6 рецептов теста для блинов — Ozon Клуб

Масленичная неделя — отличное время, чтобы подойти к приготовлению блюда по-новому. Рассказываем, как сделать безлактозные, заварные, дрожжевые и другие блины.

Сегодня существуют десятки рецептов блинного теста — на разных видах муки, на молоке, воде, газировке, сыворотке, без добавления яиц или только на белке. На Руси такого изобилия не было. Блины делали обязательно на опаре, чаще всего с использованием гречневой муки. Готовились они на чугунных сковородках в печке — поэтому до сих пор мы говорим «печь блины», хотя на самом деле жарим их.

Читайте также

Начинки для блинов: 13 простых, но необычных рецептов

Тонкие блинчики на бездрожжевом тесте, к которым мы привыкли, появились гораздо позже. Считается, что это заимствованный рецепт. Французы приписывают авторство блюда себе, но с ними спорят австрийцы и чехи. Сейчас разобраться, откуда пришёл рецепт, невозможно — но именно бездрожжевые блинчики чаще всего готовят на Масленицу.

Накануне масленичной недели мы собрали рецепты и русских блинов, и заимствованных вариантов, и современных альтернативных блюд на безлактозном молоке, воде и без яиц.

Блины на воде без яиц

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки высшего сорта;

• 1 столовая ложка сахара;

• 400 мл воды;

• 50 мл растительного масла;

• сода на кончике ножа;

• 50 г сливочного масла для смазывания блинов.

Приготовление

В глубокой миске смешать сахар и муку. Влить в смесь холодную воду тонкой струйкой и тщательно взбить венчиком до исчезновения комочков (можно воспользоваться миксером). Добавить соду и растительное масло и ещё раз тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно получиться как йогурт. Если оно слишком густое, то следует добавить ещё немного воды. Если слишком жидкое — ввести дополнительно муку.

Дать тесту постоять 10 минут при комнатной температуре для развития клейковины.

Сковороду смазать маслом, раскалить. Тесто равномерно распределять по сковороде и жарить блинчики с обеих сторон по паре минут. Каждый блин смазывать сливочным маслом.

Тонкие блины на воде

Ингредиенты:

• 3 яйца;

• 1 столовая ложка сахара;

• 500 мл воды;

• 250 г пшеничной муки высшего сорта;

• 2 столовые ложки растительного масла;

• щепотка соли;

• щепотка разрыхлителя;

• 50 г сливочного масла для смазывания блинов (опционально).

Приготовление

Разбить яйца в глубокую миску, взбить с добавлением сахара и разрыхлителя. Влить тёплую воду и тщательно взбить ещё раз. Смешать соль и муку, всыпать к яйцам, перемешать. Добавить в готовое тесто растительное масло и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Перед выпечкой блинов перемешать массу. Смазать сковороду маслом и хорошенько её разогреть. Выкладывать тесто и жарить блинчики до румяности с обеих сторон. Каждый смазывать сливочным маслом (можно заменить на растительное).

Приготовление теста для блинов. Фото: depositphotos.com

Тонкие дрожжевые блинчики

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки высшего сорта;

• 1 столовая ложка сахара;

• 1 чайная ложка инстантных дрожжей;

• 1 литр молока;

• 2 яйца;

• 2 столовые ложки растительного масла;

• щепотка соли;

• 50 г сливочного масла для смазывания блинов.

Приготовление

Все сухие ингредиенты соединить и перемешать. Молоко слегка подогреть, половину ввести в сухую смесь, взбить миксером. Добавить яйца, влить оставшееся молоко и перемешать. Тесто оставить на 1 час. Появление пузырей — свидетельство того, что оно готово для выпечки.

Добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще, чем кефир. Раскалить сковороду с маслом. Выпекать блинчики до румяности, каждый смазывать сливочным маслом.

Блины на минералке

Ингредиенты:

• 3 яйца;

• 3 столовые ложки сахара;

• 400 г сметаны жирностью 20%;

• 1 л сильногазированной минеральной воды;

• 400 г пшеничной муки высшего сорта;

• 50 мл растительного масла;

• щепотка соли.

