картофель по французски с фаршем свинина

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Готовые блюда

keyboard_arrow_right

картофель по французски с фаршем свинина

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 196 ккал

= 819 кДж

Белки 8,8 г

Углеводы 9,7 г

Жиры 13,8 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 196 ккал

Белки 8,8 г

Углеводы 9,7 г

Жиры 13,8 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	8,8 г
Углеводы	9,7 г
Сахар	—
Жиры	13,8 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	440 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Картошка по-французски с фаршем в духовке — рецепт как вкусно приготовить картошка по-французски с фаршем в духовке

1. Главная
2. /
3. Все рецепты
4. /
5. Вторые блюда
6. /
7. Картошка
8. /
9. org/ListItem»> Картошка по-французски с фаршем в духовке

Картошка Вторые блюда Украинская кухня

( 5.0000 5 54 4 оценки)

1595 — просмотров

55 минут

порций — 4 сложность — 3 из 5

Евгений Сушко

Описание

Вам нравится блюдо с мясом? Или картошка фри? Или сыр? Тогда вы должны попробовать эту замечательную картошку по-французски с фаршем, приготовленную в духовке.

Ингредиенты

• 
  Лук
  1 шт.
• 
  Масло растительное
  2 ст.л
• 
  Фарш говяжий
  350 г.
• 
  Перец красный чили
  2 шт.
• 
  Петрушка
  ^1/4 пуч.
• 
  Картошка
  350 г.
• 
  Чеддер
  1 ст.
• 
  Моцарелла
  1 ст.

Пищевая ценность блюда «Картошка по-французски с фаршем в духовке » (на 100 грамм)

• Белки11.5 гр.
• Жиры16 гр.
• Углеводы5.6 гр.
• Калории218 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ
КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Разогрейте растительное или оливковое масло в чугунной сковороде. Добавьте в горячее масло предварительно очищенный от шелухи и нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета овоща.

сделано 02

Добавьте в сковородку к луку говяжий фарш и обжаривайте, постоянно мешая, до образования золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте в сковородку густой томатный соус (можно использовать кетчуп), перемешайте и томите содержимое около 5 минут.

сделано 03

Теперь добавьте в сковородку предварительно вымытый и не обязательно вычищенный красный перец чили, перерезанный на две части. Засыпьте так же заранее вымытую и мелко нарезанную петрушку. Готовьте смесь, периодически мешая, пока мясо не станет полностью готово (около 8 минут).

сделано 04

Теперь начинайте приготовление самого блюда, для этого в небольшую форму для выпечки или противень уложите предварительно подготовленный картофель фри, равномерно распределив по всему дну. Его вы легко сможете приготовить во фритюрнице. Можно так же использовать в этом рецепте поджаренный картофель.

сделано 05

Затем равномерно распределите ранее приготовленную мясную смесь по всему картофелю фри, хорошо присолите и приперчите черным молотым перцем содержимое формы.

сделано 06

Покройте мясную смесь предварительно натертым на крупной терке сыром чеддер. Затем добавьте тертую на крупной терке моцареллу, обильно посыпав по всему блюду. Отправьте форму с содержимым в предварительно разогретую духовку до 220 градусов и выпекайте около 10-15 минут. Сыр на блюде должен образовать легкую корочку.

сделано 07

Готовую картошку по-французски с фаршем, приготовленную в духовке, выложите порционно на сервировочные тарелки, украсьте заранее вымытым и мелко нашинкованным зеленым луком и подавайте к столу.

Похожие рецепты

Салат с печенью45 4 2 из 5 — подробнее —

Горчица30 1 2 из 5 — подробнее —

Мясной рулет из фарша с яйцом 60 4 3 из 5 — подробнее —

Фаршированные яйца с сардиной40 4 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Буженина из свинины в фольге95 5 3 из 5 — подробнее —

Домашнее безе100 3 3 из 5 — подробнее —

Куриная печень с яблоками 40 4 3 из 5 — подробнее —

Колбаска шоколадная (рецепт из детства)50 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Картофель парментье — Рецепт картофеля по-французски

Перейти к рецепту

Поскольку быстро и легко готовятся гарниры , мало что может конкурировать с картофелем парментье. Супербыстрая версия классического жареного картофеля, эти маленькие хрустящие кубики радости очень просты в приготовлении и доставке по всем фронтам.

С практически нет времени на приготовление – большая часть работы выполняется в духовке – этот рецепт жареного картофеля станет идеальным дополнением к воскресному жаркому или обеду в середине недели.

