Подливка из свинины со сметаной — Рецепты пользователя Татьяна Василенко

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не
можете войти?

Главная → Рецепты пользователя Татьяна Василенко → Подливка из свинины со сметаной

С учетом уварки:	500	620	6	62	16
На 1 порцию:	167	207	2. 1	20.8	5.2
На 100 грамм:		124	1.3	12.5	3.1
БЖУ:			4%	86%	10%

Вес одной порции

Количество порций

167
г

Порций:

3

Общий вес блюда: 500 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

Это блюдо подходит практически к любому гарниру. А нежная подливка придает мясу особый вкус и никогда не остается на тарелках. Простой рецепт приготовления подливки из свинины со сметаной пользуется большой популярностью. Поделюсь своим рецептом приготовления этого вкусного блюда:

1. Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем до слегка золотистой корочки на сковороде на растительном масле.

2. Лук, морковь чистим и мелко нарезаем, добавляем к мясу и обжариваем минут 10.

3. Добавляем на сковороду к мясу и луку, луку воду и соль со специями. Тушим до полуготовности.

4. Добавляем сметану и выливаем получившийся соус к мясу. Тушим до готовности.

Собственно, вот и все. Приятного аппетита!

пользователь Татьяна Василенко

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.


Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

Комментарии отсутствуют

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Калорийность Подлива со свининой луком и морковью.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Подлива со свининой луком и морковью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193.8 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	869 г
Белки	11. 2 г	76 г	14.7%	7.6%	679 г
Жиры	14.9 г	56 г	26.6%	13.7%	376 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	0.9%	5763 г

Энергетическая ценность Подлива со свининой луком и морковью составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Паштет «Французкий»
• Фасоль белая отварная
• Хмели-сунели (приправа)
• Котлеты 13.04
• Картошка тушёная
• Смесь для выпечки «Кекс шоколадный»
• Из квашеной капусты
• Кекс шоколадный из смеси «Печем дома»
• Молоко 2,7%
• Похлебка
• Редька зелёная
• Окрошка
• ХЛЕБ- 2 Д
• Салат с ананасами
• Вода с куркумой
• Шампиньоны запечённые без сметаны
• Сардельки Bratwurst белые
• Винегрет
• Хумус классический
• Протеин клубника
• Йогурт десертный
• Котлеты овощные замороженные
• Пасторма из курицы
• Гречневый суп
• котлеты картофельные
• Omega-3 (0306)
• Бананово-овсяное печенье (копия)
• Сырник
• Пита
• Соус
• Щи из квашеной капусты
• Ксс
• Суп фасолевый
• Щи на говяжьем бульоне
• творог зернистый
• Витамин D3
• Сушки «Малышка» с ванилью
• Чай~
• Коллаген
• Спирулина
• Капуста быстрая
• Мёд +лимон
• суп с фрикадельками
• Геркулес нежный
• Овсяноблин с курицей и сыром
• Тесто дрожжевое
• Рожок бутербродный
• Злаковый батончик ананас
• Кокосовая стружка сухая
• Бигос мой
• Кокосовое печенье
• Супрадин энергия
• Яйцо сырое
• Протеиновые оладьи
• Суп куриный с вермишелью
• Блин овсяный на белке
• Smakelijke ovenschotel 650 g
• Тушёнка
• Кулич с цукатамм
• Подобие кекса овсянка+творог
• Баклажаны с курицей
• Шарик с Кокос 2
• Напиток из облепихи с имбирём
• Макароны с грудкой
• Безе
• Камбала жареная
• Тхина гульмит משומשום מלא טחינה אחוה
• Уха из минтая
• Торт «Браун принц»
• Мой винегрет
• Цветная капуста в сливках
• Нутовый хлебушек
• Сардельки в духовке 13. 04
• Пирожки с мясом(свинина), жаренные на сковородке [150r, 60m, +]
• В духовке гарнир 13.04
• Котлеты куриные
• Капуста с картошкой
• Суп з раменом
• Капустная вертута
• Брион пирожное постное
• Пюре
• Блины твор
• Сыр адыгейский легкий
• Сыр тофу нежный, классический (Зеленая корова)
• Говядина тушеная ГОСТ (консервы)
• Приправа для свинины
• Голубцы
• Мой суп-рассольник
• Колбаски из фарша
• Мясо по французски со сметаной и помидором, сыр
• Печенье сэндвич Мишаня
• Ореховый соус (жидкий)
• Броколли с колбасками
• Кабачковая лапша
• Щи со свежей капустой
• Тунец в собственном соку консерва
• Сырники
• Фарш из говядины и курятины
• Тушеная капуста
• Борщ с говядиной и фасолью