Приготовление

Яйца тщательно взбить с сахаром и солью до появления пенки. Ввести сметану и перемешать. Влить половину минералки и снова взбить все ингредиенты. Ввести муку и остаток воды, замесить однородное тесто. Консистенция должна напоминать кефир.

Добавить растительное масло и снова перемешать. Оставить массу на 10 минут при комнатной температуре. Блины выпекать на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Тонкие заварные блины

Ингредиенты:

• 3 яйца;

• 3 столовые ложки сахара;

• 500 мл молока;

• 250 г пшеничной муки высшего сорта;

• 250 мл воды;

• 50 мл растительного масла;

• щепотка соли.

Приготовление

Разбить яйца в глубокую миску и взбивать их до появления пены. Добавить сахар, щепотку соли и половину молока комнатной температуры. Аккуратно ввести муку и тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

Влить остаток молока. Добавить крутой кипяток, растительное масло и перемешать миксером на высокой скорости. Готовить блинчики на раскалённой и смазанной маслом сковороде.

Блины на безлактозном молоке

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• 4 столовые ложки сахара;

• 4 стакана любого безлактозного молока;

• 2 стакана безглютеновой муки для блинов;

• 50 мл растительного масла;

• 1/2 чайной ложки соды;

• щепотка соли;

• уксус.

Приготовление

Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить молоко и растительное масло. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Соду сбрызнуть уксусом и добавить в тесто, взбить. Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.

Готовить блинчики на горячей и смазанной маслом сковороде. Переворачивать блины лучше широкой лопаткой: из-за недостатка клейковины в тесте они будут хрупкими.

7 секретов приготовления блинов

Важно, чтобы мука содержала большое количество клейковины.
Фото: depositphotos.com

• Мука — основа блинов. Важно, чтобы она содержала большое количество клейковины, тогда тесто будет эластичным. Выбирайте муку с маркировкой W (сила муки) от 160 до 250.
• Для получения качественного эластичного теста на 1 литр молока добавляйте от 3 до 5 яиц.
• Оставьте тесто после приготовления на 5–7 минут на столе. За это время успеет развиться клейковина, блинчики будут пластичными.
• Сковороду перед жаркой блинов нужно раскалить и смазать маслом. Чтобы избежать излишков жира, можно окунуть половинку свежего картофеля в масло и провести ей по сковороде.
• Чтобы блинчики получились румяными, в тесто кладут побольше сахара.
• Пористыми блинчики делает добавление дрожжей или разрыхлителя в тесто.
• Перед тем как разогреть блины в микроволновой печи, их нужно накрыть пищевой плёнкой — она позволит не подсушивать блюдо. 

Фото: depositphotos.com

от родни, писательниц и шеф-поваров. «Бумага»

4 марта 2016

Как приготовить брутальные черные блины и по какому рецепту печет Татьяна Никитична Толстая, что готовит на Масленицу мама главного редактора «Бумаги» и что изменить в рецепте худеющим?

«Бумага» собрала рецепты блинчиков, которые пекут знаменитые российские хозяйки, родственницы членов редакции и петербургские рестораторы.

Фото: shutterstock.com

Рецепты знаменитых хозяек

Татьяна Толстая

Писательница

Яйца

— 2 штуки

Кипяток

— 1 стакан

Холодное молоко

— 1 стакан

Мука

— 1 стакан с горкой

Соль

— 1 чайная ложка с горкой

Растительное масло

— 2 столовые ложки

Этот рецепт блинов дала мне в свое время ЖЖ-юзер lo-litta. Это лучшие блины на свете. Яйца взбить блендером в пену с ложкой соли. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в три-четыре раза. Да, вот прямо кипяток, да. Нет, в блендере не появятся крутые яйца. Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока. Всыпать один стакан муки (это можно уже делать в отдельной миске). После того как муку размешаете, влить растительное масло.

Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла. Будет 12–14 блинчиков (наливать неполную поварешку). Сахару не надо.

Алена Долецкая

Главный редактор журнала Interview Russia

Яйца

— 3 штуки

Мука

— 4 столовые ложки

Минеральная вода

— 30 миллилитров

Молоко

— 150 миллилитров

Соль

— по вкусу

Сахар

— по вкусу

Сливочное масло

— по вкусу

Сметана

— по вкусу

Кленовый сироп или абрикосовое

варенье

— по вкусу

Ягоды

Разбить в емкость яйца, добавить сахар, соль и муку. Взбить смесь до растворения комочков. Добавить молоко, минеральную воду, растительного масла и взбить еще раз.

