5 столовых ложек варенья

1. Форум
2. Архив
3. Фитнес и диеты

девушки, как вы думаете,
5 столовых ложек протертой облепихи с сахаром в день это много сладкого?
это максимум что я съедаю.
вообще считаю, что сладкое не люблю.
но если сейчас ответят, что МНОГО, наверное вообще перестану
спасибо

ps больше их сахара не ем ничего. только варенье. иногда 3 ложки, иногда 4, иногда 5. малины, земляники с сахаром.

Ну…для меня МНОГО, но я варенье не люблю в принципе. Наверное надо см на то, сколько там сахара.

а Вы сколько сладкого едите в день и чего именно?

50 ягод 50 сахара)), те 2,5 ложки сахара без верха

Только молочный шоколад и шоколадные конфеты. Кол-во зависит от настроения — бывает и перебор…. К счастью, пряники, печенье, варенье и пр и пр и пр не люблю. Чай пью без сахара.

Нормально, не много. Только нужно учесть другие продукты.
Вот что нашла
«Ученые говорят, что взрослый организм человека должен употреблять в день не больше 12 чайных ложек сахара (где-то 150 гр). Вы наверное сразу подумаете, что вы и близко сколько не употребляете. Ведь утренний чай или кофе вы пьете без сахара, варенья не едите, значит у вас все в порядке. А теперь задумайтесь над тем, что вы едите в течении дня. Это йогурт, фрукты, шоколад, сладкая газированная вода – это самые главные источники поступления сахара в наш организм. Часто мы превышаем норму в два, а то и три раза, это сделать легко, если учесть что 0,5 л газировки может содержать до 13 ложек сахара»

ого!конечно много!если бы чайных, то еще…..а то столовые

Если кроме этого варенья — больше ничего, то не много. Если больше ничего сладкого — совсем ничего, а остальное (и варенье!_ помещается в количестве калорий, посчитанных для идеального веса — то тоже не много.
Насчет «больше слажкого не ем» — а хорошо пдумайте. Потому что скажем в кетчупе сахара МНОГО. Во многих других «магазинных» продуктах, даже не сладких — тоже,

неее это я собрала весь сахар. йогурты я не ем, они не полезные (я в ВБДанне проработала 8 лет), шоколад нет или кусок горького, газировку тоже нет, мед нет

за ВЕСЬ день это много?

да, про кетчуп забыла. ложку кетчупа могу съесть или хрена.

я завела этот топ с целью выяснить много ли я сладкого вообще ем. тк лишнего веса у меня немного, мб кг 5 )

Я думаю , что много , особенно для человека худеющего…2 3 не более еще ничего .

Хрен Вам, а мне кетчуп — то есть замените кетчуп хреном (желательно со свеколкой и домашнего приготовления, а то в магазинный тоже много что добавить могут) и будет Вам щастье

А в граммах сколько это? Где-то грамм 20 в ложке. Значит 100 грамм, калорийность 100 гр. приблизительно 280кк. Если вы всю остальную еду в 1000 кк вмещаете, то немного. Нормально.
При таком раскладе утром: овсянку -250 кк, яичницу без масла и желтков — 70 кк, обед: овощи — 150 кк, грудка- 250 кк, ужин: салат — 150 кк, рыба -150 кк.
Все! Поели! Варенье в течении дня, но 100 гр. не больше.

а если на фруктозе ту же облепиху делать? я на фруктозе себе вареньки варю…иногда в хлебопечке, иногда по старинке.пектин еще добавляю
Хотя мне каж что не много)) я пару долек горького шок ем. йогурты сама делаю.нет там сахара, кетчуп не ем. максимум за ребенком творожок доем и каши ее хайнц пробую

Фруктоза тоже не самый лучший вариант

ДА, но это ИМХО.5 столовых ложек это же гр 150-200 варенья(не знаю сколько там в вашей ложке)А в день для человека живущего в городском ритме – это составляет 50-60 грамм сахара. При физнагрузках можно и больше.Обычно варенье это 50*50,т.е вы, получаеттся съедаете гр 75 сахара точно+ фрукты вы едите?сухофрукты?

мне кажется в столовой ложке гр 25-30 будет

ага, мозг все равно глюкозу требовать будет

Сорри, очепяточка по Фройду получилась . Хотела написать хрен Вам, а НЕ кетчуп. МНЕ-то как раз он ненуен, я его не люблю. А вот свеклу с хреном, «цвикли» у нас это называют — это я завсегда.

Просто это все те же самые простые сахара и рен редьки не слаще (пардон за каламбур). B

понятно…просто глик индекс фруктоза не повышает так как сахар

если сухофрукт ем, варенье в этот день точно не ем! потому что сухофрукт это сахар самый настоящий!!!

на 1000 тыс калорий я протяну ноги, честно

???? Гликемический индекс фруктоза не повышает так, как сахар? КТО СКАЗАЛ?

Нормально, если от этого количества вы не срываетесь.
И хорошо, если не едите при этом батоны-булки и т.д.
Родственница похудела на 45 кг за год, сладкое очень любила, поэтому пила чай со столовой (!!!) ложкой меда. Раза 3-4 в день. Похудеть ей это не помешало.

