней части этого поста, или придерживайтесь старого режима ожидания: морось чистого кленового сиропа.

Как приготовить домашнюю смесь для блинов

Это так просто, ты перевернешься.Просто смешайте все ингредиенты и переложите их в герметичный контейнер. Вы можете потратить больше времени на поиск ручки для маркировки этого великолепного микса, чем на его изготовление.

Как использовать смесь для блинов

Когда вы будете готовы приготовить вкусную партию блинов, начните с 1,5 стакана сухой смеси. Затем добавьте:

• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки масла
• 1 яйцо

Используйте это тесто, чтобы жарить пушистые, ароматные блины на горячей сковороде с маслом.Очень вкусно! Из этого количества теста получится около 10 блинов. Если вы хотите более толстые блины, вы можете немного изменить текстуру, добавив в тесто еще 1/4 стакана сухой смеси. Поэкспериментируйте и найдите соотношение, которое вам больше всего нравится.

Если у вас останутся приготовленные блины, они прекрасно застынут! Просто вытащите их и положите в тостер, чтобы позавтракать на ходу.

Сколько получается блинов?

После того, как вы сделаете эту смесь для блинов один раз, у вас будет достаточно смеси, чтобы приготовить блины ПЯТЬ раз! Разве будущее не выглядит светлым?

Советы по хранению домашней смеси для блинов

Важно бережно хранить смесь для блинов, поскольку смешивание ингредиентов сокращает срок хранения цельнозерновой муки и разрыхлителей.

Во-первых, убедитесь, что ваш контейнер герметичен. Хорошо подойдет банка и пакет для заморозки с застежкой-молнией на галлон.

Затем выберите холодное хранилище, которое вы можете. На самом деле нам нравится хранить смесь в морозильной камере, чтобы она оставалась свежей и из нее получались пушистые блины на срок до года. Холодильная камера хранения тоже работает.

Если вы планируете часто готовить блины за короткий промежуток времени, можете оставить эту смесь в кладовой. Если храните при комнатной температуре, постарайтесь использовать его в течение двух месяцев.

Дополнения для вкусных и здоровых блинов

Одна из забавных вещей, связанных с наличием этого микса под рукой, заключается в том, что вы можете использовать один базовый рецепт для создания множества забавных вкусов блинов с помощью различных надстроек. Попробуйте эти вкусы:

• свежие или замороженные ягоды
• кусочки яблока и корица
• мелко нарезанные орехи
• мак и цедра лимона
• чипсы из темного шоколада
• кокосовая стружка и ломтики банана

• 5 стаканов белой цельнозерновой муки
• 1 1/4 стакана сухого молока
• 1/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли

На каждые 1.5 стаканов сухой смеси, добавить:

• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большое яйцо

• Положите первые пять ингредиентов в большую миску. Смешайте венчиком. Вы можете использовать всю цельнозерновую муку, если хотите, или даже попробовать другую цельнозерновую муку.

• Поместить в герметичный контейнер. Хранить в морозильной камере до года или при комнатной температуре до трех месяцев.

• Когда вы будете готовы сделать партию блинов, смешайте 1 1/2 стакана сухой смеси, воду, оливковое масло и яйцо.

Порция: 24 г | Калории: 372 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 14 г | Жиры: 6 г | Натрий: 958 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 12 г

Диспенсер для жидкого теста Norpro Presto Liddle Griddle

Как приготовить пушистый японский блин-суфле

РЕЦЕПТ БЛЮДА
ВИДЕО
РАСПЕЧАТАТЬ

Эти пушистые, колышущиеся Японские блинчики или Блинчики с суфле — это ваша привычная еда, поднявшаяся на новый уровень. Благодаря своей мягкой, пушистой текстуре и сладкому вкусу, тает во рту, , безусловно, того стоит.

Что такое японские оладьи-суфле?

В основном блины суфле имеют ту же основу, что и обычные блины, но приготовлены так же, как суфле. Хотя это требует немного больше усилий, это определенно того стоит, когда вы откусываете мягкое и пушистое блюдо, которым являются японские оладьи-суфле.