Поджарить блинчики на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики выложить на тарелку и через один смазать сливочным маслом или полить кленовым сиропом. Подавать с акациевым медом, абрикосовым вареньем, ягодами или сметаной

Ника Белоцерковская

Блогер, автор кулинарных книг

Молоко

— 500 миллилитров

Мука

— 250 граммов

Яйца

— 4 штуки

Ванильный сахар

— 2 чайные ложки

Сливочное масло

Мелкая соль

Апельсин

— 1 штука

Лимон

— 1 штука

Сахар

— 100 граммов

Сливочное масло

— 100 граммов

Если жарить на сковороде диаметром 14 сантиметров, то из такого количества ингредиентов получится 28 небольших блинчиков. Возьмите масла с небольшим запасом: примерно чайную ложку мы положим в тесто, и еще нужно будет смазывать сковородку. С таким количеством сахара будет очень сладко, но французы сладкоежки. Если не любите «приторное» — смело уменьшайте в два раза. Для фламбирования (поджигания) нужны 4 столовые ложки апельсинового ликера Гран Марнье (Grand Marnier).

В муку вбить яйца, хорошо вымешать, добавить сахар, снова перемешать и постепенно, небольшими порциями влить молоко. В самом конце влить ложечку растопленного масла (оно не должно быть горячим). Очень-очень хорошо вымешиваем. Ги (Ги Жедд — шеф-повар, прим. «Бумаги») его в конце процедил сквозь мелкое сито для избежания комков. Отправляем отстояться минимум на два часа.

В растопленное масло вмешиваем сахар, на мелкой терке натираем цедру лимона (одна столовая ложка) и апельсина (всю). Отжимаем из цитрусов сок. Вливаем сок и очень хорошо вымешиваем, до густоты.

Начинаем жарить блины. Вот такую смешную штуку сделал Ги (обмотал лопаточку салфеткой) для смазывания сковородок. Она стоит в растопленном горячем сливочном масле. Сковороды сильно разогреваем, смазываем, уменьшаем огонь до среднего и жарим блины.

Теперь в отдельной сковородке разогреваем «апельсиновый крем», обжариваем в нем блинчики, постоянно их поливая соусом. Он любит их очень зажаренными, я тоже. Снимаем, сбрызгиваем ликером и опять поджигаем! Если боитесь фламбирования, ничего страшного, — просто добавьте ликер в сковородку при обжаривании. И обязательно подайте их очень горячими!

Фото: shutterstock.com

Рецепты родственников редакции «Бумаги»

Людмила Ивановна

Тетя менеджера по рекламе

Молоко

— 1,5 литра

Соль

— 1 чайная ложка

Сахар

— 3 чайные ложки

Яйца

— 5 штук

Мука

— на глаз

Растительное масло

— 2 столовые ложки

Один литр молока вскипятить и отставить на время.

Оставшиеся пол-литра молока подогреть. Добавить чайную ложку соли и три чайные ложки сахара. Как следует перемешать.

В отдельной посуде взбить миксером яйца. Смешать с молочной смесью и добавить в нее муку и растительное масло (обязательно брать без запаха или можно заменить на две ложки растопленного сливочного). Вмешивать в молоко муку до тех пор, пока тесто не получится консистенции сметаны.

Разбавлять тесто первой частью молока до тех пор, пока смесь не станет жидкой (может потребоваться меньше литра молока).

Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.

Александра Сергеевна

Бабушка редактора отдела «Образ жизни»

Молоко

— 0,5 литра

Яйца

— 1 штука

Соль

— на вкус

Сахар

— на вкус

Сода

— 0,5 чайной ложки

Уксус

— на глаз

Мука

— на глаз

Растительное масло

— на глаз

В половину литра молока разбить яйцо и как следует взбить. Добавить соль и сахар (количество зависит от предпочтений). В получившуюся смесь погасить уксусом половинку чайной ложки соды. Постепенно вмешивать в смесь муку до тех пор, пока тесто не станет немного жиже, чем сметана. Влить немного растительного масла, чтобы не добавлять его на сковороду перед каждым новым блином.

