Мясо по-французски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Свинина — 750 г
• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 350 г
• Сыр твердый — 170 г
• Сметана 25% — 200 г
• Майонез — 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Орегано — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Вам понадобятся

• Миски
• Разделочная доска
• Противень
• Кулинарное кольцо
• Духовка

Как приготовить мясо по-французски

1. Мясо отбить и нарезать на небольшие кусочки.

2. Добавить соль, перец, орегано и оставить мариноваться на 30 минут.

3. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить 1/3 ч.л., обмять лук рукой в течение 30 секунд.

4. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками, залить холодной водой и добавить 1 ст. л. соли, картофель просолится и не потемнеет.  Перед формированием блюда, воду слить и обсушить картофель полотенцем.

5. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.

6. Противень для запекания смазать растительным маслом, положить кулинарное кольцо и равномерно выложить слой картофеля. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст.л. сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности, кулинарное кольцо аккуратно снять.

7. Таким образом сформировать на противне все порции. В рецепте используется кулинарное кольцо диаметром 12 см, с высотой 5 см, таким образом получилось 6 порций.

8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 20 минут, затем огонь убавить до 170°С и выпекать еще 15 минут.

9. Вынуть мясо по-французски из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из свининыВ духовкеОсновные блюдаРусская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 20 минут / 69 ккал

Мясная сборная солянка

1 час / 260 ккал

Чебуреки

1 час 10 минут / 171 ккал

Свинина тушеная с морковью в овощном соусе

30 минут / 90 ккал

Салат Оливье

40 минут / 159 ккал

Сельдь под шубой

1 час 10 минут / 134 ккал

Картофельная запеканка с фаршем

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

40 минут / 183 ккал

Салат Мимоза

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Существует множество вариантов приготовления мяса по-французски. Некоторые готовят блюдо в мультиварке, некоторые – в сковородке на плите, а кто-то вообще в микроволновке. Мы сегодня предлагаем запечь мясо по-французски с картофелем в духовке. Блюдо будет иметь необычайный аромат и красивую золотистую сырную корочку.

Ингредиенты

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть свинину. Нарезаем мясо небольшими кусочками, каждый из которых нужно отбить с обеих сторон специальным кухонным молотком. Солим и перчим мясо по вкусу.

2

После этого чистим картофель. Нарезаем его тонкими полукружочками. Отправляем их в глубокую миску. Добавляем сюда соль, перец и специи по вкусу. Тщательно все перемешиваем.

3

Далее нам понадобится крупная терка. На ней измельчаем сыр любой марки.

4

Теперь нам понадобится форма для выпечки. Застилаем ее фольгой, которую нужно смазать растительным маслом. Выкладываем сюда первый слой блюда — отбитое мясо.

5

После этого на мясе равномерно распределяем измельченный лук. Слегка его солим.

6

Слой лука нужно тщательно смазать майонезом. Удобнее лук покрывать майонезной сеточкой.

7

Теперь ровным слоем выкладываем картофель. Покрываем его майонезом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

8

За 5 минут до окончания приготовления блюдо нужно посыпать натертым сыром и поставить его еще в духовку. После этого блюдо выкладываем в красивые тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Мясо по-французски в духовке

Обожаете готовить блюда в духовке? Хотите порадовать близких квкусным и сытным мясным блюдом? Тогда приготовьте для них в духовке мясо по-французски. …

Мясо по-французски с картошкой

Если вы обожаете сытные запеченные в духовке мясные блюда, то этот рецепт точно для вас. Ведь сегодня мы будем готовить мясо по-французски с …

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Мясо по-французски — это довольно популярное блюдо, которое впервые приготовил в России известный французский повар. По классическому рецепту оно …

Мясо по-французски с помидорами

Мясо по-французски — это довольно популярное блюдо, рецепт которого придумал французский повар. Он запекал мясо с картофелем и сыром, чтобы …

Мясо по-французски из курицы с ананасом

Любите экспериментировать на кухне? Часто совмещаете несочетаемые компоненты? Хотите удивить родных вкусным и оригинальным блюдом? Тогда приготовьте . ..

