Рассольник с рисом и солёными огурцами — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿ .

✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿

@Tatca141080

Кишинев

#легкийсуп

Предлагаю вам приготовить рассольник с рисом и солеными огурцами по моему рецепту. У каждой хозяйки есть свой рецепт рассольника, и чаще всего в него идет перловая крупа, но на случай, если перловки не оказалось, подойдет обычный рис. Рассольник получится не менее вкусным и наваристым. 

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. Куриный суповой набор 350 гр,

2. Картофель 200 гр,

3. Рис 1/2 ст,

4. Огурцы соленые 350 гр,

5. Морковь 1 шт,

6. Лук 1 шт,

7. Томатная паста 2 ст. л,

8. Растительное масло для жарки

9. Соль по вкусу,

10. Перец по вкусу,

11. Рассол огуречный по вкусу,

12. Зелень по вкусу,

13. Болгарский перец 1 шт,

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Irina Arsenenkova 🌳 и другие отреагировали

Cooksnaps

Комментарии

Автор

✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿

@Tatca141080

24 февраля 2020, 09:14

Кишинев

С детства люблю готовить и печь. Особенно люблю экспериментировать с блюдами и придумывать что то новое когда есть на это время. https://cookpad.com/ru/users/17951247

Больше

Еще больше рецептов от автора

Гренки с корицей и сгущённым молоком

Сырники с корицей

Насыпной пирог с творогом и яблоками

Жареные кабачки с чесноком, кунжутом и зеленью

Рассольник с рисом и солеными огурцами – классический рецепт и 6 вариантов приготовления с пошаговыми фото

Рассольник – это исконно русское блюдо, которое не утратило своей популярности и спустя несколько веков, что и вовсе неудивительно, ведь его оригинальный вкус,  сочетание компонентов, мало кого может оставить равнодушным. Мясной бульон идеально сочетается с крупой, кусочками соленого огурца и овощами, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для полноценного обеда.

Содержание

1. Рассольник с рисом и солеными огурцами – классический рецепт
2. Рассольник с рисом, огурцами и курицей
3. Как сварить рассольник с рисом, огурцом и свининой?
4. Простой и вкусный рецепт рассольника с рисом, огурцами и говядиной
5. Рассольник с рисом и маринованными огурцами на курином бульоне
6. Как приготовить рассольник с рисом и огурцами в мультиварке?
7. Рассольник с рисом, огурцами и томатной пастой

Сообщить об ошибке

Рассольник с рисом и солеными огурцами – классический рецепт

Каждая хозяйка готовит рассольник по-разному, используются разные крупы: перловка, гречка или рис, неизменным являются только два компонента, без которых классический вариант приготовить невозможно и это, конечно же, соленые огурцы и рассол, в котором они мариновались.

1. Промытое мясо на кости заливаем водой, доводим до кипения и варим на сильном огне около 3 минут. После, первую воду сливаем, косточки промываем и во второй раз заливаем водой и варим около 40 минут на медленном огне. По истечении времени, добавляем цельную луковицу (надрезанную у основания крест-накрест), морковь, горошины двух видов перца, лавровый лист и соль, готовим еще 40 минут, снимая образующуюся пенку. Отваренное мясо отделяем от кости и нарезаем, бульон процеживаем.

2. Оставшийся лук очищаем от шелухи и режем мелким кубиком.

3. Морковь нарезаем брусочками либо натираем на терке.

4. Соленые огурцы измельчаем аналогично моркови.

5. На растительном масле пассеруем морковку, затем добавляем лук.

6. К моменту, когда луковые кусочки станут полупрозрачными – засыпаем в сковороду нарезанное мясо.

7. Через 3-4 минуты отправляем к пассерованным овощам огурцы (1/2 часть) с рассолом.

8. Тем временем тщательно промываем рис и пересыпаем его в бульон, доводим до кипения, варим 5-7 минут под крышкой и затем добавляем поджарку с мясом, продолжаем готовить еще около 7 минут на умеренном огне.

9. Далее, засыпаем в суп картошку, нарезанную кубиком, через 5 минут добавляем оставшиеся огурцы.

10. Не теряя времени, готовим заправку: чеснок пропускаем через пресс, а зелень мелко рубим.