а я не на диете, я всегда так ем. просто зашла узнать в этот раздел много это или мало вообще.
если мне надо похудеть, то варенье есть перестаю и позволяю себе 1 чл меда утром с творогом и все.

Если вы при таком количестве не поправляетесь,то нормально.

Немного

эх, не поправляюсь (ттт), но и не худею. ..(((
с 16 лет вес такой
как раз сегодня размышляла как бы похудеть на 5 кг)))

Кушайте 4 ложки

ой, не знаю))) вот сегодня вообще 1 съела…
я попробовала на дюкан сесть, не выдержала и 1 дня. голова кружится утром без сладкого(

это дохрена!Вы хоть на чайные ложки перейдите.

а щас сколько лет?

а щас ровно в 2 раза больше)))))

я примерно, навскидку сказала. НЕ больше точно. скорее меньше

у сахара ГИ 100, а у фруктозы 22

а еще есть такое понятие «инсулиновый индекс»(ИИ)и он может оличаться от ГИ.

наверное…я редко ем сладко, и то только на завтрак…вот как раз все кончилось…пора варить новое варенье)))как раз чуток фруктозы осталось…

нормально, немного

Нет никакого универсального «много» сладкого, одинакового для всех. Для диабетика и чайной ложки много, для здорового спортсмена и ваши пять столовых вообще ничто. По моим меркам это не много, а кто-то вон ужаснулся. Но некоторые булочки-шоколадки едят каждый день, вот там можно, при известном усердии, нажевать прибавку в весе. Варенье не настолько страшная беда)

Почему 150-200. По мне так в ложке столовой 25 гр варенья (сахар в ложке весит 25 гр, вода -15 гр, фрукты — тоже не больше 25, т.е. если брать средневзвевшанную — это 25 гр, т.е. не более — ИМХО). Т.е. — максимум 125- пусть даже 150 гр варенья. Из этого сахара максимум 75, а так даже 65 гр. Хотя в конечном , не сильно мы с вами на выходе разницу получим.

А можно ссылочку?

Кому как. организмы разные, потребности разные, метаболизм разный… кому-то много, кому-то то вообще ни о чем.

тут вопрос сколько в этой ложке сахара, пропорции то разные могут быть

Если ваш вес не ползет вверх, не много.
Если хотите сбросить вес — много.
Во время диеты разрешается одна чайная ложка сахара, утром

Открыть тему в окнах

Малиновое варенье — полезные и вредные свойства

Варенье из малины помогает справиться со многими заболеваниями. В нем содержатся ценные минеральные вещества, микроэлементы и витамины. Это вкусная и полезная сладость, которую легко приготовить. Как и любой другой продукт — малиновое варенье может быть одновременно полезным и вредным, поэтому стоит рассмотреть все противопоказания к его потреблению, а также калорийность и лучшие домашние рецепты.

Состав и калорийность

В малине много природных антибиотиков и антиоксидантов, которые сохраняются даже после тепловой обработки. Именно поэтому малиновое варенье полезно при простуде. Также в ней высокое содержание:

1. Эфирных масел. Они улучшают работу нервной системы, помогают справиться со стрессом;
2. Ацетилсалициловой кислоты. Это вещество повышает иммунитет, препятствует развитию ОРВИ.
3. Витаминно-минерального комплекса. Сюда входят витамины A, B2, PP, а также железо, кальций, йод, медь, бета-каротин и магний. Все они положительно сказываются на организме: способствуют нормальной работе мозга и выработке необходимых гормонов, участвуют в клеточном обмене и влияют на мышечную ткань.

Кроме того, в малине содержатся натуральные пектины. Они выводят вредные вещества, такие как токсины и патогенные микроорганизмы.

Что касается калорийности, она составляет 273 ккал на 100 г продукта. Это значительный показатель, особенно для тех, кто сидит на диете. Поэтому худеющим нужно употреблять его с осторожностью.

Польза малинового варенья и возможный вред

Все описанные вещества необходимы для человека. Они помогают при:

• Повышенной температуре. В малине много ацетилсалициловой кислоты, обладающей жаропонижающим эффектом.

На вопрос, можно ли малиновое варенье при температуре, ответ будет положительным. Многие боятся его потреблять при гипертермии, но опаснеия напрасны. Малина имеет свойство разжижать кровь, тем самым, снижать температуру, облегчать самочувствие больного. Натуральный продукт действует подобно Аспирину.

• Кожных заболеваниях. В ягоде содержится витамин C, который ускоряет регенерацию ткани.
• Тромбофлебите. Вещества в составе разжижают кровь. За счет этого снижается риск возникновения инсульта;
• Плохом зрении. Антоциановый гликозид и витамин A снимают напряжение глаз.

Кроме того, ягода нейтрализует канцерогенные вещества. Поэтому такое варенье полезно людям, питающимся жирной и вредной едой.

У малины также есть противомикробный, вяжущий эффект. В ней дубильные вещества, которые заживляют раны. Поэтому ягоду можно употреблять не только в качестве пищи, но и наружно. Она помогает убрать высыпания и отечность.

