Скумбрия в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошаговый ФотоРецепт.ru

Очень простой и, наверное, самый полезный рецепт приготовления скумбрии — это «скумбрия, запеченная в духовке в фольге». Чтобы рыба получилась сочной, приобретайте непотрошеную рыбу с головой и разделывайте ее непосредственно перед готовкой.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая непотрошеная
• Специи: соль, карри (по желанию), перец черный молотый или паприка.

Как запечь скумбрию в фольге

1. Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову и помыть под проточной водой. Натереть специями.

2. Разложить скумбрию на фольге. Обернуть рыбу со всех сторон.

3. Выложить рыбу в фольге на лист и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать скумбрию в духовке 30 минут.

Вкусная скумбрия, запеченная в фольге готова

Приятного аппетита!

Скумбрия в фольге

Если вы ищите вкусную и полезную рыбку, чтобы добавить в свой рацион питания, скумбрия подойдёт отлично. Скумбрия – рыба с небольшим количеством костей, в ней присутствуют лишь большие косточки, что отлично подходит для деток. В ней имеются витамины, элементы, способные насытить организм силой и здоровьем. А ещё скумбрия великолепно готовиться в духовке, а так же на мангале – скумбрия в фольге невероятно вкусное и диетическое блюдо.

Скумбрия насыщена элементами, большим количеством серы и калия, фтора и марганца, а так же фолиевой кислотой, он же витамин В12, которые делают эту сочную рыбку отличным средством для улучшения состояния костной системы, её росту и укреплению. Так же употребляя скумбрию в достаточном количестве можно насытить кровь кислородом, что отлично способствует лечению гипоксии. А вот скумбрия в фольге – хорошее диетическое блюдо, к тому же способствующее нормализации деятельности ЖКТ.

Рыба так же содержит витамины РР и А, витамины группы В, а так же С. Такой состав витаминов поддерживает иммунитет, стабилизируется уровень сахара в крови, укрепляет сердце и стенки сосудов, насыщает мозг и улучшает его деятельность, в том числе и память. Для подростков и детей данная рыба является источником полезных аминокислот, витаминов, которые стабилизируют состояние нервной системы, улучшает артериальное давление, помогает бороться со стрессами, состояние кожи и волос становиться намного лучше.

Помимо всего вышесказанного, следует отметить и пользу скумбрии для беременных и только что родивших мамочек. Именно эта рыбка способствует улучшению лактации, укрепляет общую иммунную систему мамочки и плода. Способствуют развитию косточек, а содержащийся витамин С в скумбрии, позволяет обезопасить и маму и малыша от простуд. Особенно вкусна скумбрия в фольге, она избавлена от характерного рыбного запаха и лишнего жира.

Когда мы разобрались со всей полезностью скумбрии, можно теперь её и приготовить. Секрет приготовления скрывается в том, чтобы не добавлять многочисленные приправы и добавки. Скумбрия в фольге просто великолепна, если приправить её карри, можно использовать сухие травы, соль и молотый перчик. Добавлять можно оливковое и подсолнечное масло, а можно готовить и вовсе без него, в духовке или на мангале. Единственное что нужно знать: при покупке не берите рыбу без головы, лучше разделать её самостоятельно, так она при приготовлении будет сочнее. Скумбрия – рыба, чистить которую не нужно, но верхнюю плёночку, она удаляется легко, вместе с головой и плавниками, можно удалить, иногда она даёт небольшую горечь.

Рецепт – скумбрия в фольге в духовке

• Скумбрия – две-три штучки, сантиметров по 20 – это по 500 грамм каждая.
• Лимон – 1 штучка, сочный и спелый, пустим на сок.
• Луковичка – 1 штучка, средних размеров.
• Соль и перец, травы сухие.
• Масло подсолнечное.
• Укропчик – пучок.
• Плавленый сырок – 1 штучка, хорошего качества, чтобы плавился хорошо.

Помойте рыбку и просушите, предварительно почистив её. Теперь посолите и пропитайте перцем, посыпьте травами, уберите в прохладное место, пускай маринуется. Теперь лук нарезаем меленько, пассируем, солим. Смешиваем его с нашинкованным укропом и маслом.

Плавленый сырок режим вдоль на пластинки, кладём его вовнутрь каждой рыбины, затем кладите туда же луково-укропную смесь. Хорошенько поливаем соком лимона, затем кутаем в фольгу, ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут. Можно, конечно и без плавленого сыра, вместо него кладите кусочек сливочного масла. Подаётся скумбрия в фольге с рисом, или же с запечённым картофелем, а в качестве соуса можно подать майонезную чесночную заправочку.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Скумбрия, запеченная в духовке – быстро и вкусно!

Рыба, особенно морская очень полезна для здоровья, поэтому она должна присутствовать в меню каждого человека минимум раз в неделю. Она богата животными белками, поэтому, скушав порцию, вы почувствуете надолго чувство сытости. Она хороша, как в жареном виде, так и в вареном. Такая рыба, как скумбрия, семга, салака и т .д. мало подходят для жарки, они и без того жирные. Их лучше всего запекать в духовке. Хочу вам предложить подборку рецептов запеченной в духовке скумбрии. Готовится все просто, быстро и получается очень вкусно!

