пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Блины, блинчики из тонкого, почти ажурного, подрумянившегося теста на молоке. Нежные и вкусные, блины уже давно стали символом праздников на Руси. Блины подают с мясом, рыбой и икрой, с джемом и вареньем, с овощами и фруктами, с творогом и сыром, с маслом и сметаной. Рецептов блинов множество — как правило, тесто для блинов готовят на молоке, с добавлением яиц, масла и муки. Ингредиентов для приготовления блинов требуется совсем немного, а вот приготовить настоящие блины, это нужно уметь. Воспользуйтесь нашим видео рецептом и мы уверены, у вас получатся настоящие, тонкие блинчики. Главное, хорошо разогреть сковороду…

Дата загрузки: 2020-06-05

1. Разбить в миску яйца и взбить венчиком. Добавить соль, сахар и ⅓ муки, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить еще ⅓ муки  и опять все перемешать, затем добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить.
2. В тесто добавить ⅓ молока и перемешать, затем постепенно добавить оставшееся молоко и тщательно перемешать.Добавить в тесто соду, погашенную лимонным соком, хорошо перемешать. 
3. Дать тесту постоять 10 минут и добавить в тесто 2 ст.л. растительного масла, перемешать.
4. Разогреть хорошо сковороду и смазать маслом.Налить половником тесто на сковороду, сковороду слегка наклонять круговыми движениями, чтобы тесто растеклось тонким слоем по всей сковороде.
5. Выпекать каждый блин по 20- 30 сек. с каждой стороны на среднем огне. Подавать блины с джемом, вареньем или сметаной.

Блины тонкие на молоке — История блинов фото-видео рецепт

Кто придумал блины? История рецепта

Блины — знаменитое на весь мир, одно из популярных блюд русской кухни. Славяне издревле считали блин символом Солнца и плодородия. Блины на масленицу — один из самых вкусных обычаев. Рецепт блинов прост, но их приготовление это целая наука. Блины встречаются практически у всех народов: русские, французские блинчики (crêpes), палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская инджера и другие. Блины являются съедобной упаковкой для начинки. Они употребляются как самостоятельное блюдо, так и вместе с начинками.

Тесто для блинов, бывает бездрожжевое или дрожжевое, готовится на основе муки: пшеничной, гречневой, овсяной, рисовой. Бездрожжевые (пресные) — самые простые и быстрые. Пресные блины готовят на молоке, воде, кефире, простокваше, йогурте, ряженке, на слабом алкоголе — медовухе, пиве. Классические дрожжевые (особенно гречневые) делаются на опаре.

Считается, что традиционные русские блины всегда делались именно опарным способом (из дрожжевого теста). Использование соды при приготовлении теста для блинов заимствовано на Западе сравнительно недавно и несвойственно русской кухне.

Существует несколько способов подачи блюда к столу. Самый распространенный — с разными закусками. В тонкие блины заворачивают разнообразную начинку.

Еще существуют рецепты блинов с припеком — это блины, в которые запекли — «припекли» — какую-либо начинку. В качестве припека берут рубленые вареные яйца, измельченные грибы, овощи или фрукты.

Из предварительно испеченных тонких блинов готовят также блинчатые пироги. Начинка для пирогов может быть из мясного или рыбного фарша или сладкого домашнего конфитюра. Раньше блины также использовали в качестве прослойки между разными слоями начинки в  традиционном русском пироге-курнике.

Тонкие блинчики на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока добавить в тесто немного горячим.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 200 грамм;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Молоко — 200 мл;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 1 столовую ложку;

Блины тонкие — пошаговый фото и видео рецепт приготовления:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Оцените рецепт

Рецепт

Блины тонкие на молоке

Автор

Фартук

Дата публикации

2020-05-13

Время подготовки

0h20M

Время приготовления

0h30M

Общее время

0h40M

Рейтинг

Налесники — тонкие блинчики с творогом — видео рецепт

Налесники — тонкие блинчики с творогом — видео рецепт — кулинарный рецепт. Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

• крахмал5ст. ложек
• молоко500миллилитров
• яйца5штук
• сахар1ст. ложка
• соль1/3ч. ложки
• творог500-600граммов
• яйца1штука
• сахар2ст. ложки
• сахар ванильный10граммов
• соль1щепотка
• сметана1/4стакана
• масло сливочное40граммов
•  
  Купить на FindMeals 
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

блинчики с второгом налесники с творогом налистники с творогом блинчике на крахмале блинчики без муки блинчики с начинкой рецепт тонких блинчиков

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!

Тонкие блинчики на Масленицу пошаговый фото-рецепт + видео

Тонкие крахмальные блинчики – видео-рецепт. Смотрите Принципы Лазерсона ONLINE на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

Выпуски программы
«Принципы Лазерсона ONLINE»

Рецепты из программы

👌 Тонкие блины без яиц, рецепты с фото

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики, я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать. 

Как правило, пеку блины я по утрам в воскресенье, когда муж и дочка крепко спят. Я встаю раньше всех и готовлю вкусный завтрак. Я пеку разные блины: и сладкие, и соленые, и с зеленью, и с разнообразными начинками.

В одно воскресенье, проснувшись, я решила испечь блины. Но, открыв холодильник, обнаружила, что закончились яйца. Я решила, что без яиц могут получиться очень неплохие блины, и принялась за поиски рецепта в интернете.