Польза для женщин

С помощью малины можно избавиться от ранних морщин. Регулярное употребление ягоды предупреждает их появление.

Также она замедляет процессы старения. Это объясняется тем, что в малине много полезных веществ, участвующих в клеточном обмене.

Варенье и свежие ягоды рекомендуется есть в период ПМС. Благодарю магнию и витамину B2 малина улучшает кровоток, справляется с тошнотой и снимает боль.

Польза для мужчин

Цинк и витамины группы B важны для мужского здоровья. Они не только улучшают настроение, но и обеспечивают выработку тестостерона.

Варенье из малины рекомендовано тем, кто занимается тяжелыми видами спорта. В малине есть минералы, необходимые для роста костей и мышечной ткани.

Малиновое варенье при беременности

Беременным женщинам есть малиновое варенье нужно с осторожностью. Оно может вызвать аллергию, особенно в последнем триместре и оказаться вредным. При умеренном потреблении вредные свойства продукта нивелируются, а польза возрастает.

Малина укрепляет иммунитет и нормализует температуру тела. Также она способствует выведению токсинов, что важно в период вынашивания ребенка.

В малиновом варенье высокое содержание фолиевой кислоты. Это вещество необходимо при планировании беременности.

Малина облегчает токсикоз, улучшает перистальтику и убирает отеки. Однако салициловая кислота, содержащаяся в ягоде, может негативно сказаться на малыше. Она вызывает сильное сокращение матки, что на ранних сроках приводит к выкидышу. Поэтому есть варенье или пить отвары можно только по рекомендации врача.

Польза варенья при грудном вскармливании

Ягоду можно употреблять только после того, как малышу исполнится год. В младшем возрасте продукт навредит малышу: спровоцирует пищевую аллергию.

Десерт из малины пойдет ребенку на пользу, если знать меру. Она обеспечивает нормальное развитие мозга и его работу.

Малина необходима кормящим мамам. Во время вскармливания женщина теряет ценные витамины, а ягода способна пополнить их запас.

Детям

Малиновое варенье не запрещено детям. Главное – есть не более одной-двух чайных ложек в день, чтобы не нанести вреда организму.

Малина необходима для развития организма. Благодаря ей растет мышечная ткань и укрепляются кости.

При похудении

В свежей ягоде 46 килокалорий на 100 грамм. Но варенье обладает большей калорийностью из-за содержащегося в нем сахара. Его пищевая ценность – 270 ккал.Оно вредно для тех, у кого есть лишний вес.

Малиновое варенье при похудении можно есть,но лишь в небольших количествах. Одной чайной ложки малинового варенья в день достаточно, чтобы организм получил полезные вещества: в этом случае калорийность составит 18-20 ккал.

Людям с лишним весом нужно обращать внимание не только на пищевую ценность малинового варенья, но акже необходимо учитывать углеводы. Они препятствуют похудению. Так, в малине их 70,4 грамма, что достаточно много для диетического питания. Но калорийность можно снизить, заменив сахар фруктозой. Тогда пищевая ценность снизится на 100 ккал.

Другой вариант – добавить стевию вместо сахарного песка. Калорийность этого растения равна 0. Порошок не только сделает варенье диетическим, но и увеличит его пользу.

Противопоказания и вред

Хоть малина и полезна при гастрите, варенье из нее не стоит употреблять во время обострения. Также не рекомендуется есть ягоду тем, кто страдает от язвы и повышенной кислотности желудка.

Малиновое варенье может быть даже опасно. Это касается тех, кто имеет аллергические реакции. Кроме сыпи, насморка и покраснений нередко появляется отек Квинке и анафилактический шок.

От чего помогает малиновое варенье

Малиновое варенье применяют в народной медицине. Оно не только снимает симптомы, но и усиливает действие лекарств. Так, ягода помогает при:

1. Панкреатите. На поджелудочной железе могут появиться очаги воспаления. Снять его поможет малиновое варенье. В ягоде содержатся вещества, обеспечивающие регенерацию тканей;
2. Гастрите. Малина обладает обволакивающим эффектом. С ее помощью можно убрать неприятные симптомы, такие как метеоризм, изжога;
3. Холецистите. Ягода помогает улучшить отток желчи и предупредить холецистит.
4. Атеросклерозе. Состав богат витаминами, в том числе А, С и Е. Ретинол, аскорбиновая кислота и токоферол укрепляют стенки сосудов и уменьшают риск возникновения инфаркта.

Малокровие — это то, от чего также помогает малиновое варенье. В лакомстве содержится магний, который участвует в построении новых клеток крови.

Малиновое варенье хорошо помогает от кашля. В ягоде содержатся фитонциды, или природные антибиотики. Поэтому засахаренные ягоды обладают противомикробным эффектом. Также они ускоряют обменные процессы, что полезно при борьбе с сухим кашлем.

Особенно ценна малина для тех, кто болеет ОРВИ. Горячий напиток с вареньем уменьшает кашель и першение в горле, снижает температуру и повышает иммунитет.

