Салат «Московский», классический рецепт

Опубликовано 22.12.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хотим поделиться классическим рецептом салат «Московский», который считают упрощенной версией салата Оливье. Очень похоже, что так оно и есть, ведь появился этот салат во времена тотального дефицита, когда то майонеза не было, то горошек не достать, то за колбасой очереди. Вот и придумали предприимчивые хозяйки к празднику готовить салат «Московский», добавляя в него те продукты, которые удавалось купить. Так появились самые разные варианты и вариации этого салата: с курицей, колбасой, говядиной и даже рыбой. Заправляли салат кто сметаной, смешанной с горчицей и уксусом, а кто готовым майонезом.

Московский салат по вкусу мало чем уступает знаменитому Оливье. И разница, в общем-то, невелика – в одном салате есть горошек, в другом его нет, в одном нарезка мелкая, в другом немного крупнее. Но это конечно если брать во внимание современную версию Оливье. С оригинальным рецептом расхождения в ингредиентах значительные.

В этом рецепте в качестве мясной составляющей используется куриное филе – отваренное или запеченное. Огурцы лучше взять соленые (квашеные) или маринованные, а заправить салат можно чем хотите – или сметаной или майонезом и даже густой йогурт подойдет.

Ингредиенты:

— картофель – 4 шт;

— отварное или запеченное куриное филе – 0,5 шт;

— огурцы соленые или маринованные – 3 небольших;

— морковь – 1 крупная;

— яйцо – 2 шт;

— майонез или густая сметана – 3-4 ст. ложки;

— горчица готовая, соль, уксус – все по вкусу (если заправляете сметаной).

Картошку и морковь рекомендуется отварить на пару, чтобы овощи не набирали воды, сохраняли вкус и витамины. После того, как немного остынут, очистить и окончательно остудить до комнатной температуры. Не стоит готовить этот салат (как и многие другие) в спешке, теплые или горячие вареные овощи, особенно картофель, резко ухудшают вкус готового салата. Поэтому лучше сварить картошку с морковкой накануне, чтобы у вас все было подготовлено и осталось только нарезать овощи. Нарезку делайте как вам удобно – мелкую, как для Оливье, или чуть крупнее. Режем остывшие картофелины пластинами, затем нарезаем соломкой и режем мелким кубиком. Высыпаем в глубокую миску.

Морковь режем пластинами или кружочками, затем помельче, кубиками. Высыпаем в миску поверх картофеля.

Яйца отвариваем тоже заранее. Остужаем в холодной воде, режем мелкими кусочками. Перекладываем к картошке с морковью. Если предполагается порционная подача салата, желтки можно оставить для украшения.

Огурцы выбираем по своему вкусу или добавляем те, что есть. Вкусно получится и с маринованными, и с солеными. Летом можно свежие добавить, очистив их от грубой кожуры. Нарезаем огурчики мелким кубиком, отправляем в салатник к остальным ингредиентам.

Режем мелко куриное филе. В некоторых рецептах филе рекомендуют сначала разобрать на тонкие волокна, затем порвать или порезать не очень длинными полосками. Такой вариант тоже уместен, делайте как вам удобнее.

Для заправки используем готовый майонез (желательно остренький) или добавляем в густую сметану немного горчицы, соль и уксус. Взбиваем и сметанная заправка готова.

Перемешиваем все нарезанные ингредиенты. Заправляем майонезом или сметанной заправкой, перемешиваем еще раз. Ставим салат в холодильник пропитываться, обязательно накрываем, чтобы верх не потемнел и не подсыхал.

Для порционной подачи используем кулинарное кольцо и десертные тарелочки. Ставим на тарелку кольцо (или обрезанную банку с загнутыми краями), кладем две-три ложки салата, уплотняем ложкой или толкушкой. Кладем еще столько же, снова уплотняем. Так делаем не очень высокую башенку.

Снимаем кольцо, украшаем салат по своему вкусу и подаем к столу.

Также хотим напомнить еще однин простой и классический рецепт салата с курицей Цезарь.

Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Салат оливье с курицей классический простой рецепт с фото пошагово

Салат оливье с курицей классический простой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать классический салат Оливье с курицей? Подготовьте необходимые продукты. Я использовала куриное филе. Можно взять куриные бедра либо голени. Консервированный зеленый горошек выложите на сито, чтобы стекла жидкость.

2. Шаг 2:

   Курицу помойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо было более сочным, обязательно опускайте курицу в кипящую воду, а не в холодную. Курицу достаньте из бульона, остудите.

3. Шаг 3:

   Остывшую курицу нарежьте мелкими кубиками. Желательно, чтобы форма и размер нарезки ингредиентов были одинаковыми, тогда салат будет красиво и аккуратно смотреться.

4. Шаг 4:

   Овощи сварите до готовности, остудите. Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   Картофель очистите, аналогично нарежьте мелкими кубиками.

7. Шаг 6:

   Яйца помойте, сварите вкрутую на умеренном огне в течение 7-8 минут. Залейте яйца холодной водой, чтобы остыли. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.

8. Шаг 7:

   Соленые огурцы достаньте из рассола, обсушите. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.

9. Шаг 8:

   В подходящем по размеру салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, курицу, морковь, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек. Салат немного посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

10. Шаг 9:

    Подавать салат можно в салатнике либо сформировать с помощью кулинарного кольца и украсить по желанию.
    Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат с курицей куриный пошаговые рецепты с фото

Классические салаты рецепты быстро просто

Салат из огурцов

Салат с яйцом

Салаты из моркови морковные приготовление пошагово

Салаты на праздничный стол рецепты быстро просто

Что приготовить на праздничный стол

Курица с картошкой

Классические салаты с курицей как приготовить вкусно

Салаты с майонезом

Салаты с мясом

Салат с солеными огурцами

Курица с овощами

Салат из яиц и огурцов домашние рецепты с фото

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Салат с горошком

Салат с курицей и огурцами рецепты с фото

Салат с курицей и яйцом

Салаты с мясопродуктами рецепты с фото

Огурцы с морковью рецепты

Картофельный салат

Салат с морковью и яйцом

Картошка с солеными огурцами

Мясо с морковью фото рецепты

Салат с огурцом и майонезом

Салат с огурцом и горошком

Салат с яйцом и майонезом

Салаты с картошкой и яйцом пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
• Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Соленые огурцы — 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Яйца, Картошка, Морковь, Зелёный горошек, Соленые огурцы, Соль, Майонез

Рецепт курицы по-московски — Food.

com

«Мой лучший друг наполовину русский, и это рецепт воскресной курицы от его русской бабушки»

Скачать

Через:

45 минут

Ингредиенты:

11

Выходы:

Подается:

4

ингредиенты

• 3

  куриные грудки без кожи и костей

• 1

  большая луковица

• 1

  чашка гриб

• 1

  стакан сметаны

• 1

  столовая ложка сливочного масла

• 2 ¹ ⁄ ₂ чашки приготовленного белого риса

• 2

  ложки укропа

• соль

• 3

  ложки копченой паприки

• 1 ¹ ⁄ ₂ стакана муки

• ¹ ⁄ ₂ стакан воды

направления

• Куриное филе смазать солью и обжарить с луком и грибами. Отставьте сковороду с маслом в сторону. Поместите курицу в форму для запекания. В сковороду добавить муку и обжарить до золотистого цвета, влить сметану и довести до кипения. Залить соусом курицу, добавить нарезанный укроп.
• Замесите тесто и раскатайте его, чтобы покрыть горшок. Плотно накройте горшочек и запекайте в духовке 30 минут при среднем нагреве. Подавайте в горшочках с рисом для украшения.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Куриный салат Доставка в Москве — Заказать Куриный салат рядом со мной онлайн

Заказать Куриный салат с доставкой или самовывозом из ресторана или магазина в Москве. Сравните варианты доставки куриного салата, а затем разместите заказ онлайн.

Applebee’s (105 War Bonnet Drive)

Доступно в 11:00

Applebee’s (105 War Bonnet Drive)

  •  $$

Новый0025 Wendy’s (1030 W Pullman Road)

Доступно в 6:30 утра

Wendy’s (1030 W Pullman Road)

• $

NEW

Groceries из Target (Москва)

Доступны в 8:00.

Продукты из Target (Moscow)

• $$

Новый

Mod Pizza (Москва)

Доступна по адресу 10:30

Mod Pizza (Moscow)

• $

9000

9000. 4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4

.

Баффало Уайлд Уингз (1710 W Pullman Rd)

Доступно в 10:45

Buffalo Wild Wings (1710 W Pullman Rd)

• $$

Новый

Ресторан Zip’s

Доступно в 10:00

ZIP’s Restaurant

• $

.

Новый

Safeway (1320 S Blaine St)

Доступно в 6:00

Safeway (1320 S Blaine St)

•

Новый

Paradise Cafe

Доступны по адресу 11:002 9 утра0003

Paradise Cafe

• $

Новый

CAFE’s Cafe’s Shari’s (Москва)

Доступно в 7:00

CAFE’s CAFE (Moscow)

• $

New

9002

• $

9002

• $

9002

• $

9002

• $

9002

• $

9003

• $

9003

• 1932 W. Pullman Road)

Доступно в 10:00 утра

Panda Express (1932 W. Pullman Road)

• $

4.7

McDonald’s (1404 Москва-Паллман)

. 00:00

McDonald’s (1404 Moscow-Pullman Highway)

•

Новый

Taco Bell (1429 S Blaine St)

Доступно в 7:00

Taco Bell (1429 S Blaine St)

• • $

4.6

Mad Greek

Available at 11:00 AM

Mad Greek

New

Stax Moscow

Available at 10:00 AM

Stax Moscow

New

KFC (1400 South Blaine Street)

Доступно в 10:30 утра

KFC (1400 South Blaine Street)

•

Новый

Wild Burger (1710 W Pullman Rd.) 11:00 утра

Дикий бургер (1710 W Pullman Rd.)

• $$

Новый

Pizza Hut (1104 S Main ST)

Доступно в 10:30

Pizza Hut (1104 S)

Главная улица)

  •  $

Новый

Rite Aid (1810 West Pullman Road)

Доступно в 9:00

Rite Aid (1810 West Pullman Road)

•

Новая

Subway (307 W 3rd ST)

Доступно в 9:00 утра

Метро (307 Вт 3-е ST)

•

Новый

Чистое золото от QDOBA (1970 Pullman Road, Space G-19)

Доступно в 10:30

Pure Gold от Qdoba (1970 PULLMAN ROAD, SPACE G-19

Новый

Grub Wandering Kitchen

Доступен в 22:30

Grub Wandering Kitchen

• $$

New

Bed Bath & Beyond (1966 Pullman Road)

Доступны по адресу 110003

Bed Bath & Beyond (1966 Pullman)

. : 00 утра

Bed Bath & Beyond (1966 Pullman Road)

•

$

Новый

Космические крылья (105 War Bonnet Drive)

Доступно в 11:00

Cosmic Wings (105 War Bonnet Drive Drive )

• $$

NEW

Young’s Alley

Доступно в 11:00

Янг Alley

New

Humble Burger

Доступно в 9:303

Humble Burger

. $

Новый

Лучший куриный салат в Москве

Наслаждайтесь доставкой лучшего куриного салата в Москве с Uber Eats. Введите свой адрес, чтобы просмотреть рестораны и магазины, предлагающие доставку куриного салата рядом с вами, а затем начните сравнивать варианты. После того, как вы разместили заказ на куриный салат онлайн или через приложение Uber Eats, вы можете отслеживать его прибытие.

Москва Куриный салат с доставкой и самовывозом

С Uber Eats вы можете насладиться лучшим куриным салатом, который предлагает Москва, не выходя из дома.