Мясо по-французски в мультиварке

Обычным мясом уже, наверное, никого не удивишь. Сейчас все стараются приготовить из мяса изысканные блюда, которые подаются в кафе и ресторанах. Мы …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Рецепт Easy Beef Daube + Видео

ОПУБЛИКОВАНО 2 декабря 2021 г. · ИЗМЕНЕНО 2 декабря 2021 г. · АВТОР [Урваши Питре] · 1070 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках· 11 комментариев

Перейти к рецепту —
Перейти к видео —

Beef Daube, или французское рагу из говядины, — элегантное, но знакомое блюдо, которое очень вкусно! Сделайте это быстро и легко в мультиварке или скороварке!

Перейти к:

• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Как приготовить говяжий соус
• Даубе Рецепт

Что делает этот французский рецепт тушеной говядины таким хорошим?

Если вы ищете блюдо, которое может удивить ваших друзей и семью, но не требует больших усилий, вы обратились по адресу. Этот рецепт Beef Daube — восхитительно пикантное, теплое и успокаивающее блюдо, которое обязательно понравится всем в вашей семье.

У этого есть восхитительная фамильярность, которую Вы ожидаете от тушеной говядины, наряду с травяным вкусом, который Вы ожидаете от французского блюда. Это сытное блюдо, которое утоляет голод, но оставляет желать большего.

Лучшая часть всего этого? Это , так что легко сделать. С минимальным временем на подготовку и коротким временем приготовления вы будете наслаждаться этим восхитительным французским рагу из говядины, прежде чем вы это узнаете! Это один из тех рецептов, которые заставляют меня любить мой Instant Pot еще больше, что говорит о многом, учитывая, насколько я его уже люблю.

Смотреть видеоурок

В чем разница между говядиной Добе и Бефом по-бургиньонски?

Beef Bourguignon — это французское рагу из говядины, в котором обычно используется говядина более высокого качества, чем в Daube. Он также традиционно использует бургундское вино и готовится быстрее, чем Добе.

Daube обычно использует более жесткую говядину, так как более длительное время приготовления позволяет мясу стать нежным. Его традиционно готовят в daubière, терракотовом горшке, откуда он и получил свое название.

Благодаря нашей замечательной кастрюле быстрого приготовления мы можем приготовить такую ​​же нежную и вкусную говядину за короткое время! Это делает говяжью мазню, на приготовление которой не уходит несколько часов, а вы знаете, как я люблю сокращать время приготовления!

Ингредиенты вам понадобится

• Meat Meat
• Масло
• ONION
• MINCED Garlic
• TOMATE PASTATE
• NEW0014
• Carrots
• Mushrooms
• diced tomatoes
• Herbes de Provence
• Kosher Salt
• pepper

How To Make Beef Daube

NOTE: Though I дайте инструкции для Instant Pot, вы также можете приготовить этот рецепт в мультиварке или голландской духовке . Подробнее см. в разделе «Советы и рекомендации»

1. Включите кастрюлю быстрого приготовления, чтобы обжарить чеснок, лук и томатную пасту, и нагревайте, пока томатная паста не подрумянится.

2. Когда томатная паста поджарится, добавьте помидоры и используйте жидкость от них для деглазирования сковороды.

3. Затем добавьте говядину, соль, перец и прованские травы и хорошо перемешайте.

4. Добавьте картофель, воду, морковь и грибы, закройте кастрюлю крышкой и поставьте кастрюлю на высокое давление на 10 минут.

5. По истечении времени приготовления дайте кастрюле сбросить давление в течение 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление.

6. Поставьте кастрюлю на обжаривание. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала и воды, чтобы получилась кашица, и добавьте ее в кастрюлю.

7. Перемешайте кастрюлю и дайте закипеть, чтобы тушеное мясо загустело.

8. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации по приготовлению говядины Daube

• При желании в конце можно добавить вино. Традиционно люди использовали вино в кулинарии не только для аромата, но и потому, что оно снижает температуру кипения воды. В скороварке это происходит автоматически. Поэтому вам не нужно вино, чтобы мясо готовилось на медленном огне. Однако вы можете добавить его для аромата. Я рекомендую добавлять вино в конце, так как оно не требуется во время цикла приготовления.
• Можно и с бараниной. Используйте нарезанную кубиками баранью ногу.
• Точно так же можно использовать филе и нарезать кубиками.
• Вы также можете сделать это в мультиварке с точно такими же пропорциями всего. В конце может понадобиться добавить немного воды. Это, вероятно, займет 7-8 часов на низком уровне и 4-5 часов на высоком.
• Вы также можете приготовить это блюдо в голландской духовке при температуре 350F в течение 2-3 часов, пока мясо не будет готово.