В Японии есть рестораны, которые буквально посвящают себя приготовлению лучших вариантов японских блинчиков с суфле.Но, конечно, нет причин, по которым вы не можете сделать это в безопасности и комфорте своего дома.

Чем отличаются японские оладьи-суфле ?

В то время как обычные блины и японские блины имеют одинаковый базовый состав — яйца, мука и молоко, размеры ингредиентов сильно различаются. В японских блинчиках-суфле больше яиц и очень мало муки.

Кроме того, яичные белки взбивают до состояния безе, придавая ему воздушную пушистую текстуру, как суфле.

Каково это на вкус? Как небо! Или в данном случае облака, так как он буквально тает во рту. V легкий и воздушный, с нужной сладостью, поэтому сироп не нужен. Он намного вкуснее с фруктами или несладким джемом. Это должно быть небольшое яйцо, которое по большей части приятно замаскировано экстрактом ванили.

Как приготовить пушистые японские оладьи-суфле?

Пышность японских блинчиков суфле — результат того, что ваши яичные белки были успешно взбиты до очень густых.Я пробовал разные уровни жесткости, и это сработало лучше всего. Если яичные белки не взбивались достаточно долго, тесто станет жидким быстрее.

Хотя яйцо — самая важная часть этого рецепта, это не причина пренебрегать основами. Как всегда, важно просеять муку, иначе тесто станет комковатым.

Вот несколько важных советов, которые я собрал, пробуя разные рецепты и техники:

• Избегайте использования очень высокой скорости при взбивании яичных белков, чтобы блины не сдулись после приготовления.Взбивайте, пока не станет очень круто.
• Медленно и стабильно — вот название игры. Все время используйте очень слабый огонь. Высоким пушистым блинам потребуется время, чтобы приготовиться и стабилизироваться, прежде чем вы сможете их перевернуть. Использование слабого тепла предотвратит возгорание нижней части.
• Сковорода должна быть накрыта, чтобы не допустить одновременного нагрева поверхности. Но добавление небольшого количества воды в кастрюлю и приготовление пара имеет большое значение. Это гарантирует, что оладьи-суфле приготовятся быстрее и равномернее сверху вниз, так что их будет легко переворачивать.
• Время приготовления, указанное на каждом этапе, может варьироваться в зависимости от нагрева. Вы знаете, что пора перевернуть, когда поверхность перестает быть липкой и становится более матовой из глянцевой.
• С помощью колец можно сделать форму ваших блинов однородной. Если вы не используете их, держите их маленькими, чтобы они не растекались слишком сильно.

Пушистые японские оладьи-суфле

Эти мягкие, колышущиеся Японские блины или Суфле-блинчики — это ваша комфортная еда, поднятая на новый уровень.Благодаря своей мягкой, пушистой текстуре и сладкому вкусу, который тает во рту , это, безусловно, того стоит.

Порции: 4 маленьких блинчика

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 больших яйца — отдельно желток и белки
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка масла или топленого масла
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• 4 столовых ложки муки для выпечки
• ½ чайной ложки уксуса
• ложки белого сахара

Инструкции

• Подготовьте большую сковороду с антипригарным покрытием и крышкой.

• В большой миске смешайте яичные желтки, молоко, масло и ванильный экстракт. Добавить просеянную муку для выпечки и взбивать до получения однородной массы.

• В отдельной миске взбить яичные белки электрическим миксером на низкой скорости до образования пены. Добавьте уксус и продолжайте взбивать, пока он не станет пенистым.

• Добавляйте сахар в яичные белки по 1 столовой ложке за раз, непрерывно взбивая. Взбивайте, пока безе не станет очень крутым.

• Лопатка ¼ безе и добавить ее в смесь яичных желтков.Взбейте их вместе до однородной массы. Добавьте половину безе и на этот раз аккуратно добавьте ее в смесь. Сделайте то же самое с оставшимся безе. Убедитесь, что белого больше не видно, но избегайте чрезмерного складывания / перемешивания, иначе смесь будет сдуваться. Этого должно быть еще достаточно, чтобы держать форму.