Выливать на хорошо прогретую сковороду в небольшом количестве, чтобы блинчики получались тонкими. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Людмила Александровна

Мама главного редактора

Яйца

— 1 штука

Сахар

— 1 столовая ложка

Соль

— 0,33 чайной ложки

Мука

— 2 стакана

Молоко

— 3 стакана

Растительное масло

Необходимо смешать яйцо, соль и сахар и перемешать их ложкой. Затем влить стакан молока и снова перемешать, влить второй — снова перемешать. Всыпать в молочный раствор один за другим два стакана муки (мука обязательно должна быть просеянной). После того как вся мука окажется в тесте, нужно взять миксер и перемешать все ингредиенты до однородности. В конце в тесто вливается последний стакан молока, которое можно заменить и на стакан кипяченой воды — и снова всё перемешать с помощью миксера.

После окончания приготовления тесто нужно отставить на полчаса, чтобы мука набухла и как следует сцепилась с жидкостью.

Перед выпеканием тесто нужно еще раз размешать, а на разогретую сковороду налить немного рафинированного растительного масла. Масло можно добавить и в само тесто, это ни на что не повлияет. Если печь блинчики на тефлоновой сковороде, то растительное масло понадобится только перед выпеканием первого блина, потом, по мере впитывания, блинчики будут готовиться на сухой сковороде. Однако каждый готовый блинчик нужно смазать сливочным маслом, чтобы не сохли.

Секрет приготовления блинчиков в двух вещах. Во-первых, нужно строго соблюдать пропорции. Во-вторых, блинчики нужно готовить очень тонкими, чтобы сковорода просвечивала. Для этого необходимо терпение.

Фото: shutterstock.com

Рецепты от гастрономических проектов Петербурга

Антон Садчиков

Шеф Brave Goodies

Пшеничная мука

— 1 стакан

Кефир

— 1 стакан

Вода

— 1 стакан

Яйца

— 2 штуки

Соль

— 0,5 чайной ложки

Сода

— на кончике ножа

Сахар

— 1 столовая ложка

Масло растительное

— 2 столовые ложки

Чернила каракатицы

— 1 чайная ложка

Икра красная

— 200 граммов

Сливочный сыр

— 200 граммов

Сливки 10 %

— 20 граммов

Кинза

— по вкусу

Сначала делаем начинку. Берем, мелко рубим кинзу, смешиваем со сливочным сыром и сливками, получаем сливочный крем.

Дальше — черное тесто.
Смешиваем жидкие ингредиенты, кроме чернил. Просеиваем все сухие ингредиенты прямо в миску с жидкими, миксуем до однородности, добавляем чернила. Вуаля! Получаем тесто черного цвета. Жарим на сильном огне по одной минуте с двух сторон.

Промазываем кусочком сливочного масла, как у бабушки. Распределяем чайную ложку сливочного крема по диаметру вдвое меньше блина, кладем в каждый по чайной ложке икры, заворачиваем треугольниками. Готово! Срочно делаем пару фото в Instagram и едим быстрей, пока не отобрали.

Ирина Мясникова

Идеолог и создатель кафе здоровой кухни «Легко»

Молоко сухое

— 130 граммов

Яйца

— 4 штуки

Молоко 1 % жирности

— 180 миллилитров

Кукурузный крахмал

— 40 граммов

Соль морская

— 4 грамма

Масло растительное

— 5 граммов

Сахарозаменитель

— по вкусу

Этот рецепт будет полезен тем, кто не хочет менять привычный рацион и отказываться от любимых блинов на Масленицу, но при этом стремится ограничить потребление простых углеводов, таких как сахар и пшеничная мука, или просто хочет похудеть. Кроме того, это блюдо идеально подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. В одной порции (130 граммов) содержится всего 127 ккал, что примерно в три раза меньше, чем в обычных блинах.