Хотите больше французских рецептов?

• Я люблю хороший рецепт курицы с низким содержанием углеводов, и этот французский чесночный цыпленок должен умереть! Это супер просто и безумно вкусно!
• Этот грибиш с креветками и спаржей — это восхитительное блюдо из креветок, свежей спаржи с соусом грибиш. Это быстро, легко и кето!
• В этом простом, но очень вкусном клафути быстрого приготовления с вишней используются замороженные, размороженные вишни, так что вы можете наслаждаться им в любое время года.

Тушеная говядина в скороварке — еще один фантастический рецепт рагу. Это так вкусно и готовится так быстро, что может стать отличным ужином в будний день!

Этот рецепт Beef Daube — идеальное тушеное блюдо для холодной осени или зимы, и оно обязательно станет одним из ваших любимых рецептов тушеной говядины! Обязательно поделитесь этим рецептом в Pinterest и Facebook, чтобы ваши друзья и семья тоже могли им насладиться!

Рецепт Daube

Этот Beef Daube, или тушеная говядина по-французски, — элегантное, но знакомое блюдо, которое очень вкусно! Сделайте это быстро и легко в вашем Instant Pot!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

NPR (естественный сброс давления): 10 минут

Общее время: 30 минут Daube, Daube, French Beef Stew

Порций: 4

Калорийность: 190 ккал

Автор: URVASHI PITRE

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы точно увидеть, что я использую для приготовления этого рецепта

• Мгновенный горшок

• ▢ 1 фунт (453,59 г) мясо говяжьего тушеного мяса
• ▢ 3 столовые ложки (3 столовые ложки) Масло
• ▢ 1 (1), нанесенный настольку

▢ плют 1 настоль. измельченный чеснок

• ▢ 1 столовая ложка (1 столовая ложка) томатной пасты
• ▢ 2 чашки картофеля Baby New, разрезать пополам для крупных, оставить целыми, если маленькие (см. фото рецепта)
• ▢ 2 (2) моркови, крупно нарезать (или 1 стакан молодой моркови)
• ▢ 1,5 стакана (144 г) шампиньонов, шампиньонов или крупных шампиньонов, разрезанных пополам
• ▢ 1 чашка (149 г) нарезанных кубиками помидоров, консервированных
• ▢ 1 чайная ложка (1 чайная ложка) прованских трав
• ▢ 1–2 чайные ложки (1–2 чайные ложки) кошерной соли
• ▢ 1/2 чайной ложки (1/ 2 чайные ложки) перца
• ▢ 1,5 стакана (375 г) воды

Для загустения в конце

• ▢ 1 столовая ложка (1 столовая ложка) кукурузного крахмала
• ▢ 1 столовая ложка (1 столовая ложка) воды

  набор Кастрюля быстрого приготовления, чтобы обжарить чеснок, лук и томатную пасту и нагреть, пока томатная паста не поджарится.

• Когда томатная паста поджарится, добавьте помидоры и используйте жидкость от них, чтобы деглазировать сковороду.

• Затем добавьте говядину, соль, перец и прованские травы и хорошо перемешайте.

• Добавьте картофель, воду, морковь и грибы, накройте крышкой кастрюлю быстрого приготовления и включите кастрюлю под высоким давлением на 10 минут.

• По истечении времени приготовления дайте кастрюле сбросить давление в течение 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление.

• Поставьте кастрюлю на обжаривание. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала и воды, чтобы получилась кашица, и добавьте ее в кастрюлю.

• Перемешайте кастрюлю и дайте закипеть, чтобы тушеное мясо загустело.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Получите поддержку и присоединяйтесь к нашему сообществу на Facebook!

Cooking GroupKeto Group

Калорийность: 190 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и закрепите его!

Мясной пирог (Туртьер) (Плюс ВИДЕО)

Перейти к рецепту Перейти к видео
Рецепт печати

Автор: Imma
Опубликовано:13. 12.2021 Обновлено:11.12.2021

Этот традиционный французско-канадский мясной пирог под названием tourtiere сытный, утешительный и простой в приготовлении. В канун Рождества традиционно подают вкусную северную еду, приготовленную из пикантной смеси говядины и свинины . Это экономичный выбор, потому что в основном это мясной фарш, здесь нет дорогого стейка.