• Нагрейте сковороду на очень слабом огне. Добавьте несколько капель масла. Возьмите бумажное полотенце и нанесите масло на сковороду очень тонким слоем.

• Вы можете использовать кондитерский мешок с широким наконечником, чтобы облегчить его формирование.Выдавите 2-3 насыпи смеси высотой около 3 дюймов. Для этого держите пакет прямо на сковороде, затем сжимайте его, медленно поднимая пакет. Неважно, что верх не такой ровный, в процессе готовки он осядет. Не забудьте оставить немного места между ними, так как они будут расширяться.

• Накройте сковороду крышкой и подождите 2 минуты. Снимите крышку. (Если вы хотите, чтобы он был выше, вы можете добавить еще немного теста). Добавьте 1-2 столовые ложки воды в промежутки между тестом для блинов и снова накройте крышкой.Готовьте на пару 3 минуты.

• Снимите крышку и проверьте, не липкие ли верх и боковые стороны. Он также должен выглядеть более матовым, чем глянцевым. Осторожно переверните их шпателем. Снова добавьте 1-2 столовые ложки воды и накройте еще 2-3 минуты.

• Снимите блины со сковороды и переложите на тарелку. Подавать с фруктами или вареньем или просто так. Блины-суфле следует подавать и сразу же есть.

Примечания

• Избегайте использования очень высокой скорости при взбивании яичных белков, чтобы избежать слишком сильного сдувания блинов после приготовления.Взбивайте, пока не станет очень круто.
• Медленно и стабильно — вот название игры. Все время используйте очень слабый огонь. Высоким пушистым блинам потребуется время, чтобы приготовиться и стабилизироваться, прежде чем вы сможете их перевернуть. Использование слабого тепла предотвратит возгорание нижней части.
• Сковорода должна быть накрыта, чтобы не допустить одновременного нагрева поверхности. Но добавление небольшого количества воды в кастрюлю и приготовление пара имеет большое значение. Это гарантирует, что оладьи-суфле приготовятся быстрее и равномернее сверху вниз, так что их будет легко переворачивать.
• Время приготовления, указанное на каждом этапе, может варьироваться в зависимости от нагрева. Вы знаете, что пора перевернуть, когда поверхность перестает быть липкой и становится более матовой из глянцевой.
• С помощью колец можно сделать форму ваших блинов однородной. Если вы не используете их, держите их маленькими, чтобы они не растекались слишком сильно.

Nutrition

Калорийность: 131 ккалУглеводы: 15 г Белки: 4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 93 мг Натрий: 39 мг Калий: 46 мг Волокно: 1 г Сахар: 10 г Витамин A: 150 IU Кальций: 23 мг Железо: 0.5 мг

Тест на вкус лучших смесей для блинов

Тест на хорошее домашнее хозяйство Кухня перевернула более 50 лепешек, следуя указаниям на обратной стороне коробок для смеси для блинов, всегда добавляя яйцо и отдавая предпочтение молоку вместо воды. Затем команда также проверила каждую смесь в вафельнице. Дегустаторам раздали слепые образцы, и они взвесили их вкус, текстуру и внешний вид. С этими выигрышными выборами, которые мы считаем лучшей смесью для блинов и лучшей смесью для вафель, вы можете приготовить домашний завтрак за 10 минут.Идите вперед и сделайте так, как будто , любой день — это выходные.

Хотите вместо этого сделать что-нибудь с нуля? Ознакомьтесь с нашими блинчиками с клубничным чизкейком, классическими вафлями Ultimate или без переворачиваемых блинов, а также с нашим праймером, который отвечает на все ваши вопросы, например, как сделать блины пушистыми, плоскими, без яиц или без молока.

