Острые восточные пельмени из готового теста

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Вареники, пельмени, манты » Пельмени

22.10.2017

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить вам вариант не совсем обычных пельменей, а, так сказать, на восточный манер. Для приготовления пряных пельменей из свинины в ингредиентах указано уже готовое тесто, но поскольку у нас не в каждом магазине такое найдёшь, предлагаю вам и рецепт теста для китайских пельменей.
Вам потребуется: 100 г крахмала, 400 г муки и 250 мл охлажденной воды.
Крахмал с мукой необходимо смешать и просеять. В эту смесь постепенно вливать охлажденную воду, постоянно перемешивая, пока тесто не станет однородным и мягким.
Муки и воды может потребоваться чуть меньше или чуть больше.

Чтобы приготовить пряные пельмени из свинины, вам понадобится:

Ингредиенты

• ДЛЯ ТЕСТА:
• крахмал – 100 г
• мука – 400 г
• вода охлажденная – 250 мл
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• капуста – 0,25 шт.
• фарш свиной (нежирный) – 0,5 кг
• чеснок – 2 зубчика
• имбирь – 1 ст.л.
• лук зелёный – 1 перо
• яйцо – 1 шт.
• соус соевый – 2 ст.л.
• вода – 1 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• уксус рисовый – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• тесто для пельменей – 20 листов
• ДЛЯ СОУСА:
• уксус бальзамический – 50 мл
• масло чили – 50 мл
• уксус рисовый – 50 мл
• соус соевый (светлый) – 50 мл
• чеснок – 1 ст. л.
• перец красный (хлопья) – 1 ст.л.

Как приготовить пряные пельмени из свинины

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Довести воду до кипения и добавить несколько щепоток соли. Бланшировать в ней капусту, пока она не станет мягкой и прозрачной.

Шаг № 2:

Нарубить капусту мелко, в фарш. У вас должно выйти приблизительно 1 стакан капусты.

Шаг № 3:

Соединить капусту, свинину, чеснок, имбирь, зелёный лук, яйцо, соевый соус, воду, масло, рисовый уксус, соль и перец, все тщательно перемешать.

Шаг № 4:

Налейте воду в небольшую чашу, чтобы смачивать края теста.

Шаг № 5:

На тесто в форме квадрата, положите полную чайную ложку начинки и смочите края теста водой.

Шаг № 6:

Сложите один угол к другому – получится треугольник. Приклейте стороны, проверяя, чтобы не было воздуха.

Шаг № 7:

Далее соедините края так, чтобы у вас получился открытый конверт.

Шаг № 8:

Проделайте так со всей начинкой и тестом.

Шаг № 9:

Отваривать такие пельмени лучше в пароварке, но если у вас ее нет, можно отварить в кипящей воде в течение трех минут.

Для приготовления соуса необходимо смешать все ингредиенты. Если же вам показалось, что он оооочень острый, добавьте ложку мёда или сахара.
Пробуйте приготовить пряные пельмени из свинины и попробовать что-то новое! Вносите изменения в привычные для вас рецепты!
И, приятного вам аппетита!

Источник: http://www.foodsofjane.com/recipes/spicy-pork-dumplings

Екатерина Позняк опубликовал(а) 206 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Похожие рецепты

Салат Цезарь с авокадоВитаминный салат из дайкона (белой редьки)

Добавить комментарий

Вкусные пельмени.

Готовое решение для сытного обеда

Говорят, на вкус и цвет товарищей нет, кто-то любит арбуз, а кто-то — офицера.  Эта старинная русская пословица не работает, если мы заведем речь о пельменях. С цифрами не поспоришь, по статистике их регулярно употребляют в пищу 90% россиян! И лишь немногие из них предпочитают лепить пельмени самостоятельно. 

Подавляющее большинство – люди занятые, экономные и практичные, они покупают готовые вкусные пельмени, которые нужно  просто бросить в кипящую воду, отварить пару минут и замечательный полноценный обед или ужин – на столе! 

