Мясо по французски в духовке с картошкой и помидорами: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Мясо по французски с картофелем и помидорами

Одним из самых популярных блюд в нашей стране является мясо по-французски, которое представляет собой отбивную, запеченную под соусом и сыром, часто с добавлением других ингредиентов. Его готовят по будням, чтобы накормить семью сытным обедом, и на праздники, чтобы предложить гостям аппетитное, ароматное и вкусное блюдо. Наибольшей популярностью пользуется мясо по-французски с картошкой в духовке, так как в этом случае получается не просто горячая закуска, а полноценное блюдо, к которому не нужно дополнительно готовить гарнир.

Особенности приготовления

Приготовить мясо по-французски несложно, и это по плечу даже неопытной хозяйке. Однако все же не помешает учесть советы опытных поваров, чтобы блюдо получилось особенно вкусным

На мясо по-французски, особенно если оно готовится с картошкой, желательно брать не слишком постные куски мяса. Идеально подходит свиная шейка. Однако можно использовать любую свиную или говяжью мякоть, а также куриное филе.
Чтобы мясо получилось нежным и мягким, нарезают его порционными кусками поперек волокон. Исключением является лишь куриное мясо, которое можно нарезать в любом направлении, – оно все равно получится достаточно мягким, чтобы его можно было легко прожевать.
Перед запеканием в духовке мясо необходимо тщательно отбить. Чтобы брызги в это время не разлетались по всей кухне, мясо можно положить в пакет и отбивать через полиэтилен.
Картофель запекается достаточно долго. Если порезать его крупными кусками, то на его приготовление потребуется больше времени, чем на приготовление самого мяса, в итоге отбивные окажутся пересушенными. Чтобы такого не произошло, картошку следует нарезать очень тонкими ломтиками. При этом предпочтение следует отдавать молодому картофелю.
Если картофель класть не на мясо, а под него, то он пропитается жиром и ароматом мяса, станет вкуснее. При этом шансы, что блюдо не пригорит, повысятся.
Если сыр натереть сверху блюда и запечь его, сверху образуется аппетитная корочка, но есть с ней мясо не так удобно. Чтобы корочка была нежной и мягкой, сверху сыр необходимо покрыть тонким слоем соуса; можно даже не смазывать его, а нанести сверху сеточку из майонеза.
Мясо по-французски – очень калорийное блюдо. Если хочется снизить его калорийность, придется отказаться от использования майонеза. Мясо и в этом случае останется сочным, если запечь его в фольге.

Основные принципы приготовления мяса по-французски с картошкой в духовке не сильно зависят от выбранного рецепта, но все же инструкцию, прилагаемую к конкретному рецепту, читать желательно внимательно.

Мясо по-французски с картошкой и сыром

свинина – 1 кг;
картофель – 2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
майонез – 0,2 л;
сыр – 0,2 кг;
соль, перец – по вкусу;
укроп свежий – 50 г;
растительное масло – 50 мл.

Смажьте глубокую и достаточно большую по площади форму тонким слоем растительного масла.
Очистите и помойте картошку. Нарежьте ее круглыми ломтиками толщиной не более 2 мм.
Мелко порежьте укроп.
Смешайте картофельные ломтики с укропом и оставшимся маслом, слегка их подсолите и поперчите. Выложите в форму.
Свинину помойте, нарежьте порционными кусками толщиной около полутора сантиметров, хорошо отбейте, поместив куски в целлофановый пакет.
Натрите куски солью и перцем, положите поверх картофеля.
Луковицы очистите от шелухи, нарежьте их тонкими полукольцами. Засыпьте луком мясо.
Смажьте лук майонезом, оставив немного на верхний слой.
Крупно натрите сыр, посыпьте им блюдо. Покройте сыр майонезной сеточкой.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте в нее форму с мясом. Запекайте 40 минут, если картошка молодая, или 50 минут, если она крупная.

При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Особенно хорошо подойдет для этого укроп.

Мясо по-французски с картошкой и грибами

телятина – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
майонез – 0,2 л;
сыр – 0,2 кг;
горчица – 20 мл;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Помойте телятину, обсушите салфетками, нарежьте кусками, толщиной около 1 см, отбейте.
Смешайте 100 мл майонеза с ложкой горчицы, обмажьте этой смесью телячьи отбивные.
Грибы помойте, промокните салфетками, нарежьте тонкими пластинами.
Лук очистите и порежьте на небольшие кусочки.
Слегка обжарьте грибы с луком в растительном масле.
Сложите вдвое кусок фольги, постелите в форму для запекания, смажьте маслом.
Очищенный картофель нарежьте круглыми тонкими кусочками, приправьте и положите в форму.
Сверху положите куски говядины (при желании картофель и мясо можно поменять местами).
Выложите грибы.
Натрите сыр и положите его поверх грибов.
Смажьте сыр оставшимся майонезом.
Покройте форму листом фольги, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на час. За 20 минут до окончания приготовления снимите верхний лист фольги, чтобы сырный слой слегка подрумянился.

Телятину по-французски с картофелем и грибами можно приготовить и в порционных формочках. Тогда ее можно подавать к столу прямо в них. По такому же рецепту можно приготовить с картофелем и грибами курицу или свинину. Однако в этом случае время приготовления целесообразно уменьшить на 15–20 минут.

Курица по-французски с картофелем и ананасами

куриное филе – 0,8–0,9 кг;
бекон – 0,2 кг;
картофель – 1 кг;
консервированный ананас (кусочками) – 0,2 кг;
майонез – 0,2 л;
сыр – 150 г;
соль, приправа карри – по вкусу;
растительное масло – 20 мл.

Филе куриной грудки помойте, разрежьте каждое пополам вдоль, отбейте.
Обмажьте каждый кусок майонезом, использовав примерно половину соуса.
Почистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками.
Тонкими ломтиками нарежьте бекон.
Смажьте форму, положите в нее картофель. На него положите ломтики бекона, на них – куриные отбивные. Посыпьте их приправами, солью.
Выложите сверху кусочки ананаса, залейте оставшимся майонезом.
Мелко натрите сыр и засыпьте им блюдо.
Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с блюдом. Готовьте 40 минут.

Делать мясо по-французски с картофелем из одного только куриного филе нежелательно, так как существует большой риск его пересушить. От бекона в составе можно отказаться лишь в том случае, если готовить блюдо в фольге или рукаве.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

свиной ошеек – 1 кг;
картофель – 0,5 кг;
помидоры – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубчика;
лук репчатый – 100 г;
майонез – 100 мл;
сыр – 150 г;
соль, перец – по вкусу.

Картофель и помидоры нарежьте тонкими кружками.
Чеснок раздавите специальным прессом.
Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком.
Смажьте форму для запекания.
Промытую свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, положите в форму. Посыпьте солью и перцем.
Сверху положите ломтики картофеля, слегка поперчите и подсолите.
Следующим слоем положите помидоры и смажьте их майонезно-чесночным соусом.
На мелкой терке измельчите сыр.
Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут посыпьте блюдо тертым сыром и продолжайте запекать еще 20 минут.

В этом рецепте майонез можно заменить сметаной – получится не менее вкусно.

Мясо по-французски с картофелем – сытное блюдо, которое совсем несложно приготовить в духовке. Основные компоненты можно дополнить ананасами, грибами, томатами. Тогда вкус блюда станет более богатым, само блюдо приобретет еще большую сочность. Хорошей идеей будет включить в состав блюда баклажаны, сладкий перец. Если блюдо готовить из качественных ингредиентов и с любовью, оно наверняка получится вкусным и красивым.

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром

Приготовление: Мясо режем на ломтики, толщиной 8 мм, при желании, мясо можно слегка отбить. Солим, посыпаем специями, отставляем в сторону минут на десять. Тем временем, чистим картофель и лук, режем кружочками. Помидоры также режем кружочками.

Берем форму для запекания (небольшую при данном количестве продуктов), смазываем её каким-нибудь маслом. На дно формы выкладываем картофель, солим, затем выкладываем мясо, слегка смазываем майонезом.

Следующий слой – лук (не забудьте посолить), затем помидоры, хорошо смазываем майонезом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем минут 40-50, за десять минут до окончания посыпаем тертым сыром.

Получается вкусно, сытно и довольно быстро!

Время приготовления: 1 час – 1 час 20 минут.

Мясо по-французски с картофелем: рецепты с фото

Мясо по-французски с картофелем в духовке

Мясо и картофель – сытное сочетание для плотного обеда. А воздушная сырная корочка делает блюдо еще аппетитнее. Простой в приготовлении рецепт подойдет и для праздничного стола, и на каждый день.

Свинина и картофель хорошо сочетаются с зеленью.

2 кг картофеля;
300 г свинины;
200 г майонеза;
100 г твердого сыра;
2 головки репчатого лука;
5 зубчиков чеснока;
1 пучок зелени укропа;
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Рафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Нежирную свинину промыть и обработать. Удалить пленочки, жилки, лишний жир. Нарезать тонкими ломтиками. Накрыть кусочки пищевой пленкой и тщательно отбить их молотком. Посолить, поперчить, натереть специями.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кольца или полукольца в зависимости от размера лука.