Все сухие ингредиенты смешать в миске. Отдельно до однородной массы взбить яйца с молоком с помощью венчика, добавить получившуюся массу в сухую смесь, тщательно перемешать. На сильном огне раскалить сковороду, смазать ее каплей растительного масла с помощью кондитерской кисточки. Равномерно разлить порцию теста по сковороде тонким слоем, обжарить с двух сторон до готовности. Перед приготовлением каждого нового блинчика необходимо тщательно перемешивать тесто, чтобы не образовывался осадок.

Подавать такие блинчики можно со свежими фруктами и ягодами, натуральным йогуртом или небольшим количеством сиропа, например, кленового.

К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox
Mozilla Firefox
или
Chrome.

Рецепт смеси для блинов для детей

рецепт

Приготовьте большую порцию этой смеси для приготовления наперед, и пышные блинчики будут у вас в нескольких минутах ходьбы в любое время!

safety

• Uses the stovetop
• (if making pancakes)

difficulty

• Beginner

• 10 minutes for pancake mix
• 35 minutes for pancakes

yield

• Makes 6 batches of блины (12 блинов в партии)

Print Recipe

Prepare Ingredients

For Pancake Mix

10½ cups (52½ ounces)

all-purpose flour

1⅓ cups (9⅓ ounces)

sugar

5 teaspoons

salt

6 столовых ложек

разрыхлитель

1 столовая ложка

пищевая сода

На одну порцию блинов

1½ стакана

3 9 9 0 003 молоко0002 Большие яйца

¼ стакана

растительное масло

2 стакана (10¾ унции)

Смесь для блинчика

Растительное масла спрея

Собечь.

Мелкоячеистое сито

Большой герметичный контейнер для хранения

Для приготовления 1 порции блинов

Большая миска

Резиновая лопатка

12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием

Сухой мерный стакан на ¼ чашки

Лопатка

Сервировочные тарелки или блюдо

Начинайте готовить!

1

10½ стаканов (52½ унций)

Обоплодорная мука

1⅓ чашка (9⅓ унций)

сахар

5 чайные ложки

6 ПЛОНЕТСЯ

Bake Pourch Poucde Pourch Poucdes Pourch Pouch Poucdes Pourch Poucdes Pourch Poucdes Pourch Poucdes Poucdes Poucdes Poucdes Poucdes Pouch Pouckes Poucdeous Poucdeous Poucdeous Poucdess Pouckess Pouckess Pouckespuze.

пищевая сода

Для смеси для блинов: В очень большой миске смешайте муку, сахар и соль. Взбейте, пока хорошо не смешано. Установите мелкоячеистое сито над миской. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду в мелкоячеистое сито и постучите по краю сита, чтобы просеять смесь в миску.

2

Взбивайте до однородности, около 1 минуты. Переложите смесь для блинов в большой герметичный контейнер для хранения. (Смесь для блинов можно хранить при комнатной температуре не менее 2 месяцев.)

3

1½ стакана

Молоко

2

Большие яйца

¼ стакана

растительное масло

1 партия блинов: В большой миске взбейте молоко, яйцо и масло, пока они не смешаются.

4

2 стакана (10¾ унций)

Смесь для блинов

Добавьте 2 стакана смеси для блинов и перемешайте резиновой лопаткой до однородности (тесто должно выглядеть комковатым). Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут.

5

Распылитель растительного масла

Распылите растительное масло на 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния, около 1 минуты.

6

Используйте сухую мерную чашку на ¼ чашки, чтобы выложить ¼ чашки теста в сковороду. Повторите еще 2 раза, оставляя пространство между горками теста (вы хотите, чтобы 3 блина готовились отдельно друг от друга).

Убедитесь, что в сковороде достаточно места, чтобы вместить все 3 блина.

7

Готовьте блины, пока на поверхности не начнут лопаться пузырьки, 2–3 минуты.

Блинчики готовятся быстро, так что не отрывайте глаз от сковороды!

8

Используйте лопатку, чтобы перевернуть блины и жарить до золотисто-коричневого цвета, 1–2 минуты. Переложить блины на сервировочные тарелки и подать к столу. Повторить с оставшимся тестом еще 3 захода. Выключите тепло. Служить.

Совет для профессионалов: перед переворачиванием убедитесь, что вы полностью просунули лопаточку под блин.