А чтобы ваше меню было не только вкусным, полезным, но и разнообразным, ТМ «ЕРМОЛИНО» выпускает 10 видов самых разных пельменей – для самых разных едоков!  7 видов вкусных недорогих пельменей, среди которых есть сочные и нежные, небольшие и покрупнее, сытные и вполне легкие. А еще, для самых придирчивых гурманов специалисты ТМ «ЕРМОЛИНО» создали 3 вида пельменей Элитные из линии НАТУРАЛЕ: с начинкой из мяса индейки, свининой и говядиной и просто с говядиной.  

Со свининой и говядиной — самые популярные из серии НАТУРАЛЕ. Их начинку из двух видов качественного мяса с добавлением сливок заворачивают в эластичное тесто из муки высшего сорта, а внешне эти изящные пельмени напоминают цветок. Один вид таких вкусных пельменей вызывает аппетит и наслаждение.

Соус к пельменям – на выбор!

Насыщенный мясной аромат, богатый вкус, быстрое, легкое приготовление и невысокая цена – все это делает пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО» незаменимым продуктом в вашем меню и обязательным продуктовым запасом в вашем морозильнике! А если вы занятой человек, у которого каждая минута на счету, то без вкусных пельменей ТМ «ЕРМОЛИНО» вам не обойтись. Они выручат не только в будние дни, но и в праздники. Ведь ими так просто и легко накормить большую компанию! И никто не останется голодным! А чтобы ваше меню было всегда разным – индивидуальным, оригинальным, неповторимым, — подавайте вкусные пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО» под разными соусами. С вкуснейшей сметаной ТМ «ЕРМОЛИНО», с кетчупом ТМ «ЕРМОЛИНО», с майонезами ТМ «Ермолино» — «Оливковым» или знакомым многих с детства знаменитым «Провансаль».

Праздничные блюда за пару минут

Пельмени – универсальный продукт на все случаи и по любому поводу! Обычно их варят в кипящей воде. Об этом знают даже маленькие дети.

Но мало кому известно, что из вкусных пельменей ТМ «ЕРМОЛИНО» можно приготовить десятки самых разных необычных домашних блюд, которые не только накормят, но и приятно удивят ваших домашних и гостей. 

Пожарив вкусные пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО» на сковороде с добавлением растительного масла и лука, вы получите сытное питательное блюдо в китайском стиле, ведь жарить пельмени впервые начали именно в Древнем Китае.

Запеченные в горшочке с добавлением шампиньонов, сметаны и лука, посыпанные ароматной зеленью, вкусные пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО» сделают любой будничный обед праздничным, торжественным, особенным.

А если приготовить вкусные пельмени в мультиварке с картошкой, лучком и помидорами, то получится сытное, ароматное, пикантное блюдо, которым может гордиться любой, даже очень продвинутый кулинар. Минимум времени на готовку, зато максимум вкуса и удовольствия! 

Еще одно незаурядное, свежее и очень простое решение — запечь в омлете! Для этого нужно всего лишь пожарить вкусные пельмени «Элитные» ТМ «ЕРМОЛИНО» с луком на сковороде, а затем залить взбитой со сметаной яичной смесью. Когда вы подадите это аппетитное и экстравагантное блюдо к столу, никто не поверит, что его готовка заняла у вас всего пару минут!  И в этом – мудрость, да и секреты современной хозяйки – создавать удивительные оригинальные блюда, не тратя на их приготовление драгоценное время. Просто нужно за основу  взять вкусные пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО»!

Не утруждайте себя покупкой многочисленных ингредиентов и кропотливой работой на кухне после трудового дня! Используйте вкусные рецепты на каждый день с пельменями ТМ «ЕРМОЛИНО» и в вашем доме всегда на столе будут вкусные, полноценные, разнообразные обеды и ужины! 

7 лучших замороженных пельменей, которые вы можете купить, и 3, от которых лучше держаться подальше — ешьте это, а не то

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками для покупки чего-либо, мы можем заработать
комиссия.