Принадлежности, необходимые для этого рецепта

• Большой противень . Вам понадобится большой противень с достаточным пространством, чтобы картофель парментье получился красивым и хрустящим.
• Большая кастрюля – прежде чем вы получите хрустящий, золотисто-коричневый жареный картофель парментье, вам сначала нужно проварить картофель, нарезанный кубиками.
• Дуршлаг – убедитесь, что вы полностью слили и высушили нарезанный кубиками картофель, прежде чем жарить его в духовке 
• Картофелечистка – картошку чистить не нужно, но при желании пригодится качественная картофелечистка.
• Мешок из мешковины для картофеля . Храните картофель в прочном мешке из мешковины, чтобы приготовить еще несколько удивительных блюд из картофеля.

Рецепт картофеля парментье

Приготовление этого рецепта картофеля парментье занимает около 10 минут . Сначала вы разогреете масло в духовке.

Пока масло разогревается, отвариваем картофель в подсоленной воде 5-10 минут. Они должны быть слегка приготовлены, но с хороший хруст им.

Слейте воду и высушите их, поместите нарезанный кубиками картофель на противень и смажьте каждую часть картофеля маслом. Это важно — вам нужно хорошее покрытие маслом, чтобы получить хороший хрустящий жареный картофель.

Процесс обжаривания картофеля парментье по рецепту двухэтапный – сначала вы будете запекать 20 минут в духовке при 200 ° C, затем еще 15 минут будете добавлять чеснок и свежую зелень.

Достаньте их из духовки через 15 минут, у вас получатся красивые, хрустящий , золотисто-коричневый картофель парментье.

Дополнительные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта

• Растительное масло — растительное масло лучше всего использовать, когда речь идет об жареном картофеле. Также можно использовать подсолнечное или оливковое масло.
• Чесночные гранулы – если вы не можете найти свежие зубчики чеснока, используйте вместо них чесночные гранулы.
• Петрушка сушеная , розмарин сушеный , тимьян сушеный и Итальянская приправа — вместо свежей зелени можно использовать сушеную. Если вы используете сушеные травы, добавляйте их с самого начала — они не потеряют свой вкус, как свежие травы.

История картофеля парментье

Это восхитительное блюдо из картофеля названо в честь Антуана Огюстена Пармантье, фармацевта, сделавшего картофель популярным во Франции. До Пармантье французы считали картофель скучным и дешевым продуктом, который нельзя есть таким культурным людям, как они.

Пармантье все изменил. После очень длительного заключения во время Семилетней войны он выжил на диете, почти полностью состоящей из картофеля.

Много лет спустя Пармантье устраивал изысканные пиршества, состоящие из элегантных блюд из картофеля. Он пригласил самых известных и влиятельных людей того времени, в том числе Бенджамина Франклина.

Одно из этих блюд, простое блюдо из нарезанного кубиками картофеля, запеченного с чесноком, травами и маслом, стало любимым блюдом французов, а вскоре и всего мира. Он стал известен как «картофель парментье». 

Вскоре « le spud » стал любимым ингредиентом на кухнях по всей Франции.

Что такое картофель парментье?

Простой, но вкусный гарнир, картофельный пармантье представляет собой нарезанный кубиками картофель, обжаренный или запеченный с чесноком и травами.

Идеальный картофель для пармантье: хрустящий снаружи и мягкий внутри, щедро посыпанный зеленью и обладающий прекрасным вкусом чеснока.

Всего несколько минут на подготовку и 35 минут в духовке (20 минут на «хрустящую корочку», затем 15 минут на добавление трав и чеснока) делают картофель пармантье вкусным и простым в приготовлении.

Итак, если вам нужен простой рецепт гарнира, не требующий больших усилий и обладающий прекрасным вкусом, этот рецепт картофеля парментье — то, что вам нужно.

Картофель лучше отваривать перед жаркой?

Отваривание картофеля перед обжариванием или «пропаривание» — отличный способ получить пушистую текстуру внутри и хрустящую снаружи. Есть еще несколько шагов, чтобы получить идеальную текстуру, но это первый.

Как долго я должен варить картошку?

В то время как пропаривание картофеля является первым шагом на пути к идеально воздушному внутри и хрустящему снаружи картофелю пармантье, убедитесь, что вы не варите его слишком долго! У вас получится кашеобразная картошка.

Варить не более 5 минут на сильном огне (10 минут при кипении). Таким образом, у вас получится идеальный картофель парментье.

Картофельные консервы полностью готовы?

Картофельные консервы предварительно приготовлены, поэтому вы можете использовать их в этом рецепте. Просто пропустите первую часть и добавьте их в горячий противень.