Я не собираюсь притворяться, что много знаю о канадской еде. Однако, когда друг познакомил меня с этим невероятным мясным пирогом, я понял, что смогу это сделать.

Пикантный мясной фарш со специями и луком с картофельным пюре. Стало ли лучше? Если вам нужен переключатель из традиционной праздничной индейки , то это то, что вам нужно. И туртьер не обязательно подавать горячим, снимая часть давления, чтобы доставить его из духовки на стол.

Тетушки и бабушки прошлого часто использовали дичь , такую ​​как оленина и фазан, на мясо. Они не используют кайенский перец, поэтому я оставил его, чтобы почтить традиционный рецепт мясного пирога. Просто чтобы вы знали, это было очень тяжело. Но если вы хотите добавить ¼ чайной ложки молотого перца, я никому не скажу.

Приправа Белла была первоисточником невероятного вкуса блюда. Сто пятьдесят лет спустя его все еще можно купить в Новой Англии и Канаде.

Никогда раньше о нем не слышал, но смесь очень хорошая. Поигравшись с ингредиентами, я придумала свою собственную смесь для очень простого рецепта.

Что такое Туртьер?

Туртьер — пикантная смесь говяжьего и свиного фарша, обжаренного лука, чеснока, тимьяна, прекрасной смеси специй и картофеля в слоеной корочке для пирога. Конечно тесто для домашнего пирога самое лучшее. Однако, если у вас нет времени, подойдет и магазинная.

Как и мой рецепт Creole Seasoning , этот рецепт имеет столько вариаций, сколько тетушек и бабушек. Поэтому, прежде чем вы начнете оставлять комментарии о том, что это не то, что сделала моя бабушка, я знаю, я знаю! Это МОЯ версия. 😉

Хотя не все могут согласиться с рецептом, все франко-канадцы и жители Новой Англии, с которыми я разговаривал, согласны в одном. Туртьеру 9 лет0011 все о семье .

Не ешьте его в одиночку, хотя это может быть заманчиво! Этот аппетитный мясной пирог предназначен для того, чтобы разделить его с семьей и друзьями.

Ингредиенты для мясного пирога Tourtiere

• Картофель — спорный ингредиент. Но они добавляют крахмал для более сытной еды, а я люблю картошку, так почему бы и нет?
• Говяжий и свиной фарш являются основными ингредиентами невероятного мясного пирога. Однако вы можете использовать любой мясной фарш; просто убедитесь, что это в общей сложности два фунта.
• Чеснок является усилителем пикантного вкуса. И кроме того, это хорошо для вас! У меня есть хитрость для измельчения чеснока проще.
• Чабрец — ароматная трава, напоминающая мне мятный орегано. Это необходимо для настоящего мясного пирога туртье.
• Лук придает вкус, баланс и насыщенность этому исключительно мясному блюду. Да, слезы наворачиваются, но есть более простой способ нарезать лук .
• Лавровый лист придает рецепту восхитительный, но тонкий мятный аромат.
• Сельдерей — основной овощ каджунской кухни, на которую оказали влияние французы. Помните святую троицу? Лук, болгарский перец и сельдерей.
• Душистый перец, порошок горчицы, мускатный орех, гвоздика, шалфей, соль и перец — вот специи, которые я выбрал для этого рецепта мясного пирога. Но вы можете настроить их по своему вкусу.
• Говяжий бульон придает вкус без лишней жидкости, потому что вам нужен мясной пирог, а не суп. И если вы один из тех людей, которые делают концентрат костного бульона, теперь у вас есть шанс его использовать.
• Тесто для пирога – Эта вкусная слоеная заготовка удерживает начинку и делает мясной пирог еще более насыщенным. Однако, если у вас слишком мало времени для , сделайте его с нуля , не беспокойтесь. На крайний случай подойдет купленное в магазине тесто для пирога. Твоя тайна в безопасности со мной.

Альтернативные ингредиенты

• Специи – Корица, душистый перец, гвоздика и мускатный орех входят в состав типичной смеси специй для туртьера. Однако, если у вас их нет, сделайте все возможное с тем, что у вас есть. Зачем себя напрягать?
• Фарш Мясо – Мой рецепт требует равного количества говяжьего и свиного фарша. Но можно использовать и другие виды фарша. Я недавно попробовал оленину, и это было бы здорово. В оригинальный рецепт туртьера входило дикое мясо, так что дерзайте.
• Сельдерей – Мало что заменит сельдерей. Если у вас его нет или он вам не нравится, вы можете оставить его.