 

Переписала первый попавшийся рецепт и отправилась на кухню. Кто бы мог подумать, что с того дня я буду печь блины только по этому рецепту!

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

• молоко — 1 стакан

• вода — 150 мл

• мука пшеничная — 1 стакан

• сода — 1/3 ч.л.

• рафинированное растительное масло — 2 ст.л.

• соль — 0.5 ч.л.

• сахар — 2 ст.л. (можно больше или меньше, по вкусу)

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Муку я просеяла через сито, добавила немного соли и сахара, а также соду. Тщательно перемешала. Соду для этих блинов гасить не нужно, в готовых изделиях она абсолютно не будет чувствоваться.

Понемногу влила к сухой смеси молоко, перемешала, чтобы не было комочков. Получилось довольно густое тесто, как на оладьи.

Потом я добавила воду комнатной температуры и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешала и убедилась, что не образовались комочки. Тесто получилось жидкое, примерно, как обезжиренный кефир. Не пугайтесь, таким оно и должно быть.

Жарила блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Думаю, если использовать старую сковороду без покрытия, ее нужно будет смазать каким-либо жиром. 

Блинчики получаются тоненькими, несмотря на наличие соды, ажурными и очень вкусными! Теперь я жарю блины только по этому рецепту. Рекомендую приготовить их и вам! 

 

Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блины на воде. Рецепт + ВИДЕО. Блины на воде тонкие.

Тонкие блины на воде — идеальное блюдо на Масленицу!
На дворе весна, масленичная неделя. Пора печь блины с начинками и без. На этот раз предлагаю приготовить сладкие блины с яблочной начинкой — мои любимые. Блины на воде, то есть постные. Их можно кушать веганам и во время поста.
Видео-рецепт поможет вам испечь это лакомство.

Ингредиенты для приготовления тонких блинов на воде

• 2,5 чашки муки. В этом рецепте я использую чашку объёмом 200 мл.
• 450 мл воды.
• Приблизительно 150 мл растительного масла.
• Щепотка соли.
• ½ чайной ложки пищевой соды.
• 1 столовая ложка фруктозы или сахара.

Из указанного количества ингрединтов у меня получается 5 больших блинчиков и 8 маленьких.

Как сделать блины на воде тонкие — рецепт

Наливаем в чашу для смешивания растительное масло. Добавляем к маслу воду комнатной температуры.
Активно перемешиваем венчиком или с помощью миксера.
Добавляем сахар, соль и пищевую соду.
Снова перемешиваем всё венчиком.

Всыпаем в жидкую смесь 1 чашку муки, взбиваем венчиком тесто. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку. Снова хорошенько взбиваем тесто для блинов с помощью венчика или миксера. Тесто получается жидкое. Именно такая консистенция теста нужна для выпекания тонких блинов на воде.

Чтобы быстрее печь блины, я использую одновременно две чугунные сковородки — большую с диаметром дна 20 см и маленькую диаметром 14 см.

Каждую сковородку необходимо тщательно смазать растительным маслом и хорошо нагреть.
Далее порядок действий таков.
Зачерпываем поварёшкой тесто для блинов. Берём нагретую сковороду, наклоняем её под небольшим углом к себе и выливаем тесто на сковородку по направлению сверху вниз. Слегка поворачиваем сковородку в разные стороны, чтобы равномерно распределить тесто.

Выпекаем блин на маленьком огне, пока он не зарумянится снизу. Не спешите его переворачивать! Пусть пропечётся как следует. Периодически проверяем, достаточно ли блинчик поджарился.

Затем подцепляем блин лопаткой и переворачиваем на другую сторону.
Большие блины удобно подцеплять сразу двумя лопатками.

Если перевёрнутый блин лёг неровно, нужно слегка встряхнуть сковородку.

Ждём, когда блин пропечётся, и снимаем его со сковороды.

Выливаем на неё следующую порцию теста и печём дальше. После каждых 2-3 блинов необходимо заново смазывать сковородку растительным маслом, чтобы блины не прилипали.

Готовые тонкие блины фаршируем начинкой.
Я больше всего люблю начинку из запечённых яблок в духовке с корицей и имбирём. Равномерно промазываем блинчик начинкой и сворачиваем его трубочкой. Затем каждую трубочку разрезаем пополам.

Секреты тонких блинов

Чтобы блины легко снимались со сковородки и получались ажурными, со множеством дырочек, соблюдайте несколько простых правил.

1. Перед выпеканием блинов сковородку необходимо сильно нагреть. С чугунной сковородкой легко проверить степень нагрева: когда смазанная маслом сковорода начнёт слегка дымиться, можно начинать приготовление.

2. Выливайте тесто на сковороду тонким слоем! Если налить теста больше, чем нужно, то блины будут печься дольше, отходить от сковородки хуже, а дырочек в тесте будет мало.

А вот другие рецепты блинов:

Постные блины с зеленью и картошкой — ВИДЕО-рецепт.

Блинчики с адыгейским сыром — фото-рецепт.

Блинчики из ржаной муки — фото-рецепт.

Как приготовить лучшие голландские блины {+ видео} — The Tortilla Channel

Голландские блины больше и тоньше обычных блинов, но такие вкусные. Хотите увидеть, как можно приготовить традиционные голландские блины? Давайте начнем!