Какая категория. С чего начать!? Пельмени есть почти во всех кухнях мира, хотя они могут сильно отличаться от места к месту. Основная посылка: небольшой кусочек мясной или овощной смеси, завернутый в тесто. Обычно в состав входит соус для макания. Они также могут быть вареными, жареными или приготовленными на пару — о разнообразии!

От китайских лепешек, которые часто начиняют свининой и зеленым луком, до японских гёдза, которые могут быть начинены мясом и капустой, до польских вареников и украинских вареников. Но широкий ассортимент приносит с собой и много различий в качестве. Некоторые бренды могут быть так же хороши, как ваши любимые блюда в ресторане, в то время как другие балансируют опасно близко к резиновой каше, которая разваливается от прикосновения вилки.

Как выбрать самые полезные замороженные пельмени

• Посмотрите на размер порции. Некоторые размеры порций позволяют съесть три пельмени, некоторые включают семь, поэтому убедитесь, что вы правильно их сравниваете.
• Ищите низкое количество натрия. Избегайте брендов, размер одной порции которых превышает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления натрия.
• Избегайте соусов. Какой бы замороженный продукт ни оказался в вашей морозильной камере, помните, что выбор качественных пельменей лишь на полпути к здоровью. Соусы часто приводят к тому, что и без того высокий уровень натрия достигает количества, близкого к 50 процентам ежедневного потребления (соевый соус). А сахар? Тоже не очень.
• Не жарьте их. Это добавит лишние калории и жир к вашей порции пельменей. Мы знаем, что иногда вам нужна эта хрустящая текстура на обертке пельменей, но варка или приготовление на пару, как правило, являются более здоровыми способами приготовления.

Семь самых полезных пельменей, которые вы можете купить

1. Овощные пельмени Whole Foods Market

Одна порция: 4 штуки (113 г), 200 калорий, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 330 мг натрия, 38 г углеводы, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 6 г белка

Вегетарианские пастилки Whole Foods содержат большое количество клетчатки на порцию и низкое содержание натрия. Начинка состоит из различных питательных ингредиентов, таких как капуста, сельдерей, китайская капуста, морковь, грибы шиитаке и овес. Здесь нет никаких отрывочных ингредиентов!

Купить сейчас

2. Органические веганские овощные клецки с тофу Nasoya

Одна порция: 5 штук (85 г), 170 калорий, 3 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 600 мг натрия, 29г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 7 г белка

Веганские пельмени от Nasoya наполнены очень твердым тофу, грибами, морковью, луком и вкусными ароматизаторами, такими как имбирь, чеснок и хлопья чили. И вы знаете, что когда список ингредиентов читается как список продуктов, мы все за него (за исключением пальмового масла, смешанного с панировочными сухарями здесь). Тем не менее, с 600 мг натрия на порцию, эти пельмени занимают верхнюю часть спектра натрия, поэтому действуйте с осторожностью. С другой стороны, если для вас наиболее важны органические высококачественные ингредиенты, этот вариант будет выше аналогичных пельменей в нашем списке.

Купить

3. Пельмени со свининой PF Chang

Одна порция: 3 кусочка и 2 чайные ложки соуса (88 г), 170 калорий, 7 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 590 мг натрия, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г белка

P.F. Фирменная панель питания пельменей из свинины Чанга включает 2 чайные ложки соуса на порцию. И хотя соус, как правило, является сложным компонентом, добавляющим ненужные калории, натрий и сахар к вашей порции пельменей, этот соус кажется намного полезнее, потому что он не дает вам слишком много питательных веществ (хотя имейте в виду, что размер порции намного меньше, чем у других пельменей, если вы используете грамм для сравнения граммов). С 3 клецками, которые включают свиной фарш и нашинкованную капусту с соусом, вы потребляете 170 калорий, 59миллиграммов натрия и 3 грамма сахара. По сравнению с другими пельменями с соусом, в которых содержится 1220 мг натрия, это разумный вариант.