Замечу, что морепродукты очень полезны. Кроме того, что они богаты йодом, важным элементом для нормального функционирования эндокринной системы, они имеют много других полезных достоинств. Среди них – наличие в составе полиненасыщенных Омега — жирные кислот. Они особенно важны, так благодаря им нормально работает сердечно-сосудистая и нервная система. Если регулярно кушать рыбу, особенно жирных сортов, у вас улучшится память и сон, способность к логическому мышлению, замедлятся процессы старения и снизится возможность появления старческой деменции.

Как видите, скумбрия очень полезна, так что давайте ее запечем в духовке.

Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и сыром

Этот рецепт я увидела недавно в рекламе на одном из центральных телеканалов. Рецепт рассказали буквально за минуту. Он мне очень понравился своей простотой, что, недолго думая, и я его почти сразу и приготовила. Конечно, весь процесс приготовления занял немного больше, а конкретно минут пятнадцать на подготовку продуктов и тридцать на запекание в духовке. Согласитесь, что это совсем и немного. Но результат того стоит.

По рецепту в ТВ готовили телапию, а я решила приготовить со скумбрией. Я считаю, что такой рецепт можно адаптировать под любую другую рыбу, какая есть у вас в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии побольше,
• 1 небольшой молодой кабачок,
• 3 помидорки,
• 2 средние картофелины,
• Сыр для запекания – 100 г,
• Сыр Моцарелла для посыпки сверху – 100 г,
• Сливки – 0,5 стакана.

Как приготовить

Сначала потрошим скумбрию: отрезаем у нее голову, хвост и плавники, убираем внутренности. Промываем ее под холодной проточной водой, а потом делаем филе. Для этого вырезаем хребет и реберные кости. Если косточки от ребер останутся, их лучше убрать руками. Разрезаем пластинки филе пополам.

Подготавливаем овощи: кабачки нарезаем кружочками, если кожура плотная, ее счищаем. Лучше взять молодой кабачок, чтобы не пришлось удалять сердцевину.

Помидоры нарезам ломтиками толщиной не более 1 см. Также очищаем и нарезаем ломтиками картошку. И приступаем к укладке ингредиентов в форму для запекания, их укладываем вертикально. Сначала укладываем слой рыбы, затем слой кабачков, помидоров и картошки. Так повторяем до тех пор, пока форма вся не заполнится.

Очень плотно укладывать не нужно, иначе все пропечется хуже или придется чуть дольше держать блюдо в духовке.

Натираем мягкий сыр на крупной терке, перекладываем его в глубокую тарелку и заливаем сливками. Хорошо перемешиваем, а затем сырно-молочной смесью заливаем скумбрию с овощами. Смотрим, чтоб смесь была и на дне формы.

Посыпаем сверху, натертым на крупной терке, сыром Моцарелла. Если не оказалось Моцареллы, посыпать сверху можно любым другим сыром, который плавится. Ставим запекаться рыбу с овощами в предварительно разогретую до 180ºС духовку и запекаем 30-40 минут.

Можно поступить немного по-другому. После того, как уложили все овощи и рыбу, форму прикрываем плотно фольгой. Ставим в духовку запекаться на 20 минут. Спустя это время достаем из духовки форму, снимаем фольгу, овощи и скумбрию засыпаем натертым сыром и еще отправляем в духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Готовая рыба получается сочной, вкусной, а овощи мягкие и пропитанные соком рыбы.

Рецепт скумбрии, запеченной с картошкой в фольге

Если у вас не оказалось под рукой сыра, то запечь скумбрию можно в фольге. Она также получится вкусной, а травы придают ей очень приятный аромат.

Ингредиенты:

• Филе одной скумбрии,
• 1 луковица,
• Картошка – 6-8 штук,
• Приправа для рыбы – 1 ч. л.,
• Приправа (Прованские или итальянские травы) – 1 ч. л.,
• Соль и черный молотый перец – по вкусу,
• Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Половинки (филе) рыбы натираем солью и приправами для рыбы. Перекладываем в тарелку и убираем в сторонку, чтобы скумбрия немного замариновалась.

Нарезаем ломтиками картошку и полукольцами лук. Складываем их в миску. Солим, перчим, посыпаем итальянскую приправу, немного польем растительным маслом, перемешиваем.

Противень застилаем фольгой и на нее равномерно раскладываем картошку.

Поверх картошки кладем скумбрию.

Фольгу плотно заворачиваем. Оправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 190ºС, выпекаем 40 минут.

Через 30 минут после того, как поставили противень в духовку, достаем его, раскрываем фольгу и отправляем обратно его в духовку, чтобы картошка и рыба немного зарумянились.

Готовую запеченную скумбрию перекладываем на тарелку, добавляем к ней картофель и можно кушать!