Малиновое варенье — 3 лучших рецепта приготовления

Есть несколько способов приготовить малиновое варенье . При этом не обязательно варить ягоды, существуют более простые рецепты. Но сначала стоит ознакомиться с классическим.

Классический рецепт малинового варенья

Сперва необходимо промыть малину. Затем переложить ее в кастрюлю, добавить сахар или его заменитель. Сахар добавляют в расчете 1 кг песка на 1 кг ягод. После массу нужно оставить на пару часов в теплом месте. За это время ягоды пропитаются и пустят сок.

Варят малину в течение 40-50 минут на среднем огне. Смесь необходимо периодически помешивать, чтобы она не прилипала к кастрюле.

Рецепт варенья пятиминутка из малины

Этот старинный рецепт состоит из нескольких этапов. Для приготовления малинового варенья:

1. Промыть ягоды. Важно оставить их целыми;
2. Засыпать сахаром. Для килограмма варенья хватит 1,5 кг. песка;
3. Убрать в холодильник на 5 часов;
4. Вытащить из морозильника и оставить на полчаса в теплом месте.
5. Поставить кастрюлю на огонь и варить в течение 10 минут;
6. Простерилизовать банки, разложить по емкостям.

Пятиминутка готова. Варенье желательно хранить в погребе. Тогда даже спустя несколько лет оно не потеряет своих целебных свойств.

Малиновое варенье на зиму — рецепт без варки

Рецепт приготовления лакомства очень простой. Малину нужно перебрать, засыпать сахаром и взбить миксером. Вместо него можно использовать толкушку. На 1 кг ягоды также, как и в предыдущем рецепте, используют 1 кг сахара-песка.

Смесь раскладывают по стерилизованным банкам и помещают в холодильник. Либо наливают массу из засахаренных ягод в контейнеры, а затем убирают в морозильную камеру.

Рецепт малинового варенья в мультиварке

Здесь помимо сахара и малины потребуется корица. На 1 кг ягод потребуется 1 кг сахара и несколько веточек корицы. Она добавит варенью особый аромат. В остальном рецепт варенья в мультиварке схож с классическим:

• Малину переложить в мультиварку. Добавить сахарный песок и корицу, перемешать.
• Включить режим «Тушение» на час. Первые 10-12 минут массу нужно варить с приоткрытой крышкой, иначе она будет выкипать;
• Простерилизовать банки, пока засахаренные ягоды варятся;
• Разлить варенье по емкостям, поместить в холодильник или погреб.

Банки можно простерилизовать прямо в мультиварке. Для этого нужно поставить их на клапан отвода пара. Крышки же достаточно полить кипятком.

Как сделать вино из малинового варенья

Забродившую малину не обязательно переваривать. Можно приготовить из нее вино. Для этого нужно 8=9 кг ягод и 4-5 кг сахара.

Поэтапные рецепт приготовления малинового варенья:

1. Смешать засахаренные ягоды с теплой водой (15 литров) и добавить изюм. При этом промывать его нельзя, иначе исчезнут природные дрожжи;
2. Добавить сахар.
3. Разлить смесь в стеклянную емкость и накрыть силиконовой перчаткой. В одном пальце необходимо проделать дырочку для отхода газов;
4. Поместить бутылку в теплое место на несколько недель. Приемлемая температура – от 25 градусов;
5. Процедить забродившую малину через марлю, подсластить по необходимо и перелить в чистую бутыль.

Периодически на дне будет оставаться осадок. При его появлении нужно сцедить вино и перелить в новую емкость. Так нужно делать до тех пор, пока осадок не исчезнет полностью.

Вино из малины можно пробовать через 2-3 месяца. Его готовность определяют по цвету. Оно должно быть прозрачным. При этом крепость готового напитка составляет 10%..

Что делать, если забродило малиновое варенье

Варенье начинает скисать или бродить из-за недостатка сахара. Поэтому его необходимо переварить, добавив больше песка, фруктозы или стевии.

Засахаренные ягоды выкладывают в кастрюлю, нагревают до кипения и добавляют сахар. Чтобы варенье не забродило снова, необходимо правильно подобрать пропорцию. Так, для 1 килограмма малины нужно 100 г сахара.

Бывает, что варенье наоборот портится из-за избытка сахара. В этом случае банку нужно поставить в кастрюлю, залитую теплой водой. Лишний сахар растворится сразу, как только жидкость закипит.

Если нет времени или умений для того, чтобы приготовить малиновое варенье самостоятельно, то лучше заказать продукт в интернет-магазинах. В Москве и санкт-петербурге консервацию, в том числе и варенье заказывайте у надежного производителя и поставщика продуктов питания — в Акуловке.

Засахаренная малина не испортится, если к ней добавить лимонную кислоту. Кроме того, сок добавит пикантности.

Также варенье может заплесневеть. Необходимо открыть банку и аккуратно снять пленку, не задевая ягоды. Затем края нужно протереть салфеткой. Такое варенье употребляют сразу, замораживать его повторно не рекомендуется.