Назад

1 из 8

Далее

Информационный бюллетень для детей America’s Test Kitchen

Мы делимся забавными и увлекательными ресурсами, чтобы помочь детям учиться на кухне и готовить что-нибудь вкусненькое по пути.

узнать больше

Пища для размышлений

Блины на толпу

Если у вас есть электрическая сковорода, она идеально подходит для этого рецепта — просто установите сковороду на 350 градусов. Вы должны быть в состоянии уместить шесть блинов в одну партию. Чтобы большие партии блинов оставались теплыми, установите духовку на 200 градусов. Когда вы закончите партию блинов, поместите их на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиками, и держите их в духовке, пока вы делаете остальные блины.

Без образования комков

Вы заметите, что в этих рецептах самодельных смесей мы просеиваем разрыхлители (разрыхлитель и пищевую соду) и некоторые порошки (например, сухое молоко и сухую пахту) перед тем, как смешать все вместе. Эти ингредиенты очень сухие и порошкообразные, поэтому при наличии влаги они могут слипаться. Этот дополнительный этап просеивания помогает гарантировать отсутствие комков и равномерное распределение основных ингредиентов. Если вы заметили какие-либо комки после того, как приготовили смесь и готовы с ней готовить, отмерьте смесь, необходимую для вашей партии, и еще раз просейте ее через сито с мелкими отверстиями, прежде чем добавлять ее в миску.

Try This Next

More to Explore

recipe

activity

activity

recipe

recipe

technique

recipe

recipe

How to Make Perfect Pancakes

Основы

Food Republic 1 мая 2011 г.

Perfect Pancakes

W.C. Однажды Филдс сказал: «Самый ленивый человек, которого я когда-либо встречал, клал в блины попкорн, чтобы они сами переворачивались». это 9Рецепт блинов 0039 позволит вам так легко перевернуть их, что вам не понадобятся никакие подобные трюки.

Оладьи, оладьи, оладьи, оладьи — как их ни назови, они очень вкусные. Чтобы по-настоящему достичь совершенства блинов, вы должны сделать их с нуля. Смеси в коробках, хотя и полезны, когда вы спешите или отдыхаете в лесу, не могут приблизиться по вкусу и текстуре к вашему собственному домашнему тесту. Вы должны знать, как сделать их, и сделать их хорошо.

Следуйте этому идеальному рецепту блинов и этим шагам, и вы больше никогда не проголодаетесь. Как только вы освоите эти основы, не стесняйтесь экспериментировать, добавляя щепотку ванили, ложку простого йогурта, ломтики ваших любимых фруктов, щепотку корицы или что-то еще, что, по вашему мнению, может превратить эти простые оладьи в произведение искусства. искусства. Наслаждаться.

Что вам потребуется:

Венчик, две миски для смешивания, кастрюля, растительное масло, половник или мерный стакан, ложка, лопатка

Как приготовить идеальные блины

Ингредиенты

• 2

  большой

  яйца

• 1 1/4

  чашки

  цельное молоко

• 4

  столовые ложки

  растопленное масло

• 1/4

  чайная ложка

  соль

• 1 3/4

  чашки

  мука

• 2

  чайные ложки

  порошок для выпечки

• 1

  столовая ложка

  сахар

Направления

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар: В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты
2. Смешайте молоко, яйца и растопленное масло: В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты, пока яйцо не разбивается.
3. Объедините влажные и сухие ингредиенты: Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Аккуратно перемешайте их вместе, пока не перестанете видеть муку. Будьте осторожны, не перемешайте, иначе тесто станет жестким. Оставить несколько комочков для нежных блинчиков.
4. Разогрейте сковороду: Поставьте сковороду на средний огонь и дайте поверхности нагреться. Достаточно жарко, если капнуть на поверхность несколько капель воды, и они испарятся.
5. Масло для сковороды: Смочите бумажное полотенце растительным маслом и слегка протрите дно сковороды. Это убережет блины от прилипания.
6. Приготовьте жертвоприношение: Одна из величайших неразгаданных тайн Вселенной состоит в том, что первый блин — это всегда катастрофа. Примите его и переходите к блину №2.
7. Для каждого блина, аккуратно вылейте 1/2 стакана теста на сковороду, с помощью половника или мерного стакана. Тыльной стороной ложки распределите тесто по кругу.