Блины заварные на кефире с дырочками — пошаговый фото рецепт приготовления

Блины заварные на кефире с дырочками — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Нежные, мягкие, красивые и вкусные блинчики к чаю! Такие блины подойдут не только в качестве выпечки к чаепитию в кругу семьи, но в качестве основы для закусок, их удобно фаршировать сладкими и несладкими начинками, делать из них конвертики или рулетики с начинкой для праздничного стола.

Содержание

Блины заварные на кефире с дырочками — ингредиенты для приготовления

Блины заварные на кефире с дырочками — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Блины заварные на кефире с дырочками — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Растительное масло — 5 стол.л.
2. Пшеничная мука — 2.5 стак.
3. Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
4. Сахар — 2 стол. л.
5. Соль — 0.5 чайн.л.
6. Кефир — 0.5 л
7. Вода — 0.25 л
8. Куриные яйца — 2 шт.

Количество порций: 10

Блины заварные на кефире с дырочками — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль, вливаем кефир и растительное масло. Для получения лучшего результата все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее, чтобы они были одной температуры. Кефир можно использовать любой жирности, но не менее 2,5 %, и необязательно свежий, подойдет вчерашний, немного скисший продукт.

Шаг 2

Взбиваем ингредиенты миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной смеси, сыпучие должны полностью раствориться, а белок куриного яйца — разойтись.

Шаг 3

Всыпаем просеянную пшеничную муку в жидкую смесь и снова перемешиваем, тесто должно получиться по консистенции густое как сметана. Муку обязательно нужно просеивать, чтобы очистить продукт от инородных предметов (шерсти, мусора), а также для насыщения муки кислородом, что, в свою очередь, влияет на качество изделий, приготовленных из муки.

Шаг 4

В стакане кипятка растворяем соду и вливаем приготовленную смесь в миску с заготовкой теста, сразу интенсивно перемешиваем тесто. Ничего страшного нет, если в тесте остались комочки, они разойдутся позже. Оставляем тесто &quot

Шаг 5

отдохнуть&quot

Шаг 6

на полчаса при комнатной температуре. Тесто по консистенции стало похожим на обычное блинное.

Шаг 7

Тесто &quot

Шаг 8

отдохнуло&quot

Шаг 9

, на его поверхности должно образоваться большое количество пузырьков, еще раз его перемешиваем, чтобы все комочки муки исчезли, и переходим к жарке блинов.

Шаг 10

Для первого блина на сковороду наливаем растительное масло, прогреваем и жарим блинчик до румяности с обеих сторон. В дальнейшем масло можно не подливать, если сковорода с антипригарным покрытием. Приятного аппетита!

👁 44 просмотров

Похожие рецепты

Пирог с брокколи и грибами

Вкусный и по-домашнему уютный пирог. Угощаемся! Очень простой в приготовлении пирог. Получается вкусным и нежным. Грибы и брокколи придают пирогу сочности. По желанию в начинку к брокколи и грибам можете добавить немного мяса, получится более сытный вариант — мужской половине он точно понравится:)

Картофельное пюре с маслом и молоком

Самое вкусное, простое, на ужин и на второе для всей семьи! Картофельное пюре с маслом и молоком — лучший гарнир для мясных и рыбных блюд. Его любят взрослые и обожают дети. Несмотря на легкость в приготовлении, следует знать некоторые важные нюансы, тогда пюре выйдет необычайно вкусным.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом внутри

Круассаны из слоеного теста с шоколадом.

Идеальный вариант на завтрак.

Классический салат Подсолнух с курицей и чипсами

Очень красивый, самый вкусный, на скорую руку, к празднику! Подсолнух салат с чипсами и курицей классический готовится быстро — по времени варки филе. Для его оформления нужны маслины и чипсы, а все остальное можно смело заменять. В принципе, так украсить можно любой салат, слоеный или смешанный. Попробуйте!