Во время летних каникул мы останавливались в нашем караване на три недели. Это был небольшой дом на колесах с мини-кухней.

Каким-то образом моему отцу удавалось каждый вечер готовить ужин в этом маленьком караване. Каждое лето самым ярким событием нашего отпуска было съедание стопки блинов.

Итак, когда нас спрашивали, что бы мы хотели съесть, ответ всегда был один и тот же. Блины !!!

Это было непростой задачей, потому что как вы выпекаете прибл. 20 блинов и согреть их в таком маленьком караване?

Согреть их было, наверное, самой простой задачей, потому что летом караван походил на печь.

Но приготовить тесто и приготовить блины было настоящей проблемой. Ему каждый раз удавалось заставить это работать.

Мы ели эти блины в основном на обед, но также и на ужин и даже иногда на завтрак.Так что вы можете есть их в любое время.

Итак, сегодня я делюсь его рецептом голландских блинов или Hollandse pannenkoeken.

Ингредиенты для голландских блинов

Традиционные голландские блины такие вкусные, они намного больше и тоньше, чем обычные американские блины. Можно легко сделать с нуля.

Все, что вам нужно, это:

• Цельнозерновая мука
• Разрыхлитель
• Яйца
• Молоко
• Щепотка соли

Как приготовить голландские блины

Когда вы готовите эти блины, вам нужна большая жарка сковорода или сковорода.У меня есть отличная сковорода с антипригарным покрытием, из которой всегда получаются отличные блины или яйца.

Начните с добавления всей муки в большую миску, затем добавьте разрыхлитель и соль. Тщательно взбейте муку, прежде чем добавить половину молока в миску.

Хорошо перемешайте, пока не получите жидкое тесто без комков. Теперь медленно добавьте остаток молока. Продолжайте взбивать, продолжая добавлять молоко.

Затем разбейте яйцо и взбивайте, пока оно полностью не растворится в жидком тесте.Повторите то же самое со вторым яйцом. Отложите тесто на 5 минут.

Нагрейте сковороду до горячего состояния и добавьте половину столовой ложки сливочного масла. Добавьте в сковороду суповую ложку жидкого теста. Взбивайте тесто в сковороде, пока не покроется вся сковорода.

Добавьте еще теста для блинов, если дно формы не покрыто полностью. Дайте тесту постоять и запекайте около 1 минуты с каждой стороны, а затем достаньте блин из формы.

Согреться и подавать. В зависимости от размера сковороды по этому рецепту получается от 12 до 16 блинов.

Начинки и добавки для блинов

Вы можете есть свои голландские блины с:

• Сахарная пудра
• Сахарный сироп
• Яблочный сироп
• Коричневый сахар
• Сахар-песок
• Фрукты — можно добавить банан, яблоко, ягоды или персик. Вы даже можете размять банан или ягоды и добавить их в тесто.
• Взбитые сливки
• Бекон или ветчина — Если вы любите пикантные блюда, вы можете приготовить их с беконом.Просто сначала испеките бекон и положите тесто для блинов поверх бекона

Из него даже можно сделать пиццу. Просто добавьте еще немного теста для блинов и добавьте овощи и сыр.

Другие рецепты блинов

Если вы любите блины, обратите внимание на эти восхитительные рецепты блинов:

Хотите узнать, как можно приготовить этот традиционный рецепт голландских блинов?

Посмотрите видеоинструкцию, чтобы понять, как легко приготовить эти блины в домашних условиях.

Повеселитесь с этим традиционным рецептом голландских блинов!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM, PIN-код на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Хотите попробовать большой блин, он толще крепа и тоньше американского? Выпекайте голландские оладьи на завтрак, обед и ужин.Сладкие или несладкие.

Ингредиенты

• 500 г цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 900 мл молока
• 2 больших яйца
• Масло или выпечка

Инструкции

1. Положите всю муку в миску и добавьте разрыхлитель и соль. Взбейте венчиком перед тем, как добавить половину молока в миску.
2. Перемешайте, пока жидкое тесто не станет без комков. Теперь добавьте остаток молока и продолжайте взбивать.
3. Затем добавьте два яйца, пока не получите однородное тесто.Отложить на 5 минут.
4. Нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Добавьте в сковороду суповую ложку жидкого теста. Намажьте тесто и дайте ему застыть. Выпекать около 1 минуты на каждую сторону
5. Согреться и подавать

Пищевая ценность

Калорий: 226; Жиры: 5,5 г; Углеводы: 35,8 г; Белки: 7,9 г;

Слоеные оладьи с луком-шалотом

Блины с луком (蔥油餅) — одно из тех традиционных китайских блюд, которые понравятся публике. Как правило, они обжариваются на сковороде, так что снаружи они становятся красивыми и хрустящими.Признак хорошего блина с луком — слоеное тесто. Когда я говорю «слоеный», я не имею в виду чешуйчатую корочку маслянистого пирога. Скорее, когда вы разорвите блин с зеленым луком, вы увидите тонкие перекрывающиеся слои теста. Это придает блинам легкую воздушность в центре.

Мне потребовалось время, чтобы придумать лучший способ приготовить оладьи с луком. Раньше я раскатывал маленькие шарики теста в относительно тонкий круг, скатывал этот круг в плотное бревно и скручивал этот круг в виде улитки.Затем я снова раскатывала скрученное тесто в тонкий круг и жарила блины на сковороде (полный рецепт см. В моем посте). Хотя блинчики были вкусными, я все же верил, что могу придумать рецепт получше. Посмотрев очень много видео на YouTube, я наконец разработал лучший метод рецепта!

КЛЮЧИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ ИЗ ЛУЧШЕГО ЛОКАЛА

• Раскатайте тесто как можно тоньше : Когда вы впервые раскатываете тесто, убедитесь, что оно раскатано как можно тоньше.Вы почти хотите, чтобы сквозь тесто была видна поверхность под ним. Это поможет создать тонкие воздушные слои внутри блина, когда вы его вскроете.
• Смажьте рабочую поверхность маслом : В большинстве рецептов тесто нужно раскатывать на присыпанной мукой поверхности, и я тоже это сделал. Однако я обнаружил, что могу раскатать тесто более тонко на смазанной маслом поверхности. Я обнаружил, что масло помогает тесту сцепиться с рабочей поверхностью, позволяя раскатать более тонкий блин.
• Соберите раскатанное тесто в веревку вместо того, чтобы скатывать его в плотное бревно : Многие, многие рецепты, которые я видел (в том числе созданный мною ранее), рекомендуют читателям скатывать тесто в плотное бревно после начальная прокатка. Я действительно думаю, что это делает блины с более плотной серединой. В этом рецепте я хочу, чтобы вы аккуратно сложили тесто пополам по длине, а затем снова все перевернули. Необязательно быть с этим слишком точным. Затем вы собираете все тесто, как если бы это была длинная веревка, которую затем скручиваете в форму улитки.Плотно скручивать тесто тоже не нужно.
• Последний выкат : Непосредственно перед приготовлением блинов возьмите свернувшееся тесто и раскатайте его в большой тонкий блин. Опять же, я обнаружил, что раскатывая это на промасленной поверхности, получаются более тонкие блины.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

• Готовим тесто вперед : Обычно я готовлю тесто на день вперед. Я помещаю замесенный шарик из теста в слегка смазанную маслом миску и накрываю миску двумя слоями полиэтиленовой пленки: один слой плотно прилегает к тесту, а другой слой покрывает миску сверху.Это поможет предотвратить образование конденсата вокруг теста. Вы можете оставить тесто в холодильнике 1-2 дня, прежде чем делать блины.
• Раскатывание теста на мраморной доске для выпечки и деревянной доске : Я обнаружил, что могу раскатывать самые тонкие слои на мраморной доске для выпечки. Однако поверхность очень скользкая, особенно вначале. Раскатать тесто на деревянной доске намного проще, потому что тесто лучше прижимается к доске. Я не пробовал раскатывать его на своей столешнице, но полагаю, что он будет похож на мою мраморную плиту.
• Не перекладывайте приготовленные блины на тарелки, застеленные бумажными полотенцами. : Я знаю, что жареные блюда принято перекладывать на тарелки, застеленные бумажными полотенцами, но не делайте этого здесь. Если возможно, перенесите их на решетку для охлаждения проволоки или тарелку. Если выложить горячие блины на тарелку, дно начнет распариваться и размягчится.

БОЛЬШЕ ПРОСТО КИТАЙСКИХ РЕЦЕПТОВ

ВИДЕО: ПОСМОТРЕТЬ, КАК ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ ИЗ ЛАКА

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4 блина

Слоеные оладьи с луком-шалотом

При тестировании рецепта отвешивал муку и воду.Приведенные ниже измерения сухой массы являются приблизительными. Если вы чувствуете, что тесто очень липкое, добавьте примерно столовую ложку муки и снова замесите. Продолжайте добавлять, если тесто все еще остается очень липким. Если вы увеличиваете рецепт вдвое, используйте на несколько столовых ложек меньше воды. Если после замешивания в течение нескольких минут тесто кажется сухим, постепенно добавляйте немного воды.

Время приготовления2 часа

Время приготовления20 минут

Общее время2 часа 20 минут

Ингредиенты

Блинчики с луком

• 300 г (2 стакана + 2 столовые ложки) универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 185 г (3/4 стакана + 2 столовые ложки) воды комнатной температуры
• арахисовое масло или рапсовое масло для раскатки теста и жарки см. примечание 1
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука-шалота, около 1 большой луковицы
• 2 тонко нарезанных лука
• От 1 до 1 1/4 чайных ложки порошка из пяти специй, см. примечание 2

Рекомендации по окунанию соуса

Инструкции

Приготовление теста

• В большой миске взбейте муку и соль.Постепенно влейте воду, перемешивая вилкой или деревянной ложкой.

• Как только вода впитается в муку, начните замешивать тесто руками. Когда вы добавите в тесто всю рассыпчатую муку, переверните тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Замесите тесто еще 6-7 минут. Тесто должно быть эластичным и довольно гладким сверху. Чтобы проверить, достаточно ли вымесено тесто, вырвите кусок теста размером с мяч для гольфа и осторожно разделите его, как будто вы растягиваете тесто за 4 угла.У вас должно получиться достаточно растянуть тесто, чтобы его центр был прозрачным, а тесто не рвалось на части. Допускается одна или две незначительные порезы на пальцах. Сформируйте из теста шар.

• Слегка смажьте миску маслом и поместите в нее шарик из теста. Накройте его влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять от 45 минут до 1 часа.