Купить

4. Вареники с квашеной капустой от Kasia

Одна порция: 3 штуки на порцию (99 г), 180 калорий, 2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 600 мг натрия, 34 г углеводов, 2 г клетчатки. , 1 г сахара, 5 г белка

Перожи технически тоже являются пельменями, и этот продукт заслуживает того, чтобы быть включенным в наш список. Kasia’s делает свои вареники из свежего картофеля вместо картофельных хлопьев и из более тонкого теста, которое делает продукт менее жевательным и менее углеводным. И этот сертифицированный кошерный вариант фарширован большим количеством квашеной капусты, что означает более сочный, пикантный вкус без помощи соуса для макания. Хотя этот вариант, конечно, содержит меньше белка, чем некоторые из пельменей с начинкой из курицы или свинины в списке, количество калорий и уровень натрия полностью контролируются.

Купить

5. Feel Good Foods Pork Potstickers

Одна порция: 6 штук с 1/2 упаковки соуса (138 г), 259 калорий, 10 г жира, 2 г насыщенных жиров, 800 мг натрия, 38 г углеводов, 1 г клетчатки, 7 г сахара, 7 г белка. Обертки этих пельменей сделаны из риса, тапиоки и конжаковой муки. Компания Feel Good Foods обычно придает большое значение качеству своих ингредиентов. Например, свинина, используемая в этих потстикерах, выращена без антибиотиков. Хотя начинка содержит некоторое количество сахара, большая часть сахара и натрия поступает из половины пакета соуса, который учитывается в одной порции. Так что, если вы хотите сделать их еще полезнее, отложите соус.

Купить сейчас

6. Куриные гёдза Potstickers от Trader Joe’s

Предоставлено Trader Joe’s

Одна порция: 7 штук (140 г), 200 калорий, 4 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 550 мг натрия, 30 г углеводов, 4 порции. г клетчатки, 0 г сахара, 10 г белка

В этом списке ингредиентов нет ничего выдающегося по сравнению с другими, но что вам может понравиться, так это щедрый размер порции из 7 частей по сравнению с меньшими размерами порций других брендов почти за то же количество. калорий. Если вы цените количество пельменей, а не соотношение начинки, это может быть вашим лучшим выбором. Потстикеры TJ также содержат ноль граммов сахара, что отличает их от некоторых других брендов. 0003

7. Ling Ling Asian Kitchen Potstickers, курица и овощи

Одна порция: 5 штук (145 г), 260 калорий, 7 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 600 мг натрия, 39 г углеводов, 2 г клетчатки. , 4 г сахара, 12 г белка

Куриные и овощные котлеты от Ling Ling возглавляют этот список, когда речь идет о количестве калорий, количестве жира и количестве натрия на порцию, что явно не идеально. Но что у них есть, так это хорошее количество белка на порцию и довольно простой список ингредиентов. По этим причинам это явно средний вариант.

Купить сейчас

Худшие замороженные пельмени, которые можно купить

1. Пельмени на пару по-корейски Bibigo, свинина и овощи

Одна порция: 6 штук (170 г), 370 калорий, 19 г жиров, 6 г насыщенных жиров , 620 мг натрия, 35 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 14 г белка

Пельмени Бибиго с начинкой из капусты, лука, тофу и свинины выглядят достаточно хорошо, но взгляните на панель питания и вы увидите более высокое количество калорий, чем большинство других вариантов пельменей. Вдобавок ко всему, они содержат большое количество натрия и колоссальные 19граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров. Содержание жира почти удивительно, так как другие доступные варианты обычно ограничиваются примерно 10 граммами. Ой!