Куриные крылышки в кляре на сковороде

Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Куриные крылышки в кляре на сковороде — отличный вариант быстрой закуски или основного блюда к ужину. Приготовить их очень просто, да и времени на это уйдет совсем немного. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Компот из смородины и ревеня

Ревень и смородина — кладезь витаминов с одном стакане.

Недавно я выкладывала здесь рецепт классического компота с ревенем (https://1000.menu/cooking/36143-kompot-iz-revenya). Однако ревень можно совмещать и со многими другими ягодами. Совместить ревень с красной смородиной была идея мужа. Он очень любит компоты из красной смородины, но так как у меня много стеблей, которые нужно реализовать побыстрее, пока не испортились, то он сказал, — а свари-ка вот так, все вместе. Я и сварила. Получилось вкусно. И полезно.

Салат с авокадо и семгой

Наиполезнейший салат за считанные минуты. Этот салат состоит только из полезных ингредиентов. Для людей с ограничениями в питании такое блюдо может стать полноценным приёмом пищи — обедом или ужином. Салат из нескольких ингредиентов принесёт огромною пользу для организма.

Быстрая пицца а-ля оладьи на кефире в сковороде

Приготовление этого блюда не требует особых навыков! Отличный рецепт быстрого приготовления ароматной пиццы из бездрожжевого теста на сковороде, которая обязательно многим понравится и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!

Сладкий турецкий пирог — Наммура

Вкусный пирог на манке с кокосовой стружкой! Восточные сладости обожают все мои знакомые без исключения.

Сладкий, тягучий Восточный аромат специй и пряностей никого не оставляет равнодушным. Что может быть вкуснее и приятнее, особенно холодной русской зимой.Попробуйте приготовить этот кулинарный рецепт, и гарантирую, это блюдо будет согревать вас долгими зимними вечерами.

Салат Белорусский с печенью и грибами

Сытный и калорийный салат для будней и праздников. Этот салат можно употреблять как самостоятельное блюдо. Он очень вкусный и быстро утоляет голод, а еще он прекрасно подойдет для трапезы в домашней обстановке или для праздничного застолья. Такой простой и бюджетный салат обладает прекрасными вкусовыми качествами, так что вам он обязательно понравится.

Автор: Snezhana

Топ — 10 популярных рецептов:

пошаговый рецепт тонких с дырочками блинов

Сегодня мы приготовим блины на кефире рецепт тонкие с дырочками. Процесс готовки очень простой и быстрый, с такой рецептурой справится любая начинающая хозяйка. Итак, приступим. Возьмите на заметку несколько рекомендаций:

1. Для блинчиков лучше взять сковородочку с толстыми стенками –поможет избежать прилипания и прогорания.
2. Чтобы блинчики были тонкими необходимо соблюдать соотношение муки и кефира/молока/воды/простокваши. Примечание: как говорят кулинары, тесто должно быть, как жидкая сметанка, чтобы легко растекалось по сковороде.
3. Еще один пункт – это умение быстренько «размазывать» тесто по сковородке.
4. Чтобы ничего не пригорало и не прилипало — после выливания теста сразу же поддайте край блинчика тонкой лопаткой.
5. Как понять, что блин нужно уже переворачивать? Верхушка должна быть немножко суховатой. Главное не пропустите данный момент, иначе получите пригоревший блинчик. Для любителей выпечки можно ее приготовить хворост рецепт.

• кефир (2стаканчика)
• яйца (2шт)
• муку (2стаканчика)
• горячую воду (1стаканчик)
• соду (половинку чайной л. )
• сахар (половинку стакана)
• соль и ванилин
• масло растительное (3ст.л.)

1. В посудину вбиваем яйца, сахар и хорошенько перемешиваем. Затем вливаем кефирчик, муку (просеянную) и всыпаем ванилин по желанию. Получившуюся смесь перемешиваем венчиком до однородности без комочков.

2. Затем самое интересное: в стаканчик с горячей водой всыпаем пищевую соду Полученную смесь вливаем в тесто и аккуратненько вымешиваем. Должно получиться тесто с множеством пузырьков, напоминающее дрожжевое. Дайте ему настояться до 7мин, чтобы тесто получилось более пластичным и однородным. Далее вливаем масло растительное и перемешиваем.

