Блины на кефире с кипятком say7: Тонкие блины на кефире, с дырочками — самый удачный рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Людмила Попова .

Содержание

Оладушки пышные на кефире say7

Пышные оладушки

И видео мое https://www.youtube.com/watch?v=JHsN11QF1zk
Я долго не могла найти рецепт оладушек, чтобы были пышными.
А теперь вот получаются. Хочу чтоб и у вас, девочки, получалось.

А вот и сам рецепт:
0,5 литра кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше воопще перестоявший)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
+ Добавляем щепотку соли
+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)
+1 яйцо перемешали хорошо,( сейчас без яйца постоянно печу)
+ до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха(по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.

На 5 стр. написано, что и без яиц можно печь.

Немного дополнений от девочек.

От Ingread
» Я искала альтернативу американской покупной смеси, которая явно не 100% натуральная!
Удивительно, что оладушки такие пышные вышли, как дрожжевые (я готовила их большими по диаметру, использовала поварежку для выливания или скорее всего выкладывания теста на сковородку) И у меня было соотношение 80:20- сыворотка:кефир. Тесто в самом деле вышло пышным, прям как «дышало «!»

От OlgaY
» Я почти придержалась рецепту, -кефира у меня не было,поетому заменила -была у меня сметана грамм200-250,остальные 250 грамм я заменила таким: на 1 ст. молока добавила 1 ст.л. уксуса дала постоять 10 минут; затем все ето соеденила и разогрела)) И я положила 2 стакана муки. «

От natashuska
» Оладушки готовила уже 2 раза. Только делаю всегда на 250мл кефира и добавляю одно яйцо. Так вот хочу дополнить немножко этот чудесный рецепт. Так как я стараюсь есть поменьше жареного и жирного, всегда оладьи жарю почти без масла. Так и с твоим рецептом, в тесто просто добавила 1 ст.л рафинированного подсолнечного масла (это совсем не будет чувствоваться, даже оладьи дольше сохраняют свежесть), а на сковороду наливаю капельку масла размером с 10коп и размазываю по сковороде пальцами, заходя немного и на бока. Потом разогреваю сковороду на среднем огне и жарю, не смазывая более. Так оладушки получаются совсем не жирные, мягкие и пушистые, и не такие вредные для моего сынули «

От Lusia58
» И сделала я вывод что в этом рецепте важна технология и процес так сказать !
Завалялось у меня в холодищдьнике 2 стаканчика йогурта Активия с отрубями и баночка сыра коттетдж так вот соединив все это и применив эту технололгию результат превзошел ожидания !»

Источник статьи: http://forum. say7.info/topic14123.html

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире, пожалуй, самое лучшее, что хорошая мама может предложить на завтрак своему сонному чаду в будни. Такое блюдо не только обеспечит запасом энергии, но и подарит отличное настроение, что, согласитесь, немаловажно. А там, глядишь, и хорошие оценки в школе не заставят себя долго ждать! Да и для мамы оладьи на кефире — настоящая находка: готовятся они просто и довольно быстро (время «отдыха» теста можно сократить, если использовать не холодный, а теплый кефир). Кстати, если хотите, уменьшите количество сахара в тесте до символической чайной ложки: тогда оладьи можно подать не только со сладкими наполнителями, но и, например, с плавленым сыром или печеночным паштетом.

  • 350 г муки
  • 500 мл кефира жирностью 3 ,5%
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • растительное или топленое масло для жарения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Самые вкусные оладьи получаются из термостатного кефира. Его легко можно приготовить и дома: просто нагрейте хорошее молоко до 30-40 °С, добавьте закваску (специальную или пару ложек магазинного кефира) и перемешайте. Емкость закройте и оставьте в теплом месте на 12 часов.

Оладьи на кефире можно также готовить без масла — на сковороде с качественным и безопасным антипригарным покрытием. Только в этом случае, как и с чугунной, очень хорошо разогрейте емкость перед тем, как наливать в нее тесто.

Ключевые слова

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет .

Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к .

Оладьи с яблоками на кефире — очень нежные, с приятной кислинкой, потому обычно очень нравятся и .

Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда .

Блины на кефире можно печь хоть каждый день: для их приготовления понадобятся самые простые продукты .

Оладьи на кефире, в отличии от дрожжевых, всегда готовятся на скорую руку. Вроде бы ничего сложного: .

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи .

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат .

Очень вкусные оладушки! Я готовлю на домашнем термостатном йогурте. Тоже вкусно!

Когда раньше делала оладьи на кефире, они всегда получались тонкие, потом поняла, что кефир должен быть теплый)))

Без сомнений, лучший рецепт оладий на кефире, который я знаю на настоящий момент.

Очень вкусные и пышные оладушки получились!

Спасибо за рецепт. Оладьи получились нежные и во рту тающие!

Спасибо за рецепт, отличные оладьи.

Отличный рецепт! Это первые оладушки, которые получились по-настоящему толстыми, а не сдулись после снятия со сковородки.

Александра, когда говорят о взбивании целого яйца, никто и не предполагает, что оно получится как взбитый в пену белок. Важно смешать белок и желток, разбить их структуру и обогатить эту смесь воздухом. На поверхности появятся пузырьки воздуха — это показатель того, что все сделано правильно. Если яйцо взбивается с сахаром, важно дождаться того момента, когда сахар полностью растворится.

Здравствуйте, есть вопрос. Во многих рецептах блинов и оладий говорится «взбейте яйцо в пышную пену». Хоть пристрелите, но у меня не получается взбить «яйцо в пышную пену» хоть с сахаром, хоть без. Получается просто однородная масса. Белок — да, получается, но не яйцо целиком. В итоге взбила белок с сахаром отдельно и вмешивала аккуратно ложкой уже после всех остальных ингредиентов. Получились вкусные и очень нежные оладушки. Но как правильно-то? Надо так морочиться или не обязательно? Буду признательна за ответ.

Обажаю оладьи на кефире😋 Тесто густое, поэтому оладушки получились очень уж плотные. Попробую добавлять чуть меньше муки🍴

Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/33809/oladi-na-kefire

Пышные оладьи на кефире | 3 секрета ПЫШНЫХ оладьев которые не садятся

Приветствую вас на канале «В гостях у Вани».

Давайте приготовим сегодня Пышные оладьи на кефире

Спасибо всем кто делится моими видео в соцсетях.

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся. Оладьи пышные, которые не опадают и получаются всегда! Оладьи на кефире как пух и 3 секрета их пышности. Они реально вкуснейшие, пышные и высокие, самый простой рецепт без заморочек!

Рекомендую сделать на завтрак, можно подавать с мёдом, сметаной, шоколадной пастой, да чем угодно.

Пышность оладьев очень зависит от густоты теста оно должно получится густым но «сходить» с ложки. Жарить оладьи через 15 минут после того как замесили тесто и больше не перемешиваем. Жарим до румяной корочи на первой стороне, потом переворачиваем и накрываем крышкой и доводим до готовности. Готовые оладьи перекладываем на бумажные салфетки одним слоем чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита друзья!

Чтобы приготовить Пышные оладьи (Оладушки) на кефире:

  • Кефир 1% – 250 мл.(Тёплый но не горячий )
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 190- 200 гр.
  • Сахар – 1- 1.5 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л. без горки
  • Разрыхлитель 3 чайных ложки. Либо Сода – ½ ч.л. без горки. ч.л.
  • Ванилин — щепотка (по желанию для аромата)
  • Масло растительное – для жарки

Для любителей видео я подготовил и видео рецепт приготовления, посмотрите:

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5f13ecebee57fb66af6846fc/pyshnye-oladi-na-kefire—3-sekreta-pyshnyh-oladev-kotorye-ne-sadiatsia-5f13f2d075dcd832335b1e3c

вкусные рецепты толстых и тонких

Пышные блины на кефире – это блюдо универсальное. Они хороши в любое время года. Зимой их делают с мясной начинкой или с творогом, а летом подают с ягодами.

Рецепт 1: Пышные блины на кефире с фото

  • — куриные яйца — 3 шт.,
  • — кефир — 500 мл.,
  • — сахар — 3 ст. л.,
  • — соль  — 0,5 ч. л.,
  • — пищевая сода — 0,5 ч. л.,
  • — подсолнечное масло — 1 ст. л.,
  • — пшеничная мука — 2,5 ст.

В чашу миксера добавляем теплый кефир, в котором размешана пищевая сода, куриные яйца с сахарным песком и солью. Все перемешиваем миксером в однородное состояние. Теперь вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем.
Пшеничную муку просеиваем, чтобы насытить кислородом. Затем понемногу при непрерывном помешивании всыпаем ее в тесто.
Готовое тесто должно быть как густая сметана.
На горячую сковородку, смазанную жиром (кисточкой слегка смазать сливочным маслом), вливаем порцию теста. Распределяем его равномерно по поверхности сковороды и накрываем крышкой.
Как только края блина начнут подсыхать, сразу же переворачиваем его другой стороной при помощи лопатки. Обжариваем его еще полминуты и кладем на тарелку.

Рецепт 2: Дрожжевые пышные блины на кефире

  • Мука — 250г,
  • яйцо куриное — 2шт,
  • дрожжи свежие — 25 г,
  • кефир — 200-250мл,
  • масло сливочное — 50г,
  • сахар — 3 ст. ложки,
  • соль — на кончике ножа

Соединяем в миске: просеянную муку, крошеные дрожжи, яйца, подтаявшее масло и соль с сахаром.

Кефир вливаем в последнюю очередь (важно отметить, что он обязательно должен быть комнатной температуры, не холодный!)

Перемешиваем все до однородной консистенции, можно воспользоваться венчиком на блендере. Готовое тесто для толстых блинов на дрожжах получается слегка вязким.

Оставим тесто отдохнуть и набухнуть в теплом месте на 15 минут. Затем еще раз перемешиваем и приступаем к выпеканию.

Жарим блины с двух сторон до золотистого оттенка на сухой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Если таковой не имеется, а к обычной блины прилипают, смажьте дно небольшим количеством масла.

Блины на дрожжах на кефире получаются толстыми и пышными, подавайте их к столу сразу после готовки в горячем виде!

Рецепт 3: Толстые пышные блины на кефире

  • Жирный кефир 300 мл.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль 1 щепотка
  • Мука пшеничная высшего сорта 300 гр.
  • Разрыхлитель для теста в порошке 2.5 ч. ложки
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Растительное масло 2 ст. ложки

В миску выливаем кефир, добавляем в него сахар и вбиваем в содержимое яйца. Массу тщательно взбиваем вилкой или венчиком, пока крупинки сахара полностью не растворятся.

В отдельной глубокой тарелке или миске смешиваем ранее просеянную пшеничную муку высшего сорта с солью и разрыхлителем и смешиваем ингредиенты.

Постепенно всыпаем муку в кефир с яйцами и постоянно взбиваем массу, чтобы не образовывались комочки. Тщательно взбиваем массу и замешиваем довольно густое тесто.

На сковороде нужно растопить сливочное масло, после чего влить его в миску с тестом. И еще раз хорошенько перемешиваем содержимое.

Накрываем тесто чистым кухонным полотенцем и настаиваем 5 минут.

Сковороду для жарки блинов желательно выбрать с антипригарным покрытием. Также можно использовать специальную блинную сковороду, которая отличается тонким дном, ровной поверхностью, тефлоновым покрытием и низкими бортами.

Сковороду ставим на огонь ниже среднего и хорошенько ее прогреваем.

После этого ее поверхность необходимо смазать растительным маслом. Важно: не нужно масло вливать, им необходимо именно смазать дно сковороды. Это можно сделать при помощи специальной кисти или же пропитав кусочек чистой губки маслом.

Далее вливаем из глубокой ложки тесто на сковороду и распределяем его в форме круга: круговыми движениями вращая сковороду, при этом держа ее за ручку. Так как тесто обладает хорошей текучестью, оно будет само растекаться по поверхности сковороды. Нужно сделать блин таким образом, чтобы слой теста на сковороде был примерно 4-5 мм.

Жарим блин 1-2 минуты, после чего при помощи деревянной лопатки переворачиваем его и печем еще минуту.

Снимаем готовый блин на тарелку. Его по верху смазываем кусочком сливочного масла.

Далее формируем следующий кефирный блин, не забывая промазывать поверхность сковороды растительным маслом. Так нужно делать до тех пор, пока тесто не закончится.

Готовые блины можно подавать на стол в теплом или охлажденном виде. Они хорошо сочетаются с медом, фруктовым вареньем, сметаной или сиропом.

Рецепт 4: Заварные блины на кефире тонкие пышные

Тесто для блинов замешивается на кефире, поэтому они получаются пышные и мягкие.

  • 2 ст. обычного кефира;
  • Почти полный стакан сахара;
  • Мука (желательно пшеничная) 2 стакана;
  • 5 грамм соли;
  • 4 куриных яйца;
  • Примерно 10 г. соды;
  • Одна щепотка лимонной кислоты;
  • сахарная пудра;
  • 80 грамм подсолнечного масла.

В кастрюлю взбейте куриные яйца и добавьте сахар.

 Затем смесь взбейте миксером, чтобы сахар хорошо растворился.

 Налейте кефир, положите соль и снова взбейте.

Насыпьте муку и с помощью миксера перемешайте, чтобы стало однородное, без комочков густоватое тесто.

 При постоянном помешивании влейте тонкой струйкой только что закипевшую воду, заварив тем самым тесто.
Добавьте в тесто соду, лимонную кислоту и перемешайте лопаточкой или ложкой. Тесто должно покрыться многочисленными пузырьками.

 Налейте масло, перемешайте и сразу же приступайте к выпечке блинов. Так как тесто у вас получится гуще, чем на блины с кефиром и молоком, то эти блины будут пышные и немного толстенькие. Чтобы блины при переворачивании не рвались, перед каждой следующей порцией хорошо прогревайте сковороду.

Каждый блинчик начините желе и сверните трубочкой.

Блинчики посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт 5: Пышные блины на кефире с дырочками

Нежные блинчики в мелкую-мелкую дырочку!! очень вкусные!

  • 1  ст. кефира
  • 2 яйца
  • 1 1/4  ст. муки
  • 2/3 ст. горячей воды
  • 2ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ст.л. растительного масла.
  1. В миску насыпаем 1/2 стакана муки, добавляем сахар и соль, дрожжи.
  2. Вливаем стакан очень теплого кефира, помешиваем венчиком.
  3. Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 30.
  4. Яйца слегка взбиваем венчиком и вливаем в тесто,перемешиваем.
  5. Всыпаем оставшуюся муку.
  6. Аккуратно вливаем горячую воду, постоянно помешивая венчиком.
  7. Оставляем тесто еще минут на 20 в теплом месте.
  8. Затем добавляем масло, перемешиваем и выпекаем блинчики.

Рецепт 6: Блины на кефире дрожжевые толстые пышные

Мягкие, в мелкую дырочку пышные блинчики на сухих дрожжах. Попробуйте их с начинкой из творога-чеснока-укропа!

  • 2 стакана кефира
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки (может чуть больше)
  • 2 ч. л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Для начинки:

  • 200 гр. творога
  • 1 зубчик чеснока
  • много укропа
  • 2 ст.л. майонеза

Нагреваем 1/2 стакана кефира, чтобы был хорошо теплым. Всыпаем в него дрожжи, сахар, соль, 1/2 стакана муки и хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 30.

Яйца хорошо взбиваем и вливаем в тесто,перемешиваем. Сливочное масло растопить,немного остудить и влить в тесто. Затем всыпать 1,5 стакан муки (может чуть больше)и влить оставшийся кефир (комнатной температуры). Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и оставляем в теплом месте минут на 30.

Выпекаем на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон до зарумянивания.

Для начинки смешать творог, измельченный чеснок, мелко порубленный укроп и пару ложек майонеза. Можно воспользоваться блендером.

Рецепт 7: Толстые пышные блины на кефире с фото

  • Мука пшеничная (300 г)
  • Кефир (1 ст. )
  • Куриное яйцо (3 шт.)
  • Растительное масло (2 ст. л.)
  • Пищевая сода (1 ч. л.)
  • Соль (щепотка)

В чистую емкость вливаем стаканчик кефира и вбиваем в него три куриных яичка.

Туда же кладем чайную ложечку соды, щепоть соли и вливаем около 30 мл растительного масла. Размешиваем ингредиенты до момента, когда на поверхности смеси появятся пузыри. Затем поэтапно малыми порциями вводим в состав примерно 300 г просеянной муки.

На самом деле ее может понадобиться немного больше или меньше, т. к. количество напрямую зависит от густоты кефира и величины яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию: она должна напоминать простоквашу.

И обратите внимание, что сахарный песок в тесто мы не кладем совсем, чтобы блины получились более универсальными. Так их можно будет комбинировать и со сладким соусом, и с соленой начинкой.

На раскаленную сухую сковородку наливаем тесто и приступаем к выпеканию блинов. Чтобы они получились толстыми, теста нужно лить побольше (разумеется, в разумных пределах). Заметьте, пузыриться оно начинает моментально.

Готовые толстые блины выкладываем горкой на тарелочку, не забывая промазывать каждый кусочком сливочного маслица.

Рецепт 8: Пышные блины на свежих дрожжах и кефире

  • кефир или простокваша — пол литра,
  • кусочек дрожжей — 10 гр.,
  • сахар — 1 полная столовая ложка,
  • щепотка соли,
  • один стакан крутого кипятка (можно и без него),
  • мука — 1,5 стакана,
  • яйца — 3 шт.,
  • постное масло — 1/4 стакана (50 мл.).

1. Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и сахаром. В кружке с 50 мл. теплой воды развести дрожжи.

2. Кефир или простоквашу в тёплом виде влить в яичную массу.

Довести до однородной консистенции и просеять в миску муку. Муку добавляем  понемногу, постоянно помешивая. Замешиваем тесто, до состояния густой сметаны или как на оладушки.

3. Растоворённые дрожжи вводим в миску с тестом. Затем тонкой струйкой вливаем один стакан крутого кипятка, и мешаем непрерывно. Благодаря кипятку, блины у нас получаются заварные, ажурные.

4. Замешивать тесто лучше в большой посуде, потому что в процессе подъёма оно увеличится в два раза. Посуду с тестом на блины, прикрыть лёгкой салфеткой или накрыть крышкой. Оставить в тёплом месте, примерно, на один час.

5. Затем, когда тесто созреет, на поверхности должны появится вот такие пузырики. Вливаем раст. масло и перемешиваем. Теперь можно приступить к жарке блинов. Чтоб процесс жарки проходил быстрее, воспользуйтесь двумя сковородами.

6. Выпекаем дрожжевые блины на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон. Сковороду смазывать маслом не нужно, так как нужное количество масла есть в тесте.
Можно наблюдать за появляющимися дырочками на тесте, когда оно на сковороде.

Подаем блины к чаю с любым повидлом или вареньем.Дрожжевые блины такие мягкие, пористые, вкусные и красивые.

Рецепт 9: Вкусные пышные блины на кефире и молоке

Блины выходят пышными, вкусными. Процесс и рецепт отличается от рецепта тонких блинчиков на кефире и молоке. Из этой порции выйдет 6 блинов диаметром 16 сантиметров.