11. Размягченное сливочное масло тщательно растираем с чесноком, измельченной зеленью и черным молотым перцем.

12. Когда картошка будет полностью отварена – отправляем заправку в суп, варим еще минуту и снимаем с огня. Настаиваем под крышкой 20-30 минут, чтобы масло полностью растаяло.

13. Горячий рассольник разливаем по тарелкам, добавляем сметану и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рассольник с рисом, огурцами и курицей

При готовке рассольника на курином бульоне, кушанье получается не таким жирным, как на мясном отваре, но насыщенный вкус и аромат от этого вовсе не теряется, снижается лишь количество жиров и калорийность.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5-6.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Рис – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытое и зачищенное от пленок филе нарезаем кубиками и укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим около 15 минут с момента закипания, подсаливаем.

Шаг 2. Картошку очищаем от кожуры, режем кубиками небольшого размера и отправляем в бульон.

Шаг 3. Следом засыпаем промытый рис и томим на минимальном огне еще 15 минут.

Шаг 4. Очищенный лук и морковку нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5. Подрумяниваем овощи на оливковом масле, посыпаем их черным молотым перцем.

Шаг 6. Соленые или маринованные огурчики режем кубиком или натираем на крупной терке.

Шаг 7. Добавляем в бульон пассеровку, огурцы и лист лаврушки, провариваем все компоненты на протяжении 5 минут, а после накрываем крышкой и настаиваем еще около 20 минут.

Шаг 8. Ароматный и насыщенный рассольник подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить рассольник с рисом, огурцом и свининой?

Любые супы, сваренные на основе свиного мяса, получаются невероятно наваристыми и сытными, и рассольник, не является исключением. Сочетание прозрачного мясного бульона с солеными огурцами и овощами – это прекрасный вариант для семейного обеда.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 3 л.

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 300 гр.
• Сердечки куриные – 200 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Рис – 50 гр.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Сок томатный – 250 мл.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для своего же удобства выкладываем все ингредиенты, указанные в списке, на рабочую поверхность и подготавливаем их: мясо и овощи тщательно промываем, даем немного времени обсохнуть, отмеряем необходимое количество сока и крупы.

Шаг 2. Все мясные компоненты укладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения – отвар сливаем.

Шаг 3. Заливаем ребра и сердечки водой и во второй раз даем закипеть, затем добавляем одну очищенную луковицу и половинку моркови. Томим бульон на огне меньше среднего, на протяжении 60 минут.

Шаг 4. Белый рис замачиваем в холодной воде.

Шаг 5. Картошку очищаем и нарезаем кубиками.

Шаг 6. Оставшийся лук мелко крошим.

Шаг 7. Половину моркови натираем на терке с крупными отверстиями.

Шаг 8. Обжариваем измельченные овощи на подсолнечном масле до мягкости и легкой румяности.

Шаг 9. Огурцы нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 10. Перекладываем маринованные овощи к зажарке и продолжаем жарить все вместе.

Шаг 11. Пассерованные овощи заливаем томатным соком.

Шаг 12. Картофельные кубики засыпаем в бульон, доводим до кипения, затем добавляем рис и варим около 20 минут.

Шаг 13. По истечении времени, отправляем в кастрюлю пережаренные овощи, мелко нарубленную зелень и при необходимости соль – томим еще 5 минут и снимаем с плиты.

Шаг 14. Разливаем ароматное кушанье по пиалам и приглашаем семью к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт рассольника с рисом, огурцами и говядиной

Существует великое множество вариантов приготовления рассольника, однако, сегодня вашему вниманию представляется рецепт супа на основе говядины с добавлением рисовой крупы и соленых огуречных кубиков. Такое блюдо прекрасно подходит для полноценного обеда.

Время готовки – 2 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 гр.
• Огурцы соленые – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картошка – 1 шт.
• Рис – 75 гр.
• Перец горошком черный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картошку очищаем от кожицы и нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 2. Одну крупную морковку измельчаем аналогичным способом.Шаг 3. Говядину заливаем водой и варим 10 минут после закипания, затем сливаем воду и заменяем ее чистой. Во второй воде томим мясо до готовности на протяжении 40 минут.

Шаг 4. Соленые огурчики режем крупными кусочками.

