Блины на молоке из пшеничной муки без дрожжей: рецепты. Как приготовить блины без дрожжей

Содержание

Блинчики без дрожжей рецепт – Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лилия Сальникова

порции:

3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Лилия Сальникова2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

467

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Молоко

2 стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Сода

щепотка

Ванилин

щепотка

Сахар

30 г

Дезодорированное рафинированное растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Стакан молока соединить с яйцами и сахаром. Перемешать до однородного состояния. Всыпать просеянную муку, ванилин и соду. Ввести растительное масло. Оставшимся молоком довести тесто до нужной густоты. Тесто готово.

ИнструментСеялка для муки

2Разогреть блинную сковороду. Перед первым блином можно смазать маслом, дальше нет потребности, блины не прилипнут. Выпекать блинчики с двух сторон.

ИнструментБлинница

Блины на воде без дрожжей и яиц – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Блины — национальное блюдо русского народа, одно из самых почитаемых и любимых как во времена Руси, так и в настоящее время. Эти мучные изделия появились на столах еще в IX веке н.э. Согласно одной из версий, первый блин был приготовлен из овсяного киселя, который забыли в печи, и он немного пригорел, приобрел аппетитную корочку и стал похож на лепешку. Со временем появилось множество рецептов блинов — в постные дни можно замесить тесто на воде без добавления дрожжей и яиц.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Вода	2 стакан = 400 г
Пшеничная мука хлебопекарная	8 ст. л. = 160 г
Растительное масло	2 ст. л. = 40 г
Сахар	1 ст. л. = 20 г
Яблочный уксус	1 ч. л. = 5 г
Сода	0.5 ч. л. = 4 г
Соль	0.3 ч. л. = 2 г

Для подачи

Сахарная пудра

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо пшеничной муки возьмите гречневую или овсяную. Растительное масло замените оливковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимое количество продуктов. Муку просейте через сито. Воду подогрейте.

Шаг 1

Подготовьте тесто. Воду соедините с яблочным уксусом и растительным маслом, перемешайте. Небольшими порциями, взбивая венчиком или миксером, введите муку. Добавьте пищевую соду, сахар и соль. Активно перемешайте до однородности.

Шаг 2

Пожарьте блины. На сковороду нанесите небольшое количество масла, хорошо прогрейте. Влейте порцию теста, обжарьте до румянца около 1 минуты. Переверните на другую сторону, жарьте столько же времени. Повторяйте процесс до окончания теста.

произвести впечатление

Сверните блинчики трубочкой, выложите на сервировочную тарелку, присыпьте сахарной пудрой.

Пышные веганские блины из цельнозерновой муки {Так просто!}

Размещено: 07.10.21 — обновлено: 04.03.22 от Deryn Macey

Перейти к рецепту

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Фейсбук
Твиттер

Эти пышные веганские оладьи из цельнозерновой муки можно приготовить за считанные минуты из основных ингредиентов для легкого и вкусного завтрака.

Этот простой рецепт блинов готовится всего за несколько минут из простых ингредиентов. Они могут быть просто лучшими веганскими блинами! Вам понравится, насколько они легкие и пушистые.

Сделанные из цельнозерновой муки, они очень сытные и при необходимости могут быть даже без сахара. Наслаждайтесь большой стопкой на завтрак (или ужин!) со всеми вашими любимыми начинками, такими как свежие фрукты и кленовый сироп.

Содержание

Особенности рецепта

Диетические особенности: Веганский (без молока и яиц), без масла, без орехов и может быть без сахара.
Простота двойная или тройная упаковка для семейной партии.
Добавьте к заказу банан, ягоды или шоколадную стружку.
Супер легко приготовить из минимума основных ингредиентов !
Лучшее Легкая и пушистая текстура и восхитительный ореховый цельнозерновой вкус.
5-звездочный рецепт , который нравится всем.

Примечания по ингредиентам и заменам

Полный список ингредиентов с количеством и подробными инструкциями находится в распечатываемой карточке рецептов ниже. В этом разделе рассматриваются ингредиенты и заменители.

В этом рецепте всего 3 ингредиента: цельнозерновая мука , разрыхлитель и подсластитель. Жидкость может быть водой или молоком, корица и ваниль не обязательны!