  • Кефир — 1 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное —  50 мл
  • Молоко —  1 ст.
  • Мука пшеничная —  1 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода —  0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные —  1 шт.

Для приготовления толстых блинов на кефире нам понадобится кефир, молоко, яйцо, подсолнечное масло, соль, сахар, сода, мука.

Кефир нагреть до 35-36 ºC. Добавить половину количества соды. Размешать. Добавить остальное количество соды. Хорошо размешать.

Добавить яйцо комнатной температуры.

Вмешать просеянную муку, соль, сахар.

Молоко довести до кипения и влить его в тесто, хорошо размешивая.

Сковороду раскалить. Добавить небольшое количество подсолнечного масла. Вылить ⅙ часть теста на сковороду и жарить до золотистого цвета сначала под крышкой, а перевернув на вторую сторону — уже без крышки.

Толстые блины на кефире готовы!

Рецепт 10: Блины с яблоком вкусные пышные на кефире (с фото)

Все очень просто — в блинное тесто добавим потертое яблоко. Кто-то любит готовить блины на молоке или воде, я предлагаю испечь на кефире. Выпечка получится сладкой и с приятной кислинкой кефира. Главное в приготовлении любого блюда — это качество продуктов, советую купить свежий кефир, а яйца использовать домашние.

  • Яйца свежие — 2 штуки,
  • Кефир или домашняя простокваша — 400 миллилитров,
  • Яблоко сладкое -1 штука,
  • Сахар или сахарная пудра -2 столовые ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Масло подсолнечное — 40 миллилитров,
  • Мука пшеничная -150 грамм.

Все ингредиенты должны быть не холодными — за час до приготовления выложите их на стол, чтоб согрелись. Готовим тесто в глубокой миске, в ней удобнее делать замес, чтобы ничего не расплескать. Вбиваем в миску яйца.

Венчиком или вилкой взбиваем их, добавляем сахар, лучше сахарную пудру.

Вливаем кефир или домашнюю простоквашу, добавляем немного соли, хорошо перемешиваем. Яблоко нужно очистить от кожуры, потереть на крупной терке. Отправить в миску с тестом.

Отмерить нужное количество муки, просеять ее. По столовой ложке добавлять в миску и сразу замешивать тесто. Так масса будет однородной, без комков.

Тесто готово, оставьте его на 5 минут в покое.

Сковороду (обычную или блинную) ставим на плиту. Перед выпеканием первого блина наливаем подсолнечное масло, распределяем его по сковороде, раскаляем. Наливаем жидкое блинное тесто с яблоками.

Из-за припека сразу смотрим, чтоб блин не подгорел. Огонь должен быть чуть больше минимального. Переворачиваем его, пользуясь специальной длинной и тонкой лопаткой. Если тестовый блин ломается, нужно будет добавить в него небольшую порцию муки.

Выкладываем яблочный блин на тарелку. Потом снова наливаем тесто и так жарим блинчики, пока оно не закончится. Совсем тонкими блинчики не получатся, потому что они с яблоком.

Яблочные блины на кефире готовы! Можно вовнутрь налить сметаны или сгущенного молока, завернуть их трубочкой. Вкусно с вареньем или с любым сладким соусом.

(с) http://namenu.ru/, http://haltih.ru/, https://www.tvcook.ru/, https://www.edimdoma.ru/, http://kulinaroman.ru/, http://forum.say7.info/, http://10povarov.ru/, http://xcook.info/, http://zapisnayaknigka.ru/, https://webspoon.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

юличкины рецепты оладьи на кефире — 1 рекомендаций на Babyblog.ru

Рекомендую сайт http://www.say7.info/ Там много всяких обалденных рецептов!

А ещё можно зарегистрироваться на форуме и выбирать рецепты ( с форумов) в закладки, они сами тематически распределяюся)) Очень удобно!))

У меня там уже, наверное, полфорума в закладках))

Салаты

 Швейцарский новогодний салат
 Салат «Три мушкетера»
 Салат из фасоли и грудинки
 Салат «Курочка-снегурочка»
 Салат «Французкий поцелуй»
 салат «Оранжевое солнце»
 Салат «Бабочка-рыбачка»
 Салат «Варадеро»
 Овощной торт
 Салат «Хайнц-экспресс»
 Салат «Выход есть!»
 Салат для девичника
 Салат «Киви»
 Салат «Инь-Янь»
 Салат «Сказка»
 Салат с рыбой «Удиви»
 Салат «Шампиньоновый Подосиновик»
 Салат «Праздничный киви»
 Салат «Цезарь» с курицей (потрясающе вкусный)
 Летний крабовый салат
 Салат «Ачучук»
 рыбный торт-салат
 Салат «Раз-два-три»
 Салат «Для мужчин»
 Салат «Смак»
 Салат «Ноэль»
 Салат «Петровский»
 Салат «Русский богатырь»
 Салат «Рубиновое сердце»
 Салат «Персик»
 Гречневый салат «Искушение»
 Салат-закуска «Без заморочек»
 Салат «Свежий ветер»
 Салат из ананасов «Каприз»
 Острый салат из огурцов (добавка для кукси)
 Салат «Остановись, мгновенье. ..»
 Салат «Восход в раю»
 Салат «Подсолнух»
 Салатик «Дракоша»
 Салат-коктейль с курицей
 Салат «Шепот осени»
 Салат «Снеговик»
 Гранатовое сердце
 Салат «Гербера остролистная»
 Салатик «Лёгкий и Хрустящий»
 Салат «Вкусняшка»
 Салат «Красная шапочка»
 Салат «Одуванчики»
 Хе из баклажанов
 Салат «Симфония»
 Салат «Каприз»
 Китайский салат из сырой картошки
 «Королевский салат»
 Салат «Утренний кошмар»
 Салат*Полезный Чафан*
 Салат «Крабовые палочки под шубой»
 Салат «Чайка»
 Салат «Шок»
 Салат «Жизнь в розовом цвете»
 Салат <Проще простого 1>
 Салат «Милашка»
 Салат с копчёной рыбкой «Обжорный ряд»
 Праздничный салат с языком
 Салат «Улитка»
 Овощной салат «Матрешка»
 Салат «31 июня»
 Салат «Дуэт»
 Салат «Первый лист календаря»
 Салат «8 Марта»
 Салат «Морские фантазии»
 Салат «Чудо-юдо-рыба-кит»
 Салатик «Аппетитный колобок »
 Салатик «Питательный»
 Салат «Новогодний шарик»
 Теплый салат «Элефант»

Закуски и бутерброды

  Бутерброды закусочные
 Роллы по-азиатски
 Яйцо «Гармония в хаосе»
 Крошка-Картошка (или просто перед сном захотелось кушать)
 «Макдональдс отдыхает»
 Яйца по-шотландски
 Яйца закусочные
 Бутики с киви
 Закусочные блинчики со шпротами
 Бутерброды «Супер»
 Рыбные «Конфетки»
 Печеные помидоры
 Креветки с яблоком в апельсиновом маринаде
 Сырная закуска Massens
 Бутерброд «Божья коровка»
 Закуска из огурцов с творожно-лососевым муссом
 Сырая икра из баклажан
 Любимые бутерброды моего мужа
 Картофельные палочки
 Закусочные мини-тортики
 Митюшины трубочки
 Гренки со шпротами «Новогодние»
 Гренки с яблоками
 Закусочные рулетики с сыром и ветчиной (bocaditos)
 Паштет из куриной печени от Джейми Оливера
 Закуска «2011»
 Волованы с семгой и сыром Маскарпоне
 Тарталетки «Не болей»
 Экспресс-закуска по-испански: вкусно, быстро, полезно!
 Бутербродики с туной. ..
 Корзиночки со вкусом пиццы
 Закуска «Магические шарики»
 Куриный сыр
 Изысканные бутерброды от шеф-повара
 Кучерявые бутерброды
 Закуска «Тропиканка»
 Помидорчики малосольные,вкусные,быстрые,за одну ночь.
 Картофельные корзинки с яичным дипом, сливочным сыром и копч
 Фаршированные сушки
 Крокеты мясные с грибами
 Ветчинные рулетики «К празднику».
 Праздничные канапе
 Картофельные крокеты с креветками
 Вешенки печёные, маринованные
 Изысканная закусочка «Vintage»
 Помидорчики в «шубке»
 Бутербродики с рубленными яицами и пассерованным луком.
 Печеночный торт не сложный
 Закуска «Колбасня»
 Хе из сёмги
 Оладьи овощные
 Лосось в слоеном тесте
 Закуска выходного дня
 Кабачки «С характером»
 Горячие бутерброды
 Еще один паштет из печени
 Закуска «Необычная»
 Сырные шарики с виноградом
 Снова картофельные крокеты…

Первые блюда

 Гороховый суп с сухариками
 Ковурма — Шурпа
 Горячий свекольник
 Молочно-шпинатный супчик
 Томатный суп с рисом (турецкая кухня)
 Суп «Венгерский»
 Бешбармак
 Супец фрикаделивое чудо
 Соляночка сборная мясная
 «Окрошка на кефире»
 Cуп «Белый» (любимый суп моей крестницы)
 Нежный луковый суп-пюре
 Тыквенный суп-пюре с розмарином и сливками
 Чесночный суп с гренками(как его готовят в Солнечной Италии)

Вторые блюда

 Курица тушеная в банке
 Мясо в луково-яблочном соусе
 Кабачки «Минимум затрат»
 Conchiglioni (ракушки) фаршированные (Итальянское блюдо)
 Картофельная запеканка «Зебра»
 «Печень по-строгановски»
 Картофель, запеченный с паприкой
 Фаршированный картофель под сырной корочкой
 Мясо «Георг»
 Кордон-блю «Lay’s»
 Мясные кусочки-«палочки» в панировке
 Картофельные оладьи
 Котлеты из духовки
 Картофель «Кантри»
 Несколько видов пасты от Разик 🙂
 Куриное филе в луковом кляре
 Картофель, тушённый по-венгерски
 Мясо под крекерной шапкой
 Картофельные кнодели
 Шведские тефтели с клюквенным соусом
 Необычное обычное пюре
 Котлеты детсадовские
 Печеночные котлеты

Делала полгода назад) Всё сразу не съели, из кг печени, заморозила) Сегодня (29 июля) нашла последние две в морозилке, разогрела в микроволновке и съела)) — отличный запас получился)))
 Картофельные шарики
 Румяная КартошечкА
 Запеченые куриные котлетки с гарниром Полосатый рейс
 Картошечка от моего папы
 » Жульен в булочке »
 Zwiebelschnitzeln
 Рыжий свин
 Рулеты » Цветочки» фаршировонные
 «Дырявая» картошка
 Куриные рулетики с грибной начинкой
 Голубцы под «шубой»
 Грибные котлеты в вафлях . ..
 Ужин в китайском стиле
 Картофельные дольки в специях+соус.Или куда деть картофель
 Зашифровать цветную капусту от мужа
 Жаркое по-охотничьи
 Нежные отбивные из говядины
 Куриные рулетики с яблоками
 Го Бао Жо
 Курица, фаршированная лимоном, в конверте из теста
 Свинина «Альтернатива»
 Шницели из рубленого мяса «Сеньор – помидор»
 Свинина запеченная с маринованным луком
 Мясные котлеты с капустой
 Кабачки «Сердечные»
 Люля-кебаб в домашних условиях из куриного фарша
 Лапшевник
 Ризотто
 Картофель «гармошка»
 Печёная картошка в соли
 Куриная котлетка в картофельной корочке
 Пьяная курица в огороде
 Фрикадельки с овощами
 Чафан
 Фаршированный картофель
 Картофельные крокеты с пикантной начинкой
 Полезный гарнир. Рис с овощами
 Жареная говядина «Нежный сок»
 Мачанка
 Картошка с хрустящей корочкой
 Жареный картофель по-деревенски

Рыбные блюда

 Рыбное филе, запеченное с рисом
 Слойки с рыбной начинкой
 Шашлык из скумбрии
 Горбуша соленая «Вкус семги»
 Тефтели рыбные с морковью и рисом в сливочно-укропном соусе
 Воздушные котлеты из судака и кабачка на манке
 Alici marinati
 Рыба от моей прабабушки
 Рыбка «по-снайперски»
 Рыбка «Для беременных мамаш»
 Мамина селедка
 Рыбка, жаренная в картофельной рубашке
 Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой
 Моя малосольная рыбка
 Форель в соевом соусе «От шефа» )))

Выпечка несладкая

 Рыбки
 Маффины с паштетом «Три поросенка»
 Супер пирожки-сигары
 Самбуса (Иорданские самбусики)
 Пирожки слоеные с сырной начинкой
 Кнедлики дрожжевые
 «Маффины закусочные»
 Фаготини
 Турецкие бублики (симиты)
 Чебуреки рижские
 Пампушки
 Крекеры с луком
 Курник-эчпочмак
 Крокодил с начинкой из капусты
 Рогалики с ветчиной и сыром
 Ленивые пирожки
 Пирожки без хлопот за 15 минут
 Картофельные лепёшки
 Самые простые пирожки
 Пицца. Вариант НЕ дрожжевого теста
 Хачапури по-аджарски
 ЧудУ- Шемахинские кутабы (быстрый вариант)
 Маффины с крабовыми палочками
 Итальянский сельский пирог
 Swooning sultan’s pies или «Султан в обмороке:)»(Дж.Оливер)
 Indian samosas (Индийская самоса)
 Фокачча
 Капустные пончики
 Любимые беляши и пирожки
 Сырные палочки
 Пирожки с мясом

Пицца

 Пицца со вкусным краешком
 Итальянская пицца от свекрови «Проще простого»
 Пицца на классической основе, варианты оригинальных начинок
 Пицца «Апеннины»

Понравилось тесто! Два раза уже пекли)
 Пицца (тонкое тесто)

Выпечка сладкая

 Баразек — Арабское печенье с мёдом и кунжутом
 Чешский пирог с фруктами
 Маффины «Красная шапочка»
 Рулетик с киви
 Творожное печенье «Солнечное»
 Бисквитный пирог с киви
 Сушки-быструшки
 Печенье «Сладкие мухоморчики»
 Ягодно-творожный пирог
 Горошек
 Плюшки хризантемы
 Оладьи с припеком
 Рулет «Солнечный» с тыквой
 Бисквит «Вишенка»
 Печенье «Маргаритки»
 Слойки дрожжевые с яблоками и сгущённым молоком.
 Печенье «Марципаны»
 Булочки «Сладкие зайчики»
 Белые лебеди
 Имбирное печенье
 Пончики вкуснючие
 Пончики-колобочки)
 Крендели в лимонной глазури
 Быстрые пончики с яблоками

Делала, понравилось, только тесто сыроватое было, что-то, наверное, не совсем правильно?)
 Бриошь
 Рогалики, «пирожки — ракушки» и «розочки»
 Рисовый пирог (без муки)
 Рогалики украинские с вишнями
 Печенье «Свиные ушки»
 Печеньe «Cherry kiss»
 Рогалики без дрожжей и масла
 Шарлотка с яблоками
 Кокосовые рогалики
 Слоёно — ананасовая сказка
 Булочки с кардамоном и карамельной/брусничной начинкой
 Торт-суфле с ягодами
 «Лизаветки»-творожные пончики
 Ananas-Kokos-Kuchen «Райское наслаждение»
 «Мокрый» апельсиновый кекс
 Страшные печенья
 Творожный пирог «Язык проглотишь»
 Пончики без начинки
 Печенье с грецкими орешками
 Пирог из творога
 Federwoelkchen! (Творожники)
 Печенье «Минутка»

Очень понравились всей семье (нам с мужем и родителям), делаем его 4-ый раз, с апельсиновым джемом!
 Кексы на ряженке с халвой
 Маффины с мороженым и белым шоколадом
 Кекс «Простой»
 Творожные кармашки
 Легкий хворост
 Пышненький хворост
 Хворост в пудре и какао
 Дунайские волны
 Крамбль «Моя импровизация»
 Кексики творожные (с начинкой и без)
 Печенье «Домашнее»
 Маршмеллоу-творожный пирог с черникой (без выпечки)
 «Вкус лета» или сливовый пирог
 Творожный кекс с орехами
 Печенье «Черепашки»
 Трубочки со сливками
 Тыквенные корзиночки с тыквенным мармеладом
 Печеньe «Спагетти»
 Сливовый пирог на сметанном тесте
 Быстрый кухэ с крошкой
 Кекс ,,Чайный,, с корицей
 Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе
 Деликатесные ореховые вафли
 Деревенский пирог с ягодами
 Торт «Птичье молоко» — Дальневосточный
 Печенье «Шанежки»
 Кукурузно-апельсиновое печенье
 Цитрусовые булочки с шоколадом
 Торт с яблоками и кремом патисьер
 Творожный пирог-запеканка с виноградом
 Кифлики слоенные винные
 Рулет бисквитный с вишнями и сливками
 Яблочный пирог
 Грушевый пирог
 Печенье с курагой
 Пирог «Любимец публики»
 Еще один рецепт вкусных дрожжевых рогаликов

Торты, пирожные

 Торт «Косолапый Мишка»
 Milchschnittenkuchen
 Торт «Бананово-клубничное искушение»
 Мюсли-батончики
 Торт «Панчо» (мой вариант)
 Яблочный торт «Укус пчелы»
 Торт Наполеон на сковороде
 Торт «Женский каприз»
 Пирожное «Гармония»
 Весёлая гусеничка
 «Трубочки»
 Торт Листопад
 Малиновое пирожное
 Медовик (без заваривания)
 Торт «Ананасовый»
 Семифреддо с персиками
 Абрикосовый «Раффаэлло»
 Творожный торт-суфле с белым и молочным шоколадом
 Рулет кукурузный с киви и сливками
 Торт «Маме»
 Торт Паночка
 Пирожное «OSTERN»
 Очень вкусное и быстрое пирожное картошка (мой рецепт)
 Торт «Щелкунчик»
 Французске «Шу»
 Торт «Александрийский»
 Торт «Сашенька»
 Пирожные Киндер парадиз
 Тортик на основе сливочного «вынутого» бисквита
 Пирожное «Белоснежный кокос»
 Густой сметанный крем
 Riesen-Erdbeere
 Творожные Пирожные с печеньем Oreo
 Торт Феерия ( Fеerie)
 Пражский торт (простой)

Десерты

 Желе трехслойное «Сластена»
 Фруктово-ягодный десерт .
 Манный пудинг с изюмом
 Десерт сметанный (ну очень простой рецепт)
 Легкий десерт «Мульти-пудинг»
 Домашние корзиночки твикс
 Мусс из Киви
 Тыквенное суфле «Наслаждение»
 Десерт «Творожные купола»
 Яблочный мусс с корицей
 Black and White
 Фрруктовый коктейль «Проснись и пой»
 Madartej — птичье молоко (венгерский десерт)
 Воздушный сметанный десерт
 Желе из ряженки с курагой
 Десерт «Прикосновение нежности»
 Десерт «На седьмом небе»
 Кондитерская колбаска.
 Пасха медовая
 Пеламуши (грузинская кухня)
 Банановый капучино
 «Ромашка» или ананас в слоеном тесте
 Румяные ананасики
 Апельсиновый мармелад

Мороженое

 «мороженое»-десерт из киви 🙂 (система -60, ужин)
 Клубнично-мятное сорбэ » Амброзия»

Напитки алкогольные

 Tipsy banana (Банан на веселе)

Напитки безалкогольные

 Коктейль с киви
 Коктель «Персиковый кофе»
 Смузи из киви
 Коктейль из мороженного
 Коктейль клубнично-банановый
 Коктейль огуречный
 Смузи (избавимся от депрессии)
 Коктейль «Манголинка»
 Коктейль из ряженки «Худеем правильно»
 Утренний коктейль
 Коктейль «Пробуждающий Капучино»

Очень понравился — нямка!)