Свежий картофель по-прежнему является лучшим вариантом, но, если вы не можете его достать, подойдет консервированный или консервированный картофель.

Можно ли заморозить картофельный парментье?

Замораживать и разогревать картофель пармантье — не лучшая идея. Они потеряют большую часть своего вкуса и особенно текстуру, которая вместо того, чтобы быть приятной и хрустящей, станет немного жесткой.

Как хранить картофель парментье?

Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике до 3 дней.

Когда дело доходит до разогрева, поместите их в духовку при 200°C / конвекция 180°C / 400°F / газовая отметка 6 примерно на 15 минут, пока они не станут горячими и хрустящими.

С чем подают картофель парментье?

Картофель пармантье можно приготовить в качестве гарнира ко многим блюдам. Вот некоторые из них, которые заставят вас пускать слюни по всему экрану.

• Бургеры из баранины с мятой – этот чрезвычайно вкусный бургер идеально сочетается с картофелем парментье.
• Цыпленок с соусом из ревеня – согревающее блюдо с пикантным вкусом.
• Говяжье филе с чесночно-горчичным маслом – подавайте для особого случая.
• Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне – воскресный ужин, за который можно умереть!
• Говяжьи щечки Sous vide – соедините их с картофелем парментье, и вы будете на небесах!
• Табачный лук – если вы любите все хрустящее и золотистое, вам просто необходимо приготовить этот гарнир!

Еще больше отличных рецептов из картофеля

• Картофель конфи – всего несколько основных ингредиентов, и этот рецепт очень прост в приготовлении. Но это настолько вкусное блюдо, что вы больше никогда не захотите есть обычную картошку. Мягкий, влажный и очень аппетитный картофель конфи выводит скромную картошку на новый уровень.
• Картофельные бхаджи — классическая индийская закуска, картофельные бхаджи — идеальная острая закуска. Этот удивительный пряный картофель станет отличным рецептом, особенно для тех поклонников индийской кухни, которые никогда не пробовали домашний картофель.
• Картофель с розмарином. Розмарин — один из лучших ингредиентов для картофеля, и этот рецепт жареного картофеля с розмарином — идеальная демонстрация. Поджарьте этих плохих парней и подайте к воскресному обеду на вкусный пир!
• Картофельный салат с зеленой фасолью и чили – быстрый, легкий и очень вкусный обед, этот картофельный салат – победитель. Для тех, кто любит немного побаловать себя легким обедом, этот рецепт идеален.
• Острые нежирные картофельные дольки с мятной райтой – потрясающий рецепт с низким содержанием жира и фантастическим вкусом. Эти нежирные дольки станут идеальной закуской или гарниром для вечеринки.
• Gratin dauphinois – это волшебное французское лакомство доставляет удовольствие. Сливочный, насыщенный и тающий во рту фантастический гратен дофинуа — невероятное блюдо, которое при подаче со стейком поразит вас!
• Картофель с розмарином – молодой картофель хассельбек, обжаренный с оливковым маслом, чесноком и розмарином до хрустящей золотистой корочки.

Какой ваш любимый рецепт картофеля? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Печать

Картофель Парментье

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Мишель Миннаар
• Общее время: 55 минут
• Выход: 6 порций гарнира 1x
• Диета: веганская

Описание

Картофель Parmentier — это нарезанные кубиками кусочки картофеля, обжаренные с чесноком и травами до золотистого цвета и хрустящей корочки. Лучше всего подавать с другими французскими рецептами.

---

• 1 кг (2 фунта) картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 2,5 см (2 дюйма)
• 45 мл (3 столовые ложки) растительного или подсолнечного масла
• 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 15 мл (1 столовая ложка) свежих листьев тимьяна, промытых и мелко нарезанных
• 15 мл (1 столовая ложка) свежего розмарина, промытого и мелко нарезанного
• соль и перец по вкусу

---

1. Разогрейте духовку до 200°C / вентиляция 180°C / 400°F / газовая отметка 6.
2. Поместите масло в большую форму для запекания и поставьте в духовку.
3. Отварите картофель в большой кастрюле с подсоленной водой на сильном огне в течение 5 минут. Не переваривать!
4. Они все еще должны слегка хрустеть.
5. Откиньте их на дуршлаг и дайте полностью высохнуть.

№

6. Достаньте форму для запекания из духовки и аккуратно выложите кубики картофеля в один слой.
7. Немного поверните их, чтобы все поверхности были покрыты маслом.