Советы и рекомендации

• Для получения наилучшей корочки для пирога держите тесто холодным и работайте быстро. Это означает, что начинка должна полностью остыть перед сборкой.
• Вы можете положить мясные пироги в морозильную камеру на несколько минут или до получаса, если вы считаете, что они слишком теплые. Затем сразу поставить в разогретую духовку.

№

• Начинку можно приготовить заранее (даже за день или два) и поставить в холодильник. Таким образом, у него есть время ароматизироваться и охладиться.
• Сохранение части воды из картофеля помогает предотвратить высыхание смеси в духовке.
• Этот рецепт очень гибкий. Я имею в виду, почти все подходит к мясу и картофелю, верно? Отрегулируйте приправы по своему вкусу, и это также хорошо сочетается с подливкой.

Инструкции по подготовке и хранению

Так как французские канадцы и жители Новой Англии традиционно подают туртье по этому рецепту в канун Рождества, приготовление его заранее может спасти жизнь. Для семей довольно стандартно сделать несколько заранее и заморозить их на потом.

Заморозка

Другой вариант – приготовить начинку, заморозить ее и позже испечь пирог. Вы можете заморозить мясную начинку на срок до четырех месяцев, дать ей оттаять в холодильнике на ночь и продолжить приготовление с того места, где вы остановились.

Предлагаемый способ заморозки туртьера – охладить как корочки пирога, так и мясную начинку. Затем соберите пироги в морозильной камере, которую можно использовать в духовке, и заморозьте.

Как только они заморозятся, вы можете вынуть их из формы для пирога, хорошо завернуть в пленку для замораживания и положить обратно в морозильную камеру. (Они должны храниться до четырех месяцев в морозильной камере.)

Выпечка пирога с замороженным мясом

Когда вы будете готовы насладиться этим изысканным рецептом мясного пирога, разверните, накройте фольгой и поставьте замороженный пирог в предварительно разогретую духовку ( 375℉/190℃), и примерно через час у вас на столе будет дымящийся туртьер.

Замороженному пирогу требуется вдвое больше времени для выпекания, чем свежему. Просто проверьте центр, чтобы убедиться, что он горячий на всем протяжении.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между туртьером и мясным пирогом?

Почти в каждой культуре есть своя версия мясных пирогов. Туртьер — это мясной пирог, но мясной пирог — это не обязательно туртьер. Это может быть блинчики с мясом , африканский мясной пирог , ямайский мясной пирог или даже пастуший пирог .

Как приготовить замороженный туртьер?

Разогрейте духовку до 400°F/205°C. Достаньте пирог из морозилки и разверните его. Затем смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом. Поставьте замороженный туртьер в духовку. Выпекайте около 50-60 минут или пока он не прогреется и корочка пирога не станет красивой золотисто-коричневой.

Как разморозить туртьер?

Если вы заморозили его перед выпечкой, размораживать не нужно. Лучше всего поставить его прямо в разогретую духовку еще замороженным. Насколько это легко?
Если вы испекли его перед заморозкой, дайте ему оттаять в холодильнике в течение четырех часов или на ночь. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (375 ℉/190 ℃) около 30 минут или пока не прогреется.

Что есть с туртьером?

Туртьер — богатое мясное блюдо, которое лучше всего сочетается с кислыми (цитрусовыми) и горькими продуктами. Мне нравится подавать обжаренную брюссельскую капусту, зелень горчицы или салат из горькой зелени.

Кетчуп, соус чили и горчица станут хорошими приправами для этого рецепта мясного пирога. В качестве гарнира я люблю что-нибудь с небольшим количеством уксуса или зелени, например, зелень южной горчицы. Еще один вариант – хороший салат с заправкой из винегрета.

Другие мясные рецепты

• Легкий мясной рулет . Успокаивающий и сытный, невероятно простой рецепт превращает вечерние трапезы в незабываемые события.
• Африканское рагу из говядины . Это пикантное рагу из говядины является традиционным праздничным блюдом в моей части света.
• Карри из говяжьего фарша – Острый говяжий фарш с картофелем и горохом – блюдо, достойное короля.
• Шведские фрикадельки – Невероятно вкусные фрикадельки в сливочном соусе с яичной лапшой или картофельным пюре – пара, заключенная на небесах.
• Африканские фрикадельки в томатном соусе – Нежные тающие во рту фрикадельки в пикантном томатном соусе со спагетти – одно из самых популярных блюд, которое, я уверен, съест мой сын.