Приготовьте лук-шалот

• Нагрейте столовую ложку рапсового масла на сковороде на среднем огне.Добавьте лук-шалот и готовьте его 2–3 минуты, пока он не станет мягким.

• Выключите огонь и переложите приготовленный лук-шалот в миску.

• Сформируйте блины (используйте фотографии выше для справки)

• Выньте остывшее тесто из миски и разделите его на 4 части, примерно от 120 до 125 г каждая. Сформируйте из каждой детали шар. Накройте шарики из теста сухим полотенцем или куском полиэтиленовой пленки.

• Слегка смажьте рабочую поверхность маслом (это может быть большая деревянная доска или мраморная плита).Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы вы почти могли видеть поверхность под ним. Я никогда не раскатываю прямоугольник идеальной формы, поэтому не волнуйтесь, если ваш будет выглядеть однобоким. Также не беспокойтесь о мелких слезах, которые могут образоваться при раскатывании теста.

• Налейте примерно 2 чайных ложки масла на раскатанное тесто и протрите его руками. Слегка посыпьте тесто от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка с пятью специями (я использовал эту палочку для пыли).Посыпьте тесто четвертью приготовленного лука-шалот и нарезанным зеленым луком. Сложите тесто на три части: возьмите нижнюю часть теста и сложите его по центру, оставив треть теста развернутой. Затем возьмите верхнюю треть теста и сложите ее по центру. Сложите все еще раз. Не складывайте тесто слишком сильно — немного воздуха между складками вполне подойдет. Соберите тесто и слегка потяните за концы, чтобы тесто немного растянулось.

• Начиная с одного конца, начните скручивать тесто, придавая ему форму улитки. Другой конец можно либо заправить под свернувшееся тесто, либо положить сверху. Повторите то же самое с другими оставшимися шариками из теста, при необходимости еще раз смазав рабочую поверхность.

Приготовить блины

• Снова слегка смажьте рабочую поверхность. Возьмите один из скрученных шариков теста и раскатайте его в тонкий круг. Раскатка может вытолкнуть часть лука-шалота и зеленого лука, и это нормально.Со мной такое случается постоянно.

• Нагрейте 12-дюймовую сковороду с 1 1/2 столовыми ложками рапсового масла на среднем или сильном огне. Переложите блин на сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми, переворачивая примерно на полпути. Переложите блины на решетку для охлаждения. Если у вас нет решетки, переложите приготовленные блины на тарелку.

• Пока готовится один блин, раскатайте следующий. Добавьте в сковороду еще масла и приготовьте оставшиеся блины.Эти оладьи с луком лучше всего есть, пока они еще теплые. Вы можете разорвать их на части или нарезать небольшими клиньями. Подавать отдельно или в моем соевом соусе для клецок с уксусом, сладком соусе чили или масле чили.

Примечания

1. Я также думаю, что использование поджаренного кунжутного масла внутри блинов придаст им приятный ореховый вкус. Лично я не люблю жарить блины на кунжутном масле, потому что думаю, что вкус масла будет слишком сильным. Не стесняйтесь попробовать, если хотите.
2. Мой любимый бренд порошка из пяти специй — тайваньский бренд Wu Hsing, который я нахожу только в азиатских супермаркетах. Вы можете использовать другой бренд, который вам больше нравится.
3. Я часто готовлю это тесто с помощью настольного миксера . Я обычно использую крюк для теста для перемешивания и даю миксеру поработать на слабом уровне примерно от 6 до 7 минут.

Nutrition

Порция: 1 блин | Калории: 415 ккал | Углеводы: 61,5 г | Белки: 8,4 г | Жиры: 14,8 г | Насыщенные жиры: 1.2г | Натрий: 586,6 мг | Клетчатка: 2,8 г | Сахар: 2 г

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

© Лиза Линь

Корейских блинов — Паджон (видео)

Корейские блины — Паджон: Этот простой рецепт корейских блинов под названием Паджун наполнен овощами и подается с острым соевым соусом.

Корейские блины

Давайте поговорим о корейских блинах, но сначала…

Если вы задержались на «Пряной перспективе» больше нескольких недель, то, вероятно, знаете, что я без ума от мировой кухни.Я люблю экспериментировать с уникальными вкусовыми сочетаниями, экзотическими специями и классическими блюдами из мест, где мы побывали.

Что ж, сегодняшнее блюдо не попадает ни в одну из вышеперечисленных категорий, но все же достаточно великолепно, чтобы поделиться им. * подмигнуть *

Корейские блины: Паджун (Pajeon) готовятся из стандартного пикантного теста для блинов, смешанного с тертым картофелем и различными свежими овощами, а затем обжариваются на сковороде до совершенства.

Здесь нет «уникальных» или «экзотических» комбинаций, если только вы не найдете экзотические соевые и кунжутные семена в соусе для окунания.

И я никогда не исследовал Корею . Я проехал только через аэропорт Сеула, направляясь в другие места.

Тем не менее, у моей семьи есть любимый корейский ресторан здесь, в Эшвилле, и мы абсолютно не можем посетить , не заказав корейские блины Паджун. Они могут быть лучшими в меню.

Рецепт корейских блинов

Корейские блины — это хрустящие снаружи, мягкие и влажные в середине, и , набитые свежими слегка приготовленными овощами.