№

8. Запекайте в духовке 20 минут, затем добавьте чеснок и свежие травы.
9. Верните в духовку еще на 15 минут или пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
10. Приправить по вкусу и сразу подавать. Картофель пармантье работает как гарнир к большинству западных блюд. Наслаждаться!

Примечания

• Не стесняйтесь экспериментировать с различными маслами, но имейте в виду, что оно должно иметь высокую температуру дымления.
• Вы можете оставить кожуру на картошке.
• Если вы не можете достать свежие травы, вы можете поиграть с различными комбинациями следующих трав: 10 мл (2 ч. л.) чесночных гранул, 5 мл (1 ч. л.) сушеной петрушки, 10 мл (2 ч. л) сушеного тимьяна. Итальянская приправа тоже работает!
• Хранение : Этот картофель нельзя замораживать, но если у вас остались остатки, они могут храниться в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть их в духовке при 200°C/конвекционном вентиляторе 180°C/400°F/газовой отметке 6 в течение 15 минут, пока они не станут горячими.

• Время подготовки: 15 мин.
• Время приготовления: 40 мин. , рецепт картофельного гарнира, жареный картофель кубиками

  рецепт Pommes Persillade (картофель с петрушкой и чесноком)

  Рецепты

  Травы

  Картофель

  Боковой блюдо

  Джесси Шевчик

  Опубликовано 14, 2020

  КРИСПИ окончательный гарнир.

  Перейти к рецепту

  Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

  Pommes persillade может звучать как причудливо, но домашний гарнир — основной продукт меню бистро — невероятно легко приготовить дома. Хрустящий картофель с мягкими, нежными серединками смешивают с растопленным маслом, измельченным чесноком и свежей петрушкой, чтобы создать идеальный гарнир. Это как классическая домашняя картошка фри, которую вы знаете и любите, только приподнятая.

  Уловка, чтобы сделать этот картофель очень хрустящим, состоит в том, чтобы отварить его в подсоленной воде перед жаркой на сковороде . Это делает две вещи: Он готовит картофель полностью, поэтому он становится совершенно нежным , а помогает вывести на поверхность часть клейстеризованного крахмала картофеля, чтобы картофель стал красивым и хрустящим. Для этого залейте нарезанный кубиками картофель холодной водой, доведите до кипения, слейте воду и дайте высохнуть на противне, где он остынет не менее 10 минут, чтобы лишняя вода испарилась. Затем обжарьте их на раскаленной сковороде, чтобы они стали хрустящими.

  Здесь мы украшаем хрустящие картофелины тертым сыром пармезан, чтобы усилить их пикантность, но вы можете обойтись без этого и все равно получить вкусный гарнир. Подавайте их немедленно, чтобы сохранить их хрустящую текстуру, и сочетайте их с вашим любимым протеином для идеального ужина в будний день.

  6

  Рейтинги

  Хрустящая картошка, нарезанная кубиками, с чесноком и петрушкой — идеальное блюдо с гарниром из расплавленного картофеля.

  Ингредиенты

  • 4

    Средний рассеянный картофель (около 1 1/2 фунта)

  • 1 Столовая ложка

    плюс 3/4 чайная ложка Кошерная соль, разделенная

  • 2 CLOVES

    9002 9003

  • 2 CLOVES

    9003 9002

  • 2 CLOVES

    9003 9002

  • . петрушка свежая

  • 1 унция

    Сыр пармезан, мелко натертый (около 1/2 стакана)

  • 4 столовые ложки

    (1/2 палочки) несоленого сливочного масла

  • 1/2 чайной ложки

    свежемолотый черный перец 2 столовые ложки свежемолотого черного перца 9090

  • 90 90 оливковое масло

  Инструкции

  1. Очистите и нарежьте 4 средние красновато-коричневые картофелины кубиками по 1 дюйму. Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель на 1 дюйм. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Откройте крышку и уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать мягкое кипение. Готовьте, пока картофель не будет легко протыкаться ножом, но не будет разваливаться, от 12 до 14 минут. Тем временем застелите противень бумажными полотенцами.

  2. Слейте воду с картофеля, затем переложите на противень и разложите в один слой. Промокните картофель насухо дополнительным полотенцем и дайте остыть в течение 10 минут. Тем временем измельчите 2 зубчика чеснока, крупно нарежьте листья 1/2 пучка свежей петрушки и мелко нарежьте 1 унцию сыра пармезан (около 1/2 стакана). Разогрейте в микроволновой печи 4 столовые ложки несоленого сливочного масла в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока оно не растает, около 30 секунд. Добавьте чеснок, петрушку, 1/2 чайной ложки черного перца и оставшиеся 3/4 чайной ложки кошерной соли и перемешайте.