Шаг 5. Из наваристого бульона вынимаем мясо и засыпаем картошку, морковку и горошки перца. Рис промываем несколько раз, до прозрачной воды, всыпаем к овощам и варим до мягкости овощей и крупы.

Шаг 6. Через 10 минут от начала готовки картофельных кубиков, возвращаем в бульон измельченное мясо. К моменту, когда овощи и рис будут полностью готовы – засыпаем огурцы, доводим до кипения и снимаем с огня. Настаиваем, рассольник под крышкой еще 30-40 минут.Шаг 7. По истечении времени приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рассольник с рисом и маринованными огурцами на курином бульоне

Даже при соблюдении диеты или правильного питания, иногда можно и нужно радовать себя любимыми супами, например, рассольником. А для того, чтобы его калорийность была минимальной, готовить мы его будем на основе куриного бульона и без пассеровки овощей.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 1,7 л.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 1,4 л.
• Картошка – 2-3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 1 шт.
• Рис – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее сваренный куриный бульон переливаем в кастрюлю, добавляем картошку, нарезанную кубиком, и ставим на плиту.

Шаг 2. Также в жаропрочную посуду отправляем мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на терке.

Шаг 3. В момент, когда овощи будут практически готовы – засыпаем рис и отвариваем до готовности крупы.

Шаг 4. За 5 минут до снятия кастрюли с плиты, засыпаем в бульон маринованные огурцы, измельченные при помощи терки. При необходимости подсаливаем.

Шаг 5. Диетический супчик настаиваем под крышкой еще 5-7 минут.

Шаг 6. И заправив рассольник нежирной сметаной, приступаем к обеду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить рассольник с рисом и огурцами в мультиварке?

Нет ничего проще и вкуснее, чем рассольник, приготовленный в мультиварке! При готовке в этой современной «печке», суп получается невероятно насыщенным и ароматным, благодаря томлению под закрытой крышкой, таким способом сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2,7 л.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Мясо – 300 гр.
• Паста из томатов/помидоры перетертые – 1 ст.л.
• Рассол – ½ ст.
• Картошка – 250 гр.
• Рис – ½ ст.
• Вода – 1,5 л.
• Кориандр (молотый) – 1 шт.
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соленый огурец, очищенный лук и морковь нарезаем кубиками небольшого размера.Шаг 2. Включаем программу «Жарка», наливаем немного масла и пассеруем овощи, при постоянном помешивании, около 5 минут.

Шаг 3. По истечении времени, вливаем полстакана рассола, добавляем томатную пасту и обжариваем 10 минут.

Шаг 4. Любое выбранное мясо режем кубиком.

Шаг 5. Картошку очищаем, нарезаем кусочками и перемешиваем с рисом и мясом. Шаг 6. Обжаренные ингредиенты выкладываем из чаши на тарелку, а в мультиварку отправляем картофельные кубики с мясом и крупой, заливаем водой и добавляем лаврушку. Перемешиваем и готовим 40 минут в режиме «Суп».

Шаг 7. После звукового сигнала, в бульон засыпаем обжаренные овощи, молотый кориандр и немного соли – провариваем еще 5 минут.

Шаг 8. Наваристый суп разливаем по глубоким тарелкам, заправляем ложкой жирной сметаны и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рассольник с рисом, огурцами и томатной пастой

При добавлении небольшого количества томатной пасты в зажарку для рассольника, готовый суп имеет невероятно насыщенный цвет и аромат. Благодаря этому незамысловатому компоненту, продукты гораздо лучше взаимодействуют и по максимуму отдают свой вкус.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Огурцы соленые – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 4-5 ст.л.
• Паста из томатов – 1 ст.л.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Рис пропаренный – 4 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для быстроты действий выкладываем продукты, указанные в списке, на рабочую поверхность.Шаг 2. Картошку очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем кубиками, залив водой, доводим до кипения. Как только содержимое кастрюли начнет булькать – всыпаем промытый рис.

Шаг 3. Тем временем, пассеруем измельченный лук с морковью на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 4. Соленые огурцы измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями.

Шаг 5. К обжаренным овощам добавляем грибы, нарезанные тонкими пластинами.Шаг 6. Как только из шампиньонов выпарится влага, в сковороду отправляем сметану и томатную пасту.

Шаг 7. К мягкому картофелю в кастрюле добавляем зажарку, соленые огурцы, соль и перец.

Шаг 8. Провариваем еще 3-5 минут, снимаем с плиты и подсыпаем мелкорубленную зелень. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Красная фасоль и рис по-новому с маринованной свининой

1059
акции

Единственный способ получить настоящую красную фасоль с рисом в новоорлеанском стиле — добавить в кастрюлю маринованную свинину. Уникальный вкус и текстура добавят глубину вкуса, который вы найдете только в южной Луизиане. До нынешнего момента.

В 2018 году мой друг в Новом Орлеане упомянул, что мне следует попробовать добавить маринованную свинину в кастрюлю с фасолью. Не будучи родом из южной Луизианы, я никогда не знал, что это такое. Маринованная свинина? У него был вкус маринованного укропа? Конечно нет. Но процесс приготовления домашней маринованной свинины кажется сложным, не так ли?

Время шло, и я никогда особо не задумывался о рецепте, о котором он мне рассказал. Это был рецепт 7-дневной маринованной свинины с веб-сайта Camellia Beans. Недавно я разговаривал с Сэмом Уильямсом из Big Sam’s Funky Nation , и он упомянул, что добавлял маринованную свинину в свою красную фасоль.

Я провел поиск в Интернете, чтобы узнать о заказе некоторых, которые стоят чуть меньше 8,00 долларов США на Cajun Grocer за упаковку Savoie’s весом в один фунт. Но когда я подошла к кассе, то чуть со стула не упала, когда увидела стоимость доставки скоропортящегося товара. Это недешево. Что еще недешево для меня, так это съездить в Новый Орлеан, чтобы купить пачку или две, поскольку этот ингредиент в основном продается в южной Луизиане и нигде больше (, хотя я бы с удовольствием ).

Я выложила рецепт на сайте Camellia Beans, купила необходимые ингредиенты и принялась за работу. Чтобы увидеть полный процесс шагов с картинками, вы можете перейти к статье « Как приготовить маринованную свинину для фасоли ‘. Но позвольте мне сказать вам, что гораздо дешевле приготовить домашнюю партию, которая составляет около четырех фунтов мяса, чем заказать ее онлайн за упаковку в один фунт. Кроме того, домашняя маринованная свинина будет стоить всего около 20 долларов, если не меньше. И помните, составляет четыре фунта от .

Съев первую кастрюлю с маринованной свининой, я подумал о Большом Сэме ( Сэм Уильямс: Как дела, красная фасоль? ) и о том, чего мне не хватало. Маринованная свинина, казалось, немного тает в соусе из бобов, и вы получаете вкус уксуса на нижнем конце, который более глубокий и ароматный, чем просто добавление ложки уксуса в конце.

Маринованную свинину можно добавить в любой рецепт красной фасоли. Вы можете просто заменить другое мясо или добавить маринованную свинину, и это только улучшит вкус вашего финального блюда из фасоли. Я создал другой рецепт красной фасоли, чем обычно, пытаясь найти хороший баланс с острым вкусом уксуса, намеком на дымность и легким ударом тепла.

Это Красная фасоль и рис по-новому Орлеански с маринованной свининой — рецепт, который я придумал, и я думаю, что он выдающийся. В течение последних нескольких недель я подаю этот рецепт членам семьи, которые приехали в город, чтобы помочь нам с новорожденным, и им всем это нравится. И посмотрите на эти хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке! ( Рецепт скоро! Я получил много сообщений о них, так что следите за обновлениями. )

Готовили ли вы маринованную свинину и добавляли ее в кастрюлю с красной фасолью? Если да, расскажите мне, что вы думаете об этом в разделе комментариев ниже. Вы также можете написать мне в социальных сетях @RedBeansAndEric . Если будете готовить по этому рецепту, отметьте меня, чтобы я увидела.

2020 год научил нас важности сообщества. Красная фасоль и рис — это блюдо, которым можно поделиться с другими. Я думаю, мы больше не будем принимать это как должное. Я начал Red Bean ’ сообщество на Facebook, и я приглашаю вас присоединиться к нему. Там вы можете поделиться советами и рекомендациями, а также фотографиями своих блюд из фасоли. Вы можете найти Red Beans and Eric Community Page здесь. Благодарю вас!

Красная фасоль по-новому Орлеански с рисом и маринованной свининой

Курс

Основное блюдо, Основное блюдо

Кухня

американский, каджунский

Ключевое слово

креольский, новоорлеанский, маринованная свинина, красная фасоль и рис

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Порции 6 человек

Автор Red Beans и Эрик

• 2
  столовая ложка
  жир из топленого бекона
  около 4 кусочков бекона, нарезать
• 1
  большая луковица
  нарезанный кубиками
• 1
  зеленый перец
  нарезанный кубиками
• 3
  стебли сельдерея
  нарезанный кубиками
• 4
  гвоздика
  чеснока
  фарш
• 3
  лавровый лист
• 1
  столовая ложка
  Креольская приправа
• 1
  чайная ложка
  черный перец
• 1
  чайная ложка
  сушеный тимьян
• ½
  красный перец
• ½
  белый перец
• 8
  чашки
  вода или куриный бульон
  достаточно, чтобы покрыть бобы
• 1
  фунты
  КАМЕЛИЯ СУШЕНАЯ КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
  промокший
• 2
  копченые рульки
• 1
  фунты
  МАРИНОВАННАЯ СВИНИНА
  смотрите рецепт ниже
• 1
  столовая ложка
  Вустершир соус
• ½
  чашка
  свежая петрушка
  нарезанный
• ½
  чашка
  зеленый лук
  нарезанный
• солить по вкусу
• вареный длиннозернистый белый рис
• нарезанный зеленый лук
  украшать
• острый соус
  предлагать за столом

1. Замочите красную фасоль на ночь. Промыть перед использованием.

2. В большой кастрюле на СРЕДНЕМ огне поджарьте нарезанные кусочки бекона, чтобы вытопить жир. Как только жир наберется примерно на 2 столовые ложки, добавьте в кастрюлю лук, зеленый сладкий перец, сельдерей и чеснок и продолжайте помешивать, пока лук не станет прозрачным.

3. Добавьте в кастрюлю красную фасоль, рульку, маринованную свинину, лавровый лист и приправы, затем осторожно влейте воду или куриный бульон. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Время от времени помешивайте фасоль, чтобы она не прилипла и не подпалила дно кастрюли. Дайте фасоли вариться в течение двух или более часов или пока она не приобретет желаемую сливочную консистенцию. За это время, если фасоль станет слишком густой, добавьте еще жидкости.

4. Когда они достигнут желаемой консистенции, добавьте вустерширский соус, нарезанный зеленый лук и нарезанную свежую петрушку. На этом этапе вы также можете отрегулировать ароматизатор. Добавьте соль, больше креольской приправы, перец или добавьте несколько порций вашего любимого острого соуса в луизианском стиле (хотя я предпочитаю предлагать его за столом, поскольку у всех разная переносимость жары).

5. При подаче положите горячий вареный длиннозерный белый рис в миску, посыпьте красной фасолью и украсьте еще нарезанным зеленым луком. Подавайте эту красную фасоль и рис в новоорлеанском стиле с маринованной свининой с острым соусом в луизианском стиле и теплым французским хлебом с маслом.

Маринованная свинина за семь дней

Ключевое слово

маринованное мясо, маринованная свинина, красная фасоль и рис

Время подготовки 2 часа 30 минут

Время приготовления 5 минут

Время маринования 7 дней

Общее время 7 дней 2 часа 30 минут

Порции 4 блюда

Автор Камелия Бобы

• 4
  фунты
  жаркое из свиной лопатки
• ½
  чашка
  коричневый сахар
• ½
  чашка
  кошерная соль
• 1
  чайная ложка
  кайенский перец
• 3
  чашки
  яблочный уксус
• 5
  чашки
  вода
• 1
  большой лук
  нарезанный
• 1
  головка чеснока
  отделенный, очищенный и измельченный
• 3
  столовые ложки
  горчичное семя
• 2
  лавровый лист

1. Сначала срежьте со свиной лопатки лишний жир. Нарежьте свинину на кусочки толщиной от 1 до 2 дюймов.