Запеканки и омлеты

 Творожно-клюквенная запеканка
 воздушная творожная запеканка без муки и манки
 Сырные бабки
 Суфле из печени с овощами
 Голландский омлет
 Овощная запеканка «Южная»
 Творожная запеканка, как в детском саду!
 Творожный пирог-запеканка
 Мои сырнички
 Пудинг необычный
 Творожно-тыквенная запеканка «Подсолнух»
 Тыквенная запеканка с банановым творогом
 Запеченные бананы в творожной заливке

Делала, очень понравилось!)

Блины, блинчики, оладьи

 Торт из картофельных блинов без майонеза
 Карибские блинчики
 Оладьи «День и ночь»
 Оладьи тонкие,пропитанные сметаной.
 Звёздные блины
 Грибные оладушки
 Тающие пончики
 Блинчики по-Петровски
 Оладьи «Кабачок @ кабачок»
 Блинчики ажурные!
 Блинчики №….(на кефире с кипятком)
 Пышные оладушки
 Блины на кефире
 Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)
 Оладьи из моркови (тыквы) с овсяными хлопьями
 Банановые оладьи
 И снова блины! 🙂
 Блинчики на сметанке
 Оладьи с овсянкой и творогом
 Торт из кабачков
 Блинная закуска Макроме
 Ebelskivers — Датские Оладушки
 Блины «Кружевные»

Каши

 Морковная манная каша

Соусы

 Луковая подливка (к любому гарниру или мясу)

Рецепты теста

 Вкусное тесто для пиццы-рецепт для хлебопечки и не только
 Тесто бисквитное «Розовая мечта» за 5 минут
 Французское тесто

Куличи, пасхи

 Яйца. Просто, но оригинально 🙂

Рецепты для детей

 Куриные наггетсы
 Манная каша. Оладушки из манной каши: с творогом, кабачком..
 Каша пшенная молочная с тыквой. Каша пшенная с изюмом.
 Торт для детей от 6 мес И вкусный и полезный
 Омлет детский — быстрый. Чай с молоком.
 Тортик на первый день рождения
 Печенье Упала шляпа*
 Тефтели в подливе — вкусные ( с рисом, с гречкой )

Готовим в микроволновке

 Бананы запечёные в тесте
 Овощной паштет (обед -60)

Вегетарианская и постная кухня

 Бананы с медом и кунжутом — быстро и вкусно
 Постные пирожки
 Десерт из киви
 Котлеты из гречки с грибами
 Зразы картофельные с грибами
 Пикантный рассыпчатый рис
 Овощные котлеты
 Свёкла «Десертная» с чёрносмородиновым вареньем и орехами

Низкокалорийные рецепты

 Желе-мусс с фруктами (50-80 ккал на порцию)

Варенье

 Изумрудный джем из киви
 Варенье из черной смородины «с дрожалкой».
 Мармелад из черной смородины с базиликом
 Пятиминутка из черной смородины (моя)
 Джем из вишни и красной (чёрной) смородины
 Варенье из чёрной смородины

Простые рецепты для вкусной жизни

 Имбирное печенье с медом и грецкими орехами
 Конфеты из овсяных хлопьев с финиками и орехами
 Салат «Изумительный вкус»
 Булочки «Гусенички»(«Caterpillar»)
 Салат «Сэм»
 Тарендис с селедкой

Рецепты от Мариши

 Куриные котлетки с начинкой
 Запеканка с ветчиной
 Мясной рулет «Банкетный»
 Шарлотка по-моему

Юличкины рецепты

 Клубничный торт

Манюнька куховарит

 Рыбка «Фирменная»
 Чесночные пальчики

Мои вкусности

 Маринованные перепелиные яйца
 Жареная картошечка (специально для Наталки)

Угощает Лиза

 Печенье с пармезаном
 Хворост с вариациями —

Хворост пробовали, хороший рецепт и отличные идеи для вариаций, хотя вариант еврейского оформления нашей семье не подошел, а вот шарики с орешками — классные!)

Готовим вместе с Ольгой К.

 Свинина по-китайски
 Пирог с тыквой
 Рыба по-охридски
 Пирог с яблоками и сыром

На семи квадратных метрах

 Салат «Яблоки на снегу»
 Фарфалле по-ливерпульски

Добро пожаловать

 Котлеты в духовке
 Мясные тефтели

Кухня греческая и не только

 Пирожки по-кончаловски
 Суфле в рыбных чашечках
 Юветци
 Говядина Веллингтон -Beef Wellington
 Казан диби (мой вариант)
 Бамьес с курицей

Люблю готовить

 Лебеди
 Жаркое с мясом и черносливом
 Мититеи
 Куриные ножки
 Плацинды
 Салат «Пикантный»

Ароматный уголок

 Датские Рождественские хрустики /Klejner/

Система минус 60

 Вопросы по системе-60.

Блины На Кефире Рецепт Say7 – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. Блины на кефире. Девочки, видела похожий рецепт, но там другие пропорции (если кто-то видел здесь такой же, тыкните меня, пожалуйста в него ссылочкой ).
Блины на кефире. Вот, напекла кефирных блинов и осталась очень довольна. Хочу поделиться с вами рецептиком. Итак, 0,5 л кефира, 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники.
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, Дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники.
Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. Блины оочень вкусные но почему у меня всегда получаются оооооочень тонкие они аж просвечивают , смотрю на блинчики Эни и хочу такие но у меня не получается .
Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. и в конце- 2 ст. кефира. Тесто получается не таким жидким как на молоке,погуще. Печем как обычно:»Первый блин комом» Приятного аппетита!
Привет, мои читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Всех причастных поздравляю с Рождеством Христовым! Пусть в ваших домах и сердцах будет только мир и любовь! Сегодня хочу показать вам один из моих любимых рецептов — блины на кефире.
На форуме уже имеется не один рецепт блинов на кефире, например, эти, очень вкусные блины.. Но не могу не поделиться рецептом заварных блинов, который нашла на днях на просторах инета.
Блины заварные на кефире! Olga • Все записи пользователя в сообществе. Все смешать. В 1 стакане крутого кипятка развести 1/2 ч.л. соды и влить в тесто. Оставить на 5 минут — и выпекать блинчики!
Рецепт «Тонкие блины на кефире»: Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики, всё делала по рецепту, только на 2 нормы. Хорошо жарятся и нежные на вкус!
Тэги: блины, блинчики, блинчики на кефире, блины на кефире. Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких…
Содержание. 1 Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких с дырочками блинчиков. 1.1 СТАТЬИ ПО ТЕМЕ: 2 Ажурные заварные блинчики на кефире без яиц. 3 Тонкие дрожжевые блины на кефире — очень вкусный бабушкин рецепт.
Понедельник: ажурные блины на кефире от Ирины Хлебниковой. Встречать Масленицу можно самыми простыми блинами без начинки. Если замесить тесто на кефире, они получатся сдобными, мягкими, в дырочку. Ингредиенты.
Блины на кефире: пошаговый фоторецепт. Существуют множество рецептов блинов, но на кефире готовятся очень быстро и просто! Блинчики как символ солнца — такие же круглые и румяные, это прекрасный десерт в любое время суток, кроме того их можно нафаршировать…
Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков я сделала мешочки с красной икоркой, а другую часть мы ели со сметанкой.
Кефир — 1 литр, яйца — 2 штуки, сахар — 4 ст. ложки, соль — 1/2 чайных ложки, сода пищевая — 1 чайная ложка, масло растительное — 3 ст. ложки, мука — 2 стакана, сливочное масло — 2 ст. ложки.
Рецепты блинов на кефире. Если вместо молока в тесто добавить кефир, блины выйдут пышными (часто для пышности вместе с кефиром в тесто кладут еще и соду) и будут иметь приятную пористую текстуру. И во вкусе появится кислинка — некоторые за это свойство и…
2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка ч. л. соли, 1 стакан горячей воды, 1 стакан муки, 2 стакана кефира, растительное масло для выпекания. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для блинов на кефира с кипятком.
Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. Сочная маковая начинка и шоколадный соус делают блины оригинальными, праздничными и о-очень вкусными. Приготовьте блины с маком, порадуйте своих гостей и близких.
Яйцо куриное — 2 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л., мука пшеничная — 1 стакан, кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан, вода (кипяток) — 1 стакан, сода — 1/4 ч. л., масло растительное — 2 ст. л. + немного для смазывания сковороды.
250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны), 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, щепотка соли, ¼ чайн. ложки соды, 1 стакан муки (объем 250 мл.), 1 стакан кипятка (250 мл.), 3 стол. ложки растительного масла.
Блины на кефире можно приготовить различными способами и в результате вы получите абсолютно не похожие блинчики, но они будут изумительно вкусные. Блины с дырочками рецепт с фото. Представляем вам рецепт блинов, но довольно необычных.
Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. Вкусные блинчики на кефире можно приготовить с Блины на кефире — как испечь блины самые вкусные блины. 14.01.201815.10.2018 Анастасия Александровна Рослякова 21…
Лучшие рецепты тонких блинов на кефире с фото. Более 20 рецептов блинов с дырочками. Здесь собраны классические рецепты народов мира. В кулинарной академии можно найти блины на кефире рецепт, которым пользователи делятся сами.
Рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Всем известно, чтобы целый день провести в бодром расположении духа его нужно начать с Так вот следующий рецепт блинчиков на кефире с обычной тёплой водой от моей бабушки. Она не любила долго возится и готовила…
Блины на кефире. Ингредиенты. Мука — 1 стакан объемом 250 мл, Кефир жирностью 1% — 1 стакан На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции».
Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками. Не у всех, кто пытался приготовить именно тоненькие, на кефире, получалось это сделать с первого раза. Давайте мы с вами попробуем испечь вкуснейшие ажурные блины по рецепту, у которого есть один небольшой секрет и они…
Мука, кефир, кипяток, яйца, сахар, соль, сода. Рецепты таких блинчиков на сайте уже есть, в этом рецепте отличается технология приготовления теста, на сколько это принципиально не знаю…
Добрый день дорогие читатели и гости блога! Продолжаем тему блинов и сегодня мы будем готовить тонкие блины на кефире. В прошлой статье мы с вами говорили о рецептах приготовления блинчиков на молоке, кто не читал рекомендую ознакомиться.
8. Шоколадные блины на кефире. Фантастический рецепт для тех, кто любит блинчики и буквально теряет контроль при виде шоколадки. Блины на кефире — это не способ утилизации старого кислого молока, которое некуда деть. Чтобы изделия вышли вкусными…
Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. Блины на кефире. Девочки, видела похожий рецепт, но там другие пропорции (если кто-то видел здесь такой же, тыкните меня, пожалуйста в него ссылочкой ).
Блины на кефире. Вот, напекла кефирных блинов и осталась очень довольна. Хочу поделиться с вами рецептиком. Итак, 0,5 л кефира, 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники.
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, Дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники.
Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. Блины оочень вкусные но почему у меня всегда получаются оооооочень тонкие они аж просвечивают , смотрю на блинчики Эни и хочу такие но у меня не получается .
Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники. и в конце- 2 ст. кефира. Тесто получается не таким жидким как на молоке,погуще. Печем как обычно:»Первый блин комом» Приятного аппетита!
Привет, мои читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Всех причастных поздравляю с Рождеством Христовым! Пусть в ваших домах и сердцах будет только мир и любовь! Сегодня хочу показать вам один из моих любимых рецептов — блины на кефире.
На форуме уже имеется не один рецепт блинов на кефире, например, эти, очень вкусные блины.. Но не могу не поделиться рецептом заварных блинов, который нашла на днях на просторах инета.
Блины заварные на кефире! Olga • Все записи пользователя в сообществе. Все смешать. В 1 стакане крутого кипятка развести 1/2 ч.л. соды и влить в тесто. Оставить на 5 минут — и выпекать блинчики!
Рецепт «Тонкие блины на кефире»: Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики, всё делала по рецепту, только на 2 нормы. Хорошо жарятся и нежные на вкус!
Тэги: блины, блинчики, блинчики на кефире, блины на кефире. Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких…
Содержание. 1 Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких с дырочками блинчиков. 1.1 СТАТЬИ ПО ТЕМЕ: 2 Ажурные заварные блинчики на кефире без яиц. 3 Тонкие дрожжевые блины на кефире — очень вкусный бабушкин рецепт.
Понедельник: ажурные блины на кефире от Ирины Хлебниковой. Встречать Масленицу можно самыми простыми блинами без начинки. Если замесить тесто на кефире, они получатся сдобными, мягкими, в дырочку. Ингредиенты.
Блины на кефире: пошаговый фоторецепт. Существуют множество рецептов блинов, но на кефире готовятся очень быстро и просто! Блинчики как символ солнца — такие же круглые и румяные, это прекрасный десерт в любое время суток, кроме того их можно нафаршировать…
Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков я сделала мешочки с красной икоркой, а другую часть мы ели со сметанкой.
Кефир — 1 литр, яйца — 2 штуки, сахар — 4 ст. ложки, соль — 1/2 чайных ложки, сода пищевая — 1 чайная ложка, масло растительное — 3 ст. ложки, мука — 2 стакана, сливочное масло — 2 ст. ложки.
Рецепты блинов на кефире. Если вместо молока в тесто добавить кефир, блины выйдут пышными (часто для пышности вместе с кефиром в тесто кладут еще и соду) и будут иметь приятную пористую текстуру. И во вкусе появится кислинка — некоторые за это свойство и…
2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка ч. л. соли, 1 стакан горячей воды, 1 стакан муки, 2 стакана кефира, растительное масло для выпекания. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для блинов на кефира с кипятком.
Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. Сочная маковая начинка и шоколадный соус делают блины оригинальными, праздничными и о-очень вкусными. Приготовьте блины с маком, порадуйте своих гостей и близких.
Яйцо куриное — 2 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л., мука пшеничная — 1 стакан, кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан, вода (кипяток) — 1 стакан, сода — 1/4 ч. л., масло растительное — 2 ст. л. + немного для смазывания сковороды.
250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны), 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, щепотка соли, ¼ чайн. ложки соды, 1 стакан муки (объем 250 мл.), 1 стакан кипятка (250 мл.), 3 стол. ложки растительного масла.
Блины на кефире можно приготовить различными способами и в результате вы получите абсолютно не похожие блинчики, но они будут изумительно вкусные. Блины с дырочками рецепт с фото. Представляем вам рецепт блинов, но довольно необычных.
Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. Вкусные блинчики на кефире можно приготовить с Блины на кефире — как испечь блины самые вкусные блины. 14.01.201815.10.2018 Анастасия Александровна Рослякова 21…
Лучшие рецепты тонких блинов на кефире с фото. Более 20 рецептов блинов с дырочками. Здесь собраны классические рецепты народов мира. В кулинарной академии можно найти блины на кефире рецепт, которым пользователи делятся сами.
Рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Всем известно, чтобы целый день провести в бодром расположении духа его нужно начать с Так вот следующий рецепт блинчиков на кефире с обычной тёплой водой от моей бабушки. Она не любила долго возится и готовила…
Блины на кефире. Ингредиенты. Мука — 1 стакан объемом 250 мл, Кефир жирностью 1% — 1 стакан На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции».
Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками. Не у всех, кто пытался приготовить именно тоненькие, на кефире, получалось это сделать с первого раза. Давайте мы с вами попробуем испечь вкуснейшие ажурные блины по рецепту, у которого есть один небольшой секрет и они…
Мука, кефир, кипяток, яйца, сахар, соль, сода. Рецепты таких блинчиков на сайте уже есть, в этом рецепте отличается технология приготовления теста, на сколько это принципиально не знаю…
Добрый день дорогие читатели и гости блога! Продолжаем тему блинов и сегодня мы будем готовить тонкие блины на кефире. В прошлой статье мы с вами говорили о рецептах приготовления блинчиков на молоке, кто не читал рекомендую ознакомиться.
8. Шоколадные блины на кефире. Фантастический рецепт для тех, кто любит блинчики и буквально теряет контроль при виде шоколадки. Блины на кефире — это не способ утилизации старого кислого молока, которое некуда деть. Чтобы изделия вышли вкусными…

Суп Уха Из Сайры С Рисом Рецепт

Рецепт Вина Из Варенья С Рисом

Рецепты С Рисом Жасмин

Куриные Окорочка С Рисом В Духовке Рецепт

Рецепт Куриной Грудки С Рисом В Духовке

Булгур с овощами по-турецки — Кулинарный портал

Нашла этот рецептик у Оксаночки flamebelle (Пламя) в ее ЖЖ — моим домашним очень понравился -похож на плов но без мяса)))

у наесть на сайте 2 варианта плова из булгура с овощами и Ингуши

http://forum.say7.info/topic22581.html

http://forum.say7.info/topic18432.html

но этот вариант отличается- поэтому делюсь) Угощайтесь!

Крупа эта похожа на рис, но это далеко не рис. И на вкус булгур совсем другой! Это по сути пшеница, но обработанная таким образом, что большая часть витаминов остается. И булгур ни в коем случае нельзя приравнять к манке по свойствам, хотя некоторые приверженцы здорового питания пишут б этом и даже призывают отказаться от такой замечательной крупы. Булгур богат калием и железом, а значит, полезен для сердца и сосудов. Медленные углеводы, которые содержатся в его составе благоприятно сказываются на фигуре, хорошо насыщают и не вызывают скачков глюкозы в крови, то есть диабетики могут его совершенно спокойно употреблять в пищу. А булгур с овощами, очень распространенный в Турции, еще более полезен, так как в блюде много клетчатки и витаминов.

Блюдо замечательно может выступать и как самостоятельное блюдо и как гарнир для мяса.

Слова автора ,фото мои

Продукты:

1 стакан булгура

1 луковица (можно взять лук порей)

1 средняя морковь

2-3 крупных помидора

3-4 зубчика чеснока

соль

зелень петрушки или кинзы

специи: зира, красная паприка, барбарис, перец по вкусу -у меня только перец

Приготовление:

1. Булгур хорошо промыть под проточной водой, иначе он будет горчить. Залить 1,5 стаканами кипятка и оставить на 30 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

2. Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке. Помидоры очистить от кожицы: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток. Кожица легко снимется.

3. На подсолнечном или оливковом масле обжарить лук, добавить морковь.