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Подлива со свининой луком и морковью

калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Подлива со свининой луком и морковью, калории, нутриенты, полезные свойства Подлива со свининой луком и морковью

Калькуляторы

Что мы готовим на этой неделе: Соус по-деревенски со свининой

Джим Диксон писал о еде для WW более 20 лет, но в настоящее время большую часть своего времени он проводит в своем бизнесе, специализирующемся на оливковом масле, Wellspent Market . Джим всегда любил поесть, и он поощряет своих клиентов готовить, каждую неделю отправляя им рецепты через свой информационный бюллетень. Мы рады, что он вернулся, создавая специальные блюда только для читателей WW .

Я думаю, что с подливкой все намного лучше, и обычно у меня в холодильнике есть молочная подливка по-деревенски, приготовленная из свиного фарша, поэтому я могу полить ее рисом, фасолью, зеленью, картофельными оладьями, яйцами и, иногда, печенье.

В Portland Monthly пару лет назад Хизер Арндт Андерсон утверждала, что печенье с соусом — фирменное блюдо города. Вы можете не согласиться, но сливочный соус с мясом поверх мягкого маслянистого бисквита — это очень вкусно.

В детстве я не ела печенье, поэтому у меня нет глубоко укоренившихся вкусовых воспоминаний о слоеном быстром хлебе. Я знаю людей из Pine State с тех пор, как они начали продавать печенье на Portland Farmers Market, и если мне нужно печенье, я покупаю его у них. Но вам не нужно печенье; эта подливка так же хороша на тосте.

Истинно американский соус, этот соус был одним из основных продуктов на заре существования страны, когда у колонизаторов часто было не более чем мешок муки и кусок соленой свинины для пропитания. Молоко было роскошным дополнением, если у вас была корова. Соль и много черного перца придают вкус, и я люблю добавлять немного тимьяна.

Можно приготовить перед завтраком. Мне нравится использовать лук-шалот, так как он добавляет много вкуса, но не такой объемный, как лук. Но если у меня его нет, я возьму вместо него половинку луковицы. Нутовая мука делает его густым, но в традиционном соусе используется заправка из пшеничной муки. В любом случае получается вкусный соус.

Деревенский соус со свининой Деревенский соус со свининой. Фото Джима Диксона.

Деревенский соус со свининой

1 фунт свиного фарша

1 средний лук-шалот (больше мяча для гольфа, меньше теннисного мяча)

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка кошерной морской соли

1 столовая ложка свежей молотый черный перец

1/2 чайной ложки сушеного или свежего тимьяна, по желанию

1/4 стакана нутовой муки*

1 стакан воды

1 чашка молока, полуфабрикатов или сливок

*Замените пшеничной мукой

Вдавите свиной фарш в сковороду с толстым дном и готовьте его на среднем огне, не мешая, в течение примерно 10 минут или пока на дне не появится корочка. красивая коричневая корочка. Добавьте оливковое масло, лук-шалот, соль и перец и разомните свинину лопаткой, пока она готовится еще несколько минут и теряет розовый цвет.

Добавьте муку из тимьяна и нута. (Если вы используете пшеничную муку, добавьте ее, хорошо перемешайте и варите несколько минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.) Добавьте воду, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и варите около 5 минут, затем добавьте молоко или сливок и варить на медленном огне до загустения.

Попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Соус может храниться в холодильнике четыре-пять дней, если вы не съедите его сразу.