При любом способе приготовления варенье нужно хранить в сухом, защищенном от света месте. Температура не должна превышать 10-12 градусов.

Малиновое варенье не только вкусное, но и очень полезное. Оно рекомендовано при многих заболеваниях. Главное – употреблять его в умеренном количестве. Тогда деликатес положительно скажется на организме.

Как приготовить более полезные домашние джемы и 10 полезных фруктов

Конечно, важно отметить, что употребление сахара время от времени не обязательно означает, что вы вредите своему общему самочувствию. «В джемах содержится натуральный и добавленный сахар, но это не делает их «нездоровыми», — говорит Крис Соллид, доктор медицинских наук, старший директор по коммуникациям в области питания в Международном информационном совете по продуктам питания. «Покупаете ли вы джем в магазине, на фермерском рынке или готовите его дома, сахар добавляется в джем по необходимости — он действует как естественный консервант, а также формирует правильную консистенцию геля. Вклад любой пищи в здоровье (положительный или отрицательное) зависит от того, сколько его вы едите и из чего еще состоит ваш рацион. Тем не менее, некоторые джемы содержат больше добавленного сахара, чем другие. Если вы хотите уменьшить количество добавленного сахара, потребляемого из джема, сравните Наклейте этикетки с информацией о пищевой ценности во время покупок и выбирайте сорта с низким содержанием добавленного сахара».

Об этих этикетках: Дагган говорит, что новые бренды джемов добиваются большего успеха с точки зрения умеренного содержания сахара, и говорит, что, поскольку этикетки пищевых продуктов были обновлены в июле 2018 года, больше внимания уделяется добавленным сахарам в продуктах1, но «производители не обязаны предоставлять какую-либо информацию, позволяющую понять, сколько сахара содержится в их продуктах, т. е. большинство людей не знают, как интерпретировать грамм!» Дагган предлагает одно простое практическое правило для анализа этикеток в отсутствие указаний производителя: «Поделите общее количество граммов сахара на 4», — говорит она. «Это дает вам визуальное представление о количестве чайных ложек. Так, например, если в выбранном вами варенье 8 граммов сахара, вы теперь знаете, что это соответствует 2 чайным ложкам сахара».

Но если вы считаете, что джемы с низким содержанием сахара или с пониженным содержанием сахара более безопасны, будьте осторожны. «Главное, на что следует обратить внимание при покупке варенья в магазине, — это добавление сахара (будь то тростниковый сахар, кукурузный сироп и т. д.)», — говорит зарегистрированный диетолог и тренер по здоровому питанию Джессика Кординг, MS, R.D., CDN, ИНХК. «Искусственные подсластители также могут быть проблематичными, поскольку они могут заставить вас ожидать более высокого уровня сладости, что затрудняет удовлетворение естественно сладкими продуктами».

Еще одна вещь, которую следует учитывать при покупке джемов в магазине, заключается в том, что их привлекающие внимание этикетки могут свидетельствовать о том, что они содержат ингредиенты, которых на самом деле нет, например, фрукты. «Многие купленные в магазине джемы и желе не содержат настоящих фруктов», — говорит спортивный диетолог Келли Джонс, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, CSSD. «Часто те, которые содержат очень мало фруктов и скорее состоят из различных рафинированных или ультрапереработанных сахаров, а также искусственных красителей и ароматизаторов. , если это то, что вам нравится регулярно в течение недели, вы можете пересмотреть свою покупку или подумать о том, чтобы сделать ее самостоятельно».

«Часто пищевые компании добавляют в джемы вредные для здоровья ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и/или кукурузный сироп, чтобы добавить в рецепт сахара», — говорит зарегистрированный диетолог Леа Зильберман, RDN. «Лейблы, которые утверждают, что их продукты «натуральные», не всегда означают, что они не содержат добавленных сахаров».

10 фруктов для варенья.

Итак, если вы хотите снизить потребление сахара, продукты, купленные в магазине, особенно джемы, могут оказаться не лучшим выбором. Но если вы жаждете настоящего варенья или другой фруктовой начинки для тостов и других угощений, почему бы не подумать о том, чтобы сделать это своими руками?

«Когда вы готовите собственное варенье, вы можете контролировать больше переменных», — говорит консультант по вопросам жизни и практикующая медсестра Виктория Альбина, NP, MPH. «Вы можете убедиться, что используете только органические или биодинамические фрукты, вы можете выбрать тип сахара, который вы используете, вы можете оставить кожуру для добавления клетчатки и вы можете вложить свои собственные намерения в процесс приготовления».

Но из миллиарда различных фруктов, какие из них лучше всего подходят для варенья? «Если вы новичок в приготовлении собственного джема, лучше всего начать с фруктов с высоким содержанием пектина2, так как они естественным образом загустеют, когда вы их готовите», — говорит Кординг. «Некоторые из моих любимых — яблоки, груши, сливы и клюква».