Я знаю, что мы не всегда думаем об овощах как о детях, но двое моих детей клянчат на корейские блины: Паджун (Pajeon).

Мы также взяли маленькую подругу, которая чрезвычайно разборчива, имеет тонкий вкус , хочет съесть корейские блины с нами, и она тоже была без ума от них.

Итак, последние несколько месяцев мои дети + один умоляли меня придумать, как приготовить Паджун дома. Сегодняшний рецепт посвящен Карсону, Аве и Пайтону, моим любимым маленьким поедателям паджунов.

Ингредиенты Pajun

Для Pajeon:

• Универсальная мука
• Вода
• Яйцо
• Морская соль
• Замороженные хэшбрауны
• Морковь измельченная
• Перец болгарский
• Кабачки
• Зеленый лук
• Перец
• Масло растительное (для приготовления пищи)

Для соуса для макания:

• соевый соус с низким содержанием натрия
• вода
• рисовый уксус
• сахар
• кунжутное масло
• чеснок
• Семена кунжута
• перец красный толченый

Мандолиновый слайсер

Овощи нужно нарезать очень мелко, julienne — нарезать, чтобы они хорошо прожарились.Я использовал здесь свой нож для резки мандолины, чтобы сэкономить время.

Предполагая, что у вас может не быть мандолины, Я также использовал предварительно измельченной моркови и картофельных оладий. (Вместо цельного картофеля и моркови, чтобы сократить подготовительные работы.)

Как приготовить корейские блины

Корейские блины на самом деле очень просто приготовить.

Взбейте соевый соус для макания. Взбить тесто для блинов. Затем дайте тесту отдохнуть, пока вы нарезаете овощи. Но для более конкретного шаг за шагом…

1. Поместите всех ингредиентов соуса для окунания в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Взбейте и нагрейте в микроволновой печи 1-2 минуты, чтобы сахар растворился. Снова взбейте и отложите.

2. В большой миске взбейте муку, воду, яйцо и соль . Смешайте с размороженными картофельными оладьями, и отставьте тесто в сторону.

3. Разогрейте две сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Нарежьте все овощного жульена (длинные тонкие полоски) и смешайте с жидким тестом. Перец по вкусу. Если после смешивания овощей тесто все еще кажется очень густым, добавьте 2-3 столовые ложки воды и хорошо перемешайте.

4. Теперь добавьте немного масла в каждую сковороду и перемешайте. Вылейте в каждую сковороду достаточное количество овощного теста, чтобы полностью покрыл дно. Жарить 4-5 минут с каждой стороны. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Нарезать корейские оладьи дольками и подавать в теплом виде с соусом для макания.

Рецепт, вопросы и ответы

Могу ли я приготовить этот рецепт раньше времени?

Да, конечно, можно! Следуйте инструкциям до конца, затем запечатайте блины в герметичном контейнере и храните в холодильнике. Они должны быть в состоянии продержаться пару дней , прежде чем они начнут намокать.

Это отличная готовка, которую можно разогреть в духовке. Корейские блины: Паджун (Pajeon) тоже очень хорош в качестве остатков!

Как мне сделать это веганом? Как я могу сделать это без глютена?

Я не пробовал использовать заменители яиц, но я приготовил этот рецепт из различной муки (включая кокосовую муку и смесь для выпечки без глютена), и он работает хорошо.

Лучше всего поэкспериментировать.Удачи!

Что вы едите с корейскими блинами?

Корейские блины обычно подают как гарнир или закуску. Чтобы приготовить азиатский гарнир, попробуйте приготовить блинчики с начинкой, потстикеры и / или азиатские жареные грибы.

Если вы ищете основное блюдо, попробуйте что-нибудь мясное, например, корейские куриные шашлычки или любой другой корейский рецепт, указанный ниже.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить корейские блины.Наслаждаться!

Еще корейские рецепты, чтобы попробовать!

Корейские блины — Паджон

Корейские блины — Паджон: Этот простой рецепт Корейских блинов, называемый Паджун, загружен овощами и подается с острым соевым соусом для окунания.

Порций: 4 блина

Для Паджуна (Pajeon):

• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана воды
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 стакана замороженных картофельных оладий, полностью размороженных
• 1 стакан тертой моркови
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный жульеном
• 1 небольшой цуккини, нарезанный ломтиками жульен
• 1 пучок зеленого лука, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
• Перец по вкусу
• Растительное масло для приготовления

• Поместите все ингредиенты соуса для макания в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Взбейте и нагрейте в микроволновой печи 1-2 минуты, чтобы сахар растворился. Снова взбейте и отложите.

• В большой миске взбейте муку, воду, яйцо и соль. Добавьте размороженные картофельные оладьи и отставьте тесто в сторону.

• Разогрейте две сковороды с антипригарным покрытием на среднем огне. Нарежьте весь овощной жульен (длинными тонкими полосками) и смешайте с жидким тестом. Перец по вкусу. Если после смешивания овощей тесто все еще кажется очень густым, добавьте 2-3 столовые ложки воды и хорошо перемешайте.

• Теперь добавьте немного масла в каждую сковороду и перемешайте. Налейте в каждую сковороду достаточно овощного теста, чтобы полностью закрыть дно. Жарить 4-5 минут с каждой стороны. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Нарезать корейские оладьи дольками и подавать в теплом виде с соусом для макания.