1

Dancing Deer Baking Co. Старомодная смесь для блинов и вафель из пахты

амазонка.ком

Поскольку вы добавляете в это тесто яйцо, молоко и топленое масло, результат получается очень богатым. «Это типичный блин!» бредил один дегустатор. Другие оценили, что он «пушистый, но все же сытный» и несколько сладкий, но «с хорошим балансом соли».

2

Krusteaz Light & Fluffy Complete Пахта смесь для блинов

Из этой простой смеси, просто добавленной воды, получается идеальный ароматный, «пушистый» блин, превосходящий многие, для которых требуются яйца, молоко и масло.Дегустаторы посчитали, что оладьи могут выдержать добавку (представьте: свежие ягоды, взбитую рикотту или чистый кленовый сироп), но обнаружили, что вафли «липкие». Запаситесь, если вы #teampancake, и вам никогда больше не придется бежать в магазин за пакетом молока или яиц воскресным утром.

3

Голодный Джек, смесь для блинов и вафель из пахты

amazon.com

Еще один вариант с добавлением воды. Этот бренд впечатлил дегустаторов своей «супер воздушной», «пушистой» текстурой.При приготовлении в вафельнице получались вафли, которые были хрустящими снаружи и «торчащими» внутри.

4

Смесь для блинов с пахтой и медом Maple Grove Farms

В то время как дегустаторы оценили блинчики как «густую и пушистую» и «почти интенсивную пикантность», на самом деле их покорили именно вафлями. Многие отметили, что эти «более крепкие» не слишком сладкие вафли подойдут для жареного цыпленка и вафель.P.S. На коробке также есть инструкции по приготовлению нежирных оладий. Просто добавьте йогурт 0% жирности или яблочное пюре вместо яиц и растительного масла.

5

Тетя Джемайма Микс для блинов и вафель

«Вкус детства», — заметил один дегустатор, и большинство из них согласились. Многие отметили, что им нравятся «суперсладкие» блины, но некоторым эта смесь показалась немного приторной. Однако практически все согласились с тем, что текстура как для блинов , так и для вафель идеальна, хотя и «сухая на ощупь».«Это еще один повод для того, чтобы добавить начинки, а также масло и сироп!

6

Смесь для блинов и вафель из пахты и вафли Stonewall Kitchen

Для тех, кто любит блины, из этой смеси можно приготовить «супертонкие», «маслянистые», «насыщенные» блины. Легко представить, как сложить его пополам и наполнить нарезанной клубникой, бананами и нутеллой. Когда его вдавливали в утюг, результат был «почти перекрестным между поповером и вафлей», — воскликнул один из дегустаторов: «хрустящий» снаружи, «легкий» внутри.

7

Классический рецепт березовых гибок

Веганы, обратите внимание: эта торговая марка производит «супер-ароматные» блины без единого яйца, капли молока или куска масла. Смесь с добавлением воды сделана только из органических ингредиентов, от которых вы можете чувствовать себя хорошо (привет, ингредиенты, которые легко произносятся!). Вафли более «хрустящие» снаружи и «жевательные» внутри.

8

Смесь для блинов и вафель с пахтой и вафлями Arrowhead Mills

Для тех, кто не любит приторно-сладкие оладьи, этот вариант «чуть более пикантный».Дегустаторы подумали, что это может быть отличной основой для сладких добавок, таких как бананы, черника или шоколадная стружка. Он стал хрустящим по краям, но «не такой легкий и пушистый», как другие.

9

Оригинальная смесь для блинов Cherrybrook Kitchen, 18,5 унций (6 шт. В упаковке)

Если вы ищете безаллергенный вариант, этот бренд предлагает «сладкие» «плотные» блины без древесных орехов, арахиса, молочных продуктов и яиц. Добавьте растительное масло, затем рис или конопляное молоко, прежде чем вылить тесто в горячую сковороду.Будьте особенно осторожны, чтобы не перемешать слишком много; некоторые дегустаторы сочли блинчики «немного липкими».

10

Кадьяк Торты Пахта и Мед Смесь

Благодаря сладости и медовому оттенку дегустаторы были почти удивлены, обнаружив, что этот микс на 100% состоит из цельного зерна.