Картофель очистить, помыть, удалить глазки. Нарезать кружочками примерно такой же толщины, что и мясо.

Противень смазать растительным или оливковым маслом. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем выложить первый слой будущего блюда – мясо. Укладывать кусочки плотно, чтобы они полностью закрыли дно противня. Сверху выложить кольца лука. Смазать майонезом, смешанным с чесноком.

Подавать к столу горячим в качестве второго блюда, украсив свежей зеленью.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Второй рецепт подразумевает использование томатов. Помидоры сделают свинину еще более нежной, добавят блюду ноток вкуса и красок.

500 г свиной вырезки;
400-500 г картофеля;
4 свежих средних помидора;
200 г майонеза;
150 г твердого сыра;
Соль, перец, приправы по вкусу.

Подготовить картофель. Очистить от кожуры, промыть, удалить глазки. Нарезать тонкими кружочками наискосок.

Промыть помидоры, нарезать кружочками или кусочками. Свиную вырезку промыть, удалить пленки, нарезать продолговатыми брусочками.

Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смазать глубокий противень подсолнечным или оливковым маслом. На дно выложить первый слой – картофель, сверху посыпать перцем, солью и приправами по вкусу.

Растопить на водяной бане сливочное масло и вылить его сверху на картофель. Положить следующий слой – кусочки свинины. Смазать майонезом, оставив половину на верхний слой.

Выложить кружочки помидоров. Смазать и их майонезом. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать блюдо в течение 45 минут. Затем посыпать мясо по-французски сыром и отправить доходить еще на 10 минут. По окончании этого времени горячее блюдо покроется воздушной сырно-майонезной корочкой. Подавать к столу горячим.

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Грибы – еще один ингредиент, который сочетается и с мясом, и с картофелем. С дополнительным слоем из шампиньонов или вешенок блюдо станет еще более вкусным и сытным.

500 г свиной вырезки;
400 г картофеля;
300 г шампиньонов или вешенок;
5 спелых средних помидора;
1 репчатый лук;
250 г сыра твердых сортов.
250 г майонеза;
Соль, перец, специи по вкусу;
Сливочное масло.

Очистить картофель, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кружочки.

Противень смазать сливочным маслом и выложить первый слой картофеля. Посолить и поперчить по вкусу, добавит специи.

Свиное филе промыть, удалить пленки и лишний жир. Нарезать полосками или кубиками, слегка отбить. Натереть приправами и солью. Выложить плотным слоем поверх картофеля.

Очистить луковицу от шелухи, нарезать тонкими колечками и поместить на мясо. Смазать половиной майонеза.

Помыть и очистить шампиньоны, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх лука.

Помидоры промыть, удалить листья. При желании можно ошпарить их и снять кожу. Нарезать кружочками, выложить следующим слоем и промазать оставшимся майонезом, чтобы получилось сочно.

Мясо по-французски с картофелем в сковороде

Пошагово приготовить мясо по-французски можно не только в духовке, но и на сковороде. Здесь пригодятся сливки, которые сделают свинину нежной и мягкой. Рецепт поможет создать оригинальное блюдо быстро и вкусно.

700 г свиной вырезки;
2-3 крупных картофельных клубней;
1 репчатая луковица;
2 куриных яйца;
3 ст.л. просеянной муки;
2 ст.л. сметаны;
100 мл сливок жирностью в 20%;
2 зубчика чеснока;
Соль, черный перец, специи по вкусу;
Подсолнечное или оливковое масло;
Зелень по вкусу.

Промыть мякоть свинины, удалить пленки. Нарезать на небольшие кусочки-пластинки. Отбить мясо молотком, посолить и поперчить.

Почистить картофель, промыть, натереть на средней терке. Очистить луковицу от шелухи. Мелко порубить или измельчить в блендере до однородной кашицы. Смешать картофель и лук.

Очистить чеснок, пропустить через пресс. Добавить в смесь из картофеля и лука и тщательно перемешать. Слить лишнюю жидкость. Влить сметану, разбить оба яйца, всыпать муку. Все хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, смазанную оливковым или растительным маслом. Ложкой выложить на дно картофельную массу, равномерно распределить. Сверху разместить кусочки мяса и закрыть их остатками картофеля.

Жарить на медленном огне. Примерно через 10 минут аккуратно перевернуть блюдо и продолжить готовку. Должна образоваться аппетитная золотистая корочка.

Курица по-французски, запеченная с ананасами

Привычную свинину можно заменить более легким и диетическим мясом – курицей. Бекон добавит копченый привкус, ананас – сладость и кислинку.

800 г куриного филе;
200 г бекона;
1 кг картофеля;
200 грамм консервированного ананаса;
200 г майонеза;
150 г тертого сыра твердых сортов;
20 мл растительного или оливкового масла.

Промыть куриное филе. При необходимости удалить лишнюю кожу, жир. Разрезать крупные куски пополам, слегка отбить специальным молотком.

Обмазать каждый кусочек майонезом, оставив половину на верхний слой курицы по-французски.

Картофель почистить, убрать глазки, нарезать тонкими ломтиками.

С бекона удалить кожу, нарезать на небольшие и тонкие кусочки. Форму для выпекания смазать оливковым или подсолнечным маслом, выложить плотный слой картофеля. Затем разместить кусочки бекона, на них положить отбивные из куриного филе. Посолить, поперчить, добавить приправы.

Сверху выложить кусочки ананаса. Смазать оставшейся половиной майонеза. Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать им блюдо.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия, поставить противень с курицей запекаться. Через 40 минут блюдо полностью готово.

Мясо по-французски в фольге

Мясо по-французски в фольге в духовке пропитается специями и приправами, станет ароматным и сочным. Приготовить его можно без масла, что делает блюдо более легким и диетическим. Блюдо выглядит аппетитно и на фото, и в жизни.

1 кг свинины;
1 кг картофеля;
2 спелых зеленых яблока;
1 репчатая луковица;
200 г тертого сыра твердых сортов;
150 г майонеза;
Соль, перец, специи по вкусу.

Подготовить свинину. Промыть мясо, убрать пленки и жир. Нарезать на средние кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молотком. Натереть перцем, солью, специями.

Очистить яблоки, убрать хвостики, срезать кожуру. Картофель почистить и промыть, удалить глазки. Лук освободить от шелухи. Нарезать яблоки и картофель кружочками, луковицу полукольцами.

Выложить на дно формы для запекания лист фольги. Разместить на нем первый слой блюда – мясо. Затем выложить яблоки, картофель и лук. Смазать майонезом, засыпать тертым сыром.

Духовку разогреть до 170 градусов. Закрыть форму фольгой и поставить выпекаться на час. Затем снять фольгу и снова поместить в духовку на 10 минут.

Подавать к столу горячим с белым хлебом.

Курица по-французски с грибами

Нежное куриное филе отлично сочетается с насыщенным грибным вкусом. Ими вполне можно заменить мясо и помидоры, когда классический французский рецепт мяса надоест. Подойдет для стола на свадьбу, день рождения или другой торжественный повод.

500 г куриного филе;
500 г шампиньонов;
500 г картофеля;
1 красная или белая луковица;
100 г нежирного майонеза.
Специи, соль, перец по вкусу.
100 мл соевого соуса;
150 г тертого сыра твердых сортов;
3 ст.л. горчицы;
1 ст.л. меда.

Промыть филе, очистить от пленки, лишнего жира. Просушить бумажными полотенцами. На деревянной доске нарубить курицу на крупные кубики.

Приготовить маринад. Смешать перец, соль, специи, соевый соус. Замариновать кусочки филе и оставить на 1 час.

Для грибов сделать другой маринад. Влить в миску горчицу, мед и смесь специй, тщательно перемешать. Поместить шампиньоны на полчаса, затем обжарить на сковороде, пока не уйдет лишняя жидкость.

Почистить картофель, убрать шелуху с луковицы. Нарезать лук кольцами, картофель – тонкими кружочками.

Натереть маслом форму. Выложить слоями картофель, затем замаринованное филе, грибы и лук. Посолить и поперчить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. При желании добавить зелень.

Мясо по-французски с картофелем и ананасом

Свиное филе в сочетании со сладким консервированным ананасом приобретет особенный изысканный вкус.

1 кг свинины;
1 кг картофеля;
200 г консервированного ананаса, нарезанного кусочками;
1 пучок лука-шалот;
150 г тертого сыра твердых сортов;
100 г нежирного майонеза;
Соль, перец, специи по вкусу.

Промыть свиное филе, убрать прожилки и пленки. Разделить на кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молотком. Натереть солью, перцем и другими специями, отложить в сторону в тарелке.

Картофель очистить, промыть, удалить глазки. Нарезать на тонкие кусочки, измельчить зеленый лук.