Используя 12-дюймовую сковороду, у вас должно быть достаточно теста, чтобы приготовить 4 больших блина.

Порция: 0,5 блина, калорийность: 218 ккал, углеводы: 41 г, белок: 6 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 20 мг, натрий: 1004 мг, калий: 365 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин А: 3250 МЕ, витамин С: 29 мг, кальций: 29 мг, железо: 2.6 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

{VIDEO} Блинчики Easy Red Velvet с крем-сырной глазурью

Легкие и воздушные оладьи из пахты с оттенком какао и классическим красным бархатным оттенком, покрытые гладкой и сочной глазурью из сливочного сыра, завершающей их. Насколько они идеально подходят для завтрака в День святого Валентина ?!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ВИДЕО НА YOUTUBE

ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ПЕРВЫЕ НОВЫЕ ВИДЕО: http: // bit.ly / LindsayAnnBakesYouTube

Поскольку красный бархат известен своим запахом пахты, эти блины начинаются с смеси для блинов из пахты, что делает их очень легко взбивать.

Ничто не сочетается с красным бархатом лучше, чем глазурь из сливочного сыра, и эта глазурь абсолютно сливочная, фантастическая и идеальная, так что вперед и намажьте ее!

Эти красные бархатные блины идеально подходят для завтрака в постель на День святого Валентина, рождественского утреннего завтрака или любого особого случая.

Порции: 6 (4 дюйма) блинов

• 1 чашка Krusteaz Buttermilk Pancake Mix
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 2/3 стакана воды
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 4 столовые ложки (1/2 стика / 2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки воды или молока или по необходимости

Нагрейте и слегка смажьте сковороду или сковороду.Взбейте смесь для блинов и какао. Добавьте воду, пищевой краситель и ваниль. Тесто будет слегка комковатым (не перемешивайте). Вылейте тесто в мерную чашку с носиком и дайте постоять 2 минуты. Вылейте на сковороду чуть меньше 1/4 стакана теста на блин. Готовьте блины 1–1 1/4 минуты с каждой стороны или до полной готовности, переворачивая только один раз.

Взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль, сахарную пудру и воду или молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости добавьте дополнительную жидкость, пока не будет достигнута желаемая текучесть.Полить блины глазурью.

–

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Рисунок Pancake Art Top Youtubers

На этой неделе у меня был специальный гость Draw, где со мной готовила Джазза. Для тех из вас, кто не знаком с Джаззой, он австралийский ютубер и художник, поэтому я подумал, что заставлю его поработать над созданием блинов.Мы составили десятку самых просматриваемых пользователей YouTube в этом месяце. Вы будете удивлены, кто попал в список, а кто — нет.

Для изготовления блинов вам понадобится:

2 стакана простой или универсальной муки
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 1/4 стакана молока или 310 мл (10,48 жидких унций)
1 столовая ложка масла
3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
гелевый пищевой краситель (цвета зависят от того, какой вы хотите нарисовать)
соковыжималки
Плоская сковородка с регулируемой температурой.

Смешайте все ингредиенты в блендере или смешайте в миске ложкой до тех пор, пока не исчезнут комочки. Разделите на более мелкие миски и раскрасьте по мере необходимости. Для каждого цвета налейте немного густой смеси в мягкую бутылку и разбавьте оставшееся тесто молоком. Поместите это в другую бутылку, готовую к наполнению.

Распылите немного растительного масла на сковородку (масло не подрумянивается так быстро, как сливочное, поэтому оно лучше для приготовления блинов). Нарисуйте контуры вашего дизайна на сковороде.Включите сковороду на минимальное значение на 10 секунд. Выключи это. Затем залейте участки подходящими цветами, используя разбавленную смесь для блинов. Включите сковороду на слабую мощность и дождитесь, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, переверните и готовьте с другой стороны. Посмотрите видео с советами по рисованию детальных дизайнов.

Предупреждение: Вышеупомянутые блины не очень сладкие, потому что из-за слишком большого количества сахара они слишком быстро подрумянятся. Добавляйте сироп или начинки во время еды, чтобы они были слаще.Если вы не готовите блины и хотите просто съесть блины, попробуйте рецепт ниже или этот для тонких блинов.

2 стакана простой муки или 320 г (11,29 унции)
1 яйцо
1/3 стакана сахара или 73 г (2,57 унции)
1 1/2 стакана молока
25 г (0,88 унции) топленого масла
3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
vanilla Essence
Copyright © 2017 Reardon Media Pty Ltd. Все права защищены. Как это приготовить

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах.В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.

Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр:
http://bit.ly/ARcookbook

Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

Блин кимчи (Kimchijeon: 김치전) рецепт

Блин с кимчи — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд, одно из любимых корейцев на все времена. Он острый, пряный, хрустящий, немного сладкий, кислый и немного соленый.Это не только отличная закуска, но и хорошо сочетается с рисом в качестве гарнира и отлично подходит для ланч-боксов вместо простого кимчи.

В дождливый день на выходных, когда корейская семья хочет чего-нибудь особенного и уютного, каждый может приготовить это из ингредиентов, которые есть у нас дома. Тогда мама скажет: «Ты хочешь, чтобы я сделала кимччжон?» и все скажут: «Ура !!»