Жаркое из свинины с жареным соусом из халапеньо Рецепт

Эдди Эрнандес, управляющий Taqueria del Sol, сетью непринужденных мексиканских ресторанов в Джорджии и Теннесси, считает себя возрожденным южным мальчиком, чья еда отражает смешение двух культур. . Он вырос в рабочем районе Монтеррея, Мексика, где такое жаркое из свинины никогда бы не попало на стол. Но ему понравилась роль жаркого в традиционном южном воскресном ужине, и он решил придать ему свой собственный мексиканский оттенок. Это стало одним из самых популярных блюд в его ресторанах. Гранулированный чеснок и лук необходимы для вкуса. Жаркое готовится быстро в горячей духовке, которая поджаривает жир. Остаточное тепло духовки поджаривает халапеньо, пока мясо отдыхает. Как только вы приготовите заправку, насыщенный соус к блюду будет готов быстро. —Ким Северсон

Advertisement

---

Yield: 8 servings

For the Roast

• 1tablespoon salt
• 1tablespoon ground black pepper
• 1tablespoon granulated garlic
• 1tablespoon granulated onion
• 2½ to 3pounds boneless pork loin, with a good layer жира

Для соуса

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки плюс 2 чайные ложки универсальной муки
• 2 халапеньо
• 1teaspoon растительное масло
• 1cup полудивническое с половиной
• 2Cups свинина или куриный буль до 475 градусов. Смешать соль, перец, гранулированный чеснок и лук. Положите свинину на решетку, установленную в жаровне, и посыпьте жаркое смесью специй, слегка втирая ее, чтобы она прилипла к мясу.

• Этап 2

  Жарьте в течение 30-40 минут или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов. Если жир начинает слишком темнеть, накройте фольгой.

• Шаг 3

  Пока жаркое готовится, приготовьте заправку для соуса, растопив сливочное масло в небольшой кастрюле, поставив ее на средний огонь. Всыпать сразу всю муку и энергично взбить до однородности. Когда смесь станет жидкой и начнет пузыриться, уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 1-2 минут, медленно взбивая, пока смесь не приобретет ореховый и поджаренный запах и не станет светлой. Готовьте еще 2 минуты, периодически помешивая, затем отложите в сторону и дайте остыть.

• Шаг 4

  Когда жаркое будет готово, накройте крышкой и дайте постоять не менее 10 минут. Уменьшите духовку до 450 градусов. Поместите халапеньо в небольшую сковороду, смажьте маслом и запекайте в течение 6 минут или до мягкости. Удалите плодоножки, а также некоторые или все семена и мембраны, в зависимости от того, насколько острые перцы и насколько острым вы хотите соус. Нарезать халапеньо кубиками.

• Шаг 5

  Поместите полуфабрикаты, бульон, соль и халапеньо в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Быстро уменьшить огонь до среднего. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока немного не уварится. Добавьте 4 столовые ложки ру и варите 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться. При необходимости добавьте еще немного ру, чтобы достичь желаемой густоты, и, при желании, оставшиеся соки от жаркого. Нарежьте жаркое, полейте соусом и подавайте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из книги Эдди Эрнандеса «Зелень репы и лепешки: мексиканский шеф-повар приправляет специями южную кухню» (Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2018)

метки рецептов

• Мексикана
• Южный
• Мясо
• Свиная кормянка
• Ужин

---

БОЛЬШЕ РОЖДЕНИЯ.

• Beef Wellington

  Melissa Clark

  1 1/2 часа плюс охлаждение

• Easy

  Prime Rib Roast

  Sam Sifton

  1 час 15 минут, после 3 -часовой комнатной температуры, сидя

• Жареный палтус с соусом из мидий

  Kay

  35 минут

• Warak Dawali (наполненные graped graped graped graped graped (ряд. ) 

  Рим Кассис

  5 1/2 часа

• Говяжья вырезка с чесноком и апельсиновым соусом из хрена

  Мелисса Кларк

  40 минут

• 61

  Джулия Москин, Брюс Эйдельс

  Около 3 часов, плюс время отдыха

• Жаркое из свинины с фенхелем и лимоном

  Мелисса Кларк

  20 минут, плюс не менее 4,5 часов на маринование и запекание

• Жаркое из поросенка

  Габриэль Гамильтон

  6–8 часов

• Жаркое из говядины с томатами и луком

  Джулия Москин, Сьюзи Фишбейн9 9 часов 9 20007 20007

• Roast Goise

  Sam Sifton

  3 часа 15 минут, плюс не менее 7 часов приправленного охлаждения

• Easy Roast Duck

  Mark Bittman

  1 час

• 60606060606060.