Разложить кусочки свиного филе на доске. В центр поместить кусочек консервированного ананаса, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.

Дно противня выложить фольгой, смазать оливковым или растительным маслом. Выложить картофельные ломтики, поверх разложить мясные рулеты швом вниз. Сверху положить луковые колечки, посолить и поперчить, добавить специй по вкусу. Посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Сверху смазать нежирным майонезом. Разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов Цельсия. Отправить противень в духовку. Блюдо готово через час.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами в духовке

Сегодня приготовим запеченное мясо в духовке, или как его еще называют мясо по-французски с картофелем в духовке.

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 600 гр.
Картофель — 500 гр.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль, черный перец

Сметанный соус:

Сметана — 200 мл.
Соль — 12 ч.л.
Черный перец — 12 ч.л.
Горчица — 12 ч.л.
Чеснок — 1-2 зубика

Для посыпки:

Как приготовить мясо по-французски с картофелем и помидорами в духовке

Обычно в этом рецепте используют мясо свинины, которое промываем и высушиваем салфетками. Нарезаем вырезку поперек волокон пластинами толщиной около 1 см. Отбиваем мясо молотком. Чтобы брызги не разлетались по кухне, накрываем мясо пищевой пленкой. Для этого блюда лучше выбрать шейку, корейку или сочную часть свинины. Вместо свинины также можно выбрать говядину, или добавить грибы. Мясо нужно посолить с обеих сторон. Я использую еще черный перец и кориандр.

Картофель чистим моем и нарезаем полукольцами. Можно просто кружками толщиной 3-5 мм. Лук так же нужно почистить и нарезать полукольцами. Перекладываем лук к картофелю, посолить и поперчить. Добавляем немного растительного масла и тщательно перемешиваем. Помидор нарезаем тонкими кружками.

Приготовим сметанный соус. Для заправки желательно брать жирную сметану, с жирностью не менее 20%. Можно заменить на майонез. Добавляем по половине чайной ложки соли, черного перца, горчицы и два зубчика измельченного чеснока. Все тщательно перемешаем.

Мясо по-французски готовиться в духовке, поэтому можно использовать противень, сковороду без ручки или стеклянную форму. Первый слоем на противень выкладываем картофель. На картошку кладем мясо и обильно смазываем сметанным соусом. Затем распределяем оставшийся картофель. А сверху выкладываем помидоры и посыпаем тертым сыром. Форму плотно заворачиваем фольгой. Когда картофель и мясо пропечется, снимаем фольгу и оставляем чтобы сверху образовалась румяная корочка. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 С° в течении часа.

Таким образом запеченное мясо с картофелем в духовке получается сочным. Все специи глубоко пропитывают все ингредиенты, придавая блюду потрясающий аромат и вкус.

“

Мясо по-французски в духовке с помидорами и сыром

Кухня

Калорийность
213.5 ккал

Порции
8 порц.

Время готовки
120 мин.

Углеводы*
8 гр.

Это блюдо считается не зря одним из самых популярных не только у обычных хозяек, но и у опытных поваров. А это вполне справедливо – блюдо готовится из самых вкусных ингредиентов. Здесь вам и мясо, и грибы, и картофель, и сыр, и овощи. Таким блюдом можно накормить и маленькую семью, и большую компанию. Блюдо имеет массу вариаций приготовления, поэтому выбирайте любое из предложенных ниже.

Мясо по-французски без картофеля

Этот классический рецепт очень прост и легок в приготовлении. Используя всего лишь самые простые продукты, вы сможете приготовить вкусное блюдо. Как и в каждом рецепте, есть несколько особенностей. Про них узнаете в процессе приготовления.

Помидоры

8 шт.

Болгарский перец сладкий

1 шт.

Телятина филе

800 гр.

Сыр Пармезан

400 гр.

Майонез

8 ст.л.

Лук репчатый

4 шт.

Масло сливочное

для смазывания

Зелень

для украшения

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мясо по-французски с картофелем

Свинина и картофель – это сразу и гарнир и горячее. Поэтому, приготовив мясо по-французски с картофелем, вы получите беспроигрышный вариант – таким блюдом легко накормить любого желающего. А блюдо, приготовленное в духовке, будет отличаться особенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

Свинина – 800 гр.
Сыр твердый – 400 гр.
Картофель – 500 гр.
Майонез – 4 ст.л.
Сметана – 4 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Масло сливочное – для смазывания формы.
Помидоры – 3 шт.
Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Начинаем наше приготовление с нарезки продуктов. Мясо нарезаем порционными кусками размером с ладошку, лук – кольцами, помидоры и картофель – кружочками, сыр – на крупной терке.
Нарезанное филе свинины выкладываем на разделочную поверхность и присыпаем черным перцем и солью. Добавляем любимые специи. Отлично подойдет розмарин. Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. В результате должен получиться кусок толщиной 1 сантиметр.
Смазываем противень сливочным маслом. Выкладываем сначала кружочки картофеля. Затем – мясо. Присыпаем его немного для аромата сухим базиликом. После кладем слой лука. Его необходимо немного присолить, чтобы он быстрее пустил сок. На лук выкладываем еще слой картофеля. Затем сверху – кружочки помидор.
В миске смешиваем натертый сыр с майонезом и сметаной.
Выкладываем приготовленную массу на помидоры. Разравниваем аккуратно. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Сыр с майонезом и сметаной образует в результате шикарную сырную корочку.
Через 45 минут наше блюдо должно приготовиться. Достаем из духовки ароматное мясо по-французски и быстрее угощаемся, так как это очень вкусно.

Мясо по-французски с грибами

Сочетание мяса, грибов и сыра с помидорами не сможет оставить ни одного человека равнодушным. Аромат и вкус такого мяса по-французски заставит готовить это незатейливое блюдо снова и снова. А приготовить его совсем не тяжело. Давайте попробуем.

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) свежие – 200 гр.
Филе свинины – 400 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – для обжарки.
Соль – по вкусу.
Майонез – 2 ст.л.
Помидоры – 2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Зелень – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Приготовим сначала мясо. Возьмет добротный кусок свинины. Для этого подойдет идеально часть свиной лопатки с жировой прослойкой. Она придаст блюду сочность.
Нарезаем филе свинины поперек волокон порционными кусками толщиной 1 см.
Немного отбиваем мясо, после чего сдабриваем его черным молотым перцем и солью. Также можете использовать ваши любимые специи. К месту здесь будут базилик, розмарин, барбарис, также чеснок сушеный. Здесь главный секрет – не переусердствовать, чтобы аромат специй не заглушил напрочь вкус мяса.
Помидоры нарезаем нетолстыми кружками, лук – полукольцами. Грибы измельчаем полосками. Сыр натираем на крупной терке.
Разогреваем масло на сковороде и отправляем туда обжариваться лук с грибами.
В это время противень застилаем фольгой. Первым делом выкладываем мясо, смазываем его майонезом.
Сверху на филе размещаем обжаренные грибы с луком. Далее – кружки помидор.
Посыпаем сверху все обильно тертым сыром. Отправляем запекаться в разогретую духовку.
При температуре 180 градусов мясо приготовится через 40-50 минут.
Достаем из духовки. Подаем в горячем вилле с любимым гарниром и зеленью. Всем приятного аппетита!

Мясо по-французски с хрустящей корочкой

Этот вариант будем готовить из куриного филе. Несмотря на то, что это мясо по-французски, блюдо будет иметь некоторые итальянские нотки. В дополнение ко всему этому мясо получится с ароматной хрустящей корочкой. Короче, лучше один раз попробовать. Внимательно следуйте инструкциям в рецепте и все получится.

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 1200 гр.
Майонез – 60 гр.
Помидоры – 1-2 шт.
Лук репчатый – 250 гр.
Соль – по вкусу.
Сливочное масло – 4 ст.л.
Сыр чеддер – 100 гр.
Хлебная панировка – 1 стакан.
Итальянская заправка для салатов – 200 мл.
Черный перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокую посуду выкладываем филе куриной грудки, немного обсушив их бумажным полотенцем.
Лук нарезаем кольцами и отправляем к мясу. Заливаем все итальянской заливкой для салатов. Ее легко приобрести в магазине, в противном случае можете посмотреть в интернете из чего она состоит, и приготовить самим что-то подобное.
Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
Затем солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и закрываем крышкой. Ставим в холод на всю ночь – мясо должно хорошо промариноваться.
После этого берем противень, застилаем его пищевой фольгой. Смазываем немного растительным маслом. Близко друг от друга разлаживаем куски куриного филе таким образом, чтобы лук был снизу.
Спелые красные помидоры нарезаем на четыре части. Разлаживаем на каждый кусок мяса.
Сыр натираем на крупной терке и смешиваем в отдельной посуде с хлебной панировкой. Добавляем туда растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
Приготовленной сырной смесью равномерно засыпаем куриное филе с помидорами и луком. Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
Достаем из духовки сочное, ароматное блюдо и подаем с гарниром. Всем приятного аппетита!