4. Помидоры мелко порезать и добавить к луку и моркови. Выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешать, минуту прожарить вместе и выложить набухший булгур. Добавить специи, посолить по вкусу.

5. Тушить под крышкой овощи и булгур 10 минут. Выдавить оставшийся чеснок, накрыть крышкой и еще 5 минут протушить.

6. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень. Оставить на несколько минут под закрытой крышкой.

7. При подаче украсить веточкой петрушки или кинзы.

Источник

say7 блины на молоке — video klip mp4 mp3

Video Axtar Ara Yukle Indir

Video

say7 блины на молоке — video klip mp4 mp3 yukle

БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда!

6:18

Ажурные блинчики на молоке!| Масленица. Рецепты блинов (блинчиков)

3:46

Домашние блины на молоке.Тонкие блинчики быстро и вкусно!

3:42

Нежные и мягкие как бархат! Молочные бездрожжевые пышные блинчики!

3:46

Блины с дырочками на молоке – тонкие и безумно вкусные блинчики

1:50

Блины на молоке тонкие пошаговый рецепт

4:04

ПАНКЕЙКИ на молоке. Вкусный ЗАВТРАК по-американски. Простой и быстрый рецепт пышных блинчиков.

2:20

Блинчики на молоке, которые всегда получаются. Классические блины на молоке. Обязательно приготовьте

2:49

ПРОЩЕ рецепта не найдете! САМЫЕ ТОНКИЕ вкусные блинчики на Масленицу 2021! Блины на молоке и воде!

4:32

Отличные ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ на молоке. Тонкие, нежные и аппетитные. Рецепт от Всегда Вкусно!

2:17

Заварные Блины (Блинчики очень легкие и нежные. Простой Рецепт) | Pancakes, English Subtitles

7:02

Обалденные Домашние Блины / Блинчики на Молоке и Кефире

4:15

Video Axtar Yüklə

Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2021

Рецепты для мультиварки и не только…Бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке

Многие хозяйки любят бисквитное тесто за простоту приготовления и неизменно удачный результат. А уж если вы умеете готовить шоколадный бисквит, то вы не будете бояться никаких праздников и никаких, даже самых взыскательных гостей, потому что бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке, который я предлагаю вашему вниманию – это самый сочный, самый шоколадный, самый вкусный, и при этом простой рецепт приготовления бисквита. Этот бисквит прекрасно подойдёт для изготовления разных тортов. А любители шоколадной выпечки едят его и просто так. Торты с таким бисквитом получаются нежные и очень ароматные.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 ч. л. соды
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 6 ст. ложек какао (с горкой)
  • 1 стакан молока
  • 1 пакетик ванилина
  • 1/3 – 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан крутого кипятка.
  • 0,5 ч.л. соли.

Как приготовить бисквит шоколад на кипятке в мультиварке:

Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.

Муку, соду, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке.

Затем порциями ввести в жидкую массу. Добавить соль.

В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу.

Выпекают этот бисквит в мультиварке, в режиме “выпечке” 60 минут. После сигнала бисквит нужно оставить в режиме “подогрев”  на 20 минут. Затем только открыть крышку (!).

 

А я советую, печь бисквит “Шоколад на кипятке” в мультиварке Панасоник в режиме “выпечка” 60+20 минут (всего 80 минут).

Вынимать готовый бисквит из мультиварки нужно при помощи корзинки – пароварки.

Приятного аппетита!!!

Ну, собственно, и сам торт из этого бисквита – тортШоколад на кипятке“.

Видео рецепт бисквита Шоколад на кипятке в мультиварке:

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

[PDF] russianCuisineNewTselina — Скачать PDF

Скачать russianCuisineNewTselina …

Добро пожаловать в русскую кухню и кулинарные рецепты, место для любителей вкусных блюд и культуры Руси. Ученики 9 класса школы 9 Новая Целина, Ростовская область, Россия Учитель: Лариса Хрыкина Апрель 2010 г.

• Богатство и разнообразие русской кухни берут начало на огромных и многокультурных просторах России. Его основы были заложены крестьянской пищей сельского населения в часто суровом климате, с обильным сочетанием рыбы, птицы, дичи, грибов, ягод и меда.Посевы ржи, пшеницы, ячменя и проса служили ингредиентами для множества видов хлеба, блинов, круп, кваса, пива и водки. В ароматных супах и тушеных блюдах используются сезонные или хранимые продукты, рыба и мясо. Эта полностью местная еда оставалась основным продуктом питания подавляющего большинства россиян даже в 20 веке. • Со времен Екатерины Великой каждая влиятельная семья импортировала продукты и персонал — в основном из Германии, Австрии и Франции — чтобы приносить на свой стол самые изысканные, редкие и самые креативные продукты.Многие из блюд, которые на Западе считаются традиционно русскими, на самом деле происходят из франко-русской кухни 18-19 веков и включают такие широко распространенные блюда, как телятина орлов, бефстроганов и курица по-киевски. В нашей Кулинарной книге вы найдете традиционные русские блюда: Вкусные русские пельмени, Окрошка, Щи, Уха, Русский борщ, Котлеты, Шашлык, Пирожки, Квас, Русские блины, Салат «Оливье», салат «Мимоза», Торт «Наполеон». «.

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ БЛЮДА В нашей кулинарной книге русских рецептов вы найдете огромное количество вкусных блюд (основные блюда, десерты и т. Д.)) с древнейших времен до наших дней. Приглашаем вас составить нашу компанию и отведать традиционную русскую кухню.

ВКУСНЫЕ РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ У большинства людей пельмени ассоциируется с Сибирью, и многие рецепты и упоминания этого блюда называют его «сибирские пельмени». Пельмени, вероятно, действительно возникли в Сибири, где можно было сделать сотни или даже тысячи, а затем заморозить и хранить на открытом воздухе в течение долгих зим. Для теста вам понадобится: 1 яйцо, немного соли, стакан воды и немного муки. Все перемешать, чтобы тесто получилось эластичным.Дать постоять час, регулярно месить. В ожидании сделать начинку: фарш (лучше свинину) смешать с солью, перцем, измельчить 3 луковицы. Тесто нарезать небольшими кусочками, выложить куски мяса и прижать, как на картинке. Когда они будут готовы, опустите пельмени в кипящую подсоленную воду и дайте им покипеть около 10 минут. Затем вынуть их, выложить на тарелку и подавать горячими со сливками. Приятного аппетита!

ОКРОШКА Окрошка — холодный суп на основе кваса или, реже, простокваши.Основными ингредиентами обоих видов являются овощи, которые можно смешивать с холодным отварным мясом в пропорции 1: 1.

В окрошке должны быть овощи двух сортов. Первые должны иметь нейтральный вкус, например, отварной картофель, репа, брюква, морковь или свежие огурцы. Второй должен быть острым, состоять в основном из зеленого лука, а также других трав — зелени укропа, петрушки, кервеля, сельдерея или эстрагона. В одном супе можно использовать разное мясо и птицу. Чаще всего используется только говядина или мясо птицы.Чаще всего в кулинарии используют белый окрошочный квас, который намного кислее питьевого кваса. Используемые специи включают горчицу, черный перец и маринованный огурец (в частности, жидкость из соленых огурцов), по отдельности или в сочетании. В завершение добавляются вареные яйца и сметана (густая сметана, похожая на крем-фреш). Для окрошки на кисломолочной основе используют хорошо взбитую натуральную простоквашу (часто с добавлением растительного масла) с добавлением чистой воды и молотого чеснока.Иногда для экономии времени вместо натурального кислого молока используют искусственный кефир, хотя некоторые говорят, что он портит первоначальный вкус окрошки.

ГОРЯЧИЕ СУПЫ Щи (щи) были основным первым блюдом русской кухни более тысячи лет. Несмотря на то, что вкусы изменились, он уверенно прошел через несколько эпох. Щи не знал границ социального класса, и даже если у богатых были более богатые ингредиенты, а у бедных были только капуста и лук, все эти «бедные» и «богатые» вариации готовились по одной и той же традиции.С этим супом связаны многие русские пословицы, например, Щи да каша пища наша («Щи и каша — наша еда»). Его можно есть регулярно и в любое время года. Более насыщенный вариант щи включает несколько ингредиентов, но обязательны первый и последний компоненты: • Капуста. • Мясо (очень редко рыба или грибы). • Корни моркови или петрушки. • Пряные травы (лук, сельдерей, укроп, чеснок, перец, лавровый лист). • Кислые компоненты (сметана, яблоки, квашеная капуста, маринованная вода).

Когда подается этот суп, добавляется сметана.Его едят с ржаным хлебом. В течение большей части года, когда Православная христианская церковь предписывает воздержание от мяса и молочных продуктов, готовится веганский вариант щи. «Кислые» (кислые) щи готовятся из квашеной капусты (квашеной капусты), «серые» (серые) щи — из зеленых внешних листьев кочана. «Зеленые» щи готовят из листьев щавеля, а не из капусты, и раньше были популярным летним супом.

УХА — теплое водянистое рыбное блюдо.

Состав: 1 кг любой рыбы 800 гр картофеля 150 гр моркови 150 гр лука петрушка, перец, лавр, соль.Рыбу очистить и варить 25-30 минут. Затем добавьте картофель, соль и перец. Варить 15 минут. Затем добавьте лавры и петрушку. Оставьте на 25-30 минут. Приятного аппетита!

• BORSCH изготавливается из бульона, свеклы и томатного сока с добавлением различных овощей. К овощам относятся лук, капуста, помидоры, морковь. Бульон обычно готовят из говядины и нагревают, пока добавляют ингредиенты. Обычно его подают с белым хлебом и сметаной. Ингредиенты: • 1 кг говядины • 500 гр картофеля • 300 гр капусты • 400 гр свеклы • 200 гр моркови • 200 гр лука • 3 столовые ложки томатного сока • 2-3 лавра • немного петрушки, соль, перец , масло.• 4 литра воды

Время приготовления составляет около 1 часа 30 минут. В кипящую воду опустить мясо и варить около часа. Затем добавьте нарезанный картофель. Дать покипеть около 20 минут. В это время разогрейте нарезанные ломтиками свеклу, морковь и лук, томатную пасту в масле. Затем положите в бульон. Капусту нарезать и тоже положить в бульон. Добавить петрушку, лавр, соль, перец и варить 5 минут. Подавать в горячем виде со сливками.

• КОТЛЕТЫ (котлеты, фрикадельки), западноевропейское блюдо, популярное в современных российских домах, представляют собой небольшие жареные фрикадельки, похожие на стейк из Солсбери и другие подобные блюда.Сделанные в основном из свинины и говядины (иногда также из курицы или рыбы), они легко готовятся и требуют мало времени. Молоко, лук, фарш из говядины и свинины кладут в миску и тщательно перемешивают, пока смесь не станет относительно однородной. Как только этот эффект достигается, формируются шарики, которые затем помещаются в горячую сковороду для приготовления. Когда мяса не хватало, его часть можно было заменить хлебом, чтобы сохранить размер и вкус котлеты.

ШАШЛЫК НА ПРИРОДЕ Шашлык — это разновидность шашлыка (маринованное мясо, приготовленное на вертеле), популярное в странах бывшего Советского Союза, особенно в Грузии, России, Армении, Азербайджане и Узбекистане.Часто в нем чередуются ломтики мяса и лука. Ингредиенты: — мясо — 2 кг — 1-2 луковицы — немного уксуса — немного воды — немного соли, перца

Нарезать мясо кусочками, положить в воду с уксусом, нарезанным луком, солью и перцем. Оставьте на 8 часов или больше. Затем нанижите ломтики на вертел и обжарьте их над углем или палками на огне и на дыму. Не позволяйте огню коснуться мяса.

Пирожки Русские пирожки с начинкой из лука, грибов, мяса и риса.Шесть типичных начинок для традиционных пирожков: • Рыба, обжаренная с луком и смешанная с нарезанными вкрутую яйцами. • Нарезанное отварное мясо, смешанное с тушеным луком и яйцами. • Рис и вареные яйца с укропом • Картофельное пюре, смешанное с укропом и зеленым луком. • Тушеная капуста. • Обжаренные грибы с луком, а иногда и с морковью. Ингредиенты для теста: 1 столовая ложка дрожжей, 350 гр воды, 1/2 чайной ложки сахара, немного муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 3 столовые ложки масла.

Все перемешать и поставить тесто в тепло на 15-20 минут.Затем нарезать тесто небольшими кусочками, выложить понравившуюся начинку и обжарить в кипящем масле на сковороде.

НАПИТКИ

Квас — русский хлебный напиток, входящий в состав многих супов. Основной метод приготовления кваса заключается в том, что из воды, муки и солодовой жидкости делают тесто, которое подвергают ферментации. Этот забродивший «затор» разбавлен водой; примешивают дрожжи, сахар и ароматические добавки, а затем заваривают. В роли добавки могут выступать фруктовые и ягодные соки (вишневый, малиновый, лимонный и др.)), а также имбирь и мята

САЛАТ «ОЛИВИ» Состав: 1 банка зеленого горошка (400г) • 300 гр мяса или вареной колбасы • 4 яйца • 350 гр картофеля • 100 гр соленых огурцов • 1 луковица • немного соли • немного майонеза Мясо или колбасы, яйца, картофель, огурцы и лук нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез. Поставить в холод примерно на час. Готово!

BLINI Ингредиенты: • 500 мл молока • 2 яйца • 2 столовые ложки масла • 1 столовая ложка сахара • 200 г муки • 1 чайная ложка соды • Немного соли Все перемешать, чтобы тесто было жидким.Оставьте на 20 минут. Затем вылейте немного теста на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до коричневого цвета.

САЛАТ «МИМОЗА» Состав: • 200 рыбных консервов • 300 гр картофеля • 200 гр моркови • 1-2 луковицы • 4 яйца • Немного соли • Немного майонеза

Как приготовить: отварить картофель, морковь и яйца . Охладите и очистите. Лук (-ки), картофель, морковь нарезать небольшими кусочками. Яйца: отделите белок от желтка. Отдельно нарежьте их небольшими кусочками.Рыбу размять вилкой. Возьмите блюдо и выложите слоями: рыбу, картофель, немного майонеза, затем морковь, лук, немного майонеза, белок, немного майонеза, желток. Украсить петрушкой.

ТОРТ «НАПОЛЕОН» Ингредиенты: Для 1-го теста: 1 стакан молока немного посолить немного муки Для 2-го теста: 1 пачка маргарина 2 столовые ложки сливок немного муки Затем смешать их оба, чтобы получилось одно эластичное тесто. Поставить на час в холод. Затем нарезать мелкими кусочками, раскатать в лепешки и обжарить на сковороде без масла до светло-коричневого цвета.Ингредиенты для крема: 3 яйца, 1 литр молока, 250 граммов сахара, немного масла, 3 столовые ложки муки. Все перемешать и варить на медленном огне, пока масса не станет очень густой. Пусть будет круто. Затем возьмите блюдо и поставьте плоское, смажьте его кремом, так что все остальные балетки. дайте ему постоять час на морозе и готово!

Посуда с антипригарным покрытием. Подготовка и уход

Чугунная сковорода — обязательный элемент на кухне любой хозяйки, которая, прежде всего, обращает внимание на долговечность и высокое качество кухонной утвари.С помощью такой посуды можно приготовить невероятно вкусные рагу и жареные блюда. Правда, покупая новый предмет кухонной утвари, нужно точно знать, как зажечь чугунную сковороду, чтобы вещь радовала своего владельца как можно дольше.

Зачем печь сковороду?

При первом опыте использования такой посуды информация о том, что необходимо отжигать чугунные сковороды, выглядит довольно странно и вызывает недоумение у многих хозяек. Но чугунные сковороды российского производства, как и подобную посуду, привезенную из другой страны, нужно прокаливать, а это сделать очень просто.С таким процессом легко справится даже новичок, разобравшись в основных нюансах.

Но отказываться от процедуры не стоит, ведь она очень важна для дальнейшего качественного приготовления.

Какие задачи выполняет отжиг?

Прокаливание необходимо выполнять для выполнения следующих задач:

  • Подготовка посуды к использованию. Существует особая производственная процедура, которой с трепетом следуют все фабрики. А заключается он в том, что новая посуда (особенно чугунная) покрыта специальной защитной смазкой, которая служит для защиты посуды, но при этом имеет довольно неприятный запах.Неправильная кальцинация и ее отсутствие как следствие отразятся на качестве пищи, которая будет приготовлена ​​в этом блюде.
  • Контроль качества вновь приобретаемой посуды. Бывает, что новая чугунная сковорода при возгорании треснет, либо начинают появляться различные деформации. Так ведет себя только некачественная посуда, которую сразу можно смело отнести в магазин, где она была куплена. Причина возврата — производственный брак. В 100% случаев продавец, дорожащий своей репутацией, либо обменяет посуду, либо вернет деньги.
  • Создание защитного слоя. При использовании правильных методов отжига на поверхности новенькой чугунной сковороды появится защитный слой. Поскольку чугун — пористый материал, остатки пищи могут легко попасть в его микроскопические поры, которые со временем начинают разлагаться. В связи с этим начинает появляться неприятный запах, еда начинает прилипать во время варки, а иногда даже на поверхности может появиться ржавчина. Так что дополнительная защита нисколько не помешает.

Основные способы запекания сковороды

Информация о том, как отжигать чугунную сковороду, передается из поколения в поколение по женской линии во многих российских семьях.И знания, которые использовались в самом начале 20 века, сегодня актуальны как никогда.

Существует множество различных эффективных методов, но самые популярные из них:

Каждый из этих методов при правильном использовании даст отличный результат, гарантирует долгую работу блюд и качественное приготовление. При условии, что приобретаемая посуда соответствует всем требованиям в этой сфере.

Прокаливание солью

Наши предки умели зажечь сковороду с солью.Такой продукт, как соль, известен давно, поэтому несколько веков назад его использовали не только в питании. Именно поэтому процесс несложный, и с ним справится даже неопытная хозяйка.

Для работы вам понадобится каменная соль, которую легко приобрести в любом магазине. Его нужно вылить на дно кастрюли. Слой соли составляет около 1 сантиметра. При этом днище необходимо полностью закрыть. Стоит отправить кастрюлю на огонь и дождаться, пока соль хорошо прогреется.Именно такое состояние каменной соли позволяет ей отлично впитывать посторонние вещества, устраняя неприятный запах от посуды.

Перед тем, как разжечь чугунную сковороду на плите с использованием соли, нужно подготовиться к тому, что кухня наполнится довольно неприятными запахами. Однако это естественный процесс и избежать его, к сожалению, не получится. Время прокаливания составляет 10-20 минут. Важные факторы, влияющие на время:

  • интенсивность огня,
  • размер сковороды.

По цвету соли можно определить, завершен ли процесс прокаливания. При его смене выключите огонь и оставьте кастрюлю с солью на плите. По прошествии определенного времени, как только соль начнет остывать, нужно выбросить содержимое, а поверхность тщательно протереть растительным маслом. Далее нужно разогреть сковороду, включив небольшой огонь.

Зажигание сковороды маслом

Существует множество правил, как зажечь чугунную сковороду перед первым использованием, но лишь некоторые из них пользуются особой популярностью у наших соотечественников.Масло в этом вопросе очень эффективно.