 Несколько фруктов, которые следует учитывать при приготовлении варенья:

1. Клубника: «Если сомневаетесь, выбирайте ягоды», — говорит Альбина. «У них более низкий гликемический индекс (меньший скачок уровня сахара в крови), чем у других фруктов, и они более питательны, к тому же они такие вкусные!» Клубника растет в разных местах по всей стране, поэтому ее «пиковый сезон» на самом деле длится с января по ноябрь, в зависимости от того, откуда вы покупаете клубнику. Ищите клубнику глубокого блестящего красного цвета, пухлую форму и без пятен. Понюхайте, чтобы убедиться, что у них тоже есть фирменный аромат клубники.
2. Ежевика: Ежевика также растет в разных местах, и обычно ее пик приходится на июнь на юге и июль на севере. Спелые ягоды ежевики насыщенного черного цвета, полные и пухлые.
3. Малина: Пик ягод малины приходится на середину и конец лета в Соединенных Штатах, и они должны быть яркими, сочными и твердыми, когда они готовы к употреблению.
4. Вишня: Вишня обычно растет с мая по август, и лучшие из них — блестящие и пухлые вишни со свежими зелеными стеблями и насыщенным цветом. А вот цвет самой вишни будет зависеть от выбранного вами сорта.
5. Голубика: Голубика может цвести где угодно с мая по сентябрь, в зависимости от вашего местоположения. Лучшие из них — синие, везде — избегайте цветов с оттенком зеленого или красного.
6. Клюква: В отличие от многих других фруктов, пригодных для варенья, клюкву в основном собирают с середины сентября до начала ноября. Хорошая клюква имеет цвет от красного до темно-малинового и твердая на ощупь. Один из способов проверить, готовы ли они к употреблению: ударить их о плоскую поверхность, чтобы убедиться, что они упругие.
7. Сливы: Косточковые плоды, такие как сливы, могут быть в сезон с конца мая до октября. Спелые сливы должны казаться немного тяжелыми, когда вы их держите, и они должны немного отдавать (слишком мягкие, вероятно, означают, что они перезрелые).  
8. Апельсины: Обычно апельсины можно найти в любое время года, но лучшие из них обычно растут в период с ноября по январь. Спелые апельсины твердые, с тонкой гладкой кожицей и без мягких пятен. Еще одно практическое правило: чем спелее апельсин, тем тяжелее он будет на ощупь.
9. Смородина: Смородину обычно собирают в конце лета, спелые плоды должны быть мягкими и сочными.
10. Персики: Персики выращивают в различных штатах от Калифорнии до Флориды, поэтому сезон может длиться где угодно с мая по сентябрь. Спелые персики слегка мягкие и имеют сладкий запах, круглую форму и темно-желтый оттенок.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Приготовление простого домашнего варенья без добавления пектинов.

Существует множество рецептов домашнего варенья, но основная идея проста: выберите один или несколько фруктов из списка выше, подогрейте на плите и выберите подсластитель, который соответствует вашему стилю жизни. «Вместо обычного тростникового сахара я всегда ищу сахар с большей плотностью питательных веществ», — говорит Дагган. «Итак, я бы подумал о кокосовом сахаре, кленовом сиропе или сиропе из коричневого риса. Супербыстрый рецепт — это варенье из ягод чиа».

«Если вы готовите домашнее полезное варенье, лучше всего использовать фрукты с высоким содержанием пектина, поскольку они лучше густеют», — говорит специалист по комплексному питанию Мэнди Кинг, CNP, NNCP, BCom. «Фрукты, такие как яблоки, абрикосы, ежевика и сливы, имеют более высокое содержание пектина, но клубника и малина все еще содержат немного пектина, поэтому их тоже можно использовать».

У King есть очень простой, полностью натуральный рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара, который готовится менее чем за 20 минут: просто смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и взбейте до образования комков.

• 2 чашки клубники
• 2 ст. семена чиа
• 2 ст. мед

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Затем вылейте смесь в кастрюлю на плиту на среднем огне и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет пузыриться. Уменьшите огонь и варите от 10 до 15 минут, пока смесь не загустеет; круто, и наслаждайтесь. «Мне нравится использовать мед вместо тростникового сахара, но я также предлагаю уменьшить обычное количество сахара, которое требует рецепт варенья, независимо от формы сахара, который вы используете», — добавляет Кинг.

«Если я ем тост (без глютена), я люблю намазывать его ореховым маслом вместо джема», — говорит Кинг. «Это скорее пикантный вкус, но также содержит немного полезных жиров, которые дольше сохраняют чувство сытости и сбалансируют уровень сахара в крови».

«Хотя это личное решение, я бы посоветовал использовать меньше органического тростникового сахара, если вы добавляете сахар в рецепт варенья», — говорит Зильберман. «Есть и другие сиропы с более низким гликемическим индексом, чем у тростникового сахара, но они, скорее всего, изменят консистенцию джема, и, учитывая, что большинство людей используют примерно от чайной до столовой ложки за один раз, не стоит его употреблять. мне.»

«Мне нравится использовать мед или кленовый сироп вместо белого сахара, и я также добился хороших результатов, используя аллюлозу, если вы ищете подсластитель с меньшим количеством калорий и более низким гликемическим индексом», — говорит Кординг. «Вы также можете использовать семена чиа, чтобы загустить джем, если вы используете фрукты с низким содержанием пектина».