Мясо по-французски с фаршем

Захотелось приготовить картошку, но уже не знаете как? Тогда сделайте мясо по-французски с картофелем, грибами и фаршем. Мало того, что вы разнообразите свое привычное меню. Так еще и получите на выходе супер сытное и ароматное блюдо. Готовится все просто.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 150 гр.
Фарш мясной – 200 гр.
Картофель – 4 шт.
Молоко – 200 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Сыр твердый – 300 гр.
Перец болгарский – ¼ шт.

Процесс приготовления:

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем его на дно формы для запекания. Солим и перчим по вкусу.
Ровным слоем сверху на картофель выкладываем фарш. Снова солим и перчим.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем на фарш.
Затем выкладываем помидоры, нарезанные ломтиками.
Шампиньоны нарезаем также ломтиками и отправляем на помидоры. Немного посыпаем солью и перцем.
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем следующим слоем.
Далее – оставшиеся лук и картофель. Немного снова присаливаем и заливаем форму молоком, чтобы оно покрывало треть посуды.
Отправляем блюдо в духовку на 180 градусах на 40 минут. Когда картофель станет золотистого цвета, достаем, посыпаем тертым сыром и отправляем назад. Через 10-20 минут мясо по-французски готово.
Нарезаем порциями и подаем как полноценное блюдо.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами в духовке

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 600 гр.
Картофель — 500 гр.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль, черный перец

Сметанный соус:

Сметана — 200 мл.
Соль — 1\2 ч.л.
Черный перец — 1\2 ч.л.
Горчица — 1\2 ч.л.
Чеснок — 1-2 зубика

Для посыпки:

Как приготовить мясо по-французски с картофелем и помидорами в духовке

Приятного аппетита! Ставь лайк!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin

Комментарии: 7Публикации: 237Регистрация: 01-09-2016

Мясо по французски рецепт в духовке с картофелем и помидорами

Категория:: Мясо по-французски
Автор:: Константин Маркович

Иногда мы хотим порадовать своих близких людей вкусным ужином, который запомнится надолго. Как правило, наиболее вкусные и интересные рецепты являются либо дорогими, либо сложными, либо требуют много времени для приготовления. А иногда они сочетают все эти качества. Однако, зная рецепт мясо по-французски, вы можете быть уверены в том, что ваши близкие будут довольны проведённым вечером.

Что такое мясо по-французски?

Мясом по-французски называют запечённое в духовом шкафу мясо птицы, говядины, или свинины. По сути, исходные ингредиенты могут быть любыми и, если у вас есть какое-то интересное мясо, можно использовать его. Также к мясу добавляется гарнир, который также может быть разным. Вы можете приготовить мясо по-французски с помидорами или грибами.

В этой статье будет рассмотрен рецепт мяса по-французски с картофелем. Плюсом его является максимальная простота и отсутствие дорогих продуктов. Даже голодные студенты могут приготовить действительно потрясающий ужин, если будут использовать в приготовлении куриное мясо, которое считается весьма дешёвым. Автор этой статьи знаком с мясом по-французски с самого детства. Моя бабушка, Софья Кирилловна, готовила его обычно по праздникам и однажды рассказала мне потрясающий рецепт.

Ингредиенты

Лук: 1 шт.
Картофель: 5 шт.
Чеснок: По вкусу
Тертый перец: По вкусу
Укроп: По вкусу
Майонез: 250 г
Сыр: 100 г
Растительное масло: 50 мл
Черный перец: По вкусу
Соль: По вкусу

Время приготовления:

1 ч 20 мин

Основной ингредиент:

Мясо

Последовательность приготовления

Прежде всего, нужно разогреть духовку до 200 градусов и порезать лук колечками или полуколечками. Много его не нужно, ведь лучок должен отдавать блюду свой аромат, не больше. Бабушка на четыре порции использовала обычно одну луковицу среднего размера.
Пять средних картофелин нужно порезать дольками. Если вы готовите курицу, постарайтесь не нарезать картошку слишком толсто. Если же картофеля будет значительно больше, чем мяса, тогда перед нами вариация блюда — картофель по-французски с мясом, которое мы тоже готовим в духовке.
Куриное мясо намного нежнее свиного или говяжьего, потому готовится очень быстро. Нарезаем кусочками. Его не нужно очень много, буквально полкило на четыре порции. Можно добавить и побольше, всё зависит только от вас.
Если у вас есть специальный молоток, его можно хорошенько отбить, чтобы волокна были как можно нежнее. Тогда мясо не будет застревать в зубах и будет легче жеваться.
Мясо сразу же нужно приправить. Бабушка обычно использовала чеснок и тёртый перец. Я думаю, у неё не было слишком большого количества специй, потому я советую вам поэкспериментировать с приправами. К примеру, я обычно использую укроп, который очень душистый и ароматный. Уникальность этой приправы в том, что она годится к абсолютно любому виду мяса.
Далее нужно взять 250 граммов майонеза и 100 граммов сыра. Можно использовать не очень дорогие ингредиенты, это не так принципиально. Бабушка любила самостоятельно готовить майонез из масла и яиц. Это очень вкусно, поверьте!
Сыр натирается на тёрке и к нему добавляется майонез. Лучше всего использовать крупную тёрку, так получается намного быстрее на мой взгляд. Сыр в любом случае расплавится.
Подготовьте форму для запекания, смазав её растительным маслом. Для такого блюда желательно использовать подсолнечное рафинированное масло. Но если вам нравится, можно смазать и сливочным, немного его расплавив. Здесь всё больше зависит от ваших предпочтений.
Теперь нужно выложить наши ингредиенты слоями. Сперва выкладывается картофель, причём желательно постараться покрыть всю поверхность противня. В ином случае придётся отмывать форму для запекания после ужина. Картофель посыпается чёрным перцем и на него выкладывается половина вашего мяса. Дальше выкладывается лук, который нужно покрыть смесью сыра и майонеза. Слои нужно опять повторить в том же порядке и поставить форму для запекания в духовку. Время приготовления блюдо обычно занимает у меня не больше часа.

Небольшие хитрости приготовления

Также есть определённые секреты и хитрости, которые вы можете применять при приготовлении мяса по-французски. Как известно, говядина является весьма плотным мясом с большим количеством волокон. Разжевать его не так просто, потому говяжье мясо обычно либо нарезают поменьше, либо готовят дольше. Это правило относится к любым дешёвым видам мяса. Подавать мясо можно на большом блюде, с которого потом его можно разложить по тарелочкам. Таким образом все едоки смогут сами определять для себя размеры порций. Если у вас есть свежая зелень, украсьте ею ваше творение. Так оно будет не только очень вкусным, но и будет эффектно смотреться даже на праздничном столе! В этой статье был описан наиболее стандартный рецепт, но каждая хозяйка по-своему готовит мясо по-французски. Не бойтесь экспериментировать и видоизменять свои рецепты, стремясь к идеалу. Именно это качество отличает хорошего повара от дилетанта.

Мясо по-французски давно известно во всём мире. Если у вас нет времени, но вы хотите приготовить хороший ужин близкому человеку, этот рецепт очень вам пригодится. Спешите попробовать и прятного вам аппетита!

Другие рецепты

как приготовить вкусное блюдо — УНИАН

Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола и разнообразит повседневное меню.

Рецепт мяса по-французски с картошкой / фото ua.depositphotos.com

Мясо по-французски – популярное и очень вкусное блюдо. В настоящее время существует множество рецептов его приготовления, в том числе и с картофелем. Такое блюдо получается сытным и сочным.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Свинина — 600 г
Картофель — 800 г
Помидор — 260 г
Лук — 200 г
Чеснок — 2 средних зубчика
Твердый сыр — 100 г
Сметана — 350-400 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы

Свинину нарезать на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посыпать солью и перцем.

Читайте такжеАппетитные мясные ежики: как приготовить сытное блюдо в белом соусеПриготовление соуса. Добавить к сметане чеснок, пропущенный через пресс, размешать. По желанию можно поперчить и добавить нарезанную зелень.

Картофель и томаты нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Посолить и поперчить картофель по вкусу, перемешать.

На дно формы размером 32*22 см налить немного масла, выложить в один слой картофель и смазать соусом. Затем разложить половину лука. Сверху выложить мясо, смазать его соусом.

Далее выложить вторую половину лука, на нее – оставшуюся картошку, смазать ее соусом. Последним слоем идут томаты. Распределить по ним соус и накрыть фольгой.

Отправить в разогретую до 200°C духовку примерно на час, ориентироваться следует на свою духовку. Затем убрать фольгу, посыпать блюдо сверху натертым сыром и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Свинина — 1 кг
Лук — 2 шт.
Картофель — 1 кг
Вешенки — 800 г
Твердый сыр — 400 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Сливки жирные — 250 мл
Мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 г

Свинину нарезать на пласты и отбить. Каждый пласт мяса должен быть такого размера, чтобы его было удобно укладывать на тарелку в готовом виде.