2. Tai Pei Shicken Potstickers

Одна порция: 5 штук с соусом (162 г), 280 калорий, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 1220 мг натрия, 44 г углеводов, 2 г клетчатки, 10 г сахара, 13 г белка

Взгляните на пищевую панель этих пельменей, и вы увидите, что один только вид уровня натрия поднимет ваше кровяное давление. Колоссальные 1220 мг натрия дают вам почти дневной лимит, поэтому, если вы едите эти пельмени, не планируйте есть что-либо еще, содержащее натрий, в течение всего дня. 10 граммов сахара на порцию также довольно плохие, и вы можете видеть, что соус, сделанный из соевого соуса и сахара, действительно является тем, где все идет вниз для этих пельменей. Если вы выберете эти пельмени, попробуйте отказаться от соуса, который идет с ними, и приготовить их дома, используя свежий имбирь, хлопья чили и соевый соус с низким содержанием натрия.

3. Куриные и овощные палочки Archer Farms

Одна порция: около 5 штук (170 г), 220 калорий, 3,5 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 700 мг натрия, 34 г углеводов, 2 волокна, 3 сахара. , 11 г белка

Постстикеры Target’s Archer Farms готовят из темного куриного мяса, смешанного с капустой и зеленым луком. Хотя он также включает кунжутный соус для макания, этикетка с пищевой ценностью, похоже, не содержит данных о соусе. Эскизный! Это означает, что каждая порция из 5 штук содержит 3 грамма сахара и 700 мг натрия без соуса. Зная, как много сахара и натрия обычно содержится в этих соусах для пельменей, вы можете посчитать.

7 Лучшие замороженные пельмени по адресу H Mart

Продукты

Frozen Foods

Обзор продукта

Alyse Whitney 수지

Опубликовано 7 декабря 2022

вместо срока службы с точки зрения полукфлла. , я оцениваю свое мировоззрение по тому, насколько полон мой ящик для пельменей. В моей морозилке постоянно есть как минимум четыре вида пельменей: одни для варки, одни для приготовления на пару, одни для жарки на пару и одни для жарки-жарки. (Ну, обжарьте на мелкой терке до очень хрустящей корочки.) 

Будучи усыновленным американцем корейского происхождения, который в детстве ел только вареные манду из крошечного азиатского продуктового магазина (Kim’s Oriental в Бингемтоне, Нью-Йорк), я понятия не имел, что существует столько видов пельменей, пока не переехал в Нью-Йорк после колледжа и открыл для себя H Mart. Я экспериментировал с разными начинками и типами на протяжении многих лет, но только когда я переехал в Лос-Анджелес и у меня было три H Mart в пределах 15 минут от моей квартиры (и гораздо больший морозильник), я решил выделить целый ящик к пельменям.

Выбор в H Mart может быть пугающим. Даже в небольшом магазине на полках морозильной камеры, вероятно, есть не менее 50 видов продуктов из многих стран, включая Корею, Японию и Китай. Но после многих лет проб и ошибок (мне не нравились мини-пельмени с осьминогом) я наткнулся на семь вариантов, которые покупаю снова и снова. Это мои проверенные фавориты, и я надеюсь, что они станут и вашими.

1. Pulmuone Jumbo Kimchi & Pork Dumplings

Поев гигантского манду в азиатском фуд-корте в Лос-Анджелесе, я побежал в H Mart, чтобы попытаться найти что-то похожее на эти большие и вкусные пельмени. Существуют разные вариации этих гигантских пельменей, но мне нравится нежный вкус и пикантность сочной начинки из кимчи и свинины. Есть также маленькие кусочки стеклянной лапши, чтобы добавить упругости, и все это скреплено внутри шокирующе тонкой оболочки.

Я либо приготовлю их на пару, либо сделаю их снизу хрустящими, как потстикеры, а затем приготовлю на пару до мягкости. Чтобы побороть остроту, попробуйте расплавить сверху немного сыра — я использую моцареллу или даже американский сыр, чтобы создать ощущение жареного сыра.

Найдите в магазинах : Пульмоне Джамбо Кимчи и пельмени со свининой, 8,99 долларов за 22 унции

2.

Классические пельмени CJ Beksul

Я ем версию этих пельменей уже несколько десятилетий. Классический корейский манду наполнен говядиной, свининой и овощами, и этот меньший размер можно съесть за один укус. Они быстро развариваются и выходят пухлыми и нежными со слегка морщинистой оберткой.