«В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы все равно можете использовать рафинированный сахар, но на самом деле вы можете получить больше вкуса, используя сахар в сыром виде или выбрав натуральный подсластитель, такой как сырой мед или чистый кленовый сироп», — говорит Джонс. «Это работает особенно хорошо, если вы готовите или режете фрукты». Один из вариантов, который любит Джонс, — это варенье из манго и чиа. Она также рекомендует эту простую стратегию для приготовления собственного ягодного варенья: «Просто нагрейте свежую или замороженную чернику, малину или ежевику на слабом или среднем огне и добавьте немного чистого клена или меда вместе с каплей ванильного экстракта. пока он не достигнет желаемой текстуры, и подавайте теплым или храните в холодильнике до одной недели в герметичном контейнере».

«Если вы чувствуете себя немного более мотивированным, джем из манго или цитрусовых может хорошо сочетаться с использованием целых или молотых семян чиа», — говорит Джонс. «Эти фрукты богаты пектином, но чиа помогает им держаться вместе еще больше и способствует еще большему насыщению клетчаткой, белком и полезными жирами».

Семена чиа — популярная добавка для диетологов благодаря их связующим свойствам. «Как диетолог, который занимается улучшением здоровья, вариант «джема», который я готовлю, просто требует смешивания размороженной клубники (или малины), добавления семян чиа и свежего лимонного сока и выдержки в течение ночи», — говорит Зильберман. «Нагревание фруктов при определенных температурах может снизить их антиоксидантную способность, поэтому хранение их в холоде дает вам, так сказать, большую отдачу от ваших питательных веществ. Семена чиа добавляют клетчатку и омега-3, а находясь в жидкости, они впитывают воду и расшириться, обеспечивая более желатиновую текстуру. Лимонный сок действует как естественный консервант. Конечно, этот рецепт не даст того, что большинство потребителей признают типичным «джемом», но он вкусный, полезный и мой любимый».

Приготовление домашнего варенья без добавления сахара.

Если вас заинтриговала идея с семенами чиа и другими ингредиентами, вы можете отказаться от традиционной версии джема и выбрать альтернативу, богатую питательными веществами. «Чиа-пудинг может быть вкусной закуской, но если вы ищете замену джему, чиа-пудинг тоже подойдет», — говорит Джонс. «Пудинги из чиа, как правило, более густые и часто готовятся без фруктов, в то время как джемы из чиа богаты фруктами и используют чиа в качестве дополнительного загустителя. Этот пудинг из семян манго и чиа от диетолога Марисы Мур предлагает лучшее из обоих миров».

«Я люблю лактоферментировать фрукты (и овощи!), в результате получается ферментированная пища, похожая на квашеную капусту, но с естественной сладостью, которая исходит от фруктов», — говорит Альбина. «Вы можете приготовить рассол из соленой воды или использовать упакованную закваску; вы также можете добавить или не добавлять подсластитель — я его пропускаю!»

Альбина тоже большая поклонница чиа-пудинга, но и здесь она отказывается от подсластителя. «Это так просто сделать», — говорит она. «Смешайте в блендере банку цельножирного кокосового молока, чтобы он стал кремообразным, добавьте 1–2 столовые ложки семян чиа и поставьте в холодильник, чтобы получилась приятная консистенция пудинга. какао, а летом добавляю свежие ягоды. Такая вкусная, питательная и сытная еда или закуска!»

 И, конечно же, всегда есть самый очевидный альтернативный вариант, который многие из нас упускают из виду: просто использовать настоящие фрукты. «Моя любимая альтернатива джему — просто использовать свежие ягоды», — говорит Дагган. «Если вы обычно едите ломтик тоста с арахисовым маслом и джемом, подумайте о том, чтобы положить сверху нарезанную клубнику или малиновое пюре. Наслаждайтесь вкусом (при условии, что ягоды местные, органические и сезонные, а не привезены из-за миллиона миль). далеко в середине зимы!), и будьте уверены в том, что вы потребляете фитонутриенты, которые будут поддерживать ваше общее здоровье, а не чистый сахар, который также известен как антипитательный!»

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Итог.

Варенье, купленное в магазине, часто содержит большое количество сахара и не содержит большого количества питательных веществ, которые можно было бы добавить в домашнее варенье. Выберите подсластитель, который соответствует вашему стилю жизни, и фрукты с высоким содержанием натурального пектина, чтобы варенье получилось густым и вкусным. Быстрое кипячение и охлаждение, и у вас будет домашнее варенье в кратчайшие сроки.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Сколько пектина использовать

Содержание

Сколько пектина в упаковке Sure-Jell

Здесь мы также сообщаем вам, сколько пектина нужно использовать.

Так тебе хочется чего-нибудь сладкого, да? Ну нет ничего лучше домашнего киселя. Итак, вы начинаете готовить фрукты и все необходимые ингредиенты для сладкого холодного десерта.

Единственная проблема в том, что вы не используете коробку Sure-Jell для загущения смеси. Вы используете банку пектина, поэтому не знаете, сколько нужно добавить, что является большой проблемой.