Картофель почистить и нарезать одинаковыми тонкими пластинками. Грибы нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на масле.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой / фото volshebnaya-eda.ru

Приготовление соуса. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая ложкой, поджарить ее до получения золотистого цвета. Влить сливки. Растереть венчиком образовавшиеся комки. Довести соус до кипения и при необходимости разбавить сливками, чтобы он был консистенции жидкой сметаны.

Форму смазать маслом, выложить кусочки мяса, лук, картофель и грибы. При этом все следует посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом, чтобы он почти закрывал блюдо.

Отправить в разогретую до 200°C духовку и запекать, чтобы картофель был почти готов (время приготовления зависит от толщины пластинок картофеля).

Достать противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и снова убрать в духовку минут на 20-25 до получения хрустящей корочки.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор:

Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Мясо по-царски с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю к новогодним праздникам взять на заметку рецепт мяса по-царски. Ведь любая еда, приготовленная из мяса, очень вкусная и сытная. Свое название блюдо получило именно за свой отменный вкус. Царское мясо представляет собой свинину, запеченную со слоями овощей и сыра. На мой взгляд, добавление аджики к мясу делает вкус блюда пикантным.

Ингредиенты

Свиная вырезка — 400 г
Помидоры — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Сметана 20% — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Аджика — 1 ч.л.
Сыр твердый — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.

Как приготовить

Картофель моем. Отвариваем в «мундире».
Заливаем холодной водой, варим с момента закипания 20 минут, воду сливаем. Затем даем картофелю остыть. Можно отварить картофель накануне.
Мясо промываем, сушим салфеткой. Отбиваем молотком с двух сторон.
Укладываем мясо на противень, застеленный фольгой или пергаментом, или обходимся без бумаги, фольги, тогда смазываем противень растительным маслом. Мясо смазываем аджикой, солим по вкусу. Пока будем подготавливать остальную начинку и сыр, мясо успеет немного промариноваться аджикой.
Мне хватает для легкой остроты всего 1/4 чайной ложки аджики на одну порцию мяса, ориентируйтесь на ваш вкус. Можно обойтись без аджики, заменив ее на любимые специи и томатную пасту с капелькой растительного масла.
Картофель очищаем от кожуры, трем на крупной терке.
Очищенную луковицу нарезаем полукольцами.
Мясо смазываем сметаной и выкладываем на него лук.
Следующий слой — картофель.
Помидоры промываем. Нарезаем на пластинки толщиной 0,5 см. Выкладываем помидоры на картофель.
Сыр трем на средней терке, посыпаем им помидоры. В качестве украшения можно сделать тонкие майонезные полоски поперек мяса. Ставим мясо запекаться в заранее разогретую духовку.
Запекаем при температуре 180°С в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.
Наше мясо по-царски готово.

Приятного аппетита!

Как приготовить мясо по-французски из свинины. Рецепт мяса в духовке с картошкой, помидорами и сыром

Мясо по-французски является любимым блюдом для огромного количества семей. Как правило, его запекают в духовом шкафу при температуре в 180 градусов по Цельсию до появления золотистой корочки.

Может использоваться разное мясо: телятина, свинина, индейка. Если вы не знаете как приготовить мясо по-французски и думаете, что это тяжело, спешим вас обрадовать. Предлагаемые рецепты просты и требую особенных кулинарных способностей.

1. Как приготовить мясо по-французски? Классический рецепт

Нам понадобится:

головка репчатого лука,
морковь,
чеснок,
сыр,
майонез,
растительное масло,
соль и перец.

Сначала нарезаем мясо и отбиваем кусочки, далее натираем их солью и перцем.

Режем чеснок и лук. На терке натираем сыр и морковь.

Затем смазываем противень растительным маслом и выкладываем на нем мясо.

На него кладем ровным слоем лук и чеснок, а затем морковь.

Смазываем все майонезом, а сверху засыпаем сыром.

Морковь добавит блюду особенную нежность и пикантность.

2. Мясо по-французски из свинины с картофелем

Ингредиенты аналогичны, только вместо говядины будет свинина, а вместо моркови — картофель, плюс понадобится кетчуп.
Сначала режем и отбиваем мясо.

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в нее кусочки, солим и перчим.

Режем тонко лук

и в миске смешиваем его с кетчупом, выкладываем ровным слоем на мясо.

Трем картофель на плоской терке и тоже слоем выкладываем в форму.

Смазываем все майонезом и посыпаем сыром.

Картофель должен быть нарезан тонко, чтобы блюдо получилось сочным.

3. Как приготовить мясо по-французски с

помидорами

Нам понадобится:

телятина;
помидоры;
репчатый лук;
сыр;
сметана и майонез;
чеснок;
перец и соль.

Технология приготовления аналогична вышеописанным, отличие заключается в слое помидоров, который выкладывается в самом конце, а затем все посыпается сыром.

Для промазывания каждого слоя используется смесь из сметаны и майонеза, которые берутся в пропорции 50/50.

4. Свинина по-французски с картофелем и помидорами в духовке

Для данной вариации нам понадобится:

свинина,
картофель,
репчатый лук,
чеснок,
зелень,
майонез,
помидоры,
сыр.

Нарезаем мясо,

картофель,

лук и помидоры.

Смазываем форму и выкладываем их слоями, не забывая посолить и поперчить мясо.
Каждый слой смазывается специальным соусом.

Приготовить соус очень просто: смешиваем майонез, чеснок, зелень и полстакана кипяченной воды.

5. Секрет мяса по-французски с грибами

Начинаем приготовление с того, что обжариваем грибы на сковородке.

Далее нарезаем и отбиваем мясо.

Мешаем мясо с майонезом, выкладываем его на смазанный противень.

Далее слоем выкладываем нарезанный лук, грибы и сыр.

Каждый слой не промазывается майонезом, как в предыдущих вариантах. С майонезом смешивается только мясо.

6. Видео-рецепт мяса по-французски из свинины с картошкой и сыром

Комбинация мяса по-французски с картофелем и сыром является наиболее популярной, мы уже рассматривали ее. Данный рецепт отличается тем, что после выкладывания мяса на него выкладывается барбарис. Затем остальные ингредиенты также укладываются слоями.

Особенность рецепта заключается в использовании барбариса и свежего розмарина. Данный рецепт позволит приготовить блюда по-особенному, добиться яркого и пряного вкуса.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 3 месяца

admin

Комментарии: 205Публикации: 106Регистрация: 21-11-2016

Ломо Сальтадо с запеченным в духовке картофелем

Ломо Сальтадо — это нежная жареная говяжья вырезка, красный лук и помидоры, которые подаются с запеченным картофелем фри и белым рисом. Любители углеводов, попробуйте это!

Держитесь за свои задницы, ребята, потому что мы достигли моего самого долгожданного сообщения о Месяце ботаников и Неделе Брайана Фуллера. Ганнибал день!

Ганнибал — это шоу, которое я обожаю и до сих пор не могу поверить в его существование. Это было редко, красиво, ужасающе и красиво.Это определенно было не для всех, но для тех из нас, кто любил его, шоу было настоящим сокровищем. Так что я очень рад закончить Fuller Week рецептом Hannibal .

Если вы смотрели сериал, то знаете, что есть почти бесконечный запас блюд на выбор, но я выбрал Ломо Сальтадо из эпизода второго сезона «Naka-Choko», потому что это такой идеальный, странный эпизод. эмоциональных кульминаций и, что наиболее важно, содержит один из моих самых любимых каннибальных каламбуров в сериале.

NBC via Psychoanalyzeme

Этот рецепт адаптирован на основе рецепта Дженис Пун, стилиста кулинарии с Hannibal . Если у вас есть хоть какой-то интерес к стилю еды, вам стоит заглянуть в ее блог, потому что он потрясающий, и вам не нужно быть поклонником Hannibal , чтобы оценить произведения искусства, которые она создала для этого шоу.

А также поклонников Ганнибала должны сделать предварительный заказ на ее книгу, Кормление Ганнибала: Поваренная книга знатока ! * Я не могу дождаться, чтобы получить в свои руки копию.

Ладно, хватит фанатки, перейдем к еде.

Ребята, Ломо Сальтадо потрясающий. Это традиционное перуанско-китайское блюдо фьюжн из жареного стейка, лука и помидоров, которое подается с рисом и картофелем фри.

Да. Картофель фри. Я имею в виду, разве вы не смотрите на свои скучные старые жареные блюда и не думаете: Знаете, что для этого нужно? Картофель фри.

Нет? Хорошо, я тоже, но я должен был быть, потому что Это. Является. Изумительный. Картофель фри впитывает все овощные и мясные соки и превращается в эти удивительные бомбы с крахмалистым вкусом, когда вы их откусываете.Я бы никогда не подумал объединить картофель и рис, но это работает невероятно хорошо.

По этому рецепту я испекла картофель фри, потому что он немного полезнее, а жарка во фритюре дома — это боль. И, запекая их, вы можете просто положить жареный картофель в духовку и забыть о нем, пока будете жарить мясо и овощи.