Если я не готовлю суп с клецками на скорую руку, я обмакиваю их в смесь соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла, добавляя либо кочюгару (корейские хлопья чили), либо ложку кочхуджана (ферментированная паста чили). ).

Найдите в магазинах : Классические пельмени CJ Beksul, 9,99 долл. США за 28 унций

3. Пульмуоне Мини-пельмени с сыром моцарелла

Ожидайте эти маленькие блины с клецками. Сырная начинка сливочная и слегка сладкая, как нечто среднее между начинкой для равиоли и начинкой для канноли. Лучший способ приготовить их — обжарить на сковороде в таком количестве масла, чтобы оно покрыло дно сковороды. Я пробовал жарить на воздухе, и это работает как , но предпочтительнее печка, так как за ними нужно внимательно следить. Обязательно готовьте их на умеренном (средне-слабом или среднем) огне, чтобы они не взорвались из-за расплавления сыра внутри.

Я обмакнул их в соус маринара; кетчуп; и сочетание соуса хойсин, шрирача и майонеза Кьюпи. Все отлично. Они похожи на завернутые в тесто палочки моцареллы со сладким оттенком, а снаружи они хрустящие и слегка жевательные.

Найдите в магазинах : Мини-пельмени Pulmuone с сыром моцарелла, 7,49 доллара за 21 унцию

4. Вонтоны Prime Food с курицей и креветками

здесь два года назад, так что я делаю это дома, когда приходит настроение. Я пробовал курицу и креветки этой марки, просто креветки, свинину и креветки, и все они фантастические — красивая тонкая обертка, правильное соотношение начинки и кожуры вонтонов, и они очень быстро закипают.

Я готовлю купленный в магазине куриный бульон с соевым соусом, кунжутным маслом, белым перцем, зеленым луком и иногда взбитым яйцом для супа вонтон с яичными каплями.

Найдите в магазинах : Вонтоны Prime Food с курицей и креветками, 6,49 доллара за 16 унций

5. Bibigo Rice Wrapper Potstickers

Несколько лет назад я обнаружил плоские клецки в H Mart. Их намного легче сделать хрустящими с обеих сторон, чем их куполообразных друзей-пельменей. На упаковке, которую я раньше покупал, они были помечены как Japchae Rice Wrapper Potstickers — к вашему сведению, не без глютена, так как обертка сделана из пшеничной муки и сладкой рисовой муки — но иногда я вижу это просто как рисовые обертки Potstickers.

У них одинаковый вкус, и в обеих есть лапша чапче (сделанная из крахмала сладкого картофеля, также называемая целлофановой или стеклянной лапшой) внутри. Они такие невероятно хрустящие, когда обжариваются в достаточном количестве масла, чтобы покрыть сковороду, или обильно сбрызгиваются кулинарным спреем и жарятся на воздухе при 380 ° F в течение примерно восьми минут, переворачивая на полпути. (Если вы не сбрызнете маслом, они получатся сухими и твердыми, а не красивыми и хрустящими!)9 за 28 унций

6. Ajinomoto Jumbo Pork Shumai Dumplings

Я всегда гонюсь за шумаи дим-сама, и они подходят близко к ресторанному качеству дома. Я рекомендую вам приготовить их на пару. Направления микроволновки есть, но выходят они, ну, грустные — достаточно купить дешевую бамбуковую пароварку, вскипятить несколько дюймов воды, и через 10 минут будут идеально пухлые, сочные, мясистые пельмешки.

Ajinomoto — один из крупнейших производителей глутамата натрия, поэтому неудивительно, что они такие вкусные и насыщенные умами, с акцентом на устричный соус. Они настолько хороши, что даже не нуждаются в соевом соусе, но иногда я смешиваю чипсы чили и соевый соус для дип-соусов.

Найти в магазинах : Ajinomoto Jumbo Pork Shumai Dumplings, $9,99 за 16 унций купить что-то совершенно отличное от того, что я когда-либо выбирал раньше.