Печеный торт с луком и морковью: Печеночный торт с морковью и луком

Содержание

Как приготовить печёночный торт с морковью, луком и яйцами: рецепт

Поделиться

0

Тонкие мясные коржи и сытная прослойка из жареных овощей и варёных яиц. Эта закуска подойдёт даже для праздника.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Ингредиенты

Яйца

5 шутк

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молоко

200 мл

Печень

600 г

Мука

150 г

Растительное масло

4¹⁄₂ ст. ложки

Репчатый лук

2–3 штуки

Морковь

2–3 штуки

Майонез

200 г

Чеснок

3 зубчика

Зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Венчиком взбейте два яйца сначала с чайной ложкой солью и перцем, а после — с молоком.

  2. 2․

    Печень пропустите через мясорубку и смешайте с яично-молочной массой.

    Этот торт можно приготовить из свиной, говяжьей или куриной печени.

  3. 3․

    Засыпьте муку и размешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте две ложки масла и перемешайте ещё раз.

    Тесто должно напоминать блинное.

  4. 4․

    Дайте тесту постоять, пока занимаетесь начинкой.

  5. 5․

    Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Один-два желтка оставьте для украшения.

  6. 6․

    Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.

  7. 7․

    В сковороде разогрейте две ложки масла. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.

  8. 8․

    Остывшую зажарку смешайте с тёртыми яйцами.

  9. 9․

    Сковороду слегка смажьте оставшимся маслом и обжаривайте печёночные блины буквально по минуте с каждой стороны, чтобы они подрумянились.

  10. 10․

    Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью.

  11. 11․

    На блюдо положите первый блин и смажьте майонезом. Сверху выложите ровный слой из начинки. Таким же образом соберите весь торт.

  12. 12․

    Готовую закуску оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте измельчённым желтком.

Обложка: [email protected] / Depositphotos

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Ирина Сахарова

С этим блюдом готовят

Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами за 15 минут

Паста с куриной печенью, пармезаном и белым вином

Кростини с куриной печенью и луком

Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном

Показать ещё

Похожие рецепты

Нежный печёночный торт с грибами

Закусочный торт с рыбными консервами

Закусочный торт с крабовыми палочками

Блинный торт с красной рыбой

Показать ещё

рецепт с фото пошагово (+отзывы)

пошаговый рецепт с фото

Закусочный эффектный торт из простых ингредиентов. Блюдо довольно популярное за счет своего интересного вида и, конечно же, приятного вкуса. Состоит из печеночных блинов и морковно-луковой прослойки. Как и любое выпекание блинов, процесс его изготовления достаточно кропотливый. Но, как известно, к приготовлению блинов быстро приноравливаешься и начинаешь делать их «будто семечки щелкая».

Торт отлично подойдет как к застолью, так и для особенного семейного ужина. Обычно его едят даже привередливые дети, которые печенку в обычном виде употреблять отказываются. Печень в этом торте можно использовать абсолютно любую. Не только говяжью или свиную, но и утиную, куриную, индюшачью. С каждым новым экспериментом с печенью вы будете получать немного новый вкус. При желании в овощную прослойку можно выдавить немного чеснока или добавить рубленую зелень.

К столу подают такой торт пропитанным и охлажденным.

Ингредиенты

  • печень – 1/2 кг
  • молоко цельное – 1 ст.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • пшеничная мука – 5–6 ст. л.
  • морковка – 1 шт.
  • лук – 2 головки
  • майонез – 200 г
  • масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.
  • поваренная соль – 1 ч. л.
  • черный молотый перец — щепотка
  • вареное яйцо, разная зелень – для украшения блюда

Приготовление

1. Промытую и обработанную от жил и пленки печень (сырую) измельчаем при помощи мясорубки. Одну луковицу тоже очищаем и пропускаем через мясорубку.

2. Добавляем сюда яйца, молоко, соль и перец.

3. Все хорошенько размешиваем.

Всыпаем пять ложек муки, и активно взбиваем печеночное тесто венчиком либо при помощи блендера.

4. Комочков в тесте не должно быть, убираем их. Тесто в итоге получается довольно жидким, похожим на блинное, но немного гуще.

5. Берем сковороду, на которой удобно выпекать блины (плоскую). Смазываем ее маслом или протираем куском сала, раскаляем на плите. Поварешкой зачерпываем печеночное тесто и вливаем на сковородку. Быстро проворачиваем по кругу, т.е. делаем те же движения, что при выпечке обычных блинов. Жарим блины с обеих сторон до румяной корочки (минуты две или три хватит).

6. Блины складываем на тарелку стопкой, сковородку перед каждым блином смазываем салом или маслом.

7. Пока блинчики остывают, мы сделаем начинку. Рубим мелко лук, натираем на терке морковку.

8. Вначале обжариваем на растительном масле лук. Когда он станет прозрачным, добавляем морковь и жарим все вместе. Снимаем с плиты после того, как овощи станут поджаристыми и мягкими.

9. Теперь сформируем торт. Это легко – каждый блин мажем майонезом и прокладываем морковно-луковым слоем.

10. Самый верхний блин можно слегка прижать руками, чтобы торт лучше скрепился. Промазываем последний слой майонезом.

11. Украшаем на свой вкус. Например, тертым яйцом, луком и зеленью.

12. Сформированный торт убираем напитываться в холодильник. Спустя несколько часов можно подавать к столу. Для подачи торт режем на порционные кусочки.

Комментировать


Rating: 4.5/5. From 2 votes.