Запеченная целиком скумбрия с лимоном и луком

Еще один простой рецепт запеченной скумбрии.

Продукты:

Как приготовить

Одну луковицу нарезаем кружочками, другую – полукольцами.

Половину лимона делим на 2 части, одну пока оставляем, а другую нарезаем ломтиками.

Рыбу чистим, удаляем жабры и кровь, хорошо протираем бумажным полотенцем. Затем скумбрию солим и перчим, не просто посыпаем, а посыпав растираем соль и перец руками. Внутрь укладываем половинки лука и сбрызгиваем соком от четвертинки лимона, а оставшимся соком сбрызгиваем рыбку сверху.

На тушке делаем косые под углом надрезы, и вставляем туда ломтики лимона.

Противень застилаем фольгой, смазываем ее растительным маслом и укладываем кружочки лука. Поверх лука укладываем подготовленную рыбу. И отправляем запекаться скумбрию в хорошо разогретую до 220ºС духовку на 45 минут.

Готовую блюдо перекладывают на тарелку и перед подачей украшают зеленью.

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, и запеченная в духовке

Скумбрия такая рыба, которая прекрасно сочетается с любыми продуктами. Это могут быть овощи, рис, грибы. Попробуйте начинить скумбрию картофелем, морковью, луком и грибами, и запеките в духовке, как в этом видео рецепте. Получится невероятно вкусное блюдо.

Калорийность запеченной в духовке скумбрии

Скумбрия содержит большое количество белков и жиров при относительно невысокой калорийности, поскольку почти не содержит углеводов. Калорийность 100 г продукта, запеченной в фольге без дополнительных ингредиентов, равна 165 ккал. Калорийность одной порции весом в 250-260 г будет равняться 430 ккал.

Не удастся снизить калорийность, даже если вы приправите рыбу специями или травами, либо запечете ее на гриле. А тем, кто считает калории и находится на диете, стоит учитывать, что различные добавки при приготовлении блюда, например, картофеля, значительно повышают калорийность продукта. Но если употреблять рыбу на обед, то к вечеру можно успеть потратить все калории.

Скумбрия — очень вкусный и полезный продукт, поэтому кушайте ее всегда с удовольствием и с пользой для здоровья. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной скумбрии с луком

Ярмарка рецептов

Рецепты для домашнего повара

• Больше рецептов из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 фунта испанской скумбрии
  филе (или другой рыбы), свежее или замороженное
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан майонеза
• 1 упаковка (4/10 унций) оригинал
  Смесь для заправки салатов Ранч
• 2 банки (по 3 унции каждая) картофеля фри
  лук, измельченный

НАПРАВЛЕНИЯ

• Разморозить замороженную рыбу.
  Разогрейте духовку до 350 градусов. Кожные филе. Нарежьте филе порционными порциями.
  Посыпать солью.
• Сметанный комбайн,
  смесь майонеза и заправки для салата. Обмакнуть филе в 1 стакан салатной заправки и завернуть в рулет.
  в лук.
• Положите рыбу на хорошо смазанную маслом
  Форма для выпечки 15 x 10 x 1/2 дюйма. Выпекать в умеренной духовке, 350 градусов, от 20 до 25
  минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой.
• Подавать с остатками
  одевание по желанию.

Твитнуть

Рекламировать
С нами

Отправьте свои любимые рецепты и поделитесь ими со всем миром

Скумбрия запеченная в фольге с яйцом, сыром и зеленью в духовке

перейти к содержанию

Порции: 4 человек | Время приготовления: 60 минут

Начиненные сытной начинкой из яиц, сыра и чеснока и запеченные в духовке, скумбрия получается невероятно вкусной, нежной и просто восхитительной.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 1 голос )

Порции: 4 человек | Приготовление: 60 минут

Начиненные сытной начинкой из яиц, сыра и чеснока и запеченные в духовке, скумбрия получается невероятно вкусной, нежной и просто восхитительной.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 скумбрии
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 50 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• травы по вкусу
• 2-3 столовые ложки сметаны или сметаны

Инструкции

Подготовить рыбу

1. Промыть и выпотрошить скумбрию.

№

2. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. Натереть снаружи и внутри солью и перцем.
4. Прибл. Дать постоять 10-15 минут.

Приготовить начинку

1. Яйца сварить вкрутую около 10 минут, промыть холодной водой и дать остыть.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Очистите и раздавите чеснок.
5. Мелко нарежьте травы.
6. Смешайте все ингредиенты в миске.
7. Приправить солью и перцем.
8. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте.
9. Начинка из скумбрии Раздать.
10. Закрепите отверстие зубочистками.
11. Скумбрия намазать сметаной.
12. Не заворачивайте скумбрию в алюминиевую фольгу слишком туго, чтобы внутри оставалось свободное пространство.
13. Положите рыбу в форму для запекания или на тарелку. Поместите противень.

№

14. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут на среднем уровне.
15. Чтобы получить румяную корочку, приоткройте фольгу и оставьте скумбрию в духовке еще на 5 минут.