Процесс жарки очень прост и выполняется партиями, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что некоторые ингредиенты окажутся недоваренными или переваренными. В результате вы получите идеальный слегка почерневший лук, невероятно нежное мясо и прекрасно приготовленные помидоры.Затем быстро перемешайте картофель с мясом и овощами и подавайте все вместе с рисом.

Это красочное, красивое блюдо идеально подходит для свидания.

Некоторые примечания к стилю еды: Если вы хотите воссоздать всю тарелку Hannibal , я использовал этот рецепт морковной туши из Epicurious. Я вообще-то не люблю морковную лепешку, но людям, которым ее подали, она очень понравилась. И в шоу, похоже, Ганнибал использует радиккио из Тревизо в качестве гарнира.Я не мог найти ничего в местном масштабе, поэтому я использовал Кьоджиа радиккио и подавал рис, завернутый в него, а не ломтиками огурца.

А если вам нужен десерт, могу ли я порекомендовать Сангвиначчо Дольче (Senza Sangue)?

Скажите, а вы были фанатом «Ганнибала»? Какое ваше любимое шоу за последние годы?

Ломо Сальтадо с запеченным в духовке картофелем

Ломо Сальтадо — это нежная жареная говяжья вырезка, красный лук и помидоры, подается с запеченным картофелем фри и белым рисом.Любители углеводов, попробуйте это!

Распечатайте

Порций (наведите указатель мыши или щелкните, чтобы изменить выход): 4

Калорий: 471 ккал

Автор: Трейси

Инструкции

Мариновать мясо

Смешайте ингредиенты маринада в большой миске или пластиковом пакете. Добавьте мясо и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Дайте мариноваться от 30 минут до 2 часов.

Приготовьте картофель фри

Когда мясо будет мариноваться, разогрейте духовку до 400 ° F.Накройте противень фольгой и обильно сбрызните кулинарным спреем.
Перемешайте нарезанный картофель с маслом и специями (я люблю складывать все в полиэтиленовый пакет и хорошо встряхивать) и разложите по лотку. Выпекать 20 минут, пока дно не подрумянится. Переверните и готовьте, пока не будет готово, примерно 5-10 минут, в зависимости от толщины картофеля фри.

Жаркое, перемешивая, мясо и овощи

Пока жарится картофель, в большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 1 столовую ложку масла.Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет коричневым, а края не станут темными. Переверните и обжарьте другую сторону. Готовьте, пока они не достигнут желаемой степени готовности — это все, что они получат.
Вылейте лук в большую миску и верните сковороду на огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и половину мяса. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока мясо не будет готово до желаемой степени готовности (мне нравится прожарка средней прожарки). Добавьте мясо и его варочные соки в миску с луком.
Повторите то же самое с другой столовой ложкой масла и второй половиной мяса. Откажитесь от маринада.
Протрите сковороду и добавьте последнюю столовую ложку масла, помидоры и острый соус. Готовьте, пока кожица не начнет отделяться от помидоров и они немного не станут мягкими.
Добавьте лук и мясо обратно в сковороду и перемешайте, чтобы разогреть. Добавьте картофель и перемешивайте, пока все не покроется соком.
Подавать с рисом.

Примечания

* Вы можете заменить яблочный уксус или рисовый уксус. * В крайнем случае, вы можете заменить 1/8 чайной ложки молотого имбиря на свежий, но вкус свежего имбиря в этом блюде отличный, поэтому, если это вообще возможно, используйте свежий! Чтобы облегчить это блюдо и сделать его более быстрым для вечерних приёмов пищи в будние дни, я бы отказался от картофеля фри (мясо все еще ТАК вкусное и без него), увеличил количество помидоров до трех или четырех и использовал кулинарный спрей вместо столовой ложки масла для еды. на каждом этапе приготовления. Рецепт для двух инструкций: 1/2 столовой ложки равна 1 1/2 чайной ложке. Никаких изменений в подготовке или приготовлении пищи не требуется.
Инструкции по приготовлению: Мясо и лук можно нарезать заранее, за два дня и хранить в отдельных герметичных контейнерах. Картофель и помидоры следует нарезать непосредственно перед приготовлением.
Морозильная камера Примечания: Из-за того, что в рецепте используются картофель и помидоры, это блюдо не подходит для замораживания.

Пищевая ценность ломо-сальтадо (не включает рис)
Рецепт адаптирован от: Дженис Пун

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по одной из ссылок.Для вас нет абсолютно никаких дополнительных затрат.

Жареная говяжья вырезка с сальсой из жареных помидоров и картофельным сыром Рецепт

Убрать выделение со всего

2 1/2 фунта говяжьей вырезки, обрезанной

Соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка кориандра, поджаренного и измельченного

Оливковое масло для обжаривания

2 стакана смешанной зелени

2 столовые ложки оливкового масла

Томатная сальса, рецепт см.

Картофельный сыр Галет, рецепт следующий

Томатная сальса:

5 помидоров рома

2 восстановленных чипота

1/2 стакана нарезанного базилика

1/4 стакана измельченного чеснока

1/2 стакана свежего сока лайма

1/4 стакана бальзамического уксуса

2 чайные ложки сахара

2 чайные ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 стакан оливкового масла

Картофельный сыр Галет:

450 г картофеля для запекания, очищенного и нарезанного очень тонкими кружочками

1/4 стакана топленого масла

Поваренная соль

2 унции измельченной моцареллы

2 унции свежего козьего сыра

Запеканка из сырных фрикаделек с картофелем | 12 Помидоров

Если вы ищете сытную еду, которая прилипнет к вашим костям, нет ничего более классического, чем мясо и картофель.Есть много способов подать эти основные продукты на ужин. Мясной рулет и картофель, сырная картофельная запеканка для гамбургеров, стейк из Солсбери и многие другие. Эти блюда всегда классические, но я хотел немного поменять обстановку. Когда я наткнулся на эту сырную картофельную запеканку с фрикадельками, я понял, что должен попробовать.

Это восхитительное блюдо состоит из нарезанного картофеля, домашних фрикаделек, заправленных приправленным томатным соусом, сливочно-чесночного соуса и, конечно же, сыра! Вы можете использовать замороженные фрикадельки, если ищете ярлык, но я настоятельно рекомендую потратить дополнительное время, чтобы приготовить свои собственные! В любом случае, конечный результат — сливочная сырная картофельная запеканка с фрикадельками и соусом.Поверьте, это рецепт, от которого нельзя отказываться!

Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону. В миске среднего размера смешайте говядину, лук, панко и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте петрушку, базилик, орегано и лимонный сок. Разделите примерно на 22 шарика в один дюйм. Выложите их на подготовленный противень и запекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

Для сливочного соуса растопите масло в маленькой кастрюле и всыпьте муку.Перемешивать, пока мука немного не потемнеет. Медленно влейте молоко и продолжайте помешивать на среднем или слабом огне, пока смесь не загустеет. Приправить солью, перцем и чесночным порошком и дать немного остыть, пока готовится выпечка.

А теперь пора собрать выпечку! Разогрейте духовку до 375 градусов и выложите на дно чугунной сковороды или круглой формы для запекания 4 нарезанных картофеля. Сверху выложить тефтели. Чередуя картофель и фрикадельки, выложите по внешнему краю формы для запекания.Они должны плотно прилегать.

Ложка томатного соуса поверх фрикаделек. Сверху выложить измельченную зелень. Тщательно полейте фрикадельки и картофель сливочным соусом и полейте тертым сыром. Выпекайте 45–50 минут, пока сыр и соус не начнут пузыриться, а картофель не станет нежным на ощупь. Дайте остыть в течение 15 минут и сразу подавайте.

Рецепт лепешки из картофеля от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая белая луковица, нарезанная
1 фунт постной земли говядина (455 г)
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки паприки
14 унций нарезанных кубиками помидоров (395 г), 1 банка
6 чашек свежего шпината (240 г)
5 красновато-коричневых картофелей
13 ломтиков сыра моцарелла
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для гарнира

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета около 5 минут.
Добавьте говяжий фарш и разломайте, затем готовьте 3 минуты, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте перец, соль, чесночный порошок, перец и помидоры. Тщательно перемешайте.
Добавьте шпинат и готовьте примерно 2 минуты, пока он не завянет. Снимите сковороду с огня, накройте и отложите до готовности.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной ⅛ дюйма (3 мм).
В форме для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов (23×13 см) разложите ломтики картофеля внахлест на дне формы так, чтобы все дно было закрыто. Выровняйте по периметру кастрюли ломтики картофеля внахлест.
Выложите 2 ломтика моцареллы поверх нижнего слоя картофеля. Разрежьте 5 ломтиков моцареллы пополам. Положите 2 половинки сыра на картофель с обеих длинных сторон сковороды и половину с обеих коротких сторон.Поместите по половине в каждый из углов сковороды.
Намажьте ⅓ говяжьей смеси поверх сыра. Выложите еще один слой из кусочков картофеля поверх говяжьей смеси. Сверху картофеля выложить еще 2 ломтика сыра.
Намажьте сыр еще одной третью говяжьей смеси, затем добавьте еще один слой картофеля. Сверху картофеля выложить еще 2 ломтика сыра. Выложите оставшуюся часть говяжьей смеси поверх сыра.
Оберните ломтики картофеля по бокам сковороды, пока не будут заполнены все промежутки.Выложите последние 2 ломтика сыра поверх говяжьей смеси. Покройте сыр перекрывающимися ломтиками картофеля.
Выпекать 90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Дать немного остыть.
Поместите разделочную доску на форму для выпечки хлеба и переверните ее.
Нарежьте и украсьте петрушкой.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Самый простой ростбиф за 1 час — девушка из Айовы ест

Самый простой ростбиф на 1 час — это простой рецепт безглютенового основного блюда, которое абсолютно сочно.Наслаждайтесь праздниками или любым днем недели.