Как приготовить туртьер (мясной пирог)

Картофельное пюре

• Очистите и очистите картофель – Очистите картофель, удалив испорченные пятна, такие как кровоподтеки и изменение цвета. Затем нарежьте их крупными кусочками одинакового размера. Поместите картофель в воду во время очистки, чтобы предотвратить изменение цвета.
• Вымойте картофель – Промойте картофель, пока вода не станет прозрачной. Положите картофель в большую кастрюлю с примерно 1-2 чайными ложками соли и достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель.
• Отварить их – Довести до кипения, варить, пока картофель не станет мягким – слить воду с картофеля, оставив около 1 стакана воды. (Фото 1 и 2)
• Высушите картофель – Верните картофель на плиту и варите около минуты, чтобы удалить влагу из картофеля. (Фото 3)
• Разомните их – Переложите картофель в большую миску и разомните в толкушке для картофеля. Приправьте перцем и дайте им остыть. (Фото 4)

Смесь специй

• Смешайте специи в небольшой тарелке или миске – душистый перец, шалфей, корицу, имбирь, мускатный орех, горчицу, гвоздику и кайенский перец – вместе в небольшой миске. Отложите. (Фото 5)

Начинка из говядины

• Обжарить овощи – Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло растает, добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, сельдерей и лавровый лист. Варить около 2-3 минут. (Фото 6 и 7)
• Добавьте специи – Добавьте смесь специй и готовьте около минуты. (Фото 8)

• Приготовьте мясо – Добавьте фарш из свинины и говядины, а затем одну чашку картофельного сока. Доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным с пастообразной текстурой (это помогает начинке пирога сохранять свою форму) и в сковороде не останется мало жидкости. Добавьте порошок говяжьего бульона и перемешайте. (Фото 9 и 10)
• Добавить картофельное пюре , готовить около минуты. Снимите кастрюлю и дайте мясной смеси остыть до комнатной температуры, прежде чем переходить к следующим шагам. (Фото 11 и 12)

Мясо Пирог Тесто для корочки

• Приготовление теста – Приготовьте тесто для мясного пирога, используя этот домашний вариант, или используйте тесто для пирога, купленное в магазине. Достаньте одно тесто для пирога из холодильника и дайте ему постоять около 8-10 минут.
• Раскатайте тесто – Положите тесто на чистую, посыпанную мукой доску или поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов и толщиной около ⅛ дюйма. Аккуратно положите корж в форму, стараясь не тянуть и не растягивать его. (Фото 13)
• Сформируйте пирог – Осторожно переложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов (глубиной 1–2 дюйма), аккуратно вставьте его, обрежьте лишнее тесто, свисающее по краям. (Фото 14 и 15)
• Добавьте мясную начинку для пирога в форму для пирога. (Фото 16)

Завершающие штрихи

• Верх пирога с другим коржом – Раскатайте второе тесто для пирога в 10-дюймовый круг и положите поверх мясной начинки. Подоткните излишки свисающей нижней корочки за край верхней корочки, защипните и запечатайте тесто. (Фото 17)
• Обожмите края коржа и при желании украсьте дополнительным тестом. (Фото 18)
• Сделайте небольшие надрезы в верхней корке, чтобы пар мог выходить. Смажьте яичной смесью, чтобы получился красивый золотисто-коричневый цвет. (Фото 19 и 20)
• Выпекать при 375℉/190℃ в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Почти готово – Дайте пирогам с мясом остыть почти до комнатной температуры перед подачей на стол.

Смотреть, как приготовить

Туртьер (мясной пирог)

Этот традиционный французско-канадский мясной пирог, называемый туртьер, сытный, утешительный и простой в приготовлении. Это означает, что это отличный выбор для праздников.