Первоначально новую посуду нужно тщательно сполоснуть и вытереть насухо. Следующим шагом нужно влить растительное масло. Примерное количество — для покрытия всей поверхности плотным слоем жидкости. По окончании процедуры масло следует утилизировать. Протрите сковороду сухой мягкой тканью.

Отжиг на плите

Вопрос о том, можно ли прокалить сковороду на плите, волнует многих хозяек.Специалисты с уверенностью говорят, что это один из самых эффективных способов. И совершенно неважно, какая у вас плита (электрическая или газовая), ведь любую можно нагреть до максимальной мощности.

Процесс прокаливания включает следующие этапы:

  1. Чугунная посуда отправляется в печь на максимальном огне. Стоит предварительно разогреть сковороду, пока дно и стенки не начнут светлеть. Сообщение о том, что сковорода полностью нагрета, будет темно-серым. Тогда можете быть уверены, что она избавилась от защитного слоя, который был нанесен при производстве.
  2. Еще горячую сковороду необходимо поместить под струю холодной воды, благодаря которой чугун сразу остынет. Благодаря этому простому ходу можно добиться дополнительного застывания посуды.
  3. Снова отправляем сковороду на плиту. Он должен оставаться влажным, тем более что при нагревании вода очень быстро испаряется.

Этот тип кальцинации сочетается с пищевой содой для максимальной эффективности. Как разжечь чугунную сковороду с помощью этого продукта, знают все опытные хозяйки.Стоит только добавить, что процедура проводится на умеренном огне, а соль выливается ровным слоем, покрывая всю поверхность. После того, как соль станет желтой, выбросьте ее и снова опустите кастрюлю под воду.

Этот этап прокаливания был последним, после которого необходимо только положить посуду на мягкие полотенца, которые впитают всю влагу. Вы также можете отправить сковороду на небольшой огонь, где ее можно будет высушить.

Ополаскивание горячего чугуна холодной водой — очень простой способ не только закалить посуду, но и проверить ее качество.Если на любом этапе процесса появляются трещины, сколы или другие повреждения, это означает, что сковорода непригодна и ее необходимо вернуть продавцу.

Запекание сковороды в духовке

Как зажечь чугунную сковороду в духовке? Очень просто! Причем этот способ отдают предпочтение наиболее опытным хозяйкам, которые ценят время и стараются все делать с минимальными затратами.

Сначала тщательно вымойте посуду обычными моющими средствами. После этого нужно вытереть насухо всю сковороду.Для этого рекомендуется использовать мягкую ткань, смоченную любым растительным маслом. Именно в этой форме, покрытой тонким слоем масла для дополнительной защиты, сковорода отправляется вверх дном в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Через час нужно просто выключить духовку и оставить ее в таком состоянии на определенное время (до полного остывания чугунной посуды). Когда сковорода остынет, ее можно использовать.

И хотя этот метод требует больше времени, он требует меньше труда.И это невероятно удобно для занятых домохозяек. Как таким способом зажечь чугунную сковороду, понять несложно. А качественная работа поможет вам получить качественную посуду, которая станет незаменимым помощником на кухне. Кстати, духовка станет хорошим помощником, если встанет вопрос, как разжечь чугунную сковороду-гриль.

Подготовка неэмалированной посуды

Перед тем, как правильно прокалить чугунную сковороду, ее необходимо подготовить для этого процесса. Есть методы подготовки, которые одинаковы для всех видов отжига.Перед первым использованием и отжигом посуду следует тщательно вымыть любым моющим средством.

Уход за чугунной посудой без эмали

Не рекомендуется оставлять продукты в чугунной посуде на хранение. Для этого не подходят ни чугунные сковороды российского производства, ни аналогичный продукт зарубежного производства. Посуду следует мыть сразу после приготовления. Кстати, опытные хозяйки не используют абразивные моющие средства, чтобы не испортить посуду. Мытье вручную, посудомоечная машина также может негативно сказаться на качестве посуды.

Какой вариант выбрать?

Выбор того или иного метода напрямую зависит от хозяйки. Только она может сосредоточиться на том, что ей удобнее. Представленные способы помогут получить хороший защитный слой на поверхности чугунной посуды, а также одновременно избавить кастрюлю от производственной пленки.

Настоящая проблема — это прилипание пищи к посуде во время приготовления. В большинстве случаев избавиться от этой проблемы удается именно за счет качественного прокаливания сковороды.Хозяйки также отмечают, что мыть такую ​​посуду намного проще.

Не начинайте готовку на новой алюминиевой посуде без покрытия.

Скорее всего, еда пристанет ко дну или пригорит. Чтобы этого не случилось, нужно отжигать новую посуду. Узнайте, как подготовить алюминиевую сковороду к использованию. Ознакомьтесь с методами, которыми выполняется эта работа, и выберите тот, который вам подходит.

Что делать с новой алюминиевой сковородой

Новую сковороду нужно очистить.Во время производства на стенах могут оставаться техническое масло и другие вредные частицы. Их даже не видно невооруженным глазом, тем не менее, это так.

Чтобы очистить новую алюминиевую посуду, выполните следующие действия:

  1. Вымойте несколькими каплями любого средства для чистки кухонной утвари или хозяйственного мыла.
  2. Наполовину наполните чистую посуду водой.
  3. Добавьте небольшой ломтик лимона. Это исключит возможные неприятные запахи.
  4. Кипятить воду на слабом огне около 20 минут.

Затем, чтобы избежать пригорания в будущем, выполните прокаливание одним из следующих способов. Все варианты несложно сделать самостоятельно в домашних условиях.

Способы прокаливания алюминиевой сковороды

Методы были изобретены и использовались людьми очень давно, когда еще не было антипригарных покрытий. Цель процедуры подготовки к первому использованию — закупорить поры и создать своеобразную защитную пленку . Дело в том, что у алюминия есть микропоры, из-за чего происходит горение.Прокаливание помогает наполнить их до тех пор, пока не появится момент прилипания посуды к дну.

«Бабушкин» метод с использованием соли

Самый распространенный и простой препарат для первого использования:

  1. Поставьте чистую сухую сковороду на плиту и уменьшите огонь как можно ниже.
  2. Засыпьте дно крупной поваренной солью слоем примерно в 1 см.
  3. Разогрейте в течение 20 минут, затем дайте полностью остыть.
  4. Удалите соль со дна и протрите мягкой тканью, смоченной рафинированным растительным маслом.
  5. Использовать 2-3 дня.

Вариант с водой без соли

Вскипятите воду в сковороде, затем слейте воду. Дайте высохнуть естественным путем, не вытирая. Равномерно нанести на поверхность растительное масло и несколько дней не пользоваться обработанной алюминиевой посудой.

Прокаливание растительным маслом

Не менее распространенный метод подготовки новой алюминиевой кастрюли к использованию выглядит следующим образом:

  1. Налейте столько растительного масла, чтобы дно было полностью покрыто.
  2. Нагрейте на слабом огне в среднем 20-25 минут.
  3. После охлаждения промыть чистой водой без использования химикатов.
  4. Использовать посуду через некоторое время (1-2 дня).

Перед работой выставить вытяжку на максимальный режим, открыть окна, так как при обогреве появится характерный запах. Обязательно используйте рафинированное масло, иначе будет много дыма.

Комбинированный метод

Этот метод объединяет два предыдущих метода, в которых используются масло и соль.Хороший эффект получается, если одновременно принимать два ингредиента. Для этого в начале нагревания масла добавьте в масло столовую ложку соли. Через 20 минут прекратите нагрев, дайте остыть, смойте.

Упрощенный способ

Самый экономичный вариант подготовки алюминиевой сковороды к первому приготовлению, так как вам не нужно стоять возле плиты. Суть запекания в духовке:

  1. Предварительно смажьте чистую сковороду рафинированным маслом с обеих сторон.
  2. Поместите его вверх дном в разогретую до 180 градусов духовку.
  3. Через час выключите духовку и дайте сковороде остыть.
  4. Начните пользоваться новой посудой с антипригарным покрытием через несколько дней.

Важные правила безопасности во время отжига

Подготовить алюминиевую сковороду к первому использованию очень просто. Между тем, во время этого урока следует уделять пристальное внимание мерам безопасности:

  1. Никогда не наливайте воду в горячее масло.
  2. После нагрева не мойте горячую сковороду водой сразу.
  3. Заранее приготовьте толстые прихватки, чтобы не обжечь руки, и подставку, чтобы не повредить стол.
  4. Следите за тем, чтобы поблизости не было легковоспламеняющихся материалов.

Обеспечение конечного эффекта

Лучший способ надежно защитить алюминиевую посуду от возгорания — это повторить прокаливание несколько раз .

  • мойте кастрюлю мягкими губками для посуды и не используйте жесткие, абразивные поверхности или металлические изделия;
  • перемешайте и переворачивайте пищу деревянной или пластиковой лопаткой;
  • если со временем появятся пригоревшие частицы, то сбрызните их пищевой содой и слегка потрите — загрязнения легко удалятся.

Помните, что простую предварительную подготовку перед использованием лучше провести сразу после покупки алюминиевой сковороды и не откладывать это действие на потом, когда она уже понадобится для приготовления.

Если не хотите возиться с приготовлением, покупайте сковороды с. Узнайте, как выбрать или в других инструкциях на нашем сайте «Виды блюд».

Практически в каждой русской семье на кухне есть хоть одна чугунная сковорода. Кто-то унаследовал, кто-то купил новый.На фоне легких керамических и тефлоновых сковородок чугунные сковороды очень увесистые. Но у них есть одно неоспоримое преимущество — восстановление антипригарного покрытия в домашних условиях без специального оборудования. Старую чугунную сковороду можно сделать годной; вам просто нужно зажечь его.


Зачем зажигать чугунные сковороды

Чтобы ваша чугунная сковорода приносила только пользу и справлялась со своими обязанностями, ее в первую очередь нужно разжечь. Если продукт новый, его обжигают, избавляясь от слоя моторного масла.Им на заводе накрывают чугунную посуду, чтобы не ржаветь. Старые кастрюли прокаливают, чтобы удалить многолетний слой нагара.

Кальцинирование имеет три основных назначения:

  1. Удаление слоя заводского масла или нагара со старой сковороды.
  2. Создает антипригарное покрытие на внутренней поверхности.
  3. Защита от коррозии.

Чугунные сковороды для запекания помогают избавиться от машинного масла и нагара

При нагревании поры материала расширяются, и в них попадают частицы растительного масла.Когда сковорода остывает, поры сужаются, и масло образует тонкий слой, который служит антипригарным покрытием. Он также обладает антикоррозийной функцией, защищая чугун от ржавчины.

В процессе прокаливания используют средства, которые всегда есть на кухне: соль и растительное масло.

Можно использовать подсолнечное, оливковое, льняное масло. Некоторые хозяйки заменяют их животным жиром или салом. Нет никакой разницы, результат такой же.

Как правильно отжечь изделие перед первым использованием

В домашних условиях сковороды прокаливают на обычных плитах или духовках.

Новую чугунную сковороду необходимо разжечь перед использованием.

Какой бы метод не был выбран, желательно, чтобы у вас была возможность хорошо проветривать комнату. Слой моторного масла, которым покрыта новая сковорода, под воздействием высоких температур начнет испаряться, в квартире появится дым со стойким неприятным запахом .

Отрегулируйте подачу газа так, чтобы вытяжка могла справляться с дымом от нагретой сковороды.

Как очистить сковороду от машинного масла на плите

  1. Вымойте сковороду любым моющим средством.

    Чтобы вымыть новую чугунную сковороду перед запеканием, вам понадобится мягкое моющее средство.

  2. Поставить его на огонь и поджечь, пока он не перестанет дымиться.

    Пустая чугунная сковорода на плите после розжига больше не дымит

  3. Снять с плиты, сполоснуть и высушить.

    Тщательно высушите сковороду перед следующим шагом

  4. Снова поставить сковороду на плиту, насыпать соль толщиной 1 см.

    Поджечь сковороду с солью

  5. Включите плиту, разожгите сковороду на среднем огне 25-30 минут.
  6. По истечении времени соль станет желтой, что означает, что она впитала все остатки моторного масла.
  7. Выключите газ, дайте соляной ванне остыть.
  8. Всыпать соль и тщательно промыть водой.
  9. Поставьте мокрую сковороду на огонь. Когда с него испарится вся влага, смажьте дно и боковые стенки растительным маслом.
  10. Нагрейте сковороду с маслом в течение 10 минут.

    После запекания на растительном масле на поверхности сковороды образуется антипригарный слой

  11. Повторите предыдущий шаг еще дважды, каждый раз меняя масло.
  12. Ополосните остывшую кастрюлю проточной водой без чистящих средств. Чтобы не повредить полученное антипригарное покрытие, не мойте его с помощью агрессивных чистящих средств или абразивов.
  13. Вытрите сухой тканью или салфеткой.

Обязательно протрите сковороду насухо.Если после мытья оставить на нем капли воды, на поверхности может появиться ржавчина.

Механизм розжига сковороды в духовке практически такой же, как на плите. В этом методе не используется соль; нужно растительное масло и фольга.

Прокаливание чугунной сковороды на плите — видео

Как топить старую чугунную сковороду

Некоторые старые чугунные сковороды пылятся дома по принципу «выбросить жалко», так как они непригодны для приготовления пищи и покрыты долговременным слоем нагара и ржавчины.Однако даже такие вещи можно привести в порядок.

Старые чугунные сковороды покрыты слоем углерода и ржавчины

Вы можете восстановить старую чугунную сковороду до отличного состояния за три шага:

Старая чугунная сковорода теперь выглядит как новая и готова к использованию.

Старая чугунная сковорода до и после прокаливания

Равномерное нагревание, безопасность, возможность создания нового антипригарного покрытия — качества чугунной сковороды, которые ценят все люди, разбирающиеся в кулинарии.Выполнив простую процедуру прокаливания, вы получите надежного и универсального помощника на кухне на долгие годы. Готовим с удовольствием и приятного аппетита!

Чугунные сковороды — одна из самых проверенных и старинных кухонных принадлежностей. Чугунную посуду можно использовать необычно долго, по сути, ее можно унаследовать, и она будет служить не только первому хозяину, но и последующим поколениям. Однако, чтобы чугунная сковорода действительно прослужила долго, нужно знать несколько секретов правильного приготовления и эксплуатации.

Все можно разделить на два основных типа — продукты без покрытия и продукты с покрытием. С первым типом все ясно — по внешнему виду он значительно отличается от других предметов наличием на поверхности большого количества масла, которое защищает поверхности от коррозии. Со вторым типом сложнее — покрытие может быть разным, например, обычной или специальной эмалью, или, тем более, по внешнему виду эта посуда практически ничем не отличается. Поэтому обязательно посмотрите этикетку, чтобы определить тип и наличие покрытия.

без покрытия — подготовка и использование

Итак, если вы купили сковороду без покрытия, первое, что нужно сделать, это избавиться от машинного масла. Для этого достаточно тщательно вымыть посуду любым моющим средством, а затем хорошо запечь вместе с обычной поваренной солью, чтобы избавиться от неприятного запаха. После этой процедуры сковороду еще раз прокаливают полчаса, предварительно смазав рабочую поверхность растительным маслом — это создаст антипригарный слой. Для того, чтобы чугунная сковорода без покрытия прослужила долго, необходимо соблюдение следующих условий:

Не использовать при мытье абразивные средства, посуду мыть только руками;

После каждого мытья посуду следует тщательно высушить и хранить в сухом, проветриваемом месте, чтобы предотвратить появление ржавчины.

Чугунная сковорода с покрытием — уход

Чугунная посуда с покрытием выгодно отличается от обычной посуды тем, что ее не нужно готовить перед использованием. В такой емкости можно хранить продукты (если на этикетке не указано обратное), единственное, что кастрюлю с черной эмалью еще нужно разжечь. Правила эксплуатации следующие:

Избегать перегрева, чтобы не повредить эмаль;

Не повредить слой эмали;

Не использовать при стирке абразивные средства;

При приготовлении пищи не используйте для перемешивания металлические предметы, только дерево или пластик.

В целом чугунная сковорода с покрытием отличается от своего аналога без эмали тем, что ее срок службы будет немного короче. Долговечность этого продукта определяется исключительно сроком службы покрытия, так как при его повреждении в дальнейшем такую ​​посуду лучше не использовать.

Чугунные сковороды долгое время оставались верными помощниками любому повару — недаром говорят, что даже вкус блюда меняется, если его приготовить в правильных блюдах.

Приобретая новую чугунную посуду, сразу готовить на ней не рекомендуется. Важно знать, как зажечь чугунную сковороду для ее долгой и надежной службы. Я расскажу, как это сделать.

Необходимость отжига обусловлена ​​некоторыми особенностями чугунной посуды:

  • Новая чугунная сковорода обработана на производстве специальными материалами, которые защищают металл и придают посуде товарный вид. В то же время вещества, выполняющие роль защитного слоя, не всегда безопасны, а иногда при испарении выделяют резкий запах.

  • После покупки необходимо разжечь чугунную сковороду, так как защитная промышленная смазка может испортить вкус приготовленных блюд.
  • Свойства чугуна позволяют со временем абсорбировать вещества, с которыми контактировал металл. Микроскопические остатки пищи забиваются в порах, что портит внешний вид, придает специфический цвет и запах. Это может способствовать появлению ржавчины. Чтобы этого не произошло, необходимо разжечь чугунную сковороду.

  • Отжиг перед первым использованием позволит вам проверить качество вашей новой посуды. Посуда некачественного качества может треснуть, деформироваться или пузыриться.

Поэтому залог долгой и верной службы сосуда — его правильная прокалка.

При первых признаках деформации и повреждения поверхности сковороды снимите ее с огня и предъявите претензию в магазин, где она была куплена. Приличный продавец обязательно вернет ее стоимость или заменит испорченную посуду на равноценную.

Есть три способа обработки чугунной сковороды перед первым использованием:

  • с использованием растительного масла;
  • с использованием соли;
  • в духовке.

Каждый метод прокаливания по-своему эффективен, а сочетание нескольких методов позволит добиться наилучшего эффекта.

Обработка солью

Для обработки потребуется обычная поваренная соль, желательно крупного помола, также можно использовать каменную соль:

Изображение Инструкции
Шаг 1

Вымойте контейнер теплой водой с мылом или используйте моющее средство.Хорошо ополоснуть.

Шаг 2

Вытрите чугунную сковороду насухо бумажным или кухонным полотенцем.

Шаг 3

Поставьте посуду на средний огонь и подождите, пока она нагреется и оставшиеся капли воды не испарится.

Шаг 4

Рассыпьте слой соли так, чтобы он полностью покрыл дно, и оставьте на огне, периодически помешивая.

Шаг 5

Вполне вероятно, что при нагревании поверхности сковороды может появиться неприятный запах, но бояться не стоит.

Понять, что процесс завершается, можно по соли, которая изменила свой цвет: она будет иметь желтовато-коричневый оттенок.

Шаг 6

Когда соль станет желтой, удалите ее и ополосните посуду горячей водой, но без моющего средства.