Цельнозерновая мука : в рецептах используется 100% цельнозерновая мука, но также подойдет универсальная мука, белая цельнозерновая мука или универсальная безглютеновая мука 1:1.
Разрыхлитель : Обязательно используйте разрыхлитель , а не пищевую соду. Для лучших пышных блинов убедитесь, что ваш разрыхлитель активен. Вы можете быстро проверить это, если вы не уверены, но добавьте 2 чайные ложки на 1/2 стакана горячей воды. Если он шипит, все готово!
Жидкость : Вы можете использовать любое растительное молоко (миндальное молоко, соевое молоко и т. д.) или просто воду. Я не замечаю большой разницы между молоком и водой, поэтому я обычно просто использую воду, чтобы все было очень просто.
Подсластитель : Вы можете использовать кленовый сироп, кокосовый сахар, тростниковый сахар или для блинов без сахара, стевию, подсластитель из плодов монаха или эритрит.
Усилители вкуса: Ваниль и корица необязательны, но добавляют дополнительный аромат.

Пошаговые инструкции

Прокрутите вниз, чтобы найти полный письменный рецепт. В этом разделе представлен краткий визуальный справочник шагов по их созданию.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты в миске.

Мне нравится использовать вилку или венчик, чтобы разбить комки муки и хорошо распределить разрыхлитель и соль. Это важно для пушистого результата!

Шаг 2: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, сковороду для блинов или блинную сковороду на среднем огне. Добавьте жидкость к сухим ингредиентам и осторожно перемешайте, пока вся мука не станет влажной.

Тесто будет довольно густым и почти пенообразным, но все же льющимся. Это идеально и означает, что разрыхлитель работает.

Быстрый совет: Дайте тесту постоять 5-10 минут, пока варочная поверхность не нагреется. Это ключ к пушистости.

Шаг 3: Как только сковорода нагреется, используйте немного антипригарного кулинарного спрея, если необходимо, затем добавьте примерно 1/3 чашки теста на сковороду.

Готовьте, пока края не станут сухими, твердыми и золотисто-коричневыми, а в тесте не начнут появляться маленькие пузырьки. Это должно занять около 4-5 минут.

Переверните и готовьте еще 30–90 секунд, пока не пропечется и не подрумянится с обеих сторон.

Повторяйте, пока не израсходуете оставшееся тесто. Если хотите, вы можете держать их теплыми в духовке при низкой температуре, пока не будете готовы к подаче.

Примечания и советы

Для веганских блинов на пахте: Для придания оладьям легкого острого вкуса пахты и повышения их подъема вы можете добавить 1–2 чайные ложки лимонного сока, яблочного уксуса или белого уксуса к не- молока и дайте ему постоять 2-3 минуты, прежде чем добавлять его в тесто.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли им льняное яйцо?

Нет! Этот рецепт работает без яиц или заменителей яиц, таких как льняное яйцо, но вы можете добавить его, если хотите немного дополнительного питания.

Для рецептов блинов, в которых используется лен, попробуйте мои блины из муки киноа или кокосовые блины с черникой.

Нужно ли смазывать противень?

Это действительно зависит от вашей сковороды. У меня есть сковорода, которая будет работать без масла или кулинарного спрея, но есть и другая, которая нуждается в этом, иначе мои блины прилипнут.

При необходимости я рекомендую смочить бумажное полотенце маслом авокадо, оливковым маслом или кокосовым маслом, чтобы слегка смазать варочную поверхность, или нанести легкий спрей из антипригарного масла авокадо, оливкового или кокосового масла.

Вы можете их заморозить?

Можно, так что смело делайте двойную или тройную порцию и кладите немного в морозилку.

Я предлагаю сначала заморозить их на противне, а затем переложить в пакет для заморозки или герметичный контейнер. В противном случае заморозьте их, положив между ними небольшой квадрат пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.

Замороженные блинчики можно ненадолго разморозить при комнатной температуре, а затем разогреть в духовке, тостере, микроволновой печи или даже поджарить в тостере.