3. Берем сковородку, перемазываем маслом и сильно нагреваем (должна быть раскаленной). Затем уменьшаем огонь, вливаем тесто и круговыми движениями начинаем наклонять по кругу, чтобы тесто распределилось по всему дну. На жарку одной стороны уходит приблизительно до 60секунд. Для второй стороны понадобится гораздо меньше времени. Красиво выкладываем на тарелочку и по желанию перемазываем маслом сливочным. Тонкие блины на кефире с кипятком готовы!

Рецепт №2

• кефир (500мл) жирность 2.5%
• муку (неполный стакан)
• сахар (3ст.л.)
• щепотка соли
• яйца (2шт: разделите на желток и белок)
• соду, гашенную уксусом яблочным (половинка ч.л.)
• масло растительное (2ст.л.)

1. Разделяем сначала желтки от белков. Желточки перемешиваем с сахаром, белки помещаем в холодильник. Затем в посудину к желткам добавляем кефир, просеянную муку (смотрите по консистенции, если нужно добавьте еще) и размешайте венчиком. После всыпаем гашеную соду, масло растительное и взбиваем.

2. Далее очередь белков: добавляем к ним щепоточку соли и перебиваем миксером. Переливаем в тесто и аккуратно перемешиваем. Тесто выглядит пушистым  и пористым. Разогреваем сковородку, смазываем маслом и вливаем тесто. Поджариваем до румяности. Вот такая вкусняшка получается. Приятного аппетита!

Рецепт №3 Блины ажурные на кефире

• кефир (1л)
• сахар (35г)
• крахмал картофельный (100г)
• муку (7ст. л.)
• яйца (4шт)
• лимонную кислоту (щепоточку)
• соль (щепотку)
• соду (5г)
• масло подсолнечное (65г)

1. В глубокую тарелочку заливаем кефир, всыпаем сахар, соль, перемешиваем и взбитые яйца. Смесь взбиваем венчиком.

2. В отдельной посудине перемешайте муку с крахмалом и всыпьте полученную смесь в кефирную массу. Взбиваем венчиком до жидкой консистенции. Затем всыпаем соду, перемешанную с лимонной кислотой. Затем вливаем масло и тщательно вымешиваем. Примечание: если тесто чересчур густое, тогда влейте еще немножко кефира либо воды.

3. Перемазываем сковородочку маслом, хорошенько накаляем и вливаем тонким слоем тесто. Прожариваем с 2-х сторон до румянца. Выкладываем наши ажурные блинники и поливаем любимым сироп/вареньем.

Блины на кефире рецепт тонкие с дырочками без яиц

• кефир (400мл)
• сахар (1.5ст.л.)
• мука (250г)
• кипяток (200мл)
• сода (половинку ч.л.)
• масло (2ст.л. )

В кефир всыпаем соду, сахар, соль, муку и перемешиваем. Затем постепенно вливаем горячую воду и добавляем масло. Получившуюся массу тщательно вымешиваем венчиком. Тесто готово!Теперь занимаемся выпеканием. На сильно разогретую сковородку бросаем кусочек масла, вливаем тесто, тщательно распределяем по дну и готовим до появления румянца с 2-х сторон.

Рецепт №5 (Быстрый вариант блинов на кефире)

• кефир (3стаканчика)
• муку (2стаканчика)
• сахар (1.5ст.л.)
• яйца (2шт)
• соль (1-2щепотки)

1. Разбиваем яйца: разделите отдельно желточки и белки. Желтки перемешайте с сахаром до полного растворения, вливаем кефир (только 2стакана, 3-ий нам еще понадобится) и взбиваем венчиком.

2. Начинаем в смесь потихоньку вводить мук (все время помешивая), затем добавляем предварительно взбитые белки с солью и оставшиеся стакан кефира. Полученную массу необходимо хорошенько взбить. Разогреваем сковородку, добавляем немного масла, вливаем наше тесто и выпекаем до золотистости.