В конце концов, если добавить слишком много, желе получится слишком твердым. Если добавить слишком мало, желе станет слишком жидким.

Итак, в этой статье мы покажем вам, сколько пектина содержится в упаковке Sure-Jell, чтобы вы могли измерить ингредиенты идеального желе.

Посмотрите, хорошо ли желе замерзает?

Что такое пектин?

Пектин представляет собой крахмал, содержащийся в овощах и фруктах. Если быть точным, он существует в их клеточных стенках. Пектин делает джемы и желе более густыми. Как только вы добавите пектин, он придаст желе и джему вид, с которым мы все знакомы.

Однако пектин содержится не только во фруктах. Его можно изготовить. Он может быть даже в сухой и жидкой форме, поскольку такие продукты, как сухой Sure-Jell и жидкий Certo, являются популярными ингредиентами в рецептах варенья.

Сколько пектина содержится в упаковке Sure-Jell

Сколько унций пектина содержится в упаковке Sure-Jell Первое, что вы должны знать, это то, что упаковка пектина Sure-Jell содержит 1,75 унции.

Сколько пектина содержится в упаковке Sure-Jell

Сколько граммов содержится в коробке Sure-Jell Pectin – около 49 граммов. Поскольку полстакана составляет около 2,25 унции (64 грамма), в рецепте можно использовать чуть меньше полстакана пектина.

Вот наша таблица преобразования пектина для Sure-Jell

Сколько чайных ложек пектина содержится в упаковке Sure-Jell?

Если вы хотите использовать чайные ложки, обратите внимание, что одна чайная ложка равна примерно 0,18 унции или 5 граммам. Таким образом, 12 ¼ чайных ложек дают столько же пектина, сколько содержится в пакете Sure-Jell.

Сколько столовых ложек пектина содержится в упаковке Sure-Jell?

Еще один эквивалент пектина в массе: Столовая ложка равна примерно 3 чайным ложкам или 0,5 унции (12–15 граммов), поэтому добавления 4 столовых ложек пектина в смесь будет достаточно, чтобы заменить упаковку Sure-Jell.

Сколько пектина нужно добавить в джем

Чтобы приготовить 8 чашек домашнего джема, используйте 2 столовые ложки порошка пектина. Это идеально загустит вашу смесь для джема.

Или, другими словами, принимать 2 столовые ложки Sure-Jell на каждые 8 ​​чашек фруктов. Базовый рецепт домашнего варенья содержит 8 чашек фруктов, примерно 7 чашек сахара (количество сахара регулируется по консистенции) и 1/4 чашки лимонного сока.

Сколько пектина нужно добавить для домашнего варенья

Могу ли я заменить жидкий пектин и порошкообразный пектин

Да, вы можете коэффициент замещения 2 столовые ложки жидкого пектина равны 4 чайным ложкам порошкообразного пектина

Сколько жидкого пектина содержится в упаковке?

В одном пакете (или пакете) жидкого пектина содержится 0. .85 унции или примерно 2 столовые ложки.

 Порошкообразный пектин более концентрирован, чем жидкий пектин, поэтому при замене вы будете использовать меньше.

Вас также может заинтересовать использование джема с вафлями или приготовление черничного пирога с использованием пектина.

Пектин и Sure-Jell — это одно и то же

Пектин и Sure-Jell являются пектинами и почти идентичны. Единственная разница будет заключаться в том, что каждый производитель пектина имеет свою собственную формулу, поэтому, если конкретная марка рекомендуется и доступна для вас, используйте ее. В остальном они очень и очень похожи почти одинаковые.

Можно ли заменить пектин на гель

Да, пектин можно заменить на гель. Ball и Sure-Jell практически взаимозаменяемы . Продукты других производителей не могут быть полной заменой, поэтому сначала внимательно прочитайте этикетку с ингредиентами.

Пектин можно использовать для приготовления густого яблочного соуса

Как использовать порошкообразный пектин

Пектин обычно добавляют в конце приготовления. Добавьте порошкообразный пектин в сырые фрукты в начале процесса приготовления.

Я обнаружил, что Sure-Jell лучше всего подходит для меня. Если вы используете яблочное пюре, я считаю, что вкус яблока действительно проявляется. Вам нужно будет поэкспериментировать с количеством, которое вы добавляете, в зависимости от того, какой тип яблок вы используете. Но этот яблочный соус очень хорошо сочетается с жареной свининой.

Есть ли альтернатива Sure-Jell?

Что можно использовать вместо пектина. Вы можете использовать кукурузный крахмал или желатин, и оба они загустят смесь джема и желе так же, как пакет Sure-Jell.

Если вы приверженец старой школы, возможно, вам подойдет следующий метод. Можно добавить много сахара и оставить смесь для варенья вариться надолго. Это достаточно его загустит.

Однако мы рекомендуем оставить этот метод на крайний случай. Добавление большого количества сахара снижает питательную ценность фруктов. В основном вы будете есть варенье со вкусом сахара с оттенком фруктового вкуса.