Затем вытрите насухо.

Шаг 7

Смажьте поверхность маслом и повторно нагрейте сковороду.

Отжиг в масле

Как подготовить чугунную сковороду перед первым использованием? Использование растительного масла для решения этой проблемы очень популярно и эффективно:

Изображение Инструкции
Шаг 1

Вымойте только что купленную сковороду с помощью средства для мытья посуды.Вытереть насухо.

Шаг 2

Поставьте емкость на плиту и нагрейте 3-5 минут.

Шаг 3

Аккуратно влейте растительное масло так, чтобы дно было полностью скрыто под ним (как на фото). Оставьте на 20-30 минут.

Шаг 4

Слейте использованное масло, дайте посуде немного остыть и промокните ее бумажным полотенцем, пока весь жир не исчезнет.

Для правильного розжига сосуда желательно использовать оливковое масло, но, поскольку цена на него значительно выше подсолнечного, его использование не запрещено.

Печь для обработки

Как подготовить новую чугунную сковороду для использования в духовке? Все очень просто: достаточно смазать маслом всю внутреннюю поверхность чистой сковороды и поставить томиться в горячую духовку на час-два.

В этом случае посуду поставить вверх дном, а под нее положить бумагу для выпечки, чтобы масло стекало.

Кстати, алюминиевую сковороду можно прокалить аналогичным образом, а также способами, указанными выше. Важно, чтобы масло после прокаливания образовывало особую защитную пленку, защищающую поверхность чугунного изделия от ржавчины и частиц пищи.

Выход

Перед первым использованием чугунную сковороду необходимо прокалить с использованием высоких температур и масла. Это позволит удалить промышленный защитный слой и надежно сохранить посуду для дальнейшего использования.

Как видите, ничего сложного в этом процессе нет и вы легко можете повторить его своими руками. Видео в этой статье наглядно поможет разобраться во всех тонкостях процесса. А вопросы и предложения можно высказать в комментариях.

Блины с фаршем и картофелем. Рецепт блинов с картошкой и мясом. Мастер-класс «Картофельные оладьи с мясом»

.

Блины — одно из основных блюд русской кухни.Подаются как самостоятельное блюдо, так и со всевозможными начинками. Тесто по этому рецепту получается тонким, эластичным и вкусным. Рецепт испробован годами. Конечно, оладьи с мясом очень вкусные, но с добавлением к мясу небольшого количества картофеля и грибов получается не менее вкусным, но и бюджетным.

Попробуйте приготовить блины с мясом, грибами и картофелем — я уверена, вам это понравится!

Для приготовления блинного теста нам потребуются продукты, указанные в списке.

Обязательно просейте муку и крахмал. Добавьте к ним соль, сахар и разрыхлитель. Смешиваем.

Добавьте молоко и воду. Перемешать, чтобы не было комочков. Делаем все блендером, что значительно ускорит процесс приготовления.

Затем добавьте яйца. Перемешайте блендером.

Наконец, что не менее важно, мы представляем растительное масло.

Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Перед тем, как жарить первый блин, смажьте сковороду маслом.

Для приготовления начинки нам потребуются продукты, указанные в списке.

Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и отправьте тушиться на растительном масле.

Грибы очищаем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем жариться с луком.

Пропускаем мясо через мясорубку.

Соедините мясо с луком и грибами.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель отварить, сделать из него пюре.

Картофельное пюре соединить с основной начинкой.

В центр блина выложить начинку.

Заворачиваем бока.

Потом складываем в конверт.

Перед подачей обжарить в масле.

Блины с мясом, грибами и картошкой готовы!

Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт блинов с мясом и картошкой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт мясного фарша и драников

Я уже написала много рецептов блинов с различными начинками, но они никогда не утомляли моего любимого мужа, поэтому на этот раз у меня для вас есть чудесные нежные тонкие блины с вкусной и простой начинкой — фарш с картошкой. Приступим сразу, все очень просто:

Тесто:
2 яйца
500-600 мл. молоко
соль 1 ч.л.
щепотка сахара
мука — примерно 2 стакана (смотрите по консистенции)
растительное масло 3 ст.л.

Начинка:
Картофель 1 кг.
Фарш из свинины и говядины 300-400 г.
Лук 1 гол
Черная соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление фарша и картофельных оладий:
1. Сначала приготовьте тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешайте яйца, соль, сахар и молоко в удобной посуде. Взбить и постепенно всыпать муку. Добавляю немного, чтобы посмотреть, когда тесто достигнет желаемой консистенции. Взбить до однородной массы, чтобы избавиться от комочков.Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, чем-то похожей на кефир. Как правило, чем гуще тесто, тем гуще будут оладьи. Далее в тесто добавляем растительное масло и перемешиваем лопаткой или ложкой.

2. На раскаленную сковороду (можно предварительно смазать маслом или салом) ложкой порционно вылить тесто и обжарить тонкие блинчики по минуте с каждой стороны.

3. Очищенный картофель одновременно отварить в подсоленной воде до готовности и измельчить.

4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности, то есть золотистой корочки.

5. Добавить к нему фарш. Обжарить вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Соль и перец для вкуса. Далее смешиваем картофель с фаршем и перемешиваем.

6. На каждый блин выложить необходимое количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Может быть в тюбике, может быть в конверте, можно как-нибудь, все зависит от фантазии.

7. Вот и оладьи с фаршем и картошкой готовы, с таким количеством ингредиентов получилось около пятнадцати оладий, очень вкусно) Подавать идеально с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной. Приятного аппетита)

Блины с мясом и картофелем

Доброго времени суток, форумчане.
Вчера решила приготовить что-нибудь вкусненькое для своей семьи. Я поискал, просмотрел закладки и нашел мясной пирог Джанго, но, как назло, в холодильнике не оказалось всех необходимых ингредиентов.Тогда мне пришла в голову идея жарить блины с обычной начинкой (мясо + рис), но мама спрятала рис, чтобы я нашел его только после приготовленного блюда)))). В общем, хватит разговоров неинтересно, главное, чтобы мои блины семье понравились гораздо больше, чем с обычной начинкой. Приступаем к работе:
Ингредиенты:
— блины (приготовила по Настинскому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
— мясо (у меня была свинина кусочек 300- 350 грамм)
— 1 луковица
— картофель 400г (у меня была одна большая и одна средняя)
— масло растительное, соль, перец, сушеный корень петрушки, ну и разные приправы (кому нравится)
Приготовление:
1.Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками.
2. Мясо, лук нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить приправы. Обжарить фарш на сковороде.
3. Не до тех пор, пока фарш полностью не приготовится, бросьте туда картофель в сковороду. Сначала хотел оставить картошку кубиками жариться, но потом передумал и тут же на сковороде растолкал ее толчкой. Эту смесь снова посолить и поперчить.
4. Затем на блинчики кладем смесь картофеля с фаршем и заворачиваем (мне даже казалось, что такую ​​начинку можно было бы заворачивать лучше и удобнее).Затем обжарьте оладьи на одной сковороде с двух сторон.
5. Выложить на тарелку, со сметаной.
Блины в разрезе (извините за качество фото, снято телефоном, потому что если бы я пошел за фотоаппаратом, снимать было бы нечего)

П.С. Если уже есть такой рецепт, отправлю свой на удаление.
Приятного аппетита.

27 лет
Украина, Стаханов

круто! такие бюджетные блины обязательно попробуйте!))

37 лет
Украина Славянск-Херсон

Блины с этой начинкой мне очень понравились! Унесены на ура! Большое спасибо.

27 лет
Украина (Черкассы — Смела)

Наташа давно не заходила на сайт, а жаль!
Я, конечно, подозревал, что это восхитительная начинка, но резинка говорила — потрясающе. Я нарезал фарш с луком, потушил, добавил немного вареного картофеля, прямо горячим, равномерно протертым. жареный

Блины с мясной начинкой — лучший вариант для сытного завтрака или семейного ужина.Их можно предлагать на русских народных праздниках или в любой другой день без повода. Для приготовления оладий с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

— Фарш говяжий — 300 г;
— Картофель — 1 шт .;
— Яйца — 2 шт .;
— Лук репчатый — 50 г .;
— Молоко — 1 л .;
— Йогурт классический — 300 мл .;
— Чеснок — 1 головка;
— Мука — 250 г;
— Сахар — 1 ч.
— Лук зеленый — 1 пучок.

Картофель для блинов с начинкой отварить до полуготовности и натереть на мелкой терке.

Лук нарезать небольшими кусочками. В рецепте мясных блинов рекомендуется использовать карликовый фиолетовый лук, так как этот сорт более мягкий и не такой горький, но вы можете использовать любой.

Три зубчика чеснока нарезать тонкими продолговатыми дольками.

Смешайте фарш для блинов, картофеля, лука и чеснока в одной емкости. Добавьте специи по вкусу.

Начинку для блинов обжарить на сковороде с минимальным количеством масла до готовности.

Теперь приступим к приготовлению блинов. Смешайте молоко с классическим йогуртом.Вместо кефира можно использовать жидкую сметану.

Добавьте чайную ложку сахара.

Следующий шаг — положить яйца в тесто.

Сверху насыпать муку и размешать тесто. Не должно оставаться комков, иначе блины не запекутся. Итак, приступаем к жарке блинов.

Нарежьте зеленый лук кольцами длиной 0,5 см.

Блин выложить на разложенную тарелку, в центр выложить фарш.

Осторожно сложите концы блина, чтобы получился красивый конверт.Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Приготовьте порцию мясных оладий. Выложите на тарелку два блина, один поверх другого, украсьте пустую часть тарелки зеленью и дольками помидоров черри.
Яркая окраска зелени прекрасно гармонирует с хрустящей корочкой блинов. Блины с мясной начинкой лучше подавать теплыми. Вы можете предложить любой густой соус. Приятного аппетита!

  • Блины на кефире с картофелем …
  • Жаркое в горшочках с мясом и…
  • Жаркое с мясом в горшочках, гр …
  • Картофель с мясом, запеченный в …
  • Манты с кусочками мяса и картофелем …
  • Картофель тушеный с мясом по касте …

Мастер-класс «Картофельные оладьи с мясом»

Очень интересный рецепт драников с мясной начинкой. Если вы еще не пробовали их, настоятельно рекомендуем. Сложив трубочки для блинов в виде поленницы и заливая сметаной, украсьте их рубленой петрушкой или укропом и быстро подавайте!

Картофельные оладьи с мясом.Фото: Дмитрий Позднухов / BurdaMedia

  • 8 картофеля
  • 4 яйца
  • 2 луковицы
  • 2-4 ул. л. мука
  • 3 ст. л. растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 кг говядины
  • петрушка или укроп

1. Подготовить фарш. Варить говядину до готовности в подсоленной воде 1-2 часа, оставить бульон для супа, вынуть мясо, остудить. Пропустить через мясорубку. Очистите лук. 1 луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Вторую луковицу оставьте для теста. Соединить лук и фарш, посолить, поперчить, перемешать.

2. Приготовить тесто для блинов. Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, немного посолить. Через 5 минут сморщите руки, чтобы выделился сок.

3. Оставшийся лук натереть на мелкой терке, соединить с тертым картофелем. Добавить яйца, муку, теплую воду и мелко нарезанную зелень, замесить тесто как для блинов.

4. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной с обеих сторон растительным маслом, до коричневого цвета.Сложите стопкой.

5. На каждый блин выложить тонкий слой фарша, закатать. Выложить блинчики на блюдо, украсить зеленью. Подавать со сметаной.

Блины с мясом и картофелем

Ингредиенты на 10 шт .:
готовые оладьи 10 шт.
фарш 200 г
пюре 350 г
лук репчатый 1 шт.
соль и перец по вкусу
Приготовьте блины по любимому рецепту.
Для начинки обжарить лук, добавить фарш, соль и перец, обжарить до готовности.Затем смешать с картофелем.
Наполнить блины.
Перед подачей их можно слегка обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Они его приготовили. Посмотрите, что произошло

Описание к фото

Комментарии 6 Что сейчас обсуждают на сайте

Спасибо за рецепт.

Ага, для кого пишут рецепты, ну если там написано: «Блины с мясом и картошкой» — так где рис.

Если честно, я был удивлен, когда впервые попробовал приготовить блины с начинкой из картошки.Не знаю, как вы, но такого сочетания не встречал. Вроде бы обычный продукт, но для меня как начинка больше ассоциируется с пельменями и пирогами. Попробовав, не пожалел. Обратите внимание на вас.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты для рецепта «Блины с картошкой и мясом».

  1. Яйца — 2 шт.
  2. Молоко — 600мл.
  3. Мука (пшеничная) — 3 стакана
  4. Соль на кончике
  5. Картофель — 5-6 шт.
  6. Фарш — 400гр.
  7. Лук репчатый (репчатый) — 1шт.
  8. Специи — по желанию

Как приготовить «Блины с картошкой и мясом»:
Шаг 1
Приготовить тесто для блинов по следующему рецепту: из молока, яиц и муки перемешать до идеальной консистенции без комков.

Шаг 2
Выпекаем блины тонкие, с ними легче работать для начинки.

Шаг 3
Приготовить пюре: отварить и жарить на гриле.

Step 4
Обжарьте мелко нарезанный лук.

Шаг 5
Добавить к нему фарш на сковороде и жарить до готовности. Смешайте его с картофельным пюре.

Шаг 6
Запускаем каждый блин и заворачиваем в конверт.

Step 7
Блинчики можно жарить, если вы предпочитаете хрустящие. Но даже без жарки они отлично сочетаются со сметаной. Восхитительно вкусно!

Блины с укропом с картофелем и мясом

Если вы не хотите готовить для своей семьи обычные блины, добавьте в тесто укроп, и блины станут ароматными и красивыми.Можно просто скушать оладьи со сметаной или приготовить для них начинку. Самая популярная и сытная начинка для многих блюд — это картофель с мясом. Вы можете просто отварить и раздавить картофель или сделать пюре с молоком. Мясо может быть чем угодно, даже колбасой. Я использую отварную телятину, она сытная и полезная, не слишком жирная, как свинина, и более ароматная, чем куриное мясо. Блины с картошкой и мясом получаются очень вкусными и нарядными.

Чтобы приготовить оладьи с картошкой и мясом, нам понадобится — 1 час 10 минут, получившееся количество порций — 4.

Ингредиенты для блинов с картофелем и мясом:

  • Яйца куриные — 2 шт .;
  • Укроп сушеный — 1 стол. л .;
  • Соль — 1/2 чайной ложки л .;
  • Молоко коровье — 350 миллилитров;
  • Мука пшеничная высшего сорта — 140 гр .;
  • Телятина отварная — 150 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Масло подсолнечное — для жарки блинов;
  • Грибной бульон — 100 миллилитров.

Этапы приготовления блинов с картошкой и мясом:

Заранее отварить говядину или телятину.Картошка тоже в мундире до готовности. Пока картофель теплый, его нужно очистить и растереть, немного посолить. И закройте крышку, чтобы она быстро не остыла. А мясо наоборот поставить остывать. Готовим оладьи с укропом. Вбить яйца в миску, перемешать вилкой. Посолить. Насыпьте укроп сухой, можно и свежий, как есть. Вам просто нужно его мелко нарезать.

Перемешать, влить молоко комнатной температуры, можно и кефир, по вкусу.

Муку отдельно просеять через сито, по столовой ложке всыпать муку и перемешивать вилкой или венчиком 5 минут, чтобы не было комков.

Даем тесту немного постоять, приступим к заливке. Лук мелко нарезать. В сковороду налить масло и обжарить лук до золотистой корочки. Мясо тоже нужно мелко нарезать. Когда лук поджарится, добавить мясо и все обжарить пару минут, помешивая, можно добавить к мясу специи, соль не нужна, бульон посолился.

Смешать в миске картофель, мясо и лук и добавить немного бульона, чтобы начинка стала сочной. Бульон может быть любой, у меня есть гриб.

Налейте масло и тесто для блинов в горячую сковороду, один половник не полон. Распределяем тесто по сковороде, чтобы получился блин.

Пару минут и переверни. Затем снова тесто и, таким образом, получается тарелка блинов.

Положите начинку в полоску на край блина и заверните блинчики.

Получаются блины в виде трубочек с начинкой. Так делаем до тех пор, пока не закончится начинка.

Блинчики из укропа с картошкой и мясом готовы.По вкусу можно добавить сметанный или чесночный соус, томатный соус.

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ:

  • 01.11.2015 Жаркое с картофелем и мясом
  • 24.11.2015 Блины с сухофруктами Фото рецепт
  • 24.01.2016 Рецепт желтых блинов с фото с куркумой и базиликом
  • 23.09.2015 Рецепт блинов с фото пошагово
  • 11.03.2017 Паштет из куриной печени в мультиварке с грибами

Как приготовить вкусные оладьи с мясом

Закуска из блинов с мясом — одно из самых распространенных блюд.Блины готовятся в свежем или слабосоленом виде, структура их должна быть плотной, поэтому тесто получается густым с яйцом и молоком.

В качестве начинки используется любое отварное мясо с луком, рисом, грибами, сыром, зеленью. Некоторые гурманы добавляют в мясо помидоры, соленые огурцы, красную фасоль, горох и чеснок.

Это блюдо обычно едят теплым, но и холодное не хуже. Обвалять в сметане или сливочном соусе, майонезе или легкой горчице.

Вы можете приготовить еще мясных блинов и заморозить их в морозильной камере как полуфабрикаты.Затем разморозьте и обжарьте на сливочном масле или разогрейте в микроволновке.

Пошаговый рецепт блинов с мясом на молоке

Блины с начинкой из мяса — одно из универсальных блюд, которое подойдет к любому моменту и случаю: на завтрак, пикник, ужин.

  • Мука — 300 г;
  • Яйца — 6 шт .;
  • Молоко — 1 л .;
  • Масло растительное (обычное) — 5 ст. л .;
  • Соль, сахар — щепотка;
  • Мякоть свинина — 500 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Рис пропаренный — 0,5 стакана.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 190 Ккал / 100 г.

Промытое мясо отварить в подсоленной воде в течение часа. Достаем из бульона и даем остыть. Режем на кусочки и прокручиваем на электрической мясорубке. Рис сварить, воду слить. Овощи очищаем, измельчаем и обжариваем на растительном масле. В фарш добавить жарку и рис, все тщательно перемешать.

Яйца взбить в кухонном комбайне, добавить соль, половину молока и сахар.

Продолжаем процесс. По частям всыпать измельченную муку, слить оставшееся молоко и растительное масло.

Оставляем тесто на полчаса.

Вылить тесто половником и обжарить на блинной сковороде, сложить стопкой.

В середину блина выложить начинку, концы завернуть внутрь и свернуть в рулет.

Подавать домашнюю сметану с горячими блинами.

Блины с мясом

Мясная начинка считается одним из классических блинчиков с начинкой. Вы можете использовать любое мясо — более жирное, более жирное, отварное или жареное. Что касается блинов, то они готовятся из молока, сыворотки и заварного крема. Главное не тоньше, а плотнее.