Идеи для начинки

Ниже приведены несколько вкусных идей для начинки блинов:

Поджаренный Кокосовая стружка Кокосовая стружка или кокосовый бекон.
Быстрый шоколадный соус: Смешайте растопленное кокосовое масло и какао-порошок в соотношении 1:1, затем подсластите по вкусу кленовым сиропом, сиропом агавы, жидким подсластителем из плодов монаха или стевией. Также подойдет растопленная шоколадная стружка или темный шоколад.
Финиковая карамель, финиковая паста или домашний карамельный соус.
Орехи : Грецкие орехи, орехи пекан или дробленый миндаль.
Жареные яблоки или запеченные ломтики яблок.
Карамелизированный банан или нарезанный банан .
Масло из орехов или семян, такое как арахисовое масло, миндальное масло, тахини или кокосовое масло.
Кленовый сироп или сироп агавы (сочетание тахини и кленового сиропа восхитительно!).
Шоколадная стружка : Для блинчиков с шоколадной крошкой добавьте в тесто 4 ст.
Свежие или размороженные ягоды . Для блинов с черникой аккуратно добавьте в тесто до 1 стакана свежих ягод или бросьте несколько свежих или замороженных ягод на каждый блин после того, как вы положите тесто на сковороду.
Для особого случая, например, Рождественское или пасхальное утро, попробуйте их с кокосовыми взбитыми сливками и клубникой.
Черничный чиа-джем

Пробовали ли вы этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом! Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв.

Печать

Пышные веганские блины из цельнозерновой муки

★★★★★
4.9 из 84 отзывов

Автор: Дэрин Мейси
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 2 1x
Категория: Завтрак
Метод: Плита
Кухня: Американская
Диета: веганская

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Этот рецепт веганских блинов из цельнозерновой муки обязательно станет вашим новым рецептом легких, пышных и вкусных блинов.

1 стакан цельнозерновой муки (120 г)
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли
1 стакан несладкого миндального молока (250 мл)
2 столовые ложки чистого кленового сиропа (30 мл)
1/2 ч.л. корицы, по желанию
1 ч.л. чистого ванильного экстракта, опционально

border-color secondary-color.background-color»/>

Смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, морскую соль и корицу (если используете) в средней миске с помощью вилки или венчика, чтобы разбить комки муки и распределить разрыхлитель и соль.
Добавьте влажные ингредиенты (немолочное молоко и кленовый сироп) и осторожно перемешайте, пока не будет смешана вся мука. Тесто будет густым и слегка комковатым.

№

Дайте тесту отдохнуть не менее 5 минут, пока вы нагреваете сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.

№

При необходимости слегка смажьте сковороду кокосовым или оливковым маслом или сбрызните тонким слоем антипригарного кулинарного спрея, затем выложите на сковороду приблизительно 1/3 стакана теста.
Готовьте блинчики, пока края не станут сухими, твердыми и золотисто-коричневыми, а также пока не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще 30–90 секунд, пока они не станут толстыми, воздушными и не подрумянятся с обеих сторон.
Повторите то же самое с оставшимся тестом и сразу же подавайте с любимыми начинками для блинов, такими как свежие фрукты и кленовый сироп.

Примечания

Подсластитель : Кленовый сироп можно заменить подсластителем по вашему выбору, например, кокосовым сахаром, тростниковым сахаром, коричневым сахаром или для блинчиков без сахара, стевией, подсластителем из плодов монаха или эритритом.

Жидкость : Миндальное молоко можно заменить любым немолочным молоком (кроме консервированного кокосового молока) или водой.

Для оладий на пахте: Используйте универсальную муку вместо цельнозерновой муки и добавьте в молоко 2 чайные ложки лимонного сока, яблочного или белого уксуса и дайте постоять несколько минут, прежде чем добавлять в тесто.

Для достижения наилучших результатов обязательно используйте активный разрыхлитель. Если вы не уверены, хорош ли ваш разрыхлитель, вы можете проверить его, смешав 1 чайную ложку разрыхлителя с 1/3 стакана горячей воды. Если разрыхлитель свежий, смесь должна шипеть.

Добавки : попробуйте добавить в тесто до 1/2 стакана свежей черники или 4 столовые ложки веганских шоколадных чипсов или добавить несколько штук на каждый блинчик после того, как вы выложите тесто на сковороду.

Питание

Размер порции: 1/2 рецепта
Калорийность: 276
Сахар: 12 г
Жир: 3 г
color»> Углеводы: 57 г
Клетчатка: 6 г
Белок: 9 г

Ключевые слова: веганские блины из цельнозерновой муки , веганские блины без масла

Первоначально опубликовано 26 января 2014 г. .

Фейсбук
Твиттер

О Дэрин . Привет! Я писатель, разработчик рецептов и фотограф в Running on Real Food. Я также являюсь автором книги «Суперпростые растительные и веганские протеиновые смузи». Свяжитесь со мной в Instagram, Facebook и Pinterest и узнайте больше обо мне здесь.

Рецепт блинов из цельнозерновой муки — Печенька и Кейт

412 Комментарии

Перейти к рецепту

Почему-то я забыл поделиться основным рецептом блинов из цельнозерновой муки. Сегодня я исправляю это с помощью этих восхитительно легких и пушистых блинов из 100% цельнозерновой муки!

Если вы ищете рецепт блинов, то вот он. Сбрызните эти пирожные кленовым сиропом или добавьте начинки. Они хороши в любом случае.

Эти блины, приготовленные с нуля, затмевают блины Bisquick. Кроме того, эти блины не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови, как обычные блины, приготовленные из универсальной муки, особенно когда я добавляю к ним каплю богатого белком арахисового или миндального масла.

Я знаю, что цельнозерновая мука имеет репутацию производителя горькой выпечки, но вот в чем дело: если ваши цельнозерновые продукты имеют горький вкус, это потому, что ваша мука испортилась. Цельнозерновая мука более склонна к прогорканию, чем универсальная, потому что она содержит полезное для вас натуральное масло, присутствующее в цельных зернах.

Свежая цельнозерновая мука имеет легкий ореховый вкус и вкус. Я избавлю вас от моих рассуждений о промышленной революции и о том, как мукомольные заводы продвинулись вперед, чтобы производить универсальную муку с более длительным сроком хранения, более подходящую для медленных железнодорожных перевозок по Соединенным Штатам. Кто-нибудь блины на ужин?

Насадки для оладий из цельнозерновой муки

Для незаметного вкуса цельнозерновой муки используйте белую цельнозерновую муку, которая производится из пшеничных ягод с еще более мягким вкусом. В наши дни я обычно могу найти белую цельнозерновую муку в прилично укомплектованных продуктовых магазинах.

Чтобы продлить срок хранения цельнозерновой муки, храните ее в герметичном контейнере в темном, сухом месте (или даже в холодильнике или морозильной камере).

Всегда делайте блины вручную (не с помощью электрического миксера). При чрезмерном перемешивании теста получаются резиновые блины. Просто смешайте влажные и сухие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Перемешивайте их вместе большой ложкой, пока не останется больших порошкообразных комочков.

Если вы готовите на плите, вам, возможно, придется со временем уменьшать температуру. Слишком высокая температура, если блинчики золотистые снаружи, но еще сырые внутри.

Слегка смажьте сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом между партиями. Обязательно вытрите излишки масла/масла бумажным полотенцем, чтобы оно не пригорело.

Блины готовы переворачиваться, когда около 1/2 дюйма по периметру из глянцевого стали матовым. Если вы не уверены, лучше немного подождать, чем в конечном итоге получить рыхлый беспорядок.

Смотреть, как приготовить оладьи из цельнозерновой муки

Еще попробовать оладьи из 100% цельнозерновой муки

Банановые оладьи
Имбирные блины

9Смесь для блинов 0017: оптовый вариант для этих блинов!

Тыквенные оладьи
Очень простые веганские блинчики

Пишите в комментариях, какие у вас получились блины! Мне приятно слышать от тебя. Посмотреть все мои блины можно здесь.

Печать

Блинчики из цельнозерновой муки

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 6 блинов 1x
Категория: Завтрак
Метод: Плита
Кухня: Американская

★★★★★

4.8 по 181 отзыву

Эти оладьи из цельнозерновой муки вкусные и пышные, с оттенком корицы. Они естественно подслащены кленовым сиропом вместо сахара. Я люблю подавать свои с миндальным маслом и нарезанными бананами сверху. По этому рецепту получается от 6 до 7 средних блинов, что достаточно для 2–3 порций (при необходимости умножьте).

Шкала

Ингредиенты

1 стакан молока на выбор
1 столовая ложка яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса
1 стакан белой цельнозерновой муки или обычной цельнозерновой муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотой корицы
1 яйцо
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
2 столовые ложки кленового сиропа или меда
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Инструкции

В мерном стакане на 2 чашки смешайте молоко и уксус. Перемешайте, чтобы смешать, и дайте этой домашней смеси «пахты», пока она слегка не свернется, не менее 5 минут.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
В пахтовую смесь добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, кленовый сироп и ваниль. Взбивайте до полного смешивания.
Влить жидкую смесь в мучную. Перемешайте, пока не смешано (несколько небольших комочков в порядке). Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут, чтобы ваши блины были красивыми и воздушными.
Между тем, если вы используете электрическую сковороду, предварительно нагрейте ее до 375 градусов по Фаренгейту. В противном случае нагрейте тяжелую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Вы готовы приступить к приготовлению блинов, как только капля воды зашипит при контакте с горячей поверхностью. При необходимости слегка смажьте варочную поверхность дополнительным маслом, растительным маслом или кулинарным спреем (для поверхностей с антипригарным покрытием, скорее всего, масло не потребуется).
Аккуратно перемешайте тесто в последний раз, на случай, если жидкость отделится. Используя мерную чашку на ⅓ чашки, выложите тесто на теплую сковороду, оставляя пару дюймов вокруг каждого блина для расширения.
Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся небольшие пузырьки, 2–3 минуты (вы поймете, что они готовы переворачиваться, когда около ½ дюйма по периметру станет матовым, а не глянцевым). Переверните блины, затем готовьте, пока они не станут слегка золотистыми с обеих сторон, еще 1–2 минуты.
Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя больше масла и регулируя температуру по мере необходимости. Подавайте блины сразу же с начинкой на ваш выбор или держите их в тепле в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту.
Оставшиеся блины можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить* на срок до 2 месяцев. Чтобы разогреть, сложите оставшиеся блины стопкой и заверните их в бумажное полотенце, а затем аккуратно разогрейте в микроволновой печи.

Примечания

*Чтобы разморозить замороженные блины: Лучше всего подходит микроволновая печь. Сложите до 4 блинов друг на друга, заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь, пока они не прогреются посередине, от 1 до 2 минут. Не переусердствуйте, иначе у вас получатся жесткие блины.

Сделайте тесто без глютена: Замените пшеничную муку сертифицированной безглютеновой овсяной мукой и дайте тесту отдохнуть еще 5 минут.

Безмолочные продукты: Используйте немолочное молоко и оливковое масло вместо сливочного масла.

Сделайте его веганским: Используйте немолочное молоко, замените яйцо 1 столовой ложкой молотого льняного семени и используйте оливковое масло вместо сливочного масла.

Сделайте его без яиц: Замените яйцо 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Блины на молоке из пшеничной муки без дрожжей: рецепты. Как приготовить блины без дрожжей

Блины на молоке из пшеничной муки без дрожжей: рецепты. Как приготовить блины без дрожжей

Блинчики без дрожжей рецепт – Завтраки. «Еда»

Блины на воде без дрожжей и яиц – пошаговый рецепт приготовления с фото

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Для подачи

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Шаг 1

Шаг 2

произвести впечатление

Пышные веганские блины из цельнозерновой муки {Так просто!}

Особенности рецепта

Примечания по ингредиентам и заменам

Пошаговые инструкции

Примечания и советы

Часто задаваемые вопросы

Идеи для начинки

Пышные веганские блины из цельнозерновой муки

Описание

Примечания

Питание

Рецепт блинов из цельнозерновой муки — Печенька и Кейт

Насадки для оладий из цельнозерновой муки

Смотреть, как приготовить оладьи из цельнозерновой муки

Еще попробовать оладьи из 100% цельнозерновой муки

Блинчики из цельнозерновой муки

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

▸ Информация о питании

Добавить комментарий Отменить ответ