Нет оценок, но

Пюльсонный картофель

• ▢ 2 Средний картофель, очищенный и кубик

Специи

• ▢ ½ чайной погрузки или более приземления
• ▢ ▢ ▢ ▢ ½ ½ ½ ½ ½ ½ radeard orseard

9023 ▢ raydard 7pord 9001 ▢ ▢ ▢ ▢ ▢ ▢ ▢ ½ ½ ▢ ▢ ▢ ▢ raedard orseard

. молотый мускатный орех

• ▢ ¼ чайной ложки или больше молотой гвоздики
• ▢ 1 чайная ложка высушенного шалфея
• ▢ соль и перец по вкусу

Мясовый наполнение

• ▢ ⅓ Кличка Чертва
• ▢ 3 Teaspoons Mined Thyme 9009

0707070707070707070707070707070707070707070707.10707070707070707070707070707070707070707070707070707070707070707 9019

• м. Листья
• ▢ ½ стакана сельдерея, нарезанные нарезанные поражения
• ▢ 1 фунт говяжьего говяжьего фарша
• ▢ 1 -фунтовый заземленный любые испорченные пятна, такие как кровоподтеки и обесцвечивание. Нарезать крупными одинаковыми кусками. Поместите картофель в воду во время очистки, чтобы предотвратить изменение цвета.

• Вымойте картофель и промойте, пока вода не станет прозрачной. Поместите картофель в большую кастрюлю с примерно 1-2 чайными ложками соли и достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель.

• Довести до кипения, варить, пока картофель не станет мягким, слить воду с картофеля, оставив примерно 1 стакан воды.

• Верните картофель на плиту и варите около минуты, чтобы удалить влагу из картофеля.

• Переложите картофель в большую миску и разомните толкушкой. Приправьте перцем и дайте остыть.

Смесь специй

• Смешайте специи в небольшой тарелке или миске – душистый перец, шалфей, корицу, имбирь, мускатный орех, горчицу, гвоздику и кайенский перец – вместе в небольшой миске. Отложите.

Мясная начинка

• Растопить сливочное и растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло растает, добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, сельдерей и лавровый лист. Варить около 2-3 минут.

• Добавьте смесь специй и готовьте еще около минуты.

• Добавьте свиной и говяжий фарш, а затем одну чашку картофельной жидкости.

• Доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным с пастообразной текстурой (это помогает начинке сохранять форму) и в сковороде не останется очень мало жидкости. Вмешайте порошок говяжьего бульона.

• Влить картофельное пюре, готовить около минуты. Снимите кастрюлю и дайте мясной смеси остыть до комнатной температуры, прежде чем переходить к следующим шагам.

Тесто для пирога

• Приготовьте тесто для мясного пирога, используя этот домашний вариант, или используйте тесто для пирога, купленное в магазине.

• Достаньте одно тесто для пирога из холодильника и оставьте на улице примерно на 8–10 минут.

• Положите тесто на чистую, посыпанную мукой доску или поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Аккуратно положите его в кастрюлю, стараясь не тянуть и не растягивать его.

• Осторожно переложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов (глубиной 1–2 дюйма), аккуратно вставьте его, обрежьте излишки теста, свисающие по краям.

Сборка мясного пирога

• Добавьте начинку для мясного пирога в форму для пирога.

• Раскатайте другое тесто для пирога в круг диаметром 10 дюймов и положите поверх мясной начинки. Подоткните излишки свисающей нижней корочки за край верхней корочки, защипните и запечатайте тесто.

Последние штрихи

• Защипнуть края коржа и при желании украсить дополнительным тестом.

• Сделайте небольшие надрезы в верхней части корочки для выхода пара. Смажьте яичной смесью, чтобы получился красивый золотисто-коричневый цвет.

• Выпекать при 375℉/℃ в течение 30-35 минут или до золотистого цвета.

• Перед подачей дайте остыть почти до комнатной температуры.

• Для получения наилучшей корочки для пирога держите тесто холодным и работайте быстро. Это означает, что начинка должна полностью остыть перед сборкой.
• Вы можете положить мясные пироги в морозильную камеру на несколько минут или до получаса, если вы считаете, что они слишком теплые. Затем сразу поставить в разогретую духовку.

№

• Начинку можно приготовить заранее (даже за день или два) и поставить в холодильник. Таким образом, у него есть время ароматизироваться и охладиться.
• Сохранение части воды из картофеля помогает предотвратить высыхание смеси в духовке.
• Этот рецепт очень гибкий. Я имею в виду, почти все подходит к мясу и картофелю, верно? Отрегулируйте приправы по своему вкусу, и это также хорошо сочетается с подливкой.
• Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может значительно различаться в зависимости от продуктов, используемых в рецепте.