Когда кимчи ферментируется, оно имеет кислый и острый вкус с более глубоким ароматом. У всех корейцев дома есть хорошо ферментированное кимчи из капусты, это практически основной продукт питания! Мы, корейцы, всегда готовим больше кимчи до того, как закончится текущая партия, а это значит, что у нас часто есть как свежие, так и ферментированные кимчи под рукой.Кимчи доступен корейцам постоянно.

Десять лет назад я снял видео для блинов с кимчи (включая стиль кимччжон в стиле моей бабушки) и решил, что пришло время обновить рецепт, переделать видео в HD и включить все советы из вопросов, которые у некоторых из вас есть спрашивали меня на протяжении многих лет. Вопрос номер один был: «Почему у меня блин не хрустящий посередине?» Это потому, что вам нужно использовать большое количество масла и убедиться, что оно попадает под блин, как я показываю вам в видео и объясняю в рецепте ниже.

Как насчет вечеринки с блинами кимчи в корейском стиле с семьей или друзьями? Наслаждайтесь рецептом и покажите мне несколько фотографий вашего дня блинов с кимчи! 🙂

Состав

• ½ фунта кимчи из хорошо ферментированной капусты напа, нарезанной небольшими кусочками, плюс 2 столовые ложки рассола
• 3 нарезанных лука
• ½ чайной ложки сахара
• Мука универсальная ½ стакана
• ½ стакана воды
• 4 столовые ложки растительного масла

Проезд

1. Смешайте кимчи, рассол для кимчи, зеленый лук, сахар, муку и воду в средней миске и хорошо перемешайте ложкой.
2. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. (Если у вас нет 12-дюймовой сковороды, используйте сковороду меньшего размера, чтобы приготовить 2 блина.)
3. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.
4. Вылейте жидкое тесто в форму и размажьте его тыльной стороной ложки или лопатки, чтобы получился большой круг.
5. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим, 3-5 минут.
6. Осторожно перевернуть блин. Сбрызните оставшиеся 2 столовые ложки масла по краям сковороды, затем поднимите блин тонкой лопаткой, чтобы масло стекало под ним, и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить его.
7. Готовьте 3-5 минут, пока дно блина не станет светло-золотисто-коричневым и хрустящим.
8. Переверните еще раз и готовьте еще минуту.
9. Выложите на большое сервировочное блюдо и сразу подавайте.

Размещено в четверг, 27 февраля 2020 г., в 17:13.
Последнее обновление: 23 мая 2020 г.

Tagged: dosirak, 김치 부침개, 김치 적, 김치전, домашний блин с кимчи, 전, jeon, kimchi pancake, Kimchi-buchimgae, kimchijeon, корейские блины

Super Simple Pandekager (датские блины)

Этот красивый пандекагер может выглядеть как французские блины, но это не так! Датские блины тоньше и с хрустящими краями, их посыпают сахаром или смазывают вареньем, прежде чем свернуть и съесть.Они отлично подходят для десерта или закуски, и вы можете украсить их мороженым или просто съесть их такими, какие они есть. Мы даже ели их на завтрак с небольшим количеством греческого йогурта и фруктов внутри. Они универсальные и вкусные!

Это довольно простой и понятный рецепт. Нам нравится добавлять в тесто топленое масло, потому что оно гарантирует, что блины не прилипнут во время приготовления. Обычно нам даже не нужно добавлять масло на сковороду! Кардамон в этом рецепте можно не добавлять, но мы рекомендуем его!

Наслаждайтесь и не забудьте оставить нам комментарий внизу!

Пандекагер (датские блины)

Курс: Десерты, Рецепты Кухня: Скандинавская, Датская Сложность: Легко

Эти датские блины похожи на блины, но они более тонкие и хрустящие.

Состав

• 1 1/4 стакана (200 г) универсальной муки

• 2 столовые ложки сахара

• 1/2 чайной ложки кардамона (по желанию)

• Щепотка соли

• 2 1/4 стакана (500 мл) молока

• 5 столовых ложек (70 г) топленого несоленого масла

• 4 больших яйца

Проезд

• Смешайте муку, сахар, кардамон и соль в большой миске.
• Отмерьте молоко и добавьте примерно половину к сухой смеси. Хорошо взбейте все вместе, чтобы не было комочков. Вмешайте топленое масло и взбейте. ¹
• Смешайте оставшееся молоко и яйца в средней миске. Хорошо взбейте, а затем смешайте с другой смесью. В результате вы получите гладкое и тонкое тесто для блинов.
• Используйте сковороду (лучше всего с антипригарным покрытием), чтобы приготовить пандекагер. Поставив сковороду на слабый / средний огонь, зачерпните немного теста (немного, так как вы хотите, чтобы оно было тонким) и добавьте в центр сковороды.Одновременно возьмите сковороду и поверните ее запястьем по кругу. Это должно привести к тому, что тесто покроет всю сковороду и будет выглядеть как датский блин! Переверните через минуту или две (готовятся очень быстро!) И снимите с огня еще через 30 секунд вторую сторону.
• Ешьте их с сахаром, вареньем или чем угодно!

Видео с рецептами

Банкноты

• ¹ Это может показаться странным способом смешивания сухих и влажных ингредиентов, но в результате получается гораздо более гладкое и менее комковатое тесто.

li .tick-circle {
граница: 2px solid # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li .tick-circle {
цвет границы: # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li.ticked .tick-circle {
цвет границы: # 222222! important;
цвет фона: # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .