Салат из куриной грудки с солеными огурцами: простой и вкусный рецепт

Всем привет. Сегодня у меня на повестке дня вкусная закуска, я ее готовлю на праздники. И хочу сказать, что салат из куриной грудки с солеными огурцами и зеленым горошком расходится со стола хорошо.

В качестве украшения я использую консервированную кукурузу. Украсила зеленью. Он очень сытный, и многим нравится. Уверена, понравится не только вам, но и вашим гостям.

Заправлять рекомендую перед самой подачей, иначе все потечет. Очень люблю за простоту и скорость, за доступные продукты в составе. Иногда, на праздники, гостей собирается много, всех нужно накормить. И здесь на помощь приходят простые и доступные блюда, которые всегда выручают.

А простой и вкусный салат из куриной грудки и солеными огурцами много раз меня выручал. И всегда стоит у меня на столе. Овощи можно отварить чуть заранее, или в день приготовления блюда, заправить можно как домашним так и магазинным соусом.

Грудку вы можете заменить на колбасу, салаты с копченой колбасой, тоже очень вкусные и интересные.

Хранится в холодильнике в не заправленном виде пару дней, если заправить майонезом, срок годности блюда уменьшается на день. А на столе лучше съесть в течение праздничного застолья.

• Отвариваем куриное филе до готовности в подсоленной воде.

• Откидываем на дуршлаг консервированный зеленый горошек.

• Отварные яйца нарезаем кубиками. Отваренный картофель в мундирах нарезаем кубиками. Морковь нарезаем кубиками.

• Огурцы нарезать кубиками. Свежий огурец и соленый. Можно не использовать один из представленных.

• Смешиваем все продукты в миске.

• Перемешиваем, и храним в холодильнике. Солим и перчим по вкусу.

• При подаче кладем майонез или йогурт, и заправляем. Перекладываем в емкость, и подаем.

• Украшаем по желанию, у меня укроп и кукуруза.

Готовьте, и пробуйте этот вариант, надеюсь что результатом вы будете довольны. Приятного аппетита!

Салат с курицей и солеными огурцами

Благодаря сочетанию на первый взгляд несочетаемых продуктов легко приготовить удивительные по вкусу салаты. Добиться идеального результата можно не только за счет компонентов, но и выбора правильных специй, соусов, зелени. Средняя калорийность предложенных вариантов составляет 164 ккал в 100 г готового продукта.

Салат с курицей и солеными огурцами, с яйцом и картофелем слоями – пошаговый фото рецепт

Салаты с мясом всегда востребованы, их любят все. Они всегда вкусные и довольно сытные. Особенно популярны салаты с куриной грудкой. В предложенный вариант кроме грудки входят такие простые продукты, как картофель, солёненькие огурчики и яйца. Однако это блюдо вполне можно поставить на праздничный стол, например, на Новый год.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Картофель: 2-3 шт.
• Огурцы соленые: 2 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Майонез, сметана: сколько потребуется
• Зеленый лук: пучок
• Перец черный молотый: щепотка

Инструкция приготовления

1. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды.

   Можно остудить мясо прямо в бульоне, чтобы оно осталось сочным и нежным. Если некогда ждать, то курицу из бульона перекладываем в другую посуду.

2. Одновременно отвариваем в отдельной посуде картофель «в мундире». Остужаем, а затем счищаем кожуру.

3. Яйца, вымыв, отвариваем в ковшике вкрутую. Затем, слив с ковшика горячую воду, наливаем в него холодную, чтобы вареные яйца остыли.

4. Нарезаем солёные или маринованные огурцы кубиками. Выкладываем их на дно плоской тарелки нижним слоем.

5. Очищенную от кожицы картошку нарезаем довольно мелкими кубиками и отправляем на слой огурцов. Солим и перчим.

6. Теперь определимся с заправкой. Можно картофель покрыть слоем густой сметаны.

7. Вместо сметаны можно использовать майонез. В таком случаем на картофельном слое делаем майонезную сетку.

8. Курицу (уже остывшую) режем кубиками. Распределяем поверх картофельного слоя со сметаной (или майонезом). Солим и перчим.

9. Рубим ножом зелёный лук. Распределяем нарубленный лук на слой мяса. Делаем поверх майонезную сетку.

10. Измельчив яйца на тёрке со средними ячейками, получаем пушистую стружку. Стараемся, чтобы белок не смешивался с желтком. Теперь украшаем салат. Белковой стружкой присыпаем поверхность по краю. В центр высыпаем стружку из желтка. Прикрываем салат аккуратно пищевой плёнкой, помещаем в холод постоять 1-2 ч для пропитки.

11. При подаче пушистую яичную крошку украшаем белыми снежинками, вырезанными из редьки дайкон. Чтобы слоеный салат выглядел еще наряднее, бока обкладываем нарезанными кружками солёного огурца.

Рецепт салата с копченой курицей и солеными огурцами

Копченая курица придает салатам особенно пикантный привкус и аромат. Соленые огурцы идеально дополняют куриное мясо, делая его более насыщенным.

Понадобится:

• копченая курица – 750 г;
• картошка – 370 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• соленый огурец – 220 г;
• корейская морковка – 220 г;
• орехи – 120 г;
• майонез;
• соль.

Как готовить:

1. Отварить картофельные клубни в мундирах. Остудить и очистить.
2. Слить маринад с кукурузы. Орехи измельчить. Натереть картошку на крупной терке. Порубить огурцы, предварительно очистив от кожуры (если в этом есть необходимость). Курицу нарезать кубиками среднего размера.
3. Выложить в салатник половину огурцов. Промазать майонезом. Посыпать кукурузой.
4. Затем половину картофельной стружки. Посолить и промазать.
5. Выложить корейскую морковь, сверху курицу.
6. Промазать майонезом и распределить оставшиеся огуречные кубики.
7. Сверху – оставшуюся картошку. Подсолить и смазать майонезом.
8. Верх посыпать орехами.

С добавлением сыра

Сыр придает любому салату праздничный вид и изысканный привкус.

Для приготовления салатов подходят только твердые сорта.

Продукты:

• куриная грудка – 750 г;
• сыр – 230 г;
• оливковое масло;
• лук – 850 г;
• морковка – 330 г;
• майонез;
• соленый огурец – 270 г;
• соль;
• грецкий орех – 80 г.

Что делать:

1. Залить грудку водой. Поставить на средний огонь. Варить до мягкости. Жидкость слить. Продукт остудить и нарезать.
2. Измельчить соленые огурцы. Будет вкуснее, если кубики получатся мелкими.
3. Лук нашинковать. Отправить в сотейник с оливковым маслом. Жарить до мягкости. Остудить.
4. Морковку натереть на специальной терке, предназначенной для корейской морковки.
5. Орехи поместить в пакет и сверху легонько побить скалкой. Это поможет их измельчить, не превратив в порошок.
6. Выложить половину отварной курицы на блюдо. Распределить часть соленых огурцов. Промазать майонезом.
7. Укрыть половиной зажарки. Подсолить и смазать майонезом.
8. Выложить морковку. Присыпать солью и снова смазать.
9. Слои повторить. Сверху посыпать орехами и натертым на средней терке сыром.

Перед подачей обязательно рекомендуется настоять несколько часов в холодильнике.

С грибами

Грибы придадут салату изысканный вкус. Этот рецепт непременно понравится любителям лесных даров.

Вместо шампиньонов разрешается использовать любые лесные грибы, которые предварительно следует отварить. Также подходят консервированные, но жарить их не потребуется.

Ингредиенты:

• курица – 1,2 кг;
• майонез;
• морковка – 270 г;
• соленый огурец – 230 г;
• шампиньоны – 450 г;
• соль;
• оливковое масло;
• кукуруза – 220 г;
• ананасы – 170 г;
• лук – 270 г.

Пошаговый процесс:

1. Залить куриное мясо водой. Варить на минимальном огне около часа. В процессе снимать образующуюся пенку.
2. Когда мясо станет мягким, достать из бульона. Остудить и порезать кубиками. Подсолить и перемешать.
3. Шампиньоны нарезать пластинами. Отправить в сотейник и пожарить с добавлением оливкового масла.
4. Нашинковать лук. Натереть морковку с использованием крупной терки. Отправить в сковородку. Влить масло и зажарить. Остудить.
5. Ананасы нарезать. С кукурузы слить маринад.
6. Все продукты разделить на две части. Выкладывать слоями: курица, огурец, грибная зажарка, кукуруза, овощная зажарка, ананасы. Слои повторить, каждый промазывать майонезом.

С яйцами

Простой рецепт порадует вкусом и не займет много времени на приготовление.

Понадобится:

• маринованные грибы – 420 г;
• вареная курица – 650 г;
• соленые огурцы – 320 г;
• лук – 120 г;
• оливковое масло;
• майонез;
• яйца вареные – 3 шт.

Инструкция:

1. Слить маринад с грибов. Если крупные, измельчить. Маленькие экземпляры можно не резать.
2. Яйца и курицу порубить лучше всего кубиками.
3. Огурец нарезать аналогично. С крупных предварительно срезать кожицу и удалить семена.
4. Лук нашинковать и пожарить в оливковом масле до золотистого цвета.
5. Все подготовленные компоненты отправить в салатник. Полить майонезом и перемешать. Подавать рекомендуется сразу.

С корейской морковью

Хрустящий салат готовится быстро, получается полезным и идеально подходит для семейного ужина.

Компоненты:

• куриная грудка – 540 г;
• морковка по-корейски – 270 г;
• зелень – 25 г;
• сыр – 270 г;
• майонез;
• чеснок – 4 зубка;
• соленые огурцы – 270 г.

Как готовить:

2. Мясо отварить до готовности и остудить. Нарезать полосками.
3. Используя крупную терку измельчить сыр.
4. Нарезать огурцы тонкой соломкой.
5. Подготовленные компоненты соединить с корейской морковкой в одной посуде.
6. В майонез вмешать пропущенные через пресс чесночные зубчики.
7. Готовым соусом залить салат и перемешать.
8. Перед тем как подавать присыпать нашинкованной зеленью.

С фасолью

Нежный салат станет украшением праздничного стола. Замечательный вкус не оставит никого равнодушным.

Для приготовления подходит любой вид консервированной фасоли. Цвет не играет роли.

Ингредиенты:

• копченая курица – 650 г;
• соленый огурец – 120 г;
• фасоль – 320 г;
• оливковое масло;
• зелень;
• майонез;
• морская соль;
• лук – 650 г.

Как готовить:

2. Копченое мясо нарезать кубиками. Копченость по желанию можно заменить отварной курочкой.
3. Лук нашинковать полукольцами и жарить в масле, пока не станет прозрачным. Остудить.
4. Огурец порубить произвольно.
5. Все подготовленные компоненты соединить. Полить майонезом. Украсить зеленью.

Рецепт потрясающего салата с курицей и солеными огурцами «Обжорка»

Салат получается сытным и вкусным. В последнее время рецепт набирает большую популярность у хозяек, вытесняя со столов привычный всем оливье.

Для приготовления подходит любая часть курицы, в том числе с костями. Если используется чистое филе, то норму продукта можно сократить примерно на треть.

Продукты:

• курица – 1,3 кг;
• оливковое масло;
• морковка – 560 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана;
• соленый огурец – 370 г;
• лук – 560 г.

Как готовить:

1. Залить водой курицу. Варить 40 минут. Достать и охладить.
2. Нашинковать лук мелкими кубиками. Отправить в сотейник и обжарить до золотистого оттенка. Выложить на сито и дать лишнему жиру стечь.
3. Измельчить морковку на крупной терке и проделать с ней аналогичную операцию.
4. Выбрать из куриного мяса кости. Мякоть нарезать кубиками.
5. Порубить соленые огурцы. Нашинковать чесночные зубчики.
6. Все компоненты соединить. При необходимости подсолить.
7. Добавить сметану, которую по желанию можно заменить майонезом, и перемешать.

Изумительный салат с черносливом

Используя минимальный запас продуктов легко приготовить замечательный салат, который внесет разнообразие в привычный рацион питания.

Компоненты:

• чернослив – 220 г;
• сыр – 140 г;
• натуральный йогурт;
• куриное мясо – 380 г;
• соль;
• зеленый лук – 35 г;
• соленый огурец – 220 г.

Что делать:

1. Отварить куриное филе в течение 35 минут. Остудить и порвать руками на волокна.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
3. Огурец нарезать соломкой, предварительно сняв с него кожицу.
4. Чернослив залить водой, заранее прогретой до 80°. Оставить до остывания. Жидкость слить, а сухофрукты измельчить.
5. Нарезать сыр соломкой или натереть на крупной терке.
6. Подготовленные продукты соединить. Подсолить. Полить йогуртом и перемешать.

При желании йогурт можно заменить сметаной или майонезом.

Советы и рекомендации

Простые секреты помогут превратить простой салат в произведение искусства:

1. Для салата лучше всего подходит охлажденное куриное мясо, которое не подвергалось заморозке.
2. Не следует приобретать маринованное магазинное мясо. Чаще всего таким образом маскируется несвежий продукт.
3. В любом рецепте вареную курицу можно заменять копченой и наоборот.
4. Можно замариновать курочку в любом соусе, поместить в духовую печку и запекать полчаса при температуре 180°.
5. Для улучшения вкуса можно добавлять любимые специи, мускатный орех, имбирь, чеснок.
6. Для приготовления используют только крепкие и плотные огурцы.
7. Если в салат добавляются томаты, то заправлять соусом нужно непосредственно перед подачей. Иначе овощи выделят много сока, и блюдо будет испорчено.
8. Куриное мясо сохранит больше витаминов, если помещать его для варки в кипящую воду.

Чтобы сделать на праздничный стол побольше салатов и сохранить их свежесть, можно подготовить необходимые компоненты заранее.

Накануне отварить все продукты, нашинковать, разложить в разные пакеты и хранить в холодильнике. Непосредственно перед праздником останется только соединить подготовленные компоненты и заправить соусом. Оставшийся после праздника салат хранят в холодильнике не более суток.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Салат из куриной грудки с соленым огурцом и картофелем. Рецепт с фото.

Категория: Салаты с курицей

Предлагаем вам приготовить салат из куриных грудок с картофелем и огурчиками. Готовится он быстро, получается очень вкусным и не требует особых кулинарных способностей.

Салатик с куриными грудками можно приготовить как на праздник, так и к обеду в выходной день. В его состав входит мясо куриных грудок, являющееся диетическим и содержащее мало калорий, а соленые огурчики придают яркий вкус. Поэтому салат можно рекомендовать всем, кто придерживается здорового питания.

Итак, давайте приступим к готовке!

 

Ингредиенты

Для приготовления салата с солеными огурцами и куриной грудкой понадобится:

• 500 г мяса куриных грудок
• 1-2 картофелины
• 2 соленых огурца
• 1 яйцо
• зеленый горошек
• майонез
• зелень и соль по вкусу.

 

Приготовление салата с куриными грудками и солеными огурцами

1. Куриные грудки нужно как следует промыть и поставить вариться в подсоленной воде.

2. Когда мясо грудок сварится до полной готовности (это можно проверить вилкой — если ее зубья легко входят в мясо, то можно выключать плиту и снимать кастрюлю с огня), его нужно вынуть из кастрюли, выложить в миску и остудить.

3. Для украшения салата нужно срезать 4 пластинки мяса, а остальное нарезать кубиками.

4. Яйцо сварить, очистить и разрезать вдоль на 5-6 частей для украшения салата.

5. Картофель вымыть и поставить вариться в мундире.

Сварившуюся картошку остудить, нарезать кубиками и добавить в салатник к куриным грудкам.

6. Зелень измельчить, а соленые огурцы мелко покрошить. Смешать картофель, огурцы и кубики мяса куриных грудок, посолить, добавить горошек и перемешать.

7. Украсить салат с грудками и огурцами пластинками мяса, кусочками вареного яйца и листиками зелени.

Салат готов!
Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Салат с курицей, манго и сладким перцем
• Салат с курицей и шампиньонами >

Добавить комментарий

Куриный салат с шампиньонами и солеными огурцами (354.7 ккал)

Куриный салатик может стать самостоятельным блюдом на перекус, если приготовить его в достаточном количестве на всю семью. Получается очень вкусно и сытно.

Отличным гарниром к этому салату послужит картофельное пюре.

В рецепте куриного салата с грибами и огурцами не обязательно четкое соблюдение указанных пропорций. Вы можете менять количество ингредиентов по своему предпочтению и усмотрению.

 

• Куриное филе (грудка) 400 г
• Шампиньоны 300 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 70 г
• Соленые огурцы 280 г
• Майонез Провансаль 60 г
• Растительное масло 45 г
• Соль
• Перец

Калории: 355 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 23.3 г

Углеводы: 7.1 г

• Промытую куриную грудку посыпаем солью, перцем и обжариваем в масле (2 ст.л.) до коричневой корочки.

• Подготовленное куриное филе остужаем 10 минут и нарезаем на кусочки.

• Промытые шампиньоны нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем в масле после курицы, пока соки не испарятся. Жареные кусочки грибов солим, перчим и убираем из сковороды.

• Выкладываем в сковороду после грибов подготовленный нарезанный лук и натертую морковь, добавляем масло (1 ст.л.) и обжариваем до мягкости.

• В миску выкладываем подготовленные обжаренные грибы, кусочки курицы, мелко нарезанные соленые огурцы, лук с морковью и добавляем майонез.

• Ароматный сытный салатик перемешиваем, пробуем на соль и подаем. Приятного аппетита!!!

Салат с курицей, грибами и соленым огурцом рецепт – салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin


3 столовые ложки

Лимонный сок


1,5 столовые ложки

Чеснок


1 зубчик

Сушеный орегано


½ чайной ложки

Морская соль


¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец


¼ чайной ложки

Помидоры


3 штуки

Красный лук


¼ головки

Огурцы


½ штуки

Зеленый стручковый перец


½ штуки

Сыр фета


120 г

Маслины без косточек


16 штук

Салат с курицей и солеными огурцами

Салат с курицей и солеными огурцами — 10 потрясающих рецептов

Благодаря сочетанию на первый взгляд несочетаемых продуктов легко приготовить удивительные по вкусу салаты. Добиться идеального результата можно не только за счет компонентов, но и выбора правильных специй, соусов, зелени. Средняя калорийность предложенных вариантов составляет 164 ккал в 100 г готового продукта.

Салат с курицей и солеными огурцами, с яйцом и картофелем слоями – пошаговый фото рецепт

Салаты с мясом всегда востребованы, их любят все. Они всегда вкусные и довольно сытные. Особенно популярны салаты с куриной грудкой. В предложенный вариант кроме грудки входят такие простые продукты, как картофель, солёненькие огурчики и яйца. Однако это блюдо вполне можно поставить на праздничный стол, например, на Новый год. Время приготовления: 45 минут

• Куриная грудка: 1 шт.
• Картофель: 2-3 шт.
• Огурцы соленые: 2 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Майонез, сметана: сколько потребуется
• Зеленый лук: пучок
• Перец черный молотый: щепотка

1. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды.

   Можно остудить мясо прямо в бульоне, чтобы оно осталось сочным и нежным. Если некогда ждать, то курицу из бульона перекладываем в другую посуду.

2. Одновременно отвариваем в отдельной посуде картофель «в мундире». Остужаем, а затем счищаем кожуру.

3. Яйца, вымыв, отвариваем в ковшике вкрутую. Затем, слив с ковшика горячую воду, наливаем в него холодную, чтобы вареные яйца остыли.

4. Нарезаем солёные или маринованные огурцы кубиками. Выкладываем их на дно плоской тарелки нижним слоем.

5. Очищенную от кожицы картошку нарезаем довольно мелкими кубиками и отправляем на слой огурцов. Солим и перчим.

6. Теперь определимся с заправкой. Можно картофель покрыть слоем густой сметаны.

7. Вместо сметаны можно использовать майонез. В таком случаем на картофельном слое делаем майонезную сетку.

8. Курицу (уже остывшую) режем кубиками. Распределяем поверх картофельного слоя со сметаной (или майонезом). Солим и перчим.

9. Рубим ножом зелёный лук. Распределяем нарубленный лук на слой мяса. Делаем поверх майонезную сетку.

10. Измельчив яйца на тёрке со средними ячейками, получаем пушистую стружку. Стараемся, чтобы белок не смешивался с желтком. Теперь украшаем салат. Белковой стружкой присыпаем поверхность по краю. В центр высыпаем стружку из желтка. Прикрываем салат аккуратно пищевой плёнкой, помещаем в холод постоять 1-2 ч для пропитки.

11. При подаче пушистую яичную крошку украшаем белыми снежинками, вырезанными из редьки дайкон. Чтобы слоеный салат выглядел еще наряднее, бока обкладываем нарезанными кружками солёного огурца.

Рецепт салата с копченой курицей и солеными огурцами

Копченая курица придает салатам особенно пикантный привкус и аромат. Соленые огурцы идеально дополняют куриное мясо, делая его более насыщенным.

Понадобится:

• копченая курица – 750 г;
• картошка – 370 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• соленый огурец – 220 г;
• корейская морковка – 220 г;
• орехи – 120 г;
• майонез;
• соль.

Как готовить:

1. Отварить картофельные клубни в мундирах. Остудить и очистить.
2. Слить маринад с кукурузы. Орехи измельчить. Натереть картошку на крупной терке. Порубить огурцы, предварительно очистив от кожуры (если в этом есть необходимость). Курицу нарезать кубиками среднего размера.
3. Выложить в салатник половину огурцов. Промазать майонезом. Посыпать кукурузой.
4. Затем половину картофельной стружки. Посолить и промазать.
5. Выложить корейскую морковь, сверху курицу.
6. Промазать майонезом и распределить оставшиеся огуречные кубики.
7. Сверху – оставшуюся картошку. Подсолить и смазать майонезом.
8. Верх посыпать орехами.

С добавлением сыра

Сыр придает любому салату праздничный вид и изысканный привкус.

Для приготовления салатов подходят только твердые сорта.

Продукты:

• куриная грудка – 750 г;
• сыр – 230 г;
• оливковое масло;
• лук – 850 г;
• морковка – 330 г;
• майонез;
• соленый огурец – 270 г;
• соль;
• грецкий орех – 80 г.

Что делать:

1. Залить грудку водой. Поставить на средний огонь. Варить до мягкости. Жидкость слить. Продукт остудить и нарезать.
2. Измельчить соленые огурцы. Будет вкуснее, если кубики получатся мелкими.
3. Лук нашинковать. Отправить в сотейник с оливковым маслом. Жарить до мягкости. Остудить.
4. Морковку натереть на специальной терке, предназначенной для корейской морковки.
5. Орехи поместить в пакет и сверху легонько побить скалкой. Это поможет их измельчить, не превратив в порошок.
6. Выложить половину отварной курицы на блюдо. Распределить часть соленых огурцов. Промазать майонезом.
7. Укрыть половиной зажарки. Подсолить и смазать майонезом.
8. Выложить морковку. Присыпать солью и снова смазать.
9. Слои повторить. Сверху посыпать орехами и натертым на средней терке сыром.

Перед подачей обязательно рекомендуется настоять несколько часов в холодильнике.

С грибами

Грибы придадут салату изысканный вкус. Этот рецепт непременно понравится любителям лесных даров.

Вместо шампиньонов разрешается использовать любые лесные грибы, которые предварительно следует отварить. Также подходят консервированные, но жарить их не потребуется.

Ингредиенты:

• курица – 1,2 кг;
• майонез;
• морковка – 270 г;
• соленый огурец – 230 г;
• шампиньоны – 450 г;
• соль;
• оливковое масло;
• кукуруза – 220 г;
• ананасы – 170 г;
• лук – 270 г.

Пошаговый процесс:

1. Залить куриное мясо водой. Варить на минимальном огне около часа. В процессе снимать образующуюся пенку.
2. Когда мясо станет мягким, достать из бульона. Остудить и порезать кубиками. Подсолить и перемешать.
3. Шампиньоны нарезать пластинами. Отправить в сотейник и пожарить с добавлением оливкового масла.
4. Нашинковать лук. Натереть морковку с использованием крупной терки. Отправить в сковородку. Влить масло и зажарить. Остудить.
5. Ананасы нарезать. С кукурузы слить маринад.
6. Все продукты разделить на две части. Выкладывать слоями: курица, огурец, грибная зажарка, кукуруза, овощная зажарка, ананасы. Слои повторить, каждый промазывать майонезом.

С яйцами

Простой рецепт порадует вкусом и не займет много времени на приготовление.

Понадобится:

• маринованные грибы – 420 г;
• вареная курица – 650 г;
• соленые огурцы – 320 г;
• лук – 120 г;
• оливковое масло;
• майонез;
• яйца вареные – 3 шт.

Инструкция:

1. Слить маринад с грибов. Если крупные, измельчить. Маленькие экземпляры можно не резать.
2. Яйца и курицу порубить лучше всего кубиками.
3. Огурец нарезать аналогично. С крупных предварительно срезать кожицу и удалить семена.
4. Лук нашинковать и пожарить в оливковом масле до золотистого цвета.
5. Все подготовленные компоненты отправить в салатник. Полить майонезом и перемешать. Подавать рекомендуется сразу.

С корейской морковью

Хрустящий салат готовится быстро, получается полезным и идеально подходит для семейного ужина.

Компоненты:

• куриная грудка – 540 г;
• морковка по-корейски – 270 г;
• зелень – 25 г;
• сыр – 270 г;
• майонез;
• чеснок – 4 зубка;
• соленые огурцы – 270 г.

Как готовить:

1. Мясо отварить до готовности и остудить. Нарезать полосками.
2. Используя крупную терку измельчить сыр.
3. Нарезать огурцы тонкой соломкой.
4. Подготовленные компоненты соединить с корейской морковкой в одной посуде.
5. В майонез вмешать пропущенные через пресс чесночные зубчики.
6. Готовым соусом залить салат и перемешать.
7. Перед тем как подавать присыпать нашинкованной зеленью.

С фасолью

Нежный салат станет украшением праздничного стола. Замечательный вкус не оставит никого равнодушным.

Для приготовления подходит любой вид консервированной фасоли. Цвет не играет роли.

Ингредиенты:

• копченая курица – 650 г;
• соленый огурец – 120 г;
• фасоль – 320 г;
• оливковое масло;
• зелень;
• майонез;
• морская соль;
• лук – 650 г.

Как готовить:

1. Копченое мясо нарезать кубиками. Копченость по желанию можно заменить отварной курочкой.
2. Лук нашинковать полукольцами и жарить в масле, пока не станет прозрачным. Остудить.
3. Огурец порубить произвольно.
4. Все подготовленные компоненты соединить. Полить майонезом. Украсить зеленью.

Рецепт потрясающего салата с курицей и солеными огурцами «Обжорка»

Салат получается сытным и вкусным. В последнее время рецепт набирает большую популярность у хозяек, вытесняя со столов привычный всем оливье.

Для приготовления подходит любая часть курицы, в том числе с костями. Если используется чистое филе, то норму продукта можно сократить примерно на треть.

Продукты:

• курица – 1,3 кг;
• оливковое масло;
• морковка – 560 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана;
• соленый огурец – 370 г;
• лук – 560 г.

Как готовить:

1. Залить водой курицу. Варить 40 минут. Достать и охладить.
2. Нашинковать лук мелкими кубиками. Отправить в сотейник и обжарить до золотистого оттенка. Выложить на сито и дать лишнему жиру стечь.
3. Измельчить морковку на крупной терке и проделать с ней аналогичную операцию.
4. Выбрать из куриного мяса кости. Мякоть нарезать кубиками.
5. Порубить соленые огурцы. Нашинковать чесночные зубчики.
6. Все компоненты соединить. При необходимости подсолить.
7. Добавить сметану, которую по желанию можно заменить майонезом, и перемешать.

Изумительный салат с черносливом

Используя минимальный запас продуктов легко приготовить замечательный салат, который внесет разнообразие в привычный рацион питания.

Компоненты:

• чернослив – 220 г;
• сыр – 140 г;
• натуральный йогурт;
• куриное мясо – 380 г;
• соль;
• зеленый лук – 35 г;
• соленый огурец – 220 г.

Что делать:

1. Отварить куриное филе в течение 35 минут. Остудить и порвать руками на волокна.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
3. Огурец нарезать соломкой, предварительно сняв с него кожицу.
4. Чернослив залить водой, заранее прогретой до 80°. Оставить до остывания. Жидкость слить, а сухофрукты измельчить.
5. Нарезать сыр соломкой или натереть на крупной терке.
6. Подготовленные продукты соединить. Подсолить. Полить йогуртом и перемешать.

При желании йогурт можно заменить сметаной или майонезом.

Советы и рекомендации

Простые секреты помогут превратить простой салат в произведение искусства:

1. Для салата лучше всего подходит охлажденное куриное мясо, которое не подвергалось заморозке.
2. Не следует приобретать маринованное магазинное мясо. Чаще всего таким образом маскируется несвежий продукт.
3. В любом рецепте вареную курицу можно заменять копченой и наоборот.
4. Можно замариновать курочку в любом соусе, поместить в духовую печку и запекать полчаса при температуре 180°.
5. Для улучшения вкуса можно добавлять любимые специи, мускатный орех, имбирь, чеснок.
6. Для приготовления используют только крепкие и плотные огурцы.
7. Если в салат добавляются томаты, то заправлять соусом нужно непосредственно перед подачей. Иначе овощи выделят много сока, и блюдо будет испорчено.
8. Куриное мясо сохранит больше витаминов, если помещать его для варки в кипящую воду.

Чтобы сделать на праздничный стол побольше салатов и сохранить их свежесть, можно подготовить необходимые компоненты заранее.

Накануне отварить все продукты, нашинковать, разложить в разные пакеты и хранить в холодильнике. Непосредственно перед праздником останется только соединить подготовленные компоненты и заправить соусом. Оставшийся после праздника салат хранят в холодильнике не более суток.

(Пока оценок нет) Загрузка… Рубрика: Салаты | Метки: Курица, Огурцы | Комментариев нет

Салат с курицей и огурцами

Человеку, придумавшему салат, необходимо поставить памятник. С этим утверждением согласны многие женщины, ведь салаты становятся и спасением, и украшением праздничного стола, помогают сделать рацион полноценным, богатым витаминами и минералами. В этой статье подборка вкусных рецептов, где главные роли играют два продукта – куриное мясо и огурцы, при этом разнообразие вкусов гарантировано.

Вкусный салат с курицей и свежими огурцами — фото рецепт пошаговый

Салат по этому фото-рецепту получается невероятно вкусным, сытным и, конечно, очень полезным. Готовлю его лучше большими объемами, потому что все очень быстро съедается. Количество всех ингредиентов можно изменять по своему усмотрению, но обычно они должны иметь примерно равный объем. Время приготовления: 45 минут

• Куриная грудка отварная: 300 г
• Свежий огурец: 1 шт.
• Яйца: 2-3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Картошка: 3-4 шт.
• Лук: 1 гол.
• Соль: щепотка
• Майонез: по вкусу

1. Поместите в холодную воду картошку, морковь и куриные яйца, поставьте их на плиту и после того, как все закипит засеките минут десять.

   После чего достаньте яйца и поместите их в холодную воду, чтобы они остыли и впоследствии легко чистились от скорлупы. В это время картошка с морковью продолжают вариться до готовности.

2. Куриную грудку необходимо варить минут 30 в соленой воде.

3. Затем охладить и разорвать или порезать на мелкие кусочки.

4. Порезать мелко репчатый лук и свежие огурцы.

5. Яйца почистить от скорлупы и нарезать кубиками. Можно использовать специальный измельчитель в виде сеточки.

6. Морковь и картошку нарезать ножом или измельчить точно таким же способом.

7. Ссыпать все ингредиенты в отдельную емкость.

8. Присолить, заправить любимым майонезом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с курицей

Интересно, что в салатах с курицей активно используются и свежие огурцы, и соленые, и маринованные. Это позволяет хозяйке готовить блюдо из одних и тех же ингредиентов, но получить три разных вкуса. Соленые огурцы чаще всего отправляются в салат зимой, когда свежие овощи достаточно дороги и не очень вкусны, потому что выращены в тепличных условиях. Зато соленый огурец, приготовленный по старинным технологиям, сохраняет большую часть полезных веществ.

Продукты:

• Филе куриное – с 1 грудки.
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка (небольшая).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез или соус для заправки.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка.
• Соль (при необходимости).

Алгоритм действий:

1. Самое сложное – отварить курицу, сделать это желательно заранее, чтобы к моменту приготовления салата мясо уже остыло.
2. Также заранее сварить яйца (10 минут достаточно, воду посолить). Лук репчатый почистить, промыть.
3. Приступить к нарезке ингредиентов. Филе нарезать тонкими полосками. Такой же способ нарезки использовать для соленых огурцов и яиц.
4. Лук – мелкими кубиками, если он очень острый, можно ошпарить кипятком для удаления горечи, естественно, охладить.
5. Смешать нарезанные овощи, яйца и мясо в емкости. Сразу не солить, сначала заправить салат майонезом.
6. Снять пробу, если соли мало, то можно добавить.

Хозяйкам, которые хотят не только вкусно готовить, но и красиво подавать, рекомендуют делать салат послойно, промазывая майонезом. Великолепно такой салат смотрится в стеклянных салатницах!

Рецепт салата из курицы, огурцов и грибов

Огурцы и куриное филе в салате могут играть главные роли, но есть и третий ингредиент, который составит им хорошую компанию – это грибы. Опять же, в зависимости от того, будут грибы свежие или сушеные, лесные или шампиньоны, вкус блюда может варьироваться.

Продукты:

• Филе курицы – с 1 грудки.
• Грецкие орехи (очищенные) – 30 гр.
• Яйца куриные вареные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Грибы замороженные либо свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Заранее сварить куриное филе, если в воду добавить морковь, лук, пряные травы и специи, то получится вкусный бульон.
2. Яйца отваривать, посолив предварительно воду, 10 минут. Лук почистить, отправить под струю воды, мелко порубить. Грибы промыть, лесные – отварить, шампиньоны – варить не нужно.
3. На сковороду налить немного масла. Хорошо разогреть, обжарить грибы и лук, затем добавить несколько ложек майонеза, потушить.
4. Филе курицы, свежие огурцы нарезать: можно – кубиками, можно – небольшими брусками.
5. Сыр и яйца натереть, использую терку с крупными отверстиями и в разные емкости.
6. Салат укладывается послойно, промазывается майонезом: курица, огурцы, вареные яйца, обжаренные грибы с луком, сыр с грецкими орехами.

Пару веточек зеленого укропа для украшения не помешает!

Как приготовить куриный салат с огурцом и сыром

Следующий салат предназначен для тех гурманов, которые жизни своей не представляют без сыра, стараются добавить его во все блюда, даже супы, не говоря уже о салатах. Сыр добавляет куриному миксу нежности, огурчик с грядки или рынка – свежести.

Продукты:

• Куриное филе – кусочек 400 гр.
• Яйца куриные – 3 шт. (можно обойтись и без них).
• Огурцы среднего размера – 1-2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Зелень – чем больше, тем лучше (укроп, петрушка).
• Для украшения готового блюда – редис и листья салата.

Алгоритм действий:

1. Приготовление этого салата по традиции начинается с отваривания курицы. Можно воспользоваться случаем, и не просто сварить куриное филе для салата, но и приготовить вкусный бульон с лучком, морковью, укропом и петрушкой, т. е. обеспечить семью и первым блюдом, и салатом.
2. Куриные яйца отварить, вода должна быть соленой, по времени процесс занимает 10 минут. Яйца очистить, натереть.
3. Сыр натереть. Огурцы промыть, тоже натереть. Отварное филе курицы нарезать, например, мелкими кубиками.
4. Укроп и петрушку промыть от песка. Просушить бумажным/льняным полотенцем. Зелень мелко порубить, пару красивых «веточек» оставить для украшения.
5. Редис промыть, нарезать кружками, почти прозрачными.
6. На большое плоское блюдо выложить листья салата, так чтобы они образовали чашу. Смешать все нарезанные и натертые ингредиенты, заправить майонезом.
7. Аккуратно выложить салат в «чашу» из салатных листьев.
8. Из кружков редиса сделать «розочки», добавить к ним веточки укропа или петрушки.

Сначала гости и домочадцы удивятся потрясающему внешнему виду, но не менее удивит их вкус этого оригинального салата, в котором мясо так гармонично сочетается с нежным сыром и свежим хрустящим огурчиком.

Рецепт салата с копченой курицей и огурцом

В приготовлении салата с куриным филе есть один минус – это необходимость предварительной подготовки мяса. Конечно, курица варится быстрее, чем свинина или говядина, но все равно не менее 1 часа на это придется затратить (ведь она должна еще и остыть). Умные хозяйки нашли замечательный выход – они используют копченую курицу: и варить не нужно, и вкус потрясающий.

Продукты:

• Копченое филе курицы – 200-250 гр.
• Сыр твердый – 150-200 гр.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Зелень (немного укропа и петрушки).
• Майонезный соус в качестве заправки.

Алгоритм действий:

Поскольку курицу варить не нужно, то блюдо готовится непосредственно перед едой. Можно уложить слоями, можно – смешать ингредиенты в салатнике.

1. Яйца сварить, опустить в холодную воду, чтобы лучше удалялась скорлупа. Очистить, натереть/нарезать.
2. Филе отделить от костей, убрать жесткую шкурку, нарезать поперек.
3. Сыр натереть либо нарезать крохотными брусками.
4. То же самое проделать с огурцами, правда, нужно выбрать молодые огурцы с тонкой кожицей, плотные.
5. Зелень промыть, просушить.
6. Заправить майонезным соусом при смешивании либо промазать слои.

Часть зелени добавить непосредственно в салат, оставшимися веточками украсить кулинарный шедевр!

Пикантный салат с курицей, огурцом и черносливом

В качестве эксперимента можно предложить следующий рецепт, где курице и огурцам компанию составит чернослив, что добавит привычному вкусу пикантную кисло-сладкую нотку. Еще более можно поразить домочадцев, если бросить горсть поджаренных и измельченных грецких орехов.

Продукты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Соль на любителя.
• Заправка – майонез + сметана (в равных пропорциях).

Алгоритм действий:

1. Для этого салата курицу (или филе) отварить в воде с солью, приправами, специями. Охладить, нарезать, чем меньше кусочки, тем элегантнее выглядит салат.
2. Огурцы промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками/брусками.
3. Чернослив замочить в теплой воде. Тщательно промыть, подсушить, удалить косточку. Нарезать на тонкие полоски, подобно тому, как нарезан огурец.
4. Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, потолочь.
5. Смешать все ингредиенты, добавить чуть соли. Майонез и сметану вымешать, заправить полученным соусом салат.

Зелень – укроп, петрушка, кинза – в этом салате лишними не будут!

Рецепт простого салата с курицей, огурцом и помидором

Лето – время свежих овощей, вкусных и полезных вегетарианских салатов. Но следующий салат предназначен для людей, которые жизни не представляют без мяса. Чтобы сделать его более диетическим нужно взять курицу и свежие овощи. Заправлять блюдо нужно либо низкокалорийным майонезом, либо майонезным соусом, добавить для остроты ложечку готовой горчицы.

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурцы и помидоры свежие – по 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез/майонезный соус.
• Горчица столовая – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Филе курицы отварить (после закипания – снять пену, добавить соль с приправами, варить до готовности 30 минут). Охладить, убрав кожицу, нарезать любимым методом.
2. Овощи промыть, подсушить, одинаково нарезать, отправить в салатник, как и мясо.
3. Сыр – на терку. Чеснок – через пресс. Петрушку промыть, порвать на небольшие веточки.
4. В майонез добавить горчицу, перемешать до получения однородной консистенции.

Заправить салат, украсить зеленью. Красиво, легко, вкусно!

Как приготовить салат с курицей, огурцом и кукурузой

Кто-то привык к «Оливье», а кто-то продолжает экспериментировать с сочетанием продуктов. Например, можно вместо классической колбасы взять отварную курицу, а консервированный горошек заменить на более нежную кукурузу. Кулинарное творчество можно продолжить и далее, добавив сладкий перец или стебель сельдерея (или и то, и другое вместе).

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец свежий – 2 шт. среднего размера.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Листья салата.
• Йогурт натуральный без сахара.

Алгоритм действий:

1. Дольше всего готовится курица, ее нужно сварить с луком и морковью, филе отделить и нарезать, переложить в салатник.
2. Овощи вымыть, обрезать хвостики, у перца удалить семена. Нарезать одинаковым способом, листья салата порвать на кусочки. С кукурузы слить маринад.
3. Все смешать в салатнике. Заправить йогуртом, он более полезный для организма, чем майонез.

Можно листья салата выложить на плоское блюдо, а на них, собственно, салат – смесь мяса и овощей.

Рецепт салата с курицей и огурцом «Нежность»

Следующий салат обладает очень нежным вкусом и приятной кислинкой, которую придает чернослив. Такое блюдо подходит для сидящих на диете, но мечтающих о ложечке салата.

Продукты:

• Филе куриное отварное – 350 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Чернослив – 100-150 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Майонез.
• Грецкие орехи для украшения.

Алгоритм действий:

Секрет этого салата в том, что мясо и чернослив, предварительно, естественно, замоченный и очищенный от косточек, нужно нарезать полосками очень мелкими, а сыр, огурцы и сваренные вкрутую яйца – натереть.

Уложить слоями, перемазывая майонезом. Сверху орехи, прожаренные и мелко нарезанные или толченые.

Очень вкусный рецепт салата с курицей и огурцом слоями

Великолепная четверка вкусных продуктов составляет основу следующего салата. Они укладываются слоями в прозрачный большой салатник или порционно. А в качестве украшения можно использовать болгарский перец ярких цветов.

Продукты:

• Куриное филе – с 1 грудки.
• Свежие грибы шампиньоны – 300 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Мясо отварить с солью, пряностями, луком. Бульон оставить для приготовления первого блюда, филе охладить, нарезать.
2. Шампиньоны проварить в воде с солью 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Нарезать тонкими пластинками. Маленькие шампиньоны оставить целыми для украшения.
3. Сыр и огурцы натереть, используя разные миски.
4. Укладывать послойно, смазывая майонезом: курица – огурцы – грибы – сыр. Затем процедуру можно повторить.

Сверху салат украсить маленькими шампиньонами и тонко нарезанными полосками сладкого перца.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка… Рубрика: Салаты | Метки: Салаты с курицей | Комментариев нет

Салат с курицей и солеными огурцами

Распечатать

Рецепт простого и вкусного салата, который приятно удивит вас своей нежностью, сочностью и сытностью. Продукты для этого блюда можно без проблем найти у себя дома, кроме того они не отличаются высокой стоимостью. Сочная куриная грудка, хрустящие соленые огурчики, нежный тушеный лучок и сладкая морковь отлично сочетаются с консервированным зеленым горошком и сметанной заправкой.

Готовится такой салат быстро и замечательно подойдет для повседневного стола. В качестве заправки можно использовать не только сметану любой жирности, но и майонез (не поленитесь и сделайте его самостоятельно). В последнем случае, правда, салат получится более калорийным и сытным, поэтому его можно подать как основное блюдо.

Шаг 1

В рецепт этого простого, вкусного и сытного салата входят следующие ингредиенты: куриная грудка, соленые огурцы (как их заготовить на зиму, читаем здесь), морковь, репчатый лук, консервированный зеленый горошек, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, сметана (любой жирности), соль и молотый черный перец. Масса лука и моркови дается в уже очищенном виде.

Шаг 2

Первым делом поставим вариться куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми варят куриную грудку. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду. Когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Итак, кладем куриную грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

Шаг 3

Тем временем займемся остальными продуктами. Репчатый лук чистим и нарезаем не очень тонкими полукольцами. Если луковицы крупные — четвертинками колец. Наливаем в сковороду примерно 50 миллилитров рафинированного растительного масла, прогреваем его и выкладываем лук. Готовим его на умеренном огне под крышкой до прозрачности и мягкости. Жарить до хруста и насыщенного золотистого цвета не нужно — в этот салат пойдет мягкий и нежный тушеный лучок.

Шаг 4

Пока готовится лук, чистим и измельчаем на терке по-корейски сочную морковь.

Шаг 5

Репчатый лук готов, когда он станет мягким и прозрачным, при этом сохранит форму. Перекладываем его в отдельную посуду, чтобы остыл.

Шаг 6

Доливаем в сковороду оставшееся масло (50 миллилитров) и тушим морковь под крышкой на среднем огне, не забывая помешивать.

Шаг 7

В это время измельчаем на крупной терке соленые огурцы, выжимая при этом лишний рассол.

Шаг 8

Морковь готова — она стала мягкой и нежной. Даем моркови остыть.

Шаг 9

Куриная грудка тоже сварилась — достаем ее из бульона (на нем можно сварить легкий супчик), даем остыть, после чего нарезаем мелким кубиком (размером примерно с крупный горох).

Шаг 10

Перекладываем в подходящую посуду подготовленные ингредиенты для салата: лук, морковь, соленые огурцы, вареную куриную грудку, консервированный зеленый горошек (не забудьте слить жидкость).

Шаг 11

Заправлять салат можно хоть сметаной, хоть майонезом (конечно, желательно домашним). Сметану подсолим по вкусу и поперчим.

Шаг 12

Перемешиваем все продукты — простой, вкусный и сытный салат готов. Его можно подавать сразу или предварительно охладить.

Шаг 13

При желании вы можете сделать этот салат слоеным, чередуя ингредиенты в любой последовательности. Надеюсь, это простое блюдо вам понравится и вы оцените его сочность и нежность. Иришка, спасибо тебе большое за такой вкусный заказ!

Салат с курицей и огурцом: 126 рецептов приготовления с фото на Вкусо.ру

Ингредиенты

• кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная

для заправки:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• картофель
• курица
• лук зеленый
• лук репчатый
• майонез
• морковь по-корейски
• огурцы маринованные
• опята маринованные
• свинина
• сыр твердый
• укроп
• шампиньоны

Перейти на страницу рецепта

Page 2

Ингредиенты

• грецкие орехи
• картофель
• куриные окорочка копченые
• лук зеленый
• лук репчатый
• майонез
• огурцы маринованные
• перец черный молотый
• соль
• сыр твердый
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица зернистая
• кукуруза консервированная
• куриные окорочка
• лимон
• масло растительное
• огурцы
• перец черный молотый
• помидоры черри
• салат айсберг
• сахар
• соль
• сыр голубой
• яйца
• яйца куриные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная
• куриная грудка
• лук репчатый
• майонез
• масло растительное
• огурцы
• перец черный молотый
• соль
• шампиньоны
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• изюм
• кукуруза консервированная
• куриная грудка
• лук репчатый
• майонез
• морковь по-корейски
• огурцы маринованные
• сухарики
• сыр твердый
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для заправки:

Перейти на страницу рецепта

Page 3

Ингредиенты

• горчица зернистая
• кукуруза консервированная
• куриные окорочка
• лимон
• листья салата
• масло растительное
• огурцы
• перец черный молотый
• помидоры черри
• сахар
• соль
• сыр голубой
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• грецкие орехи измельченные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• куриные окорочка копченые

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для трубочек:

для салата:

Перейти на страницу рецепта

Page 4

Ингредиенты

• грибы
• кукуруза консервированная
• куриная грудка копченая
• лук зеленый
• лук красный
• лук репчатый
• майонез
• морковь по-корейски
• огурцы
• сметана
• сыр твердый
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная
• куриные окорочка копченые
• майонез
• огурцы
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 5

Ингредиенты

• фасоль красная консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• куриные окорочка копченые

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик
• горчица черная французская
• куриное филе
• листья салата
• масло растительное
• огурцы
• огурцы маринованные
• перец черный молотый
• помидоры
• сметана
• соль
• соус соевый
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• апельсиновый сок
• грибы маринованные
• зелень
• кукуруза консервированная
• курица
• майонез
• огурцы маринованные
• огурцы свежие
• оливки
• соль
• соус наршараб
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• капуста
• карри
• кунжут
• куриная грудка
• лук репчатый
• майонез
• масло растительное
• морковь
• огурцы
• паприка
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• перец чили молотый
• помидоры
• салат айсберг
• сметана
• соль
• соус сырный
• тмин
• укроп
• хлеб цельнозерновой
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 6

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица
• капуста пекинская
• куриное филе
• лук зеленый
• лук красный
• огурцы
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• сметана
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• батон
• куриное филе
• листья салата
• лук репчатый
• масло растительное
• огурцы
• перец черный молотый
• соль
• сыр твердый
• уксус
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Page 7

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица
• грецкие орехи
• грибы маринованные
• курица
• лук зеленый
• огурцы
• огурцы соленые
• перец черный молотый
• сметана
• соль
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица
• куриная грудка
• лимонный сок
• листья салата
• майонез
• масло оливковое
• масло растительное
• огурцы
• перец черный молотый
• соль
• сыр
• хлеб
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• картофель
• кукуруза консервированная
• куриные крылышки
• курица
• майонез
• маслины
• морковь
• огурцы маринованные
• перец черный молотый
• соль
• сырок плавленый
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для украшения:

Перейти на страницу рецепта

Салат с курицей и огурцом — подборка рецептов с фото и видео

Салат из курицы с огурцами — Рецепты куриных салатов на праздник

Возьмем салат из курицы с огурцом, как бы примитивно это не звучало, всегда полезное, вкусное и благодаря различным, добавленным к указанным продуктам ингредиентам, оригинальное угощение для родных и близких, а так же посещающих дом гостей.

Сегодня я поделюсь легкими и в тоже время необычными рецептами холодных закусок из мяса курицы с добавлением маринованных, соленых и свежих огурчиков.

Сразу замечу, каждый из куриных салатов с огурцом можно приготовить не только своим домочадцам, но и сварганить на какой-то праздник, все они выглядят красиво, аппетитно и являются необычайно вкусными.

Салат из курицы с маринованным огурцом

Для приготовления берем:

• Отварную куриную грудку или филе курицы – 400-450 гр.
• Отварной картофель – 3 шт.
• Салатный лук (белый или синий) – небольшую головку.
• Маринованные огурчики – 2-3 шт.
• Отварные яйца – 5 шт.
• Вареную морковку, листья салата и петрушку для украшения.
• По своему вкусу соль, приправы.
• Для заправки — салатный майонез.

Продукты подготовлены, можно начать делать свой кулинарный шедевр.

1. Отваренную заранее в соленой воде курочку достаем и режем на небольшие куски.

2. Вареный картофель и яйца трем отдельно друг от друга на крупной терке. При этом яичные белки и желтки так же трутся отдельно. Белками в последующем можно будет выложить какую-нибудь интересную фигурку, чтобы салатик смотрелся необычно. Я приведу на примере белого лебедя, к встрече Нового 2018 года, например, такое угощение можно выложить в виде мордочки пса. Здесь будет все зависеть исключительно от вашей фантазии.

Внимание! Половину одного яйца не трите, просто порежьте тонкими слайсами, из них сделаете своему лебедю крыло или собачке ушки.

3. Маринованные огурчики (лучше взять штучки 3-4, но здесь смотрите сами по размеру самого продукта) нарезаем мелкими кубиками. Как вариант, огурцы для салата можно потереть на крупной терке. При желании эти их можно заменить солеными бочковыми.

4. Лук чистим, режем как можно мельче кубиками.

5. Теперь берем красивое большое блюдо и начинаем слоями выкладывать свой шедевр.

— Первый слой – картошка.

— Второй – майонез (просто покройте майонезной сеткой, слишком много соуса добавлять не нужно).

— Третий – курица (если нужно ее можно немного подсолить и поперчить или добавить каких-то особых приправ).

— Четвертый слой – мелко порубленный лук.

— Пятый – сетка из майонеза.

— Слой шестой – маринованные огурцы.

— Седьмой – опять соус, он необходим для того, чтобы следующий слой – желтки, хорошо взялся за имеющуюся основу и не рассыпался.

Восьмой слой – натертые желтки.

Девятый – измельченные белки, которыми обычно я выкладываю, как уже говорил, какую-нибудь интересную фигурку.

Рядом с блюдом я выкладываю для украшения листья зеленые салата, цветочки или бабочки из вареной моркови, петрушку. Если вы делаете так же лебедя, то не забудьте своей птичке приделать клюв и глазик. Так же можете сделать лапки.

Праздничный салат из курицы с огурцом маринованным готов!

Салат с курицей, свежим огурцом и грибами

Понадобится:

• Филе курицы – около 400 гр.
• Шампиньоны или любые лесные грибы – 150-200 гр.
• Свежие огурцы – 2-3 шт.
• Яйца куриные отваренные – 4 шт.
• Немного соли (щепотка).
• Майонез любой жирности для заправки.

Как готовится такой салат из курицй

Филе курицы режем на произвольные не очень большие куски, солим, перчим, обжариваем в масле до полной готовности.

Грибочки моем, если они лесные, предварительно отвариваем, если это шампиньоны, то достаточно измельчить их и пожарить до готовности.

Внимание! Курица и грибы для этой закуски жарятся отдельно друг от друга. Масла много при жарке не добавляйте, а если имеются его излишки, то аккуратно слейте его с готовых жареных продуктов.

Вареные яйца режем ножиком на любые части.

Огурчики режем кубиками.

Все подготовленные ингредиенты выкладываем в одну миску и перемешиваем их.

Заправляем салат с курицей и огурцом майонезом. Украшаем на свой вкус, например интересными деталями, вырезанными из огуречной кожуры, или слайсами из помидорчиков.

Праздничная легкая закуска из куриного мяса, пекинки, свежих огурцов, сыра и сухариков

Понадобится:

• Копченая курочка (мясо) – 400 гр.
• 2 свежих огурца.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Оливки консервированные без косточки – половина банки.
• Сухарики «Кириешки» или домашнего изготовления – по количеству на свое усмотрение.
• Зубок чеснока, перец молотый, щепотка соли.
• Майонезный соус.

Рецепт приготовления салата из курицы, со свежим огурцом

Смешиваем в одной емкости порезанную кубиками курицу, огурцы, пекинку, заправляем все майонезом, перемешиваем. Выкладываем на красивое блюдо целые свежие листья пекинской капусты, сверху укладываем сам салат с курицей, огурцом, посыпаем тертым сырком, а поверху укладываем гренки (сухарики). Закуска готова!

Внимание! Сухарики в салат из курицы можно приготовить дома. Для этого порежьте на небольшие части кубиками или полосками хлеб (батон), немного посолите, добавьте любимой приправы, поместите их на противень, поставьте в духовку на минут 7-10.

Салат с куриной грудкой, соленым огурцом, корейской морковью и консервированным горошком

Ингредиенты, которые нужны для готовки:

• Грудка куриная – 350 гр.
• Морковь по-корейски классическая (можно приготовить самостоятельно) – 150 гр.
• Банка консервированного горошка.
• Две головки лука репчатого (лучше всего брать белый, он сладкий).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Сметана – 150-200 гр.
• Соль и перец для вкуса.
• Растительное масло – 100 гр.

Как готовится салат с курицей и соленым огурцом

Шаг первый. Куриную грудку в соленой воде отварите до готовности. Остудите ее, при этом рекомендую, чтобы продукт остыл прямо в бульоне, так мясо получается невероятно сочным, насыщенным, вкусным. Как только курица будет готова, ее следует разделить на волокна и мелко порезать.

Шаг второй. Лук репчатый чистим, режем на тонкие четвертинки колец и обжариваем его в масле, пока продукт не станет светло-золотистого цвета. Должен получиться нежный тушеный лучок. Его отжимаем от жира, выкладываем на тарелку и даем остыть.

Шаг третий. Открываем корейскую морковку, сливаем, если есть в банке сок. Если вы решили морковь сделать самостоятельно, то необходимо ее замариновать за сутки до приготовления салата. Для этого натрите свежие корнеплоды на терке, добавьте к ним измельченный чесночок, пару ложек соевого соуса, столько же холодной воды, ложку уксуса, смесь приправ для морковки по-корейски и поставьте все это мариноваться на сутки в холодильник.

Шаг четвертый. Корейскую морковь выкладываем в тот же жирок, в котором пассировался лук, минут семь-десять, не больше, обжариваем. Выключаем огонь, даем продукту остыть.

Шаг пятый. Соленые огурцы отжимаем от рассола, снимаем с них кожицу, трем на терке крупно. Можно мелко порезать, но я обычно тру, так вкуснее и сочнее салат.

Шаг шестой. С гороха сливаем жидкость, сметану выливаем в отдельную посуду и смешиваем со щепоткой соли и перца.

Шаг седьмой, начинаем сборку своего салата. Все подготовленные ингредиенты смешиваем со сметаной в одной большой посуде, а затем выкладываем салат порционно на зеленые листья салата. Украшаем зеленью или чем угодно на свое усмотрение.

Внимание! Подобную закуску при желании можно уложить слоями, чередуя при этом ингредиенты в любой последовательности.

Салат из курицы — «Загадка для гостей» (видео)

Надеюсь, вам пригодятся и понравятся эти рецепты. Скоро праздник Новый год и салат из курицы может занять достойное место на праздничном столе в новогоднюю ночь. А здесь еще несколько отличных рецептов хорошей закуски.

Веселых вам праздников, счастливых романтических вечеров и радости в повседневной жизни, удивляйте своих любимых новыми кулинарными шедеврами, и они непременно будут вам благодарны за это.

Удачи и Всех Благ!

Салат с курицей грибами и огурцами

• Курочка – 300гр.

• Шампиньоны -350гр.

• Луковичка – 1шт.

1. Отварите курицу, предварительно подсолив воду до готовности – примерно 25-30 минут. После чего выньте из кастрюли, чтобы она остужалась.

2. Соломкой нарежьте предварительно вымытые грибы и сварите их.

3. Параллельно с грибами поставьте вариться яйца.

4. На разделочной доске нашинкуйте мелко лук. Для нашего салата с курицей и огурцами последние порежьте в виде соломки.

5. Теперь, когда мясо и яйца остыли, режем их кубиками.

6. Осталось смешать все продукты, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• Грибы (Шампиньоны или другие) – 300 г

• Филе курицы – 500 г

• Огурцы маринованные – 1-2 шт.

• Луковица — 2 шт.

• Майонез

• Соль

• Перец молотый черный

Рецепт:

1. Мясо курицы сварить.

2. Грибы и лук мелко порезать.

3. Сковороду разогреть, а затем выложить в нее, вначале, шампиньоны, а через 5-6 мин лучок. Жарить в течение 20 мин., помешивая.

4. Сваренное куриное филе порезать на небольшие кусочки, а огурчики на мелкие кубики.

5. В салатницу выложить все продукты, заправить салат майонезом, посолить и поперчить.

Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами готов к употреблению!

Салат с курицей, грибами, солеными огурцами и горошком

Продукты:

• Грудка курицы – 1 штука

• Грибы консер-ые – 1 банка

• Соленые огурцы – 3 шт.

• Яйцо – 4 штуки

• Лук репчатый – 1 луковка

• Зеленый горошек – 1 баночка

• Майонез – на ваш вкус

Рецепт:

Отличный способ применения соленым огурцам – это сделать из них замечательный куриный салат с огурчиками.

Первым делом снимите кожу с курицы и отварите ее.

Также поставьте вариться яйца.

После того как мясо будет готово и остынет, нарежьте его кубиками.

Также измельчите на доске яйца, огурцы.

Нашинкуйте лук.

Откройте банки с грибами и горошком. Выложите их в салатницу (желательно без маринада из банки). Добавьте к ним нарезанные лук, яйца, мясо курочки и огурцы.

Добавьте майонез и перемешайте.

Посолите по вкусу.

Приятного аппетита.

Оцените запись

Цыпленок терияки с маринованными огурцами Рецепт | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

2 стакана мирина

1 чашка саке

1 стакан соевого соуса

1 стакан ананасового сока

6 столовых ложек сахара или меда плюс 1 столовая ложка

1 (3-4 дюйма) кусок свежего имбиря, нарезанный монетами

3/4 стакана рисового уксуса

Щепотка красного перца

1/2 чайной ложки соли плюс дополнительная соль и свежемолотый черный перец для приправы

2 английских огурца, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

4 куриных грудки на костях

4 голени

4 куриных бедра

Рецепт салата из курицы с кусочками ангела

Я дал ему только три звезды, потому что, хотя это хорошо с некоторыми изменениями, если вы точно будете следовать указаниям, на самом деле не стоит есть.Первое, что вам нужно сделать, это добавить больше майонеза — трех столовых ложек недостаточно, чтобы сделать его кремообразным. Я также использовала сладкий маринад вместо маринованных огурцов с укропом. Сладкий маринад лучше смешивается, добавляя консистенции и аромата всему салату. Я бы посоветовал добавлять ингредиенты по своему вкусу, не следуя предложенному количеству.

Очень хороший «базовый» салат с курицей, который можно добавлять, но по своему вкусу.Я сделала это для мужа, чтобы он брал его на работу, поэтому никаких дополнений не требовалось. Я использовал немного больше майонеза и немного лукового порошка вместо лука. И, как и другие, я использовал сладкий маринад вместо нарезки маринованных огурцов. Я кладу это в лепешку вместе с помидорами салата и парой ломтиков бекона, чтобы получился действительно хороший сэндвич с оберткой.

Я снова приготовила этот куриный салат на этот раз для свадебного душа.Я использовал в рецепте настоящий майонез Kraft Real Mayonnaise Vlassic Baby Dills и ОДНУ желтую луковицу. Я использовал кухонный комбайн, чтобы нарезать все ингредиенты и намазать куриный салат на пшеничных булочках (разрезать их на 5 частей). Каждая женщина в душе спрашивала этот рецепт и какие именно ингредиенты (БРЕНДЫ) я использовала. Я убедился, что они все знают, что я использовал только одну большую желтую луковицу, а не 6 луковиц, как в рецепте, указанном в версии с масштабированием до 50. Это было хитом душа, что касается выбора еды. Съел КАЖДЫЙ бутерброд! Я увеличил рецепт на 50 порций и распределил щедрое количество на каждой булочке с хаги, затем разрезал бутерброды на 5 порций на булочку.Это, безусловно, ЛУЧШИЙ и самый легкий и вкусный куриный салат, который я когда-либо делал или пробовал. Очень рекомендую использовать этот рецепт.

Для тех из нас, кто одержим сельдереем, маринованными огурцами и курицей, это блюдо для нас! Моя семья полностью любила это, но не так сильно, как я. И Ангел, 3 тонны майонеза идеально подходят для маленькой куриной грудки или двух маленьких половинок.Я ничего не менял, за исключением того, что я не хотел иметь дело с половиной куриной грудки, поэтому я использовал ее полностью (но она была маленькой). Я также использовал красный лук для цвета. Ваши мерки идеальны! Это хранитель. Нам понравился тонкий вкус, который обеспечили маринованный укроп и лук. Для тех из нас, кто любит пикантные блюда по сравнению со сладким мясом и блюдами из птицы, это определенное блюдо. Я подавал его на подушке из красного листового салата и украшал тонкими кольцами красного лука. НЯМ! Спасибо, Ангел.

Это было легко и на удивление хорошо.Насчет рассола я не был уверен. Я изменил суммы, немного сохраню.

Я не понимаю. Всем тем, кто оценил этот рецепт заниженно, было несправедливо использовать сладкий вкус. Я один из тех, кто не любит сладкие мясные салаты (нас там несколько), поэтому я специально искал тот, в котором нет сладкого вкуса, и вот он! Совершенно такое, какое оно есть! Никакого мягкого салата с майонезом, ровно столько, чтобы он держался вместе, и маринованные огурцы идеально подходят !!! Вот что это за рецепт, и если вы более неравнодушны к более сладким салатам, ищите рецепт, который соответствует вашему вкусу, вместо того, чтобы избивать то, что вам не нужно.Замечательный рецепт !!! Спасибо, Ангел!

Охххххх !!! Не уверен, сколько курицы я использовал (раньше на неделе приготовил жареную курицу и использовал оставшиеся) примерно 2-3 стакана. Я использовал 2 стебля сельдерея. 4-5 столовых ложек чудо-взбивания (чтобы учесть дополнительную курицу). 1/4 стакана сладкого лука 2 огурца укропа, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, соль и перец по вкусу.Я нарезал все очень мелко только потому, что мне это нравится. Это позволяет получить всего понемногу в каждом укусе. Я ЛЮБЛЮ ЭТО!!! Я спросила мужа, нравится ли ему, и он сказал: «Это лук». Как указано в других обзорах, я думаю, это дело личного вкуса. Это было супер быстро, очень просто и супер хорошо. У нас это было с лапшой с курицей рамэн. Хорошая легкая еда, почти без уборки. Я сделаю это со всей моей оставшейся курицей. Спасибо, Ангел.

В основном по тому же рецепту, который я использовал много лет.Для разнообразия вы можете использовать сладкие соленья или соленые огурцы с маслом. Нарезанный зеленый лук может быть мягче обычного, и, конечно же, количество майонеза будет варьироваться в зависимости от размера куриной грудки. Также не стесняйтесь добавлять в смесь немного мяса ноги или бедра.

Ты — ангел. Поджаренные бутерброды с курицей и салатом и бутылка светлого пива — мой любимый обед.Ингредиенты не пересиливают саму курицу. Я большой поклонник. Это в коробке с рецептами. Огромное спасибо!

Мой любимый рецепт куриного салата

Нам с мужем это понравилось. Я добавил примерно чашку разрезанного пополам винограда и мог бы немного уменьшить укроп в следующий раз, но в остальном это было совершенно восхитительно!

Спасибо, что в рецепте нет фруктов.Когда люди поймут, что в настоящей курице винограду нет места.

Я просмотрела множество рецептов и выбрала именно этот! Я хотел простой рецепт салата с курицей без фруктов, но не безвкусный. Лук и сельдерей придают ему хруст, горчица и специи — аромат, а сладкий вкус и немного сахара — сладость, в которой он нуждается.Я не использовал орехи пекан, лимонный сок, укроп или перец, потому что у меня их не было, но без него было много вкуса! Я использовала 2 большие банки куриной грудки, что сделало этот рецепт быстрым и простым! В следующий раз, когда у меня останется курица, я воспользуюсь ею! На мой взгляд, это лучший рецепт салата из курицы!

Я думал, что это свежий простой куриный салат.Действительно хорошо! У меня не было никакого удовольствия, поэтому я беспокоился об этом. Но я думаю, поэтому у него был простой вкус, и мне это понравилось для разнообразия. Кроме того, я использовал луковый порошок вместо лука и сделал половину сметаны и майонез для этой части. Мне очень понравились орехи пекан и их текстура. Отличный рецепт!

Если вы пытаетесь сделать что-то другое, это хорошо!

Я проделал целую палео-штуку, когда нужно приготовить 5 фунтов измельченной курицы на всю неделю… Мне нужен был способ использовать ВСЕ эту курицу;)! У меня не было орехов пекан или лимона. Я нарезал огурчик с укропом тоже не понравилось. Муж сказал, что это лучший куриный салат, который он когда-либо ел. Детям понравилось … Какое счастье, что в нем не было фруктов. Я действительно планирую сделать это снова, как написано, но это было фантастически с ингредиентами, которые у меня были под рукой.

Очень хороший.Обжарить курицу с 1 лавровым листом, несколькими кусочками целого черного перца и одним измельченным зубчиком чеснока примерно 12 минут. Нарезанный очень хорошо. Упущенный вкус из сахара, поэтому также исключен сахар. Выжал сок из одной дольки лимона. Всего использовалось около 1 чайной ложки черного перца. Добавлен острый перец. В холодильнике на ночь.

Этот рецепт очень хорош, но в следующий раз я, вероятно, разрежу молотый перец пополам.Это действительно превосходило бутерброд. В остальном это было вкусно, и я обязательно сделаю еще раз!

Отличные вкусовые качества. Не фанат перца, поэтому вряд ли добавляйте в него что-нибудь из этого. Я рекомендую попробовать его, прежде чем добавлять сахар. Я обнаружил, что сладости приправы было достаточно, и мне не пришлось добавлять сахар. Обязательно сделаю это снова. О да, мой муж ненавидит перец, поэтому я просто добавила немного этого.

Никакой укропной горчицы (не ешьте) или орехов пекан под рукой. Этот рецепт был хорош, но я думаю, что в следующий раз я пропущу соль, по крайней мере, наполовину.

Куриные грудки в соевой глазури с маринованными огурцами

Сьюзан Ханна

Этот рецепт из NYT Cooking использует паровой метод для быстрого приготовления куриных грудок без кожи и костей, сохраняя их влажными.Можно использовать воду, но соевый соус, мед, чеснок и кориандр в этом рецепте придают мясу аромат. Пока курица готовится, приготовьте быстрый гарнир из маринованных огурцов, используя огурец, лук-шалот, уксус, соль и перец. Примечание повара: это было бы здорово с вареным рисом; Подала с маринованными огурцами и стручковой фасолью.

Обслуживает 4.

Избегайте добавок и консервантов

Я использовал рисовый уксус Marukan и тамари вместо соевого соуса.Чтобы узнать о других рецептах с использованием полностью натуральных ингредиентов, посетите Eye For a Recipe.

Состав:

• 1 английский огурец, тонко нарезанный
• 1 лук-шалот, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный продольно
• ¼ стакана (60 мл) рисового уксуса
• Кошерная соль и черный перец
• ¼ чашки (60 мл) соевого соуса с натрием или тамари
• 2 столовые ложки (30 мл) меда или кленового сиропа
• 4 куриные грудки без кожи и костей (от 1 ½ до 2 фунтов / от 680 до 900 г)
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка (5 мл) семян кориандра, грубо раздавленных тяжелым ножом
• Листья кинзы и нежные стебли, для сервировки
• Рис, приготовленный на пару, для сервировки

Приготовление:

1. В средней миске перемешайте огурец, лук-шалот, уксус, 1 чайную ложку соли и чайной ложки (1.25 мл) перец; отложите, пока готовите курицу.
2. В мелкой посуде смешайте соевый соус и мед; добавить курицу и перевернуть, чтобы покрыть.
3. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и кориандр и перемешайте до образования покрытия. Добавьте куриные грудки (оставьте маринад) и готовьте, пока не подрумянится с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (Поджаривание происходит здесь немного быстрее, чем обычно, из-за меда и сои; если маринад становится слишком темным, немного уменьшите огонь.)
4. Добавьте оставшийся маринад и стакана (60 мл) воды в сковороду. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой еще 4–5 минут с каждой стороны.
5. Откройте сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, время от времени переворачивая курицу, примерно 5 минут, пока жидкость не уменьшится и курица не станет глазированной.
6. В зависимости от размера сковороды, которую вы используете, соус может уменьшаться немного медленнее или быстрее указанного времени. Когда вы проводите резиновым шпателем по дну сковороды, соус должен оставлять след шириной с лопатку, который довольно быстро заполняется жидкостью.Если вам случится уменьшить слишком много, вбивайте воду по одной столовой ложке за раз, пока не получите блестящий соус, который можно поливать.
7. Подавать курицу, сбрызнутую оставшейся глазурью, поверх риса с салатом из огурцов и кинзой.

Из NYT Cooking

Тайско-юньнанский салат из огурцов и курицы (Yam Dtaengkwa Gai Jeen Yunnan)

Этот рецепт салата из огурцов и курицы в тайско-юньнаньском стиле пришел от когда-то орландоанца Дилана Эйтеронга.Основатель популярной pop-up Bangkrak Thai Street Kitchen, Эйтаронг в настоящее время находится в Таиланде и предлагает кулинарные курсы через Zoom. (Свяжитесь с ним через Instagram, чтобы зарегистрироваться.) Салат из огурцов и курицы в тайско-юньнаньском стиле — лишь один из рецептов в нашей серии «Что на самом деле шеф-повара готовят дома»; найдите видео на Facebook или Instagram и следите за ним.

Эйтеронг говорит: «Я выучил это блюдо, когда учился у тайского кулинара Ханумана Асплера в Чиангмае. За две недели, проведенные там, я выучил около 100 блюд, и это оказалось особенно вкусным.Это почти совсем не тайский салат. Вместо этого это салат, который едят юньнаньцы, многие этнические группы которых включают в себя даи, которые давно мигрировали на территорию нынешнего Таиланда и стали — подождите, — тайцами. В Северном Таиланде проживает значительное количество юньнаньцев, поэтому в таких городах, как Чиангмай и Чианграй, вы вполне можете найти какую-то версию этого. Это яркое, слегка пряное, соленое, но освежающее блюдо, подчеркнутое нотками цитрусовых специй от Махукена, тайского родственника всеми любимого сычуаньского перца.Вы не сможете найти Махквен в Орландо, поэтому вам придется использовать последний в качестве заменителя, который официально сделает блюдо китайским. Хотя я сторонник признания различий между двумя (и всеми азиатскими) кухнями, интересно видеть в таком блюде, как это, как на раннем образце культуры еды, которая теперь стала такой совершенно уникальной ».

Посетите наш Глобальный путеводитель по продуктовым магазинам, чтобы найти близкие к вам специальные ингредиенты.

Обслуживает четыре

¼ чашки сушеного тайского порошка чили

щепотка крупной соли

2 чайные ложки перца махвкен или сычуаньского перца, измельченного или измельченного

около 10 измельченных зубчиков чеснока

Масло растительное или с нейтральным вкусом

2 чайные ложки жидкого соевого соуса ИЛИ грибного соевого соуса (лучше)

2 столовые ложки черного уксуса

2 чайные ложки кунжутного масла

2 чайные ложки жареных семян кунжута

3 унции вареной куриной грудки, разорванной вручную на кусочки размером с укус (см. Примечание)

4 небольших маринованных огурца, нарезанных кусочками неправильного размера (см. Примечание)

¼ стакана нарезанной кинзы и зеленого лука, смешанных

В небольшой термостойкой миске смешайте порошок чили, соль и махвен (или горошины сычуаньского перца).В небольшой кастрюле или воке смажьте измельченный чеснок достаточным количеством масла, чтобы он мог полностью погрузиться в него. Включите средний огонь и обжарьте чеснок до золотистого цвета, часто помешивая. Когда он будет готов, осторожно налейте горячее масло и чеснок в миску с порошком чили, пока масло не покроет его — вам нужна своего рода паста с небольшим дополнительным маслом — обязательно добавьте весь чеснок и смешать, чтобы соединиться. Зарезервируйте одну столовую ложку, а остальные сохраните в качестве приправы для своей кладовой.

В миске, достаточно большой, чтобы вместить все оставшиеся ингредиенты, смешайте оставшуюся пасту чили с соевым соусом, черным уксусом, кунжутным маслом и семенами.Перемешайте курицу, огурец, кинзу и зеленый лук со всей заправкой. Подавайте прямо сейчас, при желании украсив еще несколькими семенами кунжута.

Примечание: В Таиланде курицу просто варили в воде до полной готовности, но приготовить на гриле тоже можно, или даже использовать предварительно приготовленную курицу, купленную в магазине. Чтобы поднять его на ступеньку выше и добавить еще один уровень вкуса, а также поддержать своих друзей, Эйтеронг рекомендует использовать копченую курицу от Swine & Sons.Прямо сейчас он находится в их меню, и Эйтеронг предлагает использовать остальное «почти для всего, к чему вы хотите добавить вкусную курицу».

Тайские огурцы очень твердые и не содержат много воды, поэтому Эйтеронг рекомендует в США индийский или маринованный сорт (также известный как Кирби). Вы можете использовать большие европейские, но вырежьте сердцевину, если хотите. Что касается огурцов, вам нужны небольшие кусочки твердой части, а не водянистой сердцевины.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

• Карьера
• Центр помощи
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды

Уже участник?
Авторизоваться

меню

Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

Авторизоваться
Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Схема питания
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Черные жизни имеют значение

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Острый салат из огурцов

Как приготовить лучший салат из огурцов со сладкой пикантной заправкой из уксуса, небольшого количества сахара и дижонской горчицы. Перейдите к рецепту салата из острых огурцов или прочитайте, как мы его готовим.

С помощью нескольких простых приемов вы можете приготовить лучший и самый ароматный салат из огурцов. Удивительно, насколько они важны.

Как приготовить лучший салат из огурцов

Секрет рецепта салата из огурцов — засолка огурцов .Соль улучшает вкус огурцов и избавляет от лишней воды, которая может разбавить заправку.

Видите ли, огурцы в основном состоят из воды. Посолив их, мы вытягиваем лишнюю воду перед тем, как перемешать заправку. Мы сделали это в других рецептах — помните наш салат из капусты без майонеза и этот сливочный салат из огурцов, приготовленный с греческим йогуртом?

Присадка огурцов делает заправку вкусной, не разбавленной . Это также делает огурцы более похожими на огурцы. Усиливает их аромат. Процесс посола занимает около 30 минут и того стоит.

Вот как мы это делаем: Нарезаем огурцы тонкими монетками — мы пользуемся ножом для резки мандолины, но нож тоже работает. Бросьте огуречные монеты с солью и дайте им отстояться на дуршлаге — мы ставим наши в раковину — на 30 минут.

Через 30 минут ополоснуть огурцы холодной водой . Полоскание избавляет от лишней соли, чтобы салат не был слишком соленым.Наконец, отожмите их насухо, положив на чистую кухонную салфетку и отжав.

Когда вы посолили, промыли и отжали огурцы, самое время приготовить салат. . Заправка простая и для баланса приготовлена ​​из уксуса, горчицы и небольшого количества сахара. В завершение добавьте горсть нарезанного красного лука. Легкий! Вы можете сразу же наслаждаться салатом, но он станет лучше после часа в холодильнике.

Более простые рецепты салатов

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Острый салат из огурцов

• PREP 1 час 45 минут
• ИТОГО 1 час 45 минут

Секрет этого салата в солении огурцов. Нарезав их тонкими ломтиками, обильно солим и оставляем в покое на 30 минут. Когда они сидят, огурцы становятся еще более «огуречными» и выделяют лишнюю влагу, которая, если ее не удалить, сделает заправку водянистой.Затем их заправляют простой заправкой и оставляют мариноваться не менее 1 часа, но не более суток. Салат требует немного больше времени на соление и маринование, но ваше практическое время минимально.

Время бездействия для этого рецепта — 1,5 часа. Для этого нам нравится нарезать огурцы тонкими ломтиками (1,5 мм). После приготовления салата огурцы получаются хрустящими, но немного мягкими. Если хотите, чтобы огурцы были более плотными, нарежьте их толще.

На 4 порции

Вам понадобится

2 тепличных огурца или огурца без косточек (около 1 1/2 фунта)

Кошерная соль

От 2 до 3 чайных ложек сахарного песка, в зависимости от того, насколько сладкий салат вам нравится

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 средняя красная луковица, тонко нарезанная

Указания

Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, перемешайте с двумя чайными ложками соли, затем добавьте в дуршлаг, установленный над раковиной или миской.Оставьте на 30 минут.

Огурцы промыть холодной водой, затем выжать из них лишнюю воду. (Чтобы облегчить задачу, добавляем огурцы в чистое кухонное полотенце, перевязываем и отжимаем).

В большой миске смешайте две чайные ложки сахара, уксуса и горчицы. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте дополнительную чайную ложку сахара. Добавьте огурцы и красный лук, затем перемешайте. Перед подачей на стол поставьте салат в холодильник как минимум на 1 час и до суток.

Советы Адама и Джоанны

• Огурцы без косточек: Вы часто найдете огурцы без косточек, которые продаются в пластиковой упаковке.У них более тонкая кожица и немного слаще, чем у обычных огурцов. Другие названия включают английский огурец и тепличный огурец. Если вы не можете их найти, используйте обычные огурцы и ложкой вычерпайте семена перед тем, как нарезать их ломтиками.
• Вариант — Добавьте салат: после маринования огурцов вы заметите, что на дне миски будет оставаться довольно много жидкости. Если хотите, перелейте немного жидкости в небольшую миску, а затем добавьте 2–4 столовых ложки оливкового масла, чтобы получилась заправка для салата.Затем разорвите листья салата, перемешайте с заправкой и подайте сверху огурцы.
• Нам нравятся тонко нарезанные огурцы. У вас есть два варианта нарезки — использовать острый нож или использовать нож для нарезки мандолины. Если она у вас есть, мандолина творит чудеса, заставляя все работать быстро. Если вы используете мандолину, в целях безопасности купите себе кевларовую перчатку.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 45 калорий / белок 1 г / углеводы 9 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 6 г / общее количество жиров 0 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

.