  • Мука — 550 г;
  • Яйца — 4 шт .;
  • Молоко — 0,5 л;
  • Вода очищенная — 0,5 л;
  • Соль по вкусу;
  • Масло оливковое — 100 мл;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Куриная грудка — 500 г;
  • Майонез — 100 мл.

Время приготовления: час.

Калорийность: 160 Ккал / 100 г.

Мясо моем, промокаем кухонными бумажными полотенцами. Нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. Очистите лук и добавьте к мясу, нарезав соломкой.

Влейте теплое молоко в стакан для блендера, взбейте яйца и взбивайте на медленной скорости. Добавляем соль, порциями — измельченную муку, все вымешиваем и вливаем только кипяченую воду и три столовые ложки оливкового масла.Оставляем тесто стоять.

К луково-мясной массе добавить домашний майонез, посолить и все перемешать.

Обжарить блины на разогретой сковороде до приятного коричневатого цвета. Смазывать скорость дополнительным маслом не нужно, его достаточно в тесте.

В центр блина выложить начинку, края загнуть как конверт и переложить в глубокое блюдо.

Блины с мясной начинкой: рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт мясных блинов от известного шеф-повара Юлии Высоцкой не менее необычен, чем остальные ее рецепты.Это блюдо довольно легко приготовить на домашней кухне, нужно лишь четко соблюдать все моменты процесса.

  • Кефир — 600 мл;
  • Сода — щепотка;
  • Сахар — 200 мл;
  • Мука — 2 стакана;
  • Кипяток — 200 мл;
  • Яйца — 2 шт .;
  • Говядина свежая — 450 г;
  • Морская соль по вкусу;
  • Масло подсолнечное (обычное) — для жарки;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Время приготовления: час.

    Калорийность: 175 Ккал / 100 г.

    В кефир вбиваем охлажденные яйца, взбиваем обычной вилкой. Добавьте пищевую соду и морскую соль, после разделения порциями всыпайте измельченную муку. Состав получится довольно вязким.

    После этого вливаем воду и снова все вымешиваем. Когда консистенция станет однородной, вылейте тесто половником и обжарьте оладьи на сковороде. Выкладываем на подготовленное блюдо и смазываем сливочным маслом. Все тесто делаем по этой схеме.

    Мясо кушаем и нарезаем небольшими кусочками, морковь очищаем. Готовые продукты пропускаем через электрическую мясорубку. В кастрюлю налить масло и обжарить получившийся фарш.

    Блин кладем на сухую ровную поверхность, в центр кладем мясную начинку, скатываем по принципу рулета.

    Прочтите, как приготовить омлет в мультиварке. Добавьте в блюдо овощи, мясо, грибы и другие добавки, чтобы омлет получился еще вкуснее и интереснее.

    Вкусная тушеная капуста с грибами, приготовленная в мультиварке, это одно из самых традиционных блюд в нашем рационе. Рецепты читайте здесь.

    Узнайте, как приготовить экзотический рецепт с фунчозой. Рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

    Картофельные и мясные оладьи

    Необычные картофельные оладьи с мясной начинкой всегда разнообразны в скучном повседневном меню.

    • Картофель — 8 шт .;
    • Яйцо — 3 шт .;
    • Сода — 0.5 ч. Л .;
    • Мука — 1 стакан;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Масло растительное (обычное) — для жарки;
    • Масло сливочное — 50 г;
    • Сметана — 4 ст. л .;
    • Свинина — 350 г;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Молоко — 2 стандартных стакана.

    Время приготовления: полтора часа.

    Калорийность: 260 Ккал / 100 г.

    Картофель хорошо промываем, очищаем и разрезаем на четвертинки. Опустите его в кастрюлю и залейте водой.Ставим закипать.

    Чтобы вкус был более насыщенным, добавьте в картофель кусочек сливочного масла. Картофельный бульон слить медленно, взять блендер или обычную пюре, размять овощ в пюре. Влейте половину молока и продолжайте процесс.

    Хорошо подогреть оставшееся молоко, вбить яйца, посолить. Когда масса станет почти однородной, всыпать измельченную муку.

    Продолжаем процесс до консистенции сметаны. Постепенно вводите жидкое тесто в картофельное пюре.Лучше использовать миксер или блендер, так масса получится еще более воздушной.

    Мясо помыть и перекрутить через электрическую мясорубку вместе с луком, можно положить два зубчика чеснока. Посолить и растолочь с перцем, перемешать.

    Форму для блинов промазываем подсолнечным маслом, заливаем первый блин. Если не получается перевернуть и он лопается, добавьте в тесто еще муки. Сверху на блин выложить фарш ложкой и распределить по поверхности.

    После запекания перевернуть и готовить со второй стороны.Готовые оладьи выложить на жаропрочную сковороду, и опустить в электрическую духовку на десять минут при 180 ° С. Сметану с зеленью подавать к картофельным оладьям.

    Как приготовить блины с мясом и грибами

    Фаршированные блины — основное блюдо многих ресторанов. Мясо может быть не только вареным или жареным, но и копченым, как грибы — лесным или тепличным.

    • Мука — 600 г;
    • Яйцо — 4 шт .;
    • Соль — щепотка;
    • Молоко — 1 л.;
    • Масло подсолнечное — 4 ст. л .;
    • Копченая куриная грудка — 350 г;
    • Шампиньоны — 300 г;
    • Сыр — 100 г.

    Время приготовления: час.

    Калорийность: 220 Ккал / 100 г.

    Грибы промываем и нарезаем кружочками, кладем в кастрюлю и обжариваем на сковороде до полного испарения влаги, затем добавляем масло и снова обжариваем. Молоко и яйца перебиваем блендером, всыпаем соль и измельченную муку.

    По окончании замеса теста для блинов влить две столовые ложки растительного масла.Оставляем массу на полчаса.

    Куриное мясо нашинковать небольшими кусочками, смешать с жареными грибами. В принципе, начинка готова, но еще можно добавить в нее тертый сыр.

    Жарить блины на чугунной сковороде. Выкладываем их стопкой. В центр блина выложить начинку, закатать и переложить в миску. Перед едой разогреваем в микроволновке, сыр растает, и блюдо получится еще вкуснее.

    1. Добавьте в тесто для блинов щепотку сахара, чтобы цвет приобрел румяный коричневатый оттенок;
    2. Готовые оладьи с начинкой обжарить на сливочном масле — появится хрустящая поджаренная корочка;
    3. В начинке можно использовать фарш, приготовленный своими руками, но и покупной;
    4. Если мясо получилось слишком жирным, добавить в начинку отварной пропаренный рис.К нежирному мясу добавить сливки, майонез или томатную заправку;
    5. В тесто для блинов можно положить свежую измельченную зелень;
    6. Не кладите в тесто муку, оно получится густым, забитым, и будут не блины, а оладьи, которые будет сложно переворачивать и набивать.

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    Рецепт фарша и драников из картофеля

    Рецептов блинов с различной начинкой я уже написала много, но они никогда не утомляли моего любимого мужа, поэтому на этот раз у меня для вас есть чудесные нежные тонкие блинчики с вкусной и простой начинкой — фарш и картофель.Приступим сразу, все очень просто:

    Приготовление фарша и драников:
    1. Сначала приготовим тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешайте яйца, соль, сахар и молоко в удобной посуде. Взбить и постепенно всыпать муку. Добавляю немного, чтобы посмотреть, когда тесто достигнет желаемой консистенции. Взбить до однородной массы, чтобы избавиться от комочков. Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, чем-то похожей на кефир. Как правило, чем гуще тесто, тем гуще будут оладьи.Далее в тесто добавляем растительное масло и перемешиваем лопаткой или ложкой.

    2. На раскаленную сковороду (можно предварительно смазать маслом или салом) ложкой порциями вылить тесто и обжарить тонкие блинчики по минуте с каждой стороны.

    3. Очищенный картофель одновременно отварить в подсоленной воде до готовности и мелко нарезать.

    4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности, то есть золотистой корочки.

    5.Добавьте к нему фарш. Обжарить вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Соль и перец для вкуса. Далее смешиваем картофель с фаршем и перемешиваем.

    6. На каждый блин выложить необходимое количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Может быть в тюбике, может быть в конверте, можно как-нибудь, все зависит от фантазии.

    7. Итак, оладьи с фаршем и картошкой готовы, из этого количества ингредиентов получилось около пятнадцати блинов, очень вкусные) Прекрасно подавать с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной.Приятного аппетита)

    Состав:

    Тесто для картофельных оладий:

    • картофель — 6 шт.,
    • яйцо -1 шт.,
    • мука — 3 ст. ложки,
    • соль, перец по вкусу,

    наполнение:

    • фарш — 300г,
    • лук репчатый — 1 шт.,
    • соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Для начала приготовим начинку для блинов.

    1. Выложить фарш и мелко нарезанный лук на разогретую на растительном масле сковороду.

    2. Обжарить фарш с луком почти до готовности — около 10 минут.

    3. Сковородку с готовой начинкой отложить в сторону, дать немного остыть. В это время будем делать тесто для картофельных оладий.

    4. 6 средних картофелин натереть на мелкой терке.

    5. Положить в тертый картофель 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, посолить по вкусу.

    6. Все перемешать. Получается картофельное тесто.

    7. Начинаем формировать блины. На подогретую на растительном масле сковороду выложить столовую ложку с горкой теста. Намажьте тесто на сковороду, чтобы получился плоский блин. В зависимости от диаметра сковороды одновременно можно приготовить 2-3 оладьи.

    8. После того, как блины распределятся, на каждый блин намажьте по столовой ложке фарша.

    9.Сверху на фарш выложить еще одну столовую ложку теста и ложкой разложить фарш, чтобы он никуда не «выглядывал».

    10. Блины перевернуть и обжарить до золотистой корочки.

    После того, как все блины будут приготовлены, выложите их в глубокую сковороду и тушите под крышкой на медленном огне 10 минут.

    Картофельные оладьи с мясным фаршем очень питательны и идеально подходят в качестве основного блюда. Можно дополнить их сметаной или овощным салатом.

    Приятного аппетита!

    Миндальное печенье say7. Как приготовить миндальное печенье: рецепты, фото

    Шаг 1: подготовьте орехи.

    Положите необходимое количество неочищенного сырого миндаля в чистую и сухую чашу блендера. Измельчите орехи в мелкую крошку или до состояния муки. Если вы купили измельченный миндаль, это значительно упростит вам первый шаг. В любом случае, вылейте миндальную крошку в глубокую миску.

    Шаг 2: соедините все ингредиенты.

    Теперь возьмите три куриных яйца и отделите желтки от белков по отдельным мискам. Для приготовления печенья вам понадобятся только яичные белки, а желтки можно использовать для любых других не менее вкусных блюд. В миску с орехами всыпать необходимое количество сахара, смешать со столовой ложкой сухие ингредиенты до однородной массы и добавить к ним белки.
    С помощью миксера перемешайте ингредиенты до однородного состояния в течение 2-3 минуты включите кухонный прибор на средней скорости. Взбивать компоненты теста до пышности не стоит, из-за этого при нагревании белок может свернуться.Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

    Шаг 3: приготовить миндальное тесто.

    Перелейте слегка взбитую ореховую смесь в кастрюлю с толстым дном, используя деревянную кухонную ложку или лопатку. Поставьте емкость на плиту, включенную на средний уровень, и нагрейте жидкую массу до 36 — 38 градусов. Правильную температуру можно легко проверить, прикоснувшись к тесту, оно должно быть теплым и не обжигать пальцы, но если у вас есть кондитерский термометр, вам будет еще проще определить правильную температуру.Во время нагревания постоянно помешивайте жидкую массу деревянной кухонной ложкой, чтобы она не приставала ко дну кастрюли.
    Когда ореховая смесь нагреется до желаемой температуры, снимите сковороду с плиты кухонным полотенцем и добавьте в жидкую массу просеянную пшеничную муку. Тщательно вымесить тесто, чтобы не было комочков муки.

    Шаг 4: выпечь миндальное печенье по ГОСТу.

    Выстелите большой противень с антипригарным покрытием бумагой для выпечки. Теперь возьмите обычный полиэтиленовый пакет, срежьте ножницами один из запечатанных концов и положите в него миндальное тесто, используя столовую ложку.Осторожно выдавите тесто на противень, образуя маленькие круглые печенья с приблизительным диаметром до 4-5 сантиметров. Оставьте небольшое пространство между печеньями, так как они увеличиваются в размерах во время выпекания.
    Чтобы сгладить неровности, окуните кисть для выпечки в небольшом количестве проточной воды и слегка смажьте все печенье. Затем поставьте противень с продуктом в предварительно разогретую духовку 15-17 минут и выпекайте печенье до светло-бежевого румянца.По истечении необходимого времени выньте противень с мучными изделиями из духовки, дайте им немного остыть, а затем с помощью кухонной лопатки переложите печенье на металлическую решетку, на которой они могут отдохнуть и полностью остыть в комнате. температура. А пока приготовьте следующую партию миндального печенья и заварите свой любимый чай или кофе.

    Шаг 5: подать миндальное печенье по ГОСТу.

    ГОСТ Миндальное печенье подается комнатной температуры. Сразу после приготовления мучному изделию дают полностью остыть, так как всем известно, что горячая еда очень вредна для желудка.Затем сладкие кружочки перекладываем в большое десертное блюдо. Эту вкусняшку можно смаковать с любым напитком. Это печенье хорошо сочетается с ароматным ванильным или зеленым кофе, а также с травяными или фруктовыми чаями. Хотя дети предпочитают лакомиться таким печеньем с фруктовым йогуртом, молоком или сладким кефиром. Наслаждаться! Приятного аппетита!

    — — Миндальное печенье по ГОСТу очень сладкое, поэтому, если вы не любитель сладкой сладости, можете уменьшить количество сахара по вкусу.

    — — Если вы не уверены в своем противне и духовке, для надежности смажьте бумагу для выпечки растительным или сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством пшеничной муки.

    — — Если немного отклониться от норм ГОСТа, то в тесто можно добавить разрыхлитель для пышности, ведь яйца не всегда достаточно поднимают тесто, можно еще добавить ванильный сахар для более глубокого аромата, ну и конечно целиком миндальные орехи, они значительно улучшат вкусовый эффект.

    — — После приготовления при желании можно посыпать печенье сахарной пудрой.

    Миндальное печенье уже давно является одним из самых популярных в мире. Во многих странах ему даже были придуманы собственные имена.Так, во Франции печенье из миндальной муки называют «макаронами», а в Италии — «амаретти». Сегодня мы решили предложить вам несколько вариантов приготовления этого замечательного десерта.

    Макаруны простые: фото, рецепт

    Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой с оригинальным миндальным вкусом, то приготовьте следующие продукты: 120 грамм измельченного миндаля или миндальной муки, 230 грамм сахара. , три яйца (будем использовать только белки) и 30 граммов пшеничной муки.Как видите, для приготовления нам нужно всего четыре ингредиента.

    Инструкции

    Смешайте сахар с миндальной мукой или измельченным миндалем. Белки отделить от желтков и добавить в муку. Взбейте. Ставим тесто на водяную баню и разогреваем до температуры 40-50 градусов. Он должен немного загустеть. Когда тесто нагреется, всыпаем в него муку и хорошо перемешиваем. Застелите противень, на котором вы собираетесь испечь миндальное печенье, пергаментной бумагой и выложите на него тесто из кондитерского мешка.Обязательно оставьте между печеньями несколько сантиметров. Выпекаем наш десерт при 180 градусах четверть часа. Готовое печенье остудить и подавать. Приятного аппетита!

    Миндальное печенье: рецепт Юлии Высоцкой

    Многим жителям нашей страны хорошо известна телеведущая Юлия Высоцкая, которая в своем телешоу, а также на своем сайте без устали знакомит всех интересующихся тонкостями приготовления. разнообразные блюда. Миндальное печенье не было исключением.Как Юлия Высоцкая предлагает готовить, узнаем дальше.

    Состав

    Итак, предлагаем разобраться, из чего мы будем делать миндальное печенье (рецепт Юлии Высоцкой). Состав: миндаль измельченный — 250 грамм, сахар — 120 грамм, сахарная пудра — 140 грамм, кукурузная мука — 100 грамм, яйца три (берем только белки), цедра одного апельсина (нужно натереть на мелкой терке), пшеничная мука. — три столовых ложки, разрыхлитель — полторы чайные ложки.

    Процесс приготовления

    Начнем с теста.В небольшую кастрюльку всыпать сахар, налить в него 40 миллилитров воды и сварить карамельный сироп. В глубокой миске смешайте миндаль с цедрой и пшеничной мукой. Влейте карамельный сироп и перемешайте, пока он не станет грубым. Ставим таз в холодильник на два часа. После этого включите духовку на 110 градусов и продолжайте готовить тесто. Взбить белки с 120 граммами сахарной пудры и добавить их в остывшую миндально-сахарную массу. Всыпать разрыхлитель и перемешать. Смешайте кукурузную муку с остальной сахарной пудрой, ложкой сформируйте печенье и обваляйте его в этой массе.Противень смазать маслом или накрыть пергаментной бумагой. Выкладываем на нее печенье и отправляем в духовку. Запекаться он должен примерно 40-45 минут. Готовое миндальное печенье немного остудить и снять с противня. Он получается рассыпчатым, вкусным и имеет ярко выраженный цитрусовый аромат.

    Традиционные французские макаруны

    Этот десерт известен не только на своей родине, но и во всем мире под названием «макароны». Он успешно конкурирует с круассанами за звание символа Франции.Это яркое печенье по структуре напоминает безе. Он состоит из двух половинок, которые склеены кремом или джемом. Есть много способов приготовить традиционные французские миндальное печенье. Приглашаем вас познакомиться с одним из них.

    Продукты

    Французские миндальные печенья, рецепт которых мы вам предлагаем, предполагает использование ингредиентов из следующего списка: сахарная пудра или мелкокристаллический сахар — 275 граммов, миндальная мука — 125 граммов, кипяченая вода — 50 миллилитров, 100 граммов яичных белков (3-4 яйца), сухой белок — 3 грамма и пищевой краситель на ваш выбор.Учтите, что необходимо четко придерживаться пропорций, указанных в рецепте. Поэтому для точных измерений лучше всего использовать электронные кухонные весы.

    Инструкции по приготовлению

    Обратите внимание, что это печенье из миндальной муки готовится в несколько этапов. Итак, яичные белки рекомендуется выдержать пару дней при комнатной температуре. Кроме того, если у вас нет миндальной муки, приготовьте ее заранее. Это можно сделать, растолочь миндаль в порошок, просеять и оставить сушиться на 6-7 дней.Итак, когда у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению печенья.