С тех пор, как Бен сделал это безумное 10-фунтовое простое ребро на рождественский ужин, мне не терпелось найти более простой способ включить ростбиф в нашу жизнь. Потому что это было так хорошо, и это важные вещи, о которых я думаю по ночам.

На самом деле, я не должен говорить проще , потому что жареную говядину по своей сути легко. Приправьте кусок говядины и бросьте его в духовку. Ничего особенного. Быстрее, — это слово, которое я действительно искал.Я хотел ростбиф, который можно было приготовить для легкого воскресного ужина или быстрого ужина в будние дни.

Самый простой ростбиф на 1 час — SWOON!

Маленькое жаркое из говядины просто приправляют солью, перцем и сушеным розмарином, затем приправляют дольками чеснока и жарят с помидорами черри. Соки используются для создания соуса au jus, который идеально подходит для поливания нескольких ломтиков или подачи вместе с говядиной, фаршированной внутри хрустящего рулета с расплавленным швейцарским сыром или проволоне, a la French Dip Sandwiches.

Поверьте, эта говядина на вкус всего на так же хороша, как и выглядит, и, как следует из названия, готова через 1 час или меньше. Моя заняла всего 40 минут!

Начните с того, что бросьте 1 пинту винограда или помидоров черри с добавлением оливкового масла первого отжима, соли, и перца на дно жаровни или большой формы для запекания (это было 9 × 12 дюймов).

Если вы используете жаровню с решеткой, вставьте ее в следующую или, если вы похожи на меня и слишком ленивы, чтобы выкопать сковороду из коробки, в которой она стояла в подвале с Рождества, сделайте свою собственную стеллаж из свернутой фольги.

Далее посоветуйтесь со своим жареным. Я приготовил это из круглого жаркого на 1-1 / 2 фунта и маленького жареного цыпленка на 2-1 / 2 фунта, и оба они были одинаково вкусными. Чтобы накормить 4–6 человек, вам понадобится фунтов на 2–3 фунта. Если вы нервничаете и не совсем уверены, что ищете в продуктовом магазине, СПРОСИТЕ МЯСО СЧЕТЧИКОВ. Они готовы помочь вам!

Обрежьте жаркое от излишков жира, затем с помощью небольшого острого ножа проткните все жаркое и вдавите в него кусочки свежесрезанного чеснока из 4-5 зубчиков чеснока (я сделал примерно 8 полосок с каждой стороны.)

Затем натереть все жаркое оливковым маслом первого холодного отжима и обильно приправить солью и перцем . Также посыпьте 1-2 чайными ложками сушеного розмарина. Помните, что это ОЧЕНЬ мяса, так что не стесняйтесь с приправами.

Положите жаркое на решетку, затем отправьте его в духовку с температурой 350 градусов на 30-60 минут, в зависимости от того, насколько велико ваше жаркое, и насколько хорошо прожаренное мясо вам нравится.

Бен и я любим хороший ростбиф средней прожарки, поэтому я вынул его через 40 минут — когда внутренняя температура достигла 125 градусов по мгновенному показанию термометра. Используйте эту таблицу для определения температуры и степени готовности мяса.

Я купил этот термометр в Target примерно за 10 долларов, и я рад, что купил. В первый раз, когда я сделал эту говядину своим большим термометром для жирного мяса, который вы оставляете в жареном, когда запекаете, был ВАЖНО сказать, что внутренняя температура составляет 170 градусов или что-то в этом роде (что сделало бы его черным. кирпич!) Этот парень выдал, как видно из названия, настоящую температуру!

Следующая часть чрезвычайно важна.Переложите жаркое на разделочную доску и НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ к нему минимум 15 минут. Если вы разрежете его раньше, весь сок вытечет, и у вас останется кожа для обуви. Серьезно, просто … не надо.

Кроме того, у нас есть важные дела, пока мясо отдыхает, например, приготовить безумный соус au jus, чтобы полить его сверху! Как я уже сказал, эту говядину можно фаршировать внутри хрустящей булочки с плавленым сыром и / или карамелизированным луком с соусом для окунания au jus (Бен любит это таким образом), но она такая же аппетитная (и без глютена!), Когда ее нарезают и подают на стол. с жареными помидорами и политым соусом.

Выложите обжаренные помидоры на тарелку, затем вылейте оставшиеся соки в небольшую кастрюлю. В зависимости от того, сколько у вас есть сока, добавьте до 15 унций говяжьего бульона , затем тушите, пока он немного не уменьшится, при желании приправляя перцем.

После того, как au jus будет готово, нарежьте мясо как можно тоньше против волокон, затем подавайте и ешьте!

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Самый простой ростбиф за 1 час

Описание

Самый простой ростбиф за 1 час — это простой рецепт безглютенового основного блюда, которое абсолютно сочно.Наслаждайтесь праздниками или любым днем недели.

Ингредиенты

2-3 фунта жаркого в горшочке или круглого жаркого
1 пинта черри или виноградных помидоров
оливкового масла первого холодного отжима
соль и перец
сушеный розмарин
4-5 зубчиков чеснока, нарезанные дольками
Говяжий бульон на 15 унций

Указания

Разогрейте духовку до 350 градусов, затем добавьте помидоры на дно жаровни или большой формы для запекания и сбрызните оливковым маслом первого отжима, солью и перцем.Поместите решетку для жарения внутрь сковороды или сложите три куска фольги, чтобы имитировать решетку (см. Изображение в сообщении).
Обрезать жареный лишний жир, проткнуть мясо по всей поверхности небольшим ножом и вставить дольки чеснока. Натрите снаружи оливковым маслом первого холодного отжима, большим количеством соли и перца и одной-двумя чайными ложками сушеного розмарина, затем положите на решетку. Запекайте 30-60 минут, в зависимости от размера жаркого и желаемой степени готовности. Моему жареному 2-1 / 2 фунта потребовалось 40 минут, чтобы достичь внутренней температуры 125 градусов при тестировании с помощью термометра с мгновенным считыванием, который дал говядину средней прожарки после отдыха.Проверьте эту таблицу для определения температуры и степени готовности мяса.
Дайте мясу постоять не менее 15 минут перед тем, как нарезать его очень тонко и напротив волокон.
Пока говядина отдыхает, переложите помидоры на тарелку и отставьте в сторону. Вылейте сок из жаровни в небольшую кастрюлю, затем добавьте в банку говяжьего бульона и тушите, пока он немного не уменьшится. Подавайте жареные помидоры и соус au jus с нарезанной говядиной или сложите в булочку с расплавленным швейцарским сыром или проволоне и карамелизированным луком и обмакните в соус au jus.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Я подавал ростбиф и помидоры с гарниром Smashed Parmesan Potatoes . Очень просто.

Разогрейте в микроволновой печи petite Yukon Gold Potatoes до готовности, около 8 минут, затем поместите на промасленный противень . Используйте измельчитель картофеля, чтобы разбить их, затем распылите или опрыскайте еще оливкового масла первого холодного отжима и щедро приправьте солью , перцем и свежим тертым сыром пармезан. Выпекайте при температуре 425 ° C в течение 10 минут или до образования золотистой корочки.

Вот и все! Партия, заключенная в раю мяса и картофеля.

Ну, ребята, это все, что она написала. А теперь вперед и наслаждайтесь ростбифом меньше чем за час!

Провансальские помидоры: рецепт французской кухни на лето

Провансальские помидоры по рецепту юга Франции — это легкое в приготовлении вегетарианское блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. С советами о том, как его подавать, с напитками и многим другим.

(В качестве аффилированного лица Amazon мы можем получать комиссионные за определенные покупки. Обратите внимание, что вся информация предоставляется только в развлекательных целях. Подробности см. В нашей политике раскрытия информации).

Я не особо люблю помидоры, но мне пришлось передумать после того, как я съел эту теплую французскую закуску в доме родителей свекрови на юге Франции. Традиционный рецепт провансальских помидоров ( помидоров по-провансальски, , как его называют по-французски) происходит из французского региона Прованс, недалеко от Авиньона.И бонус, рецепт действительно прост в приготовлении, и его можно подавать как закуску или гарнир.

О провансальской кухне написано много книг. Три ключа к приготовлению любого провансальского блюда — оливковое масло, чеснок и ароматические травы из классической французской кладовой. И для этого у Tomates à la Провансаль есть все в избытке.

Помидоры по-провансальски с картофелем и ростбифом

Помидоры провансальских помидоров залиты оливковым маслом, чесноком и различными травами.Затем их готовят в течение долгого времени, и именно в ходе этого длительного процесса приготовления травы и чеснок растворяются в томатном соке, чтобы придать ему острый, почти едко-карамельный вкус. Сумма становится больше, чем ее части.

Неясно, когда был создан рецепт, но во многих странах есть свои собственные версии фаршированных помидоров. На Ближнем Востоке их фаршируют мясным фаршем, а в Италии — рисом. Как и в этих странах, помидоры Прованса настолько ароматны, что их можно подавать в качестве закуски, гарнира или основного блюда с рисом.

Сбор свежих помидоров

Теперь, если вы хотите приготовить это как настоящий gourmande (французское слово для гурмана), вам нужно покупать свежие помидоры из марта é. Парижане любят свои воскресные фермерские рынки, но они совсем не похожи на рынки в Провансе.

Представьте себе яркое солнце, небольшую городскую площадь в Isle-sur-la-Sorgue с ее знаменитым рынком и мощеными улочками. Местные жители суетятся со своими соломенными корзинами, доверху заполненными свежими продуктами и цветами.Это свежие с фермы помидоры, которые понравятся истинным гурманам.

Фермерский рынок во Франции

Но я отвлекся. Вы также можете купить помидоры в местном супермаркете и прекратить работу. (По крайней мере, в вашем местном супермаркете есть кондиционер, парковка и тележки!) А еще лучше, вы можете просто доставить продукты. Обещаю, вкус будет таким же хорошим.

☞ ПОДРОБНЕЕ: Азбука французской кухни (Food Dictionary)

Часто задаваемые вопросы

Какое основное блюдо подавать с помидорами по-провански?

В качестве основного блюда вы можете подавать что угодно, но мне больше всего нравится сочетание отбивных из баранины .Свеже обжаренный на гриле, слегка приправленный солью, перцем, небольшим количеством базилика и петрушки, он прекрасно сочетается с провансальскими помидорами.

Какие напитки подавать?

В качестве напитка идеально подойдет бутылка охлажденного розового вина. Следуя провансальским традициям, вы можете выбрать розовое вино Буш-дю-Рон или розовое вино Экс-ан-Прованс.

Если вы не любите розовое, подойдет и охлажденный белый регион.

☞ ПОДРОБНЕЕ: Простое руководство по французским винам

Состав

4 красных помидора
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка чесночного порошка,
1 столовая ложка измельченной петрушки
1/2 чайной ложки соленого перца
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка орегано
панировочные сухари

Инструкции

Разрежьте помидоры пополам и удалите часть семян.
Положите половинки помидоров на слегка смазанную маслом форму, которую можно поставить в духовку.
Смешайте в миске: чесночный порошок, измельченную петрушку, соль, перец, щепотку майорана или орегано.
Добавьте смесь на каждую половину помидора, а затем обильно посыпьте панировочными сухарями.
Слегка смажьте верхнюю часть помидоров маслом.
Налейте немного воды на дно формы и запекайте в духовке при температуре 210 ° C около 30 минут.
Подавать в теплом виде, 2 половинки помидора на человека.
Приятного аппетита!

Банкноты

Пропустите панировочные сухари, чтобы сделать его безглютеновым и кето-дружественным.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 88 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 324 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Примечание. Мы не сертифицированные диетологи, и эти оценки являются приблизительными.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья.

Этот веб-сайт написан и создан только для информационных целей.

Подавайте горячим или теплым и наслаждайтесь! Если вам понравилась эта статья, возможно, вам понравится читать о классических французских закусках и закусках, которые легко приготовить.

Прекрасно!

Вам понравилась эта статья? Сохраните это на потом !

Сохранить в Pinterest

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Загляните в наш подстек и подпишитесь, чтобы получать самые свежие сообщения и информацию о том, что происходит в Париже и во Франции, прямо на свой почтовый ящик.À bientôt!

Молодой картофель в томатном соусе (веганский рецепт)

Поделиться — это забота!

Нежный картофель с томатным соусом, легкое веганское основное блюдо или вкусный гарнир почти ко всему, о чем вы можете подумать.

У меня есть хороший и легкий рецепт для вас сегодня, что-то, что подходит для легкости и легкости дня, простое блюдо из картофеля с томатным соусом, что-то подходящее для постного / веганского основного обеда в сопровождении хорошего салата или чего-то еще. например, маринованные овощи.

Если вы не поститесь и не едите вегетарианец, вы можете приготовить этот рецепт в качестве гарнира к любому мясному блюду, которое вы готовите.

Или вы можете поджарить или приготовить несколько яиц и съесть их с этим замечательным блюдом. В прошлый раз, когда я их готовил, у нас был только салат из цветной капусты, и нам больше ничего не понадобилось.

Я люблю мягкость и сладость молодого картофеля, и если я могу его достать, я покупаю и готовлю его довольно простым способом, который подчеркивает его особый вкус и консистенцию.

Состав

Картофель :

Я часто готовлю это блюдо с молодой картошкой весной. Они красивые, нежные и обладают особым вкусом.
Впрочем, этот картофель с томатным соусом можно варить круглый год, используя обычный. Все, что вам нужно изменить, это разрезать их на большее количество кусочков, чем вы бы нарезали маленький молодой картофель.

Соус:

Большую часть времени я использую свой домашний острый соус маринара.
Однако вместо него можно использовать обычную маринару или томатный соус, купленный в магазине или домашний. Все, что у вас есть или что вам нравится.

Прочие ингредиенты:

Лук, чеснок, оливковое масло, томатная паста и овощной бульон.
Для немного другого вкуса замените томатную пасту пастой из красного перца. В зависимости от марки паста может быть мягкой или очень острой, поэтому учитывайте это при использовании.

Что бы вы могли добавить?

Оливковые дольки, я предпочитаю черные, но и зеленые тоже подойдут.
Нарезанный зеленый лук в последние минуты приготовления.
Зелень прочие.

Как приготовить картофель в томатном соусе?

Тщательно очистите картофель. Новые очищать не нужно. При обычном использовании я всегда их очищаю.
Если они маленькие, разделите их пополам. Если они больше, разрежьте их на несколько больших или толстых ломтиков.
Нарезанный лук варить в масле.
Добавьте картофель и томатную пасту.Хорошо перемешайте, чтобы покрыть лаком.
Примерно через 2 минуты добавьте соус, бульон, соль и перец. Размешать.
Закройте, но оставьте трещину открытой.
Готовить на слабом огне около 20-25 минут или до готовности.
Перемешивайте и регулярно проверяйте. Если блюдо станет слишком сухим, добавьте еще бульона.
Добавить тертый чеснок (оливки или зеленый лук) и перемешивать 2 минуты.
Подавать немедленно.
Можно разогреть блюдо на плите. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы они не схватились.

С чем подавать?

Можно подавать в качестве основного блюда с зеленым салатом или салатом из белокочанной капусты.

Или как гарнир к чугунным куриным бедрам, куриной грудке или свиной вырезке, к отварной куриной грудке, рыбе или свиным отбивным в молочном маринаде.

Еще блюда из картофеля:

Картофель с чесноком

Запеченные свиные отбивные и картофель

Запеченный картофель из кукурузной муки

Картофель с конфи

Картофель в легкой мундире

Состав

1 кг / 2.2 фунта маленького молодого картофеля
1 большая луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
250 мл / 8,5 жидких унций / 1 чашка томатного соуса
300 мл овощного бульона
мелкая морская соль и перец
2 больших зубчика чеснока

Инструкции

Хорошо вымойте и почистите картофель.Вы можете оставить их неочищенными, но убедитесь, что они очень чистые. Разделите их пополам или нарежьте толстыми ломтиками, в зависимости от размера.
Лук мелко нарезать. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте лук на среднем или медленном огне до полупрозрачности.
Добавьте картофель и томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте примерно 2 минуты, часто помешивая.
Добавьте томатный соус и овощной бульон, немного соли и перца. Хорошо перемешайте, убавьте огонь и накройте кастрюлю, оставив небольшую трещину.Готовьте около 20-25 минут, помешивая несколько раз, пока картофель не станет мягким. Добавьте еще немного овощного бульона, если блюдо станет слишком сухим, я добавила еще примерно полстакана овощного бульона.
Натереть зубчики чеснока, добавить их в сковороду, хорошо перемешать и варить еще 2 минуты. Подавать горячим.

Банкноты

Можно заменить обычный картофель.