2. В большой миске смешайте смесь: коричневый сахар, кошерную соль и кайенский перец. Подготовьте 2 больших пакета с замком (и убедитесь, что в пакетах нет отверстий, так как мы будем добавлять в них рассол). Небольшими горстями обмакните свинину в натертую смесь и убедитесь, что она слегка покрыта, затем стряхните излишки. Повторяйте это, пока все куски свинины не будут покрыты. Затем отложите в сторону и дайте постоять около двух часов, чтобы свинина нагрелась до комнатной температуры, а соль подействовала.0003

3. В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, нарезанный лук, чеснок, семена горчицы и лавровый лист и на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне доведите до кипения; кипятить 5 минут, затем выключить плиту, отставить кастрюлю в сторону и дать остыть.

4. После того, как свинина постоит в течение двух часов и рассол станет прохладным на ощупь, осторожно перелейте жидкость в два пакета с застежкой-молнией. Как только вся жидкость окажется в пакетах с застежкой-молнией, выдавите как можно больше воздуха и плотно закройте пакеты. Чтобы избежать каких-либо грязных разливов или несчастных случаев, поместите пакеты в большую миску и поставьте в холодильник. Здесь свинина будет лежать 7 дней, но пакеты нужно переворачивать раз в день.

5. Через 7 дней достаньте свинину из рассола. Я разделил свинину на четыре мешка по 1 фунту. В холодильнике он продержится две недели, поэтому сразу же храните то, что планируете использовать, а остальное заморозьте, пока не придет их время.

Этот рецепт взят с веб-сайта Camellia Beans. Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта можно найти на их веб-сайте по адресу https://www.camelliabrand.com/recipes/seven-day-pickled-pork.

Спасибо за прочтение!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на новостную рассылку Red Beans & Eric, чтобы не пропустить рецепт, интервью или обзор. Зарегистрировавшись, я отправлю вам бесплатную электронную кулинарную книгу , в которую вошли самые популярные рецепты с сайта.

Вы всегда можете оставаться на связи со мной, оставив комментарий в разделе ниже, нажав здесь или написав мне сообщение в любой из социальных сетей, где я зарегистрирован.

Спасибо, что заглянули!

Готовьте красную фасоль!

Эрик

Red Beans and Eric

Эрик Олссон — кулинарный блогер RedBeansAndEric.com . Он публикует новые рецепты и интервью еженедельно. Он разработал рецепты и написал статьи для знаменитого бренда Camellia в Новом Орлеане, штат Луизиана. Он был упомянут в журнале Louisiana Cookin ‘, а его рецепты представлены в Журнал Taste of Home – его рецепт креольской индейки занял второе место в их ежегодном конкурсе рецептов ко Дню Благодарения. Он живет за пределами Детройта, штат Мичиган, с женой и четырьмя детьми.

1059
акции

Станьте частью сообщества и получайте каждую статью на свой почтовый ящик!

Взаимодействие с читателем

Мамин рис и фрикадельки (с маринованными огурцами) Рецепт

«Мать моего мужа готовит этот рецепт уже много лет, и я не знаю, где именно она его нашла, но он, кажется, хочет, чтобы я готовила его для каждого особенного события в его жизни. Имейте в виду, что соленые крекеры, сгущенные суп и соленья все имеют много соли, поэтому вам не нужно добавлять много к мясу.Я сделал этот рецепт в кастрюле на плите (варить около часа) или в мультиварке на медленном огне в течение 4 часа; хорошо работает в любом случае. Наслаждайтесь!»

Скачать

Через:

4 часа 10 минут

Ингредиенты:

13

Выходы:

8 маленьких фрикаделек

Порции:

4

ингредиенты

• 1

  фунт говяжьего фарша

• 1

  яйцо

• ¹ ⁄ ₄ стакан молока

• 1

  ложка вустерширского соуса

• ¹ ⁄ ₂ маленькая луковица, нарезанная кубиками

• 4

  соленья укропа, нарезанные кубиками

• 1

  стакан соленых крекеров, измельченных

• 1

  ложка сушеной петрушки

• соль

• 1

  ложка молотого черного перца

• 2

  (8 унций) банки сгущенного крем-супа из сельдерея

• 8

  унций воды

• 2

  ложки огуречного сока

направления

• Смешать говяжий фарш с яйцом, молоком, вустерширским соусом, луком, 1/4 стакана нарезанного кубиками маринованного укропа, крекеров, петрушки, щепотки соли и перца.