    150 г сахара залить водой, поставить на огонь и вскипятить сироп. При этом яичные белки соединить с сухим белком и взбить миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая оставшийся сахар до образования пиков. Когда сироп нагреется до температуры 115 градусов, снимите его с огня и влейте в белки. Перемешайте до однородной массы. Добавить в тесто миндальную муку двумя частями, тщательно перемешивая.Затем при необходимости тонируем массу пищевым красителем. Застелываем противень двойным слоем пергаментной бумаги, фольги или специального силиконового коврика. Полученное тесто переложить в кондитерский мешок и выложить на противень кружочки диаметром около 2 сантиметров. В этом случае необходимо оставлять между будущими печеньями достаточное расстояние, так как при выпечке они увеличатся в размерах. Оставьте противень при комнатной температуре на час. Если в это время на будущей пасте появятся пузыри, то следует слегка проткнуть тесто зубочисткой.Наше миндальное печенье нужно отправлять в духовку, когда оно покроется тонкой корочкой и не прилипнет к пальцу при прикосновении. Выпекаем наш десерт при 150 градусах примерно 12-15 минут. Готовую пасту охладить и скрепить вместе любимым кремом, джемом или джемом.

    Печенье «Тюиль»

    Рецепт этого интересного теста также представила известная телеведущая Юлия Высоцкая. Для приготовления миндального печенья нам понадобится: мелкий сахар — 150 грамм, измельченный миндаль — 120 грамм, пшеничная мука — 50 грамм, три яичных белка (и их нужно заранее поместить в холодильник), один желток, одна столовая ложка пудры. сахар и масло сливочное, а также морская соль — щепотка.

    Приготовление миндального печенья, рецепт которого мы вам предлагаем, начинаем со взбивания холодных белков со щепоткой соли. У вас должна получиться плотная пена. В отдельной миске взбить яичный желток с сахаром. Добавьте муку и взбитые яичные белки. Продолжаем взбивать и постепенно добавляем миндальные хлопья. Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом и разложить ложкой тесто, образуя тонкие лепешки. Печенье следует запекать шесть-восемь минут в разогретой до 200 градусов духовке.На скалку кладем еще горячие готовые коржи. Благодаря этому после застывания они приобретут интересную изогнутую форму. Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом.

    Печенье с миндалем и апельсином

    Этот восхитительный десерт никого не оставит равнодушным. Так что даже дамы, соблюдающие строгую диету, не устоят перед соблазном попробовать такую ​​выпечку. Вот как приготовить эти вкусные крошечные миндальное печенье. Калорийность такого десерта составит порядка 400-420 килокалорий на 100 грамм продукта.Причем вес одного изделия порядка 30-35 грамм.

    Итак, если вы решили приготовить такой десерт, то позаботьтесь о наличии на кухне следующих ингредиентов: миндальная мука — 180-200 грамм, 100 грамм сахарного песка, одно яйцо, цедра одного апельсина, пять капли ванильной эссенции и немного сахарной пудры для присыпки. Если у вас нет миндальной муки, то приготовить ее самому очень просто. Итак, для этого нужно ошпарить, очистить, а затем измельчить миндаль в блендере.

    Итак, перейдем к приготовлению куки. Сначала измельчите цедру на терке. Затем взбить яйцо с цедрой и сахаром. Добавьте немного миндальной муки и добавьте эссенцию. Смешиваем. Залейте оставшейся мукой и замесите тесто. По консистенции он должен напоминать густую кашу. Руками формируем из теста маленькие шарики. В неглубокую миску насыпать сахарную пудру и обвалять в ней будущее печенье. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить шарики, оставив между ними несколько сантиметров.Выпекаем наш десерт примерно четверть часа при 170 градусах. Готовое миндально-апельсиновое печенье остудите, подавайте и наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

    20 порций

    2 часа

    386,82 ккал







    5
    / 5

    (1
    )


    Вы любите миндальное печенье? Его легкость и хруст? Если вам кажется, что такое лакомство нельзя запечь в домашних условиях, то воспользуйтесь одним из предложенных рецептов.

    Макаруны

    Кухонная техника и посуда: половник, глубокая чаша, блендер, лопатка, венчик, противень, духовка.

    Ингредиенты

    Покупая миндаль, выбирайте орехи в скорлупе. Защищает сердечник от внешних факторов. Все орехи должны быть чистыми, сухими, одного размера и без плесени.

    Пошаговое приготовление

    1. Первый шаг — приготовление карамельного сиропа. Для этого смешайте в небольшом черпаке 120 г сахара и 40 мл воды.Ставим на слабый огонь.

    2. Для теста возьмите 250 г измельченного миндаля. Его можно измельчить блендером.

    3. Добавьте цедру одного апельсина и 75 г муки, это 3 столовые ложки.

    4. Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте карамель.

    5. Получается такая миндально-карамельная крошка. Убираем в холодильник на 2 часа.

    6. Берем 3 яйца. Желтки отделить от белков. Желтки нам не понадобятся.

    7. Взбить белки в легкую пену.

    8. Добавьте 120 г сахарной пудры. Продолжаем взбивать.

    9. Добавьте орехи к белкам. Не сразу, а по чуть-чуть, постоянно помешивая.

    10. Когда половина миндаля уже смешалась с белками, добавьте 1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста. Вылить оставшиеся орехи и перемешать. Вся масса довольно густая.

    11. Насыпьте на стол 100 г кукурузной муки и 20 г сахарной пудры.Слегка перемешайте.

    12. Обильно смажьте противень растительным или сливочным маслом.

    13. Сформируйте печенье из чайной ложки и обваляйте его в муке и порошке.

    14. Выкладываем на противень.

    15. Выпекаем 30 минут при 110 градусах. Печенье хрустящее снаружи и слегка волокнистое внутри.

    Видео-рецепт классического миндального печенья

    В коротком видео показано, как известный шеф-повар готовит миндальное печенье.

    Следующий рецепт очень прост, а нежный крем делает миндальное печенье идеальным.

    Печенье из миндальной муки

    Время приготовления — 3 часа.
    Порций — 10 шт.
    Калорийность — 345,52 ккал / 100 г.
    Кухонная техника и посуда: сито , 2 глубокие миски, миксер, лопатка, противень, духовка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Разделите 2 белки в глубокую миску.

    2. Возьмите вторую миску и просейте в нее 60 г миндальной муки и 100 г сахарной пудры. Снова просейте муку и порошок вместе, чтобы они лучше соединились.

    3. Добавьте к протеинам семена ванили. Одного стручка достаточно, но его можно смело заменить экстрактом ванили или ванильным сахаром.

    4. Взбить белки миксером. В процессе добавляем 50 г сахара.

    5. Продолжайте взбивать, пока не получите очень устойчивую белую пену.

    6. Смешайте взбитые белки с сухими ингредиентами в несколько этапов, осторожно помешивая сверху вниз. Готовое тесто имеет пористую консистенцию и соскальзывает с плеча.

    7. Застелить противень пергаментом.

    8. Раскладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Мы стараемся, чтобы они были одного размера.

    9. Оставьте противень на 15 минут, чтобы верх теста немного подсох.

    10. Для крема растопить 160 г белого шоколада на водяной бане.

    11. Налейте 100 мл сливок в небольшую кастрюлю, добавьте пару веточек мяты и несколько полосок цедры лимона. Крем хорошо прогреваем, чтобы он впитал все ароматы.

    12. Соедините растопленный шоколад со сливками. Цвет немного изменился, как и должно быть.

    13. Ставим сливки в морозилку на несколько минут, чтобы они хорошо остыли и загустели.

    14. Когда верх теста немного подсохнет, поставьте противень в духовку.Выпекаем при 150 градусах 20-25 минут.

    15. Готовое печенье золотисто-кремового цвета аккуратно снимите с бумаги.

    16. Достаем крем из морозилки и соединяем с ним два печенья. Все готово.

    Видео-рецепт печенья с миндальной мукой

    Как быстро приготовить такое угощение в домашних условиях и на что стоит обратить внимание, показано в следующем видео.

    Чтобы испечь миндальное печенье по следующему рецепту, вам понадобятся всего три ингредиента.

    Печенье миндальное по ГОСТ

    Время приготовления — 1 час.
    Порций — 10 шт.
    Калорийность — 486,77 ккал / 100 г.
    Кухонная техника и посуда: глубокая чаша, сковорода, миксер, блендер, лопатка, противень, духовка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Обжарить 200 г миндаля на среднем огне в течение 5-6 минут, пока стороны орехов не станут слегка подрумянившимися.

    2. Вылейте ядра в блендер и измельчите их в мелкую крошку.

    3. Добавьте 150 г сахарной пудры к двум яичным белкам и взбейте миксером до образования пышной и густой пены.

    4. Белки соединить с орехами и осторожно перемешать.

    5. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

    6. Через время достаем тесто и руками формуем печенье.

    7. Ставим на противень.

    8. Выпекаем 15-17 минут при 160 градусах. Когда печенье полностью высохнет и подрумянится, оно готово.

    Видео-рецепт миндального печенья по ГОСТ

    В этом видео показано, как легко приготовить сладкое угощение с минимумом ингредиентов.

    Как украсить блюдо

    Миндаль можно использовать для украшения печенья. Всего пара лепестков на каждом печенье превратит его в кондитерское изделие. Или растопите плитку темного шоколада на водяной бане и легким потоком нарисуйте на печенье паутинку.Будет очень приятно, если вы добавите еще несколько полосок белого шоколада.

    • Чтобы миндаль хорошо измельчился, его можно сушить на сковороде в течение 5 минут.
    • Вы также можете испечь миндальное печенье, оставшееся от миндального молока.
    • Чтобы белки хорошо взбивались, держите яйца в охлажденном состоянии и добавьте щепотку соли.
    • Используйте кукурузную муку мелкого помола.
    • Готовое печенье лучше хранить в банке, чтобы оно не потеряло хрустящую текстуру.

    Как правильно подавать печенье

    Положите охлажденное печенье на красивое блюдо и подайте к чаю или кофе в конце ужина.Также такой печени отлично подойдет какао с молоком.

    Если вы ждете гостей с детьми, десерты им наверняка будут интереснее, чем вторые блюда. Чтобы порадовать малышей, запекайте, им обязательно понравится. Или у него богатый кокосовый вкус. Если времени не осталось, выпекаем

    Невероятно, нежно, вкусно, макаруны — восхитительное угощение! Мы подобрали рецепты приготовления, которые обязательно понравятся.

    • Миндаль (без кожуры) — 120 г
    • Мука пшеничная — 30 г
    • Яичный белок (100 г) — 3 шт.
    • Сахар — 230 г

    Миндаль нельзя чистить и жарить, измельчить в муку.

    У меня был молотый миндаль, так что можете смело брать готовый миндаль.

    Смешать с сахаром.

    Здесь оговорюсь, что печенье очень сладкое. Если вы не любите приедаться, попробуйте уменьшить количество сахара.

    Добавить яичные белки (НЕ взбитые), перемешать. Лучше всего это делать в кастрюле.

    Хорошо перемешайте, можно использовать миксер.

    Поставить сковороду на слабый огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает палец, а тёплое, то его можно снимать.Не забудьте тщательно перемешать.

    Добавить муку, перемешать.

    Получается жидкое тесто.

    Духовку разогреть до 190 градусов.

    Застелить противень бумагой для выпечки, бумагу смазать маслом и присыпать мукой — для уверенности. Выложите корнетиком или ложкой достаточно большие круги (диаметр — около 4-5 см). Оставьте между печеньями немного места, так как они будут слегка расползаться при выпечке.

    Выпекать 15-17 минут, не переусердствуйте! Печенье должно слегка подрумяниться.

    Вынимать печенье с противня только после ПОЛНОСТЬЮ остывания!

    Рецепт 2: печенье из миндальной муки (пошаговые фото)

    Предлагаем вашему вниманию рецепт с фото приготовления миндального печенья пошагово.

    • Сахар — 180 грамм;
    • Белки яичные — 3 штуки;
    • Сахарная пудра — 130 грамм;
    • Миндаль — 150 грамм;
    • Масло сливочное — 30 грамм;
    • Мука — 40 грамм.

    Берем 150 грамм орехов.Измельчите их до очень мелкого состояния. Лучше измельчить блендером или кофемолкой, чтобы консистенция продукта больше напоминала муку. Тогда в процессе приготовления он будет равномерно распределен и придаст тот великолепный вкус, который мы все хотим получить. Очень важно, чтобы блендер был сухим, иначе все орехи прилипнут к стене.

    В молотые орехи насыпьте сахар (некоторые люди предпочитают использовать коричневый сахар, он считается гораздо более полезным для здоровья).

    Берем три яйца, отдельно от желтка в отдельную чашку.

    Добавить в смесь яичный белок и взбивать миксером около 2–3 минут. Важно получить однородную пенистую массу. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю или в любую глубокую емкость, не боящуюся огня. Ставим на плиту, время от времени перемешиваем. Ждем, когда продукт начнет пузыриться и вспениваться, но нужно быть достаточно осторожным.

    Убедитесь, что сахар не подгорает. В противном случае печенье получится твердым, с комочками.

    При перемешивании осторожно всыпать просеянную пшеничную муку. Уменьшите огонь для достижения наилучших результатов. Очень важно, чтобы масса была не слишком густой и не слишком жидкой. По консистенции тесто должно напоминать блинное.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока наша духовка разогревается, достаньте противень и положите на него прочную бумагу для выпечки. Ставим масло в микроволновку на 15-20 секунд, чтобы оно растопилось. Смажьте бумагу маслом. Ложкой или кондитерским мешком выложите готовое тесто.Форма печенья может быть самой разной (все зависит от фантазии кондитера), но самая простая — форма в виде круга.

    Важно оставлять пространство между печеньями, чтобы они не слипались. Примерный диаметр — 3-6 сантиметров (некоторые предпочитают делать печенье размером в пять рублей, так они выглядят намного интереснее и очень нравятся детям).

    Противень с миндальным печеньем поставить в духовку на 15-20 минут.Важно, чтобы наша выпечка приобрела нежный золотистый оттенок и была доступной. Посыпать сахарной пудрой, дать остыть 30-40 минут. Теперь наши куки-файлы можно обслуживать.

    В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить некоторые ингредиенты. Многие любят поливать готовый десерт растопленным шоколадом, добавлять кокосовую стружку для более экзотического вкуса.

    Рецепт 3: как приготовить миндальное печенье

    Классическое миндальное печенье идеально подходит для вечернего чая. Текстура теста аппетитная, нежная и хрустящая.Это тесто очень ароматное за счет свежемолотого миндаля. Сделать такое печенье сможет даже начинающая хозяйка.

    • Мука — 400 г
    • Сахар — 150 г
    • Сливочное масло — 200 г
    • Яйца — 3 штуки
    • Миндаль — 170 г

    Откладываем 30 шт. миндаль для украшения. Оставшийся миндаль измельчить блендером.

    Завязанные гайки залить кипятком на 2-3 минуты. Затем очищаем их.

    В емкости растереть масло, сахар и яйца.

    Добавить измельченный миндаль, перемешать.

    Постепенно всыпать муку, замешивая тесто.

    Дать полученному тесту постоять 10 минут.

    Противень смазать тонким слоем растительного масла.

    Формируем из теста шар, вдавливаем в него очищенный миндаль и выкладываем на противень.

    Когда все печенье сформируется, нужно дать ему постоять на противне 5-7 минут.В это время включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 ° C.

    Выпекать печенье в духовке 20 минут.

    Дайте готовой выпечке остыть и подавайте к столу.

    Рецепт 4: домашнее миндальное печенье

    Вот один из вариантов — вкусный, рассыпчатый и ароматный. Такое ароматное и вкусное печенье понравится всем и каждому, как на праздник, так и на самое простое чаепитие.

    • Мука 150 грамм
    • Щепотка соли
    • Масло сливочное 125 грамм
    • Сахар 50 грамм
    • Миндаль 30 грамм (нарезанный)
    • Яйцо 1 штука

    Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

    Последний этап приготовления теста — смешивание всех ингредиентов.

    Выпекаем 8-10 минут в духовке при 180 градусах. Все готово!

    Рецепт 5: миндальное печенье в хлопьях (с фото)

    Ничего сложного, на подготовку уходит совсем немного, а удовольствие гарантировано. Сразу после выпечки печенье получается мягким, но очень быстро хрустящим и рассыпчатым.Это если запекать на противне. Если вы используете формы, края будут хрустящими, а середина останется мягкой (это увеличит время выпекания).

    • 170 грамм миндаля
    • 3 яйца
    • 4 ст. ложки сахара
    • 40 грамм муки
    • Миндальные хлопья для обсыпки

    Если у вас, как и у меня, есть неочищенный миндаль, то залейте его кипятком на 3-4 минуты.

    Затем слейте воду, теперь надавите на орех — он очень легко снимается с кожицы.Миндаль нужно сушить, проще в духовке 6-8 минут при температуре 60 градусов.

    Измельчите миндаль блендером. Обязательно добавьте немного сахара, чтобы жирные крошки не слиплись.

    Чем лучше вы будете, тем более однородной будет структура cookie.

    Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром.

    Желточную массу соединить с миндальной мукой, тщательно перемешать.

    Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте.

    Взбить белки и тщательно смешать с миндально-желтковой массой.

    Тесто по консистенции получается жидким, но не жидким. С помощью кондитерского мешка или просто ложкой выкладываем маленькие шарики из теста на противень (желательно на промасленный пергамент). Оставьте между печеньями большее расстояние — тесто разойдется.

    Выложила часть теста по формочкам. Сверху посыпать миндальной стружкой.

    Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 30-40 минут. Чем дольше вы запекаете, тем суше будет печенье.

    Это мои миндальные печенья.

    Рецепт 6: ореховое печенье с миндалем (пошагово)

    • Мука пшеничная высшего сорта 200 г
    • Сливочное масло 120 г
    • Сахар 80 г
    • Миндаль молотый 50 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Тесто для выпечки 1 ч. Л.

    Смешайте масло и сахар.

    Добавьте яйцо.

    Взбить в блендере.

    Добавьте молотый миндаль.

    Микс.

    Всыпать муку и разрыхлитель.

    Замесить тесто.

    Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 1 час.

    Раскатайте тесто в круг толщиной 0,5 см.

    Вырезать печенье.

    Положите печенье на противень и поместите в морозильную камеру на 15 минут.

    Нанесите рисунок деревянной шпажкой. Выпекать при 180 градусах 15 минут.

    Рецепт 7, пошаговый: миндальное печенье по ГОСТ

    • Жареный миндаль 120 г
    • Яичный белок (или 3 белка кат. C1) 100 г
    • Сахар 230 г
    • Масло для смазывания пергамента
    • Мука 30 г

    Нам нужен неочищенный и жареный миндаль. Поэтому, если вы купили сушеный миндаль, обжарьте миндаль на сковороде или в духовке.Перелейте в кофемолку или блендер.

    Хорошо измельчить орехи.

    Добавьте сахарный песок.

    А ¾ часть яичных белков.

    Перемешать.

    Взбейте смесь блендером. Затем добавьте оставшуюся четверть яичных белков.

    Полученную миндальную смесь необходимо нагреть до температуры 40 градусов, чтобы растворился весь сахар. Нагревала на водяной бане, постоянно помешивая.

    Добавьте 30 г просеянной муки (это примерно 2 столовые ложки с верхом, но лучше отмерить точнее).

    Перемешать.

    Если вы хотите печенье того же размера, что и покупное, то разделите тесто на 10 частей и выложите их на пергамент из кондитерского мешка, тогда печенье будет более или менее правильной формы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *