Быстрые блины с джемом Махеев Россия

Главная Рецепты Выпечка Блины, оладьи Блины На молоке

11 мая 2020

NIX

• Быстрые блины с джемом Махеев Россия

  0
  0
  0

  Легкий

• Стейк «Махеев» Россия

  0
  0
  0

  Легкий

Все рецепты автора

Ингредиенты

Общая информация

Таблица мер и весов

Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, молоко и одну щепотку морской соли. Прокрутите до получения однородного теста. Перелейте в миску и оставьте на 15 минут. Разогрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием. Растопите в ней кусочек масла (или смажьте растительным). Покрутите сковороду, чтобы масло растеклось по дну. Влейте один половник теста и снова покрутите, чтобы оно растеклось ровным слоем. Жарьте 1-2 минуты, пока блин не начнёт отставать от дна по краям. Когда блин подрумянится, переверните его и жарьте ещё 1 минуту до готовноти.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

46
163
23

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий

25
58
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

47
205
11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
931
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

42
201
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

17
52
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Средний

148
1530
648

Блинчики

Олеся

Легкий

43
225
183

Бархатные блинчики

elena_110

Легкий

69
272
160

Блинчики с мясом ГОСТ

Skarlet

Легкий

34
183
194

Блины, которые всегда не комом

Kontik

Средний

22
386
12

Блинчики со сливочным сыром и семгой

Олеся

Средний

9
238
48

Блинная улитка с грибным жюльеном

Олеся

Легкий

34
139
95

Манные блины

Елена

Легкий

23
77
93

Блинчики «Нина»

VikaSN

Легкий

34
156
46

Сырные блины с укропом

tartinka

Средний

19
129
83

Блины «От свекрови»

Leksandra

Средний

11
168
82

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Олеся

Легкий

23
94
35

Блинчики на молоке «Любимые»

miss_uliana

Быстрые блины на кислом молоке

БлиныЕлена25. 10.20220302

Быстрые блины на кислом молоке

Приветствую вас, дорогие друзья! Наиболее популярный праздник, надо сказать, как среди верующих, так и среди неверующих — праздник Масленица. В следующем году, то есть 2015, масленичная неделя попадает на 24 февраля–2 марта. На Масленицу принято печь блины — русское традиционное кушанье.

Кстати, наши предки считали, что весна начинается не с 1 марта, а с Масленицы. Народ зазывал весну шумным гулянием, встречая первые весенние лучи солнца горячими блинами. Считалось, что с начала Масленицы солнце греет сильнее и светит ярче. Блин — символ солнца. А на Масленицу, как водится и сейчас, пекут неизмеримое количество ароматных, золотистых, жирных, вкусных блинов.

На Масленицу принято угощать блинами друзей и родственников, поздравляя всех с приходом весны. Русские столы завалены в эту яркую неделю пшеничными, ржаными, манными, гречневыми, гороховыми блинами. Блины пекут на минералке, молоке, кефире, сыворотке, обычной воде, мацони, кислом молоке.

Блины на крахмале со сливочным маслом

Блины фаршируют овощными, мясными, грибными, фруктовыми, ягодными, творожными начинками. Какая русская душа сможет устоять перед этим блинным великолепием?

Сладкие рулеты из блинов с яблоками и апельсинами

Кстати, если вы захотели испечь блины на Масленицу, но вдруг обнаружили, что молоко закисло, а за свежим бежать в магазин нет времени, не отчаивайтесь. На кислом молоке получаются очень вкусные, ароматные блинчики или пышные блины. Такие блинчики с легко кислинкой всегда получаются пластичными и очень нежными, просто тают во рту.

Чтобы блины на кислом молоке получились практически идеальными, воспользуйтесь сводом простых советов.

• Не стоит путать кислое молоко с простоквашей или кефиром. Кислое молоко похоже на свежее молоко по консистенции, только с кислым вкусом. Деревенское молоко без холодильника прокисает довольно быстро. Чтобы сделать кислое молоко из магазинного, его нужно прокипятить, затем остудить до 36-37 С, добавить 1-2 столовые ложки сметаны. Через сутки молоко станет кислым. Кстати, такое молоко очень полезно для организма, поскольку содержит необходимые кишечнику живые бифидобактерии. Это то, о чем кричит пестрая реклама, демонстрируя «живую силу» йогуртов. Однако ни один магазинный йогурт с его изрядной долей консервантов не заменит настоящее кислое молоко. А если в кислое молоко вы добавите варенье, джем, мед, свежие ягоды и фрукты, вы получите настоящий домашний йогурт с реальной пользой для вашего организма.
• Чтобы блинчики на кислом молоке получились румяными, в тесто можно добавить большее количество сахарного песка. Чем больше сахара, тем румяней блин на кислом молоке. Однако если сахара вы добавите слишком много, блины будут подгорать.
• Если при выпечке блины рвутся, в тесто можно добавить еще немного муки. Идеальное тесто для блинов на кислом молоке по консистенции должно напоминать негустую сметану. Чем гуще тесто — тем пышнее блин. И наоборот, слишком густое тесто можно развести небольшим количеством кислого молока.
• Для выпечки блинов на кислом молоке необходимо использовать только свежие яйца. Перед добавлением яиц в тесто, их нужно взбить до пены венчиком или миксером. Мне привычней использовать миксер.
• Соду лучше загасить разведенной лимонной кислотой, небольшим количеством лимонного сока, кипятком или уксусом. Гашеную соду нужно добавлять в тесто перед мукой.
• Для выпечки идеальных блинов важна и подготовка сковородки. Блинная сковородка на то и называется блинной. На ней нельзя ничего готовить кроме оладушек и блинов, иначе сковородка покроется мелкими потертостями и блинчики начнут пригорать к поверхности.
• Блинчики на кислом молоке лучше кушать сразу после выпечки, не дав им остыть. В детстве мы так и делали. Не успевала мама снять со сковородки в тарелку очередной блин, как он мгновенно с нее исчезал. Самые классные, самые вкусные блинчики на кислом молоке — горячие свежеиспеченные блинчики. Пожалуй, и все.

Не расстраивайтесь, если первый блин у вас не получиться. Первый блин часто выходит комом, рвется, плохо снимается со сковородки. Обычно я его съедаю. Дальше все пойдет как надо. Готовьте с хорошим настроением и все у вас получиться.